Целина, на две години е тревисто растение, семейство Apiaceae, популярна зеленчукова култура. През първата година на развитие образува група от листа и месест корен през втората година изхвърля цветна стрела.
Съдържание:
Растението се нуждае от много влага и понася добре ниски температури на околната среда, младите представители могат да издържат на краткотрайни студове до -5 ° C. 
Листната целина има кратък вегетационен период, което прави възможно отглеждането й в северните райони руска федерация. Коренова целина се отглежда само чрез разсад.
Използвайте в кулинарията.
Използването на това растение в храненето има благоприятен ефект върху здравето. Коренището на целината има специфичен вкус и мирис на подправки поради наличието на етерично масло. За да подсилите вкуса, го нарежете на ситно и добавете малко прясно изцеден лимонов сок. Листата, стъблата и корените на растението могат да се добавят като подправки към всички готови ястия. Калоричното му съдържание е около 16 килокалории. Това растение се използва в диетичното хранене, така че хората, които се опитват да отслабнат, трябва да добавят целина при готвене. Целината има най-големи ползи, когато се консумира в свежи.
Вкусът му върви добре с готвени меса и риби. Ако сварите или запържите целина, тя ще има вкус на картофи. 
Много често това растение се добавя към домашни препарати, а след това коренът им придава по-богат, по-приятен аромат. Когато избирате даден продукт на пазара или на рафта в магазина, трябва да се съсредоточите върху външния му вид. Не трябва да изглежда летаргично и да съдържа гнили петна по повърхността. Коренът от целина трябва да е твърд и гладък на допир. По-добре е да вземете средно голям кореноплод, тъй като голяма проба от целина може да бъде трудна. Важно е да се има предвид, че необходимите свойства на кореновата култура са налице в продължение на 10 дни. Съхранява се лесно. Просто увийте корена в стреч фолио и го поставете в отделението за зеленчуци на хладилника.
Активни съставки на корен от целина.
Корените от целина съдържат следните компоненти:
Полезни свойства на целина за лечение на заболявания.
Всички части на целината съдържат биологично активни вещества, които имат различни ефекти върху тялото:
Противопоказания за употребата на целина.
Този кореноплоден зеленчук има много отлични качества, но трябва да се помни, че големи количества целина могат да повлияят негативно на благосъстоянието на човек:
Заключение.
Значението на целината не се ограничава до уникалния вкус и аромат, придаден на ястията, които я използват. Използва се в лечебното хранене и техниките традиционна медицина. Редовната консумация на пресни стъбла, листа и корени от това растение намалява възможността от сърдечно-съдови и цяла група неврологични заболявания.
Целината е от съществено значение за поддържане на здравето и предотвратяване на различни заболявания. Има благоприятен ефект върху всички човешки органи.
В природата има растения, които очароват с мощните си лечебни сили. Такива „съкровищници на здравето” включват целината (лат. apium graveolens), най-близкият роднина на красивия магданоз.
Зелените „гости“ дойдоха в нашата градина по различни начини: ароматен магданоз - от планински райони, лечебни двугодишни растения - от блата.
Гърците наричали ароматния зеленчук „лунно растение“, смятали го за вълшебен продукт, а римляните го плели от растението с издълбани листавенци за безстрашни и смели воини. Хипократ съветва да се използва невероятният дар на природата за успокояване на нервите: подправяне на месо с билки, натрошаване на дръжките в салати, овкусяване на първите ястия с корени.
Днес ще разгледаме корена на целината, неговите полезни свойства и противопоказания, уникален състав и ефект върху тялото. Лютивият лечебен корен забавя стареенето, подобрява храносмилането, поддържа сърдечния мускул, помага при нефрит, подагра и ревматизъм.
"Златен" състав
Готвачите успешно използват всички видове зеленчукови култури - целина от корени, листа и дръжки (стъбла) - за да придадат на кулинарните изкушения приятен вкус, уникална пикантна нотка, хранителна стойност и лечебни свойства. Коренната целина, която има луксозни грудки (често с размерите на мъжки юмрук!), може да подобри здравето на тялото, да даде тласък на енергия и да предпази от болести.
