Cijeli zec punjen heljdom zapečen u pećnici. Zec u pećnici: recepti. Zec u foliji s umakom od vrhnja

Zec u pećnici Priprema se ne dugo i relativno je jednostavna, a meso kunića u pećnici je mekše i zdravije. Kako kuhati zeca u pećnici? Postoji mnogo recepata i najbolji recept Zeca u pećnici po svom ukusu možete pronaći na našim stranicama. Možete odabrati jednu od opcija koje se smatraju klasičnim: zec s krumpirom u pećnici, zec u kiselom vrhnju u pećnici, zec pirjan u pećnici. Kako kuhati sočnog kunića u pećnici, kako kuhati mekog kunića u pećnici - odgovori su u našim receptima. Prilikom kuhanja kunića morate uzeti u obzir važna nijansa– pretjerana termička obrada isušuje meso kunića. Za zeca u pećnici to je lakše izbjeći, jer pećnica ne dopušta brzo isparavanje mesnih sokova. Stoga je najbolje dobiti mekog, sočnog zeca u pećnici. Probajte i recepte za zeca u pećnici s krumpirom, zeca u pećnici cijelog, jako je ukusan i zdrav.

Da biste odlučili kako kuhati meso kunića u pećnici, prvo pročitajte naše recepte i savjete. Nemojte se zaustaviti na učenju samo jednog recepta za kuhanje zeca u pećnici. Uostalom, za jelo “kunić u pećnici” recepti su brojni i raznoliki po okusu, vrsti i sadržaju sastojaka.

Kada pripremate jelo "kunić u pećnici", fotografija puno pomaže. Zec u pećnici – imamo obilje recepata sa fotografijama: zec u vrhnju u pećnici sa slikama, zec u pećnici sa krumpirom sa fotografijama i drugi. Recepti za ukusnog kunića u pećnici s fotografijama dobro objašnjavaju recepte, koji se razlikuju u načinu namakanja mesa i njegove toplinske obrade. Na primjer, zec u pećnici u rukavu, zec u foliji u pećnici, zec u majonezi u pećnici, zec u pećnici s kiselim vrhnjem i drugi. Kako kuhati zeca u pećnici - recepti i fotografije daju potpunu sliku pripreme. Jela od kunića u pećnici s fotografijama na našoj web stranici stalno se ažuriraju. Pripremite, na primjer, "zeca u kiselom vrhnju u pećnici". Objavite recept i fotografiju na web stranici, a drugi čitatelji ne samo da će saznati o vašem uspjehu, već će vam biti i zahvalni na savjetu.

Za pravog sladokusca bitne su sve nijanse i sastojci - zec pirjan u pećnici ili zec pirjan s krumpirom u pećnici, zec u pećnici s vrhnjem ili sočan zec u pećnici u tuljcu. Nekima će se svidjeti recept za zeca u vrhnju u pećnici, a drugima će se svidjeti recept za zeca u rukavu u pećnici.

Općenito, svi koji žele znati kako ukusno kuhati zeca u pećnici, kako kuhati zeca s krumpirom u pećnici, kako ispeći zeca u pećnici, pronaći će recept kod nas.

I na kraju, nekoliko savjeta o tome kako ukusno kuhati zeca u pećnici:

Meso narežite na velike komade, oni će bolje zadržati svoju sočnost;

Pobrinite se da poklopac dobro prianja na kotao, lonac, lonac ili pokrijte folijom posudu u kojoj se priprema jelo;

Nemojte odvajati meso od kostiju, kuhajte sve zajedno. To će vašem jelu dodati bogatstvo i specifičnu aromu.

Želite li probati domaće jelo pod nazivom “Ukusni zec u pećnici”? Čitaj, proučavaj, probaj!

Meso kunića je meso koje se, kada se pravilno pripremi, može nazvati dijetalnim, jer ne sadrži gotovo nikakve masnoće i tijelo ga lako apsorbira. Stoga je često na stolu onih koji vode zdrava slikaživota i hrani se isključivo zdravom hranom.

Meso kunića koristi se za pripremu prvih i drugih jela: kuha se, pirja, prži, peče. Kad se ispeče zec ispadne jako ukusan.

Suptilnosti kuhanja kunića pečenog u pećnici

• Nije običaj peći cijelog zeca. Stvar je u tome što se različiti dijelovi kunića razlikuju po prehrambenim i kulinarskim svojstvima. Prednji dio trupa ima više vezivnog tkiva, duže se kuha pa je pogodan za kuhanje ili dugotrajno pirjanje. Stražnji dio trupa najčešće se prži ili peče, jer meso butova (nogova) brzo postaje mekano.
• Da biste se riješili specifičnog mirisa koji ima meso kunića, meso prije toplinska obrada Uobičajeno je marinirati. Za marinadu možete koristiti ocat, bijelo vino, kiselo vrhnje, kefir, čak i običnu vodu, malo zakiseljenu limunska kiselina ili sok od limuna.
• Preporučljivo je namočiti svježe izrezani trup kunića tri sata hladna voda tako da izađe višak krvi i nestane zečjeg mirisa.
• Zatim se trup prepolovi duž zadnjeg lumbalnog kralješka. Prednji dio odložiti, a stražnji dio prerezati na dva kraka od kojih se svaki još može prepoloviti na spojevima. Tu se najčešće peku.
• Meso kunića, iako bijelo, nije tako sočno kao piletina, pa se često peče u foliji ili čahuri kako bi se sačuvao sok od mesa.
• Zec se može peći s krumpirom, mrkvom, lukom, rajčicom, kupusom, tikvicama i drugim povrćem.
• Da bi se dobio okus, meso kunića je punjeno češnjakom i mrkvom. A da bi meso bilo malo masnije, umjesto češnjaka koriste se komadići masti ili slanine.
• Za aromatiziranje mesa kunića koristi se klasični set začina: papar, lovorov list, kopar, kumin, korijen peršina, češnjak.
• Za marinadu možete uzeti bilo koje začine i bilje, fokusirajući se na svoj ukus, ili pripremiti marinadu prema već poznati recept. Da biste to učinili, trebate uzeti 10 g soli i šećera, malo luka, peršina, celera i mrkve, 2 lista lovora, 5 zrna papra. Ove začine pomiješajte s dvije litre 2% octa. Prokuhajte 15 minuta. Nakon hlađenja marinada je spremna za daljnju upotrebu.
• Vrijeme pečenja kunića ovisi o starosti trupa, veličini komada i trajanju mariniranja. Mladi zec će biti spreman za četrdeset minuta. Meso starog kunića potrebno je peći 1-1,5 sat.

A sada - izbor recepata.

Zec pečen u pećnici: punjen mašću

Sastojci:

• meso kunića (stražnje noge) - 500 g;
• mast ili svinjski trbuh – 50 g;
• kiselo vrhnje - 50 g;
• maslac - 30 g;
• sol.

