Nötfärs recept. Nötfärsrätter.

Köttfärs används oftast för att göra kotletter. Men det visar sig att du kan laga många andra intressanta saker från vridet kött. Nedan hittar du recept på ovanliga köttfärsrätter.

Nötfärsrätt

Nu kommer vi att berätta hur man gör en stor kotlett på tyska. Det är i huvudsak en gryta av nötfärs toppad med kokta ägg och grönsaker.

Ingredienser:

• nötkött (massa) - 0,5 kg;
• rotselleri - 50 g;
• ägg - 4 st.;
• morötter - 50 g;
• vitlök - 2-3 kryddnejlika;
• lök - 1 st.;
• gammalt vitt bröd - 1 skiva;
• persilja - ett halvt gäng;
• dill - ett halvt gäng;
• salt, mald svartpeppar, muskotnöt - efter smak;
• vegetabilisk olja - 1 msk. sked.

Förberedelse

Hårdkokta ägg (3 st.). Passera nötkött, rot, blötlagd brödbit, vitlök och lök genom en köttkvarn. Salta, peppra, tillsätt muskotnöt och rått ägg efter smak. Blanda den resulterande massan noggrant. Kokta ägg skär i cirklar och hacka dill och persilja. Smörj formen med vegetabilisk olja, lägg ut hälften av köttfärsen och jämna ut den med en sked doppad i vatten. Lägg äggskivorna ovanpå och strö över hackade örter. Lägg sedan ut ytterligare ett lager köttfärs, jämna ut ytan igen och smörj den med olja.

Grädda i ugnen på 200 grader i ca 1 timme. Låt efter detta grytan stå i ytterligare 15 minuter i ugnen så att den absorberar all sås som bildades under gräddningen. Denna nötfärsrätt blir väldigt mjuk och saftig. Du kan servera den med potatis och grönsakssallad. Det visar sig vara ett utmärkt alternativ till kotletter - det tillagas snabbare och smakar bättre.

Dieträtt gjord på nötfärs

Ingredienser:

• malet nötkött - 100 g;
• ris - 100 g;
• salt - 0,5 tesked;
• gräddfil - 150 ml;
• smör– 100 g.

Förberedelse

Tvätta riset, tillsätt sedan vatten och koka på låg värme tills det är halvkokt, cirka 7 minuter. Efter detta, töm vattnet. Kombinera köttfärs med ris, tillsätt salt och blanda. Om du vill kan du även lägga till lite hackade örter. Från den resulterande massan bildar vi bollar i storleken av en valnöt.

Smält smöret i en stekpanna, lägg ut de förberedda bollarna, fyll dem med gräddfil, häll i tillräckligt med vatten för att täcka 2/3 av köttbullarna. Täck stekpannan med ett lock, låt först såsen koka upp på hög värme, sänk sedan värmen och låt nötfärsbullarna småkoka i cirka en halvtimme.

Pannkakor med kött

Oftast tillagas pannkakor söta. Och nu kommer vi att berätta hur man lagar pannkakor med kött. Resultatet är en smakrik och tillfredsställande andrarätt gjord på nötfärs.

Ingredienser:

För testet:

• kefir - 350 ml;
• mjöl - 300 g;
• ägg - 3 st.;
• socker - 1 tesked;
• salt - 1 tesked;
• läsk - 1,5 teskedar.

För fyllningen:

• malet nötkött - 0,5 kg;
• lök - 1 st.;
• hackade gröna - 30 g;
• salt, kryddor för kött.

Förberedelse

Förbered först degen för pannkakor: häll kefir i en djup skål, slå i äggen och blanda väl eller vispa med en visp. Tillsätt salt, socker, läsk och rör om igen. Tillsätt mjöl gradvis sluta röra så att det inte blir några klumpar.

Förbered nu färsen: blanda hackad lök med nötfärs, tillsätt hackade örter, salt och kryddor efter smak. Och blanda väl igen.

Värm vegetabilisk olja i en stekpanna, häll degen med en matsked, lägg 1 tesked köttfärs ovanpå och häll ytterligare 1 matsked deg ovanpå köttfärsen. Stek i en stekpanna under lock på låg värme, först på ena sidan tills de är gyllenbruna och sedan på andra sidan. redo med kött!

