Salata lacoma reteta clasica cu carne de porc. Reteta salata lacom: reteta corecta cu poza.

25 decembrie 2016 959

Salata „Obzhorka”, gustoasă și satisfăcătoare, este pregătită în diferite variante, fiecare combinând ingredientul principal - carnea. O poți servi chiar așa sau pe o masă de sărbători, ca o alternativă demnă la salata Olivier. Vă invităm să luați în considerare rețetele de mai jos.

Reteta clasica

Ingredientele necesare:

• carne de vită fiartă - 380-450 gr.;
• ceapă mare albă;
• 2 bucăți de morcovi;
• castraveți sărați (murați) - 3 buc.;
• maioneză după gust;
• orice ulei pentru prăjit;
• sare si condimente dupa gust.

Timp de gătire: jumătate de oră (excluzând timpul pentru gătirea cărnii).

Conținut caloric: 2196 kcal.

Fierbeți carnea în apă cu sare până este gătită, apoi răciți. Răziți morcovii pe o răzătoare grosieră.

Curățați ceapa, tăiați-o în fâșii mici.

Prăjiți legumele, adăugați sare și lăsați deoparte.

Rade castravetele și stoarce puțin sucul.

Tăiați carnea de vită răcită în felii subțiri, adăugați sare și condimente după gust. Se amestecă legumele cu carnea și se condimentează cu maioneză.

În unele variante, salata este asamblată în straturi în următoarea ordine: carne, maioneză, castraveți, maioneză, legume prăjite. Decorați vasul cu crenguțe de ierburi sau felii de castraveți murați.

Salată „Obzhorka” cu pui

Ingredientele necesare:

• pui fiert - 350 gr.;
• castraveți murați -180-200 gr.;
• morcovi roșii mari;
• 1 ceapă mare;
• ulei pentru prajit;
• maioneză cu conținut scăzut de grăsimi;
• usturoi după gust;

Timp de preparare: aproximativ 45 de minute.

Conținut caloric: 1469 kcal.

Fierbeți carnea de pui în apă cu sare (salata va fi mai gustoasă dacă este coaptă la cuptor cu condimente). Răciți-l, tăiați-l și dezasamblați-l în fibre mici. Se prăjește ceapa tocată și morcovii rasi grosier până se rumenesc.

Răciți legumele. Răziți castraveții pe răzătoarea grosieră sau tocați-i mărunt. Pune toate produsele într-un castron de salată cu laturile înalte.

Adăugați usturoi în salată, adăugați sare dacă este necesar. Se condimentează cu maioneză de casă sau gata preparată, se ornează cu castraveți murați.

„Lacom” cu morcovi în coreeană

Ingredientele necesare:

• carne de vită fiartă - 380-450 gr.;
• castraveți murați - 2 buc.;
• morcovi - 120 gr.;
• ceapa mare;
• oțet - 0,5 linguriță;
• maioneză;

Timp de gătire: 35 minute.

Conținut caloric: 1376 kcal.

Faceți morcovi coreeni acasă sau cumpărați gata făcute. Se fierbe carnea de vită în apă cu sare și se răcește. Tăiați carnea fâșii. Radeți castraveții murați și stoarceți ușor sucul rezultat.

Tăiați ceapa în jumătate de rondele și marinați-o în oțet. Pentru a înmuia gustul cepei, puteți turna puțină apă clocotită. Asigurați-vă că scurgeți apa din ceapă. Asezati toate produsele tocate intr-o farfurie adanca si asezonati cu maioneza.

Se amestecă și se servește. O variantă festivă poate fi decorată cu flori făcute din castraveți murați și ierburi.

Reteta pentru un fel de mancare cu ciuperci murate

Ingredientele necesare:

• carne de vită fiartă - 320-350 gr.;
• ciuperci murate (sărate) - 220-250 gr.;
• ceapa rosie;
• suc de 1/3 lămâie;
• morcovi - 3 buc.;
• ghee - 20 gr.;
• maioneză sau sos de salată.

Timp de preparare: 40 de minute.

Conținut caloric: 1670 kcal.

Se toarnă apă rece peste carnea de vită, se fierbe până se înmoaie, se adaugă sare. Tăiați carnea răcită în fâșii. Adăugați la carne ceapa roșie, tăiată în inele, turnați zeamă de lămâie peste tot, apoi amestecați.

Lăsați carnea la marinat timp de 5 minute prăjiți morcovii rasi în ghee sau orice alt ulei. Se răcește și se adaugă la carne.