Način kuhanja

• Operite meso. Ako postoji miris, marinirajte 2 sata u slaboj otopini octa s dodatkom začinskog bilja. Osušite ručnikom. Ako je zec mlad, samo ga natrljajte solju.
• Napravite duboke ubode u pulpi i u njih umetnite komadiće slanine ili prsa.
• Podmažite kiselim vrhnjem.
• Stavite na obilno podmazan lim za pečenje. Stavite u pećnicu zagrijanu na 200°C i pecite oko sat vremena. Kako se meso ne bi osušilo, povremeno ga podlijte sokom koji ispusti.

Video recept za ovu priliku:

Zec pečen u pećnici s krumpirom

Sastojci:

• zečji file - 500 g;
• ghee - 30 g;
• luk - 70 g;
• kuhani krumpir - 400 g;
• papar;
• pasta od rajčice - 10 g;
• sol;
• šećer - prstohvat;
• sir - 80 g;
• mljeveni krekeri - 20 g.

Način kuhanja

• File kunića narežite na sitne komade i lagano popržite na otopljenom maslacu. Staviti u podmazan pleh.
• Na preostalom ulju propirjati sitno nasjeckani luk, dodati pasta od rajčice, sol, šećer, papar. Promiješati. Razrijediti mala količina tople vode da se dobije umak srednje gustoće. Prelijte ga preko mesa.
• Kuhani krumpir narežite na ploške i stavite na meso.
• Pospite naribanim sirom pomiješanim sa mljevenim krušnim mrvicama. Prelijte otopljenim maslacem.
• Zagrijte pećnicu na 200°C.
• Pecite 20 minuta (dok sir ne porumeni).

Kunić pečen u pećnici s krumpirom i gljivama

Sastojci:

• zec - 600 g;
• krumpir - 400 g;
• šampinjoni - 200 g;
• luk - 100 g;
• mrkva - 70 g;
• ghee - 60 g;
• sol;
• tekuće kiselo vrhnje - 200 g;
• mažuran – prstohvat;
• papar;
• ružmarin - prstohvat (po želji).

Način kuhanja

• Zeca operite i osušite. Pržite ga na ulju sa svih strana dok ne porumeni. Stavite na tanjur.
• Luk narežite na polu kolutove, krumpir i mrkvu na ploške, gljive na tanke ploške.
• U tavi u kojoj ste prvo pekli meso popržite krumpir, zatim dodajte luk i mrkvu, a na kraju gljive. Sve povrće pržite posebno dok nije napola kuhano. Stavite ih u kalup s visokim stranicama, prethodno namašćen. Ulijte malo vode toliko da samo pokrije dno posude.
• Na povrće stavite pržene komade zečjeg mesa. Pospite ružmarinom i mažuranom.
• U zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje sa soli i paprom. Prelijte ga preko mesa i povrća.
• Stavite u pećnicu zagrijanu na 190°C. Pecite 1 sat.

Zec pečen u pećnici u vinu

Sastojci:

• zec - 600 g;
• luk - 120 g;
• konzervirane rajčice - 450 g;
• crno vino - 200 ml;
• sušeni origano - po ukusu;
• maslac - 50 g;
• brašno - 30 g;
• sol;
• papar.

Način kuhanja

• Pripremljeno meso kunića narežite na porcije. Natrljajte solju i paprom, uvaljajte u brašno, pržite na jakoj vatri sa svih strana dok ne porumene. Uzmite posudu za pečenje koju možete staviti u pećnicu.
• Luk narežite na pola kolutića i stavite na zeca. Pospite začinima. Ulijte vino i zagrijavajte na jakoj vatri dok tekućina ne ispari do pola. Ugasite vatru.
• Rajčice oguliti i malo pasirati. Prekrijte njima meso.
• Stavite u pećnicu zagrijanu na 190°C. Pecite oko sat vremena.

Zec pečen u pećnici s jabukama

Sastojci:

• zec - 600 g;
• jabuke - 300 g;
• sok od limuna - 30 ml;
• med - 20 g;
• umak od soje– 5 g;
• začin za meso - 5 g;
• sol;
• suncokretovo ulje - 40 g.

Način kuhanja

• Zeca operite i osušite ručnikom. Narežite na prikladne porcije.
• U posudi pomiješajte soja sos, sok od limuna, maslac (ostavite malo za podmazivanje tepsije), med, začin za meso i malo soli. Ovom marinadom premažite meso i ostavite u hladnjaku nekoliko sati.
• Stavite zeca u podmazan pleh. Oko njega stavite jabuke narezane na široke ploške.
• Stavite u dobro zagrijanu pećnicu i pecite jedan sat.

Kunić pečen u pećnici s povrćem u foliji

Sastojci:

• zec - 600 g;
• luk - 200 g;
• mrkva - 100 g;
• maslinovo ulje - 20 g;
• bilo koja marinada - 500 ml;
• sir - 80 g;
• začin za zeca ili piletinu – 5 g.

Način kuhanja

• Zeca podijelite na četiri dijela. Umočite u marinadu i ostavite preko noći. Sutradan izvadite i pustite da se tekućina ocijedi.
• Narežite luk i mrkvu na trakice. Malo posolite.
• Stavite povrće na komad folije. Na njih stavite jednu porciju mesa. Pospite ga začinima i pokapajte uljem. Zamotajte foliju u omotnicu.
• Zatvorenog zeca stavite na lim za pečenje. Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 190 stupnjeva 40 minuta. Zatim otvorite foliju i pospite zeca naribanim sirom. Pecite još 20 minuta. Poslužite u foliji ili svaku porciju stavite na poseban tanjur.

Savjet. Prema ovom receptu, zec se može kuhati u vrećici za pečenje. Da biste to učinili, prvo stavite povrće u rukav i na njih stavite marinirane komade kunića. Pospite začinima i dobro zavežite rukav. Stavite u pećnicu i pecite oko sat vremena. U tom slučaju nemojte dodavati sir.

Napomena domaćici

Kako se zečje meso ne bi osušilo tijekom pečenja, na donji sloj pećnice stavite posudu s vodom. Para će zadržati sočnost mesa.

Meso starog kunića bit će mekše ako ga prije pečenja premažete tankim slojem senfa.

Pazite da u plehu ima dovoljno tekućine dok se peče. Zahvaljujući njemu meso neće zagorjeti te će ostati mekano i sočno.

Meso je bitan proizvod u ljudskoj prehrani. Već duže vrijeme nutricionisti i liječnici preporučuju da posebnu pozornost obratimo na vrstu mesa koja se najčešće pojavljuje na našim stolovima, jer s prehranom moramo početi brinuti o svom zdravlju. Pretjerana konzumacija masnog mesa prepuna je raznih posljedica, uključujući povećanje razine "lošeg" kolesterola, kao i povećanje višak kilograma. kunić je bez premca na popisu zdravih i ukusnih vrsta, a ima i niz korisna svojstva.

