Hausgemachtes geschmortes Hähnchen. Hühnereintopf mit Soße – ein einfaches Rezept

Geflügelgerichte sind immer beliebt. Meistens sind für ihre Zubereitung keine schwer zu findenden Zutaten erforderlich, der Kochvorgang selbst erfordert nicht viel Zeit und Mühe und das Ergebnis ist ausnahmslos zufriedenstellend. Es gibt viele Möglichkeiten, aus Huhn, Gans oder Truthahn kulinarische Meisterwerke zu kreieren. Sie können im Ganzen oder in Stücken gebacken, gebraten oder gedünstet werden. Die letzte Methode gilt als die einfachste und am besten geeignete für mageres Geflügelfleisch, da es unabhängig vom gewählten Rezept saftig wird. Aus diesem Grund steht bei unseren Landsleuten oft geschmortes Hähnchen auf dem Tisch, aber wenn man es nach dem gleichen Rezept zubereitet, kann es langweilig werden. Daher würde es nicht schaden, wenn jede Hausfrau mehrere Möglichkeiten kennt, dieses schmackhafte und sättigende Gericht zuzubereiten.

Kochfunktionen

Das Schmoren von Hühnchen ist kein komplizierter Vorgang. Wenn man ein paar Feinheiten kennt, kommt auch eine unerfahrene Hausfrau problemlos mit der Aufgabe zurecht.

• Zum Schmoren eignet sich jedes Hähnchen, sofern es nicht verdorben ist. Eine Ausnahme bilden Legehennen, die zu völlig anderen Zwecken gehalten wurden. Beim Kauf eines Vogels in einem Geschäft ist es unmöglich, einen zu bekommen, aber auf dem Markt ist eine solche Möglichkeit nicht ausgeschlossen. Aber hier werden Haushühner aufgezogen Bauernhöfe, schmackhafter und gesünder als die, die in großen Geflügelfarmen hergestellt werden. Und solche Hühner werden oft auf dem Markt verkauft.
• Gefrorenes Geflügel ist qualitativ immer schlechter als frisches oder gekühltes Geflügel, da sich beim Auftauen die Struktur des Fleisches verändert und es trockener wird. Beim Schmoren werden Sie den Unterschied allerdings kaum bemerken, daher können Sie hierfür auch ein Tiefkühlprodukt kaufen, das meist weniger kostet als frisch oder gekühlt. In diesem Fall muss der Vogel jedoch noch richtig aufgetaut werden. Es sollte im Kühlschrank auftauen, ohne dass sich die Temperatur plötzlich ändert. In diesem Fall müssen Sie sich keine Sorgen machen, dass das fertige Fleisch trocken ist.
• Geschmorte Hähnchen sind zarter und benötigen weniger Garzeit. Ein erwachsenes Huhn wird lange gedünstet, bis es vollständig weich ist. Dies geschieht am besten in einem Behälter mit dickem Boden und ebenso dicken Wänden – er speichert die Wärme besser. Es ist jedoch besser, die gleichen Utensilien zum Schmoren von Hühnern zu wählen. Dies kann ein Kessel, ein Kessel, eine Pfanne mit dickem Boden oder eine tiefe Bratpfanne mit schwerem Boden sein.
• Vor dem Schmoren muss das Hähnchen in Stücke geschnitten werden. Sie können Hähnchenschenkel oder -brüste separat zum Schmoren kaufen, Hähnchenfilet.
• Geschmortes Hühnchen schmeckt besser, wenn es mit Gemüse oder in einer ziemlich reichhaltigen Soße gekocht wird. Bei einigen Rezepten wird die Soße jedoch separat zubereitet.
• Wenn Sie möchten, dass das Gericht diätetisch ist, sollten Sie Brust oder Filet bevorzugen. In diesem Fall muss die Haut des Huhns vor dem Garen entfernt werden – sie enthält das meiste Fett und schlechtes Cholesterin.