Сочният и месест "бум" е известен със своите запаси от фибри и съдържа големи количества тирозин, цитрин и пектинови вещества. Кореноплодните са богати на витамини К и Е, група В, провитамин А, никотинова и аскорбинова киселини. Комбинацията от тези вещества с желязо и йод, фосфор и цинк, на които са богати и грудките, ги прави истински природни лечители.
Свойства
Ако решите да включите ароматен и деликатен дар на природата в ежедневната си диета, не забравяйте да имате предвид, че неговите ползи и вреди зависят от съществуващите патологии в тялото. Само след консултация с лекар, използвайте корена при тромбофлебит, нарушения на стомашно-чревния тракт и щитовидната жлеза.
Лечебното двугодишно ще помогне:
- преодоляване на повишената раздразнителност и тревожност;
- внимателно без допълнителни лекарства;
- предотвратяване на "скокове" на кръвното налягане;
- подобрявам метаболитни процеси, тонизирайте тялото;
- предотвратяване на образуването (растеж) на тумори;
- предпазвайте се от вируси и инфекции;
- повишават защитните сили на организма.
Лекарите често препоръчват ароматен продукт като лекарство, тъй като има подчертан аналгетичен, антисептичен и ранозаздравяващ ефект. Искате ли да подобрите ефекта от вашето биенале? Използвайте различни типове едновременно. Коренът, листната и листната целина перфектно се допълват и засилват ефектите си.
За здравето на мъжете
Знаете ли с какво е полезен един сочен корен за силната половина?
- Първо, съдържа стероидния хормон андростерон, който подобрява мъжка сила. Изненадващо, именно този хормон има привлекателен ефект върху женската половина. Благодарение на това вещество „лунното растение“ се счита за естествен аналог на сензационната „Виагра“.
- Второ, ароматният продукт не само ще предпази от простатит, но и ще помогне при хроничната му форма. Факт е, че има отличен диуретичен ефект, който помага успешна биткас пикочно-полови инфекции.
- Трето, наличието на калций в състава засилва производството на полови хормони.
- Четвърто, синапените масла (терпени) ефективно се борят с мастните натрупвания, което има благоприятен ефект върху потентността.
Как да използвате биеналето за решаване на проблемите на мъжете? Лекарите препоръчват приемането на прясно изцеден сок. Ползите от прясно приготвения сок от целина (от момента на изстискване не трябва да минат повече от 15 минути!) се обясняват съвсем просто - всички лечебни компоненти са напълно запазени в него.
Рецепта за любовна отвара. Смесете ябълков сок и сок от ароматна грудка (прясно изцеден) в съотношение 1:4, т.е. вземете половин чаша зеленчуков сок за 25 ml ябълков сок. Вкусът и лечебният ефект на състава ще се подобрят чрез добавяне на 50 ml сок от круши. Почерпете любимия човек с коктейл!
За женското здраве
Коя жена не иска да блести с красота, да бъде здрава и изпълнена с енергия! Количеството важни за здравето вещества в лечебното двугодишно улеснява разбирането колко полезна е целината за жените.
И така, какви са предимствата на естествения лечител за жените?
- Ефективно премахва отпадъците и токсините от тялото, като внимателно почиства тялото. Това качество има благоприятен ефект върху женската красота - кожата става мека и сияйна, ноктите стават по-здрави, кичурите придобиват блясък и еластичност.
- Има успокояващ ефект върху нервна система, насърчава здравия и спокоен сън. Адекватната почивка е ключът към очарованието на момиче на всяка възраст.
- Предпазва пикочната система от инфекции - слабо мястомного представители на справедливата половина.
Знаете ли, че „лунното растение” е прекрасно природно лекарство в борбата с изпъкналите вени по краката? „Сините змии“ често украсяват краката на любителите на високи токчета. Ароматните грудки укрепват стените на кръвоносните съдове, подобряват състава на кръвта и предотвратяват появата на подобни проблеми.
