Üdvözlök minden olvasót! Ki szeretne próbálni egy szokatlan napfényes gyümölcsöt, amely számos előnnyel jár? Bizony igen! Ezért ma elmondom, mi a kumquat, milyen előnyei és ártalmai, hogyan kell enni, mit lehet belőle készíteni és mi a kalóriatartalma. És azt is, hogy a kínaiak miért szeretik ezt enni szárított gyümölcs az ünnepek után.
A kumquat még mindig nagyon egzotikus gyümölcs az asztalunkra. Eközben egyre gyakrabban található meg a boltok polcain, és az árak többé-kevésbé megfelelőek számára hatalmas országunk számos városában.
Az élénk narancssárga miniatűr gyümölcs kevés embert hagy közömbösen. Az iránta érzett szerelem nem mindig jelenik meg első látásra. De annyira bevésődött az emlékezetembe, hogy szeretnék adni neki egy második és egy harmadik esélyt. Aztán, miután kipróbáltad, egyre gyakrabban szeretnéd beépíteni az étrendedbe. Ha szereted a citrusféléket, mindenképpen próbáld ki ezt a gyümölcsöt.
Szóval, kumquat, mi ez a szokatlan gyümölcs, amelynek néhány évvel ezelőtt gyakorlatilag nem volt rajongója hazánkban?
Általában kis műanyag kiszerelésben árusítják a hipermarketek osztályain, de egyedileg is értékesíthető. Az emberek továbbra is érdeklődve nézik ezt a csodát, de szívesebben vásárolnak ismerős gyümölcsöket. A mindennapi kereslet részévé válik? Nem tudom. Talán, ha mindenki olvassa a cikkemet, akkor kétségtelenül igen! Vicceltem.
Most az értéke nem stabil. Különböző városokból származó barátokkal beszélgettem, és meglepődtem, hogy mennyire ingadozik. A régiótól függően jelentősen eltér. Ezt a gyümölcsöt elsősorban Kínából, Ecuadorból és Thaiföldről szállítjuk hozzánk.
Oroszországban a kumquat jól terem a Fekete-tenger partvidékén, és sok kézműves sikeresen termeszti még otthon is. virágcserepek. Azt hallottam, hogy Abháziában februárhoz közelebb érik, és 10 fok körüli hőmérsékleten akár hat hónapig is megőrzi minden ízét, néha még tovább is!
A Kumquat egy örökzöld citrusfa, amely Kínában őshonos. Az első feljegyzések róla a XII. századból származnak. És csak a 19. században nyíltak meg előtte az ajtók Európába és Amerikába.
By the way, Japánban másképpen hívják - kinkan. Ennek a szónak nagyon szép fordítása van - aranynarancs. Kínaiból aranyalmának fordítják. Egy másik neve frotunella.
És mindez azért, mert élénk arany-narancssárga színű, édes-savanyú íze pedig narancsra vagy mandarinra emlékeztet. És megjelenésében úgy néz ki, mint egy kis hosszúkás narancs.
Itt csak kis kumquat láttam akciósan. Bár több faja, hibridje van, szélessége és hossza elérheti a 4-5 cm-t is. És most van egy „aranyalma” színben és formában.
Különlegessége, hogy ez a növény egyáltalán nem szívja fel a nitrátokat! És ez, látod, nagyon aktuális és különösen értékes a jelenkor számára!
Kumquat fotó
Nem tudok ellenállni, és szeretnék mutatni egy fotót egy kumquatról. A növény nem túl nagy mesterséges környezetben általában legfeljebb másfél méter magasra nő. Természetes állapotában meglehetősen nagy fa, eléri a 4-5 métert. Szereti a meleg, párás klímát és a jó világítást.
Ha fenntartja a megfelelő mikroklímát, a kinkan gyümölcsökkel örvendeztetheti meg Önt, még akkor is, ha az ablakpárkányon nő szomszédaival - virágokkal. Ebben az esetben a növény meglehetősen miniatűr lesz.
Kumquat hogyan kell enni
Nem mindenki tudja, hogyan kell enni a kumquatot. Először is sokan megpróbálják levágni vagy lehámozni a héját, és ez egy ilyen kis gyümölcsön teljesen kényelmetlen. Ezért megkönnyítem az erőfeszítéseit, és elárulok egy titkot - ez a gyümölcs egészben fogyasztható! Igen, igen, pont a héjával, mint ahogy megeszik például a szőlőt.
Remélem, mielőtt ezt megteszed, alaposan mosd meg, hogy semmi se kerüljön a szervezetedbe.
A héj íze általában édesebb, mint maga a pép, van benne savanyúság és keserűség. És mindez együtt szokatlan utóízt hagy maga után. Vannak, akik a kumquatot cukorba mártják, majd harapnak belőle.
Próbálj meg hongkongi eredetű kumkvatokat találni, mivel a húsuk állítólag a legédesebb. A savanyú fajtákból készíthetünk lekvárt, lekvárt vagy aromás kandírozott gyümölcsöket. Készíthetünk turmixokat is úgy, hogy a kumquatokat kedvenc gyümölcseinkkel összemorzsoljuk, és szükség esetén kevés cukrot adunk hozzá. Fogyaszthatod nyersen, szárítva vagy szárítva.
Általában a kumquatot használó receptek listája meglehetősen bőséges. Ítélje meg, mind a halhoz, mind a húsételek, sütőben sütve, pikáns hatást adva nekik.
És mindenféle salátában, beleértve a gyümölcssalátákat, desszerteket, pékárut, gabonapelyheket, joghurtokat, túrós és túrómasszákat, rakott ételeket, szószokat, lekvárokat, zseléket, lekvárokat, koktélokat és snackeket.
A facsarón átengedve pedig az év bármely szakában frissítő vitaminos italhoz juthatunk.
Az arany színű kumquat nemcsak az ételek töltésére érdekes, hanem díszítésére is kiváló. Más gyümölccsel felfűzhető nyársra, vagy karikákra vágva, poharakra, poharakra rakható, ezzel bármilyen asztalt díszítve. Valóban sok lehetőséget kínál a kulináris kreativitás számára, ezért kísérletezzen!