Alla ovanstående rätter kan också tillagas av malet fläsk eller nötkött.

Nötfärs är en av de populära köttprodukterna som lämpar sig för att tillaga ett brett utbud av rätter.

Koteletter anses vara den enklaste och mest älskade köttfärsrätten.

Inte bara vuxna, utan även barn älskar dem.

Koteletter serveras både kalla och varma.

Alla tillbehör passar bra till dem. Koteletter steks, bakas, tillagas i en dubbelpanna eller långsam kokare.

Denna maträtt är välsmakande endast om den är tillagad av nötfärs av hög kvalitet, som görs hemma. Lämpliga delar av slaktkroppen för att tillaga köttfärs inkluderar skaftkött, rumpa, puts, axel och flank. Nedan hittar du en mängd olika recept för att göra köttfärskotletter som kommer att glädja alla.

Nötfärskotletter - allmänna matlagningsprinciper

Koteletter blir godare om de är gjorda av nymalet köttfärs.

Passera köttet genom en köttkvarn två gånger.

Kombinera köttfärs med andra typer av kött.

Passera genast löken till köttfärsen genom en köttkvarn tillsammans med köttet.

Knäck pannan innan stekning.

Efter att ha stekt kotletterna på båda sidor, täck pannan med ett lock.

Tillsätt morötter, potatis eller kål i köttfärsen efter smak.

Blöt händerna innan du formar kotletterna.

Forma om så önskas till biffar med två skedar.

Sjud de stekta kotletterna några minuter under stängt lock.

Nötfärskoteletter - klassiskt recept

Ingredienser:

490 g nötfärs;

En båge;

Två stycken vitt bröd;

140 ml mjölk.

Matlagningsmetod:

1. Dela brödet i flera delar och blötlägg det i mjölk i 10 minuter.

2. Efter detta, mosa brödet helt i mjölk tills det är slätt.

3. Skala löken och riv den på ett medelstort rivjärn.

4. Lägg köttfärs i en skål. Tillsätt riven lök, mjölk och bröd, salta och bryt ägget. Blanda allt noggrant med händerna.

5. Forma köttfärsen till ovala kotletter.

6. Lägg mjölet i en tallrik och blanda det med salt.

7. Rulla varje kotlett i denna blandning.

8. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och stek alla kotletter på båda sidor i den en efter en tills de är kokta.

9. Servera rätten med valfritt tillbehör, garnerat med hackade örter.

Nötfärskotletter med ost och vitlök

Ingredienser:

520 g nötkött;

Två lökar;

Två vitlöksklyftor;

70 g ost;

Fem bitar vit limpa.

Matlagningsmetod:

1. Separera brödmassan från skorpan.

2. Lägg fruktköttet i en tallrik och fyll den med kokt vatten. Tryck ner brödet med en tyngd och låt det svälla.

3. Skölj köttet noga och skär i bitar.

4. Skala vitlöken och löken och dela i skivor.

5. Mal köttet med lök och vitlök genom en köttkvarn.

6. Krama ur brödet ur vattnet och tillsätt det i färsen. Vispa ägget där och tillsätt riven ost, salt och peppar. Blanda allt tills det är så slätt som möjligt.

7. Forma kokt nötfärs till biffar.

8. Hetta upp oljan i en stekpanna och lägg kotletterna i den en och en.

9. Stek dem på båda sidor i 10 minuter med locket stängt.

10. Servera kotletterna varma, med ett tillbehör med potatis.

Nötfärs och potatiskotletter

Ingredienser:

510 g nötfärs;

60 g lök;

Två ägg;

Ströbröd;

210 g potatis;

Solrosolja;

Två skedar mjölk.

Matlagningsmetod:

1. Skala löken och riv den.

2. Tvätta potatisen, skala den och riv den på ett medelstort rivjärn.

3. Lägg köttfärs i en behållare, tillsätt riven potatis, lök och rör om.

4. Häll sedan salt och peppar i samma behållare, bryt äggen och häll i mjölken och vegetabilisk olja. Rör om tills det är slätt.