Korisna svojstva zečjeg mesa

Zec je vrlo dijetetski proizvod, koji je dopušten za korištenje apsolutno svima, a posebno se preporučuje maloj djeci. Ovo je cjeloviti protein koji naše tijelo savršeno apsorbira i posebno mu je potrebno. sadrži dosta minerala, višestruko nezasićenih masnih kiselina i soli - željezo, fosfor, bakar, kalij, cink, fluor, mangan, kao i vitamine B, PP, C.

Zbog svojih korisnih svojstava, meso kunića često se koristi u narodna medicina, posebno za liječenje bronhitisa, suhe kože ruku, za normalizaciju metabolizma ljudskog tijela, za bolesti bubrega itd. Zato morate znati skuhati zečetinu, a ovu vrstu mesa treba redovito uključivati ​​u svoju prehranu. Meso kunića smatra se jednim od najzdravijih i najčišćih, jer se radi o prilično izbirljivoj životinji koja jede samo prirodne proizvode i nikada neće jesti hranu ili aditive pune kemikalija. Zato se meso kunića može konzumirati u bilo kojoj dobi.

Kako kuhati zeca

Meso kunića izvrstan je proizvod za kuhanje, jer se može kuhati, pirjati, pržiti, peći. Tradicionalno se zec pirja u vrhnju ili umak od vrhnja komadi s mrkvom i lukom.

Kunića možete ispeći na podlozi od povrća, a da mu istovremeno pripremite glavno jelo i prilog.

Ali ne zna svaka domaćica kuhati cijelog zeca u pećnici, jer ne može svaka kuharica pronaći sličan recept. I iako se rijetko priprema cijeli kunić, jednom kada kušate ovo jelo poželjet ćete ga uvijek iznova poslužiti na stolu.

Zec u pećnici

Većina najbolji način Pripremiti trup kunića je marinirati u kefiru, kiselom vrhnju ili vrhnju. Tako će se meso ne samo brzo dinstati, već će i postati još mekše, a kada se jede, kao da će se ljuštiti u ustima, zbog čega se jelo čini previše mekanim i nježnim. Prednost pripreme ove životinje je, naravno, što ne morate odabrati određeni broj sastojaka za recept za pečenje, ali možete uzeti svaki od njih na oko.

Sastojci:

• trup zeca
• kefir
• senf
• luka
• zelena
• začini i sol
• biljno ulje
• zelena.

Način kuhanja:

Dakle, kao što je već spomenuto, pravi kuhari preporučuju pečenje zeca samo u komadima. Stoga, ako je netko odlučio ispeći ga u pećnici u cijelosti. Vrlo je važno odabrati pravo posuđe. Da biste to učinili, najbolje je uzeti kotao u koji će trup potpuno stati i može se napuniti marinadom. Naravno modernim metodama Pečenje mesa u foliji i za pečenje također je vrlo prihvatljivo, ali je ipak bolje ako se meso kunića pirja u umaku, a ne pod utjecajem pare i temperature.

Trup se najprije mora temeljito namočiti kako bi se uklonila preostala krv. Također morate rezati film.

Trup se lako može marinirati u kefiru sa začinima i lukom narezanim na kolutiće, koji možete čak i malo zgnječiti rukama za veći učinak i kako bi marinadi dao svoj miris i okus. U ovom umaku meso se marinira oko 12 sati.

Dok se pećnica zagrijava za pečenje, u marinadu dodajte još malo senfa oko 15 minuta. Njegova količina izravno ovisi o željenoj pikantnosti gotovog jela.

Trup kunića stavlja se u posudu za pečenje, koju prethodno treba namazati biljnim uljem. Prelijte marinadom i pecite na 180 stupnjeva oko 40-30 minuta. Zatim je preporučljivo preokrenuti trup i peći još 15 minuta. Važno je da ima puno marinade, tako da nema potrebe dodavati kefir tijekom cijelog procesa kuhanja. Što se kunić duže pirja, to je gotovo jelo ukusnije.

Na kraju kuhanja gotovo jelo pospite sitno nasjeckanim začinskim biljem. Ispada vrlo ukusno, aromatično i lijepo.

Zanimljiv i koristan video na temu: "Kako brzo i jednostavno kuhati cijelog zeca u pećnici":

Dakle, kako kuhati zeca u pećnici? Suprug i ja uzgajamo kuniće već nekoliko godina. Ovo je zanimljiva i ugodna stvar, ali morate se složiti: ako jedete meso, morate ga naučiti kuhati. Na našoj web stranici već smo zabilježili nekoliko recepata za kuhanje zečjeg mesa, au današnjem ćemo članku pogledati kako kuhati zeca u pećnici.

A sada sastojci koji ćemo trebati vama i meni: trup kunića, senf (oko pola čaše), luk, kefir, začin za roštilj, biljno ulje. Ne zaboravite na sol i začinsko bilje.

Recept za kuhanje:

1. Trup kunića operemo i narežemo na porcije.
2. Oguljeni, prethodno skuhani luk narežite na kolutiće
3. Komade trupa stavite u zdjelu, pospite začinima, rasporedite kolutiće luka i posolite.
4. U zdjelu ulijte toliko kefira da skroz prekrije meso, a zatim ga poklopite poklopcem i stavite u hladnjak na dvanaest sati (najbolje preko noći) da se zec dobro marinira.
5. Zatim u meso ulijte pripremljeni senf, količina ovisi o tome koliko meso treba biti začinjeno, dobro promiješajte i ostavite desetak minuta. sobna temperatura.
6. Ulijte biljno ulje u posudu za pečenje i stavite komade mesa.
7. Stavite u zagrijanu pećnicu petnaestak minuta.
8. Izvadimo lim za pečenje, te meso okrenemo na drugu stranu i vratimo u pećnicu da se peče petnaestak minuta.
9. Ponovno izvadite posudu iz pećnice, pospite meso sitno nasjeckanim začinskim biljem, prelijte marinadom na vrhu i pirjajte cijelu smjesu u pećnici dok ne bude kuhana.

Zeca treba staviti na tanjur ili posudu i poslužiti ga vrućeg, na pr. salate od povrća, ili s prilozima.

Također se može dodati da od mesa kunića možete dobiti vrlo ukusan ćevap, mljeveno meso za kotlete i kolače.

Na početku ovog recepta ću se ponoviti, ali reći ću da meso kunića ne sadrži masnoću i stoga se s pravom može smatrati dijetalnim. Može se pripremati na razne načine. Na primjer, recept o kojem ćemo sada razgovarati prilično je jednostavan i ne zahtijeva puno vremena za pripremu. Dakle, kako kuhati cijelog zeca u pećnici?

Potrebni sastojci:

Trup zeca, čaša senfa, kilogram krumpira, sol i papar.

