Los plátanos se han ido hace mucho tiempo fruta exótica. En invierno siguen siendo, junto con las naranjas y las mandarinas, las más de una manera sencilla diversifica tu dieta. Sin embargo, no todos saben que en su tierra natal, las frutas amarillas no se perciben como un postre o merienda, sino como una comida completa, más como papas que como un manjar. Los beneficios y daños de los plátanos están asociados con las características de la composición. Cualquiera que incluya habitualmente estas frutas tropicales en su menú debe conocer estos matices.
Los plátanos son nativos de la isla de Ceilán. Y es que, contrariamente al estereotipo popular, no crecen sobre palmeras altas, sino sobre pequeños arbustos que rara vez superan la altura humana. Los frutos silvestres son verdes, amargos e inadecuados para la alimentación, todavía se conservan en su tierra natal, donde los animales se alimentan de ellos.
Sin embargo, la costumbre de muchos herbívoros, incluidos los grandes como los elefantes, de comer estos frutos, atrajo la atención de la gente hace unos diez mil años. Más tarde, los frutos comenzaron a ser cultivados, cultivados en condiciones artificiales dando como resultado un cambio en la apariencia y el sabor.
Hasta la fecha, las siguientes variedades son las más comunes:
- Dedo de señora: frutos pequeños con una cáscara de color amarillo brillante.
- Gros Michel: frutos amarillos grandes con un alto contenido de azúcar y almidón, anteriormente los más comunes, pero ahora el número ha disminuido debido a enfermedades de las plantas.
- Dwarf Cavendish es la variedad más resistente al frío, frutos de tamaño mediano y piel fina, es fácil de transportar, por lo que se suele traer en invierno a nuestras latitudes.
- Cavendish gigante: las frutas son más grandes y dulces, pero toleran peor los cambios de temperatura.
- Robusta es una variedad resistente a enfermedades y hongos, que ahora también nos traen a menudo.
La variedad importa en términos de composición química. Hay especies en las que prácticamente no hay azúcar, pero hay mucho almidón; rara vez aparecen en los estantes de las tiendas porque no son populares. Un plátano típico, que se puede comprar durante todo el año, se llama "postre" y contiene la siguiente composición por cada 100 g de producto:
- proteína - de 1,2 a 1,88 g;
- grasas - de 0,015 a 0,39 g;
- carbohidratos - de 19,3 a 25,9 g;
- fibra - de 0,30 a 1,06 g.
Los plátanos se valoran dondequiera que se cultiven porque contienen muchos oligoelementos necesarios para la salud humana.
Los micronutrientes beneficiosos incluyen:
- calcio;
- fósforo;
- magnesio;
- vitaminas del grupo B, en particular, B1 y B2;
- betacaroteno;
- vitaminas del grupo PP;
- vitamina C.
Para muchos de estos micronutrientes, los plátanos lideran en comparación con otras frutas, por ejemplo, contienen la mayor cantidad de calcio y magnesio, y la cantidad de vitaminas B es comparable solo a los productos de levadura. Debido a su composición química, muchos nutricionistas recomiendan las bananas como fuente de vitaminas durante todo el año, especialmente porque estas frutas toleran bien el transporte sin perder sus cualidades beneficiosas.
calorías de plátano
El valor energético de un plátano depende de la variedad y madurez. El contenido relativo y la proporción de almidón y carbohidratos también pueden diferir. Como regla general, las frutas de postre se traen a nuestro país, que contienen una gran cantidad de fructosa, pero al mismo tiempo relativamente poco almidón.
En casa, por el contrario, son mucho más comunes las especies llamadas "plantans", que son frutas sin azúcar, muy saciantes y utilizadas por la población local de la misma manera que usamos las patatas. Se acostumbra freír tales plátanos, cocinar con miel, cocinar una variedad de platos principales.
Los plátanos son más ricos en calorías: el valor energético en forma madura puede alcanzar las 156 kcal por 100 g.
Los postres ordinarios contienen por 100g:
- verde - alrededor de 110 kcal;
- maduro - de 64 a 100 kcal;
- seco - 300 kcal.
Un contenido calórico más preciso es fácil de determinar por su cuenta. Dado que casi todas las variedades que se ofrecen en las tiendas son variedades de postre, tendrán azúcar como fuente de energía, lo que significa que cuanto más dulce es el plátano, más calorías tiene. Por ejemplo, los pequeños "dedos de dama" que pueden sentirse casi empalagosos se distinguen por un mayor valor de energía.
A pesar del contenido calórico relativamente alto, el plátano sigue siendo producto dietético. Los nutricionistas modernos clasifican audazmente la energía contenida en estas frutas como "útil" o "de calidad". El producto también tiene la capacidad de saturar y, debido al contenido de almidón, lo hace de manera más eficiente que las frutas sin almidón con un contenido calórico similar, como las cerezas maduras o los melocotones.
Otra razón para considerar el plátano como un producto dietético, a pesar de su alto contenido calórico, es su bajo índice glucémico. Es cierto que esta característica se aplica principalmente a las frutas inmaduras con piel verde, y en las amarillas maduras, la cantidad de azúcares es mucho mayor.