За дамите, които пушат, този ароматен зеленчук е истински спасител - той бързо и надеждно неутрализира канцерогените, съдържащи се в цигарения дим. Не може да не споменем способността на растението да повишава и възстановява либидото, което подобрява сексуалния живот на момичетата и следователно укрепва тяхното здраве.
Рецепти за красота
- Рецепта 1 за подобряване на тена.Смесете сок от кореноплодни зеленчуци с тиква, зеле, ябълков сок(1:1:1:1). Пийте до 100 ml на ден.
- Рецепта 2 за акне и леки обриви.Пийте по 50 мл отвара от корена преди хранене.
- Рецепта 3 за млада кожа.Смелете сухата „шишарка” и смесете с джинджифила и меда. Използвайте 1-2 пъти седмично като маска за скраб, като внимателно втривате състава във влажна кожа.
Оса талия? Лесно е!
Ползите от целина за тялото при отслабване са невероятно големи, тъй като зеленчукът има „отрицателно“ съдържание на калории, тоест, когато се консумират, калориите не се „съхраняват“, а изгарят. Много понички, след като са научили колко калории има в целина, се опитват да включат продукта във възможно най-много ястия. 0,1 kg пресен продукт съдържа само 34 kcal (0,3 g мазнини, 1,3 g протеини, 5,3 g въглехидрати).
Възползвайте се прости рецептитака че отражението в огледалото винаги да ви радва и да предизвиква възхищение:
- Салата "Здраве".Настържете ароматната грудка, ряпа и морков. За подобряване и подсилване на вкуса добавете чаена лъжичка лимонов сок и поръсете със зехтин.
- Супа "Удоволствие".Гответе супата по обичайния начин от 250 г пикантен зеленчук (използвайте корен и стъбла), 450 г зеле, 150 г сладък пипер, 200 г домати. Ястието може да се консумира в неограничени количества, тъй като съдържанието на калории е минимално.
Лесно е да измислите свои собствени рецепти за готвене на целина, тъй като биеналето върви добре с различни зеленчуци и месо. Клубените могат да се консумират сурови (като ябълка), варени и пържени (като картофи), печени на фурна, добавяни към салати, подправки и сосове. Покажете малко въображение и вашите ястия ще се превърнат в магическия ключ към изящните форми.
Съвет: Опитайте се винаги да имате грудки от пикантния зеленчук в хладилника. И ако искате да дъвчете нещо, дъвчете витаминния дар на природата вместо хляб и гърди!
Изберете и съхранете правилно
- Изберете плътни грудки без меки петна.
- Кореноплодът трябва да има еднакъв цвят, гладка и равна кожа.
- Обърнете внимание на миризмата - тя не трябва да има гниеща миризма.
- Малките корени са по-вкусни, а големите са идеални за задушаване и приготвяне на първи ястия.
- Леко почукайте грудката - звънещ звук ще покаже кухините вътре.
Ако планирате да готвите ястия с добавяне на пикантен корен в рамките на следващите 3-7 дни, увийте го в найлоново фолио (торба) и го съхранявайте на хладно място. За дългосрочно съхранение поставете кореноплодните зеленчуци в съд с пясък. Можете също така да ги обелите, настържете и нарежете, да ги поставите в стъклени съдове и да ги използвате според нуждите.
Противопоказания
Не трябва да ядете миризливи грудки:
- в третия триместър на бременността,
- при кърмене,
- с тромбофлебит,
- за разширени вени,
- и животни,
- с гастрит,
- за стомашни язви.
Опитахме се да ви кажем колко важен е коренът от целина за здравето, чиито полезни свойства и противопоказания трябва стриктно да се вземат предвид при наличие на заболявания. Запомнете, че балансираният и правилното храненее важно условие за високо качество на живот. Пожелавам ти здраве и страхотни емоции!
Ползи от целина:
В статията обсъждаме целина - полезни свойства и противопоказания за употребата на растението. Ще разберете химически съставзеленчук, колко е полезен. Ще изброим видовете целина и ще анализираме техните отличителни черти. Нека ви кажем какъв е вкусът на целината и какви лечебни свойства има растението.
