كيفية صنع دقيق الشوفان. كيفية طبخ دقيق الشوفان: تعليمات مفصلة. يحتوي هذا المنتج

يعتبر دقيق الشوفان مع الماء أو الحليب وجبة فطور صحية ولذيذة للغاية. ستجد هنا وصفات خطوة بخطوة مع صور لهذا المنتج الفريد، بما في ذلك في طباخ بطيء.

ستمنحك حبوب الإفطار اللذيذة الغنية بالألياف الطاقة والقوة، وتزيد من الإنتاجية، وتبقيك تشعر بالسعادة طوال اليوم. إذا كنت تشعر في نهاية يوم العمل وكأنك ترغب في عصر ليمونة، فهذا يعني أنك لم تتناول عصيدة حقيقية على الإفطار!

كيفية طبخ دقيق الشوفان في الماء

يحتوي دقيق الشوفان المطبوخ في الماء على 88 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام (1.7 جرام دهون، 15 جرام كربوهيدرات، 3 جرام بروتين). الفطور المثالي لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن!

مكونات:

• 2.5-3 أكواب من السائل (الماء)؛
• 1 كوب دقيق الشوفان

طبخ دقيق الشوفان في الماء.

1. نسكب الحبوب في قدر ونسكب الماء فيها.

2. ضعي القدر على نار عالية واتركيه حتى يغلي مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق.

3. أضف السكر أو الملح حسب الرغبة.

4. ضعي القدر على نار خفيفة واتركيه مغطى لمدة 10 دقائق.

5. للحصول على طعم أكثر متعة، أضف الزبيب والمكسرات والموز المفروم.

كيف لطهي دقيق الشوفان مع الحليب

إذا كان لديك شوفان ملفوف في خزانة مطبخك، فحاول صنع دقيق الشوفان بالحليب منه. للقيام بذلك، قم بقياس كوب واحد من دقيق الشوفان وثلاثة أكواب من الحليب الخالي من الدسم.

دقيق الشوفان المثالي مع الحليب:

1. يُسكب الحليب (1 لتر) في قدر ويُرش الحبوب فوقه.

2. قم بطهي دقيق الشوفان (كوب واحد) على نار متوسطة.

3. يُغلى المزيج مع التحريك بشكل متكرر (بدون توقف).

4. أضف أي نكهات ترغب بها (العسل، السكر، الشراب، إلخ)، بما في ذلك الملح.

5. قم بطهي الشوفان وهو مغطى لمدة 15 دقيقة. (أو حتى يتكاثف).

6. دقيق الشوفان مع الحليب جاهز.

7. نرفعها عن النار، ونضعها في أطباق ونرشها بالزيت.

كيفية طهي دقيق الشوفان في طباخ بطيء

1. قم بقياس جزء واحد من الشوفان الملفوف وثلاثة مقادير من الماء أو الحليب.

عادة ما يتناول شخص واحد نصف كوب من دقيق الشوفان.

2. تخلط المكونات ويضاف إليها الملح والسكر والقرفة (حسب الرغبة) والزبيب المغسول أو غيرها من الفواكه المجففة المنقوعة.

3. أغلق غطاء جهاز الطهي المتعدد واضبط الوضع (عصيدة الحليب). ستشير إشارة صوتية إلى الاستعداد.

4. ضعيها في أطباق وأضيفي إليها قطع الزبدة.

فطور الشوفان اللذيذ 274 سعرة حرارية

لتحضير دقيق الشوفان هذا، يجب أن تضع في اعتبارك أنه سيتعين عليك القلق بشأن ذلك في المساء. نظرًا لأنك تحتاج إلى تحضيره قبل الذهاب للنوم مباشرةً، فسيتم غرسه في الليل. مفتون؟ حسنا دعنا نذهب!

سنحتاج إلى:

• 50 جرامًا من الشوفان الملفوف.
• 100 مل حليب قليل الدسم (أو 50 مل حليب و 50 مل زبادي).
• حفنة من الفاكهة الطازجة.
• حاوية أو جرة مع غطاء.

1. ضع الشوفان الملفوف في وعاء.

2. يُسكب الحليب ويُخلط جيدًا.

3. أغلق الغطاء واتركه في الثلاجة حتى الصباح.

4. في الصباح، أخرجيه من الثلاجة، انقليه إلى طبق وأضيفي إليه الفاكهة الطازجة.

دقيق الشوفان الفوري مع الحليب

1. أسكب محتويات الكيس في وعاء.

2. اسكبي الحليب الساخن وحركيه (يعطي الكيس معلومات عن نسب الشوفان والماء أو الحليب). العصيدة مع الحليب لذيذة بشكل خاص. إذا لم يكن لديك وقت للوقوف بالقرب من الموقد، ولكن لديك ميكروويف، فقم بإعداد الطبق بطريقة مختلفة. يُسكب الحليب البارد في الحبوب ويُوضع الوعاء في فرن الميكروويف لمدة 1-2 دقيقة.

دقيق الشوفان الجاف

1. اسكبي دقيق الشوفان في كوب.

2. يُسكب القليل من الحليب الساخن لتغطية الحبوب ويُقلب.

3. أضف قطع الفاكهة والمكسرات والسكر البني وغيرها. (خياري).

4. دقيق الشوفان جاهز.

دقيق الشوفان الجاف في الميكروويف

1. ضعي الحبوب في وعاء وأضيفي الحليب لتغطيتها فقط.

2. ضعيها في فرن الميكروويف لمدة 5 دقائق.

3. أخرجه من هناك وحركه.

4. يمكنك تتبيله بالسكر البني والزبيب والقرفة.

لكي تكون العصيدة صحية حقًا، من المهم تحضيرها بشكل صحيح. لقد درست معالجة الحبوب وتكنولوجيا الحبوب والبحث العلمي. لقد تحدثت مع خبراء التغذية ومراقبة الجودة وطلبت من المتخصصين بيانات حول التركيب الكيميائي للحبوب والرقائق والحبوب. دعونا معرفة ذلك.

دقيق الشوفان على الماء

الخيار الأكثر صحة لدقيق الشوفان هو الشوفان الملفوف، ولكن دائمًا ما يتم طهيه لمدة 15-20 دقيقة. للحصول على حصة واحدة من دقيق الشوفان سوف تحتاج إلى:

للعصيدة الرقيقة- 30-45 جرام. رقائق + 200-250 مل. الماء أو الحليب

كثيفة- 60 جرام. + 200-250 مل. الماء أو الحليب

للتخمير- 60-80 جرام. رقائق + 250 مل. الماء أو الحليب

تحتوي العصيدة مع الماء على سعرات حرارية أقل ويمكن طهيها لبضع دقائق إذا نقعت الرقائق في الماء طوال الليل.

محتوى السعرات الحرارية - 140 سعرة حرارية

ماء ………………………….250 مل. (0 سعر حراري)

1. املأ الرقائق بالماء.
2. اتركه بين عشية وضحاها.
3. في الصباح وضعناه على النار.
4. أضف المزيد من الماء، إذا لزم الأمر، أضف الملح.
5. طهي لمدة 5 - 10 دقائق.

طهي الطعام بجرأة، ولكن ليس لفترة طويلة

أثناء الطهي، لا تتغير كمية العناصر الغذائية كثيرًا، ولا يمتص الجميع الفيتامينات والمعادن من العصيدة المخمرة بالماء المغلي بشكل طبيعي.

