البرتقال المجفف خصائص مفيدة. فاكهة الكمكوات - ما هو؟ فوائد الزيوت العطرية

الكمكوات، فورتشنيلو، كينكان، البرتقال الياباني، الماندرين الرائع، طعام الحكماء - هذه أسماء مختلفة لنفس الفاكهة. مثل الفواكه الحمضية الأخرى، لديها خصائص مفيدة فريدة من نوعها، بغض النظر عن الشكل الذي يتم استهلاكه: طازجة أو مجففة أو مجففة.

ما هو الكمكوات؟

ظهرت هذه الفاكهة البرتقالية الزاهية لأول مرة في الصين في القرن التاسع عشر. وبعد مرور بعض الوقت، انتشر إلى بلدان آسيوية أخرى وأوروبا وأمريكا. الكمكوات هي فاكهة اسمها اللغة الصينيةترجمت باسم "التفاحة الخضراء". الاسم الشائع الآخر هو "كينكان" الذي له جذور يابانية. يُترجم على أنه "برتقالي ذهبي".

برتقال ذهبي بواسطة مظهروالطعم يشبه حقًا هذا اللون البرتقالي، ولكن هناك بعض الاختلافات المهمة. ثمار الكمكوات مستطيلة الشكل، طولها حوالي 5 سم وعرضها 3-4 سم، والقشر حلو جدًا لدرجة أن الثمرة تؤكل كاملة، مع التخلص من البذور الموجودة بداخلها فقط. اللب كثير العصير وذو طعم حلو وحامض لطيف ولاذع قليلاً.

الكمكوات هو أحد نباتات الحمضيات التي يمكن زراعتها ظروف الغرفة. في الرعاية المناسبةلن تتناسب هذه الشجرة دائمة الخضرة تمامًا مع تصميم أي غرفة فحسب، بل ستسعد أيضًا أصحابها بالفواكه اللذيذة والصحية.

التركيب والقيمة الغذائية ومحتوى السعرات الحرارية

الكمكوات هو مصدر للعديد من الفيتامينات والمعادن. بعضها يقع مباشرة في قشر الفاكهة. تحتوي ثمار البرتقال على فيتامينات B، C، A، E. التركيب الكيميائييحتوي الكمكوات على عناصر معدنية مثل البوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والزنك والمغنيسيوم والنحاس والحديد. أنه يحتوي على الكثير من الأحماض الدهنية والزيوت العطرية.

والميزة الرئيسية لهذه الفاكهة، مقارنة بالحمضيات الأخرى، هي أن ثمارها لا تحتوي على النترات على الإطلاق. ولهذا السبب يصعب المبالغة في تقدير فوائد "البرتقال الذهبي".

الكمكوات هي فاكهة ليست فريدة من نوعها في تكوينها فحسب، ولكنها أيضًا منخفضة السعرات الحرارية. 100 جرام من ثمار البرتقال تحتوي على 70 سعرة حرارية فقط. يجب أن يكون بالتأكيد في النظام الغذائي للأشخاص الذين يريدون إنقاص الوزن. زيادة الوزن.

الخصائص المفيدة للفواكه الطازجة

ثمار الكمكوات مفيدة بنفس القدر بأي شكل من الأشكال. تؤكل طازجة ولا ينقصها هذا.

الكمكوات الطازج:

• منتج لا غنى عنه للوقاية والعلاج من أمراض الجهاز العصبي.
• يساعد على الخروج من الاكتئاب، والتخلص من التوتر واللامبالاة؛
• تطبيع الخلفية العاطفية.
• يساعد على تحسين أداء القلب والأوعية الدموية.

يجب تناول البرتقال الذهبي مباشرة مع قشره. أنه يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن، في حين لا يوجد النترات على الإطلاق.

الكمكوات المجفف: الضرر والمنفعة

يعتبر برتقال ذهبي مجفف أكثر فائدة من برتقال ذهبي طازج. كمية الفيتامينات والمعادن فيه أكبر. على سبيل المثال، لا تحتوي المادة المضادة للفطريات فوراكومارين على فاكهة طازجة، بل تحتوي على برتقال ذهبي مجفف. خصائصه المفيدة هي كما يلي:

• يحارب بشكل فعال نزلات البرد والانفلونزا.
• يحارب الالتهابات الفطرية والالتهابات.
• يستقر أداء الجهاز الهضمي.
• يشحن الجسم بالطاقة، ويزيد من حيويته؛
• يعوض نقص الفيتامينات والمعادن، ويزيد من مقاومة الجسم للفيروسات المختلفة.
• يحسن وظائف المخ.
• تزيد الزيوت الأساسية من برتقال ذهبي مجفف من خصائصها المضادة للجراثيم، وهو أمر مهم بشكل خاص خلال فترة تزايد عدد نزلات البرد.

ثمار "البرتقال الذهبي" يمكن أن تكون ضارة للجسم. موانع لاستخدامه في المجففة أو بأي شكل آخر هي:

• التهاب المعدة المزمن والقرحة الهضمية. يتسبب الحمض الموجود في ثمار البرتقال الذهبي في تفاقم هذه الأمراض.
• أمراض الكلى
• الميل إلى الحساسية.
• الناس الذين هم مرضى داء السكرييجب أن تحد من استهلاكك للفواكه المجففة.

ينصح بالبرتقال المجفف، الذي لا يعرف الجميع أضراره وفوائده، حتى للنساء الحوامل بسبب محتواه العالي من الفيتامينات والمعادن. ولكن في الأشهر الثلاثة الأخيرة، يجب أن يكون استخدامه محدودا، حيث أن خطر الإصابة بالحساسية لدى الطفل المستقبلي مرتفع.

برتقال مجفف. ضرر وفائدة للجسم

الكمكوات المجفف ليس أقل صحة من المجفف أو الطازج. إنه ليس أدنى منهم بأي حال من الأحوال في الخصائص المفيدة. الكمكوات المجفف مفيد بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من أمراض العيون. ويرجع ذلك إلى محتوى فيتامين أ في تركيبته.

"البرتقال الذهبي" له تأثير مفيد على الجلد. يمنع الشيخوخة المبكرة ويقلل من الآثار السلبية للأشعة فوق البنفسجية. يتم توفير الجمال الطبيعي للبشرة من خلال فيتامين E الموجود في لب وقشر ثمار البرتقال.

