Care sunt beneficiile pieptului de pui pentru femei? Beneficiile și daunele pieptului de pui pentru organism. File de pui pentru pierderea în greutate

Piept de pui este o parte a carcasei care se distinge prin culoarea mai albă și uscăciunea după gătire (vezi foto).

Este situat pe ambele părți ale bazei pieptului. Pieptul de pui este un produs alimentar foarte popular în aproape fiecare colț al lumii. Fiecare gospodină are cu siguranță propria ei rețetă originală.

Cum se selectează și se stochează?

Astăzi, pe rafturile magazinelor există un sortiment destul de mare de piept de pui. Unele dintre ele sunt mici, altele sunt foarte mari. În astfel de momente, apare întrebarea, cum ar trebui să arate un piept de pui proaspăt și de înaltă calitate? Acum să încercăm să aflăm:

Pieptul de pui poate fi păstrat la frigider nu mai mult de două zile. Dacă nu intenționați să îl utilizați în acest moment, este mai bine să îl înghețați imediat.

Proprietățile benefice ale unui produs alimentar Beneficiile pieptului de pui constau în compoziția sa chimică și conținutul scăzut de calorii. Acest produs stă la baza dietei persoanelor care doresc să scape excesul de greutate

, urmăriți-le silueta sau faceți sport activ. Proteina găsită în pui este considerată cea mai bună și mai ușor de digerat. Pieptul de pui se remarcă și pentru că nu conține practic colesterol rău. Cu utilizarea regulată, vă puteți îmbunătăți semnificativ metabolismul și, de asemenea, puteți reduce riscul de boli cardiovasculare. Este recomandat să includeți mâncăruri din piept de pui în dieta dumneavoastră dacă aveți răni sau răni grave, precum și arsuri și pierderi de sânge. Pieptul de pui conține un complex complet de vitamine B, care este important pentru metabolism și funcționarea normală.. sistemul nervos Datorită prezenței vitaminei B9 și B12, acest produs este foarte util, femeile însărcinate

deoarece acestea contribuie la dezvoltarea normală a fătului și îmbunătățesc bunăstarea viitoarei mame. Carnea albă de pui conține și alte vitamine, de exemplu, PP, A etc. Acest produs are și un complex mineral bogat. Consumul de piept de pui îmbunătățește circulația sângelui, precum și starea externă a pielii și părului.

Pieptul de pui poate fi clasificat ca un produs universal, deoarece poate fi supus oricărui tratament termic, de exemplu, fiert, fiert, abur, grătar etc. Astăzi există un număr mare de feluri de mâncare care folosesc acest produs. Puteți face diverse gustări, salate, shish kebab și grătar din piept. Primul și al doilea fel sunt pregătite pe baza acestuia. Datorită gustului său delicat și neutru, atunci când este combinat cu diferite produse și condimente, puteți obține un nou fel de mâncare original și, cel mai important, foarte gustos.

Pieptul de pui poate fi servit cu diverse garnituri: cartofi, terci, paste, precum și legume. De asemenea, sunt folosite pentru a face carne tocată, care este folosită pentru a face cotlet, găluște și, de asemenea, ca umplutură pentru diverse produse de copt.

Cum să gătești piept de pui delicios și suculent?

În ciuda faptului că pieptul de pui este foarte ușor de preparat, acesta are propriile caracteristici care trebuie luate în considerare pentru a se asigura că felul final va ieși delicios. Foarte des, în timpul gătitului, sânul devine uscat, deoarece practic nu există grăsime în el. Pentru a evita această problemă, se recomandă să-l păstrați mai întâi în marinată sau cremă pentru ceva timp.

Există și câteva secrete despre cum să fierbeți pieptul de pui, astfel încât să nu fie uscat. Daca folositi carne congelata, trebuie mai intai sa o dezghetati, lasati pieptul la temperatura camerei. Nu folosiți apă fierbinte sau cuptor cu microunde pentru a accelera procesul. Asigurați-vă că clătiți sânii sub jet de apă. Scopul tău este carnea gustoasă, ceea ce înseamnă că ar trebui să pui piepții în apă deja clocotită. Capacul ar trebui să fie închis sau lăsat un mic spațiu pentru ca aburul să iasă. Timpul de gătire a pieptului de pui depinde de mărimea și tipul acestuia:

• Cu piele și oase, pieptul se va găti aproximativ o jumătate de oră.
• Fără piele și oase, aproximativ 25 de minute. Dacă sânul este pretăiat în jumătate, timpul se va reduce la 15-20 de minute.

Pieptul de pui finit va fi de culoare albă și poate fi despărțit cu ușurință cu mâna sau folosind un tacâm.

Daune ale pieptului de pui și contraindicații

Pieptul de pui poate fi dăunător dacă aveți o intoleranță individuală la produs.

Toată lumea trâmbițează acum despre ceea ce este corect și alimentație rațională, că trebuie să mănânci alimente cu conținut scăzut de grăsimi, iar apoi vei fi fericit sub formă de picioare subțiri și. Pieptul de pui este pe primul loc de onoare pe lista produselor dietetice pentru toate fetele de fitness și sportivii care își urmăresc silueta. Dar este pieptul la fel de sănătos pe cât cred mulți oameni? Puiul cu carne albă cu conținut scăzut de grăsimi oferă într-adevăr corpului tău tot ce are nevoie?

Astăzi am decis să examinez în detaliu problema beneficiile și daunele pieptului de pui pentru corpul uman. Și ne vom începe cercetările cu o veste bună, adică vom afla ce beneficii aduce consumul de piept de pui.

Beneficiile pieptului de pui

Pieptul de pui are un conținut scăzut de calorii produs dietetic, tocmai pentru conținutul ridicat de proteine ​​(23%) și conținutul scăzut de grăsimi (1,5-2%) toți sportivii îl iubesc atât de mult. Dar remarc că este piept de pui FĂRĂ PIELE considerată o sursă de referință de proteine! Voi vorbi despre pielea de pui puțin mai târziu.

Tabelul de mai jos prezintă conținutul de calorii și compoziția minerală a pieptului de pui.

Din compoziția chimică prezentată vedem că pieptul de pui conține vitamine B, vitamine A și PP, colină, precum și cantitate mica minerale.

Acest set de substanțe benefice ajută la neutralizarea acidității excesive a tractului gastrointestinal, astfel că pacienților cu gastrită și ulcer gastric li se recomandă în special să consume carne albă. Aceasta este beneficiile pieptului de pui.

De asemenea, conținutul scăzut de calorii al fileului de pui (113 kcal la 100 g de produs) sugerează într-adevăr că carnea este o sursă alimentară de proteine, ceea ce înseamnă că este recomandată pentru consumul persoanelor obeze și supraponderale și pentru conținutul scăzut de grăsimi. și conținutul de colesterol este recomandat persoanelor cu boli ale sistemului cardiovascular.

Pe aceasta beneficiile pieptului de pui se încheie, apoi trecem la considerarea cealaltă față a monedei de carne albă „aristocratică”.

Deteriorarea pieptului de pui

100 g de piept de pui, pe lângă 23 g de proteine, conțin foarte puține săruri minerale: calciu, magneziu, fier, fosfor etc. Motivul pentru aceasta este faptul că carnea albă de pui conține un număr foarte mic de capilare sanguine, care poartă toate substanțele și microelementele benefice pe care puiul le-a consumat în timpul vieții.

Se dovedește că dacă, zi după zi, timp de șase luni sau mai mult, mănânci doar piept de pui fără piele, care practic sunt lipsiți de minerale, atunci acest lucru este plin de consecințe foarte grave: organismul începe să folosească mineralele de care îi lipsesc. surse proprii, iar acestea sunt ale noastre OASE și DINTI!

Dar acestea nu sunt toate consecințele la care sunt condamnați iubitorii de piept de pui. Cert este că carnea albă a pieptului de pui, așa cum am spus deja, este aproape complet fără grăsimi. Pe de o parte, acest lucru este bun, dar pe de altă parte este foarte, foarte rău.

Grăsimile animale sunt necesare organismului uman (atât masculin, cât și feminin) pentru a produce hormoni sexuali: la bărbați este testosteron și androgeni, iar la femei este estrogeni și progesteron. Deci, pentru producerea lor, prezența grăsimilor animale saturate, precum și a colesterolului, este o condiție prealabilă! Dacă organismul nu primește o cantitate suficientă de grăsimi animale (20-30%), atunci pur și simplu nu se vor mai produce hormoni sexuali, ceea ce va duce fie la „castrare chimică” la bărbați, fie la amenoree la femei.

Ce să fac? – întrebi, – chiar va trebui să renunți complet să mănânci piept de pui și să mănânci doar carne grasă? Nu chiar. Există mai multe modalități de a ieși din această situație.

Metoda nr. 1

Să mănânc piept de pui cu pielea

Pielea de pui conține o mulțime de vitamine solubile în grăsimi A, D și K, motiv pentru care consumul de piele de pui (nu prăjită, desigur) îți va îmbogăți dieta cu mai multe vitamine decât consumul. numai piept de pui cu carne albă. Prin urmare, dacă nu ești sportiv profesionist și nu te pregătești pentru o competiție de bikini fitness, atunci îți recomand ca uneori să nu arunci pielea de pui, ci să mănânci odată cu ea și piept de pui.

 Ajutor

Grăsimea de pui este considerată cea mai ușor topită dintre grăsimile animale, ceea ce o face să fie puțin saturată, spre deosebire de carnea de vită, porc, miel și alte tipuri de grăsimi animale.

Metoda nr. 2

Nu există doar piept de pui, ci și alte părți ale puiului.

Pulpele, aripioarele și tobele de pui conțin mult mai multe capilare și vase sanguine și, în consecință, mai multe minerale și vitamine de care corpul nostru are nevoie. Prin urmare, sfatul meu pentru tine este că dacă ții o dietă de ardere a grăsimilor și mănânci doar piept, atunci înlocuiește totuși consumul de carne albă cu carne de pui neagră de câteva ori pe săptămână.

Iar dacă tot ești îngrozit de grăsimea conținută în carnea întunecată a puiului, atunci o poți degresa puțin îndepărtând pielea. În acest fel, vei ucide două păsări dintr-o singură lovitură: vei obține mineralele și vitaminele de care ai nevoie conținute în carnea însăși și vei reduce conținutul total de calorii al întregului fel de mâncare.

Metoda nr. 3

Combină consumul de piept de pui și alte surse de proteine

Lumea nu se termină cu piept de pui! Există multe alte surse alimentare de proteine ​​care sunt superioare ca compoziție chimică și minerală pieptului de pui. Aceasta include diverse fructe de mare (creveți, calamar, crabi, raci etc.) și pește alb slab (codul, merluciu, pollock, șalău, eglefin etc.). Dacă alternezi consumul de carne albă de pui cu fructe de mare, pește și carne de vită slabă, nu numai că poți să slăbești sau să câștigi masă musculară, dar îți vei menține dinții și oasele puternice.

Conținutul de medicamente din carnea de pui

În zilele noastre, cred că nu va fi o știre pentru nimeni că diverși hormoni și antibiotice sunt folosiți pentru creșterea păsărilor de curte (în mare parte puii de carne). Hormonii permit puilor de carne să crească de 2 ori mai repede decât s-ar produce acest proces în mod natural; iar antibioticele îi protejează de diferite tipuri de boli și infecții și, prin urmare, protejează fabricile mari de pierderi și pierderi mari. Se pare că toată carnea de pui industrial, orice s-ar spune, este umplută cu diferite tipuri de medicamente, care nu sunt deloc vitamine pentru organismul nostru.

Și cea mai mare concentrație a tuturor antibioticelor și hormonilor este aplicată pe carnea de pasăre întunecată - acestea sunt pulpele și pulpele de pui, în timp ce pieptul de pui reprezintă doar o sută parte din toate acestea. substanțe nocive.

Deci, dacă luăm în considerare carnea albă de pui din punctul de vedere al prezenței hormonilor în ea, atunci o câștigă pe cea întunecată, dar dacă din punctul de vedere al conținutului de minerale și vitamine utile din ea, atunci pierde...

Deci ce să faci? - întrebi din nou, - se dovedește că nu poți mânca deloc pui, deoarece coapsele sunt pline de hormoni, iar pieptul de pui este sărac în microelemente utile?! Nu, puteți mânca pui, trebuie doar să cunoașteți mijlocul de aur care vă va permite să mâncați pui și, în același timp, să extrageți numai proprietăți pozitive din acesta. Cum se poate face acest lucru?