Ето как изглежда целината:
Външен вид(снимка) целина
Целината е тревисто растение от семейство Apiaceae. Латинско име: Apium. Това растение се отглежда като зеленчукова култура.
Целината расте до 1 метър височина. През първата година се развива коренова системаи листа. На втората година растението цъфти.
Целината е влаголюбиво и устойчиво на замръзване растение. Култивира се дори в северните райони на страната.
Целината се използва широко в кулинарията. Ядат се корените, стъблата и листата на растението. Добавят се към салати, основни ястия, сосове и напитки. Корените и семената на целината се използват сушени като подправка.
Полезни свойства на целина
Благодарение на богатия си състав, зеленчукът има общоукрепващо действие върху целия организъм.. Нека да разгледаме по-подробно полезните свойства на растението и да изброим за какво помага целината.
Целината се използва в медицината като диуретик. Растението се нарича диуретична целина. Зеленчукът е полезен при заболявания на бъбреците, жлъчния мехур и остеопороза. Нормализира водно-солевия метаболизъм в организма.
Ползите от целина за черния дроб и стомашно-чревния тракт - растението нормализира храносмилането, стимулира производството на стомашен сок и подобрява апетита.
Използва се за лечение на заболявания на нервната система. Целината има успокояващ ефект.
Зеленчукът има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система. Целината нормализира кръвно налягане, повишава нивото на хемоглобина в кръвта и има противооточно действие.
Прочетете повече за полезните свойства на растението в статията: ползите и вредите от целина.
Какво има в целината?
Полезността на целината се крие в нейния състав. Нека да разгледаме по-отблизо какво се съдържа в целината:
- сол;
- Сахара;
- етерично масло;
- суров протеин;
- аскорбинова киселина;
- флавоноиди;
- фуранокумарини;
- оксалова киселина;
- витамин А;
- витамини от група В;
- витамин Е;
- витамин К;
- пурини;
- пектини;
- калий;
- фосфор;
- калций;
- желязо;
- магнезий;
- натрий;
- органични киселини.
Казахме ви на какво е богата целината, сега нека да разберем как целината е полезна за тялото.
Ползи от целина за тялото
Целината има общоукрепващо действие върху организма, нормализира работата на сърдечно-съдовата, нервната и храносмилателни системи. Нека да разгледаме полезните свойства на листата от целина и противопоказанията за тяхното използване.
Листата и стъблата на растението съдържат противоракови вещества, които предотвратяват развитието на онкологични заболявания. Те са особено полезни за пушачите, тъй като унищожават канцерогените от тютюневия дим. Ето как изглежда стеблената целина на снимката:
Външен вид (снимка) на стволова целина
Листната част на растението съдържа голямо количество каротин и витамин Е, които са полезни за зрението, кожата, косата и ноктите. Сокът от целина се използва като витаминна добавка.
Растението е полезно за мъжете, съдържа андростерон, хормон, който повишава потентността. Листата от целина се използват за профилактика на простатит.
Въпреки многото полезни свойства, зелените не се препоръчват за употреба, ако имате камъни в бъбреците. Растителният сок може да провокира тяхното движение, което ще доведе до хирургическа намеса.
Ползите от корена на целина за жените
Представителките на нежния пол, които следят фигурата си, често броят калориите, които ядат. Целината е идеална за диетично хранене. Растението съдържа само 16 kcal на 100 g. Нека да разгледаме какви други ползи има коренът от целина за жените.
Полезни свойстваи противопоказанията на корена от целина се съдържат в състава му. Кореноплодът съдържа комплекс от витамини и минерали, които подобряват състоянието на кожата, косата и ноктите. Растението нормализира хормоналните нива, премахва внезапните промени в настроението по време на ПМС и синдром на болкапо време на критични дни.
Коренът от целина съдържа апиол, който увеличава менструалния поток. Поради това не трябва да се използва по време на обилен цикъл. По същата причина растението не се препоръчва за употреба през третия триместър на бременността, за да не се провокира преждевременно раждане.
