Platos de calabaza cruda. Platos de calabaza, ensaladas. Ensalada de calabaza fresca con aderezo de arándano, naranja y jengibre

Las ensaladas de calabaza se consideran, con razón, un depósito de vitaminas. Especialmente si complementa el ingrediente principal con otras verduras y frutas saludables. También existen recetas interesantes de ensaladas de calabaza con aditivos cárnicos.

Ingredientes: 2 manzanas ácidas, 70 g de pulpa fresca de calabaza y zanahoria cada una, una pizca de canela, 20 g de nueces, aceite de oliva, limón, 1 cucharada. l. miel líquida. A continuación se describe cómo preparar una ensalada de calabaza con manzanas y zanahorias.

1. Las verduras se pelan y se frotan finamente. Puedes utilizar un rallador coreano para este fin.
2. Se pelan las manzanas y se corta la caja de semillas. Las frutas se cortan en tiras pequeñas y se vierten con jugo de cítricos recién exprimido.
3. En un recipiente aparte, prepare el aderezo para ensalada con aceite y miel. Se vierten nueces picadas y canela.
4. Todos los productos están combinados.

La ensalada de calabaza fresca ya preparada se adereza con salsa de miel.

Receta con col y patatas

Ingredientes: 90 g cada uno repollo blanco y patatas, sal fina, Hierbas frescas, una pizca de una mezcla de comino y albahaca picada, 280 g de pulpa de calabaza, 220 g de tomates, 60 g de cebolla blanca, aceite vegetal.

1. Las patatas se hierven hasta que estén blandas, se enfrían y se cortan en trozos medianos.
2. La pulpa de calabaza se hornea durante 15-17 minutos en el horno y luego se corta en cubos.
3. La col se pica finamente y se amasa a mano.
4. Las verduras y hierbas restantes se cortan al azar.
5. Todos los productos de los cuatro pasos se colocan en un recipiente transparente y se mezclan.

El aperitivo terminado se sala, se espolvorea con comino, albahaca y se sazona con aceite.

Ensalada saludable de calabaza hervida y apio

Ingredientes: 270 g de pulpa de calabaza, tallo de apio, 1 cucharadita cada uno. Jugo de limón, miel líquida, aceite de oliva, un puñado de semillas de sésamo light.

1. La calabaza se hierve hasta que esté blanda. A continuación, se frota con un rallador grueso.
2. El tallo de apio se pica finamente al azar.
3. Para hacer la salsa, combine los ingredientes restantes. El aceite de oliva se puede sustituir por aceite de linaza para que el refrigerio sea aún más saludable. El aderezo se mezclará bien.
4. Se vierten calabaza rallada y apio en una ensaladera. Los productos se rematan con un aderezo dulzón.

Ya solo queda mezclar los ingredientes y espolvorearlos con semillas de sésamo. Cuando las verduras estén empapadas en la salsa, puedes probar la delicia.

Con pepinillos y guisantes

Ingredientes: 320 g de calabaza fresca, 2 pepinos de barril, 2 tomates frescos, cebolla blanca, 80 g de guisantes, 3 cucharadas. l. aceite refinado, 1 cucharada. l. vinagre de mesa, perejil fresco, sal fina.

1. Se corta la pulpa de la calabaza, se tritura en cubos y se hierve en agua con sal. Los trozos se enfrían y se vierten en una ensaladera.
2. La calabaza combina con cubos pequeños de pepinos encurtidos y rodajas medianas de tomates frescos.
3. A la futura ensalada se le añade perejil picado y medias anillas de cebolla finas.

Sazone con una mezcla de aceite, vinagre y sal.

Ensalada picante con calabaza y filete de pollo

Ingredientes: 170 g de pollo, 120 g de pulpa de calabaza, zanahoria mediana, sal fina al gusto, 1 ud. cebolla morada, 2 pizcas de pimienta recién molida, ½ cucharadita. vinagre de manzana, sal.

1. El pollo se hierve en agua hirviendo con sal hasta que esté cocido. A continuación, la carne se enfría y se corta en fibras.
2. La pulpa de calabaza y las zanahorias peladas se trituran con un rallador "coreano". Si alargas demasiado la pajita, resultará incómodo comer la ensalada.
3. La cebolla se corta en mitades finas. La verdura se debe freír hasta que se dore en aceite caliente. Las verduras restantes se colocan junto con las cebollas y se fríen durante otros 2-3 minutos.
4. El contenido de la sartén se transfiere a un bol y se vierte con vinagre, sal y pimienta.
5. Se agrega pollo a las verduras.

Antes de servir para el almuerzo, deje reposar la ensalada durante media hora.

Cocinar rápido y sabroso en coreano.

Ingredientes: 2 calabazas pequeñas, 3-5 dientes de ajo, 1 cucharada grande de pimienta molida roja y negra, miel líquida, 2 cucharadas grandes de cilantro, salsa de soja, sésamo ligero y vinagre de mesa, 1 pequeña. una cucharada de sal, una cebolla, 2 zanahorias, un manojo de perejil.

1. Se limpia la calabaza de todo exceso y se corta su pulpa en tiras. La masa se sala y se deja enfriar durante la noche. Durante este tiempo, la verdura soltará jugo.
2. A la mañana siguiente se lava la calabaza. agua fría y se seca, tras lo cual se fríe en pequeñas porciones a fuego alto.
3. El ajo se tritura, se sala y se combina con hierbas picadas.
4. La cebolla se corta en mitades y las zanahorias en tiras finas y largas. Las verduras se riegan encima. una pequeña cantidad aceite vegetal caliente.
5. Aquí también se añaden ajo con hierbas, miel, salsa de soja, todas las especias y sésamo.
6. Se vierte la calabaza preparada.
7. Los componentes se espolvorean con vinagre.

La ensalada se deja refrigerada durante la noche.

Ensalada de queso con calabaza, pollo y ajo

Ingredientes: 320 g de calabaza fresca, un diente de ajo, 2 cucharadas grandes de mayonesa entera, 2 huevos cocidos grandes, sal fina, condimentos.

1. Le quitamos la piel y las semillas a la verdura y la rallamos con un rallador fino coreano o normal.
2. Se añaden huevos cocidos rallados a la calabaza.
3. Aquí también se añaden sal, ajo machacado y especias seleccionadas al gusto.
4. El aperitivo se condimenta con mayonesa u otro salsa adecuada. La crema agria también combinaría bien con la delicia en cuestión.

La ensalada terminada se puede servir inmediatamente.

Con tocino

Ingredientes: 70 g de tocino ahumado, 130 g de pulpa de calabaza, medio manojo de rúcula oscura, un puñado de nueces, sal de mesa, ½ cucharadita cada una. aceite de oliva y jugo de limón.

1. Las hojas verdes oscuras se dividen en tallos, que se lavan bien con agua, se secan con servilletas de papel y se colocan en un plato ancho y plano. Si no tienes ese ingrediente a mano, puedes sustituir la rúcula por lechuga. En este caso, primero deberás romperlo en trozos pequeños.
2. Se limpia la calabaza y se corta en tiras finas. Es conveniente hacerlo con un pelador de verduras. Las tiras resultantes se tuercen formando rosas y se colocan al azar en un plato con hierbas.
3. Coloque cubos de tocino ahumado encima de los ingredientes.
4. El aperitivo se sala y se cubre con una mezcla de jugo de cítricos y aceite de oliva. Puedes agregar cualquier hierba aromática a la salsa al gusto.

La ensalada se decora con nueces picadas calientes y fritas en una sartén seca.

