Äppeljuice från en juicepress. Tomatjuice i juicepress för vintern

En juicekokare, en apparat för att bereda juice för framtida användning, har varit känd under mycket lång tid. Denna apparat består av flera grytformade behållare som är placerade ovanpå varandra. Hälsosam juice i en juicepress erhålls genom att indunsta frukt eller grönsaker. Recept på frukt-, bär- eller grönsaksjuicer är mycket användbara, en riktig boom av vitaminer och näringsämnen. Många vet hur man lagar mat i en juicepress hälsosamma juicer.

Hur använder man en juicepress?

Innan du lagar mat i en juicepress måste den samlas upp. Den nedersta pannan ställs på elden. Häll vatten i juicepressen och låt koka upp. Ovanpå denna panna finns en juicelagringstank - en panna som är utrustad med ett avloppsrör och en klämma som förhindrar att juicen rinner ut. Ett durkslag placeras ovanpå denna panna, i vilken de beredda produkterna placeras. Den stängs med ett lock.

Tips: innan du placerar juicepressen i ett durkslag måste produkterna sköljas noggrant, skalas, frön och frön tas bort och skäras i flera bitar.

Juicern, i sin verkan, liknar en dubbelpanna. Vattnet i den nedre pannan kokar och producerar ånga. Ångan, efter att ha passerat genom maten, absorberar saften. Det ackumuleras sedan i den del som är avsedd att samla upp juicen.

Jämfört med en juicepress har en juicepress en rad fördelar.

Fördelar med en juicekokare - hur lagar man juice i den?

1. Juicern är inte bullrig. Det är väldigt bekvämt att arbeta med det, eftersom det inte blir igensatt av fruktkött. Under processen att avdunsta saften finns det inget sediment.
2. Juice tillagad enligt receptet i en juicekokare behöver inte kokas och kräver inte ytterligare sterilisering. Den kan omedelbart rullas till burkar.
3. Juice som bereds i en juicepress kan oxidera mycket snabbt. Det kan inte lagras under lång tid. Denna juice bör konsumeras omedelbart. Detta händer inte med juice som erhålls från en juicepress. Den kan lagras mycket längre.
4. Receptet för att göra juice i en juicepress tar mycket mer tid. Men det finns positiva aspekter med detta. När du lagar juice i en juicepress behöver du inte lägga till mat hela tiden. Allt läggs upp samtidigt i början.
5. Juice som dunstat av en juicepress smakar mycket bättre och är sötare än juice som pressas med en juicepress, även utan socker. Det blir fruktkött kvar i juicepressen. Den används för att göra puré eller marmelad. Du kan göra gelé i en juicepress.
6. En juicepress är mycket lättare att rengöra än en juicepress.
7. Den kan användas för ångning, som i en dubbelpanna.
8. Ett recept på färskpressad juice, oavsett om det är frukt, bär eller grönsak, är ett riktigt förråd av alla de slag nyttiga vitaminer och mikroelement.

Det är fantastiskt att förbereda denna juice i en juicepress varje dag; allt du behöver är en modern juicepress hemma och, naturligtvis, dina favoritfrukter. Det är en helt annan sak när du behöver bearbeta en stor mängd skörd eller behovet och lusten att fylla på med juice för vintern. En juicekokare hjälper här, med vilken juicen vi fick måste hällas i en behållare (nödvändigtvis steril) och det är det - förberedelserna för vintern är klara.

För att laga juice i en juicekokare behöver du förstås själva juicekokaren, även frukt eller bär (detta är upp till dina önskemål), en kniv, vatten, socker och burkar.

Hur lagar man juice i en juicepress?

