Fyllda kycklingbröst. Kycklingbröst fyllda med ost Vad kan man stoppa kycklingbröst med?

Det är ett misstag att tro det kycklingbröst– Det här är torrt magert kött för dig som går ner i vikt och för idrottare. Det finns många rätter baserade på denna produkt, som visar sig förvånansvärt möra, saftiga och välsmakande. En av dem är kycklingbröst i ugn med olika såser och tillsatser.

När du väljer ett sådant recept är det viktigaste att inte snåla med aromatiska örter. Förutom dina favoritkryddor behöver du använda: 1 stort kycklingbröst, 3-4 medelstora tomater, en stor lök, 180 g hårdost, salt, 70 g fet gräddfil, 1 liten sked senap.

1. Gräddfil blandas med senap och saltas. Du kan strö såsen med granulerad vitlök.
2. Kycklingbröstet tvättas, avlägsnas försiktigt från skinnet och skärs över hela ytan så att det blötläggs väl i gräddfilen och senapssåsen.
3. Köttet saltas och täcks sedan med den beredda aromatiska blandningen. Du kan gnugga den med valfri smaksättning du väljer.
4. Har du tid bör du låta bröstet marinera ett par timmar.
5. Köttet läggs ut på folie.
6. Löken skärs i tunna ringar och läggs på bröstet. Skivor av tomater läggs ovanpå.
7. Folien slås in och fågeln går in i en väl uppvärmd ugn i 45-55 minuter.
8. Därefter skärs "omslaget", tunna skivor ost läggs ovanpå grönsakerna och kycklingbröstet i ugnen i folie fortsätter att baka öppet tills det är helt tillagat.

Förutom lök och tomater kan du lägga vilka andra saftiga grönsaker som helst på bröstet.

Recept i rockärmen

Mycket intressant recept av kycklingkött bakat i en ärm, föreslår att man kombinerar bröst med syrliga äpplen. Resultatet är något ovanligt läcker maträtt För festligt bord. Den innehåller: 2-3 kycklingbröst, salt, 230 g majonnäs, 2-3 vitlöksklyftor (eller granulerad produkt), 2 äpplen, 1 liten sked senap, aromatiska örter.

1. Köttet tas bort från benen och skärs i avlånga bitar.
2. Majonnäs blandas med vitlök, salt, senap och eventuella kryddor passerade genom en press.
3. Köttskivorna täcks generöst med den resulterande såsen och lämnas i ungefär en timme.
4. Därefter placeras de hackade marinerade brösten i en bakningshylsa, strös med äppeltärningar, knyts och skickas till en het ugn i 55 minuter.

Du kan knyta upp påsen 10 minuter före slutet av tillagningen och lämna köttet öppet. Detta gör att du kan få en läcker gyllene skorpa.

Filé i yoghurt med curry

Recept publicerat nedan hämtad från den populära Dukan-dieten. Därför alla som väljer rätt näring och övervakar din egen vikt, det är värt att ta hänsyn till det. Till rätten använder vi: 4 filéer, 1 msk. yoghurt med låg fetthalt (utan socker eller andra tillsatser), salt, 3 små skedar curry. Hur man förbereder kycklingbröst bakat i ugnen med yoghurt och curry beskrivs nedan.

1. En sås är gjord av yoghurt, curry och salt. Du kan också smaksätta den med mald svartpeppar.
2. Den resulterande blandningen penslas på filéerna och lämnas att marinera i kylan i 60-70 minuter.
3. Det är bäst att tillaga godbiten på en grill eller ett vanligt ugnsgaller.
4. Filén gräddas tills den är klar. Under processen måste du regelbundet vattna den med den återstående marinaden.

Om du inte behöver titta på kalorier kan du använda yoghurt med valfri fetthalt.

Matlagning på spanska med ananas

Detta recept kommer definitivt att tilltala gourmeter som älskar kombinationen av kött och söt sås. Det är bäst att ta konserverad ananas (1 burk), samt: 2 bröst, salt, lök, olivolja och ett par stjärnanis.

1. Köttet skärs från benet, tvättas, torkas och skärs i tärningar. Bitarna ska inte vara för små.
2. Olivolja hälls i en stekpanna, värms upp, saltas och sedan steks kycklingskivor i den.
3. Därefter tillagas köttet ytterligare ett par minuter i samma skål med hackad lök. Grönsaken ska få en gyllene nyans.
4. Ananasarna töms på saft från burken, finhackas och tillsätts i stekpannan med resten av ingredienserna.
5. Tillsammans kokas produkterna i 7-9 minuter.
6. Till sist tillsätts stjärnanis till köttet och frukten.

Rätten serveras varm med vitt eller brunt ris som tillbehör, garnerad med örtkvistar.

