Tüm Amerikan filmlerinde ana karakterler daima fıstık ezmesi yer, onu tostun üzerine sürer ve hemen hemen tüm yemeklere ekler. Bu ürüne fıstık ezmesi diyoruz. Elvis Presley fıstık ezmeli tost ve muz dilimlerine hayran kaldı. Yer fıstığı ve muzun tat özelliklerinin birleşiminin gerçekten olağanüstü olduğu ve artık fıstık ezmesinin ülkemizde giderek daha fazla hayran kazandığı söylenmelidir.
Fıstık ezmesinin özellikleri
Bu macun kilo almak isteyenlerin yanı sıra zayıflamak isteyenlerin de işine yarayacaktır. kas kütlesi, vücut geliştiriciler, vücut geliştiriciler. Yer fıstığı testosteron düzeylerini önemli ölçüde artırır; kolesterolü düşüren ve dolayısıyla kardiyovasküler sistemi güçlendiren doymamış yağlar bakımından zengindir. Fıstık ezmesi ayrıca hücre büyümesi ve yenilenmesi için gerekli olan çok miktarda folik asit içerir. Macun önemli miktarda E vitamini ve magnezyum içerir ve bu da gençliğin uzamasına yardımcı olur.
Fıstık ezmesi bile küçük miktarlar Açlık hissini tatmin eder, et, peynir ve yumurtanın neredeyse eşdeğeri olduğundan çeşitli diyetlere kolaylıkla dayanabilirsiniz.
Bütün bu harika özellikler macunda kendini gösterir. ev yapımı Bunu yapmak için kullanılan ürünlere güvendiğinizde. Evde fıstık ezmesi yapmayı öğrenmek için okumaya devam edin.
Makarna pişirme
Taze fıstıkları soyun, yıkayıp yaklaşık bir saat kurutun. Kururken fırını 180 dereceye ısıtın, fındıkları bir fırın tepsisine tek kat halinde koyun ve fırında yaklaşık beş dakika ısıtın. Bundan sonra fıstıklar kolayca soyulacaktır. Artık ezilmesi gerekiyor.
Bu bir blender ile yapılabilir veya fıstıkları bir kıyma makinesinde öğütüp ardından bir mikser kullanabilirsiniz. Bir karıştırıcıda macun tereyağı gibi çıkıyor ve kıyma makinesinden sonra içindeki kırıntıları hissedebiliyorsunuz ama bu makarnaya bile keskin bir tat veriyor.
Daha sonra kütleye bitkisel yağ, fıstık, zeytin, ayçiçeği, herhangi bir tuz, bal eklenir ve bunların hepsi tekrar iyice dövülür. Sonuç, ekmeğin üzerine kolayca yayılan homojen bir kütledir.
500 gram yer fıstığı için iki ila üç yemek kaşığı tereyağına, tadına göre tuza ve bir çay kaşığı bala ihtiyacınız olacak. Bazı gurmeler macunun yapışkan olmasını sağlamak için biraz pudra şekeri eklerler.
Ekmeğin, tostun üzerine sürün, üstüne reçel veya reçel ekleyerek lezzetli, doyurucu ve sağlıklı bir sandviç elde edersiniz. Fıstık ezmesi elma ve muzla iyi gider. Deneyin, tadını çıkarın ve afiyet olsun.
Abakumova Inna, özellikle site için.
Bu macun Amerikalı bir beslenme uzmanı tarafından icat edildi. Bazı ürünlerin yerini alacak ve olağan beslenmeyi daha doğru, sağlıklı ve sağlıklı hale getirecek, hayvansal kökenli gıdalara layık bir alternatif arıyordu. dengeli. Yer fıstığıyla yapılan deney başarılı oldu. Fıstık ezmesinin çok lezzetli ve sağlıklı olduğu ortaya çıktı. Doymamış asitler, protein, vitaminler ve lif içerir ve kandaki kolesterol ile baş eder. Bu, Amerika'da da en az bir yemek kadar popüler ve doyurucu bir yemektir.
Burada bu yemek popülerliğini yeni kazanmaya başlıyor, Amerikalılar ise böyle bir yağın olmadığı bir günü hayal edemiyorlar.
Hassas, kalın doku bir dilim beyaz ekmeğe mükemmel şekilde yayılır. Bu sandviç sıcak yeşil çay, bir fincan acı kahve veya mate ile servis edilebilir.