Ensalada dulce de calabaza cruda con frutas

Ingredientes: 430 g de calabaza jugosa, 110 g de pasas ligeras, 430 g de ciruelas frescas, un vaso de crema agria media en grasa, azúcar al gusto, un vaso de té negro preparado.

1. Las pasas se remojan en té negro fuerte durante aproximadamente una hora. No es necesario endulzar la bebida.
2. Se limpia la calabaza de todo exceso y se corta en tiras finas.
3. Las ciruelas se deshuesan y se cortan en trozos limpios y uniformes.
4. La calabaza y las ciruelas preparadas se colocan en un recipiente espacioso. Agrega las pasas blandas y sin líquido.
5. Para aderezar, combine la crema agria y el azúcar. Puedes agregar canela a la salsa al gusto.
6. La ensalada terminada de calabaza cruda con ciruelas se cubre con aderezo de crema agria.

Las ensaladas de verduras son parte cotidiana de nuestra dieta y, a menudo, complementan muchos almuerzos y cenas. Como regla general, para prepararlos se utilizan tomates, pepinos y repollo, pero puedes diversificar la cantidad de ingredientes y cocinar con la mayor cantidad posible. diferentes vegetales. Por ejemplo, las ensaladas de calabaza quedan muy buenas, tienen un sabor muy agradable y original. Esta verdura se puede utilizar tanto al horno como cruda. A continuación se muestran las recetas más interesantes.

Ensalada de calabaza asada con arándanos y pistachos

Esto es interesante plato festivo calabaza con pistachos dulces y crujientes. Para esta receta de ensalada de calabaza necesitarás:

• 1 calabaza pequeña (aproximadamente 1,5 kg), cortada en 8 gajos;
• 80 ml (1/3 taza) de agua;
• 2 cucharadas de jarabe de arce;
• 1 cucharadita de pimentón ahumado;
• 80 ml (1/3 taza) de aceite de oliva virgen extra;
• 75 gramos de arándanos secos;
• 50 gramos de pistachos, ligeramente picados;
• 50 gramos de lechuga;
• hojas de cilantro fresco para servir;
• 1 cucharada de jugo de limón.

¿Cómo hacerlo?

Precalienta el horno a 220 grados. Forra una bandeja para hornear con papel de horno. Coloca la calabaza en una sola capa y sazona ligeramente con sal. Combine el agua, el jarabe de arce, el pimentón y el ajo en un bol. Vierte esta mezcla sobre la calabaza. Hornéalo durante 30-35 minutos.

Agrega los arándanos y los pistachos y hornea por otros 5 minutos. Coloque todos los ingredientes en una fuente para servir encima de las hojas de lechuga y cilantro. Mezcle el aceite restante y el jugo de limón en un bol y vierta la mezcla sobre el plato terminado. Opcionalmente puedes hacer esta ensalada con calabaza y piñones si no quieres utilizar pistachos. Su cantidad según la receta debe ser aproximadamente la misma. La única diferencia es que no es necesario molerlos.

Ensalada de calabaza con hierbas

Se trata de una ensalada dietética vegetariana a base de calabaza y garbanzos. Para prepararlo necesitas lo siguiente:

• 1,2 kg de calabaza madura, pelada y cortada en trozos de 2 cm;
• 1/3 taza de aceite de oliva;
• 1 cucharadita de cilantro molido;
• 1 cucharadita de comino molido;
• 400 gramos de garbanzos cocidos y escurridos;
• 6 higos grandes, finamente picados;
• 1 cebolla morada pequeña, picada;
• 1/2 taza de hojas de cilantro, picadas en trozos grandes;
• 1 limón grande, jugo y ralladura;
• sal y especias.

¿Cómo preparar una ensalada verde?

La receta de ensalada de calabaza y garbanzos es la siguiente. Precalienta el horno a 200°C. Engrase ligeramente una bandeja para hornear grande. Combine la calabaza, 2 cucharadas de aceite, cilantro molido y comino en un tazón grande. Condimentar con sal y pimienta. Colóquelo en una bandeja para hornear preparada. Hornea por 20 minutos o hasta que la calabaza esté tierna. Dejar enfriar.

Combine la calabaza enfriada, los garbanzos, los higos, la cebolla y el cilantro picado en un tazón grande.

Mezcle las 2 cucharadas restantes de aceite, la ralladura de limón, 2 cucharadas de jugo de limón, pimienta y sal en un recipiente aparte. Vierte esta mezcla sobre la calabaza y mezcla.

Ensalada de queso feta, espinacas y calabaza

La combinación de calabaza asada, queso feta salado, aguacate tierno y piñones tostados en una ensalada parece muy inusual. Necesitará lo siguiente:

• ½ pulpa de calabaza mediana, cortada en trozos de 2 cm;
• 1 pimiento rojo, cortado en cubos pequeños;
• 150 gramos de hojas de espinaca;
• 1 aguacate, pelado y picado;
• 1/4 taza de piñones;
• 100 gramos de queso feta desmenuzado.

Para repostar:

• 1/4 taza de aceite de oliva;
• ¼ de taza de vinagre de vino;
• 2 cucharaditas de mostaza en grano.

¿Cómo hacer ensalada de calabaza con queso?

Precalienta el horno a 200°C. Mezcle la calabaza con la mantequilla y colóquela en una fuente para horno grande. Hornee durante 15-20 minutos hasta que la pulpa esté muy tierna. Transfiera con cuidado a un plato y enfríe.

Para hacer el aderezo, combine aceite de oliva, vinagre, jarabe de arce y mostaza. A continuación, se prepara así la ensalada de calabaza al horno.

En un tazón grande, combine las espinacas, el aguacate, la mezcla de calabaza y los piñones. Sazone al gusto. Vierta sobre el aderezo y revuelva bien. Sirva con queso feta desmenuzado encima.

Ensalada de pollo con calabaza dulce

Este receta fácil Ensalada de pollo y calabaza fácil de preparar para la cena. Para ello necesitarás:

• 800 gramos de calabaza en forma de pulpa picada;
• 2 cucharadas de jarabe de arce;
• cucharada de aceite de oliva;
• medio vaso de nueces;
• pechuga de pollo - 600 gramos;
• 100 gramos de mezcla de espinacas y rúcula;
• 1 cebolla morada, en rodajas finas.

Para repostar:

• 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana y 2 cucharadas de aceite de oliva;
• 2 cucharaditas de jarabe de arce;
• 1 cucharadita de mostaza dulce.

¿Cómo hacer ensalada de pollo y calabaza?

Se trata de una ensalada templada con calabaza y pollo. Precalienta el horno a 220°C. Coloque una capa de papel pergamino en una bandeja para hornear. Mezcle la calabaza con la mantequilla y el jarabe de arce en un recipiente hondo. Luego colóquelo en una bandeja para hornear exactamente en una capa. Pimienta y sal al gusto.

Hornee durante 20-30 minutos. Aproximadamente 8 minutos antes de que finalice la cocción, colóquela encima de la calabaza. nueces. Mientras se cocinan estos ingredientes, fríe el pollo.

Para ello, calienta una sartén engrasada a fuego medio. Freír pechuga de pollo aproximadamente 7 minutos por cada lado. Transfiera a un plato y cubra por unos minutos, luego córtelo en tiras pequeñas.

Preparar aderezo para ensaladas, mezclando vinagre, aceite, sirope de arce y mostaza dulce. Mezcla muy bien, puedes usar una licuadora para este propósito. Coloque la mezcla de rúcula y espinacas en una fuente para servir y cubra con el pollo, la calabaza y la cebolla. Vierta el aderezo sobre la ensalada de calabaza y rúcula y revuelva para combinar. Servir inmediatamente.

