Los huevos cocidos son un producto imprescindible en la dieta de deportistas y de quienes quieren adelgazar. Contienen proteína completa, que tiene todo el conjunto de aminoácidos necesarios para el organismo y es completamente absorbida por el organismo en 2-3 horas. Para evitar la salmonelosis, es mejor comer huevos duros; el tratamiento térmico neutralizará los patógenos. ¿Cuántos huevos cocidos al día se pueden comer según los cánones? nutrición apropiada? ¿Qué alimentos son más saludables: crudos, hervidos o duros?
A la hora de determinar el consumo diario es necesario tener en cuenta contenido calórico del huevo cocido el porcentaje de nutrientes esenciales, vitaminas y minerales que contiene. Es útil comparar el valor nutricional de los huevos cocidos con otras fuentes de proteínas vegetales y animales. Notemos de inmediato: las proteínas vegetales (legumbres, nueces, soja) tienen un valor nutricional inferior a las claras de huevo: no contienen todo el conjunto. necesitado por el cuerpo aminoácidos. La proteína del huevo tiene una composición equivalente a la de la carne, pero se absorbe más rápido y mejor. platos con carne, y su contenido calórico es mucho menor.
Entonces, comiste 1 huevo de gallina cocido en el desayuno o la cena. Para saber cómo encaja en tu dieta, veamos cuántas calorías tiene un huevo duro con yema.
Valor energético un medio Gallina, huevo(40-60 g) es:
- 70-80 kcal - duro;
- 60–65 kcal - hervido;
- 50-55 kcal para yema hervida;
- 17 kcal de proteína.
Si está preparando ensalada de huevo, es más conveniente tener en cuenta el contenido calórico por cada 100 gramos de producto, que se puede tomar de la tabla.
Es fácil ver que la proteína es la parte más baja en calorías del producto. Algunas dietas de adelgazamiento recomiendan separarla de la yema, que contiene 8 veces más calorías. El valor energético de un plato hervido es ligeramente menor y en términos de contenido de vitaminas es superior a un producto completamente cocido.
El valor nutricional
Una dieta adecuada debe estar equilibrada no sólo en calorías, sino también en nutrientes: proteínas, grasas, carbohidratos.
Huevo cocido BZHU, 1 ud.:
- proteínas (proteínas) - 6,6 g;
- grasas - 6,1 g;
- carbohidratos - 0,3 g.
Un producto especialmente valioso son las proteínas de la clara de huevo, que contienen 7 aminoácidos esenciales, los más importantes de los cuales son:
- triptófano: participa en la producción de serotonina, la hormona del buen humor;
- metionina - responsable de quemar grasa en el cuerpo;
- La lisina es un material de construcción para la síntesis de proteínas en el cuerpo.
Hay muchas proteínas en la yema, pero aún predominan las grasas.
Composición grasa de la yema de pollo:
- grasas - 1,6 g;
- ácidos grasos monoinsaturados (favorables para el corazón y los vasos sanguíneos) - 3,5 g;
- ácidos omega poliinsaturados - 1,7 g;
- ácidos grasos saturados - 2 g;
- colesterol - 0,13 g.
¡Una combinación de grasas tan beneficiosa para el cuerpo se encuentra solo en el aceite de salmón!
Toma nota: el colesterol de la yema de pollo se equilibra con la lecitina que contiene, que aprovecha el exceso de colesterol y grasas. El consumo moderado de yema de huevo no provoca la formación de placas de colesterol.
El cálculo de BJU en un huevo de gallina por 100 g de producto se presenta en la tabla:
Entonces, los huevos de gallina casi no contienen carbohidratos, son fuente de proteínas y ácidos grasos saludables y al mismo tiempo tienen un bajo contenido calórico, por lo que se incluyen en la dieta de muchas dietas: terapéuticas y deportivas.
Composición mineral
Además de KBJU, el valor nutricional lo aporta la composición mineral de proteínas y yemas. Además de los aminoácidos, la proteína de pollo contiene un complejo de vitaminas B, que son necesarias para mantener la inmunidad, el metabolismo normal y la salud del sistema nervioso.
