El tema del artículo de hoy es algo inusual: la elección de la sal. Parecería que ¿qué es tan difícil aquí? ¿No es toda la sal igual? ¡Por supuesto que no! Existen diferentes tipos de sal, de los que hablaré en este artículo. También tocaré los principales matices del proceso de compra de sal en una tienda y diré algunas palabras sobre algunos fabricantes de sal.
tipos de sal
En primer lugar, vale la pena considerar los principales tipos de sal: la sal alimentaria, por supuesto.
Roca, autoplantación, evaporada y sal marina. Vendemos principalmente sal extraída de depósitos especiales de montaña o método abierto- de minas o canteras. Se trata de sal gema, pero es sólo uno de los tipos de materias primas para producir sal de mesa (un producto terminado apto para el consumo humano).
Otra forma es extraer sal del fondo de los lagos; Este tipo de sal se llama sal autodiluyente. Además, la sal se extrae de las llamadas salmueras subterráneas. Las salmueras se extraen de las entrañas de la tierra mediante pozos perforados, se purifican y luego se hierven de una forma u otra. La sal resultante se llama sal de evaporación.
También existe la sal marina (de jaula), que se obtiene de agua de mar durante el proceso de evaporación. Esta sal se distingue por la presencia de más minerales, su sabor es ligeramente diferente del sabor de la sal habitual y estándar. Rara vez se encuentra a la venta y es caro. Vale la pena recordar que no toda la sal marina (de jaula) es sal de mesa, pero la que se vende en las tiendas de comestibles está naturalmente lista para comer.
Sal de mesa. Esta sal se obtiene como resultado de la depuración y procesamiento primario de la sal gema. Esta sal está lista para usar. La sal de mesa también se llama sal evaporada, sal autosaladora y sal de siembra. De hecho, la sal de mesa es sal de mesa que se utiliza para cocinar. Algunos cocineros creen que es mejor utilizar sal de mesa elaborada con sal de roca. Sin embargo, para la salud, lo mejor es la sal marina (de jaula). Contiene más minerales diferentes (incluidos los útiles) que la piedra. Sin embargo, algunos científicos se muestran muy escépticos ante las afirmaciones sobre los supuestos mayores beneficios de la sal marina y dicen que esto es más bien un mito de marketing.
Sal refinada y sin refinar. El primero se distingue por su color blanco y la ausencia de granos de arena extraños. Suele ser bastante pequeño y quebradizo. El segundo es gris y más grande, a veces ligeramente pegado. La sal refinada (en realidad, sal purificada) se blanquea (aclara) y se seca artificialmente. Por supuesto, como resultado de dicho procesamiento, se obtiene una sal idealmente limpia, uniforme y blanca, pero, de hecho, es perjudicial para la salud (en particular, contribuye a la formación cálculos biliares, edema). Es mejor comer sal sin refinar, a pesar de su aspecto bastante desagradable. Además, cuesta menos.
Sal gruesa y fina (sal gruesa y fina). Se diferencia en el tamaño de los cristales: en los grandes son bastante grandes, en los pequeños son muy pequeños. La sal tiene los cristales más pequeños. extra" Por supuesto, cuanto más pequeños son los cristales, más cara es la sal. Hay que tener en cuenta que para encurtir solo es apta la sal gruesa; para preparar sopas y platos calientes, también es recomendable utilizar sal bastante gruesa; Para ensaladas y otros bocadillos, la sal fina es mejor, pero en los saleros es necesario verter sal "extra" blanca pura, por así decirlo, por el bien de la decencia. Pero, en general, no recomiendo utilizar sal “extra” con regularidad.
Sal regular (pura) y yodada. Como puedes imaginar, la sal yodada también está enriquecida con yodo, una sustancia muy beneficiosa para el cuerpo humano. Es mejor utilizarlo para consumo habitual, aunque a algunas personas no les gusta por su sabor específico. Para encurtir pepinos, champiñones, etc. solo debe usar sal clásica y normal, sin agregar yodo. En términos de precio, la sal yodada suele diferir muy poco de la sal no yodada.
Los principales matices a los que debes prestar atención a la hora de elegir.
Paquete. Es mejor dar preferencia a la sal en envases transparentes. El embalaje de cartón opaco puede contener cualquier cosa. Por ejemplo, todavía recuerdo la sal de mesa de la empresa ucraniana “Artemsol” en una especie de caja de cartón. En realidad estaba hecho de piedra: el paquete contenía varios cristales gigantes, sucios y antiestéticos, bastante difíciles de aplastar. Este es el embalaje, que se muestra a continuación.
Y la cuestión aquí no es necesariamente el fabricante: en la propia tienda, la sal podría haberse almacenado en una habitación húmeda, podría haberse transportado en condiciones inadecuadas, etc. Por eso es recomendable poder ver lo que estás comprando a través de una bolsa de plástico transparente.
Práctico embalaje en tarro. No es necesario comprar sal en dichos envases con regularidad; basta con comprarla una vez. Por ejemplo, Sol Bryansk vende sal "extra" en frascos de plástico resistentes con una tapa única. En un lado de la tapa hay agujeros perforados (que se pueden tapar desde arriba con otra tapa), en el otro lado hay un agujero en el que luego se puede verter sal de bolsas normales.
