سلطة الفلفل الحلو الكورية. الفلفل الحار المقلي الكوري - وصفة خطوة بخطوة مع صور تحضير الفلفل المحشو

مكونات:

• 6 كجم من الفلفل الحلو (يفضل متعدد الألوان)؛
• 1 كوب من السكر و1 كوب من الملح؛
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون؛
• 1 كوب ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة كمون وكزبرة؛
• 0.5 لتر خل
• 1 لتر من الماء.

تحضير:

أولاً، اخلطي الملح مع السكر والثوم المفروم. ثم أضيفي الكزبرة والفلفل إلى هذا الخليط. امزج كل شيء جيدًا للحصول على كتلة متجانسة. الآن اغسل البلغاري جيدًا الفلفل الحلوتنظيفه من البذور والسيقان. يجب دهن كل حبة فلفل في المنتصف بالخليط الحار المحضر ويجب ترك هذا المستحضر لمدة 10 ساعات في غرفة باردة.

بعد هذا الوقت، يجب أن يطلق الفلفل العصير، والذي يجب سكبه في المقلاة. ويعبأ الفلفل بدوره بإحكام في مرطبانات معقمة. يُضاف الماء والخل إلى العصير ويُغلى ويُسكب التتبيلة في الفلفل. فلفل باللغة الكورية هذه الوصفةيمكن إغلاقها بأغطية معدنية أو بلاستيكية عادية. ضع قطعة العمل في مكان بارد. في فصل الشتاء، يمكن تقديم هذه الفلفل كوجبة خفيفة، على سبيل المثال، مقطعة إلى قطع ورشها بالزيت النباتي، أو يمكن استخدامها للحشو.

سلطة كورية لفصل الشتاء

يمكنك أيضًا تحضير سلطة الفلفل "على الطريقة الكورية" لفصل الشتاء.

مكونات:

• 2.5 كجم من الفلفل الحلو
• 3.5 كجم جزر
• 3.5 ملفوف
• 3 فصوص من الثوم؛
• 2.5 بصل
• 2.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون،
• 2.5 ملعقة كبيرة فلفل أحمر مطحون،
• 3.5 كوب زيت نباتي، خل، ملح، سكر حسب الرغبة (للتتبيل).

تحضير:

يجب تقطيع جميع الخضار إلى شرائح صغيرة. ثم يجب عليك إضافة السكر والملح والخل والفلفل الأحمر والأسود والتوابل. امزج كل شيء جيدًا. مطبوخ بصلةتقطع إلى نصف حلقات وتقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. أضف إلى الخضار. يجب ترك السلطة لمدة ساعة حتى تفرز المكونات عصيرها. هذا كل شيء، الآن يمكنك وضعها في الجرار ونشمر الأغطية.

فلفل حار لفصل الشتاء

مكونات:

• 1 كيلو فلفل أخضر حار؛
• 1.5 ملعقة صغيرة ملح
• 5 فصوص من الثوم
• 50 مل من الخل
• 5 حبات فلفل أسود؛
• الشبت الخضر.
• 2 ورق غار.

تحضير:

نقشر الثوم، والفلفل، ورق الغاروشطف الشبت جيدا. ضع البهارات المحضرة في مكان معقم الجرار لتر. نغسل الفلفل الحار ونضعه في مرطبان بإحكام. ثم املأ قطعة العمل الماء الساخنأضيفي الملح والخل. هذا كل شيء، يمكنك لف الفلفل الحار لفصل الشتاء. اتركي البرطمانات حتى تبرد تماماً درجة حرارة الغرفةثم ضعيه في غرفة باردة ومظلمة.

الفلفل الحار "الشهي" لفصل الشتاء

مكونات:

• 3 كجم فلفل حار
• 250 غرام سكر
• 5 كجم من الطماطم الناضجة؛
• 200 غرام ملح
• 0.5 لتر زيت عباد الشمس

تحضير:

يجب غسل قرون الفلفل الحار جيدًا وقطع "ذيولها" ثم خبزها على نار عالية. يجب تمرير الطماطم المقشرة من خلال مفرمة اللحم، ثم يجب ضغط الكتلة الناتجة من خلال القماش القطني. عصير الطماطميُسكب في قدر ويُشعل النار ويُغلى ويُطهى لمدة 20 دقيقة. ثم أضيفي الزبدة والملح والسكر. اغمس أيضًا الفلفل المخبوز في هذا التتبيلة واتركه يغلي لمدة 6 دقائق أخرى. يُسكب الخليط الناتج في الجرار ويُغلق لفصل الشتاء.