La composición de la yema de pollo es aún más rica:
- vitaminas liposolubles A, E, D;
- biotina (B7);
- colina (B4);
- los minerales más importantes: fósforo, azufre, potasio, magnesio, hierro, selenio.
Al negarse a comer yema, una persona se priva de muchos microelementos beneficiosos que son difíciles de encontrar en otros alimentos en condiciones dietéticas. Pero las calorías no tan importantes de un huevo cocido, 1 pieza, permiten consumirlo entero al menos una vez al día. Así, junto con los aminoácidos, recibes una buena dosis de vitaminas y microelementos. En este caso, un huevo de gallina pasado por agua es especialmente útil.
Características beneficiosas
Los nutricionistas han calculado que una persona sana debe consumir unos 300 huevos al año para no tener deficiencia de los elementos necesarios para el organismo.
- La clara de huevo completa proporciona al cuerpo aminoácidos esenciales, cuya falta retrasará la síntesis de nuevas células en el cuerpo: la fórmula sanguínea se altera y los órganos internos sufren.
- Los ácidos poliinsaturados omega-3 tienen un efecto beneficioso sobre el sistema cardiovascular y participan en la recuperación muscular de los deportistas.
- La colina promueve el rendimiento mental y garantiza la salud del hígado.
- La biotina, la “vitamina de la belleza”, regula los procesos metabólicos en las células de la piel, el cabello y las uñas.
- La vitamina A es un poderoso antioxidante y es esencial para la visión normal.
- La vitamina E (tocoferol) es un elemento esencial para el funcionamiento normal del sistema reproductivo de mujeres y hombres.
- La vitamina D es esencial para la salud de huesos y articulaciones.
Para quienes adelgazan, los huevos de gallina cocidos son un verdadero hallazgo. Al proporcionar al cuerpo nutrientes útiles, son bajos en calorías y obligan al cuerpo a gastar calorías adicionales para su absorción.
Los ácidos grasos poliinsaturados combaten los depósitos de grasa sin dañar los músculos ni provocar hambre. Los huevos cocidos también son populares en la dieta de los deportistas, porque son una fuente natural de aminoácidos para la recuperación y el crecimiento muscular.
Toma nota: si sufres de insomnio, prueba a cenar huevos duros 3 horas antes de acostarte. Promueven un sueño tranquilo sin despertares ni pesadillas.
Dañar
Desafortunadamente, los huevos de gallina son un producto alergénico: están contraindicados para quienes tienen intolerancia a la clara de huevo. No debemos olvidarnos del colesterol, que todavía está presente en la yema del huevo. Las personas que ya padecen aterosclerosis y trombosis deben consumirlos con extrema precaución, dando preferencia a la clara a la yema. Contraindicación de uso claras de huevo es la colelitiasis, así como ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares previos. En diabetes mellitus no puede permitirse más de 1 pieza por semana. Otras personas pueden comer hasta 4 piezas al día sin perjudicar su salud, y quienes están adelgazando no pueden comer más de 2.
estas sentado en dieta estricta¿O, por el contrario, no te limitas a nada, sigues una dieta equilibrada o comes constantemente mientras viajas? ¿Qué producto puede adaptarse a casi cualquier perfil nutricional? Este es un huevo común y corriente. Esto es lo que puede decorar tu desayuno, comida o cena, hervido o frito, hervido o duro. Los huevos pueden considerarse fácilmente uno de los productos culinarios más populares. Esta popularidad se debe a su disponibilidad y propiedades beneficiosas. Desde pequeños estamos convencidos de que este producto contiene muchas vitaminas. Pero no todo el mundo sabe cómo y para quién son útiles exactamente los huevos y cuántas calorías contienen. Intentemos comprender este problema con más detalle.
Propiedades útiles de los huevos.
