Ingredienser
Färska gurkor - 2 stycken
Vinäger 9% - 165 ml
Vatten - 1,5 koppar
Salt - 1 matsked
Vitlök - 2 kryddnejlika
Torkad basilika - 2 matskedar
Svartpepparkorn - 5 gram
Lagerblad- 1 st
Anis - 5 gram
Förberedelse
1. Blanda ihop salt och vinäger och vispa lite med en visp.
2. Lägg gurkorna skurna i skivor i en ren burk.
3. Tillsätt vitlök, peppar, basilika, anisfrön och lagerblad i burken.
4. Fyll gurkorna med en blandning av vinäger och salt, och sedan till toppen med vatten.
5. Stäng burken med ett nylonlock och ställ de specialinlagda gurkorna i kylen.
Speciella inlagda gurkor kan ätas efter 8 timmar.
Lättsaltad gurka i mineralvatten
Ingredienser
Färska gurkor - 15 stycken
Färska örter(persilja, dill) - 1 gäng
Salt - 30 gram
Mineralvatten - 1 l
Vitlök - 6 kryddnejlika
Förberedelse
1. Tvätta gurkorna noga, putsa ändarna och lägg gurkorna i en behållare. Tillsätt salt och hackad vitlök, och blanda allt väl så att saltet och vitlöken täcker gurkorna jämnt.
2. Klä botten av skålen där du ska sylta gurkorna med pepparrotsblad, selleri och en liten mängd dill. Placera gurkorna där och fyll allt med mineralvatten.
3. Gurkor kan förvaras i kylen inom 24 timmar. Efter detta kan de serveras.
Ukrainska inlagda gurkor
Ingredienser
Gurka - 2 kg
Dill - 1 gäng
Pepparrot - 2 stycken
Vitlök - 6 kryddnejlika
Varm röd paprika - 1/3 stycken
Salt - 2 matskedar
Vatten - 1,5 l
Förberedelse
Det här receptet är en rent ukrainsk version av att tillaga lättsaltade gurkor. Min mormor, som bodde i Ukraina, lagade ofta mat på det här sättet. Nu har jag lärt mig en sådan smakrik och krispig upplevelse av henne.
1. Fyll först gurkorna med vatten. Låt dem stå i 2 timmar.
2. Under denna tid, tvätta dillen. Hacka den ganska grovt. Skala sedan vitlöken och skär sedan skivorna på mitten. Skär paprikan i ringar. Hacka pepparrotsbladen grovt (det är bättre att riva dem med händerna). Tillsätt salt i varmt vatten och rör om väl tills det löser sig.
3. Tvätta nu gurkorna. Skär av ändarna på båda sidor. Lägg gurkorna i en 3-liters burk. Placera mycket tätt, och i processen tillsätt peppar, vitlök och örter. Fyll allt med saltlake. Det ska helt täcka innehållet i burken.
4. Placera burken på en (djup) tallrik - överflödig vätska kommer att rinna ut i den under jäsningen. Lämna de ukrainska inlagda gurkorna i denna form i flera timmar. Efter detta kan du äta.
Supersnabb kryddig gurka
Ingredienser
Färska gurkor - 500 gram
Vitlök - efter smak
Färska örter (persilja, dill) - efter smak
Salt - efter smak
Förberedelse
1. Skär gurkorna i skivor, skär vitlöken i ringar, hacka det gröna.
2. Ta en lämplig behållare.
3. Lägg alla produkter i en skål, salta och peppra lätt efter smak, blanda noga.
4. Lämna kl rumstemperatur i 1-2 timmar. Det var allt!
Inlagd gurka med vodka
Ingredienser
Gurka - 2 kg
Salt - 75 gram
Körsbärsblad - 1 st
Vinbärsblad - 1 st
Pepparrot - 1 st
Dill - efter smak
Vodka - 50 ml
Vatten - 1,5 l
Förberedelse
1. Förblöt unga gurkor i 2 timmar i kallt vatten.
2. Tvätta väl, ta bort stjälkar och torkade blommor.
3. Lägg i en djup skål, skålla med kokande vatten och överför omedelbart till kallt vatten. Det är bekvämare att utföra denna procedur med ett stort durkslag.