Tahıllardan makarna yapmak için sadece birkaç malzemeye ihtiyacınız var. Bu herhangi bir tatlandırıcı (rafine şeker kamışı veya bal), yağ (sebze veya tereyağı), kavrulmuş yer fıstığı ve güçlü bir karıştırıcı olabilir.
Çiğ fındık satın aldıysanız, bunları bir fırın tepsisine koyun ve fırına (140-150 derece) koyun. Renklerine dikkat edin. 20-30 dakika sonra karamel rengi elde edecekler.
İçindekiler:
- şeker kamışı (20 gram);
- yer fıstığı (300 gram);
- tereyağı (1-2 yemek kaşığı).
fıstık ezmesi malzemeleri
Hazırlık:
1. Temizlenmiş tahılları bir blender veya mutfak robotunun kasesine yerleştirin.
karıştırıcıya fıstık ekleyin
2. Tatlandırıcı ekleyin. Değiştirebiliriz 2 yemek kaşığı Bal Veya tabii ki normal beyaz şeker. Ancak tarif Amerikan malı olduğu için en sevdikleri esmer (kamış) şekeri ekliyoruz.
tatlandırıcı ekle
3. Kütleyi ince kırıntılar oluşana kadar öğütün. Fıstıklar topaklaşmaya başlarsa hafifçe karıştırın ve işleme devam edin.
fıstıkları şekerle ezin
4. Kabın içine yağ ekleyin. Fıstık ezmesinin klasik versiyonu kolza yağı içerir. Evde herhangi bir rafine ürünü kullanıyoruz. En ideal ayçiçek yağı, kokusu giderilmiş, yani şeffaf renkli bir süpermarketten alınan sıradan yağdır. Çiğ sıkılmış veya kızartılmış ayçiçek yağı, macuna güçlü bir tat vereceğinden belirgin bir kokusu ve tadı yoktur.
5. Blenderi açın ve ürünün gerekli yoğunluğunu ve kalınlığını bağımsız olarak ayarlayarak fıstık kütlesini homojenliğe getirin. Bitmiş macunu kapaklı bir kaba dökün ve serin bir yerde saklayın.
Dikkatlice! Fıstık ezmesi bağımlılık yapar. Zozhnik hisseleri basit sır- Kendi fıstık ezmenizi nasıl yapabilirsiniz?
Fıstık ezmesinin faydaları fıstıkla aynıdır:tamamen kolesterol içermeyen çok sayıda bitkisel proteinin yanı sıra PP, A, B1, B2, E vitaminleri. Yer fıstığı ayrıca hücre yenilenmesini ve büyümesini destekleyen folik asit, lif, makro ve mikro elementler (çinko, demir, iyot) içerir. , fosfor, kalsiyum, kobalt, potasyum). Fıstık ezmesinin faydalarının arasında testosteronun artmasının da yer aldığına inanılıyor ancak buna dair henüz bilimsel bir kanıt bulamadım.
İçindekiler:
- 450 gram fıstık;
- 0,5 çay kaşığı tuz;
- 1 yemek kaşığı. l. yer fıstığı, ayçiçeği veya kolza yağı (zeytinyağı da uygundur, ancak sızma değildir);
- 1 yemek kaşığı bal veya başka bir tatlandırıcı (tadı daha iyi, ancak onsuz da yapabilirsiniz, o zaman macun sadece cevizli olacaktır).
1. Karışıklığı ve telaşı azaltmak için kabuklu, tuzsuz ve kavrulmamış yer fıstığı satın alın. Yıkayın, bir havluyla kurulayın ve önceden 180 dereceye kadar ısıtılmış fırına 5-7 dakika koyacağınız bir fırın tepsisine eşit bir tabaka halinde yayın.
2. Blender'a koyun, çıtır!
3. Bir dakika içinde yavaşlamanın ve kütleyi duvarlardan kazımanın zamanı gelecek.
4. 1-2 dakika daha sonra blenderi tekrar kapatın, fındıkları gökten yere indirin ve tuz, tuz ekleyin! Bal da ekleyin. Ve tereyağı. Ve yine zhzhzhzhzhzhzhzh…..
