Puddingrezept und Zubereitung. Wie man Pudding zu Hause macht – die besten Rezepte. Leckereien für Kinder

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Pudding ist ein traditionelles englisches Dessert aus Eiern, Müsli, Milch, Hüttenkäse, Mehl und Obst. Es gibt viele Variationen dieses Gerichts, die sich in der Kombination der Zutaten und den Kochmethoden unterscheiden. Nur sein köstlicher Geschmack bleibt unverändert.

Webseite teilt am meisten interessante Rezepte Puddings, die auch einfach zuzubereiten sind.

Johannisbeer- und Kirschpudding

Zutaten:

• ½ Tasse Kirschen
• ½ Tasse schwarze Johannisbeeren
• 2 EL. l. Maisstärke
• 2 EL. l. Zucker (vorzugsweise Zuckerrohr)

Vorbereitung:

1. Johannisbeeren und Kirschen mit Wasser abspülen. Kirschen entsteinen.
2. Kirschen mit Zucker mischen. Schwarze Johannisbeeren hinzufügen. Die Mischung auf den Herd stellen und zum Kochen bringen.
3. Maisstärke in Wasser verdünnen und in die Mischung gießen. Umrühren und etwa 1 Minute köcheln lassen, bis die Masse eingedickt ist.
4. In Formen gießen, abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren, bis es fest ist. Zum Servieren den Pudding mit beliebigen dunklen Beeren dekorieren.

Grieß mit Rosinen

Zutaten:

• 80 g Grieß
• 500 ml Milch
• 120 g Zucker
• 1 Ei
• 120 g Rosinen

Vorbereitung:

1. Rosinen in einer Schüssel mit warmem Wasser einweichen. Milch aufkochen, 65 Gramm Zucker hinzufügen, Grieß hinzufügen und 5 Minuten bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren kochen. Vom Herd nehmen.
2. Rosinen hinzufügen, aber etwas übrig lassen für die Dekoration. Schlagen Sie das Ei in einer separaten Schüssel auf und geben Sie etwas von der Mischung aus der Pfanne hinzu. Diese Mischung in die Pfanne geben und gründlich vermischen.
3. Bereiten Sie das Karamell vor, indem Sie den restlichen Zucker in einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen. Gießen Sie es in eine Auflaufform. Darüber gießen Grießbrei Mit Ei belegen und im auf 140 °C vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen.
4. Lassen Sie den Pudding etwas abkühlen, bevor Sie ihn auf einen Teller stürzen. Mit Rosinen oder Fruchtstücken garnieren.

Purpur

Zutaten:

• 300 g Reis
• 2 Gläser Milch
• 50 ml Creme
• 25 g Gelatine
• 100 g Eis
• 2 Tassen Himbeeren (Sie können auch gefroren verwenden)
• 1 Tasse Zucker

Vorbereitung:

1. Gelatine einweichen. Den Reis abspülen und in drei Gläsern Wasser kochen, bis er weich ist. Abkühlen lassen und mit Milch, Sahne und geschmolzenem Eis vermischen.
2. Stellen Sie die Mischung auf niedrige Hitze und erhitzen Sie sie 15 Minuten lang.
3. Die eingeweichte Gelatine abseihen, mit der Hälfte des Zuckers vermischen und zur Reis-Milch-Mischung geben. Umrühren, in Formen gießen und in den Kühlschrank stellen.
4. Die Himbeeren mit dem restlichen Zucker vermahlen. Nach Belieben können Sie der Sauce noch etwas Cognac hinzufügen. Beim Servieren den gefrorenen Pudding mit Himbeersauce übergießen und mit frischen Beeren garnieren.

Schokolade

Zutaten:

• 400 ml Milch
• 2 EL. l. Sahara
• 2 EL. l. Kakao
• 2 EL. l. gemahlene Haselnüsse (optional)
• 2 EL. l. Stärke (vorzugsweise Maisstärke)

Vorbereitung:

1. Erhitzen Sie die Milch bei schwacher Hitze, bis sie sehr warm, aber noch nicht heiß ist.
2. Die Milch vom Herd nehmen und alle Zutaten hinzufügen. Etwa 5 Minuten lang gründlich schlagen, bis die Mischung homogen und klumpenfrei ist.
3. Stellen Sie die Mischung wieder auf den Herd. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. 1 Minute kochen lassen, dann in Formen gießen.
4. Abkühlen lassen und 2-3 Stunden im Kühlschrank lagern.

Zitronensäure

Zutaten:

• ¼ Tasse Mehl
• 2 Zitronen
• 1 Glas Milch
• 2 Eier
• ¾ Tasse Zucker
• ½ TL. Salz

Vorbereitung:

1. Die Eier in Eigelb und Eiweiß trennen. Von der Zitrone die Schale abreiben und den Saft auspressen. Die Zitrone ohne Schale in Ringe schneiden.
2. Mehl, Zucker, Zitronenschale (2 EL), Salz, Eigelb, Zitronensaft (¼ Tasse), Milch vermischen.
3. Schlagen Sie das Eiweiß, damit es sich nicht festsetzt. Zum Teig hinzufügen und vorsichtig vermischen.
4. Die Masse in 4 Portionen aufteilen und in Portionsformen füllen. Auf ein Backblech legen. Gießen Sie etwa 1 cm heißes Wasser auf den Boden des Backblechs. Stellen Sie den Pudding für 35–40 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen.
5. Fertige Puddings können mit Zitronenschale und Zitronenringen dekoriert werden.

Quark

Zutaten:

• 400 g körniger Hüttenkäse
• 400 ml Sahne
• 4 Eier
• 1 Zitrone
• 6 EL. l. Sahara
• 4 EL. l. Mehl
• 1 EL. l. Vanillezucker
• cremige Margarine für Schimmel

Vorbereitung:

1. Schlagen Sie die Eier. Fügen Sie normalen Zucker und Vanillezucker hinzu. Nochmals schlagen, bis dicker Schaum entsteht.
2. Hüttenkäse, Sahne, Mehl und die Schale einer Zitrone hinzufügen. Mischen.
3. Die Formen mit Margarine einfetten. Unter Rühren die Mischung einfüllen.
4. Den Pudding im Ofen bei 175°C 40-50 Minuten backen.
5. Mit frischen Beeren, Trockenfrüchten oder Marmelade servieren.