1. Till att börja med kan du läsa instruktionerna för att använda en juicekokare för att laga juice (om du förstås precis har börjat använda den). Vanligtvis har en juicekokare tre "våningar" - behållare. Vatten hälls i den nedre tanken, ånga kommer in i den mellersta underifrån, vätska dräneras uppifrån och råvaror placeras i den övre tanken. En mycket viktig detalj i att förbereda ett juicerecept i en juicekokare är slangen som fästs på röret på mittnivån. Den färdiga drycken hälls genom den.
2. Det är nödvändigt att förbereda utvalda frukter direkt för att förbereda juice i en juicepress. De tvättas väl, och vid behov, ta bort frön och skador. Det finns inget behov av att ta bort den ätbara huden, eftersom den innehåller en enorm mängd användbara ämnen. Den har till och med en speciell smak och arom. De färdiga råvarorna ska läggas helt i en trådpanna. Stora frukter eller grönsaker skärs i skivor.
3. Därefter tillsätts socker till juicepressen (om det är bär och frukt), och om det är grönsaker, lite salt. Du kan lita på din smak, om inte, använd sedan färdiga recept. Till exempel, för 4 liter jordgubbar behöver du 300 g socker, för 4 liter plommon - 400 g, för 3 liter skivade äpplen eller päron - 400 g, 4 liter körsbär - 350 g; 4 liter hallon - ett halvt kilo.
4. Häll vatten i den nedre pannan (vanligtvis 2 till 3 liter) och stäng det värmebeständiga locket ordentligt. Placera en klämma på juicepressens slang och låt den ånga. Om temperaturen är cirka 70 grader, börjar vätska att samlas i juicebehållaren. Du måste koka juicen i en juicepress i en halvtimme till en timme. Det beror på hårdheten, saftigheten och, naturligtvis, mognaden på de använda frukterna.
5. När juicen redan har fyllt den mittersta behållaren på juicepressen måste du placera steriliserade burkar (nödvändigtvis varma) under slangen. Se till att de är under nivån på juicerens botten. Ta sedan bort klämman och börja tömma saften. Förresten, det rekommenderas att inte använda de två första glasen bryggd juice för långtidsförvaring, eftersom det inte är tillräckligt sterilt. Resten av juicen kan nu lagras för vintern. Vi hoppas att du genom att lära dig laga juice i en juicepress sparar tid och gläder dina nära och kära med en välsmakande och hälsosam produkt!

Tomaten ska vara medelstor (inga övervuxna eller små!). Förekomsten av en stjälk är mycket välkommen, detta är viktigt! Dess färg är vanligtvis mörkgrön, men aldrig brun. Skottet bör inte väljas torrt, det är ett säkert tecken på en gammal, inaktuell produkt.

Frånvaron av en stjälk är misstänkt. Vanligtvis tar säljare bort den gamla, torra svansen för att dölja produktens ålder.

En färsk mogen grönsak känns elastisk vid beröring. Men en tomat som är för hård tyder på undermognad, medan en tomat som är för mjuk tyder på förstörelse.

Missa inte denna också viktig faktor som en doft. Lukt bra tomat ska vara aptitretande, karakteristiskt för en tomat. Aromen kan detekteras särskilt starkt från stjälken. Om lukten är sur har produkten börjat ruttna. En grönsak som plockas omogen har ingen smak alls.

Nästa ingrediens är inte alls nödvändig för receptet på tomatjuice i en juicepress, men om så önskas kan paprika läggas till. Naturligtvis, igen, är det bättre att ta det direkt från trädgården, men om möjligheten inte finns, går vi till butiken eller marknaden.

Högkvalitativ, mogen, välsmakande paprika har följande data. Frukterna är ganska stora, även om det beror på sorten. Elastisk, slät, hård. Spån, sprickor, repor och bucklor leder till snabba skador på godset. Dessutom kan olika mikrober och smuts samlas på skadade områden av huden. Färgen på kvalitetspeppar är enhetlig. Huden är blank och slät.

Färgen på paprikan spelar roll. Röda grönsaker innehåller fler kalorier, socker, vitamin A och C. Gul paprika har det högsta innehållet av kalium och fosfor. Grön färg säger att den har den lägsta mängden kalorier, men paprika i denna färg innehåller mycket K-vitamin.

Stjälken ska vara lätt, elastisk, saftig.

Förbereda tomatjuice i en juicepress

Många hemmafruar som länge har varit bekanta med en juicekokare vet från första hand att denna sak är väldigt bekväm att använda i köket. Och även om att förbereda tomatjuice i en juicepress för vintern kommer att vara en innovation, kommer vi att försöka göra denna process så användbar och minnesvärd som möjligt.

Låt oss titta på tre av de enklaste, men mest varierande recepten.