Ще научите повече за ползите от целината в следния видеоклип:
Какъв вид целина има?
Родът Целина включва 17 вида растения. Като зеленчукова култура се отглежда само ароматна целина или култивирана целина (лат. Apium graveolens). Този вид има свой собствен подвид. Нека да разгледаме каква е целината.
Сортове ароматна целина:
- листен - вид с развита розетка от малки листа на дълги стъбла;
- корен - разнообразие от растения с голям месест корен, с тегло до 1,5 кг, практически без стъбла;
- petiolate - този вид се отличава с удебелени дръжки с дължина до 30 cm и недоразвита коренова система.
Частта от растението и неговият сорт определят какъв е вкусът на целината. Например вареният корен от целина има подобен на вкус вкус на картофи, докато пресните листа и стъбла имат пикантен, горчив вкус.
Целината с дръжки е най-популярният вид растение. Вижте как изглежда стръковата целина на снимката:
Външен вид (снимка) на целина с дръжки
Типът дръжка е бял и зелен. Сянката зависи от метода на растеж. БялоРастението го получава, ако дръжките са покрити с пръст. Вкусът на зеленото стъбло е по-остър и тръпчив, докато на бялото стъбло е по-мек и деликатен.
Лечебни свойства на целина
Целина лечебни свойства:
- укрепва имунната система;
- елиминира патологиите на сърдечно-съдовата система;
- успокоява нервната система;
- нормализира храносмилателната система;
- премахва болката в ставите;
- предотвратява развитието на гнилостни процеси в червата;
- премахва възпалението и болката при пиелонефрит, цистит, язва и гастрит.
От целина се приготвят запарки и отвари. Нека да разгледаме рецепти за тези лекарства, които могат да бъдат приготвени у дома.
За приготвяне на запарка от целина използвайте пресни корени или семена от растението. Влейте напитката в стъклен или емайлиран съд. Не препоръчваме да използвате метални прибори, тъй като целината губи своите полезни свойства при взаимодействие с тях.
съставки:
- Пресни корени от целина - 20 гр.
- Вода - 400 мл.
Как да готвя: Коренът целина се нарязва на парчета, изсипва се в термос, залива се с вряла вода и се оставя да престои 4 часа при плътно затворен капак.
Как да използвате: Приемайте по 2 супени лъжици от запарката 3 пъти на ден половин час преди хранене.
Резултат: Запарката премахва болката и възпалението при ревматизъм и подагра.
Когато приготвяте отвара от целина, трябва да се придържате към правилото - не можете да доведете напитката до кипене. При температури над 90 градуса полезните вещества се разрушават.
съставки:
- Корени от целина - 20 гр.
- Вода - 400 мл.
Как да готвя: Корените от целина се смилат, заливат се с вода, поставят се на водна баня и се оставят да къкри под капак 5 минути, без да завират. Сваля се от огъня, покрива се с кърпа и се оставя за 8 часа.
Как да използвате: Приемайте по 2 супени лъжици 3 пъти на ден преди хранене.
Резултат: Отварата се използва при гастрит и язва на стомаха. Продуктът облекчава възпалението и бързо облекчава болката.
Противопоказания
Целината се използва с повишено внимание при камъни в бъбреците, тъй като провокира тяхното движение. Ако киселинността на стомашния сок е висока, зеленчукът може да се използва само като подправка, тъй като прясното растение я повишава.
Противопоказания за консумация на целина:
- тромбофлебит;
- холецистит;
- кървене от матката;
- разширени вени;
- панкреатит;
- заболявания на щитовидната жлеза;
- обостряне на стомашни или чревни язви.
Какво да запомните
- Целината се използва широко не само в кулинарията, но и в народната медицина.
- Растението има общоукрепващо действие върху организма, нормализира работата на сърдечно-съдовата, нервната и храносмилателната система.
- Въпреки обширния списък от полезни ефекти, зеленчукът има редица противопоказания. Запознайте се с тях преди да консумирате растението.
