Плоды малины могут быть окрашены в любые оттенки красного, от бледно-розового до насыщенно бордового. Ягоды некоторых сортов – желтые, белые, а иногда даже черные (например, ежевика).
С точки зрения ботаники, плод малины – не ягода, а многокостянка, то есть он состоит из множества крошечных сросшихся плодов с косточками.
Малина используется в медицине не только благодаря своим полезным свойствам, но и за удивительно приятный вкус и аромат. Малина часто является подсластителем для микстур и других лекарственных препаратов, а в народной медицине ее считают надежным средством от простуд, тошноты и лихорадки.
Плоды малины можно есть сырыми или готовить из них разнообразные блюда и напитки: мармелад, варенье, джем, желе и соки. Малина также используется для приготовления вин, наливок и ликеров, не нуждающихся в искусственных ароматизаторах.
Пчелы, собирая малиновый нектар, увеличивают урожайность кустов на 60-100%. Цветок малины повернут вниз, поэтому насекомые могут питаться из них даже во время дождя (см. интересные факты о пчёлах).
Листья малины могут стать прекрасной заменой чая – их разминают в руках, пока они не выделят сок и не почернеют, а затем сушат при высокой температуре.
Россия является мировым лидером по выращиванию малины, тут производят более 200 тысяч тонн плодов в год (см. интересные факты о России).
Ученые начали разделять малину на различные сорта еще в XVI веке. Тогда же началась культивация этих растений.
В русском фольклоре «малиной» часто называют свободную, приятную и «сладкую» жизнь без всяких проблем. В этом смысле она является антиподом горькой калины, означающей несчастья и беды.
Среди преступников «малиной» называют воровской притон. Правда, по одной из версий сборища злоумышленников получили такое название не из-за ягоды – «малина» стала искаженным вариантом ивритского melina (переводится как «бункер, убежище»).
Малина может помочь в поддержании работы сердца, почек, кровеносной системы и мозга, она позволяет сохранить молодость и тонус кожи. Плоды богаты фолиевой кислотой и железом, что делает их особенно полезными для организма женщин (в первую очередь – беременных).
Малину считают прекрасным антидепрессантом благодаря содержащейся в ней меди.
Согласно известному преданию, первый сад с малиновыми кустами заложил выдающийся правитель, основатель Москвы и других русских городов Юрий Долгорукий. Сад был настолько большим, что в нем гуляли дикие звери, в том числе медведи.
Впервые люди обнаружили кусты малины на греческом Крите. Первопроходцами стали римляне, и произошло это еще в III веке до нашей эры (см. интересные факты о Крите).
В Греции рассказывают миф, согласно которому нимфа решила угостить малиной маленького Зевса, плакавшего так громко, что боги на Олимпе друг друга не слышали. Когда она собирала ягоды, то в кровь разодрала себе руки о шипы – именно поэтому ягоды малины стали красными.
День малинового варенья празднуют 16 августа сладкоежки и любители этой ягоды. Этот необычный праздник отмечают с 2015 года.
Россия является мировым лидером по выращиванию этой ягоды.
В 1893 году в Женеве искусственным образом вывели фиолетовую малину.
Самой полезной считается черная малина, которую выращивают в США.
Пчелы, собирая нектар с кустов малины, увеличивают ее урожайность на 60-100%.
Косточки малины содержат почти 22% жирного масла, поэтому их используют в косметологии.
История праздника
Выбор даты праздника не случаен - на Руси этот день назывался Малинником и был посвящён ягоде, любимой с давних времен всеми, вне зависимости от возраста и социального положения. Малину ценили во все времена за её вкус и полезные качества и использовали не только как продукт питания, но и как целебное средство против простуд и для повышения иммунитета.
До сих пор малина любима и широко используется в кулинарии (пироги, желе, кисели и т.д.). Её заготавливают впрок самыми разными способами - сушат, замораживают, варят компоты и варенья.
Малина ассоциируется с чем-то очень приятным и желанным. Может именно поэтому и поговорка о хорошей жизни звучит, как: «Не жизнь, а малина!»
