हार्दिक और कम कैलोरी वाले व्यंजन। भोजन में प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट और कैलोरी दिखाई देती है

अब डॉक्टर और पोषण विशेषज्ञ मानते हैं कि स्वस्थ जीवन शैली का आधार कैलोरी की गिनती है। कैलोरी के साथ वजन घटाने के लिए कम कैलोरी वाले व्यंजन जो आपको और आपके प्रियजनों को प्रसन्न करेंगे, इस लेख में पाए जा सकते हैं। बेशक, व्यंजनों में मामूली बदलाव हो सकते हैं और सीज़निंग को चुना जा सकता है - लेकिन उनका ऊर्जा मूल्य भी बदल जाएगा। भोजन में नमक होना चाहिए या नहीं यह आपके डॉक्टर द्वारा तय किया जाना चाहिए।

सलाद कई आहारों का आधार है। वे मजबूती से जुड़े हुए हैं स्वस्थ तरीके सेजीवन और कैलोरी गिनती.

गर्म चावल

तीन सर्विंग्स, प्रत्येक कैलोरी सामग्री 190 किलो कैलोरी है। इस सलाद को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम चावल;
• 100 ग्राम टमाटर;
• 90 ग्राम जैतून;
• 50 ग्राम गाजर;
• 50 ग्राम शिमला मिर्च;
• 50 ग्राम डिब्बाबंद हरी मटर;
• 20 ग्राम गर्म मिर्च;
• जैतून का तेल का एक बड़ा चमचा;
• जड़ी-बूटियाँ और मसाले।

चावल को दो बार धोकर हल्के नमकीन पानी में पकाएं। हम टमाटर और शिमला मिर्च को हमेशा की तरह काटते हैं। हम पहले से गर्म मिर्च से सभी अंदरूनी हिस्से को हटा देते हैं और इसे गाजर के साथ काट लेते हैं।

चावल से पानी निकाल कर ठंडा कर लीजिये. सामग्री को मिलाएं (आप चाहें तो जैतून को काट सकते हैं)। मसाले, नमक डालें और जैतून का तेल डालें।

झींगा के साथ

इसकी प्रत्येक तीन सर्विंग में स्वादिष्ट सलादकेवल 55 किलो कैलोरी. यदि आप झींगा छीलना नहीं चाहते हैं, तो उन्हें छिला हुआ खरीदें। कम कैलोरी वाला सलाद तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम झींगा;
• 150 ग्राम टमाटर;
• 100 शिमला मिर्च;
• 50 ग्राम ककड़ी;
• 50 ग्राम प्याज;
• 70 मिली अच्छी सफ़ेद वाइन;
• एक नींबू का रस;
• जैतून का तेल का एक बड़ा चमचा;
• जड़ी-बूटियाँ, नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च।

झींगा को पकाएं - तीन मिनट से ज्यादा नहीं, ताकि "रबड़" न बन जाए। जब वे लेट जाते हैं और ठंडे हो जाते हैं, तो हम समुद्री भोजन को अंतड़ियों और चिटिनस आवरण से साफ करते हैं। इसके बाद झींगा के मांस को जैतून के तेल में भून लें. ज्यादा देर तक भूनने की भी जरूरत नहीं है - झींगा को थोड़ा भूरा होने दें. नींबू का रस डालें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें।

जब झींगा ठंडा हो रहा हो, सब्जियों को इच्छानुसार काट लें। मिलाएं, वाइन, बचा हुआ नींबू का रस और जैतून का तेल मिलाएं।

सबसे पहले पाठ्यक्रम

अच्छे पाचन के लिए सूप आवश्यक है। इसके अलावा, वे तरल की मात्रा के कारण तृप्ति की भावना प्रदान करते हैं - भले ही नुस्खा कम कैलोरी वाला हो। इसलिए, जब आहार पर हों, तो पहले पाठ्यक्रमों में अति करने से डरने की कोई जरूरत नहीं है। वसा कोशिकाओं से अतिरिक्त नमी को हटाने के लिए मूत्रवर्धक प्रभाव भी उपयोगी होगा।

हम तैयार पकवान को चार सर्विंग्स में विभाजित करते हैं, प्रत्येक की कैलोरी सामग्री 130 किलो कैलोरी होगी। तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 100 ग्राम आलू;
• 100 ग्राम टमाटर;
• 75 गाजर;
• जैतून का तेल का एक बड़ा चमचा;
• 100 ग्राम सफेद ब्रेड;
• खट्टा क्रीम का एक बड़ा चमचा;
• यदि चाहें तो ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च, अजमोद और नमक।

सब्जियाँ काट लें, धीमी आंच पर पकाएं, ढक्कन से ढक दें। हम इसे तत्परता से लाते हैं। तैयार शोरबा से सब्जियां निकालने के लिए एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करें।

एक ब्लेंडर में वेजिटेबल बेस और जैतून का तेल मिलाएं। चलो काली मिर्च और नमक. मिश्रण को आसान बनाने के लिए, आधा गिलास शोरबा डालें। एक ब्लेंडर में पीसकर मुलायम प्यूरी बना लें।

हम रोटी काटते हैं. किसी भी वसा को डाले बिना एक फ्राइंग पैन में भूनें। तैयार सूप को एक ब्लेंडर से खट्टा क्रीम और अजमोद के साथ सीज़न करें, और परोसने से पहले कुछ क्राउटन छिड़कें।

चावल के साथ सब्जी का सूप

इस व्यंजन की आठ सर्विंग्स में से प्रत्येक की कुल कैलोरी सामग्री बहुत कम है - 25 किलो कैलोरी। तैयारी के लिए हमें चाहिए:

• 2500 मिलीलीटर सब्जी शोरबा;
• 200 ग्राम आलू;
• 100 ग्राम गोभी;
• 100 ग्राम टमाटर;
• 100 ग्राम बेल मिर्च;
• 100 ग्राम प्याज;
• 75 ग्राम गाजर;
• तीन बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट;
• 40 ग्राम चावल का अनाज;
• सूरजमुखी तेल का एक बड़ा चमचा;
• प्रति सेवारत एक चम्मच खट्टा क्रीम (वसा - 15%);
• मसाला, नमक, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च।

टमाटर, आलू और प्याज को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. गाजर को कद्दूकस पर पीस लीजिये. इस समय, हमारे शोरबा को उबाल लें। - फिर इसमें चावल और कटे हुए आलू डालकर उबाल लें.

