शिमला मिर्च, हरा प्याज, चीनी पत्तागोभी। चीनी गोभी के साथ सब्जी का सलाद: व्यंजन विधि। टमाटर और खीरे के साथ चीनी गोभी का सलाद - नुस्खा

बेल मिर्च के व्यंजन के फायदे और चीनी गोभीअतिरंजित नहीं किया जा सकता. ये सब्जियाँ ए से सी तक सभी प्रकार के विटामिनों के साथ-साथ विभिन्न अमीनो एसिड से भरपूर होती हैं जो शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करती हैं।

पेकिन और काली मिर्च से सलाद खाने से लोच बनाए रखने में पूरी तरह से मदद मिलती है ताज़ा लुकत्वचा।

इसके अलावा, पेकिंग काली मिर्च सलाद है आहार संबंधी व्यंजन- इस सलाद के एक सौ ग्राम के लिए केवल इतना ही है:

• 16 कैलोरी;
• 1 ग्राम प्रोटीन;
• 0.2 ग्राम वसा;
• 4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट.

चिकन रेसिपी

"स्मोक्ड रयाबा"

आवश्यक उत्पाद:

• 800 ग्राम चीनी गोभी;
• हरे प्याज का मध्यम गुच्छा;
• मकई का आधा कैन या पूरा छोटा कैन;
• 150-200 ग्राम स्मोक्ड चिकन (अधिमानतः)। चिकन ब्रेस्ट);
• 200-250 ग्राम टमाटर;
• कुछ छोटी मुट्ठी जैतून;
• ताजी जड़ी-बूटियाँ;
• नमक;
• मेयोनेज़ या जैतून का तेल।

खाना कैसे बनाएँ:

1. पत्तागोभी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें, फिर रस निकालने के लिए अपने हाथों का उपयोग करें।
2. ब्रेस्ट को सलाद के कटोरे में काट लें, हरे प्याज को बारीक काट लें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें, अपने स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च मिला लें।
3. काली मिर्च से बीज निकालें और क्यूब्स में काट लें। फिर जैतून, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और मक्का डालें। पहले जार से नमकीन पानी निकाल दें ताकि यह भविष्य के सलाद का स्वाद खराब न कर दे।
4. अपनी पसंद के आधार पर नमक, मेयोनेज़ या जैतून का तेल डालें।

सलाद के लिए स्मोक्ड चिकन चुनना सबसे अच्छा है। यदि आपको यह उत्पाद पसंद नहीं है, तो आप इसे आसानी से उबले हुए फ़िलेट से बदल सकते हैं।

"उत्सव"

आवश्यक सामग्री:

• 300 ग्राम चिकन मांस;
• लाल प्याज का 1 टुकड़ा;
• 2 मध्यम टमाटर;
• 2 छोटे ताजे खीरे;
• 1 मध्यम आकार की पीली बेल मिर्च;
• 1 मध्यम लाल शिमला मिर्च;
• चीनी गोभी का आधा सिर;
• हरी प्याज का 1 छोटा गुच्छा;
• खट्टा क्रीम के 2-3 बड़े चम्मच;
• सॉस के लिए 1 बड़ा चम्मच घर का बना या स्टोर से खरीदा हुआ सरसों;
• पिसी हुई काली मिर्च का एक मटर।

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज को आधा काटें और फिर आधे छल्ले में काट लें।
2. पत्तागोभी और काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें या क्यूब्स में काट लें।
3. चिकन ब्रेस्ट को उबालें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
4. खीरे को मध्यम आकार के स्ट्रिप्स में काटें, टमाटर को छोटे बराबर स्लाइस में काटें।
5. ड्रेसिंग के लिए, सरसों, खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च मिलाएं। लहसुन को बहुत बारीक काट लीजिये.
6. सब्जियों को सलाद के कटोरे में रखें, सॉस के साथ मिलाएं और नमक डालें। परोसने से पहले बारीक कटे प्याज के पंखों से सजाएं।

केकड़े की छड़ियों के साथ

"शांत"

आवश्यक घटक:

• केकड़े की छड़ियों का छोटा पैकेज;
• 1 बीजिंग कांटा;
• 1 बड़ा टमाटर;
• 100 मि.ली सोया सॉस;
• 50 मिलीलीटर बाल्समिक सिरका;
• तिल का एक बड़ा चमचा;
• जैतून का तेल;
• काली मिर्च;
• 1 छोटा खीरा.

खाना कैसे बनाएँ:

1. खीरे और टमाटर को बहते ठंडे पानी से धोकर क्यूब्स में काट लें।
2. पेकिंका के पत्तों को काट लें या अपने हाथों से छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें।
3. डंडियों को पतली स्ट्रिप्स में काट लें.
4. सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, नमक डालें, तिल छिड़कें।
5. सिरका और जैतून का तेल डालें।

केकड़े की छड़ियों की जगह आप केकड़े के मांस का उपयोग कर सकते हैं, जो सलाद के लिए बहुत अच्छा है।

"हवा"

आवश्यक उत्पाद:

• पेकिंका का एक छोटा सिर;
• 250 ग्राम केकड़े की छड़ें;
• डिब्बाबंद मकई का आधा डिब्बा;
• मेयोनेज़;
• चीनी;
• नमक;
• हरा;
• 1 बड़ी लाल शिमला मिर्च.

खाना कैसे बनाएँ:

1. काली मिर्च को बारीक काट लीजिये केकड़े की छड़ें.
2. पत्तागोभी के पत्तों को पतली परतों में काट लें।
3. किसी भी साग का एक गुच्छा बारीक काट लें।
4. मक्के के डिब्बे को छान लें और मक्के को बची हुई सामग्री में मिला दें। हिलाना।
5. नमक और एक चुटकी चीनी डालें।
6. मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

अतिरिक्त खीरे के साथ

"हरी लहर"

आवश्यक उत्पाद:

• 50-70 ग्राम चीनी गोभी;
• 2 मध्यम आकार के खीरे;
• 2-3 शिमला मिर्च, रंग महत्वपूर्ण नहीं है;
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल;
• 1 चम्मच तिल के बीज;
• नमक।

खाना कैसे बनाएँ:

1. सब्जियों को ठंडे बहते पानी के नीचे धोएं।
2. काली मिर्च से बीज निकाल दीजिये.
3. सभी सब्जियों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
4. सभी सामग्री को सलाद के कटोरे में रखें, तेल, नमक डालें, तिल छिड़कें, अच्छी तरह मिलाएँ।

"डैचनी"

आवश्यक उत्पाद:

• 500 ग्राम चीनी गोभी;
• 2 बड़े टमाटर;
• 200 ग्राम ताजा खीरे;
• नमक;
• वाइन सिरका के 2 बड़े चम्मच;
• 100 ग्राम मीठी मिर्च;
• 200 ग्राम काली मिर्च.

खाना कैसे बनाएँ:

1. अचार को अच्छी तरह धोकर सुखा लीजिये और छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लीजिये.
2. काली मिर्च को धोइये, बीज हटाइये और पतली स्ट्रिप्स में काट लीजिये.
3. सब्जी छीलने वाले छिलके का उपयोग करके खीरे को पतले स्लाइस में काट लें।
4. टमाटरों को बराबर टुकड़ों में काट लीजिए.
5. सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें.
6. सिरका छिड़कें और नमक और काली मिर्च डालें।

सलाद तैयार करने के लिए उपयोग किए जाने वाले सभी उत्पाद ताज़ा होने चाहिए!