يمكنك أن تتخيل مدى رائحة الفلفل الحلو العطرية واللذيذة والحارة. بمجرد فتح الجرة في الشتاء، تصبح الرائحة على الفور هكذا، وتثير الشهية في ثانية. بحلول الوقت الذي تقوم بطهيه، فأنت ترغب بالفعل في تناوله.

مكونات:

• فلفل حلو - 6 كيلوغرامات؛
• ملح - 1 كوب؛
• سكر - 1 كوب؛
• الثوم المفروم - 1 كوب؛
• الكزبرة - 1 ملعقة صغيرة؛
• الخل 9٪ - 500 ملليلتر؛
• الماء - 1 لتر.

وصفة خطوة بخطوة للفلفل الحلو المخلل باللغة الكورية لفصل الشتاء

1. إزالة السيقان والبذور من الفلفل.
2. الجمع بين الملح والسكر والثوم. وزعي الخليط داخل الفلفل.
3. اترك الفلفل ينقع لمدة 10 ساعات في مكان بارد.
4. يُسكب العصير الذي برز من الفلفل في المقلاة، ويُوضع الفلفل بإحكام في البرطمانات المُجهزة.
5. يُضاف الماء والخل إلى عصير الفلفل في قدر ويُترك حتى يغلي.
6. يُسكب التتبيلة الساخنة فوق الفلفل ويُغلق بأغطية النايلون. تخزينها في قبو أو ثلاجة.

يعد الفلفل الكوري مقبلات ممتازة وطبقًا مستقلاً رائعًا. و دائما علاج الأصليفي أي عيد

استمتع بأشهى الاستعدادات، وشهية طيبة!

أنا أستمتع بالحياة مع ابني نيكيتكا، البالغ من العمر 5 سنوات. إنه مصدر إلهامي ومساعدي وصديقي. أطبخ كل يوم (بدأت الطبخ والطهي لجميع أفراد الأسرة منذ سن التاسعة). أكثر من أي شيء آخر، أحب العشاء العائلي في المنزل. أنا دائمًا أخبز الحلويات في عطلة نهاية الأسبوع، أحب أن تكون رائحة الخبز في المنزل! انها مريحة جدا! أحب السفر وجلب الوصفات من جميع أنحاء العالم! لقد أصبح مشروع الطهي "أحب الطبخ" جزءًا من عائلتي لفترة طويلة. هذا ليس عملي فقط، بل هو المكان الذي أشارك فيه أكثر الأشياء سرية، وما تعشقه عائلتي - وصفات عائلتنا.

يحتفظ الفلفل الكوري لفصل الشتاء، بفضل الحد الأدنى من المعالجة الحرارية، بجميع الفيتامينات. يمكن زيادة أو تقليل كمية البهارات حسب ذوقك. خلال الأشهر الباردة، ستذكرك هذه السلطة المعلبة بالصيف الحار. يمكن استخدام الوصفات المقدمة ليس فقط للتحضيرات الحارة سلطة الخضاريمكن تناوله بعد 3 أيام من نقعه.

سوف يعمل الفلفل المخلل الكوري لفصل الشتاء على تنويع قائمتك بشكل ممتع

مكونات

فلفل حلو 1 كجم كزبرة مطحونة 1 ملعقة كبيرة. سكر 4 ملاعق كبيرة. الخل 3% 3 ملاعق كبيرة. ملح 1 ملعقة صغيرة ورق الغار 2 قطعة) الفلفل 6 قطع) قرنفل 3 قطع) يانسون 1 نجمة

• عدد الحصص: 1
• وقت الطبخ: 30 دقيقة

وصفة الفلفل المخلل الكوري لفصل الشتاء

يمكن الحفاظ على الخضار لفصل الشتاء على الأكثر طرق مختلفة. يعتبر التنقيع من أسهل الطرق. التوابل الشرقية المشرقة ستمنح هذه المقبلات سحرًا فريدًا. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة توابل معقدة "للجزر الكورية"، وهي مناسبة لجميع الخضروات المحضرة بهذه الطريقة.