Por supuesto, la sal en un frasco de este tipo es cara (alrededor de 28 rublos por 750 gramos), pero luego puede comprar sal en bolsas y verterla en este frasco, que es conveniente usar al cocinar. Sin embargo, si tiene un frasco de vidrio especial para sal con tapa similar, esta opción no es relevante para usted.
Contenido del paquete. Mira lo que hay en el paquete. No hay que temer a la sal grisácea, gruesa y ligeramente pegajosa: todo esto indica la ausencia de tratamiento químico realizado para dar a la sal un aspecto ideal. hermosa vista. Es mejor comprar esta sal para encurtir y también es excelente para cocinar. Lo único es que no debe estar sucio (no muy bien si lo pisotearon las botas) y los cristales no deben ser gigantescos y muy duros.
Si compra sal para ponerla en un salero o sal para invitados, entonces es mejor dar preferencia a la sal “extra” blanca pura y fina. Sí, es bastante dañina, pero aún así luce decente.
GOST. Es mejor que el GOST ruso esté indicado en el paquete. Para la sal, este es GOST R-51574 (a veces se indica como GOST R-51574-00 o GOST R-51574-2000). GOST debe buscarse únicamente en los paquetes de sal rusa y bielorrusa.
Fabricantes. Como indiqué anteriormente, la empresa ucraniana Artemsol me decepcionó. Pero la empresa bielorrusa Mozyrsol parece ser una empresa bastante concienzuda. También es buena nuestra sal rusa "Iletskaya" (producida por "Iletsksol"), extraída en la región de Orenburg. Por supuesto, hay otras empresas, por ejemplo Uralkali, que produce sal en la región de Perm. Considera que los productos de la planta Usolye-Sibirskoye, ubicada cerca de Irkutsk, son buena sal.
En Internet encontré información de que la sal española extraída en la región de Cádiz, la sal polaca (de la región de Wieliczka) y la sal de California (EE. UU.) son buenas. Sin embargo, la sal importada es rara en nuestras tiendas, es cara y no la he probado. Y, francamente, no creo que haya perdido nada.
¡Felices compras y buen provecho!
La sal como camino hacia la saludUn nuevo estudio encuentra que limitar la sal aumenta la mortalidad por enfermedades cardíacas y las tasas de hospitalización.
O medicina o “veneno”
¿Quién no ha oído la expresión que ¿Es la sal la “muerte blanca”?
¿Y quién conoce al menos un paciente que haya muerto precisamente por consumir mucha sal? ¿Conocías éste? No.
Pero conozco a un hombre que ha alcanzado una edad muy respetable. Ha estado comiendo un poco de sal toda su vida. Que Dios nos conceda vivir para ver esos años.
Por eso, como siempre en esta vida, la moderación es importante.
Sal - "muerte blanca". Pero el NaCl es el segundo componente más importante del cuerpo humano. La solución salina (0,9% de sal por litro de agua) es un medicamento. Si está envenenado, los médicos inmediatamente comienzan a inyectárselo.
La solución de cloruro de sodio al 0,9% es el más simple de todos los medicamentos.
Por ejemplo, incluso a los niños se les recomienda enjuagarse la nariz con solución salina en caso de inflamación. El efecto terapéutico del procedimiento es excelente: el agua ligeramente salada hidrata las membranas mucosas de la nasofaringe; promueve la muerte de microbios patógenos; diluye la mucosidad en la nariz; alivia la inflamación de las membranas mucosas; Restaura la microflora en la cavidad nasal.
Desmentiendo un mito médico
El famoso médico estadounidense David Brownstein decidió investigar el problema de si realmente la sal es tan peligrosa o si somos víctimas de mitos médicos. El resultado de su trabajo fue el libro “Sal. Tu camino hacia la salud”, derribando muchos estereotipos sobre la sal.
El médico estadounidense dice que después de graduarse de la escuela de medicina en 1989, llegó a la conclusión de que mucho de lo que le enseñaban estaba mal. Las palabras del decano impulsaron la investigación independiente. institución educativa, de donde se graduó David. El respetado profesor dijo:
"El cincuenta por ciento de lo que te enseñamos no es cierto. Tu trabajo es descubrir qué parte estaba bien y cuál estaba mal".
Braunstein recuerda: “En la facultad de medicina me enseñaron que una dieta baja en sal es una dieta saludable para todos. Además, se nos ha inculcado en la cabeza que si alguien sufre una enfermedad cardíaca, particularmente insuficiencia cardíaca, debe limitar su consumo de sal. De hecho, los cardiólogos siempre aconsejan a sus pacientes que limiten el consumo de sal. Este es el protocolo estándar. Esto es especialmente cierto cuando el paciente sufre de insuficiencia cardíaca"..
Los médicos moldavos hacen lo mismo.
Sin embargo, ¿restringir la sal en la dieta de un paciente con insuficiencia cardíaca realmente proporciona mejor resultado?
Nuevo estudio: la sal no es perjudicial para los pacientes cardíacos
El Dr. Brownstein cita un estudio reciente (Journal of the American College of Cardiology: Heart Failure, Vol. 4, No. 1, enero de 2016). Los médicos intentaron evaluar el efecto de la restricción de sodio en el rendimiento de los pacientes con insuficiencia cardíaca. Los autores reclutaron a 902 pacientes con insuficiencia cardíaca y los siguieron durante 36 meses. Según la ingesta de sodio, los sujetos se dividieron en dos grupos: con restricción de sodio (menos de 2500 mg/día) y sin restricción (más de 2500 mg/día). El resultado primario estudiado fue la muerte u hospitalización por insuficiencia cardíaca.
