وصفات الفاصوليا الخضراء المجمدة. كيف لطهي الفاصوليا الخضراء المجمدة؟

الفاصوليا الخضراء المجمدة هي ضمانة لوجبة غداء سريعة ولذيذة وصحية أو طبق جانبي أنيق. مع الحفاظ على جميع الخصائص المفيدة عند تجميدها، تشبع الفاصوليا الجسم بالفيتامينات في أي وقت من السنة. لمساعدة المضيفة، يتم تحضير الحساء والوجبات الخفيفة منه في غضون دقائق.

كم من الوقت لطهي الفاصوليا المجمدة

تتراوح مدة الطهي الفوري للفاصوليا المجمدة بعد الغليان من 3 إلى 7 دقائق في المتوسط. إذا قمت بغلي الفاصوليا لمدة 12-15 دقيقة، فسوف تتغير بشكل لطيف أخضرفي المستنقع سوف تغلي بشدة وتفقد مذاقها وتصبح "ليفية".

الوقت التقريبي لطهي الفاصوليا المجمدة:

قطع صغيرة - 2-4 دقائق؛

الشباب - 5-7 دقائق؛

مفرط النضج - 8-10 دقائق.

للحصول على طبق مثالي، من الأفضل تذوق الفول من أجل ضبط وقت الطهي بشكل أكثر دقة.

تعليمات لطهي الفول المجمد

غالبًا ما تكون الفاصوليا بمثابة أحد المكونات الرئيسية للطبق المقلي أو المسلوق أو المخبوز في وعاء مشترك. لذلك، ليست هناك حاجة للطهي المسبق. ولكن إذا كانت القرون الخضراء بمثابة طبق جانبي مستقل، فيجب أن تخضع الفاصوليا بشكل صحيح المعالجة الحرارية. يجب أن تظل مقرمشة دون أن تفقد مظهرها الفاتح للشهية.

يتطلب الطبق الجانبي المجهز بشكل صحيح عدة خطوات.

ضعي الماء في قدر واسعة حتى يغلي.

إذا كنت تستخدم القرون الكاملة، قم بقص ذيول الفاصوليا.

إذا لزم الأمر، قطع الفواكه الطويلة إلى جزأين.

رش القرون بتيار الماء الساخن. سيؤدي ذلك إلى تخليص الحبوب من الجليد والثلج الزائد.

* وهذا الإجراء لا يقلل من درجة حرارة ماء الطهي ثلج إضافيولن يؤدي إلى زيادة في وقت الطهي.

رمي الفاصوليا المجمدة المحضرة في السائل المغلي.

القرون الملح حسب الذوق.

* هذا سيمنع الجميع من الغليان مواد مفيدةمن المنتج.

بعد الغليان، اتركي الفاصوليا تطهى لبضع دقائق حتى تنضج.

قم بتصريف السائل الساخن على الفور ووضع الفاصوليا في الماء المثلج.

بعد دقيقتين، ضعي القرون في مصفاة واتركيها حتى تصفى. تُقدم الفاصوليا كطبق جانبي حسب تفضيلاتك.

أطباق لذيذة مع الفول

هناك العديد من الأطباق التي تعتمد على الفاصوليا الخضراء. إنهم محبوبون ومجهزون من قبل النباتيين والمشجعين الأكل الصحي، أخصائيو الحميات ومحبي الطعام المتعطشين. تعتبر الحساء والأطباق الجانبية الغذائية الخفيفة وأطباق الفطر واللحوم والسلطات والأوعية المقاومة للحرارة من الوصفات الشائعة المصنوعة من القرون المجمدة. بالإضافة إلى الشبع والفوائد، هناك ميزة إضافية لكل طبق وهي سهولة تحضيره في وقت قصير.

فطور سريع “فاصوليا خضراء مع البيض”

وجبة إفطار دسمة وغنية بالفيتامينات للعاملين والرياضيين النشطين وجميع محبي الفاصوليا الخضراء.