5. Forma till biffar och strö rikligt över ströbröd. Håll det rå maträtt Fem minuter i kylen och värm under tiden solrosoljan i en stekpanna.

6. Stek kotletterna på båda sidor tills de är gyllenbruna. Täck sedan pannan med ett lock och låt sjuda rätten i 10 minuter.

7. Servera rätten med vitt bröd och grönsakssallad.

Svenska köttfärskotletter

Ingredienser:

320 g nötfärs;

En potatis;

En båge;

En äggula;

Fyra matskedar inlagda rödbetor;

Fyra skedar mjölk;

Matlagningsmetod:

1. Blanda äggula, nötfärs och mjölk i en skål.

2. Skala potatisen och riv den. Tillsätt grönsaken till köttfärsen.

3. Finhacka rödbetorna och lägg i samma behållare tillsammans med salt.

4. Hacka den skalade löken och stek i vegetabilisk olja.

5. Tillsätt lök i köttfärsen. Blanda allt.

6. Gör kotletter av köttfärsen och rulla dem i ströbröd.

7. Stek sedan kotletterna tills de är gyllenbruna i het vegetabilisk olja på båda sidor.

8. Servera den här rätten med ett tillbehör av bovete eller ris. Blanda pressad vitlök, hackade örter och gräddfil till såsen.

Ångkokta köttfärskotletter

Ingredienser:

450 g köttfärs;

Tre bitar bröd;

Huvud av vitlök;

Grön lök;

En potatis;

Lök.

Matlagningsmetod:

1. Ta bort skorpor från brödet och blötlägg det i mjölk.

2. Skala vitlöken och löken. Vrid ihop dem med färsen och pressat bröd genom en köttkvarn.

3. Skölj salladslöken flera gånger, skaka och hacka. Tillsätt det tillsammans med salt, ägg och peppar i köttfärsen. Blanda noggrant.

4. Forma färsen till bollar och lägg dem i en ångkokare.

5. Koka rätten i 40 minuter.

6. Servera kotletterna tillsammans med ett tillbehör av flingor och sallad.

nötfärskoteletter i finsk stil

Ingredienser:

540 g magert nötfärs;

Kryddpeppar mald;

480 ml mjölk;

Ett glas vispgrädde;

Ett ägg;

Ett glas vetekex;

En fjärdedel smör;

90 g mjöl.

Matlagningsmetod:

1. Skala löken och skär i tärningar.

2. Blanda i en skål färsen med salt, hackad lök, peppar, ägg, ett halvt glas grädde och ströbröd.

3. Forma färsen till rundlar.

4. Smält smöret i en stekpanna och stek de runda kotletterna på alla sidor. Lägg de brynta kotletterna på en tallrik.

5. Det blir juice kvar i pannan, sikta ner mjölet och stek det tills det är gyllenbrunt. Häll i mjölken och blanda allt.

6. Sila den resulterande såsen och blanda den med den återstående vispade grädden.

7. Lägg de färdiga kotletterna i en ren stekpanna och häll såsen över dem.

8. Koka upp rätten och låt puttra i en kvart.

9. Rätten kommer att passa bra med potatismos och konserverade ärter.

Hackade nötkotletter tillagade i ugnen

Ingredienser:

580 g nötkött;

140 g ost;

Fyra matskedar vatten;

Fyra matskedar mjöl;

Ett ägg;

Två matskedar vegetabilisk olja;

90 g vitt bröd;

Tre vitlöksklyftor;

Glödlampa.

Matlagningsmetod:

1. Skala och skölj löken och vitlöken. Skölj och torka köttet.

2. Skär ingredienserna efter önskemål och mal genom en köttkvarn.

3. Riv osten med ett rivjärn.

4. Lägg den förberedda köttfärsen i en behållare och lägg till brutet ägg, ost, salt och peppar. Knåda allt ordentligt.

5. Blöt händerna och forma köttfärsen till avlånga kotletter.

6. Rulla varje kotlett i mjöl på alla sidor.

7. Smörj en bakplåt med vegetabilisk olja och placera kotletterna.

8. Sätt in formen i ugnen i 20 minuter. Grädda i 200 grader.

9. Vänd sedan varje kotlett, fyll dem med vatten och grädda i ytterligare 15 minuter.

10. Om så önskas, placera en oliv i mitten när du formar kotletten.

11. Servera den färdiga rätten tillsammans med lantlig potatis.

nötfärskotletter i grekisk stil

Ingredienser:

440 g köttfärs;

180 g vitt bröd utan skorpa;

Vegetabilisk olja;

En halv tesked torkad mynta;

En lök;

120 ml mjölk;

Ett gäng persilja;

Två ägg;

Ett äpple.