1. Tratarea termică a cărnii

Spre deosebire de compoziția chimică a pieptului de pui și conținutul de substanțe benefice din acesta, care sunt stabile și pe care nu le putem influența în niciun fel, conținutul unui număr mare de medicamente din carnea de pui închisă la culoare poate fi totuși neutralizat parțial sau complet. Și acest lucru se face foarte simplu - prin tratament termic.

Desigur, nimeni nu mănâncă pui crud, toată lumea îl gătește. Fiecare o face diferit: unii îl coace, alții îl prăjesc într-o tigaie în ulei, alții îl fierb, alții îl gătesc în boiler sau slow cooker. Există multe moduri de a găti pui. Deci, în funcție de metoda pe care o alegeți, va depinde dacă puteți scăpa de antibioticele din carnea de pui sau nu.

Cert este că metodele de gătire a cărnii (absolut orice carne, nu doar pui) precum coacerea, gătirea la abur, grătar nu distrug produsele degradarii microbiene. Ce înseamnă? Aceasta înseamnă că prin coacerea pulpelor sau aripioarelor de pui sau aburindu-le, nu scapi de substanțele toxice care se află în ele. Toți hormonii și medicamentele rămân în siguranță în carnea gătită, chiar dacă temperatura de coacere poate fi destul de ridicată. În această chestiune, temperatura de gătit nu joacă NICIUN rol.

Pentru a scăpa de toate substanțele toxice care sunt conținute în primul rând în carnea de pui închisă la culoare, din moment ce am aflat deja că pieptul de pui este norocos în acest sens și practic nu există antibiotice acolo, trebuie să GAȚI această carne! În timpul gătirii, toate substanțele nocive pe care le conține carnea sunt eliberate în apă.

Toate celelalte metode de tratament termic nu sunt potrivite pentru acest scop!

2. Surse de încredere și verificate

Și o altă modalitate de a te proteja de puii care conțin hormoni este să cumperi păsări de curte, de preferință crescute personal în satul tău, la casa ta sau de la rude apropiate. Dacă sunteți 100% sigur că puiul pe care îl cumpărați a crescut într-o zonă ecologic curată, fără a folosi medicamente, atunci puteți mânca în siguranță carnea acestui pui, atât pieptul de pui în sine, cât și alte părți ale carcasei sale.

 IMPORTANT!

Dar amintiți-vă că, chiar dacă puiul a fost crescut în mod natural, asta nu înseamnă că conținutul de minerale și vitamine din carnea sa albă va fi mai mare decât în ​​puiul „dubios”. Nu, compoziția chimică a pieptului de pui ecologic va fi aproape aceeași cu cea a pieptului de pui industrial, principala lor diferență este absența substanțelor toxice și otrăvitoare. Prin urmare, nu vă faceți iluzia că pieptul de pui din carne de pasăre este mai sănătos, ceea ce înseamnă că îl puteți mânca în fiecare zi, puteți fi subțire și complet sănătos.

Ei bine, sper cu adevărat că am putut să vă descriu totul în detaliu. beneficiile și daunele pieptului de pui. Acum știi că consumul unui piept de pui fără piele în fiecare zi pentru o perioadă lungă de timp poate fi un motiv serios pentru lipsa multor elemente utile, minerale și vitamine din dieta ta. Beneficiile pieptului de pui este la același nivel cu răul său, așa că un consum excesiv de carne albă poate înclina balanța în orice moment și nu vei mai primi beneficii din carnea dietetică, ci doar rău. Pentru a preveni acest lucru, diversificați-vă dieta cât mai mult posibil cu alte tipuri de carne și pește.

Cu stimă, Janelia Skripnik!

Carnea de pui este acum unul dintre cele mai comune produse alimentare. În primul rând, este relativ ieftin, în al doilea rând, puiul este un produs dietetic cu conținut scăzut de grăsimi și digestibilitate ridicată, iar în al treilea rând, este rapid și ușor de preparat cu un minim de ingrediente suplimentare. De aceea este un produs culinar popular și mulți sunt interesați de ce să gătească cu file de pui și caută rețete pentru asta. Să-i ajutăm!

În primul rând, să ne dăm seama de ce carnea de pui a devenit atât de populară și datorită ce proprietăți este considerată atât de sănătoasă.

În primul rând, conține o mulțime de proteine ​​ușor digerabile (mai mult decât orice altă carne) și, în plus, există acizi grași polinesaturați. Acest lucru îl face un profilactic împotriva accidentului vascular cerebral, atacului de cord, ischemiei și hipertensiunii arteriale. De asemenea, puiul conține foarte puțin colesterol, pe locul doi după produsele din pește.

Această carne are un conținut ridicat de vitamine B, precum și microelemente și minerale - fier, fosfor, seleniu, calciu, sulf, cupru și magneziu.

Carnea de pui este indicata pentru diverse afectiuni si afectiuni sistemul digestiv, indiferent de nivelul de aciditate. În ciuda cantității mari de proteine, conține un minim de calorii și este recomandată pentru alimentația alimentară pentru obezitate, diabet și boli ale sistemului cardiovascular.

Toate avantajele de mai sus ale acestui produs afectează aspectul atunci când este utilizat. Carnea de pui promovează starea bună a părului și a unghiilor, vederea normală și o silueta zveltă.

Cum să gătești file de pui delicios și rapid?

1) Tăiați fileul în cuburi mici - aproximativ un centimetru. Se pune într-un castron adânc, se bate oul și se adaugă câteva linguri de maioneză. Amestecați bine, adăugând sare și piper, adăugați puțină făină pentru a da amestecului rezultat o consistență mai groasă. Se incinge ulei vegetal intr-o tigaie si se aseaza fileurile din castron ca niste clatite. Prăjiți-le pe ambele părți până se rumenesc.

2) Tăiați fileul fâșii, într-o farfurie separată amestecați grisul împreună cu sare și condimente. Rulați fileul în el. În acest moment, puneți pe foc o tigaie cu ulei vegetal și încălziți-o. Puneți fâșii de carne pe el și prăjiți până se rumenesc. Apoi reduceți focul și lăsați bețișoarele rezultate să fiarbă până sunt fierte. Puneți-le pe un șervețel pentru a îndepărta excesul de grăsime.

3) Luați niște fileuri de pui și tăiați-le în bucăți mici pentru bătut. Pentru a bate corect carnea de pui, folosiți folie alimentară. Asezati o bucata de carne pe un strat de folie si acoperiti cu un alt strat deasupra. În acest fel, nu se va lipi de mâini, de tablă sau de ciocan. Bateți carnea. Intr-un castron separat se bate oul, intr-un alt castron se amesteca sare, piper si alte condimente dupa dorinta, intr-un alt castron se pregatesc biscuitii zdrobiti. Se presară cotletele rezultate cu sare și condimente, apoi se scufundă mai întâi în ou, apoi în pesmet, apoi din nou în ou. Prăjiți-le acum într-o tigaie până sunt gata. În principiu, pot fi deja consumate, dar le puteți face și mai gustoase. Pentru a face acest lucru, tăiați roșia în inele subțiri și radeți brânza. Puneți cotletele pe o tavă de copt, stropiți cu brânză și puneți deasupra un cerc de roșii. Dam la cuptorul preincalzit la 180C pentru cateva minute pana cand branza se topeste.

4) Luați fileul de pui și tăiați în bucăți mici. Pune-le la întâmplare într-o tavă de copt. Puneți felii de cartofi felii subțiri între ele. Puteți adăuga sare după gust. Umpleți masa rezultată cu cremă. Peste ele puneți pasta de roșii fără a amesteca. De asemenea, puteți stropi cu generozitate suc de lămâie deasupra. Pune foaia de copt la cuptor la 180C pentru o jumătate de oră. Apoi scoateți-o, stropiți cu brânză rasă și trimiteți-o înapoi până se topește.

5) Tăiați fileul în pătrate mari. Tăiați o fantă în lateralul fiecărui pătrat pentru a crea ceva ca un buzunar. Puneți în ea umplutura pregătită în prealabil - ciupercile tăiate mărunt trebuie amestecate cu brânză rasă, sare și condimente, precum și ierburi după gust. Puneți cu grijă buzunarele umplute într-o tavă de copt și umpleți cu smântână amestecată cu condimente. Coacem la cuptor la 180C pentru aproximativ douazeci de minute.

6) Fierbeți fileul de pui și trei ouă. Tăiați-le cubulețe și puneți-le într-un bol de salată. De asemenea, tăiați câteva roșii medii și radeți 200g. brânză tare. Deschideți o cutie de mazăre verde. Amesteca toate ingredientele cu maioneza si adauga sare dupa gust. Această salată va fi un preparat foarte hrănitor și sănătos.

7) File de pui O poți coace foarte repede la cuptor, frecându-l pur și simplu cu usturoi și sare. Puteți adăuga maioneză sau orice condimente. Dacă pielea rămâne pe file, acesta va fi mai suculent. Coacerea nu durează mult – de la 20 la 45 de minute, în funcție de grosimea și cantitatea de carne. Cel mai bine este să folosiți pungi speciale de copt pentru gătit, care pot fi achiziționate de la orice magazin.

Deci știi ce să gătești din file de pui pentru tine, rapid și gustos. Ți-am arătat cum îl poți combina cu diferite ingrediente în toate modurile posibile. Acesta este un produs sănătos și comun și, prin urmare, merită inclus mai frecvent în meniul tău zilnic.

Carnea este una dintre cele mai importante produse alimentare pentru o persoană. Reface cu succes țesutul muscular și ne oferă putere. Dar nu există nicio modalitate de a ignora faptul că carnea este un produs gras și bogat în calorii. Cea mai optimă soluție pentru această problemă ar fi includerea unui tip de carne, cum ar fi fileul de pui, în dieta ta. Conținutul său de calorii este relativ scăzut. În general, fileul de pui este cea mai dietetică carne, dar în același timp este foarte hrănitor. Conține puține grăsimi, dar multe proteine.

Care sunt beneficiile fileului de pui?

Fileul de pui sau pieptul de pui este probabil cea mai valoroasă parte a puiului. În ceea ce privește cantitatea de proteine ​​complete pe care o conține, niciun alt tip de carne nu poate concura cu aceasta. Cert este că proteina din piept de pui este 92% aminoacizi, de care organismul uman nu se poate descurca.

Această carne conține multe proteine, fosfor (doar fructele de mare conțin mai mult din acest element) și alte substanțe utile: vitaminele B, PP, H, magneziu, sulf, zinc, crom, cobalt (100 de grame de file conțin 120% din cantitatea zilnică). cantitatea de cobalt).

Bulionurile din piept de pui și legume nu sunt doar gustoase, ci și foarte sănătoase. Acest fel de mâncare ar fi bun pentru cei care suferă de boli gastrointestinale, pentru cei care suferă de ARVI și gripă. Puiul conține magneziu, care ajută la combaterea oboselii, întărește memoria și afectează starea generala corp.

Vitaminele B, în care fileul de pui este atât de bogat, îmbunătățesc sănătatea pielii și au un efect pozitiv asupra proceselor metabolice și a funcționării sistemului nervos. Dar trebuie amintit că toate acestea calitati utile poartă carne fiartă sau înăbușită. Puiul prăjit, în general, nu face bine. Acest lucru este valabil mai ales pentru cei care doresc să slăbească kilogramele în plus - ar trebui să renunțe la carnea prăjită, deoarece nu le va aduce beneficii sănătății.

Pieptul de pui va aduce o mulțime de beneficii pentru ulcerul peptic și gastrită. Ajută la reducerea acidității, care irită membranele mucoase ale organelor interne.

• carnea de pui conține o cantitate mare de glutamina și proteine, care este deosebit de valoroasă pentru funcționarea sistemului nervos uman;
• carnea de pui are un efect general de întărire asupra întregului organism;
• Cantitatea mare de vitamina B6 continuta de pui are un efect benefic asupra functiei inimii.

Cantitatea maximă de carne de pui pentru alimente este de 200 g pe zi.

Pericolele puiului

Carnea de pui conține histamine, care în unele cazuri pot provoca alergii. Prin urmare, persoanele care suferă de această boală ar trebui să aibă grijă să mănânce pui.

Când vorbim despre beneficiile sau daunele cărnii de pui, este necesar să țineți cont de faptul că puiul nu este același lucru cu puiul. Din păcate, astăzi rafturile magazinelor sunt pline de pui de carne uriași, a căror carne are adesea un gust chimic pronunțat și cu siguranță nu poate fi sănătoasă!

Dacă puiul a fost crescut în condiții naturale normale, a mâncat alimente obișnuite fără aditivi chimici și a mâncat iarbă, atunci carnea sa va fi mult mai gustoasă și mai sănătoasă.