I honungs-sojasås

En speciell marinad gjord av naturliga ingredienser hjälper till att lägga till orientaliska toner till maträtten. bi honung och sojasås. Kycklingfilé (850 g) passar bra till dessa ingredienser. Receptet innehåller: 1 msk. flytande honung, 7 g vita sesamfrön, en nypa pepparblandning, 2 msk. klassisk eller vitlökssojasås, salt.

1. Köttet tvättas noggrant, torkas och skärs i små bitar. Var och en av dem måste saltas.
2. En marinad tillagas av sojasås och en blandning av paprika, som hälls över köttet i 40-50 minuter.
3. Därefter värms honung i en stekpanna med olja. Så snart produkten börjar karamellisera kan du lägga till marinerade kycklingskivor till den.
4. Köttet steks tills det är gyllene, varefter en liten mängd marinad och sesamfrön tillsätts i pannan.
5. Efter ytterligare 5-7 minuters stekning kan godbiten serveras.

Rätten passar bra till alla grönsaker som tillbehör, förutom potatis.

Mör filé i ugnen med kefir

Många kockar tror att den idealiska marinaden för kycklingbröst är helfett kefir. När allt kommer omkring gör det köttet mest mört, mjukt och särskilt gott. För denna maträtt måste du ta: 2 st. kycklingfilé, en näve provensalska örter, 1 msk. fett fermenterad mjölkprodukt, salt.

1. Filén tvättas noggrant och torkas med pappersservetter. Därefter gnuggas köttet med salt, örter och valfria kryddor.
2. Kycklingen hälls med kefir och får stå i 20-25 minuter. Om möjligt bör du låta köttet marinera över natten.
3. Filén placeras i en värmebeständig behållare, fylld med blandningen i vilken den infunderades, täckt med folie och gräddad vid 200 grader.

Om du vill att ett kycklingbröst bakat i ugnen ska få en gyllene skorpa måste du ta bort det från folien 5-7 minuter innan det är klart.

Festligt kycklingbröst fyllt med svamp

Med hjälp av detta recept kan du förbereda en utmärkt rejäl varm maträtt som kommer att överraska alla gäster med sin underbara smak. I godsaken ingår: 2 kycklingbröst, salt, 2-3 vitlöksklyftor, 270 g champinjoner, ¼ kg färdig smördeg, 70 g hårdost, 1 msk. vanlig och 2 gånger mindre fransk senap, 1 msk. tung grädde, äggula.

1. Svamp hackas och steks tillsammans med finhackad vitlök i valfritt fett tills de är mjuka.
2. När de färdiga champinjonerna svalnat något kan de saltas, blandas med valfria kryddor och riven ost och även smaksättas med två sorters senap.
3. Bröstet tvättas, torkas med servetter och skärs horisontellt för att skapa en "ficka".
4. Fyllningen placeras inuti köttet, komprimeras och sedan stängs fickan.
5. Du kan dessutom fördela kycklingen ovanpå med salt och ställa den kallt.
6. Smördegen tinas och kavlas ut till cirka en halv centimeters tjocklek. Därefter skärs den i remsor ca 40 cm långa och ca 12 cm breda.
7. Den kylda filén med fyllning slås in i degremsor och penslas med äggula.
8. Godbiten gräddas i varm ugn i 35 minuter.

Rätten serveras utan tillbehör.

Med citron och kryddor

Detta bra alternativ hälsosam rejäl lunch. Du bör absolut lägga till ett par kvistar rosmarin i köttet. Ingredienser: 1 bröst, citron, salt, eventuella kryddor, potatis (2-3 knölar), smör.

1. Bröstet befrias från huden, gnuggas med salt och kryddor.
2. Citronsaft pressas på köttet ovanpå, och pressade citrusskivor läggs också ut.
3. Bakhylsan är belagd från insidan smör.
4. Inuti påsen läggs bröstet, tunt skivad potatis och rosmarinkvistar.
5. Godsaken tillagas i en tätt bunden hylsa i ca 45-50 minuter i ugnen.

Kycklingbröst i ugnen med potatis är särskilt gott med alla vitlökssåser.

Med tillsatta tomater

Tomater ger extra saftighet till kycklingen. Du måste välja mogna mjuka grönsaker. Förutom kycklingbröst (2 stycken) måste du förbereda: 2 tomater, salt, 2 vitlökar, en blandning av mald paprika, 120 g hårdost, 1 röd paprika.

1. Filén skärs i tunna bitar, vispas, saltas och penslas med kryddor.
2. En lök smulas ovanpå köttet, sedan läggs skivor av tomater och remsor av paprika ut.
3. Grönsaker ströas också med salt och eventuella aromatiska örter efter smak.
4. Kycklingbröst med grönsaker bakas i öppen panna i ugnen.
5. Några minuter innan rätten är klar, strö generöst över riven ost.

Förfriskningar serveras till potatismos, kokt broccoli, bönor och andra tillbehör.

Hej mina kära läsare! Kycklingbröst tillagas med olika metoder. De kokas helt enkelt, steks i en stekpanna tills de är gyllenbruna i olivolja och smör, bakas i ugnen eller på grillen. Idag har vi recept på fyllda kycklingbröst på vårt program.

