Receta de cazuela de carne con carne picada al horno. Cazuela de carne picada al horno. Mejores Recetas

La cazuela de patatas consiste en un poco de puré de patatas, un huevo, un trozo de mantequilla y queso. Las patatas son uno de los tipos de alimentos más comunes que se utilizan para cocinar. Se prepara con rellenos completamente diferentes: carne picada, carne, pollo, pescado y diversas verduras. Primero debes decidir si harás una cazuela con patatas crudas o hervidas. Si está crudo, lo más probable es que necesites un poco más de tiempo para preparar el plato. Si está hervido, entonces todo es bastante simple: prepare puré de papas y póngalo en una fuente para horno, intercalándolo con el relleno.

Selección de carne picada, champiñones y patatas.

1. Carne molida. Las más populares y deliciosas picadas de cerdo y ternera o simplemente cerdo. También puedes tomar pollo. La carne picada delicada y deliciosa se hará con conejo o nutria. En orden de prioridad, primero se fríen las cebollas a fuego medio hasta que estén medio cocidas, y luego se le agrega la carne;
2. Hongos. Para la receta son adecuados los champiñones, las setas de miel, las setas de ostra, los rebozuelos o los boletus. Los champiñones congelados se deben hervir ligeramente antes de freírlos. Hay que cortarlos no muy finos para que no se quemen al freírlos. Si se suelta mucho líquido en la sartén, cocine a fuego lento un poco debajo de la tapa, cuando se suelte todo el jugo, escurrirlo y freír los champiñones con mantequilla sin tapa;
3. Papa. Para que el puré de papas quede suave y no amargo, es necesario hervir las papas hasta que estén completamente blandas. Incluso puedes dejar que se cocine demasiado. El amargor proviene de una capa verde debajo de la piel y de manchas negras podridas. Todo esto debe eliminarse con cuidado. Aparece un sabor cremoso y dulzón cuando se añaden leche y mantequilla. La leche se puede sustituir por el agua en la que se hirvieron las patatas y la mantequilla por nata.

Una cazuela tierna y aireada cubierta con una costra de queso no dejará indiferente a nadie y abrirá instantáneamente el apetito de los invitados. Muchas amas de casa no tienen miedo de experimentar y complementan la receta con cualquier ingrediente: champiñones, tomates, pimientos morrones, diversas especias y salsas.

Se tarda entre 30 y 60 minutos en preparar una cazuela de patatas con carne picada, pero después del primer bocado comprenderás que podrías estar mucho más tiempo frente al fuego para este plato.

• Si necesita una cazuela de patatas con carne picada en el horno como en el jardín de infancia, entonces es mejor no usar mayonesa, solo crema agria. Es mejor no freír la carne picada, sino cocinarla a fuego lento en una pequeña cantidad de leche;
• Es mejor preparar la carne picada usted mismo, a partir de carne o pescado fresco, y no comprarla en una tienda; la comprada en la tienda es inferior en calidad y sabor a la casera;
• La cazuela puede tener tantas capas como quieras, pero es mejor poner patatas como última capa: la carne picada conservará su jugosidad si está dentro.

Carne picada para cazuela con patatas.

La carne se puede picar de tres formas: con una licuadora, una picadora de carne o un par de cuchillos afilados. Con esta última opción, la carne picada para cazuela con patatas resulta muy jugosa (a diferencia de una picadora de carne, esta trituración permite conservar los jugos de la carne).

La licuadora también deja la carne húmeda, mientras la muele muy finamente hasta formar una pasta. Para que la carne picada sea sabrosa, es mejor cocinarla combinando varios productos a la vez, por ejemplo, la carne de cerdo se puede combinar con ternera, conejo o pavo, y pollo con cordero.

Para que una cazuela con carne picada y patatas al horno adquiera un sabor interesante y agradable, conviene añadir a la carne molida un poco de mantequilla, grasa, queso rallado o una barra de pan empapada en leche.

Puede hacer que el relleno de carne sea más jugoso si lo complementa con verduras ralladas: patatas, calabacines, cebollas y calabazas. No descuides los condimentos en un intento de hacer sabrosa la capa de carne de la cazuela. Una excelente opción sería:

• Cilantro y comino (para cordero);
• Cúrcuma, curry (para pollo);
• Nuez moscada y pimienta (para ternera);
• Nuez moscada, pimienta, salsa inglesa (para cerdo).

¿Cómo cocinar una cazuela de patatas con carne picada en el horno? En primer lugar, debes elegir una buena carne picada:

1. Cocínalo tú mismo. Es raro comprar carne picada sabrosa y de alta calidad en una tienda;
2. Avanza y congela. Se recomienda hacer esto en bolsas especiales para congelar, extendiendo la carne picada en capas. Trate de asegurarse de que no quede aire en las bolsas;
3. Rallar la carne picada congelada en un rallador grueso. Esto mejora el sabor. Si luego necesitas carne finamente molida, pásala nuevamente por la picadora de carne;
4. Agregue las cebollas después de descongelarlas.. Esto agregará jugosidad a la carne picada;
5. agregar especias. Usando carne picada, ajuste el sabor de la cazuela: más pimienta molida y especias para los amantes del picante, unas cucharadas de crema agria para quienes prefieren un sabor delicado;
6. Grosor de la capa. Ajuste la capa de carne y papa según sus preferencias.

Salsa para cazuela de patatas y carne picada

El vertido juega un papel clave a la hora de dar forma al sabor de un plato. Hay varias opciones exitosas para prepararlo. Qué salsa hacer para una cazuela con carne picada:

1. leche de huevo. Sofreír 1 cucharada. harina en la misma cantidad de mantequilla, diluir los ingredientes con una pequeña cantidad de caldo y hervir el líquido durante 10 minutos. Luego diluir la yema de huevo en 80 ml. leche. Combine todos los ingredientes, mezclándolos bien. Agrega 50 g de jerez, hierve la salsa y luego agrega 2 cucharadas. cCrea agria. Esta salsa se añade a la cazuela antes de meterla al horno;
2. Caseoso. Es necesario mezclar 200 g de queso crema, la misma cantidad de crema agria, 5 cucharadas. verdor Es necesario verter la salsa sobre la cazuela terminada;
3. Besamel. Derrita 50 g de mantequilla en una cacerola, vierta lentamente y revolviendo constantemente, agregue 3 cucharadas. harina. A continuación, vierta la leche (500 ml), sazone la salsa con nuez moscada, sal y pimienta. En este caso, es necesario mezclar constantemente los ingredientes con una cuchara/espátula de madera (no deben quedar grumos). Después de 5 minutos de hervir la salsa, se puede añadir a la cazuela de patatas, tras lo cual el plato se mete en el horno.

Cazuela de patatas clásica con carne picada

Según la receta clásica, no se requieren ingredientes adicionales especiales. Hacer una receta de cazuela como esta es realmente una gran idea para complacer a tus seres queridos. En primer lugar, es muy rápido y sabroso, en segundo lugar, es sencillo y, en tercer lugar, es muy saludable, porque el plato se cuece al horno.

Además, resulta de un tamaño bastante grande, al igual que la carne francesa, por lo que puedes dársela a toda tu familia, invitados de visita, o incluso dejarla para el día siguiente, porque si la calientas en el microondas, No será peor que simplemente cocido.

Ingredientes:

• Carne de res y cerdo picada – 400 g;
• Patatas – 1 kg;
• Huevo – 1 pieza;
• Cebolla – 1 pieza;
• Ajo – 2 dientes;
• Aceite vegetal – 4 cucharadas;
• Mantequilla - 400 g;
• Hoja de laurel - 2 piezas.;
• Pimienta molida - al gusto;
• Sal al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Preparemos el puré. Coloque las patatas peladas y picadas en una cacerola, agregue agua y cocine al fuego. Agrega inmediatamente el ajo, 2 hojas de laurel y sal al gusto. Después de hervir, quitar la espuma y cocinar las patatas hasta que estén completamente cocidas;
2. Una vez que nuestras patatas estén listas, apagamos el fuego y retiramos el ajo y el laurel de la sartén, escurrimos el agua, pero no del todo. Con un machacador de patatas o una batidora, haga puré de patatas y luego agregue la mantequilla;
3. Picar finamente la cebolla y sofreír en una sartén hasta que esté transparente, agregar la carne de res y de cerdo picada, sal al gusto, pimienta molida. Mezclar todo bien y sofreír un poco más, pero no hasta que esté cocido. Lo principal es que las cebollas estén bien fritas;
4. Mientras el horno se calienta, engrasa la fuente para horno con mantequilla y dispone los ingredientes preparados. Primero haz una capa con la mitad del puré de patatas y luego añade todo el contenido de la sartén. Cubra la carne picada frita con cebolla con el puré restante encima;
5. Luego pincelamos la superficie de la cazuela con huevo batido y metemos el molde en el horno, donde se hornea a 180 grados durante unos 30 minutos. Supervise constantemente el proceso de horneado. A veces la cazuela adquiere una costra fragante un poco antes, lo que reduce el tiempo de cocción. ¡Buen provecho!

Para preparar este plato, se puede utilizar carne picada no solo cruda, sino también hervida e incluso frita. Y además no tiene por qué ser carne de cerdo. La cazuela de patatas con carne picada al horno no quedará menos sabrosa con carne de res, ternera, conejo o pollo.

La cazuela con carne picada y patatas es un plato que se puede ofrecer no sólo para la cena. Pueden ser un buen desayuno e incluso utilizarse como segundo plato del almuerzo. Pero la principal ventaja es la rapidez y facilidad de preparación. Los ingredientes se ponen en un molde y puedes olvidarte de ello, pero sólo por un tiempo. El plato se cocina solo y dedicamos el tiempo libre a actividades más interesantes.

La cazuela de patatas con carne picada al horno es muy fácil de preparar, sabrosa y económica. Si no tienes tiempo para estar mucho tiempo frente al fuego, preparando la guarnición y la carne por separado, este plato rápido será la solución perfecta para alimentar a la familia.

