Kasta bovete i kokande vatten. Hur man lagar bovetegröt. Hemligheter och finesser för att förbereda bovetegröt. Bovetegröt utan tillagning

1

En gröt älskad av nutritionister, en traditionell tillbehör som är bekant från barndomen - bovete, bovete, bovete. De bergiga regionerna i Indien och Nepal anses vara födelseplatsen för denna unika kultur.

Bovete är en rekordhållare för innehållet av vitaminer och mineraler, men det är viktigt att ta hänsyn till reglerna för att förbereda produkten för att bevara användbara element.

Bovete säljs i form av hela kärnor - kärnor, hackade - prodel, i form av utjämnade korn skalade från skalet - Smolenskaya, grönt bovete - orostade råa korn - vinner popularitet.

Från varje typ av bovete kan du förbereda hälsosamma och läckra rätter.

Användbara egenskaper hos spannmål

• förbättrar det kardiovaskulära systemets funktion, normaliserar kolesterolnivåer, vaskulär elasticitet;
• tar bort överflödig vätska, lindrar svullnad, återställer utsöndringssystemets funktioner;
• grönt bovete är en naturlig antioxidant, tar bort gifter, fria radikaler, rekommenderas för strålningssjuka;
• hjälper till att återställa kroppens reproduktionsförmåga, närvaron av folsyra är avgörande under graviditetens första trimester för det normala förloppet av graviditeten, såväl som fostrets utveckling;
• har en allmän stärkande, immunmodulerande effekt;
• minskar vikt, stimulerar metaboliska processer;
• återställer energipotentialen efter svåra, utdragna sjukdomar.

Energivärde - 100 g torrt bovete innehåller 310 kcal under matlagning, kaloriinnehållet minskar, och i 100 g färdig gröt är det redan 110 kcal. Det rekommenderas att konsumera det 2-3 gånger i veckan till frukost eller lunch före 15:00, alla användbara element absorberas och kolhydrater har inte tid att förvandlas till fettavlagringar.

Rätter gjorda av bovete (föredrar grönt) rekommenderas för personer med infektionssjukdomar, patologier i hjärtat, blodkärl, med diabetes mellitus, vid funktionsfel i njurarna, levern, fetma. Frånvaron av gluten gör att det kan ingå i den glutenfria dietmenyn. Bovete har också en positiv effekt på nervsystemet, förbättrar kognitiva förmågor, ökar motståndet mot stress.

Förening

Den enda kontraindikationen kan vara överdriven konsumtion, som bör begränsas till 2 gånger i veckan för gravida kvinnor och patienter med sjukdomar i matsmältningskanalen. En balanserad kost utesluter också en monodiet, vars grund är spannmål.

Hur man lagar bovete korrekt

Boveterätter kommer att bli läckra och näringsrika om du följer matlagningstekniken. Att bevara de läkande egenskaperna hos spannmål är inte svårt, du behöver känna till några matlagningsfunktioner.

Hur man lagar bovete:

1. För att förbereda 1 portion behöver du 1/3 kopp spannmål du måste välja partiklar av växtrester från kärnorna.
2. Skölj flingorna noggrant under rinnande vatten 2-3 gånger, det är viktigt att vattnet är klart och fritt från föroreningar.
3. Lägg kärnorna i en tjockbottnad kastrull och tillsätt 2/3 dl vatten. Om 100 gr. mätt med skalor kommer vätskan att behöva 2 gånger mer.
4. Så snart vattnet kokar, ta bort det resulterande skummet med en hålslev, tillsätt salt, koka över medelvärme under ett stängt lock i ytterligare 12-20 minuter, i genomsnitt tar hela processen inte mer än 25 minuter.
5. Bovete i påsar behöver inte sorteras och tvättas, häll 1,5 liter vatten i pannan, vänta tills det kokar, tillsätt salt, sänk påsen, koka i 18-20 minuter, lägg sedan i ett durkslag överskottsvätskan har runnit ut kan du skära påsen och njuta av den utmärkta smaken.
6. Förvara den färdiga maträtten i kylskåpet i högst 3 dagar, vid en temperatur på 2°C - 4°C, i en tättsluten behållare om gröten tillagas i mjölk och andra ingredienser tillsätts - honung, smör, kött , örter - perioden reduceras till en dag.

