Método de preparación de gachas de sémola de maíz. Platos elaborados con sémola de maíz: recetas deliciosas y originales para preparar delicias para el día a día. Mamaliga de sémola de maíz pequeña

Además, platos de sémola de maíz Son extremadamente saludables y nutritivos; cuando se preparan correctamente, también tienen características gustativas muy decentes. Al incluir tales composiciones culinarias en su dieta, cada ama de casa satisfará las necesidades de toda la familia.

¿Qué cocinar con sémola de maíz?

Si dispone de sémola de maíz, las recetas para preparar platos con ella le ayudarán a utilizar el producto en la cocina casera de forma eficaz y sabrosa.

1. La forma más sencilla de preparar cereal es cocinar papilla con agua, leche o caldo como base líquida. Sabor clásico Es fácil diversificar un plato de este tipo agregando verduras, frutas o ingredientes cárnicos.
2. Si complementa el componente base con una porción de harina de trigo, obtendrá deliciosos pasteles de sémola de maíz: galletas o pan, tortitas o tortitas, todo tipo de tartas o guisos.
3. La sémola de maíz es la base para la preparación de muchos platos tradicionales de diferentes naciones. Entre ellos se encuentran la popular polenta italiana, el maíz molido moldavo o rumano y el pan plano georgiano mchadi.

Gachas de sémola de maíz con leche - receta

Las deliciosas gachas de sémola de maíz con leche pueden ser un plato ideal para una mesa dietética. comida para bebé y la dieta de quienes intentan comer sano comida sana. Para que el cereal hierva bien, inicialmente se hierve hasta que esté medio cocido en agua, y luego se continúa cociendo con leche.

Ingredientes:

• sémola de maíz – 1 taza;
• agua – 2 vasos;
• leche – 2 vasos;
• azúcar granulada- 1 cucharada. cuchara;
• mantequilla – 2 cucharadas. cucharas;
• sal – 1/3 de cucharadita.

Preparación

1. El cereal se vierte en agua hirviendo y se cuece revolviendo hasta que el líquido se absorba por completo.
2. Vierta la leche calentada a ebullición, agregue sal a la masa, endulce al gusto y continúe cocinando revolviendo frecuentemente durante 20 minutos.
3. La papilla terminada se sirve caliente y se cubre con mantequilla.

Gachas de sémola de maíz en agua - receta

Si el tema de estudio para un ama de casa novato es la sémola de maíz, se deben considerar como prioridad las recetas para preparar una guarnición básica o un plato independiente con la adición de carne u otros ingredientes. La forma más sencilla es cocinar gachas espesas en agua, que se pueden complementar con carne si se desea.

Ingredientes:

• sémola de maíz – 150 g;
• agua – 800 ml;
• cerdo – 500 g;
• cebollas y zanahorias - 1 pieza;
• aceite vegetal – 2 cucharadas. cucharas;
• sal, pimienta negra molida.

Preparación

1. Freír la carne picada en aceite vegetal.
2. Agregue la cebolla picada y las zanahorias ralladas, dore durante 15 minutos.
3. Agregue sémola de maíz, vierta agua hirviendo y sazone la mezcla al gusto.
4. Después de hervir nuevamente, la sémola de maíz y la carne deben cocinarse a fuego lento durante unos 40 minutos.
5. Es necesario revolver el plato de vez en cuando.

Sémola de maíz molida - receta

Más adelante, cómo preparar uno de los platos nacionales de la cocina moldava, que también es muy popular entre los pueblos del Cáucaso. Como todos los platos tradicionales elaborados con sémola de maíz, la mamaliga tiene sus propias características de preparación y servicio. La papilla caliente se espolvorea con queso rallado, queso feta, chicharrones derretidos, champiñones fritos o simplemente se espolvorea con azúcar, miel o mermelada (para la versión dulce).

Ingredientes:

• sémola de maíz – 150 g;
• agua – 800 ml;
• sal.

Preparación

1. En un caldero o cacerola de fondo y paredes gruesas, calentar agua hasta que hierva, agregar sal al gusto y agregar poco a poco la sémola de maíz, revolviendo continuamente el contenido del recipiente.
2. Cocine la papilla revolviendo frecuentemente durante 40 minutos, manteniendo el calor mínimo debajo del recipiente.
3. La mamaliga espesa hecha con sémola de maíz se sirve caliente.

Sopa de sémola de maíz - receta

Preparar deliciosos platos El primero se puede preparar con sémola de maíz mediante recetas complejas y de múltiples componentes o sencillas y concisas, y utilizarlas para experimentos culinarios posteriores. Puedes cocinar la sopa con caldo de pollo o res y, para una versión magra, con champiñones o simplemente agua.

Ingredientes:

• agua o caldo - 1,5 l;
• patatas – 5 piezas.;
• cebollas y zanahorias - 1 pieza;
• aceite – 2 cucharadas. cucharas;
• verdes – 0,5 manojo;
• hoja de laurel – 1 pieza;
• guisantes de pimienta de Jamaica – 2 piezas.;
• sal pimienta.

Preparación

1. Vierta el cereal preparado en agua hirviendo o caldo y cocine por 45 minutos.
2. Agrega los cubos de papa y, después de 5 minutos de ebullición, sofríe las cebollas y las zanahorias en aceite.
3. Sazone la sopa con sémola de maíz, agregue laurel, pimienta, hierbas, caliente las patatas hasta que estén blandas y sirva.

¿Cómo hacer polenta con sémola de maíz?

De la cocina italiana, en esencia, nada más que la preparación de gachas de maíz bien cocidas. En Italia, el plato se prepara con harina de maíz, se sirve con una amplia variedad de salsas y se utiliza como base para todo tipo de guisos, aperitivos e incluso postres.

Ingredientes:

• sémola de maíz – 1 taza;
• agua – 4 vasos;
• sal.

Preparación

1. La sémola de maíz se muele en un molinillo de café para obtener harina.
2. Hervir agua y agregar sal.
3. Revolviendo continuamente, agregue harina de maíz al líquido hirviendo.
4. Cocine la masa revolviendo frecuentemente hasta que espese o hasta que la masa se pegue a la cuchara y se separe de las paredes del plato.

chuletas de maíz

Para los vegetarianos o quienes observan el ayuno, serán de interés los platos elaborados con sémola de maíz, cuyas recetas se ejecutan sin la adición de aceite ni otros productos animales, y el resultado es bastante adecuado para una comida independiente. Las chuletas doradas hechas con gachas de maíz espesas se pueden servir con verduras o salsa para la cena, el almuerzo o el desayuno.

Ingredientes:

• sémola de maíz – 0,5 tazas;
• patatas – 2 piezas.;
• verduras - al gusto;
• aceite vegetal – 50 ml;
• crema agria o mayonesa magra - 2 cucharadas. cucharas;
• sal pimienta.

Preparación

1. Vierta el cereal en agua hirviendo con sal y cocine revolviendo hasta que esté suave y cocido.
2. Después de enfriar, agregue papas picadas, hierbas, una cucharada de mantequilla y crema agria a la papilla.
3. Sal la masa, pimienta, mezcla.
4. Formar chuletas redondas y freírlas en aceite vegetal por ambos lados.

panqueques de maíz

Los platos elaborados con sémola de maíz son un verdadero hallazgo para quienes tienen contraindicaciones para consumir gluten y, como resultado, hornear con harina de trigo. Además, con un enfoque hábil, estas creaciones culinarias resultan sorprendentemente sabrosas y agradarán a cualquier comensal quisquilloso. Puedes comprobarlo preparando tortitas doradas según la siguiente receta.

