Zutaten:
- 6 kg Paprika (vorzugsweise mehrfarbig);
- 1 Glas Zucker und 1 Glas Salz;
- 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer;
- 1 Tasse gehackter Knoblauch;
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel und Koriander;
- 0,5 l Essig;
- 1 Liter Wasser.
Kochen:
Mischen Sie zuerst Salz mit Zucker und gehacktem Knoblauch. Dann Koriander und Pfeffer zu dieser Mischung hinzufügen. Mischen Sie alles gut, um eine homogene Masse zu erhalten. Waschen Sie nun die bulgarische Paprika gründlich, reinigen Sie sie von Samen und Stielen. Jede Paprika in der Mitte sollte mit der vorbereiteten würzigen Mischung eingefettet und 10 Stunden in einem kühlen Raum belassen werden.
Am Ende dieser Zeit sollte der Pfeffer den Saft starten, der in die Pfanne abgelassen werden muss. Pfeffer wiederum passt fest in sterilisierte Gläser. Fügen Sie dem Saft Wasser und Essig hinzu, kochen Sie und gießen Sie die Marinade in den Pfeffer. Pfeffer auf Koreanisch dieses Rezept kann sowohl mit Metall- als auch mit herkömmlichen Kunststoffdeckeln verschlossen werden. Entfernen Sie das Werkstück an einem kühlen Ort. Im Winter können solche Paprikaschoten zum Beispiel in Stücke geschnitten und mit Pflanzenöl beträufelt als Snack serviert oder zum Füllen verwendet werden.
Koreanischer Salat für den Winter
Paprika kann auch verwendet werden, um einen koreanischen Salat für den Winter zuzubereiten.
Zutaten:
- 2,5 kg Paprika;
- 3,5 kg Karotten;
- 3,5 Kohl;
- 3 Knoblauchzehen;
- 2,5 Zwiebeln;
- 2,5 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2,5 Esslöffel roter gemahlener Pfeffer
- 3,5 Tassen Pflanzenöl, Essig, Salz, Zucker nach Geschmack (zum Würzen).
Kochen:
Alle Gemüse müssen in kleine Streifen geschnitten werden. Dann sollten sie Zucker, Salz, Essig, roten und schwarzen Pfeffer und Gewürze hinzufügen. Mischen Sie alles gründlich. Gekocht Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in Pflanzenöl goldbraun braten. Zum Gemüse geben. Der Salat sollte eine Stunde ruhen, damit die Zutaten den Saft abgeben. Das ist alles, jetzt können Sie die Bänke auslegen und die Deckel aufrollen.
Peperoni für den Winter
Zutaten:
- 1 kg scharfer grüner Pfeffer;
- 1,5 Teelöffel Salz;
- 5 Knoblauchzehen;
- 50 ml Essig;
- 5 schwarze Pfefferkörner;
- Dillgrün;
- 2 Lorbeerblätter.
Kochen:
Knoblauch schälen, Pfefferkörner, Lorbeerblätter und den Dill gründlich abspülen. Legen Sie die vorbereiteten Gewürze sterilisiert hinein Liter Gläser. Die Peperoni ebenfalls waschen und fest in ein Glas geben. Füllen Sie dann das Werkstück mit heißem Wasser, fügen Sie Salz hinzu und gießen Sie Essig hinein. Alles, Sie können Paprika für den Winter rollen. Lassen Sie die Gläser vollständig abkühlen Zimmertemperatur und dann in einem kühlen und dunklen Raum verstauen.
"Appetit" aus Bitterpfeffer für den Winter
Zutaten:
- 3 kg Paprika;
- 250 g Zucker;
- 5 kg reife Tomaten;
- 200 g Salz;
- 0,5 l Sonnenblumenöl;
Kochen:
Bittere Pfefferschoten müssen gründlich gewaschen, die „Schwänze“ abgeschnitten und dann bei starker Hitze gebacken werden. Geschälte Tomaten müssen durch einen Fleischwolf geführt und dann die resultierende Masse durch Gaze gepresst werden. Tomatensaft in einen Topf gießen, anzünden, zum Kochen bringen und 20 Minuten kochen lassen. Dann Butter, Salz und Zucker hinzufügen. In diese Marinade auch die gerösteten Paprikas eintauchen und weitere 6 Minuten kochen lassen. Gießen Sie die resultierende Mischung in Gläser und rollen Sie sie für den Winter auf.