مكونات:

• فلفل حلو بألوان مختلفة - 1 كجم؛
• الجزر - 2 قطعة؛
• 5-6 فصوص من الثوم؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. كزبرة مطحونة؛
• زيت نباتي – 80-100 مل؛
• سكر - 4-5 ملاعق كبيرة؛
• خل المائدة 3-5% - 3 ملاعق كبيرة؛
• مطبوخة جدًا - 1 ملعقة صغيرة؛
• أوراق الغار – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• البازلاء البهارات - 6 قطع؛
• براعم القرنفل - 3-4 قطع؛
• 1 نجمة يانسون.

تحضير:

• قطع الخضار المغسولة إلى شرائح رفيعة.
• قشر الثوم وقطعه إلى أرباع أو اسحقه قليلاً.
• سخني الزيت في قدر عميق، وضعي فيه الكزبرة والثوم، وسخنيه، ثم اسكبي هذا الزيت فوق الجزر والفلفل؛
• اترك الخضار لتنقع لمدة ساعة.
• تحضير الحشوة - غلي السكر والملح والبهارات المتبقية في لتر من الماء.
• ضعي الخضار في مرطبانات واسكبي القليل من الخل في كل منها واسكبي فوقها ماء مالح ساخنًا.
• نشمر الجرار وتبرد.

السلطة جاهزة خلال يوم واحد، ومن الأفضل تخزين المقبلات في مكان بارد. إذا لم يتم تعقيم البنوك مسبقا، فيمكنك الاحتفاظ بها فقط في الثلاجة، لمدة لا تزيد عن شهر.

فلفل حار كوري منقوع في مرطبانات

الفلفل الحار هو ثمرة محددة إلى حد ما، ونادرا ما يتم تناوله كطبق مستقل. غالبًا ما يكون توابلًا لمذاق أكثر إشراقًا. جرب تتبيلها على الطريقة الكورية، مع الفواكه الكاملة - إنها مقبلات حارة ممتازة لأعياد الشتاء.

تحضير:

• قرون الفلفل الحار كاملة من نفس الحجم – 0.8-1 كجم؛
• 6-8 فصوص من الثوم؛
• كزبرة مطحونة – 15 جم؛
• البازلاء البهارات – 7-10 قطع.
• أرضي فلفل حار– 5-15 جم؛
• ملح الطعام والسكر الأبيض - 10 جم لكل منهما؛
• 1 ورقة غار.

تحضير:

• تحرق القرون بالماء المغلي وتوضع في الجرار المعدة.
• يُقشر الثوم ويُقطع إلى شرائح ويُضاف إلى الفلفل الحار؛
• يغلي 0.5 لتر. الماء، يذوب الملح والسكر، إضافة البهارات ويغلي قليلا؛
• املأ الجرار بالتتبيلة الساخنة ولفها واتركها تبرد في الغرفة.

إذا كنت تريد تخزين المنتج لفترة أطول، قبل إضافة ماء مالح، أضف ملعقة كبيرة من الخل العادي إلى كل جرة.

من المؤكد أن الوجبات الخفيفة الحارة والعطرية مع لمسة شرقية غريبة ستزين طاولتك الشتوية. قم بإعداد عدد قليل من الجرار لتجربتها وفي العام المقبل سوف ترغب في إعداد المزيد من الوجبات الخفيفة اللذيذة والصحية.

فلفل حلو "على الطريقة الكورية"

مكونات:

• 6 كجم من الفلفل الحلو (يفضل متعدد الألوان)؛
• 1 كوب من السكر و1 كوب من الملح؛
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون؛
• 1 كوب ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة كمون وكزبرة؛
• 0.5 لتر خل
• 1 لتر من الماء.

تحضير:

أولاً، اخلطي الملح مع السكر والثوم المفروم. ثم أضيفي الكزبرة والفلفل إلى هذا الخليط. امزج كل شيء جيدًا للحصول على كتلة متجانسة. الآن اغسل الفليفلة الحلوة جيدًا ونظفها من البذور والسيقان. يجب دهن كل حبة فلفل في المنتصف بالخليط الحار المحضر ويجب ترك هذا المستحضر لمدة 10 ساعات في غرفة باردة.