Iar un pui de carne, care nu a văzut niciodată soarele în timpul scurt de viață, îl petrece într-un spațiu foarte limitat și în condiții de stres constant. Și în plus, încă din copilărie este literalmente umplut cu antibiotice și hormoni pentru a câștiga greutatea corporală maximă. Tocmai acești „jocks de pui” trebuie să cumpărăm... Este destul de firesc ca astfel de găini să nu facă altceva decât să dăuneze sănătății noastre!

Acest punct nefericit se aplică pe deplin altor reprezentanți ai „armatei broilerului” - rațe, gâște și curcani.

Ei bine, câte calorii, exact, sunt în fileul de pui? Iată cât:

Conținutul de calorii al fileului de pui este de 110 kcal la o sută de grame de produs

Ceea ce echivalează cu o medie de 3 - 6% din caloriile zilnice. Acest conținut caloric se datorează următoarelor componente: 94,4 kcal (84%) – proteine; 17,1 kcal (15%) - grăsimi; 1,6 kcal (15%) - carbohidrați.

Care este conținutul de calorii al fileului de pui gătit? în moduri diferite? Și aici este:

Tabel de calorii pentru file de pui, la 100 de grame de produs:

Și valoarea nutrițională a fileului de pui preparat în diferite moduri este următoarea:

Tabelul valorii nutriționale a fileului de pui (BZHU), la 100 de grame de produs:

Este dificil să prepari orice fel de mâncare de pui acasă? Nu! Iată una dintre rețete:

Rula de file de pui:

Produse:

• File de pui - 500 gr.
• Brânză - 70 gr.
• Usturoi - 2 catei
• Branza de vaci - 250 gr.
• Sare, piper și ierburi

Brânza se rade, verdeața se toacă mărunt. Usturoiul trebuie zdrobit. Combinăm toate aceste produse cu brânză de vaci. Amestecul rezultat este sărat și amestecat bine. Fileul de pui se bate, apoi se sare si se pipereaza.

Apoi, întindeți amestecul de brânză și caș pe fiecare bucată de pui și rulați carnea în rulouri, care apoi se fixează cu o scobitoare sau se leagă cu ață.

Rulourile finite se pun intr-o tigaie si se prajesc pana apare o crusta aurie. Dupa care carnea se da la cuptor sa mai fiarba inca 20 de minute. Asta e tot! Puteți încerca, mai ales că conținutul relativ scăzut de calorii al fileului de pui nu vă va strica silueta.

File de pui pentru pierderea în greutate

Dieta cu pui nu are restricții prea stricte impuse asupra consumului de alte alimente și a meniului în ansamblu. Este important să urmați doar câteva reguli de bază ale acestei tehnici de slăbire:

• mănâncă des, dar în porții mici;
• monitorizați conținutul de calorii al felurilor de mâncare - dieta zilnică nu trebuie să depășească 1200 Kcal;
• durata programului de dietă nu trebuie să depășească o săptămână;
• pentru gătit se folosește doar carnea albă;
• Băuturile permise sunt apă, sucuri proaspăt stoarse, ceaiuri neîndulcite și vin uscat (în cantități mici);
• Este mai bine să excludeți sarea și zahărul din consum.

Dieta cu pui timp de 3 zile:

Cel mai simplu este un program de trei zile care vă permite să slăbiți până la 3 kg din excesul de greutate. Meniul pentru toate cele 3 zile este foarte simplu - ai voie să mănânci doar pui fiert și asigură-te că bei suficient lichid. În timpul zilei, puiul este consumat de 5-6 ori într-o cantitate de cel mult 100 g pe masă.

Carne albă de pui, piept de pui, piept - toate acestea sunt denumiri pentru același tip de carne, situate pe ambele părți ale bazei pieptului pe o carcasă de pui.

Numele său vorbește bine de la sine: dacă compari culoarea cărnii de pe piept cu culoarea cărnii de pe picioare, diferența devine evidentă - pieptul are într-adevăr o culoare albă aproape pură. Și această culoare este doar una dintre proprietățile benefice ale cărnii albe de pui, cea mai neînsemnată, de altfel.

Știm cu toții că „micul dejun al campionilor” constă în piept de pui, iar acest fel de mâncare este considerat un clasic pentru începutul corect al zilei în rândul sportivilor din orice sport, de la sportivi și gimnaste până la culturisti. Care este beneficiul cărnii albe de pui și de ce a primit o asemenea faimă?

Beneficiile pieptului de pui

În primul rând, beneficiile pentru sănătate ale cărnii albe de pui sunt considerate de nutriționiști în contrast cu carnea închisă la culoare din pulpele de pui. Într-adevăr, în comparație cu carnea închisă la culoare, pieptul conține semnificativ mai puțin colesterol, grăsimi și substanțe greu de digerat care pot duce la contaminarea și inflamarea intestinală. Aici putem spune cu siguranță că pieptul este mai sănătos decât pulpele de pui.

Dar să ne uităm la compoziția pieptului de pui pe cont propriu, fără comparații sau părtiniri.

Câte calorii sunt în pieptul de pui

Conținutul caloric al pieptului de pui este de 110 kcal pentru fiecare 100 de grame. Acest lucru este foarte puțin. Prin urmare, riscul de a se îngrașa prin consumul de carne albă este foarte mic.

În plus, conținutul de aproape toate principalele nutrientiîn carne albă puiul este aproape ideal pentru o persoană cu un nivel ridicat de activitate. Câte proteine ​​sunt în pieptul de pui? 23% proteine ​​(sportivilor le place!), 4,1% grăsimi, fără carbohidrați deloc. Beneficiul pieptului de pui este acela de a construi un corp frumos și de a câștiga masa musculara este aproape o combinație perfectă. Această compoziție chimică a cărnii albe de pui este utilă și pentru pacienții cu răni grave și leziuni ale țesuturilor moi, de exemplu, după arsuri, fracturi grave și pierderi de sânge.

Vitaminele din carnea de pui

La ce altceva este bun puiul din carne albă? Compoziția pieptului de pui este bogată în vitamine. De exemplu, un complex complet de vitamine B este o componentă esențială a cărnii albe și este, de asemenea, necesar pentru orice organism să mențină metabolismul normal.

Vitaminele B9 și B12 sunt deosebit de importante în pieptul de pui. Acestea sunt vitamine foarte „feminine” care contribuie la dezvoltarea normală a fătului în timpul sarcinii și mențin starea de bine a mamei. Nu este de mirare că toți medicii recomandă consumul regulat atât de piept, cât și de bulion de pui în timpul sarcinii și alăptării.

Pe lângă vitaminele din grupa B, carnea albă de pui conține vitaminele PP, A, H, F, magneziu, zinc, fier și diverse enzime. Piept de pui, ale cărui beneficii se datorează acestor substanțe, este că ajută la normalizarea circulației sângelui, îmbunătățește aspectul pielii și părului, întărește sistemul nervos și scheletul. Putem spune că pieptul de pui, a cărui compoziție conține atât de multe elemente utile, este cel mai dietetic lucru. În același timp, are foarte puține neajunsuri.

Daune cărnii albe

In primul rand, cantitatea de minerale precum fierul, care sunt foarte importante pentru hematopoieza, din carnea alba de pui este foarte mica. Aceasta înseamnă că, atunci când vă recuperați după boli grave sau proceduri medicale complexe, nu vă veți putea descurca doar cu un singur piept. Cu siguranță vor fi necesare adaosuri de carne mai închisă și mai grasă.

Carnea de pui a fost folosită în gătit încă din cele mai vechi timpuri. Puiul fraged, gustos și dietetic servește drept bază pentru multe feluri de mâncare și adaugă varietate meniului unei persoane. Bucătarii cu experiență folosesc toate părțile de pui pentru a pregăti diverse capodopere culinare: tobe, piept, aripioare, pulpe și chiar scoici.

Pieptul de pui este apreciat pentru cantitatea sa redusă de țesut conjunctiv în comparație cu carnea de vită. Mâncărurile de pui se prepară rapid. Mancarea preparata are un gust delicat, este usor digerabila, si retine substante benefice care dau putere si energie. Grăsimea de pui are un punct de topire scăzut când este gătită, ceea ce ajută și la păstrarea proprietăților sale benefice. Carnea din porția de piept de pui este folosită pentru mâncăruri cu gust delicat, conținut scăzut de calorii și energie nutritivă ridicată.

Care este diferența dintre fileul de pui și pieptul de pui?

Pentru a obține bucăți porționate, un pui întreg se taie după modele, separând pulpele, tobe, aripioare, spate și piept. Pieptul de pui este format dintr-o chilă - o parte de os cu cartilaj și o parte de muschi - carne.

Cuvântul „filet” provine din cuvântul francez „filet”, care înseamnă cea mai scumpă și delicioasă parte de carne din carcasa de pește, păsări de curte, vânat și animale domestice folosite pentru gătit. Fileul de pasăre este o carne tăiată dintr-un piept dezosat, format din 2 părți, iar aceasta este exact carne albă.

Bucătarii folosesc fileul dintr-o bucată, prăjindu-l la foc mare pe toate părțile pentru a etanșa sucurile. Abia după ce s-a format o crustă se sare și se piperează, se adaugă condimente și poate fi coaptă la cuptor sau servită ca preparat. Fileul de pui poate fi obtinut si din sectiunea pulpei prin separarea carnii de oase. Va fi de calitate scăzută și se consumă de obicei umplut.

Compoziție și conținut de calorii

Carnea de pui albă valoroasă combină un raport ideal de proteine ​​și grăsimi. La 100 g de produs se pierd 25% proteine ​​și doar 2% grăsimi. Proteine, grăsimi și carbohidrați (BJU) – 23,6 g, 1,9 g, 0,4 g.

Pieptul de pui conține minerale și vitamine care au un efect benefic asupra organismului uman. Carnea de pasăre este considerată un produs dietetic pt proprietăți nutriționaleși valoarea energetică – 113 kcal la 100 g.

Accesibil și produs delicios Este ieftin, dar aduce beneficii tangibile sănătății umane. Puiul preparat în diferite moduri are, de asemenea, valori calorice diferite. În 100 g de produs:

• file de piept – 113 kcal;
• carne cu os – 137 kcal;
• cu piele – 164 kcal;
• carne fiartă - 95 kcal;
• afumat - 119 kcal;
• prajit – 197 kcal.

Pentru culturistii si persoanele care doresc sa castige masa musculara, puiul este recomandat ca aliment proteic. Greutatea rămâne la același nivel.

Compoziția vitaminică a sânului se manifestă prin prezența vitaminelor A, B, C, H și P. Elemente minerale - zinc, magneziu, seleniu, fier, clor, cupru, potasiu, sodiu, fosfor - îmbogățesc celulele, crescând imunitatea și rezistența organismului la bacterii și viruși dăunători. Funcționarea organelor și sistemelor responsabile pentru funcționarea deplină a întregului organism se îmbunătățește.

Vitaminele A, C și H ajută la funcționarea normală a ficatului în timp ce îl curăță de deșeuri și toxine. Sistemele hematopoietice și circulator experimentează și ele efectele benefice ale acestor vitamine. Tubul digestiv și rinichii primesc ajutor de la ei. Vitaminele B ajută organismul feminin să treacă testul maternității și au un efect benefic asupra dezvoltării fătului. Vitaminele sunt, de asemenea, necesare pentru menținerea metabolismului.

Carnea de piept se compară favorabil cu alte părți de pui în absența colesterolului și a grăsimilor, care afectează negativ compoziția și metabolismul sângelui. Tractul digestiv și intestinele experimentează efecte pozitive din carnea de pui.

Bolile grave, reabilitarea după boli virale, rănile și rănile au fost de mult tratate cu bulion de pui. Ajută organismul să lupte împotriva bolilor, îmbogățind fiecare celulă cu o compoziție de vitamine și minerale chimice dătătoare de viață.

Beneficiu general

Pieptul de pui, în special din carne de pasăre, este util nu numai pentru compoziția sa, ci și pentru proprietățile dietetice care pot reînnoi organismul, precum și gustul acestuia.