Çok kalın çıkarsa macuna su eklemekten çekinmeyin. Bu kadar lazım, şu kadar dök.
5. Bu tutarlılığı seviyoruz ama siz bunu “parçalarla” yapabilirsiniz. Önemli olan blenderi zamanında kapatmaktır.
6. İstenirse macuna kakao, tarçın, hindistan cevizi veya başka baharatlar ekleyebilirsiniz. Tabii ki en lezzetli şey oraya çikolata atmak.
7. Fıstık ezmesi çok sağlıklıdır ancak kalorisi yüksektir. Sınırlarınızı bilin.
Ev yapımı fıstık ezmesi lezzetli, besleyici ve sağlıklı tedavi. Taze, zengin ve lezzetli, tek kelimeyle muhteşem! Ev yapımı bir ürünü ilk kez denediğinizde hayran kalacaksınız. Mağazadan satın alınan makarnanın tadı, kıyaslandığında milyonlarca kez sönük kalır. Üstelik yapımı da oldukça kolaydır. Bu işte yeni olsanız bile, oldukça iyi bir şekilde halledebilirsiniz. Kendi lezzetli fıstık ezmenizi nasıl yapacağınızı öğrenmek için okumaya devam edin.
Bu tarif yalnızca doğal malzemeler içerir. Hiç evde yapmadınız mı? İşte basit bir rehber!
Mağazadan alınan fıstık ezmesindeki tehlikeli maddeler
Mağazadan satın alınan bir ürünün ne kadar hoş olmayan "sürpriz" içerebileceğine inanmayacaksınız. Bu, satın almayı bırakmanın ana nedenidir. Evde yaparken bileşenlerin listesini tam olarak bileceksiniz. Bu, kaliteyi almanızı sağlar ve kullanışlı ürün, şüpheli safsızlıklar olmadan. Aşağıda, mağazadan satın alınan diş macununun sağlığınıza zararlı olabilecek bileşenleri yer almaktadır.
Mağazadan satın alınan fıstık ezmesindeki tehlikeli maddeler:
- Mısır şurubu. Damarları tıkar, karaciğerde yağ birikmesini teşvik eder. Yaşlanmayı hızlandırır, zayıflatır bağışıklık sistemi. Tip II diyabet ve çocukluk çağı hiperaktivitesine neden olabilir.
- Hidrojenlenmiş bitkisel yağlar. Doğada bulunmaz. Ciddi dejeneratif hastalıklara, otizme, tip II diyabete ve kansere neden olur.
- Koruyucular. Benzoatlar, nitritler, sülfitler kullanılan koruyuculardan sadece birkaçıdır. gıda endüstrisi. Zararsız olduğu iddia edilen bu maddeler migrene, halsizliğe, hiperaktiviteye ve astıma neden oluyor.
Fıstık ezmesi - klasik tarif
Bu, zevkinize göre değiştirebileceğiniz ikramlar yapmak için standart bir tariftir. 
İhtiyacınız olan şey:
İçindekiler:
- fıstık (soyulmuş) - 2 su bardağı;
- hindistancevizi veya başka herhangi bir bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
- doğal tatlandırıcı (bal, akçaağaç şurubu, organik hurma şekeri vb.) - tadı.
Aletler:
- kavurma fırını;
- mutfak robotu veya blender;
- kaseler ve tabaklar.
Not: Bu tarifte çiğ, kabuklu yer fıstığı kullanılacaktır. Ama yine de fırında kızartılması gerekiyor. Fırınınız yoksa kavrulmuş tuzsuz fındık alın ve onlarla çalışın. 
Adım 1: Fıstıkları kızartın
Öncelikle fıstıkları istenilen derecede kavurmanız gerekiyor. Zaten kızarmış kullanıyorsanız bu adımı göz ardı edin.
Fırını 175°C'ye önceden ısıtın. Fındıkları bir fırın tepsisine yerleştirin ve 3 dakika kuruması için fırına koyun. Tavayı sallayın. Bundan sonra 3-5 dakika daha veya ürün kızarana ve fındık aroması çıkana kadar kızartın. Fındıkları yakmamaya dikkat edin (dikkat edin, çok çabuk yanarlar).
Bir süre soğumaya bırakın ve ardından çalışmaya devam edin.