Geschmortes Hühnchen ist gut, weil es zu fast jeder Beilage passt. Und wenn Sie es gleich mit Kartoffeln oder Reis zubereiten, müssen Sie sich keine Gedanken darüber machen, wozu Sie es servieren möchten.

In Tomatensauce geschmortes Hähnchen

• Huhn – 1,5 kg;
• Tomaten – 0,3 kg;
• Paprika– 0,2 kg;
• bittere Paprika – 50 g;
• Zwiebeln – 100 g;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• frische Petersilie – 50 g;
• frisches Basilikum – 20 g;
• Salz, Lorbeerblatt, Pfefferkörner - nach Geschmack.

Kochmethode:

• Den Hähnchenkadaver waschen und in Portionen schneiden.
• Das Gemüse waschen und mit einem Handtuch trocknen.
• Beide Paprikasorten von Kernen und Stielen befreien. Einzeln schneiden. Es ist besser, süße Paprika in mittelgroße Quadrate und bittere Paprika in sehr kleine Stücke zu schneiden.
• Die Tomaten in mittelgroße Scheiben schneiden. Bei Bedarf können Sie sie zunächst schälen, indem Sie sie mit kochendem Wasser übergießen. In diesem Fall schmeckt die Soße angenehmer.
• Von der Zwiebel die Schale entfernen und in kleine Würfel schneiden.
• Das Öl in einer tiefen Bratpfanne oder Auflaufform erhitzen. Hähnchenstücke hineinlegen und bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
• Hitze reduzieren, Tomaten zum Hähnchen geben und ein halbes Glas Wasser hinzufügen. Wenn sie fleischig sind, können Sie mehr Wasser hinzufügen – ein Glas oder sogar eineinhalb Gläser.
• Das Geflügelfleisch mit Tomaten 5 Minuten köcheln lassen, Paprika, Knoblauch und Zwiebeln hinzufügen, Gewürze hinzufügen und salzen. Bei schwacher Hitze weitere 15 Minuten köcheln lassen.
• Zum Gericht hinzufügen scharfer Pfeffer und mit einem Messer fein gehacktes Grün.
• Das Hähnchen in der Tomatensauce weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Hühnchen in Tomatensauce fällt recht scharf aus, daher sollte man es nicht ohne Beilage servieren. Beim Servieren etwas Tomatensauce über das Gericht gießen. Auch Ketchup bzw Tomatensauce können separat eingereicht werden.

Geschmortes Hähnchen mit Soße

• Huhn – 1,5 kg;
• Wasser – 2 l;
• Zwiebeln – 100 g;
• Karotten – 150 g;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Mehl – ​​30 g;
• Tomatenmark – 40 ml;
• Petersilie – 25 g;
• Basilikum – 25 g;
• Pflanzenöl – wie viel wird benötigt;
• schwarze Pfefferkörner – 5 Stk.;
• Lorbeerblatt – 2 Stk.;
• Salz – 5 g.

Kochmethode:

• Das Hähnchen waschen, mit einem Handtuch trocken tupfen und in Portionen schneiden.
• Das Hähnchen in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen.
• Hitze reduzieren, Salz ins Wasser geben, Lorbeerblatt und Pfeffer hinzufügen.
• Das Hähnchen 20 Minuten kochen lassen, dann die Hähnchenteile herausnehmen und die Brühe abseihen.
• Das Grün waschen, das Wasser abschütteln und mit einem Messer fein hacken.
• Die Karotten waschen, mit einem Messer abkratzen und auf einer feinen Reibe reiben.
• Entfernen Sie die Schale von der Zwiebel und schneiden Sie sie in kleine Stücke.
• Den Knoblauch mit einem Messer hacken.
• Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin goldbraun braten.
• Karotten hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.
• Tomatenmark in die Pfanne geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
• Mehl hinzufügen, gut vermischen.
• In kleinen Portionen unter ständigem Rühren der Soße einen Liter Brühe hinzufügen. Eine Weile kochen lassen, um die Soße einzudicken.
• Legen Sie das Huhn in einen Kessel und gießen Sie die Soße hinein. Kräuter und Knoblauch hinzufügen. 5 Minuten köcheln lassen, dann den Herd ausschalten und das Gericht eine Viertelstunde abgedeckt stehen lassen, damit das Geflügelfleisch mit dem Aroma von Kräutern und Gewürzen gesättigt ist und die Soße den Fleischgeruch annimmt.

