În Rus', smântâna a fost de mult venerată, dar în Europa a fost încercată mult mai târziu. Acolo acest sos se numește „cremă rusească”. Smântâna este tratată cu prudență datorită conținutului ridicat de calorii. Dar conține mult mai multe substanțe valoroase pentru sănătate. Mă întreb ce vitamine conține smântâna, cât de sănătoasă este?
Compoziția de vitamine a produsului 15% grăsime
Smântâna este apreciată deoarece este ușor absorbită de organism. Bacteriile lactice o ajută în acest sens. Vitaminele A, E și D conținute în smântână înmoaie efectul lipidelor din lapte asupra vaselor de sânge.
| Vitamine | mg la 100 g |
| 0,15 | |
| 0,3 | |
| 0,4 | |
| 0,001 | |
| 0,03 | |
| 0,11 | |
| 0,1 | |
| 124 | |
| 0,7 | |
| 0,04 | |
| 0,01 | |
| 0,01 |
Tabelul arată care vitamine din smântână oferă valoarea sa specială.
Colina (B4) protejează pereții vaselor de sânge de plăcile de colesterol, normalizează funcționarea inimii, întărind mușchii acesteia.
Biotina (B7) ajută la descompunerea grăsimilor, participă la procesele metabolice.
Retinol (A) crește acuitatea vizuală, ajută copiii să facă față mai ușor varicelei, întărește starea generala corp.
Riboflavină (B2) responsabil pentru sănătatea unghiilor și a părului, participă la procesul de hematopoieză și formarea globulelor roșii.
Niacina (B3) participă la formarea hemoglobinei, descompune proteinele și carbohidrații.
Piridoxina (B6)îmbunătățește memoria, ajută la funcționarea ficatului, menține echilibrul sistemul nervos.
Acid ascorbic - principalul apărător al organismului împotriva virușilor, întărește gingiile, îmbunătățește vindecarea diferitelor tăieturi și răni.
Calciferol (D) previne dezvoltarea rahitismului, activează absorbția calciului în organism.
Tocoferol (E) subțiază sângele, previne formarea cheagurilor de sânge, reduce tensiunea arterială, favorizează absorbția vitaminei A.
Compoziția minerală
Datorită conținutului bogat de microelemente benefice, smântâna este inclusă în alimentația copiilor, a femeilor în timpul sarcinii și a mamelor care alăptează. De o importanță deosebită este o cantitate mare de calciu și potasiu.
Cuprul, care este conținut în smântână, participă la producție hormoni feminini, acest lucru îi ajută pe iubitorii de produs să mențină sănătatea femeilor mai mult timp.
Valoarea nutritivă a produsului cu 15% conținut de grăsimi
Produsul conține substanțe utile, cum ar fi proteine din lapte, aminoacizi și zaharuri din lapte.
Beneficia
Să ne uităm la valoarea smântânii:
- Datorită cantității mari de calciu și vitamine, Produsul este recomandat a fi utilizat dupa o boala indelungata ca mijloc de restabilire a puterii.
- Ingrediente în smântână au un efect pozitiv asupra sistemului nervos , ridică-ți moralul, mai ales în sezonul rece.
- Produsul este ușor digerabil , de aceea este indicat pentru boli intestinale, constipatie, ulcere gastrice si dureri abdominale care insotesc aceste afectiuni.
- Ajută bărbații să facă față simptomelor neplăcute din sistemul urinar.
- Potrivit pentru persoanele al căror corp nu digeră bine laptele pur.
- Medicament dovedit pentru ameliorarea durerii și iritațiilor cauzate de arsurile solare .
- Aminoacizi și nutrienți normalizează nivelurile hormonale la bărbați , îmbunătățește calitatea spermei.
- Folosit ca măști cosmetice pe față. Astfel de proceduri hidratează pielea și o saturează cu substanțe utile.
Contraindicații de utilizare
Cine și când nu ar trebui să mănânce produsul:
- Datorită conținutului ridicat de grăsimi și conținutului de calorii nu este recomandat persoanelor supraponderale .
- Contraindicat daca aveti alergii pentru produsele lactate fermentate, precum și pentru intoleranța la lactoză.
- Limitați utilizarea la persoanele cu boli de inimă și hipertensiune arterială datorita colesterolului pe care il contine.
- Conținut crescut de grăsimi dăunătoare pentru bolile vezicii biliare și ficatului .