Kirsche

Zutaten:

• 2-3 Tassen entkernte Kirschen (können aus Kompott oder gefroren sein)
• 1 Tasse Zucker
• 1 Tasse Mehl
• ½ Glas Milch
• 10 g Backpulver
• 40 g Butter
• 1/4 TL. Muskatnuss
• 1 Prise Salz

Vorbereitung:

1. Die Kirschen mit Zucker (2 EL) bestreuen und die Hälfte des Mehls hinzufügen. Vorsichtig mit einem Löffel vermischen. Übertragen Sie die Mischung in eine Auflaufform.
2. Das restliche Mehl sieben. Mit Zucker, Backpulver und Salz vermischen.
3. Milch und geschmolzene Butter getrennt verrühren. Unter ständigem Rühren die trockenen Zutaten hinzufügen und glatt rühren.
4. Den Teig auf die Beeren legen. Den restlichen Zucker mit der Muskatnuss vermischen und über die Oberfläche des Puddings streuen.
5. Im Ofen bei 180 °C etwa 50 Minuten backen (so dass eine goldene, dicke Kruste entsteht).

Milchig

Zutaten:

• ½ l Milch
• 1-2 Eier
• 2 EL. l. Sahara
• 2 TL. Vanillin oder Vanilleschoten
• 2 EL. l. Stärke
• Sirup (nach Geschmack)

Vorbereitung:

1. 400 g Milch in einen Topf geben, bei schwacher Hitze erhitzen und Zucker und Vanille einrühren. Zum Kochen bringen.
2. Die Stärke in der restlichen kalten Milch verdünnen, das Eigelb hinzufügen (Eigelb, wenn die Eier klein sind) und nach und nach unter ständigem Rühren die Eigelb-Stärke-Mischung mit Milch und Zucker in die Pfanne gießen.
3. Zum Kochen bringen. Unter Rühren 1-2 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen. Falls gewünscht, Sirup für den Geschmack hinzufügen.
4. Gießen Sie die heiße Mischung in die Formen und spülen Sie diese zuerst aus. kaltes Wasser. Mit Folie oder Folie abdecken. In den Kühlschrank stellen. Kann auch heiß als Creme für Süßspeisen verwendet werden.

Reis mit Erdbeersauce

Zutaten:

• 150 g Reis
• 500 ml Kokosmilch
• 3 EL. l. Kokosflocken
• 250 g Erdbeeren
• 30 g Zucker

Vorbereitung:

1. Den Reis in kochendem Wasser halbgar kochen (ca. 10 Minuten), das Wasser abgießen.
2. Geben Sie den Reis zurück in die Pfanne, gießen Sie Kokosmilch hinein und fügen Sie Kokosflocken hinzu. Bei schwacher Hitze unter regelmäßigem Rühren 10–15 Minuten kochen lassen. Die Milch sollte in dieser Zeit nicht vollständig verdunsten.
3. Während der Reis kocht, bereiten Sie die Erdbeersauce zu. Mahlen Sie dazu die Erdbeeren in einem Mixer, fügen Sie Zucker hinzu und mischen Sie alles gründlich.
4. Den Milchreis auf Gläser verteilen, mit Erdbeersauce belegen und mindestens eine Stunde kühl stellen. Zum Servieren mit Erdbeeren garnieren.

Pistazie

Zutaten:

• 35 g Pistazien
• 50 g brauner Zucker
• 235 ml Milch
• 1 Ei
• 1 EL. l. Maisstärke
• 1 EL. l. Butter
• 1 EL. l. Wasser
• 1 Prise Salz

Vorbereitung:

1. 25 Gramm Pistazien in einem Mixer zerkleinern, 2 Esslöffel Zucker und Wasser hinzufügen und weiter mixen, bis eine Paste entsteht.
2. Die Mischung in einen Topf geben und Milch hinzufügen. Erhitzen Sie die Mischung unter ständigem Rühren.
3. In einer kleinen Schüssel 2 Esslöffel Zucker, Eigelb, Stärke und Salz vermischen. Fügen Sie etwas heiße Milch hinzu, um das Mischen zu erleichtern. Die Mischung mit Milch und Pistazienpaste in einen Topf geben.
4. Unter ständigem Rühren weiterkochen, bis die Mischung eindickt. Vom Herd nehmen und hinzufügen Butter. Rühren, bis die Butter schmilzt.
5. Den Pudding in die Formen füllen und mindestens 4 Stunden abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit den restlichen Pistazien garnieren.

Schokoladen-Avocado-Pudding

Zutaten:

• 4 Avocados
• ¼ Tasse Kokosmilch
• 4 EL. l. Kakaopulver
• 60 g dunkle Schokolade (80 %)
• 3 EL. l. Honig
• 1 Prise Vanillin
• 1 Prise Salz
• Kokosflocken (nach Geschmack)
• Schokoladenstückchen (nach Geschmack)

Vorbereitung:

1. Das Avocadomark in einem Mixer schlagen.
2. Schokolade und Kakaopulver in Kokosmilch schmelzen, Vanillin, Honig und Salz hinzufügen.
3. Die Zutaten glatt rühren. Um das Dessert dicker zu machen, stellen Sie es mehrere Stunden lang in den Kühlschrank.
4. Den Pudding vor dem Servieren dekorieren Kokosflocken oder Schokoladenstückchen.

Bananenprotein

Zutaten:

• 1 Liter Milch
• 4 Eier
• 350 g Zucker
• 4 EL. l. (mit einer Folie) Mehl
• 2 Bananen
• 50 g Vollmilchschokolade zum Bestreuen
• Vanille oder Muskatnuss nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Mehl, Zucker (150 g) und Muskatnuss (Vanillin ist möglich) mischen.
2. Die Milch zum Kochen bringen, aber nicht kochen lassen. Ausschalten und etwas abkühlen lassen.
3. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Schlagen Sie das Eigelb mit einem Schneebesen oder einer Gabel auf. Mit ¼ Teil warmer (aber nicht heißer) Milch vermischen.
4. Die zuvor zubereitete Trockenmischung dazugeben und umrühren, damit die Masse nicht verklumpt. Mit der restlichen Milch verrühren. Zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze einige Minuten köcheln lassen, bis die Masse eingedickt ist.
5. Das Eiweiß mit dem Zucker dick schlagen. Bananen in Scheiben schneiden.
6. Einen Teil des Puddings auf Gläser verteilen. Bananenscheiben darauflegen, auf Bananen legen – Proteincreme, dann wieder Bananen. Mit dem restlichen Pudding abschließen. Mit Schokoladenstückchen dekorieren. Für mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen.

Erdbeer-Parfait-Pudding

Manche Leute denken, dass Pudding und Auflauf dasselbe sind. Deshalb einfach alle Zutaten vermischen, backen oder dämpfen und fertig ist der Pudding.

Höchstwahrscheinlich wurden die ersten Puddings auf diese Weise zubereitet. Aber Köche sind akribische Menschen. Sie haben die Pudding-Rezepte perfektioniert und bewiesen, dass Pudding absolut perfekt ist. besondere Art kulinarische Fähigkeiten.