برتقال ذهبي مجفف، تتزامن أضراره وفوائده إلى حد كبير مع تلك الموجودة في الفواكه الطازجة والمجففة، وهو منتج لا غنى عنه في وقت الشتاءسنة. يساعد على تقوية جهاز المناعة لدى البالغين والأطفال.

استخدام الكمكوات في الطبخ

يستخدم الكمكوات في الطبخ، طازجاً ومجففاً.

• من ثمارها الناضجة يمكنك تحضير صلصة أصلية تتناسب تمامًا مع طعم أطباق اللحوم والخضروات.
• تُصنع ثمار البرتقال مربى البرتقال اللذيذ والصحي.
• يستخدم الكمكوات، الذي يتم الحفاظ على خصائصه بأي شكل من الأشكال، لإعداد الفواكه المسكرة. ويمكن إضافتها إلى مختلف الحلويات والمخبوزات.
• الكوكتيلات اللذيذة والمشروبات الكحولية مصنوعة من عصير "البرتقال الياباني".

برتقال مجفف، خصائص مفيدةوهو أعلى حتى من ذلك الفاكهة الطازجةسيعطي أي مخبوزات رائحة حمضيات فريدة من نوعها. ولكن في هذا النموذج، فإن محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام ليس 70، ولكن ما يصل إلى 280 سعرة حرارية.

طريقة عمل حلوى الكمكوات في المنزل

لإعداد الفواكه المسكرة اللذيذة والصحية، ستحتاج إلى 0.5 كيلوغرام من برتقال ذهبي، ونفس الكمية من السكر و 100 مل من الماء. ثم كل شيء بسيط للغاية.

1. اغسلي الثمار وقطعيها إلى شرائح وأزيلي البذور.
2. تحضير شراب من الماء والسكر. تغلي لمدة دقيقة.
3. أضف قطع الكمكوات إلى شراب الغليان. يُطهى على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
4. يُرفع عن النار ويُترك ليبرد تمامًا.
5. في اليوم التالي، قم بغلي الفواكه المسكرة لمدة 10 دقائق. كرر الإجراء لمدة 2-3 أيام أخرى.
6. بعد ذلك، ضع الفواكه المسكرة المبردة على ورقة الخبز مع شهادة جامعية. يجفف لمدة 24 ساعة في الهواء في منطقة جيدة التهوية، ثم عدة ساعات في الفرن عند درجة حرارة لا تزيد عن 50 درجة. كلما كانت القطع أطول في الفرن، كلما أصبح البرتقال أصعب.

بعد الطهي، يمكن رش الفواكه المسكرة بالسكر البودرة. تخزينها في حاوية جافة لمدة 6 أشهر تقريبا.

مربى البرتقال الكمكوات

يمكنك تحضير برتقال ذهبي صحي للغاية مربى لذيذ. للقيام بذلك، ستحتاج إلى كيلوغرام واحد من الفاكهة الناضجة و 800 جرام من السكر و 200 مل من الماء.

اغسلي حبات البرتقال جيدًا وجففيها وقطعيها إلى حلقات رفيعة، دون أن تنسي إزالة البذور. ثم قم بغلي شراب السكر والماء في قدر. أطفئ الموقد. اغمري الفاكهة المقطعة في الشراب الساخن واتركيها جانبًا لمدة 12 ساعة. بعد الوقت المحدد، ابدأ في تحضير العلاج مرة أخرى. يُطهى على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح الشراب صافياً. ضع المربى الساخن في مرطبانات معقمة، ثم لفه، ثم قم بتخزينه في الثلاجة أو الطابق السفلي.

يصبح مربى الكمكوات سميكًا مثل مربى البرتقال وعطريًا مع مرارة حارة. بغض النظر عن طريقة الطهي، فإن الفاكهة لا تفقد خصائصها المفيدة.

اليوم كان أول تعرفي على هذه الفاكهة الغريبة. لقد تعاملت مع برتقال ذهبي مسكر وكان طعمه جيدًا جدًا وبدا كالتالي:

قررت أن أتعرف عليه بشكل أفضل وهذا ما اكتشفته عنه.

برتقال ذهبي (أسماء أخرى: "Fortunella"، "Kinkan") هي ثمرة بعض نباتات الحمضيات، المصنفة في صنف فرعي خاص Fortunella (lat. Fortunella). صغير فاكهة غريبةبرتقالي أو برتقالي-أصفر اللون، يشبه برتقاليًا صغيرًا في المظهر. ينمو في جنوب الصين.
يأتي اسم الكمكوات من "gam gwat" - النطق الكانتوني للكلمة الصينية 金橘 (pinyin jīnjú، الروسية - البرتقالي الذهبي).

قبل بضع سنوات فقط، لم يكن لدى الكثيرين أي فكرة عن ماهية البرتقال الذهبي. واليوم تقع هذه الفاكهة الغريبة من عائلة الحمضيات بحرية على رفوف معظم المتاجر.

وحتى الآن، ما هو برتقال ذهبي؟ هذه برتقالة بيضاوية مصغرة، موطنها جنوب الصين، بحجم ثمرة البرقوق الكبيرة.
الكمكوات هي أصغر ثمار الحمضيات. المثير للاهتمام هو أنهم يأكلونه مع قشرته الذهبية الحلوة والعطرية.

الثمرة نفسها لها لب عصير ذو طعم حلو وحامض يشبه اليوسفي، ومقسمة إلى 3-7 أجزاء تحتوي على 2-5 بذور.

يُطلق على الكمكوات أيضًا اسم "البرتقال الذهبي" و"كينكان" و"البرتقال الياباني". ولكن ما علاقة اليابان بها إذا كان موطن الحمضيات الصغيرة هو جنوب الصين. اتضح أنه من أرض الشمس المشرقة مهدت برتقال ذهبي الطريق إلى أوروبا. والأوروبيون، الذين يقدرون الخصائص اللذيذة للفاكهة المشمسة، أطلقوا عليها اسم "البرتقال الياباني".

يزرع في العديد من البلدان، في نفس الأماكن التي تزرع فيها الحمضيات الأخرى - في اليابان، مصر، الصين، إسرائيل، في البلدان جنوب شرق آسياإلخ. تزرع عدة أنواع من البرتقال الذهبي. شجرة الكمكوات دائمة الخضرة جميلة جدًا عند النظر إليها.

تم إحضار الكمكوات إلى أوروبا مؤخرًا نسبيًا - في عام 1846 على يد العالم الإنجليزي فورتون، الذي أمضى 19 عامًا في الشرق الأقصىودراسة وجمع النباتات للدراسة. تم تسمية أحد أصناف الكمكوات باسمه.

