El rábano Margelan contiene muchas vitaminas y minerales que pueden reponerse por completo. requerimiento diario V sustancias útiles ah cada cuerpo humano. Incluso contiene minerales que prácticamente no se encuentran en otros tubérculos, por ejemplo, cloro, zinc, fósforo, azufre, manganeso, calcio, potasio, hierro y muchos otros. Al mismo tiempo, el contenido calórico del producto no es demasiado elevado, sólo 21 kilocalorías por 100 gramos, lo que permite utilizar esta verdura en muchos menús dietéticos.
Los tubérculos de loba contienen mucha fibra, lo que tiene un efecto beneficioso sobre la motilidad gastrointestinal y alivia el estreñimiento. El rábano chino está lleno. aceites esenciales, que tienen un efecto bactericida y antiinflamatorio sobre los microorganismos ubicados en el tracto gastrointestinal, lo que ayuda a reducir la microflora patógena y normalizar los procesos excretores.
Con baja acidez del jugo gástrico y problemas con el hígado y vesícula biliar, la loba puede ser un excelente remedio reconstituyente; tiene un efecto colerético. Y el jugo de los tubérculos de esta planta ayudará a superar los procesos inflamatorios y las infecciones virales respiratorias agudas, y será una excelente medicina para la artritis, la radiculitis y los pequeños cálculos en el hígado y los riñones.
El rábano Margelan ayuda a aumentar el apetito, ya que provoca la secreción de jugo gástrico. El propio jugo del rábano, combinado con miel, puede curar cualquier tipo de tos. La pectina y la fibra del rábano chino ayudan a eliminar toxinas, productos de descomposición y desechos del cuerpo. La suave composición del tubérculo permite que lo consuman incluso personas que padecen enfermedades del sistema cardiovascular y del hígado. Bueno, la loba triturada se usa como loción para la anestesia local.
Composición química del rábano.
Los beneficios del rábano Margelan.
Daño del rábano Margelan
Productos para el plato:
- Jugo de ½ limón
- Pimiento negro y rojo
- Perejil - manojo
- Rábano – 1 pieza
- Zanahorias – 1 pieza
- Cebolla – 1 pieza
- Aceite vegetal – 2 cucharadas
Rábano Margelan: beneficios y daños.
Rábano Margelan: propiedades beneficiosas y perjudiciales.
El rábano Margelan es un rábano ovalado, redondo, cilíndrico de color verde o blanco, a menudo estos tonos se combinan. El peso del cultivo de raíces es pequeño, normalmente hasta 500 g.
Composición química del rábano.
La verdura contiene muchas vitaminas, casi todo el conjunto de vitaminas conocidas:
El tubérculo incluye una gran cantidad de fibra dietética, fibra, cenizas, monosacáridos, disacáridos y pectina. Por cada 100 g de peso hay hasta 95 g de agua, por lo que el rábano Margelan es un producto muy jugoso y de sabor delicado.
En cuanto a composición mineral, está por delante de muchos de sus “hermanos” en el jardín porque contiene:
El producto incluso contiene elementos tan raros como yodo y selenio, por lo que quienes padecen enfermedades de la tiroides y quienes desean limpiar el cuerpo de radicales combinados deben considerar los beneficios y daños del rábano Margelan.
Los beneficios del rábano Margelan.
Daño del rábano Margelan
¿Qué cocinar con rábano Margelan?
También es conveniente rallar los rábanos en un rallador grueso, por ejemplo, para ensaladas con zanahorias o para okroshka, sopas. También puedes encurtir rábano Margelan o preparar aperitivos chinos fríos y otros aperitivos con él. cocinas orientales. La ensalada de rábano Margelan es ideal para incluirla en comida dietética, por supuesto, si no existen contraindicaciones para su uso.
Receta de ensalada de rábano margelan
Productos para el plato:
- Jugo de ½ limón
- Pimiento negro y rojo
- Perejil - manojo
- Rábano – 1 pieza
- Zanahorias – 1 pieza
- Cebolla – 1 pieza
- Aceite vegetal – 2 cucharadas
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Rábano Margelan: beneficios y daños, recetas de cocina y medicinas.
Foto de rábano verde:
Descripción del tubérculo.
Propiedades útiles del rábano fresco de Margelan.
Ciertamente. están determinados por su composición.
Los minerales están representados por potasio, magnesio, calcio, yodo, selenio, azufre y otros.
La presencia de fibra y pectina hace que el rábano Margelan sea un excelente remedio para el estreñimiento, ya que elimina toxinas y productos nocivos de la descomposición.
Sus beneficios para los cálculos hepáticos son indudables. vejiga, hipertensión, Para
glándula tiroides, para normalizar la actividad pancreática. La verdura ayuda con la anemia, reduce el azúcar en sangre y mejora la secreción de jugo gástrico.
Preparación del medicamento #8212; receta saludable para resfriados y tos
El jugo de rábano verde, a diferencia del rábano negro, no es tan picante debido al menor contenido de aceites esenciales. Pero contiene muchos fitoncidas, gracias a los cuales trata los resfriados.
Para prepararlo, debe pelar un par de tubérculos, cortarlos en cubos pequeños y colocarlos en un frasco, preferiblemente de vidrio oscuro. Agrega 2-3 cucharadas de miel, dos cucharadas de agua. exigir condiciones de la habitación al menos 6 horas.
Luego beba una cucharadita tres veces al día. Usar durante 3-4 días, al final la dosis se puede aumentar a dos cucharadas.
Daño del rábano Margelan y contraindicaciones.
- El consumo de grandes cantidades de ensalada o tubérculos frescos puede provocar exacerbaciones de la gastritis, especialmente si aumenta la actividad secretora del estómago.
- Exacerbaciones intestinales #8212; una señal para negarse a disfrutar del plato.
- No recomendado para mujeres embarazadas por los aceites esenciales que contiene. aumentando el tono del útero.
- Un consumo excesivo puede causar daños en caso de dolencias cardíacas, ya que aumenta el ritmo cardíaco.
¿Por qué se llama así el rábano Margelan?
Este rábano tiene muchos nombres. Se llama verde porque a menudo tiene ese color. Todo depende del modo de cultivo. Si el cultivo de raíces se forma completamente sumergido en el suelo, permanece blanco. Se vuelve verde sólo cuando se cultiva al sol, dejando sólo la raíz en el suelo.
Esta planta tiene otro nombre: lobo o loba. Esta es la versión rusificada del nombre de los tubérculos. Los chinos incluían en esta empresa rábanos, rábanos y zanahorias. Dado que esta verdura llegó por primera vez a Rusia desde China, se le asignó un nombre similar al de una mujer.
¿Qué contiene el rábano loba chino?
La popularidad del rábano chino está determinada por su sabor y su capacidad de almacenamiento durante mucho tiempo. Sin embargo, Lobo también tiene otra ventaja indudable: el bajo coste. En invierno, cuando tanto se necesitan vitaminas y variedades vegetales, el rábano verde está disponible incluso para los estudiantes que intentan vivir con una beca.
Por lo general, lo barato de un producto está asociado con su bajo valor nutricional. El rábano de Margelan refuta este estereotipo. Incluye:
- vitaminas A, C, B6, B1, PP;
- caroteno (provitamina A);
- lisozima;
- ácido pantoténico;
- calcio, hierro, potasio, magnesio;
- glucósidos;
- aceites esenciales;
- aminoácidos.