Adım 2: Soyma
Şimdi kabukları çıkarmanız gerekiyor. Kızartma sırasında bir kısmı çıktı ama çoğu yerinde kaldı.
Sadece fındıkları alın ve avuçlarınızın arasına sürün. Bu, kabuğun tamamını veya en azından çoğunu kaldıracaktır. 
Adım 3. Bir karıştırıcıda öğütün
Şimdi eğlence başlıyor! Kabukları tamamen soyulmuş fıstıkları mutfak robotuna veya blendera koyun. Kapağı sıkıca kapatın ve düşük hızı açın. 
Yaklaşık 30 saniye sonra ürün kumlu ve tozlu hale gelecektir. 
Öğütmeye devam edin, yavaş yavaş yağlı bir kıvam kazanmaya başlayacaktır. 
Kasenin altını ve yanlarını kazımak için bir spatula veya kaşık kullanın. 
Birkaç dakika daha sonra kütle aşağıdaki fotoğrafta gösterildiği gibi görünecektir. 
- Çıtır fıstık ezmesi için bir veya iki avuç dolusu kavrulmuş fındık ayırın ve en sonunda istediğiniz tatlandırıcıyla birlikte karıştırın.
- Karışıma su eklemeyin! Yanlışlıkla kendimiz tanıttığımız için bunu size anlatıyoruz. Bu yağlı madde suda çözünmez. Buna sadece yağ eklenebilir. Ancak bu şekilde malzemeler bir araya gelerek homojen bir yapı kazanacaktır.
Adım 4: Ürünü macun benzeri hale getirin
Bu aşamaya ulaştığınızda durun. Şimdi karışımı macun kıvamına getirmeniz gerekiyor.
Blender kapağını çıkarın ve en sevdiğiniz yağdan 2 yemek kaşığı dökün. Hindistan cevizini severiz ama badem, zeytin ve diğer bitkisel yağlar harika çalışır. 
Adım 5: Tatlandırıcı Ekleyin
Bu noktada tatlandırıcıyı eklemeniz gerekiyor. İstediğiniz kadar tatlılık ekleyin. Biz organik hurma şekerini severiz ama siz başka herhangi bir doğal hurma şekerini de kullanabilirsiniz: bal, akçaağaç şurubu, esmer şeker kamışı vb. 
Adım 6: Kavanozlara yerleştirin
Taze ürünü hemen deneyin! Ne kadar zengin, aromatik ve lezzetli!
Karışımı hava geçirmez kapaklı kavanozlara koyun ve serin bir yerde saklayın. 2 aya kadar buzdolabında saklayın. Buzdolabında saklanması 3-6 aya kadar uzatılabilir.
Bu tarifle birçok lezzet ve varyasyon yapabilirsiniz. Çikolatalı versiyonu için birkaç yemek kaşığı kakao tozu ekleyin veya Nutella ile karıştırın. Veya doğranmış hurma, incir, kuru üzüm ekleyin ve tatlandırıcı kullanmayın. Yaratıcılığınızı gösterin, yeni tatlardan memnun kalacaksınız!
Bal ile karıştırdığınızda ortaya çıkan lezzet işte böyle görünüyor.
Elmalı makarna lezzetli ve sağlıklı bir atıştırmalıktır! Eğlence!
Badem-fıstık ezmesi
Bu tarifte eşit miktarda badem ve fıstık kullanılır. Bu arada sadece badem kullanıyorsanız aynı şekilde badem ezmesi de yapabilirsiniz.
Pişirme süresi: 10 dakika kızartma, 10 dakika öğütme. Toplam 20 dakika
Verim: Yaklaşık 1 ¼ bardak veya 10 adet 2 yemek kaşığı porsiyon.
Gerekli Ürünler:
- 1 su bardağı (150 gram) tuzsuz fıstık;
- 1 su bardağı (150 gram) tuzsuz badem;
- ¼ ila ¾ çay kaşığı. koşer tuzu;
- 1-2 çay kaşığı. Bal;
- 1 ila 3 çay kaşığı. gerekirse badem veya başka bitkisel yağ.
Önemli! Yağ yalnızca gerektiği kadar eklenir. Ürün biraz kuru görünüyorsa biraz ekleyin. Tutarlılıktan memnunsanız bu adımı atlayabilirsiniz.