Scurgeți ciupercile din saramură, clătiți și tăiați-le în bucăți mici. Adăugați-le în bolul de salată, amestecați totul bine cu o lingură. Asezonați „Obzhorka” cu maioneză sau sos de salată. Formați vasul într-o diapozitivă, decorați și serviți.

„Obzhorka” rafinat cu limba fiartă

Ingredientele necesare:

• limba de porc (vita) - 400 gr.;
• 3 bucăți de morcovi;
• ceapa mare;
• castraveți murați - 200 gr.;
• ciuperci murate - 120 gr.;
• maioneză 3-4 linguri. l.;
• ulei pentru prajit;
• sare.

Timp de preparare: aproximativ 50 de minute.

Conținut caloric: 2270 kcal.

Fierbeți limba în avans cu sare după gust și condimente. Răciți-l apa rece, astfel încât va fi mai ușor de curățat. Tăiați limba în fâșii subțiri. Prăjiți ceapa și morcovii curățați și tăiați în orice ulei.

Asezati limba intr-o farfurie de salata, adaugati ciupercile tocate si castravetii tocati. Nu este nevoie să adăugați sare. Apoi adăugați legumele prăjite răcite și adăugați maioneză.

Se amestecă totul bine, se așează pe o farfurie și se decorează cu felii de limbă fiartă și ierburi la discreție.

1. În versiunea clasică, salata „Obzhorka” folosește carne de vită. Cu toate acestea, puteți folosi orice altă carne (porc, pui, ficat, inimă fiartă).
2. Carnea pentru salată poate fi fiartă sau coptă. Dacă doriți, puteți adăuga condimente la carne sau o puteți marina în prealabil.
3. Folosiți maioneză gata preparată sau de casă. O lingură de smântână sau muștar va da un gust bun salatei.
4. Când prăjiți ceapa și morcovii, puteți adăuga puțin zahăr, apoi legumele vor căpăta o culoare de caramel și un gust plăcut.
5. Nu este necesar să adăugați sare în salată, deoarece se adaugă sare în carne în timpul gătirii.
6. Salata poate fi pregătită din timp, dar dressingul trebuie făcut chiar înainte de servire.
7. Dacă faceți versiuni de salată stratificată, carnea este plasată pe stratul de jos.
8. Pentru cei cărora nu le place ceapa prăjită, le puteți adăuga murată.

Experimentând diferite opțiuni pentru prepararea popularei salate „Obzhorka”, puteți crea capodopere culinare originale fără abilități speciale.

Salata „Obzhorka” cu carne este ceea ce aveți nevoie pentru vacanță. Cumpărați trei ingrediente necesare: carne, murăturiși maioneză și creează, fără exagerare, felul principal pentru masa de sărbători. Salata clasică de lacomi este făcută cu carne de vită. Dar poți folosi și altă carne: pui, ficat, cârnați. Rețeta de pui este cea mai populară, incluzând adesea unele dintre următoarele în ingredientele pentru varietate ( nu toate deodată!, altfel se va dovedi a fi un amestec): prune uscate, sau ciuperci, morcovi coreeni, pui afumat, ouă de prepeliță, pește sau chiar biscuiți.

Nu există reguli stricte în rețetă cu privire la modul de preparare a unei salate lacomi. O rețetă cu o fotografie vă va ajuta să faceți versiunea care vă place.

Bogată în calorii, își va ocupa locul cuvenit masa festiva, devenind una dintre favorite.

1. În rețeta de salată Obzhorka cu carne, puteți pune orice carne la alegere care vă place. Oferim pui, vita si porc - cele mai populare 3 tipuri de carne.
2. ÎN reteta clasica Există ceapă și morcovi prăjiți în ulei vegetal. De aceea se dovedește a fi atât de bogat în calorii și sățios.
3. Când, înainte de a găti, culegeți ingredientele salatei Obzhorka, amintiți-vă că ceapa și morcovii trebuie prăjiți, separat, până când sunt moale și aurii.

Principalele produse, după cum ați înțeles deja, vor fi carnea și legumele prăjite. Pentru picant, puteți adăuga niște castraveți murați sau ciuperci murate. Aperitivul este asezonat cu maioneză. Nu vei mânca mult, dar este delicios!

Pentru a pregăti Ozhorka cu pui, luați următoarele ingrediente:

• castraveți proaspeți – 3 buc.;
• file de pui - 200 de grame;
• prune uscate - 120 de grame;
• morcovi coreeni - 110 grame;
• ulei de măsline - 2 linguri;
• file afumat – 50 de grame;
• ciuperci – 10 ciuperci;
• ceapa – 1 buc.;
• mărar - 35 de grame;
• sare - 15 grame;
• maioneză de casă - 100 de grame.