¿Cuáles son los beneficios del rábano Margelan?
- Los beneficios del lobo son innegables. Debe ser consumido por toda persona que no tenga contraindicaciones, y su consumo debe ser incrementado por quienes padecen: enfermedades del tracto gastrointestinal asociadas a disminución de la secreción; resfriados frecuentes; aterosclerosis; hipertensión; artrosis; radiculitis; gota.
- El rábano Margelan limpia el organismo, lo elimina de toxinas, radicales libres y elimina el exceso de colesterol. Incluso se le atribuye la capacidad de eliminar cálculos de los riñones y la vesícula biliar.
- Dado que el rábano verde es rico en hierro, debe consumirse para diversas formas de anemia. En este caso, es bueno hacer ensaladas con una mezcla de verduras ralladas: zanahorias, lobo, remolacha y perejil de caballo.
- Sin embargo, el principal valor de este tubérculo radica precisamente en la posibilidad de cocinar platos en invierno sin tratamiento térmico, manteniendo todas las propiedades útiles.
Como el lobo se conserva bien, no es costumbre conservarlo, pero es en vano. De alguna manera, para llenar el frasco, agregué trozos de este rábano a calabazas y calabacines encurtidos. Y no me arrepiento: el lobo en escabeche, con su sabor picante, destacaba favorablemente en el contexto general de una variedad de verduras.
¿Cuáles son los beneficios del rábano Margelan?
Todavía se especula sobre su lugar de origen, pero todo el mundo confirma unánimemente las propiedades curativas del rábano verde. La composición química del tubérculo es comparable a la del rábano negro, pero el sabor es idéntico al del daikon.
El rábano verde se compone de un 80% de agua, por lo que su contenido calórico es bajo: 100 g contienen solo 32 calorías, que contienen 2 g de proteínas, 6,5 g de carbohidratos y 0,2 g de grasa. El contenido de aceites esenciales en la punta de la verdura tiene un efecto colerético en el organismo.
La verdura es un estimulante activo del apetito y debería convertirse en un alimento básico en la dieta de las personas que tienen problemas con este. Ayudará a normalizar las funciones del tracto gastrointestinal, formando enzimas que descomponen proteínas, grasas y carbohidratos. Las personas que padecen estreñimiento deben consumir la verdura en porciones moderadas.
Gracias a las vitaminas B, la visión mejora y fortalece. sistema nervioso Bueno, la vitamina C mejora la inmunidad. Se toma para recuperar fuerzas después de un tratamiento prolongado.
Pero el jugo de rábano verde es una bebida única que tiene un efecto antimicrobiano y se cree que puede tratar la calvicie fortaleciendo los folículos pilosos; Además, el jugo de verduras tiene un efecto preventivo en el tratamiento de la aterosclerosis. Hacer gárgaras con jugo de rábano verde alivia el dolor de muelas. Debido a la gran cantidad de hierro que contiene, consumir el tubérculo es eficaz en el tratamiento de la anemia. Las propiedades beneficiosas del rábano Margelan tienen un efecto beneficioso sobre los dientes y los huesos.
Las ventajas de la verdura incluyen un alto contenido de yodo, indispensable para las personas que padecen enfermedades endocrinas y sistema inmunitario, también reduce los niveles de azúcar en sangre y limpia el organismo de toxinas. Y el potasio fortalece el músculo cardíaco y estabiliza la presión arterial.
El rábano verde también se utiliza en dietética, aportando importantes beneficios. Si preparas varias ensaladas que contengan este producto, tu cuerpo lo tolerará fácilmente. dias de ayuno, ya que lo suministran todos vitaminas esenciales. El cuerpo se beneficia enormemente al comer el tubérculo fresco, pero cuando se guisa o se fríe, le dará un toque picante al plato.
Debido al alto contenido de vitamina C que contiene la corteza de la verdura, no se recomienda cortarla, es mejor enjuagarla bien con agua y comerla junto con la pulpa; El jugo de rábano debe prepararse a partir de un cultivo de raíces casi recién recogido del jardín, ya que contiene la mayor cantidad de vitaminas.
¿Quién no debería comer rábano verde?
Dado que la maravillosa composición del rábano está confirmada por investigaciones científicas, el uso del tubérculo como medicamento solo es posible después de consultar con su médico. Por ejemplo, está estrictamente prohibido consumir rábano verde junto con suplementos nutricionales.
Las personas que padecen diabetes deben prestar mucha atención a comprar verduras fuera de temporada, durante este período no es recomendable consumirlas; Tampoco se debe consumir congelado. Por supuesto, comer verduras en pequeñas cantidades no causará un daño significativo al cuerpo, pero es mejor no tomarlas por separado, sino en forma de ensaladas o procesadas.
Cabe recordar que además de todas las propiedades beneficiosas, el rábano Margelan tiene una serie de contraindicaciones y en algunos casos puede provocar daños graves. Las personas que padecen enfermedades crónicas deben seguir este consejo.
Por ejemplo, la piel de las personas que padecen alergias se cubrirá de una erupción acompañada de picazón. Esta reacción se produce con los aceites esenciales contenidos en el tubérculo. En tales casos, para minimizar el daño del rábano verde, es necesario tomar antihistamínicos de inmediato.
Las mujeres embarazadas que sufren de aumento del tono uterino deben utilizar este tubérculo con precaución. Tampoco se recomienda que las mujeres embarazadas dependan de este producto si existe amenaza de aborto espontáneo, ya que los aceites esenciales que contiene se acumulan en el cuerpo y pueden afectar negativamente el desarrollo del feto.
No se recomienda estrictamente que las personas después de la cirugía de tira tomen rábano verde. Y no se recomienda beber jugo en combinación con miel para personas con mala coagulación sanguínea. Además, el rábano verde puede dañar a quienes tienen problemas con sistema digestivo. El sabor picante de la verdura irrita la mucosa del estómago y los intestinos, ya afectada por úlceras, aumenta la formación de gases y provoca fuertes ataques de dolor.
El mayor beneficio provendrá de los tubérculos cultivados solos. cabaña de verano. Es fácil de cuidar y criarlo no es difícil. Tenga en cuenta que si el cultivo de raíces es demasiado grande o blando, esto significa que está demasiado maduro y la presencia de sustancias valiosas No puedo presumir. El rábano Margelan, para que sea beneficioso y no cause daño, debe tomarse en pequeñas cantidades y en combinación con otros productos.
Rábano Margelan: propiedades beneficiosas y perjudiciales.
El rábano Margelan es una verdura ovalada, redonda y cilíndrica de color verde o blanco, a menudo estos tonos se combinan. El peso del cultivo de raíces es pequeño, normalmente hasta 500 g.
Ensalada de rábano loba o daikon
Este rábano chino - daikon en nuestra zona se llama más a menudo loba y se prepara a partir de él. deliciosas ensaladas. Pero hasta ahora los he preparado principalmente con mayonesa. Y de repente decidí preparar una ensalada dietética muy ligera y condimentarla con aceite vegetal. Tampoco quedó nada mal, bajo en calorías y saludable.
