Рецепта за пица с кефир. Домашна пица с кефир: една от най-простите рецепти

Калории: Не е посочено
Време за готвене: Не е посочено

За мен пицата на кефир е не само възможност бързо да нахраня семейството си, но и да я направя вкусна. С помощта на кефир можете да разточите тънко тесто, което след изпичане остава меко и не се втвърдява. Всеки път слагам различна плънка например, но днес използвах гърди, лук и сирене. Както обикновено, избрах кетчуп и... Можете да експериментирате с пълнежи, но не променяйте тестото за кефир. Кефиреното тесто се приготвя за няколко минути, не е необходимо да чакате с часове, за да втаса, така че това ще ви помогне да намалите времето, което прекарвате в кухнята. Всички обичат пица, така че ще нахраните всички. Опитайте се да направите пица на кефир във фурната, като използвате моята проста рецепта стъпка по стъпка и се уверете сами.




- кефир с всякакво съдържание на мазнини - ​​250 грама,
- кокоше яйце– 2 бр.,
- брашно - 600 грама,
- сода бикарбонат – 1/2 ч.л. л.,
- сол - ½ чаена лъжичка. л.,
- слънчогледово масло - 2 табл. л.






- всякакви колбаси, полупушени месни продукти (имам гърди) - 250 грама,
- всяко твърдо сирене - 100 грама,
- лук– 1 бр.,
- кетчуп или доматено пюре - 2 мас. л.,
- майонеза - 1 маса. л.

Подготовка

Изсипвам кефир в купата, където ще приготвя тестото. Добавям и сода бикарбонат. Оставям тази смес за няколко минути, така че содата да шупне в кефира и да реагира.





Докато действа содата, счупвам яйцата в купа, разбивам ги леко с вилица и ги изсипвам в тестото, в айряна.





Добавям няколко супени лъжици растително масло.







Добавям сол, за да стане много по-вкусно тестото.





Първо добавете половината брашно и разбъркайте с кръгови движения. Първо смесвам тестос помощта на шпатула или лъжица.





Добавям останалото брашно и замесвам тесто с ръце, получава се мека топка, която вече не лепне по ръцете. Като всяко тесто го оставям да престои, да се възстанови и да си почине.







За пълнежа, бързо нарязайте лука, получавате тънки половин пръстени. Нарязах гърдата (не е много мазна, месеста е така да се каже) на кубчета.





Отпочиналото тесто разточвам на плосък кръг, прехвърлям го в тава за печене и след това намазвам повърхността с кетчуп.





Поръсвам вътре гърдите, лука, настъргвам кашкавала и поръсвам с майонеза.





Аз пека във фурната за 15-20 минути, като цяло през това време тънко тестоизпича се идеално, сиренето се разтопява и това е всичко, от което се нуждаете. Отбелязвам, че нагласих температурата на фурната на 180-190 градуса - това е оптималното количество.







Правя чай, през това време пицата се е охладила и сервирам на масата. Добър апетит!
Опитайте също да готвите

За пицата можем да говорим безкрайно. Всички харесаха този средиземноморски гост с изключителния си вкус, ярък и богат, с умопомрачителен аромат, пикантен и предизвикателен!

Тайната на вкусната пица се крие в комбинацията от топинг и основа. Колкото и богат да е плънката, тя трябва да бъде допълнена и обгърната от хубаво тесто.

Не напразно историята на пицата започва с обикновен плосък хляб, който в древността е бил главата на всичко. Този плосък хляб след това служи като ядивна чиния за различни храни. Тази идея се превръща в прототип на съвременната пица с основна тестена кора.

Може да е рядко и пухкаво, с мая или без, с айрян или чиста вода. Всяка рецепта е добра по свой начин. Изборът зависи от вкусовете и предпочитанията на готвача.

Фенове здравословно храненедайте по-голямо предпочитание на тестото с кефир. Приготвянето на основа за пица без мая също спестява време. В този случай се елиминират ценните минути за втасване на тестото.

Процесът на приготвяне на тесто за пица без мая е почти еднакъв за всички рецепти. Наборът от съставки трябва да включва течен компонент, това може да бъде кефир, мляко, обикновена вода. Обикновено присъстват яйца, сол, захар и сода. Е, по подразбиране брашно.

Някои почитатели на пицата предпочитат продукт с тънък блат, а други – въздушен и пухкав.

И двата варианта са добри, всеки има уникален привкус и известен чар, своите предимства и предимства. Както се казва, всичко е за всеки.