¿Qué descubriste? La restricción de sodio se asoció con un mayor riesgo de muerte u hospitalización por insuficiencia cardíaca. En cifras, esto es el 85%. Según este estudio, en comparación con aquellos que no limitan su consumo de sal, por cada seis personas que limitan su consumo de sal, una tendrá un mayor riesgo de muerte u hospitalización por insuficiencia cardíaca.
Braunstein dice: “La sal es el segundo elemento principal del cuerpo humano, junto con el agua. Si los médicos van a sugerir limitar el segundo componente principal del cuerpo, necesitan tener datos buenos y sólidos que respalden esa recomendación. He estudiado a más de mil pacientes y probado sus niveles de sal. Como resultado, descubrí que la gran mayoría, más del 90%, tenía falta de sal en el cuerpo"..
Después de estudiar detenidamente el tema, el médico estadounidense llegó a la conclusión de que nunca había habido pruebas serias y fiables de que limitar la sal en la dieta de los pacientes cardíacos fuera beneficioso. Sí, hay algunos estudios que muestran beneficios. Sin embargo, hay muchos otros estudios que han llegado a la conclusión contraria.
La sal es un nutriente vital en nuestro organismo. “La mayoría de las personas que limitan la sal en su dieta”, escribe Brownstein en su libro, “se vuelven infelices porque desarrollan muchos efectos adversos, incluyendo presión arterial alta (¡es cierto!), disfunción cerebral, fatiga, debilidad y calambres musculares y en las piernas. . Ahora podemos agregar a esta lista tasas más altas de muerte y hospitalización por insuficiencia cardíaca entre quienes limitan la sal en su dieta”.
No solo solución salina
El médico estadounidense pide que se analice más de cerca el problema de la sal. La sal es un nutriente vital. Es tan esencial como el oxígeno o el agua en nuestro cuerpo. Para la gran mayoría de nosotros, limitar el consumo de sal es una idea ridícula y peligrosa. Sí, hay algunos pacientes sensibles a la sal, pero son pocos y espaciados.
Pero es importante comprender que la sal marina sin refinar es apta para el consumo. Y se debe evitar la sal refinada, con aditivos artificiales, incluso el yodo.
Además de la solución física, existen otras bebidas muy conocidas a base de sal y minerales. Todo el mundo sabe propiedades curativas aguas minerales. Su composición determina el efecto sobre el cuerpo humano.
En la India, la práctica de utilizar sal para la salud humana es popular desde hace mucho tiempo y es costumbre beber un vaso de agua tibia con sal por la mañana. Ahora Occidente también se ha interesado en esto.
bebida maravillosa
Sin embargo, nuevamente hay que recalcar que no estamos hablando de sal purificada y refinada, sino rica en microelementos, creados por la propia naturaleza. Extraída en Pakistán y la India, la llamada sal del Himalaya contiene más de 80 minerales. Su bebida se considera "mágica", ya que elimina todas las toxinas del cuerpo.
El hecho es que durante la cocción, los iones positivos de la sal se unen a los iones negativos de la molécula de agua y viceversa. Como resultado, aparece una nueva estructura que es perfectamente absorbida por el organismo. Por tanto, el agua ya no es sólo agua, y la sal no es sólo sal. Esta combinación es beneficiosa para nuestra salud.
Los científicos coinciden en que un solo vaso de agua con sal puede tener un enorme impacto en el cuerpo humano. La solución salina es un desintoxicante puro que ayuda al cuerpo a repararse a sí mismo.
Beber agua salada por la mañana puede regular los niveles de azúcar en el cuerpo, fortalece los huesos, ayuda a regular el metabolismo y fortalece. sistema inmunitario, mejora la composición hormonal.
El efecto beneficioso de la bebida sobre varices venas y mucho más. Un vaso de agua con sal también tiene valor nutricional y es rico en minerales que el cuerpo reconoce y absorbe rápidamente.
Aquí hay algunas razones por las que esto puede resultarle útil..
Hidratación
El nutricionista Matt Stone señala que si solo bebes agua para hidratar tu cuerpo, puedes estar empeorando las cosas al dejar tu cuerpo con exceso de líquido. En lugar de agua limpia Te aconseja utilizar agua salada una vez al día.
Digestión
Si tienes problemas digestivos, un vaso de agua con sal pondrá fin a ellos. El agua salada estimula la producción de enzimas que aceleran el tracto digestivo. Si bebes un vaso de bebida saludable cada mañana notarás cambios positivos y tu digestión se regulará muy rápidamente.
Insomnio
Las sales minerales calman sistema nervioso. Así que, si tienes problemas de insomnio, un vaso de agua con sal también en este caso tendrá efectos beneficiosos. Dormirás mejor.
desintoxicación
Un vaso de agua con sal tiene propiedades antibacterianas. Como se señaló anteriormente, el agua salada simplemente elimina las toxinas del cuerpo y combate otras bacterias que están dañando su cuerpo.
Huesos sanos
Existe la teoría de que los minerales alcalinos que se encuentran en la sal tienen un efecto beneficioso sobre los problemas óseos, especialmente en personas que padecen osteoporosis.
La solución tiene un efecto beneficioso sobre la piel.
Si quieres que tu piel quede clara y sedosa, prueba este producto. La desintoxicación está directamente relacionada con los procesos que ocurren en la piel y, con el tiempo, tu piel “brillará”.