Wenn Sie nach diesem Rezept gedünstetes Hühnchen auf den Tisch servieren, sollten Sie nicht an der Soße sparen, da das Gericht dadurch viel saftiger und aromatischer wird.

Mit Sauerrahm geschmortes Hähnchen

• Hühnerfleisch (Sie können Filet nehmen) – 1 kg;
• Sauerrahm – 0,5 l;
• Wasser – 0,2 l;
• Karotten – 0,2 kg;
• Zwiebeln – 0,2 kg;
• Salz, Pfeffer, Kurkuma – nach Geschmack;

Kochmethode:

• Das Geflügelfleisch waschen, mit einer Serviette trocken tupfen und schneiden in großen Stücken.
• Die geschälte Zwiebel in dünne Halbringe schneiden.
• Rost für Koreanische Salate geschälte Karotten. Wenn Sie keine solche Reibe haben, können Sie eine normale Reibe verwenden und die Seite mit den großen Löchern wählen.
• Sauerrahm mit kochendem Wasser verdünnen, Salz, Pfeffer und Kurkuma hinzufügen, mischen.
• Das Öl in einem Kessel oder Kessel erhitzen, gehacktes Gemüse hinzufügen und bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
• Legen Sie die Hähnchenteile in die Auflaufform und braten Sie sie zusammen mit dem Gemüse 5 Minuten lang an.
• Sauerrahmsauce dazugeben und bei reduzierter Hitze köcheln lassen, bis alles gar ist. Dies dauert normalerweise 35–45 Minuten, aber wenn Sie große Stücke haben, können Sie die Zeit um 5–10 Minuten verlängern.

Hähnchen in Sauerrahmsauce wird zart, weich und saftig. Es kann mit jeder Beilage serviert werden, passt aber besonders gut zu Kartoffeln und Reis.

Einfaches Rezept für Hühnereintopf

• Hähnchenfilet – 0,7 kg;
• Sauerrahm – 0,2 l;
• Mayonnaise – 0,2 l;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Kochmethode:

• Nach dem Waschen und Trocknen das Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden.
• Mit Salz und Pfeffer würzen, Sauerrahm und Mayonnaise hinzufügen. Gut vermischen, sodass jedes Stück mit der Soße bedeckt ist.
• Auf niedrige Hitze stellen und 30–40 Minuten köcheln lassen.

Obwohl das Hähnchen nach diesem Rezept sehr einfach zuzubereiten ist, ist der Geschmack des Gerichts wunderbar. Und es ist absolut universell, das heißt, es kann mit Müsli, Gemüse und Nudeln serviert werden. Auf Wunsch können Sie die Sauce separat zum Gericht servieren.

In cremiger Sauce geschmortes Hähnchen

• Hähnchenfilet – 0,8 kg;
• Sahne – 0,3 l;
• Zwiebeln – 100 g;
• getrocknete Kräuter – 20 g;
• Paprika – 5 g;
• Muskatnuss - eine Prise;
• Salz - nach Geschmack;
• Mehl – ​​wie viel wird benötigt;
• Pflanzenöl - wie viel wird benötigt.

Kochmethode:

• Hähnchenfilet abspülen und mit Servietten trocken tupfen. In große, flache Stücke schneiden und leicht schlagen. Um zu verhindern, dass die Fleischfasern am Fleischhammer kleben bleiben, legen Sie die Hähnchenteile in einen Beutel. Dadurch wird auch verhindert, dass der Saft spritzt.
• Schälen Sie die Zwiebel und schneiden Sie sie in dünne Ringe oder halbe Ringe, wenn die Zwiebel groß ist.
• Die Zwiebel in Pflanzenöl goldbraun braten, vorübergehend aus der Pfanne nehmen.
• Das gesiebte Mehl mit Paprika und etwas Salz vermischen.
• Hähnchen in Mehl wenden und in heißem Öl braten, bis sich eine Kruste bildet.
• Legen Sie das Hähnchen in einen Kessel, fügen Sie Röstzwiebeln, getrocknete Kräuter und Muskatnuss hinzu und gießen Sie die Sahne hinein.
• Auf das Feuer stellen und 20–25 Minuten köcheln lassen, nachdem die Sahne zu kochen beginnt.