Красотата на тази версия на тестото се крие във факта, че пълнежът е донякъде заровен в ефирната основа, наситен е с вкуса и мириса на пълнежа.

Готовият продукт само печели от това взаимодействие; вкусът на пицата става просто невероятен.

Стъпка по стъпка подготовка на буйна версия

всички! Ефирният полуготов продукт е готов да поеме вкусен пълнеж!

Опитните готвачи спорят дали е необходимо да се гаси содата с оцет, ако тестото се приготвя с кефир. И въпреки че повечето хора прибягват до оцета, решението на проблема е строго индивидуален въпрос.

Дали ферментиралата млечна среда от кефир е достатъчна или трябва да се използва и оцет, решава готвачът, като вземе предвид своя опит и вкус.

Брашното не предизвиква спорове. Тя трябва да бъде от най-високо качество, суха.

Любителите на пица, които предпочитат гарнитурата, избират тънко тесто за основа. Румен и хрупкав, той превръща любимия ви деликатес в кулинарен шедьовър.

Подготовка стъпка по стъпка

1. Изсипете пресятото брашно на куп. Това може да стане в удобна купа, на дъска за рязане, на работния плот.
2. Направете дупка във формата на фуния в брашнената могила.
3. Разбийте едно яйце във фуния, добавете сол, захар, разбъркайте.
4. Изсипете течната част от рецептата и разбъркайте.
5. Замесва се тесто. Тя трябва да е еластична и да не залепва за ръцете ви.
6. Покрийте готовото тесто със салфетка и го оставете да се възстанови за около двадесет до тридесет минути.
7. Разточете възможно най-тънко върху поръсена с брашно маса.

Пластът тесто се прехвърля в намаслена тава за печене. Можете да използвате пергамент за печене, препоръчително е да го намаслите.

За да може готовата пица лесно да се отдели от пергамента, не е необходимо да се изважда веднага от горещия лист за печене. Само за десет до петнадесет минути образувалият се конденз ще улесни тази процедура.

Трябва да следите времето, в противен случай пицата ще стане мокра.

Описано методи стъпка по стъпкаможе и трябва да се използва при приготвяне на тесто според рецептите, предложени на вашето внимание.

Рецептата е чудесна, заслужава кулинарно внимание, проста и икономична. Винаги помага при нужда.

Тънка кора тесто ще оформи основата.

За теста ще ви трябва набор от продукти

• Брашно - 3 чаши;
• Топла преварена вода - 1 чаша;
• Яйца - 1 бр.;
• Слънчогледово масло - 3 супени лъжици. л.;
• Сол - 1 ч.л.

За да изпечете основата, нежна и ефирна, се нуждаете от:

• Кефир - четиристотин грама;
• Яйца - 2 бр.;
• Сода - 0,5 ч.л.;
• Соли - 0,5 ч.л.;
• Захар - 1 ч.л.;
• Брашно - 2,5 с.л.

• Брашно – 3 супени лъжици;
• Яйце – 1;
• Мляко (топло) - 1 супена лъжица;
• Слънчогледово масло - 3 супени лъжици;
• Сол – 1 ч.л.

Тестото е способно да зарадва и изненада. Необходимо е да се подготви храна;

• 100 гр. маргарин;
• 200 гр. кефир;
• Две яйца;
• 0,5 ч.л сол;
• 0,5 ч.л сода;
• 2 с.л. брашно.

При класическото приготвяне на тестото се добавя разтопен маргарин, който задължително се добавя след кефира.

Тестото се разточва възможно най-тънко.

Бързо тесто за пица с кефир

Рецептата е спасителна. Вкусно, бързо. Дори неопитен начинаещ в готвенето може да се справи. Изисква продукти:

• 250 гр. кефир;
• Едно яйце;
• Една ч.л. бакпулвер;
• Две супени лъжици брашно;
• Три с.л. зехтин;
• Сол на вкус, около половин ч.л.

Просто тесто за пица с кефир

Лек и пухкав, той става чудесна основа за пица. За да го приготвите, ви е необходим набор от продукти:

• Брашно – 350 гр.;
• Кефир - 250 грама;
• Кокоши яйца - 2 броя;
• Една четвърт ч.л. сода;
• Четвърт ч.ч. сол.

Рецептата е много интересна. Тестото става еластично и се разтяга добре. Идеален за тънки основи.

Ще ви трябва:

• Суроватка – една супена лъжица;
• Брашно - четири супени лъжици;
• Растително масло - три супени лъжици. (за предпочитане без мирис);
• Сол - една чаена лъжичка;
• Сода - половин ч.л.