Las mujeres, especialmente las que siguen dietas, suelen rechazar esta fruta por considerarla demasiado dulce y con muchas calorías. Esta es una opinión errónea: los beneficios de los plátanos son demasiado grandes como para excluirlos por completo de su menú sin razón suficiente.
Entre los principales beneficios para la mujer:
- Una alta concentración de vitaminas, una fruta cubre la necesidad de microelementos del grupo B en un 30-40%.
- Los plátanos son ricos en antioxidantes. El uso constante de frutas garantiza la prolongación de la juventud, se utilizan para el propósito previsto y también se preparan máscaras, lociones y cremas para la piel.
- Los plátanos ayudan a prevenir la anemia y la deficiencia de magnesio. Se recomienda su consumo durante la menstruación, inmediatamente después de ella, para restablecer el equilibrio. Las frutas para mujeres embarazadas son extremadamente útiles debido al magnesio.
- Existe un beneficio separado de los plátanos para la lactancia, ya que las frutas son hipoalergénicas, no representan un riesgo para el bebé, pero mejoran la composición de la leche materna.
- El plátano es único porque contiene dopamina, lo que aumenta la producción de serotonina, la "hormona de la felicidad". Las frutas ayudan a sobrellevar el estrés, mejoran el estado de ánimo.
El contenido calórico en términos de la dieta diaria no es tan alto. Incluso en la mayoría dietas estrictas puede permitirse una o dos frutas medianas al día, especialmente porque satisfacen instantáneamente su hambre y lo ayudan a no "soltarse" con delicias más dañinas.
No todos los hombres consumen regularmente frutas amarillas. Y completamente en vano: los beneficios de los plátanos para los hombres son obvios, no es menos que si las frutas tropicales se incluyen en la dieta femenina.
Los plátanos pueden:
- Mejorar la calidad del esperma. Los oligoelementos contenidos mejoran la motilidad de los espermatozoides, por lo que este alimento se recomienda para parejas que deseen tener un bebé.
- Los plátanos son muy útiles para aquellos hombres que practican deportes, especialmente deportes de potencia. Esta es una gran alternativa natural a las barritas para la recuperación de energía, además, te costarán mucho menos.
- Combinado con proteínas y aminoácidos, los plátanos ayudan a construir masa muscular. Necesitas usarlos por separado.
- La inclusión regular de frutas en la dieta reduce el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares, ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.
Los hombres pueden elegir frutas verdes para su menú si no les gusta el sabor dulce de las maduras. Los chips de plátano también están hechos de estas frutas que, a diferencia de las papas fritas, no contienen carcinógenos nocivos, grasas y, por lo tanto, pueden clasificarse como una dieta saludable.
El menú infantil debe incluir plátanos. Los alimentos complementarios con esta fruta se pueden iniciar temprano, mucho antes que la mayoría de las frutas y verduras debido a su baja alergenicidad y facilidad de consumo. El único "pero": es recomendable introducir plátanos después de que el niño ya esté acostumbrado a comer verduras sin azúcar, de lo contrario, el bebé comenzará a portarse mal y exigirá solo su comida "dulce" favorita.
Entre las razones por las que el banano se considera una de las frutas más saludables para los niños se encuentran las siguientes:
- Es ideal para el desayuno, sobre todo si el niño tiene que ir a la guardería o al colegio. Los plátanos activan el cerebro debido al alto contenido de carbohidratos y dopamina. El bebé que ha comido la fruta estará activo, vigoroso, bien absorbido nuevo material. Exactamente por la misma razón, no se debe dar fruta antes de acostarse: el bebé estará demasiado enérgico toda la noche.
- Los plátanos son excelentes sustitutos de dulces poco saludables como dulces o pasteles. A diferencia de los productos de confitería inútiles y, a menudo, dañinos, esta fruta le proporcionará un conjunto completo de vitaminas. El bebé no lo rechazará, porque los plátanos no tienen el sabor agrio o amargo que tienen las manzanas o las naranjas.
- Los plátanos se transportan bien, esta es su propiedad natural. En relación a la alimentación de los niños, significa que no se utilizan compuestos químicos para el transporte, lo que significa que las frutas están seguras en la mesa del niño.
- Los plátanos casi nunca causan reacciones negativas en el tracto digestivo.
- Las frutas garantizan que incluso en invierno y en condiciones de falta de fuentes de vitaminas, el niño no desarrollará beriberi, permanecerá activo y enérgico.
Los pediatras recomiendan alimentar con plátanos a partir de los seis meses. Para los niños mayores, especialmente para los escolares, el desayuno con fruta indispensable es una gran regla. alimentación saludable y modo correcto. Además, debido al hecho de que al comer se le quita la piel, es bueno darle plátanos al niño que va a la escuela. Incluso si un estudiante es demasiado perezoso para lavarse las manos sin la supervisión de un adulto, la posibilidad de contraer bacterias patógenas por la boca es mucho menor que si fuera una manzana o una pera en lugar de esta fruta.
Los beneficios del plátano para la dieta de las mujeres en posición son evidentes. Durante el embarazo, el cuerpo necesita una mayor cantidad de vitaminas, especialmente a menudo hay un deterioro en el cabello y las uñas: estas son las consecuencias de la falta de vitaminas B. Las frutas tropicales pueden corregir fácilmente este desequilibrio.