الكمكوات عبارة عن توت يشبه الحمضيات في المظهر. برتقال ذهبي قد يكون أصفر، البرتقاليذات شكل دائري أو بيضاوي وقشرة شمعية صالحة للأكل. الثمار صالحة للأكل تمامًا؛ جلد هذه الفاكهة رقيق وناعم وحلو.
لب ثمارها طري، كثير العصير، حلو وحامض وذو رائحة رقيقة. هناك أيضًا ثمار ذات لب حامض.
هناك ثمار ذات نوى حامضة جدًا بحيث يتم التخلص منها.

طعم الكمكوات لاذع قليلاً، حار وحامض. لا يوجد الكثير من عصير البرتقال الذهبي، لكن هذه الفاكهة منعشة للغاية وتروي العطش. تنتج الكمكوات رائحة غنية لطيفة للغاية.

الذواقة يقدرون حقًا هذه الفاكهة اللذيذة. تستخدم الثمار الناضجة في تحضير المربى، والهلام، كما يتم تجفيفها وتعليبها، ولكنها تستخدم أيضاً في طازج.

من خلال عبور الكمكوات مع الحمضيات، يتم الحصول على فواكه لذيذة جدًا، مثل الليمونوات والبرتقال والكالاموندين.

كالاموندين
أسماء أخرى: سيتروفورتونيلا، الحمضيات الطرية

التهاب الستروفورتونيلا
عائلة روثاسيا

هذه شجرة دائمة الخضرة يصل ارتفاعها إلى مترين. لا يمكن العثور على الكالاموندين في الطبيعة في البرية، لأنه نتيجة الانتخاب وهو هجين من البرتقال الذهبي البيضاوي مع اليوسفي.

فوائد الكمكوات .

فوائد الكمكوات

في الواقع، فإن الخصائص المفيدة للبرتقال الذهبي هي ببساطة فريدة من نوعها. وهي غنية بالفيتامينات والمعادن، ولا تتراكم فيها النترات إطلاقاً، وتحتوي قشرتها على الكثير الزيوت الأساسية. ومن الطرق الآسيوية لعلاج السعال ونزلات البرد تسخين قشر الثمرة على النار واستنشاق الرائحة الأثيرية المنبعثة.

بالنسبة لعشاق الإفراط في شرب الخمر، فإن اللون البرتقالي الذهبي هو ببساطة إكسير أثناء مخلفات الكحول. بدلاً من زجاجة من البيرة أو الحبوب الاصطناعية، "تخلص من آثار الكحول" مع القليل من الفواكه المعجزة.

يشتهر برتقال ذهبي بخصائصه المضادة للبكتيريا بسبب محتواه العالي من أحد الفوروكومارين، لذلك يستخدم على نطاق واسع في علم الصيدلة والتجميل. محتوى السعرات الحرارية في البرتقال الذهبي هو تقريبًا نفس محتوى البرتقال أو ثمار الحمضيات الأخرى - 60 سعرة حرارية لكل 100 جرام. محتوى السعرات الحرارية في الكمكوات المجفف هو 180 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

الكمكوات مفيد جداً للأطفال والأشخاص الذين يعانون من سوء الحالة الصحية، لأنه... يساعد على تحسين المناعة. هذه الفاكهة غنية بالفيتامينات والمعادن ويوصى بها أمراض مختلفةالجهاز الهضمي.

التركيب (لكل 100 جرام)

بروتين 0.9 جم
الدهون 0.1 جم
قيمة الطاقة 65 سعرة حرارية
كربوهيدرات 17.1 جم
كالسيوم 63 ملجم
فوسفور 23 ملغ
حديد 0.4 ملغ
الصوديوم 7 ملغ
الثيامين 0.08 ملغ
ريبوفلافين 0.1 ملغ
فيتامين سي 36 ملغ
بيتا كاروتين 300 ملغ
فيتامين ب1 0.07 ملغ
فيتامين ب2 0.08 ملغ

كيف تأكل الكمكوات

في الطبخ، أخذ "البرتقال الصيني" أيضًا مكانه الصحيح. إنهم يزينون طاولة احتفاليةيستخدم لسلطات الفواكه والحلويات. مزيج الكمكوات والشوكولاتة لذيذ بشكل خاص. تُستخدم الثمار في صنع المعلبات والمربيات العطرية، كما يتم حلوىها على شكل فواكه مسكرة. الصلصات مع إضافة الكمكوات مناسبة لأطباق لحم الضأن ولحم البقر والبط والدجاج والأسماك (سمك الراهب وسمك القد الأسود والوحيد). يمكن إضافة لب الفاكهة مباشرة إلى أطباق اللحوم والأسماك نفسها أثناء تحضيرها. الكمكوات هي إحدى الوجبات الخفيفة الأصلية للويسكي والكونياك مع الليمون.

يمكنك بسهولة زراعة هذه الشجرة المذهلة في المنزل، وسوف يسعدك برتقال ذهبي بثماره الرائعة.

أفضل وصفة مع الكمكوات:

كالفادوس (براندي التفاح) – 40 مل
شراب القيقب – 20 مل
شراب العسل – 20 مل
برتقال ذهبي – 1 قطعة
كريم – 15 مل
الكشمش الأسود – 4 ملاعق كبيرة
نعناع
الجليد

تحضير:

اخفقي 4 ملاعق كبيرة من الكشمش ولب الكمكوات في الخلاط. ثم أضيفي الكريمة وشراب القيقب والعسل والكالفادوس والقليل من الثلج واخفقي. يُسكب في كوب ويُزيّن بغصن نعناع وشريحة من البرتقال الذهبي.

ناتاليا كوروستيليفا خصيصًا لمجلة Sweet Life النسائية

يمكن حلوى البرتقال الذهبي، ويمكنك صنع المعلبات والمربيات منه، واستخدامه في الطهي أطباق مختلفة.
رؤية المزيد من التفاصيل هنا.

هل جربت الكمكوات حتى الآن؟ أي نوع من الفاكهة هذا؟ من المؤكد أن الحمضيات اللذيذة ستفاجئك بمذاقها ورائحتها. أريد أن أخبركم عنها، وكذلك عن فوائد البرتقال الذهبي، ومن أين يأتي، وكيفية زراعة شجرة من بذرة في المنزل.

