Hur man vackert skär en förrätt till bordet. Vacker design av skivat kött och ostar hemma. Video: "Vattenmelon fruktkorg"

God dag till alla som besöker bloggen)))

Hur många gånger har jag märkt att hur varierande, komplext, aptitretande och läckra rätter inte var närvarande vid festbordet, samma enkla, hemlagade köttskivor är fortfarande alltid populära. Speciellt för män)) Därför pratar vi idag om hur man vackert dekorerar kallskuret på semesterbordet.

Det fanns en tid när det till och med gjorde mig upprörd, jag pysslade runt, du vet, och försökte reproducera mästerverk, och män sträckte sig förbi dem efter vanlig korv...

Men sedan insåg jag att det finns ganska många plus och plus i detta, för det första kommer skivat kött att hjälpa till om det inte finns tillräckligt med tid att förbereda rätter.

För det andra är produkter för det alltid fritt tillgängliga, och om någon köttprodukt inte är till försäljning, är det inga problem - det är lätt att ersätta det med något annat.

Tja, för det tredje kan skärning av kött till ett julbord också bli ett slags mästerverk om det är vackert dekorerat, kommer det att dekorera bordet, och jag kommer att ha något att mixtra med (jag måste säga att jag älskar att pyssla med julbordet) ).

Jag är ingen uppfinnare, men jag är bra på att återge recept och deras design, så i "lagringen" på min dator lagrar jag inte bara en massa recept, utan också ett lite mindre antal fotografier av vackert dekorerade rätter, bland annat pålägg till festbordet och hennes bilder i olika versioner.

Skivad kött för semesterbordet hemma, foto

Pålägg kan monteras från helt olika typer kött och korv, som smärtfritt ersätter det ena med det andra.

Lämplig:

• rökt korv;
• halvrökt;
• kokt;
• torrhärdad;
• skinka;
• och självständigt.

Vilken som helst av dessa produkter kan kombineras framgångsrikt och vackert vid servering.

Samtidigt kan även den mest minimala uppsättningen av köttprodukter dekoreras mycket effektivt, titta på specifika exempel på hur väl skivat kött ser ut på ett festligt bord på bilden, du kan enkelt upprepa detta hemma.

Skivat kött, enkelt och vackert

I dessa alternativ läggs köttprodukter också ut ganska enkelt, men i större skala, vilket gör att de ser mer festliga ut.

En mycket lyckad kombination av köttprodukter och ost. Det ser ut och smakar bra, och du behöver inte oroa dig för mycket om presentationen.

Ljusa grönsaker och frukt "fläckar" - lätt sätt lägga till skönhet till de utlagda köttprodukterna.

Köttprodukterna själva kan läggas ut ganska enkelt, men på rätter med ovanlig form.

Eller lägg ut själva sticklingen på ett ovanligt sätt.

Skivat kött, mycket vacker design och dekoration med foto

Mycket vackra, men mer komplexa alternativ.

Skivad kött foto och design

Men dessa klippalternativ har blivit bara hits för mig!

Det kanske inte ser lika elegant ut som de tidigare, men det är väldigt imponerande, bekvämt och särskilt tillfredsställande.

"Medföljande" produkter läggs ut bredvid köttskivorna: bröd, gurka, örter, ost, etc. så att gästerna kan bygga sina egna smörgåsar efter smak. Bra idé!

För mig är det enda problemet hittills att hitta ett passande stativ för denna aptitretande skönhet))

Förutom, faktiskt, vackra snitt och visning av köttprodukter, du kan göra dekorationer av skivor av korv och kött de lämpar sig mycket väl för att lägga och vrida. Därför föreslår jag att du tittar på en mästarklass om hur man gör en blomma av korv med en beskrivning och steg-för-steg-foton.

Det blir vackert och allt är ganska enkelt och tydligt, prova det.