सूप के लिए ड्रेसिंग तैयार करें. एक फ्राइंग पैन में सूरजमुखी गरम करें। कटी हुई गाजर, टमाटर और प्याज भून लें.

तैयार होने से ठीक पहले, सूप में शिमला मिर्च और पत्तागोभी डालें। काली मिर्च को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लेना है. सूप को जड़ी-बूटियों, मसालों और खट्टा क्रीम के साथ परोसा जाना चाहिए।

दूसरे पर

बहुत से लोग आहार को लेकर इस बात से भ्रमित रहते हैं कि वे तला हुआ मांस ठीक से नहीं खा पाते हैं। बेशक, फैटी स्टेक के बारे में खट्टा क्रीम सॉसभूलना होगा. लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आप नहीं पाएंगे स्वादिष्ट व्यंजनमुख्य पाठ्यक्रम के लिए मांस और मछली के साथ। मुख्य बात सही प्रकार का मांस चुनना है, यह वसायुक्त नहीं होना चाहिए।

पकवान तैयार करने के बाद, तोरी के प्रत्येक आधे हिस्से को तीन भागों में विभाजित करें, इस प्रकार छह भागों वाले टुकड़े प्राप्त होंगे। प्रत्येक की कैलोरी सामग्री 70 किलो कैलोरी होगी। इस नुस्खे के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• आधा किलो तोरी;
• 250 ग्राम दुबला गोमांस;
• 200 ग्राम टमाटर;
• 100 ग्राम बेल मिर्च;
• 75 ग्राम प्याज;
• 75 ग्राम गाजर;
• जैतून का तेल का एक बड़ा चमचा;
• 2-3 लहसुन की कलियाँ;
• कुछ चेरी, जिनमें से आपको पहले से गुठली हटाने की जरूरत है;
• मसाला, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च, डिल और नमक।

बीफ, गाजर, लहसुन और आधे टमाटर को मीट ग्राइंडर में पीस लें। चेरी और मसाला, नमक, काली मिर्च डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

तोरी को आधा काट लें. हम अनावश्यक बीजों को साफ करते हैं और भीतरी सतह को खुरच कर निकाल देते हैं। हल्का नमक डालें और लहसुन के कुचले हुए सिरे से रगड़ें। परिणामी बेकिंग डिश को कीमा बनाया हुआ मांस से भरें।

एक बेकिंग शीट को तेल से हल्का चिकना कर लें। हम अपनी तोरी डालते हैं। दो सौ डिग्री के तापमान पर ओवन में बेक करें, खाना पकाने का समय - बीस मिनट।

जब तक तोरी पक रही है, बचे हुए टमाटर, शिमला मिर्च और प्याज को बारीक काट लें। एक फ्राइंग पैन में जैतून को हल्का सुनहरा होने तक भूनें। ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च और नमक डालें।

परिणामी सब्जी ड्रेसिंग को तैयार तोरी पर रखें। दस मिनट के लिए ओवन पर लौटें। परोसने से पहले डिल और अजमोद डालें।

आहार ग्रिल

आहार के दौरान क्लासिक कबाब उपयुक्त नहीं है। लेकिन आप इस रेसिपी की बदौलत खुद को ग्रिलिंग का आनंद दे सकते हैं। ऊर्जा मूल्यचार सर्विंग्स में से प्रत्येक - 140 किलो कैलोरी। आपको चाहिये होगा:

• 300 ग्राम दुबला सूअर का मांस;
• 100 ग्राम टमाटर;
• 50 ग्राम तोरी;
• 50 ग्राम बैंगन;
• जैतून का तेल का एक बड़ा चमचा;
• ताजी जड़ी-बूटियों का एक गुच्छा;
• नींबू का रस का एक चम्मच;
• लहसुन की कलियों का एक जोड़ा;
• एक तेज पत्ता;
• थोड़ा सा नमक और बारीक कसा हुआ अदरक।

लहसुन को काट लें, कुचले हुए तेज पत्ते, अदरक के साथ मिलाएं और तेल डालें। हमारे मैरिनेड को एक सजातीय अवस्था में लाएं, सूअर का मांस डालें। इसे 2-3 घंटे के लिए छोड़ दें, जितना अधिक समय तक, उतना स्वादिष्ट। अगर आपने इसमें अदरक मिलाया है या लहसुन ज्यादा डाला है तो इसे डेढ़ घंटे से ज्यादा न छोड़ें। लंबे समय तक मैरीनेट करने के बाद ये मसाले एक अप्रिय स्वाद छोड़ सकते हैं।

लगभग सवा घंटे तक ओवन में दो सौ डिग्री के तापमान पर बेक करें। खाना पकाने की शुरुआत में, मछली को पन्नी की एक परत से ढक दें। बेकिंग खत्म होने से पांच मिनट पहले, मछली पर झींगा (छीलने के बाद), नींबू के कुछ टुकड़े, कटे हुए टमाटर और शतावरी रखें।

एक सर्विंग की कैलोरी सामग्री, यदि चार भागों में विभाजित की जाए, तो 102 किलो कैलोरी होती है। ट्राउट हमेशा किफायती नहीं हो सकता है। इस व्यंजन में इसे गुलाबी सैल्मन से बदलना आसान है - ऊर्जा मूल्य थोड़ा कम भी हो जाएगा। आपको चाहिये होगा:

• 400 ग्राम ट्राउट या लगभग समान कैलोरी सामग्री वाली अन्य मछली;
• 150 ग्राम झींगा;
• 110 ग्राम शतावरी;
• 100 ग्राम टमाटर;
• एक नींबू का रस;
• जैतून का तेल का एक बड़ा चमचा;
• मछली के लिए मसाला, लहसुन, ताज़ी पिसी काली मिर्च और नमक।