- 250 gramos de rábano
- 250 gramos de zanahorias
- sal al gusto
- 1-2 cucharadas cucharadas de aceite vegetal sin refinar
- 05-1 cucharadita de vinagre de vino al 6%
- semillas de sésamo para espolvorear
Composición y contenido calórico del rábano Margelan.
La composición del rábano Margelan y su efecto en el cuerpo no son muy diferentes de otros tubérculos de la familia de las coles: el daikon y el rábano negro, aunque composición química más rico que este último en términos de microelementos.
El contenido calórico del rábano Margelan por 100 g de producto es de solo 21 kcal, de las cuales:
- Proteínas - 1,2 g;
- Carbohidratos: 4,1 g;
- Fibra dietética: 1,4 g;
- Ceniza - 0,8 g;
- Agua - 95,4 g.
El tubérculo también contiene 0,2 g de mono y disacáridos y 0,5 g de almidón por 100 g.
Vitaminas por 100 g:
- Vitamina B3 (PP) - 2,2 mg;
- Vitamina A (equivalente a retinol) - 10 mcg;
- Vitamina B1 (tiamina) - 0,8 mg;
- Vitamina B2 (riboflavina) - 0,2 mg;
- Vitamina B5 (ácido pantoténico) - 2,2 mg;
- Vitamina B6 (piridoxina) - 0,3 mg;
- Vitamina B9 (ácido fólico) - 18 mcg;
- Vitamina C (ácido ascórbico) - 30 mg;
- Vitamina E (alfa tocoferol) - 2,1 mg;
- Vitamina H (biotina) - 19 mcg;
- Vitamina PP (equivalente a niacina) - 2,08 mg.
Macroelementos por 100 g:
- Calcio - 27 mg;
- Magnesio - 9 mg;
- Sodio - 16 mg;
- Potasio - 280 mg;
- Fósforo - 28 mg;
- Cloro - 7 mg;
- Azufre - 5 mg.
Microelementos por 100 g:
- Hierro - 0,84 mg;
- Zinc - 0,18 mg;
- Yodo: 2,1 mcg;
- Cobre - 10 mcg;
- Manganeso - 0,75 mg;
- Selenio: 0,8 mcg.
Para el cuerpo, los pronunciados beneficios del rábano chino cuando se ingiere los proporcionan los siguientes nutrientes en la composición:
- Vitamina C: la falta de esta sustancia deja a la persona completamente indefensa contra la introducción de cualquier agente infeccioso, aumenta el sangrado de las encías, el sistema esquelético se vuelve frágil y el tono general disminuye.
- Vitamina B9: la falta de este nutriente provoca disfunción del sistema hematopoyético y malignidad de los tejidos blandos, y provoca retraso mental en los niños.
- Vitamina H: si el cuerpo no tiene suficiente, aparece depresión, letargo, se cae el cabello, la piel se vuelve enferma, se pela y se siente mal constantemente.
- Potasio: la deficiencia de potasio provoca frecuentes ataques cardíacos, daños erosivo a la piel y las membranas mucosas, el desarrollo de una tendencia al sangrado, debilidad muscular y crisis nerviosas.
- Calcio: con su deficiencia, la estructura ósea se destruye, se desarrolla osteoporosis y esclerosis múltiple.
Dado que el sabor del tubérculo no es tan picante como el de otros vegetales de este tipo, puede ser consumido por personas con antecedentes de enfermedades del tracto digestivo.
Propiedades beneficiosas del rábano chino Margelan.
Pero el tubérculo también tiene otras propiedades beneficiosas:
- Efecto limpiador sobre tracto gastrointestinal. La fibra dietética, que se mueve a través de la luz intestinal, aumenta el suministro de sangre en esta área, aumenta el tono muscular y acelera la peristalsis.
- Elimina el estreñimiento y estimula el apetito.
- Normaliza la producción de enzimas digestivas y estimula suavemente el páncreas.
- Descompone el colesterol ya acumulado en los vasos sanguíneos, estimula la eliminación de sales de ácido úrico de los riñones y las articulaciones.
- Proporciona prevención del desarrollo de la aterosclerosis.
- Tiene efecto antioxidante y previene el desarrollo de cáncer intestinal.
- Tiene un efecto antibacteriano y antiviral, aunque débilmente expresado.
- Mejora la función hematopoyética, aumenta el suministro de oxígeno y nutrientes a órganos y tejidos.
- Ralentiza los cambios relacionados con la edad, mejora el estado de la piel, el cabello y los dientes.
En la dieta de las mujeres, el lobo es un producto especialmente valioso debido a su estimulación de la producción natural de colágeno. Además, el jugo se puede utilizar como producto cosmético.
Daños y contraindicaciones del consumo de rábano Margelan.
El efecto del rábano chino sobre las mucosas del tracto digestivo es menos agresivo, pudiendo ser consumido por personas con antecedentes de enfermedades estomacales o intestinales. Sin embargo, existen suficientes contraindicaciones para introducir el rábano Margelan en el menú diario.
Estos incluyen:
- gastritis con aumento de acidez en la etapa aguda.
- Úlcera péptica en forma aguda y en etapa de rehabilitación.
- Enfermedad de cálculos biliares, ya que el consumo del producto puede estimular el movimiento de los cálculos a lo largo de los conductos biliares.
- Urolitiasis con insuficiencia renal.
- Con tendencia a diarreas, enteritis frecuentes y enterocolitis.
- Durante enfermedades infecciosas, cuyos síntomas son flatulencia y aumento de la producción de gases.
- Embarazo. Los aceites esenciales que contiene el producto pueden provocar el tono uterino.
- Tendencia a enfermedades alérgicas.
Una contraindicación relativa para introducir verduras dietéticas en el menú son las enfermedades del sistema cardiovascular. El efecto tónico sobre el organismo provoca un aumento. presión arterial, lo que puede tener un impacto negativo en condición general y provocar un ataque de hipertensión o aumento del ritmo cardíaco. Después procesamiento culinario este efecto se suaviza y se puede disfrutar de un plato con tubérculos exóticos, evitando comer en exceso.
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Recetas de platos con rábano Margelan
En la mayoría de los casos, el lobo se utiliza crudo, se añade a ensaladas y sopas frías, y se utiliza en la preparación de tostadas y sándwiches. Se puede conservar: en escabeche y en escabeche, según las críticas de los gourmets, el sabor se vuelve simplemente "divino". Son pocos los platos en los que se hierven o guisan los rábanos, pero todavía existen.
Recetas con rábano Margelan:
- Ensalada sencilla. La cantidad de ingredientes depende del gusto de quien prepara la ensalada. Pelar el rábano, rallarlo con un rallador grueso o cortarlo en rodajas. Coloque en una ensaladera, agregue la cebolla morada cortada en mitades, los huevos duros picados, picados. cebollas verdes y guisantes enlatados. Sal y pimienta al gusto, puedes espolvorear con hierbas picadas: perejil, cilantro o eneldo. Condimente con mayonesa o aceite vegetal.
- Ensalada de vitaminas. Rábano Margelan pequeño - 2 piezas, 1 pieza cada una - zanahorias, pimiento rojo, manzana verde. Aderezo - crema agria, condimentos - sal, pimienta, hierbas al gusto. Pelar los rábanos y las zanahorias, lavar los pimientos y las manzanas. Al cortar una manzana, se deben cortar todas las verduras en cubos pequeños y quitarle el corazón. Agregue las especias y agregue sal.