Cum să alegi
Data de expirare este deosebit de importantă pentru acest produs. Smântâna făcută din ingrediente naturale poate fi păstrată nu mai mult de o săptămână. Dacă termenul de valabilitate de pe ambalaj este mai lung, înseamnă că au fost adăugați conservanți. Important aspect produs, nu trebuie să conțină apă în exces, culoarea nu trebuie să aibă o tentă gri.
Cum se verifică calitatea
Există mai multe moduri de a distinge smântâna de un „produs cu smântână” (altele decât citirea etichetei):
- Se amestecă o lingură de smântână într-un pahar cu apă fierbinte. Un produs bun se va dizolva fără reziduuri, iar surogatul se va coagula sau precipita.
- Se toarnă o picătură de iod într-o lingură de smântână. Cea reală nu își va schimba culoarea, dar cea falsă va deveni albastră. Acesta este un semn că amidonul adăugat pentru grosime este conținut în smântână.
- Aplicați un strat subțire de produs pe suprafața de sticlă. După uscare la de bună calitate se formează un strat uniform, iar dacă este rău - cu dungi.
Utilizați în dietă
Este imposibil să ne imaginăm multe feluri de mâncare fără smântână. Borș, solyanka, brânză de vaci, în plus la garnituri, dressing pentru salată. De asemenea, este consumat ca un fel de mâncare independent și folosit pentru a face aluat. Găluștele, cheesecake-urile, găluștele sunt de două ori mai gustoase cu sos alb de smântână.
Mănânc-o acru produs lactat crește activitatea mentală, întărește mușchii. Iubitorii de smântână susțin că după ce au mâncat un pahar din această delicatesă cu zahăr granulat, poți scăpa de depresie și blues.
Smantana este un produs din lapte fermentat, se obtine prin fermentarea aluatului special si a smantana. Acest produs poate avea un conținut diferit de grăsime, de la 10 la 58% grăsime, cea mai populară este smântâna cu 20-25% grăsime, deși în termeni compozitia chimicași beneficii, cel mai bun și de cea mai bună calitate produs este 40% grăsime.
Smântâna are un bogat albși textura densă, totul depinde de conținutul de grăsime, deoarece cu cât conținutul de grăsime este mai mare, cu atât produsul original va fi mai gros. În Rus', din cele mai vechi timpuri se spunea că smântâna bună „merită o lingură” oamenilor le plăcea să o pună în borș și în alte feluri de mâncare.
Locuitorilor din Rusia, Moldova, Ucraina, Belarus și alte țări le place cel mai mult să mănânce smântână. Europa de Est, desigur, este disponibil și în alte țări, dar acolo este vândut sub numele de „cremă groasă” și nu este la fel de popular ca în țările CSI și fosta URSS.
În ciuda faptului că smântâna nu este produs dieteticși poate avea un conținut destul de mare de grăsimi, este încă foarte sănătos. Trebuie doar să rețineți că produsul trebuie să fie de foarte înaltă calitate, deoarece mulți producători neglijează adesea acest lucru regula simpla. De unde știi dacă smântâna este de înaltă calitate? Doar verificați data de expirare a acestuia, dacă este mai mare de o săptămână, atunci probabil că i-au fost adăugate conservanți în timpul preparării starterului în sine, ajutând la prelungirea „duratei de viață” a produsului.
Puteți, de asemenea, să vă uitați la culoarea și densitatea produsului; acesta nu trebuie să aibă o nuanță cenușie sau gălbuie și să nu fie prea lichidă și fadă la gust.
Acestea nu sunt nici măcar toate componentele utile conținute în smântână. Dacă nu abuzați de acest produs și îl mâncați în doze normale, atunci excesul de greutate nu va apărea, dar vor apărea energie și o strălucire sănătoasă. Și datorită multor vitamine B și a unei cantități mari de calciu, oasele vor fi puternice, părul, pielea și unghiile vor fi sănătoase și frumoase.
Cum sa alegi smantana?
Istoria smântânii
Smântâna a apărut pentru prima dată în Rusia, iar relativ recent a devenit populară în alte țări ale lumii. Nu există informații exacte despre „prima” smântână, dar există o metodă descrisă a modului în care acest produs a fost făcut anterior.