Recept za kuhanje:

1. Meso kunića potrebno je dobro oprati i temeljito natrljati mljevenim crnim paprom i solju s obje strane.
2. Stavite trup kunića na lim za pečenje, prethodno namazan biljnim uljem, ali trbuh bi trebao biti na dnu.
3. Uzmite oko pola čaše senfa i temeljito premažite gornji dio zeca.
4. Dalje, potrebno je dobro zagrijati pećnicu i staviti u nju lim za pečenje sa zecom na petnaest do dvadeset minuta.
5. Skuhani krumpir oguliti i narezati na kockice, posoliti po ukusu.
6. Izvadite zeca iz pećnice i okrenite ga na leđa. Trbuh namažite preostalim senfom, a oko zeca poslažite krumpire. Stavite u pećnicu još petnaestak minuta. Zatim je potrebno izvaditi pleh iz pećnice i sve to preliti kiselim vrhnjem. Zeca ponovno stavite u pećnicu na desetak minuta. Jelo poslužite vruće.

Kako kuhati zeca u kiselom vrhnju u pećnici

Kako kuhati zeca u pećnici u kiselom vrhnju - pitate se? Da, vrlo jednostavno. Za to su nam potrebni sljedeći sastojci: cijeli leš kunića, četiri velike glavice luka, tri-četiri mrkve srednje veličine i pola litre kiselog vrhnja, soli i papra može se dodati po vašem ukusu.

Dakle, prvo što trebamo učiniti je narezati meso na porcije, dobro isprati i potopiti dvadeset do trideset minuta u vodi. To se radi da meso pobijeli, zatim se voda mora ponovo ocijediti i meso dobro isprati.

Potom posolite i popaprite po ukusu i pržite u tavi s obje strane dok ne porumene.

Treći korak je staviti meso u pripremljenu posudu namijenjenu za pečenje u pećnici (možete peći u glinenoj posudi)

Sada narežite luk na pola kolutića, a mrkvu naribajte ili narežite na kolutiće. Zatim sve to povrće stavite u istu posudu u kojoj se nalazi vaš kunić i napunite vodom, otprilike do dvije trećine posude, ali voda ne smije u potpunosti prekriti meso kunića. Trebamo zeca pirjati, a ne kuhati.

Peti korak je pokriti posudu poklopcem i staviti je u pećnicu na jedan sat. Nakon sat vremena izvadite iz pećnice, dobivenu juhu probajte na sol i po potrebi dodajte još soli.

Sljedeći korak je dodati pola litre kiselog vrhnja i sve staviti u pećnicu još tridesetak minuta. To je u biti sve, zec u kiselom vrhnju i u pećnici je spreman.

Kako kuhati zeca u pećnici u vinu

Nedavno me prijatelj zbunio pitanjem: slušaj, znaš li kako kuhati zeca u pećnici u vinu? Prvo sam pomislio: ovo je potrebno, živio sam četrdeset godina, ali stvarno ne znam, a onda sam pogledao - pokazalo se da je to prilično jednostavno pripremiti. Dakle, recept dijelim s vama, dragi moji čitatelji.

Sastojci: zec težak dva i po - tri kilograma, ružmarin - jedan komad, suho bijelo vino pola litre, crni mljeveni biber deset komada, majoran pet grama, sol, luk tri komada, paradajz dva komada, kiselo vrhnje 100 mm, češnjak (glava) jedan komad, jedna žlica brašna, pećnica, holandska pećnica i veliki lonac. Vrijeme kuhanja je trideset i četiri minute. Pa, pripremimo ga korak po korak.

1. Za pripremu ukusnog kunića u vinu, uzmite meso kunića i dobro ga isperite pod mlazom hladne vode. Zatim očistite trup od filmova i iznutrica i za sada ih ostavite sa strane. Temeljito istrljajte trup iznutra i izvana. Za to je najbolja krupna sol.
2. Uzmite emajliranu šerpu i u nju ulijte vino, zatim u vino dodajte žlicu vrhnja, pa sve promiješajte. Stavite grančicu ružmarina tamo i ostavite sve za sada. Stavite zeca na dasku za rezanje i oštrim nožem ga narežite na komade. Ako veličina posude dopušta, možete kuhati cijelog zeca. Nakon svega potrebno je meso kunića staviti u tepsiju, a vinska marinada ga treba potpuno prekriti.
3. Sada posudu stavite u hladnjak ili na hladno mjesto na jedan dan.
4. U međuvremenu pripremite začine. Crni papar zdrobite u mužaru i pomiješajte s mažuranom. Kako bi zec u vinu bio pravilno pečen, sve začine potrebno je dodati barem nekoliko sati prije početka kuhanja.
5. Luk ogulite i po mogućnosti narežite na sitne kockice. Općenito, što je luk sitnije nasjeckan, to je bolji. Glavicu češnjaka ogulite i razdijelite na režnjeve. Može se zgnječiti nožem ili daska za rezanje ili naribati na najsitnije ribež.
6. Zatim u tavu ulijte malo biljnog ulja, stavite češnjak i pržite ga na srednjoj vatri pet minuta. Sada vadimo marinirano meso i komade koje imamo stavljamo u kalup. Preporučljivo je da posuda ima debelo dno i presvlaku od lijevanog željeza, ali u nedostatku takve posude možete kuhati u običnoj. Pržite zeca dok ne porumeni, a zatim dodajte kiselo vrhnje. Zatim pirjajte još deset do petnaest minuta.
7. Rajčice operemo i poparimo kipućom vodom, ogulimo ih. Povrće narežite na sitne kockice i dodajte u lonac sa zecom. Dodajte pola litre vode, poklopite i obavezno pirjajte na laganoj vatri četrdesetak minuta.
8. Ulijte marinadu u posebnu zdjelu. Za to možete koristiti malu tavu ili šalicu. Tamo dodajte žlicu brašna i promiješajte. Za okus možete dodati petnaest grama maslaca. Dobiveni umak ohladite na sobnoj temperaturi.
9. Zagrijte pećnicu na temperaturu od dvjesto stupnjeva i tamo stavite posudu sa zecom. Zatim dovedemo jelo do spremnosti u roku od jednog sata. Ako je meso gotovo, kosti se lako odvajaju od njega.
10. Zatim izvadite meso iz pećnice i stavite ga na veliki pladanj. Meso poslužite sa svježim povrćem i rižom. Zec se jede zajedno sa umakom od vina koji smo dobili. Ovaj recept je jako dobar. Može se koristiti i na praznicima i tijekom običnih obiteljskih večera.

Kako kuhati zeca u pećnici u foliji

Da bismo skuhali zeca u pećnici u foliji, vama i meni će trebati sljedeći proizvodi: zec, težak jedan kilogram, poriluk srednje veličine - jedan komad, luk - jedan komad, maslac - sto grama, korijen peršina - četrdeset grama, tjestenina od rajčice - dvije žlice, pikantni umak po ukusu i voda.