Целината напоследък стана особено популярна сред готвачи от цял свят. Добавя се към всякакви салати, както и към топли ястия, за да придаде пикантност и оригиналност на вкуса. Но малко хора знаят, че този зеленчук се използва и за лечение. различни заболявания. Народните лечители, след като откриха всичките му многобройни лечебни свойства, започнаха активно да го използват в терапията. Това лекарство е ефективно и не е толкова вредно за човешкото тяло, колкото повечето лекарства.
Най-ценните части на това растение са стъблата и корените, които се използват за лечение на различни заболявания. Освен това семената му съдържат много здравословно масло, които специалистите са намерили приложение в парфюмерията и фармацевтиката.
Свойства на целина - ползи и вреди
Целината има различни свойства, някои от които са както вредни, така и полезни.
Ползата от този зеленчук се състои преди всичко в способността му да нормализира съня на човек и да облекчи безсънието.
Разбира се, малко хора харесват мазния, горчив вкус на целина. Но с негова помощ ще бъде възможно завинаги да се откажете от вредните изкуствени хапчета за сън. Достатъчно е да изядете няколко порции салата с целина през деня и човек ще спи сладкия, спокоен сън на бебе през цялата нощ.
Между другото, повечето хапчета за сън съдържат екстракт от целина. В същото време този зеленчук изобщо не пристрастява към него и сънят се нормализира естествено.
Ако не сте успели да ядете целина през деня и не можете да заспите вечерта, можете да нарежете на ситно корена на този зеленчук (приблизително 200 грама), да го овкусите с масло и да го изядете вместо вечеря. Здрав сънскоро ще обгърне човек.
Между другото, не е необходимо да добавяте сол към тази салата. Благодарение на специфичния си вкус, повечето ястия след добавяне на въпросния зеленчук вече не се нуждаят от допълнителна сол.
В допълнение, този зеленчук е отлично успокоително средство. Дори спокойно може да се нарече лек и безвреден антидепресант. Тези, които редовно ядат целина, не са изложени на риск от нервни сривове и разстройства.
Друго полезно свойство е способността му да облекчава подуването и да промива бъбреците. Както знаете, излишната влага често се натрупва в тялото. Целината го извежда перфектно, като по този начин подобрява състоянието на човека и намалява теглото му. Заедно с излишната вода напускат и вредните и ненужни разпадни продукти и в резултат кръвното налягане се нормализира.
Важно е да се отбележи, че този зеленчук предпазва и човека от образуване на камъни в бъбреците. Именно това е било предписано от народните лечители на пациенти, страдащи от различни заболявания на този орган, във време, когато не е имало такова изобилие от лекарства. Ще помогне и при подуване.
Но нежният пол ще бъде особено привлечен от този зеленчук поради способността му да подобрява метаболизма и да помага за свалянето на излишни килограми. Много хора страдат от наднормено тегло и не знаят как да се справят с него правилно. тежък строги диети, хапчета, изтощителни упражнения... Разбира се, без физическа активност ще бъде много трудно да върнете фигурата си към нормалното, но ако комбинирате спорт, здравословно храненеи целина – резултатите ще бъдат впечатляващи. В същото време няма нужда да гладувате и страдате за лист маруля. Можете например да си сварите обилно парче пиле и да го изядете с удоволствие със салата от нарязана целина, полята със зехтин.
Предотвратява целината и развитието на ракови клетки. Основното нещо е да го използвате прясно, откога термична обработкагуби почти всичките си полезни свойства.
Що се отнася до вредата от това растение, то може да бъде вредно само за някои хора, страдащи от определени заболявания. Използвайте го в малко количество, например всеки може да яде салати. Но ако пациентът реши да се бори с определени заболявания с помощта на целина, тогава в този случай първо трябва да се консултирате със специалист.
Какви са противопоказанията за корена от целина и сока от него?
Коренът от целина и сокът от него имат някои противопоказания. Например, не е препоръчително за хора с язва и всеки, който има проблеми с работата. стомашно-чревния тракт, особено при гастрит.
Освен това е противопоказан за хора с повишена киселинност. В края на краищата, сокът от целина стимулира стомаха и червата, което в резултат на това кара човек да се чувства дискомфорт.