El plato de patatas, por casualidad, para suerte de chefs y gastrónomos, acabó encabezando la mesa de más de una cocina nacional. La cazuela de carne y patatas se ha asegurado el título de plato al horno, fácil de preparar, servido maravillosamente y comido rápidamente hasta el último bocado. Y, aunque los ingredientes del plato son muy sencillos, las azafatas lograron añadirle sus propios secretos.

Cazuela de patatas con champiñones al horno.

Los ingredientes simples hacen un plato delicioso, casi festivo. La cazuela de patatas, setas y carne es rápida, rica y muy fácil. Cazuela de patatas con carne picada al horno y champiñones - plato 2 en 1.

Como regla general, se sirve con verduras (frescas o enlatadas) o ensalada. Puedes acompañarlo con cualquier salsa: ajo, nuez, tomate, etc. Para preparar correctamente una cazuela es necesario conocer los secretos de cocción de cada uno de sus ingredientes.

Con los ingredientes más sencillos puedes preparar un plato delicioso e incluso festivo. Pero para que la cazuela de patatas con carne picada al horno y champiñones quede jugosa por dentro y con una corteza apetitosa por fuera, es necesario conocer un par de trucos culinarios.

Es importante elegir la carne picada adecuada para el relleno. Lo ideal es carne de cerdo o una variedad de carne de cerdo y ternera: el relleno quedará muy jugoso y saturará por completo toda la cazuela. Si prefieres carnes menos grasas, opta por el conejo o la nutria. El pollo picado quedará más seco, así que agrega más aceite vegetal y cebolla para que quede más jugoso.

En cuanto a las setas, tomemos champiñones, setas de ostra, setas de miel, rebozuelos o boletus. No los cortes demasiado finos para que no se quemen al freír y tampoco se pierdan en el fondo de la carne picada. Preste especial atención a la preparación de puré de patatas. Las patatas deben estar ligeramente cocidas, blandas y quebradizas. Para darle un sabor dulzón, agregue mantequilla o crema al puré. Y para que la cazuela de patatas con carne picada y champiñones al horno adquiera un bonito “rubor”, asegúrate de añadir un huevo de gallina fresco.

Ingredientes:

• Carne picada - 200 g;
• Patatas - 400 g;
• Leche - medio vaso;
• Champiñones frescos - 200 g;
• Huevo - 2 piezas.;
• Queso rallado - 50 g;
• Aceite vegetal - 2 cucharadas;
• Cebolla - 1 pieza;
• Pimienta molida - al gusto;
• Sal al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas. Agrega un poco de sal y mezcla;
2. Cortar los champiñones en platos o trozos pequeños. Picar una cebolla en mitades o en cubos;
3. Primero sofreír la cebolla en una sartén con aceite, llevarla a un color rojizo, no secarla. Añade los champiñones y sofríe unos cinco minutos más, evaporando el jugo de los champiñones. Pimienta, sal, retirar del fuego;
4. Muele la segunda cebolla o muélela en una picadora de carne. Mezclar con carne picada, un huevo, sal y especias;
5. Batir el huevo con la leche del mismo modo que para una tortilla. Al batir, agregue sal con especias y queso finamente rallado;
6. Agrega los champiñones fritos a la carne picada y mezcla;
7. Tomamos la forma pequeña y baja. Lubrique el fondo con aceite. Coloca las rodajas de papa;
8. A continuación, haz una capa de carne picada con champiñones. Extiéndalo en una capa uniforme;
9. Cubrir con las patatas restantes. Vierta el relleno;
10. Introducir en el horno a 180 grados. Hornee a nivel medio durante 30-35 minutos. Lo sacamos y comprobamos que esté listo. Si lo desea, espolvoree con queso. Regrese al horno y cocine por otros 5 a 10 minutos;
11. Sirva la cazuela de patatas con carne picada y champiñones caliente o tibia, con ensalada de verduras o encurtidos, verduras en escabeche. ¡Buen provecho!

Cazuela sencilla de patatas con costra de queso

Deliciosa cazuela de patatas con carne picada al horno con queso. El plato no solo es sabroso, sino también hermoso, con una corteza dorada y apetitosa. La versión más común de cazuela con carne picada y patatas, bajo una fragante costra de queso. Puede utilizar cualquier carne para la carne picada: ternera, cerdo, pollo o aves.

Pero resulta especialmente bien con una mezcla de varias especies. Sólo se utiliza queso duro. La cazuela de patatas con queso y carne picada es algo bastante sabroso. Un abundante almuerzo para toda la familia a un coste mínimo, utilizando productos asequibles.

Ingredientes:

• Patatas - 800 g;
• Queso duro - 200 g;
• Cebollas - 2 piezas.;
• Ajo - 2 dientes;
• Carne picada - 700 g;
• Eneldo seco - 1 cucharadita;
• crema agria - 150 ml;
• Sal al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Pela la cebolla, lávala y córtala en trozos pequeños;
2. Agrega pimienta y sal al gusto a la carne picada y mezcla todo bien;
3. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas;
4. Mezclar crema agria con eneldo. Rallar el queso con virutas grandes;
5. Montar la cazuela en una sartén engrasada. Coloque una capa de patatas en el fondo, espolvoree con sal y engrase con crema agria. Luego espolvorea con queso y coloca una fina capa de carne picada. Luego de nuevo patatas, especias, crema agria, queso y carne picada;
6. Colocamos todos los productos, la parte superior debe ser de carne picada, que untamos con crema agria y eneldo y cubrimos con el resto del queso;
7. Mandamos la cazuela a cocer durante 45 minutos al horno a una temperatura de 190°C. Si es necesario ampliamos el tiempo. ¡Buen provecho!

No es necesario triturar las patatas en una cazuela. Se puede freír previamente en tiras hasta que esté medio cocido. Las papas hervidas con piel también funcionarán, pero antes de ponerlas en una bandeja para hornear, debes pelarlas y pasarlas por una licuadora o picadora de carne.

Tu cazuela de patatas con carne picada al horno se volverá especial si complementas el plato con tus trucos culinarios. Por ejemplo, antes de agregar la capa superior de queso, coloque aros de tomate sobre el puré. Mientras cocina, sazone el puré de patatas con cebollas doradas fritas.

Si está en ayunas o intenta seguir una dieta, en lugar de carne, coloque verduras ligeramente fritas, por ejemplo, pimientos, zanahorias y calabacines, debajo de la capa de patatas.

Cazuela de patatas con pollo picado al horno

Los ingredientes principales para preparar este plato se pueden encontrar en el refrigerador de cada ama de casa, por lo que una cazuela con pollo picado y papas será un excelente regalo para invitados inesperados. Puedes complementarlo con un poco de salsa, verduras y hierbas frescas.

Ingredientes:

• Pollo picado - 400 g;
• Patatas - 6 piezas.;
• Zanahorias - 1 pieza;
• Queso duro - 70 g;
• Huevo - 1 pieza;
• crema agria - 150 ml;
• Cebolla - 1 pieza;
• Aceite vegetal - 2 cucharadas;
• Sal al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Pelar y rallar las zanahorias. Corta la cebolla en cubos pequeños;
2. A fuego medio, sofreír las verduras, engrasando la sartén con aceite de girasol;
3. Cuando la cebolla se vuelva transparente, agrega la mezcla de carne a las verduras. Freír la comida, revolviendo constantemente, hasta que la parte cárnica esté cocida. Agrega los condimentos;
4. Hervir las patatas peladas durante 15 minutos (deberían estar casi listas). Rallar las patatas enfriadas, mezclar con la crema agria y los huevos;
5. Encienda el horno (modo óptimo – 180 grados);
6. Engrasa una fuente para horno con un poco de aceite. Colocar la mitad de las patatas cocidas en la capa inferior, distribuyendo el producto uniformemente por el fondo. A continuación, los ingredientes se deben colocar en la siguiente secuencia: pollo, la segunda mitad de las patatas cocidas, crema agria;
7. Envía el plato a hornear durante 30 minutos, unos minutos antes de que esté listo, espolvoréalo con virutas de queso. ¡Buen provecho!

La cazuela de patatas con carne picada al horno es un plato maravilloso con el que puedes experimentar sin cesar. La carne picada para el plato se puede complementar con verduras y champiñones, manzanas ralladas, varias especias y se le puede agregar queso; esto hará que la cazuela brille con nuevos colores de sabor.

Y si colocas aros de tomate debajo de la corteza de queso, el plato quedará increíblemente jugoso y aromático. Puedes servir la cazuela de patatas con salsa de champiñones, queso o crema, salsa bechamel o tártara, crema agria casera o mayonesa. Y cada vez el plato se diferenciará del anterior por su originalidad y sabor insuperable.

Cazuela con carne picada, tomates y patatas.

Un plato muy sabroso y satisfactorio para todos los días. La cazuela de patatas con carne picada y tomates es adecuada para un almuerzo o cena familiar. La mezcla de carne picada con tomates resulta bastante jugosa, porque allí se añaden tomates sabrosos y jugosos. Esta cazuela contiene poca grasa y mucha verdura, lo que hace que este manjar no sólo sea sabroso, sino también muy saludable.

Ingredientes:

• Carne picada - 500 g;
• Patatas - 800 g;
• Tomates - 3 piezas.;
• Ajo - 3 dientes;
• Mostaza - 1 cucharada;
• Queso duro - 300 g;
• Huevo - 2 piezas.;
• Sal al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Coloque la carne picada en un plato hondo, agregue los condimentos, el ajo machacado, los huevos batidos y la mostaza. La masa de carne se debe mezclar hasta que quede perfectamente homogénea;
2. Cortar las patatas peladas en rodajas y los tomates en aros;
3. Trata el molde con aceite (no es necesario engrasarlo demasiado), precalienta el horno a 180-190 grados;
4. Coloque la mitad de la cantidad de patatas preparadas en el fondo de la fuente para horno. A continuación hay que poner la masa de carne, que se cubre con la mitad restante de los platos de patatas. Salar la comida, es mejor salar un poco cada capa;
5. Colocar encima los aros de tomate, espolvorear el plato con queso y meter la cazuela al horno durante 1 hora. ¡Buen provecho!