- sopa fria con rábano margelano. Ingredientes: lobo, hervido pechuga de pollo, papas hervidas y huevos, pepinos frescos, sal y pimienta al gusto, hierbas a elección: cebollas verdes, eneldo, perejil y cilantro. Cualquier aderezo es adecuado: mayonesa o crema agria diluida en agua, caldo de pollo enfriado, kéfir, kvas casero. Todas las verduras se cortan finamente, en cuanto a la okroshka, la ensalada se mezcla y se vierte con aderezo. Para hacerlo más sabroso, déjelo reposar durante 10 a 15 minutos en el refrigerador.
- Conservar rábanos para el invierno. Para que el plato funcione, es necesario preparar la marinada correctamente. Las verduras (rábano de Margelan, zanahorias y ajo) se preparan de forma arbitraria, según su propio gusto. Los ingredientes para la marinada son para 1 litro: una cucharada de vinagre y sal, 2 cucharadas de azúcar. Las verduras (zanahorias y lobo) se cortan en tiras, el ajo en trozos pequeños; no se deben triturar hasta convertirlos en puré. Las zanahorias se sumergen en agua hirviendo y se ablandan. Luego se mezclan las verduras, se colocan en frascos esterilizados y se vierten con marinada hirviendo. Los frascos se colocan en una cacerola, se esterilizan durante 10 minutos debajo de las tapas y luego se enrollan las tapas. Al servir, el aperitivo se suele cubrir con crema agria, yogur sin azúcar o mayonesa.
- Plato caliente con rábano Margelan. Se cortan los rábanos y las zanahorias en tiras finas y se exprime el ajo. Mezclar todo, sal y pimienta. Sofreír la cebolla en una sartén y añadirla a la ensalada. También se fríe el cerdo, también cortado en tiras, en una sartén en la que se sofríen las cebollas hasta que estén cocidas y se le añade un poco de sal. Cuando el cerdo esté completamente frito, ponga toda la ensalada en la sartén, agregue una pizca de semillas de sésamo, cierre la tapa; es mejor buscar una tapa transparente para ver que el contenido del plato ha hervido. Tan pronto como se vean los primeros signos de ebullición, apague el plato y déjelo en la sartén en remojo en el jugo durante 10 minutos. El plato se sirve caliente.
- Lobo en grasa. Ingredientes: rábano Margelan grande, cebolla grande, una hogaza de pan negro del día anterior, grasa de ganso o pollo, la cantidad que quepa el rábano, sal y una mezcla de pimientos. Debe preparar un recipiente con anticipación que pueda enterrarse herméticamente. El rábano se corta en tiras finas y el pan negro se corta en cubos. El pan se coloca en un horno precalentado, se espolvorea con sal y se seca para que aparezca una costra crujiente en la parte superior y quede una pulpa densa en el interior. frito en grasa cebollas. Presentación en envase. Una capa de rábano, picatostes, una capa de rábano, cebollas con grasa. Cierre el recipiente y déjelo reposar durante 5 a 10 minutos.
- Abrigo de piel con lobo. Se cortan 300 gramos de rábano Margelan en rodajas, se pica finamente la cebolla morada, se vierte un frasco de guisantes en un colador para que el líquido se escurra por completo. finamente picado huevos duros(2 piezas) y 200 g chucrut. El plato se presenta en capas: un poco de rábano, repollo, cebolla, rábano, la ensalada se vierte con aceite de girasol y se sala. La parte superior y los bordes están decorados. guisantes y engrasar con mayonesa. Déjelo reposar durante 30 minutos.
La verdura no pierde sus propiedades beneficiosas sólo cuando almacenamiento adecuado. Para evitar que el rábano chino se eche a perder, colóquelo en el estante del refrigerador en una bolsa de plástico, después de hacerle agujeros para evitar que se pudra. Si se ignora esta recomendación, no obtendrá ningún beneficio al comer rábano Margelan y no podrá sentir el sabor original. Los tubérculos pequeños no se pueden almacenar y los podridos no se pueden comer. El sabor cambia inmediatamente para toda la verdura.
Fuentes
- https://FoodandHealth.ru/ovoshchi/kitayskaya-redka/
- http://lechimverno.ru/polza-i-vred/redka-margelanskaja-polza-i-vred.html
- https://fulloflife.ru/pitanie/margelanskaya-redka-polza-i-vred/
- http://agronomam.com/ovoshhi/redka/margelanskaya-redka.html
- https://vegetable-radish.ru/svoystva/margelanskaya-redka.html
- http://2018-2018.ru/novogodniy-stol/salat-iz-lobyi-s-ogurtsom.html
- https://tutknow.ru/meal/8722-redka-margelanskaya.html
Contenido calórico y composición del rábano Margelan, propiedades beneficiosas y posible daño cuando se consume. Recetas de platos con tubérculos chinos, variedades y posibilidad de cultivo en un clima europeo.
Contenido del artículo:
El rábano Margelan es uno de los representantes de la familia del repollo. Los nombres adicionales son rábano chino o lobo. Se diferencia del daikon y del rábano común por su sabor suave y mayor jugosidad. Crecido en toda Asia. El peso de la verdura es en promedio de 350 a 500 g, la forma puede ser diferente: tradicional, como todos los tubérculos de este tipo, ovalada, alargada e incluso redonda. El color de la pulpa y la piel depende de la variedad: puede ser violeta, blanco o verde. En Europa, la planta rara vez se planta: sabe a rábano y debe consumirse durante la temporada de cosecha para aprovechar sus propiedades beneficiosas. Pero aquellos que ya han probado este exótico cultivo de raíces están felices de cultivarlo. No es caprichoso: crece rápidamente y a una temperatura de +18-22 grados alcanza rápidamente la madurez requerida.
Composición y contenido calórico del rábano Margelan.
La composición del rábano Margelan y su efecto en el cuerpo no difieren mucho de otros tubérculos de la familia de las coles: el daikon y el rábano negro, aunque la composición química es más rica que la de este último en términos de microelementos.
El contenido calórico del rábano Margelan por 100 g de producto es de solo 21 kcal, de las cuales:
- Proteínas - 1,2 g;
- Carbohidratos: 4,1 g;
- Fibra dietética: 1,4 g;
- Ceniza - 0,8 g;
- Agua - 95,4 g.
Vitaminas por 100 g:
- Vitamina B3 (PP) - 2,2 mg;
- Vitamina A (equivalente a retinol) - 10 mcg;
- Vitamina B1 (tiamina) - 0,8 mg;
- Vitamina B2 (riboflavina) - 0,2 mg;
- Vitamina B5 (ácido pantoténico) - 2,2 mg;
- Vitamina B6 (piridoxina) - 0,3 mg;
- Vitamina B9 (ácido fólico) - 18 mcg;
- Vitamina C (ácido ascórbico) - 30 mg;
- Vitamina E (alfa tocoferol) - 2,1 mg;
- Vitamina H (biotina) - 19 mcg;
- Vitamina PP (equivalente a niacina) - 2,08 mg.