• الفاصوليا - 300 غرام
• بيضة - 1 قطعة.
• زبدة - 20 جم
• الملح والفلفل - حسب الرغبة

اسلقي القرون المجمدة حتى تنضج، ثم قطعيها إلى قطع متساوية. تذوب قطعة صغيرة في مقلاة سمنة. ضعي الفاصوليا في الزيت الساخن واخفقي البيضة النيئة فيها. يُملح الطبق ويُتبل بالفلفل حسب الرغبة. تخلط المكونات وتقلى حتى تنضج.

وجبة غداء مغذية "حساء السمك مع الخضار"

الحساء الأكثر صحية وبسيطة لمحبي الخضار الخضراء.

• السمك - 500 غرام
• فاصوليا مجمدة - 100 جرام
• البازلاء الخضراء المجمدة - 100 غرام
• بروكلي - 150 جم
• الجزر - 1 قطعة.
• بصل - 1 قطعة.
• البهارات - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• ورق الغار - 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح - حسب الرغبة

يُسلق السمك في 2 لتر من الماء مع ورق الغار والبهارات. قم بتصفية المرق النهائي وإزالة الأسماك من العظام، وقطع شرائح إلى أجزاء.

قشر واشطف الجزر والبصل. قطعها إلى مكعبات صغيرة. تقلى الخضار في الزيت لمدة مقلاة ساخنةحتى تصبح طرية.

ضعي الخضار المقلية في مرق السمك المغلي. أضيفي جميع الخضار المجمدة واطهي الحساء لمدة 8-10 دقائق.

يقدم الحساء في أجزاء مع إضافة شرائح السمك إلى الطبق.

وجبة خفيفة صحية بعد الظهر "يخنة الخضار مع الفاصوليا"

الخضار المطهية لن تترك أحداً جائعاً، فهي تشبع الجسم بالعناصر المفيدة والمغذية.

• فاصوليا مجمدة - 200 غرام
• البطاطس - 200 غرام
• كوسة - 200 غرام
• بصل - 100 جرام
• الطماطم -100 غرام
• فلفل حلو - 100 جرام

اغسل وقشر الخضار. نقطع الكوسة والبطاطس إلى مكعبات. الفلفل الحلوويقطع البصل إلى حلقات. نقطع حبات الفاصوليا إلى قطع والطماطم إلى شرائح.

تسخين الزيت النباتي في مقلاة. أضف البطاطس والكوسا. تُطهى الخضار حتى تنضج مع إضافة كمية صغيرة من الماء. أضف الفلفل والبصل إليهم. يقلى كل شيء لمدة 5-7 دقائق. أضف الطماطم والفاصوليا الخضراء أخيرًا. امزجي كل شيء، وتبلي الحساء بالملح والفلفل والبهارات. ينضج حتى ينضج بالكامل.

عشاء دسم وخفيف “سلطة الدجاج بالزبادي”

عشاء كامل للجميع: أولئك الذين يحبون تناول الطعام بشهية وشهية، أولئك الذين يلتزمون بنظام غذائي ويهتمون بقوامهم.

• فيليه الدجاج - 500 غرام
• سلطة خضراء - 1 حفنة
• الفاصوليا الخضراء - 200 غرام
• بصل أرجواني - 1 قطعة.
• خيار - 200 غرام
• طماطم - 4 قطع.
• بيض السمان - 10 قطع.
• الملح والفلفل - حسب الرغبة
• التزود بالوقود
• زبادي يوناني - 200 مل
• زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• البقدونس - 3 أغصان
• الثوم - 3 فصوص
• الملح والفلفل - 1 قرصة

يُسلق البيض المسلوق ويُبرد ويُقطع إلى نصفين. غلي الفاصوليا المجمدة في الماء المملح. اغسل وجفف الخضار.

افركي شرائح الدجاج بمزيج من الملح والفلفل وزيت الزيتون. يقلى اللب في مقلاة لمدة 4 دقائق على كل جانب. دع الفيليه يبرد ويقطع إلى قطع.