Most már tudja, mi a kumquat, és most elmondom, hogyan kell kiválasztani ezt a gyümölcsöt. Vásárlás előtt a fő mutató a héja. Keresse a fényes, ragyogó héjú, nyilvánvaló sérülések, repedések vagy foltok nélküli gyümölcsöket! Lágyságát tekintve ne legyen se túl kemény, se túl puha. Keresned kell valamit a kettő között, hogy érett, de túlérett gyümölcsöt kapj.
Hűtőben és fagyasztóban tárolhatod. Ehhez alaposan mossa le, majd szárítsa meg víztől, majd tegye el tárolásra.
A Kumquat előnyei és kárai
A természet nem fukarkodott előnyös tulajdonságait kumquat, és annak ellenére kis méret, vitaminraktárt tartalmaz. Az előnyökről tovább fogok beszélni, de ami a károkat illeti, ha magas savassága vagy vesebetegsége van, jobb elkerülni a kumquatot.
És most a kumquat vitaminos töltelékével kapcsolatban meghívom Önt, hogy ismerkedjen meg vele.
Vitaminok:
Mikroelemek:
- Vas.
- Mangán.
- Cink.
- Réz.
Makrotápanyagok:
- Kálium.
- Kalcium.
- Nátrium.
- Magnézium.
- Foszfor.
Zsírsavak:
- Omega 3.
- Omega 6.
- Omega 9 stb.
Illóolajok.
Lenyűgöző a lista?
C-vitamin a kumquatban közel 50%, tehát ideális természetes gyógymód járványok idején a „takonyos” évszakok találkozásánál - ősszel és tavasszal. Ez a vitamin segít az immunrendszer támogatásában és a vírusok elleni küzdelemben.
A rostoknak köszönhetően a kumquat segít normalizálni a gyomor-bélrendszert. Sok érdekes dolgot elárulhat a rostokról. És hogy ne mesélje újra, ajánlom, hogy olvassa el. Utána minden bizonnyal a rostokat is be kell építeni az étrendedbe.
A kumquat hasznos tulajdonságai:
- A szervezet patogén baktériumokkal szembeni ellenálló képességének fenntartása.
- A héj antibakteriális tulajdonságai: felmelegíthető és belélegezhető. Az illóolaj tartalmának köszönhetően a köhögés és az orrfolyás gyorsabban múlik.
- Székrekedés, puffadás és egyéb gyomor-bélrendszeri problémák megszüntetése.
- Segít eltávolítani a koleszterint, elősegíti a zsírlebontást.
- Diétázóknak jó vitaminforrás.
- Jótékony hatással van a bőrre, védi azt és meghosszabbítja fiatalságát.
- Az A-vitaminnak köszönhetően jót tesz a látásnak.
- A kalcium segít megőrizni a csontok erősségét.
- Javítja a fogak, a haj és a körmök állapotát.
- Segít a túlsúly elleni küzdelemben.
- Gombaellenes tulajdonságokkal rendelkezik.
- Feltölt energiával és segít a blues elleni küzdelemben.
Szárított kumquat
Ha a friss kumquat savanyú ízű, akkor a szárított kumquat éppen ellenkezőleg, édes. Sokkal több kalóriát tartalmaz, mint a nyers gyümölcs. Ezért ne ragadjon magával, ha túlsúlyos, anyagcserezavarai vagy cukorbetegsége van.
A szárított kumquat megjelenése nem lehet túl szép, sápadt narancssárga színű. Akciósan azonban szeretik árulni ugyanolyan tüzes arany színben, mint a frissen. Sajnos ez azt jelzi, hogy festékeket öntöttek bele. Hogy megvásárolja-e ebben a formában, az Önön múlik.
Szárított formában is jótékony hatással van a szervezetre. Az a hír járja, hogy a kínaiak az ünnepek után másnapos gyógymódként eszik. Nem tudom, hogy ez igaz-e, de ne feledje, kire vonatkozik ez.
Kumquat kalória
A kumquat kalóriatartalma attól függ, hogy nyers vagy szárított. Tehát a nyers körülbelül 70 kcal-t tartalmaz, a szárított pedig több mint 280 kcal-t (100 g-onként).
Azok, akik aktívan fogynak és ülnek szigorú diéta, beiktathatják az étrendjükbe friss. Ez hasznos mikroelemeket biztosít, és sok plusz kalória nélkül energizál.
Ennyit akartam neked ma elmondani. Most már tudja, mi az a kumquat, felbecsülhetetlen előnyei a testünk számára, és milyen esetekben okozhat kárt. Fogyaszd egészséged érdekében, már csak színével is változatosabbá teszi megszokott étlapját és javítja a hangulatot! Oszd meg a cikket barátaiddal a gombok segítségével közösségi hálózatokés gyere gyakrabban a blogba.
Üdvözlettel: Anastasia Smolinets
A Kumquat egy finom és aromás trópusi gyümölcs. Elég ritka a boltok polcain, ellentétben a mandarinnal, a naranccsal és más citrusfélékkel. A vitaminösszetételnek köszönhetően gyümölcsei nagyon hasznosak a szervezet számára.
A kumquat vásárlása előtt tudnia kell annak előnyeiről és ártalmairól az emberi test számára. Ez a cikk feltárja a „bölcsek gyümölcsének” összes titkát, beszél a gyógyító tulajdonságairól és a test károsításáról.
A Kumquat a citrusfélék családjába tartozik. Maguk a gyümölcsök hasonlóak a narancshoz, de hosszúkás alakúak. Gyümölcsök kis méret, a hosszuk eléri a 4-5 cm-t, a szélessége pedig a 3,5-4 cm-t. Húsa enyhén savanyú, héja édeskés.
Aktívan használják gyógyászati célokra és főzéshez. A citrusféléket szárítják, pácolják vagy tartósítják, befőtteket, lekvárokat, kompótokat vagy más finomságokat készítenek belőle.
Fontos! A kumkvatokat egészben fogyasztják, a bőr eltávolítása nélkül.
A kumquat vitamin összetétele
A kumquat gyümölcsét tulajdonítják gyógyító tulajdonságait. Tele vannak vitaminokkal, mikro- és makroelemekkel, illóolajokkal és pektinekkel.
A gyümölcs A-, B-, C-, E- és P-vitaminokat tartalmaz. Az ásványi anyagok közül megkülönböztethető: kalcium, kálium, cink, réz, foszfor és nátrium.