- Calcio - 27 mg;
- Magnesio - 9 mg;
- Sodio - 16 mg;
- Potasio - 280 mg;
- Fósforo - 28 mg;
- Cloro - 7 mg;
- Azufre - 5 mg.
- Hierro - 0,84 mg;
- Zinc - 0,18 mg;
- Yodo: 2,1 mcg;
- Cobre - 10 mcg;
- Manganeso - 0,75 mg;
- Selenio: 0,8 mcg.
- Vitamina C: la falta de esta sustancia deja a la persona completamente indefensa contra la introducción de cualquier agente infeccioso, aumenta el sangrado de las encías, el sistema esquelético se vuelve frágil y el tono general disminuye.
- Vitamina B9: la falta de este nutriente provoca disfunción del sistema hematopoyético y malignidad de los tejidos blandos, y provoca retraso mental en los niños.
- Vitamina H: si el cuerpo no tiene suficiente, aparece depresión, letargo, se cae el cabello, la piel se vuelve enferma, se pela y se siente mal constantemente.
- Potasio: la deficiencia de potasio provoca frecuentes ataques cardíacos, daños erosivo a la piel y las membranas mucosas, el desarrollo de una tendencia al sangrado, debilidad muscular y crisis nerviosas.
- Calcio: con su deficiencia, la estructura ósea se destruye, se desarrolla osteoporosis y esclerosis múltiple.
Propiedades beneficiosas del rábano chino Margelan.
Los nutricionistas recomiendan introducir esta verdura en la dieta por su bajo contenido calórico: la ausencia de hambre y la reposición de las reservas de nutrientes es lo que la hace atractiva para quienes adelgazan.
Pero el tubérculo también tiene otras propiedades beneficiosas:
- Efecto limpiador sobre el tracto gastrointestinal. La fibra dietética, que se mueve a través de la luz intestinal, aumenta el suministro de sangre en esta área, aumenta el tono muscular y acelera la peristalsis.
- Elimina el estreñimiento y estimula el apetito.
- Normaliza la producción de enzimas digestivas y estimula suavemente el páncreas.
- Descompone el colesterol ya acumulado en los vasos sanguíneos, estimula la eliminación de sales de ácido úrico de los riñones y las articulaciones.
- Proporciona prevención del desarrollo de la aterosclerosis.
- Tiene efecto antioxidante y previene el desarrollo de cáncer intestinal.
- Tiene un efecto antibacteriano y antiviral, aunque débilmente expresado.
- Mejora la función hematopoyética, aumenta el suministro de oxígeno y nutrientes a órganos y tejidos.
- Ralentiza los cambios relacionados con la edad, mejora el estado de la piel, el cabello y los dientes.
Daños y contraindicaciones del consumo de rábano Margelan.
El efecto del rábano chino sobre las mucosas del tracto digestivo es menos agresivo, pudiendo ser consumido por personas con antecedentes de enfermedades estomacales o intestinales. Sin embargo, existen suficientes contraindicaciones para introducir el rábano Margelan en el menú diario.
Estos incluyen:
- Gastritis con alta acidez en la etapa aguda.
- Úlcera péptica en forma aguda y en etapa de rehabilitación.
- Enfermedad de cálculos biliares, ya que el consumo del producto puede estimular el movimiento de los cálculos a lo largo de los conductos biliares.
- Urolitiasis con insuficiencia renal.
- Con tendencia a diarreas, enteritis frecuentes y enterocolitis.
- Durante enfermedades infecciosas, cuyos síntomas son flatulencias y aumento de la formación de gases.
- Embarazo. Los aceites esenciales que contiene el producto pueden provocar el tono uterino.
- Tendencia a enfermedades alérgicas.
Recetas de platos con rábano Margelan
En la mayoría de los casos, el lobo se utiliza crudo, se añade a ensaladas y sopas frías, y se utiliza en la preparación de tostadas y sándwiches. Se puede conservar: en escabeche y en escabeche, según las críticas de los gourmets, el sabor se vuelve simplemente "divino". Son pocos los platos en los que se hierven o guisan los rábanos, pero todavía existen.
Recetas con rábano Margelan:
- ensalada sencilla. La cantidad de ingredientes depende del gusto de quien prepara la ensalada. Pelar el rábano, rallarlo con un rallador grueso o cortarlo en rodajas. Coloque en una ensaladera, agregue la cebolla morada cortada en mitades, los huevos duros picados, las cebollas verdes picadas y los guisantes enlatados. Sal y pimienta al gusto, puedes espolvorear con hierbas picadas: perejil, cilantro o eneldo. Condimente con mayonesa o aceite vegetal.
- Ensalada de vitaminas. Rábano Margelan pequeño - 2 piezas, 1 pieza cada una - zanahorias, pimiento rojo, manzana verde. Aderezo - crema agria, condimentos - sal, pimienta, hierbas al gusto. Pelar los rábanos y las zanahorias, lavar los pimientos y las manzanas. Al cortar una manzana, se deben cortar todas las verduras en cubos pequeños y quitarle el corazón. Agregue las especias y agregue sal.
- Sopa fría con rábano Margelan. Ingredientes: lobo, pechuga de pollo hervida, patatas y huevos cocidos, pepinos frescos, sal y pimienta al gusto, elección de hierbas: cebollas verdes, eneldo, perejil, cilantro. Cualquier aderezo es adecuado: mayonesa o crema agria diluida en agua, caldo de pollo enfriado, kéfir, kvas casero. Todas las verduras se cortan finamente, en cuanto a la okroshka, la ensalada se mezcla y se vierte con aderezo. Para hacerlo más sabroso, déjelo reposar durante 10 a 15 minutos en el refrigerador.
- Conservar rábanos para el invierno.. Para que el plato funcione, es necesario preparar la marinada correctamente. Las verduras (rábano de Margelan, zanahorias y ajo) se preparan de forma arbitraria, según su propio gusto. Los ingredientes para la marinada son para 1 litro: una cucharada de vinagre y sal, 2 cucharadas de azúcar. Las verduras (zanahorias y lobo) se cortan en tiras, el ajo en trozos pequeños; no se deben triturar hasta convertirlos en puré. Las zanahorias se sumergen en agua hirviendo y se ablandan. Luego se mezclan las verduras, se colocan en frascos esterilizados y se vierten con marinada hirviendo. Los frascos se colocan en una cacerola, se esterilizan durante 10 minutos debajo de las tapas y luego se enrollan las tapas. Al servir, el aperitivo se suele cubrir con crema agria, yogur sin azúcar o mayonesa.
- Plato caliente con rábano Margelan. Se cortan los rábanos y las zanahorias en tiras finas y se exprime el ajo. Mezclar todo, sal y pimienta. Sofreír la cebolla en una sartén y añadirla a la ensalada. También se fríe el cerdo, también cortado en tiras, en una sartén en la que se sofríen las cebollas hasta que estén cocidas y se le añade un poco de sal. Cuando el cerdo esté completamente frito, ponga toda la ensalada en la sartén, agregue una pizca de semillas de sésamo, cierre la tapa; es mejor buscar una tapa transparente para ver que el contenido del plato ha hervido. Tan pronto como se vean los primeros signos de ebullición, apague el plato y déjelo en la sartén en remojo en el jugo durante 10 minutos. El plato se sirve caliente.