Ensalada de garbanzos con calabaza

Esta receta muestra claramente que alimentación saludable Puede ser fácil y no requiere mucho tiempo. Es especialmente relevante durante la temporada de maduración de la calabaza. Puedes preparar fácilmente este plato de otoño para la cena. Para esta ensalada de calabaza y garbanzos necesitarás:

• 250 gramos de garbanzos cocidos;
• unas cucharadas de semillas de granada;
• 4-5 cucharadas de perejil finamente picado;
• una calabaza pequeña;
• una cucharada de semillas de cáñamo;
• un diente de ajo picado;
• pimienta y sal al gusto;
• una cucharada de vinagre de manzana o jugo de limón;
• una cucharadita de albahaca seca.

¿Cómo hacer ensalada de calabaza?

Lava la calabaza pequeña y córtala por la mitad. Retire todas las semillas y colóquelo en un horno precalentado. Hornea la calabaza a 180 ℃ durante 20 minutos. Cuando el exterior adquiera un color naranja oscuro, la verdura debería estar lista. Mientras tanto, cuece y enjuaga los garbanzos y mézclalos con el resto de ingredientes en un bol. Si quieres puedes hacer esta ensalada de calabaza y manzana. Simplemente córtalo en trozos pequeños y mézclalo con el resto de los ingredientes.

Cuando la calabaza esté lista, déjala enfriar un poco y retira con cuidado la pulpa con una cuchara. Si raspa demasiado, no podrá servir la ensalada dentro de la cáscara porque la piel quedará demasiado fina y se puede rasgar. y trozos de pulpa y servir en la calabaza.

Ensalada de arroz y calabaza

Cuando preparas algo con arroz integral como base, es una buena idea agregar muchas semillas y nueces para complementar el sabor a nuez del arroz, y esta ensalada de calabaza no es una excepción. Este original snack que contiene nueces y pipas de girasol es sabroso y crujiente. Entonces, necesitarás:

• calabaza mediana;
• 2 tazas de arroz integral;
• 1/2 taza de nueces;
• 1/2 taza de semillas de girasol;
• jugo de lima;
• 1 cucharadita de salsa de soja;
• Aceite de sésamo;
• 2 dientes de ajo;
• 1 cucharadita de miel;
• 2 tazas de espinacas;
• 125 gramos de queso feta.

Cómo hacer ensalada de arroz y calabaza.

Precalienta el horno a 200°C. Corta la calabaza en trozos pequeños y colócala en una bandeja para hornear. Rocíe con aceite y espolvoree con sal, luego ase durante 30 minutos, volteándolos una vez. Deje la verdura terminada a un lado para que se enfríe un poco.

Mientras tanto, cocine el arroz integral y luego déjelo a un lado brevemente para que se enfríe.

Pica las nueces en trozos grandes, luego colócalas juntas en una bandeja para hornear y ástalas en el horno durante 5 minutos, revolviendo una vez, hasta que estén ligeramente doradas.

Para hacer el aderezo, combine el jugo de lima, el aceite de soja, el ajo picado y la miel en un tazón pequeño y bata hasta que estén bien combinados.

Mezcle la calabaza, el arroz integral, las nueces y las semillas con las espinacas, luego mezcle con el aderezo. Espolvorea con queso feta desmenuzado y sirve. ¡Disfrutar!

Ensalada de calabaza cruda

Una de las recetas favoritas de muchas personas es la ensalada cruda de zanahoria y repollo. Sin embargo, no todo el mundo sabe que la calabaza también se puede comer cruda. La siguiente receta contiene manzanas frescas, cítricos dulces, semillas de calabaza confitadas y, por supuesto, pulpa de calabaza. Este aperitivo va muy bien con patatas al horno y tostadas crujientes. Todo lo que necesitas es:

• 1 bocado grande de col china;
• 1 manzana pequeña, cortada en cubitos;
• 1/2 taza de cebolla morada, en rodajas finas;
• 1 naranja, pelada y cortada en cubitos;
• 3/4 taza de pulpa de calabaza tierna;
• 1 diente de ajo picado;
• 1 1/2 tazas de garbanzos;
• 2 cucharaditas de jarabe de arce;
• ½ cucharadita de pimentón ahumado;
• 3/4 taza de semillas de calabaza crudas;
• 1/4 cucharadita de té grueso sal marina;
• 1/2 taza mantequilla de maní;
• 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana;
• 1/3 taza de agua tibia;
• 1/2 - 1 cucharadita de jengibre crudo, pelado.

¿Cómo hacer una deliciosa ensalada de calabaza cruda?

En primer lugar, haz el aderezo mezclando mantequilla de maní, jengibre picado, vinagre de manzana y agua hasta que quede suave. Dejar de lado.

Prepara el repollo. Retire los tallos gruesos y coloque todas las hojas en un tazón grande. Enjuagar bien y escurrir. Asegúrese de secar el repollo con algunas toallas de papel y vierta el agua que se haya filtrado debajo de las hojas. Rasga o corta el repollo en trozos pequeños. Las tijeras culinarias funcionan bien para este propósito. Agregue aproximadamente 1/4 taza de aderezo a las hojas picadas y revuelva bien. Debes marinar muy bien el repollo.

En segundo lugar, procesa las semillas. Calienta la sartén a temperatura alta y agrega las semillas de calabaza crudas. Cocine durante 1-2 minutos, luego agregue el pimentón y el jarabe de arce. Apagar el fuego y dejar las semillas en la sartén caliente para caramelizarlas en el almíbar. Rompe los grumos grandes. Espolvorea sal por encima y retira de la sartén. Dejar de lado.

En la misma sartén donde asaste las semillas de calabaza, agrega los garbanzos cocidos y enjuagados. Espolvoree pimentón encima y agregue jarabe de arce. Si lo deseas, puedes añadir 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra si quieres que los garbanzos tengan un sabor más rico. Ase durante 2-3 minutos hasta que los frijoles estén calientes y ligeramente tostados.

Agrega todos los ingredientes a la col: cebolla, naranja, calabaza, manzana, ajo picado, garbanzos y semillas de calabaza. Revuelva bien y sirva en tazones grandes. Si lo deseas, puedes espolvorear un poco de ralladura de naranja triturada directamente sobre el resto de los ingredientes. Servir la ensalada con patatas al horno.

Otra opción de ensalada cruda.

Este es otro ensalada de vitaminas elaborado con calabaza cruda, que tiene un sabor interesante. Para ello necesitas:

• 2 tazas de pulpa de calabaza tierna, cortada en cubos pequeños;
• 1 taza de mango pelado y picado;
• 1 zanahoria mediana, rallada;
• 1/2 taza de semillas de calabaza crudas;
• 2 cucharadas de jugo de lima recién exprimido;
• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• 1/4 taza de hojas de perejil picado;
• 1/4 taza de hojas de cilantro picadas;
• 1/4 taza de hojas de albahaca picadas;
• sal marina.

Preparar ensalada verde cruda

En un tazón para servir, mezcle la pulpa de calabaza, el mango, las zanahorias, las semillas, el jugo de limón y el aceite de oliva hasta que se combinen uniformemente. Reservar durante 15 minutos. Agrega el perejil, el cilantro, la albahaca y la sal y mezcla suavemente. Sirva inmediatamente o cubra y refrigere por hasta 3 días. Como ves, se trata de una ensalada muy sencilla de calabaza y zanahoria con hierbas. Puede complementarlo con cualquier componente que desee. Por ejemplo, agréguele una manzana, una pera o un membrillo, o espolvoree con nueces y semillas. También puedes cubrirlo con queso feta o tofu. Se sirve mejor con arroz o un plato de verduras caliente.