Vi kommer att titta på underbara recept baserade på den matlagningsteknik vi känner till - stekning och bakning. Vi kommer också att använda ett nytt "trick" - vi gör en "ficka" i bröstet och fyller den läckra fyllningar från ost, svamp, spenat och andra produkter.

De utspridda brösten stoppas också genom att man breder ut fyllningen på dem och viker bitarna på mitten (det är lämpligt att nåla snitten med tandpetare). Vi ska titta på det bästa sättet att platta till filén nedan.

Steg-för-steg videorecept

För att fylla ett kycklingbröst med köttfärs måste du skära en ficka i den som rymmer fyllningen. Den ska vara tillräckligt djup och bred för att fyllas bekvämt. Men samtidigt måste den säkerställa "säkerheten" för köttfärsen inne i fördjupningen. Köttfärsen ska inte ramla ut under tillagningen.

Det är lättare att göra ett hål i ett stort bröst - det har en ganska tjock del. Använd spetsen på en bra kniv för att göra snittet och använd sedan fingrarna för att vidga och fördjupa det.

Vad behöver vi

• Benfria, skinnfria kycklingbröst.
• Kockkniv.
• Köksbräda.

Hur man gör

1. Lägg kycklingbröstet på en skärbräda. Tryck ner och stick försiktigt in spetsen på kniven i den tjockaste delen. Gör en liten spricka (ca 5 cm bred) med en kniv.
2. Arbeta dig sedan försiktigt djupare in i filén (cirka ¾ av vägen) med en kniv och sedan med fingrarna.
3. Klappa bitarna ordentligt på alla sidor med hushållspapper. Nu kan du göra ett fyllt bröst, fylla hålet med din favoritfyllning.

Kycklingbröst fyllda med mozzarellaost

Ingredienser

• Två kycklingbröst.
• Fyra små mozzarellaostar.
• Två till tre matskedar olivolja.
• Två koppar färsk hackad spenat (valfritt)
• Fyra hackade vitlöksklyftor.
• En liten lök, finhackad.
• Mald svartpeppar.
• Salt.

Hur man lagar mat

1. Om du bestämmer dig för att laga kycklingbröst med spenat, är det första du behöver göra att laga det. Stek en hackad vitlöksklyfta i en matsked. Låga: medel, tillagningstid: en minut. Tillsätt hackad spenat och koka tills all vätska har avdunstat, 3-4 minuter.
2. Platta till filéerna: skär var och en längs mitten, men inte hela vägen till slutet. Vik nu ut den som en bok. Strö över salt och mald peppar på båda sidor. Lägg en skiva ost.
3. Tillsätt sauterad spenat med vitlök (valfritt).
4. Vik brösten på mitten, se till att fyllningen inte faller ut – täta hålen med tandpetare.
5. Stek de fyllda kycklingfiléerna i två matskedar olivolja i fem minuter på varje sida tills en vacker färg uppträder (stekta ostfyllda bröst tillagas på samma sätt). Osten ska smälta och bubbla.

En imponerande presentation är med hemmagjord tomatketchup, som hälls runt och snabbt kokas upp. Det är också gott med kall sås.

Kycklingbröst fyllda med svamp och ost i ugnen

Ingredienser

• Två kycklingbröst.
• Två matskedar smör.
• En matsked olivolja.
• 120-150 g hackad färska svampar(vit, champinjoner).
• Två hackad vitlöksklyfta.
• En matsked hackad persilja eller dill.
• Fyra små skivor mozzarellaost.
• Mald svartpeppar.
• Salt.
• Bechamelsås (valfritt).

Utrustning

• En långpanna som kan ställas in i ugnen.

Hur man lagar mat

1. Hetta upp smöret i en stor stekpanna (24-26 cm i diameter). Tillsätt vitlöken och koka på låg värme i ca 60 sekunder. Lägg till svampen där, förbered dem, kom ihåg att röra om. Salta, peppra, tillsätt persilja. Ställ åt sidan och låt svampen svalna.
2. Strö över de förberedda brösten med salt och peppar. Gnugga varje bit för att jämnt täcka kryddorna.
3. Gör en "ficka" i den tjockaste delen av filén. Fyll varje bröst med två skivor ost och svamp. Nyp ihop köttet bredvid hålet på båda sidor med bitar av en tandpetare så att svampen inte ramlar ut.

Har du svamp kvar så är det okej! Du kommer att använda dem senare.

Du kan fylla filén endast med svamp. För att göra detta, öka den angivna mängden svamp till 250 gram.

Kycklingbröst fyllda med ost och tomater i ugnen

Älskar du Capresesallad - en magisk kombination av vit mozzarellaost, röda tomater och gröna basilikablad? Jag bara älskar det! Jag älskar också verkligen varianter på Caprese-temat.