Además, tienen los siguientes efectos beneficiosos:
- mejorar la condición del hígado, ayudar a que el mismo órgano se desarrolle en el feto;
- contribuir a la normalización de la presión arterial;
- mejorar el estado de ánimo;
- no tienen un olor pronunciado, por lo que pueden recomendarse para la toxicosis;
- aliviar el estreñimiento debido al alto contenido de fibra.
Durante el embarazo, muchos notan letargo, pérdida de fuerza, falta de voluntad para moverse. Los plátanos ayudarán a hacer frente a los síntomas desagradables, mejorarán el trasfondo emocional. Garantizan que será posible evitar el beriberi y la anemia. El magnesio contenido en las frutas no solo mejora la función cardíaca, sino que también contribuye al desarrollo normal del niño. Las mujeres que prefieren estos frutos, por regla general, soportan más fácilmente las peculiaridades de su posición.
El daño de los plátanos
Hablar del "daño" de los plátanos, por supuesto, no vale la pena. Este es fruta útil, que puede incluirse de forma segura en una dieta basada en los principios nutrición apropiada. Sin embargo, también hay desventajas, el daño de los plátanos puede estar en tales matices:
- Alto contenido de azúcar. Las personas con diabetes deben limitar significativamente el uso de estas frutas, aunque no es necesario eliminarlas por completo. Es recomendable que los diabéticos elijan frutas verdes.
- Contenido calórico y composición: si una persona sigue una dieta baja en carbohidratos, es posible que se prohíban los plátanos, ya que una fruta agotará por completo el límite diario de carbohidratos.
- Enfermedades inflamatorias del intestino: por un lado, los plátanos tienen un efecto beneficioso sobre este órgano, pero con patologías existentes, como los procesos inflamatorios crónicos, pueden aumentar. dolor y fermentación.
- Algunas personas tienen una intolerancia individual a las frutas, aunque este es un caso muy raro.
Hablando de los beneficios y daños de los plátanos, se debe tener en cuenta que el efecto positivo en el cuerpo es mucho mayor. Lo principal es recordar las características de este alimento, el efecto de las frutas en el cuerpo y distribuirlas adecuadamente en su dieta diaria. Es útil comer plátanos para el desayuno, luego, durante la cena, son indeseables.
Mira el video ¿Qué pasa si comes 2 plátanos al día?
Los plátanos dulces y nutritivos con un sabor agradable pueden dar fuerza, alegrar y saciar el hambre. Estas propiedades se deben a la composición química de la popular baya.
¿Cuántos carbohidratos hay en los plátanos?
La composición nutricional de un plátano está representada principalmente por carbohidratos, lo que hace que la baya sea inaceptable para el consumo en dietas estrictas. El índice de valor por 100 g es de aproximadamente 96 kcal, el peso de una fruta de tamaño mediano es de 160 g, respectivamente, su valor energético es de 153 kcal sin cáscara. Lea más en nuestra publicación. Para no ganar kilos de más, se recomienda comer plátanos solo en hora de la mañana dias.
Un plátano grande contiene alrededor de 34 gramos de carbohidratos. En 100 g - 21,8 g, que es el 7% de Subsidio diario consumo.
Este es carbohidratos rapidos, que tienen más probabilidades de ser absorbidos, por lo que, al hacer dieta, es mejor evitar los alimentos que los contienen. 19 g de la cantidad total están representados por carbohidratos simples (principalmente fructosa), el resto (2,8 g) es almidón, que pertenece al grupo complejo.
Una fruta madura tiene alrededor de 0,3 g de grasa, 100 g - una décima parte menos (1% del requerimiento diario). Las grasas saturadas constituyen la mayoría, las grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas constituyen la parte más pequeña. El contenido calórico se ve afectado por el tamaño de la fruta, su madurez, variedad y carbohidratos que componen la composición. Su pulpa contiene al menos un 25%. Por lo tanto, la cantidad de grasa presente en la parte comestible por valor energético prácticamente ningún efecto.
Proteínas en plátano
La cantidad de proteína en un plátano es de al menos 2 g, en 100 g, aproximadamente 1,5 g, que es el 3% de la ingesta diaria de una persona con un nivel de actividad promedio de 18 a 39 años. Las proteínas de la pulpa están representadas por aminoácidos esenciales y no esenciales.
Al consumir la fruta 2 o 3 veces por semana, puede obtener un impulso de energía, mejorar el estado de ánimo y elevar el tono del cuerpo.
Esto se consigue gracias a la proteína triptófano, que en el proceso reacción química convertido en serotonina. Comiendo 3 o 4 frutas durante las meriendas, puede saturar el cuerpo con proteínas, practicar deportes sin exceso de trabajo y recuperarse después de un día ajetreado.
La increíble sensación de saciedad que queda después de comer dulces frutas tropicales se logra gracias al importante contenido de fibra de la baya. La cantidad en 100 g = 1,7 g, que es el 7% del valor diario. La fibra mejora el funcionamiento del sistema digestivo, ayuda con los trastornos intestinales leves, así como con muchas patologías del estómago. Para mantener la fuerza y la forma, los atletas comen alimentos ricos en fibra después de un esfuerzo físico prolongado. Además, la pulpa contiene muchos oligoelementos, betacaroteno y vitaminas.