Matlagningsmetod:

1. Lägg brödet i en behållare och fyll den med varm mjölk. Blötlägg brödet i 15 minuter.

2. Blanda sedan brödet med mjölk tills det är slätt.

3. Skala äpplet och riv det på ett medelstort rivjärn.

4. Skala och hacka löken.

5. Tvätta persiljan, torka den och hacka fint.

6. Lägg köttfärsen i en behållare tillsammans med bröd- och mjölkblandningen. Tillsätt lök, mynta, äpple, salt, ägg, persilja och peppar där. Rör om köttfärsen och slå den på bordet.

7. Ta två skedar och forma köttfärsen till biffar.

8. Värm vegetabilisk olja i en kastrull och stek kotletterna på alla sidor.

9. Sänk sedan värmen och fortsätt tillaga kotletterna med locket på.

10. Denna rätt serveras med stekt potatis och pasta.

Hackade nötkotletter och smör

Ingredienser:

610 g nötkött;

65 g smör;

110 ml vatten;

Vegetabilisk olja;

Brödsmulor;

provensalska örter;

Två lökar;

110 g rågbröd.

Matlagningsmetod:

1. Skär bort skorpan på brödet. Lägg mitten i en tallrik och fyll på med vatten. Mjuka upp brödet i fem minuter.

2. Ta en köttkvarn och vrid köttet skuret i bitar, skalad lök och kallt smör genom den.

3. Tillsätt mjukat bröd, salt och provensalska örter till de rullade produkterna.

4. Rör färsen med en sked. Kom sedan ihåg det med händerna. Slå av det.

5. Blöt dina händer kallt vatten och forma kotletter.

6. Rulla varje kotlett i ströbröd och lägg i en stekpanna med uppvärmd olja.

7. Stek tills de är gyllenbruna på båda sidor.

8. Lägg tillbaka alla färdiga kotletter i stekpannan och täck den med ett lock. Sjud ytterligare fem minuter.

9. Servera rätten med sallad eller varmt tillbehör.

Mixern får köttfärsen att falla isär.

För mörhet och viskositet hos kotletterna, tillsätt vatten till färsen.

För att göra kotletterna saftigare, tillsätt eventuellt smör i färsen.

Om så önskas, tillsätt grönt till köttfärsen.

Ställ panerade kotletter i kylen i 10 minuter innan de steks.

Stek kotletterna i smält fett.

Tillsätt eventuellt ägg i köttfärsen, men tänk på att kotletterna kan bli sega.

Ångkokta nötkotletter behåller mer fördelaktiga egenskaper.

Tillsätt eventuella kryddor till kotletterna efter smak.

Överkoka inte kotletterna i ugnen, annars blir de torra.

Matlagning är en färdighet som kräver träning och, viktigast av allt, önskan att skapa kulinariska mästerverk även från vanliga produkter. Det verkar som att det är så svårt att blanda köttfärs, men den här saken har också sina knep, eftersom smaken och kvaliteten på rätten beror på bra recept. Idag vill vi bara bekanta oss med alla krångligheterna med att laga köttmassa och lära oss hur man gör rätter saftiga och förvånansvärt välsmakande.

Köttfärs är en mycket populär produkt, och dess användning i matlagning är otroligt bred. För många hemmafruar är köttmassa ibland en riktig livräddare, eftersom den lagar mat ganska snabbt, och barn älskar den helt enkelt.

Utan tvekan är det lika enkelt som att skala päron att köpa vridet kött i butiken för framtida användning, men man kan bara gissa vad tillverkarna exakt lade till i dess sammansättning och vilken kvalitet på kött som valdes för malet kött. Därför är det bättre att inte leka med eld, utan att förbereda grunden för kotletter, köttbullar och många andra läckra rätter hemma.