Hasznos tulajdonságok
A miniatűr trópusi gyümölcsöket széles körben használják különféle betegségek kezelésére. A gyümölcs részét képező illóolajok segítenek:
- növeli és erősíti az immunitást;
- megvédi az emberi testet a vírusfertőzésektől;
- különböző gombás betegségek elleni küzdelem;
- megvédi az embert a baktériumoktól.
Ezenkívül a kumquat gyümölcsök javítják a munkát gyomor-bél traktus, javítja az anyagcserét az egész szervezetben, elősegíti a salakanyagok és méreganyagok eltávolítását, ami mérgezés után különösen fontos.
Ne feledkezzünk meg a gyümölcsök vitamin- és ásványianyag-összetételéről. Segít:
- megállítsa az ízületi gyulladás és az arthrosis kialakulását, amelyek zavarják az ízületeket;
- megakadályozza a rákos daganatok megjelenését;
- segít a jó közérzet javításában;
- normalizálja a vérnyomást;
- javítja az általános közérzetet;
- nyugtatja az idegeket;
- ellensúlyozza a cukorbetegség kialakulását.
Fontos! A Kumquat gyümölcsök nagyon hasznosak a diéta során. Feltöltik a szervezetet vitaminokkal, amelyek ebben az időszakban szükségesek, elősegítik a zsírok gyors lebomlását, és elősegítik az aktív fogyást.
Kár az emberi szervezetben
Az előnyök mellett a kumquat károkat is okozhat. Az orvosok nem javasolják termésének fogyasztását terhesség és szoptatás ideje alatt. Súlyos allergiát okozhatnak csecsemőknél.
A citrusféléket nem fogyaszthatják azok az emberek sem, akik egyéni intoleranciával rendelkeznek a hatóanyagokkal szemben, valamint gyomorpanaszokkal ( fokozott savasság) vagy a vesék.
Ezt a szokatlan gyümölcsöt bárminek nevezhetjük - kinkannak, japán narancsnak és mesés mandarinnak. A Kumquat, amely egyedülálló táplálkozási és ízi tulajdonságai miatt a világ számos országában óriási népszerűségre tett szert, az ókorban a japán és kínai bölcsek alapvető élelmiszere volt. A kumquat előnyös tulajdonságai nemcsak magában a gyümölcsben, hanem a héjában is rejlenek. Ezt az egyedülálló gyümölcsöt csak egészben szabad fogyasztani. Ennek a csodálatos gyümölcsnek a gyümölcse tüzes narancssárga árnyalatú, szokatlan aromájú és felejthetetlen ízű, amely lehet gazdag édes vagy savanyú.
Haszon
A kumquat megjelenése némileg a hazai fogyasztók számára ismert narancsra emlékeztet. Kivéve, hogy a kumquat alakja nem kerek, hanem ovális. A gyümölcs mérete valamivel szerényebb: az átlagos gyümölcs hossza legfeljebb öt centiméter, átmérője pedig körülbelül négy. Ennek az egzotikus citrusterméknek az íze mandarinra emlékeztet. Az utóíz enyhén savanykás.
A Kumquat gyümölcsök nagy mennyiségű rostot, valamint pektint és természetes enzimeket tartalmaznak. Emiatt ezt a terméket gyakran használják a gyomor-bél traktus működésének normalizálására. A kumquat előnye abban rejlik, hogy profilaktikusként használják a gyomorfekély vagy gyomorhurut kialakulásának kockázata ellen.
A kumquatnak jótékony hatása van idegrendszer személy. Úgy tartják, ha egy depresszióra hajlamos személy ezt a gyümölcsöt beveszi az étrendjébe, akkor idegessége, ingerlékenysége csökken, és megszűnik a krónikus stressz veszélye.
A citrustermék biokémiai összetétele aszkorbinsavat tartalmaz. A táplálkozási szakértők szerint mennyisége a kumquatban sokkal nagyobb, mint a citromban.
A kumquat előnyei a gombák és más kártevők elleni küzdelemben vitathatatlanok. A furakumarin jelenléte miatt ez a gyümölcs antibakteriális és gombaellenes tulajdonságokkal rendelkezik. A Kumquat a következőkhöz is hozzájárul:
- Fokozott érzelmi érzékenység.
- Az apátia enyhítése.
- A mentális tevékenység aktiválása.
A régi időkben azt hitték, hogy ez a gyümölcs elősegíti a szellemi tevékenység aktív stimulálását. Ezért nevezték a kumquat a „bölcsek gyümölcsének”.
A keleti gyógyászatban számos recept létezik szárított kumquat héj felhasználásával. Általában a következők kezelésére használják:
- ARVI és akut légúti fertőzések.
- Influenza.
- Köhögés.
- Orrfolyás.
Az ilyen fertőző patológiák leküzdése érdekében az inhalációt naponta kétszer vagy háromszor végezzük. Ennek köszönhetően az illóolajok gyorsan felszabadulnak és könnyen felszívódnak a szájnyálkahártyán.
A japán narancs az diétás termék. Elősegíti a (rossz) koleszterin eltávolítását a szervezetből, és megtisztítja a nehézfémeket és a méreganyagokat.
Annak a ténynek köszönhetően, hogy a kumquat segít megtisztítani az ereket a zsíros plakkoktól, kiváló megelőző intézkedésnek tekinthető az érelmeszesedés, a szívroham vagy a stroke kialakulásának kockázata ellen.
A „Fairytale Mandarin” lágy, gazdag és szokatlan ízű, és gyakorlatilag nincs analógja. Teljesen, héjával együtt szokás megenni. Ez biztosítja a termék maximális előnyeit, mert a hőkezelés, még a legkényesebb is, „megöli” összetételének fontos összetevőit. Egyes ínyencek még a héjat is jobban kedvelik. A kumquatlé pedig jól működik a gyömbérgyökérrel.
A nyers termékhez hasonlóan a szárított kumquat előnyös tulajdonságai a pépben és a bőrben is megmaradnak. Szárított formában ezt egzotikus gyümölcs kulináris és gyógyászati célokra egyaránt használják. Ezenkívül a szárított „törpe narancs” segít normalizálni az emésztést. A termék kiszáradt bőre hatékony fegyver a vírusok elleni küzdelemben. Ezért a holtszezonban nem csak a termék aktív fogyasztását javasoljuk, hanem a héjat az otthoni ablakpárkányokon is elterítjük.
A szárított kumquat gyümölcsöt alkoholos italok, koktélok és mindenféle infúzió készítésére használják. Európa bohém éttermeiben a „törpe narancsot” előételként szolgálják fel drága alkoholos italokhoz.