Laptele a fost pus într-un vas de lut; acest material a ajutat la reținerea tuturor grăsimilor și nutrienților din produs, care nu s-au stricat și nu s-au oxidat pentru o perioadă destul de lungă de timp. Vasul nu a fost închis bacteriile ar fi trebuit să intre în el, ceea ce a contribuit la procesul de fermentație. După ceva timp, întreaga masă de lapte a fost împărțită în două părți: partea superioară (mai grasă) era smântână, iar partea inferioară era iaurt. Stratul superior a fost „măturat” de vas, de unde și numele produsului. După aceasta, a fost răcit și apoi consumat direct.
Smântâna și-a câștigat popularitatea în alte țări europene abia în timpul Marelui Războiul Patriotic. În această perioadă teribilă și dificilă pentru majoritatea țărilor, smântâna și-a câștigat adevărata popularitate. Militarii din alte țări (inclusiv Germania) au încercat produsul din lapte fermentat, care le-a plăcut datorită valorii sale nutritive și conținutului ridicat de calorii. După război, toată lumea a numit-o „cremă rusească” și a preparat-o pe teritoriul patriei lor. Deși este de remarcat faptul că smântâna nu a găsit niciodată o astfel de cerere în Europa ca în rândul cetățenilor URSS.
Beneficiile și daunele smântânii
Smântâna este un produs unic care este potrivit pentru aproape toți oamenii. Acest produs nu are aproape nicio contraindicație care să interfereze cu aceasta sau acea persoană. Dar din ce motiv este util acest produs din lapte fermentat? Iată doar câteva proprietăți beneficeși indicații pentru utilizarea smântânii:
- este util pentru acele persoane care suferă adesea de depresie și diverse tulburări sezoniere. Se poate mânca în proaspăt sau adăugați puțin zahăr, acest lucru vă va ridica și mai mult starea de spirit;
- este bine să mănânce și pentru cei care își monitorizează constant sănătatea s-a dovedit de mult că laptele și smântâna în formă pură nu sunt foarte bine tolerate de organismul adult, dar smântâna este unică prin faptul că, spre deosebire de lapte, este; este complet absorbit de corpul adult și nu dăunează;
- Produsul din lapte fermentat este, de asemenea, o bază excelentă pentru diverse unguente, creme și comprese. De exemplu, este un remediu excelent pentru tratarea arsurilor solare severe și pentru ameliorarea durerii de la arsurile mai grave;
- smantana este indicata si celor care sunt tratati dupa o boala indelungata sau in curs de reabilitare produsul este bogat in calciu si alte vitamine care te vor ajuta sa te recuperezi mai repede;
- smântâna este bună și pentru cei care au anemie, boli intestinale, ulcer gastric, deoarece ajută la eliminarea durerilor frecvente, a constipației și a altor simptome însoțitoare ale acestor boli;
- o cantitate mare de smântână va ajuta bărbații să uite pentru totdeauna de problemele asociate cu sistemul urinar;
- smântâna este indicată în diverse scopuri cosmetice, este deosebit de bună ca mască de față, deoarece va hidrata bine pielea, va lumina petele de vârstă și va satura pielea cu substanțe benefice.
După cum puteți vedea, smântâna este un produs cu adevărat unic, chiar se crede că femeile rusești corpuloase erau atât de frumoase și sănătoase tocmai din cauza consumului mare de smântână. Dar există încă câteva contraindicații pentru consumul acestui produs:
- persoanele cu greutate corporală mare și obezitate severă ar trebui să fie foarte atenți la acest produs și, dacă este posibil, este mai bine să-l excludă complet din dieta lor, deoarece produsul este încă destul de gras și bogat în calorii, astfel încât poate provoca o creștere suplimentară în greutate. ;
- Smântâna poate fi, de asemenea, dăunătoare pentru cei care au boli ale ficatului și vezicii biliare, deoarece datorită conținutului său destul de mare de grăsimi poate fi prost acceptată de aceste organe;
- cei care au probleme cu inima, hipertensiune arterială sau colesterol ridicat ar trebui să fie atenți și la produsele lactate fermentate, deoarece acestea conțin o anumită cantitate din același colesterol;
- Acest produs nu trebuie consumat de cei care sunt alergici la lactate și produse din lapte fermentat, precum și de cei care sunt intolerante la lactoză.
