Как да си направим газирана напитка от бъз. Рецепта за квас от бъз. Шампанско от бъз

Напитката от бъз е особено популярна сред датчаните. Напитки и сиропи на базата на цветя могат да бъдат закупени в почти всеки магазин в Дания.

Тази напитка е много лесно да си направите сами. Първо се прави концентриран сироп от цветя, който след това се разрежда с вода до желаната концентрация. Домашният сироп може да се съхранява в замразени кубчета. Това прави много удобно и лесно приготвянето на лека безалкохолна напитка в точното време.

Сироп от бъз - съставки

Цветя за пиене

Разбира се, трябва да събирате цветя за напитката само на чисти места, далеч от пътища. За приготвяне на сиропа е препоръчително съцветията да се събират сутрин. По това време ароматът е по-интензивен и по съцветията има по-малко насекоми. Събраните съцветия трябва внимателно да се изтръскат или леко да се налеят с вода, ако върху тях има насекоми. По-добре е, разбира се, да не миете цветята, за да запазите възможно най-много ароматен прашец.

Препоръчително е да отрежете цветовете от стъблата, които иначе придават горчив вкус на напитката.

Режа цветя с ножица

Лимони за пиене

За приготвяне на напитката можете да използвате само органични лимони с необработена повърхност. При повечето цитрусови плодове повърхността на плода е обработена с различни средства, които удължават срока на годност. В този случай кората на плода не е подходяща за консумация. Ако на опаковката е посочено, че цитрусовите плодове са отгледани органично, това не е гаранция, че повърхността на плода не е третирана. Ето защо, ако плодовете се използват при готвене заедно с кората, тогава трябва да сте сигурни, че плодовете не са обработени.

Опаковката показва, че повърхността на тези лимони не е третирана (ubehandlede citroner)

Приготвяне на сироп

Изсипете гранулирана захар в голяма тенджера. На слаб огън, като се разбърква, докато се разтвори. Добавете резени лимони. След това добавете цветовете от бъз и оставете да заври на слаб огън. Свалете от огъня, охладете. Поставете на хладно място за 1 ден.

Сироп с лимони и цвят от бъз

След един ден прецедете сиропа. От останалите цветове можете да направите вкусно ароматно сладко.

Сиропът може да се съхранява в стъклени бутилки няколко седмици в хладилник. Може да се замрази и на кубчета.

Сиропът от бъз трябва да се прецеди. Може да се замразява на кубчета.

Сиропът е готов за употреба. За да приготвите напитката, просто трябва да я разредите с вода 4-5 пъти или по желание. Най-добре е да сервирате напитката охладена или с кубчета лед.

Рецепта за напитка от бъз.

Напитка от бъз....Бъз в градината...

Днес не е история, а кухня.

И всичко това идва от приготвянето на сироп от бъз и още нещо...

Ако някой има чичо в Киев, тогава определено трябва да го направи в градината. старейшинарастат. Но не е факт. Всяко правило има изключения. Например, нямам чичо в Киев, но бъзът расте.
Това е висок до 3-5 метра многостъблен храст със светлокафява коркова кора.
Имаме много бъз в Унгария, има дори Земя на бъз: през 1281 г. на един от малко известните и не много високопоставени унгарски благородници е даден сертификат за произход, в който сегашното местоположение на селото е наречен „Terra Bodzias“. Земя на бъза. Сега там се провежда ежегоден фестивал на бъза. Истински празник - с песни, танци, храна.

Помогнете си, почерпете си... Това наистина е много вкусно. Кичури от бъзов цвят, изпечени в тесто. По време на празника трябва да опитате и бисквити и торти с пълнеж от крем от бъз. Опитайте сироп от бъз и различни коктейли на негова основа. Например от марципан.
Ако искате нещо по-силно, можете да поискате и слабо алкохолен коктейл. Отново включвайки сироп от бъз като една от съставките. Е, за тези, които са още по-силни, за запасените има паленка от бъз - вид плодова водка. Нещо като българска или югославска ракия.

Що се отнася до мен, аз готвя сироп от цвят на бъз .

Това е не само вкусно, но най-важното е много здравословно.Черният бъз е невероятно лечебно растение.Сиропът от бъз е силно биологично активно вещество: противораково, противотуморно, кръвопречистващо.