Irina Kamshilina

Cocinar para alguien es mucho más placentero que para ti mismo))

Contenido

Este símbolo del otoño con pulpa de color naranja brillante y un aroma único se utiliza principalmente para guarniciones calientes o papillas. Sin embargo, una ensalada con calabaza al horno o fresca también resulta increíblemente sabrosa y saludable incluso para adelgazar, si se eligen sabiamente los ingredientes complementarios. ¿Cómo preparar adecuadamente este producto para crear un snack?

Cómo hacer ensalada de calabaza

La tarea principal del ama de casa que concibió tal plato es cortar adecuadamente el producto principal. Si se compraran piezas congeladas (pulpa pura), no es necesario estudiar esta tecnología, pero tienen sus desventajas. No se puede hacer ensalada de calabaza sin procesarlas térmicamente, porque… Después de descongelar, la pulpa perderá su elasticidad y solo es apta para picar y guisar. Los profesionales aconsejan a todas las amas de casa que comprendan el algoritmo de autocorte, que no parece demasiado complicado:

1. Inserta un cuchillo grande (!) fuerte en la calabaza desde arriba, perforando la corteza. Corta la fruta por la mitad. En esta etapa es importante la calidad y el tamaño del cuchillo, ya que uno pequeño y fino puede romperse o dificultar mucho tu tarea.
2. Con una cucharada, raspe la cavidad donde están contenidas las semillas. No hace falta que las tires, pero úsalas para decorar cualquier ensalada con calabaza. No olvides quitar las fibras tampoco.
3. Con el mismo cuchillo corta las mitades en gajos más pequeños, también puedes usarlo para quitar la cáscara gruesa; Si tienes una variedad de nuez moscada, puedes hacerlo con un pelador de verduras.

Las acciones adicionales del cocinero dependen de si planea hacer una ensalada con calabaza fresca o calabaza tratada térmicamente, al horno o hervida. Puede agregar cualquier verdura, fruta, carne o camarones a este producto. La calabaza no combina bien con despojos y pescado, pero se complementa perfectamente con nueces y especias (jengibre, cardamomo, canela). La mayonesa no se utiliza para aderezar las ensaladas de calabaza.

Recetas de ensalada de calabaza

Este producto tiene un sabor universal y puede convertirse en la base de un sabroso aperitivo o de un postre delicado y saludable, por lo que cada receta de ensalada de calabaza es algo nuevo e interesante. Incluso con los ingredientes más simples y asequibles se puede conseguir una comida casi exótica. Las opciones a continuación te ayudarán a decidir qué papel de calabaza te gusta más y el asesoramiento profesional evitará que cometas errores culinarios.

Con manzana y zanahoria

• Tiempo: 15 minutos.
• Número de porciones: 3 personas.
• Contenido calórico del plato: 392 kcal.
• Propósito: para cenar.
• Cocina: casera.

Puedes adelgazar “sabroso y dulce” si sabes preparar una ensalada tan rápida de calabaza con manzanas y zanahorias. Todos los componentes que contiene son frescos, por lo que conservan todos los oligoelementos presentes en su composición química. Los nutricionistas aconsejan preparar esta ensalada para el desayuno o la merienda con un mínimo de calorías. A la composición básica, que se describe a continuación, puede agregar una pera (un poco), especias y hierbas.

Ingredientes:

• manzanas verdes – 270 g;
• calabaza – 320 g;
• zanahorias – 210 g;
• miel ligera – 20 g;
• limón – 1/2 piezas;
• canela en rama.

Metodo de cocinar:

1. Limpie cada componente clave, frote los “tres dorados” completos con una pajita grande y larga. Mezcla.
2. Calienta la miel, agrega aproximadamente una cucharadita de ralladura de limón, jugo de cítricos y canela.
3. Pasado 1,5 minutos, retiramos del fuego y retiramos la ramita de canela. Viste la ensalada.

Con calabaza al horno

• Tiempo: 20 minutos.
• Número de porciones: 2 personas.
• Contenido calórico del plato: 745 kcal.
• Propósito: para cenar.
• Cocina: casera.
• Dificultad de preparación: fácil.

Una ensalada rápida y sencilla con calabaza al horno es lo que necesita para un refrigerio mientras corre. Es bueno practicar diferentes opciones para hornear pulpa de calabaza: con y sin piel, debajo manteca, miel, azúcar, variar especias. Aquí solo se presenta el método más universal, pero puedes hacer tu propia base de calabaza al horno. Tenga en cuenta que requiere una temperatura muy alta, pero un corto período de tiempo, no más de 20 minutos.

Ingredientes:

• calabaza – 300 g;
• tomates cherry – 8 piezas;
• mantequilla – 20 g;
• queso tierno – 100 g;
• hojas de lechuga – 100 g;
• sésamo – 1 cucharada. l.;
• aceite de oliva.

Metodo de cocinar:

1. Engrasar la pulpa de calabaza con mantequilla y hornear a 200 grados hasta que se dore.
2. Cortar en cubos y mezclar con los cuartos de tomate cherry.
3. agregar piezas Queso suave, hojas de lechuga rotas.
4. Sazone con aceite de oliva y espolvoree con semillas de sésamo.

Con ajo

• Tiempo: 20 minutos.
• Número de porciones: 2 personas.
• Contenido calórico del plato: 310 kcal.
• Propósito: para cenar.
• Cocina: casera.
• Dificultad de preparación: fácil.

La mayoría de recetas a base de calabaza están dirigidas a los más golosos, pero este producto también se puede utilizar en un plato salado/picante. Una vez que pruebes a hacer una ensalada de calabaza con ajo según la receta aquí comentada, te convencerás de ello. El apio asado agregará un sabor a nuez y los huevos duros agregarán nutrición. Puedes añadir un poco de queso duro de larga curación para realzar aún más el sabor de la ensalada.

Ingredientes:

• calabaza – 210 g;
• tallos de apio – 140 g;
• huevos de codorniz – 4 piezas.;
• dientes de ajo – 2 piezas.;
• aceite de oliva;
• yogur natural – 40 ml;
• un manojo de eneldo;
• sal, pimienta molida.

Metodo de cocinar:

1. Cortar el apio en rodajas y sofreír.
2. Vierta agua sobre los huevos y cocine por 5 minutos (contando desde el momento de ebullición). Dejar enfriar, rallar.
3. Picar el ajo y mezclar con la pulpa de calabaza rallada gruesa.
4. Agregue el apio tibio, los huevos y el eneldo desmenuzado lavado.
5. Condimente con yogur y sal. Pimienta antes de servir.

Con zanahorias

• Tiempo: 35 minutos.
• Número de porciones: 3 personas.
• Contenido calórico del plato: 708 kcal.
• Propósito: para cenar.
• Cocina: casera.
• Dificultad de preparación: fácil.

Un poco de sol caliente, que recuerda a días de verano Para el otoño dorado, en tu plato hay una ensalada vitamínica de calabaza y zanahoria, complementada con pomelo y manzana roja. El aderezo es miel, y si no te preocupas por las calorías, puedes conseguir una mayor sofisticación decorando el plato con pequeñas pasas. Este Buen camino Haz que hasta los niños más caprichosos coman zanahorias, pero asegúrate de que estén frescas y jugosas. El mismo requisito se aplica al resto de los componentes, de lo contrario la ensalada se arruinará.

Ingredientes:

• calabaza – 370 g;
• zanahorias – 185 g;
• pomelo – 150 g;
• manzana roja – 130 g;
• pasas negras - 2 cucharadas. l.;
• miel - 2 cucharadas. l.;
• mantequilla – 10 g;
• jengibre molido – 2 g.