بعد هذا الوقت، يجب أن يطلق الفلفل العصير، والذي يجب سكبه في المقلاة. ويعبأ الفلفل بدوره بإحكام في مرطبانات معقمة. يُضاف الماء والخل إلى العصير ويُغلى ويُسكب التتبيلة في الفلفل. وبحسب هذه الوصفة يمكن إغلاق الفلفل الكوري بأغطية معدنية أو بلاستيكية عادية. ضع قطعة العمل في مكان بارد. في فصل الشتاء، يمكن تقديم هذه الفلفل كوجبة خفيفة، على سبيل المثال، مقطعة إلى قطع ورشها بالزيت النباتي، أو يمكن استخدامها للحشو.

سلطة كورية لفصل الشتاء

يمكنك أيضًا تحضير سلطة الفلفل "على الطريقة الكورية" لفصل الشتاء.

مكونات:

• 2.5 كجم من الفلفل الحلو
• 3.5 كجم جزر
• 3.5 ملفوف
• 3 فصوص من الثوم؛
• 2.5 بصل
• 2.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون،
• 2.5 ملعقة كبيرة فلفل أحمر مطحون،
• 3.5 كوب زيت نباتي، خل، ملح، سكر حسب الرغبة (للتتبيل).

تحضير:

يجب تقطيع جميع الخضار إلى شرائح صغيرة. ثم يجب عليك إضافة السكر والملح والخل والفلفل الأحمر والأسود والتوابل. امزج كل شيء جيدًا. نقطع البصل المطبوخ إلى نصف حلقات ويقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. أضف إلى الخضار. يجب ترك السلطة لمدة ساعة حتى تفرز المكونات عصيرها. هذا كل شيء، الآن يمكنك وضعها في الجرار ونشمر الأغطية.

فلفل حار لفصل الشتاء

مكونات:

• 1 كيلو فلفل أخضر حار؛
• 1.5 ملعقة صغيرة ملح
• 5 فصوص من الثوم
• 50 مل من الخل
• 5 حبات فلفل أسود؛
• الشبت الخضر.
• 2 ورق غار.

تحضير:

يُقشر الثوم، وحبوب الفلفل، وأوراق الغار، والشبت، ويُغسل جيدًا. ضعي البهارات المحضرة في مرطبانات لتر معقمة. نغسل الفلفل الحار ونضعه في مرطبان بإحكام. ثم املأ قطعة العمل بالماء الساخن وأضف الملح والخل. هذا كل شيء، يمكنك لف الفلفل الحار لفصل الشتاء. اترك البرطمانات حتى تبرد تماماً في درجة حرارة الغرفة، ثم ضعها في غرفة باردة ومظلمة.

الفلفل الحار "الشهي" لفصل الشتاء

مكونات:

• 3 كجم فلفل حار
• 250 غرام سكر
• 5 كجم من الطماطم الناضجة؛
• 200 غرام ملح
• 0.5 لتر زيت عباد الشمس

تحضير:

يجب غسل قرون الفلفل الحار جيدًا وقطع "ذيولها" ثم خبزها على نار عالية. يجب تمرير الطماطم المقشرة من خلال مفرمة اللحم، ثم يجب ضغط الكتلة الناتجة من خلال القماش القطني. يُسكب عصير الطماطم في قدر ويُشعل النار ويُغلى ويُطهى لمدة 20 دقيقة. ثم أضيفي الزبدة والملح والسكر. اغمس أيضًا الفلفل المخبوز في هذا التتبيلة واتركه يغلي لمدة 6 دقائق أخرى. يُسكب الخليط الناتج في الجرار ويُغلق لفصل الشتاء.

من الصعب جدًا العثور على عناصر مفيدة لا توجد في الفلفل الحلو. الفيتامينات B، A، P، C، E، K - كلها موجودة في الفلفل الحلو. بالإضافة إلى ذلك، هذه الخضار غنية بالعناصر الدقيقة والكلي: الحديد والبوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والزنك.

ولهذا ينصح بتناول الفلفل سواء الطازج أو المعلب. في هذه المقالة سنتحدث عن صنع الفلفل الحلو باللغة الكورية. يأتي هذا التحضير لفصل الشتاء لذيذًا وعطرًا والأهم من ذلك أنه مفيد بشكل لا يوصف.

فلفل حلو "على الطريقة الكورية"

مكونات:

• 6 كجم من الفلفل الحلو (يفضل متعدد الألوان)؛
• 1 كوب من السكر و1 كوب من الملح؛
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون؛
• 1 كوب ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة كمون وكزبرة؛
• 0.5 لتر خل
• 1 لتر من الماء.