हैम के साथ

"कोमलता"

आवश्यक उत्पाद:

• चीनी गोभी का आधा बड़ा सिर;
• बड़ी लाल शिमला मिर्च;
• 200 ग्राम टमाटर;
• 400 ग्राम हैम;
• खट्टा क्रीम के 2-3 बड़े चम्मच;
• हरा;
• नमक।

खाना कैसे बनाएँ:

1. पेकिंका को धोएं, पत्तियों को डंठल से अलग करें और पतले स्लाइस में काट लें।
2. टमाटरों को धोइये, टुकड़ों में काट लीजिये और हैम को स्ट्रिप्स में काट लीजिये.
3. काली मिर्च को छोटे क्यूब्स में काट लें और बाकी सामग्री में मिला दें।

   आपको केवल बिना नमकीन पानी के सलाद में मक्का मिलाना होगा। इसे सूखाने की जरूरत है.

4. सलाद में तेल या खट्टी क्रीम, नमक डालें और मिलाएँ।

"कामकाजी दोपहर"

आवश्यक उत्पाद:

• छोटा बीजिंग कांटा;
• 200 ग्राम हैम;
• 200 ग्राम मटर;
• हरी प्याज;
• मेयोनेज़;
• 1 मध्यम काली मिर्च;
• नमक।

चरण-दर-चरण खाना पकाने की विधि:

1. बीजिंग को धोकर पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
2. हैम को क्यूब्स में काट लें, साग और प्याज को बारीक काट लें।
3. मटर से तरल पदार्थ निकाल दीजिये, नहीं तो सलाद कड़वा हो जायेगा. फिर इसमें बाकी सामग्री मिलाएं।
4. काली मिर्च को मनमाने क्यूब्स में काटें।
5. मेयोनेज़, नमक डालें, मिलाएँ।

मक्के के साथ

"क्रोकेट"

आवश्यक सामग्री:

• जैतून का तेल;
• मकई का डिब्बा;
• 300 ग्राम हैम;
• 100 ग्राम पटाखे;
• 300 ग्राम चीनी गोभी;
• बड़ी शिमला मिर्च.

खाना कैसे बनाएँ:

1. शिमला मिर्च को धोकर कागज़ के तौलिये से सुखा लें। - फिर आधा काट कर बीज निकाल दें.
2. पत्तागोभी को सिर से अलग कर लें आवश्यक मात्रागोभी के पत्ता। उन्हें पतले प्लास्टिक से काटें।
3. हैम को छोटे टुकड़ों में काट लें.
4. सभी कटी हुई सामग्री को सलाद के कटोरे में रखें।
5. मक्के के जार से मैरिनेड निकाल लें, दानों को अच्छी तरह से धो लें और उन्हें सलाद में मिला दें।
6. यदि आपके पास ब्रेडक्रंब या तैयार ब्रेडक्रंब का पैकेट नहीं है, तो उन्हें स्वयं बनाएं। ऐसा करने के लिए आपको काटने की आवश्यकता होगी राई की रोटीपतले स्लाइस करके बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में 180 डिग्री पर 20 मिनट के लिए सुखा लें।

   सलाद को परोसने से पहले, उसे कुरकुरा बनाए रखने के लिए उस पर क्राउटन छिड़कें।

"मोज़ेक"

आवश्यक उत्पाद:

• 200 ग्राम गोभी;
• 2 चिकन अंडे;
• 150-170 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज;
• बेल मिर्च की आधी फली;
• मकई का 1 छोटा डिब्बा;
• डिल;
• हरे प्याज के पंख;
• मेयोनेज़;
• नमक।

खाना कैसे बनाएँ:

1. पत्तागोभी को अच्छी तरह धो लें और सिर से आवश्यक संख्या में पत्ते काट लें।
2. पत्तों को बारीक पीस लें।
3. पहले से उबले अंडों को बड़े टुकड़ों में काट लें.
4. काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें।
5. स्मोक्ड सॉसेज को क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काट लें।
6. मकई के डिब्बे को छान लें। बची हुई सामग्री में मक्का डालें।
7. प्याज और डिल को अच्छे से धो लें ठंडा पानीऔर बहुत बारीक काट लीजिये.
8. नमक और मेयोनेज़ डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।

सेब के साथ

"वसंत"

• 300 ग्राम हैम।
• 200 ग्राम कोई भी सख्त पनीर।
• 350 ग्राम चीनी पत्तागोभी।
• 1 मध्यम खीरा.
• 1 सेब.
• 1 प्याज.
• 1 छोटा नीबू.
• मेयोनेज़ या वनस्पति तेल।
• 1 पीली मिर्च.

खाना पकाने के निर्देश:

1. प्याज को उबलते पानी में उबाल लें - इससे इसकी सारी कड़वाहट दूर हो जाएगी। फिर इसे आधा छल्ले में काट लें.

   अधिक तीखे स्वाद के लिए, आप प्याज को सिरके में पहले से मैरीनेट कर सकते हैं।

2. हैम को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
3. बीजिंग को मोटा-मोटा काट लें और बाकी सामग्री के साथ मिला लें।
4. खीरे और सेब को छीलकर मध्यम क्यूब्स में काट लें। सेब को नीबू के रस से सीज करें।
5. पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें या बड़े टुकड़ों में काट लें।
6. काली मिर्च को 1-2 सेमी स्ट्रिप्स में काटें।
7. सब कुछ मिलाएं, तेल या मेयोनेज़ डालें।

"आहार"

आवश्यक उत्पाद:

• पेकिंग का एक छोटा कांटा;
• 1-2 हरे सेब;
• 1 लाल मिर्च;
• 1 ताजा ककड़ी;
• अजमोद और डिल का एक गुच्छा;
• खट्टा क्रीम या मेयोनेज़।

खाना कैसे बनाएँ:

1. पत्तागोभी को मनमाने टुकड़ों में काट लें।
2. धुले हुए सेबों का कोर निकालें और उन्हें क्यूब्स में काट लें।
3. काली मिर्च को भी क्यूब्स में काट लीजिये.
4. खीरे और टमाटर को मनमाने टुकड़ों में काट लीजिए.
5. साग को बारीक काट लें और बाकी सामग्री उस पर छिड़क कर अच्छी तरह मिला लें।
6. खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ जोड़ें।

स्मोक्ड सॉसेज के साथ

"शिकार"

आवश्यक उत्पाद:

• चीनी गोभी का आधा कांटा;
• मटर का 1 कैन;
• 1 अंडा;
• 200 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज;
• डिल या अजमोद का 1 गुच्छा;
• मध्यम ककड़ी;
• 1 पीली मिर्च;
• मेयोनेज़।

खाना कैसे बनाएँ:

1. पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये और थोड़ा सा नमक डाल दीजिये.

   याद रखें कि सलाद के लिए पत्तागोभी को थोड़ा सा काट लें ताकि उसका रस निकल जाए।

2. साग और खीरे को धोकर बारीक काट लीजिये.
3. अंडे को पूरी तरह पकने तक उबालें, ठंडा होने दें और कई टुकड़ों में काट लें।
4. सॉसेज को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
5. काली मिर्च से बीज निकाल दीजिये और स्ट्रिप्स में काट लीजिये.
6. सभी सब्जियों को मिलाएं, मेयोनेज़, नमक डालें और अंडे के स्लाइस से सजाएँ।

"लोगों का"

आवश्यक उत्पाद:

• 200-300 ग्राम स्वीट कॉर्न;
• बीजिंग के 200 ग्राम;
• 200 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज;
• 2 मध्यम लाल मिर्च;
• 3 खीरे;
• मेयोनेज़ का एक बड़ा चमचा.