In Sahne geschmortes Hühnchen hat einen angenehmen und delikaten Geschmack und ein exquisites Aroma. Es ist keine Schande, so etwas überhaupt zu servieren festlicher Tisch. Mehr schmackhafteres Gericht passiert, wenn Sie Hähnchen und Zwiebeln nicht in Pflanzenöl, sondern in Butter braten.

Hähnchen geschmort mit Gemüse in Wein

• Hähnchenfilet – 1 kg;
• Kürbis – 0,3 kg;
• Zucchini – 0,3 kg;
• Lauch – 0,2 kg;
• Zwiebeln – 0,2 kg;
• Karotten – 0,2 kg;
• Selleriestange – 100 g;
• trockener Weißwein – 0,4 l;
• Pflanzenöl – wie viel wird benötigt;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Kochmethode:

• Hähnchen in kleine Stücke schneiden, in Pflanzenöl goldbraun braten, auf einen Teller legen.
• Die Zwiebel schälen, die Hälfte davon in dünne Halbringe schneiden, die restliche Zwiebel in große Stücke schneiden und in einen Topf mit dickem Boden geben.
• Machen Sie dasselbe mit den Karotten, schneiden Sie die Hälfte davon, schneiden Sie die Hälfte grob und geben Sie sie in einen Topf.
• Den Kürbis und die Zucchini schälen, in große Würfel schneiden und zusammen mit dem anderen Gemüse in die Pfanne geben.
• Füllen Sie das Gemüse in der Pfanne mit Wasser, bis es vollständig bedeckt ist. Köcheln lassen, bis sie gar sind, die Brühe abgießen und abseihen.
• Im gleichen Öl, in dem das Huhn gebraten wurde, den in Scheiben geschnittenen Lauch anbraten, eine Mischung aus gehacktem Zwiebeln und Karotten.
• Das Gemüse mischen, das Hähnchen dazugeben, mit dem Wein aufgießen und 15 Minuten köcheln lassen.
• Brühe hinzufügen und weitere 15 Minuten köcheln lassen.
• Das gedünstete Gemüse mit dem Hähnchen vermischen, umrühren, salzen und abschmecken. Bei schwacher Hitze weitere 10–15 Minuten köcheln lassen und servieren.

Dieses Hühnereintopfrezept ist großartig, weil es keine Beilage erfordert. Wenn Sie das Gericht jedoch mit Kartoffeln ergänzen, wird es davon nur profitieren.

In Töpfen geschmortes Hähnchen

• Huhn – 1,5 kg;
• Kartoffeln – 0,75 kg;
• Zwiebeln – 0,25 kg;
• Karotten – 0,25 kg;
• Zucchini – 0,2 kg;
• Kohl – 0,2 kg;
• Pflanzenöl, Knoblauch – wie viel wird benötigt;
• Sauerrahm – 100 ml;
• Wasser – 100 ml;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

• Das Hähnchen in kleine Stücke schneiden und in Pflanzenöl goldbraun braten, in 2 etwa gleiche Teile teilen.
• Die geschälten Kartoffeln und Zucchini in Würfel schneiden.
• Den Kohl zerkleinern.
• Die Karotten grob raspeln.
• Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
• Zwiebeln und Karotten goldbraun braten.
• Das Öl, in dem das Gemüse gebraten wurde, mit Sauerrahm vermischen und mit Wasser verdünnen.
• Den Knoblauch mit einer Handpresse zerdrücken (3-5 Zehen werden benötigt).
• Fetten Sie die Töpfe mit Pflanzenöl ein und geben Sie die Kartoffeln hinein.
• Die Hälfte des Hähnchens darauf legen.
• Als nächstes den Kohl, das restliche Hähnchen, das gebratene Gemüse und die Zucchini schichten.
• Mit einer kleinen Menge auffüllen Sauerrahmsoße, Knoblauch darauf legen.
• Das Hähnchen mit Gemüse eine Stunde lang bei 180–200 Grad im Ofen garen.