Esența preparatului este că trebuie să așezați bilele de ingrediente pregătite și să le ungeți cu maioneză.

1. Prăjiți fileul de pui în ulei vegetal la foc mic. La final se adauga carnea afumata si se amesteca. Se condimentează cu ulei de măsline și sare.
2. Pe tabla de taiere taiati ciupitele spalate sub jet de apa. Dimensiunea feliilor nu trebuie să depășească doi centimetri.
3. Se prajesc in ulei de masline cu ceapa pana se fierbe.
4. Ciupercile gata trebuie sărate și adăugate piper la discreția dvs.
5. Puneți morcovii coreeni într-o sită pentru a elimina excesul de lichid. Morcovii ușor uscați trebuie tăiați într-un blender.
6. Curățați prunele uscate, stoarceți-le și tăiați-le în bucăți cu un cuțit.
7. Cea mai rămasă etapă interesantă- punerea în formă. Ca matriță, folosiți fie o cutie mare de cafea, fie o formă pentru prăjiturile de Paște.
8. Stratul cel mai de jos ar trebui să fie carne. Pentru a face acest lucru, carnea se asezonează cu condimente și maioneză, se amestecă bine și se pune într-o formă. Dacă doriți, puteți toca verdeața și se amestecă cu carnea tocată. Apoi stratul de jos se va dovedi nu numai drăguț, ci și gustos.
9. Al doilea - penultimul strat va fi prune uscate amestecate cu maioneza si nuci.
10. Al treilea strat sunt ciuperci prăjite cu ceapă și asezonate cu maioneză.
11. Puneți în matriță. Stropiți cu ierburi.
12. Apoi, aranjați castraveții și morcovii mânjiți cu maioneză. Se lasa in forma 10 minute.
13. Apoi trebuie să luați o farfurie sau o tavă. Aranjați frumos frunzele de salată verde pe el și întoarceți forma. Lasă-l să stea câteva minute. Punctul crucial este să îndepărtați cu grijă matrița pentru a nu deteriora structura prăjiturii.
14. După ce salata este așezată frumos sub formă de tort. Se orneaza cu doua-trei frunze de patrunjel si se aranjeaza maslinele negre fara samburi sub forma de flori.

Salată Obzhorka cu pui afumat

Puțin neobișnuit, cu o combinație delicată de castraveți proaspeți și prune uscate. Produse:

• 1 sunca afumata (trebuie indepartata coaja)
• 200 g champignon proaspete
• 100 g morcovi coreeni
• 100 g prune uscate
• 2 castraveți proaspeți (pot fi murați)
• ulei
• maioneză
• sare dupa gust.

Prăjiți șampioanele tocate în ulei vegetal. Se toaca castravetele si prunele uscate, se amesteca cu restul ingredientelor si se condimenteaza cu maioneza.

Salată „Obzhorka” cu ficat

Ingrediente:

• ficat (porc sau vită) – 600 de grame;
• becuri de dimensiuni medii – 4 buc.;
• mărar - 25 de grame;
• maioneză - 130 de grame;
• morcovi – 3 buc.;
• sare - 10 grame;
• ulei de măsline - 20 ml.

1. Se spală bine morcovii cu o perie, se decojește bila de deasupra și se dau pe răzătoare medie. Este mai bine să folosiți soiuri dulci de morcovi. Dacă întâlniți o specie care nu este deosebit de dulce, acest lucru poate fi corectat cu o linguriță de zahăr sau miere.
2. Ficatul trebuie să fie proaspăt, de preferință carne de vită. Clătiți cu apă rece și îndepărtați incluziunile în exces (paravane, pelicule).
3. Pune apa la fiert la foc mediu. Sarați ușor și adăugați ficatul. Gatiti pana este gata.
4. Tăiați ficatul fiert în cuburi sau dați pe răzătoare fină.
5. Pregătiți amestecul într-o tigaie. Pentru a face acest lucru, curățați ceapa, înmuiați-o în apă timp de 10 minute, tăiată în cuburi. Prăjiți ceapa în ulei.
6. Separat, prăjiți morcovii și amestecați cu ceapa și sare. Se fierbe timp de 5 minute.
7. Se amestecă ficatul cu morcovii și ceapa. Adăugați maioneză și amestecați. Se ornează cu ierburi și se servește.