نقطع الخيار إلى مكعبات والبصل إلى حلقات نصف رقيقة. طحن الشبت والثوم. ل صلصة السلطةاخلطي الزبادي وزيت الزيتون والأعشاب والثوم في وعاء. الملح والفلفل كل شيء، مزيج.

تمزيق أوراق الخس النظيفة والجافة في وعاء عميق. أضيفي إليهم البصل والخيار والفاصوليا الخضراء. بريد فيليه دجاج. نتبل السلطة بالصلصة ونخلطها بلطف. قبل التقديم، تزيين الطبق ببيض السمان.

التقييم: (1 صوت)

جوليا: | 9 ديسمبر 2015 | 7:52 صباحا

جوليا: | 16 مايو، 2014 | 8:52 صباحا

حبة فاصوليا مقطعة إلى بالشكل المطلوبويغلي في الماء المملح. استنزاف في مصفاة. في مقلاة من الحديد الزهر، اقلي البصل (يمكنك أيضًا إضافة مكعبات البطاطس)، وضعي فوقه الفاصوليا والفلفل، وأضيفي الملح حسب الرغبة، وبذلك تكونين قد انتهيت. لذيذ أحيانًا أقوم بإضافة الطماطم والفلفل الحلو إلى البصل المقلي.
إجابة:غوليا، شكرًا جزيلاً!

فيرا: | 1 يوليو، 2013 | 4:33 مساءً

يمكنك إضافة البيضة في نهاية القلي.

أول": | 17 مايو، 2013 | 9:08 مساءً

وفي النهاية يمكنك أيضًا إضافة الثوم وملعقة - اثنتين من القشدة الحامضة والبخار قليلاً. حلو المذاق.

ناستيا: | 17 ديسمبر، 2012 | 10:22 صباحا

وعندما أقوم بتسخينه، أكسر بضع بيضات هناك... اتضح أنه لذيذ جدًا :)

مارينا : | 7 نوفمبر، 2012 | 7:55 مساءً

مرحبًا! شكرا لك على الاهتمام، والأهم من ذلك وصفات لذيذة. أطفالي يحبون الفاصوليا كثيرًا ولذلك سأحاول طهيها وفقًا لوصفتك. أطبخه بنفسي بشكل مختلف قليلاً - بعد الطهي، أقلي البصل قليلاً حتى يصبح شفافاً، وأضيف الفاصوليا، وأخفق بيضة نيئة قليلاً مع الماء، وأضيفها إلى الفاصوليا، واتركها على نار خفيفة قليلاً، والملح، والفلفل، والقليل من الزعفران - أنا مثل اللون والرائحة، الكزبرة الخضراء utskho suneli وكل شيء يؤكل بسرعة كبيرة. جربه، ربما شخص ما سوف ترغب في ذلك.

الكسندرا: | 11 أغسطس، 2012 | 7:52 مساءً

أحب الفاصوليا المجمدة لأنه يمكن طهيها بيد واحدة (وغالبًا ما يشغل الطفل اليد الأخرى))
وصفتي هي في مقلاة تحت غطاء مع إضافة الماء والزيت النباتي والملح وبذور السمسم. أبقيه تحت الغطاء حتى يذوب و"يلتصق"، ثم بدون الغطاء حتى يصبح جاهزًا وحتى يتبخر الماء المتبقي.

سفيتلانا: | 31 مايو، 2012 | 8:22 مساءً

أنا أيضًا أتصرف في أغلب الأحيان مثل سفيتا. أحب أن يكون للفاصوليا نكهة جوزية طفيفة. زيت عباد الشمس.