Für Pudding werden fast die gleichen Zutaten verwendet wie für Aufläufe: Hüttenkäse, Grieß, Reis, Cracker, Eier, Sauerrahm und Milch. Sowie Gewürze aller Art, Beeren und Früchte, Kakao und Schokolade, Rum, Cognac, Saft und Fruchtessenzen.

Puddings sind nicht nur süß, sondern werden auch aus Fleisch, Fisch und verschiedenen Gemüsesorten hergestellt.

Um zu vermeiden, dass aus Pudding ein normaler Auflauf wird, müssen Sie ein paar einfache Regeln kennen:

• Um den Pudding fluffig zu machen, wird das Eiweiß vom Eigelb getrennt, separat geschlagen und nacheinander mit anderen Zutaten vermischt. Das geschlagene Eiweiß wird zuletzt zu der Mischung hinzugefügt, wobei darauf zu achten ist, dass die Blasen nicht zerstört werden.
• Verwenden Sie zum Backen eine spezielle Form mit einem Loch in der Mitte, damit der Pudding gut gebacken wird. Oder sie nutzen kleine Förmchen, zum Beispiel für einen Cupcake.
• Der Pudding sollte nicht in einen sehr heißen Ofen gestellt werden, da er sonst sofort mit einer goldbraunen Kruste bedeckt wird und das Innere roh und ungebacken bleibt. Beim Herausnehmen aus dem Ofen fällt ein solches Produkt schnell ab.
• Der Pudding wird zunächst in den Ofen gegeben, auf 180° vorgeheizt und dann die Temperatur schrittweise auf 200–220° erhöht.
• Der Pudding wird erst aus dem Ofen genommen, wenn er leicht abgekühlt ist.

Quarkpudding mit Orange

Zutaten:

• weicher Hüttenkäse – 250 g;
• Eier – 3 Stk.;
• Zucker – 100 g;
• orange – 1 Stk.

Kochmethode

• Den Ofen auf 180° vorheizen.
• Eier, ohne sich in Eiweiß und Eigelb zu trennen, werden mit Zucker geschlagen, bis eine leichte, homogene Masse entsteht.
• Der Hüttenkäse wird durch ein Sieb gerieben oder mit einem Stabmixer zerkleinert.
• Von der Orange die Schale entfernen, schälen, in Scheiben zerlegen und den Saft auspressen. Ergibt etwa ein halbes Glas.
• Quarkmasse, Eimischung, Schale und Orangensaft in einer Schüssel vermischen.
• Die Form wird großzügig mit Butter eingefettet und mit Quarkmasse gefüllt.
• 30–40 Minuten goldbraun backen. Wenn die Oberseite des Puddings aktiv zu bräunen beginnt, reduzieren Sie die Temperatur leicht.
• Lassen Sie den Pudding in der Form ruhen und geben Sie ihn dann portionsweise auf Teller.

Quarkpudding in der Mikrowelle

Zutaten:

• Grieß – 1 EL. Löffel;
• Hüttenkäse – 100 g;
• Zucker – 25 g;
• Ei – 1 Stk.;
• Backpulver – 0,5 TL;
• Vanillin - eine Prise;
• Salz - eine Prise;
• Öl zum Einfetten der Form.

Kochmethode

• In einer Schüssel das Ei mit Zucker vermahlen und Vanillin und Salz hinzufügen.
• Der Hüttenkäse wird in einem Mixer gemahlen.
• Mit der Eimischung vermischen.
• Grieß und Backpulver hinzufügen.
• Alles vermischen und in eine mit Öl gefettete Tasse geben.
• In die Mikrowelle stellen und 3 Minuten lang bei hoher Leistung garen. Warten Sie dann 2 Minuten und schalten Sie es weitere 1,5 Minuten ein.
• Serviert mit Marmelade oder süßer Soße.

Rosinenbrotpudding

Zutaten:

• Vanillecracker – 200 g;
• Milch – 300 ml;
• Eier – 3 Stk.;
• Rosinen – eine Handvoll;
• Zucker – 100 g;
• Butter – 50 g.

Für die Soße:

• getrocknete Aprikosen – 10 Stk.;
• Wasser – 100 ml.

Kochmethode

• Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Das Eigelb wird mit Zucker gemahlen, bis es weiß ist. Mit Milch vermischen und anzünden. Unter Rühren in einen heißen Zustand bringen. Vom Herd nehmen.
• Die Cracker werden in Stücke gebrochen und in die Ei-Milch-Mischung gegeben. Gut vermischen, mit einem Deckel abdecken und 20 Minuten quellen lassen.
• Auf Gipfel schlagen Eiweiß und mit der Trockenmasse vermengen. Legen Sie hier gewaschene Rosinen hinein.
• Die Mischung wird sorgfältig verrührt und in eine gefettete Backform oder kleine Muffinformen gegeben. Aushärten lassen.
• Für die Soße die gewaschenen getrockneten Aprikosen mit kochendem Wasser übergießen.
• Wenn die getrockneten Aprikosen weich sind, zerkleinern Sie sie zusammen mit Wasser und Zucker in einem Mixer.
• Den Pudding zusammen mit der Soße auf einem Teller servieren.

Milchreis mit Rosinen

Zutaten:

• Reis – 1,5 EL;
• Milch – 800 ml;
• Zucker – 125 g;
• Butter – 30 g;
• Vanillin - nach Geschmack;
• Eier – 2 Stk.;
• Rosinen - eine Handvoll.

Kochmethode

• Reis wird gewaschen und in Milch gekocht, bis er weich ist.
• Das Eigelb wird vom Eiweiß getrennt und mit Zucker geschlagen.
• Mit abgekühltem Reis vermischen, Vanillin und gewaschene Rosinen hinzufügen.
• Schlagen Sie das Eiweiß, bis sich Spitzen bilden, und vermengen Sie es vorsichtig mit der restlichen Mischung.
• Die runde Form wird großzügig mit Öl eingefettet und die entstandene Masse hineingegeben.
• Butterstücke werden auf der gesamten Oberfläche verteilt.
• Den Pudding 50 Minuten im Wasserbad kochen.
• Abkühlen lassen und mit Obst oder Sirup servieren.

Englischer Pudding

Zutaten:

• Eier – 4 Stk.;
• Butter – 50 g;
• Mandeln – 140 g;
• Puderzucker – 150 g;
• kandierte Orangenschalen – 1 EL. Löffel;
• Fruchtmarmelade - 1 EL. Löffel;
• Kekse – 80-100 g;
• Rum – 50 g;
• Cognac – 50 g;
• gemahlene Cracker - 1 EL. Löffel;
• Salz - eine Prise;
• raffinierter Zucker – 4 Würfel;
• Weinalkohol - 1 Teelöffel;
• Essig - ein Tropfen.