4. Tvätta vinbär och körsbärsblad, tvätta pepparrotsroten, skala och skär i cirklar.
5. Lägg gurkorna tätt i burken tillsammans med bladen och pepparroten. Tillsätt 50 ml vodka.
6. Lös salt i rått kallt vatten.
7. Häll den resulterande saltlösningen i burken och stäng tätt med ett plastlock. Skaka för att bättre kombinera saltlake och vodka.
8. Placera genast den inlagda gurkan med vodka kallt i minst 3 timmar.
smaklig måltid!
Mycket snabba inlagda gurkor, enligt detta recept, blir alltid otroligt välsmakande. Hemlagad inlagd gurka är mycket aptitretande, inte särskilt kryddig, men har en nackdel - de äts snabbt. Gurkringar mättas snabbt med marinad och blir saftiga och krispiga: goda och pikanta gurkor till ditt bord! De kan inte förstöras: de blir alltid rätt första gången. Jag rekommenderar att du förbereder det och kollar upp det.
Ingredienser:
- gurka - 1 kg;
- salt - 1-1,5 teskedar;
- färsk dill - 1 gäng;
- vitlök - 3-4 kryddnejlika;
- druvvinäger - 4 matskedar;
- solrosolja - 4 matskedar.
Väldigt snabba inlagda gurkor. Steg för steg recept
- För att förbereda mycket snabba inlagda gurkor behöver vi ett kilo färsk gurka.
- Tvätta gurkorna väl under rinnande vatten och skär dem i ringar.
- Därefter behöver vi en skål där vi kommer att sylta gurkorna (jag använder en djup glasskål för detta).
- Lägg färsk gurka skuren i ringar i en djup skål.
- Salta efter smak till gurkorna i en skål.
- Tips: Jag lägger till en rågad tesked salt i gurkorna, eller så kan du lägga till en och en halv tesked salt, men utan en hög.
- Vi tvättar den färska dillen väl och hackar den mycket fint med en kniv. Lägg den hackade dillen i en behållare med gurkorna.
- Vitlök (jag hade stora vitlöksklyftor, så jag använde tre stycken, har du små klyftor så ta fyra) finhacka med en kniv. Lägg den hackade vitlöken i en behållare med gurkor och dill.
- Tillsätt sedan druvvinäger (enligt receptet) i behållaren med gurkorna.
- Tips: Druvvinäger ger sötma till gurkor och inlagrar dem samtidigt.
- Tillsätt sedan fyra matskedar solrosolja och blanda allt ordentligt.
- Låt gurkorna marinera i fyra timmar (det är lämpligt att röra om ett par gånger till under denna tid så att allt marineras jämnt).
- Efter denna tid kan mycket snabba inlagda gurkor serveras.
Förföriskt aptitretande, snabba inlagda gurkor kommer glatt att överraska dig med sin smak. Från detta läcker gurka ingen har makten att vägra. Jag inlagrar gurkor på det här sättet väldigt ofta - och min familj delar ut dem på båda kinderna. Följer min steg för steg recept, inläggning av gurkor kommer att vara enkelt och enkelt för dig. Laga mat med kärlek och nöje: besök min kanal och webbplatsen "Very Tasty" för nya recept. Smaklig måltid.
God eftermiddag, vänner! Sommaren är i full gång, det är varmt, jag vill inte ha kött alls. Och här är ungpotatis, och med lättsaltad gurka. Varje hemmafru har sina egna signaturrecept. Någon håller dem hemliga, men jag delar gärna med mig av några snabba recept. lättsaltad gurka i förpackningen och kommer att berätta hur du gör dem. Hjälp dig själv till din hälsa! Denna metod är idealisk för enkel och snabb saltning Zelentsov, och ser väldigt aptitlig ut på bordet.
Jag vet allt om fördelarna med gurkor, och så ofta som möjligt. inklusive salta, skrev jag. Med denna metod för bearbetning behåller frukterna alla sina användbara ämnen, ljusa färger, och de lyfter ditt humör när de dyker upp på allas bord utan undantag.