أولي: | 30 مايو، 2012 | 7:54 صباحا

أقوم بطهي الفاصوليا بنفس الطريقة التي تقوم بها Sveta تقريبًا ، وأضيف أيضًا الفلفل (الأسود المطحون بالطبع) ، ولكن في النهاية ، عندما تكون الفاصوليا تقريبًا ، ولكن ليست جاهزة تمامًا ، أفرك كعكة أو قطعة من الخبز (ويفضل أن يكون قديمًا) في يدي مباشرة فوق المقلاة سوف ينهار بسهولة) ويقلى الفاصوليا مع الفتات الناتجة. يبدو الأمر وكأنه هراء، لكن الطبق يصبح ألذ بكثير. من المهم أن تلتقط اللحظة التي تضيف فيها الفتات. يجب أن يكون لديك وقت للقلي حتى تصبح مقرمشة، لكن لا ينبغي أن تصبح الفاصوليا طرية جدًا. جربها. أقوم أيضًا بطهي الخضروات المجمدة الأخرى بالفتات، باستثناء تلك الخلطات التي تنتج عصيرًا وفيرًا عند طهيها (ليشو، على سبيل المثال).

إجابة: سأحاول ذلك مع الطفل. شيء ما يخبرني أن هذا سيكون لذيذًا. وفي الوقت نفسه، سيتم إعادة ملء قطع الخبز غير المأكولة :)

أوكسانا: | 26 مايو، 2012 | 1:24 مساءً

يمكنك أيضًا إضافة الثوم المجفف وبذور السمسم.

ماشا ميرونوفا: | 22 مايو، 2012 | 9:12 صباحا

وأحضرت ما يصل إلى خمسة كيلوغرامات من كازاخستان))) شيء رائع. ربما انظر أين تبيع الفواكه المجففة في السوق؟ وحتى هنا في الشمال، يكون الفرق في السعر مقارنة بالعبوات التي يتم شراؤها من المتجر والحمص من السوق كبيرًا، ولكن لا يوجد فرق تقريبًا في الحمص نفسه.

إجابة: حاولت الحمص. جدتي طبخته (مع الدجاج والزبدة). لا أستطيع أن أقول إنني أحببته حقًا، تمامًا مثل البازلاء. لكنني لم أطبخها بنفسي. شكرا لهذه المعلومة. سوف انتبه.

ماشا ميرونوفا: | 21 مايو، 2012 | 6:38 مساءً

داش، ألا يوجد لديك حمص في مخزن الأطباق الجانبية لديك؟ لقد اكتشفت مؤخرًا الحمص ووقعت في حبه ...

إجابة: للأسف يا ماشا، أنا لا أطبخ الحمص. لن تجد الحمص هنا خلال النهار، وحتى لو وجدته، فإن السعر لا يشجع أي شخص على شرائه.

سفيتا: | 21 مايو، 2012 | 6:50 صباحا

أرمي المجمدة مباشرة في المقلاة + زيت الطهي + الملح. الجميع. هذا ما أفهمه)))
سريع ولذيذ. كل من اللون والأزمة في مكانهما.
يمكن تزيينها بالكريمة الحامضة عند التقديم

ايلينا: | 20 مايو، 2012 | 9:22 صباحا

شكرا على الموقع الجيد و وصفات مثيرة للاهتمام. لسوء الحظ لم يعجبني كثيرا.
يغلي، يصفى، يبرد، يصفى، يسخن مرة أخرى. لوحت معظم الفائدة بيدها. بعد كل شيء، لا ينبغي أن يكون الطعام لذيذًا فحسب، بل يجب أن يكون صحيًا أيضًا قدر الإمكان. ربما من الأفضل "ملء الغليان والصرف"؟

إجابة: إذا كنت تريد :) ولكن عندما تبرد الفاصوليا الماء الباردفهذا ما يعيدها إلى لونها الأخضر وتحتفظ بـ”قرمشتها” اللطيفة. لكن تناول الفاصوليا الباردة ليس ممتعًا جدًا، لذا عليك تسخينها مرة أخرى. الفاصوليا الأكثر صحة هي تلك الخام. لكني أريدها أن تظل لذيذة..