Salată Obzhorka cu carne de vită

Pregătim salată de lacom cu carne de vită, rețeta include următoarele produse:

• carne de vită fiartă - 400 g
• 2 morcovi
• 1 ceapă
• 2 castraveți murați
• ulei
• sare, piper
• maioneză
• Dacă nu aveți murături, adăugați încă o ceapă pentru greutate și turnați o jumătate de lingură de oțet.

1. Se fierbe carnea de vită, se răcește, se taie fâșii.
2. Tăiați morcovii în fâșii subțiri.
3. Tăiați ceapa în jumătate de rondele.
4. Prăjiți ceapa și morcovii, dar nu până când se rumenesc.
5. De asemenea, tăiați castraveții în fâșii.
6. Se amestecă totul, se adaugă sare și piper (după gust) și se condimentează o cantitate mică maioneză.

Salată Obzhorka cu carne de porc și ceapă murată

Ingrediente:

• 400 g carne de porc fiartă
• 2 morcovi
• 2 cepe
• 200 g champignon marinate (optional).

Pentru a face acest lucru, turnați ceapa tocată timp de 1 oră cu un amestec de:

• pahare cu apă rece
• 7 linguri 9% otet
• 3 linguri de zahar
• jumătate de lingură. linguri de sare
• si pune-l la frigider.

Acum știi cum să prepari salata Obzhorka cu ingredientul principal din carne. Încercați să diversificați rețeta cu mazăre verde sau porumb conservată, adăugați măsline sau măsline negre.

Gospodinele fac mare plăcere să pregătească celebra salată de lacomi. Femeilor le place de mult, iar bărbaților le place să mănânce acest fel de mâncare cu carne. În același timp, pregătirea acestuia este relativ simplă. Salata atrage prin buchetul său bogat de aromă, combinația excelentă de ingrediente și aroma plăcută. Multe femei gospodare sunt deosebit de mulțumite de faptul că nu trebuie să cheltuiască mulți bani pe acest fel de mâncare. Și este nevoie de puțin timp pentru a se pregăti. Principalul lucru este să vă amintiți corect rețeta, să urmați toate recomandările, atunci nu vă va fi dificil să faceți această salată suficient de repede.

Iată ce notează nutriționistul când vorbește despre conținutul caloric al salatei. Se pare că o astfel de salată poate fi mâncată chiar și pe dieta stricta! „Recomand pacienților mei să pregătească regulat salată de lacom. Chestia este că acest fel de mâncare nu reprezintă practic nicio amenințare pentru volumele și parametrii tăi. Este perfect digerabil, toate ingredientele sunt echilibrate. De aceea salata este perfect digerată, fără a lăsa în urmă depozite de grăsime. Este satioasa, destul de bogata in calorii, dar nu prezinta un risc pentru silueta ta. Desigur, dacă dieta ta este prea strictă, va trebui să faci câteva modificări la rețeta clasică. De obicei preparatul este preparat cu carne de vita, dar il puteti face si cu file de pui fiert. Și conținutul de calorii va scădea imediat, conținutul de grăsimi va deveni, de asemenea, vizibil mai mic. Atunci vei reduce riscul de a crește volumele la minimum. Deoarece nu există cartofi și ouă în acest fel de mâncare, este deja dietetic. Interesant este că o astfel de salată poate fi un instrument excelent pentru recuperare procesele metabolice, accelerând metabolismul în organism. Uneori poți pregăti puțină salată pentru a ajuta celelalte feluri de mâncare să se digere mai bine.”

Amintiți-vă că trebuie să acordați atenție nu numai algoritmului de operare, ci și diferitelor sfaturi și recomandări. Este necesar să alegeți și să procesați corect produsele și să tratați fiecare ingredient cu atenție.

Pregătirea salatei lacom

În primul rând, trebuie să vă asigurați că aveți deja toate produsele necesare la îndemână. Carnea joacă rolul principal în salată. Rețetă tradițională presupune prepararea unui fel de mancare cu carne de vita, dar ne vom abate putin de la clasici, acordand preferinta file de pui. Atunci salata va deveni cu adevărat universală, pentru că o vei putea mânca chiar și cu o dietă strictă. Veți avea nevoie și de morcovi cu ceapă albă, castraveți murați. Pentru a vă îmbrăca trebuie să luați maioneză cu conținut scăzut de grăsimi cu smântână, o cantitate mică de ulei de floarea soarelui inodor. Luați, de asemenea, ierburi proaspete, ardei și sare. De asemenea, usturoiul proaspăt va fi de folos. Nu este nevoie să-l înlocuiți cu pudră uscată, deoarece numai cățeii de usturoi proaspeți vă pot oferi aroma dorită și gustul bogat. Să începem!