Ingredientes:

• sémola de maíz – 200 g;
• leche – 250 g;
• huevos – 2 piezas.;
• azúcar – 3 cucharaditas;
• sal - una pizca;
• aceite vegetal – 2 cucharadas. cucharas.

Preparación

1. Muele el cereal en un molinillo de café hasta obtener harina, luego mezcla con sal y azúcar.
2. Batir los huevos con la leche por separado, agregar a los ingredientes secos, revolviendo con un batidor hasta que se disuelvan los grumos, agregar la mantequilla.
3. Los panqueques están hechos con sémola de maíz. manera tradicional en una sartén caliente.

Galletas caseras de harina de maíz

Siguiendo la siguiente receta podrás prepararlo, que conviene tomar en el molido más fino o molido para obtener un sabor más delicado del producto terminado en un molinillo de café. Si no quieres utilizar ralladura de cítricos, puedes condimentar la base con vainilla o canela.

Ingredientes:

• sémola de maíz y harina de trigo - 150 g cada una;
• manteca– 170 gramos;
• huevos – 2 piezas.;
• azúcar – 150 g;
• sal - una pizca;
• ralladura de naranja o limón - 1 cucharadita.

Preparación

1. Combina el cereal con harina y una pizca de sal.
2. En otro recipiente muele la mantequilla y el azúcar, agrega los huevos uno a uno y bate.
3. Agrega la mezcla de huevo a la mezcla de harina y coloca porciones de la masa resultante sobre pergamino.
4. Hornea las galletas a 190 grados durante 15 minutos.

Frituras de maíz

Cuando busque sémola de maíz sin carne o versiones para una dieta sin gluten, lo más sencillo que puede hacer es. A diferencia de los productos clásicos horneados con masa semilíquida, el plato es esta receta Se elabora en forma de tortas redondas a partir de una base espesa de natillas de maíz.

Ingredientes:

• sémola de maíz - 2 tazas;
• agua – 2,5 tazas;
• azúcar granulada – 2 cucharaditas;
• sal;
• Aceite para freír.

Preparación

1. La sémola de maíz se convierte en harina con un molinillo de café y se mezcla con azúcar y sal.
2. Llevar a ebullición agua y, añadiendo poco a poco a la mezcla seca, amasar una masa densa pero suave.
3. Forme panqueques redondos y fríalos en aceite vegetal caliente hasta que estén dorados por ambos lados.

Pan con sémola de maíz al horno.

Resulta sorprendentemente aromático, brillante, de color soleado e increíblemente sabroso, que, como en otros casos de productos horneados, se muele preferiblemente hasta obtener un calibre más fino o en estado de harina en un molinillo de café. La levadura fresca se puede sustituir en la receta por dos cucharadas de levadura seca.

Ingredientes:

• sémola de maíz y harina de trigo - 200 g cada una;
• leche – 250 ml;
• levadura fresca – 40 g;
• azúcar granulada – 1 cucharada. cuchara;
• huevo – 1 pieza;
• aceite – 1 cucharada. cuchara;
• sal – 1 cucharadita.

Preparación

1. Se disuelve el azúcar en leche tibia, se disuelve la levadura y se deja tibia durante 15 minutos.
2. Agrega una mezcla de huevo batido con sal y harina de trigo con cereales triturados.
3. Amasar la masa añadiendo mantequilla, dejar reposar 2-3 horas, amasar una vez durante el proceso.
4. Coloca el bizcocho redondo sobre un pergamino espolvoreado con harina y hornea el pan durante 45 minutos a 180 grados.

Guiso de maiz

La cazuela de sémola de maíz, cuyas recetas varían en composición y sabor final, siempre resulta sabrosa, nutritiva y apetitosa. La idea de preparar un plato de este tipo le parecerá especialmente apropiada si le sobraron gachas de maíz o polenta ya preparadas de la cena de ayer.

Ingredientes:

• sémola de maíz – 300 g;
• agua – 1 litro;
• tomates frescos o secados al sol – 400 o 150 g;
• maíz enlatado – 40 g;
• cebollas verdes – 1 manojo;
• salsa pesto – 100 g;
• queso mozzarella – 200 g;
• piñones – 50 g;
• orégano – 2 pizcas;
• sal, pimienta, albahaca, aceitunas.

Preparación

1. Vierta el cereal en agua hirviendo, agregue un poco de sal y cocine revolviendo hasta que espese y esté cocido.
2. Después de enfriar, agregue papilla. cebollas verdes En un molde se coloca el maíz, la pimienta y el orégano y se nivela.
3. Unte el pesto encima de la cazuela, coloque los tomates, la mozzarella y las nueces.
4. Coloca el plato en un horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos y sirve con albahaca y aceitunas.

Mchadi de sémola de maíz

Al igual que otros platos georgianos elaborados con sémola de maíz, el mchadi se prepara con un conjunto lacónico de ingredientes y resulta nutritivo, aromático y rosado. Los productos no solo se pueden freír en una sartén, sino también hornear en el horno hasta que estén dorados. Los panes planos se sirven con rodajas de suluguni, otro queso o manteca de cerdo.

Ingredientes:

• sémola de maíz - 2 tazas;
• agua – 2 vasos;
• sal – 0,5 cucharadita;
• Aceite para freír.

Preparación

1. El cereal se muele en un molinillo de café hasta obtener harina.
2. Agrega sal a la harina y, agregando agua calentada a ebullición en porciones, amasa la masa primero con una cuchara y luego con las manos.
3. Corta porciones de masa, enróllalas en bolas y presiónalas suavemente.
4. Freír en una sartén hasta que estén dorados por ambos lados.

pastel de maíz

Si estás cansado de las recetas caseras de siempre y quieres probar algo nuevo, es hora de hornear. Para evitar que se sientan granos duros en el producto terminado, es preferible molerlos previamente hasta obtener la estructura de una harina gruesa.

Ingredientes:

• harina de trigo – 1 taza;
• sémola de maíz - 1 taza;
• kéfir – 1 vaso;
• azúcar – 150 g;
• huevos – 2 piezas.;
• aceite – 2 cucharadas. cucharas;
• polvo de hornear - 1 cucharada. cuchara;
• pasas – 100 g;
• margarina – 50 g;
• sal, vainilla, azúcar glass.

Preparación

1. Batir los huevos con el azúcar.
2. En otro bol mezclar los ingredientes secos, habiendo molido primero el cereal en un molinillo de café.
3. Agrega la masa de huevo, el kéfir, el aceite vegetal y la margarina, mezcla y bate un poco.
4. Agrega las pasas, transfiere la mezcla a un molde y hornea por 40 minutos a 180 grados.

Sémola de maíz en una olla de cocción lenta.

Aquellos que se desanimen por la tediosa y prolongada agitación de la papilla durante la cocción deberían utilizar una multicocina para prepararla. El tiempo para cocinar sémola de maíz en el dispositivo dependerá completamente del calibre de su molienda y de las capacidades del dispositivo: la presencia de una función de olla a presión y la potencia del dispositivo.

¡Las gachas saludables y muy sabrosas hechas con sémola de maíz son un buen comienzo del día para quienes cuidan su figura y comen bien! Las gachas de avena son rápidas y fáciles de preparar con agua o leche, para un niño o un adulto.

La papilla de sémola de maíz se prepara poco antes del consumo. El cereal caliente recién cocido es suave y sabroso.

• Sémola de maíz – 150 g (o 1 taza)
• Agua – 400 ml (o 2 vasos)
• Leche – 400 ml (o 2 vasos)
• Mantequilla o aceite vegetal – 2 cucharadas. cucharas
• Sal, azúcar - al gusto

Enjuague la sémola de maíz con agua corriente tibia.