मछली के बुरादे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। हल्का मैरिनेड तैयार करें - जैतून का तेल, नींबू का रस, मसाला और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च मिलाएं। ट्राउट के कुछ हिस्सों को इस मिश्रण से ढक दें और डेढ़ घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

नाश्ते के लिए आमलेट

यह कम कैलोरी वाला और स्वादिष्ट ऑमलेट है जिसे आप काम पर जाने से पहले खा सकते हैं। इस नाश्ते की पांच सर्विंग्स में से प्रत्येक का ऊर्जा मूल्य केवल 47 किलो कैलोरी है। दो अंडों के अलावा, हमें आवश्यकता होगी:

• 300 ग्राम शिमला मिर्च (अधिमानतः विभिन्न रंगों में);
• 30 मिलीलीटर दूध;
• 10 ग्राम मक्खन;
• थोड़ी सी तुलसी और अजमोद, नमक।

हमने बीज साफ करने के बाद काली मिर्च को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लिया। पर भूनिये मक्खनहल्का सुनहरा होने तक. अजमोद जोड़ें.

अंडे (जर्दी निकाले बिना) और दूध मिलाएं। इसी अवस्था में नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। काली मिर्च को पैन से निकाल लीजिये.

हमारे अंडे के मिश्रण को फ्राइंग पैन में डालें जहाँ हमने मिर्चें तली थीं। वनस्पति तेल का स्वाद आमलेट में व्याप्त हो जाएगा। जब ऑमलेट थोड़ा गाढ़ा हो जाए तो किनारों को बरकरार रखते हुए आधे अंडे से काली मिर्च डालें। - फिलिंग को ऑमलेट के दूसरी तरफ से ढक दें और दोनों तरफ से थोड़ा-थोड़ा करके पैन में रखें. परोसने से पहले तुलसी की कुछ पत्तियाँ डालें।

स्वीट डिश को सात सर्विंग्स में बाँट लें। प्रत्येक का ऊर्जा मान 160 किलो कैलोरी होगा। हमें ज़रूरत होगी:

• आधा किलो कम वसा वाला पनीर;
• 20% वसा स्तर के साथ 200 ग्राम खट्टा क्रीम;
• चिकन अंडे की एक जोड़ी;
• मक्खन की एक छड़ी;
• 200 ग्राम सेब;
• चीनी का शीर्ष चम्मच;
• 40 मिलीलीटर पानी;
• 80 ग्राम पिसी चीनी;
• थोड़ा वेनिला;
• कोई भी फल.

- पनीर को छलनी से पीस लें. मक्खन को पिघली अवस्था में लाएँ, कसा हुआ पनीर, खट्टा क्रीम और अंडे के साथ मिलाएँ। तैयार मिश्रण को एक सॉस पैन में रखें और धीमी आंच पर सात मिनट तक रखें। इस मामले में, आपको सावधान रहने और लगातार यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि कुछ भी न जले। चीनी, वेनिला और पाउडर डालें, मिलाएँ।

कोई भी कंटेनर लें, उसे गीला करें, धुंध की एक परत लगाएं और मिश्रण डालें। हम ऊपर एक चौड़ी प्लेट रखते हैं और उसे पलट देते हैं, इसी स्थिति में हम इसे रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं। कंटेनर के ऊपर कोई भारी चीज रखें और इसे लगभग 15 घंटे तक वहीं रखें।

अपने पसंदीदा फलों को ब्लेंडर में पीसें, या सेब की प्यूरी पकाएं। हम दही से निकलने वाले मट्ठे को निकाल देते हैं, दही के द्रव्यमान को गिलास से बाहर निकालते हैं और धुंध को हटा देते हैं। फलों से सजाएं और परोसें.

मीटबॉल के साथ रोल्ड ओट्स सूप।

आपको चाहिये होगा:
अस्थि शोरबा - 1200 मिलीलीटर।
अनाज "हरक्यूलिस" - 30 ग्राम।
गाजर - 50 ग्राम
गोमांस मांस - 400 ग्राम
अंडा - 1 टुकड़ा
साग - 20 ग्राम

इस व्यंजन में:
प्रोटीन - 36.9 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 22.4 ग्राम, वसा - 14.8 ग्राम
पूरे व्यंजन की कैलोरी सामग्री - 357.2 किलो कैलोरी

तैयारी:
बीफ़ को मीट ग्राइंडर से दो बार गुजारें, कीमा बनाया हुआ मांस में एक अंडा डालें, मिश्रण को फेंटें और छोटे मीटबॉल तैयार करें। उबलते शोरबा में हरक्यूलिस, मोटे कद्दूकस की हुई गाजर और मीटबॉल डालें। परोसने से पहले, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें।

मटर का सूप.

1 लीटर पानी
विभाजित मटर - 200 ग्राम
प्याज - 10 ग्राम
गाजर - 40 ग्राम
टमाटर - 50 ग्राम
अजमोद (जड़) - 10 ग्राम
मक्खन - 15 ग्राम
सूखे गेहूं की रोटी - 60 ग्राम

इस व्यंजन में:
प्रोटीन - 31.1 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 150.4 ग्राम, वसा - 16.3 ग्राम,
100 जीआर में. सूप - 92.1 किलो कैलोरी

तैयारी:
गाजर को कद्दूकस कर लीजिये. मटर, अजमोद, प्याज और गाजर डालें ठंडा पानी, ढक्कन से ढकें और धीमी आंच पर लगभग दो घंटे तक पकाएं। फिर अजमोद और प्याज को हटा दें, एक छलनी के माध्यम से प्यूरी किए हुए टमाटर डालें और कुछ मिनट तक उबालें। तैयार सूप में मक्खन और कटी हुई ब्रेड डालें।

कान।

सिर, बड़ी हड्डियाँ - 200 ग्राम
मछली का मांस 100 ग्राम
पानी 1200 मि.ली
आलू - 320 ग्राम
गाजर - 20 ग्राम
चावल - 20 ग्राम
डिल, अजमोद - 20 ग्राम