Има слабително действие, регулира нервната система, укрепва имунната система, бори се със заболявания на гърлото. Използва се при заболявания на кръвта (левкемия, лимфогрануломатоза) и лимфната система, мастопатия, миома на матката, женско възпаление, гуша, хроничен запек.

Използва се и за лечение на ревматизъм, подагра, артрит, остеохондроза, бъбречни заболявания и мускулни възпаления. Този високовитаминен продукт има бактерициден ефект и може да се пие както от възрастни, така и от деца за профилактика на вирусни заболявания, особено по време на обостряне на грип. Този чудодеен сироп не може да се сравни с никакви цветни лимонади, а освен това е много вкусен и ароматен.

Ето и рецептата:

• 2,5 литра вода
• 40 големи цвята от бъз
• 2,5 кг захар
• 2 лимона

Цветята (НЕ МИЕТЕ!!!), но задължително проверете и почистете от всички видове мушици, напълнете с вода, добавете нарязани лимони, покрийте с марля и оставете на хладно място за 36 часа. Прецежда се, добавя се захарта, разбърква се и се вари 10 минути. Всички.
Да се ​​съхранява само в стъклени бутилки.
Като опция: цветята с лимони се заливат със сироп, охладен до стайна температура, оставят се за 5 дни, филтрират се и се бутилират.

А също и рецепта Ликьор от цвят на бъз.Ароматът е невероятен!!!

Така че имаме нужда от:
25 чадъра с цветя от бъз
3 лимона
сок от 3 лимона
400 г захар
1,5 литра водка без ароматизатори
250 мл вода

Метод за приготвяне на ликьор от бъз

1. Нарежете лимоните на тънки кръгчета.
2. Разтворете захарта във вода.
3. Поставете цветя от бъз и резенчета лимон на пластове в голям съд и ги поръсете с лимонов сок; залейте със захарен сироп.
4. Затворете съда и оставете да вари 10 дни на топло място.
5. След това прецедете сместа през ленена кърпа, смесете с водка и бутилирайте.

И за закуска - унгарска национална музика

В горещата обедна жега една от прекрасните напитки за освежаване и утоляване на жаждата е бъзовият квас, чиито рецепти за настойка се предават в продължение на много години от баби на внучки, а след това се появяват в масовата преса.

Напитката от цветовете на бъза е много приятна на вкус. Искрящ и пенлив като шампанско, той има много лечебни свойства: квасът повишава цялостния имунитет и е особено полезно да се пие за хора с диабет, чернодробни заболявания, бъбречна недостатъчност и белодробни заболявания.

Важно е да запомните: по-добре е да не приемате лекарства, приготвени с лечебни билки, колкото и ценни да са те, в големи количества.

За 3 литра вода трябва да приготвите 1 чаена лъжичка лимонена киселина, 300 гр. кристална захар, лимон с тегло до 100 грама, ½ чаша цветове от черен бъз.

Сварете сладкия захарен сироп за 5 минути. След това трябва да разтворите прах от лимонена киселина в него и да охладите. След това със сироп се заливат цветовете, лимонът нарязан на ситно с кората, без семките. Съдът с напитката трябва да се остави за 4 дни на тъмно място под капак.

Важно е да не пълните контейнера до върха с квас, необходимо е да оставите свободно място за продължителна ферментация.

За да бъде вкусна напитката от бъз, тя трябва да се разбърква ежедневно по време на приготвянето и след това внимателно да се прецежда, внимателно да се налива в стъклени бутилки под смлени запушалки, без да се долива до гърлото.

Тази „лимонада“ трябва да се съхранява в хладилник или под земята за не повече от 7 дни, така че е по-добре да не приготвяте голямо количество квас наведнъж.

Когато го отворите, имайте предвид, че може да изстреля не по-лошо от бутилка шампанско, така че е препоръчително да не разклащате кваса.

Лечебна напитка от бъзови цветя - рецепта за квас от лечителя Болотов

За 3 литра филтрирана вода вземете 200 мл захар, 2 чаши цветя от черен бъз, 30 грама заквасена сметана. Всички продукти се смесват добре и се оставят да ферментират на тъмно място за около 14 дни.

Не забравяйте да разбърквате всеки ден. След това се изсипва в стъклени бутилки. Запечатайте плътно. Пийте по 100 мл от напитката преди хранене. Смята се, че този квас може да излекува много сериозни заболявания на стомашно-чревния тракт, черния дроб, белите дробове и бъбреците. Напитката идеално помага на възрастни жени с менопауза и съдови заболявания.