Nasıl yapılır:
Fındıkları mutfak robotunun kasesine yerleştirin. 1 dakika öğütün. Kasenin altını ve yanlarını temizleyin. Doku parlak ve pürüzsüz hale gelinceye kadar 2-3 dakika daha öğütün.
İstenilen miktarda tuz ve bal ekleyin (biz ½ çay kaşığı tuz ve 1 ½ çay kaşığı bal ekledik). Tutarlılığı kontrol edin. Çok kalın veya kuru görünüyorsa, 1 çay kaşığı ekleyerek yağ ekleyin. bir anda.
Ev yapımı çikolatalı fıstık ezmesi
Bu kütle görünüş ve kıvam olarak Nutella'ya benziyor. Ve bir o kadar da lezzetli! Üstelik hazırlanışı da oldukça kolaydır.
İhtiyacınız olacak:
- 2 su bardağı (300 gram) tuzsuz fıstık;
- ½ çay kaşığı. tuz;
- 2 yemek kaşığı. herhangi bir bitkisel yağ;
- ½ bardak (45 g) şekersiz kakao tozu;
- 1 ½ su bardağı (170 gram) pudra şekeri.
Nasıl yapılır:
Fındıkları mutfak robotunun kasesine dökün. 1 dakika süreyle açın. Kasenin altını ve yanlarını kauçuk bir spatula ile kazıyın.
Karışım pürüzsüz ve parlak hale gelinceye kadar 2-3 dakika daha yoğurmaya devam edin. Tuz, bitkisel yağ, kakao tozu ve pudra şekerini ekleyip 1 dakika daha yoğurun. Tutarlılığı kontrol edin. Size çok kalın geliyorsa 1 çay kaşığı yağ ekleyin. bir anda.
Çikolata karışımını bir saklama kabına koyun, üzerini örtün ve buzdolabında bir aya kadar saklayın. Bir ay içinde yağın ana kütleden ayrıldığını fark ederseniz, homojen bir yapı elde edilinceye kadar bir kaşıkla karıştırın.
Fıstık ezmesi tuz ile
Tuzlu yiyecekleri seviyorsanız tuzla macun yapabilirsiniz. Pişirme işlemi standarttır ancak herhangi bir tatlandırıcı eklemenize gerek yoktur.
İçindekiler:
- 2 su bardağı tuzlanmış kuru kavrulmuş fıstık;
- 1 yemek kaşığı. herhangi bir bitkisel yağ.
Fındık ve tereyağını bir mutfak robotuna veya karıştırıcıya yerleştirin. Kremalı olana kadar çırpın. Çok miktarda ürün yapmak istiyorsanız küçük gruplar halinde çalışın.
Çıtır bir kütle elde etmek için 1/3 bardak fındığı ince ince doğrayın ve bitmiş ürünle karıştırın.
Sıkıca kapatılmış bir kavanozda buzdolabında saklayın. Yağ kavanozun üstüne çıkacağından karışım periyodik olarak karıştırılmalıdır.
Fıstık ezmesi nasıl kullanılır
Bu incelik, basit sandviçlerden gurme unlu mamullere kadar her şekilde kullanılabilir.
Fıstık ezmeli sandviç
Makarna ile normal bir sandviç yapın ve üzerine reçel veya jöle sürün. Ayrıca elma dilimleri de ekleyebilirsiniz.
Bu karışım kraker, kurabiye, kızarmış ekmek, pankek ve krepleri kaplamak için kullanılabilir.
Besleyici smoothie
Smoothie’nize fıstık ezmesini ekleyin. Protein ve ince kıyılmış fındıklarla destekleyin. Mükemmel kombinasyonu elde edene kadar deneme yapın!
Ayrıca hızlı atıştırmalık olarak kullanılabilecek sağlıklı ve besleyici bir smoothie de hazırlayabilirsiniz.
Aşağıdaki malzemeleri alın:
- 2 su bardağı taze ıspanak;
- 1 bardak süt (damak zevkinize göre vanilya, tam veya yağsız);
- yarım olgun muz;
- ¼ bardak ananas parçaları;
- 1 yemek kaşığı. fıstık/badem ezmesi.
Homojen bir kıvam elde etmek için bir karıştırıcıda karıştırın. Hemen iç.