Домашната заквасена сметана ще обогати вкуса на тестото и ще го направи много по-интересно.

съставки:

• Брашно – 3 супени лъжици;
• Заквасена сметана - 200 гр.;
• Кокоши яйца - три броя;
• Масло (разтопено) - една супена лъжица;
• Сода - малка щипка.

Тестото се оказва еластично, препоръчително е да го разточите на тънко.

Желателна е нискокалорична майонеза. Той ще добави оригиналност и специален вкус към основата. Ще има достатъчно продукти:

• Една с.л. брашно;
• Пет супени лъжици майонеза;
• Три яйца;
• 0,5 чаена лъжичка сол.

Приготвянето на тестото за това вкусно лакомство отнема само десетина минути, но удоволствието от него е неизмеримо.

Продукти, които трябва да подготвите:

• 2 с.л. брашно;
• 1 яйце;
• Сол, захар, бакпулвер - по 1 ч.л.;
• Двеста гр. вода;
• Двадесет гр. масла

Рецептата определено ще се хареса на всички домакини; няма нужда да се суете дълго време, а резултатът е просто зашеметяващ. За това трябва да подготвите:

• Четиристотин гр. брашно;
• 50 гр. масло;
• Две трети от чл. кефир, който лесно може да бъде заменен с всеки ферментирал млечен продукт;
• Една супена лъжица захар;
• Сол - малка щипка;
• Сода - щипка.

Несравнима рецепта, конякът добавя уникален привкус. А маслото прави тестото да изглежда като бутер тесто. Не пропускайте да опитате да го приготвите.

Това е чудесна възможност да покажете своето кулинарно изкуство.

Необходими продукти:

• 500 гр. пресято брашно;
• Пакет омекотено масло (двеста грама, може да се замени с маргарин);
• Една с.л. Сахара;
• Половин ч.л. сол;
• Две с.л. коняк Разбира се, може да се замени с водка, но с коняк ще бъде много по-интересно, като се имат предвид нотките на коняк.

Отлична тънка основа, нискокалорична и също толкова вкусна, с която лесно могат да се насладят тези, които искат да свалят излишните килограми.

Необходими продукти:

• Три с.л. пшенично брашно;
• Една с.л. минерална вода;
• Една с.л. Сахара;

Той е невероятно еластичен, зехтинът придава уникален вкус. Необходими съставки:

• Брашно - две супени лъжици;
• Четири с.л. л. зехтин, по-добър от първо пресоване;
• Половината ст. топла преварена вода;
• 1 чаена лъжичка морска сол;
• 1 супена лъжица бакпулвер.

Богато, богато тесто. Готова пица с такава основа ще бъде оценена.

Продукти, които трябва да подготвите:

• 3 чаши брашно;
• 1 чаша мляко;
• 3 супени лъжици сметана;
• Сто гр. масло;
• Сол и сода по 0,5 ч.л.

Това ще е истинската пица! Пикантните билки ще обърнат тестото и ще свършат завършен продуктв произведение на кулинарното изкуство, с луда миризма и изключителен вкус.

Ще ви трябва:

• Мляко - 0,5 чаши;
• Пшенично брашно - 2 чаши;
• Захар - 0,5 чаена лъжичка;
• Провансалски билки - 2 щипки;
• Сода и сол - по четвърт ч.л.

На гости ви идва истинска италианска красавица! Тестото се оказва несравнимо - еластично, гъвкаво.

За да го приготвите, трябва само да подготвите:

• Пшенично брашно 1,5 чаши;
• Сода 0,5 чаена лъжичка;
• Лимонена киселина 0,5 чаена лъжичка;
• Слънчогледово масло 2 супени лъжици;
• Сол 0,5 чаена лъжичка;
• Вода половин с.л.

Разкошно тесто, питателно и невероятно вкусно.

Продукти:

• Брашно - шест супени лъжици;
• Кефир - две супени лъжици;
• Маргарин - 1 пакет;
• Сол - една чаена лъжичка;
• Бакпулвер - 0,5 чаена лъжичка, може да се замени със сода.

Приготвянето на тестото има някои особености.

1. Маргаринът първо трябва да се постави във фризера за два часа.
2. След това трябва да разбъркате сол и бакпулвер в кефир.
3. Настържете маргарина на едро ренде.
4. Смесете маргарина с кефирната смес, разбъркайте добре.
5. Брашното трябва да се добавя постепенно, като се разбърква старателно.
6. Готовият продукт трябва да е мек по консистенция.
7. Трябва да се постави в хладилника за няколко часа.