Vierta agua hirviendo en el cereal lavado, agregue sal, revolviendo y cocine a fuego lento hasta que se absorba la humedad, sin tapar la sartén.

Luego vierta la leche hirviendo en la papilla, revuelva y continúe cocinando a fuego lento durante otros 15-20 minutos, revolviendo.

Retire la papilla terminada del fuego, cierre bien la cacerola con una tapa y déjela reposar durante 5 minutos, luego colóquela en platos. El resultado es una papilla medianamente espesa. Servir la papilla con mantequilla y azúcar granulada (al gusto). Buen provecho.

Receta 2: gachas de maíz cremosas en olla de cocción lenta

Gachas de maíz con leche en una olla de cocción lenta. receta tradicional Generalmente preparado para el desayuno. En lugar de mantequilla, agrego kaymak a la papilla de maíz: es una crema con un contenido de grasa superior al 40%.

• sémola de maíz - 100 g
• Kaymak (crema espesa) – 50 g
• Leche – 100ml
• Azúcar - 1 cucharada. l.
• Sal al gusto
• Agua – 300ml

Prepare los ingredientes para hacer gachas de maíz en una olla de cocción lenta. Es importante observar las proporciones especificadas.

Encienda la multicocina en modo "Granos" durante 25 minutos. Mezcle la sémola de maíz con el azúcar en un recipiente multicocina.

Llénelo con agua y cierre la tapa del multicooker.

Después de 25 minutos, vierta la leche en el recipiente multicocina y agregue el kaymak, mezcle todo.

Para que la sémola de maíz hierva mejor, active el modo "Cocción múltiple" durante 20 minutos y ajuste la temperatura de cocción de la papilla a 90 grados.

Después de 15 minutos, al final de la cocción, agregue sal a la papilla al gusto. La papilla de maíz cremosa en una olla de cocción lenta está lista.

¡Buen provecho!

Receta 3, paso a paso: deliciosas gachas de sémola de maíz

¿Cómo cocinar gachas de maíz? Se puede preparar con agua o leche. Mi opción de cocción consiste en cocinar simultáneamente con agua y leche (primero se hierve el cereal en agua y luego se agrega la leche).

Durante el proceso de cocción le agrego un poco de sal, azúcar al gusto y siempre vainilla. El resultado es una papilla de maíz muy sabrosa, puedes comer dos porciones seguidas, ¡es tan sabrosa!

• sémola de maíz 1 taza
• Agua 3 vasos
• Leche 2 taza
• sal 1 pizca
• Azúcar 2 cucharadas. cuchara
• vainilla ½ bolsa
• Mantequilla en porciones

Vierta el cereal en la sartén.

Lo llenamos de agua y vemos una imagen como la de la foto. Los cereales siempre desprenden almidón y toda la basura que de algún modo acaba en la bolsa. Enjuague el cereal hasta obtener agua limpia. Lavé el maíz diez veces.

Vierta cereal limpio con agua filtrada. Coloca la sartén al fuego, primero lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce el fuego al mínimo y cocina hasta que el cereal absorba completamente el agua.

Así de densa y espesa queda la papilla de maíz, pero aún no está lista. Debe hervirse añadiendo leche.

Vierta la leche fría sin hervir en la cacerola.

Remueve la papilla, añade una pizca de sal, un par de cucharadas de azúcar (depende de tu gusto) y vainilla. Le ponemos fuego. Cocine a fuego lento hasta que esté cocido y revuelva de vez en cuando (la papilla es caprichosa y se quema hasta el fondo de la sartén con gusto).

Esos son todos los trucos que responden a la pregunta de cómo cocinar gachas de maíz. Puedes servirlo inmediatamente.

Receta 4: gachas de sémola de maíz con agua (fotos paso a paso)

• Sémola de maíz - 80 g (se puede sustituir por harina de maíz)
• Agua potable - 180 ml (se puede utilizar leche)
• Sal - una pizca
• Mantequilla - para servir (se puede usar cualquier cantidad)

Coloca el cereal sobre una superficie plana y retira los restos.

Transfiérelo a un colador de hierro fino y enjuágalo con agua corriente.

Vierta el cereal en la olla. Es recomendable que los platos tengan un fondo grueso, para que la papilla no se queme.

Vierta sobre los cereales agua potable y añadir una pizca de sal.

Coloque la cacerola al fuego, hierva, reduzca el fuego a bajo y cocine la papilla bajo la tapa cerrada durante unos 20 minutos. Luego retire la sartén del fuego, cúbrala con una toalla tibia y cocine a fuego lento la comida durante otros 15 minutos.

Luego pon un trozo de mantequilla en el plato. Para quienes adelgazan, sustitúyalo por aceite vegetal.

Revuelve la comida.

Coloque las gachas de maíz en un recipiente para servir y sirva caliente.

Receta 5: cómo cocinar gachas dulces con sémola de maíz

• Agua hirviendo – 200 ml;
• Leche – 200 ml;
• sémola de maíz - 80 g (4 cucharadas sin tapa);
• Azúcar y sal al gusto;
• Mantequilla – 5 gramos.

Vierta agua hirviendo sobre el cereal, agregue una pizca de sal y prenda fuego. El fuego debe ser mínimo, revuelve el cereal todo el tiempo, absorbe agua muy rápido y puede quemarse.

Cuando el cereal comience a quedar bien detrás de las paredes y el fondo, puedes llenarlo con leche con azúcar disuelta (aproximadamente 2 cucharadas).

En un recipiente aparte calentar la leche, pero sin que hierva. Agréguelo al cereal en porciones pequeñas, revolviendo bien y frotando los grumos hasta que quede suave.

¿Cuánto tiempo cocinar gachas de maíz con leche? Cocine tapado durante 20 minutos a fuego lento, revolviendo ocasionalmente.

Agregue mantequilla al plato terminado. Envuelva una cacerola con papilla en una manta durante 15 a 20 minutos.

Sirva gachas dulces y calientes con bayas o frutas. Puedes añadir orejones, pasas, plátanos frescos, manzanas o fresas. Es delicioso cubrir la fruta con una cucharada de miel de flores líquida.

Receta 6: gachas saludables de sémola de maíz con leche

A tu familia definitivamente le gustará esta brillante y nutritiva papilla de maíz con leche si la sirves en el desayuno con mantequilla derretida y miel aromática. Ni los adultos ni los niños rechazarán este plato, quienes, por cierto, piden agregar pasas o plátanos en rodajas a la papilla.

Para evitar que tu plato quede demasiado espeso, recuerda que la proporción de cereal y líquido es de 1:3, es decir, para 100 g de cereal necesitarás tomar 300 ml de líquido: agua, leche, etc. Si te gusta sin azúcar cereales , luego limite la cantidad de azúcar granulada y miel.

• 100 g de sémola de maíz finamente molida
• 100 mililitros de agua
• 200 ml) de leche
• 2 pizcas de sal
• 2 cucharadas. l. azúcar granulada
• 2 pizcas de canela molida
• 1 cucharada. l. mantequilla derretida
• 1 cucharadita Miel

Vierta sal y azúcar granulada en una cacerola o sartén con fondo antiadherente.

Vierta agua y leche con cualquier contenido de grasa. Para que el cereal se hinche más rápido, no se recomienda cocinarlo en leche; se absorbe mal, por lo que una parte se reemplaza con agua. Si no tienes leche a mano, puedes mezclar agua y leche condensada granulada en un plato.

Coloque el recipiente al fuego y hierva su contenido, agregando canela molida. Tan pronto como el líquido hierva, reduzca el fuego al mínimo.