Hur länge man kokar bovete till garnering

Att förbereda en salladsbas eller tillbehör är väldigt enkelt. För att säkerställa att spannmålen förblir smulig och behåller vitaminer och mineraler måste du följa steg-för-steg-instruktionerna.

Hur man snabbt lagar bovete

Ett enkelt recept på bovetegröt

Ett utmärkande drag för gröten är dess lösare konsistens. Passar bra till svamp, kött, mjölk, passar till kostnäring, såväl som för behandling och förebyggande av anemi.

• efter att spannmålen har tvättats och torkats, häll den med mjölk eller vatten, proportionerna är desamma som i klassiskt recept, om du vill göra det mer trögflytande måste du lägga till ytterligare 50 ml vatten;
• Så snart vätskan kokar, ta bort skummet med en hålslev, sänk värmen till låg och koka med locket stängt;
• Efter 20 minuter, kontrollera beredskapen: när den är helt avdunstat ska gröten fastna lite på botten;
• om det fortfarande finns vätska kvar måste du stänga av spisen, täcka med ett lock och vänta ytterligare 15 minuter tills kärnorna absorberar fukt och avslöjar all deras smak;
• Tillsätt smör och hackade örter till den förberedda gröten.

Se videon om hur man förbereder den mycket populära rätten "Buckwheat the Merchant's Way"

Populära alternativ för matlagning av bovete

Det finns många sätt att förbereda en traditionell maträtt. Mångfalden av recept låter dig skapa ett kulinariskt mästerverk samtidigt som du bevarar allt användbara egenskaper växtprodukt.

På vattnet

Proportioner: 1 del spannmål till 2 delar kallt vatten, tillsätt en nypa salt, koka under ett stängt lock i upp till 20 minuter, du kan krydda med olja, honung, torkad frukt;

Med mjölk

Det finns 2 sätt att laga mat med mjölk. I det första fallet tillagas rätten på låg värme i en halvtimme, i det andra kokas gröten i vatten under de första 20 minuterna och kokande mjölk tillsätts 10 minuter innan den stängs av.

Efter tillagningen kan du skugga smaken med både socker och salt.

Dietgröt

Kräver inte matlagning, förberedelserna börjar på kvällen, efter att skräp renats och sköljts under rinnande vatten, hälls spannmålen med varm vätska i standardproportioner, täcks med lock, lindas in i en handduk, och på morgonen är gröten klar;

För att förbereda smuligt bovete, efter att vattnet kokar, tillsätt flingorna i pannan, minska värmen och koka i 10-15 minuter utan att öppna locket, ta sedan bort från spisen och slå in den i en handduk, efter 40 minuter den smuliga gröten är redo;

Flytande bovetegröt

grund barnmatär flytande bovetegröt . För att förbereda det för 20 gr. renad, tvättad, torkad spannmål kommer att kräva ett halvt glas vatten, samma mängd mjölk, 5 gram. smör, socker efter smak - men inte mer än 10 gram.

Häll vatten över flingorna, koka på låg värme i en halvtimme, tillsätt vätska till önskad volym vid avdunstning, tillsätt varm mjölk, koka i ytterligare 15 minuter, ta bort från värmen, tillsätt smör och söta.

Gröt till bebisar

Rena premiumkorn måste malas i en kaffekvarn till mjöl, 1 tesked kräver 100 ml vatten, häll det resulterande bovetepulvret med vätska, koka på låg värme i 10 minuter, rör konstant.

En sex månader gammal baby kan tillagas med mjölk, proportionerna är 1 tsk. bovetemjöl, 50 ml lättmjölk, 50 ml vatten; närmare ett år, tillsätt gradvis en nypa socker, 5 ml barnmjölksgrädde.

Hur man lagar bovete

Idag kan du använda nya sätt att förbereda din favoritgröt och bevara alla värdefulla element i den.

I en kastrull

Pannan bör väljas med en tillräckligt tjock botten locket ska vara stängt under tillagningen, detta gör att du kan minska tillagningstiden och undvika att bränna, tillagningstiden är 15-20 minuter;

I mikrovågsugnen

Häll flingorna i en speciell skål, tillsätt vatten, observera klassiska proportioner, täck med ett lock och sätt i mikrovågsugnen. Ställ in läget på kokning, efter ljudsignalen, rör om, täck över och koka i 4 minuter.