Kochmethode

• Kandierte Früchte und Beeren (Früchte) aus der Marmelade werden mit Cognac übergossen und 1 Stunde aufbewahrt.
• Die Flüssigkeit wird in eine Schüssel mit zerkleinerten Keksen gegossen.
• Butter mit Eigelb und Puderzucker mahlen (2/3 der Gesamtmenge nehmen). Mit Keksen, Obst und Mandeln kombinieren.
• Das Eiweiß mit dem restlichen Puderzucker, Salz und Essig schaumig schlagen und vorsichtig mit der restlichen Masse vermischen.
• Die runde Form wird großzügig mit Öl eingefettet und die resultierende Mischung hineingegeben.
• 1 Stunde im Wasserbad kochen.
• Der Pudding wird abgekühlt und auf eine flache Schüssel geschüttet. Mit Rum bestreuen, in Alkohol getränkten Zucker darüber geben und anzünden. Sofort am Tisch servieren.

Grießpudding mit Pflaumen

Zutaten:

• Grieß – 150 g;
• Pflaumen – 250 g;
• Milch – 600 ml;
• Butter – 40 g;
• Eier – 6 Stk.

Für die Soße:

• getrocknete Aprikosen – 100 g;
• Zucker – 120 g;
• Vanillin - nach Geschmack.

Kochmethode

• Die Pflaumen werden gewaschen und halbgar gekocht. In kleine Stücke schneiden.
• Grieß wird in einem dünnen Strahl in kochende Milch gegossen und unter Rühren gekocht, bis er eindickt.
• Das Eigelb leicht schlagen und mit dem Brei vermischen. Hier werden auch Pflaumen hinzugefügt.
• Das Eiweiß mit einem Mixer zu einem dicken, stabilen Schaum schlagen und mit dem Brei vermischen.
• Die Formen werden mit Öl eingefettet und mit der entstandenen Masse gefüllt.
• Im Wasserbad 40-50 Minuten kochen lassen.
• Der Pudding wird auf einen Teller gelegt und mit Aprikosensauce garniert. Für die Soße werden getrocknete Aprikosen in etwas Wasser aufgekocht und zusammen mit Zucker in einem Mixer gemahlen.

Schokoladenpudding

Zutaten:

• Sahne – 250 ml;
• Butter – 50 g;
• Eier – 4 Stk.;
• Mehl – ​​100 g;
• Zucker – 50 g;
• Schokolade – 100 g;
• Vanillin - nach Geschmack.

Kochmethode

• Die Butter wird in einen Topf gegeben und auf dem Herd geschmolzen. Sahne aufgießen und Mehl hinzufügen.
• Alles mit einem Schneebesen vermischen und zum Kochen bringen.
• Unter ständigem Rühren Zucker, Vanillin und Schokolade hinzufügen.
• Das Eigelb mit einem Schneebesen glatt rühren und das Eiweiß mit einem Mixer schlagen, bis sich Spitzen bilden. Vorsichtig mit der restlichen Masse vermengen.
• Die Form wird großzügig mit Öl eingefettet und mit der resultierenden Mischung gefüllt.
• In den auf 180° vorgeheizten Ofen schieben und 30–40 Minuten backen.
• Abkühlen lassen und auf einen flachen Teller legen.

Apfel-Kürbis-Pudding

Zutaten:

• saure Äpfel – 400 g;
• Kürbis – 400 g;
• Milch – 200 ml;
• Grieß – 50 g;
• Zucker – 60 g;
• Butter – 80 g;
• Rosinen – eine Handvoll;
• Nüsse - eine Handvoll;
• Eier – 3 Stk.;
• Zitronenschale – 1 Teelöffel.

Kochmethode

• Grieß wird 20 Minuten in einer kleinen Menge Milch eingeweicht.
• Der Kürbis wird in kleine Stücke geschnitten und in Milch gedünstet, bis er halb gar ist.
• Äpfel hacken, zum Kürbis geben und weich köcheln lassen.
• Zucker hinzufügen, umrühren und vom Herd nehmen. Cool.
• Grieß, geschmolzene Butter, Rosinen, Nüsse und Schale hinzufügen.
• Das Eigelb wird mit Zucker gemahlen, das Eiweiß zu einem stabilen Schaum geschlagen. Die Eier werden mit der restlichen Masse vermengt und alles sorgfältig vermengt.
• Die Form wird mit Öl eingefettet, mit gemahlenen Semmelbröseln bestreut und mit Teig gefüllt.
• In den Ofen schieben und 30–35 Minuten backen.
• Abkühlen lassen und mit Obst oder Marmelade servieren.

Milchpudding

Zutaten:

• Milch – 300 ml;
• Grieß – 50 g;
• Zucker – 25 g;
• Ei – 1 Stk.;
• Salz - nach Geschmack;
• Butter – 40 g;
• Semmelbrösel - 1 EL. Löffel.

Kochmethode

• Den Grieß in einem dünnen Strahl in die heiße Milch geben und den Brei kochen. Mit einem Deckel abdecken und 10 Minuten am Herdrand stehen lassen.
• Butter und Zucker zum Brei geben.
• Getrennt geschlagenes Eigelb und Eiweiß hinzufügen. Vorsichtig mischen.
• Die Formen werden mit Butter eingefettet, mit Semmelbröseln bestreut und mit Puddingteig gefüllt.
• In einen Wasserbad geben, mit einem Deckel abdecken und 40 Minuten kochen lassen.
• Auf einen Teller legen und mit Marmelade oder süßer Soße belegen.

Bananenpudding

Zutaten:

• Milch – 250 ml;
• Eier – 3 Stk.;
• Bananen – 2 Stk.;
• Zucker – 50 g;
• Grieß – 2 EL. l.;
• Wein – 50 ml;
• Zitronenschale – 1 TL;
• Zitronensaft – 1 TL;
• jede Fruchtsauce.

Kochmethode

• Gießen Sie Grieß in einem dünnen Strahl in heiße Milch und kochen Sie den Brei unter ständigem Rühren, damit keine Klumpen entstehen.
• Eigelb wird mit Zucker weiß gemahlen und zum Brei gegeben.
• Bananen werden in einem Mixer zerkleinert und mit Wein, Zitronenschale und Zitronensaft vermischt.
• Schlagen Sie das Eiweiß mit einem Mixer, bis sich Spitzen bilden.
• Brei, Bananen und Eiweiß vorsichtig vermischen.
• Die Mischung wird in eine gefettete Form gegeben und in den Ofen gestellt. 30–40 Minuten backen.
• Den Pudding in der Pfanne etwas abkühlen lassen und dann auf einen Teller geben. Mit Fruchtsauce beträufeln.