تصنيع:

أولاً، اخلطي الملح مع السكر والثوم المفروم. ثم أضيفي الكزبرة والفلفل إلى هذا الخليط. حرك كل شيء جيدًا حتى تحصل على كتلة متجانسة. الآن اشطف الفلفل الحلو البلغاري جيدًا ونظفه من البذور والسيقان. يجب دهن كل فلفل في المنتصف بالقوام الحار المُجهز وتركه فارغًا لمدة 10 ساعات في غرفة باردة.

بعد هذا الوقت، يجب أن يطلق الفلفل العصير، والذي يجب سكبه في المقلاة. ويعبأ الفلفل بدوره بإحكام في مرطبانات معقمة. يُضاف الماء والخل إلى العصير ويُغلى ويُسكب التتبيلة في الفلفل. وفقًا لهذه الوصفة، يمكن إغلاق الفلفل الكوري بأغطية معدنية أو بلاستيكية عادية. ضع قطعة العمل في مكان بارد. في فصل الشتاء، يمكن تقديم هذه الفلفل كوجبة خفيفة، على سبيل المثال، مقطعة إلى قطع ورشها بالزيت النباتي، أو يمكن استخدامها للحشو.

سلطة كورية لفصل الشتاء

يمكنك أيضًا تحضير سلطة الفلفل "على الطريقة الكورية" لفصل الشتاء.

مكونات:

• 2.5 كجم من الفلفل الحلو
• 3.5 كجم من الجزر
• 3.5 ملفوف
• 3 فصوص من الثوم؛
• 2.5 بصل
• 2.5 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون،
• 2.5 ملعقة كبيرة فلفل أحمر مطحون،
• 3.5 كوب زيت نباتي، خل، ملح، سكر حسب الرغبة (للتتبيل).

تصنيع:

يجب تقطيع جميع الخضروات إلى شرائح صغيرة. ثم يجب عليك إضافة السكر والملح والخل والفلفل المحمر والداكن والتوابل. حرك كل شيء جيدًا. نقطع البصل المطبوخ إلى نصف حلقات ويقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. أضف إلى الخضار. يجب ترك السلطة لمدة ساعة حتى تفرز المكونات العصير. هذا كل شيء، الآن يمكنك وضعها في الجرار ونشمر الأغطية.

الفلفل المر لفصل الشتاء

مكونات:

• 1 كجم من الفلفل الأخضر الحار؛
• 1.5 ملعقة صغيرة ملح
• 5 فصوص من الثوم
• 50 مل من الخل
• 5 حبات فلفل داكن؛
• الشبت الخضر.
• 2 ورق غار.

تصنيع:

يُقشر الثوم، والفلفل، وأوراق الغار، والشبت، ويُغسل جيداً. ضعي البهارات المحضرة في مرطبانات لتر معقمة. اغسلي الفلفل المر، ثم ضعيه في مرطبان بإحكام. ثم املأ قطعة العمل بالماء الساخن وأضف الملح والخل. هذا كل شيء، يمكنك لف الفلفل المر لفصل الشتاء. اتركي البرطمانات حتى تبرد تماماً في درجة حرارة الغرفة، ثم ضعيها في غرفة باردة ومظلمة.

"شهية" من الفلفل المر لفصل الشتاء

مكونات:

• 3 كجم فلفل حار
• 250 غرام سكر
• 5 كجم من الطماطم الناضجة؛
• 200 غرام من الملح
• 0.5 لتر زيت عباد الشمس

تصنيع:

يجب غسل قرون الفلفل المر بعناية، وقطع "ذيولها" ثم خبزها على نار عالية. يجب تمرير الطماطم المقشرة من خلال مفرمة اللحم، وبعد ذلك يجب ضغط الكتلة الناتجة من خلال القماش القطني. يُسكب عصير الطماطم في قدر ويُوضع على النار ويُغلى ويُطهى لمدة 20 دقيقة. ثم أضيفي الزبدة والملح والسكر. اغمس أيضًا الفلفل المخبوز في هذا التتبيلة واتركه يغلي لمدة 6 دقائق أخرى. يُسكب الخليط الناتج في الجرار ويُغلق لفصل الشتاء.

الخالق: كاترينا سيرجينكو