Plátanos BJU - composición nutricional
Deliciosa fruta es nutritiva y beneficiosa para el organismo. Incluyéndolo adecuadamente en la dieta, puede ganar fuerza con grandes actividad física Y no te preocupes por ganar kilos de más.
La fruta, nacida en las islas del archipiélago malayo, se ha hecho popular entre la gente por su sabor y depósito de nutrientes.
característica de la fruta
El fruto, rico en sustancias importantes, tiene un aspecto oblongo semicircular, con una punta puntiaguda de menor diámetro que el propio fruto. Costillas alargadas recorren toda su longitud, alisándose según el grado de maduración. La cáscara del plátano es densa y su grosor depende en parte de las variedades de fruta. La parte nutritiva del banano es la pulpa que, cuando está completamente madura, representa el 75% del peso total de la fruta.
Una fruta inmadura se distingue por su color, así como por su característica apariencia. Un manjar inmaduro tiene un color de piel que se adhiere firmemente a la pulpa. A su vez, la pulpa tiene un aspecto sólido y se rompe en el pliegue.
Una fruta madura, según la variedad, contiene almidón en la región del 20% en peso y fructosa en lugar de azúcar. Se distingue por su aroma único y se divide en grupo composición química- "postre" y "planktein".
La composición química de un plátano.
Una fruta de plátano madura tiene en su pulpa una gran cantidad de componentes y sustancias necesarias para el cuerpo humano. El fruto de la fruta contiene un alto equilibrio de pectina, con fibra, además de fibra dietética. Desempeñan un papel importante en el sistema digestivo humano.
El fruto tiene una importante composición mineral y vitamínica. El eslabón dominante entre el grupo de las vitaminas es el B, entre las cuales se encuentra la piridoxina (B6). Cien gramos de plátano contienen el requerimiento diario de este elemento.
De las otras vitaminas, la composición de la fruta incluye ácido ascórbico (C), que repone la norma diaria en un 15%. También están presentes las vitaminas de la misma línea: B9, B5, B1, B2, betacaroteno, PP, colina, K, A, E. El uso regular de esta cultura contribuye a restablecer el equilibrio de la parte vitamínica en el cuerpo humano. .
Proteínas grasas carbohidratos (BJU)
Los plátanos se pueden usar incluso cuando se está a dieta, sin temor a ganar sobrepeso. Hay diferentes opiniones sobre este producto. En promedio, un plátano pelado contiene aproximadamente 120 kcal.
Se debería notar: Una fruta demasiado madura tiene un mayor contenido calórico. Una fruta manchada contiene alrededor de 200 kcal.
Una fruta pequeña contiene hasta 90 kcal, en las que hay una presencia aproximada de:
- Carbohidratos - 32 g;
- Proteínas - 2,5 g;
- Grasa - 0,2 g.
Consejo: Las calorías de una fruta individual se determinan pesándolas en una balanza de cocina. La masa de una fruta promedio es de 130-160 g Para determinar las calorías exactas, los valores a continuación se multiplican por un factor de 1.4.
- Carbohidratos - 21,8 g;
- Proteína - 1,5 g;
- Grasa - 0,1 g.
vitaminas
Esta fruta del sur ayuda en la prevención de muchas enfermedades. Es una fuente de vitaminas importantes para los humanos. Contenido en 100 g de fruta:
| Vitaminas: | El peso: |
| EN 2 | 0,07 µg |
| A LAS 4 | 10 miligramos |
| A LAS 6 | 0,5 miligramos |
| A LAS 9 | 19 microgramos |
| EN 1 | 0,03 µg |
| EN 3 | 0,7 microgramos |
| A LAS 5 | 0,5 µg |
| mi | 0,2 miligramos |
| PERO | 15 microgramos |
| Con | 9 miligramos |
Sin ácido ascórbico, el cuerpo no absorbe bien el hierro y el calcio, se interrumpe la producción de colágeno en los tejidos óseos. Hay fallas regulares en la estabilidad del sistema inmunológico. Las vitaminas C apoyan la piel humana y le permiten mantenerse en un estado joven y tonificado.
Interesante: Un grupo de vitaminas B es necesario para el cuerpo humano, la implementación de un trabajo estable. sistema nervioso. Elimina las consecuencias del estrés resultante, ataques de depresión. Alivia el nerviosismo y la fatiga crónica.
La vitamina E contribuye a la absorción de lípidos y refuerza la glándula endocrina. En la estabilidad mantiene la relajación del sistema nervioso. La posibilidad de tener hijos, la conservación de la belleza y la juventud de la piel son también méritos de esta vitamina.
composición mineral
El plátano tiene una composición mineral impresionante, que consiste en:
- Fósforo;
- Potasio;
- Calcio;
- Magnesio;
- Selenio;
- Sodio;
- Hierro;
- Zinc;
- Flúor;
- Cobre;
- Manganeso;
- Azufre;
- Cloro.