Sie können sich vorstellen, was für eine duftende, schmackhafte und würzige Paprika es ist. Sobald Sie im Winter ein Glas öffnen, ist das Aroma sofort so, der Appetit ist in einer Sekunde angeregt. Wenn Sie es kochen, möchten Sie es essen.
Zutaten:
- Bulgarischer Pfeffer - 6 Kilogramm;
- salz - 1 Tasse;
- Zucker - 1 Glas;
- gehackter Knoblauch - 1 Tasse;
- Koriander - 1 Teelöffel;
- Essig 9% - 500 Milliliter;
- Wasser - 1 Liter.
Ein Schritt-für-Schritt-Rezept für eingelegte Paprika auf Koreanisch für den Winter
- Stiele und Kerne von Paprika entfernen.
- Kombinieren Sie Salz, Zucker und Knoblauch zusammen. Verteilen Sie das Innere des Pfeffers mit der resultierenden Mischung.
- Den Pfeffer 10 Stunden an einem kühlen Ort ziehen lassen.
- Gießen Sie den Saft, der aus der Paprika herausgetreten ist, in die Pfanne und legen Sie die Paprika fest in die vorbereiteten Gläser.
- Wasser und Essig zum Pfeffersaft in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
- Pfeffer mit heißer Marinade gießen und mit Nylondeckeln verschließen. Im Keller oder Kühlschrank lagern.
Koreanischer Pfeffer ist eine ausgezeichnete Vorspeise, ein großartiges unabhängiges Gericht. und immer ursprünglicher Genuss bei jedem Fest.
Köstliche Zubereitungen für Sie und guten Appetit!
Ich genieße das Leben zusammen mit meinem Sohn Nikitka, er ist 5 Jahre alt. Er ist meine Inspiration, Helfer und Freund. Ich koche jeden Tag (ich habe mit 9 Jahren angefangen zu kochen und für die ganze Familie zu kochen). Mehr als alles andere liebe ich Familienessen zu Hause. Ich backe immer Süßigkeiten für das Wochenende, ich liebe es, wenn das Haus nach Backen riecht! Es ist so gemütlich! Ich liebe es zu reisen und Rezepte aus der ganzen Welt mitzubringen! Das kulinarische Projekt „I love to cook“ ist schon lange ein Teil meiner Familie geworden. Das ist nicht nur mein Job, sondern der Ort, an dem ich am intimsten teile, was meine Verwandten lieben – die Rezepte unserer Familie.
Koreanischer Pfeffer für den Winter behält dank minimaler Wärmebehandlung alle Vitamine. Die Gewürzmenge kann nach eigenem Geschmack erhöht oder verringert werden. In den kälteren Monaten erinnert Sie dieser Dosensalat an einen heißen Sommer. Die oben genannten Rezepte können nicht nur für würzige Rohlinge verwendet werden Gemüsesalat kann nach 3 Tagen Pökeln gegessen werden.
Eingelegte Paprikaschoten auf Koreanisch für den Winter werden Ihr Menü angenehm abwechslungsreicher machen
Zutaten
Süßer Pfeffer 1 kg gemahlener Koriander 1 EL Zucker 4 EL Essig 3% 3 EL Salz 1 Teelöffel Lorbeerblätter 2 Stück) Pfefferkörner 6 Stück) Nelke 3 Stück) Anis 1 Stern
- Portionen: 1
- Zeit für die Vorbereitung: 30 Minuten
Eingelegte Paprika im koreanischen Rezept für den Winter
Gemüse kann für den Winter gelagert werden verschiedene Wege. Marinieren ist eines der einfachsten. Helle orientalische Gewürze verleihen dieser Vorspeise einen einzigartigen Charme. Auf Wunsch können Sie ein komplexes Gewürz "für koreanische Karotten" hinzufügen, das für alle auf diese Weise zubereiteten Gemüse geeignet ist.