Тестото се приготвя лесно, докато „почива“ на студено, можете успешно да приготвите плънката или друга домакинска работа.

Извънредно вкусно тесто, домашно приготвената пица върху нея става просто чудесна, ухаеща на селски уют.

За теста са ви необходими:

• Две с.л. брашно;
• 0,5 чаши разтопено масло;
• 1 яйце;
• Сол, захар, бакпулвер по една ч.л.

Отлично тесто, което се съчетава с всякакъв пълнеж. Приготвянето му не отнема много време, а резултатът ще надмине всички очаквания.

Необходими продукти:

• Две чаши брашно;
• Пет супени лъжици заквасена сметана (15%);
• Пет супени лъжици майонеза (можете да използвате всяка нискомаслена);
• Едно яйце;

Това тесто се приготвя по-добре и по-бързо с миксер.

1. В удобна купа смесете всички продукти, като ги добавяте на етапи.
2. Разбийте яйцето, заквасената сметана, майонезата.
3. На следващия етап постепенно добавете брашното, като не спирате да месите тестото с миксер. Консистенцията трябва да прилича на заквасена сметана и да е гъста.

Простото тесто за тънка основа чудесно ще подчертае яркия вкус на пълнежа и ще се превърне в достоен съпровод към него.

Наборът от съставки е прост и включва:

• 3 чаши брашно;
• 1 чаша топла преварена вода;
• 1 яйце;
• 1 чаена лъжичка сол;
• 3 супени лъжици рафинирано слънчогледово масло.

Готвачите отдавна са възприели отличната комбинация от кисело мляко и брашно. Тестото буквално диша, работата с него е удоволствие.

За прекрасна база с ферментирали млечни нотки ще ви трябват следните продукти:

• Кисело мляко - половин литър;
• Брашно – 600-700 гр.;
• Заквасена сметана - 2-3 супени лъжици;
• Сол - 0,5 ч.л.;
• Захар – 2 ч.л.;
• 2 яйца;
• Сода – 1 ч.л. с пързалка;
• Растително масло - половин супена лъжица.

Доматената паста ще ви позволи да се откъснете от стандартите и да обогатите домата с оригиналния му вкус.

За да изненадате любимите си хора се нуждаете от:

• Петстотин гр. брашно;
• Доматено пюре 1 с.л. лъжица;
• Триста мл вода;
• Сол 0,5 чаена лъжичка;
• Сода 1 чаена лъжичка;
• Захар 2 супени лъжици;
• Растително масло 2 супени лъжици.

Тесто за най-тънката и хрупкава основа.

За да се подготвите, трябва да подготвите:

• 3 чаши брашно;
• 1 чаша кефир;
• 1 яйце;
• Една ч.л. сол;
• Третата част ч.л. сода

Рецептата е забележителна и с това, че кефирът може да се замени с кисело мляко, кисело млякои дори ферментирало печено мляко.

Бутер тестото върху пица е върхът на кулинарната елегантност и гордостта на собственика. Приготвя се лесно.

Можете дори да го подготвите за бъдеща употреба, да го поставите във фризера и да го използвате, ако е необходимо. Това ще намали времето за печене на пица до минимум.

Комплект продукти

• Пшенично брашно - 2,5 чаши;
• Студена вода - според нуждите;
• Масло - четиристотин гр.;
• Яйце - 1, но за предпочитане голямо;
• Сол - една трета от чаена лъжичка;
• Лимонена киселина - малко по-малко от 0,5 чаена лъжичка.

Процес на приготвяне на бутер тесто

1. Вземете удобна купа. В него смесете две чаши пресято брашно със сол и лимонена киселина.
2. Добавете яйцето към сместа, наливайте постепенно, буквално по няколко лъжици, студена вода. Когато се налива вода, тестото трябва да се смеси, като се следи консистенцията. Наподобява тесто за кнедли и кнедли.
3. Покрийте готовата топка тесто и оставете настрана за петнадесет до двадесет минути.
4. Накълцайте останалото брашно с маслото.
5. Разточете отпочиналото тесто на слой с дебелина сантиметър и половина. Поставете парче масло в средата.
6. Сгънете блата на плик, така че маслото да остане вътре.
7. Разточете плика, след което го сгънете на четири и го поставете на студено за двадесет минути.
8. Повторете процеса на навиване и сгъване три пъти.