Aminoácidos, vitaminas y otras sustancias: de todo esto es de lo que nuestro cuerpo obtiene energía, toma todo lo que necesita para la regeneración, el crecimiento, vida saludable. Entre las muchas propiedades útiles del producto, se pueden identificar las principales:
- son un medio para prevenir enfermedades cardiovasculares y oncológicas;
- tener un efecto beneficioso sobre el sistema inmunológico;
- fortalecer los huesos;
- ayudar a mejorar la digestión;
- mejorar el funcionamiento del sistema reproductivo masculino;
- tener un efecto positivo en la visión;
- estimular la función cerebral;
- fortalecer la memoria.
Composición y valor nutricional.
¿Por qué los nutricionistas y entrenadores deportivos valoran tanto los huevos? Se trata de un producto con un valor nutricional realmente alto. A pesar de su utilidad, los huevos no son ricos en calorías. Para diversos fines, los huevos se comen enteros o divididos en componentes. El contenido calórico medio de un huevo es de unas 75 a 80 kcal por 100 gramos. Pero la clara y la yema son diferentes. composición química, contenido calórico y un conjunto de elementos que nuestro organismo necesita. Comer huevos te ayudará a mantener una regularidad norma diaria vitaminas esenciales y elementos, así como mejorar el estado externo e interno del cuerpo.
- Proteína. Constituye aproximadamente el 60% en peso del producto. Una clara de huevo contiene entre 46 y 50 kcal. Está compuesto casi en su totalidad por proteínas de alta calidad (ovoalbúmina, conalbúmina, lisozima, etc.) y agua. El resto es una variedad de enzimas, la mayoría de las vitaminas B, lípidos y varios micro y macroelementos. Gracias a su composición, las proteínas se absorben perfectamente y tienen un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del organismo. Si se considera por separado características beneficiosas esta parte del óvulo, entonces podemos destacar su participación en la normalización Procesos metabólicos, influencia en el mantenimiento de la estructura del cabello, piel y uñas.
- Yema de huevo. El 40% restante del huevo lo ocupa un componente igualmente valioso. El contenido calórico de la yema es mucho mayor que el de la clara. Al igual que las proteínas, se compone de muchos sustancias útiles. Entre ellos se encuentran vitaminas y proteínas, pero los lípidos ocupan un lugar predominante en la composición de la yema. Alto el valor nutricional El componente lo aportan los ácidos grasos (linolénico, esteárico, etc.). Influyen mucho en el bienestar y la condición de una persona, tanto física como psicológica.
Valor nutricional de los platos.
¿Qué cocinas para el desayuno, el almuerzo o la cena? Hay miles de recetas de recetas complejas y platos sencillos, que contienen huevos. Si son simplemente duros o hervidos, su valor nutricional difiere poco del crudo. Pero otros platos, según la composición, pueden tener un contenido calórico diferente.
Contenido calórico de huevos de diferentes aves.
Cuando hablamos de cocina y mencionamos un huevo, en la mayoría de los casos nos referimos a un huevo de gallina. Para nuestro país es un producto más accesible y familiar. Pero para cocinar se suelen utilizar huevos de otras aves. Básicamente, su composición es aproximadamente la misma. Las proporciones y el contenido calórico de 1 huevo pueden diferir.
¿Todos pueden comer huevos?
De hecho, todos los productos, incluso aquellos ricos en nutrientes y vitaminas, pueden tener una serie de contraindicaciones. Hay muy pocos huevos como este. No se recomienda el uso del producto en los siguientes casos:
- intolerancia individual. Normalmente, dicha hipersensibilidad al producto se detecta en la infancia. Aparece en la forma reacción alérgica. Pero la intolerancia al huevo también puede aparecer en la edad adulta. Por supuesto, si eres alérgico a los huevos, es mejor evitar comerlos incluso como parte de otros platos;
- colesterol alto. En la mayoría de los casos, este factor hace que el uso del producto sea limitado. Las yemas de huevo contienen mucho colesterol. Por lo tanto, incluso una persona sana no debería abusar del producto. Los expertos recomiendan no comer más de dos huevos al día. Puedes permitirte más si solo comes proteínas, que son más seguras en grandes cantidades. Si tiene problemas con los niveles de colesterol, debería dejar los huevos por completo.