Польза малины
Отметим, малина - очень полезна. Она содержит, например, салициловую кислоту, которая понижает жар и снимает воспалительные процессы.
Также в малине много меди, повышающей настроение. Кроме того, она содержит полезные для кожи витамины А, Е, РР, В2, необходимое для крови железо.
Малина — чрезвычайно популярное растение в странах экс-СССР,да и не только. Вкусные и полезные ягоды этого полукустарника при регулярном (но при этом умеренном) употреблении оказывают благотворное влияние на организм. Кроме того, они очень приятны на вкус — в этом мнении сходится большинство людей, которым доводилось лакомиться свежей малиной.
- Плоды малины могут быть окрашены в любые оттенки красного, от бледно-розового до насыщенно бордового. Ягоды некоторых сортов – желтые, белые, а иногда даже черные (например, ежевика).
- В малине содержатся витамины C, A и B, а также другие вещества, полезные для здоровья человека – например, эфирные масла.
- С точки зрения ботаники, плод малины – не ягода, а многокостянка, то есть он состоит из множества крошечных сросшихся плодов с косточками.
- Малина используется в медицине не только благодаря своим полезным свойствам, но и за удивительно приятный вкус и аромат. Малина часто является подсластителем для микстур и других лекарственных препаратов, а в народной медицине ее считают надежным средством от простуд, тошноты и лихорадки.
- Плоды малины можно есть сырыми или готовить из них разнообразные блюда и напитки: мармелад, варенье, джем, желе и соки. Малина также используется для приготовления вин, наливок и ликеров, не нуждающихся в искусственных ароматизаторах.
- Пчелы, собирая малиновый нектар, увеличивают урожайность кустов на 60-100%. Цветок малины повернут вниз, поэтому насекомые могут питаться из них даже во время дождя (см. ).
- Листья малины могут стать прекрасной заменой чая – их разминают в руках, пока они не выделят сок и не почернеют, а затем сушат при высокой температуре.
- Россия является мировым лидером по выращиванию малины, тут производят более 200 тысяч тонн плодов в год (см. ).
- Ученые начали разделять малину на различные сорта еще в XVI веке. Тогда же началась культивация этих растений.
- В русском фольклоре «малиной» часто называют свободную, приятную и «сладкую» жизнь без всяких проблем. В этом смысле она является антиподом горькой калины, означающей несчастья и беды.
- Среди преступников «малиной» называют воровской притон. Правда, по одной из версий сборища злоумышленников получили такое название не из-за ягоды – «малина» стала искаженным вариантом ивритского melina (переводится как «бункер, убежище»).
- Малина может помочь в поддержании работы сердца, почек, кровеносной системы и мозга, она позволяет сохранить молодость и тонус кожи. Плоды богаты фолиевой кислотой и железом, что делает их особенно полезными для организма женщин (в первую очередь – беременных).
- Малину считают прекрасным антидепрессантом благодаря содержащейся в ней меди.
- Согласно известному преданию, первый сад с малиновыми кустами заложил выдающийся правитель, основатель Москвы и других русских городов Юрий Долгорукий. Сад был настолько большим, что в нем гуляли дикие звери, в том числе медведи.
- Впервые люди обнаружили кусты малины на греческом Крите. Первопроходцами стали римляне, и произошло это еще в III веке до нашей эры (см. ).
- В Греции рассказывают миф, согласно которому нимфа решила угостить малиной маленького Зевса, плакавшего так громко, что боги на Олимпе друг друга не слышали. Когда она собирала ягоды, то в кровь разодрала себе руки о шипы – именно поэтому ягоды малины стали красными.
Малина – ягода насыщенного красного цвета, сладкая на вкус и обладающая непревзойденным ароматом. Она настолько известна и популярна, что встречается не только на садовом участке, но и в песнях, сказках, на экранах кино и телевизоров. Малина встречается не только в саду. Она существует и в дикой природе.