كاترينا: | 19 مايو، 2012 | 8:13 مساءً

ممم.. أنا أحب الفاصوليا الخضراء! شكرا لتسو القادم! عندما كنت طفلا، أعدت والدتي سلطة من الفاصوليا الخضراء والبصل والبيض. كل هذا كان متبلًا بالمايونيز. سأجرب بالتأكيد طريقة الطبخ الصحيحة!

أولجا: | 19 مايو، 2012 | 7:13 مساءً

يمكنك تبسيط الوصفة أكثر قليلاً إذا قمت بطهي الفاصوليا في غلاية مزدوجة.

لانا : | 19 مايو، 2012 | 6:32 مساءً

شكرا لك، داش. لا يوجد سوى حزمة من الفاصوليا في الثلاجة. سأحاول وصفة فرنسيةيفعل)))

قائمة الوصفات

تتمتع الفاصوليا الخضراء أو الهليون بالكثير من المزايا، ليس فقط مذاقها اللذيذ وكميتها الكبيرة من الفيتامينات والمعادن يجعلها ضيفًا مرحبًا به على كل طاولة. كمية قليلة من السعرات الحرارية وسهولة الهضم تزيد من جاذبيته في أعين من يتبعون نظامًا غذائيًا ويهتمون بصحتهم. كقاعدة عامة، يتم اختيار القرون الصغيرة للطهي، لذلك يستغرق إعدادها القليل من الوقت. عند غلي القرون الطازجة في مقلاة، سيستغرق الأمر حوالي 7 دقائق؛ كما تحظى الخضار المجمدة بشعبية كبيرة، حيث يمكن شراؤها طوال العام، ويستغرق تحضيرها حوالي 10 دقائق أو حتى أقل؛ من المهم عدم الإفراط في طهي الفاصوليا الخضراء لأنها قد تصبح قاسية وخيطية.

يتم تحضير الفاصوليا الخضراء بالخضروات (الملفوف والبازلاء والبصل والجزر) واللحوم والفطر. نادراً ما تستغرق جميع وصفات الأطباق التي تحتوي على هذه الخضار الرائعة أكثر من نصف ساعة. بغض النظر عن طريقة الطهي المختارة (الغليان، الإطفاء، التبخير)، فإن الأطباق الرئيسية التي تستخدمها تكون غنية بالعصارة والعطرية. نوصي بالوصفات التالية لأطباق رئيسية لذيذة وبسيطة.

طبق جانبي لذيذ لأي نوع من اللحوم وسهل التحضير. يمكن تحضير هذا الطبق من القرون الطازجة والمجمدة. تحتوي الفاصوليا المطبوخة العصير على كمية صغيرة من السعرات الحرارية، لذلك يمكن تقديمها لتناول العشاء في وقت متأخر.

• الفاصوليا الخضراء - 500 غرام؛
• بيضة - 2 قطعة؛
• لمبة؛
• زيت نباتي
• ملح، فلفل.

تسلسل الإجراءات:

1. يقلى البصل المفروم في قدر (يُنصح باختيار بصل أبيض).
2. نقطع طرفي القرون ونقطعها إلى عدة أجزاء ونضعها على البصل وتتبل بالبهارات وتسكب كمية صغيرة من الماء وتخلط.
3. يُطهى على نار متوسطة لمدة 25 دقيقة مع التأكد من أن الفاصوليا المطهية لا تفقد شكلها.
4. تُمزج الخضار الجاهزة تقريبًا مع البيض المخفوق وتُقلى معًا لبضع دقائق.

تعتبر الفاصوليا الخضراء المطهية مع البيض لذيذة أكثر عندما تكون دافئة، لذا يجب تبريدها قليلاً قبل التقديم. نظرًا لأن هذا الطبق كثير العصير، يتم تقديمه في طبق عميق كبير، إذا رغبت في ذلك، يمكنك رش الطبق بالجبن المبشور.

تعتبر الفاصوليا الخضراء مع الفطر طبقًا جانبيًا متوازنًا وغنيًا بالفيتامينات لجميع أفراد الأسرة. سوتيه مع الفطر مغذية ولذيذة وصحية، خاصة وأن البروتين النباتي مع الألياف يضمن الأداء الطبيعي الجهاز الهضمي. ينتمي هذا الطبق إلى فئة " وصفات سريعة"، سوف يستغرق إعداده ما يزيد قليلاً عن ربع ساعة.