Añadiremos la sémola de maíz, mezclándola inmediatamente con unas varillas con el líquido para que no se formen grumos. Será mucho más difícil hacerlo con un tenedor. Deje que la papilla hierva a fuego lento en el recipiente durante aproximadamente 1 a 2 minutos; durante este tiempo gorgoteará, por lo que es mejor tapar el recipiente con una tapa.

Coloque la papilla terminada en un tazón o recipiente hondo, agregue mantequilla derretida y miel aromática: mayo, tilo, acacia, trigo sarraceno. Servimos el plato caliente. Si lo desea, puede agregar otros ingredientes dulces a las gachas de maíz con leche: mermelada, mermelada, Nutella, nueces, etc. Como a los niños les encantan las gachas líquidas, se puede diluir en un plato con leche fría y servirlas calientes.

Receta 7: gachas de leche con sémola de maíz al fuego

• sémola de maíz 100 g
• Leche 250ml
• Agua 250ml
• Mantequilla 30 gramos
• Azúcar al gusto
• sal 1 pizca

Lave la sémola de maíz.

Vierta el cereal en una cacerola.

Agrega sal, azúcar.

Agrega la mantequilla.

Vierta agua.

Y leche. Cocine a fuego lento durante 30-35 minutos, revolviendo.

Receta 8, sencilla: papilla de maíz con leche (paso a paso)

• sémola de maíz – 180 g,
• leche – 400 ml,
• azúcar granulada – 35 g,
• mantequilla – 30 g,
• sal – 1 cucharadita,

Vierta la cantidad necesaria de sémola de maíz en una cacerola con un fondo bastante grueso. El maíz absorbe muy bien la humedad, por lo que hay que tener cuidado al preparar la papilla para no arrepentirse del resultado más adelante.

Vierta unos 2-3 vasos de agua en una cacerola y déjela hervir a fuego lento.

Agrega el azúcar y la sal.

Ponga el fuego a bajo y cocine hasta que se haya absorbido la mayor parte del agua. En esta etapa, la sémola de maíz debería haber aumentado de volumen, pero aún permanecer firme por dentro.

Vierta 200 g de leche. Continuar cocinando a potencia mínima.

El cereal comenzará a ablandarse y espesarse con el tiempo, así que si es necesario, agrega el resto de la leche en pequeñas porciones. La papilla casi lista debe tener un aspecto líquido, ya que a medida que empiece a enfriarse adquirirá una consistencia más densa.

Después de agregar la mantequilla, retirar del fuego. Cubrir con una tapa y dejar reposar un par de minutos. La papilla quedará aún más sabrosa si se sirve con nueces molidas, mermelada o miel.

Receta 9: cómo cocinar gachas de maíz para un niño.

La papilla de maíz es un manjar favorito no solo de adultos y niños, sino también un componente indispensable de la dieta de los bebés. Es el más sano, sabroso y fácil de digerir para los bebés. Contiene muchas vitaminas que los bebés necesitan para un desarrollo saludable. Estos son fósforo, tiamina, piridoxina, hierro, calcio, almidón, riboflavina. Un factor importante es que no contiene gluten, un alérgeno conocido. Se puede añadir a la dieta de los bebés a partir de los ocho meses.

• sémola de maíz 100 gramos
• Leche (es mejor tomar 2,6% de grasa) 200 ml (1 vaso)
• Agua 350 ml.
• Azúcar 40 gramos
• Sal fina una pizca
• Mantequilla (alta en grasa) 5 gramos
• Opcionalmente (para decoración) bayas (arándanos, arándanos rojos), nueces (nueces, anacardos), manzanas, plátanos.

Enjuagamos bien nuestro cereal con agua tibia hasta que desaparezcan todos los restos, desaparezca la cáscara y el agua ya no esté turbia. Remojar en agua tibia durante 15 minutos para que se hinche.

Coloca el cereal en una cacerola de fondo grueso, preferiblemente un caldero.

Echamos agua en nuestra cacerola y la llevamos a ebullición. Revuelva y triture los grumos.

Agregue azúcar y sal después de que espese. Revuelve y vierte la mitad de la leche. Revuelve constantemente y agrega el resto de la leche. Llevar a ebullición, agregar mantequilla. La consistencia debe ser líquida.

Cuando espese, puedes servirlo, adornándolo con diversos aditivos al gusto. La papilla de maíz con leche hecha con sémola de maíz está lista. Tiempo de cocción 45 minutos.

Receta 10: cómo cocinar adecuadamente gachas de maíz

La papilla de maíz es útil no solo para los niños sino también para los adultos. Las personas que están a dieta o hacen ejercicio deben prestar atención a esta receta. Las gachas de maíz cocidas con leche resultan saciantes y al mismo tiempo ligeras. Rica en vitaminas, te dará un plus de energía durante todo el día.

• Sémola de maíz - ¼ de cucharada
• Agua - 2 cucharadas
• Sal - ¼ de cucharadita
• Leche (3,2%) - 1 cucharada
• Azúcar - 1 cucharadita
• Mantequilla - 30 g

Tome sémola de maíz, viértala en una cacerola y viértala. agua fría.

Coloca la cacerola con el cereal a fuego medio y deja hervir. Luego reduzca el fuego, agregue sal y, revolviendo constantemente, cocine el cereal hasta que esté tierno.

Cuando el agua se haya absorbido por completo en el cereal, vierta la leche en un chorro fino y, sin dejar de remover, cocine por otros dos o tres minutos.

Apague el gas, vierta azúcar en la papilla, agregue mantequilla y mezcle.

Cubra la cacerola con la papilla con una tapa y envuélvala en un paño de cocina durante veinte a treinta minutos.

El resultado es una papilla de maíz sabrosa y rica, que se puede servir tanto para el desayuno como para la cena. ¡Buen provecho!

• pulido - para consumo;
• grande: a partir de él se hacen copos;
• pequeño: se hacen palos con él.

La papilla de maíz es rica en microelementos necesarios para el funcionamiento del organismo. entre ella cualidades útiles puede ser distinguido:

• hipoalergénico: puede utilizarse como primer alimento complementario para niños;
• normalización de los niveles de colesterol;
• limpiando el cuerpo;
• digestión mejorada;
• Rejuvenecimiento de piel;
• contenido de fibra;
• mejora sistema nervioso;
• tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del corazón y los vasos sanguíneos.

La harina de maíz también contiene histidina y triptófano, que son componentes de la proteína vegetal. La composición química es adecuada para mujeres durante el embarazo.

Recetas para hacer deliciosas gachas.

Antes de cocinar hay que tener en cuenta que cuanto más grande sea el grano para el que se utilizó el maíz, más tiempo tardará.

Reglas básicas para cocineros:

1. Los cereales deben lavarse bien, independientemente de cómo se muelen.
2. Sólo se deben utilizar platos con paredes gruesas.
3. Vierta el componente principal en el líquido hirviendo, revolviendo.
4. Cocine a fuego medio a bajo.
5. Para preparar una masa líquida, la proporción entre cereal y líquido debe ser de 1:4, y para una masa espesa, de 1:3.
6. Después de cocinar, mantener el plato tapado durante un cuarto de hora.

Agregar leche y mantequilla agregará ternura. Si se prepara papilla para un niño menor de un año, la leche debe diluirse. Las mujeres saben preparar gachas de maíz: tienen sus propios secretos y recetas con las que las preparan. Varios productos le ayudarán a darle un sabor nuevo e inusual.

Gachas de avena en el agua

La papilla de maíz en agua se combina con carne, pescado y verduras. Puede agregar nueces, frutos secos y miel al plato, lo que diversificará el menú infantil. Esta opción es fácil de preparar, pero lleva mucho tiempo: 60 minutos.