تقدم لي أختي دائمًا كل الفواكه الغريبة عندما تأتي للزيارة من ساحل البحر الأسود. لقد عرّفتني أيضًا على برتقال ذهبي، وأحضرت الفواكه المجففة. لفترة طويلة لم أستطع أن أفهم نوع الفاكهة وكيف تبدو. الطعم حمضي حلو مع مرارة طفيفة. لم أدرك على الفور أنني كنت آكله مع القشر، لأنه لم يكن يبدو وكأنه موجود على الإطلاق. لكنني أكلت الهدية بسرعة البرق، بقدر ما أعجبتني.

ما هو الكمكوات

الصورة أعلاه توضح نفس الفاكهة - طازجة وفي شراب ومجففة. ما هي الفاكهة التي تشبهها أكثر؟ للوهلة الأولى، يشبه برتقالة صغيرة (ظاهريًا)، لكن عند تجربته، ستكشف لك نكهات جديدة تمامًا. ثمارها صغيرة جدًا، يصل طولها إلى 5-6 سم تقريبًا، وقطرها - لا يزيد عن 3 سم.

إذا قارنا جميع ثمار الحمضيات التي نعرفها، فهي تشبه إلى حد كبير اليوسفي الحلو من حيث الذوق. في الصين، يطلق عليه "البرتقال الذهبي" ليس فقط بسبب تشابهه الخارجي، ولكن أيضًا بسبب الفوائد التي يجلبها لجسمنا.

برتقال ذهبي منخفض السعرات الحرارية، لذا يمكنك تناوله طازجًا دون خوف على شخصيتك؛ 70 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج هو مؤشر على محتوى السعرات الحرارية في الحمضيات الطازجة. ومع ذلك، يجب أن تعلمي أن الفواكه المجففة أو المجففة تحتوي على نسبة أعلى من السعرات الحرارية؛ ففي كيس 100 جرام، والتي تباع عادة في المتاجر، يوجد ما يقارب 280 سعرة حرارية.

آخر سؤال مثير للاهتمامالمرتبطة بعناوينها. لدى هذا الممثل لعائلة Rutaceae اسمين آخرين يستخدمان على نطاق واسع في الخطاب العامي وفي المنتديات المواضيعية ذات الصلة. أحدهما فورتونيلا والآخر كينكان. في الصين، موطن النبات، يُطلق عليه غالبًا اسم برتقال ذهبي، بينما يطلق عليه اليابانيون اسم كينكان. ويسمى فورتونيلا لأنه ينتمي إلى جنس مستقل، في حين أن الحمضيات هي الاسم العام لهذا المحصول.

الكمكوات في الظروف الطبيعية

تتكون فاكهة فورتونيلا من 80٪ ماء، وتحتوي على البوتاسيوم - تحتوي الفاكهة على معظمه، كما تحتوي أيضًا على الكثير من الكربوهيدرات والمكونات العضوية (السكريات الأحادية). الكالسيوم والفوسفور والزنك والمغنيسيوم والحديد والصوديوم هي أيضًا من بين المعادن الموجودة في هذه الفاكهة المشمسة الصغيرة. يحتوي الكمكوات على أكبر قدر من فيتامين سي (50٪ تقريبًا) قليلًا فيتامين أقلأ، ه، ب3، ب5، ر.

يمكن أن تستمر قائمة المكونات المفيدة لفترة طويلة: مضادات الأكسدة، الزيوت الأساسية، الأحماض الدهنية (غير المشبعة والمشبعة، المتعددة غير المشبعة)، اللوتين، كاروتين، البكتين. تتمتع هذه الحمضيات بميزة واحدة رائعة تستحق الاهتمام. - وبغض النظر عن مكان نموها، فإنها لن "تسحب" النترات من التربة، وبالتالي لن تتراكم في القشرة أو اللب؛

بالمناسبة، حول القشر - إنه مفيد بشكل لا يصدق، إلى جانب لب الفاكهة.

أين ينمو الكمكوات؟ اليوم، ينمو هذا الممثل الدائم الخضرة لعائلة الحمضيات في جميع البلدان تقريبًا. وطنها هو الصين، وفي القرن التاسع عشر تم إحضارها إلى أمريكا وأوروبا. في جنوب الصين والشرق الأوسط واليابان وجنوب شرق آسيا، تنمو كشجرة برية وتزرع أيضًا تجاريًا على نطاق صناعي.

يحب الحرارة والرطوبة وأشعة الشمس. في العديد من البلدان يتم زراعته كمحصول محفوظ بوعاء منزلي.

برتقال ذهبي - كيف تأكله؟

يمكنك أن تصادف هذا السؤال في كثير من الأحيان. بالنسبة لأولئك الذين يحاولون ذلك لأول مرة، ستكون الإجابة غير متوقعة إلى حد ما - يمكن (ويجب) أن تؤكل مباشرة مع القشر! خذ برتقالًا طازجًا، واغسله جيدًا، وتناول قضمة واستمتع بحلاوة وعصارة ورائحة هذه الحمضيات الرائعة. من المعتقد أنه لا يمكنك تجربة طعم الفاكهة بشكل كامل إلا عندما تستهلكها كاملة. نكهات مختلفة من مزيج القشر واللب، وتشكل ترادفًا مثاليًا. إليكم إجابة السؤال عن كيفية تناول البرتقال الذهبي - مع الجلد أو بدونه. هذه هي الفاكهة الحمضية الوحيدة التي يمكن تناولها بقشرها. إنه حلو، وأحيانا مع تلميح من المرارة الخفيفة الخفيفة، رقيقة، وأحيانا أكثر حلاوة من اللب (في بعض الأصناف قد يكون اللب حامضا). ويعتبر أيضًا رسميًا أصغر عضو في عائلة الحمضيات.

لقد اكتشفنا بالفعل كيفية تناول برتقال ذهبي طازج، والسؤال الذي يطرح نفسه على الفور: كيف يمكن استخدام هذه الفاكهة اللذيذة والقيمة في الطهي؟ ولكن هنا يفتح المجال الأوسع للنشاط للذواقة! تُصنع المعلبات والمربى والمربيات من ثمار الكينكان، وتُصنع الصلصات المختلفة (الحارة أو الساخنة أو الحلوة أو الحامضة). تتناسب هذه الصلصات بشكل مثالي مع أطباق اللحوم، بيلاف، مهروس الخضار. يُقطع الكمكوات إلى شرائح ويُخبز مع الدواجن والأسماك ويوضع في أغلبها سلطات مختلفة، يضاف إلى الحبوب والحلويات والحلويات.