A kumkvatot gyakran falatkákhoz, szószokhoz és salátákhoz adják, hal- és húsételek, valamint ízletes desszertek készítésére használják. A szárított kumquat is meglehetősen gyakori.
A japán narancs jól illik a szintén diétás terméknek számító pulykahúshoz. A praktikus angolok finom brióst sütnek tejjel és narancslével az ünnepekre. A Kumquat lekvár meglehetősen érdekes ízű. Az elkészítése nem igényel sok időt és hozzávalókat.
Ez a citrusos termék kiválóan alkalmas a rossz koleszterin szintjét csökkentő tinktúra készítésére, jótékony hatással van a szív és az érrendszer állapotára, kiváló megelőzés a szívbetegségek kialakulásának kockázatával szemben.
A kumquat egyik érdekes tulajdonsága, hogy hatékonyan mentesíti az embert a másnaposságtól. Az ázsiai országokban az ünnepek és a súlyos ivászatok után a zajos bulik sok rajongója még mindig e gyümölcsök segítségével állítja helyre egészségét.
A japán narancs egzotikus gyümölcs. Vásárláskor fontos odafigyelni a megjelenésére. A gyümölcshéj színe élénk narancssárga legyen. A kumquatnak sima tapintásúnak kell lennie. A mechanikai sérülések, repedések, horpadások és egyéb „hibák” nem szólnak mellette. A gyümölcs lágyságának mérsékeltnek kell lennie.
Kumquat szeszélyes. Huszonegy napig kizárólag hűtőszekrényben kell tárolni. Mielőtt a megvásárolt terméket hűtőszekrénybe helyezné, alaposan le kell mosni és papírtörlővel szárítani. Egyetlen nedves csepp sem maradhat a bőrön.
A fagyasztóban a gyümölcs hat hónapig megőrzi csodálatos tulajdonságait.
Kár
- terhesség;
- szoptatás;
- fejlődési hajlam allergiás reakció.
Kalóriatartalom
Ez az egzotikus termék diétás. A kumquat kalóriatartalma alacsony, de ha a gyümölcsöt nyersen és szárítva is fogyasztják, megnő az elhízás kockázata. Ennek oka a magas szénhidráttartalom.
Ellenjavallatok
A japán narancs negatív tulajdonságai csak a citrusfélék egyéni intoleranciája esetén jelentkeznek. Ha egy személy nem hajlamos allergiás reakciókra, a kumquat nem jelent veszélyt.
Tápérték
Vitaminok és ásványi anyagok
A japán narancs hatalmas mennyiségű ásványi anyagot, valamint B- és C-vitamint tartalmaz. Ezen kívül ez az egyedülálló gyümölcs illóolajokat és zsírsavakat is tartalmaz. Ennek az egzotikus finomságnak a gyümölcsében található magas C-vitamin koncentrációnak köszönhetően kiváló immunerősítő eszköz.
| Vitamin | Tartalom (mg) | A napi érték %-a |
| A | 15 | 1,7 |
| B1 (tiamin) | 0,037 | 2,5 |
| B2 (riboflavin) | 0,09 | 5 |
| B5 (pantotén) | 0,208 | 4,2 |
| B6 (piridoxin) | 0,036 | 1,8 |
| B9 (folic) | 17 | 4,3 |
| C (aszkorbinsav) | 43,9 | 48,8 |
| E (TE) | 0,15 | 1 |
| PP (niacint egyenértékű) | 0,429 | 2,1 |
| Kholin | 8,4 | 1,7 |
| Ásványi | Tartalom (mg) | A napi érték %-a |
| Kalcium | 62 | 6,2 |
| Magnézium | 20 | 5 |
| Nátrium | 10 | 0,8 |
| Kálium | 186 | 7,4 |
| Foszfor | 19 | 2,4 |
| Vas | 0,86 | 4,8 |
| Cink | 0,17 | 1,4 |
| Réz | 95 | 9,5 |
| Mangán | 0,135 | 5 |
A Kumquat egészséges és ízletes gyümölcs. Add hozzá az étrendedhez, és a szervezet sok vitaminnal és ásványi anyaggal gazdagodik, az immunrendszer pedig sokkal erősebb lesz.
"Kert
Az európaiak számára szokatlan gyümölcsöt először a 11. századi kínai krónikák említik. A portugál tengerészek furcsa citrusféléket hoztak, amit csak a 19. század közepén írt le egy skót botanikus. Neve a trópusi növények egész családjának a neveként szolgált - Fortunella, a botanikusok hivatalosan csak a huszadik század elején ismerték el.
Az eredetileg indokínai kumquat (kantoni nyelven Aranynarancs) nem csak megjelenésében különbözik a narancstól – az édes héj savanyú ízzel takarja el a magot.
Ez egy alacsony fa vagy cserje, gömb alakú koronával. 3-4 méter magasra is megnőhet. Nem hosszú életű - a várható élettartam nem haladja meg a 40 évet. A növény szereti a világos, szórt fényt. A termékeny, homokos vályogtalajt kedveli. Mint minden citrusfélék, meglehetősen száraz területeken is nőhet - a vízigény meglehetősen mérsékelt.
Mind magvakkal, mind vegetatívan szaporítják - dugványokkal, oltással, rétegzéssel. Manapság ez a természeti csoda csak Indokínában és Japánban terem – ipari ültetvényei a Közel-Keleten, Floridában és a Földközi-tengeren fejlődnek. A nedves szubtrópusok kedvelt éghajlata ennek a gyümölcsnek.
A 25-30 o C-os hőmérséklet magas páratartalommal együtt a legkényelmesebb számára. Ha vízhiány van, és ha magasabb a hőmérő, a kumquat lehullatja a leveleit. Gyakran dísznövényként termesztik nyílt terepés beltéri.
Nagyon dekoratív örökzöld bokorként vagy faként nő, először illatos nagy virágokkal, majd ovális termésekkel megszórva. Akár 5 cm hosszúak is, úgy néznek ki, mint egy miniatűr narancs.
A névrokontól eltérően az „arany narancsnak” csak 4-7 szegmense van. Az édes-savanyú pép körülbelül 5 magot tartalmaz (a lebenyek számától függően). A fő különbség az összes citrusféléhez képest, hogy héjával együtt fogyasztják, vékony és édes ízű.