Metodo de cocinar:

1. Cocer las pasas al vapor durante media hora.
2. Corta la calabaza pelada en rodajas y colócala en el fondo del bol multicocina. Espolvoree con jengibre molido, unte con miel (la mitad del volumen) mezclada con mantequilla. Hornee por 15 minutos.
3. Dejar enfriar, cortar en tiras. Muele la manzana pelada de la misma forma.
4. Retira el film de las rodajas de pomelo y divide la pulpa de cada una de ellas en 3-4 partes.
5. Ralla las zanahorias en un rallador coreano.
6. Mezcle los componentes principales de la ensalada, espolvoree con pasas y sazone con miel tibia.

Con tocino

• Tiempo: 15 minutos.
• Número de porciones: 3 personas.
• Contenido calórico del plato: 1281 kcal.
• Propósito: para cenar.
• Cocina: Europea.
• Dificultad de preparación: fácil.

Una ensalada de calabaza con tocino rápida y abundante no es demasiado dietética, porque es necesario freír algunos de sus ingredientes, pero es tan sabrosa que en ocasiones puedes olvidarte de tu figura. Si además hierves arroz o pasta, obtendrás una cena nutritiva que incluso los hombres apreciarán. Si no tienes tocino, puedes coger panceta de cerdo y freírla de la misma forma, o hornearla a la parrilla.

Ingredientes:

• pimiento morrón – 220 g;
• pulpa de calabaza – 310 g;
• tocino – 200 g;
• cebolla roja;
• vaina de chile jalapeño;
• hierbas italianas secas – 4 g;
• aceite de oliva - para aderezar y freír.

Metodo de cocinar:

1. Cortar la pulpa de calabaza pelada en cubos, cuya longitud no supere los 5 cm.
2. Retire las semillas del pimiento morrón y enjuague el interior. Picar en cubos anchos para que no se pierdan entre los trozos de calabaza.
3. Corte la cebolla en mitades y vierta agua hirviendo sobre ella; esto eliminará el exceso de amargor.
4. moler la vaina guindilla, agarrando las semillas si te gusta un sabor claramente picante. Elige la cantidad de este ingrediente según tus preferencias: puedes arreglártelas con solo el pico para añadir una nota apenas perceptible o tomar la vaina entera.
5. Cortar el tocino en rodajas y sofreír.
6. Combine todo en un tazón grande, espolvoree con hierbas.
7. Revuelva, sazone con aceite de oliva.

Con rúcula

• Tiempo: 20 minutos.
• Número de porciones: 3 personas.
• Contenido calórico del plato: 844 kcal.
• Propósito: para cenar.
• Cocina: Europea.
• Dificultad de preparación: fácil.

Esta ensalada tibia, sencilla pero increíblemente hermosa, con calabaza y rúcula, como sacada de la foto de un restaurante, se puede servir incluso como postre, ya que la nota principal de su sabor es el dulce. Los piñones, que deben dorarse ligeramente en una sartén antes de preparar la ensalada, añaden atractivo visual. En este caso no se vierte aceite, porque... Este producto contiene una gran cantidad de grasas propias. Elija variedades de calabaza con nuez moscada: son más tiernas y más adecuadas que otras para ensaladas dulces.

Ingredientes:

• calabaza – 380 g;
• requesón – 110 g;
• rúcula – 60 g;
• piñones (granos) – 40 g;
• aceite de oliva – 20 ml;
• orégano seco;
• Pimienta molida.

Metodo de cocinar:

1. Corta la calabaza, pero no le quites la piel, de esta forma conservará su forma cuando se hornee. Es mejor cortarlo en rodajas estrechas de unos 4-6 cm de largo.
2. Colocar sobre papel pergamino estirado sobre una bandeja para hornear. Unte la parte superior (pieza por pieza) con aceite de oliva.
3. Espolvorea con orégano seco y pimienta molida. Hornee durante aproximadamente un cuarto de hora a 205 grados.
4. En una sartén caliente, dorar los granos de nuez.
5. Lavar las hojas de rúcula y quitarles la humedad con servilletas. Rómpelos en trozos grandes y colócalos amontonados en un plato.
6. Retire la piel de la calabaza al horno y mezcle la pulpa con el requesón desmenuzado. Colóquelo sobre las hojas verdes.
7. Espolvoree con nueces y sirva la ensalada mientras esté caliente.

En coreano

• Tiempo: 40 minutos.
• Número de porciones: 3 personas.
• Contenido calórico del plato: 418 kcal.
• Propósito: para merendar.
• Cocina: casera.
• Dificultad de preparación: fácil.

La ensalada de calabaza coreana se utiliza a menudo como aperitivo y algunas amas de casa la conservan para el invierno. Es muy sabroso pero dulce y muy fácil de hacer. Aparte de la calabaza, no hay verduras ni frutas, y el resto de ingredientes son aderezo. Una vez que descubras cómo cocinar esto merienda picante, empezarás a hacerlo en doble o triple volumen, porque desaparecerá en unos días.

Ingredientes:

• calabaza – 450 g;
• aceite de oliva – 30 ml;
• agua – 70 ml;
• granos de pimienta negra – 6 piezas;
• granos de cilantro – 11 piezas.;
• sal gruesa;
• dientes de ajo – 2 piezas

Metodo de cocinar:

1. Ralla la pulpa de calabaza pelada en un rallador coreano.
2. Muele la pimienta y el cilantro con un mortero.
3. Mezclar las especias con la pulpa durante un par de minutos.
4. Agrega el ajo rallado, agrega aceite y agua.
5. Mezclar nuevamente y agregar sal a ojo. Déjalo reposar durante media hora.

Con Pollo

• Tiempo: 40 minutos.
• Número de porciones: 2 personas.
• Contenido calórico del plato: 947 kcal.
• Propósito: para cenar.
• Cocina: casera.
• Dificultad de preparación: fácil.

Esta abundante ensalada con calabaza y pollo se sirve caliente como plato principal. Sin embargo, como aperitivo frío, no se percibe peor, sobre todo si se divide en porciones en tartaletas. Puedes usar cualquier champiñón; los secos definitivamente deberán remojarse durante media hora antes de comenzar a trabajar y hervirse ligeramente. Para reducir el contenido de grasa, se recomienda hornear el pollo.

Ingredientes:

• filete de pollo – 230 g;
• calabaza – 110 g;
• champiñones – 100 g;
• col china – 170 g;
• pequeña cebolla;
• aceite de oliva – 70 ml;
• vinagre balsámico – 20 ml;
• mostaza de Dijon – 1 cucharadita;
• pimienta molida - una pizca.

Metodo de cocinar:

1. Cortar el filete lavado en cubos.
2. Vierta la mitad del volumen de aceite de oliva, mezcle con los aros de cebolla y el pimiento. Marinar durante 12 minutos.
3. Calentar una sartén, colocar encima el pollo, verter toda la marinada junto con la cebolla. Freír hasta que esté crujiente.
4. Agrega los champiñones picados y cocina tapado durante 15 minutos.
5. Corta la pulpa de calabaza en cubos pequeños y colócala en una bandeja para hornear. Rocíe con aceite de oliva (se necesitarán unos 5-7 gramos) y hornee.
6. Rompe las hojas de col y combínalas con los ingredientes restantes (¡calientes!). Rellenar con la mezcla vinagre balsámico, mantequilla y mostaza de Dijon.

Con queso

• Tiempo: 25 minutos.
• Número de porciones: 3 personas.
• Contenido calórico del plato: 1445 kcal.
• Propósito: para cenar.
• Cocina: casera.
• Dificultad de preparación: fácil.

