Snabb pizzadeg utan jäst är bra att använda om du inte har tid att knåda jästbotten. Vi kommer också att berätta hur man gör den italienska rätten på andra sätt.
Steg-för-steg recept för att göra pizzadeg
För att göra jästfri pizza hemma behöver vi:
- råa kycklingägg - 2 st.;
- kefir med låg fetthalt - 200 ml;
- gott smör - 150 g;
- bakpulver (du kan använda bakpulver) - dessertsked;
- jodiserat salt är inte särskilt grovt - en liten sked är ofullständig;
- granulerat socker - en ofullständig liten sked;
- vitt mjöl - från 4 glas (valfritt).
Knådningsprocess
Snabb pizzadeg utan jäst är väldigt lätt att knåda. För att verifiera detta utifrån din egen erfarenhet föreslår vi att du gör en sådan grund.
Kefir med låg fetthalt hälls i en metallbehållare och värms sedan upp lite. Efter detta, tillsätt bordsläsk till den och släck den noggrant. Smält matfettet separat, kyl det lite och häll det i den fermenterade mjölkdrycken. Där tillsätts också uppvispade kycklingägg.
Efter att ha saltat ingredienserna och smaksatt dem med strösocker, tillsätt siktat mjöl till dem. Blanda alla ingredienser för hand tills en mjuk deg erhålls. Den ska bara fästa lite vid dina händer.
Hur man använder?
Som ni ser knådar snabb pizzadeg utan jäst verkligen på kortast möjliga tid. När den är helt klar kan du säkert börja rulla ut den. För att göra detta, placera basen på en plan yta och strö över mjöl. Efter att ha kavlat ut degen till ett tunt lager, lägg den på ett smord plåt. Därefter läggs dina favoritingredienser (tomater, korvar, ostar, etc.) på basen och halvfabrikatet placeras i ugnen.
Snabb pizzadeg utan jäst gräddas i 200 grader i 43 minuter. Under denna tid bör kefirbasen bara stiga något och bli rosa. På slutet får du en mycket tunn och mör pizza med krispiga kanter.
Hur gör man pizzadeg?
Denna metod för att förbereda basen är känd för få. Och detta är inte förvånande. När allt kommer omkring använder hemmafruar väldigt sällan smet till pizza. Det bör dock noteras att den italienska rätten från den visar sig otroligt mör och välsmakande.
Så vilka ingredienser behöver du för att göra din egen snabba och enkla hemlagade pizza? För att göra detta bör du förbereda:
- råa små kycklingägg - 3 st.;
- tjock gräddfil - 150 g;
- majonnäs är inte för fet - 3 stora skedar;
- siktat vetemjöl - cirka 4 stora skedar;
- bordsläsk - en halv dessertsked;
- jodiserat salt - en nypa.
Att göra basen
Flytande, jästfri pizzadeg är förvånansvärt lätt att tillaga. För att göra detta, vispa kycklingägg kraftigt tillsammans med gräddfil och majonnäs med låg fetthalt. Sedan tillsätts bordsläsk och jodiserat salt till dem växelvis. Efter att ha fått en homogen massa tillsätts gradvis siktat vetemjöl till den. Resultatet är en mycket mör deg, vars konsistens påminner om fet och tjock kefir.
Hur man använder för matlagning?
Överraskande nog kan flytande jästfri pizzadeg användas inte bara för att baka maträtten i ugnen, utan också för matlagning på spisen. Även om vi bestämde oss för att presentera det första alternativet.
Så efter att basen har blandats hälls ½ av den i en lätt smord form. Tjockleken på den utlagda degen bör inte vara mer än 1,5 centimeter. Annars får du ingen tunn pizza, utan en tjock öppen paj.
Efter att ha lagt ut basen kan du lägga alla andra ingredienser avsedda för pizza på den (tomater, gurkor, korv, ost, etc.). Det är inte tillrådligt att lägga majonnäs till en sådan maträtt, eftersom smeten redan innehåller den.