Klassiskt recept

För att skapa en drink med fantastisk smak enligt det första receptet behöver vi följande ingredienser:

• tomater - 4 kg;
• strösocker- 1 matsked;
• salt - en halv matsked;
• paprika - 0,7-1 kg.

Den sista ingrediensen kan utelämnas om så önskas.

Det första steget i att förbereda tomatjuice i en juicepress hemma är att hacka tomaterna. Detta kan göras på flera sätt: med ett grovt rivjärn, i en mixer, skär i medelstora kuber. MED paprika, om du bestämmer dig för att lägga till det i ett tomatjuicerecept i en juicepress, måste du göra detsamma.

Lägg tomaterna i råvarans galler, eller lägg helt enkelt i den övre behållaren. I den sammansatta juicepressen, häll vatten i basen (nedre behållaren), stäng locket tätt och ställ på hög värme.

Efter fem minuters tillagning, tillsätt bitar av peppar, tillsätt salt och socker. Stäng locket tätt igen och låt stå på hög värme i 35-40 minuter. Under tillagningen, rör då och då om de upptinade ingredienserna i den översta pannan.

När bara frön, en liten mängd fruktkött och skal finns kvar i råvarunätet, ta bort det färdiga kulinariska mästerverket från värmen och häll drycken från den andra våningen av juicepressen i försteriliserade burkar. För att säkerställa att den färdiga juicen innehåller fruktkött, mal resterna från den övre pannan genom en sil direkt in i beredningskärlet. Rulla ihop, vänd upp och ner och låt stå på en varm plats. Juicen enligt det första receptet är klar!

Tomatjuice recept för kryddiga älskare

För att förbereda juice enligt det andra receptet behöver vi:

• tomater - 2 kg;
• vitlök - 5 huvuden;
• röd chilipeppar - 4 stycken;
• granulerat socker - 4 matskedar;
• vinäger - 6 matskedar;
• lagerblad - 1-2 stycken;

Vi tvättar tomaterna noggrant och skär dem i hälften eller i fjärdedelar (beroende på storleken på grönsakerna), skalar vitlöken och hacka den grovt. Het paprika Hacka chilin i små bitar. Lägg alla ingredienser i den övre skålen på juicepressen och tillsätt socker. Häll vinäger över allt och blanda väl. Kasta lagerblad på toppen. Ställ på hög värme i 10-15 minuter, stäng locket ordentligt.

Efter att denna tid har gått, öppna locket på juicepressen, blanda ingredienserna som har tinats upp från ångan, stäng grillen igen och låt koka i ytterligare 40 minuter. När tiden har gått, ta bort från värmen och häll saften från juicepressen i burkar. Vi stänger dem och lägger dem på en mörk plats.

Receptet på tomatjuice i en juicepress för vintern visade sig vara enkelt, men drycken blir väldigt god och intressant.

Läcker juicerecept med örter

Vad, om inte grönt, innehåller många vitaminer som är fördelaktiga för kroppen? Låt oss försöka förbereda tomatjuice i en juicepress hemma med olika örter.

Ingredienser:

• tomater - 3 kg;
• basilika - 1 gäng;
• persilja - 1 gäng;
• salt - 1 tesked.

Tvätta tomaterna noggrant och skålla de gröna med kokande vatten. Hacka tomaterna och lägg dem i den övre skålen på juicepressen. Finhacka basilikan och lägg på galler för råvaror. Vi behöver bara bladpersilja, kassera stjälkarna. Vi hackar också bladen och lägger dem till resten av ingredienserna.

Salta på toppen, täck med lock och koka i cirka en halvtimme. När tiden har gått riktar vi slangen med saften i burken, blandar ingredienserna i pannan, stänger locket igen och kokar i ytterligare 15-20 minuter.

Häll den beredda tomatjuicen i behållare, lägg ett par blad och basilika ovanpå för smak och rulla ihop burkarna. Lämna på en mörk plats.

Tre lungor, men så olika och intressanta recept hjälpte oss att skapa läckra, hälsosamma drycker med ovanligt smak.