Коренът и сокът от целина също са забранени за пациенти, страдащи от разширени вени и тромбофлебит.
Ползи и вреди от стрък целина (дръжка)
За да може стрък целина да донесе само ползи на човек, трябва да го изберете правилно. Зеленчукът трябва да има здрави, свежи, еластични листа, ярко зелени на цвят с приятна миризма. Ако например листата са твърде меки на допир, това означава, че най-вероятно е презряло. Но количеството полезни веществане зависи от размера на плода.
Стъблото съдържа оптималното количество желязо и магнезий, което помага да се забави развитието на онкологични процеси и да се спре хода на заболяването. Ще бъде особено ефективно традиционно лечениеизползването на този зеленчук в комбинация с традиционната терапия.
Също така дръжки целинапомага в борбата захарен диабет. Лекарите препоръчват диабетиците да го консумират ежедневно, тъй като помага за ефективно и безопасно понижаване на нивата на кръвната захар.
И в допълнение, той е в състояние да понижи кръвното налягане.
В допълнение към всички изброени лечебни средства, това „вълшебно“ растение има положителен ефект върху човешката нервна система и нейната емоционално състояние. Предпазва я от напрежение, стрес и преумора, а също така насърчава концентрацията и паметта.
Голямото количество витамин С в стръка целина укрепва и подобрява имунната система, а също така предпазва организма от всякакви вредни влияния.
Вярно е, че не се препоръчва консумацията му в твърде големи количества, особено за бременни жени. В противен случай в този случай зеленчукът може да причини повече вреда на тялото, отколкото полза. Във всичко трябва да има умереност.
Неузрялата или, обратно, презрялата целина също е вредна. Затова трябва да го изберете много внимателно.
Възрастните хора и тези, чийто организъм например е отслабен след дълго боледуване, също трябва да го изключат от диетата си. Не се препоръчва да се използва в периоди на обостряне на заболявания на пикочно-половата система. А също и при дуоденална или стомашна язва.
Сокът от стрък целина е забранен, когато:
- всякакви заболявания, които причиняват повишена пропускливост на съдовите стени;
- копривна треска;
- малария;
- всякакви заболявания на щитовидната жлеза;
- копривна треска;
- различни чернодробни заболявания;
- кожни заболявания;
- затлъстяване;
- епилепсия.
Употреба по време на бременност
Бременните жени могат да консумират обсъждания зеленчук, но в малки количества и до определен период от време. Също така е препоръчително първо да се консултирате с лекар за това.
Най-добре е бъдещите майки да консумират прясна целина. И е много важно да го съхранявате правилно. В същото време може да се съхранява в хладилник за не повече от седмица, така че да няма време да загуби всичките си полезни свойства. Препоръчва се да се яде възможно най-скоро.
Правилата за съхранение на този зеленчук са много прости. Първо, трябва да се постави на долния рафт на хладилника, второ, да се увие в найлон и трето, да се спусне в съд с вода. Има и малка тайна за съхранение на целина - можете да опаковате пластмаса във фолио. Ако трябва да запазите корен от целина, тогава преди да го поставите в хладилника, по-добре е първо да увиете плодовете в плътна хартия.
До шест месеца на бременността момичето може безопасно да яде целина под всякаква форма. Но за повече по-късноТрябва да сте по-внимателни и внимателни, когато използвате този продукт. В крайна сметка може да доведе до подуване на корема, а това е рисковано за здравето и живота на плода. Също така през последните три месеца от бременността трябва да избягвате всякакви лекарства, които съдържат екстракт от този зеленчук.
Във всеки случай трябва да го ядете умерено. По-добре е да не е самият плод, а сокът от него. За да подобри вкуса на пресен сок, бъдещата майка може да добави сок от целина, например моркови, цвекло и дори ябълка. Тази напитка ще бъде не само вкусна, но и полезна.