Para cocinar necesitas:

• harina de maíz - 1 cucharada;
• agua – 600-800 ml;
• mantequilla – 50 g;
• sal - una pizca.

Preparación

1. Agregue el maíz procesado y los condimentos al agua hirviendo.
2. Cocine hasta que hierva a fuego medio durante media hora, revolviendo.
3. Retirar del fuego, agregar aceite y revolver.
4. Insistir.

Puedes agregar miel, pero es mejor después de que la papilla se haya enfriado. Entonces él salvará características beneficiosas.

Como guarnición, las gachas sin azúcar son adecuadas.

gachas con leche

Las gachas cocidas con leche son el plato más sencillo, pero es difícil subestimar sus beneficios. Las propiedades beneficiosas de la leche aumentan los beneficios de la sémola de maíz. Puede cocinar gachas de maíz en leche para que queden suaves y jugosas si primero hierve el producto procesado del grano.

Productos:

• cereales – 150 gramos;
• agua – 0,4 litros;
• leche – 0,2 litros;
• sal - una pizca;
• azúcar – 1 cucharada;
• drenaje de aceite – 50 gramos.

Pasos de cocción

1. Agregue el componente principal al líquido hirviendo.
2. Cocina a fuego lento hasta que el líquido se evapore.
3. Mientras revuelve, agregue la leche, el azúcar y la sal.
4. Cocine por un cuarto de hora más, agregue el aceite y revuelva.

Las gachas de avena con leche son ricas en calorías. Pero al mismo tiempo contiene muchas vitaminas. ella se convertirá excelente opcion desayuno.

Cocinar en una olla de cocción lenta

Cocinar en una olla de cocción lenta ahorra tiempo y conserva las propiedades beneficiosas del producto. Este proceso es simple y sin complicaciones: no es necesario controlar la preparación del plato y revolverlo regularmente.

Productos:

• cereal – 1 cucharada;
• agua – 600 ml;
• aceite – 50 g;
• sal al gusto.

Cómo cocinar gachas en una olla de cocción lenta.

1. Vierta el producto de maíz en el recipiente del dispositivo.
2. Agregue sal.
3. Vierta el líquido y revuelva.
4. Establezca el modo requerido.
5. Después de terminar de cocinar, deja reposar el plato.

Para espesar la papilla, puedes dejarla en el modo "Calentar" durante media hora.

Agregue aceite antes de usar.

La receta de papilla de leche en olla de cocción lenta es muy sencilla. El principio de cocción es similar, sólo que en lugar de agua se utilizan leche y azúcar.

cocinar en microondas

Para cocina instantanea Puedes utilizar el microondas para hacer gachas. Esta solución te permitirá ahorrar tiempo y conseguir un plato sabroso y saludable sin mucho esfuerzo.

Requerido:

• cereal – 1 cucharada. Es necesario moler finamente el producto para que quede completamente cocido;
• agua – 0,6 litros;
• sal, azúcar - al gusto;
• aceite - 50 gr.

Preparación

1. Agregue agua caliente al recipiente; por 1 cucharada de cereal, 3 cucharadas de líquido.
2. Agrega el cereal, la sal y mezcla bien.
3. Cocine durante 5 minutos a máxima potencia del microondas.
4. Después de 2-3 minutos, debes sacar el plato, mezclarlo y meterlo en el microondas durante un par de minutos.

¡Atención!

Se requieren utensilios de cocina ignífugos para cocinar en el microondas. Los contenedores fabricados con otros materiales pueden explotar.

Cómelo caliente.

Gachas de avena con sémola de maíz y calabaza.

Si agregas calabaza a la harina de maíz, obtienes una especie de postre. El plato resulta aromático y sabroso, por lo que nadie lo rechaza.

Para uso en preparación:

• sémola de maíz – 1 taza;
• leche - 500 ml;
• calabaza – 0,4 kg;
• mantequilla – 50 g;
• azúcar – 50 g, sal – una pizca.

1. Colocar el cereal en una sartén y sofreír.
2. Hervir la leche.
3. Agrega el cereal a la leche y déjalo reposar durante 30 minutos.
4. Pelar la calabaza y cortarla en trozos pequeños.
5. Cubrir la verdura con azúcar y dejar hasta que esta se disuelva por completo.
6. Cocine la papilla durante un cuarto de hora.
7. Coloca la calabaza en el cereal, agrega sal y cocina hasta que esté completamente cocida.
8. Déjelo reposar durante 10 minutos.

Agregue mantequilla antes de servir.

Gachas de maíz al horno

Harina de maíz cocida al horno - una variedad receta regular papilla. Este plato es apto para personas que siguen dieta estricta.

Productos:

• cereales – 250 gramos;
• agua – 500 ml;
• azúcar, sal - una pizca;
• mantequilla – 40 g;
• pasas - al gusto

1. Remojar las pasas 2 horas antes de cocinarlas.
2. Lleve el agua a ebullición.
3. Coloca el cereal en un caldero de paredes gruesas o en una olla para horno.
4. Agrega agua hirviendo, azúcar, sal y pasas.
5. Revuelva y cubra con una tapa.
6. Introducir en el horno durante 40 minutos a 200 grados. Es necesario sacar el caldero del horno y remover, luego volver a colocarlo.

Si después del tiempo especificado el cereal hervido no se ablanda, se debe aumentar el tiempo de cocción.

La última manipulación debe realizarse hasta que aparezca una costra dorada.

Gachas de sémola de maíz con frutos secos

Las gachas de avena cocinadas según esta receta te darán fuerza, energía y vigor durante todo el día. Al niño le gustará, además, no habrá problemas de digestión.

Para prepararlo necesitas:

• cereal – 1 cucharada;
• agua – 500 ml;
• pasas – 75 gramos;
• otros frutos secos – 150 g;
• azúcar – 2 cucharadas. l.;
• mantequilla – 40 gramos;
• sal al gusto.

Preparación

1. Disolver el azúcar y la sal en agua y poner al fuego.
2. Tan pronto como el agua hierva, agrega el cereal.
3. Después de hervir nuevamente, reduce el fuego al mínimo.
4. Cocine por 15 minutos.

Es necesario agregar mantequilla y frutos secos picados al plato terminado. Déjalo reposar durante media hora y ya puedes servirlo.

Un plato sabroso y satisfactorio con carne.

Básicamente, la papilla se sirve como guarnición, pero si agrega carne y verduras a la sémola de maíz, obtendrá un plato independiente. Es fácil de preparar y el resultado te sorprenderá.

Para la preparación necesitas:

• sémola de maíz – 0,3 kg;
• carne – 0,3 kg;
• zanahorias – 1 pieza;
• cebolla - 1 pieza;
• tomates – 3 piezas;
• agua – 500 ml;
• aceite de girasol – 50 ml;
• sal, pimienta - al gusto.

Preparación

1. Corta la carne en trozos pequeños.
2. Ralla las zanahorias en un rallador grueso.
3. Cortar los tomates y las cebollas en cubos.
4. Coloca la carne en una sartén con aceite precalentado y fríe durante 7 minutos.
5. Agrega la cebolla y la zanahoria y continúa sofriendo junto con la carne.
6. Después de 5 minutos, agregue los tomates a la comida y continúe cocinando a fuego lento.
7. Sal y pimienta.
8. Agrega cereal y llena todo con agua.
9. Llevar a ebullición, reducir el fuego.
10. Cocine durante unos 30 minutos hasta que el líquido se haya evaporado por completo.

El cereal preparado según esta receta resulta tierno, nutritivo y muy sabroso.