Kabarık Fıstık Ezmeli Turta
Fırını önceden 170-180 santigrat dereceye ısıtın. 20x20 cm'lik tart kalıbını yağlı kağıtla kaplayın.
Daha sonra hamuru hazırlayın:
İlk kasede 5 yemek kaşığı karıştırın. badem unu, 5 yemek kaşığı. karabuğday unu, 2 yemek kaşığı. ararot unu, ½ çay kaşığı. soda, ½ çay kaşığı. kabartma tozu, ½ çay kaşığı. tuz ve ¼ çay kaşığı. öğütülmüş hindistan cevizi.
Başka bir daha büyük kapta aşağıdaki malzemeleri birleştirin: ½ bardak eritilmiş Hindistan cevizi yağı, ¾ su bardağı fıstık ezmesi, ¾ su bardağı bal ve 1 çay kaşığı. vanilya özü.
Bir yumurtayı çırpın ve ikinci bir kaseye koyun.
Kuru malzemeleri yavaşça sıvıya çırpın. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Dökün onu hazır hamur tavaya alıp 30-40 dakika kadar pişirin.
Afiyet olsun!
Aşağıda evde lezzetli fıstık, badem ve çikolata tereyağının nasıl yapılacağına dair bir video bulunmaktadır.
19.08.2017
Herkese selam! Vika Leping sizinle ve bugün çok güzel bir tarif olacak - evde tek malzemeden fıstık ezmesi (ikincisi isteğe bağlıdır). Evet, evet! Yer fıstığından fındık ezmesi yapacağız, hepsi bu! Ve evet, fındık ezmesinin en sevdiğiniz kuruyemişlerden aynı teknolojiyi kullanarak yapılabileceğini hemen söyleyeceğim: badem, kaju, ceviz, - ne istersen, hayal gücünü kullan!
Fındık veya tohumlardan yapılan macuna genellikle urbech denir. Bu artık moda :) Ayçiçeği tohumu, keten tohumu, kenevir tohumu, chia tohumu kullanılıyor. Bu kadar kalın bir kütle çok miktarda besinle doyurulur, bu nedenle vücudumuz için çok değerli bir fayda kaynağı olarak kabul edilir. Ancak kalori içeriği 100 gramında 567 kcal kadar olan (tam fıstık gibi) fıstık ezmemiz gibi Urbechi'nin de her zaman dozlarda tüketilmesi gerektiğini unutmayın.
Sonuçta, urbech'lere ve macunlara genellikle yağ denmesinin bir nedeni var - sağlıklı da olsa çok miktarda yağ içeriyorlar. Diğer ürünlerde olduğu gibi her zaman ne zaman duracağınızı bilmeniz gerekir. Bu arada, İngilizce'de olduğu gibi Ukraynaca dilimizde de tereyağı için iki kelime vardır: aslında tereyağı (tereyağı) ve oliya (sıvı yağ). Yağın tamamı katı yağdır ve yağ sıvıdır. Bu yüzden biz genellikle bu ürüne fıstık ezmesi diyoruz, onlar da Amerikan fıstık ezmesine fıstık ezmesi diyorlar.
Yer fıstığı bir yer fıstığıdır ve kelimenin tam anlamıyla bezelye fıstığı olarak tercüme edilir, çünkü bezelye yeşil bezelye. Ve eğer dilbilimsel düşünce zincirlerime doğrudan girersem, o zaman buna fıstık adını verdiklerini çünkü yer fıstığının bir yemiş değil, bir tür baklagil olduğunu iddia etme özgürlüğünü kullanacağım. Bu çok eğitici ve öğretici bir konu. Yemin etmeyin, ben sadece bir filologum ve bazen dilbilimsel içgörüler aklıma geliyor 😀 Ama yine de fıstık ezmesinden bahsedelim.
Urbechi'nin faydalarından biraz bahsetmiştim ama yine de şekersiz fıstık ezmesinin faydası nedir? Yer fıstığı yağın yanı sıra çok miktarda protein de içerir; bu da amino asitler, A, D, E, B1, B2, PP vitaminleri, linoleik ve folik asitler ve vücudumuz için gerekli olan diğer birçok mikro element anlamına gelir. Demir, bakır, potasyum, manganez, magnezyum; hepsi doymuş konsantrasyonda. O halde yer fıstığına alerjiniz yoksa afiyetle yiyin ve vücudunuza nasıl faydalar sağlayacağınızı düşünün.