ستكون المنتجات التالية مطلوبة:

• الفاصوليا الخضراء - 800 غرام؛
• فطر - 200 غرام؛
• بصل - 2 قطعة؛
• زيت نباتي
• الثوم - 2 فصوص؛
• ملح، فلفل.

لتحضير الفطر المقلي اتبعي الخطوات التالية:

1. غلي الفاصوليا المجمدة لمدة 5 دقائق في الماء المملح.
2. نقطع البصل إلى نصف حلقات والفطر إلى شرائح رفيعة.
3. يقلى البصل في قدر حتى يصبح شفافاً، ويضاف الفطر، ويخلط البصل مع الفطر ويتبخر السائل.
4. نضع الفاصوليا والثوم المفروم في قدر، ونضيف الملح ونطهو لمدة 5 دقائق تقريباً.

يمكن أيضًا طهي الفاصوليا الخضراء مع الفطر بالزبدة، وستكون لذيذة جدًا أيضًا، إذا كنت صائمًا، فلا يُنصح بتغيير المكونات. يعطي الفطر المقلي رائحة خاصة ؛ في الصيف يمكن استبداله بفطر آخر ، ويمكنك أيضًا تحضير مثل هذا الطبق براعم بروكسلأو براعم الشباب البازلاء الخضراء.

تعتبر الفاصوليا الخضراء مع الدجاج والأرز طبقًا ثانيًا مرضيًا ولذيذًا جدًا لتحضيره، يمكنك تناول هذه الخضار طازجة أو مجمدة، فهي لذيذة وصحية للغاية مع الأرز البني، ولكن يمكنك أيضًا استخدام الأرز العادي.

ستكون المنتجات التالية مطلوبة:

• الفاصوليا الخضراء - 250 غرام؛
• أرز - كوب؛
• دجاج - 500 جم؛
• فطر - 200 غرام؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• زيت الزيتون؛
• ملح، فلفل.

تسلسل الإجراءات:

1. غلي الأرز حتى ينضج.
2. يُقطع الدجاج جيدًا ويُقلى على نار عالية، إذا كان الدجاج به جلد، فلن تحتاج إلى إضافة الزيت إلى المقلاة.
3. نقطع الفاصوليا إلى مكعبات صغيرة والفطر إلى شرائح.
4. تقلى المكعبات مع الفطر والدجاج لمدة 5 دقائق ثم يضاف الثوم المفروم.
5. امزج محتويات المقلاة مع الأرز وقم بتسخين كل شيء معًا لفترة قصيرة.

تُقدم الفاصوليا الخضراء مع لحم الدجاج ساخنة إذا رغبت في ذلك، ويمكن تزيين الطبق بالأعشاب.

إذا كنت لا تأخذ أرزًا طازجًا في هذا الطبق، ولكن على سبيل المثال، أرز الأمس، فسوف يكتسب اتساقًا مثيرًا للاهتمام، حيث ستتحول الحبوب إلى اللون البني في المقلاة وتصبح مقرمشة.

وصفة سريعة لتحضير وجبة غداء أو عشاء كاملة. من الأفضل طهي الفاصوليا البحرية مع لحم الخنزير المفروم ولحم البقر، ثم سيكون الطبق كثير العصير وعالي السعرات الحرارية إلى حد ما. إذا كنت لا تحب الطعم صلصة الصويافيجوز استبداله مثلا معجون الطماطم. أو حتى طهي الفاصوليا الخضراء مع الطماطم واللحم المفروم حسب الوصفة المشابهة. يجب إضافة الطماطم إلى الطبق بعد تقشيرها.