Det är bäst att välja nötkött för vridning från ryggbiffsektionen. Det mest framgångsrika förhållandet för köttfärs är 4/1, så vi kan se till att vår lunch inte är torr, saftig och smakrik.

Vi får inte heller glömma fördelarna med sådant malet kött, eftersom nötkött rekommenderas för personer med järnbristanemi.

Dessutom är sådana kotletter rika på vitamin B, A, K och E, har en gynnsam effekt på blodet och nervsystemet, och de ger vitalitet, eftersom kaloriinnehållet i köttfärs är 250 kcal per 100 gram.

Hur man gör köttfärs

Ingredienser

• – 700 g + -
• - 3-4 msk. + -
• - 1 tsk. + -
• - 2 huvuden + -
• - efter smak + -
• - 1/2 tsk. + -
• - 1 tsk. + -
• Mald paprika - 1/2 tsk. + -

Laga nötfärs

Ett universellt recept med majonnäs är idealiskt för alla rätter, vare sig det är köttbullar, piroger, dumplings, pajfyllningar, fyllningar, kålrullar Köttet blir saftigt, med en karakteristisk kryddig smak.

1. Skär oxfilén i små tärningar, lägg den i en mixerskål och mal köttet slätt.
2. Tillsätt sedan majonnäs, salt, senap och alla kryddor i köttmassan, varefter vi startar mixern igen så att allt blir ordentligt blandat och vispat.
3. Vi kommer inte att hacka löken i prylen, eftersom det är de fint tärnade löken blandat med den kryddiga köttblandningen som kommer att ge köttfärsen dess saftighet och pikanta smak under tillagningsprocessen.

Malet nötkött tillagat enligt detta recept är perfekt för alla rätter, och även kotletter gjorda av det kommer inte att falla isär, även utan att lägga till ägg.

Kalvfärs

För att tillaga luftiga, dietära, möra och otroligt goda kotletter är den mest lämpliga basen kalvfärs.

Det är från köttet av unga tjurar som de första ska förberedas, och detta recept kommer att vara ett riktigt fynd för vilken hemmafru som helst.

Ingredienser

• Ångat kalvkött - 0,5 kg;
• Lök - 1,5 lökar;
• Vitlök - 3 kryddnejlika;
• Brödsmula - 100 g;
• Rå potatis - 1 knöl;
• Mjölk - 1/3 kopp;
• Äggvita - 2 st.;
• Salt - efter smak;

Hur man lagar kalvfärs

1. Blötlägg först bullen i uppvärmd mjölk, passera sedan köttet och lätt pressad blötbrödssmula genom en köttkvarn med ett fint munstycke.
2. Riv sedan den skalade råa potatisen på ett fint rivjärn, hacka löken i små, små tärningar, för vitlöken genom en press och blanda alla grönsaker i köttmassan.
3. För vårt recept på "kotletter som fluff" tar vi bara äggvita, som vi tillsammans med salt måste vispa tills det skummar och försiktigt tillsätts i köttfärsen. Nu återstår bara att forma köttbullarna och steka i en stekpanna eller koka i dubbelpanna.

Under värmebehandlingsprocessen sväller kotletter gjorda av denna köttfärs och blir otroligt möra, saftiga och goda.

Viltfärs

Hjortkött är inte en så frekvent gäst i våra kök, men i familjer med jägare eller älskare av något speciellt kan detta dietära och mycket saftiga kött dyka upp på bordet.

Filén av fawns är mör och mycket mjuk, men hos vuxna är köttet segt och trådigt. Därför är det mest att föredra att göra köttfärs av viltkött.