खाना कैसे बनाएँ:

1. मिर्च को धोइये, काट लीजिये, बीज और डंठल हटा दीजिये, बारीक काट लीजिये.
2. खीरे भी काट लें.
3. सॉसेज को छोटे-छोटे तिनके में काट लें, बिना तरल के मकई डालें।
4. मेयोनेज़ और स्वादानुसार नमक डालें।

त्वरित रेसिपी

"एक मिनट रुकिए"

आवश्यक घटक:

• 400-450 ग्राम चीनी गोभी;
• 200 ग्राम आधा स्मोक्ड सॉसेज;
• 1 टमाटर;
• 1 लाल मिर्च;
• सोया सॉस;
• वनस्पति तेल का एक बड़ा चमचा.

खाना कैसे बनाएँ:

1. पेकिन के पत्तों को डंठल से अलग कर लें और बारीक काट लें।
2. सॉसेज, मिर्च और टमाटर को स्ट्रिप्स में काट लें। इसका स्वाद चखें एक छोटी राशिसोया सॉस.
3. नमक और तेल डालें. आप चाहें तो कोई भी साग मिला सकते हैं।

"बिजली चमकना"

आवश्यक घटक:

• 150 ग्राम चीनी गोभी;
• 1 खट्टा सेब;
• अजमोद का एक गुच्छा;
• 1 छोटी गाजर;
• 1-2 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
• नींबू का रस का एक बड़ा चमचा;
• हरे प्याज के पंखों का एक गुच्छा।

खाना कैसे बनाएँ:

1. पत्तागोभी के सिर से क्षतिग्रस्त पत्तियां हटा दें, फिर धो लें, 2 हिस्सों में काट लें और पतले स्लाइस में काट लें।
2. गाजर को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए.
3. सेब को धोइये, बीज हटाइये और पतले टुकड़ों में काट लीजिये.
4. प्याज को बारीक काट लीजिये.
5. सभी सामग्रियों को मिलाएं, नमक, नींबू का रस और तेल डालें।

चीनी पत्तागोभी और शिमला मिर्च के एक और त्वरित सलाद की वीडियो रेसिपी:

सेवा कैसे करें?

इस अद्भुत व्यंजन को परोसने के लिए कई विकल्प हैं: आप सलाद को अतिरिक्त पत्तागोभी के पत्ते पर रख सकते हैं, मकई और मटर से सजा सकते हैं, जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें या बस अन्य सभी सामग्रियों के ऊपर जड़ी-बूटियों की एक टहनी रखें।

इंटरनेट पर आपको उस छुट्टी को समर्पित मूर्तियां और विभिन्न विषयगत शिलालेख भी मिलेंगे जिसके लिए दावत तैयार की जाती है! यह सब साबित करता है कि सलाद परोसने की मौलिकता और सुंदरता केवल उस जादूगरनी की कल्पना पर निर्भर करती है जिसने पकवान तैयार किया था।

जैसा कि आप देख सकते हैं, चीनी गोभी और कई अन्य सामग्रियों से सलाद बनाना उतना मुश्किल नहीं है। सभी प्रस्तावित व्यंजन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और बनाने में आसान हैं, इसलिए अपने प्रियजनों और दोस्तों को स्वस्थ और प्रसन्न करने के लिए स्वादिष्ट व्यंजन, आपको खाना पकाने पर बहुत अधिक समय और प्रयास खर्च करने की आवश्यकता नहीं होगी।

चाइनीज पत्तागोभी को धोइये, सुखाइये और पतली स्ट्रिप्स में काट लीजिये.

ध्यान!

यह सुनिश्चित करने के लिए कि सलाद का स्वाद बेदाग हो, खरीदते समय चीनी गोभी चुनते समय सावधान रहें।

सब्जी को खरीदार के लिए असाधारण ताजगी प्रदर्शित करनी चाहिए: पत्तियों में सुस्ती या मुरझाने के लक्षण के बिना, एक समृद्ध छाया होनी चाहिए। कृपया ध्यान दें कि सब्जी की पत्तियाँ जितनी हल्की होंगी, चीनी गोभी उतनी ही रसदार होगी। हरी पत्तियाँ अधिक रेशेदार होती हैं।

स्पर्श करने पर, गोभी का सिर लोचदार, मध्यम घना और बहुत ढीला नहीं होना चाहिए। यदि संभव हो तो मध्यम आकार की सब्जी चुनें। पत्तागोभी के बड़े सिर में आमतौर पर पीलापन होता है, जो इंगित करता है कि पत्तागोभी अधिक पक चुकी है और पत्तियों में रस का स्तर कम है।

यदि आपको पत्तियों पर बलगम और सड़न के लक्षण दिखाई दें तो खरीदने से इंकार कर दें। ऐसा उत्पाद न केवल बेस्वाद होगा, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी खतरनाक होगा।

चिकन पट्टिका को धोएं, सुखाएं और छोटे टुकड़ों में काट लें। अतिरिक्त कोमलता देने के लिए, आप फ़िललेट को हथौड़े से हल्के से हरा सकते हैं, या टेंडराइज़र से छेद कर सकते हैं।

मीठी मिर्च की फली को डंठल से छील लें, बीज वाले डंठल हटा दें, लंबाई में 2 भागों में काट लें, और फिर प्रत्येक को आधा-आधा बारीक काट लें।

मीठी मिर्च की कटाई के बाद एक सप्ताह तक इसमें विटामिन की पूरी मात्रा बरकरार रहती है। इस अवधि के बाद, सब्जी में विटामिन की मात्रा 50% कम हो जाती है। यह निर्धारित करने के लिए कि फल कितने समय पहले काटा गया था, फली पर ध्यान दें: यह हरा, लोचदार होना चाहिए और मुरझाया हुआ नहीं होना चाहिए। काली मिर्च पर काले धब्बे या सड़न के लक्षण नहीं होने चाहिए।

हरे प्याज को धोकर पतले छल्ले में काट लीजिए.


डाक चिकन पट्टिकागरम तेल में कढ़ाई में डालें और हल्का भूरा होने तक तलें, फिर ठंडा करें।


फ़िललेट्स, पत्तागोभी, प्याज़ और काली मिर्च को मिलाएं, काली मिर्च छिड़कें, स्वादानुसार नमक डालें और बचा हुआ तेल डालें।


चीनी पत्तागोभी सलाद को काली मिर्च के साथ तब तक हिलाएँ जब तक कि सभी सामग्री समान रूप से वितरित न हो जाएँ।


परोसते समय आप सलाद को जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं। यदि आपके स्वाद में थोड़ा खट्टापन नहीं है, तो सलाद पर नींबू का रस छिड़कें। आप पकवान को घर के बने राई क्रैकर्स के साथ पूरक कर सकते हैं।

चीनी पत्तागोभी के साथ स्वादिष्ट और रसदार सलाद का आनंद लगभग सभी को मिलता है। इस प्रकार की पत्तागोभी बहुत कोमल होती है और कई सब्जियों के साथ अच्छी लगती है। आज मैं चीनी पत्तागोभी, शिमला मिर्च और टमाटर से बने एक सरल और बहुत जल्दी तैयार होने वाले सलाद के बारे में बात करना चाहता हूँ। मुझे उम्मीद है कि फोटो के साथ मेरी चरण-दर-चरण रेसिपी आपके लिए उपयोगी होगी।

आइए सामग्री तैयार करें:

• चीनी गोभी - 200 ग्राम;
• शिमला मिर्च - 100 ग्राम;
• टमाटर - 150 ग्राम;
• हरा प्याज - 20 ग्राम;
• ताजा डिल - एक गुच्छा;
• मेयोनेज़;
• नमक।

मिर्च और टमाटर के साथ चीनी गोभी का सलाद कैसे तैयार करें

हम गोभी से आवश्यक संख्या में पत्ते तोड़ते हैं और उन्हें स्ट्रिप्स में काटते हैं। नरम हरे हिस्से को बड़ा काटा जा सकता है, और मांसल आधार को बारीक काटा जा सकता है।

इस सलाद के लिए आपको लगभग आधी लाल शिमला मिर्च की आवश्यकता होगी। आप फली के अन्य रंगों का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन लाल रंग हमारे स्टोर में अधिक आम है। यदि आप शिमला मिर्च की जगह नियमित मीठी मिर्च का उपयोग करते हैं, तो सलाद का स्वाद भी कम नहीं होगा।

एक बड़े टमाटर को धोइये, डंठल तोड़ दीजिये और छोटे क्यूब्स में काट लीजिये. फिर टमाटर को अन्य सब्जियों के साथ सलाद के कटोरे में डालें।

हम नल के नीचे हरे प्याज का एक छोटा गुच्छा धोते हैं और पहियों से काटते हैं।

हम डिल के साथ एक समान ऑपरेशन करते हैं।

- कटी हुई सब्जियों को अच्छी तरह मिला लें.

स्वादानुसार नमक और मेयोनेज़ डालें।

चीनी पत्तागोभी सलाद को अलग-अलग प्लेटों पर रखें और स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन का आनंद लें।

अगर आपको और आपके परिवार को भी चीनी पत्तागोभी पर आधारित सलाद पसंद है, तो आपको शायद इस सब्जी से बने अन्य सलाद दिलचस्प लगेंगे। उदाहरण के लिए, चीनी गोभी के साथ एक स्वादिष्ट सलाद, या इसे चीनी गोभी में जोड़ें।

अक्सर गृहिणियों की शिकायत रहती है कि आजकल शिमला मिर्च बहुत महंगी है। लेकिन क्या वह पैसे के लायक नहीं है? रसदार, मांसयुक्त, मीठा और स्वादिष्ट। यह विभिन्न रंगों में आता है और आम तौर पर उपलब्ध है। साल भर! आज हम एक सलाद तैयार करेंगे: चीनी पत्तागोभी, शिमला मिर्च, जो निस्संदेह आपके परिवार को पसंद आएगी।

यह मुख्यतः ग्रिल्ड पनीर के कारण ही असामान्य हो जाता है। आख़िरकार, ऐसे कुछ स्थान हैं जहाँ आपने इस उत्पाद को इसके "ताज़ा", मूल रूप के अलावा किसी अन्य तरीके से आज़माया है।

उत्पादों की सूची:

• 200 ग्राम चेरी टमाटर;
• 100 ग्राम अदिघे पनीर;
• 1 पीली शिमला मिर्च;
• लहसुन की 1 कली;
• 30 ग्राम चीनी गोभी;
• ताजा डिल का 1/2 गुच्छा;
• 15 ग्राम मक्खन;
• 30 मिली सूरजमुखी तेल।

चीनी पत्तागोभी सलाद, शिमला मिर्च:

1. टमाटर, मिर्च, पत्तागोभी और डिल को धो लें। सब कुछ सुखा लो.
2. डिल को बारीक काट लें और पत्तागोभी को तेज चाकू से बारीक काट लें।
3. टमाटरों के डंठल हटा कर उन्हें आधा काट लीजिये.
4. काली मिर्च से बीज और डंठल हटा दीजिये. गूदे को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
5. एक बड़ी थाली में पत्तागोभी के पत्ते, टमाटर, मिर्च और डिल मिलाएं। सब्जियों और जड़ी-बूटियों में जैतून का तेल डालें, मसाले डालें और मिलाएँ।
6. पनीर को लगभग दो मिमी मोटे टुकड़ों में काटें।
7. - एक फ्राइंग पैन गर्म करें और उस पर डालें मक्खन. वहां अपने पसंदीदा सूखे मसाले/जड़ी-बूटियां लगभग पांच ग्राम भेजें।
8. पैन में लहसुन की एक कली निचोड़ें। लेकिन इसे पहले से ही भूसी से साफ कर लेना चाहिए।
9. लहसुन को मसाले के साथ तीस सेकेंड तक भून लीजिए. यह आवश्यक है ताकि सभी जड़ी-बूटियाँ और लहसुन अपनी सुगंध और स्वाद दें।
10. - आधे मिनट बाद पैन में पनीर के टुकड़े डाल दीजिए. इन्हें हर तरफ चार मिनट तक भूनें। एक सुनहरी भूरी पपड़ी बननी चाहिए।
11. तैयार पनीर को सलाद के बीच में रखें और परोसें।

सुझाव: आप अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग ग्रिल्ड पनीर के रूप में भी कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, चेडर या मोत्ज़ारेला। इन दो प्रकारों का सबसे अधिक उपयोग तब किया जाता है जब "खिंचाव" पनीर की आवश्यकता होती है। लेकिन तब पर्याप्त लहसुन और मसाले नहीं होंगे। पनीर को ब्रेडिंग (आटा + अंडे + क्रैकर) में "लपेटना" होगा, अन्यथा यह पूरे पैन में फैल जाएगा।

चीनी पत्तागोभी और शिमला मिर्च का सलाद

पकी हुई सब्जियों में ताज़ी सब्जियों की तरह उतने उपयोगी घटक नहीं होते हैं, लेकिन वे तली हुई या उबली हुई सब्जियों की तुलना में इस रूप में अधिक स्वास्थ्यवर्धक होती हैं। इसलिए सब्जियों को भूनना इतना बुरा विकल्प नहीं है.

उत्पादों की सूची:

• 1 छोटी तोरी;
• 1 लाल शिमला मिर्च;
• 6 चेरी टमाटर;
• चीनी गोभी का 1 छोटा सिर;
• 150 ग्राम फ़ेटा चीज़;
• 30 मिलीलीटर जैतून का तेल;
• लहसुन की 1 कली;
• 5 मिलीलीटर बाल्समिक सिरका;
• 2 ग्राम सूखी तुलसी;
• 2 ग्राम सूखी इतालवी जड़ी-बूटियाँ;
• 2 ग्राम पिसी हुई काली मिर्च।

चीनी गोभी के साथ सलाद हंगामा:

1. मिर्च को धोकर सुखा लीजिये.
2. इसके बाद, आपको इसे ओवन में दस मिनट तक बेक करने की ज़रूरत है, लेकिन पहले इस पर थोड़ी मात्रा में तेल छिड़कें।
3. दस मिनट बाद काली मिर्च निकाल कर ठंडा कर लीजिये. ठंडी हुई सब्जी को छीलकर बीज का डिब्बा निकाल दीजिए.
4. काली मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काटें।
5. चाइनीज पत्तागोभी के पत्तों को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लीजिए.
6. तोरई को धोइये और छिलके सहित स्ट्रिप्स में काट लीजिये. पांच मिनट तक ग्रिल पर बेक करें, लेकिन बिना तेल के।
7. टमाटरों को धोकर सुखा लीजिये. प्रत्येक टमाटर को चार भागों में काट लें।
8. फेटा को क्यूब्स में काटें या हाथ से टुकड़े कर लें।
9. लहसुन को छीलकर प्रेस में डालें।
10. जैतून का तेल मिलाएं बालसैमिक सिरका, तुलसी, काली मिर्च और इतालवी जड़ी-बूटियाँ। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें, नमक डालें।
11. पत्तागोभी के पत्ते, मिर्च, टमाटर और तोरी को एक बड़ी सपाट प्लेट पर रखें। हर चीज़ पर ड्रेसिंग छिड़कें और फ़ेटा चीज़ को अच्छी तरह से व्यवस्थित करें।