إذا شعرت بعدم الراحة بعد غليان العصيدة بالماء المغلي، فهذه الطريقة غير مناسبة لك. هذه هي سمة من سمات الجسم. الطبخ يسهل عملية امتصاص العناصر الغذائية. لكل منتج وقت طهي مثالي، يتم خلاله الحفاظ على الحد الأقصى من العناصر الغذائية. بالنسبة لدقيق الشوفان الملفوف، يستغرق الأمر من 5 إلى 10 دقائق.

تانيا تشوباريان

إذا قمت بطهي الشوفان وفقًا للتعليمات - 20 دقيقة، فإن كمية فيتامين ب1 تنخفض بنسبة 10٪ فقط، وب2 - بنسبة 5٪. يبقى محتوى جميع المواد الأخرى دون تغيير تقريبًا.

العصيدة المسلوقة والعصيدة المخمرة مفيدة بنفس القدر

دقيق الشوفان كسول

ليس عليك حتى طهي العصيدة الكسولة - ما عليك سوى طهيها على البخار وسكب الماء المغلي لمدة 20 دقيقة

محتوى السعرات الحرارية - 210 سعرة حرارية

الحبوب ………………………… 60 جرام. (210 سعرة حرارية.)

ماء …………………………..200 مل (0 سعرة حرارية)

1. صب الماء المغلي على الرقائق.
2. غطيها بغطاء وابدأ في عملك.
3. ننتظر 20 دقيقة - إنه جاهز.

عصيدة مع الحليب

ليست هناك حاجة لطهي العصيدة مع الحليب، ويضاف الحليب في النهاية. وسمعت أيضًا أن دقيق الشوفان مع الحليب صحي أكثر، لكن تبين أن هذا غير صحيح.

بدلًا من الحليب العادي، يمكنك إضافة الكريمة أو الحليب النباتي (فول الصويا، جوز الهند، اللوز)

محتوى السعرات الحرارية - 249 سعرة حرارية

الحبوب ………………………… 40 جرام. (140 سعرة حرارية)

ماء (للنقع) ………….200 غرام. (0 سعر حراري)

حليب ………………………… 200 مل. (109 سعرة حرارية)

1. قم بغلي الرقائق بالماء المغلي أو نقعها طوال الليل.
2. ضعي النار وأضيفي القليل من الماء والملح.
3. طهي لمدة 5-10 دقائق.
4. يُضاف الحليب ويُطهى لمدة 2-3 دقائق أخرى.

حساب السعرات الحرارية

1. قم بوزن جميع المكونات بشكل منفصل(الحبوب، المكملات الغذائية، الحليب). يمكن أن يساعدك موقع Pinterest في معرفة ما يجب إضافته إلى العصيدة. بحث عن دقيق الشوفان.

وزن الحبوب الجافة

وزن المكسرات بشكل منفصل. الجوز والكاجو واللوز يتناسب بشكل أفضل مع دقيق الشوفان.

بشكل منفصل الموز أو أي أنواع أخرى من التوت والفواكه والفواكه المجففة

يتم وزن الحليب أيضًا لحساب محتواه من السعرات الحرارية. إذا قمت بالطهي باستخدام الماء، فلن تحتاج إلى وزنه، فلا توجد سعرات حرارية في الماء.

2. أدخل البيانات في التطبيق.إذا كان التطبيق يحسب الحبوب في الحصص، فإن حصة واحدة من الحبوب = 40 جرامًا.

انا استخدم فات سيكريت إنها مريحة وتحتوي على "دقيق الشوفان الملفوف" الذي أستخدمه في الطهي ومجموعة كبيرة من المنتجات.

فوائد الشوفان

يحتوي الشوفان على: فيتامين ب1 (ثيامين)، فيتامين ب2، فيتامين ب3 (أو PP)، البوتاسيوم (K)، الكالسيوم (Ca)، المغنيسيوم (Mg)، الصوديوم (Na)، الحديد (Fe).

تحتوي القشرة الخارجية لحبوب الشوفان على ألياف غذائية لا تقل فائدة عن الفيتامينات والمعادن. وإليك كيفية عملها في الجسم:

• تقليل السكر والكوليسترول.
• امتصاص وإزالة السموم.
• المسؤول عن الشعور بالشبع لفترة طويلة؛
• يكون لها تأثير جيد على جدران الأوعية الدموية.

نقص الألياف الغذائية مشكلة خطيرة. أنها تغذي البكتيريا المعوية المفيدة. إذا لم يكن هناك ما يكفي من الألياف الغذائية في الطعام، فإن البكتيريا "تتضور جوعا" وتموت. لا يوجد من يدعم جهاز المناعة وينتج المواد اللازمة للجسم.

كمية الفيتامينات والمعادن الموجودة في جميع الحبوب هي نفسها تقريبًا. أعلى كمية من الألياف الغذائية موجودة في الشوفان الملفوف. يمكنك أنت بنفسك رؤية الغلاف الخارجي فيها. هذا هو السبب في أن رقائق هرقل أغمق وأكثر خشونة. في الحبوب الأخرى، كمية الألياف الغذائية ضئيلة.

تانيا تشوباريان

كيميائي، أخصائي مراقبة جودة الأغذية

اختيار الحبوب

هناك ثلاثة أنواع من دقيق الشوفان: الشوفان الملفوف، ورقائق البتلة وغيرها. لم أر بتلات في المتجر، معظمها "هرقل" و"إضافي".

المعلومات حول كيفية إنتاجها متناقضة تمامًا، طلبت من تانيا أن تشرح لي كل شيء. تانيا - عملت في روسيلخوزنادزور لمدة 6 سنوات وتعرف التكنولوجيا جيدًا.

يتم طهي دقيق الشوفان على البخار، أو الحبوب المسطحة أو الحبوب. لديهم أعلى محتوى من الألياف الغذائية مقارنة بجميع الآخرين. هذه الرقائق هي الأكثر صحة.

اتبع وقت الطهي المحدد. رقائق هرقل 15-20 دقيقة هي الأكثر صحة

أنا وأنت لا نريد طهي العصيدة لفترة طويلة، لذلك يقوم المصنعون بتقليل الوقت الذي يستغرقه تحضير الشوفان الملفوف. يتم أيضًا طهي هذه الرقائق على البخار. كلما كانت المعالجة بالبخار أكثر كثافة، كلما كان طهي الشوفان الملفوف أسرع. الآن وفي البداية، وفقًا لـ GOST، يوجد نوع واحد فقط من "دقيق الشوفان الملفوف" ويستغرق طهيه ما بين 15 إلى 20 دقيقة.

رقائق هرقل، التي يتم غليها لمدة 10 دقائق، أقل صحية

رقائق هرقل - تغلي لمدة 5 دقائق - حتى أقل فائدة

خارجيًا، تكون رقائق هرقل ذات أوقات طهي مختلفة هي نفسها تقريبًا

كما تفهم بالفعل، ليست كل "هرقل" مفيدة بنفس القدر. عند الاختيار، لا تسترشد بالاسم فحسب، بل أيضًا بوقت الطهي الموضح على العبوة.

