Как да си направим салата от калмари със сирене. Най-вкусните салати с калмари (12 прости рецепти). Салата от калмари с боровинки и ябълки

Салата от калмари се появи на масите сравнително наскоро. Продуктът стана популярен през последните 10 години и сега е рядкост да се мине без такова ястие. Приготвя се по различни начини, наборът от компоненти, сервирането и начините на сервиране са различни. Вече сме писали за това, но сега ще разгледаме 12-те най-добри нови опции.

За приготвяне на вкусни здравословна салатаза калмари се използват мариновани и пресни морски дарове. В първия случай всичко е просто, просто отворете кутия консервирана храна и я използвайте. Вторият вариант изисква варене на калмарите. Не забравяйте, че първо трябва да се размразят и след това да се поставят във вряща подсолена вода за 2-3 минути. Не можете да ги готвите по-дълго, ще бъдат твърде жилави и ще загубят своите предимства поради радикална термична обработка.

С какво върви калмарите? Те имат неутрален вкус, така че рецептата може да съдържа напълно неочаквани съставки, например, в крайна сметка ще се окаже много вкусно. Самата салата може да бъде както обикновено студено предястие, така и топла. Изберете най-добър вариантспоред вашия вкус.

Ястието за тази рецепта се приготвя по аналогия с класическата. салата от раци. Съдържа варен ориз и консервирана царевица. Изненадващо, тези компоненти представляват пълен ансамбъл, който ефективно се допълва.

съставки:

• една глава лилав лук;
• варени калмари - 500 гр.;
• варени пилешки яйца - 3 бр.;
• консервирана царевица - 1 кутия;
• варен ориз - 100 гр.;
• майонеза - за дресинга.

Приготвяне:

1. Червеният лук се нарязва на половин пръстени и след това се нарязва възможно най-ситно. Кубчетата трябва да са много тънки. Ако използвате обикновен лук, накиснете го във вряща вода за 10-15 минути.
2. Отстранете филма от замразените калмари, изкормете ги и ги сварете във вряща вода за 2-3 минути. Охладете ги, нарежете ги на тънки лентички и след това на кубчета. Смесете две съставки.
3. Добавете сварен ориз към морски дарове и лук. Уверете се, че няма много от него.
4. Отворете консервата с царевица, изцедете водата и добавете в купата.
5. Отстранете черупката от пилешките яйца. Нарежете на малки кубчета и сложете в чиния.
6. Овкусете го с майонезен сос на вкус. Изберете процента на мазнини по свое усмотрение.
7. Разбъркайте старателно, докато компонентите се комбинират напълно.

Ястието се оказва ярко, задоволително и вкусно. Опитайте да го приготвите, определено ще ви хареса.

Фото рецепта за калмари и зеленчукова салата

За тези, които обичат вкусни салати, с някои оригинални съставки, можете да приготвите вкусна с калмари. По-добре е да купувате калмари замразени или охладени. Определено ще добавим и пилешки яйца, маринован лук, зелен лук, малко сирене и маринована краставица. Тази салата се оказва просто нежна. Можете да украсите с нарязани кръгчета калмари и пресен копър. Това ястие е идеално за всеки празник. Нашата салата се оказва задоволителна и в същото време лека, защото морските дарове бързо се абсорбират от тялото. Може да се залее с майонеза, заквасена сметана, кисело мляко, каквото ви харесва.

За приготвяне ще са ни необходими – 45 минути, брой порции – 4.

съставки:

• замразени калмари - 400 грама;
• яйца - 4 броя;
• обикновен лук – 1/2 глави;
• зелен лук - 2 стръка;
• маринована краставица - 2 броя;
• твърдо сирене - 100 грама;
• малко сол, захар, черен пипер - на вкус;
• оцет - 30 милилитра;
• вода - 30 милилитра;
• Дижонска горчица – 1\2 супени лъжици;
• майонеза 67% - 2 супени лъжици;
• смлян червен пипер, черен пипер, сух копър - на вкус;
• сол – 1 чаена лъжичка;
• вода - 1,5 литра;
• пресен копър - 1 стрък.

Стъпки на готвене:

За тази салата се нуждаем от калмари. Можете да си купите консервирани калмари, вече мариновани или замразени. Изберете този деликатес внимателно, той трябва да има тъмен филм, тогава тези калмари ще бъдат вкусни. Ако сте купили замразени калмари, извадете ги веднага. Няма нужда да изплакваме калмарите, ще направим това, след като ги почистим.

Можете да почистите калмарите с малко ножче или просто с ръце. Внимателно издърпайте пръчката вътре в калмарите и всички филми и слуз, които са вътре. Почистваме този горен тъмен филм отвън.

важно!Това трябва да се направи преди готвене, така е по-лесно. Почистихме всички калмари и ги измихме в топла вода отвътре и отвън.

Преди да сварим нашите калмари, ще мариноваме лука. Нарежете го на малки кубчета, изсипете го в малка купа, добавете вода и оцет. Можете да добавите червен или обикновен смлян черен пипер. За вкусна маринатадобавете още една капка сол и захар. Смесете всички съставки и оставете лука за 20 минути.

Трябва само да сварим яйцата. Поставете ги в тенджера, добавете вода и след като заври, варете 10 минути на слаб огън. След това източете водата и напълнете отново студена вода. Спокойно и лесно обелете яйцата.

Яйцата се нарязват на ситно и се изсипват в купа. Зеленият лук също нарязваме на ситно и го добавяме към яйцата. По желание можете да добавите само зелен или кисел лук.