Fleischpudding im Ofen

Zutaten:

• Hackfleisch – 500 g;
• Eier – 3 Stk.;
• Knoblauch – 3 Zehen;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Butter – 50 g;
• Pflanzenöl – 1 EL. l.;
• Petersilie - nach Geschmack;
• Salz - nach Geschmack;
• Paniermehl.

Kochmethode

• Die Zwiebel fein hacken und in Pflanzenöl glasig dünsten.
• Das Hackfleisch wird zweimal durch einen Fleischwolf gegeben.
• Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Das Eigelb mit Salz verquirlen und mit dem Hackfleisch vermengen.
• Das Gemüse und den Knoblauch hacken und zum Fleisch geben.
• Die Fleischmasse in einem Mixer schaumig schlagen.
• Das Eiweiß steif schlagen und in kleinen Portionen zum Hackfleisch geben.
• Die Form wird großzügig mit Butter eingefettet und mit Semmelbröseln bestreut. Das Hackfleisch verteilen und glatt streichen. Mit Semmelbröseln bestreuen und die Butterstücke gleichmäßig verteilen.
• In den Ofen schieben und bei 180° 50 Minuten backen.
• Heiß mit einer Beilage oder einem Gemüsesalat servieren.

Fleischpudding in einem Slow Cooker

Zutaten:

• gehacktes Hähnchen – 500 g;
• Milch – 100 ml;
• Ei – 2 Stk.;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Weißbrot (Laib) – 100 g;
• Salz - nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• Butter zum Einfetten der Form.
• gehackter Dill.

Kochmethode

• Vom Brot wird die Kruste abgeschnitten und das Fruchtfleisch in Milch eingeweicht.
• Hackfleisch, Zwiebeln und Brot werden zweimal durch einen Fleischwolf gegeben. Die restliche Milch abgießen, Pfeffer und Salz hinzufügen.
• Dem Hackfleisch wird Eigelb hinzugefügt.
• Das Eiweiß schlagen, bis ein stabiler Schaum entsteht, und vorsichtig mit dem Hackfleisch vermischen.
• Die Form mit Öl einfetten und das Hackfleisch hineinlegen. Mit einem Spachtel nivellieren.
• Gießen Sie 3 Gläser Wasser in die Multicooker-Schüssel und stellen Sie die Form mit Hackfleisch in den Dampfbehälter.
• Senken Sie den Deckel und stellen Sie den Modus „Dampf“ ein. Bereiten Sie den Pudding 25 Minuten lang vor.
• Etwas abkühlen lassen und auf einen Teller legen. Mit gehackten Kräutern bestreuen.

Gedämpftes Fleisch und Grießpudding

Zutaten:

• Rindfleisch – 200 g;
• Grieß – 30 g;
• Milch – 100 g;
• Eier – 2 Stk.;
• Karotten – 1 Stk.;
• Butter – 40 g.

Kochmethode

• Das Fleisch wird gekocht und zweimal durch einen Fleischwolf gegeben.
• Die Karotten werden fein gehackt und mit Butter gedünstet. Anschließend in einem Mixer zerkleinern.
• Grießbrei wird in Milch gekocht und abgekühlt, bis er warm ist.
• Hackfleisch mit Karotten, Brei und Eigelb vermischen.
• Das Eiweiß schaumig schlagen, zum Hackfleisch geben und vorsichtig verkneten.
• Die Formen werden mit Öl eingefettet, das Hackfleisch hineingelegt und in eine Dampfgarschüssel oder in einen Schnellkochtopf gegeben. 30 Minuten kochen lassen.
• Heiß mit Butter servieren.

Jedes dieser Rezepte ist einfach zuzubereiten und besteht aus leicht verfügbaren Zutaten. Wenn die Hausfrau die Besonderheiten der Puddingzubereitung kennt, kann sie ein zusätzliches Produkt (Obst oder Gewürze) durch ein anderes ersetzen, wodurch ein völlig neues Gericht entsteht.

Lassen Sie uns zunächst darüber sprechen, was genau Pudding ist. Dies ist ein Dessert aus Milch, Mehl, Eiern und Zucker mit Früchten. Derzeit backen Hausfrauen praktisch keine Puddings zu Hause, aber heute werden wir dies korrigieren und ein köstliches Dessert zubereiten. Das Puddingrezept selbst ist recht einfach zuzubereiten und daher kann auch eine unerfahrene Hausfrau ihrer Familie eine Freude machen leckeres Gericht. Wie macht man Pudding?

Quarkpudding

Zutaten:

• 500 gr. Hüttenkäse
• 150 gr. Lockvögel
• 350 ml. Milch
• 4 Eier
• 50 gr. Sahara
• 50 gr. Rosinen
• 1 Zitrone
• Butter
• Vanillezucker

Kochmethode:

Um Hüttenkäsepudding zuzubereiten, müssen Sie das Eigelb vom Eiweiß trennen. Brei aus Milch und Grieß kochen. Das Eigelb zum Hüttenkäse geben und mit einem Mixer glatt rühren. Dann nach Belieben Rosinen, Zitronenschale und Vanillezucker zum Hüttenkäse geben. Hüttenkäse mit den Zutaten zum Grießbrei vermischen. Zucker und Eiweiß zu einem luftigen Schaum schlagen und dann in die zuvor zubereitete Mischung geben. Gründlich mischen. Eine Auflaufform mit Butter einfetten, die Quarkmasse hineinlegen und in den Ofen schieben. Bei 180 Grad goldbraun backen. Pudding Rezept für Hüttenkäse, das absolut die ganze Familie lieben wird.

Der Quarkpudding ist fertig, genießen Sie Ihren Tee!

Milchreis

Zutaten:

• 200 gr. Reis
• 500 ml. Creme
• 700 ml. Milch
• 100 gr. Sahara
• 1 Zitrone
• 50 gr. Butter
• 1 Muskatnuss
• Pflanzenöl

Kochmethode:

Die Zubereitung von Milchreis beginnt damit, dass man Milch in einen Topf gießt, Zucker, Sahne und Zitronenschale hinzufügt und dann zum Kochen bringt. Den Reis gründlich abspülen und in eine mit Pflanzenöl gefettete Auflaufform geben. Geben Sie dann den Reis in die Pfanne und gießen Sie die heiße Milchmischung darüber. Geriebene Muskatnuss und Butter hinzufügen. Die Form für 40 Minuten in den Ofen stellen und bei 180 Grad backen. Anschließend den Milchreis umrühren und wieder in den Ofen stellen, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist. Der Milchreis ist fertig.