Način kuhanja:

1. Trup kunića isječemo, operemo i osušimo. Zatim zeca izrežemo na porcije i stavimo meso u tepsiju, prvo posipamo začinima i napunimo vodom.
2. Ostavite zeca da se marinira dva do dva i pol sata na sobnoj temperaturi. Zatim luk očistimo, operemo i sitno nasjeckamo. Poriluk također operemo i narežemo na pola kolutiće. Ovaj recept za zeca lako je modificirati ako želite dodati više povrća tijekom kuhanja. Savršeno naglašava delikatan okus mesa, rajčice, babura paprika, gljive, tikvice.
3. Zatim pripremite foliju za pečenje. Marinirane komade morate staviti na listove folije koje ste pripremili. Zatim na svaki dio poslažite poriluk i nasjeckani luk te sve pospite začinima.
4. Na svaki list dodajte pastu od rajčice i pikantni umak. Svaki dio pažljivo zamotamo da sok ne iscuri. Možete napraviti nekoliko malih rezova na vrhu svakog lista folije.
5. Stavite meso u lim za pečenje i pecite ga na temperaturi od sto osamdeset Celzijevih stupnjeva otprilike 35-40 minuta. Zec u foliji možete poslužiti sa svježim povrćem, pečenim krumpirom i nasjeckanim svježim začinskim biljem. Pa, želim vam svima dobar tek.

Kako ukusno kuhati zeca u pećnici s krumpirom

Sastojci za kuhanje zeca u pećnici s krumpirom:

Zec od 1-1,5 kilograma, šest krumpira, četiri rajčice, sto pedeset grama slanine, dvije glavice luka, maslinovo ulje za prženje, 0,5 litara suhog bijelog vina, mažuran i sol po ukusu.

Recept za kuhanje:

1. Kunića dobro isperemo pod mlazom hladne vode i osušimo kuhinjskim papirnatim ubrusom, a zatim ga narežemo na komade i stavimo u duboku zdjelu. Zatim meso zalijte vinom i dodajte ružmarin i mažuran. Pokrijte poklopcem i marinirajte najmanje sat vremena.
2. Krumpir i rajčicu operite u hladnoj tekućoj vodi. Krumpir ogulite i narežite na srednje komade. Rajčice poparite kipućom vodom, uklonite koru i izrežite pulpu na kriške. Luk također ogulimo, isperemo pod hladnom vodom i sitno nasjeckamo. U posebnoj posudi pomiješajte nasjeckani krumpir i luk, posolite ih i dodajte mljeveni crni papar, a zatim začinite biljnim uljem. Slaninu narežite vrlo tanko.
3. Marinirano meso omotajte slaninom (svaki komad). Lim za pečenje obložimo posebnim papirom, koji služi za pečenje. Sada na lim za pečenje stavite komade mesa omotane slaninom i posložite luk, krumpir i rajčicu.
4. Zagrijte pećnicu na 250 stupnjeva. Stavite lim za pečenje u prethodno zagrijanu pećnicu otprilike jedan sat. Vrijeme kuhanja kunića ne ovisi samo o broju i veličini kunića, već io karakteristikama pećnice svake domaćice.
5. Gotovog kunića izvadite iz pećnice, stavite na tanjure i poslužite vruće. Za ukrašavanje jela možete koristiti grančice kopra ili peršina. Dobar tek!

Potrebni savjeti:

• Za kuhanje ovaj recept birajte duge rajčice na “prst” jer je baš ova sorta dosta tvrda i kuhanjem se neće pretvoriti u kašu.
• Kod mariniranja meso nemojte soliti jer će slanina biti dosta slana.
• Po želji u marinadu možete dodati dva-tri lista lovora. Bez sumnje, ovo će dodati pikantnost i okus vašem jelu.

To je za sada sve o kuhanju zeca u pećnici. Čekamo vaše povratne informacije. Možda ćete podijeliti svoje recepte za kuhanje. Bok.

Dobar dan svim lijepim domaćicama i obrtnicima! 🌞

Danas smo se uhvatili mesa kunića i pripremili prekrasnu, vrlo cool zbirku recepata za kuhanje kunića.

Ovo je nježno, dijetalno meso i morate ga kuhati na takav način da ne samo da bude nevjerojatno ukusno, već i da očuva blagodati što je više moguće.

Naši recepti su, kao i uvijek, provjereni, domaći, a predlažemo da ga ne pržite, već da ga pečete u pećnici, puno je zdravije, a kunić ispadne mekan, sočan i nevjerojatno ukusan.

Kod nas ćete naučiti kako ga brzo i jednostavno pripremiti! Idemo kuhati! 😉

Pečeni zec s lukom i češnjakom u rukavu

Najnježniji, super recept, zabilježite.

Ovo je dijetalna opcija bez kiselog vrhnja ili majoneze, pečena je u rukavu i ispada sočna, mekana, s prekrasnom zlatnosmeđom koricom.

Sastojci

• Meso kunića - trup
• Luk - 1-2 kom
• Češnjak (cijela glava) - 1 kom.
• Suncokretovo ulje
• Maslac - 30 g
• Sol, papar, ružmarin - po ukusu
• lovorov list

Priprema

Imamo veliku, domaću životinju, tešku više od 2 kg.

U trgovinama su, naravno, puno manji, vrlo mršavi, neuhranjeni.

Stoga, ako je moguće, kupujte domaće mesnate.

Prije svega ga treba oprati i izrezati, izrezati iznutrice i višak masnoće, ako ga ima.

Odvojite noge od trupa, sam trup narežite na komade koji vam odgovaraju po veličini.

Stavite komade u zdjelu.

Zalijte hladnom vodom da izađe krv i ihor.

Domaći kunići u pravilu ne zahtijevaju dugotrajno namakanje, a nemaju isti miris kao kunići iz trgovine.

Kupljeno u trgovini mora se namakati jedan dan ili barem ostaviti preko noći.

Močiti možete u vodi s octom (2 žlice 9% octa na 1 litru vode), ili u mineralnoj gaziranoj vodi (nezaslađenoj), kao i u sirutki ili kefiru.

Što vam više odgovara. Nakon namakanja preporuča se osušiti pečenicu i zgnječiti rukama za veću mekoću.

Prilikom namakanja možete dodati češnjak, jako će zamirisati.

Ako u vodu izađe mnogo krvi, morat ćete je isušiti i zamijeniti svježom.

Dok se meso suši pripremite mu marinadu od luka i češnjaka.

Za nju luk narežite na pola kolutiće, a češnjak zgnječite nožem da pusti sok i nasjeckajte ga ne previše sitno.

Ako imate malog kunića, onda možete koristiti manje luka i češnjaka od našeg.

Dodajte malo biljnog ulja u tavu i počnite pržiti luk.

Ne morate ga porumeniti, dovoljno je da samo omekša i pobijeli.