Изваждаме киселата краставичка от буркана, който сме приготвили през лятото. Нарежете краставицата на малки кубчета, ако има сок, отцедете я. Настържете сиренето на ситно ренде и изсипете всичко в яйцата.

Поставете тенджера с вода на котлона, пълна наполовина. Добавете сол, смлян червен пипер, черен пипер и сух копър. Когато водата заври, спуснете нашите трупове на калмари. След като заври, оставете настрана за 3 минути и след това ги извадете.

Когато калмарите се охладят, изрежете шест красиви пръстена за украса, нарежете останалите трупове на малки ивици. Изсипете калмарите в яйцата, отцедете водата от маринования лук и добавете всичко в купата.

Подправете салатата със зърна дижонска горчица и вкусна майонеза.

Смесете всички съставки.

Публикуваме го на красиво ястие, слайд. Поставете кръгчета калмари отгоре с цвете и украсете с копър в центъра. Салатата ще бъде истинска декорация празнична маса.

Семпла салата с калмари, яйце и прясна краставица

Тази салата е идеална не само за семеен обяд или вечеря, но и за празнична трапеза. Ястието се оказва ярко и елегантно. Съдържа само здравословни съставки: калмари, пилешки яйца, билки, пресни краставици. За да не развалите всички ползи, опитайте се да го подправите с майонеза възможно най-малко.

съставки:

• варени калмари – 1-2 бр.;
• яйца - 3-4 бр.;
• краставица – 1 бр.;
• ракови пръчици– 150-200 гр.;
• лук - ½ глава;
• майонезен сос - на вкус;
• зеленина - на вкус.

Приготвяне:

1. Сварете тялото на калмара предварително в подсолена вода, нарежете го на тънки ивици. За целта го разрежете на две части и след това го накълцайте. Поставете в общ контейнер.
2. Сварете твърдо яйцата и ги обелете. Разрежете продукта по дължина и след това напречно. Трябва да получите дълги ивици, приблизително като калмари.
3. Подгответе краставицата, като отрежете краищата, за да избегнете горчивина. Нарежете на малки ивици и добавете към останалите съставки.
4. Нарежете раковите пръчици на малки кубчета или тънки филийки и ги сложете в купа за салата.
5. Вземете лука, нарежете го на половин пръстени и го поставете в купа за салата. Трябва да го нарежете на тънко, за да не убият частиците вкуса на другите съставки, защото лукът е богат.
6. Копърът и магданозът се нарязват на ситно, билките ще добавят нотки на свежест.
7. Подправете ястието с майонезен сос.

Ако не обичате едро нарязания лук, нарежете го на малки кубчета. Определете обема на използваната майонеза по ваша преценка. Към това ястие върви само нискомаслен сос.

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на салата с калмари от Висоцкая

Ще бъде лека салатас морски дарове и зеленчуци. Не съдържа висококалорични съставки, така че ще се хареса дори на привържениците на здравословната диета. Може ли да е празнично? Съвсем, защото е невероятно вкусно.

съставки:

• белени калмари – 400-500 г;
• моркови – 2 бр.;
• червен или бял лук – 1 бр.;
• пера от зелен лук - малък куп;
• магданоз – 1 връзка;
• стеблена целина – 2-3 тона;
• чеснов сос - 2 супени лъжици;
• растително масло - 50 ml;
• лимонов сок - от половината плод;
• сода бикарбонат – 1 ч.л.;
• сол и черен пипер - на вкус;
• маслини или черни маслини – 10 бр.;
• Чери домати - 10 бр.;
• черен пипер– 1 бр.

Приготвяне:

1. Обелете морковите и изплакнете под течаща вода. Нарежете на много тънки филийки с помощта на специален нож. Лентите се потапят в леко подсолена вода за 50 секунди и се бланшират. Охлажда се под течаща вода.
2. Във вряща вода добавете 1 ч.л. сода, варете калмарите за 3 минути. Моля, имайте предвид, че те трябва да бъдат предварително почистени. Охладете ги.
3. Нарежете чушката на тънки ивици и я поставете в съд, предназначен за смесване на съставките.
4. Накълцайте магданоза и го добавете в купата за салата.
5. Нарежете зеления лук на средно дълги парчета.
6. Стръкът целина се нарязва на ситно, трябва да се получат плочки.
7. Нарежете сладкия лук на пръстени, опитайте се да ги нарежете много тънко.
8. Чери доматите се нарязват на 2-4 части.
9. Добавете готовите моркови към салатата.
10. Подправете с растително масло, лимонов сок и чеснов сос, разбъркайте добре.
11. Нарежете калмарите на пръстени или половин пръстени и добавете към салатата.
12. Почистените от костилките маслини нарежете на 2 половини и наредете в чиния.

Използвайте сол и черен пипер на вкус, първо опитайте.

внимание!Ако не обичате пикантно, не е нужно да добавяте чесън и лук.

Салата от калмари и ракови пръчици

Тази салата от калмари може да се счита за празнична. Ястието се оказва задоволително и апетитно. За да го подправите, по-добре е да използвате не проста майонеза, а многокомпонентен сос. За да създадете ще ви трябва соев сос, чесън, пресни билки, майонеза.

съставки:

• калмари – 300 гр.;
• ракови пръчици - 150 гр.;
• пилешки яйца - 2 бр.;
• лук - 1 глава;
• моркови -1 т.;
• сол - на вкус.