Si no tiene contraindicaciones, asegúrese de incluir este producto en su dieta. La cantidad semanal óptima es más de 3 a 5 huevos por semana. Si aún existen contraindicaciones, puede obtener la dosis óptima de proteína no solo de productos animales. ¿No quieres pasar mucho tiempo cocinando? ¡Hay una alternativa! La empresa Herbalife ofrece reponer proteínas con batidos de proteínas Fórmula 1. Diez sabores diferentes, un complejo de vitaminas y minerales y la posibilidad de preparar un desayuno, almuerzo o cena completo en tan solo dos minutos son las innegables ventajas de un producto de este tipo. Y puedes llevarte de viaje una barra de proteínas: contiene 10 gramos de proteína y solo 140 calorías, un excelente refrigerio para los golosos. Estos suplementos proteicos no sólo saturan completamente el cuerpo con sustancias esenciales, sino que también proporcionan una sensación de saciedad durante mucho tiempo.
5 de octubre de 2019, 19:00 2019-10-05
Mantenerse en forma
Los huevos son un invitado frecuente en nuestra dieta. Algunas personas prefieren comerlos crudos. Muy a menudo, los atletas prefieren esta opción para reclutar. masa muscular. Pero la mayoría prefiere cocinar huevos: pasados por agua, duros, escalfados, en una “bolsa”. Existen muchas variaciones en la preparación de este producto natural. Pero para quienes controlan cuidadosamente su dieta, es importante conocer el contenido calórico de un huevo cocido.
Contenido calórico del huevo de gallina cocido.
El valor medio de 1 huevo cocido es de 70 kcal. Pero para determinar esta cifra con la máxima precisión, es necesario conocer las características y la duración de la cocción. tratamiento térmico producto. Si calcula las calorías no por pieza, sino por peso, los valores pueden variar.
La forma más sencilla de determinar el contenido calórico de un huevo cocido es a partir de la tabla:
La tabla muestra los valores del producto de grado C1. En el producto casero las cifras son ligeramente superiores, ya que los huevos son un poco más grandes.
Muchos nutricionistas (¡y la tabla lo demuestra!) consideran que la yema es la parte del huevo con mayor contenido calórico. Pero la proteína es "más ligera". Por eso se recomienda incluirlo en la dieta.
En su forma cruda, el huevo tiene casi las mismas características. Pero después de freír, la cifra aumenta varias veces.
Composición y valor nutricional de los huevos cocidos.
Independientemente del estado del huevo de gallina (hervido o crudo), solo 1 ud. contiene:
- vitaminas de casi todos los grupos;
- zinc;
- biotina;
- hierro;
- colina;
- magnesio;
- ácidos omega;
- calcio;
- ácidos poliinsaturados y monoinsaturados, etc.
Pero la proteína contenida en el huevo tiene un valor especial. Gracias a la diversa y valiosa composición Este alimento tiene un efecto beneficioso sobre el organismo de adultos y niños.
También merece especial atención el BJU de huevos cocidos. Para mayor claridad, conviene utilizar la tabla. Presenta el indicador por 100 gramos de producto:
En consecuencia, el contenido calórico de una yema de huevo duro es de 106 kcal y de una clara de 14 kcal. El peso de cada uno de ellos es de 30 gramos. Resulta que sin yema, los huevos cocidos se convierten en un alimento bajo en calorías.
A modo de comparación, cabe destacar el KBZHU de 1 pieza de huevo de codorniz. ¿Cuántas calorías tiene? 168 kcal por 100 g. Este peso incluye casi 8 piezas. El mismo volumen representa 13,07 g de grasa, proteínas - 12,04 g, carbohidratos - 0,17 g.
Cada producto tiene propiedades tanto positivas como negativas. Mucho depende de la calidad y el método de preparación.
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Características beneficiosas
Los huevos de gallina cocidos se valoran no solo por su alto contenido en proteínas. También es una excelente fuente natural de vitamina D, que resulta especialmente beneficiosa para las personas que, por una razón u otra, se enfrentan a una falta de luz solar.