Upprepa processen igen - öppna, rör om, stäng och koka i 4 minuter, kontrollera frånvaron av vatten och öppningen av kärnan, om vätska finns kvar i botten, skicka i ytterligare 2 minuter, tillsätt salt, tillsätt olja;

I en ångbåt

100 gr. häll spannmålen i en behållare för ris, 120 ml vatten kommer att krävas, ställ in den på den nedre nivån av ångbåten, slå på timern i 40 minuter, efter pipet, ta ut den färdiga skålen;

I en långsam spis

Den är beredd mycket enkelt, för 1 kopp flingor, ta 2 koppar vatten, fyll pannan med flera spisar, tillsätt salt, välj läget "Gröt", vänta på ljudsignalen att gröten är klar.

Matlagningsfunktioner

För varje maträtt finns det subtiliteter för beredning:

1. För sidorätter är korn med medeldensitet tillåten tillagningstiden inte överstiga 20 minuter.
2. För sallader är det att föredra att hälla kokande vatten över kärnorna och koka i högst 7-10 minuter.
3. För kotletter, bovete, grytor ångas spannmålen i en halvtimme, kombineras sedan med andra ingredienser och värmebehandlas.

För att erhålla det önskade resultatet är det värt att överväga finesserna i att förbereda spannmål:

• för smulig gröt behöver du en kittel med tjock botten, samt rätt förhållande: 1 del spannmål, 2 delar vatten eller mjölk;
• för att påskynda tillagningsprocessen är det bättre att hälla spannmålen med kokande vätska snarare än kall;
• Grönt bovete kokar snabbare än brunt bovete efter kokning, 10-15 minuter räcker tills rätten är klar.

Typiska matlagningsmisstag

Överkokt, bränd gröt kan uppstå om du inte tar hänsyn till följande egenskaper:

• Valet av rätt kokkärl är viktigt - en gjutjärns- eller glaspanna med tjock botten det rekommenderas inte att laga mat i en emalj;
• Det är bättre att lägga till olja till en redan förberedd maträtt;
• efter kokning, se till att ta bort skummet, annars kommer det att lägga sig som en brun beläggning på spannmålen;
• om vattenförhållandet, såväl som tiden, överskrids - mer än en halvtimme, kommer gröten att hålla ihop, koka över, och kaloriinnehållet kommer också att öka till 150 kcal per 100 gram;
• Att försteka flingorna i en het stekpanna hjälper till att göra den smulig och förbättra dess smak.

Friska, läckra boveterätter kommer att dekorera bordet och förse kroppen med ytterligare värdefulla vitaminer och mineraler.

Häll kallt vatten i en kastrull - 2,5 gånger mer än bovete: för 1 kopp bovete, 2,5 koppar vatten. Salta vattnet. Sätt pannan på låg värme och låt koka upp. Koka bovete på låg värme, täckt, i 20 minuter. Tillsätt sedan en tärning smör, rör om och låt brygga i 10 minuter under lock.

Hur lagar man bovete?

Kommer att behövas- ett glas bovete, 2,5 glas vatten, salt.

Metod för tillagning i en kastrull
1. Före matlagning måste bovete inspekteras och skräp avlägsnas från det (stenar, rester av vegetation vid bearbetning av bovete, etc.). Gammaldags sätt- häll upp bovetet på bordet så att du kan se fläckarna tydligare.


2. Häll bovetet i ett durkslag/sil och skölj under kallt vatten.


3. Häll det tvättade bovetet i en kastrull med vatten.


4. Sätt på låg värme, täck pannan med ett lock, låt vattnet koka upp och ställ sedan åt sidan i 20 minuter.


5. Servera bovete som tillbehör med smör. Du kan lägga till örter, stekt lök, etc. efter smak.

Eventuellt ska bovetet vara smuligt: innan du kokar bovete, häll råa, tvättade korn i en het stekpanna, värm bovetet utan olja på medelvärme i ett par minuter, sedan efter tillagning blir det smuligt.