Бутер тестото е готово. Насладете се!

Тестото е спасително. Приготвя се бързо, но има отличен вкус. Необходимите продукти определено ще бъдат намерени в хладилника.

Необходим комплект:

• 2 чаши брашно;
• 2 яйца;
• 0,5 чаши мляко;
• гл. растително масло (ако имате зехтин, използвайте го по-добре);
• гл. сол.

Добавянето на сухи билки към тестото е едно вкусно и приятно пътешествие в родината на пицата. Билките обогатяват основата с витамини и невероятен аромат.

За предпочитане е да използвате италиански билки, но при липса на такива, можете успешно да използвате други налични.

Продуктов комплект:

• Две ч.л. захар, за предпочитане едра;
• 3 чаши брашно;
• 2 чаени лъжички зехтин;
• 2 чаени лъжички сушени италиански подправки;
• 1 чаена лъжичка сол;
• 1 чаена лъжичка сода;
• 1 с.л. вода.

Можете да създадете свой собствен набор от подправки от сушен босилек, магданоз, чесън на прах, лук на прах, сушена мащерка, розмарин и различни чушки.

Бързо тесто за пица в тиган

Просто, бързо, но не по-малко интересно и вкусно! Оказва се, че пицата може да се приготви в тиган.

Но първо трябва да го приготвите, за което просто смесвате следните продукти в удобен съд:

• Две яйца;
• 4 супени лъжици сметана;
• 4 супени лъжици майонеза;
• 0,5 чаена лъжичка сода;
• 1 чаша брашно;
• Сол - на вкус.

Поставете тестото в тиган и върху него сложете плънката. Ястието трябва да се готви покрито.

Пицата без мая е не само вкусна, задоволителна и питателна, но и бърза. Какво особено привлича домакините. Тази рецепта за тесто винаги ще ви помогне да подредите масата мигновено и да зарадвате семейството си.

Тя изисква:

• Кефир - 0,5 чаши;
• Брашно - 1 чаша;
• Яйце – 1 бр.;
• Растително масло - 2 супени лъжици;
• Захар – 2 равни ч.ч.;
• Сол – 1 равна чаена лъжичка.

1. За да се пече по-добре тестото, препоръчително е да го печете 5 минути и едва след това да добавите пълнежа.
2. Вкусът на тестото ще се преобрази неописуемо, ако го намажете със зехтин преди печене. масло, поръсете с чеснова сол.
3. Содата бикарбонат и бакпулверът са взаимозаменяеми в рецептите.

Тестото за пица, както и самото ястие, се поддават на въображението на кулинарните експерти. Можете безкрайно да измисляте рецепти, като използвате нови съставки.

Така че бъдете креативни и успех в изследванията!

Пицата е много популярно ястие в много страни, въпреки че историята й започва в Италия. Сега има широк списък от видове тесто за приготвяне на пица и още по-дълъг списък с рецепти за топинги за него. Истинската италианска пица се характеризира с тънко, нежно тесто и дебел слой топинг. Задължителна съставка в пълнежа за пица е пармезанът, но ако го приготвите у дома, можете да го замените с всяко достъпно твърдо сирене. Тестото за пица се прави с мая или без мая, безквасно с вода, кефир, мляко или заквасена сметана. Но каквото и да е, трябва да е фино. Тестото за кефир може да стане твърдо и еластично за разточване с точилка или течно за намазване с лъжица. Изборът на пълнеж зависи изцяло от индивидуалния вкус. Можете да направите пица с месен или пилешки, гъбен или вегетариански зеленчуков пълнеж.

Пица с кефир (рецепта стъпка по стъпка) - общи принципи на приготвяне

Препоръчително е да използвате пресен кефир за тестото със съдържание на мазнини най-малко 2,5%. По-добре е да вземете млечен продуктдоверени марки.

За да направите тестото меко, не забравяйте да добавите сода към кефира. Ферментирал млечен продуктвзаимодействието с тази съставка дава известен ефект върху ефирността на пицата. Освен това ще трябва да добавите сол, растително масло и брашно към тестото. Можете също така да добавите захар, яйца и майонеза. Преди да приготвите тестото, всички съставки трябва да се съхраняват на стайна температураполовин час.

Готовото тесто трябва да се изглади с ръце върху повърхността на лист, намазнен или покрит с пергамент. Или трябва да разтегнете тестото в ръцете си, да го разклатите и да го усучете на малки лодки. Не разточвайте тестото с точилка, така че всички мехурчета в тестото да останат непокътнати. Това ще направи основата мека и много пухкава.