Esta ensalada de calabaza y queso ya no es un snack ligero, sino una buena cena nutritiva, que se agradece a la hora de adelgazar. Los frijoles aportan saciedad, las verduras y las hierbas aportan frescura y... el queso frito crea una apariencia y un sabor inusuales. Los profesionales llaman la atención de las amas de casa sobre el hecho de que necesitan utilizar tipos que sean difíciles de derretir: Adyghe es la opción más exitosa. Puedes utilizar suluguni de la misma forma.

Ingredientes:

• pulpa de calabaza – 320 g;
• queso – 320 g;
• frijoles enlatados sin salsa – 250 g;
• cebollas verdes – 50 g;
• aceite de oliva – 15 ml;
• aceite vegetal - para freír;
• la sal es opcional.

Metodo de cocinar:

1. La pulpa de calabaza pelada se debe cortar en cubos pequeños (de unos 2 cm), y hacer lo mismo con el queso. La combinación de sus tamaños es la clave para el sabor armonioso de la ensalada terminada.
2. Busca una sartén gruesa y caliéntala con aceite. Agrega los trozos de calabaza y sofríe hasta que se ablanden y se doren.
3. Coloque la calabaza cocida en una capa uniforme sobre toallas de papel para eliminar el exceso de grasa.
4. En la misma sartén, sin añadir más aceite, añade los cubitos de queso. Freír hasta que esté crujiente, asegurándose de que no se derrita. También transfiera muy rápidamente a toallas de papel.
5. Mezcle los ingredientes de la ensalada tratados térmicamente con los frijoles sacados de un frasco con una espumadera y los cubos de tomate.
6. Picar la cebolla y espolvorear por encima. Rocíe con aceite de oliva.

Con remolacha

• Tiempo: 30 minutos.
• Número de porciones: 3 personas.
• Contenido calórico del plato: 397 kcal.
• Propósito: para cenar.
• Cocina: casera.
• Dificultad de preparación: fácil.

Esta ensalada de calabaza y remolacha al horno no es la más rápida de preparar, pero “sabrosa y fácil” es exactamente de lo que se trata. Es perfecto como guarnición de un plato de carne o complementa cualquier papilla o pasta hervida. Puedes utilizar nueces en lugar de semillas de calabaza, y el sabor final dependerá de las variedades de las principales verduras. ensalada dulce funcionará con una calabaza en forma de pera, neutra, con una redonda.

Ingredientes:

• pulpa de calabaza – 320 g;
• remolacha – 300 g;
• cebolla morada pequeña;
• Ramita de tomillo;
• aceite de oliva;
• vinagre balsámico – 1 cucharadita;
• semillas de calabaza;
• sal marina - una pizca.

Metodo de cocinar:

1. Corta las remolachas peladas en 4 partes y envuelve cada pieza en papel de aluminio.
2. Cortar la pulpa de calabaza en rodajas anchas y la cebolla en mitades. Mezclar, agregar el tomillo y rociar con aceite. Envuélvelo también en papel de aluminio.
3. Hornee todos los productos a 200 grados durante 25 minutos.
4. Picar las remolachas en rodajas y mezclar con el resto de los ingredientes de la ensalada.
5. Sazone con sal y vinagre balsámico.
6. Para espolvorear semillas de calabaza, atender.

Con queso feta

• Tiempo: 15 minutos.
• Número de porciones: 3 personas.
• Contenido calórico del plato: 854 kcal.
• Propósito: para cenar.
• Cocina: casera.
• Dificultad de preparación: fácil.

¿Sabroso, hermoso, como sacado de la foto de un restaurante, pero no demasiado alto en calorías? Una ensalada con calabaza y queso feta, complementada con espinacas, pepino, nueces y ajo, se ajusta a estos parámetros. Para aderezar, puede usar crema agria baja en grasa o seguir la opción más universal: jugo de limón en proporciones iguales con aceite de oliva. La ensalada es rápida, fácil y muy bonita.

Ingredientes:

• calabaza redonda – 270 g;
• pepino – 190 g;
• queso feta – 120 g;
• espinacas – 200 g;
• nueces – 30 g;
• aceite de oliva – 15 ml;
• diente de ajo;
• jugo de limón – 15 ml.

Metodo de cocinar:

1. Es mejor triturar la pulpa de calabaza con un rallador coreano, pero puedes usar un cuchillo, pero esto llevará más tiempo.
2. El pepino hay que cortarlo en tiras con un pelador de verduras. Picar las espinacas.
3. Si un trozo de queso queda muy salado añadir agua durante 10 minutos. Cortar en cubos.
4. Presione el ajo con una prensa y mezcle con los ingredientes enumerados.
5. Espolvorea la ensalada con nueces y sazona.

Con naranjas

• Tiempo: 15 minutos.
• Número de porciones: 2 personas.
• Contenido calórico del plato: 523 kcal.
• Propósito: para cenar.
• Cocina: Europea.
• Dificultad de preparación: fácil.

Cualquier cítrico es un excelente compañero para la calabaza de todas las variedades. Ya sea tarta de limón o mandarina dulce. La combinación de calabaza y naranja, especialmente roja, es ya un clásico culinario. Si lo diversificas con hierbas frescas y nueces trituradas, el contraste de colores se convertirá en el punto culminante que hará que tu plato casero parezca sacado de la foto de un restaurante. No dejes de descubrir cómo preparar esta ensalada de calabaza y naranja para sorprender a tu familia e invitados.

Ingredientes:

• nueces (preferiblemente anacardos) – 45 g;
• mezcla de hojas de lechuga – 150 g;
• naranja roja grande;
• limón – 1/3 piezas;
• pulpa de calabaza – 170 g;
• aceite de nuez – 10 ml.

Metodo de cocinar:

1. Con un pelador de verduras, corte la pulpa fresca de calabaza en rodajas muy finas. Si tiene un cuchillo rizado, úselo; de esta manera le dará a la ensalada un atractivo visual especial.
2. Pelar la naranja para que no quede ninguna capa blanca entre la piel y los gajos. Retire la película; solo necesitará pulpa limpia.
3. Batir la mantequilla y el jugo de limón, agregar el jugo de una rodaja de naranja (1-2 piezas).
4. Retirar la parte dura de las hojas de lechuga lavadas y arrancar el resto. Colocar en un plato plano.
5. Espolvoree rodajas de calabaza fresca y rodajas de naranja encima (debe cortar las rodajas).
6. Mezclar todo ligeramente con un tenedor, sin presionar los componentes de la ensalada.
7. Espolvorea con nueces trituradas y sazona.

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Ensalada de calabaza: recetas deliciosas

Probablemente no haya platos que no se puedan preparar con calabaza. Y si lo hay, entonces su número no será nada impresionante. En cualquier caso, las ensaladas de calabaza no son una curiosidad: es más, se presentan por decenas. recetas más interesantes.

La calabaza se puede utilizar en ensaladas, tanto crudas como hervidas. La primera opción es preferible cuando otras verduras o frutas crudas se convierten en sus "vecinos", por ejemplo, zanahorias o manzanas. Si desea incluir calabaza en una ensalada de carne o pescado, necesitará un tratamiento térmico preliminar: cocción.

Presentamos a tu atención una selección de ensaladas muy fáciles de preparar que no solo te agradarán, sino que también serán beneficiosas para tu organismo. Las ensaladas van bien con mesa festiva porque son muy refrescantes y complementarios platos con carne, tan maravilloso en dias de ayuno.

Ensalada de calabaza fresca

Ingredientes:

• calabaza - 300 g.,
• manzanas - 2 piezas,
• zanahorias - 1 pieza,
• limón - 1 pieza,
• miel - 1 cucharada,
• nueces molidas para espolvorear - 2 cucharadas.