Цвет ягод у нее насыщенный, красный, а запах настолько душистый и специфичный, что перепутать его с чем-то другим, пожалуй, невозможно. Сейчас ягоды этого растения можно встретить не только красного цвета, к которому все привыкли. Есть еще малина черная, желтая и белая. Все они отличаются друг от друга характерными особенностями вкуса, количеством и частотой собираемого урожая ягод и т. п.
Растет она в виде кустарника, высота которого может достигать 1,5 м. Способна образовывать заросли. Чем же обусловлена такая широкая популярность этого растения? Почему о ней все знают и любят ее? Она не только любима детьми и взрослыми за свой неповторимый вкус, она еще и весьма полезная, способная исцелять различные хвори. Недаром она давно используется народными целителями для лечения различных заболеваний.
Интересные факты о малине
1.Обладает ягода отменными вкусовыми качествами. Что только не готовят из нее. Ягоды сушат, протирают с сахаром, варят в собственном соку, наконец, делают вино и ликеры. Невозможно просто в рамках одной статьи перечислить все то, что из малины можно приготовит. Лучше, конечно, употреблять малину в свежем виде, где содержание всех полезных веществ является максимальным.
2. Более, чем на 10% малина состоит из сахаров, таких как глюкоза и фруктоза. Почти все они являются легкоусвояемыми и весьма необходимы и полезны для организма. Большое количество содержит малина различных органических кислот. Весьма широким спектром представлены в малине микроэлементы. Богат витаминный состав ягод. В них содержатся витамины практически всех групп. Даже косточки ягод малины и то полезны. Они очень богаты по содержанию жирных масел. Благодаря этому, малина нашла свое широкое применение в косметологии.
3. Малина является низкокалорийным продуктом. На 100 грамм ягод приходится всего 41 калория. Так что тем, кто решил похудеть, эта ягода будет весьма полезна.
4. Сортов малины известно достаточное количество. Они отличаются и цветом ягод. Малину черного цвета принято считать наиболее полезной. Родиной ее является США.
5. Эта ягода весьма желательна для нормальной работы сердца и мозга. Благодаря содержащимся в малине веществам, улучшается деятельность многих органов и систем организма. Оказывая усиливающее влияние на синтез гемоглобина в организме, ягоды показаны лицам, страдающим анемиями различного генеза. Малина способствует поддержанию тонуса кожи и профилактике образования морщин. В связи с этим она нашла свое применение в косметологии.
6. Плоды и листья малины очень богаты содержанием фолиевой кислоты. В связи с этим малина очень полезна тем женщинам, которые имеют планы по поводу будущего ребенка. Содержит она и большое количество веществ, которые необходимы и мужчинам для поддержания своего здоровья.
7. Наверное, всем известно с детства, что при заболеваниях простудного характера первым и верным средством является малина. Только стоит простудиться как рука, так и тянется сама к листьям или сушеным плодам малины для того, чтобы заварить чай. Средство верное, надежное, известное еще нашим прабабушкам и прадедушкам. То же самое касается и малинового варенья. Как говорится, и простуду лечишь и удовольствие получаешь от чаепития с ароматным малиновым вареньем.
8. Малину иногда называют ягодой против стресса. И это действительно так. Она хорошо помогает при стрессовых ситуациях. Такое ее действие обусловливается высоким содержанием в малине меди, а она, как известно, является составной частью многих антидепрессантов. Если регулярно в небольших дозах малину ввести в свой рацион, то стресс вас просто будет обходить стороной.
9. Лидерство по мировому производству малины держит Россия. Но это совсем не означает, что ее больше нигде нет. Это не так. Она растет во многих странах, которые также занимаются ее производством.
10. По свидетельствам летописей прошлого, которым удалось дойти до нас, первым, кто на Руси заложил малиновый сад, был Юрий Долгорукий. Масштабы сада были такими, что в нем постоянно паслись медведи.
11. Это растение было известно очень давно. Первые упоминания о ней относятся к Древнему Риму. Согласно одному из мифов нимфа Ида, которая являлась кормилицей младенца Зевса, решила накормить его малиной. Собирая ее, она в кровь исцарапала руки. Вот эта кровь и символизирует красный цвет малины.