Además, este producto y los platos a base de él contribuyen a:
- mejorar la memoria;
- eliminar toxinas, desechos y otras sustancias nocivas del cuerpo;
- normalización de procesos hematopoyéticos;
- Nutrición cerebral de alta calidad.
Propiedades nocivas
Se cree ampliamente que los huevos de gallina son una fuente de colesterol malo. Por eso, es mejor comerlos rara vez y sin yema. Pero la investigación médica muestra que esto es un mito. El uso de un producto tan natural no afecta el nivel de colesterol en sangre.
El peligro de las tortillas y los huevos revueltos está en otra parte. Este es un alérgeno poderoso. Por lo tanto, las personas propensas a reacciones tan negativas no deben confiar en los huevos escalfados y los huevos fritos.
Puedes comer 2-3 huevos de tamaño mediano al día sin perjudicar tu salud. Esto es exactamente lo que el cuerpo necesita diariamente.
Puedes descubrir lo que piensan los expertos sobre el valor de los huevos en el vídeo:
Los huevos tienen un contenido calórico bastante bajo, pero al mismo tiempo saturan el cuerpo durante largo tiempo. Muchas actrices y modelos famosas utilizan la dieta del huevo para perder kilos de más en el menor tiempo posible. El producto contiene mucho calcio y proteínas, estos productos son beneficiosos para el organismo, pero no causan ningún daño a la figura.
La proteína contenida en la composición es un excelente material de construcción para los músculos, razón por la cual los atletas también utilizan la dieta del huevo. Aún así, muchas chicas están interesadas en saber cuántas calorías hay en 1 pieza. huevo cocido y si este producto se puede consumir todos los días. Analizaremos más de cerca el contenido calórico de un huevo cocido y, además, le diremos con más detalle con qué frecuencia se puede utilizar el producto como alimento.
Contenido calórico de los huevos duros y pasados por agua
El valor energético del producto dependerá en última instancia del peso del huevo, así como del método de preparación. Ahora vale la pena averiguar cuántas calorías contiene 1 pieza. huevo cocido, y también hablar un poco sobre el contenido calórico del producto crudo.
100 gramos de huevo crudo contienen unas 160 kcal, si tomamos un huevo de gallina común y corriente, su peso varía de 40 a 60 gramos.
Resulta que el contenido calórico medio del producto crudo es de aproximadamente 80 kcal. Además, la yema contiene muchas más calorías que la clara. Los estudios han demostrado que el contenido calórico de la proteína es tres veces menor que el de la yema. Resulta que la yema contiene unas 60 kcal y la clara contiene solo 20 kcal.
Cuando el producto se expone a niveles elevados, el contenido calórico comienza a cambiar, un huevo cocido tiene un valor energético ligeramente mayor que uno crudo.
Hay varias opciones para procesar un huevo de gallina: duro, escalfado, hervido en bolsa y hervido, cada opción tiene un contenido calórico diferente:
- Huevo cocido. Este producto contiene alrededor de setenta kilocalorías, de las cuales solo diecisiete provienen de la proteína, el resto está contenido en la yema.
- Huevo pasado por agua. El contenido calórico de dicho huevo no cambia, sigue siendo el mismo que el del producto crudo. Al mismo tiempo, la clara y la yema retienen todas las sustancias útiles.
- Huevo escalfado. Este plato se prepara en apenas un par de minutos en agua caliente y vinagre. Sólo se cuece la clara, lo que evita que la yema se derrame, por lo que el huevo conserva todas sus propiedades beneficiosas. El contenido calórico de un huevo es de unas ochenta kilocalorías.
Vale la pena señalar que al freír un huevo en aceite vegetal, su contenido calórico aumenta significativamente.
En este caso, cien gramos del producto contendrán más de doscientos. Este huevo no se utiliza en absoluto en la nutrición dietética. No se recomienda el uso de la yema en la nutrición dietética o su uso se limita al mínimo.