Smântâna este unică prin faptul că este poate cel mai versatil produs de pe masă, care poate fi consumat proaspăt sau după tratament termic și, de asemenea, adăugat la tot felul de feluri de mâncare. Se potrivește perfect cu preparate din carne, garnituri, preparate din peste, deserturi si chiar bauturi, il poti sara si adauga zahar, miere si dulceata. Este într-adevăr un produs unic?
Smântâna este un produs sănătos din lapte fermentat obținut prin fermentarea smântânii. Nu există gospodină care să nu aibă un pahar de smântână în bucătărie, pentru că este un ingredient indispensabil în multe sosuri, creme, salate, supe de legumeși feluri de mâncare calde. Acest produs lactat vine în diferite conținuturi de grăsimi: 10% dietetic și 58% grăsime. Dar cea mai des consumată este 20% smântână. Dar cel mai util și ușor de digerat este 40%, deși apare rar pe rafturile magazinelor. Smântâna conține vitamine și substanțe nutritive de care organismul uman are cu adevărat nevoie, așa că nu este doar folosită pe scară largă în gătit, ci este și un minunat produs cosmetic popular.
De unde a venit smantana?
Prima smântână a fost preparată în Rusiei antice. Este imposibil de spus exact când s-a întâmplat acest lucru, dar documentele istorice păstrează vechea metodă de fermentare a cremei. Laptele a fost turnat într-un recipient de lut, ceea ce i-a permis să nu se acreze sau să se strice pe toată perioada de fermentație și să rețină vitaminele și microelementele importante. Recipientul a rămas deschis pentru ca bacteriile lactice, care realizează procesul de fermentație, să intre în lapte. Treptat, sub influența bacteriilor, lichidul s-a stratificat în două fracțiuni: cea superioară, grasă și groasă, și cea inferioară, cu conținut scăzut de grăsimi și coagulată. Masa de sus a fost îndepărtată sau, după cum se spunea pe vremuri, „măturată” din vasul de lut. Așa a apărut cuvântul „smântână”. Iar stratul de jos era lapte coagulat.
Smântâna naturală de casă este mult mai sănătoasă decât produsul procesat cumpărat din magazin. Este mai gustoasa, mai grasa, mai densa, contine mai multi nutrienti si minerale. Cu cât este mai albă și mai groasă, cu atât concentrația de lipide din lapte este mai mare. Slavii antici credeau că smântâna adevărată ar trebui să conțină o lingură. Dar nu ar trebui să te lași prea dus cu consumul de produse de casă, altfel aportul abundent de grăsimi în organism poate provoca dezvoltarea plăcilor de colesterol în vasele de sânge și poate duce la ateroscleroză.
Smântâna este un produs original rusesc. Nu este produs nicăieri altundeva în lume. Populația din Rusia, Belarus, Ucraina și alte țări din Europa de Est este atât de obișnuită cu smântâna încât nu își pot imagina borș, rassolniki, găluște și alte feluri de mâncare tradiționale fără ea. In alte tari se vinde un produs asemanator cu smantana, dar nu la fel de gros si apetisant. Se numește „cremă grea” și nu este foarte populară printre bucătari.
Care este valoarea nutritivă a smântânii?
Conținutul caloric al acestui produs lactat fermentat este calculat pe baza procentului din conținutul său de grăsime. Smântâna de casă este considerată cea mai grasă, cu un conținut de grăsimi de aproape 40%, numărul de kilocalorii în ea ajunge la peste 300 de unități. Acest produs este recomandat persoanelor care au o lipsă de proteine și grăsimi în organism, dar este strict interzis pacienților obezi.
Datorită faptului că în producția modernă de lactate nivelul conținutului de grăsime este reglementat, se pune în vânzare smântâna cu diferite procente de grăsime. Dacă un produs 10% este foarte bun pentru un meniu de dietă, atunci smântâna 30%, dimpotrivă, nu ar trebui să fie consumată de persoanele aflate la dietă. Nutriționiștii numesc smântâna cu un conținut de 15% grăsime cea mai bună pentru absorbție, poate înlocui maioneza la sosirea salatelor. Deci, câte kilocalorii sunt în 100 de grame de produs lactat cu diferite procente de conținut de grăsime:
- smântână 10% – 115,5 kcal;
- smântână 15% – 159,0 kcal;
- smântână 20% – 203,0 kcal;
- smântână 30% – 290,5 kcal.
Smantana are o compozitie echilibrata si ridicata valoare nutritivă, făcându-l foarte util atât pentru adulți, cât și pentru copii. La 100 de grame de produs 20% există:
Ce vitamine conțin smântâna?