Zutaten:
- Paprika in verschiedenen Farben - 1 kg;
- karotten - 2 Stk .;
- 5-6 Knoblauchzehen;
- 1. l. gemahlener Koriander;
- Pflanzenöl - 80-100 ml;
- Zucker - 4-5 Esslöffel;
- Tafelessig 3-5% - 3 Esslöffel;
- also kochen - 1 TL;
- Lorbeerblätter - 2 Stk .;
- pimenterbsen - 6 Stk .;
- Nelkenknospen - 3-4 Stk .;
- 1 Sternanis.
Kochen:
- gewaschenes Gemüse in dünne Streifen schneiden;
- Knoblauch schälen und vierteln oder etwas zerdrücken;
- das Öl in einem tiefen Topf erhitzen, Koriander und Knoblauch hineingeben, erhitzen, dann die Karotten und Paprika mit diesem Öl übergießen;
- lassen Sie das Gemüse eine Stunde marinieren;
- bereiten Sie die Füllung vor - kochen Sie Zucker, Salz und die restlichen Gewürze in einem Liter Wasser;
- Gemüse in Gläsern anrichten, jeweils etwas Essig darüber gießen und mit der heißen Marinade übergießen;
- Rollen Sie die Banken auf und kühlen Sie ab.
Der Salat ist an einem Tag fertig, es ist besser, den Snack an einem kühlen Ort aufzubewahren. Wenn die Gläser zuvor nicht sterilisiert wurden, können Sie sie nur im Kühlschrank aufbewahren, nicht länger als einen Monat.
Peperoni auf Koreanisch, in Gläsern mariniert
Scharfes Chili ist eine ziemlich spezifische Frucht, es wird selten als eigenständiges Gericht gegessen. Meistens ist es ein Gewürz für einen helleren Geschmack. Versuchen Sie, es nach koreanischer Art mit ganzen Früchten zu marinieren - dies ist ein großartiger würziger Snack für Winterfeste.
Kochen:
- ganze Chilischoten gleicher Größe - 0,8-1 kg;
- 6-8 Knoblauchzehen;
- gemahlener Koriander - 15 g;
- pimenterbsen - 7-10 Stk .;
- Boden scharfer Pfeffer- 5-15g;
- Tafelsalz und Weißzucker - jeweils 10 g;
- 1 Lorbeerblatt.
Kochen:
- die Schoten mit kochendem Wasser überbrühen und in vorbereitete Gläser geben;
- Knoblauch schälen, in Scheiben schneiden und zum Chili geben;
- 0,5 Liter kochen. Wasser, Salz und Zucker auflösen, Gewürze hinzufügen und etwas kochen;
- Gläser mit heißer Marinade füllen, aufrollen und im Raum abkühlen lassen.
Wenn Sie möchten, dass das Werkstück länger gelagert wird, geben Sie vor dem Eingießen der Marinade einen Esslöffel gewöhnlichen Essig in jedes Glas.
Würzige und duftende Snacks mit einem exotisch-orientalischen Touch werden Ihren Wintertisch sicherlich schmücken. Bereiten Sie ein paar Gläser zum Probieren vor und nächstes Jahr werden Sie mehr leckere und gesunde Snacks zubereiten wollen.
Paprika nach koreanischer Art
Zutaten:
- 6 kg Paprika (vorzugsweise mehrfarbig);
- 1 Glas Zucker und 1 Glas Salz;
- 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer;
- 1 Tasse gehackter Knoblauch;
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel und Koriander;
- 0,5 l Essig;
- 1 Liter Wasser.
Kochen:
Mischen Sie zuerst Salz mit Zucker und gehacktem Knoblauch. Dann Koriander und Pfeffer zu dieser Mischung hinzufügen. Mischen Sie alles gut, um eine homogene Masse zu erhalten. Waschen Sie nun die bulgarische Paprika gründlich, reinigen Sie sie von Samen und Stielen. Jede Paprika in der Mitte sollte mit der vorbereiteten würzigen Mischung eingefettet und 10 Stunden in einem kühlen Raum belassen werden.
Am Ende dieser Zeit sollte der Pfeffer den Saft starten, der in die Pfanne abgelassen werden muss. Pfeffer wiederum passt fest in sterilisierte Gläser. Fügen Sie dem Saft Wasser und Essig hinzu, kochen Sie und gießen Sie die Marinade in den Pfeffer. Nach diesem Rezept kann koreanischer Pfeffer sowohl mit Metall- als auch mit gewöhnlichen Plastikdeckeln verschlossen werden. Entfernen Sie das Werkstück an einem kühlen Ort. Im Winter können solche Paprikaschoten zum Beispiel in Stücke geschnitten und mit Pflanzenöl beträufelt als Snack serviert oder zum Füllen verwendet werden.