Hur man lagar bovete i en långsam spis

1. Innan du lagar mat, sortera ut bovetet, skölj det och för att göra det knaprigt, värm det i en torr multikokare på "fry" -läget i 5 minuter.
2. Lägg till kallt vatten i proportionen 1 glas bovete: 2,5 glas vatten, salta vattnet.
3. Häll bovete i vatten och stäng locket till multikokaren.
4. Ställ in multikokaren på "Bovete"-läge (eller, om det inte finns något "Bovete"-läge, till "Mjölkgröt" eller "Ris").
3. Koka bovete i 20 minuter, tillsätt en tärning smör med en sida på 2 centimeter och rör om i bovetet.
4. Stäng multikokaren med lock och låt bovetet brygga i 10 minuter.

Bovete i en långsam spis utan tillagning

1. Innan du lagar mat, sortera ut bovetet, skölj det och för att göra det smuligt, värm det i en torr multicooker på "fry" -läget i 5 minuter under omrörning.
2. Koka upp en vattenkokare, häll kokande vatten över bovetet så att det är helt täckt, tillsätt salt.
3. Ställ in multikokaren på "håll varm" eller "varm".
4. Infundera bovete i detta läge i 1 timme.
5. Tillsätt olja till bovetet, rör om och stäng multikokaren i ytterligare 10 minuter.

Hur man lagar bovete i en dubbelpanna

1. Placera bovete i en skål för flingor eller i en mikrovågssäker skål, häll 1 glas vatten i bovetet och häll ett par glas i en speciell behållare för vatten.
2. Strö lätt över bovetet med salt och koka i 40 minuter. När det är kokt, tillsätt smör och rör om.

Hur lagar man bovete i en tryckkokare?

Placera bovetet i en tryckkokare, häll i vatten i förhållandet: 1 kopp bovete till 2 koppar vatten. Koka bovete i en tryckkokare i 20 minuter.

Hur lagar man bovete ordentligt i mikrovågsugnen?

Placera bovetet i en mikrovågssäker panna i förhållandet 1:2 med vatten, täck med lock; mikrovågsugn vid maximal effekt (800-1000 W) i 4 minuter, sedan 15 minuter på medeleffekt (600-700 W).

Hur lagar man bovete i en påse?

Placera en kastrull med 1,5 liter vatten på elden, koka, tillsätt salt och tillsätt en påse bovete. Koka bovetet i påsen i 15 minuter, ta sedan ut påsen från kastrullen med en gaffel, skär det och lägg det kokta bovetet i en form.

Hur lagar man bovete med kött?

Vanligtvis, för varje glas bovete, ta 250-300 gram nötkött eller fläsk. Först och främst steks köttet, skuret i tärningar, i en tjockväggig kastrull eller stekpanna. För bryning räcker det med 10 minuter på medelvärme, men du måste röra om ofta för att undvika att köttet bränns fast, det är bättre att tillsätta salt direkt. Sedan tillsätts hackade eller rivna grönsaker - lök och morötter - till köttet och steks i ytterligare 5 minuter tills de är gyllenbruna. I slutet tillsätts bovete och vatten hälls i. Efter 30 minuter är bovete och kött redo.

Hur lagar man bovete med svamp?

För 300 gram färsk eller fryst svamp, ta 1 kopp bovete. Stek först svampen, helst lökstekt, gyllenbrun. Svampen ska vara väl stekt i storleken och det ska inte finnas någon buljong i botten av pannan. Lägg sedan ut bovetet och häll i varmvatten, blanda och låt sjuda under lock i 30 minuter. Utsökt serverad med hackade örter.

Hur lagar man bovete med grönsaker?

Till denna maträtt kan du ta grönsaker som du väljer: tomater, paprika, morötter, lök, selleri, etc. Proportioner: för 1 glas bovete, ca 300 gram grönsaker. Skala och hacka/riv grönsakerna efter smak och stek sedan i smör i 10 minuter. Nu är det upp till bovetet: det hälls i grönsaksblandningen och hälls med kokande vatten. Den är klar om 20 minuter.

Lästid - 11 min.

Vi analyserar misstag när vi lagar bovete

Alla regler för matlagning av bovete i detalj

Vi lagar inte bara mat - för den som är nyfiken på bovete

Låt oss skingra tvivel om bovete

Vad lagar vi?