Datorita continutului ridicat de vitamine si proteine, acest produs din lapte fermentat este foarte benefic pentru organismul uman. Bacteriile lactice cresc digestibilitatea nutrienti, deci smantana se digera usor. Vitaminele din smântână sunt reprezentate în principal de grupa B, precum și de formele liposolubile A, D și E. Prezența acestor microelemente slăbește impactul negativ al lipidelor din lapte asupra vaselor de sânge.
Pentru ca smântâna să beneficieze cu adevărat organismul, trebuie să fie proaspătă și de înaltă calitate și să conțină ingrediente naturale. Verificarea calității acestuia nu este deloc dificilă. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să vă uitați la data de expirare. Un produs natural nu poate fi păstrat mai mult de o săptămână. Dacă termenul de valabilitate al smântânii este suspect de lung, atunci cel mai probabil i s-au adăugat conservanți. Prospețimea produsului este determinată vizual. Masa de smântână trebuie să aibă o culoare albă și o consistență densă. S-a deteriorat dacă a devenit apos, are un gust puțin amar sau a căpătat o nuanță gri sau galbenă.
Deci, ce vitamine sunt conținute în smântână în cea mai mare concentrație? 100 de grame de produs cu un conținut de grăsime de 20% conține următoarea cantitate de microelemente utile:
| Vitamine la 100 de grame de produs | Conţinut |
|---|---|
| Vitamina A | 0,15 mg |
| Vitamina E | 0,3 mg |
| Vitamina C | 0,4 mg |
| Vitamina D | 0,1 mg |
| Vitamina B1 | 0,03 mg |
| Vitamina B2 | 0,11 mg |
| Vitamina B3 | 0,1 mg |
| Vitamina B6 | 0,7 mg |
| Vitamina B9 | 0,01 mg |
| Vitamina B12 | 0,01 mg |
| Biotina | 0,04 mg |
| Kholin | 124 mg |
| Beta caroten | 0,06 mg |
Ce minerale conțin smântâna?
Smantana este foarte bogata in minerale, in special calciu, ceea ce o face un produs alimentar indispensabil pentru copiii al caror sistem osos se dezvolta rapid. De asemenea, ar trebui inclus în alimentația femeilor însărcinate, a mamelor care alăptează, pentru ca embrionii din uter și sugarii să nu ducă lipsă de minerale, și bătrânii, care experimentează scurgerea intensă a calciului din oase. Datorită conținutului ridicat de microelemente din smântână, consumul acesteia este util pentru refacerea energiei, întărirea sistemului osos, menținerea frumuseții și sănătății pielii, părului și unghiilor. Câte minerale și în ce concentrație sunt conținute în smântână? Pentru o sută de grame de produs 20% există:
Care sunt beneficiile smântânii?
Smântâna este una dintre cele mai versatile și utilizate pe scară largă produse alimentare, se poate combina cu multe preparate din carne si peste, adaugate la salate, supe, deserturi dulci, mousse, creme, cocktail-uri. Gustul lui nu se pierde când tratament termic. Beneficiul smântânii este capacitatea sa de a crește nivelul de hemoglobină din sânge, de a normaliza digestia și de a stimula apetitul, de a întări puterea, de a restabili energia și starea de spirit veselă după oboseală severă. Persoanele care consumă des smântână fac față mai ușor stresului.
Produsul din lapte fermentat este deosebit de util pentru corpul masculin. Aminoacizii și vitaminele, conținute din abundență în smântână, stabilizează nivelurile hormonale, măresc potența și îmbunătățesc calitatea spermei. Cel mai bine este să mănânci smântână de casă cu brânză de vaci. Deoarece brânza de vaci este un produs cu conținut scăzut de grăsimi, se minimizează influență nocivă pe corpul lipidelor din lapte din smântână. Acest fel de mancare simplu este recomandat femeilor sa il consume mai des pentru a-si mentine o fata tanara si un par frumos.
Cum se folosește smântâna în cosmetologie?
Din cele mai vechi timpuri, smântâna a fost folosită ca un efect eficient remediu popular pentru îngrijirea pielii și părului. Dar in scop cosmetic este potrivit doar un produs natural, rustic, care nu contine aditivi sau conservanti artificiali. Măștile hrănitoare pentru față, gât și păr sunt preparate acasă din smântână. Puteți adăuga miere, ou crud, fulgi de ovăz, sucuri naturale, pulpa de fructe. În multe centre de cosmetologie se practică chiar și proceduri de refacere și vitaminizare pe bază de măști de smântână.