Приготвяне:

1. Сварете пилешките яйца до пълна готовност, охладете ги и ги обелете. Нарежете на малки кубчета или прекарайте през резачка за яйца.
2. Обелете пресните моркови, настържете ги, запържете в тиган с растително масло заедно с нарязаните на кубчета лук. Добавете в общ съд, смесете с нарязано яйце.
3. Нарежете твърдото сирене на средно големи кубчета. Можете да го настържете, но тогава салатата няма да изглежда толкова красива.
4. Поставете раковите пръчици, нарязани на тънки филийки, в общ съд.
5. Предварително сварените в подсолена вода калмари се нарязват на тънки кръгчета и се поставят в общ съд.
6. Отворете консервата с царевица, изцедете излишната течност и изсипете в салатата.
7. Разбъркайте добре всички съставки и започнете да приготвяте соса.
8. Изсипете 60 мл високомаслена майонеза в отделен съд, добавете нарязан или настърган чесън на много ситно ренде. Добавете нарязан копър и супена лъжица соев сос. Посолява се на вкус. Смесете всички съставки.
9. Подправете с получения сос. Охлажда се в хладилника и се поднася.

Не винаги е необходимо да добавяте сол към салатата и дресинга. Препоръчвам ви винаги да опитвате ястието; ако се окаже, че е недосолено, тази ситуация винаги е лесна за коригиране.

Лека салата от калмари с гъби и яйце

За празника можете да приготвите този вид салата с калмари, като добавите малко гъби. Ястието става както трябва, все едно е направо от ресторант. Гостите определено ще ви помолят да запишете рецептата. Опитайте и вие.

Как да готвя салата с калмари и скариди

Ястието, приготвено по тази рецепта, ще се хареса на всички любители на морски дарове, защото съдържа не само калмари, но и скариди. Приготвянето му е много просто. Ефектно допълва вкуса натурален хайвер от сьомга.

съставки:

• пресни калмари – 400 гр.;
• пилешки яйца - 4 бр.;
• лук – 1 глава;
• белени скариди - 200 гр.;
• червен хайвер - на вкус;
• майонеза или друг сос - за дресинг.

Приготвяне:

1. Обелете лука, нарежете на половин пръстени, залейте с вряща вода, за да премахнете излишната горчивина.
2. Поставете тигана на котлона и кипнете вода. В него се поставят пресни калмари (предварително почистени) и се варят 40 секунди след завиране. Това време е достатъчно, за да бъде продуктът напълно готов.
3. Обелете пилешките яйца, изплакнете и нарежете на малки кубчета. Прехвърлете компонента в дълбока купа за салата, добавете лук и обелени скариди.
4. Започнете да режете калмарите. Нарежете го на тънки дълги ленти.
5. Добавете хайвер към салатата и я подправете със соса. Разбъркайте, докато всички съставки се разпределят напълно.

внимание!Можете да използвате сос тартар, за да подправите ястието; той ще подобри вкуса.

Много вкусна рецепта за топла салата с калмари и фунчоза

Много проста салата, която може да се приготви за 5 минути, основното е да имате под ръка необходимите съставки. Ястието се оказва необичайно свежо и вкусно поради големия брой зеленчуци.

съставки:

• фунчоза - 1 опаковка;
• варени калмари – 1 бр.;
• различни цветове чушки - 1 бр.;
• зелен лук - 5-6 пера;
• соев сос;
• корен от джинджифил;
• чесън;
• растително масло;
• смлян черен пипер;
• сусам.

Приготвяне:

1. Отстранете средата на чушките. Нарежете половината от всеки на кубчета, така че да получите асортимент от цветове.
2. Нарежете лука на средно големи парчета.
3. Смелете корен от джинджифил, скилидки чесън, ако не можете да нарежете на ситно, можете да използвате ситно ренде.
4. Нарежете трупа на калмари на пръстени.
5. Залейте фунчоза с вряла вода.
6. Запържете джинджифила и чесъна в растително или зехтин.
7. След 30 секунди добавете сместа от черен пипер и зелен лук в тигана.
8. Добавете сварените калмари и запържете за 2 минути.
9. Изцедете излишната вода от фунчозата и я изпратете към други компоненти.
10. вода соев соси разбъркайте. Оставете да къкри 2 минути.
11. Поръсете ястието със сусам.

Тази салата е най-добре да се сервира топла, така че трябва да се приготви непосредствено преди консумация.

Как да си направим салата с калмари без майонеза

Омръзнаха ви калоричните салати с майонеза, но с какво да се поглезите по празниците? Пригответе салата от калмари без добавяне на мазен дресинг. Изглежда много изгодно и дори елегантно, така че не е срамно да го поставите на масата.

съставки:

• сварени и обелени калмари – 3 бр.;
• мариновани водорасли "чука" - 1 опаковка;
• лук – 1 глава;
• варено пилешко яйце - 2 бр.;
• авокадо - 1 бр.;
• сол - щипка;
• захар - щипка;
• оцет.

Приготвяне:

1. Калмарите се почистват и се варят в подсолена вода за 3 минути. Нарежете ги на тънки половинки.
2. Нарежете половин глава лук на тънки кръгчета и ги мариновайте по бърз начин. За да направите това, поръсете го със захар, налейте оцет и го омесете с ръце.
3. Сложете калмарите заедно с маринования лук в дълбока купа.
4. Добавете морска салата към съставките. Смесете съставките.
5. Внимателно отстранете костилката от авокадото и нарежете месото на малки кубчета.
6. Добавете съставката в купата и разбъркайте отново. Добавете малко сол.
7. Настържете пилешките яйца на ситно ренде и ги поръсете върху ястието, без да разбърквате; Има и друг вариант на сервиране: яйцата се нареждат на порции в чиния и отгоре се нарежда салатата.