Kiderült, hogy a hongkongi eredetű vad kumquat bőre a legédesebb.
Gyümölcsei az újévi ünnepekre érnek, mint minden citrusfélék a féltekénkben. Minden fajtát bőséges betakarítás jellemzi.
Már elmondták, hogy a kumquat a szubtrópusok és a trópusok lakója. A kísérletek arra, hogy erőszakkal északra helyezzék át, kudarcot vallottak. Kiderült, hogy dugványai a „poncirus” lombhullató alcserjén gyökereztek meg. Egy ilyen alanyon a kumquat -10-15 o C-ig bírja a fagyot.
Egy ilyen növény termése már nem olyan édes, mint szülőföldjükön a trópusokon, de ez nem akadályozza meg a kertészeket - a tenyésztők munkája még nem ért véget.
Kalóriatartalom és összetétel
Figyelembe véve a víz magas százalékos koncentrációját (akár 80), A kumquat nagyon alacsony kalóriatartalmú - 71 kcal / 100 gramm. Szárításkor azonban a kalóriatartalom 250 kcal/100g-ra nő.
A jelenlévő vitaminok listáját az aszkorbinsav vezeti. A kinkan a C-vitaminon kívül A-, E-, B3- és B5-vitaminban is gazdag.
A gyümölcsök héjával együtt történő fogyasztására vonatkozó ajánlások nem véletlenül jelentek meg – a vékony, finom bőr ugyanis gazdag nyomelemekben és ásványi anyagokban. A gyümölcs összetételét magas káliumtartalom (szabályozza a szívritmust), kalcium, nátrium, magnézium, valamint mikrodózisú cink és vas jellemzi. Az illóolajok, monoszacharidok és többszörösen telítetlen zsírsavak növelik a kumquat mint értékes diétás termék népszerűségét.
A Kumquat gyümölcsök nagyon egészségesek, mert egyáltalán nem szívják fel a nitrátokat a talajból. Ez abszolút egyedi ingatlan nagyon releváns a modern környezeti helyzet szempontjából.
Ennek a gyümölcsnek a jótékony tulajdonságai és az emberi szervezetre gyakorolt károsodás
A hagyományos kínai orvoslás régóta használja a kumquat baktériumölő tulajdonságait. Ezeknek a gyümölcsöknek a leve még most is gátolja a belső és külső fertőzések, légúti betegségek kialakulását. A kumquat olajokkal történő belélegzés az egyik a legjobb módokat influenzajárvány idején megelőzni ezt a betegséget, enyhíteni a száraz, fájdalmas köhögés, krónikus orrfolyás állapotát.
A szokatlanul magas aszkorbinsav tartalma segít a szervezetnek felépülni a másnaposságból, ha több gyümölcsöt frissen szedünk, az segít gyorsan kilábalni az elvonási állapotból. Egyszerűen rágjon meg néhány szárított gyümölcsöt, és a hatás néhány percen belül észrevehető lesz.
Az „arany narancs” rendszeres fogyasztása normalizálja az immunitást, bár ez a tulajdonság minden citrusfélékben rejlik. A kezelés során bőrbetegségek Gyakran használják a Kumquat illóolajat. Összetétele tonizáló hatással van általában az emberi szervezetre, és különösen a májra és epehólyag- Segíti a zsírok lebontását.
A Kinkan olajat sikeresen használják a kozmetológiában SPA kezelésekhez, és más növények olajaival kombinálva sikeresen kezelik problémás bőr. Érdekes módon ennek a gyümölcsnek az olajával végzett rendszeres eljárások megszüntetik a szülés utáni striákat, valamint a cellulitot.
Az aromaterápiában Ennek a citrusnak az illóolaját stressz és alvászavarok kezelésére használják. Aromalámpa helyett héjdarabokat helyezhet a hősugárzókra – gondoskodjon magáról egészséges alvásés fertőtlenítse a helyiséget.
A hagyományos kínai orvoslásból általános gyakorlattá vált kinkan tinktúra mézzel, amely gyorsan csökkenti a rossz koleszterin szintjét és normalizálja a pulzusszámot.
Hogyan alacsony kalóriatartalmú termék A kumquatot súlykontroll diétákban is használják. De ez csak arra vonatkozik friss gyümölcs— a gyümölcsök kalóriatartalma sokszorosára nő a feldolgozás és szárítás során.
A használat ellenjavallatai
Kiválasztottuk, milyen előnyökkel járhat ez a gyümölcs az emberi egészségre, most beszéljünk róla lehetséges kárt. Sajnos a citrusfélék intoleranciája meglehetősen gyakori. Ha hajlamos a különféle allergiákra, ne kockáztasson egyszerre kettőnél több gyümölcsöt.
Ha először próbál ki egy új gyümölcsöt, korlátozza magát az első alkalommal a felére.. Figyelje teste állapotát. Az adag növelhető, ha nem észlelnek kellemetlen következményeket.
A Kumquat egyáltalán nem tilos terhes nők számára, de figyelembe kell venni a nő testének és magzatának különleges érzékenységét lehetséges változás diéta. A gyakorlat azt mutatja ez a citrus jól megbirkózik a korai toxikózissal. Az orvosok általában korlátozzák magukat általános ajánlásokat- "ne visszaélj."
Nyilvánvaló, hogy a magas szerves savtartalom miatt ez a citrus nem ajánlott gasztroenterológus betegeknek. Ellenjavallatok a vesék és a húgyszervek betegségei is.. A cukorbetegek esetében arra is figyelniük kell, hogy csak friss gyümölcsöt fogyasszanak, folyamatosan ellenőrizve a cukorszintet.
Receptek kumquat készítményekhez
A kumquat használata teljesen univerzális.:
- frissen fogyasztják (a bőrrel együtt),
- a kezelési ajánlásokban,
- a kozmetológiában,
- a főzésben.
Önmagában a főzés során használata nem korlátozódik a frissítő italok készítésére - mind alkoholmentes, mind alkoholos. Hozzávalóként a kumquat gyümölcsöket gyakran adják húsokhoz, szószokhoz és különféle salátákhoz..
Gyakran adják hozzá tejtermékekhez - túrómasszához, joghurthoz.
Viszont Gyümölcsét elsősorban desszertek és édességek készítésére használják. Ezek a gyümölcsök olyan készítményeket készítenek, amelyeket egész télen tökéletesen tárolnak - kandírozott gyümölcsök. konfitúrák, lekvár, pasztilla.