يمكن طهي برتقال كينكان مع الخضار وإضافته إلى البسكويت وتزيينه ووضعه في الكعك. وكم هو لذيذ وعطري الشاي المغربي المنعش مع إضافة هذه الفاكهة! كما أنه يعزز بمهارة طعم المأكولات البحرية ويستخدم كإضافة إليها خلطات الجوز. الفواكه المسكرة المصنوعة من الكينكان جيدة جدًا من حيث الطعم، فهي أفضل بكثير من الكراميل والحلويات المعتادة. يصنعون منه الآيس كريم اللذيذ محلي الصنع، وهو وجبة خفيفة عصرية للمشروبات الكحولية (الخمر والمشروبات الكحولية والنبيذ وما إلى ذلك). يتم تعليبه وتحويله إلى عصائر وشراب.

لذا فإن الإجابة على السؤال: كيف تأكل برتقال ذهبي ومع ماذا ستكون واضحة لا لبس فيها - كما تريد ومع أي شيء.

صور لأطباق متنوعة باستخدام فورتونيلا:

سلطة فواكهمن برتقال ذهبي الى صلصة كريمة
سلطة روبيان كينج في صلصة حارة مع أفوكادو وبرتقال ذهبي
الفطائر مع مربى الكمكوات
الغريبةمع كينكان
سلطة اللحم مع أوراق السبانخ والبرتقال

بالإضافة إلى تناوله، يتم استخدامه في تحضير أقنعة الوجه، كمكون للكريمات التجميلية المختلفة. عصير نقي يبيض البشرة والبقع العمرية. تستخدم زيوت كينكان الأساسية في العلاج بالروائح وصنع الصابون.

عند شراء برتقال ذهبي طازج، تأكد من أنه متماسك وذو لون برتقالي غني وخالي من أي بقع. يمكن تجميده، وبهذا الشكل يمكن تخزينه لمدة ستة أشهر تقريبًا. إذا اشتريت مجففًا (مجففًا) ، انتبه أيضًا إلى لونه. لا ينبغي أن يكون للفواكه عالية الجودة لون أحمر ساطع واضح (وهذا يشير إلى لونها الاصطناعي). اختر الفواكه الخفيفة ذات اللون البني أو العنبري قليلاً؛ ومن الأفضل أن تحتوي على رائحة حمضيات خفيفة.

برتقال مجفف، الصورة:

برتقال ذهبي - فوائد وأضرار

حتى في الصين القديمة، لاحظ المعالجون تأثيره المبيد للجراثيم. لقد تم استخدام العصير والعصيدة منذ فترة طويلة لعلاج الأمراض الفطرية؛ وقد بقي هذا التقليد حتى يومنا هذا. بالإضافة إلى ذلك، فإن تناول هذه الفاكهة يساعد على التغلب بسرعة على التهاب الشعب الهوائية والسعال وحتى بقايا الكحول (بسبب محتواه العالي من فيتامين سي). إنه يحسن وظائف الكبد ويعزز تحلل الدهون بشكل سريع. لقد سبق ذكر التأثير الإيجابي للبرتقال الذهبي على جهاز المناعة والجهاز الهضمي أعلاه. يرجع التأثير المهدئ الواضح إلى وجود الزيوت الأساسية في الفاكهة. للقيام بذلك، يتم تناولها، وتخميرها في الشاي، وببساطة شظايا الفاكهة الموضوعة على المبرد الساخن يمكن أن ترفع الحالة المزاجية للحاضرين في الغرفة. بالإضافة إلى العلاج بالروائح، يتم استخدام الزيت العطري لعلاج علامات التمدد على الجلد وتنعيم الندبات الضحلة.

برتقال ذهبي - ما هو مفيد:

1. له تأثير مضاد للبرد ومضاد للفيروسات - استنشاق الزيت العطري وكذلك الفواكه المطحونة بالعسل يساعد على التخلص من السعال وتخفيف التهاب الجهاز التنفسي.
2. يساعد على إزالة السموم من الجسم، وتطبيع الأداء الجهاز الهضمي.
3. إنه منتج مثالي لنظام غذائي، منخفض السعرات الحرارية، يساعد على التعامل معه زيادة الوزن(الألياف تساعد على تطهير الأمعاء).
4. له تأثير مفيد على الجهاز العصبيبشكل عام، يخفف من مشاعر التهيج، ويعيد الخلفية العاطفية إلى طبيعتها - العلاج العطري أو الشاي أو مغلي أو دفعات من الفواكه المفرومة ناعماً.
5. يحسن وظائف القلب، وتطبيعها ضغط الدم‎يعتبر وقاية جيدة ضد أمراض الأوعية الدموية.
6. تأثير مبيد للجراثيم في مختلف أمراض جلدية، الفطريات.
7. يحسن وظائف المخ.

كما ذكرنا سابقًا، تحتوي الثمار على مكونات نشطة تساعد في التغلب على آثار الكحول (أي أنها مضادات أكسدة طبيعية فعالة). إذا كان لديك غثيان وثقل في معدتك، يمكنك أيضًا تناول برتقال ذهبي - ستشعر بالتحسن على الفور. حتى النساء الحوامل يمكنهن استخدامه، ولكن فقط في بداية الحمل وبعد استشارة الطبيب! سوف يساعد في التغلب على التسمم ويعطي القوة ويكون له تأثير إيجابي على الحالة العاطفية.

أما عن أضرار تناول فورتونيلا فلا يجب تناوله إذا كنت تعاني من بعض أمراض المعدة. ويرجع ذلك إلى وجود الأحماض في التركيبة، والتي يمكن أن تؤدي إلى تفاقم القرحة (إن وجدت) أو التهاب المعدة. إذا كان لديك أمعاء ملتهبة، فيجب أيضًا تجنب برتقال ذهبي. إذا كانت هناك أمراض الكلى، فيمكن أن تكون بمثابة مهيجة وتسبب تفاقم الأمراض الموجودة. لا ينبغي أن تؤكل إذا كان لديك حساسية من الحمضيات. يجب على مرضى السكر استخدامه بحذر شديد لأنه يحتوي على الجلوكوز. في هذه الحالة، التشاور مع الطبيب ضروري أيضا.