- lobo en grasa. Ingredientes: rábano Margelan grande, cebolla grande, una hogaza de pan negro del día anterior, grasa de ganso o pollo, la cantidad que quepa el rábano, sal y una mezcla de pimientos. Debe preparar un recipiente con anticipación que pueda enterrarse herméticamente. El rábano se corta en tiras finas y el pan negro se corta en cubos. El pan se coloca en un horno precalentado, se espolvorea con sal y se seca para que aparezca una costra crujiente en la parte superior y quede una pulpa densa en el interior. Las cebollas se fríen en grasa. Presentación en envase. Una capa de rábano, picatostes, una capa de rábano, cebollas con grasa. Cierre el recipiente y déjelo reposar durante 5 a 10 minutos.
- Abrigo de piel con lobo. Se cortan 300 gramos de rábano Margelan en rodajas, se pica finamente la cebolla morada, se vierte un frasco de guisantes en un colador para que el líquido se escurra por completo. Picar finamente los huevos cocidos (2 trozos) y 200 g de chucrut. El plato se presenta en capas: un poco de rábano, repollo, cebolla, rábano, la ensalada se vierte con aceite de girasol y se sala. La parte superior y los bordes están decorados con guisantes y untados con mayonesa. Déjelo reposar durante 30 minutos.
Los comerciantes decidieron traer el lobo a Europa a lo largo de la antigua Ruta de la Seda, pero la verdura empezó a estropearse y hubo que dejarla en la ciudad de Margelan, situada en el valle de Ferganá, un valle que se encuentra en el territorio de la actual Uzbekistán. Los habitantes de la ciudad apreciaron el sabor del nuevo producto y comenzaron a cultivarlo; más tarde, el rábano chino recibió su nombre.
La variedad nunca se encuentra en la naturaleza; se obtuvo mediante selección; los campesinos chinos lograron un gran éxito en este tipo de actividad.
En Europa, el lobo comenzó a cultivarse recién en el siglo XII.
En China, el lobo se utilizaba para preparar platos y condimentos individuales: si por alguna razón el sabor a quemado dejaba de satisfacer, entonces se podía reemplazar con rábano picante y, a veces, con wassabi. Para estimular el apetito en la cocina nacional china, no solo se utilizó la pulpa del tubérculo, sino también las puntas tiernas.
El rábano Margelan más interesante y delicioso es la variedad sandía. Es dulce y cuando se corta el tubérculo blanco, se puede ver la pulpa de color rojo brillante.
Hay muchas variedades de lobo que se han arraigado en el clima centroeuropeo. Estos incluyen Teffi, Blanco, Salvaje, Dulce, Verde, Anfitriona... No tendrás que esperar mucho para la cosecha. Dos meses después de los primeros brotes, puedes desenterrar los cultivos de raíces.
Mire un vídeo sobre el rábano Margelan:
Al crear un menú dietético para una semana, puedes introducir platos con lobo hasta 4 veces. El rábano con crema agria se digiere mejor. Pero no conviene comer rábano de Margelan como snack: a pesar de su sabor suave y dulzor, puede provocar acidez de estómago e indigestión.
No muchos jardineros conocen una verdura como el lobo o el rábano chino. El lobo es muy común en los países asiáticos y también se cultiva en Lejano Oriente, pero en carril central Pocas personas en nuestra patria han oído hablar del rábano chino.
En cuanto al sabor, el lobo es más tierno que el rábano común. Los frutos de esta cultura asiática contienen muchas vitaminas, microelementos, carbohidratos, proteínas, sales minerales como magnesio, potasio, fósforo, yodo, hierro, sodio. El consumo regular de rábano chino es muy bueno para la salud, ya que mejora el metabolismo y ayuda a eliminar el colesterol, las sales y las toxinas del organismo.
El rábano chino tiene frutos bastante grandes que pueden ser ovalados, redondos o cilíndricos. Es un placer cultivarla, ya que la planta no tiene pretensiones. Las semillas de este rábano germinan a una temperatura de más 4 grados y los tubérculos crecen bien a una temperatura de 18 grados.
Para cultivar frutos de buena calidad, debes saber que el rábano chino debe plantarse en la segunda mitad del verano y no a principios de la primavera, como muchos cultivos rurales. En la zona media, el período más favorable para la siembra de lobo es principios de julio, en regiones del sur La siembra se puede realizar hasta finales de septiembre. Al rábano chino le encanta la humedad y es exigente en cuanto a riego, especialmente cuando los cultivos de raíces comienzan a crecer rápidamente. Si el suelo no se humedece lo suficiente, los tubérculos se volverán amargos e insípidos.
A Lobo le encantan los suelos fértiles, que están llenos de materia orgánica, pero no se debe añadir estiércol a suelos ligeros, ya que hará que los frutos se vuelvan insípidos.
Variedades populares de rábano chino:
Margelánskaya;
Severyanka;
Brillo;
colmillo de elefante;
Anillo rosa.
El rábano chino es una planta bi o anual. Este tubérculo pertenece a la familia Brassica. Se cultiva más activamente en Japón, Corea y China. En nuestro país, el rábano chino crece bien en el Lejano Oriente.
Las variedades más comunes son Red Radish (bola de frambuesa) y Lobo (colmillo de elefante).
Aspecto de la verdura
La forma del "cuerpo" depende de la variedad. Puede ser redondo, fusiforme y alargado (ovalado). El color del tubérculo puede ser blanco, verde, amarillo, rojo y morado. Esto también sucede a veces y entonces la verdura tiene un color doble y a veces triple (amarillo-verde, violeta-blanco, etc.). La pulpa también tiene diferentes colores y tonalidades de transición. Por lo general, su color depende del color de la piel y puede ser más intenso o más claro. El rábano chino pesa entre 250 gramos y 1 kilogramo.
Básicamente, la planta se cultiva durante 2 años. En el primer año se forman hojas (normalmente su número no supera las 16 piezas) y raíces. Tiene una masa pequeña (no más de 300 gramos). En el segundo año, el rábano comienza a florecer y sus semillas maduran. El tubérculo aumenta de tamaño y peso.
Gusto
Estos no contienen tanto petróleo como los rusos. Debido a esto, no tiene regusto isleño ni amargor. Contienen muchos minerales y son ricos en vitaminas, además de diversas enzimas, fibra y aceites esenciales. Gracias a ello, tienen una pulpa tierna y jugosa.
La foto muestra el rábano lobo chino o colmillo de elefante.
Creciente
Suele cultivarse en el campo después de cosechar pepinos, tomates, legumbres y patatas. No se recomienda plantar la verdura después de otros representantes de la especie Brassica. Si esto no se tiene en cuenta, el rábano chino puede verse afectado por la raíz club y otras enfermedades características de esta especie. También se puede cultivar después del ajo, la cebolla y otros. culturas tempranas.
Antes de sembrar, es necesario preparar el suelo de manera diferente. Para esto puedes usar fertilizantes minerales y, si es necesario, fertilizantes organicos, a excepción del estiércol. Al usarlo, el rábano chino Loba se agrieta, se almacena mal y se pudre, además se vuelve insípido y, a menudo, enferma. El “orgánico” más adecuado es el humus. También puedes utilizar ceniza de madera.