Pieptul de pui este sănătos din următoarele motive:

1. Acesta este un produs universal din care se prepară o varietate de preparate culinare. Pieptul este potrivit pentru ciorbe, supe, feluri principale calde, salate calde si reci, aperitive, felii, prajit si afumat. Aceste feluri de mâncare, însoțite de orice acompaniament, fie că este vorba de legume sau cereale, sunt gustoase și hrănitoare, potrivite pentru orice masă dietetică. Sânul este bine digerat fără a provoca greutate în stomac.
2. Produsul promovează metabolismul în organism, ajută sistemul circulator și hematopoieza.
3. Supele de sân aduc alinare și ameliorează stările dureroase cu activitate și imunitate scăzute. Au un efect de vindecare și activare în timpul slăbirii fizice generale a corpului. Carnea ajută la combaterea răcelilor prin întărirea organismului. Chiar și o cantitate mare de bulion de vindecare nu va dăuna din cauza cantității mici de grăsime.
4. Afecțiunile dureroase ale stomacului și intestinelor vor fi eliminate cu ajutorul unui bulion de întărire din sân, care învăluie pereții stomacului. Normalizează aciditatea și este foarte util pentru persoanele cu gastrită și ulcer gastric.
5. Carnea de piept crește metabolismul, reglează metabolismul și ajută la pierderea în greutate.
6. Potasiul conținut de carne este implicat în activitatea mușchilor inimii, menținând tonusul și activitatea optimă.
7. Produsul reduce semnificativ colesterolul dăunător din sânge, se stabilizează tensiunea arterială.
8. Alăptarea regulată stimulează funcționarea rinichilor și a glandelor suprarenale și ajută ficatul.
9. Carnea alba nu suprasolicita organismul, asa ca in timp pielea devine mai buna si umflarea dispare. Unghiile și părul capătă un aspect sănătos, fragilitatea și vârfurile despicate dispar.
10. Produsul ajută scheletul muscular uman, formează masă, dă forță și rezistență.

Pentru femei

Mâncărurile dietetice de la sân afectează sănătatea femeii, lansând procese de recuperare după naștere, boli pe termen lung, zile critice severe și joacă un rol activ în pierderea în greutate.

Pentru bărbați

O dietă cu conținut scăzut de carbohidrați bazată pe piept de pui ajută la dezvoltarea mușchilor. O dietă este necesară pentru bărbații implicați în culturism pentru a forma mușchi sculptați. Cu toate acestea, este important să ne amintim că consumul numai de carne de piept nu va da prea multă putere și energie, deoarece organismul nu poate trăi mult timp fără grăsimi și carbohidrați, care sunt responsabili pentru viața activă.

În timpul sarcinii

În perioada de așteptare a unui copil, viitoarea mamă are nevoie de vitamine și minerale, substanțe active conținute în produsele alimentare. Carnea dietetică de pui se gătește rapid și nu produce mirosuri puternice care pot irita o femeie însărcinată. Dar nu trebuie să uităm că și grăsimile animale sunt importante pentru dezvoltarea fătului, așa că este greșit să mănânci doar carne de piept pentru a nu lua în greutate. Dieta ar trebui să fie variată, inclusiv legume și fructe bogate în vitamine.

Când alăptează

Cu laptele matern, copilul primește microelementele necesare, care la rândul lor provin din alimentația femeii. Pieptul de pui si bulionul de pe el sunt de mare importanta pentru copil, care primeste vitaminele B, continute din abundenta in carnea de pui. Ele afectează sistemul nervos și activitatea creierului. Fierul are efect asupra sistemului hematopoietic, fosforul, împreună cu vitamina D, îmbunătățește sănătatea oaselor și ajută procesele metabolice. Bulionul fierbinte de piept de pui promovează producția de lapte la o mamă care alăptează.

Pentru copii

Corpul unui copil în creștere are nevoie, de asemenea, de fortificare și de o nutriție sănătoasă. Pieptul de pui este o modalitate excelentă de a învăța copilul să mănânce sănătos de la o vârstă fragedă, deoarece carnea este de obicei servită cu garnituri de legume și cereale, care conțin și substanțe care au un efect pozitiv asupra sănătății umane.

La pierderea în greutate

Există multe diete bazate doar pe consumul de piept de pui. Se numesc diete cu pui sau mono-diete. Timp de 1 saptamana sau 3 zile, dieta este ajustata doar la consumul de piept fiert. Fiertă fără sare și condimente, carnea se împarte în 5-6 mese pe zi. Îl mănâncă cu ierburi proaspete și condimente naturale. Băutul trebuie să fie abundent și frecvent, astfel încât să nu existe stagnare în rinichi și intestine.

Pentru o dietă de lungă durată, ar trebui să includeți legume proaspete în dietă. Astfel, poti slabi 4-6 kg in doar cateva zile.

Există multe rețete pentru prepararea pieptului de pui și modalități de a-l conserva pentru o lungă perioadă de timp. Carnea de pui este supusă unui tratament termic obligatoriu: fiartă, aburită, prăjită, afumată. Luând ca bază conținutul caloric al alimentelor procesate și preparate după rețete, putem trage concluzii cu privire la utilitate diferite tipuri file de pui. În orice caz, rezultatul este un produs ușor digerabil, cu substanțe utile, potrivit pentru alimentație dietetică, medicală, precum și pentru meniuri pentru copii.

Afumat

Pieptul afumat este aromat, cu un „bronz” frumos și trezește poftă nu doar prin aspect, ci și prin gust. Multe condimente sunt folosite pentru fumat, dându-i un miros și o culoare unice. Sânii sunt preînmuiați în saramură sărată și afumati. Metode:

1. Fierbinte. Sânii marinați se afumă prin trecerea fumului fierbinte printr-un afumător. Sânii afumati la cald nu durează mult.
2. Rece. Sânii înmuiați în saramură se pun în afumătoare câteva zile, se trece și fumul, dar în același timp ajunge la preparatele deja răcite. Carnea poate fi păstrată mai mult timp.
3. Fumatul lichid. Carnea se înmoaie într-o soluție cu aromă ( fum lichid), care imită mirosul cărnii afumate. După marinare timp de 1 oră, puiul poate fi prăjit sau copt la cuptor. Această metodă provoacă prudență, deoarece aroma poate fi de proastă calitate sau poate consta din substanțe chimice solide.

După fumat, produsul se dovedește aromat, gustos, suculent, cu o crustă uniformă. culoare portocalie. Salatele sunt făcute din piept afumat, adăugat la mâncăruri fierbinți și supe. Orice carne afumată este contraindicată persoanelor cu probleme tractului gastrointestinal, viitoare mamici si care alapteaza, copii sub 4 ani, alergici. Nu trebuie să includeți pui afumat în alimentație pentru consumul zilnic - conține multă sare.

Fiert

Cel mai simplu mod de a găti pieptul de pui este fierberea. Trebuie să adăugați puțină sare, condimente, legume, lăsați carnea să se răcească și mâncați. Singura captură este că puiul iese puțin uscat și se blochează în gât. Pentru eliminarea uscăciunii, se folosesc diverse sosuri, muștar, hrean, ketchup și chiar maioneză, care, desigur, adaugă calorii. Dar există o cale de ieșire dacă mănânci piept fiert cu legume proaspete suculente: castraveți, roșii, ceapă proaspătă sau usturoi. Și bulionul poate fi folosit pentru gătit supa de legume, terci. Pieptul fiert se potrivește tuturor și este considerat cel mai sănătos.

Prăjit

Pieptul de pui răcit, marinat cu legume și condimente, este potrivit pentru prăjirea rapidă în tigaie. Se prăjește pe toate părțile până se rumenește, apoi se coace la cuptor cu legume. Celebrul cordon bleu, umplut cu brânză și șuncă, este făcut din piept de pui proaspăt, prăjit rapid într-o tigaie și terminat la cuptor. I se prepara un sos special de usturoi. Valoarea energetică datorită prezenței untului, brânzei, șuncii crește, dar pentru consum rar și pentru varietate se poate folosi această metodă de preparare.

Alimentele prajite nu sunt potrivite pentru persoanele cu boli hepatice si gastrointestinale, de asemenea, sunt contraindicate pentru copii.

Beneficiile supei de piept de pui

bulion de piept - preparat dietetic cu valoare energetică minimă. Pentru bulioane aromate si tari, alege pieptul unui pui adult si bine hranit. Când sunt gătite, substanțele benefice ale puiului își pierd proprietățile, rămânând 40–50% în bulion.

Bulionul gatit corect stimuleaza pofta de mancare, are un efect benefic asupra stomacului, ficatului, cailor biliare si ajuta digestia. Oferă energie și putere persoanelor care au suferit operații, boli debilitante pe termen lung și care sunt epuizați fizic. La raceli Bulionul de pui stimulează rezistența organismului la viruși și bacterii și subțiază flegma.

Contraindicații: intoleranța individuală la compoziția pieptului poate deveni un obstacol în calea luării supei de pui. Dacă aveți arsuri la stomac sau o aciditate crescută a stomacului, nu trebuie să mâncați acest fel de mâncare.

Pentru diabet

Carnea are un efect pozitiv asupra diabet zaharat ca mijloc de reducere a nivelului de glucoză din sânge. Nutriția se bazează pe alimente care sunt coapte la abur, fierte sau coapte fără utilizarea uleiului. Sânii trebuie să fie fără piele. Este indicat sa folositi pieptul sub forma macinata, facand cotlet din carnea tocata.

Important: Indicele glicemic al pieptului de pui este de 0-5 unități.

Pentru pancreatită

În perioada de exacerbare a bolii, aportul de file este suspendat. Produsul trebuie eliminat din meniul pacientului. După câteva zile de stare stabilă, puiul poate fi introdus în alimentație sub formă de cotlet, chifteluțe și chifteluțe aburite. Supa slabă de pui poate fi consumată cu prudență. Sanii prajiti si afumati sunt strict interzisi pentru pancreatita.

Pentru gastrită

Mâncarea făcută din file de pui este perfectă pentru persoanele cu boli de stomac și aciditate crescută. Abordarea alimentară aleasă este aceeași ca în cazurile anterioare - mâncare fiertă, aburită, tocată în carne tocată, măcinată în terci. Fibrele de pui absorb acidul, care interferează cu funcționarea normală a stomacului și provoacă disconfort.

Pentru gută

Nutriția dietetică care vizează reducerea nivelului de acid uric include următoarele principii: pe lângă eliminarea alimentelor care provoacă purine din meniu, ar trebui să reduceți și consumul de alimente proteice și carbohidrați. De asemenea, bulionul de pui este interzis. Alimentele ar trebui să creeze un mediu alcalin cu ajutorul fructelor, legumelor și produselor lactate.

Daune și contraindicații

Pieptul de pui este un produs dietetic ideal care nu are contraindicații sau ingrediente nocive semnificative. Puiul acumulează grăsime în zona burticii, care este de obicei tăiată, dar bucătarii o folosesc pentru a face pateuri. Pielea conține și o cantitate mare de grăsime, care poate deveni cancerigenă atunci când este prăjită.

Cantitatea de fier și magneziu din pui, care ajută la hematopoieza, necesită atenție. Aceste substanțe sunt prezente în carnea de pui în doze neglijabil de mici, ceea ce afectează recuperarea lentă a organismului după boli grave și răni asociate cu pierderea de sânge. Ingredientele adăugate la pregătirea mâncărurilor de pui pot umple aceste componente lipsă.

Carnea albă, bogată în proteine ​​și aproape deloc carbohidrați, poate duce la rezultate nedorite dacă este consumată în mod regulat. Condițiile dure de muncă și activitatea fizică necesită multă forță și energie. Pieptul fiert nu este potrivit pentru refacerea organismului după o muncă obositoare, deoarece alimentele care conțin grăsimi și carbohidrați devin sursa de energie.

Puiul proaspăt crescut în condiții sanitare necorespunzătoare poate deveni o sursă de boli periculoase: salmoneloza și toxoplasmoza. La prelucrare culinară Ar trebui să aveți o tablă separată pentru pui, carne, pește și chiar cuțite separate. Chiar dacă ești sigur că sânii au fost achiziționați din locuri de încredere, nu poți neglija regulile de salubritate și gătit.

După ce spălați puiul sub jet de apă, ar trebui să tratați și chiuveta, deoarece infecția se poate înrădăcina cu ușurință pe pereții chiuvetei.

Cum se selectează și se păstrează pieptul de pui

Pieptul de pui se vinde separat de carcasa. Dacă produsul este răcit, atunci trebuie să alegeți carne de culoare roz moale, uniformă ca densitate, fără mucus sau miros, dungi de sânge sau pete. Păsările supraalimentate cu hormoni au sânii prea mari. Data producției nu trebuie să depășească 5 zile.

Este posibil să înghețe
Pentru depozitare pe termen lung, pieptul de pui poate fi congelat. Congelarea șoc conservă carnea proprietăți benefice. Odată dezghețat, poate fi consumat ca de obicei. Fileurile congelate pot fi păstrate la congelator cel mult 4 luni. Când cumpărați carne deja congelată, trebuie să vă asigurați că eticheta indică proporția de glazură cu gheață, care nu depășește 5% din greutate.

Cum să dezgheți rapid pieptul de pui

Pieptul de pui se dezgheta la temperatura camerei in 3-4 ore, dar poate pierde unele dintre microelementele sale benefice.