برتقال ذهبي مجفف: خصائص مفيدة

يمكن قول ما يلي عن الخصائص المفيدة للبرتقال المجفف:

1. أنها ليست أقل فائدة من الطازجة. عند تجفيفها، تحتفظ الثمار بمكوناتها النشطة بيولوجيًا وصفاتها المفيدة.
2. تناول الكينكان المجفف يعوض نقص الفيتامينات والمركبات المعدنية ويحسن المناعة.
3. عند تجفيفها، يصبح قشر الفاكهة أكثر قيمة وتتعزز خصائصها المبيدة للجراثيم. يمكن أن تكون هذه الأطعمة الشهية علاجًا حقيقيًا إذا كنت تعاني من نزلة برد أو تشعر بالتوعك.
4. لأمراض الجهاز الهضمي (في شكل غير متفاقم) يوصى أيضًا باستخدام البرتقال المجفف الذي يعمل على تطبيع عمل الجهاز الهضمي.

ومن حيث قيمة الطاقة، تتفوق الفواكه المجففة على الطازجة، لذا ينصح بتناولها خلال فترة الشفاء من المرض، لزيادة الحيوية.

كيف تنمو الكمكوات من البذور في المنزل؟

الفواكه المجففة التي أحضرتها لي أختي كانت تحتوي على بذور. صغيرة جدًا، سهلة المضغ. وبطبيعة الحال، مندهشًا من المذاق اللطيف، قررت أن أنبت بعض البذور. ولكن لم يكن الأمر كذلك... ولم تنبت بذرة واحدة... اكتشفت لاحقًا أنه من الممكن زراعة البرتقال الذهبي من البذرة، لكنك ستحتاج إلى بذور من الفاكهة الطازجة. ولكن أول الأشياء أولا.

التجارة المتقدمة بين مناطق مختلفة من العالم تؤدي إلى حقيقة أن اليوم في منطقتنا الحياة اليوميةيتضمن منتجات لم يسمع عنها أحد في هذه الأجزاء منذ 10 أو 20 عامًا. وتشمل هذه المنتجات، على سبيل المثال، برتقال ذهبي - وهو مكون غريب أطباق شرقيةوالتي يمكن تذوقها بالفعل في المطاعم التي تقدم المأكولات اليابانية والصينية والفيتنامية.

ومع ذلك، نظرًا لتزايد شعبية البرتقال الذهبي، بدأت بعض محلات السوبر ماركت الكبيرة في شرائه للبيع للمستهلكين العاديين، لذا فإن السؤال الآن ليس حتى ما هو عليه، ولكن كيفية استهلاك الفاكهة الغريبة بشكل صحيح لتنويع نظامك الغذائي.

وصف عام

بغض النظر عما قد يقوله المرء، بالنسبة لمعظم مواطنينا، لا يزال البرتقال الذهبي يمثل فضولًا نادرًا لم يسمع به الجميع. حتى أولئك الذين جربوا هذه الفاكهة لا يعرفون سوى القليل عنها، لذا فإن القليل من التعليم لن يضر.

لنبدأ بوصف الفاكهة. الكمكوات عبارة عن حمضيات ذات مذاق مشابه تمامًا لليوسفي الحلو، لكن أبعاد هذه الفاكهة أكثر تواضعًا - فهي لا تصل أبدًا إلى حجم اليوسفي، بل ولها شكل مميز يشبه بيضة ممدودة قليلاً. ينقسم لب الثمرة إلى شرائح لا يزيد عددها عن 5.

تنمو هذه المعجزة على أشجار صغيرة لا يزيد ارتفاعها عن 4 أمتار، وأحيانًا على الشجيرات أيضًا. كما يليق بنبات الحمضيات، فإن البرتقال الذهبي يحب المناخ الدافئ ولا ينمو شمال المناطق شبه الاستوائية، رغم أن بعض التجارب على تطعيم أغصان البرتقال الذهبي إلى شجيرة تسمى “البونسيروس”، تنمو في مناطق ذات مناخ مشابه لمناخنا، حققت نجاحا.

بشكل عام، يلاحظ البستانيون أن نقل النبات إلى بيئة باردة غير عادية لأنه يؤثر بشكل كبير على طعم الثمار، مما يفقدها حلاوتها بشكل كبير، ولكن ينبغي أن يكون مفهوما أن أعمال التكاثر قد بدأت للتو.

إذا تحدثنا عن موطنهم الطبيعي، فإن برتقال ذهبي يأتي في الأصل من جنوب شرق الصين - على وجه الخصوص، تلك المناطق المتاخمة لفيتنام. تم تقدير فوائد الثقافة أولاً من قبل سكان البلدان المجاورة، ثم من قبل الأوروبيين، لذلك لا ينبغي للمرء أن يعتقد أن كل هذه الفاكهة تأتي إلينا من الصين - ربما جاء الكثير منها من البحر الأبيض المتوسط ​​الأقرب. تجدر الإشارة إلى أن هذه الثقافة تحظى بشعبية كبيرة اليوم كديكور نبات داخلي، لذلك من الناحية النظرية يمكنك مقابلتها في أي بلد على الإطلاق.

مُجَمَّع

يحتوي برتقال ذهبي طازج على حوالي 80٪ ماء، لذلك ليس من المستغرب أن يكون محتواه من السعرات الحرارية منخفضًا - فهو حوالي 71 سعرة حرارية. وتجدر الإشارة إلى أنه بعد معظم الأنواع معالجة الطهييتم فقدان جزء كبير من الرطوبة، ويزداد تركيز السعرات الحرارية، لذلك في شكل مجفف، على سبيل المثال، قيمة الطاقةيمكن أن يصل برتقال ذهبي إلى 250 سعرة حرارية أكثر أهمية. لذلك، عندما تكون الفاكهة طازجة، لا تشكل تهديدًا على الشكل، ولكن عندما تجفف يمكن أن تضر به.

تشير الحموضة المميزة وحقيقة علاقتها بالحمضيات إلى أن الفاكهة غنية بفيتامين C - وهذا هو المكون المفيد الرئيسي لها. ومع ذلك، فإن قائمة الفيتامينات الموجودة هنا لا تنتهي عند هذا الحد - فهي ممثلة أيضًا بفيتامينات A وE وبعض فيتامينات B.

إذا كنا نتحدث عن العناصر النزرة، فإن أغلى برتقال ذهبي هو محتواه العالي من البوتاسيوم. ومن بين المواد الأخرى، لا يسع المرء إلا أن يسلط الضوء على الكالسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والزنك والحديد الموجود فيها كميات صغيرة،أكمل الصورة. ستكون صورة التركيب غير مكتملة إذا تم استبعاد الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة والسكريات الأحادية والزيوت الأساسية. بشكل منفصل ، تجدر الإشارة إلى أن برتقال ذهبي لا يحتوي على النترات التي تكون التربة الحديثة مشبعة بها ، وهو أمر مفيد جدًا لجسم الإنسان.