Luchar contra las alergias
En casi el 100% de los casos, todas las alergias son intolerancia o sensibilidad a algún producto. La sal tiene un efecto antialérgico y antihistamínico natural, que reduce comparativamente la manifestación externa de una reacción alérgica.
Normalización de la presión arterial.
La sal natural no sólo no aumenta nuestra presión arterial, sino que también la estabiliza. Por este motivo, las personas que padecen hipertensión no deben evitar el consumo de sal.
Inflamación crónica
Cuando no hay suficientes minerales en nuestra dieta, nuestro cuerpo entra en lo que se llama modo crisis, con el fin de mantener un equilibrio normal de líquidos en el cuerpo y un estado normal. presión arterial. Como resultado, aumentan los niveles de renina y de la hormona aldosterona, lo que con el tiempo provoca daño circulatorio y desencadena el proceso de inflamación crónica. Y este es uno de los principales motivos de la aparición de muchas enfermedades.
Rica fuente de minerales
Todo lo mencionado anteriormente se basó en la información de que la sal es rica en minerales y que reponerlos tiene un efecto positivo en el cuerpo. Los minerales son la base de la nutrición y la salud. Sin ellos, ni siquiera las vitaminas pueden absorberse.
La sal de calidad contiene magnesio (que escasea en la mayoría de las personas), bario, cromo, cobalto, molibdeno, selenio, zinc y muchos otros.
¿Cómo preparar agua salada para beber?
Necesitarás:
- Frasco de vidrio con tapa de nailon (mejor para 500-750 ml) - 2
- Sal rosada natural del Himalaya, suficiente para llenar 1/4 de frasco.
- cucharadita de plástico o madera
Método de cocción:
Coloca la sal en un frasco y llénalo con agua filtrada. Agite bien el frasco para disolver la sal.
Deja el agua salada durante la noche. Por la mañana, si se ha disuelto toda la sal, añadir 2 cucharadas más, agitar nuevamente y dejar toda la noche. Y esto debe continuar hasta que quede al menos una cantidad de sal sin disolver en el fondo del frasco.
La solución estará lista para usar cuando la sal ya no se disuelva en ella.
Para que tengas un suministro de salmuera, prepara otro frasco y repite el procedimiento. Cuando un frasco se queda sin salmuera, puedes empezar a cocinar de nuevo.
Cómo utilizar.
Por la mañana ponemos 1 cucharadita del concentrado que preparamos en un vaso, añadimos agua y bebemos. El agua salada se debe beber en ayunas. ¡La solución tiene un sabor agradable, ligeramente salado!
Debes comenzar gradualmente con 1/2 cucharadita. Para lograr resultados y mejorar la salud de tu cuerpo, es necesario beber agua con sal constantemente.
A qué prestar atención.
Para preparar la solución, solo necesitas sal auténtica del Himalaya. La sal blanca normal no es adecuada porque no contiene el conjunto necesario de minerales.
No utilice cucharas ni tapas de metal; su contacto con nuestra solución salina cambiará su carga eléctrica.
Cada vez más personas mueren a causa de las drogas
Esta información puede parecer increíble para muchos, tanto es así que nos han enseñado que la sal es dañina.
Pero al combatir los mitos sobre los peligros de la sal, Braunstein les dice a sus pacientes que deben autoeducarse, ya que, en última instancia, cada uno es personalmente responsable de su propia salud.
Y no debemos olvidar que el número de muertes por efectos secundarios Los suministros médicos crecen constantemente. Por ejemplo, en Estados Unidos, cada año mueren entre 100 y 200 mil personas debido a la ingesta de medicamentos. Además, esta causa de muerte ocupó el cuarto lugar después de las enfermedades cardíacas, la oncología y los accidentes cerebrovasculares.
¿Conoce al menos a un paciente que murió porque comió demasiada sal?
12. Consuma sal marina sin refinar
La sal refinada prácticamente no aporta ningún beneficio al organismo. Al contrario, es fuente de muchos problemas, incluida la formación de cálculos biliares. El cuerpo es capaz de digerir, asimilar y utilizar adecuadamente sólo sal marina o de roca sin refinar y sin procesar. Para que la sal sea beneficiosa es necesario disolverla en los alimentos. Si consume sal en su forma pura, ingresa al cuerpo en forma no ionizada y solo causa sed (un signo de envenenamiento del cuerpo). Y como no se absorbe completamente, se convierte en la causa de muchos trastornos (ver también el Capítulo 3).
Puedes disolver una pizca de sal en una pequeña cantidad de agua y beberla junto con alimentos que se consuman crudos, como la fruta. Esto favorece la digestión y absorción de los alimentos, así como el restablecimiento del equilibrio ácido-base. La sal añadida al agua potable la vuelve alcalina y le proporciona microelementos importantes. Vale la pena mencionar que se debe agregar sal a los alimentos con moderación, solo para mejorar el sabor. Las personas con constitución pitta suelen necesitar más sal.
Funciones importantes de la sal natural
1. Una solución acuosa de sal estabiliza los latidos del corazón y regula la presión arterial. Naturalmente, es muy importante mantener las proporciones.
2.Reduce el exceso de acidez en las células, especialmente en las del cerebro.
3.Normaliza los niveles de azúcar en sangre, lo cual es especialmente importante para los pacientes con diabetes.