1. Cea mai corectă abordare este să transferați carnea de la congelator la frigider de pe raftul de sus seara. Până dimineața, fileul va fi dezghețat. Scoateți ambalajul fileului și puneți carnea într-un recipient cu capac.
2. Mod rapid– Turnați apă călduță peste sâni, schimbându-l regulat pe măsură ce se răcește. Aceasta durează 2 ore.
3. Un cuptor cu microunde cu funcție de dezghețare dezgheță alimentele în 3-5 minute, dar în cele din urmă pierde vitamine și minerale. Există mai puțini susținători ai cuptoarelor cu microunde în lume datorită impactului negativ dovedit al cuptoarelor cu microunde asupra structurii alimentelor.
4. Puteți dezgheța într-un aragaz lent, pornind modul de aburi timp de 7-10 minute.
5. Un cuptor obișnuit face o treabă bună de dezghețare în 10-20 de minute dacă setați temperatura la cea mai scăzută setare.

Ce să gătești din piept de pui: rețete

Mâncărurile cu fileuri se dovedesc gustoase, satisfăcătoare dacă urmați subtilitățile pregătirii și urmați rețeta. Puteți face delicii culinare delicioase și dietetice din fileuri.

cotlet

Tăiați fileul de pui (2 buc.) în carne tocată, adăugați ceapa dimensiuni mici, zdrobit cu un blender sau pe răzătoare. Adăugați la amestec o legătură de mărar tocat mărunt, 2 ouă, brânză rasă (50 g), făină (2 linguri), sare și condimente după gust. Frământați carnea tocată. Formați cotlet și prăjiți într-o tigaie cu ulei pe fiecare parte timp de 2-3 minute. Rezultatele sunt cotlet tocate aurii si delicioase.

Cotlete

Cotletele suculente se fac din piept de pui (2 buc.) Pentru aluat ai nevoie de 1-2 oua. Condimente: usturoi (2-3 catei), sare si piper dupa gust. De asemenea, trebuie să pregătiți pesmet și ulei vegetal (5-6 linguri). Se spala fileul, se usuca, se taie cotlete, se bate bine, acoperindu-l cu folie alimentara. Grosimea trebuie să fie de 6-7 mm. Bate ouale, adauga ulei vegetal, usturoi tocat, condimente dupa gust. Înmuiați fileurile pregătite în marinadă și lăsați timp de 10-15 minute. Rulați fiecare cotlet în pesmet și scuturați orice cotlete rămase. Se prajesc in ulei incins la foc mare exact 1 minut pe fiecare parte. Puneți cotletele într-un castron cu capac, fierbeți puțin și serviți.

Shashlik

Pentru frigaruile de pui la cuptor, trebuie sa pregatiti urmatoarele componente: file (1 kg), ardei gras(2-3 buc.), ceapa(2 capete), roșii (2 buc.), 5 șampioane proaspete, 3 linguri. sos de soia, condimente de pui după gust, sare. Frigaruile de lemn trebuie inmuiate in apa pentru a preveni arderea lor in cuptor.

Tăiați toate ingredientele în cuburi mici de 3 cm Adăugați sare după gust, adăugați condimente. sos de soia si pune la loc racoros 1 ora.

Așezați mâncarea pe frigărui, alternând legumele și carnea. Așezați pe o foaie de copt. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Kebab-urile la grătar timp de 30 de minute, urmărindu-le când sunt gata, pentru a nu se arde.

Nuggets

Poti prepara nuggets dupa reteta KFS cu pane cu fulgi de porumb. Secretul constă în prepararea sosului teriyaki, care conferă preparatului un gust unic.

Tăiați carnea (4-6 piept) în batoane de mărimea dorită. Se prepara sos teriyaki: sos de soia – 150 ml, ghimbir uscat – 1 lingurita, usturoi – 1 catel, tocat marunt sau presat, otet de vin 6% – 1 lingura, zahar din trestie – 4 linguri, miere lichida – 1 lingura, apa rece fiarta – 70 ml, ulei de măsline – 2 lingurițe. Veți avea nevoie de preparate ignifuge, deoarece sosul trebuie preparat într-un recipient nemetalic. Combinați toate ingredientele pentru sos și puneți la foc mic. Aduceți la fierbere, opriți. Lasam sa se raceasca putin si marinam puiul in sos.

Pentru pane pregatiti 3 boluri: pentru faina de porumb (200 g), pt făină de grâu(100 g), pentru 2 oua batute. Amestecați sare și condimente după gust (puteți adăuga picant) cu făina de porumb.

Înmuiați carnea marinată în ouă bătute, apoi stropiți cu făină, cufundați din nou în ouă și, la final, rulați în mălai. Se prăjește într-o tigaie sau grăsime adâncă.

Pateu

Ingrediente: file – 600 g; 1 bucată morcovi, 150 g unt, ceapa (3-4 buc.), 2 catei de usturoi, nucsoara macinata - dupa gust.

Fierbeți morcovii și fileurile tocate grosier timp de 30 de minute. Sare la sfârșitul gătitului. Se toacă ceapa și se prăjește în 2 linguri. unt. Se adauga usturoiul tocat la final. Se prăjește încă 1 minut și se oprește. Amestecați untul (rămas) cu morcovii, piepții, ceapa prăjită și usturoiul. Folosind un blender, bateți până se omogenizează. Adăugați nucșoară după gust. Se diluează cu bulion, adăugându-l încet la masă. Se bat din nou cu un blender si se lasa la racit.

Supa de piept de pui

Veți avea nevoie de piept (2 bucăți), 2 morcovi, o ceapă, țelină proaspătă (1 buchet mic), 1 dovlecel, 1 ardei gras, varză (150 g).

Se fierbe puiul în apă cu sare. După fierbere, scurgeți apa și adăugați o nouă porție. Măcinați morcovii pe răzătoarea grosieră. Tăiați ceapa în cuburi mici și prăjiți cu morcovi. Tăiați varza, ardeiul, dovlecelul, țelina în cuburi mici. Puneți legumele pregătite în supă. Gatiti inca 5 minute la fierbere puternic. Sare si adauga condimente dupa gust. Separați carnea în fibre și reveniți la supă. Gatiti inca 10 minute la foc mic.

Piept de pui la cuptor

File – 300 g, 1 roșie, brânză tare – 80 g, sos de brânză – 2 linguri, ceapă roșie dulce – 1/2 buc., sare și piper negru după gust, muștar de Dijon – 2 linguri, sos de soia – 60 ml, ulei vegetal - 1 lingură, o grămadă de pătrunjel proaspăt, suc de lămâie - 2 linguri, usturoi uscat - 0,5 lingurițe.

Tăiați sânii în 2 jumătăți și bateți-i ușor. Frecați cu usturoi uscat, sare și piper. Ungeți bucățile cu muștar de Dijon. Separat, combinați sosul de soia și sucul de lămâie și adăugați carnea la marinada rezultată. După 30–40 de minute, puneți fileul marinat într-o tavă de copt sau în formă acoperită cu ulei. Acoperiți carnea cu sos de brânză. Pune ceapa în rondele subțiri pe carne. Întindeți roșiile tăiate subțiri într-un strat. Presărați brânză rasă deasupra roșiilor. Se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade si se coace 30 de minute. Serviți cu ierburi și legume.

Piept de pui la fiert

Piept – 200 g, broccoli – 200–300 g, morcovi – 1 bucată, apă – 50 ml, ulei de măsline – 2 linguri.

Tăiați sânii fără grăsimi, spălați și uscati în porții. Se fierbe cu apă la foc mic până se fierbe pe jumătate. Adăugați morcovi, tăiați în fâșii sau cuburi. Adăugați sare și fierbeți încă 5 minute. Adăugați broccoli, tăiați în bucăți de aceeași dimensiune ca și puiul. Adăugați apă, ulei de măsline. În 10 minute vasul va fi gata. Stropiți cu ierburi proaspete tocate.

Cum și cât să gătești

Fileul se gătește rapid dacă este răcit. Alimentele congelate trebuie dezghețate. Sanii nu sunt separati de oase si cartilaj astfel incat bulionul devine bogat si aromat. Unii nu îndepărtează pielea.

Trebuie să fierbeți apă pentru bulion, puneți sânii în apă clocotită. Este mai bine să scurgeți prima apă după fierbere și să gătiți supa în apă proaspătă. Se fierbe la foc mic timp de 10 minute, se adaugă o ceapă întreagă, morcovii tăiați în bucăți mari, sare, se adaugă frunză de dafin. Opriți și închideți bine capacul. După 20 de minute, puteți scoate pieptul și legumele din supă. Carnea va deveni alb, va fi moale și fragedă din cauza lipsei de țesut conjunctiv din fibre. Eliberează-l de os și piele, folosește-l pentru salate, pentru feliere. Bulionul poate fi folosit ca fel de mâncare separat sau ca bază pentru supe de legume.

Cum se prăjește

Bucăți întregi de file de pui (400–450 g) se prăjesc într-un amestec de unt și ulei vegetal, pre-sărate și frecate cu piper negru. Va avea nevoie unt– 1 lingură, ulei vegetal – 2–3 linguri. Pentru a obține o crustă aurie perfectă, tigaia cu ulei trebuie să fie încinsă la foc iute.

Se condimenteaza bucatile de pui, spalate si uscate cu servetele, cu sare si piper. Încinge tigaia. Se prajesc in ulei pe fiecare parte 5-7 minute la foc maxim. Inainte de a intoarce fileul, adauga unt, care va adauga savoare si suculenta. Dacă bucățile nu se desprind de fundul cratiței, înseamnă că nu sunt încă gătite. Puiul astfel preparat poate fi folosit pentru salate, preparate individuale cu garnituri din legume proaspete sau albite și orez.

De asemenea, puteți prăji carnea în aluat de ouă: bateți câteva ouă cu condimente și înmuiați bucățile de pui în amestec înainte de prăjire.

Mono-dietele bazate pe consumul numai de file includ până la 1 kg de carne pe zi, 160–200 g pe masă.

Pentru consumul zilnic, puiul se calculează de persoană la 200 g pe zi, acesta este o jumătate de piept de pui. Pieptul se prepara in diferite moduri si in functie de diverse retete, sporind gustul puiului si oferindu-i suculenta.

O zi de post o dată pe săptămână menține corpul în formă și ajută la curățarea intestinelor. Consumul de pui este limitat la 100–120 g pe zi cu o garnitură pe bază de legume fără tratament termic. În același timp, nu trebuie să uităm să bem multe lichide.

Este posibil să mănânci noaptea?

Consumul de proteine ​​noaptea poate avea un impact negativ asupra stării de bine și a somnului. Fileul este tocmai un aliment proteic. Organismul va cheltui multă muncă pentru digerarea și asimilarea unor astfel de alimente în loc de odihnă adecvată. În timpul somnului, organismul trebuie să-și revină, refacend resursele cheltuite în timpul zilei. Toate funcțiile organelor încetinesc, iar producția de hormoni responsabili de întinerire este activată. Prin urmare, nutriționiștii și medicii recomandă să vă planificați ultima masă cu 3-4 ore înainte de culcare, astfel încât alimentele să fie absorbite.

Activitatea fizică activă seara necesită consumul de alimente bogate în calorii pentru a hrăni organele. Oricine nu este supraponderal, are metabolism și sănătate bun, își poate permite să mănânce câteva bucăți de pui fiert înainte de culcare. Dar este mai bine să înlocuiți această gustare cu iaurt cu fructe și chefir.

Dieta și somnul dumneavoastră trebuie să fie echilibrate, astfel încât corpul dumneavoastră să poată funcționa fără probleme și fără probleme. Cina de la 18:00 la 19:00 este cel mai bun moment pentru toată lumea. Ora favorabilă pentru a merge la culcare este 23-00. Ceasul biologic al unei persoane este setat să se odihnească la această oră, așa că ar trebui să încercați să adormi, să nu vă uitați la televizor înainte de a merge la culcare și să nu vă jucați cu smartphone-ul. După aproximativ 2-3 ore, începe etapa de somn profund reparator, păstrând tinerețea corpului, a nervilor și a întregului organism.

Este posibil să dai piept de pui animalelor?

Proprietarii de câini în miniatură și pisici de rasă pură își alăptează animalele de companie, diluând dieta. Dar nu poți hrăni animalele doar cu sânul. O dietă echilibrată care include carbohidrați și grăsimi, care sunt absente în carnea de pui, menține animalele de companie sănătoase, active și în creștere.

Puiul se foloseste proaspat si fiert, taiat in cuburi mici pentru cei mici si mari pentru indivizii mai inalti. Pentru a servi proaspăt, trebuie să vă asigurați că puiul nu este încărcat cu antibiotice sau estrogeni, care pot afecta negativ sănătatea animalului. Este mai bine să procesați sânii cumpărați din magazin, fierbându-i în apă sau prăjindu-i la cuptor, fără sare sau condimente.