O halde hadi işe koyulalım! Ev yapımı, doğal fıstık ezmesi, fotoğraflı adım adım tarif!
İçindekiler
- - yer fıstığı veya başka herhangi biri - 500 g (herhangi bir miktar mümkündür)
- - 2-3 yemek kaşığı. veya kurutulmuş meyveler/bitter çikolata/tuz - tadına göre
Pişirme yöntemi
Peki fıstık ezmesini nasıl yaparsınız? Başlangıç olarak dikkatinize fıstık ezmesi için bir video tarifi sunuyorum. YouTube kanalım . Burada her şey çok net bir şekilde gösteriliyor, bu yüzden mutlaka bir göz atın. Kanala abone olun, yemek, yemek pişirme, seyahat ve sağlıkla ilgili başka birçok ilginç şey, tarif, video var!
Video tarifi: ev yapımı fıstık ezmesi
Fotoğraflarla adım adım tarif
Fındık ezmesi genellikle kavrulmuş fındıklardan yapılır. Ama çiğ olanından da yapabilirsiniz ama dürüst olmak gerekirse o kadar lezzetli ve biraz acı olmayacaktır. Ancak şüphesiz daha faydalı olacaktır. Fırında fıstık pişireceğim. Zaten kavrulmuş fıstık satın alabilirsiniz. Zaten soyulmuş olarak satılması tavsiye edilir. Soyulmuş olanı çiğ buldum, o yüzden kendim pişireceğim.
Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Fındıkları bir fırın tepsisine eşit bir tabaka halinde yayın. Parşömen kağıdı yerleştirmenizi tavsiye ederim. Tavayı 15-25 dakika fırına koyun. Her 5 dakikada bir fırını açın ve fıstıkları hızlıca karıştırın, ardından tekrar kapatın. Fıstık ezmesi yapmak basit bir iştir ancak bunu yaparken de esnememelisiniz.
Herkesin fırını farklı olduğu için bu kadar geniş bir süre veriyorum; bazısı 15 dakikada, bazısı 25 dakikada pişiriyor! Onlara bakın ve koklayın, biraz kahverengileşmeleri ve evin her yerinde çok güzel kokmaları gerekir. Yakmayın! Fıstık ezmesinin yanmış bir kaynağa ihtiyacı yoktur! Bitmiş fındıkları fırın tepsisiyle birlikte çıkarıp yaklaşık 10 dakika soğumaya bırakıyoruz. Fıstıklarınız kabuğun içindeyse, ellerinizle soymak için 5 dakika daha harcamanız gerekecek, ancak bu oldukça basit.
Ancak fıstık ezmesi yapmak için stand-up blendere ihtiyacınız yok. Yüksek kaliteli bir dalgıçınız varsa, helikopterini kullanın - her şey onunla çalışacaktır, ancak daha fazla zaman alacaktır. Ve yanmaması için kesinlikle ara vermeniz gerekecek. Tüm talimatları izlerseniz her şey yolunda gidecektir, bu yüzden dikkatlice okuyun.
Soyulmuş fıstıkları bir blender veya doğrayıcının kasesine dökün. Eğer kendiniz kızartırsanız, artık tüm daire güzel kokulu kokar! Ev yapımı fıstık ezmesi de aynı kokacaktır. Zaten kavrulmuş fındık satın aldıysanız, aromayı geri kazandırmak için onları birkaç dakika sıcak tavaya atın, pişman olmayacaksınız!
Fıstıkları öğütmeye başlayalım. Blenderimi yüksek hızda 30 saniye çalıştırıyorum ve fotoğraftaki gibi sonuç alıyorum. Buna İngilizce'de çıtır fıstık ezmesi, çıtır denir. Bazı yemişler tamamen öğütülmediği için biraz “çıtır” kalır. Tırnak içinde çünkü böyle bir çatlak yok. Bu çeşitliliği sevmiyorum ama onun da yeri var elbette.