Ingredienser

• Viltkött - 0,7 kg;
• Nötfett eller bacon - 0,2 kg;
• Lök - 2 huvuden;
• Svartpepparpulver - ½ tsk;
• Salt - efter smak;
• Senap - 1 msk;
• Vitlök - 6 kryddnejlika;
• vinäger - 3 msk;
• Vegetabilisk olja - 2-4 msk;
• Khmeli-suneli - 1 msk;

Hur man lagar viltfärs

1. För att köttet ska mjukna lite bör det marineras i 2 timmar i en blandning av senap, suneli humle, vinäger, olja, svartpeppar och 3 pressade vitlöksklyftor.
2. Efter 2-3 timmar, hoppa över viltköttet, oxfettet eller baconet, lök och de återstående 3 vitlöksklyftorna genom en köttkvarn och belägg den resulterande massan med peppar och salt efter smak.

Viltfärs är klart, men om du planerar att göra kotletter eller zrazy, bör du också inkludera 2-3 kycklingägg och blötlagda brödsmulor i receptet.

Malet hästkött

Köken från asiatiska folk och främst Buryat-rätter är fulla av recept på hästkött. Manti och dumplings, khinkali, chebureks och belyashi värderas högt inte bara av lokalbefolkningen utan också av älskare av nationella kök.

Hästkött i sig är segt och senigt kött med ett minimum av fett, men dess fördelar och smak är enorma.

• För att förbereda malet hästkött, blötlägg 1 kg filé över natten i kallt vatten.
• Efter detta måste vi mala köttet tillsammans med 200 g smör.
• Tillsätt sedan grovriven eller finhackad lök (3 huvuden) och kryddor till köttfärsen: 0,5 tsk vardera. torkad basilika, koriander och svartpeppar och 1 tsk. salt.

Hästköttskotletter har ett originalrecept, där finriven zucchini (150 g), potatis (100 g), 1 vitlökhuvud passerade genom en press, 1 tsk. spiskummin, 2 ägg. Och för panering, blanda kex med sesamfrön.

Kötträtter gjorda av köttfärs eller kalvkött förblir alltid på toppen av popularitet, och med våra recept kan du alltid förbereda den perfekta lunchen eller middagen, vilket ditt hushåll säkert kommer att uppskatta.

7 maj 2017 605

Du kan förbereda en mängd olika rätter från nötfärs - de välkända kotletterna, köttbullarna, dumplings, manti och andra. läckra godsaker måste göras med denna välsmakande och viktigast av allt tillfredsställande produkt.

Dessa godsaker används aktivt för vardagsmenyn, såväl som för festligt bord. Därför måste varje hemmafru ha flera recept på lager. läckra rätter från köttfärs.

Köttbullar fyllda med ost i tomatsås

Produkter för matlagning:

• 700 gram nötfärs;
• 2 lökar;
• ett vitlökhuvud;
• färska champinjoner - ¼ kilogram;
• valnötter - 130 gram;
• ett ägg;
• fetaost - 100 gram;
• 4 stora skedar olivolja;
• tomater - 600 gram;
• 2 glas tomatjuice;
• färsk persilja - 4-5 stjälkar;
• 1 tsk torkad basilika;
• lite salt;
• malen peppar.

Tillagningstid - 60 minuter.

Kaloriinnehåll - 188 kcal.

Så här gör du:

1. Skala först en lök och skär i små bitar;
2. Vi tar bort huden från fyra tänder och skär den i små skivor med en kniv eller passerar den genom en kross;
3. Mal nötterna tills de är smuliga;
4. Skölj ett knippe persilja och skär i små bitar;
5. Lägg köttfärs i en kopp, tillsätt bitar av lök och vitlök. Vi lägger även till nötter och örter;
6. Tillsätt ett kycklingägg, salt och peppar till köttfärsen;
7. Blanda alla ingredienser noggrant, du bör få en bas med en enhetlig struktur;
8. Osten måste skäras i 10 kuber;
9. Dela köttfärsen i 10 delar;
10. Från varje del gör vi en liten platt kaka, placera en bit ost i mitten och forma runda köttbullar;
11. Tillsätt olivolja i en djup stekpanna, lägg på spisen och värm upp;
12. Lägg köttbullarna i het olja, stek dem på båda sidor i 3-5 minuter och ta bort från värmen;
13. Sedan skalar vi löken och skär den i små bitar;
14. Lägg löken i en annan stekpanna, tillsätt olivolja och lägg på elden. Stek i 5 minuter tills det är genomskinligt;
15. Skölj tomaterna, skär dem i flera delar, lägg dem i en mixer och mal till puré;
16. Tillsätt tomatblandningen till löken och låt koka i ytterligare 5-7 minuter;
17. Häll sedan i tomatjuicen, tillsätt salt, basilika, peppar och låt koka upp;
18. Häll den beredda tomatsåsen över köttbullarna, ta av till värmen och låt puttra under lock i 20 minuter.