Малина обыкновенная (Rúbus idaeus ) является листопадным полукустарником и относится к классу двудольные растения, порядку розоцветные, семейству розовые, роду рубус.
Малина обыкновенная – описание и характеристика
Малина – это многолетнее растение с очень развитым и извилистым корневищем, на котором образуется множество придаточных корней. Надземные побеги прямостоячие, высотой от 1,5 до 2,5 метров, в первый год вегетации зеленые, с едва заметным сизоватым налетом, травянистые и покрытые тоненькими шипами. Ко второму году жизни побеги малины деревенеют, приобретая ярко-коричневый цвет. После периода плодоношения погибают, но из той же корневой почки весной вырастает новый побег-стебель.
На стебле малины обыкновенной расположены сложные овальные листья, состоящие из 3-7 темно-зеленых листочков яйцевидной формы, каждый из которых снизу опушен волосками и имеет беловатый оттенок.
Цветки малины белые, с множеством тычинок и пестиков, с чуть уловимым медовым ароматом, собраны в миниатюрные кистеобразные соцветия, которые находятся на верхушках побега или в пазухах листьев.
Плоды малины обыкновенной
Сладкие и очень ароматные ягоды малины – это многочисленные, небольшие по размеру костянки, сросшиеся в сложный плод. Интересно, что цвет плодов может варьироваться от светло-розового и бордового до желтого, оранжевого и даже почти черного цвета.
Где растет малина?
Этот полукустарник распространен практически по всей территории Европы и в странах Америки. В России обыкновенная малина встречается в средней полосе и на юге, в холодном климате Сибири и на Урале, а также растет в горных местностях Казахстана, Башкирии и Киргизии.
Малину часто называют растением-пионером из-за ее неприхотливости к показателям почвы: она самой первой появляется на месте выгоревших лесных просек, комфортно чувствует себя и в сухих зонах, и по краям болот.
Дикорастущая (лесная) малина упоминается в летописях, относящихся к III веку до нашей эры. Как о садовой культуре об этом растении узнали лишь в 16-17 веках.
Виды, сорта, классификация малины
Огромное количество сортов малины можно разделить на следующие группы:
- по размеру ягод (крупные, средние, мелкие);
- по цвету (желтые, красные, черные, оранжевые);
- по срокам созревания (раннеспелые, среднеранние, среднеспелые, среднепоздние, позднеспелые);
- по устойчивости к холоду (зимостойкие, не зимостойкие).
Отдельно нужно выделить штамбовую и ремонтантную малину.
Штамбовая малина – особенностью вида являются толстые, мощные, разветвленные прямостоячие побеги, после прищипки напоминающие небольшое деревце, чаще всего не требующее подвязки.
Ремонтантная малина – вид малины, который плодоносит летом, а также осенью.
Ниже приведены некоторые сорта малины:
Сорта желтой малины
- Сластена желтая
Среднеранний, урожайный сорт малины дает 3,5 – 4 кг с куста. Вытянутые ягоды, весом 3-6 г, отличает бледно-желтый цвет и яркий аромат, вызревшие плоды долго не осыпаются.
- Золотая осень
Среднепоздний ремонтантный сорт малины отличается золотисто-желтым цветом плодов с легким опушением. Малина сладкая, крупная, обладает ярким ароматом, неплохо транспортируется.
- Утренняя роса
Ремонтантный сорт малины с золотисто-желтыми плодами. Побеги у этого сорта жесткие, около 1,5 метров в высоту, покрытые большим количеством шипов. Ягоды крупные, имеют сферическую форму, твердые, вес до 5 кг. Выращивается в основном на приусадебных участках и немного на плантациях. Малина сорта «Утренняя роса» подходит для транспортировки.
- Желтый гигант
Полуремонтантный, зимостойкий сорт желтой малины, плодоносящий до заморозков. Обладает высокой урожайностью (до 6 кг с куста) и необыкновенно большими, очень сладкими ягодами, весом до 8-10 г.