Vilken juicepress att välja - video

Hur en juicepress fungerar - video

Sommaren är tiden för att lagra olika ätbara förnödenheter för vintern. Många människor kan inte föreställa sig vintern utan inlagda gurkor och tomater ("sina egna, från trädgården") och andra pickles. Förberedd på sommaren och hösten för framtida bruk och juice. Från frukter som växte i trädgården eller köptes i butik eller marknad. För att göra detta kan du använda en juicepress. Men de flesta hushållsmodeller som presenteras i butiker är inte designade för att bearbeta "industriella" skördevolymer. De är ett utmärkt alternativ för att förbereda ett glas eller två färsk juice när som helst för familj eller vänner, så att de omedelbart kan dricka denna juice (färsk, som du vet, måste drickas snabbt, efter 20 minuter förlorar den redan det mesta av fördelaktiga egenskaper). För stora volymer juice som kommer att användas för konservering är det bättre att använda andra enheter - juicekokare. Den här artikeln innehåller information om dem.

Vad är en juicepress?

En anordning för att göra juice naturligt. Juicekokare är nu av två typer: elektriska och de som behöver en extern värmekälla (vanligtvis placeras de på en spis eller häll). De senare är dock vanligare. Funktionsprincipen är dock densamma för båda juicekokarna. Det är baserat på effekten av ånga på frukter och avdunstning av juice från dem.

En juicekokare är som regel en uppsättning av flera behållare placerade ovanför varandra. Vatten hälls i den nedersta behållaren, behållaren ställs på spisen och vattnet kokas upp. Därefter placeras en behållare på den för att ackumulera juice (denna behållare har ett speciellt rör med en klämma för att tömma saften), ett durkslag med mat placeras ovanpå den och stängs med ett lock. Funktionsprincipen liknar den för en dubbelpanna - vatten värms upp, förvandlas till ånga, som passerar genom maten, absorberar juice och ackumuleras (kondenseras) i den andra pannan från botten. En elektrisk juicepress skiljer sig från en vanlig, i huvudsak endast i närvaro av en elektrisk värmare som en del av juicepressen. Det finns elektriska kastruller till försäljning som, genom att köpa en speciell behållaretillbehör, kan användas som juicekokare.

Juicekokare finns i olika kapaciteter. Från 4 till 20 l. Samtidigt, när du köper i en butik, förtydliga alltid vad som menas - kapaciteten på behållaren för den färdiga juicen eller korgen (durkslaget) för frukt. Det finns ibland förvirring med dessa indikatorer. Till exempel har en elektrisk juicepress en fyra-liters juicebehållare och en fruktkorg med en kapacitet på upp till 10 liter. Det är tillrådligt att köpa juicekokare gjorda av högkvalitativt rostfritt stål. Om du har en induktionshäll är det bättre att kontrollera om juicekokaren är lämplig att använda med den i "symbios".

Vad är bättre?

Förutom att juicepressen klarar att bearbeta mycket mer frukt åt gången, så kan den också juice från dem (och inte bara det, du kan använda den till exempel för att göra marmelad eller gelé) än en juicepress, den har även andra fördelar. En av de viktigaste sakerna i aspekten av konservering (vi pratar om det) är förmågan att omedelbart rulla den färdiga juicen i burkar och andra lämpliga behållare (korrekt förberedda, naturligtvis). Efter juicepressen måste juicen fortfarande kokas och steriliseras. Men när det gäller en juicepress, nej. Dessutom, eftersom frukterna i juicepressen genomgår en ganska skonsam ångbehandling, behålls mer användbara ämnen i juicen (i juicen från juiceren dödas de under steriliseringsprocessen). Och i allmänhet, om juicen från en juicepress snabbt oxiderar och försämras (plus att den berövas användbara ämnen), kan juicen från en juicepress, även utan konservering, förvaras i kylskåpet i ungefär en vecka till.