In Töpfen gedünstetes Hühnchen ist ein komplettes Gericht, das keiner Zusätze bedarf, lecker und sättigend.

Geschmortes Hähnchen ist preiswert, einfach zuzubereiten und gleichzeitig bei vielen beliebt. Das Vorhandensein einer großen Anzahl von Rezepten ermöglicht es jedem, die passende Option zu wählen.

Ich möchte ein Rezept für hausgemachtes geschmortes Hühnchen anbieten. Das Hähnchenfleisch ist sehr zart und natürlich sehr lecker. Das Rezept ist so erfolgreich, dass meine Familie es seit vielen Jahren verwendet. Probieren Sie es unbedingt aus!

Um hausgemachten Hühnereintopf zuzubereiten, benötigen Sie:

Haushuhn - 1 Stück;

Pflanzenöl zum Braten;

Lorbeerblatt - 2 Stk.;

Karotten - 1 Stk.;
Zwiebel - 1 Stk.;

gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz - nach Geschmack;

Das Hähnchen waschen und in Portionen schneiden.

Die gebratenen Hähnchenstücke in einen Topf geben, Lorbeerblatt, in halbe Ringe geschnittene Zwiebeln und geriebene Karotten, Salz und Pfeffer hinzufügen.

Gießen Sie Wasser hinzu, so dass es das hausgemachte Huhn vollständig bedeckt, und stellen Sie es auf das Feuer, decken Sie es mit einem Deckel ab, bringen Sie es zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie es 60-90 Minuten köcheln (bis das Fleisch vollständig gegart ist).

Die Garzeit hängt weitgehend vom Fleisch ab. Obwohl hausgemachtes Hühnchen ziemlich lange gedünstet wird, ist es viel schmackhafter als im Laden gekauftes Hühnchen.

Das zarteste geschmorte Hähnchen ist fertig und wird heiß mit einer Beilage serviert. Meine Familie liebt dieses Huhn Kartoffelpüree.

Guten Appetit!

In den Küchen verschiedener Nationen gibt es Gerichte, die sehr einfach und leicht zuzubereiten sind, deren Geschmack dadurch jedoch nicht schlechter wird. mit Soße ist ein solches Gericht. Es sind keine raffinierten Zutaten erforderlich und jede Hausfrau kann es zubereiten, auch diejenigen, die noch keine große Erfahrung in der Hausmannskost haben. Darüber hinaus ermöglicht die in der Komposition enthaltene Hühnersoße viele Variationen, sodass Sie dem Rezept immer etwas Neues und Eigenes hinzufügen können. Na, sollen wir versuchen zu kochen?

Geschmortes Hähnchen mit Soße. Grundrezept

Wir benötigen: Hühnerkadaver, Salz zum Einreiben, Pflanzenöl, zwei mittelgroße Karotten, ein paar Zwiebeln, frische Kräuter- ein Bund Basilikum, ein Bund Petersilie, ein paar Esslöffel Weizenmehl, ein paar Knoblauchzehen, Gewürze nach Geschmack (Hauptsache, man übertreibt es nicht). Es ist besser, im Laden gekauftes Hühnchen (Broiler) zu nehmen, das nicht zu groß ist. Und achten Sie darauf, gekühlt und nicht gefroren zu kaufen. Wenn Hühnereintopf mit Soße aus einem gefrorenen Produkt zubereitet wird, muss dieser zunächst schonend aufgetaut werden (z. B. wenn Raumtemperatur in der Küche).