Оставете да вари поне половин час. Сервира се охладено.

внимание!Непосредствено преди сервиране поръсете ястието с лимонов сок.

Рецепта за салата с калмари и корейски моркови

Смела комбинация - морски дарове и корейски моркови, но повярвайте ми, вкусно е. Това ястие може да бъде не само на ежедневната, но и на празничната трапеза.

съставки:

• труп на калмари - 1 бр.;
• пресни моркови - 1 бр.;
• чесън – 3-4 скилидки;
• лук – 1 бр.;
• сусам – 1 супена лъжица;
• трапезен оцет - 2 супени лъжици;
• захар – 1 ч.л.; сол - на вкус;
• червен пипер - ½ ч.л.;
• подправка за корейски моркови;
• растително масло - 2-3 супени лъжици;
• смес от чушки - на вкус.

Приготвяне:

1. Настържете морковите на специално ренде.
2. Сварете предварително почистените и изкормени калмари във вряща вода за 1 минута.
3. След като калмарите са готови, охладете и проверете дали има филми по тях. Нарежете го на пръстени.
4. Обелете лука и го нарежете на половин пръстени.
5. Запържете лука в тиган с растително масло.
6. След като лукът омекне, добавете сусама и оставете сместа на котлона още няколко минути.
7. Поставете калмари, моркови и пържен лук в отделна купа за салата. Добавете пресован през преса чесън.
8. Добавете сол, черен пипер и червен пипер, подправка за корейски моркови и разбъркайте добре ястието. Залейте ястието с оцет и растително масло.
9. Оставете ястието да престои няколко часа в хладилника.

Преди сервиране прехвърлете корейската салата от калмари с моркови в красива чиния и украсете с билки.

Класическа салата от калмари и лук

В тази рецепта няма нищо излишно: лук, яйце и калмари. Ето защо се смята за класика. Процесът на готвене е прост, но е важно да можете да подготвите правилно калмарите. Тя трябва да бъде старателно почистена от филми, изкормена и правилно сварена. Не забравяйте, че морските дарове не траят дълго термична обработка, можете да го приготвите за не повече от 2-3 минути.

съставки:

• пилешко яйце - 1 бр.;
• калмари (труп) – 2 бр.;
• лук – 1 глава;
• майонеза "Провансал" - за дресинг.

Приготвяне:

1. Ако калмарите са замразени, оставете ги настрана, докато се размразят.
2. Докато морските дарове се размразяват, нарежете лука на тънки полукръгчета.
3. Попарете лука с вряща вода и веднага отцедете водата.
4. Охладете филийките и след това ги приберете в хладилник за поне 1 час. Това е необходимо, за да се премахне горчивината.
5. Изкормете калмарите, отстранете всички вътрешности и хитиновата плоча. Изплакнете под течаща вода.
6. Розовият филм трябва да се отстрани от труповете, за да не се разкъса;
7. Трябва да сварите трупа на калмари в силно вряща вода. Няма нужда да слагате сол или други подправки, можете да използвате няколко зърна бахар.
8. Варете 1-3 минути, етапът на готовност може да се види от състоянието на трупа, той се навива.
9. Нарежете сварените трупове на тънки ивици.
10. Добавете ситно нарязаното яйце и добавете лука.
11. Подправете салатата с майонезен сос на вкус, разбъркайте добре, докато всички съставки се разпределят равномерно.

Добър апетит.

Видео рецепта за салата с калмари и ананас

Мисля, че е лесно да изберете тази, която харесвате от изброените рецепти. Има варианти, насочени към здравословно хранене, но има и класически празнични ястия. Всяка опция за готвене е добра по свой начин, опитайте се да опитате всичко и не се страхувайте да експериментирате.

Калмарите нямат отчетлив вкус или мирис, така че могат да се смесват с почти всяка храна. Калмарите се приготвят много лесно – сваряването им отнема само няколко секунди. Можете да сварите целия труп, можете да го нарежете на ивици и след това да го сготвите или можете да го добавите суров към ястия. Що се отнася до дресинга за калмари, той може да бъде напълно различен, всичко зависи от останалите съставки. Но калмарите не обичат много подправки и силни сосове, тъй като в противен случай вкусът на морските дарове може да бъде преуморен.

Ако искате да зарадвате любимите си хора, най-добре е да добавите сирене към салатата с калмари. Това ще придаде на ястието специален вкус. Освен това сирената са много различни, така че можете да експериментирате.

Салата от калмари може да се приготви както за празник, така и за всеки ден. Приготвя се много бързо, но в същото време се оказва много вкусно. Ако веднъж приготвите салата с тази съставка, тя ще ви стане любима завинаги.

Проста салата

съставки:

• калмари – 1 кг
• Руско сирене - 200 гр
• сол - щипка
• варени пилешки яйца - 4 бр.
• майонеза - 200 гр

Калмарите трябва да бъдат обелени и сварени в подсолена вода. Не трябва да се варят дълго, максимум 2 минути, за да не станат жилави. По-добре е да охладите калмарите в бульона. Когато изстинат се нарязват на ленти или кубчета. Към калмарите добавете настърган кашкавал и майонеза.

Яйцата трябва да бъдат твърдо сварени, обелени и нарязани на ситно. Добавете яйца към салатата и разбъркайте.