- Оранжевое чудо
Ремонтантный сорт малины получил свое название благодаря нестандартному, золотисто-оранжевому оттенку плодов. Малина крупная, весом 5-6 г, встречаются экземпляры весом до 10 г. Ягодам присущи сладость с легкой кислинкой и тонкий аромат. Сорт отличается отличной урожайностью, сильные морозы и жару переносит плохо.
Сорта штамбовой малины
- Таруса
Стройный куст обладает высокой декоративностью и совсем не имеет шипов. Урожайность одного “малинового дерева» составляет более 5 кг. Ярко-красная ягода с мелкими косточками имеет вес до 10 г. Аромат малины интенсивный, но вкусовые качества невыраженные, поэтому сорт малины Таруса больше подходит для заготовок. Сорт среднераннего срока созревания, понижение температуры ниже 25 градусов может оказаться губительным для молодых побегов.
- Жар-птица
Урожайный сорт штамбовой малины среднего срока созревания, в плодоношение вступает в конце июля. Ягоды крупные, красные, блестящие, весом от 12 до 15 г. Вкус малины отменный, ягоды сладкие, сочные, не осыпаются даже при полном созревании. Уровень зимостойкости сорта – 23-25 градусов, засухоустойчивость высокая.
- Крепыш
Стабильно плодоносящий сорт штамбовой малины среднего срока созревания. Плоды красного цвета, весом до 10 г, очень вкусные и ароматные, легко отделяются от плодоножки, но долго не опадают. Один куст может дать до 4 кг ягод. Сорт плохо реагирует на белоснежные зимы и резкие перепады температур.
Сорта черной малины
- Кумберленд
Раннеспелый сорт черной малины обладает повышенной зимостойкостью и неприхотливостью. Плоды круглые, некрупные, весом 2-4 г, сначала красные, по мере созревания приобретают глянцевый, черный цвет. Ягода плотная, сладкая, с легкой кислинкой и привкусом ежевики. Урожайность куста малины - 3-4 кг.
- Бристоль
Наиболее популярный сорт черной малины новой перспективной селекции. Характеризуется поздним созреванием и дает исключительно стабильные урожаи. Круглые ягоды малины весом 3-5 г имеют черный с голубым налетом цвет, приятный сладкий вкус и аромат. Сорт Бристоль плохо переносит сильные холода и неустойчив к антракнозу - грибковому заболеванию стеблей.
- Уголек
Сорт черной малины раннего срока созревания. Ягоды массой до 2 г плотные, черного цвета, при созревании не осыпаются. Вкус кисло-сладкий, ягоды отлично хранятся, не теряя вкусовые качества и товарный вид. С одного куста можно собрать до 5,5 кг.
Сорта крупноплодной малины
- Геракл
Ремонтантный высокоурожайный сорт малины, выделяется крупными плодами весом 5-8 г. Отдельные экземпляры имеют массу 15 г. Первый урожай собирают в середине июля, второй с конца августа и до заморозков. Под укрытием возможно созревание на 2 недели раньше. Конусовидные ягоды имеют яркий рубиновый цвет, приятный, кисло-сладкий вкус и отличный товарный вид.
- Патриция
Ранний, зимостойкий, продуктивный сорт малины с бархатистыми, красными ягодами конический формы, имеющими вес от 4 до 12 г. Урожайность достигает 8 кг с куста. Для сорта характерна нестандартная форма плодов, склонных к деформации. Ягоды малины Патриция обладают отличным вкусом, но плохо переносят транспортировку и хранение.
- Сенатор
Среднеспелый сорт малины с ягодами, массой 7-12 грамм, в отдельных случаях 15 грамм. Продолговатые плоды бордово-оранжевого цвета имеют глянцевый блеск, бархатистое опушение и насыщенный, кисло-сладкий вкус. Сорт отличается повышенной зимостойкостью, без ущерба переносит морозы до – 35 градусов.