أوصي باختيار "دقيق الشوفان الملفوف" دون تبخير إضافي. الذي يطهى لمدة 15-20 دقيقة.

تانيا تشوباريان

كيميائي، أخصائي مراقبة جودة الأغذية

رقائق تُطهى خلال 10 دقائق أو أقل - رقائق البتلات، أو "إضافية". وفقًا لـ GOST، تأتي الرقائق "الإضافية" في ثلاثة أنواع، مع أوقات طهي مختلفة:

رقم 1 - 15 دقيقة؛
رقم 2 - 10 دقائق؛
رقم 3 - 5 دقائق.

تم إلغاء الالتزام الإلزامي بـ GOST في روسيا، لذلك قد يختلف وقت طهي الحبوب باختلاف العلامات التجارية. يتم تصنيف الرقائق الفورية أيضًا على أنها "إضافية". GOST ليس لديهم. كما أنها ظهرت مؤخرًا نسبيًا لأن فوائد الألياف الغذائية لم تكن معروفة على نطاق واسع بعد وكان الشغل الشاغل للمستهلكين هو وقت الطهي. من الأفضل أن ننسى تمامًا وجود مثل هذه الرقائق، سواء مع إضافة النخالة أو بدونها.

يتم صقل رقائق البتلة و"الإضافية" بدرجة عالية أثناء عملية التصنيع وتحتوي على نسبة منخفضة من الألياف الغذائية. ظهرت هذه الرقائق لأن الأشخاص الذين يعانون من القرحة الهضمية أو التهاب القولون يجب ألا يزيدوا من تهيج الغشاء المخاطي. ويعتقد أيضًا أن الأطفال دون سن 3 سنوات يجب ألا يتناولوا الأطعمة الغنية بالألياف الغذائية. لنفس السبب - في هذا العصر، لا تزال لديهم أمعاء حساسة للغاية. لا أنصح بشراء مثل هذه الرقائق لصنع دقيق الشوفان للبالغين الأصحاء.

تانيا تشوباريان

كيميائي، أخصائي مراقبة جودة الأغذية

تأتي رقائق البتلة في نوع واحد فقط ويتم طهيها لمدة 10 دقائق. بصراحة، لم أرهم قط في المتجر. وفي الواقع، ما تبدو عليه ليس مهما جدا. الرقائق التي يتم طهيها لمدة 10 دقائق أو أقل ليست مناسبة للعصيدة الصحية.

رقائق "إضافية" رقم 1 - تحضر في 10-15 دقيقة من حيث محتوى الألياف الغذائية - أسوأ من الشوفان الملفوف

رقائق "إضافية" فورية - غير مناسبة للعصيدة الصحية على الإطلاق

دعونا نلقي نظرة على المظهر:

• رقائق هرقل- 20 دقيقة. رقائق كبيرة وسميكة
• "إضافية" رقم 1- 10 دقائق. أصغر وأرق وأفتح في اللون
• الحبوب "اكسترا"- 5 دقائق (الرقم غير موضح على العلبة) - رفيع وأخف وزنًا

الرقائق التي يتم طهيها لمدة 10 دقائق أو أقل ليست مناسبة للعصيدة الصحية. من الأفضل نقع الشوفان طوال الليل، وفي الصباح يستغرق الأمر من 5 إلى 10 دقائق للتحضير

نحن لا نثق في التسميات

لقد عملت لعدة سنوات كمسوق في شركة بقالة وأعلم أن جميع المعلومات المتعلقة بالتغليف يجب تقسيمها بأمان إلى قسمين. تم تصميم العبوة قدر الإمكان بحيث يتم بيع أي نوع من الحبوب.

عند اختيار الرقائق، انظر بعناية إلى وقت الطهي والاسم. لا تتردد في تجاهل جميع المعلومات الأخرى إذا لم تتمكن من التحقق من دقتها بنفسك.

تشير جميع العبوات إلى مدى صحة الحبوب - سواء تلك التي يتم طهيها لمدة 5 دقائق أو تلك التي لا يتم طهيها على الإطلاق، لكن لا يجب أن تصدق ذلك بشكل أعمى. قررت مقارنة الحبوب المختلفة بناء على محتوى العناصر الغذائية، ولكن اتضح أن الأمر ليس بهذه البساطة. من المستحيل مقارنة واختيار الرقائق بناءً على محتوى المواد المفيدة بمجرد إرفاق العبوات. المعلومات المقدمة على العبوة ليست صحيحة دائمًا.

البيانات المتعلقة بالحبوب سريعة التحضير والشوفان الملفوف هي نفسها، بما في ذلك محتوى الألياف الغذائية

في معظم الحالات، لا تحدد الشركات المصنعة خصائص منتجاتها، ولكنها تستخدم البيانات المتوسطة. قد تختلف بيانات المنتج الفعلية بشكل كبير عن تلك المعروضة.

تحتوي الكتب المرجعية للتركيب الكيميائي على بيانات فقط عن رقائق هرقل المطبوخة لفترة طويلة. يستخدم المصنعون هذه البيانات ويضعونها على جميع الحبوب. تأخذ الحزمة ولا ترى الفرق.

تحتوي بعض العبوات على معلومات حول محتوى المواد المفيدة في حبوب معينة، ولكن من الصعب التحقق من مدى دقة هذه المعلومات. يجب على الشركة المصنعة الإبلاغ فقط عن كميات السعرات الحرارية والبروتين والدهون والكربوهيدرات. ليس من الضروري الإشارة إلى كمية الفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية الموجودة في الرقائق. العديد من الحزم لا تحتوي على هذه المعلومات.

عندما كنت أدرس الحزم، لاحظت أن بعض الحبوب تحتوي على محتوى من الألياف يصل إلى ضعف الحبوب، وكانت الحبوب تحتوي على أعلى محتوى من الألياف. وبعد الحبوب حسب هذا المؤشر هناك الحبوب ثم رقائق هرقل. جميع الحبوب الأخرى تقع في أسفل التصنيف. وبعد هذا التناقض، بدأت الأرقام المتبقية أيضًا تثير الشكوك بداخلي.

تحتوي رقائق ميسترال على معلومات حول محتوى الفيتامينات والمعادن - وهذا أمر جيد

العديد من العبوات، مثل هذه، تحتوي فقط على معلومات غذائية.

المعلومات عن الفيتامينات الموجودة في رقائق Uvelka متوفرة باللغة الإنجليزية فقط. لسبب ما، يتم عرض البيانات الموجودة على عبوتين من نفس الشركة المصنعة بشكل مختلف

مما يتكون دقيق الشوفان؟

يُكتب أحيانًا على العبوة أن الحبوب مصنوعة من الحبوب الكاملة أو الحبوب. كما يتم تصنيع الرقائق باستخدام تقنية الحفاظ على الأجنة. من الصعب جدًا التحقق مما إذا كان هذا صحيحًا أم لا. هناك تقنيتان لإنتاج الرقائق:

رقائق الحبوب- هذه حبوب معالجة، ولتصنيعها، يتم صقل الحبوب بدرجة عالية وإزالة الجراثيم.

رقائق الحبوب- أكثر فائدة. لكن من المستحيل ظاهريًا تحديد ما إذا كانت مصنوعة بالفعل من الحبوب أم لا.