4.Promueve la generación de energía hidroeléctrica en las células del cuerpo.
5.Promueve la absorción nutrientes en el tracto intestinal.
6. Ayuda a limpiar los pulmones de mucosidad y flemas, especialmente en asma y fibrosis quística.
7. Limpia el tracto respiratorio superior, por ejemplo en caso de catarro.
8.Es un antihistamínico potente y natural.
9. Capaz de prevenir espasmos musculares.
10.Ayuda a prevenir el exceso de secreción de saliva. La saliva que sale de la boca durante el sueño puede ser un signo de falta de sal en el cuerpo.
11.Fortalece los huesos. El 27% de la sal contenida en el cuerpo se concentra en los huesos. Se considera deficiencia de este elemento y/o consumo de sal refinada en lugar de sal natural. razón principal osteoporosis.
12.Regula el sueño, actúa como somnífero natural.
13.Ayuda a prevenir el desarrollo de gota y artritis gotosa.
14. Ayuda a mantener la función sexual y la libido.
15.Capaz de prevenir las varices en las piernas.
16.Aporta al organismo más de 80 minerales esenciales. La sal refinada (de mesa) contiene sólo dos elementos. Además, contiene aditivos perjudiciales para la salud, entre ellos el silicato de aluminio, que es el principal causante de la enfermedad de Alzheimer.
13. Mantenga un horario de sueño adecuado
Cualquier enfermedad, ya sea cáncer, enfermedades cardíacas o SIDA, va precedida de fatiga. Aunque en parte se debe a una mala función hepática, una inmunidad reducida y comer en exceso, la causa principal son los malos patrones de sueño, como acostarse después de medianoche. Algunos de los procesos más importantes de limpieza y curación ocurren en el cuerpo principalmente durante el sueño, durante las dos horas previas a la medianoche. Fisiológicamente, existen dos tipos de sueño completamente diferentes; esto se puede comprobar midiendo la frecuencia de las ondas cerebrales. Se duerme antes de medianoche y se duerme después de medianoche. El sueño más profundo suele durar desde las 23 horas hasta la medianoche. Durante este sueño sin sueños, el consumo de oxígeno se reduce aproximadamente un 8%. Durante esta hora, tu cuerpo descansa y se relaja tres veces mejor que durante el mismo periodo de sueño después de medianoche (cuando el consumo de oxígeno vuelve a aumentar).
Después de medianoche, el sueño profundo es imposible; Para alcanzar este estado, debes acostarte al menos dos horas antes de la medianoche. Si regularmente pierde esta oportunidad de darle a su cuerpo un descanso adecuado, su cuerpo y su mente se sobrecargarán y las reacciones de estrés se volverán anormalmente fuertes. Incluyen la secreción de hormonas del estrés: adrenalina, cortisol y colesterol (parte del colesterol producido en tales situaciones se convierte posteriormente en cálculos biliares). Para mantener estas explosiones artificiales de energía, es posible que necesite estimulantes como cigarrillos, café, té, dulces, alcohol, bebidas carbonatadas, etc. Cuando las reservas de energía del cuerpo se agotan al límite, se desarrolla el síndrome de fatiga crónica.
Cuando te sientes cansado, significa que todas las células de tu cuerpo están cansadas, no solo tu cerebro. Los órganos, sistemas digestivo, nervioso, etc. sufren de falta de energía y no pueden funcionar correctamente. La fatiga significa que el cerebro no recibe la cantidad necesaria de agua, glucosa, oxígeno y aminoácidos que forman la base de su nutrición. Esto puede provocar muchos problemas, tanto físicos como mentales.
Los médicos de la Universidad de California en San Diego descubrieron que la falta de sueño no solo te hace sentir cansado al día siguiente, sino que también afecta negativamente a tu sistema inmunológico, perjudicando su capacidad para combatir infecciones. Un cuerpo debilitado no puede protegerse de la invasión de bacterias, microbios y virus y no puede hacer frente a la acumulación de toxinas.
Por lo tanto, para recuperar la salud de tu cuerpo y mente, debes evitar la falta de sueño y dormir según tu horario natural. Intente acostarse antes de las 22:00 horas y despertarse entre las 6 y las 7:00 horas, dependiendo de sus necesidades individuales de sueño. Es mejor no utilizar un despertador, ya que permitirá que tu cuerpo pase por todas sus fases naturales de sueño. Quitar los cálculos del hígado y la vesícula biliar y dormir lo suficiente le aliviará la fatiga. Si el problema no se resuelve con estos métodos, es posible que también necesite limpiar sus riñones (consulte la sección “Limpieza de los riñones” en este capítulo).
14. Trabaja con moderación
Largas horas de trabajo duro agotan las reservas de energía del cuerpo. El hígado está especialmente estresado. Para satisfacer el aumento necesidades energéticas cerebro y otros órganos, el hígado hace todo lo posible para convertir tantos azúcares complejos como sea posible en simples (glucosa). Si esto aún no es suficiente, el cuerpo recurre a medidas de emergencia, expresadas en una respuesta al estrés, que proporciona una fuerte oleada de energía, pero al mismo tiempo altera el funcionamiento de los sistemas vascular e inmunológico.
La secreción continua de adrenalina y otras hormonas del estrés en el cuerpo de una persona que “nunca deja de trabajar” puede convertirla con el tiempo en un adicto al trabajo. Se llama así a las personas para quienes el trabajo se convierte en la principal fuente de alegría de la vida. Pero estas emociones positivas las proporciona la acción de las hormonas del estrés.