Пица с гъби с кефир: стъпка по стъпка рецепта в тиган

съставки:

Две пилешки яйца;

200 г първокачествено пшенично брашно;

4 с.л. л. дебел кефир;

4 с.л. л. майонезен сос;

4 с.л. л. растително масло;

50 г твърдо сирене;

10 маслини;

Един домат (или 40 мл кетчуп);

100 г шампиньони;

Една глава червен лук.

Метод на готвене:

1. За да започнете да приготвяте пица с кефир според рецептата стъпка по стъпка, трябва да приготвите тестото.

2. Пресейте брашното през специално фино сито.

3. В отделна чаша счупете яйцата.

4. Добавете обикновен кефир и майонеза към яйцата.

5. Разбъркайте с лъжица или бъркалка.

6. Добавете брашното на няколко пъти.

7. Разбъркайте отново.

8. Засега оставете тестото настрана да отлежи.

9. Почистете шампиньоните с остър нож от видима мръсотия.

10. Изплакнете гъбите в студена вода.

11. Поставете ги върху кърпа, за да изсъхнат.

12. С помощта на нож нарежете шампиньоните на тънки филийки.

13. Обелете главата на червения лук, като отрежете шийката и дъното, като премахнете сухите люспи.

14. Изплакнете главата лук със студена вода.

15. Нарежете лука на тънки полукръгчета с помощта на остър нож върху дъска за рязане. За да направите това, нарежете главата наполовина и след това нарежете половинките отделно.

16. Изсипете 2 супени лъжици растително масло в тиган и поставете на силен огън.

17. Поставете гъбите и лука в тигана.

18. Запържете, като разбърквате непрекъснато, докато храната в тигана стане хрупкава.

19. Свалете от котлона и леко охладете.

20. Изсипете останалото масло според списъка на съставките в чист широк тиган.

21. С помощта на супена лъжица разпределете тестото върху повърхността на тигана.

22. Тестото се заравнява с лъжица или силиконова шпатула, за да покрие равномерно работната повърхност на тавата.

23. Настържете сиренето в чиния.

24. Изплакнете домата с вода и нарежете на тънки филийки.

25. Извадете маслините от саламурата и нарежете на кръгчета или на половинки. Можете да го изплакнете, ако желаете.

26. Ако използвате кетчуп вместо домат, сега трябва да го намажете върху тестото.

27. След това поставете равномерно гъбите и лука върху тестото в тигана.

28. Върху тях внимателно разпределете доматите и маслините.

29. Поръсете отгоре настърган кашкавал.

30. Покрийте тигана с капак.

31. Поставете горелките на слаб огън.

32. Запържете пицата за 20 минути.

33. След готвене внимателно поставете пицата в чиния и я оставете да престои.

Месна пица с кефир: рецепта стъпка по стъпка

съставки:

200 ml кефир;

Едно пилешко яйце;

350 г пшенично брашно;

Щипка сол;

Щипка захар;

6-7 г сода бикарбонат;

40 мл растително масло;

100 г пармезан;

30 мл доматено пюре;

100 г шунка;

60 г салам;

60 г мариновани краставици;

Една глава лук.

Метод на готвене:

1. Пресейте пшенично брашнона кухненската маса.

2. С ръката си натиснете надолу центъра на брашнената могила, като направите триизмерна дупка.

3. Счупете едно яйце там.

4. Добавете сол, сода и захар.

5. Също така изсипете кефир в пресятото брашно.

6. На ръка, като постепенно повдигате брашното от краищата към центъра на дупката с течни продукти, започнете да месите тестото.

7. Месете, като натискате върху тестото с вътрешната страна на дланта на работната си ръка.

8. Когато се образува плътна, но еластична бучка, поставете я в чиста купа.

9. Покрийте купата със стреч фолио или кухненска кърпа.

10. Оставете купата настрана, за да влеете тестото за пица с кефир.

11. Рецептата стъпка по стъпка продължава с приготвянето на плънката.

12. Нарежете на дъска за рязане с остър нож последователно шунка, салам и кисели краставици на тънки филийки.

13. Отрежете дъното и шията на лука, отстранете люспите.

14. Изплакнете главата с вода и я нарежете наполовина.

16. Разпределете всички нарязани продукти в различни купи.

17. Настържете пармезана върху отделна чиния.

18. Намажете тава за печене на пица с кефир с растително масло. Може първо да го постелете с хартия за печене.