Einfaches Kochen

1. Spülen Sie das Hauptprodukt gründlich aus. Wir schneiden den Kadaver in ordentliche kleine Stücke (Sie können bereits gehackte Teile kaufen, zum Beispiel Oberschenkel oder andere, aber es schmeckt besonders gut, wenn sich weißes Fleisch mit rotem abwechselt).
2. Das vorbereitete Hähnchen in einen großen Topf geben und einschenken sauberes Wasser(ca. 2 Liter reichen aus). Zum Kochen bringen, den Herd ausschalten und den Schaum abschöpfen. Bei schwacher Gaszufuhr etwa eine Stunde kochen lassen.
3. Zu diesem Zeitpunkt die gehackten Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne in Pflanzenöl anbraten (besser Olivenöl verwenden, Sie können aber auch normales Öl oder Sonnenblumenöl verwenden).
4. Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und legen Sie es in einen Kessel (falls Sie keinen haben, können Sie eine tiefe Bratpfanne mit hohem Rand verwenden). Dazu gibt es noch etwas Hühnerbrühe (und den Rest in der Pfanne kann man später für die Suppe verwenden) und in der Pfanne gebratenes Gemüse. Sie können dem Gemüse Mehl und einen Löffel hinzufügen Tomatenmark, Gewürze und Salz. Vergessen Sie nicht, zu mischen. Wenn Sie sich nicht sicher sind, können Sie bei Gewürzen auch gerne auf eine mittlerweile beliebte Mischung aus gemahlenen Paprika zurückgreifen. Beachten Sie nur, dass es bereits eine gewisse Menge Salz enthält – salzen Sie das Gericht nicht zu stark. Diese Hühnersoße verleiht dem Fleisch zusätzliche Saftigkeit und Weichheit.
5. Lassen Sie die Mischung weitere 15 Minuten bei niedrigster Hitze köcheln (mehr geht: für alle, die das Fleisch auf der Zunge zergehen lassen möchten). Hühnereintopf mit Soße ist fast fertig.
6. Kurz bevor es fertig ist, gehackte Kräuter und Knoblauch hinzufügen. Schalten Sie den Herd aus, decken Sie ihn mit einem Deckel ab und lassen Sie ihn ziehen (weitere 15-20 Minuten).

Wie servieren?

Geschmortes Hühnchen mit Soße wird als eigenständiges Gericht auf dem Tisch serviert. Als Beilage können Sie einfachen Brei wie Reis oder Buchweizen verwenden, der krümelig gegart wird. Man kann es mit Kartoffelpüree servieren oder Salzkartoffeln und einen Salat aus frischen Gurken und Kohl zubereiten – es schmeckt sehr harmonisch und unterstreicht den Hühnchengeschmack.

In einem Slow Cooker

Geschmortes Hühnchen mit Soße in einem Slow Cooker könnte nicht einfacher zuzubereiten sein. Die Hauptsache ist, dass Sie das Gerät in Ihrer Küche haben. Als nächstes führen wir alle vorbereitenden Schritte mit den Zutaten durch (siehe Grundrezept). Gießen Sie etwas Pflanzenöl in die Multicooker-Schüssel und fügen Sie den Vogel hinzu (versuchen Sie es übrigens mit der Brust: Sie wird sehr zart). Im Modus „Frittieren“ oder „Backen“ braten, bis es zur Hälfte gar ist (je nach Timer bis zu 30 Minuten). Fügen Sie nach diesem Vorgang Zwiebeln und Karotten hinzu. Geben Sie einen Löffel Tomatenmark mit Brühe oder Wasser (oder ein Glas frischen Tomatensaft) hinzu, sodass die Flüssigkeit das Fleisch fast bedeckt. Noch eine halbe Stunde köcheln lassen, bis alles fertig ist. Eine gute Beilage wären junge Salzkartoffeln; Sie können einen Salat aus frischem Gemüse und Kräutern servieren, gewürzt mit Olivenöl und Zitronensaft. Vergessen Sie nicht, die vorbereitete Beilage zu pfeffern und mit Soße zu übergießen.