Koreanischer Salat für den Winter
Paprika kann auch verwendet werden, um einen koreanischen Salat für den Winter zuzubereiten.
Zutaten:
- 2,5 kg Paprika;
- 3,5 kg Karotten;
- 3,5 Kohl;
- 3 Knoblauchzehen;
- 2,5 Zwiebeln;
- 2,5 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2,5 Esslöffel roter gemahlener Pfeffer
- 3,5 Tassen Pflanzenöl, Essig, Salz, Zucker nach Geschmack (zum Würzen).
Kochen:
Alle Gemüse müssen in kleine Streifen geschnitten werden. Dann sollten sie Zucker, Salz, Essig, roten und schwarzen Pfeffer und Gewürze hinzufügen. Mischen Sie alles gründlich. Die gekochte Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in Pflanzenöl goldbraun braten. Zum Gemüse geben. Der Salat sollte eine Stunde ruhen, damit die Zutaten den Saft abgeben. Das ist alles, jetzt können Sie die Bänke auslegen und die Deckel aufrollen.
Peperoni für den Winter
Zutaten:
- 1 kg scharfer grüner Pfeffer;
- 1,5 Teelöffel Salz;
- 5 Knoblauchzehen;
- 50 ml Essig;
- 5 schwarze Pfefferkörner;
- Dillgrün;
- 2 Lorbeerblätter.
Kochen:
Knoblauch, Pfefferkörner, Lorbeerblatt und Dill schälen, gründlich abspülen. Geben Sie die vorbereiteten Gewürze in sterilisierte Litergläser. Die Peperoni ebenfalls waschen und fest in ein Glas geben. Füllen Sie dann das Werkstück mit heißem Wasser, fügen Sie Salz hinzu und gießen Sie Essig hinein. Alles, Sie können Paprika für den Winter rollen. Lassen Sie die Gläser bei Raumtemperatur vollständig abkühlen und stellen Sie sie dann in einen kühlen und dunklen Raum.
"Appetit" aus Bitterpfeffer für den Winter
Zutaten:
- 3 kg Paprika;
- 250 g Zucker;
- 5 kg reife Tomaten;
- 200 g Salz;
- 0,5 l Sonnenblumenöl;
Kochen:
Bittere Pfefferschoten müssen gründlich gewaschen, die „Schwänze“ abgeschnitten und dann bei starker Hitze gebacken werden. Geschälte Tomaten müssen durch einen Fleischwolf geführt und dann die resultierende Masse durch Gaze gepresst werden. Den Tomatensaft in einen Topf gießen, anzünden, zum Kochen bringen und 20 Minuten kochen lassen. Dann Butter, Salz und Zucker hinzufügen. In diese Marinade auch die gerösteten Paprikas eintauchen und weitere 6 Minuten kochen lassen. Gießen Sie die resultierende Mischung in Gläser und rollen Sie sie für den Winter auf.
Es ist sehr schwierig, nützliche Elemente zu finden, die nicht in Paprika enthalten wären. Vitamine der Gruppen B, A, P, C, E, K - sie alle sind in Paprika enthalten. Darüber hinaus ist dieses Gemüse reich an Mikro- und Makroelementen: Eisen, Kalium, Phosphor, Magnesium und Zink.
Deshalb wird empfohlen, Pfeffer sowohl frisch als auch aus der Dose zu essen. In diesem Artikel werden wir über die Herstellung von koreanischer Paprika sprechen. Diese Vorbereitung auf den Winter ist unbeschreiblich schmackhaft, duftend und vor allem nützlich.
Paprika nach koreanischer Art
Zutaten:
- 6 kg Paprika (vorzugsweise mehrfarbig);
- 1 Glas Zucker und 1 Glas Salz;
- 1 Teelöffel gemahlener dunkler Pfeffer;
- 1 Tasse gehackter Knoblauch;
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel und Koriander;
- 0,5 l Essig;
- 1 Liter Wasser.