يعد دقيق الشوفان الصباحي أحد الجوانب الرئيسية لنظام غذائي صحي اليوم. بالنسبة للشخص الذي يقود أسلوب حياة نشط، ويمارس الرياضة ويراقب عدد السعرات الحرارية، فمن المستحيل التفكير في طبق أكثر مثالية. تم تصميم هذه العصيدة ليس فقط للأطفال، ولكن أيضًا للبالغين الذين لا يحبون إضاعة الوقت في الوقوف أمام الموقد، حيث أنها سهلة التحضير وبسيطة للغاية.

الخصائص

يحدث الامتصاص الممتاز لدقيق الشوفان في الجسم بسبب وجود كمية كافية من الألياف، والتي في نفس الوقت تزيل السموم الضارة والنفايات منه. بتناول الشوفان يومياً في الصباح، يقي الإنسان من مشاكل المعدة، ويمنع ارتفاع مستوى الكولسترول في الدم، ويحسن عمل القلب والأوعية الدموية.

يعتبر دقيق الشوفان منتجًا غذائيًا ويوصف لاستخدامه من قبل الأطباء لعلاج أمراض مختلفة. لذلك لا داعي للقول أن العصيدة تضيف الوزن الزائد، بل على العكس، فهو يعزز فقدان الوزن.

يعتبر الشوفان أحد منتجات الطاقة، حيث أنه يثري جسم الإنسان بمجموعة كاملة من العناصر الغذائية، مما يمنحك القوة والنشاط بصحة جيدة طوال اليوم.

أصناف وأنواع

أكثر أنواع وأنواع دقيق الشوفان شيوعًا اليوم هي:

• رقائق الشوفان "إضافية"؛
• رقائق البتلة، هذا التنوع ليس مناسبًا للجميع، حيث أن له طعمًا محددًا إلى حد ما؛
• رقائق الشوفان، المعروفة باسم "هرقل"، بالمناسبة، من هذا النوع يتم تحضير وتغليف ما يسمى بالعصيدة سريعة التحضير؛

الدقيقة من الطبخ

يوجد اليوم عدة طرق لتحضير دقيق الشوفان. هناك قواعد بسيطة ومعقدة، ولكن جميعها لها قواعد عامة تحتاج إلى معرفتها للتحضير المناسب.

لا ترغب دائمًا في تناول دقيق الشوفان بشكله النقي، لذلك يمكنك إضافة منتجات مختلفة إليه:

• الفواكه الموسمية - التفاح والكمثرى والخوخ والخوخ.
• التوت الموسمي – التوت الأزرق، التوت؛
• الفواكه المجففة الجاهزة - الزبيب والمشمش المجفف والموز والمكسرات بأنواعها المختلفة؛
• الفواكه المحفوظة المختلفة (أكثر ملاءمة للاستهلاك في فصل الشتاء)؛
• من المستحيل إفساد العصيدة بمنتجات الألبان، وخاصة الزبدة، والتي تضاف دائما بعد التخمير.

لا تبالغ في طهي العصيدة، إذا كنت ترغب في تناول وجبة فطور لذيذة، راقب العملية واتبع الجدول الزمني. يوصى باستخدام أواني الطهي غير اللاصقة فقط لطهي دقيق الشوفان.

دقيق الشوفان هو منتج طازج ويجب تناوله على الفور.

تقليديا، يمكن طهي دقيق الشوفان في الحليب أو الماء. متوسط ​​\u200b\u200bوقت الطهي للعصيدة لا يستغرق أكثر من 15-20 دقيقة.

قم بتحضير العصيدة في الماء ببساطة وبسرعة حسب الوصفة المحددة:

• ضعي قدرًا به ماء (300 جم) على نار خفيفة، وأضيفي الرقائق (250 جم)؛
• يُطهى لمدة 15-20 دقيقة، ولا تنس التحريك خلال هذا الوقت؛
• بعد الغليان، أضف مكونات مختلفة (الملح والسكر والعسل) حسب تقدير الطباخ؛
• أخرجه من الموقد واتركه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى تحت الغطاء.

لتحضير العصيدة مع الحليب ستحتاج:

• 1 كوب من الحبوب.
• حليب محلي الصنع أو مبستر - 2 كوب؛
• زبدة - 50 جم؛
• قليل من الملح و 4 ملاعق صغيرة من السكر.

إجراءات التحضير:

• يُغلى الحليب ويُضاف الحبوب والملح والسكر ويُحرَّك لمدة 15-20 دقيقة ؛
• أخرجه من الموقد وأضف الزيت واتركه لمدة 10 دقائق تحت الغطاء.

الوصفة المقدمة لطهي العصيدة في الماء والحليب معروفة بالاسم الشائع - "دقيق الشوفان الإنجليزي".

وصفة أخرى شائعة إلى حد ما لتخمير العصيدة مع الحليب والماء.

• النسب هي كما يلي: تناول 100 جرام من دقيق الشوفان وكوب واحد من الماء وكوبين من الحليب.
• عندما يغلي الماء مع الرقائق، يُسكب الرقائق ويُطهى لمدة 10 دقائق على نار خفيفة، ثم يُضاف الحليب ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى.
• وأخيرا، يضاف الملح والسكر ويقلب. بمجرد إخراجها من الموقد، يمكنك إضافة 25 جرام من الزيت.

العصيدة سريعة التحضير لها خصائصها الخاصة. لم يتم طهيها، ولكن ببساطة طبخها على البخار مع الماء المغلي وستكون جاهزة للاستخدام خلال 3-4 دقائق. خوارزمية الطهي: خذ طبقًا عميقًا، وأضف الرقائق، كقاعدة عامة، فهي تأتي بالفعل مع مكونات إضافية، وتخمر بالماء المغلي، وتترك في الوقت المحدد وتناول الطعام. تعتبر طريقة الطهي هذه من أسرع الطرق وأكثرها شيوعًا.

ولكن يرجى ملاحظة أن دقيق الشوفان الجاهز خالي جزئيًا من العناصر الغذائية، والمكونات المضافة إليها بالفعل من أصل غير طبيعي. في هذه الحالة، لزيادة الفوائد الصحية للشوفان سريع التحضير، قم بشراء الحبوب بدون إضافات.

يمكن إضافة السكر والزبدة وغيرها من المنتجات في المنزل، وسوف يكون ألذ.

يجدر الانتباه بشكل خاص إلى وصفة دقيق الشوفان لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صارمًا أو يتبعونه. دقيق الشوفان لفقدان الوزن ليس طبقًا لذيذًا. لا يضاف الملح والسكر والزبدة إلى وصفة هذه العصيدة حتى بكميات قليلة. يبلغ محتوى السعرات الحرارية في دقيق الشوفان 88 سعرة حرارية لكل 100 جرام (15 جرامًا من الكربوهيدرات و 3 جرامًا من البروتين و1.5-1.7 جرامًا من الدهون). يتم تحضير دقيق الشوفان الغذائي بالماء فقط. يمكن طهيه لمدة 10 دقائق.

وصفة الطبخ هي كما يلي: ستحتاج إلى 200 جرام من الماء و 100 جرام من الرقائق المطحونة جيدًا. يمكنك ببساطة غلي الرقائق في الماء المغلي وتركها لتنقع لمدة 15-20 دقيقة. أنسب أنواع النظام الغذائي هو دقيق الشوفان الكامل، ولكن في هذه الحالة سوف يستغرق إعداده حوالي ساعة واحدة. ينصح باستخدام وصفة غذائية لتحضير دقيق الشوفان لمرضى السكري.