La combinación de carne picada y patatas es una opción beneficiosa para todos y una base maravillosa para preparar una deliciosa cazuela al horno que no defraudará en sabor. Cualquier cocinero, independientemente de su titulación, puede preparar fácilmente una deliciosa cazuela de patatas con carne picada en el horno de casa. Hay recetas en las que, además de carne y patatas, en un pastel de este tipo se ponen zanahorias, calabaza, guisantes e incluso verduras congeladas.

Puré de papas aireado, una capa de carne picada jugosa y picante, sazonada con tus especias favoritas y una corteza dorada encima: suena muy apetitoso y el sabor de este plato es simplemente inolvidable. Combina componentes que son muy diferentes en textura. Y aunque el plato parece sencillo, a veces requiere de varios consejos de un chef experimentado y recetas detalladas para prepararlo correctamente.

Cazuela de patatas a la “francesa”

La cazuela francesa es el plato favorito de muchas personas debido a su textura tierna y jugosa. Para que la receta clásica no se vuelva aburrida, puedes agregarle otros ingredientes que complementarán y revelarán el sabor de los componentes tradicionales del plato.

Nombre original del plato. Hachi Parmentier. Debe su nombre a Parmentier, un farmacéutico, nutricionista e inventor francés que, a finales del siglo XVIII, contribuyó decisivamente a la promoción de la patata como tubérculo comestible.

Ingredientes:

• Carne picada - 300 g;
• Tomates enlatados - 1 lata;
• Maíz enlatado - 1 lata;
• Puré de patatas - 500 g;
• salsa de tomate - 1 cucharada;
• Queso duro - 200 g;
• Zanahorias - 200 g;
• Aceite de oliva - para freír;
• Sal al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Picar finamente la cebolla, rallar las zanahorias;
2. En una sartén empezar a sofreír la cebolla en aceite de oliva, luego las zanahorias;
3. Añadir la carne picada, remover y sofreír;
4. Reduzca el fuego, agregue los tomates enlatados y el ketchup, mezcle bien;
5. Cocine a fuego lento durante 30 minutos, revolviendo constantemente. No olvides agregar sal. La consistencia debe volverse densa;
6. Hervir las patatas, triturarlas, dejarlas enfriar;
7. Ralla el queso;
8. Coloque la carne de res, el cerdo, el maíz y las papas de manera uniforme en una fuente para horno. Espolvorea queso encima;
9. Hornear en el horno a 180°C durante 30 minutos. ¡Buen provecho!

La cazuela de patatas con carne picada al horno resulta muy sabrosa. La receta es sencilla y te permitirá alimentar a toda la familia con una deliciosa cena. Si tus hijos no comen bien, prueba a prepararles este plato. A mucha gente le encanta la cazuela de patatas cocida en el horno o en una olla de cocción lenta.

A toda ama de casa le encantarán estas recetas sencillas y económicas. Puede tomar cualquier carne picada, por ejemplo mixta (cerdo y ternera). Es mejor usar huevos caseros, le dan un hermoso color amarillo al plato terminado. Si aún no has probado a hacer una cazuela de patatas en una olla de cocción lenta, prueba la siguiente receta.

Cazuela de patatas con carne picada en olla de cocción lenta

La receta de cazuela de patatas con carne picada en una olla de cocción lenta contiene dos capas de patatas, una de las cuales se encuentra en la parte inferior y la segunda en la parte superior. Entre ellos hay una variedad de rellenos: carne, verduras o champiñones. Puede verter el componente aglutinante (huevos, nata, crema agria) tanto en el medio como en toda la cazuela.

Un plato como la cazuela de patatas en una olla de cocción lenta es familiar para todas las amas de casa. Es muy sencillo de preparar, porque requiere una cantidad mínima de ingredientes. Una amplia variedad de rellenos, el uso de todo tipo de hierbas y especias permite crear un plato ideal según todos los criterios.

Puede armar la cazuela en una olla de cocción lenta con anticipación y configurar un temporizador. Y en el momento adecuado le estará esperando un plato preparado para una abundante cena. Vale la pena señalar que la cazuela de patatas se puede preparar tanto con patatas hervidas como crudas, cortando la verdura en rodajas finas o cortándola con un rallador. Cualquiera que sea el método que elijas, el sabor de la cazuela preparada quedará estupendo.

Ingredientes:

• Patatas - 500 g;
• Huevo - 4 piezas.;
• Crema agria - 100 ml;
• Mayonesa - 100 ml;
• Carne picada - 500 g;
• Cebollas - 2 piezas.;
• Harina - 2 cucharadas;
• Sal al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Corta la cebolla y mézclala con la carne picada, agrega los condimentos, no olvides agregar sal. Puedes agregar un diente de ajo para darle gusto;
2. Corta las patatas en rodajas finas;
3. Hacemos un relleno de crema agria con mayonesa y huevos, sal y pimienta, agregamos harina;
4. Lubrique el recipiente multicocina con aceite;
5. Coloque una capa de patatas, vierta un poco de relleno para mantener unidas las rodajas;
6. Ahora agrega una capa de carne picada, vierte también sobre el relleno, luego nuevamente las papas y así sucesivamente. Puedes simplemente hacer 2 capas de patatas y rellenar en el medio, o repetir la alternancia varias veces. Al final, vierte toda la crema agria;
7. Cerrar la multicocina, encender el programa “hornear” y dejar actuar 1 hora. Luego abrimos, comprobamos, si es necesario, ampliamos el tiempo;
8. Coloque la cazuela terminada en un plato y córtela en trozos como si fuera un pastel. Gracias al relleno, esto se puede hacer fácilmente. ¡Buen provecho!

La cazuela de patatas con carne picada al horno es un plato familiar para muchos desde la infancia. Aunque no es un plato gourmet, es muy sabroso, abundante y fácil de preparar. Si preparas correctamente esta cazuela, las patatas quedarán suaves y tiernas, no secas.

La cazuela de patatas con carne picada al horno se prepara con puré de patatas ya preparado. Si quieres hacer una cazuela con patatas crudas, es mejor tomar la carne en trozos. Porque la carne picada, incluso cruda, se cocinará más rápido que las patatas crudas. También puedes cocinar pollo con patatas en el horno. ¡Buen provecho!

Cazuela de patatas muy rica y tierna (Vídeo)

¡Buenas noches amigos e invitados de mi blog!

¡De alguna manera quería una cazuela hoy! ¿Qué tienes? Bueno, si tienes dudas sobre qué cocinar, cocina también este maravilloso plato en el horno. Me encanta por su facilidad de ejecución y productos económicos que casi siempre están en el frigorífico.

Sí, cuando se trata de ingredientes simples, ¡es todo una mierda! Estas no son las recetas que ves inmediatamente en la lista de productos necesarios: toma un huevo de dragón y polen de una flor de siete flores))) Bueno, estoy bromeando un poco, pero entiendo el punto, creo que es verdadero.

No, aquí todo es sencillo: patatas, carne picada y queso duro. Los alimentos más sencillos y saciantes. Con el que seguro te alimentarás a ti, a tu marido y a toda la familia desde el vientre. En general, a los hombres les encanta cocinar guisos. En su mayor parte, adoptan un enfoque práctico ante cualquier asunto.

Después de todo, no es necesario permanecer horas frente a la estufa. Pongo todos los ingredientes en un molde, lo meto al horno y me ocupo de tus asuntos, espero el almuerzo. Puedes cocinar esto todos los días y no cansarte. Hay muchas recetas. Te sugiero que consideres los más populares a continuación y elijas según tu gusto.

Hoy en el artículo:

Cazuela con carne picada y patatas al horno.

Extraordinariamente sabrosa y tierna, esta cazuela es protagonista en nuestra mesa. De hecho, no necesitas tantos ingredientes para prepararlo. Los principales que necesitas son carne picada, patatas y queso. Estos ingredientes están disponibles en cualquier frigorífico. El proceso de cocción en sí también es bastante sencillo.

Productos requeridos:

• Patatas - 1 kg;
• Carne de cerdo y ternera picada - 700 gramos;
• Leche - 300 mililitros;
• Queso duro - 150 gramos;
• Cebollas - 2 cabezas;
• Huevo de gallina - 2 piezas;
• Mantequilla - 20-30 gramos;
• Migas de pan;
• Aceite vegetal;
• Sal y pimienta para probar.

Preparación:

1. Pelar y lavar las patatas. Corta cada uno por la mitad y cocina en una cacerola en agua salobre hasta que estén tiernos.

2. Colocar la carne picada en un bol. Sal un poco y añade pimiento picante negro o rojo. Mezclar la carne picada con las especias.

Puedes tomar cualquier carne. No necesariamente cerdo y ternera. Puedes tomar pollo, pavo dietético o incluso cordero.

3. Pelar las cebollas. Tritúrelo en cuartos. Freír la cebolla junto con la carne en una sartén precalentada con aceite vegetal.

4.Cuando esté lista, la cebolla se ablandará y la carne picada adquirirá un color marrón claro.

5. Llevamos las patatas tiernas cocidas a punto de puré. Escurre toda el agua de la cacerola. Batir los huevos de gallina y presionar hasta obtener puré.

6.Vierte la leche en las patatas y vuelve a presionar la mezcla. Enciende inmediatamente el horno a 180 grados.

7. Coge un molde ignífugo. Yo tengo uno de cristal, pero lo puedes coger de cualquier material que sea resistente a altas temperaturas.

8.Lubricarlo bien con mantequilla. Espolvorea generosamente con pan rallado.

9. Coloque la mitad del puré de patatas sobre pan rallado. Nivelar con una cuchara.

10.Vierta la carne picada preparada en una segunda capa. Lo distribuimos por todas las patatas.