Uno de los oligoelementos importantes en la vida humana es el potasio. Además de suministrar oxígeno a las células del cerebro, su deber es apoyar el funcionamiento estable de los músculos del corazón. Forma tejidos esqueléticos, así como dientes. Solo un par de frutas son suficientes para abastecerse de la norma de minerales por un día.
En una nota: Los expertos recomiendan comer plátanos para las personas que languidecen por el dolor en el área del corazón. El mineral ayuda a aliviar el dolor en los tejidos musculares y los síndromes convulsivos.
Nutrientes del producto
Gente ignorante - para información: Nutriente - un elemento que es biológicamente significativo en la vida de los organismos vivos. Se dividen en dos grupos: macronutrientes (carbohidratos, proteínas y grasas) y micronutrientes (varias vitaminas: A, B12, D, B6), así como la composición mineral (Zn, Mn, Mg, Fe).
Ninguno de los productos puede proporcionar al cuerpo por completo el conjunto completo de sustancias que afectan el desarrollo y el crecimiento de una persona. Por lo tanto, necesita un gran conjunto de ellos, además de tomar suplementos dietéticos.
Al conocer los beneficios de los minerales para el cuerpo humano, es fácil comprender y calcular por separado su dieta diaria para el uso de JBU. El Ministerio de Salud de Rusia aconseja a los rusos obtener hasta un 12 % de proteínas. De las grasas la ingesta recomendada es del 30%, y de los hidratos de carbono hasta el 60%.
Calorías en 100 g
Según la nutrición, una de las características del producto es la capacidad de llenar el cuerpo con una carga de energía. Según el BJU del feto, 100 g de pulpa contienen:
- Carbohidratos 21,8 g - 30%;
- Proteínas - 1,5 g - 1,5%;
- Fibra dietética - 1,7 g - 1,9%;
- Grasas - 0,1 g - 0,5%.
Dicen los nutricionistas que un plátano pelado, con un peso medio, contiene de 60 a 111 kcal.
propiedades del banano
Desde la infancia, muchas personas han considerado el plátano como su fruta favorita, pero nunca pensaron en lo fácil que es mejorar significativamente su salud con él.
El caso es que el potasio contenido en la pulpa de la fruta alivia perfectamente el cuerpo del exceso de agua, y el hierro ayuda a aumentar el nivel de hemoglobina en la sangre. Fibra, provoca alivio de dolencias estomacales. En el trabajo del corazón y el cerebro, el omnipresente magnesio ayuda.
La fruta aumenta la concentración y mejora la atención en una persona, afecta el rendimiento y la percepción de la información. Aumenta la acumulación de tejido muscular, se enfoca en mejorar el fortalecimiento sistema inmune, lo que facilita la lucha contra virus y enfrentamientos bacterianos.
Beneficio
Las cualidades beneficiosas de un plátano están determinadas por su valor nutricional y la presencia de grandes cantidades de importantes oligoelementos, vitaminas. La fruta es superior en valor a la manzana. De un par de frutas, puede obtener fácilmente el requerimiento diario de potasio. Tropical Darling tiene una gran cantidad de sustancias activas.
El ácido málico que se encuentra en el plátano participa activamente en la actividad del sistema digestivo, afecta la absorción de carbohidratos. Las fibras de la fruta son suaves para el estómago y, por lo tanto, la fruta se recomienda para pacientes con anomalías en la actividad del tracto digestivo que sufren de gastritis.
Para las personas que sufren de hinchazón frecuente, los médicos recomiendan usar frutas con más frecuencia como postre. Los plátanos son excelentes para eliminar el exceso de agua del cuerpo. Los esteticistas a menudo usan las frutas como mascarillas faciales.
Daño y contraindicaciones.
Según muchos estudios, los científicos han llegado a la conclusión de que comer frutas no puede causar ningún daño. Solo son posibles indicaciones individuales para una persona. Toda la comida, como un plátano, debe ser consumida por una persona, con moderación, y luego ninguna amenaza es terrible.
Al igual que otras frutas tropicales, el plátano no se recomienda para niños menores de tres años. Según la genética, en los niños sistema digestivo aún no está completamente formado, por lo que el cuerpo puede responder con una alergia al producto.
Los plátanos no se recomiendan para personas con sobrepeso. Para su uso en alimentos es necesaria la consulta prematura de un gastroenterólogo. Esto se debe al alto contenido calórico del feto, y tras sus recomendaciones, se debe limitar la ingesta de frutas, o incluirlas en la lista de excepciones de la dieta humana.
El consumo no deseado de frutas incluye a personas con tromboflebitis e isquemia cardíaca. Cualquiera que sufra de coagulación alta es uno de ellos. Cuando se elimina el agua del cuerpo, comienza el espesamiento de la sangre, lo que amenaza con agravar la salud del cuerpo.
Cómo usar y en qué cantidades
Para obtener el máximo beneficio y convertirse en un "gurú del plátano", debe seguir algunos consejos:
- El problema principal y principal es que no es necesario deshacerse de los hilos blancos (floemas). Son una gran fuente de fibra y potasio. A diferencia de la pulpa, el contenido de vitaminas en ellos (A, B6) es notablemente mayor.