Успокояваща напитка от цветове на бъз: рецепта за квас с мента

Разбъркайте 300 г захар в 3 л вода и кипнете. Добавете 1 ч.ч. лимонена киселина на прах, залейте 100 г цвят от бъз и 5 клонки с този сладък сироп. Оставете за процеса на ферментация за 5 дни.

Не забравяйте да разбърквате кваса всяка сутрин.

След това прецедете, изсипете в стъклени съдове - бутилки, буркани, които трябва да се поставят вътре в хладилника. Капаците на контейнерите трябва да се поставят достатъчно плътно, за да се предотврати навлизането на въздух. Успокояващият квас има много благоприятен ефект върху клетките нервна системаи е незаменим при подуване на корема. Освен това бъзовият квас е отлично средство за успокояване на различни видове главоболие и сваляне на температура.

Има доста опции за рецепти лечебен квасот черен бъз, но не забравяйте, че не е препоръчително да се самолекувате без консултация с лекар.

Напитката може да има вредно въздействие върху бебета, бременни и кърмачки. При някои хронични заболявания, както и при алергии към черен бъз, е строго забранен приемът му. Всяка лечебна билка може да бъде вредна, ако се използва неконтролируемо.

Бъзът е лечебно растение, което може да се използва за лечение на голямо разнообразие от заболявания. Освен това от него се правят здравословни напитки и дори сладко.

Мед от бъз

Разбира се, изкуственият мед не може да се сравни с истинския, но той също съдържа полезни свойства. Предимството на този деликатес е, че се приготвя лесно.

Моля, имайте предвид, че трябва да се използва само черен бъз; други видове са отровни за човешкото тяло.

съставки:

• 300 г растителни цветя;
• захар - 0,5 кг (можете да използвате подсладител);
• 1 литър чиста вода.

Подготовка.

1. Залейте чистите съцветия от растението с вода и оставете да къкри на умерен огън около 30 минути.
2. След това извадете бульона, не забравяйте да се охлади и след това добавете захар.
3. Направете го отново, но за 40 минути. и на слаб огън. Приготвената течност трябва да се простира.
4. Медът се поставя в буркани, като се затварят добре и се съхраняват не в хладилник, а на тъмно място при температура 10-15°C.

Рецепта за сладко

За приготвянето на сладко са ви необходими 2 съставки: плодове от бъз и захар в съотношение 1:1. За да намалите калориите, захарта може да се замени с кленов сироп, но ще ви трябва повече от него.

Приготвяне:

1. Поставете добре измитите плодове в съд.
2. За да извлечете сок от плодовете, леко ги смачкайте.
3. Оставете да къкри малко на тих огън.
4. Когато видите, че течността е наполовина, добавете захар или кленов сироп.
5. Вари се още 10 минути при непрекъснато бъркане.
6. Поставете готовото сладко в буркани и навийте.

През лятото не може без студени напитки. Често хората използват обикновен квас. Ще разгледаме бъза.

За да се подготвите ще ви трябва:

• контейнер с капак;
• марля или сито за декантиране;
• съцветия от бъз – 75 г;
• захар - 320 g;
• 3 литра чиста вода;
• 1 чаена лъжичка лимонена киселина;
• лимон.

Подготовката е следната.

1. Изсипете приготвената вода и захарта в съд и кипнете съставките.
2. Тогава се откажете лимонена киселина, охладете напитката.
3. Нарежете обеления лимон на тънки резени. Не е необходимо да миете бъза, просто отстранете остатъците и листата.
4. Поставете лимона и бъза в съд, затворете го и го поставете на тъмно място.
5. Квасът трябва да престои пет дни, трябва да го разбърквате всеки ден. След 5 дни прецедете готовата напитка, изсипете в контейнери и поставете в хладилника.

Как да си направим сироп от бъз

съставки:

• вода – 1 л.;
• захар и подсладител – по 0,5 кг;
• лимонена киселина - 1 саше;
• съцветия от растението - 70 g.

Инструкции за готвене.

1. Разтворете захарта и лимонената киселина във преварена вода.
2. След това добавете предварително измитите цветове от бъз и варете около 10 минути.
3. Покрийте готовата течност и я оставете да вари за един ден.
4. След едно денонощие готовият сироп се прецежда и се вари на слаб огън.
5. Ястието е готово, можете да го разсипете в буркани.