Para evitar trabajar demasiado su hígado y dañar su sistema inmunológico, debe tomarse suficiente tiempo para usted mismo. Dedica al menos una hora al día a la gimnasia, escuchar música, la creatividad artística o la recreación al aire libre. El cuerpo no es una máquina que pueda trabajar las 24 horas del día sin interrupción. Trabajar demasiado el cuerpo y la mente requiere tiempo adicional para restaurar la salud. A la larga, trabajar demasiado duro como medio para hacer más y ganar más dinero en menos tiempo no sólo acorta la vida, sino que además no deja nada de ella, como dice el viejo refrán.
La capacidad del hígado para suministrar energía al cuerpo está diseñada para un cierto número de años; Al sobrecargar este órgano, lo destruyes prematuramente. Si sigue el principio de moderación al comer, dormir y trabajar, permanecerá sano y tendrá altos niveles de energía durante el resto de sus días. Los antiguos recomendaban pasar un tercio de la vida durmiendo, otro tercio trabajando y un tercio divirtiéndose. Esta es una sabia fórmula para mantener el equilibrio en todos los niveles: mente, cuerpo y alma. Demasiado trabajo altera este equilibrio.
15. Haga ejercicio con regularidad
Los avances tecnológicos y económicos de nuestra civilización han llevado a que un número cada vez mayor de personas lleven un estilo de vida sedentario. Para mantener nuestro cuerpo sano y enérgico, debemos obligarnos a movernos mucho. El ejercicio regular ayuda al cuerpo a digerir los alimentos de manera más eficiente, eliminar toxinas, ayudar a mantener el equilibrio emocional y mejorar. aptitud fisica y la flexibilidad del cuerpo nos permiten afrontar con éxito situaciones estresantes. La actividad física moderada actúa como un excelente estimulador del sistema inmunológico y regula la actividad neuromuscular en personas de todas las edades. Un efecto adicional importante del ejercicio es el aumento de la autoestima y la mejora del bienestar debido al aumento del suministro de oxígeno a las células.
La actividad física tiene un efecto particularmente beneficioso sobre la salud del hígado. La ingesta de grandes cantidades de oxígeno en el cuerpo durante y después del ejercicio mejora la circulación sanguínea y, en particular, acelera el flujo de sangre venosa desde el hígado al corazón. Un estilo de vida sedentario ralentiza este proceso, provocando un estancamiento de la sangre en el hígado, lo que conduce a la formación de cálculos biliares. Por tanto, el ejercicio regular pero no extenuante puede prevenir la formación de nuevos cálculos.
Por otro lado, la actividad física excesiva conduce a una secreción excesiva de hormonas del estrés, que no dan descanso al cuerpo y lo cansan. Cuando el cuerpo es llevado al punto de agotamiento por un entrenamiento demasiado extenuante, no puede realizar sus funciones de reparación, y esto debilita el sistema cardiovascular, haciéndolo vulnerable a otros factores estresantes. El exceso de trabajo también tiene un efecto perjudicial sobre el estado del timo. Esta glándula, que alimenta los linfocitos (células inmunitarias que nos protegen de las enfermedades) y controla el suministro de energía, puede incluso disminuir de tamaño, y entonces el cuerpo perderá la capacidad de resistir todo tipo de enfermedades.
Por esta razón, es mejor elegir formas de ejercicio que le brinden alegría y placer. Hagas lo que hagas, intenta respirar por la nariz sin abrir la boca para evitar los efectos nocivos de la llamada “respiración de adrenalina”. Los ejercicios son efectivos y beneficiosos sólo si respiras correctamente mientras los haces. Si tiene dificultad para respirar, reduzca la velocidad o deténgase por completo. Siempre podrás retomar tus actividades después de unos minutos. Este sencillo consejo te ayudará a evitar muchos problemas como exceso de trabajo, acumulación excesiva de ácido láctico, etc.
Dada la importancia del ejercicio para la salud, intenta realizar ejercicio todos los días durante al menos 10 minutos. Pero no entrenes hasta el agotamiento. No utilices más del 50% de tus reservas. Por ejemplo, si tienes fuerzas para nadar durante 30 minutos, sal del agua a los 15 minutos. Con el tiempo, sus capacidades aumentarán. Recuerde: tanto la deficiencia como el exceso actividad fisica debilitar el sistema inmunológico, perjudicar la función hepática y la capacidad del cuerpo para limpiarse de desechos tóxicos.
16. Expóngase al sol con regularidad
Tu cuerpo es capaz de sintetizar vitamina D cuando los rayos ultravioleta del sol reaccionan con el colesterol que se acumula en tu piel. Se sabe que tomar el sol con regularidad regula los niveles de colesterol en sangre. Pero a diferencia de los fármacos que tienen el mismo efecto, la radiación ultravioleta no aumenta el nivel de colesterol en la bilis y, por tanto, no contribuye a la formación de cálculos biliares. La luz del sol tiene un efecto beneficioso global sobre el cuerpo humano, mejorando el funcionamiento de todos los sistemas. Se ha comprobado que la radiación ultravioleta reduce la presión arterial, regula la actividad cardíaca, repone las reservas de glucógeno en el hígado, normaliza los niveles de azúcar, aumenta la resistencia del cuerpo a las infecciones (contribuyendo a la síntesis de linfocitos y fagocitos), activa el intercambio de gases y conduce a un aumento. en la producción de hormonas sexuales, etc.