Genießen Sie Ihren Tee!

Schokoladenpudding

Zutaten:

• 100 gr. dunkle Schokolade
• 250 ml. Creme
• 2 EL. Löffel Butter
• 100 gr. Mehl
• 2 EL. Löffel Zucker
• 4 Eier
• Vanillezucker
• Pflanzenöl

Kochmethode:

Wie macht man Schokoladenpudding? Dazu die Butter schmelzen, mit Mehl vermischen und dann Sahne hinzufügen. Die fertige Mischung in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Dann gehackte Schokolade, Vanillezucker und normalen Zucker hinzufügen, erneut aufkochen und gründlich vermischen und dann abkühlen lassen. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß, schlagen Sie es separat und geben Sie es dann in die Pfanne. Fetten Sie eine Auflaufform mit Pflanzenöl ein und geben Sie dann den zukünftigen Schokoladenpudding hinein. Stellen Sie die Form in den Ofen und backen Sie sie eine halbe Stunde lang bei 180 Grad.

Das Schokoladenpudding-Rezept kann nicht nur dunkle, sondern auch weiße Schokolade enthalten.

Genießen Sie Ihren Tee!

Englischer Pudding

Zutaten:

• 250 gr. Mehl
• 100 gr. Butter
• 100 gr. Sahara
• 150 ml. Milch
• 2 Eier
• 1 Teelöffel Backpulver
• 250 gr. Marmelade
• 0,5 TL Marmelade

Kochmethode:

Wie macht man englischen Pudding? Dazu Mehl mit Backpulver vermischen, weiche Butter, Salz, Zucker und Eier hinzufügen. Alles gründlich vermischen und dann die Milch einfüllen. Die Marmelade in eine Auflaufform geben, den entstandenen Teig darauf verteilen und mit Folie abdecken. Die Form für eine halbe Stunde in den Ofen stellen und bei 200 Grad backen. Ein englisches Puddingrezept, das absolut jeder lieben wird.

Genießen Sie Ihren Tee!

Bananenpudding

Zutaten:

• 100 gr. Sahara
• 3 Bananen
• 2 Eier
• 150 gr. zerkleinerte Cracker
• 100 gr. Butter
• 150 ml. Ananassaft
• 0,5 Zitrone
• Pflanzenöl
• Puderzucker
• Vanillezucker

Kochmethode:

Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb und vermischen Sie das Eigelb mit Vanillezucker, Zucker und Butter. Schlagen, bis es dick und locker ist. Die Bananen schälen, mit einem Mixer zerkleinern und dann mit der zuvor zubereiteten Masse vermengen. Anschließend Ananassaft und Semmelbrösel in die Schüssel geben. Gründlich mischen. Das Eiweiß zu einem schaumigen Schaum schlagen und mit der Hauptmasse vermischen. Fetten Sie eine Auflaufform mit Pflanzenöl ein und geben Sie die gesamte Mischung hinein. Stellen Sie die Form für eine halbe Stunde in den Ofen. Bei 180 Grad backen. Fertig ist der Bananenpudding. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

Genießen Sie Ihren Tee!

Milchpudding

Zutaten:

• 500 ml. Milch
• 2 Eier
• 2 EL. Löffel Zucker
• 2 EL. Löffel Kartoffelstärke
• Vanillezucker

Kochmethode:

Wie macht man Milchpudding? Dazu Milch, Zucker und Vanillezucker in einem Topf vermischen und anzünden. Zum Kochen bringen und Stärke hinzufügen, gefolgt von geschlagenem Eigelb. Gründlich mischen. Unter ständigem Rühren weitere 5 Minuten auf der Hitze stehen lassen. Geben Sie die resultierende Mischung in eine mit Frischhaltefolie ausgelegte Form und stellen Sie sie mehrere Stunden lang in den Kühlschrank. Milchpudding-Rezept, das die ideale Basis für jede Teeparty ist.

Genießen Sie Ihren Tee!

Fleischpudding

Zutaten:

• 500 gr. Hackfleisch(beliebig)
• 1 Zwiebeln
• 3 Eier
• 50 gr. Butter
• Paniermehl
• Pflanzenöl
• Pfeffer, Salz

Kochmethode:

Eiweiß vom Eiweiß trennen und schaumig schlagen. In einer Pfanne unter Zugabe von Pflanzenöl die gehackten Zwiebeln anbraten. Das Eigelb mit dem Hackfleisch vermischen, die Röstzwiebeln dazugeben und anschließend das Eiweiß dazugeben. Mischen Sie die resultierende Masse gründlich. Eine Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten, die entstandene Masse hineingeben und mit Semmelbröseln bestreuen. Die Form für eine halbe Stunde in den Ofen stellen und bei 180 Grad backen. Fertig ist der Fleischpudding.

Genießen Sie Ihren Tee!

Pudding ist ein traditionelles englisches Dessert. Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung, aber wir werden uns einige der einfachsten und interessantesten Optionen ansehen, die nicht nur zu einem bescheidenen Dessert, sondern auch zum Markenzeichen Ihres Tisches werden können.

Wie macht man Milchreis zu Hause?

Zutaten:

• Reis – 200 g;
• Sahne – 500 ml;
• Milch – 700 ml;
• – 50 g;
• Zucker – 100 g;
• Zitrone – 1 Stk.;
• – 1 Stück;
• Pflanzenöl.

Vorbereitung

Um den Pudding zuzubereiten, gießen Sie die Milch in einen Topf, fügen Sie die abgeriebene Zitronenschale hinzu, fügen Sie Sahne und Zucker hinzu. Dann stellen wir das Geschirr auf das Feuer und bringen die Mischung zum Kochen. In der Zwischenzeit den Reis gründlich waschen und glatt in eine Auflaufform legen. Anschließend die heiße Milchmischung darübergießen, ein Stück Butter dazugeben und mit geriebener Muskatnuss bestreuen. Den selbstgemachten Pudding in den Ofen geben und etwa 40 Minuten backen, vorsichtig herausnehmen, umrühren und wieder in den Ofen stellen. Unmittelbar vor dem Servieren das Dessert mit Obst oder Beeren dekorieren.

Wie macht man Pudding zu Hause?