पकवान की रासायनिक संरचना:
प्रोटीन - 6.4 ग्राम%, कार्बोहाइड्रेट - 71.7 ग्राम%, वसा - 0.6 ग्राम%,
100 ग्राम मछली का सूप - 84.6 किलो कैलोरी।

तैयारी:
मछली के सिर, हड्डियों और फ़िलेट्स से शोरबा उबालें। इसमें चावल को आधा पकने तक उबालें, छोटे क्यूब्स में कटे आलू और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस की हुई गाजर डालें। मछली का सूप तैयार होने से 1 मिनट पहले साग मिलाया जाता है।

आलूबुखारा के साथ चुकंदर।

सामग्री प्रति 100 ग्राम:
चुकंदर - 75 ग्राम
आलूबुखारा - 30 ग्राम
चीनी – 3 ग्राम
उबले अंडे की जर्दी - ? पीसी.
पागल अखरोट की गिरी– 8 ग्राम
खट्टा क्रीम - 10 ग्राम

मिश्रण:
वसा - 8.8 ग्राम%, प्रोटीन - 3.8 ग्राम%, कार्बोहाइड्रेट - 24.9 ग्राम%
प्रति 100 ग्राम किलो कैलोरी - 194.1

चुकंदर को उबाल कर कद्दूकस कर लीजिये. आलूबुखारा डालो गरम पानी 10 मिनट तक रखें, फिर बारीक काट लें। जर्दी को पीस लें और मेवों को पीस लें। सब कुछ मिलाएं, खट्टा क्रीम डालें।

पनीर और हरी प्याज का सलाद.

100 ग्राम के लिए:
पनीर पनीर - 60 ग्राम
हरा प्याज - 30 ग्राम
खट्टा क्रीम - 15 ग्राम

सलाद में:
कार्बोहाइड्रेट - 2.6 ग्राम%, वसा - 10.8 ग्राम%, प्रोटीन - 8.8 ग्राम%,
100 ग्राम में - 145 किलो कैलोरी।

सेब और टमाटर का सलाद.

100 ग्राम के लिए आपको आवश्यकता होगी:
सेब - 40 ग्राम
टमाटर - 35 ग्राम
अजमोद और डिल - 10 ग्राम
चीनी - 5 ग्राम
वनस्पति तेल - 10 ग्राम

डिश में:
प्रोटीन - 0.6 ग्राम%, कार्बोहाइड्रेट - 9.7 ग्राम%, वसा - 10 ग्राम%
प्रति सर्विंग कैलोरी सामग्री: 124.4.

सेब को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, टमाटरों को स्लाइस में काट लें, साग काट लें। सब कुछ मिलाएं, चीनी और वनस्पति तेल डालें।

वसंत सलाद.

100 ग्राम के लिए:
मूली - 20 ग्राम
प्रारंभिक गोभी या सलाद - 20 ग्राम
ताजा ककड़ी - 20 ग्राम
हरी प्याज - 8 ग्राम
रूबर्ब - 20 ग्राम
खट्टा क्रीम - 25 ग्राम
उबले अंडे की जर्दी - 1 पीसी।

सामग्री:
प्रोटीन -4.4 ग्राम%, वसा - 9.4 ग्राम%, कार्बोहाइड्रेट - 5 ग्राम%
100 ग्राम में - 123.1 किलो कैलोरी

खाना पकाने की विधि:
मूली को स्लाइस में काटें, खीरे को क्यूब्स में काटें, पत्तागोभी या सलाद को टुकड़ों में काटें, प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें और रूबर्ब को क्रॉसवाइज काटें। सब कुछ मिला लें. ड्रेसिंग: खट्टा क्रीम को जर्दी के साथ पीस लें, अच्छी तरह हिलाएं। सलाद के ऊपर छिड़कें।

मछली के कटलेट.

400 ग्राम के लिए:
मछली - 320 ग्राम
सफेद ब्रेड - 60 ग्राम
दूध - 60 मि.ली
कच्चा अंडा - 1 टुकड़ा
गेहूं के पटाखे - 20 ग्राम
वनस्पति तेल - 32 ग्राम

100 ग्राम कटलेट में:
वसा - 9.3 ग्राम%
प्रोटीन - 14.6 ग्राम%
कार्बोहाइड्रेट - 11.3 ग्राम%
कैलोरी - 133.4

तैयारी:
मछली को त्वचा और हड्डियों से छीलें (फिलालेट्स का उपयोग करना बेहतर है) और दूध में भिगोई हुई रोटी की तरह, मांस की चक्की से गुजारें। अंडा, नमक डालें और अच्छी तरह फेंटें। पटाखों को छान लें और उनमें प्रत्येक कटलेट को रोल करें। पहले से गरम किये हुए फ्राइंग पैन में मध्यम आंच पर भूनें। फिर पानी (8-10 बड़े चम्मच) डालें और पकने तक धीमी आंच पर पकाएं।

दम किया हुआ कलेजा.

100 ग्राम के लिए:
लीवर - 100 ग्राम
आटा - 8 ग्राम
खट्टा क्रीम - 10 ग्राम
तेल - 10 ग्राम
पानी - 100 मि.ली

मिश्रण:
कार्बोहाइड्रेट - 7.6 ग्राम%, वसा - 13.2 ग्राम%, प्रोटीन - 17.1%
कैलोरी - 216.5

खाना बनाना:
फिल्म से लीवर को छीलें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, लगभग 0.5 सेमी। प्रत्येक टुकड़े को नमकीन आटे में रोल करें और तेल में हिलाते हुए भूनें। यह महत्वपूर्ण है कि लीवर को ज़्यादा न पकाएं, अन्यथा यह सख्त और "सूखा" हो जाएगा। इसे एक तरफ से लगभग 2-3 मिनट तक और दूसरी तरफ से भी इतना ही भूनें। एक अग्निरोधी कटोरे में पानी डालें, लीवर और खट्टा क्रीम डालें, ढक्कन से ढकें और 15-20 मिनट के लिए ओवन में उबालें।

मीटबॉल.