Ytterligare. Juice beredd i en juicepress blir som regel sötare än juice från en juicepress, och vi pratar inte om att tillsätta socker (även om frukterna eller bären är sura kan du lägga socker i ett durkslag med dem - juicen kommer att var söt). Fruktköttet som finns kvar i korgen kan användas för att tillaga fruktpuréer och marmelader. Även om en juicepress förbereder juice långsammare än en juicepress (det tar från 45 minuter till 2 timmar per sats frukt, beroende på mängden av den senare), är beredningsprocessen enklare för användaren. Jag laddade juicepressen med rätt mängd frukt, och inga fler problem - inget behov av att hela tiden lägga till dem. Juicern avger inget ljud under drift. Det är lättare att rengöra en juicepress efter användning än en juicepress. Dessutom kan en juicekokare enkelt ersätta en dubbelpanna - du kan laga mat i den olika rätter för ett par. Som du kan se har juicekokare en anständig uppsättning positiva egenskaper.

Den enda märkbara nackdelen med juicekokaren är dess storlek. Självklart tar den oftast mer plats än en hushållsjuicer. Rymliga juicekokare väger naturligtvis mer. Men i allmänhet är det allt. Priserna på många juicetillverkare är ganska jämförbara med priserna på juicepressar. Även om det finns dyrare juicekokare, både "vanliga" och elektriska. För att bearbeta stora volymer mat och förbereda juice från dem är en juicepress definitivt det lämpligaste alternativet.

Utbytesprocenten för den färdiga juicen när den tillagas i en juicepress är 50-80 % (beroende på vilken frukt eller grönsak juicen är gjord av). Man får vanligtvis mer juice från bär än juice från frukt eller grönsaker.

Parad av juicepressar

Nästa är en kort recension av juicetillverkare som finns att köpa i Ryssland. webbplatsen inkluderade juicekokare av olika storlekar, typer ("enkla" och elektriska), priser, tillverkade i Ryska federationen och utomlands. De mest prisvärda juicekokarna, ganska lämpliga för att förbereda olika juicer, är modeller från varumärket Kalitva. Så en juicekokare kommer att kosta cirka 1,1 tusen rubel*. Den totala volymen av denna juicekokare tillverkad i Ryssland är 6 liter. Leveransset: vattenbehållare för färdig juice, durkslag för frukt och grönsaker, lock, utloppsrör med klämma. Under beredningen av juice hälls minst 3 liter vatten i vattenbehållaren. Observera att Kalitva juicekokare (både den här och 8-litersmodellen, som kostar cirka 1,3 tusen rubel) är gjorda av aluminium av livsmedelskvalitet. De är lämpliga att pressa på en gas- eller elektrisk spis, men inte på en induktionsspis.

Nästa är en åtta-liters juicekokare (Kina). Den är redan gjord av rostfritt stål. Det gör att den även lämpar sig för att laga juice med hjälp av en induktionshäll. Leveranssetet är traditionellt: en vattenbehållare för färdig juice, ett durkslag för frukt och grönsaker, ett flexibelt gummiutloppsrör med en klämma, ett glaslock. Webber BE-08 juicekokare kommer att kosta cirka 2 tusen rubel. Sex-liters modellen kostar 1,8 tusen rubel.

Nästa juicepress är en liten (Kina). Den totala volymen här är 5 liter. Den är även tillverkad av ”rostfritt stål” (krom-nickel stålkvalitet 18/10). Vattenpannan har en förtjockad sexlagersbotten, patenterad förresten. Tillverkaren är mycket stolt över det. Poängen är att dessa är lager gjorda av olika material (metaller). Lager av metaller med hög värmeledningsförmåga (koppar, aluminium) kombineras med lager med lägre värmeledningsförmåga (stål). Värme passerar snabbt genom de värmeledande skikten och fördelas jämnt längs botten av juicepressen, tack vare dess penetrering i stålskikten. Botten värms upp både i mitten och längs kanterna – jämnt och snabbt. Dessutom finns det inget urtag på botten som skyddar redskapen från deformation på grund av höga temperaturer (nej just på grund av botten som beskrivs ovan - värmeledande metaller ser till att botten expanderar lika i alla riktningar vid uppvärmning, risken för deformation är neutraliserad). Annars skiljer sig denna juicekokare inte strukturellt från sina "vänner" juicekokare. Kostnaden för Bohmann BH 3205 är cirka 2 tusen rubel.