Sin embargo, tomar el sol puede ser perjudicial para aquellas personas cuyas dietas están dominadas por alimentos altamente procesados, ricos en grasas refinadas y que aumentan la acidez. El alcohol, los cigarrillos y otras sustancias que privan al cuerpo de minerales y vitaminas, así como las drogas alopáticas y alucinógenas, hacen que la piel sea demasiado sensible a los rayos ultravioleta. Después de limpiar el hígado y la vesícula biliar de todos los cálculos, la exposición moderada al sol no hará daño a nadie. En verano, sin embargo, es mejor evitar la directa. rayos de sol entre 10 y 15 horas. En invierno y primavera, por el contrario, es en esta época cuando el sol tiene el efecto más beneficioso para el organismo.
Para conseguir los máximos resultados, es útil ducharse antes de tomar el sol. Contrariamente a la creencia popular, no conviene utilizar cremas protectoras. No protegen la piel del cáncer, sino que, por el contrario, contribuyen a su aparición. Las cremas protectoras privan a todos de los rayos ultravioleta propiedades útiles. Comienza tu “terapia solar” tomando el sol todo el cuerpo (si es posible) durante unos minutos. Todos los días, aumentando la duración de los baños de sol, llévela a 20-30 minutos. Una caminata de una hora bajo el sol puede tener un efecto similar. Esto te proporcionará suficiente radiación ultravioleta para estar sano, siempre y cuando sigas las normas. nutrición racional Y imagen saludable vida.
17. Beba té de hígado
Existen muchas hierbas medicinales que pueden mejorar la función del hígado y mantener su salud. Puedes preparar una infusión con ellos y beberla durante 10 días durante los cambios de estación o durante enfermedades agudas. Aunque existen muchas hierbas de este tipo, las más beneficiosas son las siguientes:
Raíz de diente de león (30 g)
Raíz de consuelda (15 g)
Raíz de regaliz (30 g)
Bardana (30 g)
Raíz de ñame silvestre (30 g)
Corteza de agracejo (30 g)
Cardo mariano (30 g)
Corteza de roble (30 g)
Para efecto máximo Lo mejor es preparar todas estas hierbas juntas. Mézclalos (en cantidades iguales, a excepción de la raíz de consuelda; necesitarás la mitad) y prepara 2 cucharadas de la mezcla en 0,75 litros de agua. Infundir la bebida preparada durante seis horas (o dejar toda la noche), luego llevar a ebullición y después de 10 minutos colar con un colador. Bebe dos tazas de esto. infusión de hierbas por día, si es posible con el estómago vacío.
El té elaborado con la corteza del árbol de lapacho fortalece bien el sistema inmunológico. Una infusión a base de una hierba que los indios norteamericanos llaman chaparral limpia perfectamente el hígado y la sangre, aunque tiene un sabor amargo.
18. Terapia diaria con aceites
La oleoterapia es un método simple pero sorprendentemente eficaz para limpiar la sangre, que ha demostrado su eficacia en el tratamiento de muchas enfermedades, incluidas enfermedades de la sangre, los pulmones, el hígado, la piel, el corazón y los riñones, los dientes y las encías, los dolores de cabeza, las úlceras de estómago, trastornos intestinales, trastornos del apetito, encefalitis, trastornos nerviosos, deterioro de la memoria, enfermedades femeninas, hinchazón de la cara y bolsas debajo de los ojos.
El método consiste en enjuagarse la boca con aceite vegetal.
Para ello necesitarás aceite de girasol o de sésamo sin refinar. Por la mañana, antes del desayuno, ponga una cucharada de aceite en la boca, pero no lo trague. Enjuáguese lentamente la boca con aceite durante 3-4 minutos, “mastíquelo” y cuele con los dientes. Al mismo tiempo, se mezcla bien con la saliva y activa la secreción de enzimas, que luego eliminan las toxinas de la sangre. Por lo tanto, es importante escupir el aceite al final del procedimiento (después de 3-4 minutos) para que las toxinas acumuladas en él no regresen al cuerpo. Notará que el aceite se ha vuelto blanco lechoso o color amarillento debido a los desechos y a miles de millones de bacterias patógenas.
Para mayor efecto, repita el procedimiento dos veces más. Luego enjuágate la boca con agua y agrega media cucharadita de bicarbonato de sodio o sal marina sin refinar. Esta solución ayudará a eliminar el aceite y las toxinas restantes. Tampoco está de más cepillarse los dientes después. También se recomienda eliminar la placa de la lengua.
Algunos de los efectos más notables de la terapia con aceites incluyen la reducción del sangrado de las encías y el blanqueamiento de los dientes. Durante la enfermedad, este procedimiento se puede repetir tres veces al día, pero sólo con el estómago vacío. Esta terapia facilita enormemente el trabajo del hígado, ya que el aceite absorbe aquellas toxinas que esta glándula no pudo eliminar ni neutralizar. Esto beneficia a todo el cuerpo en su conjunto.
19. Reemplace todos los empastes y coronas de metal por otros de plástico.
Los empastes y coronas dentales de metal son una fuente constante de intoxicación del cuerpo e incluso reacciones alérgicas. Cualquier metal se corroerá con el tiempo, especialmente en la boca en condiciones de alta humedad. Los empastes de amalgama de mercurio emiten compuestos y vapores muy nocivos, por lo que en Alemania no están permitidos para mujeres embarazadas. Estos sellos también están prohibidos en muchos otros países europeos.