Zutaten:

• Hüttenkäse – 500 g;
• Grieß – 150 g;
• Milch – 350 ml;
• Ei – 4 Stk.;
• Zucker – 50 g;
• Zitrone – 1 Stk.;
• Rosinen – eine Handvoll;
• Vanillezucker;
• Nüsse, Orange – zur Dekoration;
• Butter

Vorbereitung

Grießbrei in Milch kochen. Nehmen Sie ohne Zeitverlust den Hüttenkäse, fügen Sie das Eigelb hinzu und schlagen Sie alles zu einer homogenen Masse. Anschließend Vanillezucker, abgeriebene Zitronenschale und Rosinen hinzufügen. Alles gründlich vermischen und den Grießbrei vorsichtig dazugeben. Schlagen Sie das Eiweiß mit Kristallzucker und zur Quarkmasse geben. Wir bestreichen die Form mit einem Stück Butter, legen den Teig aus und verteilen ihn auf der gesamten Oberfläche. Wir backen den Pudding bei 180 Grad und dekorieren das Gericht dann mit Nüssen und Orangenscheiben.

Wie macht man Schokoladenpudding zu Hause?

Zutaten:

Vorbereitung

Butter schmelzen, Mehl hinzufügen, Sahne hinzufügen und die Mischung zum Kochen bringen. Gehackte Schokolade, Zucker und Vanillin hinzufügen und gründlich vermischen. Anschließend die Pfanne vom Herd nehmen und den Inhalt abkühlen lassen. Trennen Sie in der Zwischenzeit das Eiweiß vom Eigelb, schlagen Sie es separat auf und vermischen Sie es dann mit der Hauptmasse. Die Auflaufform mit Öl einfetten, den Teig ausgießen und den Pudding für 30 Minuten in den Ofen stellen.

Pudding ist ein traditionelles englisches Dessert, das gekühlt auf dem Weihnachtstisch serviert wird. Im Wasserbad aus Zutaten wie Mehl, Zucker, Eiern, Milch zubereitet. Im Handel finden Sie fertige Puddingvarianten, die für die Langzeitlagerung gedacht sind. Doch warum Pudding im Laden kaufen, wenn es viel gesünder ist, ihn selbst zu Hause zuzubereiten? Auf der Website erfahren Sie, wie Sie die 10 besten Puddingrezepte in Ihrer Küche zubereiten und welche Zutaten Sie dafür benötigen.

10 Pudding-Rezepte, die Sie zu Hause machen können

Pudding wurde in England erfunden und galt als eines der Hauptgerichte auf der Weihnachtstafel. Mehrere Jahrhunderte lang wurde Brei in Fleischbrühe zubereitet. Dazu wurden Semmelbrösel, Mandeln, Rosinen, Honig und Pflaumen gegeben und dieses Gericht heiß serviert. Vor dem Servieren wurde es mit Cognac übergossen und angezündet. Nach und nach änderte sich das Puddingrezept. Und es erschienen eine Vielzahl von Rezepten für dieses Dessert. Die 10 besten davon verraten wir dir in diesem Artikel und du erfährst, wie du Pudding zu Hause zubereiten kannst.

Um diesen Pudding zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

• Grießbrei - 80 g;
• Milch – 500 ml;
• Zucker – 120 g;
• Ei - 1 Stück;
• Rosinen – 120g.

Die Rosinen zunächst in warmem Wasser einweichen. Lassen Sie die Milch erhitzen. Sobald es kocht, 65 g Zucker und Grieß hinzufügen. Sie müssen 5 Minuten bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren kochen. Dann vom Herd nehmen. Rosinen hinzufügen, aber etwas übrig lassen für die Dekoration. In einer separaten Schüssel das Ei und eine kleine Menge der Mischung aus der Pfanne verquirlen. Gießen Sie die resultierende Mischung zurück in die Pfanne und vermischen Sie alles gründlich.

Jetzt müssen Sie das Karamell zubereiten. Den restlichen Zucker in einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen. Das fertige Karamell in eine Auflaufform füllen, Grießbrei mit Rosinen und Ei darauf legen. Den Backofen auf 140 Grad vorheizen und den Pudding 25 Minuten backen. Das fertige Dessert herausnehmen, abkühlen lassen, dann den Pudding auf einen Teller stürzen und mit Rosinen garnieren.

Hier sind die Hauptzutaten, die Sie für die Zubereitung dieses Desserts benötigen:

• Himbeeren – 2 Tassen;
• Reis – 300 g;
• Milch – 2 Gläser;
• Creme – 50 ml;
• Eis – 100 g;
• Gelatine – 25 g;
• Zucker – 1 Glas.

Gelatine entsprechend den Mengenverhältnissen in Wasser einweichen. Den Reis abspülen und kochen, bis er gar ist. Nach dem Abkühlen Milch, Sahne und geschmolzenes Eis hinzufügen und alles gründlich verrühren. Stellen Sie die resultierende Mischung auf schwache Hitze und erhitzen Sie sie 15 Minuten lang.

Nachdem die Gelatine aufgequollen ist, abseihen, mit 0,5 Tassen Zucker vermischen und in die Reismischung gießen. Gründlich mischen, in Formen gießen und im Kühlschrank aufbewahren, bis es vollständig fest ist. In der Zwischenzeit die Himbeeren mit Zucker zermahlen. Vor dem Servieren mit Himbeersauce bestreuen.

Nachfolgend finden Sie eine Liste der Zutaten, die für Schokoladenpudding benötigt werden:

• Milch – 500 ml;
• Zucker – 3 EL;
• Kakao – 3 EL;
• Stärke - 3 EL.

Die Milch in einen kleinen Topf gießen und bei schwacher Hitze erhitzen. Es sollte sehr warm, aber nicht heiß sein. Vom Herd nehmen und die restlichen Zutaten hinzufügen. Alles 5 Minuten lang gründlich vermischen. Es sollte eine homogene Masse sein und es sollten keine Klumpen vorhanden sein. Stellen Sie die resultierende Mischung unter ständigem Rühren auf schwache Hitze, bis sie kocht. 1 Minute kochen lassen, ausschalten und in Formen gießen. Für 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Hier ist ein weiteres Rezept für einen leckeren und gesunden Pudding. Um es vorzubereiten, müssen Sie die folgenden Komponenten kaufen:

• Hüttenkäse (körnig) – 450 g;
• Sahne – 450 ml;
• Eier – 4 Stück;
• Zitrone – 1 Stück;
• Zucker – 6 EL;
• Mehl – ​​4 EL;
• Vanillezucker – 1 EL;
• Cremige Margarine – 50 g.

Nehmen Sie eine tiefe Schüssel, fügen Sie normalen Zucker und Vanillezucker sowie Eier hinzu und schlagen Sie gründlich. Es sollte ein dicker Schaum entstehen. Danach Hüttenkäse, Zitronenschale, Sahne und Mehl hinzufügen. Und alles noch einmal vermischen. Fetten Sie jede Form unbedingt mit Margarine ein. Unter Rühren die Mischung in Formen gießen. Den Backofen auf 175 Grad vorheizen und den Pudding 40-50 Minuten backen. Vor dem Servieren mit frischen Beeren, Obst oder Marmelade dekorieren. Der Pudding ist fertig! Guten Appetit!