1. Principalii consumatori de carne de pui sunt rezidenții din Israel, Antigua și Barbuda.
2. Carnea albă nu este cu mult inferioară în sănătate față de pește.
3. 300 de milioane de americani consumă mai mult pui pe an decât un miliard de chinezi.

Fileul de pui și pieptul de pui sunt cele mai accesibile produse alimentare cu proprietăți benefice, cu vitamine și minerale care susțin funcționarea organismului. Mâncărurile gustoase și bine pregătite au un conținut scăzut de calorii. Însoțiți de legume proaspete, fructe de pădure și băuturi din plante, ele introduc în alimentație grăsimi complete, carbohidrați și fibre. Proprietățile dietetice ale puiului sunt folosite pentru aproape toate „mesele” pacienților cu diferite boli ale tractului gastrointestinal. Puiul este prezent în dieta umană de câteva zeci de mii de ani și va rămâne popular și la cerere.

« Important: Toate informațiile de pe site sunt furnizate doar în scop informativ. Înainte de a aplica orice recomandări, consultați un specialist specializat. Nici editorii, nici autorii nu sunt responsabili pentru niciuna

posibil prejudiciu

cauzate de materiale”.

Când este pregătită corect, o porție de pui conține un minim de calorii. Este util pentru utilizare în timpul unei diete sportive.

Utilizarea grăsimilor și uleiurilor crește semnificativ conținutul de calorii al fileului de pui finit

Elemente utile

Carnea conține un anumit procent de vitamine și minerale benefice. Indicatorul este minim, variind de la 30 la 50% din necesarul zilnic. Niveluri ridicate de vitamine și minerale se găsesc în cereale, legume și fructe. Cartofii fierți conțin de șase ori mai mult potasiu decât puiul gătit în același mod. Nesiguranța cărnii de pui Carnea proaspătă este o sursă potențială de creștere a bacteriilor. La lovire

pui crud

Perioada de creștere pentru un pui este de până la un an. În acest timp, carcasa crește în greutate de la 2,5 la 3 kg. Hrănirea unei carcase necesită costuri alimentare, iar costul cărnii crește. Producătorii încearcă să facă produsul mai ieftin. Elaborați planuri de creștere pentru puii de carne. În dietă se adaugă hormoni de creștere, care afectează creșterea rapidă în greutate. Substanțele nu sunt întotdeauna utile; ele pot să nu aducă beneficiile dorite organismului uman. Atunci când alegeți carnea, ar trebui să înțelegeți cum este crescută păsările de curte. Amintiți-vă, ieftin nu înseamnă calitate înaltă.

Cum să alegi carnea potrivită

Consumul unei bucăți de carne pe lună nu va dăuna organismului. Atunci când țineți o dietă pentru a crește masa musculară, alegeți produsul potrivit. Aveți încredere în producătorul care garantează calitatea. Nu vă otrăvi corpul chimicale. Pui de casă strică în frigider în a doua zi, are miros urât. Fileul de calitate scăzută, care conține conservanți, se păstrează timp de o săptămână.

Dacă baza dietei tale este pieptul de pui, fii atent la locul de unde îl achiziționezi. Un produs de calitate scăzută nu va fi benefic.

Carnea albă de pui (fileul) este una dintre cele mai dietetice surse de proteine ​​și este folosită atât de sportivi, cât și de persoanele care urmează diete. Pieptul de pui este inclus în dieta aproape tuturor persoanelor care urmează alimentatie sanatoasa. Mulți sunt obișnuiți să renunțe chiar și la alte părți ale puiului, deoarece piepții sunt partea cea mai slabă. Dar este această carne absolut perfectă sau mai are dezavantajele ei?

Beneficiile și daunele pieptului de pui: ce nu știți?

Dacă scoți pielea de pe un piept de pui, vei rămâne doar cu carne slabă. Dar puțini oameni știu asta această carne conține o cantitate foarte mică de săruri minerale. În plus, aceeași piele de pui conține grăsimi animale necesare pentru dizolvarea vitaminelor în organism, precum și colesterolul necesar organismului uman.

Pieptul de pui, în comparație cu alte părți de pui, conține mai puțin calciu, fier, potasiu, magneziu și fosfor. În consecință, consumând astfel de carne în mod constant, îți epuizezi corpul. Dacă mănânci carne cu un conținut scăzut de minerale, organismul începe să le „tragă” din surse interne - oase și dinți.

Pe de altă parte, pieptul de pui conține vitaminele B9 și B12, care sunt foarte importante pentru oameni, precum și A, H, F și PP.

Ar trebui să mănânci pulpe și pulpe de pui?

Carnea de pui închisă la culoare are dezavantajele sale și nu sunt legate de conținutul ridicat de grăsimi. Știți cu toții că în agricultura modernă, puii de carne sunt tratați cu antibiotice și li se administrează medicamente speciale pentru creștere. Toate aceste medicamente se depun într-o măsură mai mare în pulpele și pulpele puiului. Din acest punct de vedere, pieptul de pui este mai sigur.

Tragerea concluziilor

Dacă te gândești bine, poți înțelege că în situația actuală este extrem de dificil să găsești un complet prietenos cu mediul și mancare sanatoasa. Acesta este, parțial, motivul pentru care dieta ta ar trebui să fie variată, astfel încât să obții cantitatea maximă din alimente. vitamine esentiale si minerale. O parte din deficiența lor poate fi compensată cu medicamente speciale, dar cele mai multe dintre ele trebuie să fie furnizate organismului din dieta zilnică.

Dacă nu sunteți la tăierea pre-competiție (dieta nu contează) - nu vă refuzați carnea de pui neagră, cel puțin periodic. Întregul pui poate fi gătit la cuptor, astfel încât carnea să păstreze maximum de nutrienți.

De asemenea, este important ce fel de pui cumpărați. Desigur, în mod ideal, este bine să aveți fermieri familiari care își aduc propriul pui pe piețe, crescute fără medicamente hormonale și antibiotice. Din fericire, recent oamenii au început să pară interesați să furnizeze astfel de carne orașelor. Trebuie doar să te uiți. Dacă sunteți sigur de originea „pură” a puiului, nu trebuie să vă fie frică să mâncați orice parte din această pasăre.

În caz contrar, dacă nu există opțiuni de mediu, încercați să cumpărați carne de pui de la mărci mari cunoscute. Evitați magazinele „subterane” și producătorii necunoscuți.

Nu subestima un produs atât de minunat precum pieptul de pui, dar nici nu ar trebui să abuzezi de el. Mâncați o dietă variată și fiți sănătoși!

Astăzi din ce în ce mai mult mai multe persoane deveniți adepți imagine sănătoasă viaţă. Deci, oamenii refuză obiceiuri proaste, începe să faci sport, mănâncă corect. Nutriția corectă este cheia sănătății și longevității. Toți medicii și nutriționiștii sunt de acord că pieptul de pui este un produs valoros pentru corpul uman. Această parte a păsării este considerată dietetică și hipoalergenică. Pieptul de pui este adesea inclus în dietă alimentatie sportiva, diete pentru slabit. Care sunt beneficiile pieptului de pui?

Beneficiile cărnii albe de pasăre în compoziția sa

Este pieptul de pui (fileul) care conține concentrația maximă de componente benefice. Carnea albă are mult mai puține grăsimi, colesterol și calorii decât carnea neagră din pulpele și pulpele de pui. Este de remarcat faptul că, pe fondul consumului constant de carne de pasăre întunecată, se dezvoltă procese inflamatorii în intestine și contaminarea intestinală.

Pieptul de pui conține o cantitate mare de vitamine. Principalele sunt vitaminele B. Acest grup umple aproape toate tipurile de carne albă și este necesar pentru normalizare procesele metabolice. Sânul conține o mulțime de vitamine B12, B9, B6. De asemenea, produsul conține și alte grupe de vitamine esențiale: K, A, H, PP, F.

Beneficiile cărnii albe de pui constă și în conținutul ridicat de microelemente:

• Cobalt;
• Zinc;
• Crom;
• Fier;
• Fluor;
• Magneziu;
• Potasiu;
• Fosfor;

Calorii din piept de pui

Această parte a păsării este cea mai dietetică și săracă în calorii. 100 de grame de file nu conțin mai mult de 112 kcal. În timpul procesului de gătire, conținutul de calorii scade și mai mult, până la aproximativ 95 kcal. Acest lucru se datorează dizolvării grăsimilor, care intră în bulion. Prin urmare, carnea de pui albă fiartă este recomandată pentru a fi consumată în timpul dietă.

Pieptul de pui este una dintre principalele surse de proteine. Proteinele vă permit să mențineți o activitate ridicată și capacitatea de muncă. 100 de grame de carne conțin aproximativ 30% proteine, ceea ce nu poate decât să mulțumească sportivii. Cantitatea minimă de grăsime poate fi considerată și un avantaj al cărnii albe. Dar, acest lucru se aplică doar fileului - piept fără piele.

Proprietăți utile ale pieptului de pui

Care sunt beneficiile pieptului de pui? Merită imediat subliniat beneficiile vitaminei B. Sunt pur și simplu indispensabile pentru metabolismul normal al organismului. Astfel, starea de bine a persoanei este normală, iar greutatea corporală scade. De asemenea, nivelurile ridicate de acid folic sunt foarte benefice pentru bărbați și femei în timpul sarcinii. Deja femeile însărcinate au nevoie de acid folic pentru formarea completă a sistemului nervos fetal și dezvoltarea acestuia.

În plus, vitaminele B oferă următoarele beneficii sistemului nervos central uman:

• Înveselește-te;
• Normalizează somnul;
• Reduce sensibilitatea la situații stresante;
• Elimina oboseala;
• Au un efect benefic asupra funcțiilor creierului.

Carnea albă de pui este foarte benefică pentru sistemul osos și muscular datorită concentrației mari de proteine ​​și fosfor. Aceleași elemente sunt importante pentru funcționarea normală a glandelor suprarenale și a rinichilor. Dar, în cazul bolilor cronice urologice, cantitatea de proteine ​​ar trebui redusă. Bulionul de file este foarte benefic pentru sistemul digestiv. Consumul unui bulion atât de ușor acoperă ușor mucoasa intestinală și neutralizează excesul de acid din stomac. Prin urmare, produsul este recomandat pentru utilizare pentru gastrită, ulcer gastric și duodenită.

Puteți aprecia beneficiile fileului datorită potasiului. Un nivel suficient de potasiu în organism este important pentru prevenirea bolilor cardiovasculare. Astfel, microelementul scade tensiunea arterială și întărește mușchiul inimii. Este foarte important să ne amintim că consumul regulat de sân alb întărește pereții vaselor de sânge și îi curăță de colesterol. În consecință, riscul de a dezvolta ateroscleroză este redus.

Produsul este util pentru sportivi. Conținut scăzut de calorii, nivel ridicat de proteine ​​- un produs ideal pentru alimentația sportivă. Consumând file fiert, puteți obține rezistență maximă în timpul antrenamentului și recuperarea rapidă a fibrelor musculare după efort. De asemenea, carnea albă activează procesul de transformare grăsime subcutanatăîn masa musculară. Datorită acestei proprietăți, pieptul de pui este inclus în dietă.

Pieptul de pui poate fi dăunător?

Acest produs are destul de multe dezavantaje. Dar, cu toate acestea, există unele. Deci, este interzis să mănânci pui cu piele. Faptul este că cantitatea maximă de grăsimi dăunătoare este concentrată în piele. Și în timpul procesului de prăjire, aceste grăsimi se transformă automat în substanțe cancerigene. Se știe că agenții cancerigeni sunt principala cauză a cancerului.

Fileul de pui trebuie gătit bine. Dacă nu o gătiți suficient, există riscul de a contracta o boală gravă - salmoneloza. De asemenea, carnea crudă de pui poate provoca taxoplasmoză. Principalul dezavantaj al sânului alb este excesul de proteine. În unele boli (boli ale sistemului genito-urinar, rinichi), proteinele sunt complet excluse din alimente. Cei care fac muncă fizică grea nu sunt sfătuiți să mănânce piept de pui. În acest caz, este mai bine să acordați preferință soiurilor mai grase.

Nu uitați că există un risc mare de a cumpăra un produs de calitate scăzută. Astăzi, puiul este exportat în mod activ. Pentru creșterea lor rapidă, se folosesc diverse antibiotice și hormoni de creștere. Dar un lucru bun este că concentrația maximă a acestor substanțe nocive este concentrată în coapse. Pieptul este considerat cea mai „curată” parte a puiului.