Efter att ha format pizzan efter eget gottfinnande placeras den omedelbart i en förvärmd ugn. Grädda den italienska rätten i 35 minuter vid en temperatur på 200 grader. Under denna tid ska smeten stelna väl och få färg.
Som ett resultat av de beskrivna åtgärderna får du den mest delikata och mjuka pizzan som bokstavligen smälter i munnen. Det är dock lämpligt att skära den i bitar och servera den först efter att produkten har svalnat delvis. Annars kan den lätt falla isär under användning.
Klassisk pizzadeg med jäst
Vanligtvis görs mager pizzadeg med jäst. Med hjälp av denna bas kan du förbereda en utsökt vegetarisk rätt som är perfekt för dem som håller sig till kristen fasta.
Så för att förbereda en klassisk jästdeg behöver vi:
- varmt kokt vatten - 2 koppar;
- snabbjäst - ½ dessertsked;
- vitt strösocker - en hel liten sked;
- solrosolja - 20 ml;
- jodiserat salt - en halv dessertsked;
- siktat mjöl - från 3,5 koppar (valfritt).
Knåda mager jästdeg
Efter att ha förberett alla nödvändiga ingredienser bör du omedelbart börja knåda basen. För att göra detta, lös strösocker och salt i varmt kokt vatten och tillsätt sedan solrosolja till dem. Sikta vetemjölet i en separat skål och rör om det tillsammans med den torra snabbjästen. Slutligen ska båda delarna av basen anslutas. Tillsätt eventuellt lite mer mjöl till dem. Resultatet är en mjuk deg som fastnar lite i handflatorna. För att den ska nå täcks den med en handduk och placeras på en varm plats. Efter 40-55 minuter kommer basen att vara helt lämplig för att tillaga utsökt italiensk pizza.
Hur formar och bakar man?
Efter knådning av den magra jästdegen tas den ur behållaren och placeras på en bräda. Efter att ha rullat produkten i ett tunt lager placeras den omedelbart på en smord bakplåt. Alla dina favoritingredienser av icke-animaliskt ursprung (svamp, tomater, lök etc.) läggs på plåten och placeras sedan i ugnen.
Den formade produkten bakas i 55 minuter vid en temperatur av 200 grader. Resultatet är en mycket mjuk och mör pizza. Den serveras till bordet lätt kyld tillsammans med en kopp godis.
Pizza gjord på flytande deg har en särskilt delikat smak. Dessutom tar det vanligtvis lite tid att förbereda den. Se till att prova minst ett av de två mest populära recepten – och tunnbrödet som smälter i munnen med en saftig fyllning kommer inte att göra dig besviken.
1. Pizza med flytande jästfri deg med svamp och korv
Det tar bara en halvtimme att skapa den här rätten. Produkter du behöver:
Salt (tesked);
Soda (en halv tesked);
Kefir (0,5 1);
Mjöl (1,5 koppar);
Socker (en halv tesked);
Ägg (2 st);
Mald svartpeppar (efter smak).
Vispa ägg med peppar, salt och socker. Tillsätt ljummen kefir och häll i läsk. Rör om ordentligt med en träspatel eller händer. Sedan börjar vi gradvis lägga till mjöl, utan att sluta röra om degen. Resultatet ska bli en homogen massa, som påminner om tjock gräddfil i sin konsistens.
Sätt på ugnen och skär fyllningen i små skivor medan den värms upp, för vilka du behöver:
Marinerad svamp (50 g);
Kokt korv (helst mjölk eller läkarkorv - 100 g);
Två stora färska tomater;
Hälften av en paprika;
Hård ost (300 g);
En stor eller två små lökar.