Metodo de cocinar:

1. Exprime el jugo de limón en una taza aparte y ralla la ralladura de limón con un rallador grueso o pícala finamente con un cuchillo. Resulta un pequeño platillo "vitamínico" hecho de ralladura de limón. La ralladura influye mucho en el sabor de la ensalada y también le aporta una nota agradable, amarga y no intrusiva.
2. A continuación, rallamos en un rallador grueso la calabaza pelada y las zanahorias, seguido de tres manzanas, preferiblemente con piel. Después de esto, puedes espolvorear las manzanas con un poco de jugo de limón para evitar que se oscurezcan.
3. Agregue miel al jugo de limón y mezcle bien. Moler nueces en tabla de cortar de cualquier manera.
4. Combinamos calabaza, zanahorias y manzanas, agregamos ralladura de limón, aderezo de limón y mezclamos todo bien. Coloque la ensalada en platos y espolvoree nueces encima.

Ensalada De Calabaza Al Horno

Si no te gusta el sabor Vegetal crudo, puedes preparar una ensalada sencilla de calabaza al horno. La composición del plato en este caso se complementa con calabacines, remolachas y cebollas, que se colocan en una bandeja para horno junto con el producto base. Los piñones ligeramente tostados y las hierbas frescas le darán un toque especial.

Ingredientes:

• Calabaza – 300 g;
• remolacha – 200 g;
• calabacín – 250 g;
• cebolla roja para ensalada – 2 piezas.;
• piñones – 1 puñado;
• verdes – 0,5 manojo;
• sal, pimienta, aceite de oliva - al gusto.

Metodo de cocinar:

1. La pulpa de calabaza, las remolachas peladas y el calabacín se cortan en rodajas grandes y se colocan en una bandeja para hornear.
2. Las cebollas peladas, cortadas en rodajas grandes, se colocan a los lados.
3. Rocíe las rodajas de verduras con aceite y hornee por 40 minutos a 180 grados.
4. Coloque las verduras al horno en un plato, espolvoree con hierbas y nueces.
5. Sazone la ensalada de calabaza al horno con aceite, sal y pimienta.

Ensalada de vitaminas con calabaza al horno y aguacate

Ingredientes:

• 220 gramos de calabaza
• medio aguacate
• manojo de hojas de lechuga o rúcula
• media cebolla morada
• 30 gramos de nueces
• 1 cucharada de jugo de limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de miel;
• cilantro, tomillo, nuez moscada molida
• semillas de sésamo
• sal pimienta

Metodo de cocinar:

1. Pelar la calabaza, quitarle las semillas y las venas blandas, enjuagar y cortar en cubos medianos.
2. Prepare la marinada: mezcle el aceite de oliva y la miel, agregue sal, pimienta y mezcle las especias. Cubra los trozos de calabaza con la mezcla preparada.
3. Precalienta el horno a 180 grados, hornea la calabaza durante 30 a 40 minutos. Si está utilizando una bandeja para hornear, cúbrala con papel o papel de aluminio. El tiempo de horneado depende del tamaño de las piezas y del horno, por lo que es mejor comprobar que esté listo con un cuchillo. Cuando la calabaza esté cocida, estará blanda. Saca la calabaza del horno y déjala enfriar.
4. Prepara los ingredientes restantes. Enjuague las hojas de lechuga y córtelas con las manos.
5. Pela el aguacate y córtalo. Para evitar que los aguacates picados se pongan marrones, espolvoréalos con jugo de limón.
6. Mezclar hojas de lechuga, calabaza, aguacate. Cortar la cebolla morada en mitades y agregar a la ensalada. Espolvorea con nueces picadas.
7. No es necesario aliñar la ensalada. La marinada que queda sobre la calabaza es suficiente. Si lo desea, espolvoree semillas de sésamo encima.

Ensalada de calabaza al horno con espinacas

Ingredientes:

• 600 gramos. calabazas
• 1 manojo de espinacas tiernas
• 2 cucharaditas aceite de oliva
• 2 cucharaditas Miel
• 2 cucharaditas semillas de sésamo
• 1 cucharada. l. jugo de limon fresco

Para repostar:

• 1 cucharada. l. Miel
• 2 cucharadas. l. aceite de oliva
• 2 cucharaditas frijoles mostaza
• 75 gramos. piñones

Metodo de cocinar:

1. Pelar la calabaza, cortarla en rodajas y colocarla en una bandeja para horno untada con aceite. Rociar con miel y aceite de oliva, sazonar con sal y pimienta, hornear a 220 C hasta que se doren. Espolvorea la calabaza terminada con semillas de sésamo y déjala enfriar. Sazone las rodajas de calabaza enfriadas con jugo de limón.
2. Para aderezar, mezcle el jugo de limón con aceite de oliva, mostaza, miel y mezcle bien. Condimentar con sal y pimienta.
3. Enjuague las hojas de espinaca en agua fría y séquelas con una toalla.
4. Coloque las espinacas en un bol, vierta el aderezo y mezcle suavemente. Luego coloque las verduras en un plato bonito, agregue rodajas de calabaza encima de las espinacas y espolvoree con piñones.

Ensalada de calabaza al horno, rúcula y nueces

Ensalada ligera de vitaminas con aderezo de mostaza y miel. La ensalada es brillante apariencia, gracias a la presencia en su composición de una gran cantidad de vegetación y cubos de calabaza brillantes. También tiene un sabor brillante gracias a la presencia de rúcula, queso azul y nueces caramelizadas tostadas. Cada uno de estos componentes aporta sus propias notas especiales a la ensalada. La ensalada debe prepararse inmediatamente antes de servir y servirse inmediatamente; entonces quedará jugosa, fresca y lo deleitará con su sabor único.

Ingredientes:

• Frijoles mostaza 1 cda. l.
• Pera fresca 100 g
• Aceite de oliva 4 cucharadas. l.
• Miel 2 cucharadas. l.
• Nueces 0,5 cucharadas.
• Hierbas provenzales 1 cucharadita.
• Rúcula 1 manojo
• ensalada verde 1 manojo
• sal 2 pizcas
• Dor Queso azul 100 g
• Calabaza fresca 200 g
• Vinagre de vino blanco 1 cdta.

Metodo de cocinar:

1. Para preparar la ensalada necesitarás calabaza, rúcula, pera, nueces, queso Dor Blue, frijoles mostaza, miel, hierbas provenzales, aceite de oliva, vinagre de vino y sal.
2. Pelar la calabaza y cortarla en cubos pequeños. Coloca la calabaza en una fuente resistente al calor. Rocíe con 1 cucharada de aceite de oliva, espolvoree con una pizca de sal y hierbas provenzales. Introducir en el horno durante 20 minutos a 180°C.
3. Calentar una sartén seca y sofreír las nueces hasta que estén ligeramente doradas. Esto tardará aproximadamente entre 3 y 4 minutos. añadir sartén caliente 1 cucharada de miel, revuelva rápidamente. Todas las nueces deben estar cubiertas con miel por todos lados.
4. Calienta las nueces en miel durante aproximadamente 1 minuto. Colocar inmediatamente las nueces calientes en un plato untado con una fina capa de aceite de girasol para evitar que se peguen. Cortar el queso en trozos pequeños.
5. Pelar la pera y cortarla en rodajas. Durante este tiempo, mientras preparábamos otros ingredientes, se cocía la calabaza.
6. Para el aderezo, combina 3 cucharadas de aceite de oliva, mostaza, 1 cucharada de miel, vinagre y 1 pizca de sal.
7. Lavar bien la lechuga y la rúcula. Sacuda el agua. Rompe la ensalada y coloca la rúcula entera. Agrega la pera, la calabaza, el queso y las nueces. Agrega el aderezo. Mezclar suavemente y servir inmediatamente.