11. Cubrir la carne con patatas y volver a alisar la superficie uniformemente con una cuchara.

12. Tres quesos duros en un rallador fino. Como toque final, espolvoreamos queso rallado encima del molde y lo metemos al horno para hornear durante 30 minutos.

13.Retirar el plato preparado del horno. Tenga mucho cuidado de no quemarse al hacer esto. Utilice guantes especiales o manoplas para horno.

El queso se derritió, la cazuela se horneó, llenándose de deliciosos aromas. Córtalo en trozos con una espátula y sírvelo en porciones en platos llanos.

¡Comemos con gusto! Incluso puedes chasquear los labios)

Delicioso plato con verduras y queso.

¡Receta mega deliciosa para el almuerzo! Una gran variedad de verduras armoniza bien con la carne. El plato en sí resulta jugoso y aromático.

No es ninguna vergüenza preparar una cazuela de este tipo entre semana o servirla en una mesa festiva. Nadie queda indiferente.

Ingredientes requeridos:

• Carne picada - 700-800 gramos;
• Patatas - 800 gramos;
• Cebolla - 1 pieza;
• Tomates - 2 piezas;
• Pimiento morrón - 2 piezas;
• Queso duro - 150 gramos;
• Ajo - 2 dientes;
• Crema agria - 3 cucharadas. cucharas;
• Sal y especias - al gusto;
• Verdes frescos.

Preparación:

1. En esta receta, primero prepara la fuente para hornear. Puedes llevar cualquier vajilla desechable ignífuga o incluso de hojalata. La vajilla desechable es conveniente porque la cocinas, la comes y tiras el molde. ¡Y no necesitas lavar nada!

En esta receta también llevamos carne para todos los gustos: cerdo, ternera o pollo. Y si lo deseas, puedes hacer una opción vegetariana y omitir la carne por completo. En su lugar, agregue más verduras y patatas.

2. Quitar la piel a las patatas, las cebollas y los ajos. Retire las semillas de los pimientos morrones. Enjuague bien todas las verduras y hierbas con agua corriente.

3. Cortar las patatas en rodajas. Hacemos lo mismo con los tomates. Pica finamente las verduras, pero corta el pimiento morrón y el ajo en cubos pequeños.

4. Moler la carne en una picadora de carne con cebolla. Agrega especias y sal a tu gusto. Mezclar toda la carne picada.

5. Untar el molde con aceite y colocar la carne picada en el fondo. Coloque los tomates, las hierbas encima y puede agregar cebollas.

6. Las patatas pasan a la tercera capa. Lo ponemos en rodajas, distribuyéndolo uniformemente por encima.

7.Espolvorear con cubitos de pimiento morrón y rodajas de ajo. Engrasar con crema agria y añadir un poco de sal y pimienta.

8. Colocamos firmemente el papel de aluminio sobre el molde, doblamos sus bordes debajo de las paredes del molde. Así conservaremos todo el sabor y cocinaremos bien las verduras. Colóquelo en un horno especialmente precalentado durante 50-60 minutos.

9. Sacamos con cuidado la fuente y retiramos todo el papel de aluminio. Si se ha formado mucho jugo, es recomendable meter la cazuela en el horno un rato. Normalmente 30 minutos son suficientes.

10.Después sacamos la cazuela y espolvoreamos generosamente queso rallado por encima. Introducir en el horno una vez más durante 10-15 minutos.

El plato terminado se adherirá perfectamente al techo de queso. Ahora puedes ponerlo en platos y servirlo en la mesa.

¡Disfrute de su comida!

Receta de coliflor con carne picada

A veces nos preguntamos ¿qué cosas interesantes podemos cocinar con coliflor? La mayoría de las veces simplemente lo freímos rebozados y nos olvidamos de la maravillosa manera de hornearlo con carne en el horno.

Mire un video detallado sobre cómo hacer una cazuela de coliflor y carne picada. Este plato es siempre un almuerzo completo y sabroso para toda la familia.

Opción abundante y sabrosa con pasta y carne picada.

¿Y cómo pasar por alto una receta tan sencilla con carne y pasta? Quizás el más popular entre todos los guisos. Y es más fácil cocinar.

Queda muy bien para servir en porciones en la mesa. El plato no se deshace, sino que se corta en trozos muy uniformes.

Ingredientes requeridos:

• Carne de cerdo y ternera picada - 500 gramos;
• Pasta - 500 gramos;
• Cebolla - 1 pieza;
• Zanahorias - 1 pieza;
• Huevo de gallina - 5 piezas;
• Leche - 250 ml;
• Pasta de tomate - 2-3 cucharadas. cucharas;
• Sal y especias - al gusto.

Preparación:

La pasta más conveniente para este plato es la larga. Quedan bonitos y elegantes al cortar el plato. Este tipo de pasta es similar a los espaguetis, solo que los tubos son huecos por dentro. Pero puedes llevar cualquier otro, incluso espirales o plumas.

1. Lo principal es hervir la pasta hasta que esté medio cocida. Cocínelos en agua salobre con aceite vegetal.

El aceite vegetal evitará que las pastas se peguen entre sí.

2. Colocar la pasta ligeramente cocida en un colador para que se enfríe y escurra el exceso de agua.

3.Hacer el relleno. Para ello, vierte la carne picada en un recipiente grande. Ralla las zanahorias peladas y colócalas en un bol con la carne. Picar allí finamente la cebolla.

4.Añadir 2 o 3 cucharadas de pasta de tomate. Sazona con sal y tus especias favoritas. Revuelva vigorosamente hasta que todos los ingredientes se combinen formando una masa.

5. Coloque la pasta enfriada en el fondo de un molde refractario ancho. Los espaguetis largos cubren bien el fondo sin espacios.

6. Coloque encima una mezcla de carne picada y verduras. Usa una cuchara para nivelar la pasta.

7. Volvemos a tener encima la pasta restante como tercera capa.

8.Preparar el relleno. Rompe los cinco huevos en un recipiente hondo. Añade un poco de sal y especias si quieres. Vierta la leche y bata con un batidor.

En lugar de leche, puedes utilizar nata ligera.

9. Vierta la mezcla resultante en la futura cazuela. Tres quesos duros sobre una fuente y colocar en horno precalentado.

10.Hornear durante aproximadamente una hora a 180-200 grados centígrados.

11. Saca la deliciosa comida del fuego. Déjalo enfriar un poco y corta cada uno en un plato.

¡Qué belleza resultó ser! ¡Encantador de ver!

Esta receta puede complicarse y freír la carne picada con verduras. O simplemente sofreír las verduras y luego mezclarlas con la carne. Pero resultará no solo más sabroso, sino también más calórico debido al aceite vegetal agregado.

Por eso, cocina como más te guste. ¡Buen provecho!

Cazuela delicada de calabacín

Lo que me gusta aquí es que el plato es bajo en calorías en comparación con otras opciones. El efecto dietético se consigue sustituyendo las patatas o la pasta.

Tomamos cualquier carne. Tomé carne de cerdo picada. Pero, para lograr un mayor contenido calórico del plato, utilizamos carne de pavo o conejo. Esta carne no es en absoluto grasa; También se recomienda para la alimentación de bebés.

Ingredientes requeridos:

• Carne de cerdo picada - 400 gramos;
• Calabacín - 800 gramos;
• Cebolla - 1 pieza;
• Tomates -5 piezas;
• Ajo - 2 dientes;
• Queso duro - 100 gramos;
• crema agria - 150 ml;
• Huevo - 3 piezas;
• Aceite vegetal: un par de cucharadas. cuchara;
• Sal, hierbas y especias - al gusto.

Preparación:

1. Freír la carne con la cebolla en una sartén, como en la primera versión de la cazuela anterior en el artículo. La única diferencia es que primero sofreír la cebolla en aceite vegetal y luego añadir la carne de cerdo.

No salar la carne con antelación. Puede producir jugo que no es absolutamente necesario en la receta.

2.Cocine a fuego lento y fría durante 10 minutos hasta que la carne se dore. Agrega sal y pimienta.

3.Cortar el calabacín en cubos o rodajas. Si su verdura es joven, no es necesario quitarle la piel. Ella es tan tierna. Y le quitamos la piel áspera a un calabacín viejo y experimentado.

4. Añade un poco de sal al calabacín picado. Picar los dientes de ajo. Picar las verduras y cortar los tomates en rodajas finas.

5.En un recipiente aparte, mezcle los huevos de gallina con la crema agria con un batidor. Agregue las verduras picadas. Usa el batidor unas cuantas veces más hasta conseguir una masa homogénea.

6. Coloque la mitad del calabacín en una capa uniforme en el molde preparado y engrasado. Espolvoréalas con un poco de queso rallado. A continuación, utiliza una espátula para colocar la carne picada de la sartén.

7.Espolvorea ajo y un poco de queso encima de la capa de carne. Transfiera la segunda mitad del calabacín a la sartén en una capa uniforme.

8. Coloque los tomates sobre el calabacín. Rellénalo todo con un fantástico relleno de crema agria de huevo. Al final, espolvorear generosamente con queso rallado.

9. Coloca el molde en un horno precalentado a 180 grados durante 40-45 minutos para que se cocine.

¡Guau! Bueno, ¡quedó delicioso! Nada más sacarlo del fuego, mientras el queso se estira, disponemos el increíble plato en platos. Agarremos ambas mejillas.

¡Eso es todo lo que tengo por hoy! Me gusta cuando la gente deja reseñas y comentarios) ¡Cualquier respuesta es mejor que el silencio!

¡Gracias por su atención y le deseamos buen provecho!

Los guisos de carne picada son sabrosos, satisfactorios y sencillos. El plato te deleitará con una corteza apetitosa y un agradable aroma; se puede preparar añadiendo diferentes productos, jugando con el tipo y cantidad de especias;

Aquí tienes recetas paso a paso de guisos de carne picada al horno que debes probar.