19. Извадете тестото на масата.

20. Разточете тестото на слой с точилка, периметъра на широк лист за печене. След това за удобство сгънете разточения лист тесто на четири и прехвърлете в тава за печене. Внимателно разгънете тестото и го разпределете върху тавата за печене.

21. Или можете да разстелете тестото върху тавата за печене с ръце.

22. Нанесете равномерен слой доматено пюре върху повърхността с помощта на четка за тесто. Вместо доматено пюре можете да използвате обикновен кетчуп или натрошени домати.

23. Поставете тестото за пица върху повърхността. Първо се разпределят резените шунка, а след това саламът, краставица и кръгчета лук. По повърхността на тестото не трябва да остават участъци непокрити с плънка.

24. Върху плънката поръсете обилно настърган кашкавал.

25. Поставете пицата на кефир във фурната за 15-20 минути при 200°C.

26. Извадете пицата, покрийте с кърпа и оставете за малко.

Пица с мая с кефир: рецепта стъпка по стъпка

съставки

100 мл кефир;

60 ml растително масло;

15 g захар;

11 г суха инстантна мая;

Щипка сол;

Едно яйце;

Половин килограм пшенично брашно;

3 с.л. л. растително масло;

80 г горещ кетчуп;

70 г твърдо сирене;

200 г пилешко филе;

100 г пресен ананас;

80 г консервирана царевица.

Метод на готвене:

1. Изплакнете пилешкото филе в студена вода.

2. Поставете филетата в малка тенджера.

3. Напълнете топла вода(можете да използвате вряща вода).

4. Сложете филето да се пече на котлона на умерен огън при полузатворен капак.

5. Изсипете кефир със стайна температура в голяма купа.

6. Добавете яйцето, солта и захарта. Разбъркайте леко с вилица.

7. Изсипете сухата мая в продуктите.

8. Пресейте половината от брашното директно в купата.

9. Пресейте втората половина върху чист кухненски плот.

10. Замесете тестото на ръка в купа.

11. След това го изхвърлете на масата.

12. Месете с ръце до получаване на хомогенна, гладка, еластична бучка.

13. След това поставете получената бучка в чиста купа.

14. Покрийте с кърпа или филм.

15. Поставете на топло място без течения за 40 минути (за предпочитане по-високо).

16. През това време два пъти подхождайте към тестото и като втаса го омесете малко.

17. Охладете свареното пилешко филе на стайна температура.

18. Нарежете филето на тънки филийки.

19. Изплакнете ананаса със студена вода.

20. Отрежете кожата с нож.

21. Нарежете на четири резена по средата.

22. Отстранете сърцевината от филийките с нож.

23. Нарежете ананаса на тънки филийки.

24. Освободете консервираната царевица от саламурата.

25. Намажете тава за печене на пица с кефир с растително масло.

26. Следвайки рецептата стъпка по стъпка, поставете тестото върху лист за печене.

27. Използвайте ръцете си, за да го разпределите и разтегнете по периметъра на тавата за печене.

28. Смажете повърхността с кетчуп.

29. Поставете резени варено пиле и ананас на равен слой.

30. Отгоре поръсете царевица и сирене.

31. Поставете формата за печене с пица с кефир в гореща фурна и печете 15-20 минути на 200°C. На това стъпка по стъпка рецептазавършен.

Пица с кефир (рецепта стъпка по стъпка) - трикове и полезни съвети

Вместо кефир можете да добавите течна заквасена сметана към тестото, но имайте предвид, че калоричното съдържание на ястието ще бъде по-високо.

В тестото можете да добавите както слънчогледово, така и зехтин.

За да стане леко тестото, след месене трябва да се остави да "почине" известно време.

За да спестите време по пътя нагоре тесто с мая, може първо да омесите тестото.

За да направите тестото пластично и еластично, трябва да добавите към него кефир с максимално съдържание на мазнини.

Не трябва да добавяте много брашно към тестото, в противен случай ще се окаже много твърдо и няма да се надигне добре.

Пицата се приготвя много по-бързо в тиган, отколкото във фурна.

Поръсете сирене върху пицата както веднага, така и 10 минути преди готвене. В последния случай сиренето трябва да се окаже еластично.

Рецепти за тесто за пица

Обичате ли да печете пица? Пригответе отлично тесто за пица с кефир без мая по нашата авторска рецепта с снимки стъпка по стъпкаи подробно видео ръководство.