Herstellung:
Mischen Sie zuerst Salz mit Zucker und zerdrücktem Knoblauch. Dann Koriander und Pfeffer zu dieser Mischung hinzufügen. Alles gut vermischen, sodass eine homogene Masse entsteht. Spülen Sie nun die bulgarische Paprika sorgfältig ab, reinigen Sie sie von Samen und Stielen. Jede Paprika in der Mitte muss mit der vorbereiteten würzigen Konsistenz eingefettet werden und dieser Rohling 10 Stunden in einem kalten Raum stehen.
Am Ende dieser Zeit sollte der Pfeffer den Saft starten, der in die Pfanne abgelassen werden muss. Pfeffer wiederum passt fest in sterilisierte Gläser. Fügen Sie dem Saft Wasser und Essig hinzu, kochen Sie und gießen Sie die Marinade in den Pfeffer. Nach diesem Rezept kann koreanischer Pfeffer sowohl mit Metall- als auch mit gewöhnlichen Plastikdeckeln verschlossen werden. Entfernen Sie das Werkstück an einem kalten Ort. Im Winter können solche Paprikaschoten zum Beispiel als Snack serviert werden, in Stücke geschnitten und mit Pflanzenöl übergossen oder zum Füllen verwendet werden.
Koreanischer Salat für den Winter
Paprika kann auch verwendet werden, um einen koreanischen Salat für den Winter zuzubereiten.
Zutaten:
- 2,5 kg Paprika;
- 3,5 kg Karotten;
- 3,5 Kohl;
- 3 Knoblauchzehen;
- 2,5 Zwiebeln;
- 2,5 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2,5 Esslöffel rötlicher gemahlener Pfeffer,
- 3,5 Tassen Pflanzenöl, Essig, Salz, Zucker nach Geschmack (zum Würzen).
Herstellung:
Alles Gemüse sollte in kleine Streifen geschnitten werden. Dann sollten Zucker, Salz, Essig, rötlicher und dunkler Pfeffer, Gewürze hinzugefügt werden. Mischen Sie alles gründlich. Die gekochte Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in Pflanzenöl goldbraun braten. Zum Gemüse geben. Der Salat muss eine Stunde ruhen, damit die Zutaten den Saft abgeben. Das ist alles, jetzt können Sie die Bänke auslegen und die Deckel aufrollen.
Bitterer Pfeffer für den Winter
Zutaten:
- 1 kg scharfer grünlicher Pfeffer;
- 1,5 Teelöffel Salz;
- 5 Knoblauchzehen;
- 50 ml Essig;
- 5 dunkle Pfefferkörner;
- Dillgrün;
- 2 Lorbeerblätter.
Herstellung:
Knoblauch, Pfefferkörner, Lorbeerblatt und Dill gründlich waschen. Geben Sie die vorbereiteten Gewürze in sterilisierte Litergläser. Bitterpfeffer abspülen und fest in ein Glas geben. Füllen Sie dann das Werkstück mit heißem Wasser, fügen Sie Salz hinzu und gießen Sie Essig hinein. Alles, Sie können bitteren Pfeffer für den Winter rollen. Werfen Sie die Gläser, um sie vollständig auf Raumtemperatur abzukühlen, und stellen Sie sie dann in einen kalten und schwarzen Raum.
"Appetit" aus Bitterpfeffer für den Winter
Zutaten:
- 3 kg Paprika;
- 250 g Zucker;
- 5 kg reife Tomaten;
- 200 g Salz;
- 0,5 l Sonnenblumenöl;
Herstellung:
Die bitteren Pfefferschoten müssen gründlich gewaschen, die „Schwänze“ abgeschnitten und dann bei starker Hitze gebacken werden. Geschälte Tomaten müssen durch einen Fleischwolf geführt und später die resultierende Masse durch ein Käsetuch gepresst werden. Tomatensaft in einen Topf gießen, anzünden, zum Kochen bringen und 20 Minuten kochen lassen. Dann Butter, Salz und Zucker hinzufügen. In diese Marinade auch die gerösteten Paprikas eintauchen und weitere 6 Minuten kochen lassen. Gießen Sie die resultierende Mischung in Gläser und rollen Sie sie für den Winter auf.
Schöpfer: Katerina Sergeenko