Ensalada de calabaza con manzana y zanahoria

Una ensalada de calabaza, manzanas y zanahorias puede convertirse no solo en un simple aperitivo frío, sino también en una cena completa para quienes gustan de las cenas ligeras.

Ingredientes:

• Calabaza - 400 gr.,
• Manzanas - 200 gr.,
• Zanahorias - 200 gr.,
• Raíz de apio - 1 ud.
• Nueces y anacardos - 150 gr.,
• Jugo de 1/2 limón,
• Canela - 1/4 cucharadita,
• Cardamomo - 1/4 cucharadita,
• Pasas opcionales
• Sal al gusto.

Metodo de cocinar:

1. La calabaza hay que lavarla y quitarle la piel y las semillas. Luego rallar con un rallador fino. Colocar en un bol.
2. Las zanahorias se deben pelar, lavar y rallar finamente. Agréguelo al tazón.
3. Necesitas pelar las manzanas. Luego rállalo también. Colóquelo en tubérculos.
4. Retire las venas duras de las nueces. Moler y agregar al plato.
5. Lavar bien la raíz de apio y cortarla en trozos pequeños. Transfiera a una taza.
6. Sazone todo el plato con jugo de limón. Agrega canela y cardamomo al gusto. Mezclar todo bien.

Ensalada de calabaza con naranja

Ingredientes:

• Calabaza - 100 cucharadas. l.
• Zanahorias - 50 g
• Manzanas - 150 g
• Naranja - ½ pieza
• Pasas - 1 ½ cucharada. l.
• Miel al gusto

Metodo de cocinar:

1. Remojar las pasas en agua fría. Cortar las manzanas en 4 partes, cortar el corazón. Pelar la calabaza y quitarle las semillas. Pelar las zanahorias.
2. Rallar la calabaza, las zanahorias y las manzanas en un rallador grueso. Escurrir las pasas, enjuagar y secar. Agréguelo a verduras y frutas ralladas.
3. Pelar la naranja, quitarle las semillas y los tabiques. Cortar en pequeñas piezas. ¡La naranja debe quedar muy jugosa! Pero no debería haber demasiado en la ensalada. Quizás deberías usar una cuarta parte en lugar de la mitad. Todo depende del tamaño.
4. Agrega naranja al resto de los ingredientes, agrega miel al gusto. Mezcla. Deje reposar la ensalada, luego todos los ingredientes quedarán saturados de jugos y aromas.

Ensalada de calabaza y queso

Ingredientes:

• Patatas - 6 piezas
• Calabaza - 500 g
• Queso feta - 400 g
• Leche - 5 cucharadas
• Ajo - 5 dientes
• Cebollas - 1 ud.
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida al gusto
• Aceite vegetal al gusto
• ensalada al gusto
• Pimentón molido al gusto

Metodo de cocinar:

1. Pelar las patatas, cortarlas en trozos pequeños. Hervir las patatas hasta que estén tiernas.
2. Pelar la calabaza y cortarla en trozos pequeños. Freír en aceite vegetal hasta que estén cocidos.
3. Prepara la salsa. Mezcla queso feta y leche. Batir hasta que quede suave. Agrega el ajo y el pimentón finamente picados.
4. Combine las patatas y la calabaza. Agrega la cebolla cortada en mitades. Sazone, agregue sal. Coloca las hojas de lechuga en un plato. Coloca las patatas encima. Rocíe con salsa de queso.

Ensalada de calabaza al horno y pimiento dulce

Ingredientes:

• calabaza - 300 g.
• pimiento dulce - 1 pieza
• aceite de oliva - 2 cucharadas. l.
• miel - 1 cucharadita
• sal al gusto
• Pimienta al gusto
• romero finamente molido - en la punta de un cuchillo
• nuez moscada - una pizca
• ramitas de tomillo - 3 piezas
• hojas de lechuga, rúcula - 1 manojo
• espinacas - 1 manojo
• cebollas dulces - 1/2 piezas
• aceitunas - al gusto

Metodo de cocinar:

1. Engrasa un molde refractario con aceite vegetal. Pelar la calabaza, cortarla en porciones o cubos y colocar en un molde.
2. Pelar el pimiento, cortarlo en cuadros y añadirlo a la calabaza. Rocíe aceite sobre las verduras. Rocíe miel sobre las verduras. Sal, pimienta y espolvorea con romero. Añade una pizca de nuez moscada rallada. Coloque encima unas ramitas de tomillo. Colóquelo en un horno precalentado a 200 a 210 grados y hornee hasta que las verduras estén suaves, de 15 a 20 minutos.
3. Mezclar lechuga, rúcula y espinacas con picadas. cebollas y ponlo hermoso plato.
4. Coloque encima la calabaza al horno y los pimientos. Coloca las aceitunas. Rocíe la ensalada con aceite de oliva y sirva.

Ensalada de calabaza y requesón

Ingredientes:

• 200 gramos de calabaza
• 150 g de mezcla para ensalada
• 100 g de requesón
• 1-2 cucharaditas Semillas de calabaza
• 2 cucharadas. l. Aceite de girasol
• al gusto Sal y pimienta

Metodo de cocinar:

1. Lavar la calabaza, pelarla y cortarla en cubos pequeños de 1 a 2 centímetros de tamaño.
2. Freír la calabaza en una sartén con aceite de girasol y miel durante unos 1-2 minutos. La calabaza debe quedar firme por dentro.
3. En una ensaladera, combine la lechuga, el requesón y la calabaza. Agrega las semillas de calabaza, sal y pimienta al gusto. Condimente con aceite de girasol.

Los beneficios y perjuicios de la calabaza al vapor.

Opción similar procesamiento culinario Se considera suave, lo que permite conservar muchas vitaminas, minerales y otras sustancias útiles, incluida la fibra. En primer lugar, cabe decir que la calabaza es considerada una de las mejores. verduras saludables Para comida para bebé porque es rico en varios sustancias útiles y se absorbe bien.

Beneficios de la calabaza al vapor para el cuerpo humano:

El producto es bajo en calorías, con 28 kcal por 100 g, por lo que está merecidamente incluido en la lista. nutrición dietética. También tiene un efecto positivo sobre el metabolismo.

Contiene mucha fibra, que limpia perfectamente el organismo de toxinas y colesterol malo.

Los beneficios de la calabaza al vapor para el sistema cardiovascular se deben a la presencia de potasio en su composición. Con un uso regular, puede reducir el riesgo de desarrollar hipertensión y otros problemas.

Los frutos ayudan a limpiar los riñones y la vejiga de cálculos, y también son importantes en presencia de enfermedades hepáticas.

Ayuda a mejorar la vigilancia ocular, lo que permite mantener una buena visión incluso a personas mayores.

Los beneficios de la calabaza al vapor y al horno se deben al efecto positivo sobre la actividad. sistema nervioso. Si incluyes regularmente esta fruta en tu dieta, podrás deshacerte del insomnio, el estrés y otros problemas.

Rico composición química ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y ralentizar la progresión de los procesos relacionados con la edad en el cuerpo.

Daño a la calabaza al vapor.

La calabaza al horno, al vapor o al vapor puede traer no solo beneficios, sino también daños, por lo que vale la pena conocer las contraindicaciones. Dada la presencia de grandes cantidades de sacarosa y fructosa, este producto no debe consumirse cuando diabetes mellitus. Debe rechazar estas golosinas si la úlcera empeora, así como en caso de diarrea. Hay, aunque raramente, personas que presentan intolerancia individual.