إذا كنت تريد عصيدة غذائية، ولكن ليس لديك الوقت لطهيها لفترة طويلة، فاستخدم "هرقل" ولكن بدون إضافات، والتي تستغرق 20 دقيقة فقط لطهيها. بالطبع لا يمكنك الجلوس على مثل هذه العصيدة لفترة طويلة، لذلك يوصى باستكمال الوصفة بشكل دوري بالقرفة المبشورة أو الشوكولاتة الداكنة والتفاح المبشور والفواكه المجففة ولكن بكميات صغيرة وليس كل يوم. .لاحظ أن العصيدة سريعة التحضير ليست مناسبة لإنقاص الوزن.

في طباخ بطيء

لا يوجد شيء أسهل من طهي العصيدة في طباخ بطيء. علاوة على ذلك، يمكن لجهاز المطبخ هذا اليوم أن يحل محل الموقد بأكمله وحتى الفرن إذا كانت الأطباق ذات طبيعة غذائية.

صب الحليب (3 أكواب) أو الماء (2 كوب) في وعاء، وأضف الحبوب (2.5 كوب) والسكر والملح - حسب تقدير الطباخ. على لوحة التحكم، اختر "العصيدة" أو "عصيدة الحليب"، تتم برمجة عملية الطهي لمدة 15 دقيقة، وينصح بتقليب دقيق الشوفان بشكل دوري أثناء الطهي. خلال هذه العملية، يمكنك إضافة مكونات إضافية (العسل والفواكه المجففة والفواكه وغيرها).

بعد الطهي، يجب خلط الطبق جيدًا وتركه على نار خفيفة لمدة 3 دقائق. يمكنك إضافة القليل من الزيت حسب الذوق.

في الميكروويف

كما يتم طهي الشوفان مع الحليب أو الماء جيدًا في الميكروويف. إذا قمنا بالطهي في الماء، خذ 250-300 جرام من الرقائق، 300 جرام من الماء، 2-3 ملاعق صغيرة من السكر، اضبط المؤقت لمدة 5 دقائق.

يتم طهي دقيق الشوفان مع الحليب في الميكروويف على النحو التالي. خذ 400 جرام من الحبوب، 250 جرام من الحليب، 2-3 ملاعق صغيرة من السكر. اضبط المؤقت لمدة 3 دقائق. بعد ذلك يقلب ويترك لمدة دقيقتين ويضاف الزيت.

عند تخمير العصيدة في الميكروويف، استخدم الأطباق الخاصة فقط، ويفضل أن تكون عميقة. لتسريع عملية التخمير، استخدم غطاء خاص مصمم لتغطية الأطباق في الميكروويف.

للتعرف على وصفات تحضير دقيق الشوفان اللذيذ شاهد الفيديو التالي.

0

تعتبر وجبة الإفطار هي الوجبة الرئيسية في اليوم، لذا يجب أن تكون صحية ومغذية.

دقيق الشوفان يلبي هذه المتطلبات، ولكن ليس الجميع على استعداد لوضعه على طاولتهم كل صباح. والسبب هو أن الكثير من الناس لا يريدون تناول الطعام بنفس الطريقة كل يوم. ومع ذلك، يمكن تحضير دقيق الشوفان بطرق مختلفة، ما عليك سوى معرفة الوصفات.

تناول دقيق الشوفان له تأثير إيجابي على عمليات التمثيل الغذائي والجهاز الهضمي. يساعد دقيق الشوفان أيضًا على التخلص من النفايات والسموم ويساعد على تطبيع توازن الماء والملح.

تعود الفوائد إلى التركيبة الغنية:

• الفوسفور - يقوي العظام والجهاز العضلي الهيكلي والأسنان.
• البوتاسيوم - يضمن النشاط الحيوي لجميع الأنسجة الرخوة.
• المنغنيز - يشارك في تطوير الخلايا.
• الفلور - يقوي العظام ويشارك في تكوين المينا وأنسجة الأسنان الصلبة.
• اليود - يشارك في استقلاب البروتينات والدهون، وينظم استقلاب الفيتامينات، وسرعة التفاعلات الكيميائية الحيوية؛
• الحديد - يساعد على نقل الأكسجين من الرئتين إلى العضلات والأعضاء، ويحفز إنتاج الهيموجلوبين، وينظم درجة حرارة الجسم؛
• الزنك - يقوي جهاز المناعة، ويشارك في استقلاب الخلايا، وتكوين الكولاجين، وتخليق البروتين؛
• المغنيسيوم - يعزز النمو السليم للعظام، وينظم إيقاعات القلب، ويطبيع مستويات السكر في الدم.
• الكالسيوم - يقوي الأسنان والعظام.
• الأحماض الأمينية - تبطئ عملية الشيخوخة، وتحفز جهاز المناعة؛
• الدهون النباتية - تمنع تجلط الدم والعمليات الالتهابية، وتحفز جهاز المناعة، وتعزز عملية الهضم؛
• البروتينات - تحفيز عمليات التعافي، وتحسين المناعة، وضمان نقل العناصر الغذائية إلى الأنظمة؛
• الألياف - تنظف السموم ولها خصائص مضادة للأكسدة وتخفض مستويات السكر.
• فيتامينات ب - تشارك في عملية التمثيل الغذائي للخلايا، وتنشط عمل خلايا الدماغ؛
• فيتامين أ - ينظم عملية إنتاج البروتين، ويساعد على تطبيع عملية التمثيل الغذائي، ويقوي جهاز المناعة.
• فيتامين E - ينشط إثراء الدم بالأكسجين، ويعزز الأداء الطبيعي للأعضاء والأنظمة.

القيمة الغذائية للشوفان

100 غرام من دقيق الشوفان يحتوي على 352 سعرة حرارية. نسبة الطاقة للبروتينات والدهون والكربونات هي 14%/16%/70%.

قيمة الطاقة لرقائق الشوفان:

• البروتينات - 49 سعرة حرارية؛
• الدهون - 56 سعرة حرارية؛
• الكربوهيدرات - 247 سعرة حرارية.

أنواع الشوفان

تنقسم رقائق الشوفان إلى أنواع حسب طريقة المعالجة:

• "هرقل" - حبوب عالية الجودة (0.7 مم)؛
• بتلة - حبوب من الدرجة الممتازة (0.5 مم)؛
• "رقم إضافي 1" - الحبوب الكاملة (أقل من 0.5 مم)؛
• "إضافي رقم 2" - قطع الحبوب (أقل من 0.5 مم)؛
• "رقم إضافي 3" - حبوب ناعمة (أقل من 0.5 مم).

تعتبر عصيدة الحبوب الكاملة المطبوخة في الماء هي الأكثر صحة. من غير المرغوب فيه تناول دقيق الشوفان مع الحليب لأن دهن الحليب يزيل الألياف الغذائية الموجودة في دقيق الشوفان من الأمعاء.