Zatim dodajte češnjak, lovorov list (najbolje izlomljen), papar i malo soli.

Pržiti ukupno oko 3 minute i ugasiti. Kad je već ugašen, dodajte ružmarin, svježi je bolji, ali poslužit će i osušeni.

Meso kunića je odstajalo preko noći, iskrvarilo se i sada ovu vodu treba ocijediti.

Ponovno ga operemo i osušimo papirnatim salvetama.

Dok se dodaje u marinadu već bi trebao biti suh.

Svaki komad natrljajte solju po ukusu, pazeći da ne presolite.

U posoljeno meso stavimo našu sada ohlađenu uljanu marinadu s lukom i češnjakom.

Po potrebi dodati još ulja. I trebat ćete ga uvaljati u ovu marinadu.

Budite oprezni, zec ima puno oštrih kostiju, nemojte slomiti rukav.

U ovom obliku, obradak treba marinirati u hladnjaku oko 5 sati, ili ga možete ostaviti preko noći.

Oni najnestrpljiviji neka odstoje barem sat vremena. 😉

Samo, što se duže marinira, bit će sočniji i ukusniji. Zec ne voli strku, zapamtite ovo.

Lim za pečenje s tuljcem staviti u dobro zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva 1 sat, grijanje odozdo i odozgo.

Molim vas da se vodite svojom pećnicom i težinom svog trbuha, možda će vam trebati manje vremena.

Nakon sat vremena izvadimo ga i odrežemo tuljac. Ako ne želite jako hrskavu koricu, možete jesti i takvu.

A ako želite da se zapeče, stavite komadiće maslaca na vrh i vratite u pećnicu na 10 minuta na način konvekcije.

Spreman! Kunić je jednostavno veličanstven, ukusne zlatno smeđe korice i nježnog, sočnog mesa.

Poslužite vruće uz omiljeni prilog. Vrlo ukusno s kuhanim cijelim krumpirom i začinskim biljem!

Po želji se takav krumpir može staviti u komade izravno u rukav i peći zajedno.

Nevjerojatno ukusno! Skuhajte, probajte, stavite u kasicu prasicu. 👍

Pečeni zec s medom i slaninom

Nevjerojatan recept! Jako nam se svidjelo. 👍

Ispadne tako mekano da se mesna vlakna bez napora odvajaju od kosti zbog dugog krčkanja u pećnici.

Sastojci

• Trup zeca - 1,2 kg
• Med - 1 žlica. l
• Soja umak - 3 žlice. l
• Češnjak - 1-2 režnja
• Svježi ili mljeveni đumbir - 1 žličica
• Slanina - 100 gr
• Mrkva - 1 kom.
• Luk - 1 kom.

Kratak korak po korak opis kuhanja zečjeg mesa sa slaninom

1. Napravite marinadu tako da pomiješate soja umak, med, nasjeckani češnjak i đumbir. Idemo miješati.
2. Mesne ploške prelijte marinadom i premažite.
3. Pokrijte i stavite u hladnjak na 12 sati.
4. Luk i mrkvu nasjeckajte i stavite na dno namašćene posude za pečenje.
5. Na nasjeckano povrće stavite zečje meso, kao na jastuk.
6. Gornji dio mesa pokrijte ploškama slanine, kao dekom.
7. Tepsiju prekriti duplim slojem folije.
8. Stavite u pećnicu na 150 stupnjeva 2 sata.
9. Maknite foliju i ponovno stavite u pećnicu na 180 stupnjeva 30 minuta dok ne porumene.
10. Poslužite vruće s ploškama slanine i bilo kojim prilogom.

Detaljnije pripremu možete pogledati u videu ispod:

Zec u vrhnju u pećnici

Najpopularniji recept za kuhanje u kiselom vrhnju.

Super idu zajedno!

Sastojci

• Meso kunića - 1-1,5 kg
• Luk - 1 kom.
• Češnjak - 2 režnja
• Sol, papar - po ukusu
• Provansalsko (talijansko) bilje - po ukusu
• Kiselo vrhnje 20% - 200 ml

Priprema

1. Trup narežite na željene komade.
2. Po potrebi ih potopiti u vodu (možete dodati 1 žlicu octa na litru vode).
3. Luk narežite na pola kolutiće, češnjak zgnječite i nasjeckajte.
4. Stavite luk i češnjak u veliku zdjelu, dodajte kiselo vrhnje, sol i papar po ukusu.
5. Po želji dodajte provansalsko ili talijansko bilje.
6. U dobivenu marinadu stavite komade mesa i dobro ih premažite.
7. Ostavite meso da odstoji u hladnjaku u kiselom vrhnju 1-2 sata.
8. Zatim ga stavite u kiselo vrhnje u kalup za pečenje, dobro ga rasporedite unutra.
9. Pecite na srednjoj prečki u pećnici na 180 stupnjeva 1 sat.
10. Nakon tog vremena otvoriti tuljac i po želji pržiti još 10-20 minuta dok ne porumeni.

Dobar tek!

Zec u vrhnju s ukrasom

Nudimo vam opciju s prilogom od krumpira i mrkve.

Sve zajedno u umaku od vrhnja ispasti će jednostavno nevjerojatno!

Sastojci

• Zec - 1-1,2 kg
• Krumpir - 1 kg
• Mrkva - 2 kom.
• Sol, papar - po ukusu
• Korijander - po želji
• Kurkuma - 1/2 žličice
• Majčina dušica - 1 žličica
• Kiselo vrhnje - 200 gr
• Češnjak - 3 režnja

Priprema

Trup zeca potrebno je izrezati na komade mesa. Svaki komad natrljajte solju i paprom.

Povrće je potrebno oguliti i narezati kako želite. Dodati malo soli po ukusu.

U posudu za pečenje na dno stavite povrće.

Stavite zečje meso na podlogu od povrća.

Pripremite umak od kiselog vrhnja. Da biste to učinili, pomiješajte kiselo vrhnje sa začinskim biljem i kurkumom i ne zaboravite tamo zgnječiti češnjak.

Sve promiješajte dodajući 100 ml vode.

Prelijte komade mesa i povrća smjesom od kiselog vrhnja.

Pecite pod folijom na 180 stupnjeva 1 sat.

Na kraju se folija može skinuti i dodatno zapeći još 10-15 minuta.

Ispada vrlo sočno i lijepo zahvaljujući kurkumi koja daje zlatnu boju.

Ukusan zec u vrhnju s gljivama

Jelo koje će se sigurno svidjeti svima koji vole ne samo meko meso kunića, već i gljive.

U kombinaciji s kiselim vrhnjem jednostavno su neusporedivi! Ova je opcija prikladna za svaki dan i za svečani stol.