Friss és szárított formában a kumquatot hozzáadják a pékáruk receptjéhez.
Szükség lesz:
- friss gyümölcs - 1 kilogramm,
- granulált cukor - 1 kilogramm,
- 1 citrom leve
Készítmény
- A gyümölcsöket enyhén felvágjuk, és három vízben blansírozzuk.
- Az utolsó főzetből egy pohárnyi cukorból szirupot főzünk.
- A kumquatokat forró szirupba tesszük, és sűrűre pároljuk.
- Mielőtt elkészülne, adjunk hozzá citromlevet.
- Kihűlés után töltse a lekvárt steril üvegekbe.
Friss kumquat lekvár
Szükség lesz:
- kumquat gyümölcs - 1 kilogramm,
- kristálycukor 1-1,2 kg,
- 1 citrom leve,
- vaníliás cukor - 1 tasak.
Készítmény
- A megmosott gyümölcsöket (például villával) megszurkáljuk, és 10 percig forraljuk, hideg vízzel lehűtjük.
- Az összes cukor felét feloldjuk egy pohár vízben (a blansírozásból megmaradt).
- Helyezze a gyümölcsöket ebbe a szirupba, forralja fel és főzze 5 percig.
- Amikor a félkész termék lehűlt, adjunk hozzá még egy adag cukrot, és főzzük újra néhány percig.
- Harmadszor adjuk hozzá a maradék cukrot, és főzzük – a gyümölcsöknek áttetszővé kell válniuk.
- Közvetlenül a vége előtt adjuk hozzá a citromlevet és a vaníliás cukrot.
- Forrón helyezzük steril üvegekbe, és csavarjuk rá a fedelet.
Szárított gyümölcsök: kandírozott gyümölcsök
Ha előforralás nélkül készíti a lekvárt, a gyümölcsök nem sülnek át és erősek lesznek. A főzés befejezése után mindent szűrőedényben csepegtessünk le, majd egy rétegben terítsük ki egy lapos edényre, hogy megszáradjon.
Következtetés
Ez egy ilyen „arany narancs” Indokínából, amelyről Európa nem is olyan régen tanult. Mostanra pedig ültetvényei már meghódították a Közel-Keletet, a Földközi-tenger partvidékét és Kaliforniát. A kádkultúrában a kumquat nemcsak télikertekben és üvegházakban nő, hanem városi lakásban is. Egy alacsony, örökzöld fa illatos virágokkal és elegáns gyümölcsökkel a szubtrópusok élő szeglete egy sokemeletes épület falai között...
A Kumquat a citrusfélék családjának legkisebb tagja. Mérete ellenére nagy előnyökkel járhat az emberi egészségre: javítja az immunitást, csökkenti a cukorbetegség kialakulásának kockázatát, normalizálja és javítja a munkát. emésztőrendszer, csökkenti a koleszterinszintet, erősíti a csontokat, a hajat és az idegrendszert.
A gyümölcs első említését Kínában találták meg. Ott egyedülálló íze miatt értékelték. Ezenkívül pozitív hatást figyeltek meg az emberi egészségre. Ez a cikk felvázolja ennek a gyümölcsnek a jótékony tulajdonságait, amelyeket tudnod kell, hogy kihasználhasd őket a tested javítása érdekében.
Mi az a kumquat
A Kumquat a citrusfélék családjába tartozik. Külsőleg a gyümölcs ovális-kerek alakú és akkora, mint dió. Kívül-belül narancsnak tűnik, csak kisebb formában.
Érdekes tény, hogy a gyümölcs héjával együtt is fogyasztható. Más citrusféléktől eltérően a kumquatnak ízletes, édes héja és enyhén fanyar íze van. De az íze nem feltűnő. Ezért szeretik a gyerekek és a felnőttek.
A Kumquat a citrusfélék (Rutaceae) családjába tartozik. Néha egy Fortunella nevű független nemzetségbe izolálják. A "kumquat" szó az egyik dialektusban kínai nyelv jelentése „kis aranynarancs”, Japánban ezeket a gyümölcsöket kinkannak nevezik.
A kumquat nem magas fa (fajtától függően 2,5-4,5 méter), és az ázsiai-csendes-óceáni partvidékről származik, ahol több ezer éve termesztik Kínában, Japánban, Tajvanon és más régiókban. Az európai kontinensen csak a 19. század elején jelent meg.
Milyen előnyei vannak a kumquatnak?
Kis mérete ellenére a kumquat meglehetősen sokat tartalmaz hasznos anyagok. A következőket tartalmazza:
Illóolaj;
Antioxidánsok;
A-, C-, E-, B-vitaminok: B1, B2, B3, B5, B6;
Kalcium, kálium, vas, réz, magnézium, foszfor, cink, nátrium ásványi sói;
Rost;
Zsírsavak;
Pektin anyagok;
szénhidrátok;
Alapvető kémiai vegyületek illóolaj alfa-pinén, monoterpének, limonén és más vegyületek képviselik. Mindezen összetevőknek köszönhetően kémiai összetétel, számos előnyös tulajdonságot biztosít az emberi szervezet számára.
Vitaminok és ásványi anyagok, antioxidánsok komplexe antibakteriális és gyulladáscsökkentő tulajdonságokat ad ennek a gyümölcsnek, ami fontos megfázás és fertőző betegségek esetén.
A kálium és a nagy mennyiségű víz jelenléte enyhe vizelethajtó és hashajtó hatású, segíti a méreganyagok és egyéb anyagok eltávolítását a szervezetből. káros anyagokat, csökkenti a vesekő kialakulásának kockázatát.
A lutein és a zeaxantin, amelyek antioxidáns vegyületek, védik a szemet és megakadályozzák a szürkehályog kialakulását. A béta-karotin és az A-vitamin támogatja az idősek látását.
A kumquatban több pektin található, mint az almában. Ezek az anyagok rendelkeznek pozitív cselekvés az emésztőrendszerre, csökkenti a vércukorszintet, jótékony hatással van a bél mikroflórájára, rákellenes hatású.
Mindössze 150 gramm gyümölcs elfogyasztásával megkaphatja a napi C-vitamin adagját.