كم من الوقت لطهي دقيق الشوفان وبأي نسب

سيكون مذاق الشوفان أفضل إذا قمت بإضافة 3-4 أجزاء من السائل إلى جزء واحد من الحبوب. وبالإضافة إلى ذلك، يمكنك إضافة قليل من الملح لتحسين الطعم. تضيف بعض ربات البيوت القليل من العسل أو شراب القيقب إلى العصيدة مع الحليب، وهو بديل جيد للسكر.

من المهم أيضًا عدم الإفراط في طهي دقيق الشوفان وعدم إيقاف تشغيله قبل الأوان. لتحديد مدة طهي دقيق الشوفان، عليك معرفة نوع الحبوب:

• "هرقل" - 20 دقيقة؛
• البتلة - 10 دقائق؛
• "إضافي" - 1-5 دقائق

كيف لطهي دقيق الشوفان الحبوب الكاملة بشكل صحيح

تحتاج أولاً إلى فرز دقيق الشوفان وإزالة جميع الحبوب الفاسدة. ثم اشطف الحبوب 3-4 مرات. بعد ذلك، يمكنك البدء في إعداد العصيدة.

وصفة دقيق الشوفان الكامل مع الماء:

1. يُسكب كوبين من دقيق الشوفان بالماء البارد ويترك لعدة ساعات. من الأفضل أن تنقع طوال الليل.
2. صفي الماء واشطفي الشوفان.
3. يُسكب 4 أكواب من الماء البارد ويُطهى على نار متوسطة. جلب ليغلي.
4. خففي الحرارة واطهيها لمدة 10-15 دقيقة أخرى.
5. أخرجه من الموقد وقم بتغطيته بغطاء.
6. اتركيه لمدة 10-15 دقيقة.

وصفة دقيق الشوفان الكامل مع الحليب:

1. صب 2 كوب من دقيق الشوفان مع الماء البارد. ترك بين عشية وضحاها.
2. في الصباح، صفي الماء واشطفي الشوفان.
3. يُسكب 4 أكواب من الحليب في قدر ويُغلى.
4. يُضاف الملح ويُضاف دقيق الشوفان ويُطهى على نار متوسطة حتى الغليان.
5. غطيها بغطاء واتركيها على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة.
6. يُرفع عن النار ويترك لمدة 5 دقائق.

طبخ دقيق الشوفان مع الحليب

تعد عصيدة الشوفان أسرع وأسهل في الطهي لأن النقع المسبق ليس مطلوبًا. إجراءات التحضير:

1. تناول الحليب/ الماء والحبوب بنسبة 3:1. يمكنك خلط الماء والحليب بنسبة 1:1.
2. ضع المقلاة مع السائل على النار واتركها حتى تغلي.
3. ابدأ في صب الحبوب مع التحريك باستمرار.
4. اطبخ العصيدة لمدة دقيقتين.
5. اتركيه لبضع دقائق مع إغلاق الغطاء.

كيفية طبخ دقيق الشوفان

يجب أن تكون مستعدًا على الفور لأن تحضير دقيق الشوفان يستغرق الكثير من الوقت. لا يمكن تحضير هذا النوع من العصيدة بسرعة لتناول وجبة الإفطار، خاصة إذا لم يكن لديك وقت فراغ.

يتم تحضير عصيدة الشوفان على النحو التالي:

1. صب 2 كوب من دقيق الشوفان مع الماء البارد.
2. نقع لمدة 1.5-2 ساعة.
3. استنزاف الماء.
4. يُسكب 4 أكواب من الماء في قدر ويُغلى.
5. أضف الحبوب واتركها حتى تغلي.
6. أطفئ الموقد وقم بتغطية العصيدة بغطاء وانتظر 2-3 ساعات حتى تنتفخ العصيدة.
7. ضع الحبوب في مصفاة وتأكد من تصريف الماء.
8. ضعي الحبوب في الحليب المغلي وأضيفي الملح واطهيه حتى تتكاثف العصيدة.

كيفية طهي دقيق الشوفان بشكل صحيح - أربعة خيارات

كل شخص لديه تفضيلات غذائية معينة، لذلك لا توجد وصفة عالمية لدقيق الشوفان. أيضًا، من وقت لآخر تريد التنوع، وهو أيضًا سبب لتجديد صندوق الوصفات الخاص بك.

دقيق الشوفان مع الحليب

1. صب 2 كوب من الحليب في قدر.
2. يُغلى المزيج على نار متوسطة.
3. يُسكب كوبًا واحدًا من دقيق الشوفان في الحليب المغلي ويُقلب.
4. يُطهى على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة مع التحريك.
5. أخرج المقلاة من الموقد وقم بتغطيتها بغطاء.
6. اتركيه لمدة 10 دقائق.

على الماء

1. يُسكب كوبين من الماء في قدر ويُغلى.
2. خفض الحرارة إلى متوسطة وإضافة الملح إلى الماء.
3. أضف 1 كوب دقيق الشوفان.
4. يُطهى على نار خفيفة مع التحريك.
5. أطفئ الموقد بعد 5-7 دقائق.
6. أضف الزبدة وحركها.
7. انتظر بضع دقائق حتى تتكاثف العصيدة.

حمية الشوفان

1. تسخين المقلاة.
2. أضف 1 كوب من دقيق الشوفان. لا تضيف الزيت.
3. يُطهى لمدة 1-2 دقيقة مع التحريك باستمرار.
4. يُسكب 3 أكواب من الماء في قدر ويُغلى.
5. صب الرقائق في الماء المغلي.
6. يُطهى على نار خفيفة لمدة 3-5 دقائق.
7. أضف حفنة من الزبيب الداكن.
8. طبخ لمدة 5 دقائق أخرى.
9. أخرجه من الموقد واتركه يخمر.

لطفل

1. صب 100 مل من الماء في المقلاة وأضف الملح.
2. جلب ليغلي.
3. خفض الحرارة إلى متوسطة وإضافة 7 ملاعق كبيرة إلى الماء المغلي. ملاعق من الحبوب.
4. أضيفي 250 مل من حليب الأطفال عندما يغلي الشوفان.
5. تغطية مع غطاء.
6. يُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.

طرق إضافية لتحضير دقيق الشوفان

ليس عليك طهي دقيق الشوفان على الموقد. يمكنك تحضير الطبق في طباخ بطيء أو ميكروويف أو غلاية مزدوجة. في هذه الحالة، ستكون العملية أقل صعوبة.

تكنولوجيا الطبخ متعدد الطباخات

1. ضع 150 جرامًا من دقيق الشوفان في قاع الطباخ المتعدد.
2. أضف 750 مل من الحليب 2.5٪ و 20 جرامًا من الزبدة. أضف الملح والسكر حسب الرغبة.
3. امزج جميع المكونات وأغلق غطاء الطباخ المتعدد.
4. انقر على زر "الطبخ" وقم بتثبيت برنامج "العصيدة".
5. انقر على زر "ضبط الوقت" وحدد 25 دقيقة.
6. انقر على "ابدأ".
7. في نهاية الطهي، افتح غطاء Multicooker واخلط العصيدة جيدا.

في الميكروويف

1. ضعي 4 ملاعق كبيرة في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف. ل. دقيق الشوفان وكذلك الملح والسكر حسب الرغبة.
2. صب ¾ كوب ماء مغلي ويقلب.
3. قم بتشغيل الميكروويف بكامل طاقته واترك العصيدة لمدة 3 دقائق.
4. أخرج العصيدة وحركها وأضف نصف كوب من الحليب أو الكريمة.
5. الميكروويف لمدة 90 ثانية.
6. أخرج العصيدة من الميكروويف واتركها لبضع دقائق.
7. أضف الزبدة.