Kycklingbröst fyllda med ost, tomater och basilika är en svindlande enkel rätt för en romantisk middag, en trevlig fest eller till och med en stor högtidsfest. Att förbereda en sådan läcker maträtt är en bit av kakan. Ärligt!

Ingredienser

• Två kycklingbröst.
• En halv tesked vardera av torkad oregano och basilika.
• En tomat.
• Två små skivor mozzarellaost.
• Sex färska basilikablad.
• Två hackade vitlöksklyftor.
• En tredjedel av ett glas balsamvinäger eller dessertvin (valfritt).
• En matsked socker (valfritt).
• Två matskedar oliv (en annan bra vegetabilisk olja).
• Mald svartpeppar.
• Salt.

Hur man lagar mat

1. Värm ugnen till 180°C.
2. Gör fickor i kycklingbrösten.
3. Häll olivolja (en tesked) på insidan och utsidan, strö över peppar, oregano och basilika inuti och utanpå. Massera in bitarna så att kryddorna fördelas bättre.
4. Fyll varje ficka med skivor ost, tomater och basilikablad.

Du kan säkra snitten med tre eller fyra tandpetare så att köttfärsen inte ramlar ut under tillagningen.

Det är bekvämast att vända de fyllda bitarna med en tång.

• Om det inte finns några basilikablad, ersätt dem med valfria örter - dill, persilja, spenat, timjan, oregano, salvia. Ersättningen är inte likvärdig, men den kommer också att bli väldigt god!
• Istället för mozzarella, använd cheddar, inte för salt suluguni.

Fyllda kycklingbröst med ost, panerad, bakad i ugnen

Ingredienser

• Två kycklingbröst.
• 60-70 g hårdost.
• Två ägg.
• Tre matskedar mjölk.
• Två finhackad vitlöksklyftor.
• Mald svartpeppar.
• Ströbröd.
• Salt.

Hur man lagar mat

1. Gör hål i brösten, strö köttet med peppar, salt och bred ut vitlöken inuti.
2. Skär osten i två barer som passar bra i hålen. Fyll filén med ost, stick snittet med tandpetare.
3. Vispa ägg med mjölk och en nypa salt i en liten skål eller skål.
4. Doppa varje fylld filé först i mjöl på båda sidor, sedan i lezon och sedan i ströbröd.
5. Stek brösten fyllda med köttfärs i 3-4 minuter på varje sida i uppvärmd vegetabilisk olja eller ister.
6. Placera i ett förvärmt rum vid 180°C i tio minuter.
7. Ta bort tandpetarna och servera de fyllda skivorna rykande varma. Bilden visar en portion med gröna ärtor.

Kycklingbröst fyllda med paprika och ost

Ingredienser

• Två kycklingbröst.
• 70 g färskost.
• 50 g riven cheddarost.
• Två matskedar olivolja.
• En liten paprika.
• En halv balja varmpeppar.
• Två finhackad vitlöksklyftor.
• Salt.

Hur man lagar mat

1. Värm ugnen till 180°C.
2. Gör hål i filébitarna, krydda köttet med peppar och salt.
3. Fräs finhackad söt och bitter paprika och vitlök i en matsked olja i två till tre minuter.
4. Sätta mjukost, riven cheddar, vänta tills de smälter, kyl fyllningen.
5. Fyll brösten, fäst hålen med tandpetare och lägg i en ugnsform.
6. Täck med bakplåtspapper smord med återstående olja. Grädda i ugnen i 30-40 minuter beroende på bitarnas tjocklek. Ta bort tandpetare. Titta på bilden, så vacker den är!

Om du vill glädja dig själv och dina vänner med något ovanligt, då är fyllda kycklingbröst precis vad du behöver. Den här rätten har redan fängslat många med sin enkelhet och smak.

Du kanske tycker att kycklingbröst blir för torrt när det bakas, men så är inte fallet. Med rätt tillvägagångssätt blir köttet saftigt med en kryddig smak och arom.

Ingredienser.

• 1 kycklingbröst
• 1 morot.
• 1 medelstor lök.
• 300 gram färska svampar.
• 200 gram grädde.
• Vegetabilisk olja.
• Salt och kryddpeppar efter smak.

Matlagningsprocess.

1. Kycklingfilé måste först förberedas för att ta emot fyllningen. Om det finns hud på den måste du ta bort filén, tvätta den och torka av den med en servett.

2. Gör ett litet men djupt snitt på mitten, nästan mer än hälften. För att skapa ett fack för fyllningen.

3. Slå in de skurna bitarna i matfilm och vispa lätt. Du måste slå det försiktigt för att inte grovt skada själva fibrerna. Annars faller fyllningen ut.

4. Ta bort de trasiga bitarna från filmen och gnugga med en blandning av salt, peppar och vegetabilisk olja. Du kan också tillsätta kryddor för att steka kyckling i ugnen. Lägg sedan kycklingen i en kastrull eller skål och låt den sitta och dra i smakerna.