Cazuela de carne picada en el horno: principios generales de cocción

Cuanto mayor sea la calidad y mejor la carne picada, más sabrosa quedará la cazuela. Es mejor torcer la carne usted mismo; puede agregarle un trozo de manteca. Por lo general, para los guisos se utiliza carne de res, cerdo o una mezcla de ellas, pero puedes agregar un trozo de pollo. Antes de ponerla en un plato, la carne picada suele freírse, a veces con verduras y especias. Esto mejora el sabor y reduce el tiempo de cocción.

Con qué se preparan las cazuelas:

Patatas, crudas o hervidas;

Pasta;

Champiñones frescos marinados;

Varias otras verduras (calabacín, berenjena, repollo, tomates, etc.)

A menudo se añade queso al plato, lo que le da una hermosa corteza. Además, se pueden agregar huevos y rellenos a base de huevo para adherir las capas. Para lubricar la parte superior se utilizan crema agria, mayonesa y quesos blandos.

Recoger las cazuelas en moldes con laterales. A menudo, los platos no sólo se engrasan por dentro, sino que también se espolvorean con harina y galletas saladas. Las recetas paso a paso de cazuela de carne picada al horno describen el proceso en detalle. Gracias a esta técnica aparece una corteza crujiente por todos lados. Hornea el plato en el horno. Si se trata de productos ya preparados, tardará entre 30 y 40 minutos. Cuando se utilizan ingredientes crudos, el proceso puede tardar hasta una hora.

Cazuela de patatas picadas al horno: receta paso a paso

Un plato delicioso, sencillo y saciante. Esta receta paso a paso de cazuela de carne picada al horno utilizará patatas hervidas, pero se pueden preparar con antelación.

Ingredientes

700 g de patatas (peladas);

500 gramos de carne picada;

2 cebollas;

3 cucharadas de crema agria;

3 cucharadas de harina;

150 gramos de queso;

Especias, aceite;

3 cucharadas de galletas saladas.

Preparación

1. Cortar las patatas peladas en cuatro partes y colocarlas en un cazo. Llénelo con agua caliente. Si usas agua fría, el color le quitará el sabor y el almidón esto no es necesario para las cazuelas.

2. Colocar al fuego, hervir durante diez minutos, agregar una cucharada de sal a las patatas, cocinar hasta que estén blandas. Escurrir el caldo. Coge un machacador y muele la masa. Pero puedes simplemente rallarlo como quieras. Dejar enfriar unos quince minutos.

3. Agregue harina y huevos a las patatas y revuelva. En esta etapa puedes probarlo y agregar más sal si es necesario.

4. Cortar las cebollas en cubos. Vierta 3-4 cucharadas de aceite en la sartén. Puedes usar grasa o mantequilla, hazla a tu gusto. Calentamos.

5. Colocar la cebolla en aceite y sofreír hasta que los trozos estén traslúcidos. Esto tardará unos dos minutos a fuego medio. Remueve para que los trozos no se quemen.

6. Agregue la carne picada a la cebolla y revuelva. Sofreír junto con la verdura unos cinco minutos más. El relleno debería estar casi listo.

7. Agregue sal y pimienta a la carne picada, puede agregar otros condimentos, a algunas personas les gusta la cazuela con ajo y hierbas. Apaga la estufa.

8. Coger un molde con laterales. El tamaño es arbitrario. Cuanto menor sea el área, más alta quedará la cazuela y viceversa.

9. Engrasar el interior del molde con aceite, trabajar con cuidado la superficie y espolvorear inmediatamente con pan rallado. Le darán a la cazuela una corteza crujiente y el plato será fácil de desmoldar.

10. Rallar el queso en trozos grandes. Es mejor utilizar variedades duras que se derritan bien y sujeten las capas de la cazuela.

11. Divida visualmente las patatas por la mitad. Colocamos la primera capa de una parte. Espolvorea ligeramente con queso, 1-2 cucharadas son suficientes.

12. Unte la mezcla de carne picada sobre las patatas y el queso, todo a la vez. Nivelar la capa y espolvorear también ligeramente con queso rallado.

13. Ahora viene el resto de las patatas. Con el dorso de una cuchara, alise la parte superior.

14. Vierta todo el queso restante.

15. Engrase el queso con crema agria por encima. Tres cucharas son suficientes. La lista de ingredientes para una receta paso a paso de cazuela de carne picada al horno incluye crema agria, pero también puedes usar mayonesa.

16. Horneemos. A 200 grados el proceso durará aproximadamente media hora. Como todos los ingredientes están casi listos para usar, nos centramos en la corteza dorada de arriba.

Cazuela de pasta picada al horno: receta paso a paso

La lista de ingredientes de esta receta paso a paso de cazuela de carne picada al horno no indica el tipo de pasta. Puedes usar cualquier cuerno o pluma, pero no deben ser muy grandes.

Ingredientes

240 gramos de pasta seca;

600 gramos de carne picada;

0,5 vasos de leche;

140 gramos de queso;

Un par de huevos;

1 tomate;

1 cebolla grande;

Sal y pimienta;

3 cucharadas de aceite.

Preparación

1. Llevar a ebullición 2 litros de agua, añadir una cucharada de sal. Según las reglas, toda la pasta se cocina a razón de 1 litro de líquido por cada 100 gramos.

2. Agregue la pasta, revuelva y cocine durante unos cinco minutos. Los productos deben aumentar de tamaño, absorber agua, pero no empaparse ni cocinarse demasiado. Escurrir en un colador. Si la pasta es de trigo duro no se pegará;

3. Cortar la cebolla en cubos y colocar en una sartén grande con dos cucharadas de aceite caliente. Freír por un par de minutos. Remueve para que no aparezcan manchas quemadas en los trozos.

4. Agregue la carne picada. Cocínalo junto con la cebolla durante unos cinco minutos. Haz el fuego medio.

5. Cortar el tomate en cubos pequeños. Si te molesta la piel áspera, primero sumerge el tomate en agua hirviendo durante un minuto y retira todo el exceso.

6. Pasar el tomate a la carne picada, subir el fuego y sofreír dos minutos más. Condimentar con sal y pimienta.

7. Engrasar la cazuela con el aceite restante.

8. Colocar la mitad de la pasta cocida y alisar.

9. Rallar el queso, separar 90 gramos para la capa superior. El resto lo dividimos por la mitad. Espolvorea una pequeña porción sobre la pasta.

10. Ahora disponemos el relleno de carne picada. Y espolvorearlo nuevamente con un pequeño trozo de queso.

11. Distribuya la pasta restante.

12. Batir un par de huevos con medio vaso de leche, añadir un poco de sal. Vierta sobre la cazuela. Esto lo hacemos con una cuchara, intentando verter la pasta de manera uniforme.

13. Espolvorea la parte superior con el queso rallado restante.

14. Coloca la fuente en el horno durante media hora y cocina la cazuela de carne picada durante 35-40 minutos.

Cazuela de champiñones picados al horno: receta paso a paso con patatas

Para esta receta paso a paso de cazuela de carne picada al horno, no es necesario cocinar las patatas con antelación. La verdura se prepara de una forma especial; si la sobrecalientas, puedes arruinarlo todo.

Ingredientes

0,6 kg de carne picada de cerdo y ternera;

0,9 kg de patatas;

230 gramos de crema agria;

2 cebollas;

400 gramos de champiñones;

2 cucharadas. l. salsa o pasta de tomate;

110 gramos de queso duro;

Aceite, condimentos, galletas saladas, ajo.

Preparación

1. Pela ambas cebollas y córtalas en cubos por separado.

2. Vierta 2 cucharadas de aceite en una sartén, agregue la cebolla y comience a sofreír.

3. Después de un par de minutos, agregue la carne picada a la cebolla, revuelva, reduzca un poco el fuego y cocine por unos siete minutos. Remueve para que la carne picada no se queme por un lado.

4. Agregue un par de cucharadas de agua y especias a la pasta de tomate, revuelva y vierta sobre la carne picada. Cocine por un minuto más, apague.

5. Vierta un par de cucharadas de aceite en otra sartén, agregue la segunda cebolla, comience a freír, revolviendo regularmente.

6. Lavar los champiñones y cortarlos en trozos pequeños. Colocar en una sartén con la segunda cebolla un par de minutos después de empezar a freír. Cuece los champiñones sin tapa para que se evapore toda el agua.

7. Tan pronto como los champiñones comiencen a freírse, sazone con sal y agregue dos cucharadas de crema agria. Cocine a fuego lento durante exactamente dos minutos, apague.

8. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas de 4 mm.

9. Hervir un litro y medio de agua con una cucharada de sal, agregar las patatas, hervir durante cinco minutos después de hervir. Si la verdura tiene almidón y se cocina rápidamente, dos o tres minutos son suficientes. Las patatas no deben ablandarse. Colócalo en un colador y déjalo enfriar.

10. Agregue sal y pimienta a la crema agria restante, exprima un par de dientes de ajo si lo desea. Mezclar todo bien.

11. Engrasamos la sartén, espolvoreamos con galletas saladas y comenzamos a montar la cazuela.

12. Haz la primera capa con la mitad de las patatas. Lubríquelo con una pequeña parte de salsa de crema agria, solo una gota.

13. Unte el relleno de carne y espolvoree ligeramente con queso.

14. Ahora viene la capa de champiñones con crema agria. Distribuya lo más uniformemente posible. Y también espolvorear ligeramente con queso rallado. En cualquier caso, no es necesario engrasar estas capas con crema agria, quedan jugosas;

15. Ahora coloque bellamente las patatas restantes.

16. Cubra la capa superior con toda la crema agria restante.

17. Vierta todo el queso rallado restante encima.

18. Colocar la cazuela en un horno precalentado a 200ºC. Horneamos durante una media hora aproximadamente.

19. Retirar la fuente del horno, dejar reposar unos veinte minutos, luego cortarla y distribuirla en porciones con una espátula.

Puedes espolvorear la cazuela con algo más que pan rallado triturado. Pero también sémola normal. También da una corteza crujiente y sabrosa.