في باخرة

1. ضعي 1 كوب دقيق الشوفان، 2 كوب حليب ساخن، 2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء.
2. ضع الوعاء في الباخرة.
3. قم بطهي العصيدة لمدة 25-30 دقيقة.
4. بعد مرور الوقت، قم بإزالة، أضف الزبدة و 1 ملعقة كبيرة. ل. عسل

في الصباح، ليس لديك دائمًا الوقت لإعداد وجبة الإفطار، لذا يمكنك التفكير في العصيدة سريعة التحضير كخيار. يجب سكب كيس العصيدة في طبق وملئه بالماء الساخن أو الحليب. في غضون دقائق قليلة سيكون الطبق جاهزًا للأكل.

تعتبر هذه العصيدة ليست الأكثر فائدة، لأنها تحتوي على إضافات مختلفة، لذلك فهي أكثر ملاءمة للرحلات عندما لا يكون هناك وقت ومكان للطهي.

يشرح الفيديو طريقة طبخ الشوفان بدون طبخ.

ما يجب إضافته إلى دقيق الشوفان حسب الذوق

سيكون دقيق الشوفان أكثر لذيذًا ومغذيًا إذا قمت بإضافة المكونات التالية:

• التوت.
• قطع من الفاكهة
• شراب القيقب؛
• فواكه مجففة
• هريس الفاكهة؛
• المكسرات.
• مربى؛
• مربى؛
• مربى؛
• جبن؛
• الشوكولاتة الداكنة
• البصل المقلي والجزر.
• أخضر؛
• قرفة؛
• كُركُم؛
• حليب مكثف
• جبن قليل الدسم؛
• جبنة الفيتا؛
• اللحوم (الدجاج ولحم البقر)؛
• زيت الزيتون.

شروط التخزين

يوصى بتخزين دقيق الشوفان في مكان جاف ومظلم. بعد فتح العبوة، قم بصب المحتويات في حاوية ذات غطاء محكم.

يمكن تخزين العصيدة النهائية في الثلاجة. أولاً، ضع دقيق الشوفان في وعاء بغطاء محكم.

يجب تناول العصيدة مع الماء خلال 2.5 يوم، ودقيق الشوفان مع الحليب - خلال يومين.

دقيق الشوفان هو طبق لذيذ وصحي ويمكن تحضيره بعدة طرق. بالإضافة إلى ذلك، تضاف الفواكه المجففة والعسل أو الفواكه الطازجة والتوت إلى دقيق الشوفان، مما يجعل الطعم أكثر وضوحا.

وصفات خطوة بخطوة لإعداد عصيدة الشوفان مع القرفة والفواكه المسكرة والخضروات والشوكولاتة

2017-11-30 رضا خاسانوفا

درجة
وصفة

2884

وقت
(دقيقة)

أجزاء
(الأشخاص)

في 100 جرام من الطبق النهائي

2 غرام.

6 غرام.

الكربوهيدرات

15 غرام.

121 سعرة حرارية.

الخيار الأول: الوصفة الكلاسيكية لعصيدة الشوفان

تعتمد كل وصفة معروضة أدناه على كمية محددة بدقة من المنتج الرئيسي - دقيق الشوفان - كوب واحد (70-90 جم). كما تم اختيار الكمية المثالية من السائل (الحليب أو الماء أو الكريمة) لتحضير عصيدة الشوفان السائلة أو اللزجة. كل ما تحتاجه هو زيادة الإمدادات الغذائية اعتمادًا على عدد حصص الطبق التي تحتاجها.

يتم اختيار منتجات مختلفة كمكونات إضافية في الوصفات: المكسرات أو الزبدة أو التوت أو الفواكه (للعصيدة الحلوة) أو اليقطين والجزر والبصل (للعصيدة بدون سكر).

مكونات:

• 70 جرام دقيق الشوفان
• 100-110 مل ماء
• 150 مل حليب
• ملعقتين من السكر؛
• ملح حسب الرغبة
• 20-30 جرام زبدة.

وصفة خطوة بخطوة لعصيدة الشوفان

ضع جميع مكونات الطبق في المقلاة مرة واحدة. لا يحتاج دقيق الشوفان إلى الشطف وهو جاهز للاستخدام على الفور. املأها بمزيج من الماء والحليب. أضف السكر والملح وكذلك الزبدة إلى المقلاة.

نخلط المكونات ونضعها على النار حتى تسخن في المقلاة. عندما يغلي الخليط، أزيلي الرغوة وأطفئي النار على الموقد. حتى تغلي العصيدة قليلاً. من المهم أن تمتلئ المقلاة حتى ¾ الحجم بأكمله، وإلا فإن العصيدة سوف ترتفع بعناد و "تهرب".

حرك العصيدة بشكل دوري وأزل الرغوة.

بعد 20 دقيقة من الطهي، يصبح دقيق الشوفان اللزج جاهزًا للأكل.

ستكون العصيدة وفقًا لهذه الوصفة سميكة بعض الشيء، إذا كنت تريد أن تكون العصيدة أرق قليلاً، فما عليك سوى إضافة الحليب المسلوق الساخن إليها. يعتمد الكثير في تحضير أطباق العصيدة على جودة الحبوب - اختر دقيق الشوفان أو "هرقل" من الدرجة الأولى أو الأعلى. في مثل هذه الحبوب، تكون الرقائق كبيرة الحجم ولا تحتوي على شوائب أو جزيئات من دقيق الحبوب.

الخيار الثاني: وصفة سريعة لعصيدة الشوفان

سيساعدك جهاز الطهي المتعدد على تحضير العصيدة بسرعة وفي وقت قصير. تم تبسيط عملية الطهي من خلال حقيقة أنك لست بحاجة إلى مراقبة الطبق وإزالة الرغوة. يراقب جهاز الطهي المتعدد العملية بالكامل ويفعل كل شيء من أجلك. يكون قوام الطبق النهائي سائلاً بناءً على مكونات هذه الوصفة.

مكونات:

• كوب واحد من دقيق الشوفان.
• كوب من الحليب
• كوب من الماء
• حفنة من المكسرات.
• 50 جرام من التوت الطازج
• العسل حسب الذوق
• ملح حسب الرغبة
• ملعقتان صغيرتان. سمنة

كيف لطهي عصيدة الشوفان بسرعة

لا تشطف دقيق الشوفان، اسكبه مباشرة في وعاء الطهي المتعدد. أضف الماء والحليب. وكذلك العسل والملح والزبدة.

أغلق غطاء الوحدة وقم بتشغيل وظيفة "العصيدة" لمدة 20 دقيقة. إذا لم يكن لدى Multicooker الخاص بك مثل هذا الوضع، فحدد "الطبخ".

في غضون ذلك، اشطف التوت المختار للوصفة. يمكن أن تكون أي شيء على الإطلاق وفقًا لذوقك الفردي. ثم جففهم قليلاً على منشفة ورقية. تقلى المكسرات قليلاً في مقلاة جافة وتقشر الجلد (إن وجد). ثم قم بطحن المكسرات إلى فتات، يمكنك ببساطة تقطيعها بسكين على لوح التقطيع. بدلا من هذه الفتات، يمكنك تناول رقائق جوز الهند أو بتلات اللوز - سيكون الطعم متنوعا بشكل مفيد، وسيتم إنفاق الوقت أقل بكثير.