Receta con queso

Las gachas de avena elaboradas con maíz procesado son un plato popular en muchos países. Pero para prepararlo necesitas queso duro. Esta opción de cocción se puede utilizar como guarnición o como plato independiente. La sémola de maíz combina bien con cualquier tipo de queso.

Ingredientes:

• sémola de maíz - 1,5 tazas;
• queso duro – 100 gramos;
• mantequilla – 50 gramos;
• agua – 0,6 litros;
• condimentos - al gusto.

Preparación

1. Lleva el agua a ebullición.
2. Vierta el componente principal del plato en el líquido hirviendo y cocine durante 30 minutos a fuego lento.
3. Ralla el queso.
4. Agregue mantequilla y queso a la papilla casi terminada y mezcle bien.
5. Cocine a fuego lento hasta que esté completamente cocido.

Sírvelo caliente.

Agregar hierbas ayudará a darle al plato terminado un sabor inusual. Esto debe hacerse en la etapa final de cocción.

receta infantil

La papilla de maíz es hipoalergénica y, por tanto, segura para los niños. Si cocina gachas de maíz con leche, diversificará perfectamente el menú infantil: se puede utilizar como alimento complementario o como desayuno completo. Debe quedar líquido, porque al enfriarse espesará.

Ingredientes:

• leche - un vaso incompleto;
• agua – 0,5 tazas;
• producto de maíz - 2 cucharadas completas. l.;
• mantequilla - al gusto;
• sal (azúcar) - al gusto.

La preparación consta de etapas.

1. Combine la leche y el agua, prenda fuego.
2. Endulzar inmediatamente.
3. Tan pronto como el contenido de la cacerola comience a hervir, agrega el cereal y mezcla bien.
4. Cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora. El tiempo de cocción se puede reducir a la mitad si muele el cereal con anticipación en un molinillo de café.

Se permite agregar frutas picadas, nueces, frutos secos. Puedes agregar un delicioso aroma agregando vainilla.

Cuando un niño cumple 1 año necesita sustituir la leche de vaca por leche materna si está amamantado o por fórmula si es alimentado con biberón.

receta italiana

Si quieres cocinar algo inusual, lo que necesitas son gachas de maíz al estilo italiano. Se debe comer con salsa de queso, que decorará la comida diaria. Ingredientes:

• cereal – 1 cucharada;
• leche - un vaso incompleto;
• agua - 4 cucharadas;
• queso duro – 100 gr.;
• harina – 1 cucharada. l.;
• mantequilla – 100 g;
• pimentón - al gusto.

Preparación

1. Mezclar la leche con agua y poner al fuego.
2. Vierta el componente principal en el líquido hirviendo.
3. Cocine durante media hora a fuego lento. Revuelva con un batidor.
4. Cubrir la fuente de servir con film transparente, colocar encima la papilla preparada en forma de capa y dejar enfriar. Se espesará a medida que se enfríe.
5. Prepara la salsa. Derretir la mantequilla, agregar la harina. Cocine a fuego lento la masa resultante. Rallar el queso, mezclar con la masa resultante, el pimentón y la sal.

Antes de servir, corta el plato en porciones y vierte sobre la salsa de queso.

Cocinar gachas de maíz es fácil. Es necesario conocer la proporción correcta de ingredientes y el tiempo de cocción. Para no cansarte de este saludable plato, puedes experimentar en la cocina con diferentes recetas y componentes.

Da las gracias por el artículo. 2

REFERENCIA: El maíz es una planta herbácea perenne con granos amarillos comestibles. ella tiene una cantidad enorme vitaminas útiles y minerales. Muy adecuado para personas con trabajo nervioso y estudiantes, ya que alivia perfectamente el estrés.

Gracias a todas sus vitaminas, tiene un maravilloso efecto sobre el corazón, los nervios e incluso la producción de glóbulos rojos. El maíz es el tercer cereal más importante de la Tierra! Durante el frío invierno y el otoño lluvioso, fortalecerá su inmunidad. Al comer en exceso cualquier cosa dañina, pero productos deliciosos Ayudará a limpiar el cuerpo de toxinas y desechos y luego normalizará el funcionamiento del estómago. Veamos algunas recetas y descubramos cómo hacerlo correctamente: cuántos y qué ingredientes se necesitan para un plato en particular, qué proporciones seguir y cuánto tiempo cocinar la papilla.

Recetas sencillas con agua.

De cereales, en un cazo.

¿Cómo cocinar adecuadamente gachas con agua de cereales y preparar un plato muy sabroso?

Para esto necesitarás:

Prepara todos los ingredientes. Debe elegir cereales y aceite de alta calidad. El grano puede ser pulido, fino o grueso. Si necesita preparar un plato rápidamente, debe elegir el molido más fino, que generalmente se usa para cocinar gachas para un niño. Coge una cacerola o cacerola para cocinar.

IMPORTANTE Las paredes y el fondo deben ser gruesos.

Método paso a paso cocinando:

1. Colocar una cacerola con agua al fuego y llevar a ebullición.
2. Después de hervir, agrega el cereal a la sartén.
3. Mezclar bien.
4. Cocine por 30 minutos.
5. Agrega sal y revuelve.
6. Cubra con una tapa y reduzca el fuego a bajo.
7. Cocine hasta que esté listo, revuelva ocasionalmente. El agua debe absorberse (unos 25 minutos).
8. Agrega el azúcar, la mantequilla y vuelve a mezclar, disolviéndolos por completo.
9. Cubre la cacerola con una toalla y deja reposar la papilla durante aproximadamente media hora.

De harina, en una olla de cocción lenta.

Necesitará:

1. Enjuague bien el cereal hasta que el agua salga clara.
2. Coloque mantequilla en el fondo del recipiente multicocina.
3. Colocar en modo “Freír” durante un par de minutos.
4. Espolvoree la sémola de maíz cuando la mantequilla se haya derretido un poco.
5. Agrega sal y revuelve.
6. Apague el programa de asado.
7. Añade agua y mezcla bien.
8. Cierre la tapa y seleccione el modo "Gachas de avena" ("Granos", "Trigo sarraceno"). Si no hay ninguno, active el modo "Cocción múltiple".
9. Establece el tiempo y la temperatura (35 minutos, 150 grados).
10. Después de cocinar, dejar reposar la papilla con la tapa cerrada al fuego.
11. La papilla está lista y se puede servir. Si lo deseas, puedes agregar otro trozo de mantequilla.

De aplastado

¿Cómo cocinar adecuadamente gachas de maíz triturado en agua?

Necesitará:

Método de cocción paso a paso:

1. Enjuague bien el cereal hasta que el agua salga clara.
2. Vierta agua en la sartén. Agregue sal. Llevar a ebullición.
3. Agregue el maíz partido y reduzca el fuego (por debajo de medio).
4. Cocine durante 25-30 minutos, revolviendo constantemente.
5. Apaga el fuego. Cubrir con una tapa y dejar reposar 10 minutos hasta que la papilla esté lista.
6. Agregue aceite y mezcle bien.
7. La papilla está lista y se puede servir.

lácteos dulces

Al horno con pasas

¿Cómo cocinar abundante papilla con leche de sémola de maíz en el horno?

Necesitará:

Para prepararlo necesitarás una vasija de barro. Método de cocción paso a paso:

1. Enjuague bien el cereal hasta que el agua salga clara.
2. Remojar las pasas durante 15 minutos en agua caliente.
3. Vierta agua y leche en la olla.
4. Agrega la sémola de maíz, la sal y el azúcar.
5. Agrega las pasas y mezcla bien.
6. Coloca la olla en el horno por 30 minutos, precaliéntala a 200 grados.
7. Saca la papilla y revuélvela.
8. Coloca la olla en el horno por otros 15 minutos.
9. Agregue aceite y revuelva. Puedes agregar más azúcar si lo deseas.
10. La papilla está lista y se puede servir.

con manzana

Cómo cocinar gachas dulces en leche con una manzana hecha con sémola de maíz?