5. Medan köttet marineras, förbered fyllningen. Skär i tärningar färska svampar, lök, morot. Och stek tills gyllenbrun i vegetabilisk olja. Häll sedan i grädden och låt puttra på svag värme i 10-15 minuter. Låt det sedan svalna och lägg i fyllningen i vår kycklingfickor.

6. Efter att ha fördelat fyllningen, slå in filén och försegla kanterna med tandpetare.

7. Lägg brösten i en form eller stekpanna som är försmord med vegetabilisk olja och baka i ugnen.

8. Koka rätten tills den är klar vid en genomsnittlig gräddningstemperatur på 180-190 grader.

Smaklig måltid.

Hur man lagar fyllda kycklingbröst med ost och örter

Denna rätt är mycket god serverad som förrätt med starka drycker. Därför att smältost med vitlök och kyckling är det bara en saga, inte ett mellanmål.

Ingredienser.

• Kycklingfilé 800-900 gram.
• 300-350 gram hårdost.
• 1 huvud vitlök.
• 1 gott gäng färsk dill.
• Salt och kryddpeppar.
• Krydda för bakning.
• Vegetabilisk olja.
• Ströbröd.

Matlagningsprocess.

1. Passera vitlöken genom en press. Tre ostar på ett rivjärn. Finhacka dillen.

2. Blanda dessa ingredienser till en slät smet och du kan salta lite. Om blandningen blir lite tjock enligt dig. Prova att lägga till en sked majonnäs.

3. Tvätta filén och torka den lätt med en servett.

4. Gör snitt till fyllningen. Sedan slår vi bort bitarna med snitt.

5. Lägg fyllningen i varje bit. Stäng fickorna och säkra med tandpetare. Se till att fyllningen inte sticker ut ur fickan.

6. Strö den färdiga rullen med ströbröd, krydda och stek i vegetabilisk olja tills den är knaprig.

7. Lägg sedan på en plåt och grädda i ugnen på 200-210 grader i 15-20 minuter.

Smaklig måltid.

Kycklingbröstrullar med potatis och ost i ugnen

Ingredienser.

• 500 gram kycklingbröst.
• 150 hårdost.
• 5 vitlöksklyftor.
• Majonnäs.
• 3-4 medelstora potatisar.
• Vegetabilisk olja.
• Dill.
• Salt och svart kryddpeppar.

Matlagningsprocess.

1. Dela kycklingbrösten i breda strimlor. Slå in i matfilm och vispa väl.

2. Gnid med en blandning av salt, peppar och vegetabilisk olja. Lägg i en bunt och låt dra i salt och peppar.

3. Riv potatisen på ett grovt rivjärn. Du kan helt enkelt skära den i små remsor.

4. Riv osten på ett medelstort rivjärn. Kombinera potatis och ost med hackad vitlök och hackade örter. Rör om tills konsistensen av gröt.

5. Ta de hackade köttbitarna, smörj dem med majonnäs, fördela fyllningen jämnt och rulla dem till en rulle, fäst dem med en tandpetare.

6. Färdiga rullar kan stekas i en stekpanna, eller så kan de bakas i ugnen tills de är tillagade vid en temperatur av 200 grader.

Fyllda kycklingbröst med svamp och ost

Smaklig måltid.

Bröst kan tillagas på olika sätt. Idag kommer vi att titta på två alternativ, varav det ena bakas i ugnen och det andra steks i en stekpanna. Det är värt att notera att båda de presenterade rätterna blir mycket välsmakande, saftiga och möra.

Kycklingbröst av olika rätter

1. Läcker förrätt med ost och bacon

Nödvändiga ingredienser:

• kycklingfilé kyld - 1 hel bit;
• fetaost - 150 g;
• smör - 125 g;
• färsk grön lök - 1 medium gäng;
• fint bordssalt - lägg till efter smak;
• mald svart kryddpeppar - lägg till efter smak;
• bacon - 3 stora skivor.

Bearbetning av huvudingrediensen

Innan du fyller på med ost och bacon bör den bearbetas noggrant. För att göra detta måste du tvätta hela den kylda filén och sedan torka den med servetter och försiktigt separera huden så att dess kanter inte lossnar från köttet. Som ett resultat av sådana handlingar bör du få en slags "ficka". Efter detta ska filén peppras, saltas och ställas åt sidan.

Bearbetning av fyllningen

Det rekommenderas att fylla kycklingbröst endast med aromatiska och mättande livsmedel. För att göra detta bestämde vi oss för att köpa bacon, som ska skäras i tunna skivor och stekas i en stekpanna. Därefter måste du lägga den på en separat tallrik. mjuk ost och mosa den med en gaffel tillsammans med det smälta smöret. Efter detta, tillsätt finhackad salladslök och bacon till mejeriprodukterna.