Lo mejor es sembrar rábanos en la segunda quincena de julio. Si el rábano chino se plantó en la primera mitad del mes, existe la posibilidad de que los cultivos de raíces crezcan demasiado, lo que implicará una disminución de la comerciabilidad. Si el clima en la zona de cultivo es adecuado, crece hasta noviembre.
Estas variedades toleran bien el clima frío; comienzan a brotar a temperaturas de 2 a 4 grados centígrados por encima de 0. Cuando las heladas alcanzan los -5 grados, no se congelan ni mueren.
Los rábanos se deben regar abundante y regularmente, para que den una buena cosecha.
Dato interesante: si planta rábano chino a finales de julio o principios de agosto, la cantidad de cosecha se reducirá considerablemente, pero mejorará la comerciabilidad y el almacenamiento.
La foto muestra un rábano chino rojo o una bola de frambuesa.
Propiedades útiles
El rábano rojo chino y el lobo se utilizan para eliminar sustancias nocivas del organismo y tratar determinadas enfermedades. Pueden prevenir la degeneración grasa y otras enfermedades del hígado. También tienen propiedades diuréticas, por lo que se utilizan para limpiar el sistema renal de depósitos formados por arena y pequeñas piedras. Es muy adecuado para la prevención de la urolitiasis.
Consejo: si comes constantemente ensaladas que contengan estas variedades, tu apetito aumenta. Esto aumenta la producción de jugo gástrico y acelera la digestión de los alimentos.
La pulpa contiene componentes con efecto calmante y analgésico. Por tanto, se utiliza para neuritis, dolores musculares y radiculitis.
El jugo de tubérculos frescos se usa ampliamente para prevenir resfriados y enfermedades del tracto gastrointestinal.
¿Quién no debería comer rábano?
Los médicos no recomiendan comer estas variedades de rábano a mujeres embarazadas y lactantes. Algunos componentes de las verduras se acumulan en el cuerpo y, si hay un exceso, el útero puede tonificarse. Esto es inaceptable cuando se está embarazada, ya que puede provocar la interrupción del embarazo. primeras etapas y al parto prematuro. El rábano rojo puede provocar alergias en la madre y en el bebé, ya que sus componentes pueden pasar a la leche materna.
El rábano también está contraindicado para personas que padecen enfermedades cardíacas, úlceras, gastritis, enterocolitis y otras dolencias gastrointestinales.
Son muy populares en la cocina.
Uso en la cocina
Existe una gran cantidad de platos en los que se utilizan estas variedades de rábanos. Se utilizan principalmente en la preparación de diversas ensaladas, con menos frecuencia se utilizan en la preparación de sopas. platos de carne y guarniciones.
Los tubérculos ayudan a dar a los alimentos un sabor y aroma extraordinarios. El sabor de la verdura no cambia durante el tratamiento térmico. Se pueden guisar, hervir, freír y cocer al vapor.
El rábano rojo y el lobo son muy jugosos y variedades deliciosas. Sus colores son variados, por eso parecen inusuales. Son muy utilizados en la cocina debido a su sabor. No tienen amargor ni picante, por lo que tienen un sabor delicado. También se utilizan para el tratamiento y prevención de muchas enfermedades. Sin embargo, a algunas personas no se les recomienda comerlos.
El rábano es una verdura común con raíces sanas y jugosas. Por lo tanto, a menudo se le asigna espacio en los jardines. Existen hasta ocho de sus variedades pertenecientes a la especie de rábano (Raphanus sativus L.) de la familia de las crucíferas. La especie incluye cultivos anuales y bienales.
Crece de forma silvestre en Europa, Asia occidental y el norte de África. Las variedades de rábano se dividen en europeas y asiáticas (orientales). Los europeos están presentes con mayor frecuencia en nuestras mesas y jardines, pero los orientales, que incluyen dos formas: japonés (daikon) y chino (lobo), no son muy comunes. Pero en vano. Tienen mejor sabor, tienen tubérculos grandes sin amargor y no requieren cuidados especiales. En este artículo hablaremos sobre cómo cultivar rábano lobo.
¿Sabías? Al principio, el rábano se utilizaba sólo con fines medicinales: se utilizaba para la tos, los trastornos del tracto digestivo y la caída del cabello. Desde el siglo IV hasta Antiguo Egipto comenzó a consumirse como verdura.
Descripción del rábano lobo
Primero, averigüémoslo: rábano lobo: qué es y con qué se come. Los tubérculos de la especie china son grandes, redondos o alargados. Pueden alcanzar una masa de 500 go más (se han registrado poseedores de récords de varios kilogramos). Vienen en diferentes colores: Verde claro y oscuro, rosa, rojo, morado, siempre verde en la parte superior.
Las hortalizas de raíz de lobo tienen un sabor jugoso, tierno, ligeramente picante y sin amargor, lo cual es típico de las variedades europeas que contienen cantidades mucho mayores de aceite de mostaza. Cuando se comen, tienen un sabor similar al de los rábanos.
¿Sabías? Las raíces de rábano asiático se pueden comer frescas, hervidas, guisadas, saladas, encurtidas y secas.
Lobo tiene una ventaja más en comparación con las formas europeas: madura antes: en 60-90 días. Pero se conserva algo peor y no durante tanto tiempo.
Por composición nutricional Todos los rábanos son igualmente útiles. Se recomienda su consumo habitual para limpiar los riñones y el hígado, eliminar el colesterol y el exceso de líquido del organismo y nutrirse con vitamina C. Las raíces de rábano pueden normalizar la digestión y tener un efecto bactericida.
En las tiendas, las semillas de lobo se venden con varios nombres: "rábano margelano", "rábano chino", "rábano lobo". Las variedades Troyandova y Labidka son las más adecuadas para el cultivo en nuestras condiciones climáticas.
Tiene tubérculos blancos alargados, que alcanzan un peso medio de 520-580 g, con pulpa tierna y jugosa. Las cualidades gustativas en la escala de los postres se marcan en cinco puntos. La temporada de crecimiento es de 86 a 91 días. Productividad: 70-80 kg / 10 m2. m. Este rábano se puede almacenar durante mucho tiempo. 
Tiene tubérculos ovalados, de color rosado, con un peso promedio de 670-700 g, con pulpa delicada. El sabor es agradable, obtuvo 4,9 puntos. La temporada de crecimiento es de 80 a 82 días. Productividad: 64-67 kg / 10 m2. m.Se puede almacenar durante mucho tiempo. 
Si te interesa el rábano lobo y su descripción, te recomendamos conocer su cultivo y cuidados. Observemos de inmediato que esta planta no tiene pretensiones y sucumbirá incluso a los jardineros novatos.
¿Cómo le gusta el rábano lobo?
En general Lobo no es un cultivo exigente. No tiene preferencias especiales por la composición del suelo, la luz o las temperaturas. Lo único que le gusta especialmente es la buena humedad del suelo y del aire.
El rábano lobo chino es una planta resistente al frío. Sus semillas comienzan a germinar a una temperatura de +2...+3 °C. Temperatura óptima para que aparezcan los brotes, la temperatura es de 20-25 °C. Además, incluso las plántulas jóvenes pueden soportar heladas ligeras de hasta -3...-4 °C. Los rábanos maduros se mantienen a -5...-6 °C, pero no por mucho tiempo. Los tubérculos se desarrollan normalmente a +5...+25 °C. Sin embargo, crecen mejor a +18...+20 °C.