Ябълкова салата

съставки:

• калмари – 2 бр.
• кисела ябълка – 1 бр.
• Естонско сирене - 150 гр
• орехови ядки - 70 гр
• пресен магданоз и копър – 50 гр
• кедрови ядки - 50 гр
• лимонов сок – 4 с.л.
• зехтин - на вкус
• сол - щипка

Калмарите трябва да се почистят и да се сварят в подсолена вода за 2 минути, защото в противен случай те ще бъдат много жилави. Готовите калмари охладете и нарежете на кръгчета. Калмарите трябва да се поръсят с малко лимонов сок.

Сиренето трябва да се настърже на ренде с големи отвори. Измийте пресния магданоз и копър, подсушете и нарежете на ситно. Ореховите ядки и кедровите ядки се запържват малко в сух тиган и след това се нарязват.

Обелете ябълката, отстранете сърцевината и нарежете на малки парченца. След това поръсете ябълката с лимонов сок, за да не потъмнее.

Тази салата е най-добре да се подрежда на слоеве. Последователността на слоевете е следната: калмари, зеленчуци, ябълка, ядки и сирене. Можете да обличате салатата с майонеза, но е по-добре да добавите зехтин и лимонов сок, ще се окаже не само вкусна, но и полезна.

Салата с топено сирене

съставки:

• калмари – 300 гр
• варени пилешки яйца - 2 бр.
• пресен магданоз - връзка
• топено сиренедобре – 1 бр.
• чесън – 2 скилидки
• майонеза -150 гр
• сол - щипка

Като начало калмарите трябва да бъдат почистени от вътрешностите и мембраните. След това се поставят във вряща подсолена вода и се варят 2 минути, не повече. Готовите калмари охладете и нарежете на ивици.

Най-добре е да охладите топеното сирене преди готвене и след това да го настържете.

Сварете твърдо яйцата, обелете и нарежете на ситно. Първо измийте магданоза, подсушете го и го нарежете на много ситно.

Счукайте чесъна през преса и смесете с майонеза. Смесете всички съставки за салата в една купа, подправете с майонеза и чесън и разбъркайте добре.

Салата с домати

съставки:

• калмари – 300 гр
• зрели домати - 2 бр.
• Холандско сирене - 150 гр
• чесън – 1 скилидка
• майонеза - 150 гр
• пресни билки - 30 гр
• сол, смлян черен пипер - щипка

Калмарите трябва да бъдат почистени и поставени във вряща подсолена вода за 3 минути. След това прецедете и изплакнете обилно със студена вода. Готовите калмари нарежете на лентички.

Измийте доматите и също нарежете на лентички. Обелете чесъна и го счукайте през преса. Холандско сирененастържете на едро ренде и смесете с предишните съставки на салатата.

Салата със сирене Едам

съставки:

• почистени калмари – 0,5 кг
• Сирене Едам – 300 гр
• варени пилешки яйца - 2 бр.
• лук – 1 бр.
• майонеза - 250 гр
• слънчогледово масло - 20 g
• сол - щипка

Лукът трябва да бъде обелен и нарязан на половин пръстени. След това поставете в тиган с горещо слънчогледово масло. Може да посолите малко лука и да го запържите до златисто кафяво.

Почистете калмарите от ципите и ги сварете във вряща подсолена вода за 3 минути. Готовите калмари се нарязват на ивици. Сиренето Едам трябва да се настърже на ренде с големи отвори. Сварете твърдо кокоши яйца, обелете и настържете на едро ренде.

Всички подготвени съставки трябва да се смесят в една купа, да се подправят с майонеза и да се смесят равномерно.

Салата от скариди

съставки:

• калмари – 2 бр.
• месо от скариди - 300 гр
• леко осолена сьомга - 150 гр
• червен хайвер - 50 гр
• Руско сирене - 150 гр
• домати – 2 бр.
• сол - щипка
• майонеза - 250 гр
• пресен магданоз - 30 гр

Калмарите трябва да бъдат почистени и сварени във вряща подсолена вода за 2 минути. Готовите калмари се охлаждат и нарязват на ивици. Скаридите също трябва да се варят в подсолена вода.

Измийте доматите и нарежете на ситно. Сьомгата също нарежете на ситно.

Смесете всички съставки в една купа, добавете руско сирене, настъргано на средно ренде и подправете с майонеза. Разбъркайте готовата салата и сервирайте веднага.

Салата с ракови пръчици

съставки:

• скариди – 300гр
• труп на калмари - 400 g
• ракови пръчици - 100 гр
• консервирана царевица - 1 кутия
• варени пилешки яйца - 2 бр.
• Холандско сирене - 100 гр
• сладък пипер - 1 бр.
• кисела ябълка – 1 бр.
• сол - щипка
• майонеза - 250 гр
• растително масло - 20 g

Първо трябва да сварите скаридите. За да направите това, сварете вода и изсипете в нея неразмразени скариди. Посолете малко и варете 3 минути след като заври, охладете готовите скариди. Ако сте купили необелени скариди, все още трябва да премахнете черупката от тях.

Калмарите трябва да бъдат размразени и нарязани на малки парчета. След това загрейте тиган с растително масло и поставете калмарите върху него. Трябва да ги запържите за 3 минути, но при непрекъснато бъркане.

Пилешките яйца трябва да се поставят в студена вода, да се сложат на огън и след като заври, прецедете готовите яйца и добавете студена вода, за да ги почистите по-лесно. Охладените яйца обелете и настържете на средно ренде.