На децата може да се дава по 1 чаена лъжичка сироп на ден, а на възрастните – по две чаени лъжички. За по-богат вкус и лечебен ефект към чая може да се добави сироп.

Домашна лимонада

Още една рецепта за охлаждаща напитка през лятото. За да се подготвите трябва:

• чиста вода - 10 л;
• съцветие от бъз – 50 бр.;
• захар - 1 кг;
• лимони – 3 бр.;
• лимонов сок - ¼ чаша.

Метод на готвене:

1. Поставете измитите съцветия в тенджера и добавете резени лимон.
2. След това покрийте всичко с вода и оставете да престои 1 ден.
3. Прецедете течността, след това добавете захарта и лимоновия сок. След като разбъркате добре, оставете отново за един ден.
4. Можете да пиете лимонада през ден. Разсипете го в контейнери и го поставете в хладилника.

Лечебен чай

Тъй като бъзът е лечебно растение, то приготвеният чай може да ви помогне при грип и настинка. Напитката може да се приготви по три начина:

1. Вземете съцветия или плодове от бъз, по лъжица изсушени листа от подбел и липа. Билките се заливат с 0,5 литра преварена вода. По желание можете да добавите мед.
2. Всички същите съставки като в първата точка, само добавете корен от оман.
3. Вземете съцветия от бъз и плетив в равни пропорции, смесете ги и ги залейте с вряла вода.

Да купя чай лечебни свойстваи на вкус, трябва да вари известно време.

Шампанско от бъз.

Тази напитка ще ви помогне и да утолите жаждата си през лятото. За да го подготвите ще ви трябва:

• вода – 3 л.;
• цветове от бъз - 5 супени лъжици;
• захар – 1 супена лъжица;
• лимонена киселина - 1 ч.л.

Подготовката е следната.

1. 1. IN чиста водаРазредете захарта и лимонената киселина, след което добавете бъза.
   2. Покрийте съда и оставете за 36 часа.
   3. След това прецедете и изсипете в съдове, така че да има място за ферментация.
   4. Поставете плътно затворените контейнери в хладилника за 5 дни.

Вино от бъз

съставки:

1. 1. • горски плодове - 10 кг;
      • захар - 2 кг;
      • вода - 6л.

Инструкции за готвене.

1. 1. Прекарайте обелените плодове през месомелачка.
   2. След това поставете масата под преса за 5 часа, за да изцедите сока.
   3. След това добавете захар и изсипете в контейнери, плътно затваряйки капаците и монтирайки тръби за изпускане на газ.
   4. Подходящ за ферментация стайна температура. Процесът ще отнеме около половин месец.
   5. След изтичане на определения период виното се налива в чисти съдове и се поставя на хладно място, където трябва да престои около 3 месеца.

© Depositphotos

По време на периода на цъфтеж на бъза от цветята му се приготвят различни вкусни и здравословни напитки: настойки, чай, квас, лимонада и дори шампанско.

Цветовете на черния бъз имат противовъзпалително, дезинфекционно и потогонно действие. Ето защо бъзът е много популярен в народна медицинапри лечение и профилактика на много заболявания: настинки и грип, заболявания на горните дихателни пътища и пикочно-половата система, стомашно-чревния тракти устната кухина. Но напитките от бъз трябва да се консумират с повишено внимание и малки количества, защото самото растение, с изключение на плодовете и цветята, е умерено отровно.

Абонирайте се за нашата телеграма и бъдете в крак с всички най-интересни и актуални новини!

Ако забележите грешка, изберете необходимия текст и натиснете Ctrl+Enter, за да докладвате на редакторите.

Споделете в социалните мрежи

Етикети

напитка от бъз напитка от цвят на бъз напитка от цвят на бъз рецепта за напитка от бъз рецепта за напитка от цвят на бъз рецепта за напитка от цвят на бъз напитка от бъз 10л ползи и вреди от напитка от бъз как се прави напитка от бъз напитка от бъз за зимата как се прави напитка от бъз как се прави напитка от бъз рецепта за напитка от бъз напитки от черен бъз видео рецепта за напитка от бъз напитка от цветове от черен бъз ползи от напитката от бъз как се прави напитка от бъз как се прави напитка от бъз как се прави напитка от бъз