الفوائد والأضرار

إن تناول الكمكوات يستحق العناء ليس فقط لمذاقه اللطيف، ولكن أيضًا بسبب خصائصه العديدة المفيدة للجسم. هذا المنتج يحظى بشعبية كبيرة في الطب الصيني التقليدي، ولذلك، ينبغي لنا على الأقل أن نسلط الضوء بشكل مختصر على فوائدها الرئيسية للإنسان:

• بفضل محتواه العالي من فيتامين C، يساعد الكمكوات على تقوية البشرة الجهاز المناعيومحاربة مسببات الأمراض لأي أمراض.
• نفس المادة هي علاج فعال للغاية لمخلفات الكحول، لذلك يكفي تناول عدد قليل من برتقال ذهبي لتشعر بالتحسن في غضون دقائق؛
• يمكن أيضًا استخدام قدرة الجنين على إزالة السموم من الجسم بشكل فعال في حالة التسمم المميز للحمل، ما لم يتم تشخيص الحساسية.
• يسمح تكوين الفاكهة بتكسير الدهون بطريقة سريعة، وبالتالي يقلل من الحمل المرارةوالكبد.

من بين أمور أخرى، يمكن استخدام المنتجات الثانوية للبرتقال الذهبي، وخاصة في شكل زيت، كدواء منفصل أو كعنصر من وصفات مستحضرات التجميل المختلفة.

لسوء الحظ، لا يوجد طعام مضمون بأنه غير ضار للجميع، والبرتقال الذهبي بالطبع ليس استثناءً. هناك مواقف يكون من الخطأ تناولها بأي شكل من الأشكال.

• تنطبق الحساسية تجاه الحمضيات أيضًا على البرتقال الذهبي، لذلك إذا لم تتمكن من الاستمتاع بالبرتقال، فلن تضطر حتى إلى تجربة هذه الفاكهة. في الوقت نفسه، من الممكن حدوث حساسية من برتقال ذهبي، لذلك لأول مرة يأكلون ما لا يزيد عن نصف الفاكهة، ومراقبة رد فعل الجسم بعناية. يُنصح الأشخاص المعرضون عمومًا لمظاهر الحساسية بعدم تناول أكثر من قطعتين في المرة الواحدة. خلافا ل توصيات عامةبالنسبة للنساء، يُنصح أيضًا بعدم الإفراط في استخدام البرتقال الذهبي.
• يجب أن نتذكر أن فيتامين C الموجود بكثرة في البرتقال الذهبي هو حمض الأسكوربيك. مثل أي حمض آخر، فإن هذه المادة تهيج جدران المعدة، وإذا كان كل شيء لا يتوافق مع صحة الجهاز الهضمي، فلا ينبغي أن تؤدي إلى تفاقم القرحة أو التهاب المعدة عن طريق تناول مثل هذه الأطعمة الشهية.
• برتقال ذهبي هو أحد الأطعمة التي لها تأثير مدر للبول بشكل واضح - فليس من قبيل الصدفة أنه فعال جدًا في إزالة السموم. وبالتالي، فإن الفاكهة تخلق ضغطًا إضافيًا على الكلى والجهاز البولي، وإذا لوحظت مشاكل هناك، فقد تتفاقم فقط. وإذا كان هناك حصوات فإن تناول الثمرة ممنوع تماماً، وإلا حدث تلف في الجدران الداخلية للمسالك أو انسدادها بالكامل.
• على الرغم من المحتوى الكبير لحمض الأسكوربيك، فإن طعم البرتقال الحلو حلو إلى حد ما، مما يدل على وجود نسبة كبيرة من السكريات. لا يوجد الكثير منها، وهي غير ضارة نسبيًا، لذلك بشكل عام لا يُمنع استخدام الفاكهة لمرضى السكر. شيء آخر هو أن الأشخاص الذين يعانون من هذا التشخيص يجب أن يستهلكوا برتقالًا بعناية وباعتدال وتحت مراقبة مستمرة لمستويات السكر في الدم.

قواعد الاستخدام

لقد تحدثنا بالفعل عن حقيقة أنه لا ينبغي عليك تناول الكثير من البرتقال الذهبي (مثل أي منتج آخر)، وكذلك حقيقة أنه يجب عليك البدء بأجزاء صغيرة - يبقى أن تقرر كيفية تناول هذه الفاكهة بشكل صحيح.

بادئ ذي بدء ، فإن الحمضيات التي لا يمكن تناولها طازجة تعتبر سيئة - وهذا البيان ينطبق تمامًا على البرتقال الذهبي. في الوقت نفسه، تتميز هذه الفاكهة بميزة مميزة - فهي لا تقشر أبدا، ولكنها تؤكل مباشرة مع الجلد، لأن الأخير، رقيقة جدا، ليس أقل شأنا من اللب سواء في الذوق أو في الفوائد. يتم ببساطة غسل الثمار بالكامل وتناولها بهذه الطريقة، على الرغم من أنه يمكن تقطيعها إلى نصفين للراحة.

لا تنطبق قاعدة تناول الكمكوات مع القشر على الحلوى الفريدة التي تمثلها هذه الفاكهة فحسب، بل تنطبق أيضًا على الأطباق التي يمكن تحضيرها من الصنف الطازج. نعم جدا عصير لذيذيتم أيضًا عصر البرتقال الذهبي دون إزالة الجلد من اللب - يمكن شرب السائل الناتج إما بشكله النقي أو كجزء من الكوكتيلات أو إضافته إلى الآيس كريم. والفاكهة موجودة بنفس الشكل في أي طبق، بغض النظر عن طريقة التحضير.

على الرغم من كل فائدة برتقال ذهبي طازج، لا ينبغي الإفراط في تناول الطعام - يجب ألا يتجاوز الشخص البالغ، حتى في حالة عدم وجود حساسية، المعيار اليومي البالغ 300 جرام، وبالنسبة للأطفال، يتم تقليل هذا المعيار بمقدار ثلاث مرات.

على عكس معظم الحمضيات التي اعتدنا عليها، لا يتم تناول البرتقال الذهبي مع القشرة فحسب، بل يستخدم أيضًا في صنع الفواكه المجففة. بالنسبة لمنطقتنا، لا يزال هذا المنتج نادرًا جدًا، ولكن إذا صادفته فجأة، فاعلم أنه يستخدم أيضًا نيئًا وكجزء من الأطباق، وكذلك مع القشر.