Kryddig köttfärs med grönsaker

För att förbereda oss behöver vi:

• ett halvt kilo nötfärs;
• 800 gram frysta bönor;
• 600 gram konserverade tomater;
• 120 ml tomatjuice;
• två vitlöksklyftor;
• två lökar;
• 150 ml solrosolja;
• 1 tsk mald svartpeppar;
• nypa varm peppar mark (röd);
• några nypor bordssalt.

Tillagningstid: 1 timme 20 minuter.

Kaloriinnehåll - 245 kcal.

Låt oss börja laga mat:

Gryta

För att förbereda denna nötfärsrätt i ugnen behöver du följande ingredienser:

• 800 gram nötfärs;
• 800 gram potatisknölar;
• lök - 1 stycke;
• ½ vitlökhuvud;
• 80 ml mjölk;
• en bit hård ost - 70 gram;
• 130 gram frysta ärtor;
• ägg - 1 stycke;
• lite olivolja;
• 60 gram bit naturligt kosmör;
• 60 gram barbecuesås;
• tomatsås - ¼ kopp;
• persilja - 60 gram.

Tillagningstid: 1,5 timmar.

Kaloriinnehåll - 240 kcal.

Så här gör vi:

1. Först måste du skala potatisen, skölja väl och skära i medelstora skivor;
2. Placera potatisen i en kastrull, tillsätt vatten, tillsätt salt och lägg på elden för att koka;
3. Medan potatisen kokar, skala löken, skär den i små bitar, ta bort skalet från vitlöksklyftorna och pressa ut den med en press;
4. Tillsätt olivolja i stekpannan, värm upp den, tillsätt lök och vitlök. Stek i 10 minuter och ta bort från värmen;
5. Så snart potatisen blivit mjuk, ta bort den från värmen, häll av vattnet och tillsätt lite buljong för att förbereda potatismos;
6. Tillsätt en bit kosmör till potatisen, tillsätt buljongen och gör en homogen puré av potatisen;
7. Vi torkar en bit ost och lägger till den i potatismoset, tillsätt lite salt och krydda med peppar. Blanda väl;
8. Klä en djup ugnsform med bakplåtspapper, elda upp ugnen och låt bli varm;
9. Lägg köttfärsen i en kopp, tillsätt frysta ärtor, ett ägg och panering;
10. Tillsätt sedan barbecuesås och tomatsås till köttfärsen;
11. Skölj persiljan, skär den i små bitar och lägg den i basen;
12. Tillsätt på slutet den stekta löken och vitlöken och tillsätt lite salt. Blanda alla ingredienser väl;
13. Lägg färsen på botten av formen, packa ihop den väl och sätt in den i ugnen;
14. Köttfärsen måste bakas i en halvtimme;
15. Ta sedan ut pannan från ugnen och lägg ett lager av potatismos och ta bort för att baka igen;
16. Låt grädda ytterligare en halvtimme tills det är helt genomstekt;
17. Ta sedan ut formen, låt den stå i 10 minuter och lägg den på en tallrik;
18. Servera efter att ha skurits i bitar.

Köttmuffins med vaktelägg

Om du inte vet vad du ska laga av malet fläsk och nötkött, då är receptet på dessa läckra muffins för dig. Vilka ingredienser kommer att behövas:

• blandat malet kött (fläsk och nötkött) - 750 gram;
• en lök;
• morot rotfrukt - 200 gram;
• vaktelägg - 6 stycken;
• 110 gram hårdostprodukt;
• ett gäng färska örter;
• solrosolja.

Tillagningstid – 1 timme 10 minuter.

Kaloriinnehåll - 255 kcal.