- Si en casa generalmente se sostiene un plátano en las manos cuando se come, en lugares públicos se usan cubiertos: un cuchillo, con un tenedor.
- La fruta se consume antes de la comida principal, como plato independiente y después de la comida, como postre.
- Por la noche, es posible utilizar la fruta, sólo media hora, antes de acostarse.
- Los nutricionistas aconsejan comer plátanos antes del almuerzo. El cuerpo se satura con la energía que necesita, para tonificar.
Si un día comes un kilogramo de plátanos de una sola vez, esto no hará que la persona empeore. Pero antes de usar la fruta de manera sistemática, primero vale la pena consultar con expertos. Un exceso de minerales útiles tampoco es deseable y no saldrá nada bueno de ello.
Hay varias otras razones que determinan la tasa de consumo de frutas:
- El plátano, para el sistema digestivo, es un producto pesado. Se tarda mucho tiempo (alrededor de 4 horas) para digerir.
- Frutas altas en calorías.
- Los científicos han descubierto que exceder la norma diaria de más de 3 piezas puede afectar la aparición de dolor de cabeza sistemático. Se ve afectado por un exceso de tiramina.
- Depende de la individualidad del organismo, pero se ha observado que un exceso de fruta en la dieta puede provocar el efecto de un laxante.
En una nota: En la patria de la fruta, los residentes no superan la ración diaria de más de 3 piezas.
Formas de combinar frutas con otros alimentos (para obtener los máximos beneficios)
Hay que entender que el estómago sufre molestias al comer plátanos con alimentos que no son compatibles con ellos. Hay graves consecuencias en la asimilación por el estómago, provocando la contaminación del organismo con toxinas y la aparición de enfermedades.
Las frutas dulces son absorbidas por el estómago por más tiempo que las ácidas. El paso de los azúcares en el estómago se ralentiza por la acción de la fruta ácida. Entonces, una ensalada de plátano con naranja y kiwi no solo es una mala idea, sino también peligrosa.
Recordatorio:¡La fruta agria no es compatible con la dulce! Pero al mismo tiempo, ambos son excelentes para frutas ligeramente ácidas.
Los plátanos van bien con: piña y moras, albaricoques y papaya, mango y maracuyá. Del plátano se obtiene una excelente unión con los frutos secos: nueces y almendras, pistachos y anacardos, cacahuetes y avellanas.
A menudo, un plátano se usa para hornear pasteles y muffins. A la hora de hacer cremas, se lleva bien con la nata y el caramelo. Combina bien con jarabe de arce y natillas. De una serie de especias a la fruta son adecuadas: canela, con cardamomo, jengibre y clavo.
Como cualquiera de las frutas, hombre. Todos ellos tienen un efecto beneficioso para nuestro organismo, y un plátano en particular. Lo principal es tener en cuenta las reglas de uso y elegir el correcto al comprarlos.
Todos nosotros hemos estado acostumbrados durante mucho tiempo a comer plátanos. Pero, ¿qué se esconde bajo la piel de esta fruta aparentemente poco original durante mucho tiempo: beneficio o daño? Resulta que la mayoría de nosotros desconocemos la composición de los plátanos y el efecto que tienen en el cuerpo.
La opinión más común dice que esta fruta contiene mucha azúcar y que el contenido calórico de un plátano es bastante alto. Y ahí está. Debido a su contenido calórico, un plátano puede reemplazar una comida completa. Una gran cantidad de vitaminas y sustancias útiles para el organismo harán que tu merienda sea saludable. Sin embargo, no coma plátanos regularmente con el estómago vacío: esto puede alterar el equilibrio de calcio y magnesio en el cuerpo. Y esto no es bueno para los vasos sanguíneos y el corazón.
Vale la pena señalar que esta fruta es rica en carbohidratos y pectina. La pectina limpia el cuerpo de venenos y toxinas, elimina el colesterol y mejora la motilidad intestinal. Pero el plátano contiene carbohidratos rápidos (no los más útiles), hay un 20% de ellos. Dichos carbohidratos son absorbidos rápidamente por el cuerpo y no son adecuados para aquellos que desean perder peso o no aumentar de peso.
composición de plátano
Irónicamente, los plátanos contienen vitamina C, un refuerzo inmunológico bien conocido. La presencia de magnesio y triptófano en el plátano los hace especialmente útiles para los hombres: aumenta la potencia, mejora la calidad del esperma. Además de magnesio, un plátano contiene suficiente calcio, potasio, sodio y fósforo. Estas frutas eliminan líquidos del cuerpo, y si comes plátanos con demasiada frecuencia, se producirá la coagulación de la sangre en el cuerpo. Sin embargo, los nutricionistas no aconsejan beberlos con agua. Por esta razón, un plátano está contraindicado en la tromboflebitis, después de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares, así como en las venas varicosas. En estos casos, definitivamente debe consultar a un médico acerca de incluir un plátano en su dieta.