يمكن استهلاك الكمكوات المجفف بعدة طرق طرق مختلفة، ولكن في كثير من الأحيان يرتبط مباشرة بالمشروبات. في أوروبا، يعتبر هذا المنتج إضافة أنيقة للعديد من الكوكتيلات، وغالبًا ما يتم إضافته إلى المارتيني لإضافة طعم ورائحة غريبة إلى المشروب.

لكن في موطنها، تُستخدم هذه الفاكهة في المشروبات التي تسبب ضررًا أقل للجسم - على سبيل المثال، من المعتاد طحن برتقال ذهبي مجفف وإضافة هذا المسحوق إلى أوراق الشاي، مما يؤدي إلى الحصول على شاي بنكهة طبيعية مع خصائص مفيدة إضافية. ليس من الضروري إضافة الفاكهة مباشرة إلى المشروب، واستخدامها كحلوى تقدم مع الشاي - في هذه الحالة، عادة ما يتم غمس الفاكهة في العسل أو دبس السكر.

لسوء الحظ، فإن برتقال ذهبي مجفف، مثل أي فواكه مجففة أخرى، يحتوي لكل 100 جرام من الوزن على كمية أكبر بكثير من السكريات والمواد الأخرى مقارنة بنقص الماء، لذلك نفس الشيء هو بطلان هذا المنتج لمرضى السكر– يمكن أن يثير قفزة حادة جداً في نسبة السكر في الدم. حتى لو لم يكن الشخص معرضًا لخطر الإصابة بمرض السكري، فلا يزال من الضروري الامتناع عن الإفراط في الحماس لمثل هذه الحلوى، حيث زاد محتوى السعرات الحرارية عدة مرات نتيجة للتجفيف، ومع مثل هذه الأطعمة الشهية ليس من المستغرب اكتساب الوزن الزائد في أقصر وقت ممكن.

إذا تحدثنا عن الاستخدام الطهي المحتمل في بلدنا، فإن الوصفة الأكثر شعبية، ربما، ستكون كومبوت عادي. يتميز هذا المشروب بطعم الحمضيات اللامع، ولمزيد من النكهة غالبًا ما يضاف إليه القليل من القرفة.

بالنسبة لمواطنينا، يعد تعليب أي فاكهة أيضًا عادة شائعة جدًا، ولهذا السبب تم بالفعل اختراع وصفات للبرتقال الذهبي. من هذه الفاكهة يمكنك صنع مربى رائع ذو طعم ورائحة غنية يمكن تناوله بدون أي شيء أو إضافته كملء للمخبوزات. طريقة بديلةيتضمن تحضير الكمكوات نقع الفواكه الكاملة مع القرنفل والقرفة والهيل - وستكون المقبلات اللذيذة رائعة وستفاجئ الضيوف أكثر بكثير من الطماطم التقليدية في هذا الدور.

لقد قدرنا بالفعل مزيج نكهة الحمضيات مع اللحوم أو الأطباق الأخرى، ولكن حتى الآن نقتصر عادة على إضافة شريحة من الليمون أو البرتقال، ولكن صلصة الكمكوات يمكن أن تصبح طفرة طهي حقيقية. بطبيعة الحال، يتيح لك جوهر الفواكه من المواد الخام الرئيسية التركيز على الملاحظات الحلوة، والتي ستساعد المرق الناتج على أن يصبح إضافة مثيرة للاهتمام للغاية للحلويات - يمكن استخدام الكتلة السميكة الناتجة كطبقة علوية للآيس كريم أو كتلة اللبن الرائب.

بغض النظر عن كيفية استخدام برتقال ذهبي، تذكر أن طبقك غريب، ومذاقه، خاصة في البداية، لن يرضي بالضرورة الضيوف والطباخ نفسه. علاوة على ذلك، فإن استخدام هذه المكونات يتطلب تحذيرًا إلزاميًا لجميع الحاضرين لتجنب الحساسية غير المتوقعة.

للتعرف على طريقة عمل مربى الكمكوات شاهد الفيديو التالي.

الخصائص المفيدة للبرتقال المجفف

لا يسعني إلا أن أشارككم اكتشافي للبرتقال الذهبي الذي كنت أتجنبه دائمًا، وأفكر في سبب حاجتي إليه - سعرات حرارية إضافية، وما إلى ذلك. في أحد الأيام طلبت مني ابنتي شرائه لتجربته ونسيت. اليوم لفت انتباهي، وبما أن المشمش المجفف الذي أستخدمه في العصيدة قد نفد، أعتقد أنني سأحاول إضافة زوجين. حسنًا، قاعدة بيانات MZR تحتوي فقط على برتقال ذهبي، لذلك بدأت في البحث الإنترنت.
لقد وجدت موقعًا مثيرًا للاهتمام حيث توجد مادة كيميائية كاملة. مُجَمَّع. اتضح أنها مفيدة جدًا، لقد تعلمت الكثير عنها، وبالمناسبة، اكتسبت العصيدة طعمًا جديدًا ولم أندم على إضافتها.
الخصائص المفيدة للبرتقال المجفف
يتحدد بتركيبته الغنية التي تحتوي على مجموعة متنوعة من
الفيتامينات (خاصة P وC)، والمعادن (Mg، Ca، K، Na، P) والعناصر النزرة
(النحاس، المنغنيز، الحديد، الزنك)، بالإضافة إلى الزيوت العطرية والإنزيمات ومواد البكتين.
بفضل هذا، فإنه يعوض نقص الفيتامينات في الجسم
الإنسان، وتطبيع عملية الهضم، ويحسن مناعة وفعالية
يحارب الأمراض المعدية أيضاً منتج غذائي، على الرغم من أنها تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات، وبالتالي محتوى السعرات الحرارية، مقارنة بالفواكه الطازجة. والحقيقة هي أنه يحتوي أيضًا على المزيد من البكتين والسكريات، مما يجعله طبيعيًا بشكل أكثر فعالية العمليات الأيضيةفي الجسم، ويقل الوزن.
ولكن: هناك أيضًا موانع لاستخدام برتقال ذهبي، طازجًا ومجففًا، يجب تجنبه من قبل مرضى الحساسية والأمهات والحوامل والمرضعاتلأن بعض المواد الموجودة في تركيبته تعتبر مسببات حساسية قوية ويمكن أن تؤذي الطفل أو تثير هجومًا.
على الرغم من هذا، برتقال ذهبي مجفف للغاية منتج مفيد، والتي يجب عليك إلقاء نظرة فاحصة عليها.