Hasznosságuk ellenére a kis gyümölcsök kalóriatartalma nagyon alacsony, mindössze 71 kcal 100 grammonként. Egy kandírozott és szárított termékben ez az érték minden bizonnyal magasabb. 
A Kumquat jótékony hatásai a szervezet számára
Először is ezt a gyümölcsöt kell fogyasztani, hogy javuljon általános állapot test. A helyzet az, hogy a kumquat a vitaminok tárháza, ami azt jelenti, hogy a szervezet óriási előnyökhöz juthat. A gyümölcsöt általános hatásai mellett bizonyos betegségek kezelésére is használják. Ezek lehetnek különböző típusú megfázások és fertőző betegségek, ez különösen igaz a torokfájásra.
A kumquat állandó fogyasztásával javul az emésztőszervek működése. Tehát egy személy, aki ezeket a gyümölcsöket fogyasztja, teljesen megszabadulhat a székrekedéstől, és megelőző intézkedésként szolgálhat a gyomorfekély számára.
Ezeket a kis gyümölcsöket stresszes helyzetekben, memóriaproblémák esetén ajánlott fogyasztani.
A Kumquat pozitív hatással lehet a szív- és érrendszerre. Ezért a gyümölcs automatikusan hasznossá válik az idősebb emberek számára. Hiszen ebben a korban igényel komoly támogatást a szív.
Javítja az anyagcserét, ami azt jelzi, hogy nélkülözhetetlen a fogyás folyamatában. Ez az elem különösen a lányokat fogja érdekelni. Végül is gyakran aggódnak túlsúly, és ennek a gyümölcsnek a fogyasztása valamilyen módon megoldja ezt a problémát.
Kumquat megfázásra
A Kumquat antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek segítenek a megfázás elleni küzdelemben.
A kezeléshez használhatja a gyümölcsből készült szokásos teát. Az otthon elkészítése egyáltalán nem nehéz, több gyümölcsöt kell venni, fel kell vágni, forró vizet kell önteni, és 20 percig állni kell. Ezután szűrjük át egy szitán, adjunk hozzá mézet és igyuk. Ez a termék segít telíteni a szervezetet vitaminokkal, valamint felgyorsítja a toxinok és kórokozók eltávolításának folyamatát.
A kínai orvoslásban speciális gyümölcsalapú tinktúrát használnak a köhögés enyhítésére. Száraz köhögés esetén is használhatod. Hasonló tinktúrát vásárolhat a gyógyszertárban, vagy elkészítheti otthon, a lényeg az, hogy minőségi terméket találjon.
Mindezek mellett a légúti megbetegedések megelőzésére illóolaj használata javasolt.
A figyelmeztetés érdekében megfázás Nemcsak a gyümölcs fogyasztása szükséges, hanem külsőleg is kell használni. A héját meghámozhatja és a szobába helyezheti kezdeti szakaszaiban betegségeket a levegő egészségének javítása és a kórokozók elpusztítása érdekében.
Ha a kumquatot gyömbérrel áztatja be, akkor a végén hatékony gyógymódot kaphat a megfázás ellen. Minden otthonban kell lennie, hogy a betegség korai szakaszában semlegesítse.
Kumquat a magas koleszterinszintre
A magas koleszterinszint nagyon veszélyes az emberre. Ezért érdemes kipróbálni a koleszterin elleni otthoni gyógymódot, amely már bevált. Vegyünk 200 gramm gyümölcsöt, és engedjük át egy húsdarálón. Ezután adjunk hozzá 100 gramm mézet, és hagyjuk a keveréket a hűtőszekrényben három napig. Az elkészített pürét naponta, minden reggel étkezés előtt kell elfogyasztani. A terméket 2 hónapig kell használni.
Kumquat a fogyáshoz
Korábban azt mondták, hogy a gyümölcs kiváló ízű. Először is édes, és ez az édesség, amiből hiányzik a diétázók. A kumquat alacsony kalóriatartalma azt jelenti, hogy abszolút mindenki megengedheti magának mértékkel.
Ez a gyümölcs számos hasznos vegyületet, vitamint és mikroelemet tartalmaz, amelyek egyedi hatással vannak a szervezetre. A magas rost-, víz- és alacsony kalóriatartalom felgyorsíthatja a felesleges zsírlerakódások elégetésének folyamatát.
Az élelmi rostok szabályozzák a táplálékfelvételt, csökkentik az éhségérzetet és szabályozzák az újra és újra evés utáni vágyat, ami az elhízás egyik fő oka.
Az illóolajok javítják az anyagcserét és hatással vannak a felesleges kilók leadására.
Kumquat a kozmetológiában
A gyümölcs az orvostudomány mellett a kozmetológiában is megtalálta a helyét. Az arcszín javítása érdekében friss kumquatlével kell áttörölni a bőrt. A Kumquat juice nemcsak javítja a bőr állapotát, hanem megakadályozza a pattanások és a pigmentáció megjelenését is.
A kumquat illóolaj hozzáadásával készült fürdő segít enyhíteni a súlyos stresszt. Egy ilyen fürdő után a test teljesen ellazul, a gondolatok rendeződnek.
Ez a gyümölcs hajápolásban is hasznos. Gazdag C-vitaminban, antioxidánsokban és egyéb jótékony anyagokban, pozitív hatással van a haj szerkezetére, javítja a hajnövekedést és csökkenti a felesleges zsírosodást.
A Kumquat ellenjavallatai és kárai
Ha nincs ellenjavallat, akkor ezeket a gyümölcsöket kivétel nélkül mindenki fogyaszthatja, beleértve a terhes nőket és a gyermekeket is. És mégis emlékeznünk kell arra, hogy a kumquat nem őshonos gyümölcsünk.
Mindennek ellenére pozitív szempontok gyümölcs, ennek is van néhány ellenjavallata. Először is, a kumquat egy citrusfélék, amely meglehetősen erős allergén, és ebben a tekintetben rendkívül óvatosnak kell lennie. Óvatosan kell eljárni, amikor ezt a gyümölcsöt kisgyermekeknek adják, hogy elkerüljék az allergiás reakciót. És teljesen ki kell zárni, ha allergiásak a citrusfélékre.
Ezenkívül, ha egy személy fekélyben vagy gyomorhurutban szenved, akkor a kumquatot el kell hagyni, mert irritálhatja a nyálkahártyát, súlyosbíthatja a betegséget és gyomorégést okozhat.