Nästa enhet kommer att kosta 10-12 tusen rubel. Detta är en juicekokare med en total kapacitet på 15,4 liter. Den är också gjord av högkvalitativt rostfritt stål. Lämplig för alla plattor. Det finns även en termisk lagringsbotten, vilket minskar energiförbrukningen vid uppvärmning av vatten. Leveranspaketet är ganska traditionellt. Notera metalllocket med en tryckventil (under tryck släpps juicen snabbare, juicerens effektivitet är bättre), ett juicetillförselrör och en konsol. Kopplingen mellan handtagen och pannan är nitande. Handtag i rostfritt stål med blå silikoninsatser bränner inte händerna. Berghoff-företaget är positionerat i vårt land som belgiskt, men det finns farhågor om att detta inte är helt sant. Eller snarare, inte alls så. Faktum är att företaget bara är registrerat i Belgien. All produktion i Kina. Men made in China är inte längre synonymt med låg kvalitet.

Äntligen en elektrisk juicepress. Maximal effekt - 1500 W. Saftbehållare 4 liter. Fruktdurkslaget rymmer upp till 10 liter. Kroppen är av metall, täckt med 2 lager syrafast emalj. Här händer allt som med ”vanliga” kollegor. Vatten hälls också i en behållare avsedd för detta ändamål, frukter placeras också och resultatet är juice, som matas genom ett speciellt rör till ett kärl som är förberett för detta ändamål. Bara du behöver inte sätta juicepressen på spisen - den ansluts till ett uttag. Kostnaden är cirka 5 tusen rubel. Varumärket är positionerat som tyskt.

. Före första användningen ska juicepressen tvättas med varmt vatten och gummidelarna ska kokas.
. Medan juicepressen är igång är det nödvändigt att se till att vattentanken inte är tom - annars kan botten brännas ut och juicepressen blir oanvändbar.
. För att undvika förlust av juice, rekommenderas det att placera en djup tallrik eller ett fat under flaskan eller burken där den kommer att tömmas.
. Behållarna som ska fyllas med juice ska placeras under avloppshålet i juiceuppsamlaren.
. Det är bättre att hälla saften från den första flaskan eller burken tillbaka i juicepressen. Det är lämpligt att sterilisera flaskan eller burken igen, eftersom frukter och bär, särskilt övermogna sådana, släpper ut otillräckligt steril juice i början av juiceextraktionen.
. För att få söt juice tillsammans med frukt eller bär, häll socker i ett durkslag.
. De frukt- eller bärpressar som finns kvar efter att ha fått juice kan återanvändas för att få juice. För att göra detta, tillsätt socker i ett durkslag och ånga pressresterna i cirka 30 minuter.
. När du förbereder juice från frukt med frön, är det lämpligt att skära bort bortskämda områden, tvätta frukten och krossa den, först ta bort skalet.
. Frukter med frön. Tvätta frukten, ta bort stjälkarna, ta bort gropar om så önskas och pressa lätt saften från de urkärnade körsbären.
. Skölj in bären kallt vatten, vänta tills vattnet rinner ut, ta bort stjälkarna om så önskas.

* - Alla priser i materialet anges baserat på resultaten av övervakning av ryska onlinebutiker. Från och med juli 2012.

Den moderna livsrytmen sätter nya modetrender. Fråga äta nyttigt har länge blivit aktuellt och lämnar få människor likgiltiga. Därför är tillverkare av köksredskap och apparater i ett ständigt förbättringsläge och strävar efter att möta konsumenternas krav.

Juicekokare och dess fördelar

Grönsaks- och fruktjuicer ingår i den dagliga kosten för nästan varje familj. Men är förpackade juicer, som har fyllt stormarknadshyllorna med sitt rika sortiment, verkligen användbara? Det är svårt att kalla en juicedryck en naturlig och högkvalitativ produkt. Därför blir riktig 100% juice som du gör hemma mycket godare och nyttigare. Förbereda naturlig dryck Du kan använda en juicepress.

Varför välja juicepressar? Att arbeta med en juicepress är väldigt bekvämt. Det låter inte, blir inte igensatt av fruktkött och lämnar inget sediment efter att ha tillagat juicen. Juicen som erhålls från juicepressen kan omedelbart rullas till burkar utan sterilisering eller kokning. Färsk juice kan förvaras i en vecka i kylskåpet utan att förlora dess fördelaktiga egenskaper och kvalitet.