Salata noastră este deja gata!

Pentru reteta de salata cu fotografii vezi mai jos.

Există o mulțime de rețete pentru populara salată Obzhorka! Unele gospodine îl pun mereu în salată mazăre verde, unii adauga biscuiti, unii il prefera, altii cu ficat. Astăzi îmi propun să pregătesc o variantă mai clasică, la fel cu care au pregătit-o în vacanțele din copilăria mea.

Voi spune imediat că Obzhorka este o salată foarte sățioasă și bogată în calorii, așa că mănâncă cu prudență atunci când urmezi o dietă. Aceasta salata este pe cat de grasa, pe atat de delicioasa! Cineva genial a venit cu această minunată salată de carne cu mult timp în urmă și încă folosim această rețetă.

Rețetă de salată Obzhorka cu carne de porc

Pentru a pregăti salata, luați o bucată bună de pulpă de porc, fără oase sau grăsime. Lista completă ingrediente pentru salata:

• 300 g carne de porc;
• 1 ceapă mare;
• 1 morcov mare;
• ulei vegetal pentru prăjit;
• 2-3 castraveți murați;
• sare, piper si maioneza dupa gust.

Fierbeți carnea până când este fiartă și răcită, tăiată fâșii sau cuburi. Ceapa se toacă mărunt, se rade morcovii pe răzătoarea grosieră. Prăjiți ceapa în ulei vegetal până se înmoaie, adăugați morcovii și prăjiți împreună până se rumenesc.

Îți plac salatele cu ceapă prăjită și morcovi? Atunci asigurați-vă că îl încercați, care conține carne de pui, morcovi, precum și ciuperci și ceapă prăjite.

Se pune carnea de porc tocata intr-un castron de salata, se prajeste ceapa si morcovii deasupra, putina sare si piper dupa gust. Tăiați castraveții cu o răzătoare grosieră sau tăiați în fâșii îngrijite. Adăugați în salată castraveți murați, doar puțină maioneză și amestecați. Salata clasică de carne Obzhorka este gata!

Pentru o varietate de gust, puteți găti acest lucru sau cu biscuiți. Poftă bună!

Toată lumea este interesată de părerea ta!

Nu pleca in engleza!
Există formulare de comentarii chiar mai jos.

• Carne de vita fiarta

• Ceapă

• dimensiune medie

• Castraveți murați (murați)

• Biscuiți

• Maioneza dupa gust

• Sare, piper dupa gust

Pregătire pas cu pas cu fotografii:

Salata clasică Obzhorka este o salată foarte gustoasă și satisfăcătoare, care este numită așa din motive întemeiate. La urma urmei, pur și simplu este greu să te desprinzi de el! Puteți pregăti o astfel de salată folosind o varietate de ingrediente: carne de vită sau pui, limbă fiartă, cârnați, ficat, morcovi coreeni, ciuperci murate și așa mai departe. Adică fiecare alege ingredientul principal după propriul gust. încă unul trăsătură distinctivă Salata Obzhorka este că legumele (ceapa și morcovii) sunt prăjite în ulei vegetal. De asemenea, vă puteți arăta imaginația în designul salatei: amestecați toate ingredientele și așezați-o într-un tobogan sau formați straturi.
Salata clasică Obzhorka poate fi un înlocuitor excelent pentru salata Olivier, nu mai puțin populară, dar se gătește mult mai repede. Dacă sunteți în căutarea unor gusturi noi, atunci asigurați-vă că pregătiți salata Obzhorka după rețeta clasică și pregătiți-vă să primiți complimente.

1. Să ne ocupăm mai întâi de carne. Clătiți bine muschiul de vită și uscați-l cu prosoape de hârtie. După cum știți, când este gătită, carnea de vită devine tare, așa că trebuie mai întâi acoperită cu muștar și lăsată să stea aproximativ treizeci de minute. Dacă utilizați pudră de muștar uscat, timpul va trebui mărit la patruzeci de minute. După ce a trecut timpul, spălați muștarul de pe carne și lăsați-l să fiarbă în apă cu sare.

2. Răciți carnea fiartă și tăiată fâșii subțiri.

3. Curățați morcovii și dați-i prin răzătoare grosieră sau tăiați-i. Se prăjește în ulei vegetal.

4. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele. Se prăjește până se rumenește.

5. Tăiați castraveții murați în fâșii subțiri sau dați-i prin răzătoarea grosieră (dacă sunt suficient de groși). Stoarceți ușor excesul de marinată.