Smörj pizzapannan med olja, häll degen i den och placera försiktigt den förberedda fyllningen i denna ordning: korv, picklad svamp, lök, tomater, igen korv och svamp. Sätt in i en förvärmd ugn. Efter 15 minuter, ta ut den, strö över paprika och riven ost och sätt in den i ugnen igen. Efter ytterligare 15 minuter är pizzan klar. Före servering kan rätten beströs med finhackade örter.
2. Pizza med flytande jästdeg med kycklinglever och inlagd gurka
På grund av närvaron av jäst i receptet är tillagningstiden för denna maträtt ungefär en timme. För att göra läcker pizza med smet behöver du:
Socker (matsked);
Ägg (3 st vid rumstemperatur);
Salt (tesked);
Lite varm mjölk (en halv liter);
Vegetabilisk olja (tre matskedar);
Torr snabbjäst (tesked);
Mjöl (tillsätts till degen genom ögat).
Blanda alla ingredienser utom mjöl och vispa ordentligt med en visp (inte en mixer!). Tillsätt mjöl i blandningen - det måste tillsättas tills degen liknar pannkaksdeg i konsistensen.
Lägg nu degen på en varm plats så att den höjer sig lite och förbered fyllningen som du behöver:
Hård ost (200 g);
Tomater (3 st);
Stekt kycklinglever (200 g);
Inlagda gurkor (tre stora eller fem små);
Pepparrot (efter smak).
Tre ostar på ett fint rivjärn. Skär tomater, lever och gurka i tärningar. Fyll formen med en liten mängd deg och fördela fyllningen jämnt över den. Lägg en liten mängd pepparrot ovanpå och strö över pizzan generöst med riven ost. Grädda tills den är klar i en förvärmd ugn.
Hemligheterna med läcker pizza med smet
1. Den här typen av pizza bakas alltid i runda formar – på bakplåten kan degen brännas eller bli för torr.
2. Bakformen ska smörjas lätt med smör (smör eller grönsak) och strös över lite majsmjöl.
3. Baktiden beror på mängden fyllning - om det finns mycket av det, kommer en utsökt pizza med flytande deg att vara klar först efter 20-30 minuter (temperaturen bör inte överstiga 190 grader); om det inte finns tillräckligt med fyllning så räcker det med att ha rätten i ugnen i 10-15 minuter på 220 grader.
4. Vitlökssås är idealisk för den här degen och passar bra till vilken fyllning som helst.
Kalorier: Ej specificerat
Tillagningstid: 30 min
Många hemmafruar har inte alltid tillräckligt med tid att laga mat till hela familjen och vill till exempel ha recept till hands som inte kräver mycket tid. För att spara tid och mata din familj med läcker och hälsosam mat, erbjuder vi dig ett recept på snabblagad pizza i ugnen med smet med skinka och porcini-svamp. Om du har alla ingredienser kommer det inte att ta mycket tid att förbereda hemlagad pizza utan jäst, och pizzareceptet kommer säkert in i din kokbok och blir en favoriträtt för hela familjen, precis som.
Pizzaberedningstid är 30 minuter (varav det tar bara 10 minuter att forma en pizzablank).
Receptet är för 4 portioner.
För att göra pizza behöver du följande ingredienser:
För testet:
- 1 kycklingägg;
- 50 gr. vatten;
- 1 glas mjöl;
- 1 msk. l. vegetabilisk olja;
- en nypa salt;
- en liten bit margarin för att smörja pannan.
För fyllningen:
- Mexikansk sås;
- 50 gr. skinka;
- flera skivor torkad porcini-svamp;
- 100 gr. hård ost;
- majonnäs;
- 1/2 del paprika;
- dill.
Recept med bilder steg för steg:
Först måste du förbereda de torkade porcini-svamparna. Ta flera skivor svamp och blötlägg dem i kallt vatten i 5-8 minuter. 
Låt oss börja förbereda degen. Vispa ett kycklingägg, tillsätt salt och vatten. Vispa igen och tillsätt mjöl. 