Variationen zu einem Thema

Die häufigste Variante ist das Ersetzen von Tomatenmark (falls jemand diesen Geschmack nicht mag) durch saure Sahne. Sie erhalten eine wunderschöne weiße Soße mit Gemüse, die Sie über die Beilage gießen können. Oder Sie können das Huhn als separates Gericht servieren und es großzügig mit einer großen Menge der Mischung übergießen, was sich gut zum Eintauchen von frischem Brot eignet.

- ein mittelgroßes Haushuhn – etwa 1-1,5 Kilogramm;
- zwei mittelgroße Zwiebeln;
- eine große Karotte;
- vier mittelgroße Tomaten;
- Salz nach Geschmack;
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
- ein Esslöffel Sojasauce;
- Pflanzenöl zum Braten von Zutaten;
- Lorbeerblatt nach Geschmack.

Der Prozess der Zubereitung von köstlichem, appetitlichem und aromatischem geschmortem Hähnchen mit Gemüse

1. Nehmen Sie zunächst das Huhn und spülen Sie es gut unter fließendem Wasser ab.



2. Anschließend in ordentliche Portionen schneiden. Schneiden Sie außerdem überschüssiges Fett und, falls gewünscht, die Haut ab.



3. Nun in einer Bratpfanne erhitzen kleine Menge Pflanzenöl.

4. Fleischstücke in eine erhitzte Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten.

5. Schälen Sie nun die Zwiebel und schneiden Sie sie in halbe Ringe.



6. Schälen Sie auch die Karotten und schneiden Sie sie in dünne Scheiben und dann in Streifen.






7. Die Tomaten unter fließendem Wasser gut abspülen, trocknen und in kleine Würfel schneiden.



8. Wenn das Fleisch gut gebräunt ist, legen Sie es in einen mittelgroßen Topf.



9. Zwiebeln und Karotten im gleichen Öl anbraten.



10. Das gebratene Gemüse zum Hähnchen in die Pfanne geben.



11. Gießen Sie so viel Wasser in die Pfanne, dass der Inhalt vollständig bedeckt ist. Als nächstes die gehackten Tomaten hinzufügen und bei mittlerer Hitze erhitzen.



12. Kochen Sie dieses Gericht 40-60 Minuten lang.

13. Einige Minuten vor der Zubereitung Salz nach Geschmack hinzufügen, etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer, Sojasauce und Lorbeerblatt.

14. Wenn Sie möchten, können Sie dem Gericht noch etwas Dill, gewürfelte Paprika und gemahlenes Paprikapulver hinzufügen. Diese Zutaten verleihen dem Fleisch noch mehr Geschmack.



Geschmortes Hähnchen mit Gemüse ist servierfertig. Geschmortes Hähnchen kann mit fast jeder Beilage serviert werden. Was die Beilage angeht, empfehlen wir Ihnen die Zubereitung

Geschmortes Hühnchen ist ein ideales Rezept für alle unerfahrenen Hausfrauen. Es ist ganz einfach zuzubereiten, aber es ist herrlich zart und lecker. Dieses Gericht passt perfekt zu jeder Beilage und wird Ihren Alltagstisch abwechslungsreicher gestalten. Schauen wir uns an, wie man Hühnereintopf kocht und die ganze Familie ernährt.

Rezept für geschmortes Hühnchen in einem Slow Cooker

Zutaten:

• Huhn – 1 Stk.;
• Gewürze;
• Lorbeerblatt – 4 Stk.;
• Gewürz für Hühnchen - 1 EL. Löffel;
• Knoblauch – 3 Zehen.

Vorbereitung

Das Hähnchen gründlich waschen, in kleine Portionen schneiden und mit Geflügelgewürz und Salz abschmecken. Den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Anschließend das Hühnerfleisch mit Lorbeerblättern, Pfefferkörnern und Knoblauch bestreuen. Geben Sie alles in die Multicooker-Schüssel, schalten Sie den Modus „Eintopfen“ ein und kochen Sie es etwa 1 Stunde lang. Nach einiger Zeit ist das saftige und aromatische geschmorte Hähnchen fertig.