Видео: Цялата истина за целината
Коренът от целина е бил известен още в древността; лекарство, и жителите Древна Гърцияи Рим го яде като храна. Днес учените са доказали здравословните ползи на целината и препоръчват корените на това растение на всички за укрепване на имунната система, отслабване, профилактика и лечение на много заболявания.
Целината е растение тип чадър, разделено на двадесет вида. Тази култура е позната на човечеството от древни времена; споменава се в произведенията на древния поет Омир. Древните римляни са го почитали като свещено растение и са го използвали както за храна, така и за украса.
Целината е известна като лекарство от древни времена. По време на развитието на Древна Гърция лекарите широко и успешно използват корена на това растение за лечение на много заболявания. Хипократ, един от най-известните лечители на древността, описва в своите писания лечебните свойства на целината и съветва пациентите си да ядат по-често корените й за укрепване на организма. Според древногръцката легенда богинята Афродита ядяла всеки ден корен от целина, което съхранило нейната красота и младост.
В Русия растението целина се появява по време на управлението на Екатерина II, но се използва предимно като декоративно зелено, въпреки че още тогава хората започват да се досещат за лечебни свойствастъбла и корени от целина, които понякога са били използвани като лекарство. По-късно учените доказаха ползите от целината и разказаха на целия свят какви витамини и микроелементи съдържа и какви заболявания лекува този кореноплоден зеленчук.
Ползи от целина
Днес целината е една от най-разпространените диетични продукти. проблем наднормено теглокасае голям брой модерни хора, а свойствата на корена от целина ви помагат да се отървете от килограмите мазнини. Сто грама целина съдържат само шестнадесет калории, това е храна с отрицателно съдържание на калории, тоест повече енергия се изразходва за нейното храносмилане, отколкото се съдържа в целината.
Коренът от целина съдържа аскорбинова киселина, витамини от група В, холин, оксалова киселина, гликозиди, етерични масла, калий, калций, натрий, фосфор и много други полезни витаминии микроелементи. Свойствата на целината са толкова многостранни, че този корен може да лекува много заболявания и да действа като профилактично средство срещу почти всички човешки заболявания. По този начин коренът от целина е много полезен при съдови патологии и сърдечни заболявания, предотвратява развитието на атеросклероза, понижава кръвното налягане и подобрява сърдечната дейност. Целината има добър ефект върху нервната система, като потиска действието на така наречения „хормон на стреса“ и действа като успокоително.
Коренът от целина съдържа много фибри, които нормализират работата на стомашно-чревния тракт. Този продукт е особено полезен за мъжете, предотвратява развитието на хроничен простатит, подобрява кръвообращението, а също така е силен афродизиак, който има добър ефект върху потентността. Коренът от целина се препоръчва да се яде след заболявания и операции, тъй като има възстановителен ефект.
Коренът от целина развива мозъчната функция и подобрява паметта, като по този начин предотвратява сенилната деменция. Укрепва имунната система, като помага в борбата с вирусите и злокачествените заболявания. Целината блокира вредните свойства на канцерогените, влизащи в човешкото тяло.
Коренът от целина също има противопоказания: не трябва да се използва от хора, страдащи от гастрит, повишена киселинностстомаха, тромбофлебит, разширени вени. Бременните и кърмещите жени също трябва да ограничат консумацията на този продукт.
Употреба на корен от целина
Когато избирате корен от целина, обърнете внимание на цвета и миризмата му – той трябва да е ярко зелен, приятно ухаещ и твърд. Големите корени са по-трудни, но ползите и от големите, и от малките корени са еднакви. Желателно е коренът да има гладка повърхност без чепове. За да разберете дали има кухини вътре, почукайте по плода - ако звукът е силен, вземете друга целина.
Коренът от целина има сочна, гъста каша със силен аромат. По правило коренът от целина не се яде отделно - нарязва се на ситно и се добавя към супи, задушава се със зеленчуци, добавя се към кисели краставички. Кореноплодният зеленчук върви добре с моркови, ябълки, билки, подчертава богатия вкус ястия с месо, може да се яде с гъби и морски дарове.
Колкото по-малки са парченцата целина, толкова по-ароматно и вкусно е ястието.