Konsistensen på degen ska vara densamma som om du skulle göra deg till pannkakor, d.v.s. Du ska få en tjock trögflytande deg. Tillsätt en matsked solrosolja i degen och knåda. 
Volymen av deg beräknas för en ugnsform som mäter 30x30 centimeter. Försmörj formen med margarin, inklusive sidorna. Häll degen i formen. 
Häll mexicanosås över degen. 
Skär skinkan i tunna strimlor och lägg jämnt ovanpå ketchupen. 
Vid det här laget har de torkade svamparna svullnat, rinna av vattnet, tvätta svampen och skär i små bitar. Lägg svampen jämnt på skinkan. 
Skär ett hörn av majonnäspaketet och häll det i en tunn stråle, fördela det jämnt över hela pizzans yta. 
Tre ost på ett rivjärn (gärna med små celler) och strö det på pizzan. Ju mer ost, desto godare. 
Skär paprikan i strimlor och dekorera pizzan med den. Om du lagar pizza på vintern kan du ta hemgjord fryst paprika och strö på pizzan. 
Strö pizzan med finhackad färsk eller fryst dill. 
Sätt in pizzan i ugnen på medelvärme och grädda i 20 minuter tills den är gyllenbrun. Medan pizzan bakas kan du förbereda en läcker till den första rätten. 
Ta ut den färdiga pizzan från ugnen, låt den svalna helt i pannan, skär i portioner och servera. 
smaklig måltid! 
Författare - Glebova Anna.
Ingredienser
- Kycklingägg - 1 st.
- Kefir - 1 msk.
- Mjöl - 1,5 msk.
- Vegetabilisk olja - 1 tsk.
- Salt - 1/3 tsk.
- Soda - en nypa
- Socker - 1 msk.
- Ketchup - 2 msk.
- Hård ost - 100 g.
- Korv - efter smak
Idag vill jag bjuda er på ett pizzarecept, men inte med vanlig deg. Denna snabba smet för pizza, ett recept med foton steg för steg i ugnen, som vi erbjuder dig, kan göras även av alla nybörjare hemmafruar som inte har någon erfarenhet av att arbeta med deg. Dessutom behöver du inte jäst här, vilket också är ett stort plus. Du kan använda vilken fyllning som helst till pizzan den här gången gjorde jag den med korv och ost.
Hur man gör pizza av flytande jästfri deg med kefir:
Pizza gjord av smet i ugnen med kefir är mycket snabb och enkel att tillaga. Till att börja, ta en liten men djup skål. Du måste vispa ett ägg i det, tillsätt salt och socker och vispa sedan lite med en visp.
Tillsätt sedan kefir och läsk och blanda tillbaka allt.
Och sist, tillsätt vegetabilisk olja och mjöl. Flytande pizzadeg utan jäst på kefir visar sig vara ganska tjock, men inte så tjock att du kan knåda den med händerna, så vi knådar den bara med en spatel.
Smörj sedan ugnsformen med smör eller strö över lite mjöl och lägg degen i den. Använd sedan en spatel och fördela degen jämnt över botten av formen.
Den flytande kefirpizzadegen utan jäst är klar, och nu kan du börja förbereda fyllningen. Skär korven i tärningar.
Smörj degen rikligt och jämnt med ketchup.
Lägg den redan hackade korven på ketchupen och fördela den jämnt.
Strö pizzan med redan riven hård ost ovanpå. Ju mer ost, desto godare pizza. Du kan även smörja pizzan med majonnäs för att fyllningen ska bli ännu saftigare.
Grädda pizzan i förvärmd ugn på 200 grader i 15-20 minuter. Huvudsaken är att smeten för kefirpizza utan jäst är väl bakad. Du kan kontrollera detta med en vanlig tandpetare, som ska komma ut torr när du piercerar pizzan.
Pizzan blir väldigt god och mättande. Se till att prova att göra denna pizza, där snabbpizzasmeten bakas i ugnen med kefir, så kommer du att gilla den.