Es mejor espolvorear queso sobre una cazuela elaborada con ingredientes crudos a mitad de la cocción. Durante el proceso se liberará una gran cantidad de jugos, que deberán evaporarse, y la corteza interferirá con esto.

Es mejor untar el queso encima con una cucharada de crema agria o mayonesa, para que no se queme ni se dore demasiado rápido.

Si quieres conseguir una corteza de queso sabrosa y crujiente, puedes mezclar el producto rallado con pan rallado. Las galletas saladas trituradas también funcionarán, quedarán muy sabrosas.

Un plato único por su sencillez y saciedad es la cazuela. Sin embargo, su principal ventaja es que tienes la oportunidad de improvisar con productos adicionales a tu gusto. Se hacen cazuelas en casi todos los países del mundo, pero esta tradición no se les ha escapado a los rusos. Pruebe y trate a su hogar con algo especial.

Cómo cocinar una cazuela con carne picada.

Se puede hacer una cazuela de carne picada en el horno con muchos ingredientes diferentes, pero más a menudo las amas de casa agregan al plato papas, repollo, calabacín, tocino, arroz, pasta o trigo sarraceno. Todos los componentes del plato se preparan con antelación: se hierven los ingredientes sólidos, se pelan, saltean o hierven las verduras. Luego se mezclan los ingredientes, se colocan uno a uno en un plato y se fríen. No existen secretos ni tecnologías especiales; lo principal es mantener el equilibrio del sabor y la armonía del producto.

¿Cuánto tiempo cocinar una cazuela en el horno?

En comparación con los platos dulces, donde las recetas indican claramente cuánto tiempo se debe hornear la cazuela, las variaciones de carne no tienen restricciones en cuanto a horneado. En general, este proceso dura aproximadamente una hora, pero si los productos se fríen o se hierven ligeramente con anticipación, el tiempo se puede reducir a 10-20 minutos. Es mejor elegir un rango de temperatura de 180 a 200 grados, pero incluso aquí mucho dependerá de tu horno. No tengas miedo de experimentar, porque sólo así podrás crear obras maestras culinarias.

Receta de cazuela de carne picada

Los cocineros de cualquier país del mundo pueden encontrar recetas de guisos con carne picada al horno y fotografías de platos, pero esta opción realmente se puede llamar rusa. Estos componentes tan familiares para los extranjeros pueden parecer demasiado ricos en calorías. Para nuestra gente, este plato vendrá al rescate cuando no haya tiempo libre para preparar la cena, pero hay que preparar todo de forma rápida y sencilla.

Ingredientes

• patatas – 500 g;
• zanahorias – 4 piezas.;
• cebolla – 4 cabezas;
• pollo picado – 600 g;
• queso rallado – 1 cucharada;
• caldo - 1 ½ cucharada;
• crema agria – 3 cucharadas. l.;
• mayonesa – 2 cucharadas. l.;
• ajo – 3 dientes;
• salsa de tomate – 1 cucharada. l.

Receta

1. Preparamos las verduras: las lavamos, las pelamos, picamos las zanahorias en un rallador, cortamos las patatas en rodajas y picamos la cebolla en mitades.
2. Recogemos los productos en capas de esta manera: primero patatas, luego carne picada, en la tercera capa verduras y finalmente patatas de nuevo.
3. Combine el caldo de carne con crema agria, mayonesa, ajo y salsa de tomate. Agrega al molde con el resto de los ingredientes.
4. La cazuela de carne picada se prepara en el horno durante aproximadamente una hora, luego se saca, se espolvorea con queso y se termina de cocinar.

Cazuela de patatas con carne picada al horno.

Esta es una cazuela popular con patatas bajo una costra de queso crujiente. Cocinar un plato así resultará delicioso incluso para aquellos que tienen un cuchillo en la mano por primera vez. Puede elegir el lomo para carne picada a su discreción: pollo, ternera tierna, cerdo graso; esto dependerá de sus preferencias gastronómicas. Asegúrate de llevar queso duro y, si quieres una nota picante, queso ahumado.

Ingredientes:

• patatas – 800 g;
• carne – 700 g;
• cebolla – 2 cabezas;
• crema agria – ½ cucharada;
• ajo – 2 dientes;
• queso – 200 g.

Metodo de cocinar:

1. Agregue cebollas salteadas y especias a la carne picada. Cortar las patatas en aros.
2. Mezcle la crema agria, la mitad del queso rallado, las hierbas secas y otros condimentos al gusto.
3. Montamos el plato en capas, untando cada una de ellas con salsa de crema agria.
4. Decora la parte superior del plato con el queso restante. Coloque la bandeja para hornear en la rejilla central del horno durante 45 minutos a 190 grados.
5. Para el almuerzo se puede servir una cazuela de carne picada y patatas.

Cazuela de calabacín con carne picada

En verano, cuando todas las verduras se pueden encontrar en abundancia en el jardín, preparar un delicioso almuerzo de verduras es tan fácil como pelar peras. Para evitar que los platos queden sosos, monótonos y aburridos, puedes añadir un poco de carne picada a las verduras. Adorne la cazuela con ramitas de hierbas frescas, recogidas directamente del jardín: perejil, albahaca, apio; no sólo resultará saciante, sino también muy saludable.

Ingredientes

patatas - 5 tubérculos;

calabacín – 1 pieza;

carne de res – 400 g.

Receta

1. Hervir los tubérculos de papa pelados hasta que estén medio cocidos.
2. Saltee la carne picada en aceite junto con especias, hierbas y hierbas.
3. Cortar el calabacín en rodajas y cocer a fuego lento con aceite de girasol.
4. Mezcle el aderezo de calabacín, la carne picada y las patatas. Coloca la mezcla de ingredientes en un molde, vierte el aceite y decora con queso rallado.
5. Metemos la fuente en la asadera durante un cuarto de hora, como ya están todos los ingredientes preparados no hará falta más tiempo.
6. Cazuela de calabacín y carne picada, servida fría y cortada en rodajas limpias.

Cazuela de pasta con carne picada al horno.

¿Queda algo de pasta cocida de la cena de anoche, pero no quieres recalentarla y servirla para el almuerzo? Luego intenta hacer algo inusual, por ejemplo, hornearlos con carne picada. Hay muchas recetas fotográficas para este plato, pero la forma más fácil y rápida de prepararlo es esta versión. Si desea obtener una corteza crujiente encima de todo lo demás, simplemente espolvoree generosamente la parte superior del plato con queso.

Ingredientes:

• carne de res – 400 g;
• fideos – 1 cucharada;
• huevos – 2 piezas.;
• leche – ½ cucharada.

Metodo de cocinar:

1. Hervir todos los fideos en agua hirviendo durante aproximadamente 1-2 minutos. Transfiera la pasta a una sartén limpia y sazone con aceite.
2. Freír la mezcla de carne en una sartén, añadiendo un poco de cebolla si se desea.
3. Coloca los fideos con la carne picada en un recipiente de teflón.
4. Batir los huevos y agregarles leche lentamente. Vierta la salsa de huevo sobre los ingredientes restantes.
5. Preparar la cazuela con pasta y carne picada en el horno a 165 grados durante 45 minutos.

Cazuela de verduras con carne picada

Para todos aquellos que se preocupan por su salud o cuidan su figura, las cazuelas de verduras son ideales para un buen almuerzo. Puedes hacerlos con cualquier conjunto de verduras, lo principal es no ser codicioso y comprar productos verdaderamente frescos y de alta calidad. Hay un pequeño secreto más: sería una buena idea cocinar a fuego lento primero en aceite pimientos dulces, tomates, calabacines o patatas; esto hará que la cazuela sea más aromática y sabrosa.

Ingredientes

• tomates – 2 piezas.;
• judías verdes – 200 g;
• coliflor – 300 g;
• pimiento dulce – 2 piezas.;
• cebolla – 1 pieza;
• harina – 2 cucharadas. l.;
• crema – 1 cucharada;
• queso rallado – ½ cucharada;
• perejil – 1 manojo;
• pavo o pollo picado – 0,5 kg.

Metodo de cocinar

1. Recorta los tallos del brócoli y blanquea las ramas con inflorescencias durante 3 minutos.
2. Hervir los frijoles en una cacerola aparte. Para hacerlo más rápido, déjelo en remojo durante 10 horas.
3. Vierta agua hirviendo sobre los tomates del hervidor y retire con cuidado la película superior. Corta los tomates y los pimientos morrones en cubos iguales.
4. Saltee los trozos de cebolla hasta que estén dorados y agregue la carne picada.
5. Agrega la harina y la mantequilla, diluye con la nata hasta obtener la consistencia de crema agria, agrega el queso.
6. Disponer los trozos uno a uno, verter la salsa y freír a 220°C.
7. Pasados ​​​​los 40 minutos, la cazuela con carne picada y verduras estará completamente lista.

Cazuela de pescado picado

Estos platos se preparan muy raramente en comparación con la misma carne, requesón o guisos dulces, pero en vano, porque una cena de pescado no será inferior en sabor y será muy saludable. El pescado picado irá bien con arroz, verduras o patatas. Es importante simplemente no tener miedo de probar algo nuevo y experimentar con productos en la cocina.

Ingredientes

• filete de salmón rosado – 0,5 kg;
• queso – 100 g;
• mayonesa – 5 cucharadas. l.;
• huevos – 3 piezas.;
• brócoli – 1 cabeza pequeña;
• patatas – 0,5 kg;
• condimentos y hierbas aromáticas frescas.

Receta

1. Primero cortarlo, quitarle las espinas y marinar el pescado.
2. Hagamos la salsa: bata los huevos con una batidora, agregue las hierbas.
3. Pelar y luego cortar las patatas en rodajas finas.
4. Blanquear las inflorescencias de col durante unos 5 minutos y luego colocarlas en un colador.
5. Coloca todos los ingredientes uno a uno en una sartén antiadherente: primero las patatas.
6. Pasamos el filete de pescado por una picadora de carne y lo disponemos en una segunda capa.
7. Hacemos que la capa de col dure.
8. Vierta la salsa sobre el plato y sazone generosamente con queso.
9. Se fríe una cazuela de pescado picado y patatas a 200°C durante media hora.