Kumquat a főzésben
A Kumquat a leginkább alkalmas az elkészítésre különböző ételeket, kezdve a hússzósztól a desszertekig, befőttekig, kandírozott gyümölcsökig, lekvárokig stb. A nagy mennyiségű pektin jelenléte miatt kiváló zselé, lekvár vagy cukorka készíthető belőle. Adjuk hozzá a salátákhoz
Különféle italokat készítenek: üdítőt, puncsot, forralt bort, koktélokat, likőrt.
Jól illik húshoz és tenger gyümölcseihez, szárnyasokhoz. Ez a gyümölcs kiváló falat konyakhoz.
Főzés előtt ismernie kell néhány fontos szabályt.
Teljesen érettnek kell lennie.
Mossa le hideg vízben, majd szárítsa meg puha ruhával vagy papírtörlővel.
A gyümölcs íze javul, ha először a tenyerei között tartva kissé összetörjük. Ez a technika lehetővé teszi a héj édes összetevőinek és a pép fanyar ízének kombinálását.
Megeszik, amint azt a cikk elején már említettük, a péppel együtt.
Vegye figyelembe néhány tippet, hogyan használhatja fel ezt a gyümölcsöt a főzéshez:
Adjon hozzá friss gyümölcsöt a gyümölcssalátához;
Köret kiegészítéseként;
Ízesítsd, vagy készíts belőle mártást;
Nyomja ki a levét;
Gyümölcslekvár vagy lekvár bármilyen tortát díszíthet;
Hozzáadjuk házi fagylalthoz;
Baromfi, fiatal bárány és tenger gyümölcsei pácokhoz használható.
Számunkra a kumquat egzotikus gyümölcs. Ne tegye ki a terméket hosszabb ideig hőkezelés ami miatt elveszíti jótékony tulajdonságainak egy részét. Természetesen az étel nagyon finom lesz, de sajnos kevesebb lesz az előnye.
Hogyan válasszuk ki és tároljuk a kumquatokat
Ez a gyümölcs nagyon gyorsan beérik, ezért bolti vásárláskor nagyon oda kell figyelni, nehogy romlott terméket vásároljunk.
Novembertől kaphatók nálunk. Vásárláskor válasszon szilárd, sima, fényes és narancssárga színű gyümölcsöket. Lehetőleg gallyal és levéllel hozzáerősítve.
Kerülje a zöld, foltos vagy sérült bőrűeket.
A gyümölcsöt legfeljebb két-három hétig kell hűvös helyen tárolni. at szobahőmérsékletű 3-4 napig eltarthatók.
Ha turmixgépet használ a kumquat püré elkészítéséhez, az eltarthatóság 5 hónapra vagy még tovább is meghosszabbítható.
Hogy mennyibe kerül ez az egzotikus gyümölcs, azt nehéz megválaszolni. Ára egy szezon alatt változhat. Hiszen külföldről érkezik hozzánk.
Hol nő a kumquat Oroszországban?
Sajnos az éghajlati viszonyaink nem teszik lehetővé ennek a gyümölcsnek a termesztését. Szereti a meleget. Néhány hobbi otthon termeszti. Magról nehéz termeszteni, de lehetséges.
A kumquat okozhat hólyaggyulladást?
A Kumquat nagy mennyiségben tartalmaz C-vitamint. 100 grammjában a tartalma elérheti az ajánlott érték 73 százalékát napi norma. És ez több mint 40 mg.
A savas ételek közvetve a cystitis súlyosbodását okozhatják. Kumquat az egyik ilyen. Igaz, ennek a ténynek nincs tudományos megerősítése. És ez az állítás inkább azokra vonatkozik, akik krónikus formában szenvednek.
Kumquat fajták
Ennek a fának számos fajtája van, amelyeket ipari méretekben termesztenek.
Hong Kong kumquat
A vadon élő hongkongi kumquat egy apró gyümölcs, körülbelül akkora, mint egy borsó. Kínában és Hongkongban Shang Chin Kan-nak hívják. Leggyakrabban cserepes növényként tenyésztik és bonsaihoz használják.
Virágai nagyon illatosak. Levelei fényesek, örökzöldek. A gyümölcsök narancssárga színűek és nagyon ízletesek. De nem ipari növényként termesztik.
Kumquat "Marumi"
Gömb alakú, enyhén lapított alakja van. A gyümölcs mérete körülbelül 3,2 centiméter hosszú lehet. A héj vékony, aranysárga, sima, nagy olajmirigyekkel. Az illata finom és fűszeres.
A pép 4-7 részre osztható apró magkövekkel.
Először 1782-ben írták le fajként. Japánt hazájának tekintik. A fa magassága elérheti a 2,5-2,75 métert. Hidegálló.
Kumquat "Meiwa"
Úgy gondolják, hogy ez a Marumi és a Nagami fajták hibridje. Termései hosszúkásak, gömb alakúak lehetnek, körülbelül 4 centiméter szélesek. A héj vastag és meglehetősen édes. Szín – narancssárga. A pép 7 részre osztható, édes-savanyú ízű. Ezeknek a gyümölcsöknek általában nincs magjuk. De lehet, hogy több magja is van.
Alacsony fa, kicsi, de erős tövisekkel. A levelek sötétzöldek, vastagok, nagyobb méretűek, mint más fajok. Kínában és Japánban termesztik.
Kumquat "Nagami"
A kumquatok egyik legmagasabb képviselője. A fa magassága elérheti a 4,5 métert. Az ovális és enyhén hosszúkás termés körülbelül 4,5 centiméter hosszú és legfeljebb 3 centiméter széles. Belül 4-5 részre oszlik, 2-5 magja van. Gyümölcsök októbertől januárig.
Kínában, Japánban nő. Az USA-ba, Florida államba hozták, ahol ipari méretekben termesztik.
A kumquat alapján sok különböző hibridet fejlesztettek ki. Mandarinnal, lime-mal és citrommal keresztezik. Újakat hibridizációval nyernek finom fajták citrusfélék.
Ez egy ilyen kicsi, de nagyon hasznos tengerentúli egzotikus gyümölcs. Ezért érdemes még gondolkozni ezen, és beépíteni az étrendjébe, mert ennek a gyümölcsnek az elfogyasztása nem fog sokáig várni.
Mi a kumquat, hol és hogyan nő, mi hasznos és hogyan kell enni, nézze meg a videót