Si el mercurio se considera perjudicial para la madre y el niño, entonces lo es para cualquiera. El hígado y los riñones tienen la tarea de neutralizar las sustancias liberadas por los empastes metálicos, y estos órganos se envenenan gradualmente. Por ejemplo, el cadmio, que se utiliza para dar el color rosa a los empastes, es cinco veces más tóxico que el plomo. Una pequeña cantidad de este metal puede aumentar la presión arterial a niveles potencialmente mortales. El talio, que también se encuentra en los empastes de amalgama, provoca calambres en las piernas y paraplejía. Afecta el sistema nervioso, la piel, los vasos sanguíneos. Cada uno de los usuarios de sillas de ruedas sometidos a pruebas de envenenamiento por metales dio positivo en talio. Y muchos de los que no pudieron levantarse de la silla de ruedas durante muchos años, después de retirar los empastes metálicos, se recuperaron por completo. La dosis letal de talio es de 0,5 a 1 g.
Otros elementos que se encuentran en los empastes metálicos también son cancerígenos, como el níquel, que se utiliza en coronas de oro, coronas infantiles y aparatos dentales. Todos los metales (incluidos el oro, la plata y el platino) corroen y envenenan gradualmente el cuerpo. Las mujeres con cáncer de mama suelen tener niveles elevados de metales disueltos en las glándulas mamarias. Tan pronto como la boca se libera de los metales, estos abandonan rápidamente otras partes del cuerpo. En este caso, por ejemplo, los quistes se resuelven por sí solos.
El sistema inmunológico del cuerpo reacciona naturalmente a la presencia de metales tóxicos, provocando alergias. Esto puede provocar sinusitis, zumbidos en los oídos, engrosamiento del cuello y las glándulas, hinchazón abdominal, agrandamiento del bazo, artritis, dolores de cabeza, enfermedades oculares y, a veces, complicaciones más graves como parálisis y ataques cardíacos. Está claro que estos síntomas pueden aliviarse o prevenirse reemplazando todos los empastes y coronas metálicas por otras de plástico que no contengan sustancias nocivas. Además de esto, limpie el hígado y la vesícula biliar de cálculos y beba té de riñón durante 10 días después de reemplazar los empastes (ver arriba).
La sal es el condimento más consumido en el mundo. También se le llama mesa, piedra o mesa (grado alimenticio), pero en realidad es cloruro de sodio. producto alimenticio. La sal de mesa son cristales de cloruro de sodio molidos. La sal de mesa se produce tanto purificada como sin refinar (sal de roca), molida fina y gruesa, pura (“extra”), yodada, sal marina, etc.
La sal es un nutriente esencial para el funcionamiento del cuerpo humano. El hecho es que los iones de cloro en el cloruro de sodio son el material principal para la síntesis de ácido clorhídrico, un componente importante del jugo gástrico. La importancia de los iones de sodio viene indicada por el hecho de que, junto con los iones de otras sustancias minerales del cuerpo, aseguran la transmisión de los impulsos nerviosos y la contracción de las fibras musculares. Una cantidad insuficiente de sal en el cuerpo provoca un aumento de la fatiga, debilidad general y muchos otros trastornos.
La necesidad diaria de cloruro de sodio es de 5 a 10 g, y en verano, de hasta 15 a 20 g. Vale la pena considerar que una persona también recibe iones de cloruro y sodio de los alimentos cotidianos: verduras, frutas y cereales.
Contenido calórico
100 g de sal – 0 kcal
Cómo elegir un producto de calidad
La sal de mesa, que se vende en las tiendas, contiene un 97% de cloruro de sodio y el 3% restante se compone de diversos aditivos. La mayoría de las veces se trata de yoduros, carbonatos y fluoruros.
Al comprar sal la mejor opción Habrá sal yodada, ya que en la mayoría de las regiones hay una notable falta de yodo en los alimentos y el agua. Es mejor elegir sal en bolsas transparentes (de plástico).
Sal de roca
Se extrae de depósitos de sal mediante métodos abiertos (canteras) o de montaña (minas). Esta sal es solo una materia prima para obtener el producto terminado: la sal de mesa.
Sal de mesa
Esta sal se obtiene purificando la sal gema. Se utiliza con mayor frecuencia en el proceso de cocción.
sal sin refinar
Sal gruesa, a menudo gris y ligeramente pegajosa. Este es el producto más natural cuyo uso se recomienda.
sal refinada
Sal purificada, blanca, sin granos extraños de arena. Suele ser pequeño y quebradizo, pero no contiene ningún mineral beneficioso adicional.
sal marina
Contiene todo un complejo de minerales y oligoelementos. Para ser justos, cabe señalar que los científicos se muestran escépticos ante las afirmaciones de los fabricantes sobre los grandes beneficios de la sal marina. Es posible que esto sea sólo una buena estrategia de marketing.
Sal "extra"
Tiene los cristales más pequeños. Se utiliza mejor para condimentar ensaladas y snacks. Básicamente, se sirve al poner la mesa. No puede utilizar “extra” en modo constante.
Almacenamiento de productos
La sal se almacena en un lugar seco. La alta humedad convierte la sal en trozos monolíticos.