महत्वपूर्ण: आप सलाद में तोरी, शतावरी, प्याज, बैंगन, आलू, गाजर, सौंफ आदि भी मिला सकते हैं। वैसे टमाटर को ग्रिल भी किया जा सकता है. और साथ ही, नए पाक नवाचारों से, आप निम्नलिखित कार्य कर सकते हैं: किसी भी उत्पाद को लपेटें जिसे आप ग्रिल करने जा रहे हैं, इसे बेकन की एक पट्टी में लपेटें और इसे उसी तरह से बेक करें। बेकन थोड़ा वसा देगा और सब्जी पहले से ही रसदार और धुएँ के स्वाद के साथ होगी। यह अधिक स्वादिष्ट होगा, लेकिन इसमें कैलोरी भी थोड़ी अधिक होगी।

चीनी गोभी और काली मिर्च का सलाद

यह पिछले वाले की तुलना में थोड़ा अधिक स्वादिष्ट निकलेगा, क्योंकि इसमें कम से कम कुछ हिस्सा मांस का होता है। जी हां, हम बात कर रहे हैं हैम की। साथ ही, नट्स भी सब्जियों की तुलना में अधिक पेट भरने वाले होते हैं। और यदि आप अंडे जोड़ते हैं, तो आप निश्चिंत हो सकते हैं कि यह व्यंजन आपको भूखा नहीं रखेगा।

उत्पादों की सूची:

• 200 ग्राम हैम;
• 100 ग्राम पनीर;
• चीनी गोभी के 2 पत्ते;
• 1 छोटी लाल शिमला मिर्च;
• 1 छोटी पीली बेल मिर्च;
• 1 ताजा ककड़ी;
• 2 मसालेदार खीरे;
• 2 चिकन अंडे;
• 50 ग्राम पाइन नट्स;
• 1 छोटा नाशपाती;
• 1/2 नींबू;
• 2 उबले हुए चिकन की जर्दी;
• 40-60 मिली जैतून का तेल।

चीनी गोभी और काली मिर्च के साथ सलाद:

1. हैम को पैकेजिंग से निकालें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. पनीर को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
3. दोनों शिमला मिर्चों को धोइये और बीज और डंठल हटा दीजिये. मिर्च को पतली स्ट्रिप्स या छोटे क्यूब्स में काट लें।
4. खीरे को धोकर सुखा लीजिये. अगर छिलका कड़वा है तो इसे सब्जी छीलने वाले छिलके से हटा दें.
5. खीरे को आधे छल्ले/स्ट्रॉ/क्यूब्स में काटें।
6. अचार वाले खीरे को क्यूब्स में काट लें.
7. पत्तागोभी के पत्तों को धोकर बारीक काट लीजिये.
8. अंडे धोएं और उन्हें पानी के साथ सॉस पैन में रखें। जर्दी सख्त होने तक उबालें। यह पहले बुलबुले के क्षण से लगभग पंद्रह मिनट की बात है।
9. तैयार अंडों को ठंडा करें, छीलें और क्यूब्स में काट लें।
10. एक सूखे फ्राइंग पैन में पाइन नट्स को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
11. नाशपाती को धोकर छील लें. गूदे को क्यूब्स में पीस लें।
12. ड्रेसिंग के लिए जैतून का तेल और नींबू का रस मिलाएं। उबले हुए जर्दी को पीसकर तरल मिश्रण में मिला दें।
13. हैम, मिर्च, ताजा और मसालेदार खीरे, अंडे, पत्तागोभी के पत्ते, मेवे, नाशपाती मिलाएं। सलाद की सभी सामग्री को सॉस के साथ सीज़न करें और मिलाएँ।
14. पकवान पर पनीर छिड़कें। डिश परोसने के लिए तैयार है.

चीनी पत्तागोभी और जैतून के साथ सलाद

यह आपको तुरंत नियमित ग्रीक की याद दिला देगा। यह सही है, वे बहुत समान हैं, लेकिन यहां हमने शिमला मिर्च डाली है। आप भी यहीं हैं, यह जोड़ा गया है, लेकिन एन्कोवीज़ जितनी बार।

उत्पादों की सूची:

• 500 ग्राम टमाटर;
• चीनी गोभी के 2-3 पत्ते;
• 350 ग्राम मीठी मिर्च;
• 400 ग्राम ताजा खीरे;
• 150 ग्राम लाल प्याज;
• 200 ग्राम पनीर;
• 150 ग्राम बीज रहित जैतून;
• 30 मिलीलीटर नींबू का रस;
• 75 मिली जैतून का तेल।

चीनी गोभी और जैतून के साथ सलाद:

1. टमाटरों को धोकर सुखा लीजिये. बड़े टुकड़ों में काट लें.
2. खीरे को धोकर सुखा लें. प्रत्येक को लंबाई में और फिर आधे छल्ले में काटें। यदि आवश्यक हो, तो छीलें (त्वचा कड़वी है या नहीं यह जांचने के लिए पहले से एक टुकड़ा आज़माएं)।
3. मिर्च को धोकर सुखा लीजिये. इन्हें बीज और डंठल से हटा दें. मिर्च के गूदे को स्ट्रिप्स में काट लें।
4. प्याज को छीलकर डंठल काट दीजिए. प्याज के सिर को धो लें ताकि खाना पकाने के दौरान कटने पर निकलने वाला रस आपकी आंखों में न चुभे।
5. पनीर को क्यूब्स में काट लें. यदि आप मूल के करीब सलाद चाहते हैं, तो ग्रीक पनीर को 4-5 मिमी मोटे स्लाइस में काटें।
6. पत्तागोभी के पत्तों को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लीजिए. उनका उपयोग सुविधाजनक होना चाहिए.
7. जैतून का तेल और नींबू का रस मिलाएं, काली मिर्च और नमक डालें।
8. एक सलाद कटोरे में टमाटर, खीरे, प्याज, मिर्च और कटा हुआ सलाद डालें।
9. सलाद को तेल और नींबू के रस से बनी चटनी के साथ सीज़न करें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.
10. सलाद को जैतून और पनीर के टुकड़ों से सजाएँ।

महत्वपूर्ण: सलाद को काले जैतून के स्थान पर जैतून से भी सजाया जा सकता है। जैतून अधिक नमकीन होते हैं और उनके साथ सलाद अधिक तीखा होगा। ब्रायंड्ज़ा को फ़ेटा या अन्य नमकीन चीज़ से भी बदला जा सकता है। आप सलाद को केवल जैतून के तेल (क्लासिक का एक संस्करण) के साथ तैयार कर सकते हैं।

एवोकाडो और टोफू के साथ

इस शीर्ष पाँच में सबसे उत्तम सलाद। ऐसा अक्सर नहीं होता है कि आप होम मेनू पर एवोकैडो, टोफू चीज़ और पेस्टो सॉस (विशेष रूप से रूसी संस्करण) पा सकें। अभी इस सलाद को बनाने का प्रयास करें और आप इसके बिना कभी भी पारिवारिक समारोहों की मेजबानी नहीं कर पाएंगे।

उत्पादों की सूची:

• 400 ग्राम ताजा खीरे;
• 400 ग्राम टोफू पनीर;
• 1 पका हुआ एवोकैडो;
• 400 ग्राम मसालेदार चेरी टमाटर;
• 250 मिलीलीटर रूसी पेस्टो (नुस्खा शामिल);
• 1 बड़ा बैगूएट;
• 1/2 कप जैतून का तेल;
• चीनी पत्तागोभी के 2 पत्ते।

सलाद तैयार करना:

1. टोफू पनीर को क्यूब्स में काट लें.
2. खीरे को धोइये, सुखाइये, छिलका हटाइये और क्यूब्स में काट लीजिये.
3. एक तेज चाकू या सब्जी छीलने वाले उपकरण का उपयोग करके एवोकैडो को छील लें। फलों को चार भागों में काट लें और कड़ाही में भून लें।
4. तले हुए एवोकैडो के टुकड़ों को क्यूब्स में काट लें।
5. पत्तागोभी के पत्तों को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लीजिए.
6. टमाटरों से मैरिनेड निकालें और उन्हें खीरे, टोफू, पत्तागोभी के पत्तों और एवोकैडो के साथ मिलाएं।
7. पेस्टो डालें और धीरे से हिलाएँ।
8. बैगूएट को चार भागों में बाँट लें और ओवन में सुखा लें। आप थोड़े से तेल और लहसुन के साथ कद्दूकस कर सकते हैं।
9. सूखे बैगूएट को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें और सलाद के साथ परोसें।

चीनी गोभी सलाद के लिए ड्रेसिंग कैसे तैयार करें?

• 50 ग्राम अखरोट;
• शाखाओं के बिना 25 ग्राम ताजा अजमोद;
• 30 ग्राम ताजा पालक;
• 1 कप जैतून का तेल;
• 10 मिलीलीटर सफेद वाइन सिरका;
• 5 मिली नीबू का रस.

रूसी में पेस्टो बनाना:

1. सलाद की सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर में नमक डालकर मिलाएं। स्थिरता हरियाली के टुकड़ों के साथ होनी चाहिए, पूरी तरह से सजातीय नहीं।

महत्वपूर्ण: यदि आप रूसी पेस्टो के बजाय नियमित पेस्टो पसंद करते हैं, तो आपको आवश्यकता होगी: पाइन नट्स, जैतून का तेल, तुलसी के पत्ते, लहसुन और परमेसन। फिर से, सब कुछ एक ब्लेंडर कटोरे में तैयार किया जाता है। बॉन एपेतीत!

शिमला मिर्च और चीनी (पेकिंग) पत्तागोभी के साथ सलाद की सभी रेसिपी किसी भी स्थिति में ताज़ा बनती हैं। इन व्यंजनों में मांस की मात्रा कम और सब्जियों की मात्रा अधिक होती है, इसलिए ये शाकाहारियों के लिए भी उपयुक्त हैं और कुछ स्थानों पर ये शाकाहारियों (जो पशु उत्पादों का सेवन नहीं करते हैं) के लिए भी अच्छे हैं। इन अनूठे नोटों को सहेजें और अपने और अपने प्रियजनों के लिए खाना पकाने के लिए इन्हें अक्सर बाहर निकालते रहें।

मैं पहली बार 90 के दशक के अंत में चीनी गोभी से परिचित हुआ, जब मैं और मेरा परिवार प्राग के दौरे पर गए थे, उन दिनों हमारे पास ऐसे उत्पादों का कोई निशान नहीं था; सुपरमार्केट में सब्जी काउंटर के सामने खड़े होकर, मुझे समझ नहीं आ रहा था कि यह क्या है, सलाद या पत्तागोभी, खासकर क्योंकि नाम चेक में था... दरअसल, 70 के दशक के अंत तक, चीनी पत्तागोभी, या जैसा भी है जिसे चीनी सलाद भी कहा जाता है, न केवल यहां, बल्कि पूरे यूरोप और यहां तक ​​कि अमेरिका में भी एक दुर्लभ वस्तु थी, क्योंकि यह मुख्य रूप से अपनी मातृभूमि - चीन से आयात किया जाता था, जहां लगभग 6 वीं शताब्दी से इसकी खेती की जाती रही है। अपेक्षाकृत हाल ही में यह दुकानों में दुर्लभ होना बंद हो गया है। यह, सबसे पहले, नई किस्मों के विकास के कारण है जो इसे यूरोपीय जलवायु में सफलतापूर्वक विकसित करना संभव बनाती है। प्रजनकों के काम के परिणाम स्पष्ट हैं - चीनी गोभी अब वर्ष के किसी भी समय प्रत्येक सुपरमार्केट में खरीदी जा सकती है।

बीजिंग किसके लिए और किसके लिए उपयोगी है?

चाइनीज पत्तागोभी इतनी उपयोगी क्यों है, इसकी कीमत क्यों है, क्या कारण है? चकित कर देने वाली सफलताचीनी गोभी पूरी दुनिया में? सबसे पहले, यह ध्यान देने योग्य है कि इसमें सलाद के पत्तों की तुलना में कई गुना अधिक विटामिन सी होता है। ढेर सारा कैरोटीन और विटामिन बी, साथ ही पोटेशियम, कैल्शियम, फॉस्फोरस और मैग्नीशियम। लेकिन इसमें बहुत कम कैलोरी (प्रति 100 ग्राम 16 किलो कैलोरी) होती है, इसलिए इसे समर्थकों को सुरक्षित रूप से अनुशंसित किया जा सकता है पौष्टिक भोजन. पेकिंग लगभग सभी वजन घटाने वाले आहारों में शामिल है।

विटामिन सी सामग्री के मामले में चीनी गोभी हरी सब्जियों में अग्रणी है - प्रति 100 ग्राम 27 मिलीग्राम! इसके अलावा, पोटेशियम की बड़ी मात्रा मौजूद होने के कारण यह हृदय रोगियों और उच्च रक्तचाप के रोगियों के आहार में बहुत महत्वपूर्ण है।

वे बीजिंग से क्या पकाया जाता है?

चीनी गोभी के पत्तों का उपयोग अक्सर विभिन्न प्रकार के सलाद तैयार करने के लिए किया जाता है, लेकिन अन्य व्यंजन भी हैं। उदाहरण के लिए, वे बहुत स्वादिष्ट और नाजुक बनते हैं। और एशिया में वे पेकिंका को किण्वित करना पसंद करते हैं।

सच पूछिए तो, चीनी पत्तागोभी नियमित सफेद पत्तागोभी और सलाद के बीच में है। पत्तागोभी कुछ लोगों के लिए थोड़ी कठिन होती है, सलाद अपनी कीमत के कारण हर किसी को पसंद नहीं आता (विशेषकर सर्दियों में!) - यहीं पर चीनी पत्तागोभी काम आती है। कोमल, कुरकुरा, यह अन्य सब्जियों के साथ-साथ पोल्ट्री, समुद्री भोजन और पनीर के साथ भी अच्छा लगता है।

ईंधन भरने के बारे में

मैंने चीनी गोभी सलाद के लिए शायद सबसे लोकप्रिय व्यंजन एकत्र किए हैं। बेशक, उनके लिए विभिन्न प्रकार के रिफिल उपलब्ध हैं। लेकिन चूंकि इस गोभी को चीनी माना जाता है, इसलिए इसके लिए क्लासिक चीनी ड्रेसिंग सॉस को जानने में कोई हर्ज नहीं है। तो, ध्यान दें: ड्रेसिंग में सोया सॉस और कुछ बूंदें मिलाकर चीनी गोभी के साथ सलाद के स्वाद को उजागर करना बहुत अच्छा है। सेब का सिरका, और तैयार सलाद को सफेद या पारदर्शी व्यंजनों में परोसना सबसे अच्छा है। इससे वे अधिक चमकदार और अधिक स्वादिष्ट लगते हैं।