100 ग्राम के लिए आपको आवश्यकता होगी:
गेहूं की रोटी - 15 ग्राम
मांस - 140 ग्राम
नाली। तेल - 5 ग्राम
गाजर - 10 ग्राम
प्याज - 5 ग्राम
फूलगोभी - 20 ग्राम
अजमोद - 2 ग्राम
शोरबा - 100 मिलीलीटर।

से बना: डब्ल्यू. - 7.7 ग्राम%, ug. – 9.1 जी%, बी. – 20.2 ग्राम%।
191.8 किलो कैलोरी.

तैयारी:
सब्जियों को काट लें, शोरबा डालें और धीमी आंच पर आधा पकने तक पकाएं। ब्रेड को पानी में भिगोएँ और मांस के साथ मीट ग्राइंडर से गुजारें। कीमा बनाया हुआ मांस में 1 बड़ा चम्मच डालें। एक चम्मच पानी और पिघला हुआ मक्खन। कीमा को अच्छी तरह से गूथ लीजिये. मीटबॉल्स को बेल लें. कच्चे मीटबॉल का वजन लगभग 42 ग्राम होता है, पकने पर यह घटकर 30 ग्राम रह जाता है। 20 मिनट के लिए सब्जियों के साथ उबलते शोरबा में रखें। इस व्यंजन में सब्जियाँ एक साइड डिश के रूप में काम करती हैं।

बीफ़ स्ट्रॉन्गेनॉफ़।

100 ग्राम के लिए आपको चाहिए:
मांस - 100 ग्राम
प्याज - 5 ग्राम
तेल की नाली। – 3जी
टमाटर। पेस्ट - 5 ग्राम
आटा - 3 ग्राम
खट्टा क्रीम - 10 ग्राम
शोरबा - 50 ग्राम

डिश में:
कार्बोहाइड्रेट - 3.5 ग्राम%, वसा - 7.8 ग्राम%, प्रोटीन - 13.8 ग्राम%
100 ग्राम में - 143.9 किलो कैलोरी

मांस को 0.5x5 सेमी के टुकड़ों में काटा जाता है और तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में रखा जाता है। सभी तरफ समान रूप से भूनें। एक उथले पैन में डालें और मांस को ढकने के लिए पर्याप्त शोरबा डालें, लेकिन हल्का। बारीक कटा प्याज, नमक और टमाटर डालें. पकने तक धीमी आंच पर पकाएं। सॉस के साथ परोसें, जिसे हम इस प्रकार तैयार करते हैं: आटे को हल्का भूनें, खट्टा क्रीम और शोरबा के साथ पतला करें। इसे तैयार बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़ में डालें।

टमाटर या सेब के साथ आमलेट.

100 ग्राम के लिए:
सेब (टमाटर) - 50 ग्राम
अंडा 1 पीसी.
कम कैलोरी वाला दूध - 30 मिली
मक्खन - 5 ग्राम

रचना: बी - 4.2 ग्राम%, वाई - 5.1 ग्राम%, जी - 12.4 ग्राम%
166.3 किलो कैलोरी.

तैयारी:
पतले कटे हुए सेब, मक्खन के साथ स्टू। अंडे को दूध के साथ फेंटें और सेब के ऊपर डालें। ओवन में रखें. पकने तक बेक करें।

तोरी पकौड़े.

200 ग्राम के लिए:
तोरी - 120 ग्राम
आटा - 60 ग्राम
अंडा - 1 टुकड़ा
वनस्पति तेल - 14 ग्राम
खट्टा क्रीम - 10 ग्राम

पैनकेक में शामिल हैं:
प्रोटीन - 6.4 ग्राम%, कार्बोहाइड्रेट - 24.4 ग्राम%, वसा - 12.2 ग्राम%
226.2 किलो कैलोरी.

खाना बनाना:
तोरी को छीलें, कोर और बीज हटा दें (बहुत छोटी तोरी में, आपको इसे निकालने की ज़रूरत नहीं है), काट लें और मांस की चक्की में पीस लें। आटा, अंडे, नमक डालें। यदि द्रव्यमान बहुत गाढ़ा है, तो आप इसे दूध से पतला कर सकते हैं। इस मिश्रण को तेल से गर्म किए हुए फ्राइंग पैन में डालें। खट्टी क्रीम के साथ परोसें.

चित्रित कुकीज़.

300 ग्राम के लिए:
आटा – 150 ग्राम
मक्खन - 6 ग्राम
खट्टा क्रीम - 60 ग्राम
अंडा - 1 टुकड़ा
पिसी चीनी - 75 ग्राम
एक चम्मच चाय की नोक पर सोडा और साइट्रिक एसिड डालें।

सामग्री, प्रति 100 ग्राम डिश:
प्रोटीन - 9.9 ग्राम%, वसा - 6.2 ग्राम%, कार्बोहाइड्रेट - 29.3 ग्राम%, कैलोरी - 316.5।

तैयारी:
अंडा फेंटें, आटा, खट्टा क्रीम, पिसी चीनी डालें, साइट्रिक एसिडऔर सोडा. सब कुछ मिलाएं, एक नैपकिन के साथ कवर करें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। इसे काफी पतली परत में बेल लें और मनमाने आकार में काट लें। एक बेकिंग शीट को तेल से चिकना करें, आटा रखें और पहले से गरम ओवन में 180-200 डिग्री पर बेक करें।

बिस्किट.

100 ग्राम के लिए आपको चाहिए:
आटा - 30 ग्राम
पिसी हुई चीनी (या चीनी) - 30 ग्राम
अंडा - 1 टुकड़ा
मक्खन - 2 ग्राम।

संरचना: वसा - 6 ग्राम%, कार्बोहाइड्रेट - 51.2 ग्राम%, प्रोटीन - 9.1 ग्राम%, कैलोरी - 276.8।

खाना बनाना:
अंडे को चीनी के साथ अच्छी तरह फेंट लें. छने हुए आटे को फेंटे हुए मिश्रण में डालें, लगातार हिलाते रहें। सांचे के निचले हिस्से पर तेल लगा हुआ बेकिंग पेपर बिछा दें और इसे 2/3 आटे से भर दें। बेकिंग तापमान मध्यम होना चाहिए, 130 से 180 डिग्री तक। एक चम्मच से दबाकर तैयारी की जाँच करें। अगर बिस्किट तैयार है तो सतह पर कोई गड्ढा नहीं बनेगा. बिस्किट पर पिसी चीनी छिड़कें।