بعد انتهاء وقت الطهي، افتحي الغطاء وضعي العصيدة السائلة على الأطباق. يرش التوت والمكسرات المطحونة في الأعلى.

يمكن إضافة المكسرات المطحونة والتوت إلى الحبوب قبل الطهي وليس كطبق جانبي كما في الوصفة. إذا تناولت التوت المجمد، قم برميه في المقلاة في منتصف عملية طهي العصيدة.

الخيار 3: دقيق الشوفان مع القرفة

يعد دقيق الشوفان الحلو والحار خيارًا رائعًا لتنويع وجبة إفطار صحية ولذيذة لجميع أفراد الأسرة. سواء كنت تستخدم القرفة أو نكهة الحمضيات لإثراء طعم الطبق، فالأمر متروك لك. ولكن تأكد من إضافة الفانيليا! مع ذلك، سوف تصبح العصيدة أكثر شهية وعطرية.

مكونات:

• كوب واحد من هرقل.
• ¾ كوب (250 مل) ماء؛
• ¼ كوب كريمة
• 100 غرام من الفواكه المجففة
• ملح حسب الرغبة
• بضع رشات من مسحوق الفانيلين؛
• بضع رشات من القرفة المطحونة.

كيف تطبخ

شطف الفواكه المجففة جيدا في الماء الساخن. ثم قم بإزالة البذور منها إن وجدت. لتقليل وقت الطهي، اختر الفواكه المجففة الخالية من البذور. بعد التقشير والشطف، قطعي الثمار الناعمة بالفعل أو اتركيها كاملة.

ضعي الفواكه المجففة في قدر وأضيفي الماء. ضعه على نار خفيفة. بعد الغليان، أضف هرقل، كريم، الملح، الفانيلين والقرفة المطحونة إلى المقلاة. يقلب ويطهى على نار خفيفة حتى تصبح رقائق الحبوب ناعمة.

يمكنك أيضًا إضافة القرفة إلى العصيدة على شكل عود، ولكن قم بإزالتها قبل التقديم.

الخيار 4: عصيدة الشوفان مع الفواكه المسكرة والماء

خذ الفواكه المسكرة من أي فاكهة للطهي. يتم الحصول على العصيدة اللذيذة بمزيج من الفواكه المسكرة المختلفة. بدلا من ذلك، يمكنك استخدام الفاكهة الطازجة، مقطعة إلى قطع.

مكونات:

• 70-90 غرام من دقيق الشوفان هرقل.
• 260 مل ماء
• حفنة من الفواكه المسكرة.
• ملح حسب الرغبة
• ملعقتان صغيرتان. الزبدة (أو السمن).

وصفة خطوة بخطوة

تحضير الفواكه المسكرة أولا. أولاً يجب قطعها إذا كانت القطع كبيرة. ثم صب الماء الدافئ في المقلاة واتركه لمدة 5-7 دقائق. يجب أن تنعم القطع قليلاً.

أضف الملح والزبدة ودقيق الشوفان إلى المقلاة. يقلب ويطهى على نار خفيفة.

أثناء الطهي، حرك العصيدة عدة مرات وقم بإزالة الرغوة. ستكون الرقائق جاهزة خلال 15-20 دقيقة من لحظة غليان الخليط.

إذا كنت مهتمًا بالحصول على نتائج أسرع، استخدم قدر الضغط للطهي. يمكنك أيضًا طهي هذا الطبق في وعاء في الفرن. خذ وعاءًا أكبر واطهي الرقائق على نار خفيفة على حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة تقريبًا.

الخيار الخامس: عصيدة الشوفان مع الخضار والماء

هذه العصيدة مناسبة كدورة ثانية لتناول العشاء أو الغداء. قم بتضمين أي خضروات تفضلها في قائمة المكونات. تعتبر الكوسة وجذور الكرفس وأي أعشاب حارة طازجة (أو مجمدة) مثالية.

مكونات:

• كوب من دقيق الشوفان الجاف.
• 300 مل ماء
• 20 جرام من اليقطين الطازج
• 20 جرام جزر
• ثلث رأس بصل؛
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون؛
• الملح والبهارات حسب الرغبة.

كيف تطبخ

شطف وقشر جميع الخضروات. مقطعة إلى مكعبات صغيرة.

اختر وعاء لخبز العصيدة بحجم لا يقل عن 500 جرام، ضع فيه دقيق الشوفان والماء والخضروات. وكذلك زيت الزيتون (عباد الشمس العادي أو أي زيت نباتي آخر) والملح والبهارات حسب ذوقك.

غطي الوعاء بغطاء وضعه في فرن مسخن مسبقاً. يُطهى الوعاء على درجة حرارة لا تزيد عن 180-190 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة تقريبًا.

هناك اختلافات أخرى في تحضير دقيق الشوفان مع الخضار. في إحداها يتم طهي العصيدة مع الملح والماء في قدر على الموقد. تُخبز قطع الخضار أو تُقلى أو تُقلى بشكل منفصل وتُضاف فقط عند تقديمها مباشرة في طبق مقسم. يجوز إضافة منتج اللحوم إلى وصفة الطبق الثاني. على سبيل المثال، اللحوم المسلوقة أو المدخنة، أو لب الدواجن.

الخيار السادس: عصيدة الشوفان مع الشوكولاتة

تعتبر العصيدة مع الشوكولاتة متعة لأولئك الذين يحبون الحلويات والذين لا يحبون الأطعمة الصحية. يمكنك إطعام طفلك هذا الطبق قبل يوم حافل بالأنشطة والفعاليات. كن مطمئنا، هذا الإفطار سيعطي ما يكفي من القوة والطاقة لكل من الطفل والمراهق.

مكونات:

• كوب من دقيق الشوفان الجاف.
• ثلاث ملاعق صغيرة. سمنة؛
• 50-90 جرام من الشوكولاتة (أي نوع في البار)؛
• نصف كوب من الكريمة
• نصف كوب من الماء
• الملح حسب الذوق.

وصفة خطوة بخطوة

املأ دقيق الشوفان في قدر أو إبريق الحليب بالماء وأضف الملح. يُغلى المزيج ويُطهى لبضع دقائق. ثم نسكب الكريمة في درجة حرارة الغرفة ونحركها. استمر في الطهي على نار خفيفة مع إغلاق الغطاء نصفًا.

في هذه الأثناء، في قدر آخر أصغر، ذوبي الزبدة والشوكولاتة في حمام مائي. خذ أي شوكولاتة - مريرة أو حليب، حتى الأبيض سيفي بالغرض. يُقلب ويُضاف إلى العصيدة عندما تصبح الرقائق طرية بالفعل (أي بعد 15-20 دقيقة من غليان العصيدة). بعد بضع دقائق، أطفئ العصيدة، فهي جاهزة تمامًا!

عندما تنضج العصيدة، خذ وقتك لوضعها على الأطباق. نغلق الوعاء بغطاء محكم ونتركه لبعض الوقت. شهية طيبة.