Sastojci

• Meso kunića - 2,2 kg.
• Šampinjoni - 0,5 kg.
• Mrkva - 2 kom.
• Luk - 2 kom.
• Češnjak - 6 zuba.
• Kiselo vrhnje - 300 gr.
• Sol - po ukusu
• Mljeveni crni papar
• lovorov list
• Papar u zrnu - 5-6 graška
• Mješavina mljevene paprike

Kratak opis kuhanja mesa kunića u kiselom vrhnju s gljivama

1. Izrežite trup i potopite ga u vodu s octom nekoliko sati.
2. Pržite komade u tavi dok ne porumene, bez dodavanja soli.
3. Mrkvu naribajte na krupnije ribe, a luk narežite na sitne kockice.
4. Na istoj tavi u kojoj ste pržili meso popržite luk i mrkvu.
5. Šampinjone operite i osušite, narežite na veće komade.
6. Pržite gljive dok ne porumene, ne solite.
7. Kiselo vrhnje razrijediti prokuhanom vodom i posoliti.
8. Meso kunića stavite u posudu za pečenje otpornu na toplinu.
9. U zeca ulijte povrće i gljive.
10. Češnjak narežite na tanko i također stavite u kalup.
11. Dodamo i list lovora te popaprimo mješavinom paprika.
12. U kalup uliti kiselo vrhnje.
13. Pokriti poklopcem ili folijom ako nema poklopca.
14. Stavite peći na 180 stupnjeva 1 sat i 40 minuta.
15. Gotovog kunića poslužite vrućeg uz povrće i gljive.

Cijeli proces kuhanja možete detaljnije vidjeti u ovom videu:

Ispada najnježnije! A gljive se odlično namaču umakom od vrhnja i upijaju ga, zato je tako ukusan!

Nježni zec s krumpirom u pećnici

Izvrsna opcija za pripremu zečjeg mesa s prilogom od krumpira.

Ispada vrlo ukusno, pečeno je, ali ostaje nježno i mekano, sočno.

Sastojci

• Trup zeca - 1 kg
• Luk 1 komad
• Krompir - 500 gr
• Sol, papar, začini za meso - po ukusu
• Majoneza (kiselo vrhnje 20%) - 5 žlica. l
• Biljno ulje - 4 žlice. l
• Paprika, sušeni češnjak - po želji

Priprema

Izrežite trup na dijelove. Obično se uzimaju cijele šape, a preostali dijelovi se režu na proizvoljne komade.

Izrezane komade trupa stavite u zdjelu, posolite, popaprite i dodajte mješavinu aromatičnog bilja. Talijanski rade dobro.

Tamo stavljamo majonezu ili kiselo vrhnje, po vašem ukusu.

Luk narežite na pola kolutića i dodajte mesu. Tako imamo marinadu.

Pokrijte ga prozirnom folijom i ostavite da odstoji i upije se.

Bolje je da sve tako odstoji nekoliko sati u hladnjaku.

Na primjer, ujutro mariniramo, a navečer pripremamo ukusnu večeru.

Ali, ako nemate vremena, ostavite da se kuha najmanje sat vremena.

Krompir narežite na proizvoljne ploške. Ne preveliko da ima vremena da se ispeče.

Posolite i popaprite po želji, dodajte papriku i suhi češnjak po želji.

Ulijte biljno ulje u krumpir i dobro ga rasporedite rukama.

Lim za pečenje obložite folijom i stavite komade kunića u marinadu.

Krumpir stavljamo gdje ima mjesta.

Sve zajedno pokriti folijom. I staviti peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180-190 stupnjeva 1 sat.

Postavite na srednju razinu, grijanje odozgo i odozdo. Vodite se svojom pećnicom.

Nakon tog vremena maknite foliju i pecite dok ne porumene još oko pola sata.

Ovako lijepo ispada. I kunić je mekan i sočan, a krumpir je natopljen njegovim sokom i masnoćom.

Sve je jako ukusno! Jedite sa zadovoljstvom.

Poslužite vruće sa začinskim biljem i svježim povrćem. Polizat ćete prste!

Pikantni zec u vinu

Vrlo jednostavan recept za kuhanje u bijelom vinu sa začinima.

Sudeći po nazivu i prezentaciji mogli biste na prvu pomisliti da je ovo nešto iz visoke kuhinje, teško za napraviti kod kuće.

Ali zapravo, ovaj recept olakšava pripremu takvog zeca kod kuće. Pokušajte, uspjet ćete.

Sastojci

• Meso kunića - 1,2 - 1,5 kg
• Luk - 1 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Bijelo poluslatko vino - 200 ml
• Vinski ocat - žlica
• Šećer - 1 žlica. l
• Majčina dušica, lovorov list, crni papar - po ukusu.

Za premazivanje:

• Maslinovo ulje - 30 g
• Med - 30 g
• Maslac - 80 gr.
• Senf - 2 žlice. l
• Soja umak - 30 gr.
• Češnjak - 2-3 češnja

Priprema

Trup kunića operemo i po potrebi namočimo u vodi jedan dan.

Namakanje je potrebno ako je životinja kupljena u trgovini i ima strane loš miris.

Ako domaće ne miriše, onda ga ne morate namakati. Mnogi koji drže dlakave pse rade upravo to.

Ispeći ćemo ga cijelog.

Dakle, utrljajte pripremljeni trup solju i mljevenim crnim paprom.

Pripremite marinadu za vino. Da biste to učinili, izrežite luk na kolutiće, mrkvu i slatka paprika- na kriške.

Počevši od luka, sve zajedno popržite na malo maslinovog ulja.

Dodajte sol, šećer, lovorov list i papar u zrnu. Još malo popržimo.

Ulijte bijelo vino, te vinski ocat i majčinu dušicu. Super je ako je svježa, ali može i suha.

Zakuhajte uz miješanje.

Zagrijavanjem će alkohol izaći van, a po promijenjenom mirisu ćete znati kada je sav izašao.

Marinada se može isključiti.

Uzmite duboku posudu za pečenje, na njeno dno stavite povrće i izlijte svu marinadu, prelivajući je preko zečjeg mesa.

Pokrijte pleh folijom i pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva sat vremena.

Dok se peče, pripremimo premaz koji će nam dati lijepu, zlatno smeđu koricu kada se zapeče.

Za to prepržite ploške češnjaka na malo maslinovog ulja pa ih izvadite, trebali su nam radi arome.

Zatim ulijte med, otopite maslac i dodajte soja umak i senf.

Dobit ćete tamnu tekućinu.

I kada izvadimo kunića koji se pekao sat vremena i maknemo foliju, treba uzeti ovaj namaz i premazati ga kistom.

I staviti u pećnicu još 15 minuta da se lijepo zapeče.

Gotovo jelo se reže na porcije.

Poslužite s grančicama timijana i kriškama citrusa.

Ukusno je kad počnete jesti tako što ćete sok od ovih plodova iscijediti na hrskavu koricu! Mmmm!