Нарежете раковите пръчици на малки парченца. Настържете холандското сирене на средно ренде. Всички готови компоненти на салатата трябва да се смесят в една купа, да се добави консервирана царевица, майонеза и да се разбърка.

Поставете салатата в купа за салата. Сладък пиперобелете, отстранете семките и нарежете на филийки. Поставете тези резени върху салатата. Ябълката се обелва, отстранява се сърцевината и се нарязва на филийки. Украсете ръба на салатата с тези резени.

Салата от зелен лук

съставки:

• труп на калмари - 5 бр.
• варени пилешки яйца - 6 бр.
• пера от зелен лук – 6 бр.
• майонеза - 250 гр
• Естонско сирене - 150 гр
• скариди – 7 бр.
• консервирани краставици - 1 бр.
• зехтин – 1 с.л.

Първо трябва да сварите пилешките яйца до плътност, охладете студена водатака че да бъдат по-добре почистени и почистени. След това ги настържете на едро ренде.

За да сварите морски дарове, трябва да заври вода, да я осолите малко и да поставите там трупове на калмари и скариди за 3 минути. След това извадете и нарежете калмарите на ивици.

Измийте зеления лук, подсушете и нарежете на ситно.

Настържете естонското сирене на едро ренде.

Смесете всички готови съставки за салата в една купа, добавете майонеза, зехтин и разбъркайте добре. Гарнирайте готовата салата със скариди, резени консервирана краставица и зелен лук.

Свежа салата

съставки:

• пресни калмари – 4 бр.
• Сирене гауда – 100 гр
• майонеза - 150 гр
• пресен магданоз - 30 гр
• листа зелена салата - 50 гр
• сол - щипка

Сиренето гауда за тази салата трябва да се нареже на ивици. Трябва да налеете вода в тигана и да го поставите на огън. Когато водата заври, добавете сол и сложете труповете на калмари, обелени от мембраните, в нея. Гответе калмари за не повече от 3 минути след кипене. Охладете готовите калмари в бульона и след това нарежете на ивици.

Измийте пресните билки, подсушете и нарежете много ситно. Смесете всички готови съставки за салата в една купа, подправете с майонеза и разбъркайте. Готовата салата се нарежда върху чиния, украсена с предварително измити и подсушени листа зелена салата.

Салатите с калмари са много популярни и имат голямо разнообразие от състав. Въпреки простия си състав, салата от калмари със сирене е особено вкусна.

Когато започнете да готвите калмари, трябва да знаете как да ги сварите, така че да станат меки и да запазят размера си. Аз готвя по следния начин: оставям водата да заври, сол и черен пипер, хвърлям почистените калмари, оставям да заври и броя до 10, след което с решетъчна лъжица изваждам калмарите от тигана. След това отново оставям водата да заври и хвърлям следващия калмар, отново броя до 10 и веднага го изваждам и т.н. Калмарите винаги се оказват меки и запазват големия си размер, което е важно. Заимствах този метод за готвене на калмари от известния готвач в Санкт Петербург Оксана Путан.

Лукът се нарязва на ситно.

Яйцата се сваряват твърдо, нарязват се на ситно и се добавят към лука.

Сварените калмари се нарязват на малки кубчета и се добавят към лука и яйцето.

Сега добавете сол и майонеза.

Смесете.

Поставете в купа за сервиране и поръсете с настърган кашкавал отгоре.

Вкусна салата от калмари със сирене е готова. Добър апетит!

Стъпка 1: размразете калмарите.

За приготвянето на това ястие ще използваме замразени, вече почистени калмари без акорди, кожа, мастилена торбичка и други вътрешности. Първо, поставете разопакованите морски дарове в дълбока купа, напълнете ги с обикновена течаща вода и ги оставете така, докато се размразят напълно.

Стъпка 2: пригответе и сварете пилешки яйца.

След това с помощта на кухненска четка много внимателно измийте пилешките яйца. Този процес е необходим, за да се отървете от микробите, които са на повърхността на черупката. По време на варене те могат да се абсорбират в протеина и при поглъщане да причинят заболявания като салмонелоза или чревно отравяне. След това сложете яйцата в тенджера, напълнете със студена вода и добавете няколко супени лъжици сол, както и 9% оцет. Поставете този продукт на среден огън и след кипене го сварете силно 10–11 минути. Когато яйцата са готови се прехвърлят в дълбока купа с ледена течност и се охлаждат напълно.

Стъпка 3: пригответе сиренето.

През това време разопаковайте парче твърдо сирене и с остър кухненски нож отрежете парафиновата кора от него. Смелете млечен продуктна ситно или средно ренде, или го накълцайте на дъска за рязане на тънки ивици или на малки кубчета.

Стъпка 4: гответе калмарите.

След това поставете дълбока тенджера с около два литра пречистена вода на среден огън, подправете я със сол на вкус и оставете да заври. Междувременно измиваме размразените калмари и след 5-6 минути ги пускаме внимателно в кипящата течност. Гответе морски дарове за не повече от 2-3 минути, но не повече, иначе ще имат вкус на гума. След това с решетъчна лъжица ги прехвърлете в дълбока купа със студена вода и охладете.

Стъпка 5: доведете салатата до пълна готовност.

Когато яйцата се охладят, обелете ги, измийте ги заедно със сварените калмари и ги подсушете с хартиени кърпи. След това, един по един, го поставяме върху дъска за рязане, нарязваме на лентички или кубчета и поставяме в дълбока купа.