För att bovetegröt ska vara välsmakande, aromatisk och smulig, under dess beredning är det nödvändigt att strikt följa ett antal krav.

Förarbete

För att förbereda riktigt läcker bovetegröt, använd endast korn av högsta kvalitet - kärnor, sådana korn krossas inte, utan består av stora hela bovetekorn.

Glöm inte att salta vattnet för 2 koppar vatten behöver du 1/2 tesked kökssalt. Du kan självständigt öka eller minska mängden salt beroende på dina smakpreferenser.

Vilken typ av vatten ska jag hälla flingorna i, kallt eller kokande? Många recept rekommenderar att hälla bovete i kokande vatten, men vi rekommenderar starkt att du gör detta omedelbart efter att pannan med kallt vatten har satts i brand.

Frånvaron av plötsliga temperaturförändringar kommer att ha en gynnsam effekt på både smak och utseende färdig maträtt.

När vattnet i skålen kokar, ställ in värmen på minimum, tillsätt 2 teskedar smör i pannan, täck den med ett lock och låt stå på låg värme i 20 minuter.

Under tillagningen finns det inget behov av att störa tillagningsprocessen genom att med jämna mellanrum ta av locket och rör om gröten. Ge bovetegröten möjligheten att inte koka i vatten, utan att ånga den.

Efter 20 minuter, ta av kastrullen från värmen och tillsätt mer till gröten om så önskas. Var inte rädd för att överdriva det - det här är exakt fallet när du verkligen inte kan förstöra gröten med olja. Efter detta kan du servera den till bordet.

Recept "för de lata"

Efter att ha hällt flingorna i en kastrull med vatten och kokat upp vattnet, ta bort kastrullen från värmen, linda först in den i flera lager tidningspapper och sedan med en tjock handduk.

Istället för en handduk kan du använda 2 kuddar: lägg en kastrull på ena kudden och täck den med den andra kudden ovanpå.

Efter 30 minuter, efter att ha tagit bort kastrullen från tidningarna, handdukarna och kuddarna, kommer den inuti att vara mjuk, smulig och otroligt välsmakande bovetegröt.

Ett annat tillagningsalternativ: häll ett glas bovete i maten, tillsätt salt, häll i 2 koppar kokande vatten, förslut tätt och låt puttra i 6-8 timmar. Gröten blir slickbar!

Visste du att du kan tappa extrakilon?

Bovete är en hälsosam och berikad produkt som konsumeras av barn, idrottare och till och med personer på diet. Även om mer än en artikel har skrivits om fördelarna med denna spannmål, kommer vi fortfarande att upprepa oss och säga några ord. För det första innehåller spannmål fiber, vilket är så nödvändigt för arbetet mag-tarmkanalen För det andra är den rik på vitaminer (PP, alla grupp B) och essentiella mikroelement (kalium, kalcium, fosfor, rutin, magnesium, kisel och zink.

Bovete serveras inte bara i form av gröt, utan också i läckra soppor, huvudrätter och gyllenbruna kassler. Men mycket oftare serveras den kokta produkten som tillbehör. Därför kommer vi att lära oss hur man lagar bovete, det ska vara smuligt och väldigt, väldigt gott. Vi kommer att publicera ett par recept i den här artikeln. Så.

Hur man lagar bovete så att det blir smuligt

Många hemmafruar vill lära sig hur man lagar bovete ordentligt i vatten så att det inte håller ihop och inte är överkokt, dess struktur blir smulig, korn för korn. Det är inte svårt att lära sig denna färdighet, du behöver bara behålla proportionerna av vatten och spannmål och utföra ett antal förberedande åtgärder.

För 1 kopp bovete måste du ta 2 koppar dricksvatten och 1 tesked salt (eller lite mindre). Vi behöver också en djup, tjockväggig rostfri panna, en fin sil och en sked med långt handtag.