Forma och grädda rätten

Den resulterande aromatiska fyllningen bör försiktigt placeras i "fickan" av kycklingbröst och sedan placeras på en smord bakplåt och bakas i ugnen i 40 minuter. Efter värmebehandling Vitt fjäderfäkött ska skäras i portioner och serveras tillsammans med en tillbehör.

2. bröst med ost, örter och vitlök

Nödvändiga ingredienser:

• färsk dill och persilja - ett litet gäng vardera;
• hård ost - 175 g;
• kycklingbröst - 600 g;
• majonnäs med låg fetthalt - 145 g;
• färsk stor vitlök - 2 kryddnejlika;
• salt, svartpeppar, paprika och torkad basilika - lägg till efter smak;
• raffinerad solrosolja - för stekning av rätter;
• ströbröd - ½ kopp.

Köttbearbetning

För att förbereda den här rätten bör du tvätta kycklingfilén, försiktigt dra av skinnet och ta bort benen, skär sedan i stora bitar och slå dem med en hammare tills tunna lager bildas. Efter detta måste köttet täckas med paprika, svartpeppar, torkad basilika, salt och ställa åt sidan.

Förbereda fyllning och fyllningsprocessen

Fyllningen för en sådan maträtt bör göras av en blandning av hackade färska örter, riven ost, vitlök och majonnäs med låg fetthalt. Därefter måste du börja fylla filén. Det är värt att notera att det är väldigt enkelt att fylla kycklingbröst. För att göra detta, placera den aromatiska blandningen i mitten av det trasiga lagret, slå in det i ett kuvert och rulla det i ströbröd. Alla andra produkter är utformade på liknande sätt.

Värmebehandling

Denna maträtt bör stekas i en stekpanna med solrosolja. Tillagningstiden för denna produkt är gasspisär cirka 10-13 minuter på varje sida.

Bröstet fyllt med aromatiska ingredienser bör serveras varmt tillsammans med en tillbehör.

Fyllda bröst - grundläggande matlagningsprinciper

Det finns två sätt att stoppa bröst.

Den första metoden: brösten tvättas, ett längsgående snitt görs så att en ficka bildas, där fyllningen placeras. Sedan nålas snittet med en tandpetare eller lindas med tråd. Sedan steks brösten i långpanna eller bakas i ugnen.

Den andra metoden: brösten tvättas, torkas med en servett, skärs inte helt på längden och öppnas i form av en bok, sedan slås köttet lätt, fyllningen läggs ut och slås in. Linda in den med tråd och förbered den på samma sätt som i det första fallet.

Konserverad eller färsk frukt, ost, fetaost, torkad frukt, nötter, etc. Allt beror på dina preferenser och fantasi. I vilket fall som helst blir de fyllda brösten läckra och saftiga.

Servera brösten, skär i skivor och lägg på ett fat. Du kan göra en sås och hälla den över det färdiga köttet. Skålen passar både för en semester och som ett komplement till ett tillbehör till middagen.

Recept 1. Fyllda bröst med bacon och ost

Ingredienser

Kycklingbröst;

150 g ost;

125 g smör;

Ett gäng salladslök;

Fint bordssalt;

Tre stora skivor bacon;

Kryddpeppar och mald svartpeppar.

Matlagningsmetod

1. Tvätta kycklingbröstet, torka det med en servett och skär ett längsgående snitt så att det ser ut som en ficka. Salta och peppra köttet och låt stå i en timme.

2. Skär baconet i tunna skivor och stek det i en stekpanna. Lägg ost och smör i en separat tallrik. Knåda allt ordentligt med en gaffel. Grön lök skölj och finhacka. Lägg den på en tallrik med ost. Vi lägger även stekt bacon här.

3. Rengör bringan från överflödigt salt. Vi placerar den doftande fyllningen i fickan, förseglar snittet med en tandpetare och placerar det på den oljade deco. Grädda i ugnen i fyrtio minuter. Skär det färdiga fyllda bröstet i portionsbitar och servera med tillbehör.

Recept 2. Fyllda bröst med omeletter

Ingredienser

Kycklingbröst - 2 st.;

Fem ägg;

Ost - 150 g;

en halv morot;

Konserverad gröna ärtor- en halv burk;

Peppar, curry och salt;

Ett gäng dill och persilja;

Gräddfil eller majonnäs.

Matlagningsmetod

1 Skala morötterna, skölj och riv fint. Mal osten på samma sätt som morötterna. Skölj grönsakerna, torka lätt och finhacka med en kniv. Bryt fyra ägg i en skål, tillsätt rivna morötter, hundra gram ost och vispa allt till en slät smet. Stek fyra tunna omeletter i en liten stekpanna.

2. Skölj kycklingbrösten, ta bort skinn och fett. Skär bröstet på mitten på längden. Separera den lilla filén. Skär det mesta så att köttet kan vikas ut som en bok. Krydda varje bit med salt och peppar och curry.