Necesitará:

Coge una cacerola o cacerola para preparar la papilla. Las paredes y el fondo deben ser gruesos.

Método de cocción paso a paso:

1. Enjuague bien el cereal hasta que el agua salga clara.
2. Ralla las manzanas peladas en un rallador grueso.
3. Vierta agua y leche en una cacerola. Hervir.
4. Agrega el cereal, la sal y el azúcar de vainilla. Cocine a fuego medio durante unos 20 minutos, revolviendo constantemente.
5. Al final de la cocción, agregue las manzanas y la mantequilla. Mezclar bien, retirar del fuego.
6. Deje reposar la papilla (unos 20 minutos).
7. La papilla está lista y se puede servir.

Desayuno con plátano

Necesitará:

Método de cocción paso a paso:

1. Enjuague bien el cereal hasta que el agua salga clara.
2. Picar finamente el plátano.
3. Vierte el cereal en la sartén.
4. Vierta agua y deje hervir, revolviendo constantemente para que la papilla no se queme.
5. Agrega sal y azúcar cuando se absorba el agua.
6. Vierta la leche, agregue la mantequilla y mezcle bien.
7. Agrega trozos de plátano.
8. La papilla está lista y se puede servir.

Para bebés

¡REFERENCIA! Para la primera toma de tu bebé, puedes utilizar harina de maíz, que es un cereal finamente molido.

Necesitará:

• harina de maíz (4 cucharadas);
• agua (250 ml, se puede dividir por la mitad con leche);
• mantequilla (2-3 g).

Método de cocción paso a paso:

Platos abundantes

Con vegetales

Necesitará:

Método de cocción paso a paso:

1. Enjuague bien el cereal hasta que el agua salga clara.
2. Lleva el agua a ebullición.
3. Agregue cereal, sal.
4. Cocine a fuego lento durante 45 minutos, revolviendo constantemente para que la papilla no se queme.
5. Al mismo tiempo, pica la cebolla.
6. Rallar las zanahorias peladas en un rallador grueso.
7. Coloque las cebollas y las zanahorias en una sartén caliente, agregue una mezcla de pimientos y sal.
8. Freír durante 3 minutos.
9. Vierta agua hirviendo y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.
10. Cortar los pimientos pelados al horno en tiras.
11. Agregue los pimientos y los guisantes a la sartén y mezcle bien.
12. Coloque las verduras sobre la papilla preparada.
13. La papilla está lista y se puede servir.

Con carne

Necesitará:

Método de cocción paso a paso:

1. Prepara la carne de pollo y córtala en trozos pequeños.
2. Freír la carne en aceite de girasol, añadir sal y una mezcla de pimientos.
3. Picar la cebolla y agregar a la sartén, sofreír hasta que esté dorada.
4. Cortar las zanahorias en cubos, sofreír con la cebolla y el pollo.
5. Coloca el pollo y las verduras en una cacerola.
6. Enjuague bien el cereal hasta que el agua salga clara. Añadir a la carne.
7. Vierta agua, hierva, agregue sal.
8. Cocine por 5 minutos hasta que se absorba el agua.
9. Retirar del fuego y dejar reposar la papilla durante unos 10 minutos.
10. La papilla está lista y se puede servir.

Obras maestras soleadas

Hutsul banosh del oeste de Ucrania

Necesitará:

Para cocinar necesitas usar una sartén honda.

Método de cocción paso a paso:

1. Coloque la crema agria en una sartén y diluya con agua.
2. Llevar a ebullición, agregar gradualmente la sémola de maíz, revolviendo constantemente. cuchara de madera para que no se formen grumos.
3. Agrega sal, cocina a fuego lento, revuelve constantemente para que la papilla no se queme.
4. Dejar reposar 20 minutos hasta que la papilla espese, luego retirar del fuego. Aparecerán pequeñas gotas de grasa de crema agria en la superficie.
5. Déjalo reposar tapado durante 15 minutos.
6. Picar el tocino, sofreír en una sartén hasta que esté dorado con la cebolla picada.
7. Rallar el queso en un rallador grueso.
8. Coloque la papilla en platos, coloque encima los chicharrones y la grasa, espolvoree con queso.

¡Consejo! Se recomienda servir pepinos ligeramente salados con el plato.

Mire un vídeo sobre la receta de banosh al estilo de Transcarpacia:

Polenta campesina de Italia

Necesitará:

• harina de maíz (1 taza);
• agua (4-5 vasos);
• aceite;
• parmesano (opcional);
• sal al gusto);
• Pimienta al gusto).

Consideremos dos tipos de preparación de polenta clásica: blanda y dura. Puedes elegir según tu preferencia. Método de cocción paso a paso:

Mamaliga de Rumania

Necesitará:

Método de cocción paso a paso:

1. Vierta agua en una cacerola, agregue sal, prenda fuego y deje hervir.
2. Agrega la harina de maíz, revolviendo constantemente.
3. Cocine durante unos 25 minutos.
4. Agrega la mantequilla.
5. Remueve y coloca sobre una base de madera.
6. Cortar con hilo o cuchillo de madera.
7. Para la salsa, ralla el ajo y mézclalo con sal.
8. Agrega caldo y aceite de girasol al ajo.
9. Mezclar bien.
10. Vierta la salsa sobre la mamalyga, espolvoree con queso feta y perejil.
11. El plato está listo y se puede servir.

Mira el vídeo sobre la receta del maíz molido:

Contraindicaciones

El maíz está contraindicado para:

1. Aumento de la coagulación sanguínea.
2. Tendencia a la trombosis.
3. Tromboflebitis.

Una papilla de maíz tan popular tiene una gran cantidad de variaciones en su preparación. Y cada vez hay más recetas, porque a muchas amas de casa les gusta experimentar con este plato.

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El maíz es un alimento increíblemente nutritivo. Los cereales elaborados con él son económicos, pero son una valiosa fuente natural de varias vitaminas y elementos. Esta papilla no contiene gluten, por lo que no es peligrosa ni para las personas alérgicas ni para los niños. Como es eso buen desayuno¡Y una cena ligera!

Lo que necesitas saber antes de cocinar.

Es imposible decir exactamente cuánto tiempo se cocinan las gachas de maíz. Depende del molido: cuanto más grueso sea, más tardará. Existen varios tipos de molienda.

La harina requiere un tiempo mínimo y se puede preparar en solo un par de minutos. Este método se suele utilizar cuando se alimenta a bebés o a un determinado círculo de personas, por ejemplo, después de una cirugía, para que sea más fácil y rápido de digerir.

Los cereales finamente molidos se utilizan tradicionalmente para preparar banosh (un plato famoso de Transcarpacia) y mamalyga de Moldavia. También se utiliza a menudo en la alimentación infantil. Se tarda unos quince minutos en cocinarse.

La molienda media se usa con más frecuencia que otras y, a partir de ella, generalmente se preparan gachas. Se tarda aproximadamente media hora y se cuece a fuego lento, de lo contrario se quemará rápidamente.

Los nutricionistas recomiendan la molienda gruesa, ya que limpia mejor los intestinos. Pero estos cereales requieren el máximo de tiempo. Una pequeña cantidad se puede cocinar en cincuenta minutos, pero lo mejor es cocinar al menos una hora. De esta molienda se elabora la famosa polenta.