मैं आपके ध्यान में दिलचस्प का एक संग्रह लाता हूं 20 व्यंजनों से(पाठ और तस्वीरों में) जो आपके रोजमर्रा और छुट्टियों के मेनू में विविधता लाने में मदद करेगा।

सेब के साथ चीनी गोभी का सलाद

एक बहुत ही रोचक और स्वास्थ्यवर्धक सलाद जिसे पूरे साल बनाया जा सकता है।

सामग्री:
डिब्बाबंद मक्का 250 ग्राम
चीनी पत्तागोभी 1 टुकड़ा
सेब 3पीसी
सलाद ककड़ी 1 टुकड़ा
हार्ड पनीर 200 ग्राम
नमक

ईंधन भरने के लिए:
फ़्रेंच सरसों 1 छोटा चम्मच
जैतून का तेल 1 बड़ा चम्मच
सिरका 1 बड़ा चम्मच
हल्का मेयोनेज़ 5 बड़े चम्मच

चाइनीज पत्तागोभी की साफ पत्तियों को स्ट्रिप्स में काटें, कटे हुए सेब, खीरा, छना हुआ मक्का और बारीक कसा हुआ पनीर डालें। आइए सब कुछ मिलाएँ।
ड्रेसिंग मिलाएं: सरसों को सिरका, तेल और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।
सलाद के ऊपर ड्रेसिंग डालें और स्वादानुसार नमक डालें।
20-30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

परोसने के दो विकल्प हैं: अकेले या साइड डिश के साथ। उबले हुए चावल बहुत अच्छे होते हैं.

पेकिंग, स्क्विड के साथ सलाद, अखरोट, नारंगी, ड्रेसिंग में बाल्समिक सिरका होता है।

केकड़े की छड़ियों के साथ चीनी गोभी का सलाद

पारिवारिक रात्रिभोज के लिए एक व्यावहारिक नुस्खा।

सामग्री:
चीनी पत्तागोभी 1 टुकड़ा
केकड़े की छड़ें 100 ग्राम
उबले अंडे 2 पीसी
ककड़ी 1 पीसी
मेयोनेज़
नमक

चीनी पत्तागोभी को पतले टुकड़ों में काटें, खीरे और अंडों को क्यूब्स में काटें, और ठंडी केकड़े की छड़ियों को पतले स्लाइस में काटें।
सामग्री को सलाद के कटोरे में मिलाएं, मेयोनेज़ डालें।
स्वादानुसार नमक डालें.
सजावट के तौर पर, ऊपर किसी ताजी जड़ी-बूटी की एक टहनी रखें।

डिब्बाबंद मकई डालकर पकवान में विविधता लाई जा सकती है।

सामग्री: पेकिंका, टमाटर, क्राउटन, झींगा।

मकई के साथ चीनी गोभी का सलाद

सामान्य सामग्रियों से बना सलाद, सरल, रसदार, विटामिन से भरपूर और बहुत स्वादिष्ट।

सामग्री:
चीनी पत्तागोभी 1 टुकड़ा
उबले अंडे 2 पीसी
खीरे 2 पीसी
मक्का 150 ग्राम
हरी प्याज
काली मिर्च, नमक
जैतून का तेल 2 बड़े चम्मच

अंडों को छीलकर क्यूब्स में काट लें, खीरे को आधा छल्ले में काट लें और चीनी पत्तागोभी को काट लें।
हरे प्याज को बारीक काट लीजिये.
मकई डालकर सभी चीजों को एक उपयुक्त कंटेनर में मिलाएं।
जैतून का तेल और पिसी हुई काली मिर्च डालें।
नमक स्वाद अनुसार। आसान विटामिन सलादतैयार!

2 प्रकार की पत्तागोभी और अजवाइन का एक साधारण सलाद, जिसे जैतून के तेल और नींबू के रस से तैयार किया गया है।

चीनी पत्तागोभी, चिकन ब्रेस्ट और अनानास के साथ सलाद

स्वाद और दोनों में लाजवाब उपस्थितिसलाद. यह आसानी से मेनू का मुख्य व्यंजन बन जाएगा।

सामग्री:
चिकन ब्रेस्ट 2 पीसी
जैतून का तेल

ताजा अनानास

चीनी गोभी 100 ग्राम
आइसबर्ग सलाद 100 ग्राम
ओकलीफ सलाद 100 ग्राम

हल्का मेयोनेज़ 100 ग्राम
खट्टा क्रीम 50 ग्राम
डिजॉन सरसों 1 बड़ा चम्मच
ताजा डिल
नमक
लाल मिर्च

चिकन ब्रेस्ट पर नमक छिड़कें और जैतून के तेल में दोनों तरफ से पकने तक भूनें। ठंडा होने पर स्लाइस में काट लें.
अनानास को छीलकर स्लाइस में काट लीजिए.
मेयोनेज़ को सरसों, खट्टा क्रीम, बारीक कटा हुआ डिल के साथ मिलाएं। पिसी हुई लाल मिर्च और स्वादानुसार नमक डालें। सलाद ड्रेसिंग तैयार है.
हम बीजिंग और हिमखंड को काट देंगे, और हम अपने हाथों से ओकलीफ़ सलाद को फाड़ देंगे। ड्रेसिंग डालें और हिलाएँ।
भागों में परोसें: सबसे पहले सलाद मिश्रण को एक सफेद प्लेट पर रखें, और ऊपर तले हुए चिकन ब्रेस्ट के टुकड़े और ताज़ा अनानास रखें।
प्लेट के किनारे को बाल्समिक सिरके की बूंदों से सजाएँ।

सामग्री: पत्तागोभी, पतला कटा हुआ उबला हुआ मांस, खीरा, पनीर।

चीनी पत्तागोभी और अनानास के साथ त्वरित सलाद

केवल हल्का सलादगर्मियों के ताज़ा स्वाद के साथ जो बहुत जल्दी तैयार हो जाता है।

सामग्री:
चीनी पत्तागोभी 1 सिर
अनानास में अपना रस 1 पीसी

पेकिंका को काट कर सलाद डिश में रखें।
आइए अनानास डालें। यदि आवश्यक हो तो इसे छोटे टुकड़ों में काट लें।
जार से रस डालें और मिलाएँ।
ठण्डा करके परोसें।

यह सलाद पूरी तरह से ग्रील्ड मांस का पूरक होगा।

सॉसेज के साथ चीनी गोभी का सलाद

बेहद सरल रेसिपी, लेकिन इसके बावजूद इसका स्वाद लाजवाब है।

सामग्री:
चीनी पत्तागोभी 1 टुकड़ा
स्मोक्ड सॉसेज 200 ग्राम
हरी मटर 200 ग्राम
लहसुन 1-2 कलियाँ
मेयोनेज़
हरा
नमक

पत्तागोभी को काट लें या हाथ से बड़े टुकड़े कर लें।
सॉसेज (अधिमानतः स्मोक्ड या सूखे) को पतली स्ट्रिप्स में काटें।
साग काट लें. जो कुछ भी आप पा सकते हैं वह करेगा - डिल, अजमोद, हरा प्याज।
सभी सामग्रियों को एक उपयुक्त कटोरे में रखें, मटर डालें और लहसुन की एक कली के साथ लहसुन की कुछ कलियाँ कुचल दें।
जो कुछ बचा है वह सलाद को मेयोनेज़ के साथ सीज़न करना है, अच्छी तरह मिलाना है और यदि आवश्यक हो, तो स्वाद के लिए नमक मिलाना है। सभी कुछ तैयार है!