ستكون المكونات التالية مطلوبة:

يتم تحضير الفاصوليا الخضراء مع اللحم المفروم على النحو التالي:

1. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة، ونبشر الجزر.
2. قم بغلي الفاصوليا أو تبخيرها.
3. يقلى البصل والجزر في مقلاة حتى ينضج نصفه، ثم يضاف اللحم المفروم ويتبل بالبهارات ويقلب ويطهى لمدة 10 دقائق.
4. اصنعي صلصة عن طريق خلط الثوم المفروم مع صلصة الصويا.
5. تضاف الفاصوليا إلى اللحم المفروم، ويقلب ويسخن لمدة دقيقة.
6. تُسكب الصلصة فوق الطبق بعد إطفاء النار، وتُقلب مرة أخرى وتُقدم.

تقترح بعض الوصفات تحضير هذا الطبق دون غلي القرون أولاً، حيث يتم طهيها على الفور مع اللحم المفروم في مقلاة، مما يزيد وقت الطهي قليلاً.

تعتبر الفاصوليا الخضراء مع الثوم طبقًا جانبيًا لذيذًا جدًا للحوم أو الأسماك. يمكن استبدال زيت السمسم في هذا الطبق اللذيذ بزيت الزيتون أو زيت عباد الشمس.

عليك أن تأخذ المنتجات التالية:

تسلسل الإجراءات:

1. تُقطع الفاصوليا إلى عدة قطع وتُسلق أو تُقلى حتى تنضج في مقلاة.
2. مرر الثوم من خلال عصارة الثوم أو اقطعه جيدًا.
3. يُضاف الثوم إلى القرون في المقلاة ويُحرَّك ويُسكب في الصلصة والزيت والخل ويُسخن كل شيء لمدة دقيقة.
4. يرش بالسمسم المحمص قبل التقديم.

إذا كان طعم الطبق النهائي لا يناسبك بطريقة ما، على سبيل المثال، الخل واضح، فيمكنك إضافة كمية صغيرة من السكر إليه.

وصفة بالفيديو: الفاصوليا الخضراء بالطماطم

يعتقد بعض الناس أن الفاصوليا غير الناضجة هي فاصوليا خضراء. ويمكنك الطبخ منه أطباق مختلفة. لكن الحقيقة هي أن حبوب الحبوب مناسبة فقط للحبوب (ومن هنا الاسم)، وتزرع أنواع الفاصوليا النباتية، أو كما يطلق عليها أيضًا حبوب السكر، للقرون. تحتوي هذه الفاصوليا على جراب طري جدًا بدون طبقة رق خشنة.

تؤكل الفاصوليا الخضراء عندما تكون قرونها لا تزال خضراء وطرية وتكون الحبوب صغيرة وناعمة جدًا.

هناك أصناف (متوسطة) تنتمي أيضًا إلى الحبوب، لكنها تحتوي على طبقة رقيقة من البرشمان بحيث يمكن استخدام هذه الشفرات في الطعام في سن مبكرة. بالطبع بعد غليها أولاً.

طريقة تحضير الفاصوليا الخضراء للطبخ

• يتم فرز القرون وإزالة القرون الصفراء لأنها حتى بعد الغليان ستبقى صلبة.
• يتم كسر ذيل القرون وسحبه في الاتجاه المعاكس. في هذه الحالة، ينقطع الوريد الذي يربط نصفي الجراب.
• بعد ذلك، يتم غسل القرون في الماء البارد.
• قبل الطهي، يتم قطعها بالعرض إلى ثلاثة أو أربعة أجزاء أو تقطيعها إلى الماس.

كيفية طهي الفاصوليا الخضراء في قدر

• لتوفير المزيد العناصر الغذائيةتوضع القرون في ماء مغلي مملح (خذ 10 جرام من الملح لكل لتر من الماء).
• ولمنع القرون من فقدان لونها الأخضر، يتم غليها في كمية كبيرة من الماء (3-4 لترات من الماء لكل كيلوغرام من الفاصوليا).
• اطهيها حتى تنضج، مع الحرص على عدم الإفراط في طهيها. هذا هو ما يقرب من 5-7 دقائق. لكن لا يزال وقت الطهي يعتمد على نضج الفاصوليا: كلما كبرت الكبسولة، كلما طالت مدة طهيها.
• ثم يتم استنزاف الفاصوليا في مصفاة.