Там също изпращаме нарязано сирене, майонеза на вкус, сол, бахар и, ако желаете, малко предварително измит, изсушен, ситно нарязан зелен лук. Разбъркайте всичко със супена лъжица до гладкост и започнете да опитвате.

Стъпка 6: Сервирайте салата от калмари с яйце и сирене.

Салата от калмари с яйце и сирене се сервира веднага след приготвянето. стайна температура, или охладете в хладилника за 30–40 минути и сервирайте по-късно. Получената смес се слага в специално предназначена за целта купа или се разпределя на порции в чинии и се украсява с маслини, маслини и стръкчета пресни билки като копър, магданоз и кориандър. Празнично и много вкусно! Насладете се!
Добър апетит!

По желание можете да добавите пресен копър, кориандър или магданоз към салатата. Също така много често в него се слагат нарязани пресни краставици, маринован лук, царевица, грах или сладки салатни чушки;

алтернатива кокоши яйца- пъдпъдъци, майонеза - заквасена сметана, сметана или пълномаслено кисело мляко без овкусители, твърдо сирене - топено и бахар - черен;

Ако сте забравили за калмарите, случайно сте ги оставили в гореща вода и са станали жилави, не се притеснявайте, всичко може да се поправи! Просто продължете да ги готвите 2-3 часа, докато омекнат напълно. След такава доста дълга топлинна обработка морските дарове ще загубят своето полезни свойства, но месото им ще стане доста крехко, годно за консумация;

Комплектът с морски дарове може да бъде допълнен с варени скариди, миди, ракови пръчици, раци или месо от омар.

Калмари - засищащи, но в същото време диетичен продукт: на 100 g има цели 18 g протеин и само 110 kcal. Прочетете как лесно да почистите и правилно да сварите калмари.

Ето какви закуски можете да направите с готови варени, пушени или консервирани миди.

Време за готвене: 10 минути.

съставки:

• 2 трупа на калмари;
• 2 малки краставици;
• 1 малка глава лук;
• 2 супени лъжици сметана;

Подготовка

Сварете калмарите и ги нарежете на лентички. Измийте и нарежете краставиците. Беленият лук (за предпочитане сладък салатен) се нарязва на половин пръстени. Комбинирайте всички съставки, сол, черен пипер и подправете салатата със заквасена сметана.

Време за готвене: 15 минути.

съставки:

• 2 трупа на калмари;
• 2 малки кисели краставички;
• 2 яйца;
• 1 глава лук;
• 2 супени лъжици майонеза;
• сол и смлян черен пипер на вкус.

Подготовка

Време за готвене: 12 минути.

съставки:

• 1 труп на калмари;
• 2 яйца;
• 2 супени лъжици майонеза;
• връзка зелен лук;
• сол на вкус.

Подготовка

Сварете калмари и яйца. Първите нарежете на колелца или лентички, вторите - на едри кубчета. Нарежете лука и го смесете с останалите съставки. Сол, черен пипер и подправка на салатата.

Върви чудесно с калмари. Ако салатата съдържа тези съставки, деликатен вкус е гарантиран. Тази рецепта може да бъде допълнена с консервирана царевица - ще бъде още по-вкусно.

Време за готвене: 15 минути.

съставки:

• 2 трупа на калмари;
• 2 яйца;
• 100 г топено сирене;
• 2 скилидки чесън;
• 3 супени лъжици майонеза;
• връзка магданоз.

Подготовка

За тази салата са подходящи както варени, така и пушени калмари. Те трябва да бъдат нарязани на ивици или пръстени. Нарежете твърдо сварените яйца на кубчета. Охладеното топено сирене се настъргва на едро ренде, магданозът се нарязва на ситно, скилидките чесън се счукват.

Когато всички съставки са приготвени, смесете ги и подправете салатата с майонеза.

Време за готвене: 15 минути.

съставки:

• 3 трупа на калмари;
• 3 яйца;
• 1 прясна краставица;
• 1 зелена ябълка;
• 1 лимон;
• магданоз, копър, босилек.

Подготовка

Докато яйцата се варят, сварете и нарежете калмарите на колелца. Нарежете краставицата на малки ивици или я настържете на едро ренде. Направете същото и с ябълките. Зелените нарежете на ситно. Намачкайте твърдо сварените яйца с вилица.

Пригответе дресинга. За да направите това, смесете сока от един малък лимон със зехтин. За допълнителна подправка можете също да добавите една супена лъжица соев сос или няколко чаени лъжички зърнеста горчица.

Подправете и разбъркайте салатата. Оставете да поври малко и сервирайте.

Време за готвене: 15 минути.

съставки:

• 3 трупа на калмари;
• ½ глава китайско зеле;
• 2 домата;
• 2 чушки;
• 2 супени лъжици зехтин;
• магданоз и други зеленчуци;
• сол и черен пипер на вкус.

Подготовка

Нарежете сварените калмари, доматите, китайското зеле и семената от пипер на ивици. Салатата ще стане по-красива, ако чушките са разноцветни. Зелените нарежете на ситно.

Комбинирайте всички съставки, добавете сол и масло. Някои хора предпочитат да обличат тази салата с кисело мляко или заквасена сметана.

Време за готвене: 10 минути.

съставки:

• 2 трупа на калмари;
• 200 г корейски моркови;
• 1 глава лук;
• 3 супени лъжици соев сос;
• смлян червен пипер на вкус.