Slutligen, reglerna för hur man vackert arrangerar pålägg på ett festligt bord, det finns få av dem och kan listas i bara några punkter:

• Vi rengör köttet och korvbitarna noggrant från förpackningsfilmen. Det finns typer av korvar (mestadels torkade och rårökta) som är mycket svåra att rengöra för detta, läs nästa stycke));
• filmen tas bort bättre efter att köttprodukten har varit i kylan för att göra detta måste den antingen sänkas ner i; kallt vatten, eller lägg den i frysen;
• Dessutom är det lättare att ta bort filmen från en kall produkt, och det är mycket lättare att skära kyld korv än varm korv. Jo, kniven ska vara bekväm, med ett tunt, välslipat blad, eftersom tunna bitar av korv och kött ser snyggare ut och rullar ihop lättare;
• Det rekommenderas att förbereda skivorna tidigast en timme före servering, annars blir det förstört, men jag föredrar fortfarande att tillaga det tidigt så att jag sakta kan förbereda det vackert, och sedan täcker jag toppen av fatet med matfilm och lägg den i kylen.

Jag hoppas att du kan överraska dina gäster positivt :)

Hälsningar till alla bloggläsare! Idag ges konsten att skära stor uppmärksamhet. Det är hennes festliga utseende som omedelbart lyfter stämningen och ger en känsla av riktigt firande. Se hur vackert det är att servera skivor på julbordet , att glädja och överraska gästerna med dina läckerheter.

Hur man sätter rätt ton för firandet

Varje fest, vare sig det är ett bröllop, födelsedag eller mottagning av framstående människor, är dekorerad med den ursprungliga designen av rätter och snitt. Om du vill att dina gäster ska minnas kvällen länge, använd din fantasi och ställ ett riktigt mirakel på bordet.

Låt oss först lära oss hur man lägger ut pålägg. Det är hon som ”öppnar” festkvällen. Varje hemmafru försöker tillfredsställa alla gäster och varje individ, så hon lägger de vackraste rätterna på bordet och lägger ut köttet på det skickligaste sättet.

Ingen kötträtt klarar sig inte utan kryddig krydda i form av senap och olika såser. Det bästa stället för smaksättning anses mitten av en stor maträtt. Garnera kryddningen med kvistar av dill eller persilja, då kommer rätten genast att dra till sig uppmärksamhet.

Har du flera köttsorter, dela då upp tallriken i segment. Lägg tunt skivade bitar på varje segment i en cirkel, lite överlappande dem.

Läs också

Det är bara några dagar kvar till nyår, det är dags att ta hand om hur dukningen ska vara...

De mest skickliga hantverkarna gör rör av bitar och viker dem sedan till pyramider eller vågor. Så att gästerna inte har några svårigheter med hur man tar en bit från tallriken, placerar tandpetare eller ännu bättre specialspett i närheten.

För att dekorera en köttfest, använd tranbär, citronskivor, oliver och persiljekvistar.

Originalversion:

Göra korvskivor

Korvskiva är lättare att göra än köttskiva, eftersom korv är lättare att skära i tunna skivor. Med en vass kniv från korvskivor kan du skära de tunnaste tallrikarna, från vilka du sedan kan göra vackra ätbara knoppar.

Dekorationen ser väldigt fin ut när en kvist dill med en bit ost kikar fram från korvkuvertet.

Korv serveras ofta med ost.

Grönsaker fungerar alltid som dekoration semester maträtt. Korven serveras med såser eller kryddig majonnäs.

Att göra ostskivor

Skivad ost är oftast gjord av flera sorters ost. Osten skär och rullar väl. Se till att köpa en speciell ostkniv med lockiga kanter. Med dess hjälp kan du dekorera vilken maträtt som helst med ost.

Möjlighet att dekorera med kuber. Dessa ostbitar är väldigt bekväma att ta med spett eller en gaffel.

Vacker design nötter och vindruvor.