पाई "स्कोरोस्पेल्का"।

300 ग्राम के लिए:
सेब (अधिमानतः खट्टा) - 240 ग्राम
गेहूं का आटा - 75 ग्राम
मक्खन (साँचे को चिकना करने के लिए) - 2 ग्राम
छिड़कने के सांचों के लिए रस्क - 3 ग्राम
अंडा - 1 टुकड़ा
सेब की अम्लता के आधार पर, चीनी - 50-70 ग्राम
चाकू की नोक पर, साइट्रिक एसिड और सोडा।

प्रति 100 ग्राम पाई की संरचना:
वसा - 0.04 ग्राम, प्रोटीन - 0.6 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 23.5 ग्राम

तैयारी:
आटे में साइट्रिक एसिड और सोडा मिलाएं। अंडे को पीस लें दानेदार चीनी. सब कुछ मिला कर मिला लीजिये. मोल्ड को मक्खन से चिकना करें और ब्रेडक्रंब छिड़कें। नीचे छोटे-छोटे टुकड़ों में कटे हुए सेब रखें। आटे से भरें. लगभग 30-40 मिनट (180-200 ग्राम) तक बेक करें। टूथपिक से छेद करें। अगर टूथपिक सूखी है तो केक तैयार है.

आप इसमें अन्य व्यंजनों की रेसिपी भी पा सकते हैं

यह लेख किस बारे में है कम कैलोरी वाले व्यंजनऐसे व्यंजन जो वजन घटाने के लिए तैयार किए जा सकते हैं, जिन्हें आप (दूसरे,...) आहार के दौरान बिना किसी नुकसान के खा सकते हैं, मेरी पत्नी ने तैयार किया। मैंने अभी कुछ तकनीकी समायोजन किए हैं और यह आपकी सेवा में है। कठोरता से न्याय न करें.

अपने फिगर को बनाए रखना कोई आसान काम नहीं है, लेकिन चाहे आप कितना भी परफेक्ट सिल्हूट पाना चाहें, चरम सीमा पर जाना और पूरी तरह भूखे रहने का आदी हो जाना पूरी तरह से अस्वीकार्य है। आहार को समायोजित करना कहीं अधिक उचित है ताकि भोजन हल्का और कम कैलोरी वाला हो, आसानी से और तेजी से पच जाए, और महत्वपूर्ण ऊर्जाऔर लंबे समय तक परिपूर्णता का अहसास। आपके ध्यान के लिए - स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक का चयन आहार संबंधी व्यंजनसप्ताह के प्रत्येक दिन के लिए.

लेख में आप पाएंगे:

एक फ्राइंग पैन में कम कैलोरी वाला टर्की चॉप

उत्पादों की सूची:

• ताज़ा खीरा (एक टुकड़ा)
• शहद (तीस ग्राम)
• करी मसाला (एक चम्मच)
• रोमेन लेट्यूस (तीन सौ ग्राम)
• लाल प्याज (एक सिर)
• प्राकृतिक दही (3/4 कप)
• टर्की पट्टिका (लगभग तीन सौ ग्राम)
• वनस्पति तेल (पच्चीस मिलीलीटर)
• नींबू का रस (एक साइट्रस से)
• मक्खन (बीस ग्राम)
• शिमला मिर्च (एक टुकड़ा)
• नींबू का रस (एक फल से)
• नमक और काली मिर्च (स्वादानुसार डालें)

खाना पकाने की तकनीक:

1. टर्की के पतले टुकड़ों को धोकर सुखा लें। बिना अधिक बल लगाए इसे हथौड़े से मारें।

2. नींबू का रस और एक बड़ा चम्मच शहद मिलाएं; नमक और काली मिर्च हल्का सा डालें। चॉप्स को परिणामी मैरिनेड में डुबोएं।

3. अब सब्जियों का ख्याल रखें: प्याज को छीलकर पतले आधे छल्ले में काट लें, काली मिर्च को धो लें, बीज हटा दें और बारीक काट लें, धुले खीरे को स्लाइस में काट लें।

4. रोमेन की पत्तियों को धो लें। रुमाल पर सुखाएं, फिर छोटे-छोटे टुकड़ों में फाड़ लें।

5. तैयार सब्जियों और जड़ी-बूटियों का एक साइड डिश इकट्ठा करें (यदि चाहें तो कुछ उबले हुए आलू डालें)। दही, शहद, ताजा नीबू का रस, वनस्पति तेल और मसालेदार करी मसाले की चटनी डालें।

6. टर्की को मक्खन में भूनें - हर तरफ 7-8 मिनट। परोसे जाने पर, डाइटरी चॉप्स के साथ सलाद भी शामिल होगा।

वजन घटाने के लिए ऑरेंज लो-कैलोरी सलाद रेसिपी

उत्पादों की सूची:

• संतरा (एक बड़ा फल)
• बाल्सेमिक सिरका (चम्मच)
• डिजॉन सरसों (दस ग्राम)
• कद्दू के बीज (1-2 चम्मच)
• गाजर (150 ग्राम)
• सोया सॉस (दस मिलीलीटर)
• जैतून का तेल (चम्मच)

खाना पकाने की तकनीक:

1. खट्टे फलों को छील लें. अलग-अलग स्लाइस में बांट लें, कड़वी सफेद परत हटा दें और रसदार गूदे को मध्यम स्लाइस में काट लें।

2. गाजर को भी छील लीजिये. एक बड़े छेद वाले ग्रेटर का उपयोग करके स्ट्रिप्स में तोड़ें और संतरे के साथ सलाद कटोरे में जोड़ें।

3. अनाज सरसों, सिरका, जैतून का तेल और सोया सॉस मिलाएं। फलों और सब्जियों के नाश्ते को सीज़न करें और ऊपर से कटे हुए कद्दू के बीज बिखेर दें।