10 мин

162,3 kcal

5/5 (2)

Едно от основните предимства на тестото за кефир без мая е, че се оказва много нежно и меко.

Рецепта за тесто на кефир без мая за пица

За да подготвим този тест, се нуждаем отмикровълнова печка.
Брой порции:От това количество тесто става пица с диаметър 30см.

съставки:

Как да изберем правилните съставки?

Можете да изберете кефир с всякакво съдържание на мазнини, но от моя опит ще кажа, че най-доброто тесто става с еднопроцентен кефир.

По-добре е да вземете първокласно брашно. Ако замесите тестото от първокласно брашно, то ще има сивкав оттенък и малко особен вкус.

Содата за хляб може да се добави към тестото неподсладена. Кефирът ще се справи перфектно с тази задача.

Стъпки на готвене

1. Изсипете кефира в купа, където ще омесим тестото.
   
   
   
2. Изсипете сода и сол в кефир. Разбъркайте и оставете да престои 5 минути.
   
   
   
3. Добавете яйцата и разбийте леко с вилица или бъркалка.
   
   
   
4. Изсипете рафинирано масло в купата със съставките и разбъркайте добре.
   
   
   
5. Не забравяйте да пресеете брашното и да го добавите към тестото на три пъти, като бъркате непрекъснато.
   
   
   
6. Омесете тестото старателно. Трябва да се окаже дебел.
   
   
   
7. Покрийте купата с кърпа и оставете да престои 20 минути.
   
   
   
8. Нашето просто тесто за пица с кефир е готово. Можете да добавите плънката и да го сложите във фурната.
   
   
   

Така че споделих с вас проста рецептакефирно тесто за приготвяне на пица във фурната.

Но какво да направите, ако изведнъж тестото стане течно, като заквасена сметана?Това ми се случи веднъж. Някак си изпуснах, че остават максимум 300 грама брашно. Моят приятел ми помогна, като ми даде рецепта бърза пицана кефир в тиган.

Рецепта за пица на кефир в тиган

Това е версия на най-простото тесто за пица с кефир. Приготвя се много лесно и бързо, така че дори можете да зарадвате семейството си с тази пица за закуска.

За да се подготвите ще ви трябватиган с дебели стени.
Активно време за готвене: 15 минути.
Брой порции:От това количество продукти се получава пица с диаметър 20 см.

съставки:

• брашно - 250 грама;
• кефир - 200 мл;
• сода - ½ чаена лъжичка;

• яйце – 1 бр.;
• рафинирано масло - 3 супени лъжици. л.;
• сол – ½ ч.л.

Стъпки на готвене

• Преди да започнете да приготвяте тестото, кефирът трябва да се затопли микровълнова фурна . Това ще ви позволи да омесите тестото хомогенно и без бучки. И тогава ще имате вкусна пица с кефир.
• Кефирът може да бъде заменен с натурално кисело мляко, закваска или сметана.
• Можете сами да регулирате дебелината на тестото. Колкото по-малко брашно добавите, толкова по-течно ще стане тестото.
• Ако все пак решите да направите пица от дебело тесто, първо поставете основата отделно във фурната за 10-20 минути. Така питката ще се изпече по-добре и пицата ви няма да загуби вкуса си.
  
• Печете основата само в предварително загрята фурна.. Температурата на печене в газова фурна е 200-220 градуса, в електрическа – 180 градуса.
• Дебелото, тънко тесто за пица на кефир може да се приготви повече от веднъж. Често правя това, за да не губя време за приготвяне на тестото, просто увивам останалото тесто в стреч фолио и го замразявам. Няколко часа преди готвене прехвърлям тестото в хладилника. След това отстранявам филма, поставям тестото във всеки удобен съд, покривам с кърпа и оставям на топло за около час.

Видео рецепта за тесто за пица с кефир

За да видите каква консистенция трябва да бъде правилното тесто за пица на кефир, последвайте връзката и гледайте видеоклипа.

Почитателите на пицата се делят на предпочитащи тънки блатове и такива, които предпочитат пухкавата пица. За любителите на "италианската" пица си струва да разгледате рецептата. Ако искате да поглезите любимите си хора или приятели с чудесна пухкава пица, тогава изберете.

За тези, които нямат достатъчно време да се занимават с тесто, тази рецепта е идеална. Ако предпочитате да направите вашата пица възможно най-близо до здравословната храна, тогава пригответе основата от.

Кое е любимото ви тесто за пица? Споделете в коментарите. Може би ще отбележа нещо ново.