Funktioner för att dekorera en tallrik med ost

Ost är en mer nyckfull produkt. För att skära den korrekt måste du välja det verktyg som matchar den givna typen av ost.

• Blåmögelostar skärs med en kniv som har en linje snarare än ett blad.
• Hårda ostar - med en speciell spatel.
• Mjuka ostar - med en tandad kniv.

Genom att känna till dessa funktioner kommer du enkelt att klara av din uppgift. Många hemmafruar dekorerar denna maträtt med hjälp av gjutgods och dillkvistar.

Hur man dekorerar en fisktallrik

Inte en enda fest är komplett utan fisk. Fisk är ännu mer efterfrågad bland gästerna än korv. Skivad fisk läggs ut på tallrikar av olika former. Om du har flera sorters fisk, välj då en stor rektangulär tallrik. Fisk "flätor" kommer att komma ihåg av alla dina gäster.

Sill ser väldigt vacker ut på en rund tallrik.

En av de mest fantastiska rätterna.

Servera sill med potatis och lök.

Tvättas sillen efter styckning? Denna fråga oroar många hemmafruar. Vissa kvinnor tar bort huden, tar bort insidan och torkar den helt enkelt med en pappershandduk. Och andra hemmafruar tvättar alltid insidan och torkar den sedan med pappersservetter.

Läs också

Idag kommer Ilya Polyakov att dela med sig av sina recept för att göra smörgåsar med skarpsill. Recept som...

Det är bäst att skära fisken i bitar vars bredd inte överstiger 1 centimeter. Fisken läggs ut i rader, varvat med citronskivor. Gurkor och inlagda svampar skulle vara en utmärkt kombination.

Originalpresentation av fisk.

Fisktallrik

Om du planerar att servera flera sorter av fisk, överväg en ovanlig design i form av ett sortiment. En färgglad maträtt kommer omedelbart att dra till sig uppmärksamhet.

Lite knep: Innan du placerar fisken, förvara plattan i kylen. Då kommer dina ansträngningar att belönas vacker utsikt produkt.

Varva röd och vit fisk, garnera med oliver, persilja, citroner och kaviar.

Grönsaker till julbordet

Grönsaksskärning är den ljusaste punkten på semesterbordet. Grönsaker är ett utmärkt tillskott till kött, så hemmafruar kommer säkert att servera dem till gästerna och försöka hitta den mest ovanliga presentationen. När du tittar på bilden kan du öva på att ordna grönsakerna så vackert och effektivt.

Innan du börjar hacka grönsaker, se till att din kniv är väldigt vass. Det bästa är en keramisk kniv, som har ett tunt, vasst blad. Genombruten design är inte svårt att göra. Varva tomaterna sötpeppar olika färger, gurkor, rädisor.

Läs också

Det är väldigt lite tid kvar till nyår, så det är dags att prata om vad...

Grönsaker kan skäras i barer, kuber, tallrikar, ringar.

Det är lätt att göra rosor också.

Bilden visar tydligt hur man gör rosor från vanliga morötter.

Du kan göra en prydnad i form av en älvablomma från morötter. Dekoration gjord av grönsaker kallas carving.

Med snidknivar kan du enkelt hantera vilken design som helst.

Ätliga rosor - mästarklass

Vi kommer att använda färsk och inlagd gurka som bas. Efter att ha lärt sig av en gurka kan samma metod användas för att göra rosor av långa rädisor och kokta rödbetor.

För att få väldigt tunna remsor behöver du använda en grönsaksskärare. En blomma behöver 10-12 ränder.

Låt oss göra det mitten: Vi tar en smal remsa och vrider den till ett spiralrör.

Vi applicerar remsan, skruvar på den och böjer kronbladet BORT FRÅN OSS SJÄLV.

Vi applicerar nästa remsa på basen av det första kronbladet, gör igen en böj ifrån oss själva och lindar även slutet.

Vi fortsätter i samma anda.

Försök att applicera kronbladen med ett skift.