सामग्री में स्मोक्ड मछली और लाल मिर्च शामिल हैं।

स्मोक्ड चिकन के साथ चीनी गोभी का सलाद

स्मोक्ड चिकन अपने आप में अच्छा है, लेकिन चीनी गोभी के साथ संयोजन में यह बहुत स्वादिष्ट है!

सामग्री:
चीनी गोभी 1/2 पीसी
स्मोक्ड चिकन (स्तन या ड्रमस्टिक) 200 ग्राम
2 टमाटर
सफेद क्राउटन 40 ग्राम
जैतून का तेल 2 बड़े चम्मच
नींबू 1/2 पीसी
डिजॉन या फ्रेंच सरसों 1 छोटा चम्मच
नमक

आइए सामग्री तैयार करके पेकिंग सलाद तैयार करना शुरू करें।
पत्तागोभी को मोटा-मोटा काट लीजिये.
चिकन ब्रेस्ट या पैर को आयताकार टुकड़ों में काट लें।
टमाटर को क्यूब्स में काट लीजिये. आपको सलाद के लिए मजबूत टमाटर चुनने की ज़रूरत है, और यदि संभव हो तो चेरी टमाटर खरीदना और भी बेहतर है, बस उन्हें आधा काट लें;
सामग्री को एक उपयुक्त कंटेनर में मिलाएं। सलाद के लिए बेस तैयार है, इसे बिना गुणवत्ता खोए रेफ्रिजरेटर में दो दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है।
अब सलाद ड्रेसिंग का समय है: एक कांटा या व्हिस्क के साथ, सरसों को जैतून के तेल और आधे नींबू के रस के साथ फेंटें।
बस बेस में ड्रेसिंग डालना, हिलाना और नमक डालना बाकी है।
परोसने से पहले डिश में पटाखे डालें ताकि वे समय से पहले गीले न हो जाएं।

जैतून का तेल आधारित ड्रेसिंग को नियमित मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ इसके मिश्रण से बदला जा सकता है। स्मोक्ड चिकन और क्राउटन के साथ एक बढ़िया सलाद तैयार है!

सामग्री: चीनी गोभी, चिकन पट्टिका, कीनू

चीनी पत्तागोभी और काली मिर्च के साथ सलाद

यह हल्का, विटामिन से भरपूर सलाद चीनी गोभी की मातृभूमि - चीन में बहुत लोकप्रिय है।

सामग्री:
चीनी गोभी 1/2 पीसी
मिठी काली मिर्च 2पीसी
सेब 2 पीसी
जैतून का तेल 3 बड़े चम्मच
सेब का सिरका
मसाले, नमक

चीनी पत्तागोभी को काट लें, मीठी मिर्च और सख्त, रसीले सेबों को स्ट्रिप्स में काट लें।
तेल और सेब साइडर सिरका का उपयोग करके, सलाद ड्रेसिंग बनाने के लिए उन्हें मिलाएं।
ड्रेसिंग डालकर सलाद की सभी सामग्री मिला लें।
हम अपने स्वाद और इच्छा के अनुसार नमक की तरह मसाले भी मिलाते हैं।

पेकिंग चिकन पट्टिका, बटेर अंडे, ख़ुरमा, बाल्समिक और फ्रेंच सरसों के साथ अनुभवी।

सामन और चीनी गोभी का सलाद

के लिए अद्भुत सलाद उत्सव की मेजआमतौर पर पहले ख़त्म होता है...

सामग्री:
ठंडा सामन 2 स्टेक
चीनी गोभी 1/2 पीसी
बीज रहित जैतून 100 ग्राम
टमाटर 1-2 पीसी
1 सफेद या लाल प्याज
थोड़ा जैतून
2-3 बड़े चम्मच
नींबू 1/2 पीसी
नमक काली मिर्च
हर्ब्स डे प्रोवेंस या अजवायन

सैल्मन स्टेक को एक फ्राइंग पैन में थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल के साथ पकने तक भूनें, लेकिन सूखने के बिना, हड्डियों को हटा दें और छोटे स्लाइस में काट लें।
जैतून को छल्ले में काटें, प्याज को आधे छल्ले में काटें, टमाटर को क्यूब्स में काटें और पत्तागोभी को मोटा-मोटा काट लें।
मछली और सब्जियां मिलाएं.
अब ड्रेसिंग के लिए: जैतून के तेल में आधे नींबू का रस निचोड़ें, प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ या अजवायन डालें।
सैल्मन और सब्जियों के मिश्रण में ड्रेसिंग डालें। अपने स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें।

वैकल्पिक चटनीआप इसमें थोड़ा सा सोया सॉस डालकर इसे और तीखा बना सकते हैं.

एक चौड़ी थाली में परोसें, किनारे को बेलसमिक सिरके से सजाएँ।

स्क्विड के साथ चीनी गोभी का सलाद

सामग्री:
स्क्विड (डिब्बाबंद) 200 ग्राम
चीनी गोभी 200 ग्राम
सलाद ककड़ी 2 पीसी
टमाटर 2 पीसी
डिल
रस के लिए आधा नींबू
जैतून का तेल 2-3 बड़े चम्मच

हम शुरुआती उत्पादों को काट देंगे: टमाटर को क्यूब्स में, खीरे को आधा छल्ले में, चुकंदर को बारीक काट लें।
आइए कटा हुआ डिल और स्क्विड के टुकड़े डालकर सब कुछ मिलाएं।
नींबू से रस निचोड़ें और इसे जैतून के तेल के साथ मिलाएं - भरावन तैयार है, और हम इसका उपयोग अपने सलाद को सजाने के लिए करेंगे।
यदि आवश्यक हो तो और नमक डालें।

चीनी गोभी और एवोकैडो के साथ सलाद

सामग्री:
चीनी गोभी 200 ग्राम
एवोकैडो 1 पीसी
सेब 1 पीसी
जैतून का तेल 2 बड़े चम्मच
नींबू का रस 1-2 बड़े चम्मच
सफेद सलाद प्याज 1 पीसी

चीनी पत्तागोभी को पतली स्ट्रिप्स में काटें।
एवोकैडो को छीलें और गूदे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। इसे काला होने से बचाने के लिए तुरंत नींबू का रस छिड़कें।
प्याज को आधा छल्ले में काट लें.
एक मजबूत, रसदार सेब (अधिमानतः खट्टा) को छोटे स्ट्रिप्स में काटें।
सब कुछ मिलाएं, तेल और बचा हुआ नींबू का रस मिलाएं।

सलाद के पत्तों से सजी थाली में परोसें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, चीनी गोभी विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों के साथ अच्छी लगती है। मेरे लिए, वह एक कीमियागर के लिए पारस पत्थर की तरह है; उसकी भागीदारी से कोई भी नुस्खा पाक कला की उत्कृष्ट कृति में बदल जाता है। मुझे पसंद है! थोड़ी सी कल्पना दिखाकर और यहां प्रस्तुत व्यंजनों का उपयोग करके, आप आसानी से अपना खुद का कुछ बना सकते हैं, और सामग्री को थोड़ा बदलकर, अपने दस पसंदीदा सलाद में से सौ नए सलाद बना सकते हैं।