Alege piept de pui de calitate

Atunci când alegeți pieptul de pui, ar trebui să acordați atenție, în primul rând, la aspect. Dacă fileul are dungi albe, nu ar trebui să-l cumpărați. Acest lucru sugerează că procesul de creștere al păsării a fost accelerat și ea țesut adipos nu s-a dezvoltat uniform.

Culoarea fileului este uniformă, roz. Aroma nu trebuie să se simtă mucegăită. O bucată de sân nu ar trebui să aibă o textură moale. Este mai bine să alegeți fileuri de dimensiuni medii. Durata de valabilitate a produsului este, de asemenea, importantă. La frigider, sânul poate fi păstrat maxim 5 zile. Dacă carnea este congelată, va dura până la șase luni. Dezghețarea pieptului de pui ar trebui să fie naturală - la frigider. Dacă decongelați carnea la temperatura camerei, proprietățile și gustul ei benefice se vor pierde.

Pieptul de pui este un produs popular care este clasificat drept carne albă cu proprietăți specifice. Cu toate acestea, nu toată lumea știe ce este special, precum și beneficiile și daunele pieptului de pui pentru organismul nostru și modul în care consumul acestuia afectează funcționarea organismului. Cunoașteți în detaliu caracteristicile produsului.

Valoarea nutritivă și conținutul caloric al pieptului de pui

Pieptul de pui este considerat lider în combinația optimă de proteine ​​și grăsimi: 25% proteine ​​reprezintă doar 2% grăsimi. Acesta este motivul pentru care sportivii și culturistii iubesc atât de mult acest produs, deoarece consumul de carne de piept vă permite să creșteți masa musculară (mulțumită proteinelor) fără a crește țesutul adipos.

Sânul conține un element precum colina, vitaminele A, B, C, H și PP, precum și minerale, care includ zinc, magneziu, seleniu, fier, clor, cupru, potasiu, sodiu, fosfor și multe altele. Datorită acestui set extins de minerale, consumul acestuia îmbunătățește semnificativ funcția inimii, crește imunitatea organismului și îl ajută să se recupereze rapid după boală: nu fără motiv, bulionul de pui este considerat util pentru persoanele răcite.

Deosebit de importante sunt vitaminele din grupele A, C și H, care au proprietăți de curățare a ficatului, îmbunătățirea circulației sângelui și influențarea pozitivă a funcționării tractului gastrointestinal și a glandelor suprarenale. Nu mai puțin valoroase B9 și B12 sunt de un beneficiu deosebit pentru femeile însărcinate: datorită lor, pieptul de pui are proprietatea de a ajuta la creșterea și dezvoltarea normală a fătului.

Pe baza conținutului de calorii al produsului, se știe că 100 g conțin 113 kcal, ceea ce înseamnă că o astfel de porție oferă 7 - 10% din total necesar zilnic persoană în energie.

• 6 g proteine;
• 9 g grăsime;
• și 0,4 g carbohidrați.

Care sunt beneficiile pieptului de pui?

Mulțumită celor bogați compozitia chimica, sânul are proprietăți benefice ridicate:

• utilizarea sa neutralizează aciditatea tractului gastrointestinal, care este deosebit de importantă pentru persoanele care suferă de ulcer gastric;
• datorită conținutului scăzut de calorii, este considerat unul dintre cele mai bune produse dietetice și, de aceea, nutriționiștii recomandă în special consumul acestuia persoanelor supraponderale;
• este inclusă în lista produselor cu conținut scăzut de colesterol: aproximativ 70 mg la 100 g de produs (de exemplu, 100 g de carne de tobă conține aproximativ 85 mg de colesterol cu ​​aceeași concentrație de vitamine și minerale).

Beneficiile pieptului de pui fiert sunt de a îmbunătăți metabolismul, pielea, părul și unghiile. Este recomandat să îl includeți în alimentația dumneavoastră acelor persoane care au suferit răni fizice sau leziuni ale scheletului muscular;

Compoziția unică a pieptului de pui este de mare importanță pentru modelarea dietei unei mame care alăptează, deoarece vitaminele B pe care le conține vor ajuta la dezvoltarea sistemului nervos și a creierului bebelușului, fierul va promova hematopoieza, iar vitamina D și fosforul vor oferi maxim. sprijin pentru sănătatea sistemului osos și a metabolismului.

De asemenea, se știe că un piept de pui conține necesarul zilnic de niacină, care aduce beneficii mușchilor, construindu-le rezistența și forța.

Beneficiile pieptului de pui pentru pierderea în greutate

Astfel, carnea albă servește ca componentă principală în dieta proteică a sportivilor, ajutând la creșterea masei musculare.

Utilizarea acestuia ajută la îmbunătățirea metabolismului și la reducerea greutății, precum și la riscul deficienței de vitamine și a sănătății precare din diete datorită complexului bogat de vitamine.

Dieta cu piept de pui

Există multe opțiuni pentru dietele bazate pe carne de piept de pui.

Să ne uităm la cele mai populare dintre ele:

Mono dieta cu pui

Presupune consumul exclusiv de carne de pui timp de trei zile - aproximativ 100 g per masa.

În total, puteți efectua până la șase astfel de tehnici într-o zi.

Important! Un aspect obligatoriu al monodietei cu pui este să bei suficient lichid pe toată perioada. Apa este considerată cea mai bună opțiune, dar puteți include și ceaiuri sănătoase din plante și sucuri naturale proaspăt stoarse.

Această dietă te poate ajuta să slăbești până la 3 kilograme.

Piept de pui cu chefir

Una dintre cele mai eficiente este considerată o dietă bazată pe consumul de piept de pui și chefir, a cărui durată este de 9 zile.

În primele trei zile, ai voie să mănânci doar mere verzi - 1,5 kg pe zi.

În următoarele trei zile, trebuie să mănânci exclusiv file de piept de pui - fiert sau abur, fără sare, condimente sau condimente (aproximativ 1 kg pe zi).

În următoarele două zile, ar trebui să bei numai chefir cu cel mult 1% conținut de grăsime - aproximativ 2 litri pe zi.

În ultima zi trebuie să bei până la 1,5 litri de supă de pui fără sare.

Rezultatul dietei este scăparea de peste 10 kg de greutate în exces și senzația de bine: pe toată perioada, organismul este curățat de toxine și toxine acumulate.

Piept de pui si hrisca verde

Această dietă este destul de blândă și promovează o slăbire blândă și lină. Mai mult decât atât, combinația dintre proprietățile pieptului de pui și hrișcă verde are beneficii neprețuite pentru funcționarea organismului, în special datorită setului unic de proteine.

Exemplu de meniu alimentar:

1. Micul dejun include 150 g de hrișcă verde aburită, precum și 200 - 250 ml de ceai verde neîndulcit.
2. În timpul celui de-al doilea mic dejun, trebuie să bei un pahar de chefir cu conținut scăzut de grăsimi.
3. Pranzul consta in 150 g de carne fiarta fara sare si condimente, o portie de muguri verzi de hrisca si o salata de spanac, varza si ierburi.
4. A doua gustare include 200 ml de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, fără umplutură.
5. Pentru cină trebuie să mănânci 100 g de hrișcă verde aburită, ai voie să bei o ceașcă de ceai.

Atenţie! Cina trebuie luată cu 4-5 ore înainte de culcare. De asemenea, este foarte important să bei aportul zilnic de lichide – 1,5 - 2 litri. Cea mai bună opțiune ar fi apa obișnuită fără gaz.

Este pieptul de pui bun pentru diabet?

Carnea de piept de pui este unul dintre putinele produse care pot fi consumate pentru diabet zaharat cu increderea ca nu va produce rau in boala specifica: din cauza absentei carbohidratilor din produs, indicele glicemic al acestuia este zero! În plus, carnea albă este benefică pentru diabet datorită digestibilității sale ușoare: aceasta este influențată de raportul pozitiv al acizilor grași polinesaturați.

Prin urmare, pentru diabet zaharat, pieptul de pui poate fi gătit sub absolut orice formă, cu excepția prăjirii folosind grăsimi.

Pieptul de pui fiert este benefic pentru persoanele care suferă de obezitate cu diabet zaharat de tip 2. Este important de reținut că, înainte de a găti, este recomandabil să îndepărtați pielea de pe carne, deoarece conține o anumită cantitate de grăsime și colesterol și pot dăuna diabeticilor chiar și în cantități mici.

Cum să gătești corect pieptul de pui

Pieptul de pui are o reputație controversată când vine vorba de proprietăți culinare. Valoarea sa nutritivă, care este potrivită pentru diete, este întâmpinată cu problema cărnii uscate în preparatele care o conțin. Totuși, totul depinde de secretele care pot rezolva astfel de plângeri.

Cum și cât să gătești piept de pui

Aburirea unui piept de pui este cea mai ușoară opțiune sănătoasă, în care carnea nu va fi prea fiartă și își va păstra proprietățile benefice.

Pentru a da cărnii o structură fragedă și suculentă, trebuie mai întâi bătută. Acest lucru se face folosind folie alimentară cu un ciocan culinar fără vârfuri.

Dacă nu este posibil să folosiți un cazan dublu, ar trebui să fierbeți apă într-o cratiță cu o treime plină și să puneți o sită sau un grătar cu produsul pe ea. Puteți adăuga diverse ierburi sau condimente dacă doriți. Închideți strâns partea superioară și păstrați-l acolo timp de 15 până la 25 de minute, în funcție de mărimea sânului.

Este mai bine să gătiți într-un bulion pregătit în prealabil: puneți ceapa, morcovii, boabele de piper și diverse condimente în apă clocotită și gătiți câteva minute. Apoi puneți pieptul însuși în bulion și gătiți sub un capac închis timp de 5 - 10 minute (în funcție de dimensiunea pieptului). Stingand focul, mai lasam carnea acoperita in bulion inca 15 minute pana se raceste complet.

Cum să prăjiți corect pieptul de pui

Înainte de procesul de prăjire în sine, cel mai bine este să păstrați pieptul ceva timp în solinadă - o soluție puternică cu sare, zahăr și diverse condimente. Solinada în sine ar trebui să fie răcită, cu sare și zahăr deja dizolvate în ea.

Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

• 1 litru de apă;
• 60 g sare de mare;
• 40 g zahăr brun;
• condimente după gust.

Etape de pregatire:

1. Sânul trebuie să rămână în solinadă 2 - 6 ore, după care va deveni foarte suculent și fraged la gust.
2. După ce „stă” în soluție, carnea trebuie bătută ușor cu un ciocan culinar și apoi prăjită cu îndrăzneală - aproximativ 3 minute pe fiecare parte, fără a fi acoperită cu un capac.
3. Acoperiți apoi tigaia cu un capac și prăjiți încă 3-5 minute pe fiecare parte.

Piept de pui la cuptor

Procesul de prăjire a sânilor este foarte simplu - aveți nevoie doar de:

1. Preacoperiți carnea cu ulei de măsline sau de floarea soarelui.
2. Puneți-l în pergament sau într-o manșon de copt (așa va face pieptul și mai apetisant) și puneți-l la cuptor, preîncălzit la cel mult 160 °C.
3. Coaceți aproximativ 12 minute.

Cu ce ​​merge pieptul de pui?

Probabil că este dificil să găsești un produs mai universal: sânul nu are egal atunci când este combinat cu alții. Garnituri, spaghete, legume, salată verde, ouă, brânză: există nenumărate variante în care pieptul de pui își va arăta calitățile gustative multiple! Carnea albă este o bază excelentă alimentație adecvată, așadar, vă prezentăm o listă cu cele mai benefice combinații pentru organism:

• salata de rucola cu ulei de masline;
• broccoli;
• conopidă, varză chinezească și înăbușită;
• salată de legume (castraveți, roșii, ardei, verdeață);
• fasole: fasole, mazăre, porumb;
• ciuperci;
• cereale: orez, hrișcă (prăjit și verde), mei, grâu; terci și altele.

Este pieptul de pui dăunător?

Totul depinde de scopul utilizării: când conditii diferite Metamorfoza are loc cu produse, când beneficiile se pot transforma în rău pentru organism: acest lucru este valabil și pentru proprietățile pieptului de pui.

Ideea este, în primul rând, în concentrația mare de proteine, care pentru unii oameni, în special pentru copii, poate deveni vătămare periculoasă alergen. În acest caz, gătitul cărnii fără piele poate ajuta.

Atenţie! Înainte de a hrăni (inclusiv alăptarea) un copil, este necesar să se efectueze o reacție de testare.

Altele « punct slab„Produsul sunt grăsimi, sau, mai bine spus, absența lor aproape completă. Se știe că lipsa de grăsime duce la scăderea producției de hormoni sexuali - feminin și masculin.

