สูตรพริกไทยง่ายๆสำหรับฤดูหนาว

Lecso เป็นอาหารฮังการีแบบดั้งเดิม ประสบความสำเร็จไปทั่วยุโรปมาเป็นเวลานาน แม่บ้านชาวรัสเซียก็ชอบอาหารจานนี้เช่นกัน แน่นอนว่าสูตรเลโชเปลี่ยนไป มีการเพิ่มส่วนผสมใหม่เข้าไป นอกจากมะเขือเทศและพริกหวานแล้ว บางสูตรอาหารยังมีซูกินี มะเขือยาว แครอท และหัวหอมด้วย

วิธีที่ดีในการรักษาผลผลิตสำหรับฤดูหนาวคือการเตรียมการ มีหลายสูตร แต่รวมกันได้ง่ายในการเตรียมและผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพง Lecho สามารถรับประทานเป็นอาหารจานเดียวได้และยังสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงและอาหารจานหลักได้อีกด้วย

สูตรที่ 1 (ง่าย)

• พริกหยวก - 2 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 2 กก.
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส;
• ออลสไปซ์ - เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• กรดอะซิติก 9% - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 150 กรัม

วิธีทำอาหาร:

สูตรใกล้เคียงกับรุ่นคลาสสิค คุณสามารถทำเช่นนี้เพื่อเก็บส่วนหนึ่งของฤดูร้อนไว้ในขวดโหล

สูตรที่ 2 (พร้อมแครอท)

ส่วนประกอบ:

วิธีทำอาหาร:

1. แครอทล้างให้สะอาดปอกเปลือกและสับบนเครื่องขูดละเอียด
2. นำเมล็ดออกจากพริกหวาน หั่นเป็นก้อนใหญ่
3. ในภาชนะขนาดใหญ่ นำมะเขือเทศบด น้ำมันดอกทานตะวัน เกลือ และน้ำตาลไปต้ม
4. หลังจากเดือดแล้ว ให้ใส่ผักและต้มส่วนผสมไว้ประมาณ 30-40 นาที
5. ในตอนท้ายของการเตรียมจะมีการเติมสารกันบูดกรดอะซิติกและบรรจุในขวดที่ปลอดเชื้ออย่างรวดเร็ว

สูตร lecho ที่ง่ายที่สุดสำหรับฤดูหนาว อย่างไรก็ตามคุณจะพอใจกับรสชาติ สีที่สดใสและเข้มข้นจะทำให้คุณนึกถึงฤดูร้อนและเพิ่มความอยากอาหารของคุณ

สูตรที่ 3 (พร้อมมะเขือยาวและบวบ)

วิธีทำอาหาร:

สิ่งที่ดีเกี่ยวกับการเตรียมนี้คือผักยังคงเป็นชิ้นและแตกต่างกันโดยแช่ในซอสมะเขือเทศ

สูตรที่ 4 (พร้อมน้ำมะเขือเทศ)

• พริกหวาน - 1 กก.
• น้ำมะเขือเทศ - 1 ลิตร
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ 4
• กรดอะซิติก 9% - 1/2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. น้ำดองเตรียมจากน้ำมะเขือเทศ, เกลือ, น้ำตาลทรายและน้ำส้มสายชู ส่วนผสมทั้งหมดผสมแล้วนำไปต้ม
2. ขณะที่ส่วนผสมกำลังเดือด ให้โรยพริกไทยลงไป ล้างเมล็ดและก้านออกแล้วหั่นเป็นก้อน
3. จุ่มลงในน้ำดองแล้วปรุงจนพริกไทยพร้อมประมาณ 20-30 นาที
4. มวลที่เสร็จแล้วจะถูกวางในขวดที่ปลอดเชื้อ

สูตรเลโชง่ายๆ ที่มีส่วนผสมจำนวนน้อยที่สุด การเตรียมการเชิงบวกที่สดใสมากสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวในฤดูหนาวเท่านั้น

ดูสูตรวิดีโอ:

สูตรที่ 5 (มะเขือเทศเลโช)

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

• แครอท - 1 กก.
• พริกหยวก - 2 กก.
• มะเขือเทศ (เนื้อ) - 2 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• พริกชี้ฟ้า - 1-3 ชิ้น;
• กระเทียม - 6 กลีบ;
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ;
• กรดอะซิติก 9% - 1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

