„Blitz Khachapuri“ – der Name des Gerichts spricht für sich. Schließlich wissen wir alle, dass Khachapuri sehr ist leckerer Leckerbissen, sondern wenn es auch vorbereitet wird schnelle Hand und nimmt uns praktisch keine zusätzliche Zeit in Anspruch - das ist der ultimative Traum. Denn die Besonderheit dieses Gerichts besteht darin, dass wir den Teig nicht kneten und im Ofen backen müssen, sondern einfach alle Zutaten mischen und in einer Pfanne braten. Duftend, herzhaftes Gericht mit einer zarten Füllung, die auf der Zunge zergeht!

Im Ärmel braten

Komplexität:

Herrlicher Braten mit zart marinierten Schweinefleischstücken und duftenden Kartoffeln. Dieses kulinarische Wunder lässt sich ganz einfach aus einfachsten Zutaten zubereiten. Sein Clou ist, dass alle Zutaten in einer Hülle ohne Wasser im eigenen Saft gebacken werden. Braten im Ärmel ist sowohl für eine festliche Tafel als auch für eine tägliche Mahlzeit ideal. Kochen Sie mit Freude!

Zitronenmuffins

1h 5m

Komplexität:

Zitronenmuffins sind ein einzigartig schmeckendes und sehr schmackhaftes Backprodukt mit dem Aroma von Zitrone und Zimt. Mit diesem Gericht können Sie Ihre Lieben und Freunde an einem kalten, bewölkten Tag verwöhnen und sie dadurch aufmuntern! Die Hauptsache ist, dass dieses Gebäck nicht nur die Stimmung der Verkoster, sondern auch derjenigen, die es zubereiten, heben kann. Schließlich ist das Kneten des Teigs ein Vergnügen, das in der Küche stets von einem zarten Duft nach Zitrusfrüchten begleitet wird.

Kefir-Kuchen

2h 15m

Komplexität:

Möchten Sie Ihrer Familie etwas Leckeres gönnen? Dann machen Sie ihnen einen Kefir-Kuchen! Diese hausgemachten Backwaren sind nicht nur köstlich, sondern auch äußerst einfach zuzubereiten. Dieses Süßwarenprodukt ist nicht nur sehr zart, sondern dank des in den Backwaren enthaltenen Grießes auch sättigend, auch wenn man ihn darin nicht spürt. Dieser duftende, krümelige Kuchen kann mit Tee serviert, mit Milch oder Säften getrunken und auch zum Morgenkaffee genossen werden.

Bereiten Sie die Zutaten vor.

Blätterteig ohne Hefe, gefrorener Teig – 1 Schicht
Leckere grüne Äpfel - 2 große (laut Originalrezept sollten gelbe sein, obwohl Yulia sagte, dass das egal sei, Hauptsache, sie seien süß und sauer)
Butter – 2 Esslöffel
Zucker - 2 Teelöffel
Zimt – ein halber Teelöffel
Aprikosenmarmelade – 2 Esslöffel (wählen Sie köstliche Marmelade, ich persönlich mag Ratibor)
Orangenschale ist meine Zugabe (obwohl ich vergessen habe, sie selbst hinzuzufügen und der Kuchen ohne sie sehr lecker geworden ist)

Also - Apfelkuchen von Julia Vysotskaya
Der Geschmack des Kuchens erwies sich als sehr interessant. Eine Kombination aus ungesüßtem Blätterteig, süß-sauren Äpfeln, Vanille und Aprikosenmarmelade- einfach unvergleichlich!

Vorbereitung
Den Teig auftauen. Bestreuen Sie dazu die Tischoberfläche mit Mehl, legen Sie den Teig aus und decken Sie ihn ab, damit er nicht luftig wird (bei hoher Luftfeuchtigkeit in der Küche müssen Sie ihn nicht abdecken). Äpfel drin dieses Rezept Sie müssen es nicht reinigen.