Aún así, el producto es bastante útil, contiene calcio, proteínas, componentes vitamínicos, carbohidratos, manganeso, grasas diversas, zinc y hierro. Puede consultar una lista de otros microelementos, pero no hay tantos en la yema como las sustancias descritas anteriormente.
Norma de huevos en la nutrición dietética.
Ya hemos descubierto cuántas calorías contiene 1 pieza. huevo cocido, ahora vale la pena averiguar cuánto puedes consumir del producto para no dañar tu salud y tu figura. Según las estadísticas, una persona sana debería comer unos trescientos huevos al año.
Si una persona sufre de presión arterial alta, no se le permite comer más de dos huevos duros por semana. Se debe observar la misma cantidad cuando se come a dieta, pero es recomendable excluir la yema del menú, dejando solo la clara de un huevo de gallina.
Hace apenas 15 o 20 años, los nutricionistas clasificaban los huevos como productos nocivos y se recomienda consumir un máximo de 1 pieza por semana. Luego pasaron al rango. comida sana. Anteriormente se creía que el colesterol contenido en la yema era demasiado dañino. Ahora este punto de vista ha cambiado drásticamente, porque resultó que es “neutralizado” por la lecitina presente en la yema. Averigüemos cuántas calorías tiene un huevo (pollo, codorniz) y cómo afecta este producto al organismo.
Composición del huevo y valor nutricional.
El peso medio de un huevo de gallina es de 45 gramos y el contenido calórico es de 75 kilocalorías. La proteína incluye:
- 87% agua
- 11% proteínas
- 1% carbohidratos
- 1% minerales.
Los indicadores de la yema son los siguientes: agua – 50%, grasas – 31%, proteínas – 17%, minerales – 2%. El producto es rico en calcio, fósforo, hierro, potasio, sodio, selenio y zinc. Están presentes las siguientes vitaminas y microelementos: A, B3, B4, B6, B12, D, E, K PP, biotina y ácido fólico.
Contenido calórico del huevo de gallina
Las personas que controlan su dieta y cuentan literalmente cada caloría saben que el valor energético de los huevos de gallina es de 158 kilocalorías. Pero cabe señalar que el contenido calórico por cada 100 gramos del producto difiere según la forma en que se consume. Crudo tendrá menos calorías que frito. Y eso, a su vez, es inferior al polvo. Te invitamos a evaluar el valor energético de un producto elaborado de diferentes formas.
En un huevo crudo
Prácticamente no contiene carbohidratos, por lo que todo el valor energético se compone de otros componentes: grasas y proteínas. Los primeros están contenidos en la yema, los segundos en la clara. La proporción de BJU por 100 gramos de producto es de 13 g, 11,4 gy 0,1 g, respectivamente. Los nutricionistas estiman el contenido calórico total en 157 kilocalorías. En consecuencia, el valor energético medio de 1 pieza de tamaño mediano (crudo) es de 70 kcal, grande - 80 kcal y muy grande - 90 kcal.
varen
Los nutricionistas recomiendan consumir huevos duros en el desayuno. Te sentirás lleno y la tentación de “picar algo más” no surgirá hasta el almuerzo. 1 huevo cocido contiene mucha proteína, que te cargará de energía durante 4-5 horas. Recuerde que las cáscaras deben enjuagarse bien con agua tibia inmediatamente antes de cocinarlas. Ahora sobre el tiempo de cocción. Si quieres huevos pasados por agua, mantenlos en agua hirviendo durante 2 minutos, escalfados o escalfados durante 4 minutos, duros durante 7 minutos.
Recuerde que los ácidos grasos beneficiosos para el organismo se conservarán mejor si baja con cuidado el producto en agua hirviendo, y después de 90 segundos apaga el fuego y lo deja “cocinar” durante el tiempo requerido. En este caso, la yema será líquida y la clara relativamente sólida. No es aconsejable cocinar demasiado los huevos: quedarán como de goma. Para que sea más fácil quitar las cáscaras, colóquelas en agua fría, nada más retirar del fuego. El contenido calórico de un huevo pasado por agua se estima en 70 kcal (lo mismo que uno crudo) y un huevo duro, de 55 a 60 kcal.