Intressant nog är det inte alls att laga gurkor i en påse ny teknik. Våra förfäder visste om det, men de använde inte en modern uppfinning - en påse, utan fat i vilka gurkor lades i lager och pressades ner med en press. Så de gick vilse egen juice, vilket är vad vi gör i paketet.
Recept på snabb lättsaltad gurka i påse
Jag erbjuder dig flera recept för snabb inläggning av läckra och krispiga gurkor i en påse. Det som är väldigt glädjande är att gurka nu kan köpas när som helst på året, så att göra lättsaltade gurkor på vintern är inget problem.
Recept nr 1. Lättsaltad gurka i påse. Kallt sätt snabbsaltning utan saltlake.
- För 1 kg. gurka - 5 vitlöksklyftor, ett gäng dill och 1 msk. sked salt utan topp.
- Tvätta gurkorna, skär av ändarna på båda sidor och lägg dem i en plastpåse.
- Tillsätt finhackad vitlök och dill och salt.
- Sedan knyter vi vår påse och skakar den väl så att det gröna och saltet blandas med gurkorna. Gör detta på kvällen, och på morgonen kan du redan unna dig själv.
För att göra det ännu snabbare kan du skära gurkorna i flera bitar, och efter ett par timmar kan du äta dem.
Recept nr 2. Väldigt snabb inlagd gurka. Inte på 15 minuter förstås, men du kan laga dem på en halvtimme. Den är gjord utan saltlösning istället för en påse, jag brukar använda en behållare, men du kan också göra dem perfekt i en påse.
- 1 gurka, 2 tsk socker, 1 tsk salt, 1 msk. en sked vinäger och dill efter smak.
- Skär gurkan på längden i åtta bitar (ej ringar). Blanda salt, socker, vinäger och dill i en plastbehållare.
- Lägg gurkorna där, täck med lock och skaka ordentligt flera gånger för att blanda allt i behållaren.
- Låt stå i en timme, men om du tittar dit efter en halvtimme är det okej (jag kan vanligtvis inte stå ut i en timme), du kan redan prova dem. Det som är viktigt är att gurkorna blir krispiga.
Recept på snabb lättsaltad gurka i panna
Snabbgurkor kan saltas lätt inte bara i en påse, utan också i burkar eller en kastrull. Vanligtvis väljs denna metod om du har en stor familj eller ett evenemang på gång och du kommer att behöva ett stort antal av dem. I det här fallet kommer paketet inte att räcka, som du förstår. Ännu fler recept på snabba lättsaltade gurkor hittar du här.
Recept nr 1. Traditionellt.
- Vi behöver ett och ett halvt kilo gurka. Jag råder dig att välja små gurkor om du får stora, skär dem i bitar.
- Vi tar gröna i valfri kvantitet - vinbärsblad, körsbärsblad, pepparrotsblad, dill, 6-8 vitlöksklyftor, som måste hackas fint, pepparkorn (valfritt).
- Lägg hälften av det gröna på botten av pannan, packa sedan gurkorna tätt och lägg resterande gröna ovanpå.
- Koka upp vatten, tillsätt 1 msk per 1 liter vätska. sked salt.
- Häll i gurkorna och täck med lock. När saltlaken har svalnat, ställ burken i kylen. Om en dag är den smaskiga maten klar, men om du verkligen inte orkar kan du prova den tidigare.
Förbereda gurkor för vintern:
Recept nr 2. Lättsaltad gurka i lager.
- Ta ett och ett halvt kilo medelstora gurkor, skär av ändarna på båda sidor. Lägg körsbär, svarta vinbär och pepparrotsblad på botten av en kastrull (gärna en emalj).
- Vi lägger även till vitlöksklyftor, dill och svart kryddpeppar. Vi lägger ut det första lagret av gurkor, täcker dem med ett annat lager gröna. Lägg ett andra lager och täck med örter igen.
- Att göra saltlaken: för 1,5 liter vatten måste du ta 2 msk. skedar salt och 1 msk. sked socker. När saltlaken kokar, häll den över gurkorna. Täck pannan med ett lock och låt stå tills saltlaken svalnat. Du kan börja försöka om en dag.