Så här gör vi:

1. Morötter ska tvättas noggrant med varmt vatten, ta bort smuts och hud från ytan;
2. Riv morötterna på ett medium rivjärn;
3. Skala löken från ytan och skär i små rutor;
4. Tillsätt lite solrosolja i stekpannan, lägg den på elden och värm upp den;
5. Häll löken i den uppvärmda oljan och fräs i några minuter tills den är gyllenbrun;
6. Tillsätt sedan de rivna morötterna, blanda och stek grönsakerna i 6-7 minuter;
7. Lägg de stekta grönsakerna i köttfärsen, tillsätt salt, peppar och blanda noggrant;
8. Lägg vakteläggen i saltat vatten och låt dem koka tills de är mjuka, ca 10 minuter;
9. Efter detta, kyl äggen och skala av skalen;
10. Silikonformar för att baka cupcakes bör smörjas med solrosolja;
11. Lägg hälften av köttfärsen i formarna;
12. Lägg sedan 1 i varje form. vaktelägg, täck toppen med köttfärs;
13. Värm ugnen till 180 grader;
14. Placera formarna med köttmuffins i ugnen i 40 minuter;
15. Cirka 10 minuter före slutet av tillagningen, strö toppen av köttmuffinsen med riven ost och finhackade örter.

Kosträtter gjorda av nötfärs

Fyllda kålrullar

Ingredienser för matlagning:

• 800 gram köttfärs;
• lök - 300 gram;
• ris - 180 gram;
• en gaffel kål;
• ett glas grädde;
• ett halvt glas mjölk;
• 80 gram tomatpuré.

Tillagningstid: 1 timme 10 minuter.

Kaloriinnehåll - 175 kcal.

Matlagningsprocess:

1. Vi tvättar kålen, placerar den i en behållare, fyller den med vatten och kokar tills den är halvkokt;
2. Sedan delar vi kålen i blad och lägger dem i ett durkslag för att rinna av all vätska;
3. Ris ska kokas tills det är halvkokt;
4. Tillsätt ris, salt, kryddor till köttfärsen och blanda noggrant;
5. Skala löken och skär den i små bitar;
6. Häll löken i basen, rör om igen;
7. Lägg fyllningen på kålbladen och rulla dem hårt;
8. Lägg kålrullarna i en ångbåt;
9. I en separat kopp, kombinera grädde, mjölk, tomatpuré och kryddor. Blanda alla komponenter väl;
10. Häll såsen över kålrullarna och låt koka ihop. Om kålrullar tillagas i ångkokare, tar hela processen med att förbereda dem 45-50 minuter;
11. Lägg efter det kålrullarna på en tallrik, häll över såsen och servera.

Nötfärssoppa

Vilka ingredienser behöver du:

• 400 gram nötfärs;
• torkade gröna ärtor - 250 gram;
• 5-6 bitar potatis;
• 200 gram lök;
• en morot;
• tre liter vatten;
• vegetabilisk olja;
• salt efter din smak;
• kryddblandning.

Tillagningstid - 40 minuter.

Kaloriinnehåll - 169 kcal.

Tillagningsförfarande:

1. Tillsätt lite olja i pannan, tillsätt köttfärsen och stek den i 5-7 minuter;
2. Tillsätt sedan vatten och låt koka;
3. Potatisen måste skalas, sköljas och skäras i små bitar;
4. Lägg potatisen i buljongen med köttfärs och låt koka tills potatisen är mjuk;
5. Vi tvättar de torra ärterna och lägger till dem i buljongen;
6. Skala löken, skär i små kuber;
7. Skölj morötterna, ta bort smuts och skal. Vi torkar rotfrukten i stora spån;
8. Tillsätt lök och morötter i buljongen;
9. Koka soppan i 10-15 minuter;
10. I slutet, krydda med salt och kryddor, koka i ytterligare 7 minuter;
11. Stäng av värmen, låt stå i 15 minuter och häll upp på tallrikar.

Du kan förbereda en mängd olika rätter från nötfärs, som kommer väl till pass för en familjemiddag eller för en semestermeny. Köttfärs anses vara en mångsidig produkt som kan läggas till olika godsaker. Det viktigaste är att inte glömma kryddor och örter, vilket ger en behaglig arom och utmärkt smak.