Ahora sobre las proporciones. Por una parte de cereal se toman tradicionalmente cuatro partes de agua. A veces se necesita más. En este caso, es necesario agregar agua hervida caliente para no ralentizar el proceso de cocción. Y si hay demasiada agua, debes quitar la tapa y hervir durante unos minutos más. El agua se evaporará.

Puede cocinar no solo en la estufa, sino también en el horno e incluso al baño maría. Para cocinar es mejor utilizar platos de cerámica o una sartén con fondo grueso para que se caliente bien. Para evitar que la papilla se cocine demasiado, es recomendable secarla un poco en una sartén sin añadir aceite, y luego cocinar según la receta.

Receta paso a paso

• 60 g de sémola de maíz;
• 0,3 litros de agua;
• 10 g de azúcar;
• 2 gramos de sal;
• aceite.

Tiempo: 1 hora 30 minutos.

Calorías: 65.

Cómo cocinar gachas de maíz en agua:

Cómo cocinar adecuadamente gachas de maíz en agua para niños.

• 90 g de harina de maíz;
• 10 g de azúcar;
• puré de bebé;
• 480 ml de agua;
• 1 g de sal;
• 15 gramos de mantequilla.

Tiempo: 15 min.

Calorías: 76.

Proceso de cocción:

1. Tome cereal muy finamente molido, esto equivale a unas seis cucharadas de papilla. Mejor aún, tome harina;
2. Vierta agua en un cucharón pequeño y colóquelo en la estufa para que se caliente;
3. La temperatura del agua debe ser caliente, pero no debe hervir;
4. Baja el fuego y comienza a agregar harina una cucharada a la vez, revolviendo vigorosamente con un batidor. No deben formarse grumos;
5. Déjalo hervir, agrega sal y azúcar. Cocine por otros tres minutos, retire del fuego;
6. Ponga la mantequilla, revuélvala, luego cubra la cacerola con una tapa y envuélvala en una toalla, déjela por diez minutos;
7. Agregue aproximadamente dos cucharadas de puré para bebés para mejorar el sabor.

¿Cuánto tiempo cocinar gachas de maíz en agua en una olla de cocción lenta?

• 3,5 cucharadas. agua;
• 220 g de sémola de maíz;
• aceite;
• 7 gramos de sal.

Tiempo: 50 min.

Calorías: 81.

Metodo de cocinar:

¿Cuánto tiempo hornear gachas de maíz en agua en una olla?

• 0,8 litros de agua;
• 0,2 kg de sémola de maíz;
• 60 g de mantequilla;
• 60 gramos de queso.

Tiempo: 2 horas

Calorías: 119.

Principio de cocción:

1. Todos los ingredientes son para una porción;
2. Enjuague bien todos los cereales con agua fría;
3. Vierta agua en el hierro fundido e inmediatamente vierta la papilla en él;
4. Coloca el hierro fundido al fuego y déjalo hervir;
5. Tras esto, bajamos el fuego al mínimo y dejamos cocer a fuego lento durante una hora y media, removiendo la papilla de vez en cuando. Si es necesario, puedes agregar agua;
6. Veinticinco minutos antes de que esté listo, agrega sal y revuelve nuevamente, es mejor usar una cuchara de madera para esto;
7. Luego retire del fuego, agregue aceite, revuelva nuevamente;
8. Transfiera a una fuente para horno, debe quedar un espacio vacío de un centímetro y medio hasta el borde;
9. Ralla el queso. Puedes usar mozzarella, queso feta, suluguni. Espolvorea encima;
10. Colocar en el horno durante veinte minutos, sin tapar, temperatura dentro de los 200 grados centígrados. Servir directamente de la olla.

Cómo mejorar el sabor de un plato

Durante el ayuno, siempre se solicita papilla con agua. Pero en otras ocasiones se puede preparar con nata, leche o yogur. Los expertos culinarios recomiendan tomar la siguiente proporción para un sabor equilibrado: 50% agua y 50% leche.

Puedes poner no solo mantequilla en la papilla. Puedes complementarlo con varios aceites vegetales. Por ejemplo, las gachas de avena quedan deliciosas con la adición de aceites de sésamo, maíz y calabaza. Además, aumenta valor energético y se enriquece composición química plato entero.

Puedes utilizar una variedad de frutos secos: anacardos, nueces, pecanas, avellanas, cacahuetes, almendras, nueces de Brasil, etc. Es recomendable calentarlos previamente en una sartén, siempre sin aceite, o en el horno.

Esto se puede hacer incluso en el microondas, lo principal es no dejar que se quemen. En el caso de las avellanas, los cacahuetes y nueces Es recomendable molerlos en las manos para eliminar el exceso de cáscaras amargas.

Los frutos secos endulzan bien el plato. Se trata de pasas, ciruelas pasas, melocotones secos, orejones, diversas bayas secas y frutas confitadas. También puedes utilizar unas cucharadas de cualquier mermelada. Resulta muy sabroso con mermelada de cerezas, especialmente si contiene acidez.

Es mejor tomar frutas frescas de temporada. Pero los plátanos, las naranjas y las manzanas se pueden consumir casi todo el año. A algunas personas les gusta mucho usar piñas enlatadas, junto con almíbar.

Para rellenos sin azúcar, puedes utilizar crema agria, diferentes tipos quesos, agregar estofado de vegetales. Las especias adecuadas son adecuadas para tales rellenos: puede agregar pimienta, comino, cilantro y varios tipos de hierbas frescas y picantes. O simplemente puede agregar un poco de nuez moscada, canela, cacao o vainilla a la papilla; obtendrá un postre muy simple.

Hay dos formas de utilizar las chispas de chocolate: agrégalas a la papilla caliente cuando esté casi lista y revuelve hasta que se disuelva. O puedes espolvorearlos encima justo antes de servir. En lugar de gotas, puedes utilizar chocolate rallado normal. Puedes complementar el plato con miel, hojuelas de coco, mantequilla de nueces, almíbares varios, etc.

A menudo se añade requesón. Puede tener cualquier porcentaje de contenido graso, preferiblemente una consistencia granulada. Agregue solo a gachas tibias o frías, pero no calientes. En algunos países este plato se complementa con aceitunas saladas o aceitunas negras, siempre sin hueso. En cuanto a los productos de harina, es mejor optar por la ciabatta.

Al igual que el maíz, la papilla de maíz en sí tiene una gran cantidad de sustancias útiles. Hay vitaminas del grupo B y vitamina A, H, PP, E. Los micro y macroelementos incluyen potasio, hierro, cobre, fósforo, calcio, silicio, etc. Su rica composición la convierte en la reina de las papillas.

Los beneficios continúan después tratamiento térmico, y esto es muy importante. El maíz combate diversas enfermedades neurológicas y ayuda a superar la depresión. ella generalmente es solidaria sistema inmunitario y te permite conservar la belleza y juventud de tu piel, cabello y uñas por más tiempo.

Esta papilla se utiliza en diversas dietas, favoreciendo la pérdida de peso. No sólo mejora el rendimiento sistema digestivo, pero también elimina desechos y toxinas. Normaliza los niveles de colesterol, cuidando así el sistema cardiovascular.

El maíz triturado contiene muchas proteínas vegetales y ácidos grasos. El producto está recomendado para personas con enfermedades de la sangre, diversas alergias, diabetes mellitus, problemas con el tracto gastrointestinal. Para los niños, esta papilla es un material de construcción que contribuye a su normal desarrollo.

Si complementa la papilla con aceites, frutos secos, nueces, bayas, requesón y otros productos, sus beneficios solo aumentarán. Esta es una forma deliciosa de prevenir muchas enfermedades.

Hay algunas sutilezas más sobre cómo cocinar gachas de maíz en agua en el siguiente video.