डाइटिंग करने वालों के लिए पिज़्ज़ा

इस व्यंजन की कम कैलोरी वाली रेसिपी, स्वाद के मामले में, क्लासिक खाना पकाने के विकल्पों से किसी भी तरह से कमतर नहीं हैं। हम सिर्फ अन्य उत्पाद लेते हैं।

उत्पादों की सूची:

• जैतून (दस टुकड़े)
• डिब्बाबंद टूना (100 ग्राम)
• चिकन अंडा (टुकड़ा)
• मक्के का आटा (80 ग्राम)
• मसालेदार खीरे (दो टुकड़े)
• टमाटर का पेस्ट (15 ग्राम)
• जीरो फैट पनीर (एक सौ ग्राम)
• नमक और सूखा अजवायन (स्वादानुसार डालें)
• हार्ड पनीर (चालीस ग्राम)
• मीठी मिर्च और प्याज(एक समय में एक आधा)

खाना पकाने की तकनीक:

1. कम वसा वाला पनीर, 5-6 बड़े चम्मच मक्के का आटा और एक अंडा मिलाएं। स्वादानुसार नमक और मसाला डालें।

2. नरम आटा गूंथ लें. धीरे से रोल आउट करें या बस अपने हाथों से फैलाएं; बेकिंग पेपर से ढके पैन में रखें।

3. टमाटर के पेस्ट की एक परत लगाएं. उसके बाद, भरने के लिए आगे बढ़ें: मसले हुए टूना, काली मिर्च के स्लाइस को खीरे के स्लाइस के साथ मिलाएं। प्याज के पतले आधे छल्ले बिखेरें और जैतून काट लें, और ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें।

4. पिज्जा को गरम ओवन में रखें. 200-220 डिग्री पर लगभग सवा घंटे तक बेक करें।

वजन कम करने के लिए ओवन में गाजर कटलेट की कम कैलोरी वाली रेसिपी

उत्पादों की सूची:

• चिकन अंडा (टुकड़ा)
• गाजर (200 ग्राम)
• कम वसा वाला पनीर (ग्लास)
• नमक और जड़ी-बूटियाँ (स्वादानुसार मिलायी गयीं)

खाना पकाने की तकनीक:

1. गाजर को छीलकर बारीक कद्दूकस पर काट लीजिए.

2. कम वसा वाला पनीर डालें, एक अंडा फेंटें और हल्का नमक डालें। आप अपनी व्यक्तिगत पसंद के आधार पर कोई भी साग डाल सकते हैं।

3. कीमा को अच्छी तरह हिलाएं. मध्यम आकार की पैटीज़ बना लें।

4. पैन को चर्मपत्र से ढकें। गाजर के उत्पादों को रखें और उन्हें लगभग आधे घंटे के लिए पहले से गरम ओवन में रखें (इष्टतम हीटिंग मोड 180 डिग्री है)। परोसने से एक दिन पहले, कोमल कटलेट को ताज़ी खट्टी क्रीम से स्वादिष्ट बनाया जा सकता है।

यदि आप गाजर के इतने प्रशंसक नहीं हैं, तो इस लेख पर एक नज़र डालें, इसमें विभिन्न उत्पादों से कम कैलोरी वाले व्यंजन शामिल हैं। सब कुछ बहुत स्वादिष्ट है.

आहार में हेरिंग कीमा उपयोगी है

उत्पाद जिनकी आपको आवश्यकता होगी:

• सेब (मध्यम या आधा बड़ा)
• चिकन अंडे (दो टुकड़े)
• हल्का नमकीन हेरिंग (200 ग्राम)
• प्याज (एक सिर)

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. अंडे उबालें. इस बीच, हेरिंग फ़िललेट को बारीक काट लें; प्याज "शलजम" को छीलें और क्यूब्स में काट लें।

2. हेरिंग, प्याज और पलट दें उबले अंडेएक मांस की चक्की में (ब्लेंडर का उपयोग करना स्वीकार्य है)। सेब को बाकी सामग्री के साथ पीसा जा सकता है, या आप इसे बारीक कद्दूकस पर अलग से कद्दूकस कर सकते हैं - जो भी आपको पसंद हो।

3. यदि आवश्यक हो, कीमा अतिरिक्त रूप से नमकीन और काली मिर्च है। परोसने से पहले फिश पाट को रेफ्रिजरेटर में रखने की सलाह दी जाती है।

4. सैंडविच आप प्राकृतिक रूप से बना सकते हैं, बेस (ब्रेड) भी कम कैलोरी वाला होना चाहिए.

चुकंदर और अखरोट का सलाद रेसिपी - कम कैलोरी वाला भोजन

मेरे एक लेख में कम कैलोरी वाले व्यंजन हैं (आगे बढ़ें और परिचित हों)। यह विकल्प बहुत स्वादिष्ट है. हम अनुशंसा करते हैं!

आइए उत्पाद तैयार करें:

• हरी मटर (आधा कप)
• जैतून का तेल (45 मिलीलीटर)
• उबले हुए चुकंदर (एक बड़ा)
• उबला हुआ बटेर अंडे(6 टुकड़े)
• छिले हुए पाइन नट्स (2 बड़े चम्मच)
• बाल्सेमिक सिरका (15 मिलीलीटर)
• समुद्री केल (3-4 बड़े चम्मच)
• हरी प्याज और ताजा डिल (प्रत्येक छोटा गुच्छा)

कम कैलोरी वाला सलाद तैयार करने की तकनीक

1. उबले हुए चुकंदर को मोटे कद्दूकस पर काट लें।

2. धोकर सुखा लें और बारीक काट लें हरी प्याज. सिरका, कटा हुआ डिल और जैतून का तेल के साथ मिलाएं।

3. समुद्री शैवाल को सलाद कटोरे के तल पर रखें। समुद्री घास के ऊपर चुकंदर फैलाएं, अगली परतें हरी मटर और बटेर अंडे के आधे हिस्से हैं।

4. सॉस को डिश के ऊपर डालें। पाइन नट्स को बिखेर कर समाप्त करें; आप चाहें तो इसकी जगह तिल या अलसी के बीज का इस्तेमाल कर सकते हैं।

मछली के साथ ब्रोकोली पुलाव - एक कम कैलोरी वाला आहार नुस्खा

नुस्खा में शामिल उत्पाद:

• साबुत गेहूं का आटा (15 ग्राम)
• चिकन अंडे (तीन टुकड़े)
• हार्ड पनीर (एक सौ ग्राम)
• एक प्रतिशत दूध (आधा गिलास)
• जमी हुई ब्रोकोली (400 ग्राम)
• नमक और मसाले (स्वादानुसार)
• मछली का बुरादा, ट्राउट लेने की सलाह दी जाती है (400 ग्राम)

आहार संबंधी पुलाव तैयार करना:

1. ब्रोकली को फ्रीजर से निकालें. पिघलने दें, फिर अतिरिक्त तरल निकाल दें।

2. मछली को मध्यम स्लाइस में काटें। पत्तागोभी के साथ मिलाएं, अपने स्वाद के अनुसार नमक और मसाला डालें (उदाहरण के लिए मसाला विकल्पों में मेंहदी, तुलसी, या थाइम शामिल हैं)।

3. मिश्रण को गर्मी प्रतिरोधी रूप में रखें (किनारों और तली पर पहले तेल लगा होना चाहिए)।

4. एक अलग कटोरे में, कसा हुआ पनीर, कम वसा वाला दूध, कच्चे अंडे और आटा, हल्की काली मिर्च मिलाएं और नमक डालें।

5. फॉर्म की सामग्री भरें. डिश को ओवन में रखें और लगभग चालीस मिनट तक बेक करें। उपयुक्त मोड 180 डिग्री है.

ऐसे कम कैलोरी वाले व्यंजनों को तैयार करना संभव है और यह स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक होंगे और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आप फिर से खुद पर काम करना जारी रखने के लिए तृप्त और मानसिक रूप से तैयार होंगे।

आप आहार पर क्या खा सकते हैं - 5 खाद्य पदार्थ जो आपको जल्दी वजन कम करने में मदद करेंगे

इसके बाद, यदि आप गंभीर हैं और कुछ अतिरिक्त पाउंड कम करने की योजना बना रहे हैं, तो यह अवश्य देख लें कि आपके वजन घटाने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए कौन से खाद्य पदार्थ खाने की सलाह दी जाती है। बेशक, सबसे पहले, भारी, वसायुक्त भोजन और सभी प्रकार के फास्ट फूड से बचें। इसके अलावा, केवल भूखा रहना या कम कैलोरी वाले आहार का पालन करना पर्याप्त नहीं होगा; आपके द्वारा खाए जाने वाले खाद्य पदार्थ वसा को जलाने और शरीर से अतिरिक्त वसा को हटाने में मदद करते हैं।

खैर, निम्नलिखित पांच खाद्य उत्पाद आपको अपना लक्ष्य प्राप्त करने में मदद करेंगे - एक आदर्श आंकड़ा!

वजन कम करने के लिए अदरक

यह अपने गर्म गुणों के लिए जाना जाता है, जो पाचन में मदद करता है। इसके अलावा, यह वसा ऊतक के जलने को तेज करता है और शरीर में दिखाई देने वाले विषाक्त पदार्थों की मात्रा को प्रभावी ढंग से समाप्त करता है। ताजा अदरक का उपयोग करना और इसे अपने भोजन और व्यंजनों में शामिल करना सबसे अच्छा है।

चकोतरा

यह फल वसा के अवशोषण को कम करता है। लेकिन यह उन लोगों के लिए उपयुक्त नहीं है जिन्हें पाचन संबंधी समस्याएं हैं और कोलेस्ट्रॉल का स्तर बहुत अधिक है। आप अंगूर को कच्चा और ताजा निचोड़ा हुआ रस दोनों के रूप में खा सकते हैं। इसके अलावा, यह वजन कम करने की प्रक्रिया में आवश्यक कई विटामिनों का स्रोत होगा।

सामन - वजन घटाने के लिए एक उत्पाद

सूअर का मांस परोसने के बजाय, सैल्मन फ़िलेट खाएं। सैल्मन में हमारे शरीर के लिए बहुत महत्वपूर्ण तत्व होते हैं पोषक तत्व. सबसे पहले, यह प्रोटीन, ओमेगा फैटी एसिड और विटामिन डी है। यह मछली वजन कम करने की प्रक्रिया को काफी तेज कर देती है। दोपहर के भोजन के दौरान इसका सेवन करने की सलाह दी जाती है।

सेब

हममें से कुछ लोग तथाकथित सेब आहार पर जाने का निर्णय लेते हैं। हालाँकि, इस फल को खाना पर्याप्त है, उदाहरण के लिए, दोपहर के भोजन से पहले। इससे आपको दोपहर के भोजन का आधा हिस्सा खाने में मदद मिलेगी। इसके अलावा, सेब विटामिन, फाइबर और पदार्थों का एक स्रोत है जो शरीर से विषाक्त पदार्थों को साफ करते हैं।

सूखी लाल शराब

शराब वजन की सहयोगी नहीं है. हालाँकि, जब सूखी रेड वाइन की बात आती है तो चीजें पूरी तरह से अलग होती हैं। आप व्यवसाय को आनंद के साथ जोड़ सकते हैं और अपने चयापचय को तेज करने के लिए दोपहर के भोजन के साथ एक ग्लास वाइन का आनंद ले सकते हैं।

बॉन एपेतीत! यदि कम कैलोरी वाले व्यंजन यहां प्रस्तुत किए जाएं तो हमें खुशी होगी और पांच स्वस्थ उत्पाद, आप आहार में जो उपयोगी रूप से खा सकते हैं, वह आपके स्वाद और लाभ के लिए होगा। और हमेशा आकार में बने रहने की अपनी इच्छा को "कठिन परिश्रम" में न बदलने दें। हर चीज़ में संयम अच्छा है और शायद आपके और आपके शरीर के साथ सब कुछ इतना बुरा नहीं है और फैशन का पीछा करना बिल्कुल भी इसके लायक नहीं है। आप पहले से ही जिंदगी की तरह खूबसूरत हैं।

सभी को शुभकामनाएँ और शुभकामनाएँ!

करें

वीके को बताओ