Kochrezept Vanillepudding ganz einfach und man benötigt nur 4 Komponenten, nämlich:

• Eier – 4 Stück;
• Milch – 500 ml;
• Zucker – 85 g;
• Vanille – 1 Schote.

Nehmen Sie zunächst eine Vanilleschote und löffeln Sie mit der Messerspitze das Mark heraus. In einem Topf Milch, Zucker, Mark und Vanilleschote vermischen. Bei schwacher Hitze erhitzen und zum Kochen bringen. In einer separaten Schüssel die Eier schlagen und dann die heiße Milchmischung unter gutem Rühren in die Schüssel gießen. Die entstandene Konsistenz in Formen füllen, auf ein Backblech legen und die Hälfte des Wassers auf den Boden gießen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und das Backblech mit den Förmchen 20 Minuten backen. Stellen Sie sicher, dass der Pudding nicht kocht. Aus dem Ofen nehmen und 3 Stunden im Kühlschrank lagern.

Zutaten für Karamellpudding:

• Wasser – 3 EL;
• Zucker – 9 EL;
• Milch – 250 ml;
• Eier – 2 Stk.;
• Pflanzenöl – 50 ml.

Zuerst müssen Sie Backformen nehmen und diese mit Pflanzenöl einfetten. Danach 4 EL in den Topf geben. Zucker und 1 EL. Wasser hinzufügen, auf niedrige Hitze stellen und das Karamell goldbraun kochen. Dann vom Herd nehmen und 2 EL hinzufügen. heißes Wasser und alles schnell vermischen. Karamell in Formen füllen.

Anschließend die Milch in einen sauberen Topf gießen, den restlichen Zucker hinzufügen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. In einer Schüssel die Eier verquirlen und die warme Milchmischung dazugeben. Alles gründlich vermischen. Durch ein Sieb passieren und in Formen füllen.

Decken Sie jede Puddingform mit Folie ab und legen Sie sie auf ein Backblech mit Wasser. Den Backofen auf 150 Grad vorheizen und den Karamellpudding 30-35 Minuten backen. Anschließend jede Form auf einen Teller stürzen und nach Wunsch dekorieren.

Um dieses Rezept zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

• Zitrone – 2 Stück;
• Mehl – ​​0,5 Tassen;
• Milch – 1 Glas;
• Eier – 2 Stück;
• Zucker – 3/4 Tasse;
• Salz – 0,5 TL.

Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Reiben Sie die Zitronenschale auf einer feinen Reibe ab und schneiden Sie die Zitrone selbst in Ringe. Den Saft der zweiten Zitrone auspressen. In einer Schüssel Mehl, Zucker, 2 EL vermischen. Zitronenschale, Salz, Eigelb, ¼ Tasse Zitronensaft, Milch. Rühren, bis alles glatt ist. Das Eiweiß schaumig schlagen, zum Teig geben und vorsichtig verrühren. Teilen Sie die resultierende Mischung in 4 Teile und gießen Sie sie in Formen. Gießen Sie heißes Wasser in ein Backblech, stellen Sie die Formen und den Teig hinein. Den Pudding im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 40 Minuten backen. Den fertigen Pudding mit Zitronenschale und -scheiben verzieren.

Hauptzutaten für den Pudding:

• Kirschen (frisch oder gefroren, entkernt) – 2,5 Tassen;
• Zucker – 1 Glas;
• Mehl – ​​1 Glas;
• Milch – 0,5 Tassen;
• Backpulver – 10 g;
• Butter – 40g;
• Muskatnuss – ¼ TL;
• Salz - 1 Prise.

Kirschen in eine Schüssel geben, 2 EL hinzufügen. Zucker und 0,5 Tassen Mehl. Alles vorsichtig mit einem Löffel vermischen. In eine Auflaufform geben. In einer separaten, sauberen Schüssel das gesiebte, restliche Mehl, Zucker, Salz und Backpulver vermischen. In einem anderen Topf geschmolzene Butter und Milch vermischen. Unter ständigem Rühren die trockenen Zutaten hinzufügen. Es sollte eine homogene Masse ohne Klumpen entstehen.

Den Teig auf die bereits in der Auflaufform befindlichen Beeren legen. Zucker und Muskatnuss darüber streuen. Den Pudding im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 50 Minuten backen.

Bananen-Proteinpudding wird aus folgenden Zutaten hergestellt:

• Bananen – 2 Stück;
• Milch – 1 l;
• Zucker – 350 g;
• Eier – 4 Stück;
• Milchschokolade – 50 g;
• Muskatnuss - nach Geschmack.

Mehl, 150 g Zucker und Muskat vermischen. Die Milch zum Kochen bringen, dann abstellen und abkühlen lassen. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Das Eigelb selbst gut schlagen und vermischen eine kleine Menge warme Milch. Dann die trockene Mischung dazugeben und umrühren, sodass keine Klumpen entstehen. Die restliche Milch hinzufügen, die Mischung bei mittlerer Hitze erhitzen, zum Kochen bringen, die Hitze auf niedrige Stufe stellen und 2-3 Minuten köcheln lassen.

Das Eiweiß mit dem Zucker dick schlagen. Bananen in Scheiben schneiden. Einen Teil des Puddings in Tassen füllen, mit Bananen, Proteincreme und weiteren Bananenstücken belegen. Den restlichen Pudding darauf verteilen. Mit geriebener Schokolade bestreuen und für 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Zutaten für den Pudding:

• Kürbis – 100 g;
• Apfel – 2 Stück;
• Grieß – 2 Esslöffel;
• Eier -2 Stück;
• Milch – 1 Glas;
• Zucker – 2 EL;
• Butter – 1 TL.

Den Kürbis schälen, in kleine Stücke schneiden, in einen Topf geben, Milch hinzufügen und halbgar köcheln lassen. Danach die geriebenen Äpfel dazugeben und nach und nach unter Rühren den Grieß dazugeben. Stellen Sie die Hitze auf niedrig und rühren Sie ständig um.

Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie den Pudding abkühlen. Eier und Butter schaumig schlagen, zum Pudding geben, gut verrühren und im vorgeheizten Backofen 30 Minuten backen. Vor dem Servieren mit Honig oder Nüssen garnieren.

Jetzt kennen Sie die 10 beliebtesten Pudding-Rezepte, die Sie schnell und einfach in Ihrer Küche zubereiten können. Alle Zutaten können in jedem Geschäft gekauft oder in Ihrer Küche gefunden werden. Versuchen Sie, sie alle zu kochen! Verwöhnen Sie sich und Ihre Lieben mit köstlichen Desserts.