Подготовка

Много бърза салата, ако имате готова. Всичко, което трябва да направите, е да сварите и нарежете калмарите на кръгчета, обелете и нарежете лука на полукръгчета. Комбинирайте всички съставки в дълбока купа, пипер, добавете соев сос и разбъркайте. Салатата ще бъде още по-вкусна, ако я оставите да вари няколко часа.

8. Салата с калмари и цвекло

Време за готвене: 12 минути.

съставки:

• 2 трупа на калмари;
• 1 малко цвекло;
• 3 яйца;
• 100 г твърдо сирене;
• 3 скилидки чесън;
• 3 супени лъжици майонеза;
• сол на вкус.

Подготовка

Цвекло, яйца и калмари. Нарежете последните две съставки на малки кубчета. Чесънът се нарязва на ситно с нож или се прекарва през преса. Настържете кашкавала и цвеклото на средно ренде. Смесете всичко това в една купа, добавете сол и подправете с майонеза.

Време за готвене: 10 минути.

съставки:

• 2 трупа на калмари;
• 200 г мариновани гъби;
• 2 яйца;
• 2 пресни краставици;
• 2 супени лъжици майонеза;
• сол на вкус.

Подготовка

Нарежете сварените калмари (може и от консерва) на лентички. Направете същото и с краставиците. Нарежете твърдо сварените яйца на кубчета. Ако имате големи гъби, те също трябва да се режат.

Смесете всички съставки и подправете с майонеза. Ако е необходимо (ако гъбите не дават желаната соленост), добавете сол.

Има вариант на тази салата с пресни пържени гъби и кисели краставици.

Време за готвене: 10 минути.

съставки:

• 2 трупа на калмари;
• 200 г ракови пръчици;
• 100 г топено сирене;
• 2 скилидки чесън (по желание);
• 3 супени лъжици майонеза или заквасена сметана;
• сол и смлян черен пипер на вкус.

Подготовка

Нарежете варени или пушени калмари на ивици. Направете същото и с пръчиците от раци. Топеното сирене се настъргва на едро ренде. Това ще бъде по-лесно, ако ги охладите добре.

Комбинирайте нарязани калмари, ракови пръчици, сирене, майонеза или заквасена сметана. Добавете сол, черен пипер и разбъркайте. Ако обичате пикантно, добавете една-две скилидки чесън към салатата.

Време за готвене: 12 минути.

съставки:

• 2 трупа на калмари;
• 200 г скариди;
• 2 яйца;
• 2 супени лъжици майонеза;
• сол на вкус.

Подготовка

Почистете и сварете скаридите и калмарите. Последните нарежете на колелца, а скаридите на две-три части, ако са големи. Нарежете твърдо сварените яйца на едри кубчета.

Смесете всички съставки, добавете сол и подправете салатата с майонеза.

Понякога към него се добавят и маслини, чери домати или чушки, а като дресинг се използва заквасена сметана, смесена с кетчуп. Експериментирайте!

Време за готвене: 10 минути.

съставки:

• 2 трупа на калмари;
• 2 обикновени домата или 8-10 чери домата;
• 1 глава червен лук;
• 2 скилидки чесън;
• 100 г сирене фета;
• 50 г маслини;
• 4 супени лъжици зехтин;
• 2 супени лъжици лимонов сок;
• 1 супена лъжица винен оцет;
• ½ чаена лъжичка сол и смлян черен пипер;
• босилек, магданоз и други билки на вкус.

Подготовка

В малка купа смесете лимонов сок, оцет, зехтин, смлян чесън, сол и черен пипер. Изсипете това върху нарязаните билки и обеления, нарязан червен лук. Оставете да вари.

Нарежете сварените калмари и маслините на кръгчета. Нарежете чери доматите наполовина, обикновените на кубчета. Нарежете и сиренето фета. Комбинирайте тези съставки с дресинга, разбъркайте добре и оставете да престои малко.

Време за готвене: 12 минути.

съставки:

• 2 трупа на калмари;
• 2 авокадо;
• 2 малки краставици;
• 2 супени лъжици соев сос;
• 1 чаена лъжичка дижонска горчица;
• магданоз и други зеленчуци на вкус.

Подготовка

Нарежете сварените калмари на колелца. Зрелите се обелват и нарязват на кубчета. Направете същото и с пресните краставици. Зелените нарежете на ситно.

Направете дресинга: обелете доматите и ги настържете, след което смесете със соевия сос и горчицата. Ако нямате пресни домати, използвайте доматено пюре.

Комбинирайте калмари с авокадо и билки и залейте с получения дресинг.

Време за готвене: 20 минути.

съставки:

• 3 трупа на калмари;
• 1 пресен корен от джинджифил;
• 1 лимон;
• 1 глава лук;
• 1 малка люта чушка;
• ½ глава китайско зеле;
• 2 скилидки чесън;
• 1 чаена лъжичка захар;
• сол на вкус.

Подготовка

Пригответе дресинга: смилайте чесъна през преса в паста с люти чушки. Когато работите с последното, бъдете внимателни: люти чушкиможе да причини изгаряния на кожата. Добавете сока от половин лимон, захарта и солта. Разбъркайте и оставете дресинга да престои 10-15 минути.

По това време сварете и нарежете калмарите на пръстени, нарежете зелето, обелете и нарежете лука на половин пръстени и нарежете джинджифила. Ако нямате пресен корен от джинджифил, използвайте смлян джинджифил.

Смесете всички съставки и залейте с предварително приготвения дресинг.