คำแนะนำ! นอกจากผักแล้วคุณยังสามารถเพิ่มสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมซึ่งจะทำให้อาหารจานนี้มีความแตกต่างกันเล็กน้อย อาจเป็นผักชีฝรั่งโหระพามาจอแรมและอื่น ๆ

สูตร 6 (กับมะเขือยาว)

• มะเขือยาว - 2 กก.
• พริกหยวก - 3 กก.
• มะเขือเทศ - 3 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• กระเทียม - 1 หัว;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ;
• กรดอะซิติก 9% - 1/2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 100 กรัม
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• พริก – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

สลัดผักแสนอร่อยที่ใส่พริกหยวกเสริมด้วยมะเขือยาวเป็นชิ้นเป็นเรื่องง่าย

สูตรที่ 7 (อิตาลี)

สิ่งที่คุณต้องการ:

• พริกหวาน - 1 กก.
• มะเขือเทศกระป๋องเป็นชิ้นในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 1 กระป๋อง
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม - 1 ชิ้น ขนาดกลาง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา

สิ่งที่ต้องทำ:

1. เมล็ดจะถูกลบออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม
2. ในชามที่มีผนังหนาเคี่ยวหัวหอมสับจนโปร่งใส ไม่ทอด.
3. เพิ่มพริกสับและมะเขือเทศพร้อมกับของเหลวลงในหัวหอม
4. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมง หากเลโชดูเหมือนเป็นน้ำ ให้เพิ่มเวลาทำอาหารและเปิดฝาออก
5. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่เกลือ น้ำตาล และพริกไทย หากรสชาติของผลิตภัณฑ์ดูเปรี้ยวให้ปรับรสชาติโดยเติมน้ำตาลทรายอีก 1-2 ช้อนชา
6. นำทุกอย่างไปต้มอีกครั้งแล้วใส่ลงในขวด เก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในตู้เย็น

อร่อยและดีต่อสุขภาพ! Lecho พร้อมโน้ตภาษาอิตาลีจะดึงดูดทุกคน

สูตรที่ 8 (กับบวบ)

• บวบ - 2 กก.
• พริกหยวก - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 1.5 กก.
• หัวหอม - 1.5 กก.
• วางมะเขือเทศพร้อม - 300 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ;
• กรดอะซิติก 9% - 1/2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน:

1. ล้างบวบ ปอกเปลือกและเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นก้อน ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกบวบอ่อน
2. ล้างพริกเอาเมล็ดและก้านออกแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมหรือเส้น
3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
4. มะเขือเทศล้างและหั่นเป็นชิ้น ก่อนอื่นคุณสามารถปอกเปลือกได้โดยราดด้วยน้ำเดือด
5. เตรียมส่วนประกอบที่เป็นของเหลว: เทน้ำ 1 ลิตร, น้ำมันลงในชามก้นหนา, ใส่มะเขือเทศบด, เกลือ และน้ำตาล
6. นำไปต้ม เพิ่มบวบและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
7. จากนั้นใส่มะเขือเทศเป็นชิ้นและพริก ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที
8. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เปรี้ยวด้วยน้ำส้มสายชู และกระจายมวลร้อนลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อ

คำแนะนำ! ลองเลโชเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ปรับเครื่องเทศ. ควรปรุงผักให้สุกแต่ต้องไม่เสียรูปทรง

บทสรุป

การเตรียมการที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวคือ lecho ที่ทำจากพริกหยวก ใช้วิธีการปรุงอาหาร ส่วนผสม และสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมที่แตกต่างกัน มันเข้ากันได้ดีกับผักที่เตรียมไว้: มาจอแรม, คื่นฉ่าย, ผักชีฝรั่งและผักชีลาว Lecho มีกลิ่นรสที่แตกต่างกัน

แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรการทำอาหารของตัวเอง และสำหรับผู้ที่ยังไม่ได้พยายามสร้างช่องว่าง เราขอแนะนำให้คุณทำอย่างแน่นอน Lecho เป็นของว่างในฤดูร้อนในขวดโหล ซึ่งเป็นของว่างวันหยุดสุดหรูที่เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง พาสต้า เครื่องเคียงซีเรียล และสามารถรับประทานกับขนมปังดำได้ สามารถใช้ทำพิซซ่าและเพิ่มรสชาติให้กับซุปได้ เครื่องปรุงรสและของว่างแบบสากลจะช่วยได้เมื่อมีแขกที่ไม่คาดคิดปรากฏตัวที่หน้าประตูบ้าน