Cazuela De Puré De Patatas Con Carne Picada

El dúo de productos más popular en Rusia es el puré de patatas y la carne. Estos productos aparecen con tanta frecuencia en nuestra dieta que en ocasiones resultan muy aburridos. ¿Cómo se puede preparar un plato no aburrido con ingredientes tan disponibles? Todo es muy sencillo: las patatas y la carne picada hay que cocerlas en el horno. Si desea obtener una corteza dorada fragante, puede rallar la cazuela con queso.

Ingredientes

• patatas – 400 g;
• carne – 200 g;
• cebolla – 1 pieza;
• pasta de tomate – 2 cucharadas. l.

Metodo de cocinar:

1. Hagamos puré de patatas con patatas hervidas.
2. En una cacerola, cocine a fuego lento la carne picada mezclada con la pasta y la cebolla.
3. Coloca todos los ingredientes sobre una superficie resistente al calor de manera que el puré de papa quede abajo y arriba.
4. Una cazuela de puré de patatas con carne picada se debe asar en el horno durante 20 minutos a 180 °C.

Cazuela de arroz con carne picada al horno

Esta receta es sorprendentemente fácil de seguir; ni siquiera necesitas fotos del paso a paso para entender la esencia: basta con una descripción detallada de los procesos. Todo lo que necesitas hacer es comprar arroz no glutinoso, freír la mezcla de verduras y carne en una cacerola y luego juntar todos los ingredientes. Para cubrir este plato, use huevos batidos, esto hará que la cazuela se llene más.

Ingredientes:

• arroz redondo - 2 cucharadas;
• carne – 0,5 kg;
• cebolla – 1 pieza;
• zanahoria – 1 pieza;
• huevos – 2 piezas.;
• queso rallado – 1 cucharada.

Metodo de cocinar:

1. Coloque el tazón de arroz caliente hervido sobre hielo para que se enfríe.
2. Picar o rallar finamente las cebollas y las zanahorias peladas.
3. Saltear las verduras en una pequeña cantidad de aceite de girasol.
4. En una sartén nueva sofreír la carne picada con las especias.
5. Hagamos capas de cada tipo de producto para que quede arroz abajo y arriba.
6. Vierta huevos batidos con mayonesa encima de la comida y agregue generosamente queso rallado.
7. La cazuela con arroz y carne picada se fríe en el horno a 190 °C durante un cuarto de hora.

Cazuela de repollo con carne picada al horno.

En Rusia, la cazuela se prepara con verduras, frutas, requesón o carne. Los italianos prefieren preparar un plato con masa y carne, y en Francia preparan una versión con patatas con el bonito nombre gratinado. El kaalilatikko, una cazuela de repollo, se considera un plato tradicional finlandés. Su receta es muy sencilla, por lo que probablemente a nuestros compatriotas les encanta tanto.

Ingredientes

• sal – 1 cucharada. l.;
• azúcar granulada – 1 cucharada. l.;
• vinagre de mesa - 1 cucharada. l.;
• repollo blanco – 1 cabeza mediana;
• crema – ½ cucharada;
• pan rallado - 1 cucharada. l.;
• cebolla – 2 cabezas;
• pollo picado – ½ kg.

Metodo de cocinar

1. Disuelva el azúcar, la sal y el vinagre en agua hirviendo y cocine a fuego lento el repollo en este caldo durante 10 minutos.
2. Mezcle el pan rallado y la crema espesa. Reservar para que se hinche.
3. Pon el horno a 180°C y comienza a rellenar con la carne.
4. Sazone el pollo picado con comino, otras especias y cebollas salteadas.
5. Desmontar la col en hojas y picarlas finamente.
6. Coloca el plato en una sartén antiadherente para que el repollo vaya primero y último.
7. Unte la parte superior con mantequilla y vierta la nata.
8. La cazuela con repollo y carne picada se fríe en el horno durante unas 2,5 horas y se sirve caliente con calabacín o salsa de crema.

Cazuela De Berenjenas Y Carne Picada

La cocina italiana no es sólo lasaña, pasta y pizza, como muchos podrían pensar, sino también otros platos de carne: ensaladas, risotto, guisos de calabacín. Con esta receta aprenderá a hornear una fragante cazuela de berenjenas y carne picada de cerdo y ternera. En Italia, este plato se llama parmiginia y suele prepararse con salsa boloñesa que, si se desea, combina perfectamente con la pasta.

• berenjenas – 2 piezas.;
• carne de cerdo y ternera picada – 500 g;
• cebolla – 1 pieza;
• cubito de caldo – 1 pieza;
• tomates marinados en su propio jugo - tarro de 1 litro;
• zanahorias – 1 pieza;
• vino tinto – ½ cucharada;
• queso mozzarella – 250 g;
• tocino o jamón – 200 g;
• parmesano – 300 g;
• huevos – 2 piezas

Receta

1. Escaldar las berenjenas con agua hirviendo, pelarlas y cortarlas en aros finos.
2. Remojar las preparaciones de verduras en huevos batidos, pan y sofreír.
3. Para la salsa, pica la cebolla y las zanahorias. Saltear las verduras en aceite de girasol.
4. Transfiera las preparaciones de verduras a una cacerola, agregue un cubito de caldo, la carne picada y el vino tinto.
5. Lleva la comida hasta que esté completamente cocida y luego agrega los tomates picados. Deje que el aderezo hierva a fuego lento durante unas 2 horas.
6. Vierte la salsa en una sartén de hierro fundido y coloca una capa uniforme de berenjena.
7. El segundo paso es añadir trozos de jamón, mozzarella y volver a verter la salsa por encima de todo.
8. De esta forma dispone el resto de preparaciones y decora el plato con queso parmesano por encima.
9. La cazuela de berenjenas con carne picada se cocina a 180-200 °C durante aproximadamente media hora.
10. Una vez completamente horneado, espolvorea con el queso parmesano restante y sirve para el almuerzo.

Cazuela con carne picada y champiñones

Este es un almuerzo y cena excelente, abundante y sabroso para una familia numerosa. Es importante no olvidar agregarle algunas de sus especias favoritas mientras fríe la carne, tal vez ajo o hierbas frescas, entonces quedará muy aromática. Asegúrate de usar aderezo, entonces la cazuela quedará especialmente jugosa. Esta receta requiere una salsa cremosa, pero siempre puedes hacer tu propia salsa exclusiva.

Ingredientes

• crema – 2 cucharadas;
• ajo – 2 dientes;
• nuez moscada - una pizca;
• patatas – 1 ½ kg;
• champiñones – ½ kg;
• carne picada – 1/2 kg;
• tomates – 2 piezas

Receta

1. Hagamos la salsa con antelación: calentamos la nata con nuez moscada, sal, ajo. Deje que la salsa hierva a fuego lento y reserve.
2. Lavar, pelar y cortar las patatas en rodajas.
3. Saltear los champiñones en aceite de girasol.
4. Coloca todos los ingredientes del plato en capas sobre una hoja engrasada, vertiendo salsa sobre cada capa.
5. Coloque encima los aros de tomate y espolvoree generosamente con queso rallado.
6. Cocine el plato durante aproximadamente una hora y media a 180 grados.
7. ¡La cazuela con carne picada y champiñones al horno está lista!

Aquí hay algunos trucos que ayudan a los chefs famosos a servir los mejores guisos del mundo:

• Si pones pan de pita o pan rallado en el fondo del molde antes de colocar la comida, el plato terminado será más fácil de quitar.
• La carne picada en la cazuela quedará más sabrosa si previamente le agregas cebollas salteadas.
• La corteza de queso es opcional; en cambio, la cazuela de carne picada se puede untar con salsa francesa o crema.

Toda ama de casa quiere preparar un plato sabroso y satisfactorio para su familia, con un mínimo de esfuerzo.

Las cazuelas son exactamente lo que necesitas.

Productos asequibles, sólo un poco de tiempo y sus seres queridos quedarán satisfechos y satisfechos.

Cazuela con queso y carne picada: principios básicos de cocción

Para preparar una deliciosa cazuela no es necesario pasar horas delante del fuego. Lo único que tienes que hacer es picar todos los ingredientes y preparar la salsa. Los ingredientes se pueden mezclar o colocar en capas en el molde.

La más popular es la cazuela de patatas con queso y carne picada. Se prepara con verduras crudas o hervidas, así como con puré de patatas.

La cazuela se puede preparar no solo con patatas, sino también con otras verduras. Como regla general, se trata de calabacines, repollos o berenjenas.

Se utiliza carne picada mixta, pollo o pavo. Es mejor, por supuesto, si es casero. Está prefrito con cebolla.

A partir de pasta o cereales también se preparan guisos con queso y carne picada.

Los ingredientes se colocan en capas de forma resistente al calor. Cada capa se unta con mayonesa o se vierte con tomate o salsa blanca. La parte superior se espolvorea generosamente con virutas de queso y se hornea. El tiempo de cocción depende de los productos que se utilicen: crudos o cocidos.

La cazuela terminada se corta en porciones y se sirve con crema agria o salsa de tomate.

Receta 1. Cazuela de patatas con queso, carne picada y tomates

Ingredientes

• medio kilo de patatas;

  condimentos;

  cabeza de carne – medio kilogramo;

  crema agria – 50 ml;

  sal;

  bulbo mediano;

  queso – 100 g;

  tres tomates medianos.

Metodo de cocinar

1. Coloque la carne picada en un bol, condimente con especias y sal. Agrega el huevo. Amasar bien.

2. Lavar las patatas peladas y cortarlas en círculos de tres milímetros de grosor. Coloque la verdura en el fondo de una fuente refractaria. Nivelarlo.

3. Combine la crema agria con la misma cantidad de agua y una pizca de sal. Batir con un tenedor y verter esta salsa sobre las patatas.