Frito
¿Cuántas calorías tiene un huevo frito? Depende del método de cocción. Tenga en cuenta que el producto en esta forma tiene más calorías que el crudo o hervido. Por tanto, no es recomendable para personas que cuiden su propia figura. Un huevo frito sin aceite tiene un contenido calórico de 100 kcal, y uno frito en aceite vegetal tiene 125 kcal. Hablemos de platos: El valor nutricional de los huevos revueltos de 2 huevos es de 250 kilocalorías. Los huevos fritos contienen 245 kcal por 100 gramos. Una tortilla hecha con dos huevos: 300 kilocalorías. Bueno, ahora, un producto específico, popular entre las personas sentadas en dietas bajas en calorias. Se trata de una tortilla elaborada a base de proteínas, cuyo contenido calórico es de 128 kcal por 100 gramos.
en huevo en polvo
La invención de un polvo llamado mezcla seca supuso una auténtica revolución en el campo de la Industria de alimentos. Anteriormente, para preparar la comida sólo se utilizaban huevos frescos, lo que no era conveniente. Su transporte a las fábricas era demasiado caro. Hoy en día, sólo un kilogramo de polvo sustituye a 90 huevos. El valor energético de 100 gramos del producto es de 542 kilocalorías. Contenido de grasa – 37,3 g, proteína – 46 g, carbohidratos – 4,5 g.
En uno clara y yema
El contenido calórico de la yema de un huevo de gallina es mayor que el contenido calórico de las claras. Ten esto en cuenta si los consumes por separado. Una clara de tamaño mediano (sin yema) contiene aproximadamente 20 kilocalorías. Es absorbido por el cuerpo en un 97%. La proteína contiene decenas de aminoácidos importantes para los humanos, por ejemplo, la metionina. A partir de él, el organismo sintetiza adrenalina, creatina y cisteína, que se encarga de neutralizar las toxinas. La deficiencia de metionina puede provocar daños complejos en el sistema nervioso.
Una yema de huevo tiene un contenido calórico de 50 kcal. Contiene fibra dietética y un complejo de ácidos grasos que tienen un efecto positivo en el organismo. La lecitina mejora actividad cerebral y la memoria, aumenta el rendimiento de una persona, ayuda a recuperarse más rápido después actividad física, previene el desarrollo de esclerosis y tiene un efecto beneficioso sobre el hígado.
Cuantas calorias tiene un huevo de codorniz
EN huevos de codorniz Contiene una gran cantidad de vitaminas (2,5 veces más que el pollo), microelementos y aminoácidos. Sin embargo, no existen contraindicaciones para su consumo. No causan alergias. Es recomendable utilizar este producto para enfermedades del tracto digestivo (en particular, gastritis y úlceras). Ayuda a normalizar la presión arterial. El valor energético es de 168 kilocalorías.
Avestruz
El volumen de los huevos de avestruz es entre 20 y 40 veces mayor que el de los huevos de gallina. Se preparan de la misma forma. Pero sólo para hervirlos necesitarás una hora y media. 100 gramos contienen 12,5 g de proteína, 11,8 g de grasa y 0,7 g de carbohidratos. Los huevos de avestruz tienen menos calorías que los huevos de gallina. Los nutricionistas lo estiman en 118 kilocalorías por 100 gramos. En consecuencia, ¡1 huevo de tamaño mediano contiene aproximadamente 1300 kcal!
gusin
Pesa 4 veces más que el pollo. Tiene una cáscara gruesa, por lo que el proceso de cocción dura al menos 15 minutos. Asegúrate de lavar bien los huevos de ganso antes de cocinarlos con agua corriente tibia, ya que están sucios. El valor energético de 100 gramos de producto (crudo) se estima en 185 kilocalorías. 1 huevo contiene aproximadamente 370 kcal.