Lo mejor es comer plátanos un tiempo después de la comida principal (alrededor de una hora) y luego no comer nada más durante otra media hora. Esto es necesario para que no se produzcan fermentaciones y otros problemas digestivos. Si tiene poca acidez del jugo gástrico, coma un plátano media hora antes de las comidas. Puedes comer un plátano antes de acostarte, así dormirás mejor. Y si necesita recuperarse después de un entrenamiento, una banana es una excelente manera de hacerlo.
El plátano contiene sustancias que matan las bacterias en el tracto gastrointestinal. Además, el plátano protege las paredes del estómago en caso de úlceras pépticas. Además, ayudará a sobrellevar las náuseas (incluidas las mujeres con intoxicación).Al mismo tiempo, debe tener más cuidado con esta fruta en caso de enfermedades gastrointestinales que causen diarrea.
El ácido gástrico debido al almidón contenido en el plátano se une solo por un tiempo. No olvides que los plátanos tienen un alto contenido de azúcar, lo que, por el contrario, contribuye a la producción de ácido en el estómago.
Desafortunadamente, ya llegan a nuestras tiendas bananas que pueden verse privadas de vitamina B. Las cámaras de gas etileno en las que maduran las frutas tienen la culpa: destruyen sustancias útiles una.
A menudo, en Internet puede ver información de que una cáscara de plátano puede blanquear sus dientes si los limpia regularmente después del cepillado. Sin embargo, la cáscara de plátano no contiene agentes blanqueadores.
Y el hecho de que los plátanos ayuden a normalizar la presión arterial y prevenir enfermedades del corazón es cierto. Para los deportistas, como ya hemos dicho, esta es simplemente una fruta insustituible: restaura el suministro de carbohidratos, lo que le permite evitar la degradación muscular. Sin embargo, según otros nutricionistas, un plátano no ayudará a "cerrar la ventana de carbohidratos". El hecho es que la fructosa contenida en un plátano no se puede convertir en glucógeno, lo que hace que los músculos sean más grandes. Sin embargo, un plátano es bastante alto en potasio, que también es bueno para el corazón, los huesos, el hígado y los músculos. Si le preocupan los calambres musculares en las piernas durante la noche, entonces le falta este microelemento.
Plátano calorías, carbohidratos, proteínas, grasas e índice glucémico (por 100 g).
El contenido calórico de un plátano puede ser diferente y depende del tamaño y madurez de la fruta. Las verduras, por ejemplo, tienen un mayor contenido calórico que las maduras. En general, la cantidad de calorías en un plátano es de aproximadamente 65 a 110.
El índice glucémico (IG) de un plátano depende de su madurez. El índice glucémico más alto en plátanos demasiado maduros, cuya piel ha comenzado a oscurecerse. Por lo tanto, vale la pena elegir una fruta ligeramente verdosa que aún no esté completamente madura. El contenido de serotonina en los plátanos permite que se consideren un buen remedio para la depresión: el consumo regular de uno o dos plátanos aumentará la vitalidad, agregará energía y mejorará el estado de ánimo.
Los plátanos son buenos para la piel, las uñas y el cabello gracias a la vitamina E, que forma parte de ella. Además de mejorar la apariencia, las mujeres deben prestar atención al plátano durante los días críticos. No solo aliviará el dolor y reducirá el sangrado, sino que también garantizará la ingesta de vitaminas en el cuerpo. Una característica notable de un plátano es su ayuda para retrasar el envejecimiento y prevenir el cáncer, lo cual, como ves, es útil que todas las personas conozcan.
Así que recapitulemos:
Calorías, kcal:
Proteínas, g:
Carbohidratos, g:
El plátano es el fruto de una planta herbácea. plátano (musa), que a menudo alcanza una altura de 6 a 9 metros, por lo que muchas personas creen erróneamente que los plátanos crecen en una palmera. El plátano es una fruta cilíndrica alargada, con forma de media luna, de piel densa y pulpa tierna y elástica, de textura ligeramente aceitosa. El color de la pulpa varía de amarillo blanquecino a crema intenso.
El banano en la historia y la economía
Los plátanos son considerados el lugar de nacimiento de El sudeste de Asia, refiriéndose principalmente a las islas del archipiélago malayo (calorizador). Las bananas se cultivan y cultivan desde el siglo XI a. C., la primera mención de las bananas se remonta a este período, cuando la planta ya crecía en la India y muchos otros países, donde las bananas siguen siendo un producto alimenticio importante y el producto principal, la importación. de los cuales sustenta la economía.
El plátano es una baya?
De acuerdo con todas las características botánicas, un plátano es una baya; todavía hay muchas semillas en los plátanos silvestres, que están prácticamente ausentes en las variedades cultivadas. Las bayas de piel gruesa no necesitan semillas, porque no se han cultivado a partir de semillas durante mucho tiempo. En la clasificación culinaria, un plátano se clasifica como una fruta.
calorías de plátano
El contenido calórico de un plátano es de 95 kcal por cada 100 gramos de producto.
Valor nutricional, composición y propiedades beneficiosas del banano
La pulpa de plátano contiene muchas sustancias útiles: vitaminas y fibra. El uso de plátanos tiene un efecto beneficioso sobre el trabajo del músculo cardíaco, reduce el nivel de colesterol "malo", mejora el trabajo tracto gastrointestinal. Los plátanos mejoran el estado de ánimo y ayudan a prevenir el estrés.