Rezept für geschmortes Hühnchen mit Gemüse

Zutaten:

• Hühner – 800 g;
• Rot Paprika– 200 g;
• Zwiebel – 2 Stk.;
• Karotten – 1 Stk.;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Pflanzenöl – 2 EL. Löffel;
• Gewürze;
• gemahlener Paprika - nach Geschmack;
• frische Petersilie.

Vorbereitung

Das Hähnchen verarbeiten, in Stücke schneiden und in Pflanzenöl unter Rühren etwa 7 Minuten braten. Wir putzen das Gemüse, schneiden es in kleine Scheiben und geben es zum Geflügel. Alles mit Gewürzen würzen, vermischen, etwas Wasser angießen, mit einem Deckel abdecken und 40 Minuten köcheln lassen. Das Gemüse und den Knoblauch fein hacken, in die fertige Form geben, vermischen und vom Herd nehmen.

Rezept für Schmorkartoffeln mit Hühnchen

Zutaten:

• Hähnchenschenkel – 8 Stk.;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Wasser – 2 EL;
• Kartoffeln – 8 Stk.;
• Knoblauch – 4 Zehen;
• Gewürze.

Vorbereitung

Wir waschen die Hähnchenteile, legen sie in einen gusseisernen Topf, füllen sie mit Wasser und stellen sie auf das Feuer. Aufkochen, Schaum mit einem Schaumlöffel abschöpfen. Den Knoblauch schälen, durch eine Presse geben und zum Fleisch geben, mit Salz abschmecken. Nach dem Kochen die Hitze reduzieren und 30 Minuten kochen lassen. In dieser Zeit schälen wir die Kartoffeln und Zwiebeln, schneiden das Gemüse in große Würfel und geben es zum Huhn. Umrühren, mit gemahlenem Paprika und Pfeffer würzen, mit einem Deckel abdecken und weitere 15 Minuten kochen, bis die Kartoffeln weich sind. Das fertige Hähnchengericht mit frischen Kräutern dekorieren und servieren.

Rezept für gedünsteten Kohl mit Hühnchen

Zutaten:

• Zwiebel – 1 Stk.;
• Weißkohl– 0,5 Gabel;
• frische Pilze– 500 g;
• Tomate – 2 Stk.;
• Hähnchenfilet – 600 g;
• Creme – 100 ml;
• Gewürze;
• Pflanzenöl.

Vorbereitung

Entfernen Sie die oberen schlechten Blätter vom Kohl und werfen Sie sie weg. Wir waschen die Gabeln und hacken sie fein. Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Wir verarbeiten die Pilze, waschen sie und schneiden sie in kleine Scheiben. waschen, mit einer Serviette trocknen und in Stücke schneiden. Blanchieren Sie die Tomaten in kochendem Wasser, entfernen Sie vorsichtig die Haut und schneiden Sie das Fruchtfleisch in Würfel.

Nehmen Sie nun eine Bratpfanne, stellen Sie sie auf den Herd, gießen Sie Pflanzenöl hinein und erhitzen Sie es. Als nächstes die Zwiebel dazugeben, anbraten, bis sie weich ist, und die Pilze dazugeben. Gemüse goldbraun braten regelmäßig umrühren.

Den fertigen Braten in einen tiefen Topf geben, Öl hinzufügen, Hähnchenfilet hinzufügen, umrühren und 5 Minuten kochen lassen. Dann den Kohl dazugeben, etwas Wasser hinzufügen, mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn der Kohl weich ist, die gehackten Tomaten dazugeben, vermischen und eine Weile warten, bis die Tomaten ihren Saft abgeben. Anschließend die Sahne hinzufügen und 5-10 Minuten bei niedriger Temperatur köcheln lassen. Das fertige Gericht auf Teller anrichten, mit Kräutern bestreuen und servieren.