Jelo se ispostavlja vrlo elegantnim, vjerojatnije čak i za svečani stol nego za svaki dan.

A bilo bi skladno poslužiti ga uz bijelo vino.

Kao što vidite, u receptu nema ništa komplicirano, svaka domaćica to može učiniti. Ali kako lijepo i neobično!

Kunić s povrćem sočan i mekan

Odličan recept za kuhanje mesa kunića s povrćem u pećnici.

Ne samo sočno meso, već i ukusan prilog - dva u jedan! 👍

Sastojci

• Meso kunića - 1 kg
• Krumpir - 1 kg
• Luk - 2 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Slatka paprika - 1 kom.
• Rajčice unutra vlastiti sok ili svježe - 350 gr
• Sol, mljeveni crni papar po ukusu
• Osušeno bilje: peršin, kopar, bosiljak, estragon - po 0,5 žličice
• Lovorov list - 2 kom
• Biljno ulje - 4-5 tbsp

Priprema

Pripremimo sve sastojke. Biramo najsvježije povrće.

Bolje je uzeti rajčice u vlastitom soku, one će ovom jelu dodati polet - bit će nevjerojatno ukusno!

Trup dobro operite i podijelite na dijelove.

Namakanje ili ne je po vašem nahođenju.

Ako nema neugodnih mirisa, životinja je domaća i sigurni ste u kvalitetu, tada se namakanje može preskočiti ili smanjiti na 1 sat.

Kako ga namočiti prije kuhanja ako se pojavi neugodan miris detaljno je opisano u prvom receptu.

Povrće narežemo na komade po želji, ali ne prevelike, da se bolje ispeku.

Pomiješajte sve povrće u jednoj posudi, dodajte biljno ulje, sol i papar po ukusu i dodajte aromatično bilje.

Sve dobro promiješajte.

Stavite povrće u namašćenu posudu za pečenje s visokim stranicama.

Stavite komade mesa na povrće.

Na vrh poslažite rajčice konzervirane u vlastitom soku i sokom prelijte povrće.

Sve ovo već miriše jednostavno zapanjujuće! I izgleda jako lijepo. 😍

Na dno dodajte malo vode, oko 100 ml.

Sve zajedno prekrijte folijom, mat strana prema gore.

Dobro je znati: Sjajna strana folije odbija toplinu, dok je mat strana propušta.

Dakle, ako želimo da se jelo iznutra dobro skuha, toplinu ne trebamo odbijati, već je usmjeravamo prema unutra.

Pecite na temperaturi od 200 stupnjeva 50-60 minuta pod folijom, nakon čega skinemo foliju i zapečemo još 10-20 minuta do lijepe korice.

Provjerite svoju pećnicu, možda će vam trebati manje vremena ili više.

Ovako ćete biti lijepi!

Poslužite vruće u porcijama uz prilog od povrća.

Nevjerojatna slast! Vrlo mekan zbog činjenice da je dugo stajao pod folijom.

Dobar tek!

Svečani zec sa šljivama

Svečana opcija! Jako lijepo, rumeno meso kunića u duetu sa ukusnim šljivama.

Jelo ispada nježno, mekano, sočno s prekrasnim notama arome šljive i timijana.

Gosti će jednostavno pasti preko vas, a vaša obitelj će biti ponosna na vas zbog takve poslastice! 😍👍

Sastojci

• Zec – 2 kg
• Biljno ulje
• Maslac - 100 g
• Luk - 0,5 kg
• Majčina dušica - vezica (može i suha)
• Ljuta paprika - 2 mahune
• Šljive – 500 gr
• Brašno - 4 žlice. l
• Juha (ili voda sa začinima) - 500 ml
• Sol, papar - po ukusu
• Šećer - 3 žlice. l

Priprema

Krenimo s pripremom raskošnog blagdanskog jela.

Ljutiku prerezati na 4 dijela, dobićete ova velika pera.

Pirjajte ih na mješavini maslaca i biljnog ulja uz dodatak grančice timijana.

Dobro je ako nađete svježu. Ako ne, poslužit će i osušeni.

Ljutke su postale blago zlatne. Šaljemo direktno na dno posude za pečenje u kojoj ćemo peći meso.

Luk prelijte juhom.

Preporučljivo je da juha bude od povrća, ili možete jednostavno uzeti vodu sa soli, paprom, lovorov list i druge začine, tj. salamura.

Izrežite trup kunića na porcije.

Gore smo detaljno opisali kako ga pripremiti ako je kupljen u trgovini i ima miris (prvi recept). Nećemo se ponavljati.

Dakle, posolite i popaprite komade mesa, svaki dobro premažite.

Komade umočite u brašno i stavite u tavu.

Bit će vrlo ukusno ako dodate kap maslaca, dat će svoj kremasti okus.

Zapržite komade s obje strane, ne dok nisu gotovi, već dok ne postanu lijepo zlatnosmeđi.

Stavljamo ih na ljutiku u već nastaloj juhi. Dodajte par mahuna crvene ljute paprike.

Tepsiju prekrijte folijom i stavite peći u već zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 40-50 minuta.

Dok se sve peče, pozabavimo se šljivama. Ovo je jednostavno vrhunac ovog jela!

Dobro je ako je šljiva svježa. Smrznuto je također ok ako ga prvo ostavite da se otopi na papirnatom ručniku da se ocijedi višak vode.

Ne treba nam odvod da sve poplavi. 😊

Možete koristiti i šljive iz konzerve ili koristiti suhe šljive.

Šljivama izvadite koštice i maslac, kuhajte ga na laganoj vatri, samo dok ne omekša.

Dodati i par žlica šećera da se šljive počnu karamelizirati. nevjerojatno!

Kada se meso ispeče predviđeno vrijeme, izvadite ga i skinite foliju.

Na to stavite šljive, zajedno sa svim sokom.

Ravnomjerno rasporedite, pomažući si vilicom.

Dodajte još par grančica majčine dušice, ponovno pokrijte folijom i stavite peći još 40 minuta.

Ispalo je jednostavno super! Pečene grančice timijana odstranimo da ne pokvare izgled.

Umjesto njih ukrašavamo svježim, ako ih je ostalo.

Jelo izgleda vrlo elegantno i svečano!

Najljepše, rumeno meso kunića u tandemu sa pečenim šljivama je spremno!

Poslužite vruće uz omiljeni prilog, ali je jako dobar i kao samostalno jelo! ukusno!

Ovo je zbirka recepata koju imamo. Zabilježite opcije koje vam se sviđaju i kuhajte sa zadovoljstvom za svoju voljenu obitelj.

Ako imate svoje tajne za kuhanje zečjeg mesa, podijelite ih u komentarima, nemojte se sramiti, mnogima će vaše znanje biti korisno!

Novi recept pogledajte ovdje.

Tvoja Gospodarica je bila s tobom.online. Vidimo se u novim, ukusnim artiklima! 😘