Hur man gör snabba lättsaltade gurkor i påse - matlagningshemligheter
- För att säkerställa högkvalitativ betning, välj gröna små storlekar, och helst samma storlek. Skär stora frukter i flera bitar.
- Skaka påsen ofta under betningsprocessen, så blir gurkorna snabbare och jämnare.
- Vitlök i inläggning är bra, men det ska vara med måtta, annars tappar gurkorna sin krispighet, vilket alla verkligen gillar.
- För att få mycket lättsaltade gurkor, minska mängden salt med hälften. Och glöm inte att ju längre de gröna sitter, desto mer blir de saltade. Slutsats: förbered inte för framtida användning, tillsätt salt i små portioner.
- Gillar du kryddig gurka? Tillsätt små heta paprika, inte pepparkorn.
- Saltningsprocessen går snabbare om du tillsätter lite socker i påsen. Dessutom kommer socker att lägga till lite pikantitet, och smaken av grönt blir mjukare.
- Ställ inte påsen i kylen under inläggning, annars får du inte snabb lättsaltad gurka. Men det finns en intressant punkt här som det är tillrådligt att veta om: när de sylts i kyla, förlorar frukterna inte sin underbara ljusgröna färg. Vid rumstemperatur bleknar färgen lite. Så valet är ditt, vänner!
Videon handlar också om detta ämne - ett annat recept på lättsaltade gurkor för din uppmärksamhet - god aptit.
Fantastiska recept, Galya! och jag gör pickles med den kalla metoden. De blir alltid väldigt goda och lagras hela vintern. I 3 liters burk Jag lägger vitlök, några vinbärsblad och dill på botten. sedan fyller jag burken med gurka och toppar den med fler blad, vitlök och dill. Jag häller mycket kallt vatten och Jag häller i en fasetterad bunt salt (100g), gurkorna står i tre dagar på en sval plats, jag skummar av skummet med jämna mellanrum. Efter tre dagar kan du stänga den med ett plastlock. Jag gör även lättsaltade, bara jag saltar lite mindre så kan man äta dem på en dag eller två!
Coolt recept! Men i tre dagar - igår gjorde jag lättsaltad saltgurka - jag hann knappt ta ett foto, jag bokstavligen fotograferade resterna - jag stal och åt dem själv.)))
Mellanmålet ska i allmänhet vara fräscht och krispigt. Hur gör man det snabbt och enkelt? Du kan till exempel tillaga den i en påse, strö över kryddor och salt. Vi erbjuder flera recept, tack vare vilka om en och en halv timme kommer en utsökt maträtt att vara klar.
Det enklaste receptet på inlagda gurkor
Ett kilo hela färska små gurkor;
Tre fulla bord. skedar av grovt salt;
Ett gäng färsk dill och persilja.
Förberedelse:
- Tvätta gurkorna, skär av kanterna med en centimeter på båda sidor.
- Hacka det gröna och blanda med salt.
- Lägg gurkorna i en tät påse och täck med den förberedda gröna kryddningen.
- Knyt "behållaren" mycket hårt och skaka från sida till sida flera gånger. Lägg sedan mellanmålet på en sval plats. Med jämna mellanrum måste du röra om den krispiga "halvfärdiga produkten".
- Skölj av överflödigt salt med kallt vatten före servering.
En nypa torkad dill;
Ett halvt te skedar av senapsfrön eller pulver;
En nypa nymald svartpeppar;
En tesked salt.
Förberedelse:
- Tvätta gurkorna och skär i långa bitar och lägg i en skål.
- Strö blandningen med salt och strö över peppar. Rör om och låt stå i fem minuter så att gurkorna får släppa saften. Lägg sedan över bitarna i en påse.
- I en annan behållare, kombinera vatten, vinäger, senap och dill. Värm blandningen (i mikrovågsugnen) tills den är varm.
- Häll marinaden över gurkorna och förslut påsen tätt. Vid behov kan du använda två polyetenskikt för att förhindra vätskeläckage. Skaka blandningen flera gånger och ställ den i kylen på hyllan närmast frysen.
- Efter en timme kan du ta ett prov. Dessa inlagda gurkor kan förvaras i en påse i upp till tio dagar utan att förlora sin fräschör. De har den underbaraste doften!