3. Skär den lilla filén i små bitar, lägg i en djup tallrik, bryt ägget, tillsätt gröna ärtor och salt. Blanda allt väl.

4. Vik ut de förberedda brösten, täck med film och vispa lätt. Lägg en omelett och två skedar kött och ärtor på varje bringa. Rulla bröstet till en rulle och linda in det med tråd. Lägg de fyllda brösten i en ugnsform och bred majonnäs eller gräddfil ovanpå. Grädda i 180 grader i en halvtimme. Strax innan du avslutar tillagningen, strö brösten med ost.

Recept 3. Fyllda bröst med ost

Ingredienser

Tre kycklingbröst;

Parmesanost - 50 g;

Tre vitlöksklyftor;

Ett gäng dill;

20 ml vegetabilisk olja;

En nypa peppar och salt.

Matlagningsmetod

1. Skölj brösten under rinnande vatten och klappa dem torra. Separera den lilla filén från huvuddelen. Lägg brösten på en bräda, täck köttet med film och slå lätt med en hammare.

2. Riv parmesanen fint och lägg i en djup tallrik. Skölj grönsakerna, skaka av och finhacka. Skala vitlöken och hacka med en vitlökspress. Lägg grönt och vitlök till osten. Mixa fyllningen tills den är slät.

3. Lägg en matsked fyllning på varje bringa och slå in. Fäst köttet med spett eller tandpetare. Klä en bakform med folie. Lägg de fyllda brösten i den, salta och peppra. Smörj varje bit med vegetabilisk olja. Sätt in i en ugn som är förvärmd till 180 grader i fyrtio minuter. Servera de färdiga brösten med tillbehör.

Recept 4. Fyllda bröst med svamp och ost

Ingredienser

Kycklingbröst - tre stycken;

Ett halvt kilo champinjoner;

250 g ost;

50 g vardera gräddfil och majonnäs;

Peppar, kökssalt och provensalska örter.

Matlagningsmetod

1. Skölj bröstet, torka av det och slå det lite med en hammare. Vi gör snitt med en vass kniv så att bringan kan öppnas i form av en bok. Blanda gräddfil med majonnäs, tillsätt det förberedda bröstet till denna blandning, blanda och ställ i kylen för att marinera i fyrtio minuter.

2. Koka champinjonerna, lägg i ett durkslag och låt rinna av all vätska. Gnid in osten med stora spån. Kyl svampen och blanda med ost. Tillsätt en matsked majonnäs här och blanda.

3. Ta bort kycklingbrösten från marinaden. Lägg på en bräda, vik ut och fyll på med ost och svampfyllning. Rulla ihop och fäst kanterna med ett spett eller tandpetare.

4. Lägg brösten på en plåt, strö provensalska örter ovanpå och häll över en liten mängd svampbuljong. Sätt in i ugnen förvärmd till 180 grader i en halvtimme. Vattna flera gånger med den frigjorda juicen.

Recept 5. Fyllt bröst med ost och ananas

Ingredienser

Konserverad ananas - burk;

Ost - 100 g;

Kycklingbröst;

Mal chilipeppar och salt.

Matlagningsmetod

1. Skölj av bröstet under kranen. Krydda med salt och använd en kniv för att göra djupa fickor på båda sidor. Strö över bröstet med chilipulver.

2. Skär ananas i små bitar. Mal osten till stora chips.

3. Lägg de hackade ananasarna tätt i fickorna. Strö ost i ananasfickor. Resten av osten används lite senare.

4. Täck botten av pannan med folie och lägg kycklingbröstet på det. Placera i en ugn förvärmd till tvåhundra grader i fyrtiofem minuter. På 10 min. tills det är genomstekt, strö över köttet med resterande ost och grädda tills det är gyllenbrunt.

Recept 6. Fyllda bröst med ruccola och fetaost

Ingredienser

Fyra kycklingbröst;

En liten burk med soltorkade tomater;

Förpackning av ruccola;

200 g fetaost;

Vegetabilisk olja;

Peppar och salt efter smak.

Matlagningsmetod

1. Hacka ruccolan med en kniv, skär de soltorkade tomaterna i små bitar. Lägg allt i en djup tallrik. Smula ner fetaosten i detta och pressa i saften av en citron. Blanda fyllningen väl.

2. Skölj brösten, klappa dem torra med en servett och skär ett snitt i varje bröst för att bilda en ficka. Salta och peppra brösten. Fyll dem med fyllning och försegla snittets kanter med ett spett eller tandpetare.

3. Lägg de fyllda brösten i en stekpanna med uppvärmd olja och stek i tio minuter. Klipp under tiden ut en cirkel från bakplåtspapper så att den passar formens diameter. Vänd köttet, täck med papper och fortsätt steka lika länge. Ta bort papperet, vänd på det igen och täck det med papper igen. Stek tills det är klart. Före servering, skär i portionsbitar.