Datorită conținutului ridicat de vitamine și grăsimi, măștile cu smântână sunt un instrument minunat pentru refacerea structurii și albirea pielii, oferindu-i catifelare, elasticitate, readucerea forței, mătăsosul și strălucirea părului tern și lipsit de viață. Bacteriile lactice, care pătrund în foliculii de păr, îi hrănesc cu microelemente benefice, așa că măștile sunt recomandate bărbaților care experimentează primele simptome de chelie.
Poate smântâna să fie dăunătoare?
Atât de utilizat pe scară largă și produs util, ca și smântâna, s-ar părea, nu ar trebui să aibă contraindicații. Cu toate acestea, ele există. Nu este recomandabil să mănânci în cantități mari, dar este mai bine să excludeți complet smântâna din meniu pentru persoanele care suferă de următoarele boli:
- obezitatea;
- disfuncție a ficatului, a vezicii biliare;
- ateroscleroză, hipertensiune arterială;
- intoleranță la lactoză, alergii la produsele lactate;
- aciditate mare a sucului gastric.
De asemenea, pentru femeile care folosesc smântână în scop cosmetic, trebuie amintit că poate fi aplicat doar pe o față curată și sănătoasă. Dacă există cosuri, puncte negre și alte inflamații pe piele, atunci o mască făcută dintr-un produs lactat gras nu va face decât să înrăutățească situația.
Smântână se referă la produse lactate fermentate. Se obtine prin fermentarea cremei cu streptococi de acid lactic. În ciuda faptului că smântâna este un produs bogat în calorii, nu trebuie să uităm că conține multe substanțe utile. Aceste substanțe includ vitamine, aminoacizi esențiali și grăsimi omega. Să aruncăm o privire mai atentă la vitaminele din smântână.
Ce vitamine conțin smântâna cu 20% grăsime și de ce are nevoie organismul de ele?
- Vitamina A - creste imunitatea, faciliteaza varicela la copii, ofera o buna vedere la amurg;
- Vitamina B1 - normalizează funcționarea sistemului nervos, participă la metabolismul aminoacizilor și carbohidraților, întărește sistemul imunitar;
- Vitamina B2 (riboflavină) - menține pielea, unghiile și părul sănătos, participă la formarea globulelor roșii - eritrocite;
- Niacina (PP) - reduce nivelul de colesterol din sânge, participă la sinteza hemoglobinei. Hemoglobina asigură transferul de oxigen către toate organele și țesuturile;
- Vitamina C – funcția principală a acestei vitamine este de a îmbunătăți imunitatea. De aceea, acidul ascorbic ar trebui să fie în cantități suficiente în alimentația femeilor însărcinate, a mamelor care alăptează și a copiilor. Alte proprietăți la fel de importante ale acestei vitamine: reduce sângerarea gingiilor, favorizează vindecarea rănilor;
- Vitamina B6 - regleaza activitatea sistemului nervos, imbunatateste memoria, asigura functia ficatului;
- Biotina face parte din enzimele care participă la descompunerea grăsimilor și proteinelor și participă la procesele metabolice ale organismului;
- Acid pantotenic - pentru menținerea imunității, pentru funcționarea sistemului nervos, reglează metabolismul colesterolului;
- Folacinul menține celulele noi sănătoase, astfel încât prezența sa este foarte importantă în timpul creșterii și dezvoltării intensive. Cu lipsa acestei vitamine, măduva osoasă are de suferit;
- Vitamina D sau vitamina antirahitică, favorizează absorbția calciului;
- Vitamina B12 este implicată în diviziunea celulară și formarea fibrelor nervoase, îmbunătățește apetitul și reduce iritabilitatea.
Smântâna conține cele mai multe următoarele vitamine:
- Vitamina B2;
- Vitamina B12;
- Biotină;
- Acid pantotenic.
50g smântână 20% conținut de grăsime completează 7% din necesar zilnic vitamina B12, 3% acid pantotenic, 3% biotină, 3% vitamina B2. Adică am mâncat 5 linguri de smântână și 7% din norma zilnică vitamina B12 din corpul tău.