Sedan gör vi kronbladen.

Salladen kommer att se festligare ut om du dekorerar den med en ätbar knopp.


Samma blomma kan erhållas från en färsk gurka.

Sekvensen är densamma.

Vanligtvis, när du förbereder en sallad med gurkor, förblir skalet efter att du skalat det. Detta är ett utmärkt material för rosor.

Det är svårt att tro, men den här blomman är gjord av rädisa!

Och det här är redan en hel komposition. En blomma är färgad med betorjuice, vilket gör den annorlunda än de andra knopparna.

Morotsknoppar.

Om det inte finns tid för komplex skivning, använd färska blommor för dekoration.

En ganska nyårshistoria.

Och i samma anda:

Fruktkalas för barnkalas

Vem väntar mer otålig än andra? Nytt år? Självklart barn! Föreställ dig hur de kommer att känna om de ser att välbekanta frukter har förvandlats till fantastiska djur eller extraordinära målningar. Tro mig, åren kommer att gå och barn kommer att minnas just denna högtid.

För att behålla fruktmästerverket hela kvällen fräscht utseende, följ några regler:

1. Förbered tallriken direkt innan servering.
2. Strö dem med citronsaft för att förhindra att bananerna blir bruna.
3. Skär frukten med en mycket vass kniv.
4. Om det finns en vattenmelon på bordet och melon , skär dem i lika stora bitar och alltid med skalet. Men det är bättre att ta bort fröna.
5. För att förhindra att äpplen och päron brynar, strö över dem med citronsaft eller pensla ytan med kakgelé eller utspätt gelatin och pensla sedan.
6. För att förhindra att äpplena mörknar, lägg skivor av skalad kiwi på dem.
7. Söta körsbär och körsbär placeras tillsammans med kvistar och jordgubbar - med svansar.

Denna del av paradiset kommer att glädja alla barn.

Kära vänner, tiden har passerat då de vanliga oattraktiva snittarna serverades på bordet. Nu vill varje hemmafru veta hur man vackert serverar skivor för det nya året. Jag är säker på att många idéer kommer att göra din semester ljusare och saftigare. Gott nytt år alla!

En ljus accent av alla bord är grönsaksskärning. Det finns många sätt att servera detta välsmakande och hälsosamma mellanmål, som både en nybörjarkock och en snidningsmästare kan hantera.

För att ordna grönsaksskivor är det värt att överväga några rekommendationer:

1. Du bör välja vackra platta tallrikar.
2. Grönsaker på ett salladsblad ser estetiskt tilltalande och aptitretande ut.
3. Innan du börjar laga mat måste du se till att knivarna är vassa.
4. Det är bättre att skära grönsaker innan de serveras på semesterbordet så att de ser saftiga och fräscha ut.
5. Ge företräde åt säsongsbetonade produkter.
6. Försumma inte grönsaker som rädisa och blomkål.
7. Kokta grönsaker är lämpliga att servera rätten.

1. Tomater väljs med tunt skal och gröna kvistar.
2. För skivning, ta mörkgröna gurkor med tunn skal.
3. Kål ska ha täta blad.
4. Orange morötter utan prickar är lämpliga.
5. Innan du skär, håll inte paprikan i vatten under en längre tid.
6. Rädisor ska vara fasta och enhetliga i färgen.

Genom att följa dessa regler kommer du att kunna förbereda ett utmärkt sortiment av grönsaker.

Vacker design av grönsaksskivor: idéer

Vid varje fest ser grönsaksskivor dekorerade på ett originellt sätt vackert ut.