Recept 7. Fyllda bröst med ost och katrinplommon

Ingredienser

Katrinplommon - 150 g;

Kycklingbröst - tre stycken;

Ost - 100 g;

sojasås - 100 ml;

Kycklingkryddor, salt och peppar;

Vegetabilisk olja.

Matlagningsmetod

1. Skölj brösten, torka och dunka lätt. Överför köttet till en behållare där det kommer att marinera. Salta, krydda med kryddor och peppar. Strömma in sojasås, blanda allt med händerna och marinera i minst en timme.

2. Skölj katrinplommonen, fyll dem med varmt vatten och blötlägg dem i 20 minuter. Riv osten med stora spån. Låt katrinplommonerna rinna av, torka dem något och skär i strimlor. Kombinera ost och katrinplommon i en djup tallrik.

3. Lägg en sked fyllning på det vispade bröstet och vik det på mitten. Fäst kanterna med ett spett eller linda dem med tråd. Lägg de fyllda brösten i en smord form. Tillsätt majonnäs till den återstående fyllningen och blanda. Placera den ovanpå brösten. Placera pannan i den förvärmda ugnen i fyrtio minuter.

Recept 8. Fyllda bröst med konserverade aprikoser

Ingredienser

Konserverade aprikoser - 240 g;

Kycklingbröst - fyra stycken;

Ost - 150 g;

Vitlök - två kryddnejlika;

Gräddfil - 60 g;

Kryddor och salt.

Matlagningsmetod

1. Tvätta brösten under kranen och klappa dem torra. Gör ett fickformat snitt i varje och lägg tre aprikoshalvor i dem.

2. Salta bringan. Skala vitlöken och pressa genom en vitlökspress. Mal osten till små chips, tillsätt gräddfil och vitlök till den. Blanda allt väl. Använd en sked för att fylla fickorna med aprikoser. Fäst kanterna med spett.

3. Lägg de fyllda brösten på en smord deco och sätt in i en förvärmd ugn i fyrtio minuter. Grädda i 180 grader. Skär bröstet i portionsbitar och servera med ris eller grönsaker till.

Recept 9. Fyllda bröst med porcini-svamp “Surprise”

Ingredienser

Ett kilo stor kycklingfilé;

Lök och morot;

350 g porcini-svamp;

300 g ost;

150 ml grädde;

50 ml vegetabilisk olja;

Matlagningsmetod

1. Skölj brösten under kranen och torka torrt med en servett. Klipp var och en för att skapa en "ficka".

2. Skala morötter och lök, skölj och skär i godtyckliga bitar. Häll grönsaksblandningen i en uppvärmd stekpanna med olja och stek tills svampen får en ljus gyllene nyans. Kyl fyllningen.

3. Lägg en blandning av svamp och grönsaker i varje snitt. Du behöver inte snåla med fyllningen. Lägg brösten med den skurna sidan uppåt på en plåt och täck varje ficka med en tunn skiva ost.

4. Häll grädde över de fyllda brösten och sätt in i en förvärmd ugn i fyrtio minuter.

Recept 10. Fyllda bröst med torkade aprikoser och katrinplommon

Ingredienser

100 g vardera katrinplommon och torkade aprikoser;

Kycklingbröst - fyra stycken;

Gräddfil och majonnäs - 50 g vardera;

Ett gäng salladslök;

Kycklingkryddor och salt.

Matlagningsmetod

1. Skölj brösten under kranen och doppa dem i en handduk. Vi gör snitt i form av en "ficka". Salta köttet, krydda med kryddor och peppar och låt dra i en timme.

2. Gnid in osten till små spån och lägg i en djup skål. Tvätta katrinplommon och torkade aprikoser, tillsätt varmt vatten och låt stå i en halvtimme. Skölj salladslöken, skaka av överflödig fukt och finhacka. Lägg i en skål med ost. Häll av vattnet från de torkade frukterna, skär dem i tunna strimlor och skicka dem tillsammans med löken. Tillsätt gräddfil och majonnäs och blanda allt väl.

3. Fyll brösten med en blandning av ost och torkad frukt. Förslut kanterna med ett träspett och lägg i en ugnsform klädd med folie. Sätt in i en förvärmd ugn i 45 minuter.

Fyllda bröst - tips och tricks från kocken

Innan du fyller på är det bättre att marinera brösten i flera timmar, då blir köttet saftigt och mört.
Du kan använda vilken produkt som helst som fyllning, så länge den är mättande.
Det är bättre att fylla kylda eller färska bröst, och sådant kött kommer inte att torka ut, och den färdiga maträtten kommer att vara mycket godare än en som tillagas av en fryst produkt.
Fyllda bröst kan serveras som en separat rätt eller som ett komplement till valfritt tillbehör. Om du serverar som en kall aptitretare, skär då brösten i tunna skivor, lägg på en tallrik och garnera med hackade örter.
Rätten passar bra till såser baserade på gräddfil eller majonnäs, med tillsats av örter och vitlök kan denna sås hällas över det färdiga bröstet, eller serveras separat.