Die Äpfel vierteln und die Mitte herausschneiden. Stellen Sie sicher, dass keine Samenkapseln im Apfel verbleiben, da diese den Eindruck des Kuchens beeinträchtigen können. Schneiden Sie die Äpfel in 3 bis 5 Millimeter dicke Spalten. Sie können die Äpfel natürlich auch auf eine für Sie bekanntere Weise verarbeiten. Hauptsache, die Scheiben sind gleich dick.

Den Teig auf die gewünschte Kreisgröße ausrollen. Ich habe einen großen Teller mit einem Durchmesser von 25 Zentimetern verwendet. Es ist durchaus möglich, dass Sie den Teig nicht ausrollen müssen, denn... Du möchtest lieber keinen so großen Kuchen backen. Legen Sie einen Teller darauf und schneiden Sie den überschüssigen Teig ab.

Zum Backen habe ich eine Pizzapfanne verwendet. Streuen Sie etwas Grieß darüber, damit sich der Kuchen leicht lösen lässt. Den Teig auf den Grieß legen. Der Kuchen wird ein wenig fließen, wenn man ziemlich viel Füllung hineingegeben hat, sodass man aus dem Teig eine Seite des Teigs formen kann, aber das habe ich nicht gemacht. Stechen Sie den Teig mit einem Messer ein, damit er beim Backen nicht aufgeht.

Äpfel darauflegen. Legen Sie die Apfelscheiben übereinander und achten Sie darauf, dass die Stücke etwa gleich groß bleiben. Ich habe es in zwei Kreisen gemacht. Zucker, Zimt und Orangenschale darüberstreuen. Ich habe den Zimt durch ein kleines Sieb gegossen, so verteilt sich der Zimt gleichmäßiger (wenn auch natürlich nicht ohne Fehler))). Legen Sie die Stücke darauf Butter. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 20-25 Minuten auf der untersten Schiene backen, bis der Teig gut durchgebacken ist.
Legen Sie den Kuchen auf einen Teller.
Erhitzen Sie die Marmelade, bis sie heiß und flüssig ist. Die Marmelade im Zickzack- oder Kreismuster über die Äpfel träufeln. Gießen Sie die Marmelade durch ein Sieb, um sicherzustellen, dass keine harten Fasern in den perfekten Kuchen gelangen. Lassen Sie den Kuchen abkühlen, bis er leicht warm ist.

BACKREZEPTE von YULIA VYSOTSKAYA

BACKREZEPTE ab YULIA VYSOTSKAYA VIDEO youtube

Hochgeladen am 27. Februar 2012. REZEPT im Anhang zum VIDEO

Zutaten:

350 g Mehl
100 g brauner Zucker
1 Ei
1/2 Tasse Kefir
1 EL. Löffel Butter
1 Teelöffel Backpulver
1/4 Teelöffel geriebene Muskatnuss
1 Teelöffel Zimt
Frittieröl
Puderzucker
1/4 Teelöffel Meersalz

Hochgeladen am 26. Februar 2012. REZEPT im Anhang zum VIDEO

Zutaten:

100 g dunkle Schokolade
50 g weiße Schokolade
100 g Butter
3 Eier
40 g brauner Zucker
2 EL. Löffel Mehl
1 Teelöffel Backpulver
eine Prise gemahlener Kaffee

Kochmethode:

Den Backofen auf 190°C vorheizen. Die Schokolade in Stücke brechen und in einen kleinen Topf geben, Butter hinzufügen und anzünden. Das Ei mit dem Zucker vermischen und mit einem Mixer schlagen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Mehl, Backpulver hinzufügen, gemahlener Kaffee und weiter schlagen. Dann geschmolzene Schokolade und Butter zur Eimasse geben und glatt rühren. Teilen Sie den Teig in kleine Formen (wenn die Formen nicht aus Silikon sind, fetten Sie sie mit Öl ein). Brechen Sie die weiße Schokolade in Stücke und geben Sie in jede Form mit Teig ein paar Stücke weiße Schokolade. Die Muffins für 15–20 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben.

