नमस्कार, प्रिय मित्रांनो!
आज आपण यकृत तयार करत आहोत.
यकृत हे केवळ निरोगीच नाही तर एक अष्टपैलू उत्पादन देखील आहे ज्यामधून आपण यशस्वीरित्या अनेक मूळ आणि आश्चर्यकारक पदार्थ बनवू शकता. उदाहरणार्थ, लोणीसह एक नेत्रदीपक, चवदार आणि सुंदरपणे सर्व्ह केलेले यकृत रोल.
क्षुधावर्धक सुट्टीचे टेबल, हलका नाश्ता किंवा स्नॅकसाठी योग्य आहे. हे कोणत्याही प्रकारच्या यकृतापासून तयार केले जाते, भरणे सर्व प्रकारच्या उत्पादनांसह एकत्र केले जाते, स्नॅक सहजपणे व्यवस्थित कापांमध्ये कापले जाते, ते चुरा होत नाही आणि ते मोठ्या प्रमाणात मिळते. एका थरात डिशवर ठेवून अन्न सर्व्ह करा किंवा लहान बनवा.
यकृत रोल - तयारी च्या सूक्ष्मता
- जर आपण डुकराचे मांस किंवा गोमांस यकृत वापरत असाल तर ते 1 मिनिट गरम पाण्यात बुडवा, नंतर चित्रपटापासून मुक्त होणे सोपे होईल.
- उत्पादन निविदा बनविण्यासाठी, मुख्य घटक दुधात भिजवलेला असतो.
- ऑफलमध्ये समृद्ध लाल रंग असावा, लवचिक आणि गुळगुळीत असावा.
- डिश एकसमान सुसंगतता आहे याची खात्री करण्यासाठी, वस्तुमान दोन किंवा तीन वेळा मांस धार लावणारा द्वारे पास केले जाते.
- यकृत अनेक प्रकारे तयार केले जाऊ शकते. मुख्य घटक तळलेले किंवा उकडलेले आहे. अधिक रसाळ - उकडलेले.
- मुख्य घटकांव्यतिरिक्त (गाजर आणि कांदे), तुम्ही उकडलेले अंडी, अल्कोहोलिक पेये, मलई, लसूण, औषधी वनस्पती, चीज पॅटमध्ये जोडू शकता ...
साहित्य:
- डुकराचे मांस यकृत - 600 ग्रॅम
- गाजर आणि कांदे - 2 पीसी.
- स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी आणि लोणी - प्रत्येकी 100 ग्रॅम
- मीठ आणि ग्राउंड मिरपूड - चवीनुसार
- भाजी तेल - तळण्यासाठी
यकृत रोल तयार करण्यासाठी चरण-दर-चरण कृती
गाजर सोलून घ्या, स्वच्छ धुवा आणि चौकोनी तुकडे करा.
बल्बमधून भुसे काढा, धुवा, कोरड्या कापडाने पुसून घ्या आणि कोणत्याही आकारात कापून घ्या.
यकृतातून फिल्म काढा, पित्त नलिका काढून टाका, स्वच्छ धुवा आणि चौकोनी तुकडे करा. ते फार बारीक कापू नका, अन्यथा तळताना ते बर्न होईल आणि खूप कोरडे होईल.
तळण्याचे पॅन आग वर ठेवा, तेल आणि उष्णता मध्ये घाला. गाजर आणि कांदे तळण्यासाठी ठेवा.
भाज्या मध्यम आचेवर हलक्या हाताने तळून घ्या आणि त्यात तयार ऑफल घाला.
पूर्ण शिजेपर्यंत अन्न मध्यम आचेवर तळून घ्या. स्वयंपाक संपण्यापूर्वी 10-15 मिनिटे, मीठ आणि मिरपूड घाला. जर तुम्हाला मसालेदार अन्न आवडत असेल तर लाल मिरची, कढीपत्ता किंवा मिरची घाला.
साहित्य तळताना, यकृत जास्त शिजू नये याची काळजी घ्या, अन्यथा डिश कोरडी होईल. परंतु आपण ते कच्चे राहू देऊ शकत नाही. तयारी छेदन किंवा लहान कट करून निर्धारित केली जाते - रक्त नाही, आपण ते उष्णतेपासून काढू शकता.
यानंतर, मध्यम किंवा बारीक ग्रिडसह मांस ग्राइंडर स्थापित करा, त्यातून स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी आणि तळलेले पदार्थ पास करा.
वस्तुमान 2-3 वेळा फिरवा, अधिक शक्य आहे, कारण... पोत जितका एकसमान असेल तितका स्नॅक चवदार असेल. पॅटमध्ये 20 ग्रॅम बटर घाला आणि चांगले मिसळा.
बांबूच्या चटईला क्लिंग फिल्मने गुंडाळा किंवा चर्मपत्र पेपर घ्या आणि यकृताचे मिश्रण आयताकृती आकारात सम थरात ठेवा. घट्ट पॅक करा.
रेफ्रिजरेटरमधून लोणी आगाऊ काढून टाका जेणेकरून ते खोलीच्या तापमानापर्यंत पोहोचेल. तुमची इच्छा असल्यास, तुम्ही मिक्सरने ते फेटू शकता. नंतर यकृताच्या पाटावर पातळ थर लावा.
चटई (क्लिंग फिल्म) वापरून, अन्न रोलमध्ये रोल करा आणि क्लिंग फिल्ममध्ये गुंडाळा. सेट करण्यासाठी आणि भिजवण्यासाठी एक तास रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.
त्यानंतर, क्लिंग फिल्म काढा, रोलचे काही भाग करा आणि तुमच्या जेवणासाठी सर्व्ह करा.
बॉन एपेटिट! जर तुम्हाला रेसिपी आवडली असेल तर ती तुमच्या मित्रांसह शेअर करा आणि सोशल मीडिया बटणे दाबा.
यकृत रोल कसा बनवायचा व्हिडिओ
शुभेच्छा, अलेव्हटिना