Indyushin
Los huevos de pavo son similares a los de gallina en términos de propiedades para el consumidor. Son un poco más grandes y pesan entre 70 y 75 gramos. La cáscara es duradera, de color cremoso y tiene puntos claros. El tamaño y el color dependen de la edad de las aves. Cuanto más joven es el pavo, más pequeños y ligeros son. El valor energético del producto fresco se estima en 171 kilocalorías (por 100 gramos). El producto contiene mucha grasa y pocos carbohidratos, por lo que no se recomienda incluirlo en el menú de la dieta.
Beneficios de los huevos
Los beneficios para el organismo al consumir este producto son enormes. Tiene un efecto beneficioso sobre la salud de mujeres y hombres de cualquier edad. Vayamos directamente a los hechos específicos:
- El principal beneficio radica en la proteína completa y de fácil digestión. Sólo 1 pieza te proporcionará el 15% requerimiento diario en esta sustancia. Un huevo promedio contiene 6 gramos de proteína. Resulta que más del 10% de su peso se destina directamente a proporcionar energía al cuerpo.
- Las personas que consumen huevos habitualmente tienen músculos fuertes debido a su alto contenido en proteínas.
- Las proteínas proporcionan una sensación de saciedad duradera, ayudando así a mantener un peso corporal normal.
- La lecitina es necesaria para las mujeres embarazadas. Asegura el desarrollo normal del cerebro en el feto.
- Las grasas animales tienen un efecto positivo en el sistema reproductor masculino.
- El consumo de proteínas mejora el estado de la piel y el cabello (para problemas como la caspa y la caída del cabello).
- Los ácidos grasos de la yema fortalecen y tonifican los músculos de los niños.
- El producto tiene un buen efecto sobre el corazón y previene el desarrollo de enfermedades del sistema circulatorio.
- La provitamina A ayuda a combatir bacterias y microorganismos patógenos.
- La vitamina D (su contenido en los huevos es alto) favorece una mejor absorción del calcio por parte del organismo. Esto ayuda a mantener dientes y tejido óseo sanos. La yema es uno de los pocos alimentos que es fuente natural de esta vitamina.
- La colina apoya el metabolismo de los lípidos y ayuda al hígado a realizar sus funciones.
- La luteína y la zeaxantina son beneficiosas para la visión. Previenen el desarrollo de enfermedades como las cataratas.
- El selenio protege las células del cuerpo, apoya el sistema inmunológico y normaliza el funcionamiento de la glándula tiroides.
Recordar: los huevos frescos aportan el máximo beneficio al organismo. ¿Cómo puedo comprobar esto? Hay dos maneras. Puedes agitar ligeramente el huevo, si está fresco no escucharás ningún sonido del interior. La segunda opción es ponerlo en agua. Los nuevos se hundirán inmediatamente.
Huevos en nutrición dietética.
Los huevos de gallina están incluidos en la lista de saludables. alimentos bajos en calorias. Se incluyen en diversas dietas y se utilizan en nutrición terapéutica: su consumo ayuda a normalizar el metabolismo. Curiosamente, las personas que desayunan 2 huevos cocidos (que proporcionan una sensación de saciedad durante mucho tiempo) reducen el contenido calórico de su dieta diaria en al menos 300 kilocalorías.
Los nutricionistas aconsejan a las personas que intentan perder peso consumir al menos 2-3 piezas por semana. Durante una dieta baja en carbohidratos, la cantidad se puede aumentar a 4-5 piezas. Los huevos cocidos te ayudan a perder peso y a mantenerte. sistema inmunitario una persona debilitada por una dieta insuficientemente nutritiva. Están presentes en el menú de las dietas proteicas y del Kremlin, las dietas Protasov y Atkins.
Tasa de uso
Si tienes niveles de colesterol normales, consume 1 pieza al día. Esta "dosis" proporciona al organismo una cantidad suficiente de sustancias útiles. Si el colesterol es alto, reduzca su consumo a 2-3 unidades por semana.
La yema debe introducirse en la dieta de los niños pequeños a partir de los 7 meses. Se recomienda que los niños de 2 a 3 años coman 2 o 3 yemas por semana. A la hora de planificar tu menú, no olvides tener en cuenta que los huevos se incluyen en muchos productos, por ejemplo, en la mayonesa o en la repostería.