De asemenea, produsul suferă de o cantitate insuficientă de săruri minerale. Chestia este că are foarte puține capilare sanguine, care de obicei conțin toate aceste substanțe.

Prin urmare, mâncând numai carne albă, puteți afecta grav funcționarea corpului: la urma urmei, cu o lipsă de minerale, organismul tinde să le „ia” de la sine, ceea ce este plin de deteriorare a oaselor și a dinților. , căderea părului și unghiile casante.

Pentru a echilibra grăsimea și mineralele din produs, sfatul este invers: consumați carne împreună cu pielea, care conține, printre altele, vitaminele liposolubile A, D, K.

Contraindicații la consumul de piept de pui

Principalele contraindicații pentru carnea albă includ consumul de piept prăjit, afumat și la grătar: astfel de metode de prelucrare a cărnii sunt strict contraindicate persoanelor care suferă de gastrită sau alte boli gastrice.

Utilizarea frecventă a produsului în caz de probleme gastrointestinale poate provoca vătămări grave: carnea de pui tinde să „rămâne” în intestinul gros și să provoace procese de putrefacție, atunci când diferite bacterii încep să se înmulțească activ pe particulele nedigerate, iar produsele de descompunere sunt absorbite. în sânge.

O altă problemă presantă este conținutul de hormoni nocivi din carnea de pui. Aici puteți respira mai ușor, deoarece carnea întunecată a altor părți ale păsării le acumulează cel mai mult, iar carnea albă a pieptului este considerată puțin toxică în acest sens.

Beneficiile și daunele pieptului de pui afumat

Pieptul de pui afumat se obtine prin tratament termic indelungat. Fumatul rece, chimic este foarte dăunător. Și relativ optim și inofensiv este fumatul fierbinte al sânului. Întrucât pieptul de pui afumat natural real nu trebuie să conțină potențiatori de aromă sau aditivi, ci doar carne și sare, achiziționarea unui produs afumat de la un producător de încredere sau fumatul acasă va garanta tehnologia corectă.

Persoanelor cu probleme ale sistemului digestiv le este strict interzis să consume orice tip de carne afumată.

Cum să alegi pieptul de pui la cumpărare

Înainte de a pune un piept de pui în căruciorul tău de băcănie, trebuie să-l inspectezi cu atenție. Dacă pe carne sunt vizibile dungi albe, nu trebuie luate: acestea indică faptul că acest pui a crescut prea repede, iar țesutul său gras s-a format neuniform. Aceasta înseamnă că produsul conține grăsimi și aditivi care pot dăuna grav sănătății.

Nu trebuie să luați carne cu vene palide: aceasta este o dovadă a hrănirii păsării cu antibiotice și hormoni pentru a accelera creșterea. Consumul regulat al unei astfel de cărni poate contribui la obezitate, precum și la boli ale rinichilor și ficatului.

Concluzie

O cunoaștere detaliată a produsului ca răspuns la întrebarea care sunt beneficiile și daunele pieptului de pui pentru corpul uman poate fi încheiată cu concluzia: carnea de piept de pui este considerată cea mai ușor digerabilă și sănătoasă, deoarece conține o cantitate uriașă. a proteinelor structurale și a microelementelor. De aceea sânul este apreciat ca bază a unei diete proteice: cu ajutorul lui, poți scăpa de kilogramele în plus și poți câștiga masa musculară într-o perioadă destul de scurtă. Cu toate acestea, consumul excesiv de carne albă poate fi dăunător din cauza cantităților insuficiente de grăsimi și minerale.

Ți s-a părut util acest articol?

Carne de pui - beneficiile și daunele cărnii albe de pui ar trebui să fie cunoscute de fiecare persoană. Carnea albă de pui nu numai că diferă semnificativ în culoare față de carnea din alte părți, dar diferă și ca gust. În același timp, albul este considerat foarte util.

Beneficiile puiului cu carne albă

Deci, ce rost are? beneficiile cărnii albe:

• În comparație cu alte tipuri de carne, albul conține mai puțin colesterol și semnificativ mai puține grăsimi;
• carnea albă are un conținut scăzut de calorii;
• carnea albă conține destul de multe proteine ​​și carbohidrați, dar nu conține grăsimi;
• pieptul de pui este util mai ales celor care vor sa se ingrase;
• compoziția cărnii albe de pui permite utilizarea acesteia în perioada de reabilitare după leziuni grave și pierderi de sânge.

Cu toate acestea, acesta nu este tot proprietățile benefice ale cărnii de pui. Carnea albă de pui conține un complex de vitamine B, care sunt necesare pentru metabolismul normal. Vitaminele B9 și B12 sunt considerate deosebit de importante pentru femeile însărcinate și mamele care alăptează - contribuie la dezvoltarea normală a fătului și susțin bunăstarea mamei.

De asemenea, este de remarcat faptul că Puiul alb conține alte vitamine– A, H, F și PP, precum și un complex de oligoelemente și diverse enzime. Această compoziție oferă un efect benefic asupra pielii și părului, întărește oasele și sistemul nervos.

Daune cărnii albe

În primul rând, este de remarcat faptul că în carnea de pui albă, în comparație cu alte tipuri de carne, conține foarte puțin fier și magneziu– microelemente necesare pentru hematopoieza normală. În acest sens, este de remarcat faptul că atunci când se recuperează după operațiuni majore, carnea roșie ar trebui inclusă în dietă.

La fel de important, pieptul de pui nu este potrivit pentru cei care lucrează în condiții dure. În acest caz, proprietățile dietetice ale cărnii vor funcționa împotriva consumatorului, deoarece lucrătorii au nevoie de alimente care le oferă energie. Dar chiar dacă luăm în considerare toate cele de mai sus, carnea albă de pui nu poate fi numită dăunătoare.

De asemenea, merită să ne amintim de pielea notorie, care nu este numai uleioasă în sine, ci acumulează și multe substanțe nocive în timpul prăjirii. Deci dacă vrei pentru a reduce daunele de la carne, pielea trebuie îndepărtată înainte de gătit. De asemenea, nu ar trebui să mâncați carne albă de pui în fiecare zi - amintiți-vă că totul are nevoie de moderație și varietate este necesară pentru funcționarea normală a organelor și sistemelor, așa că de câteva ori pe săptămână este suficient să vă răsfățați cu carne albă și, pe de altă parte, zilele dau preferință altor soiuri.

Pieptul de pui este unul dintre surse utile proteine ​​la nutriție alimentară. Este situat simetric pe ambele părți ale pieptului puiului. Carnea este de culoare roz deschis. Când este gătit, culoarea pieptului de pui devine albă. Are o valoare calorică de 115 kcal la 100 g.

Compus:

• proteine ​​– 24 g;
• grăsimi - 1,8 g;
• carbohidrați – 0,3 g.

Spre deosebire de alte tipuri de carne, are procent mic grăsimi și un nivel ridicat de proteine ​​ușor digerabile (23%). Ideal pentru alimentatia sportiva care vizeaza cresterea masei musculare. Proteinele cresc masa, stratul de grăsime rămâne pe loc.

Pieptul de pui fiert este considerat în mod tradițional cea mai bună sursă de proteine ​​pentru sportivi

Partea ideală a puiului pentru o dietă sportivă

Atunci când câștigă masă musculară, sportivii sunt sfătuiți să adere la o dietă specială. Dieta se numește săracă în carbohidrați. Trebuie să mănânci zilnic bogat în proteine, săraci grăsimi și carbohidrați. Baza dietei sportivilor este carnea albă de pui. Conține vitamine B (B4, B9, B12), oligoelemente și minerale. B4 (colina) – scade nivelul de colesterol, protejează membranele celulare de deteriorare. Vitaminele A, PP, C – reglează circulația sângelui, funcția rinichilor și ficatului. Mineralele și oligoelementele ajută la saturarea celulelor cu substanțe utile și sunt responsabile de diviziunea, creșterea de noi celule și formarea țesutului muscular. Atunci când alegeți carnea de pui, acordați atenție valorii sale nutritive. Soiurile ieftine au un nivel ridicat de toxine și nu sunt benefice.

Citeste si:

Întregul adevăr despre ouă de găină: prejudiciu sau beneficiu. Norma zilnică pentru corp

Valoarea energetică a produsului

Numărul de calorii dintr-un produs este afectat de metoda de preparare a felului de mâncare și de parametrii puiului. Cumperi piept de la magazin, este format din două părți. Greutatea medie a unui piept de pui este de 270 g. Această cantitate reprezintă 290 kcal. Rata de absorbție a carbohidraților de către organism tinde spre zero din cauza absenței lor aproape complete.

Fileul de pui ieftin este unul dintre cele mai murdare tipuri de carne în ceea ce privește toxine și conservanți.

Cum să-l gătești corect

Metode utile de gătit:

• gătit;
• prăjire adâncă;
• tratament cu abur;
• coacerea în cuptor.

posibil prejudiciu

cauzate de materiale”.

Când este pregătită corect, o porție de pui conține un minim de calorii. Este util pentru utilizare în timpul unei diete sportive.

Utilizarea grăsimilor și uleiurilor crește semnificativ conținutul de calorii al fileului de pui finit

Citeste si:

Elemente utile

Carnea proaspătă este o sursă potențială de creștere a bacteriilor. Când bacteriile patogene intră în contact cu puiul crud, acestea încep să se înmulțească activ. La achiziționarea și prepararea cărnii crude, aceasta trebuie procesată. Înainte de utilizare, se recomandă să clătiți bine carnea cu apă curentă și să o înmuiați într-o soluție sărată pentru a ucide bacteriile.

pui crud

Perioada de creștere pentru un pui este de până la un an. În acest timp, carcasa crește în greutate de la 2,5 la 3 kg. Hrănirea unei carcase necesită costuri alimentare, iar costul cărnii crește. Producătorii încearcă să facă produsul mai ieftin. Elaborați planuri de creștere pentru puii de carne. În dietă se adaugă hormoni de creștere, care afectează creșterea rapidă în greutate. Substanțele nu sunt întotdeauna utile; ele pot să nu aducă beneficiile dorite organismului uman. Atunci când alegeți carnea, ar trebui să înțelegeți cum este crescută păsările de curte. Amintiți-vă, ieftin nu înseamnă calitate înaltă.

„Unde sunt piepții mei de pui?!” - glumesc pe internet despre un sportiv fanatic care cere doar pui fiert la masa si isi construieste frenetic muschi in sala de sport. Există un adevăr aici: pieptul de pui este un produs dietetic ideal. 100 de grame de carne de pui conțin o cantitate imensă de proteine ​​ușor digerabile (23,6 grame). Grăsimea, dimpotrivă, este de cel puțin 1,1 grame și practic nu există carbohidrați (0,2 grame). Și în general - doar 101 de calorii! Într-un cuvânt, slăbirea pe piept de pui este un lucru sigur, dar trebuie să abordezi totul cu înțelepciune: echilibrul este important.

Beneficia

Vă explicăm ce este benefic în pieptul de pui.

✔ Multe vitamine. Vitaminele B, vitaminele C, PP, A și aminoacizii ajută la întărirea sistemului imunitar.

✔ Colina. Asigură funcționarea glandelor suprarenale și a rinichilor, curăță ficatul de excesul de grăsime.

✔ Absoarbe excesul de aciditate: potrivit ca hrana blanda pentru boli gastrointestinale, ulcere si gastrite.

✔ Potasiu. Pieptul de pui este bun pentru bolile de inima: prezența potasiului protejează împotriva accidentelor vasculare cerebrale și a infarctului.

Dăuna

✔ Exces de proteine. Dacă consumi carne de pui fără moderație, aceasta poate supraîncărca rinichii și ficatul și poate interfera cu buna funcționare a acestora.

✔ Nu este potrivit pentru serios activitate fizică. Acest lucru este de înțeles - prea puține calorii.

✔ Pielea de pui poate fi periculoasă. Nu constă aproape decât grăsime și devine cancerigen atunci când este prăjit.

Pieptul de pui este ușor de digerat: nu provoacă senzație de greutate sau balonare. Și câte feluri de mâncare se pot pregăti din el! Shefmarket are o mulțime de rețete cu pui - mai ales în meniul de dietă. Și toate sunt incredibil de gustoase și variate. Hai să împărtășim.

Opțiuni alimentare

Piept de pui picant dietetic cu ghimbir si coriandru

Pui prăjit cu legume și ierburi

Pui dietetic a la puttanesca

Kebab de pui dietetic cu legume

Opțiuni mai satisfăcătoare

Burger Caesar

Piept de pui umplut cu champignon si crema de porumb

Piept de pui in sos teriyaki to go si mazare verde