يمكن طهي الفاصوليا الخضراء على البخار كمية صغيرةماء مملح. يجب أن يكون الغطاء مغلقا. في هذه الحالة لا يتم صرف الماء بل تخلط القرون المسلوقة مع البهارات وتوضع في وعاء السلطة وترش بالأعشاب.

كيفية طهي الفاصوليا الخضراء في الميكروويف

• يتم فرز قرون الفاصوليا الخضراء، وإزالة تلك غير الصالحة للطهي، وتحريرها من ذيولها وعروقها.
• قطع إلى قطع.
• ضعها في قدر واملأها بالماء البارد.
• الاحماء على القوة الكاملة 11 دقيقة. في هذه الحالة، يجب إغلاق الغطاء.
• ضع القرون في مصفاة. أو أضيفي بقية الخضار والبهارات واطهيها لبضع دقائق إضافية حسب الوصفة.

كيفية طهي الفاصوليا الخضراء في طباخ بطيء

• يتم قطع ذيول القرون وإزالة الوريد الذي يربط الصمامين معًا.
• يتم غسل الشفرات بالماء البارد.
• يُسكب الماء في الطباخ المتعدد ويُضاف الملح ويُترك حتى الغليان.
• اخفض القرون واطهيها لمدة 6-7 دقائق. إذا قمت بطهي الفاصوليا الخضراء المجمدة، فإن وقت الطهي يزيد بنحو خمس دقائق.
• ضعيها في مصفاة لتصريف الماء. استخدم حسب الوصفة.

إذا كان Multicooker يحتوي على وظيفة "البخار"، فيمكن طهي الفاصوليا الخضراء على البخار. للقيام بذلك، صب القليل من الماء في multicooker ووضع الفاصوليا في وعاء خاص مع الثقوب. اطبخي حتى تصبح شفرات الكتف ناعمة، حوالي 10-15 دقيقة.

سنحتاج إلى كيس من الفاصوليا الخضراء المجمدة والثوم. النسب، بشكل عام، ليست مهمة جدا. لا يقل حجم الفاصوليا الخضراء عمليًا أثناء الطهي، وبالتالي يمكنك تخيل الأجزاء تقريبًا على الفور.

تذوب قطعة من الزبدة في مقلاة. يمكنك إضافة القليل من الزيتون إذا أردت ذلك.

أخرجي الفاصوليا الخضراء من الفريزر واكسري القرون قليلاً بيديك. لا تحتاج الفاصوليا إلى تذويبها مسبقًا أو طهيها. يمكن إرسال القرون الناتجة على الفور إلى المقلاة.

أغطي المقلاة على الفور بغطاء واتركها على هذا النحو لمدة دقيقة واحدة حرفيًا حتى تذوب.

بعد دقيقة، قم بإزالة الغطاء ويقلى على نار متوسطة لمدة خمس دقائق تقريبا. سوف تكون الفاصوليا مشرقة وخضراء ومقرمشة. إذا كنت لا تحب الفاصوليا الخضراء المقرمشة، يمكنك طهيها لفترة أطول، خمس أو عشر دقائق أخرى حتى تصبح طرية، لكن الفاصوليا ستفقد لونها أيضًا.

في هذا الوقت، قطع عدد قليل من فصوص الثوم ناعما. يحبها الكثير من الناس عندما يكون هناك الكثير من الثوم في الفاصوليا، وأضيف فصًا كبيرًا لكل وجبة.

يمكنك إيقاف تشغيل الفاصوليا وإضافة الثوم المفروم جيدًا وخلطها وتقديمها. مناسب لجميع أنواع اللحوم، ويمكن تقديمه أيضًا كمقبلات قبل الطبق الرئيسي.

شهية طيبة.