¡Importante! Si mucho tiempo Se observan altas temperaturas del aire, el clima es seco, los tubérculos pueden volverse duros, secos y de sabor amargo.
Los mejores antecesores del rábano lobo.
Dado que el rábano lobo padece las mismas enfermedades y es susceptible a las mismas plagas que otras plantas de su familia de crucíferas, no se debe plantar después del repollo, los rábanos, ni tampoco las zanahorias, las remolachas y el rábano picante. Los mejores antecesores son el ajo, la cebolla, los pepinos, las legumbres, el eneldo y las patatas. Se puede sembrar inmediatamente después de cosechar las primeras cosechas o plantar entre hileras de patatas, cebollas, pepinos, etc.
En el mismo lugar donde crecieron el rábano lobo u otras hortalizas crucíferas, solo se puede plantar después de tres o cuatro años.
¿El rábano es sensible a la iluminación?
Al rábano le gusta crecer en áreas bien iluminadas y es una planta de día largo. Sin embargo, esto no es un factor determinante para ella. buen crecimiento y fructificación exitosa.
Suelo para cultivar rábano lobo.
La especie china puede crecer en cualquier suelo, pero se siente mejor en suelos ricos. nutrientes Franco arenoso o franco de acidez neutra. 
¿Sabías? El rábano lobo es valioso por su alto contenido de nutrientes (vitaminas, sales minerales, enzimas, carbohidratos, aceites esenciales), propiedades medicinales, la capacidad de conservar el sabor durante mucho tiempo y no deteriorarse.
Plantar rábano lobo
El área para cultivar rábano lobo debe limpiarse completamente de malezas y fertilizarse. Para fertilizar el suelo, utilice humus (4-5 kg / 1 m2), nitrato y superfosfato de amonio (15-20 g / 1 m2), cloruro de potasio (5-10 g / 1 m2). . Después de aplicar fertilizantes, es necesario cavar bien el suelo y regarlo.
Dado que lobo es una variedad tardía, es mejor plantarla en dos plazos: en los primeros diez días de mayo, en los primeros o segundos diez días de julio.
¡Importante! Al sembrar a principios de primavera, cuando los días aún son cortos, existe el riesgo de que la planta entre en el tallo y se salte la fase de formación de raíces.
Primero, haz pequeños surcos que estén bien regados. La distancia entre las hileras debe ser de 45 cm. La siembra se realiza según el patrón de 45 x 10 cm. Las semillas se profundizan en el suelo entre 1,5 y 2,5 cm, luego se rocían con tierra y se golpean ligeramente con la palma. mano. Siembre a razón de 3-5 g de semillas por 1 cuadrado. m Para acelerar la germinación, los cultivos se pueden cubrir con una película.
En condiciones favorables Los primeros brotes aparecen después de cinco días, como máximo, después de una semana. En el futuro, será necesario aclarar las plántulas. La primera vez este procedimiento se realiza en la fase de dos o tres hojas verdaderas, la segunda vez – después de un mes. Para un desarrollo normal, las plantas deben ubicarse a una distancia de 20 cm entre sí.
Dado que durante este período las plantas jóvenes aún no están protegidas de los ataques de plagas como escarabajos pulga crucíferos, entonces es recomendable tratarlos con insecticidas o espolvorearlos con ceniza de madera (o una mezcla de ceniza con tabaco, ceniza con cal en proporción 1:1). La pulverización de cenizas puede comenzar tan pronto como aparezca el primer brote. Deberán realizarse varias veces. Si lo prefieres quimicos, entonces puedes utilizar “Ridomil” (10 g / 10 l de agua), “Decis” (5 g / 10 l de agua), “Bi-58” (5 g / 10 l de agua), etc. Mezcla de trabajo consumo: 3 l / 100 m2. metro.
Cómo cuidar adecuadamente el rábano lobo
Lobo requerirá un poco de atención después de la siembra, y su cuidado consistirá en regar, abonar, aflojar y desherbar la tierra, además de protegerla de plagas. 
Cómo regar los rábanos
El rábano es sensible a la falta de humedad, por lo que será necesario regarlo periódicamente. Será necesario regar durante los períodos secos y calurosos.
Es recomendable aflojar la tierra una vez por semana hasta una profundidad de 8-10 cm. No descuides el deshierbe y la eliminación de malas hierbas.
Características del fertilizante de rábano chino.
Al plantar rábano lobo, se aplican fertilizantes varias veces por temporada, preferiblemente de tres a cuatro veces con un intervalo de 10 a 15 días. Se utilizan fertilizantes que contienen nitrógeno. Su primera dosis (durante el periodo de tres o cuatro hojas verdaderas) es de 15-20 g/10 l de agua.
Al realizar el procedimiento por segunda y tercera vez, es necesario agregar fertilizantes con potasio a la composición. También puedes añadir superfosfato (10 g). 
¡Importante! La fertilización debe ir acompañada de un riego obligatorio.
Control de plagas de rábano lobo
El rábano lobo, con prácticas de cultivo adecuadas y fumigaciones preventivas, rara vez se ve afectado por enfermedades y plagas. Sin embargo, sucede. Se caracteriza por los mismos problemas que todas las hortalizas crucíferas. Por lo tanto, puede sufrir enfermedades como raíz club, fusarium y bacteriosis.
- una de las plagas más peligrosas, ya que pueden destruir completamente los cultivos jóvenes en un par de días. Pasan el invierno bajo restos de plantas y en el suelo. Salen a sabotear en abril. Se alimentan de hojas, formando agujeros a través de ellas.
Ya hemos escrito sobre la fumigación preventiva de plántulas. Además, a efectos de prevención, es importante aflojar periódicamente la tierra y combatir las malas hierbas. Si la pulga ataca al rábano, puedes ahuyentarla rociando repetidamente las plantas con infusiones de ajenjo, tabaco y espolvoreándolas con ceniza. Necesitará al menos tres de estos procedimientos, con un intervalo de 4 a 5 días. 
En caso de daño masivo, es imposible prescindir de insecticidas aprobados. Sin embargo, los tratamientos químicos deben suspenderse al menos un mes antes de la cosecha.
Las mismas medidas de control deberán aplicarse en caso de ataques de otras plagas. Al mismo tiempo, trate de comenzar con métodos suaves: rociar con decocciones e infusiones de plantas insecticidas, espolvorear con ceniza, polvo de tabaco, cal, etc.
Rábano lobo: cosecha
Los cultivos de raíces de rábano lobo deben cosecharse antes de la primera helada; la recolección se realiza en el segundo o tercer diez días de octubre. Si las heladas atrapan al lobo en el suelo, pueden dañar significativamente los frutos. Los cultivos de raíces de rábano se arrancan del suelo por la parte superior o se recurre a ellos con una pala. Las hojas de rábano recolectadas son adecuadas para alimentar a los animales de granja. Para los rábanos que están previstos para el almacenamiento en invierno, es mejor no recortar la parte superior, sino enrollarlos. En este caso debe quedar un pecíolo de 2 cm de largo.