Fördelar med en juicepress:

• mångsidighet, säkerhet och användarvänlighet
• juicen kan omedelbart rullas till burkar
• den återstående massan kan användas för att göra puré eller marmelad
• lång hållbarhet
• Juicern kan användas för att förbereda några kosträtter

Hur man lagar juice i en juicepress

Det finns många recept för att göra juice i en juicepress och de är alla tillagade enligt samma princip. En juicekokare består av flera behållare som är staplade på varandra. Cirka tre liter vatten hälls i den nedre, och grönsaker eller frukt hälls i den översta. Juicern ställs på elden, där vattnet börjar avdunsta vid uppvärmning. Gradvis värmer ångan frukten och de frigör juice, som rinner in i en separat behållare genom ett speciellt utlopp. Före matlagning bör bär och frukter tvättas noggrant och urkäras. Det rekommenderas att skära stora frukter i flera delar. Med denna värmebehandling, vitaminer och användbart material konserveras och saften pastöriseras. Det blir koncentrerat och sött. Juicern arbetar tyst och kräver ingen kontroll, och gör automatiskt sitt jobb.

Röda vinbärsgelé

Du kommer behöva:

• 2,5 kg röda vinbär
• 1,5 kg strösocker

Tillagningsmetod:

Häll 2 liter vatten i en djup skål, placera en juicekokare fylld med röda vinbär ovanpå och sätt i brand. Häll allt socker i en mindre skål och placera utloppsröret från juicepressen där. Som ett resultat får du mer än 1 liter juice. Ställ skålen med socker på låg värme och lös den helt utan att koka upp. Geléen är klar.

Plommonjuice

Du kommer behöva:

• 4 kg mogna plommon
• strösocker med en hastighet av 300g per 1 liter juice

Tillagningsmetod:

Sortera plommonen väl och skölj. Lägg försiktigt ner bären i juicepressen. Från 4 kg plommon erhålls cirka 1,5 liter juice. Häll socker i en emaljskål, följ noggrant proportionerna. Massan gnuggas genom en sil och läggs till socker tillsammans med den resulterande juicen. Koka upp hela blandningen på låg värme. Om tre minuter är plommonjuicen och fruktköttet klart, du kan hälla det i en steriliserad behållare och packa undan för vintern.

Juicen enligt detta recept kan konsumeras i sin rena form, eller kan användas för att tillaga kompott eller gelé.

äppeljuice

Du kommer behöva:

• För att få 3 liter juice, ta 5 kg äpplen
• socker tillsätts efter smak

Tillagningsmetod:

Vi sköljer väl, skär var och en i sex delar och tar bort kärnan och skadade eller trasiga områden. Det finns ingen anledning att ta bort skalet. Placera frukterna i tryckkokarens övre behållare till angiven nivå. Täck ordentligt med ett lock och sätt på eld. Efter en timme, rör om äpplena med en sked för att rinna av den återstående juicen. Placera sedan en kastrull nära utloppsröret och öppna kranen. Rulla den färdiga juicen till burkar och kan förvaras till vintern.

Hemlagat recept äppeljuice i videoberättelsen:

Tomat juice

tillagningsmetod:

Ta mogna tomater och skölj väl. Innan du lägger dem i tryckkokaren, skär dem i fyra bitar. välj saftigare sorter. Strö dem med en tesked salt och socker och börja sedan laga mat. Häll saften i de förberedda rätterna och skruva på locken. Du kan lägga till en kvist selleri i botten av varje behållare innan du häller juicen. Resultatet är en dryck som inte bara är välsmakande, utan också hälsosam och aromatisk.

Vill du söta saften lite, gör det redan i början. Häll socker tillsammans med grönsaker och frukt i den övre behållaren. Efter tillagning är det bättre att inte lägga till strösocker till juicen, eftersom detta kan störa dess sterilitet.

Rester från äpplen eller tomater behöver inte slängas. Använd dem till andra rätter, till exempel kan äpplen läggas till fyllningen och tomater kan användas för att förbereda adjika eller lecho.

Har du märkt ett misstag? Välj den och klicka Ctrl+Enter att meddela oss.