Förberedelse:

1. Förpackade spannmål, som ställs ut på stormarknadens hyllor, rensas från alla typer av skräp, det finns inget behov av att sortera om dem. Men om sidorätten förbereds för barn, är det bättre att granska spannmålen igen för att förhindra att småsten kommer in i den färdiga produkten. Innan du lägger i pannan, skölj flingorna under rinnande vatten i en fin sil.
2. Häll det skalade bovetet i en tjockväggig kastrull, tillsätt vatten och rör om med en sked så att varje korn rör sig bort från botten av skålen. Att bibehålla proportionen (ett glas bovete hälls i två glas vatten) är extremt viktigt, annars kommer vi att sluta med vanlig gröt och inte en smulig tillbehör.
3. Slå på den elektriska spisen, ställ in effekten på medel och ställ sedan pannan med flingorna på brännaren. Stäng locket ordentligt och vänta tills vattnet kokar.
4. Från det ögonblick som skum dyker upp på vattnets yta börjar processen att laga spannmålen, den är mättad med fukt och sväller gradvis. Vid det här laget, tillsätt salt till gröten och rör om väl.
5. Koka bovetet på låg i 20 minuter, öppna inte locket. Det finns ingen anledning att röra om produkten.
6. Stäng av spisen, lämna bovetet i ytterligare 20 minuter och ta sedan ett prov. Det ska bli jättegott, gott och smuligt bovete. Denna maträtt kommer inte att lämna hela familjen likgiltig, barn och vuxna kommer att älska den.

Bra att veta. Behöver jag steka bovete i en stekpanna innan tillagning? Detta är inte nödvändigt, även om ett sådant förfarande inte kommer att vara överflödigt. Det finns en åsikt att stekt spannmål absorberar mindre vatten och de blir smuliga. Detta måste kontrolleras och resultaten jämföras.

Hur man lagar mjölkgröt med bovete

Bovetegröt serverad i förskola eller hemma till frukost, fylld med mycket. Den var mör, med en fantastisk smak och arom, en portion varade till lunch eller till och med till kvällen, eftersom den är näringsrik, eftersom den är tillagad med tillsats av mjölk. Låt oss lära oss hur man lagar denna gröt.

För att få 2 portioner rejäl gröt måste du ta: 1,5 koppar mjölk, 1 kopp vardera vatten och bovete, salt efter smak.

Förberedelse:

1. Se till att sortera ut bovetet för babygröt, ta bort grönsaksrester och små stenar.
2. Skölj flingorna väl i flera portioner vatten. Häll bovete i en tjockbottnad panna.
3. Häll i pannan dricksvatten, koka upp på hög värme. Det finns ingen anledning att ta av locket innan det kokar, håll det tätt stängt.
4. Vrid spisens regulator till "minsta" läge och koka bovetet i 7 minuter.
5. Efter att ha väntat på att vattnet i pannan nästan helt avdunstat, häll mjölk och salt. Fortsätt koka gröten på svag värme tills mjölken knappt sjuder. Detta tar 15-20 minuter.
6. Smaka av – varje korn ska vara mjukt. Detta är ett tecken på att gröten är klar.
7. Ta av kastrullen från spisen på en underlägg, slå in den i en handduk och ställ in timern på 20 minuter. När tiden är ute kan du börja äta.
8. Lägg mjölkbovetegröt i djupa tallrikar tillsammans med en bit smör och servera till frukost. Gröten är utsökt, läcker, aromatisk och kommer att locka barn till bordet.

Bovetesoppa

Soppa med bovete finns ofta på menyn hos många hemmafruar, den tillhör kategorin vardagsrätter. Inte förgäves, eftersom flytande soppor har en gynnsam effekt på arbetet matsmältningssystemet, måste de introduceras i kosten en gång i veckan (eller ännu bättre, oftare). Laga mat bovetesoppa Det kommer inte att vara alltför svårt; även en nybörjare kan hantera uppgiften. Så.

Ingredienser till en 3 liters kastrull:

• Kycklingbröst- 1/2 del.
• Oskalad potatis - 1 st.
• Färska morötter - 1 st.
• Lök(mitthuvud) - 1 st.
• Solrosolja - för stekning av grönsaker.
• Bovete - 0,5 koppar.
• Kryddor (malen peppar, bordssalt) - efter smak.
• Lagerblad torkad - 3 stycken.

Förberedelse:

Tina kycklingen, ta bort filmen och skinnet. Skölj bröstet noggrant med rinnande vatten, lägg det i en kastrull och häll i lite vatten.

Flytta disken till spisen, ställ in effekten på max. När skum börjar bildas på ytan måste du rinna av vattnet och skölja köttet.