4. Pelar la cebolla, picarla en mitades y colocarlas encima de las patatas. Sazone ligeramente.

5. Coloque la carne picada en una capa uniforme encima de la cebolla.

6. Lavar los tomates, limpiarlos con servilletas y cortarlos en círculos finos. Colócalos sobre una capa de carne picada. Salpimentar ligeramente de nuevo.

7. Hacer una malla espesa de mayonesa sobre los tomates y espolvorear con virutas de queso. Coloca el molde en el horno durante una hora. Hornear a 180 C. Sacar la cazuela de patatas con queso y carne picada. Dejar enfriar un poco y cortar en porciones.

Receta 2. Cazuela con queso, carne picada y coliflor

Ingredientes

cualquier carne picada – 400 g;

condimentos para pollo;

200 g de zanahorias;

pimienta negra;

bulbo

sal marina;

medio kilo de coliflor;

pimiento morrón - vaina;

queso – 100 g;

crema – 300 ml;

mayonesa – 100 g.

Metodo de cocinar

1. Pelar las zanahorias, lavarlas y picarlas en virutas grandes. Picar la cebolla pelada en cubos pequeños.

2. Freír la cebolla hasta que esté transparente, luego agregar las zanahorias ralladas y cocinar a fuego lento hasta que estén suaves.

3. Separar la coliflor en inflorescencias y hervir durante cinco minutos en agua ligeramente salada. Luego colocar en un colador y dejar enfriar.

4. Tres quesos en virutas grandes. Quitamos la vaina del pimiento morrón del tallo y cortamos la verdura en aros.

5. Engrasar el refractario con un trozo de mantequilla. Coloca la cazuela en capas:

Carne picada. Pimienta y sal;

Verduras medio fritas;

Coliflor;

Queso rallado;

Anillos de pimienta;

Verduras asadas sobrantes;

Virutas de queso.

6. Combine la mayonesa con la crema en un plato hondo, sazone con especias para pollo y bata. Vierte la salsa resultante sobre la cazuela.

7. Precalienta el horno a 180 C. Coloca el molde dentro y cocina por 50 minutos.

Receta 3. Cazuela de patatas con queso, carne picada y champiñones

Ingredientes

patatas - seis piezas.;

pimienta recién molida;

carne de cerdo y ternera picada – 400 g;

sal marina;

150 g de champiñones;

ajo - dos dientes;

queso – 100 g;

bulbo;

medio vaso de crema agria y mayonesa.

Metodo de cocinar

1. Lavar las patatas peladas, secarlas un poco y cortarlas en rodajas finas. Picar la cebolla en mitades. Limpiar los champiñones, enjuagarlos y cortarlos en tiras. Agregue los champiñones a la carne picada, agregue sal y mezcle.

2. Tres quesos grandes. Coloque la mitad de las rodajas de papa en una fuente honda apta para horno. Pimienta y sal.

3. Coloque las cebollas encima de las patatas. Si lo deseas, puedes freírlo previamente hasta que esté dorado. Coloque la carne picada con los champiñones sobre la cebolla.

4. Espolvorear todo con virutas de queso. Colocar encima las patatas restantes, un poco de pimienta y sal.

5. Combine la mayonesa con la crema agria. Batir el huevo. Pelar el ajo y exprimirlo en el relleno. Sazone con pimienta y sal. Batir bien hasta que quede suave.

6. Vierta la salsa preparada sobre la cazuela. Coloca el molde en el horno y hornea a 200 C. Poco antes de finalizar la cocción, espolvorea con queso y espera hasta que se derrita. Saque la cazuela de patatas terminada con queso y carne picada y espolvoree con hierbas frescas finamente picadas.

Receta 4. Cazuela con queso, carne picada y trigo sarraceno

Ingredientes

dos bolsas de trigo sarraceno;

un montón de vegetación;

300 g de carne picada mixta;

pimienta negra;

un cuarto de barra de mantequilla;

crema agria – 30 g;

dos huevos;

• bulbo;

  sal marina;

  queso – 100 g;

  zanahoria.

Metodo de cocinar

1. Coloque las bolsas de trigo sarraceno en agua hirviendo y cocine a fuego lento. Retire las bolsas, enfríe y transfiera el cereal a un bol.

2. Pelar las verduras. Picar finamente la cebolla. Muele las zanahorias en un rallador grueso. Vierta aceite vegetal en la sartén. Tan pronto como se caliente, disuelva la crema en él. Freír las verduras hasta que estén doradas y enfriar.

3. Agregue la cebolla finamente picada, la yema de huevo y la sal a la carne picada. Amasar todo bien. Batir la clara de huevo hasta obtener una espuma estable. Agrega las verduras fritas y la clara de huevo batida a la carne picada. Revuelva suavemente.

4. Pelar la manzana y rallarla en trozos grandes. Muele el queso también. Agrega las manzanas y el queso al trigo sarraceno, agrega el huevo, la pimienta y la sal. Remover.

5. Colocar la masa de trigo sarraceno en un molde hondo de silicona, distribuyéndola por el fondo y los lados. Coloca el pollo picado en el medio y alísalo con una espátula.

6. Batir el huevo con la crema agria. Agrega un poco de sal. Verter la mezcla resultante sobre la cazuela y dejar hasta que esté bien empapada.

7. Introducir la cazuela en un horno precalentado a 200 C durante 20 minutos. Luego espolvorea la cazuela con queso rallado y hornea por otros cinco minutos hasta que se forme una costra dorada en la superficie. Antes de servir, decora la cazuela con queso y carne picada con ramitas de eneldo.

Receta 5. Cazuela con queso, carne picada y berenjenas con salsa bechamel

Ingredientes

berenjena;

dos zanahorias;

cebollas – 2 piezas.;

pimienta negra;

150 g de queso;

medio kilo de carne picada de cerdo y ternera;

trigo sarraceno – medio vaso;

eneldo y perejil;

pasta de tomate – 50 g;

dos dientes de ajo.

Salsa bechamel

mantequilla – 40 g;

• hojas de eneldo;

  pimienta negra;

  leche - un vaso y medio.

Metodo de cocinar

1. Lavar las berenjenas y cortarlas en rodajas de medio centímetro de grosor. Colocar en un bol. Espolvorear con sal y dejar actuar media hora. Luego enjuague y coloque sobre una servilleta.

2. Calentar el aceite en una sartén. Colocar las berenjenas y sofreír por ambos lados hasta que estén doradas. Transfiera a un plato forrado con una toalla desechable.

3. Pelar la cebolla, enjuagar y cortar en cuartos. Rallar en trozos grandes las zanahorias peladas y lavadas.

4. Lavar la sartén donde se frieron las berenjenas, limpiarla y calentar el aceite. Freír la cebolla durante dos minutos, luego agregar las zanahorias y continuar friendo, revolviendo, durante otros cinco minutos. Transfiera las verduras fritas a un plato.

5. Clasifique el trigo sarraceno, enjuáguelo y vierta un vaso de agua hirviendo. Cocine gachas de trigo sarraceno desmenuzables.

6. Enjuague las verduras, séquelas y píquelas finamente. Exprime el ajo pelado con una prensa. Freír la carne picada en aceite caliente. Luego transfiéralo a una licuadora, agregue el ajo, las hierbas y la pasta de tomate. Sazone con pimienta y sal. Mezclar hasta que quede suave.

7. Coloca la berenjena en el fondo del molde para taza. Distribuya la carne picada uniformemente encima. Coloque las verduras fritas en la siguiente capa. Luego distribuya el trigo sarraceno hervido.

8. Derrita la mantequilla en una sartén, agregue harina y cocine, revolviendo, hasta que quede suave.

9. Vierta la leche caliente en un chorro fino, mientras revuelve vigorosamente. Cocine por un par de minutos desde que hierva. Sal, agrega las hierbas picadas, mezcla y apaga el fuego. Vierta la salsa sobre la cazuela.

10. Hornear el plato a 180 C durante 20 minutos. Unos minutos antes de que esté listo, espolvorear con virutas de queso. En cuanto se derrita lo sacamos, lo dejamos enfriar un poco y lo cortamos en porciones.

Receta 6. Cazuela con queso, carne picada y pasta

Ingredientes

carne picada mixta - kilogramo;

sal marina y pimienta;

pasta – 400 g;

aceite de oliva;

400 g de tomates;

dos cebollas;

300 gramos de queso.

Salsa de crema

pimienta negra;

media barra de mantequilla;

litro de leche;

harina – 100 g;

sal marina.

Metodo de cocinar

1. Hervir la pasta hasta que esté cocida. Las echamos en un colador.

2. Picar finamente la cebolla. Vierta agua hirviendo sobre los tomates y quíteles la piel. Picar finamente la pulpa.

3. Freír la cebolla picada en aceite vegetal hasta que esté transparente. Añade la carne picada y sofríela, removiendo para que no se formen grumos. Agrega los tomates, la pimienta, la sal y cocina a fuego medio durante 15 minutos.

4. Freír la harina en mantequilla hasta que esté dorada. Vierta la leche en un chorro fino, revolviendo continuamente y cocine hasta que espese. Sazone con pimienta y sal. Si lo deseas, puedes añadir nuez moscada o ajo machacado. Llena la cazuela con salsa.

5. Muele el queso en un rallador mediano. Coloca la pasta hervida en una cacerola honda y alísala con una espátula. Unte la mitad de la salsa encima. Coloca la carne picada en la siguiente capa. Nivela y vierte la salsa por encima. Espolvorea generosamente con queso. Hornear a 180 C durante 20 minutos.

Utilice carne picada casera para preparar el plato.

Para que el plato quede jugoso, agregue más cebolla finamente picada a la carne picada.

Es recomendable añadir al pollo picado manteca de cerdo molida en una picadora de carne.

Para reducir las calorías de la cazuela de patatas, remoje las patatas crudas peladas en agua fría durante 20 minutos para eliminar el exceso de almidón.