Daño de plátano
Debe recordarse que un plátano es un producto alto en calorías, por lo que no sería prudente comer un racimo de plátanos de una sola vez. Además, un plátano puede causar reacciones alérgicas aunque estos casos son bastante raros. Los diabéticos deben recordar que los plátanos maduros aumentan los niveles de glucosa en sangre, a diferencia de los verdes.
Tipos y variedades de plátanos.
Hay muchísimas variedades de plátanos, hay más de cien comestibles solamente. Por lo general, los plátanos comestibles se dividen en dos grupos: postre(los plátanos, que se comen crudos, son exactamente lo que todos estamos acostumbrados a ver en nuestros estantes) y plátanos(las frutas que requieren tratamiento térmico no tienen sabor fresco).
Los plátanos varían en el color de la piel, la longitud y el tamaño de la fruta. Las variedades más famosas: Lady Finger, Gros Michel, Cavendish (enana y gigante), Robusta, Valerie, Lakatan, Mysore, Ice Cream, Red Dhaka. El hecho de que los plátanos grandes y largos sean supuestamente forraje no es más que un mito. A menudo, los plátanos pequeños tienen un sabor más dulce, pero todo depende de la variedad y el momento de la cosecha, es posible que el plátano simplemente no esté maduro.
Cómo elegir y almacenar plátanos
Al elegir plátanos, debe prestar atención a las frutas densas, sin daños y manchas oscuras en la piel. Si los plátanos son amarillos, lo ideal es que la cola sea ligeramente verdosa, no oscura. Los plátanos verdes se volverán más dulces si se almacenan a temperatura ambiente en un lugar oscuro durante varios días. Los plátanos maduros no se almacenan en el refrigerador, donde inmediatamente comienzan a oscurecerse, la temperatura ideal es de +15 ° C.
Plátano en la cocina
Tradicionalmente, las bananas se comen frescas, como refrigerio ideal, merienda o como complemento del requesón, el yogur o el muesli. A menudo, un plátano se usa para aperitivos fríos: sándwiches de postre (kalorizador). El plátano es excelente para hacer tortas y pasteles, jaleas y ensaladas de frutas. Los plátanos también se fríen, se secan, se secan, se hornean, se agregan a la masa para pan y muffins, se utilizan como materia prima para hacer mermeladas, harina y jarabes.
platos exóticos de plátano
Yoyó - un plato nacional Venezolanos que fríen un plátano cortado a lo largo y lo doblan, poniendo dentro rebanadas de queso blanco suave. Los peruanos hierven los plátanos y los hacen puré, tal plato es cotidiano y se llama chappo. En Filipinas se prepara ketchup de plátano, y en Latinoamérica aman los plátanos fritos en aceite con sal y guindilla.
cultivo de banano
Un clima subtropical es propicio para la plena maduración de los bananos, cálido y húmedo, con casi el mismo día y noches con temperaturas superiores a los 20 °C. Las bananas destinadas a la exportación se cosechan poco maduras para que podamos disfrutar de la carne firme y el sabor dulce, en lugar de una sustancia blanda e insípida. Los plátanos crecen en Rusia (hay muchas palmeras de plátano en las cercanías de Sochi), pero no maduran por completo, por lo que en su mayoría son puramente decorativos.
Es posible cultivar un plátano en casa. Para hacer esto, debe tomar un plátano negro demasiado maduro, quitarle la cáscara y tomar todas las semillas del medio del plátano y ponerlas en una servilleta de papel. Después de remojarlas en una solución débil de permanganato de potasio, seque las semillas y plántelas en el suelo preparado.
Para más información sobre el proceso de separación de semillas, preparación del terreno y siembra y cultivo de banano en casa, vea el video:
Plátano en cosmetología y medicina.
El plátano es una fruta increíble que se usa "en su totalidad", se usan tanto las partes superiores como las raíces. En cosmetología, la propiedad de una cáscara de plátano se ha notado durante mucho tiempo y se ha utilizado activamente para eliminar gradualmente incluso las verrugas más grandes. Los médicos de los países donde crecen los plátanos usan hojas tiernas para aliviar el estado de la piel después de las quemaduras, las flores de la planta, para las úlceras estomacales y la disentería. Las raíces de plátano secas trituradas son un excelente remedio para la prevención de enfermedades del tracto digestivo. No todo el mundo sabe que un plátano maduro es un auxiliar para aliviar los síntomas premenstruales.
¿Los plátanos te ayudarán a perder peso?
En cuanto a la pérdida de peso, todo depende de la cantidad de plátanos que se comen y de los alimentos con los que se combinan los plátanos. Hay plátanos especiales, puede intentar pasar un día de ayuno, durante el cual la comida principal será plátanos (3-4 piezas) y líquido, o. Los plátanos abundantes lo ayudarán a soportar más fácilmente las restricciones alimentarias, pero aún así no se recomienda dejarse llevar solo por los plátanos.
Para obtener más información sobre los beneficios de los plátanos y sus propiedades, vea el video del programa de televisión "Sobre lo más importante".
Especialmente para
Prohibida la copia total o parcial de este artículo.