Lägg den tvättade kycklingen i en annan panna, häll rent vatten(ca 3 liter), tillsätt lagerblad och salt i pannan (vattnet ska smaka lite salt). Koka kycklingen på medelvärme i 20 minuter eller lite mer om köttbiten är stor.

Ta bort kycklingen med en hålslev och svalna. Smula sedan ner det benfria köttet. Häll buljongen genom en fin sil i en djup skål, häll tillbaka den i pannan och lägg på brännaren.

Skölj i vatten och skala grönsakerna. Lägg tärnad lök och rivna morötter i en stekpanna med olja och fräs lite. Skär potatisen i tärningar.

Lägg potatisen i en skål med kokande buljong, tillsätt sedan det tvättade bovetet och vänta tills vattnet kokar - koka i 10-15 minuter. Glöm inte att tillsätta salt och peppar.

Prova bovete för en tand. Om det är mjukt kan du lägga till stekta grönsaker och låta det puttra ett par minuter till.

Stäng av spisen, täck pannan med ett lock och låt stå på bordet i 15 minuter. Doftande och läcker soppa häll upp på tallrikar. Smaklig måltid.

• Det rekommenderas att sortera förpackade spannmål eller lösa produkter. Det är trots allt omöjligt att uppnå perfekt renhet i produktionen - små stenar eller oskalade korn kan komma över.
• När du kokar mjölkgröt, häll mjölk i flingorna sist - den kokas först i vatten. Om du tillsätter mjölk i början av tillagningen tar det mycket längre tid.
• Om du blötlägger bovete i vatten i flera timmar kommer det att koka snabbare. Varför påskynda tillagningsprocessen? Detta kan vara användbart om du förbereder gröt till frukost, när det finns väldigt, väldigt lite ledig tid.

Sortera igenom spannmålen. Även om du köper en dyr produkt finns det en chans att den innehåller växtrester. Så var inte lat för att titta igenom bovetet och ta bort alla främmande element.

Steg 2

Skölj bovetet. Det räcker att göra detta ett par gånger under rinnande vatten tills vätskan blir klar.

Steg 3

Hetta upp flingorna i en torr stekpanna under konstant omrörning. Detta är nödvändigt så att bovetet är smuligt och mer aromatiskt.

Sätt värmen på låg och överdriv inte: så snart du känner en behaglig bovetedoft, gå vidare till nästa steg. Vanligtvis är 3-4 minuter mer än tillräckligt.

Steg 4

Lägg flingorna i en kastrull med saltat vatten. Det ska vara dubbelt så mycket vatten som bovete. För att undvika misstag, använd samma mått för flingor och vatten.

Det bästa alternativet för att laga bovete är en tjockbottnad behållare. Det ger den optimala mängden ånga, som är ansvarig för att laga gröt.

Steg 5

Koka upp vattnet och ta bort skummet med en hålslev. Sänk sedan värmen till låg och täck pannan med ett lock. Koka bovete i 12–20 minuter. Vid den här tiden är det bättre att inte öppna pannan och inte röra om gröten. Annars kan temperaturregimen störas.

Steg 6

Kontrollera bovetets beredskap genom att köra en sked längs botten. Om det inte finns något vatten där eller om gröten redan fastnar lite på den, kan den tas bort från spisen.

Steg 7

Tillsätt en bit smör eller ghee till bovetet. Täck sedan pannan med ett lock, slå in den i handdukar och låt stå i 15–20 minuter. Detta gör att gröten blir ännu mörare.

Steg 8

Njuta!

1. För att påskynda tillagningsprocessen, blötlägg bovetet ett par timmar innan tillagning. Det kommer att absorbera vatten och koka mycket snabbare.
2. Du måste laga bovetegröt i mjölk i 10–15 minuter längre än i vatten. Du kan också koka bovete i vatten och sedan tillsätta uppvärmd mjölk och koka tills vätskan har avdunstat helt.
3. Om du kokar gröt i, följ samma sekvens av åtgärder som när traditionellt sätt. Läget du behöver är "Bovete". Om det inte finns där, prova att använda lägena "Ris" eller "Mjölkgröt".

Känner du till andra hemligheter för att göra perfekt bovetegröt? Berätta för oss om dem i kommentarerna.