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: 60 Min

Der unglaublich weiche, saftige und aromatische Pflaumenkuchen von Yulia Vysotskaya lässt sich schnell und lecker zubereiten. Allerdings auch zum Probieren! Der Autor des Rezepts behauptet, aber ich eigene Erfahrung Ich bestätige, dass dieser Pflaumenkuchen unabhängig von den Kochkünsten immer gelingt.
Die fertigen Backwaren haben dank reichlich Butter und saftigen Pflaumen eine saftige Krume. Der Kuchen fällt auf dem Spatel buchstäblich auseinander. Daher empfehle ich dringend, zum Backen eine Keramikform mit hohem Rand zu verwenden. Damit der Kuchen nach dem Ofen in der Form auf dem Tisch serviert werden kann, in der die Backwaren zubereitet wurden. Auch dieser ist sehr lecker.
Passen Sie die Zuckermenge für den Teig je nach Süße und Säure der saisonalen Pflaumen an – von einem halben Glas bis zu einem ganzen Glas (100 – 180 g). Ich empfehle nicht, einen Kuchen aus gefrorenen Pflaumen zu backen – der Kuchen wird dann zu nass.
Wenn Sie den Kuchen nicht sofort essen, stellen Sie ihn ruhig in den Kühlschrank, am nächsten Tag wird das Backen noch schmackhafter – der Biskuitkuchen nimmt eine stabilere Form an und die saftigen Pflaumen werden zu Gelee. Sehr lecker!

- Pflaumen – 10 Stk.,
- Butter – 150 gr.,
- einfaches Mehl – ​​150 gr.,
- Kristallzucker – 150 gr.,
- Hühnereier – 3 Stk.,
- Vanillezucker – 1 TL,
- Backpulver – 1 TL.

Vorbereitung

Schalten Sie den Ofen ein und heizen Sie ihn auf eine Temperatur von 170–180 °C vor.
Weiche Butter mit aufschlagen Kristallzucker bis sich der Zucker auflöst und die Masse weiß wird.





Geben Sie jeweils ein Ei zur geschlagenen Butter, ohne den Mixer anzuhalten. Dieser Vorgang dauert normalerweise 7-8 Minuten.





Mehl und Backpulver in kleinen Portionen durch ein Sieb in eine Schüssel geben.







Den Teig bei sehr geringer Leistung mit einem Mixer oder von Hand mit einem Spatel buchstäblich 3 Minuten lang kneten. Das Ergebnis ist ein dicker, klebriger Teig, der sich leicht vom Schüsselrand lösen lässt.





Große saftige Pflaumen waschen, trocknen und in Stücke schneiden.





Gehackte Pflaumen darüberstreuen eine kleine Menge Mehl, damit sie nicht zusammenkleben, und in eine Schüssel geben.







Mischen Sie den Teig mit Pflaumen sehr vorsichtig mit einem Spatel in eine Richtung und verteilen Sie dabei die Pflaumenstücke gleichmäßig, ohne die Luftigkeit des Teigs zu beeinträchtigen.





Bereiten Sie eine Auflaufform vor: Fetten Sie sie mit Butter ein und bestreuen Sie sie mit Mehl. Ich empfehle jedoch dringend, den Pflaumenkuchen in einer schönen Keramikform zu backen, in der Sie den fertigen Kuchen direkt auf den Tisch servieren können.





Den Teig mit den Pflaumen in eine Form geben und in den vorgeheizten Ofen stellen.





Den Pflaumenkuchen etwa 40 Minuten bei einer Temperatur von 170–180 °C backen. Mit einem Holzstab die Bereitschaft prüfen. Bereiten Sie auch dieses vor.







Fertige Backwaren Bei Bedarf 10-15 Minuten nach dem Ofen aus der Pfanne nehmen. Anschließend auf ein Brett oder einen Teller geben. Der Kuchen mit saisonalen Pflaumen von Yulia Vysotskaya hat durch eine ordentliche Menge Butter eine weiche Struktur und ist dank der Pflaumen sehr saftig.





Den abgekühlten Pflaumenkuchen mit Puderzucker bestäuben.





In einer Keramikform oder portionsweise servieren, wenn es in einer normalen Auflaufform zubereitet wird.