Följande idéer är populära:

1. Bukett. Den är gjord av grönt och sallad, med tomat och rädisa, gurka och peppar ovanpå.
2. Fiskben. En sammansättning av gröna grönsaker i form av en julgran ser bra ut på nyårsbordet. Den är gjord av gurkor och örter, paprika och tomater fungerar som dekorationer.
3. Regnbåge. Skärningen, som är fodrad med regnbågsfärger, ser ljus ut. Det kommer att kräva lila lök, röd, orange och gul paprika, gurka och tomater.
4. Båtar med segel. Gurkan skärs på längden i två halvor, mitten tas bort och fylls med sallad. Sätt i ett spett genom vilket ett "segel" - en tunn gurkskiva - träs.
5. Påfågelfjädrar. Cirklar av tomater och gurkor läggs ut i form av en fågelsvans och dekoreras med halvor av oliver.

För barnkalas Grönsaksskivor läggs ut i form av djur eller seriefigurer. Barn tycker om att äta mat på detta sätt.

Grönsakskanapéer på spett

Grönsaksspett är en snabb och enkel förrätt.

För att förbereda det, ta följande komponenter:

• körsbärstomater;
• oliver eller oliver;
• gurka;
• fetaost.

Antalet produkter beror på antalet gäster. Det ska vara lika många spett som det finns tomater.

Canapéer tillagas i flera steg:

• skär osten i lika stora bitar (fyrkanter);
• lägg dem på ett spett;
• det andra lagret är gurkkuber;
• sträng sedan oliverna;
• Till sist dekoreras spetten med körsbärstomater.

Du kan lägga till bitar till grönsaker paprika. Kanapéerna serveras på ett platt fat, utlagda på rad.

Hur man vackert ordnar diverse snacks

Du kan späda en tallrik med grönsaker med följande produkter:

• grön lök;
• persilja;
• koriander;
• dill;
• basilika;
• oliver eller svarta oliver;
• salladsblad;
• osttärningar;
• konserverade ärter;
• citronskivor;
• svamp;
• bönor;
• majs.

Skivade grönsaker kombineras ofta med en ost- och köttplatta. Genom att kombinera tomater, rädisor, gurka och paprika med mer mättande mat kan du få ett vackert och originellt mellanmål.

Dekorera och servera en grönsakstallrik för nybörjare

Det enklaste sättet är att skära frukterna på mitten och ordna dem i en viss ordning på en tallrik. På slutet kan de dekoreras med örter eller oliver. Denna design av grönsaksskiva tar lite tid och kan göras även av unga kockar.

Grönsaker som är upplagda i rader på en fyrkantig bricka ser vackra ut. Du kan servera mat i koppar. För att göra detta skärs hårda grönsaker i långa bitar och placeras i glasbehållare, som placeras i en cirkel. Gräddfil och vitlökssås läggs i mitten.

Vackra grönsaksskivor erhålls med hjälp av kakformar. Gurkor, rädisor och tomater skärs i runda skivor, och sedan pressas olika blommor, solar, hjärtan etc. ur dem. Det enda negativa är att de återstående delarna av grönsakerna inte längre behövs.

Gör-det-själv snida av grönsaker och frukter

Carving är en ovanlig skärning av produkter. Detta är en riktig konst, tack vare vilken du förtrollande kan presentera vilken maträtt som helst. För att skapa en grönsakskomposition behöver du specialverktyg. Om de inte finns där, använd en fruktskalkniv eller skalpell.

En grönsakskomposition ser attraktiv ut om det finns en blomma eller en morotskon i mitten. En underbar krysantemum erhålls från lök.

Innan du förbereder ett mellanmål bör du tänka på maträttens färgschema. Skärning ser mer attraktiv ut om produkterna har kontrasterande toner. De måste dock matcha i form och storlek. I alla fall utförs kompositionen i samma stil som serveringen.

En alltför genomarbetad grönsakstallrik ser inte presentabel ut. Låt det vara enkelt men originellt. Grönsaker ska inte överlappa huvudrätten.

Idag på Internet finns det många recept och exempel på rätter där du kan se vilka produkter som är idealiskt kombinerade med varandra. Det kommer inte att vara svårt att hitta carving-mästarklasser för nybörjare och proffs.