Öğütücü kullanıyorsanız fıstıkları bu duruma gelinceye kadar yaklaşık 10 dakika boyunca darbeli presleme ile öğütün. İlk başta kırıntılar alacaksınız, sonra kütle oluşmaya başlayacak. Dürtüsel kelimesine dikkat edin! Bu çok önemli! Aksi takdirde blenderinizi kaybetme riskiyle karşı karşıya kalırsınız. Büyük olasılıkla, bu aşamada öğütülmemiş parçaları bıçağa yaklaştırmak için bazen kütleyi bir kaşıkla karıştırmanız gerekecektir. Fındık ezmesinin yapımı biraz zaman alabilir ama bu normal :) Ama tadı muhteşem ve malzemelerinde ekstra hiçbir şey yok!
Homojenlik sağlamak istiyorsak fıstık ezmesini öğütmeye devam ediyoruz. Blenderiniz çok ısınırsa 15 dakika bekletin ve ardından devam edin. Tamamen homojen olana kadar aynı dürtüsel hareketlerle. Blenderimi 3 kez daha 30 saniye boyunca çalıştırarak macunun sıvı hale gelinceye kadar bir itici ile bıçaklara doğru itilmesine yardımcı oldum. Ama zaten ikinci 30 saniyede sıvı hale geldi, sadece kesinlikle mükemmel bir pürüzsüzlük elde etmek istedim.
Fındık kırıntılarınız hâlâ yağ salıp viskoz ve homojen hale gelmek istemiyorsa, mağazadan aldığınız sıvı fıstık ezmesini biraz ekleyebilirsiniz. Ancak bu aşırı bir durum! Daha uzun süre öğütmek daha iyidir. Fıstık ezmemizi biraz tatlandırmak isterseniz hemen bal da ekleyebilirsiniz. Çünkü kendi başına tatlı değil elbette. En son balı ekleyip tekrar öğüttüm. Bu yaklaşık 3 yemek kaşığıdır.
Balı ekledikten hemen sonra fıstık ezmesi çok daha sertleşti. Ayrıca en son olarak en sevdiğiniz kuru meyveleri ekleyebilir, bitter çikolatayı ince ince doğrayabilir, hatta tuz ekleyebilirsiniz çünkü birçok kişi tuzlu versiyonu sever. Ama benim favorim ballı.
Hazırlanan inceliği kavanozlara aktarın. Tüm! Artık evde fıstık ezmesi yapmayı biliyorsunuz! Buzdolabına konmadan dahi 6 ay saklanabilir. Tek şey ayrılabilir yani katı kısım sıvı yağdan ayrılacaktır ama bu kesinlikle normaldir, yemeden önce karıştırmanız yeterli.
Fıstık ezmesini neyle yiyeceğinizi merak ediyorsanız, onu tam tahıllı ekmek veya kızarmış ekmek üzerine sürmenizi ve üstüne bir muz ve benimki gibi şeftali gibi başka bir favori meyve veya meyveyi koymanızı öneririm. Ayrıca çilek eklemeyi de çok seviyorum. Fıstık ezmesinin kalori içeriğinin oldukça yüksek olduğunu unutmayın, kendinize hakim olun! 😀
Hızlıca özetleyeceğim.
Hızlı tarif: ev yapımı fıstık ezmesi
- Kavrulmamış fıstık aldıysanız fırını 180 derecede açın.
- Fıstıkları bir fırın tepsisine eşit bir tabaka halinde yayın ve önceden ısıtılmış fırında 15-25 dakika altın rengi kahverengi olana kadar, fındıkları her 5 dakikada bir karıştırarak koyun.
- Hazırlanan fıstıkları çıkarın, 10 dakika soğutun ve ellerinizle kabuklarını soyun.
- Yer fıstığını veya diğer yemişleri (kaju fıstığı ve badem ezmesi lezzetli olacaktır) sabit bir blenderin veya blender bir daldırma blenderi ise doğrayıcının kasesine yerleştirin.
- Fındık ezmesi karıştırıcısının yeterince güçlü olması gerektiğini unutmayın. Profesyonel değilse, fıstıkları 15-20 dakika boyunca tamamen homojen hale gelene kadar dürtüsel presleme ile öğütün, fıstık kırıntılarını ve posayı periyodik olarak karıştırın, ancak 10 dakika sonra yağ salmaya ve sertleşmeye başlayacaktır.
- Profesyonel bir karıştırıcınız varsa, fıstık kütlesini bıçağa doğru itmeye yardımcı olacak bir itici kullanarak tamamen homojen hale gelinceye kadar birkaç dakika öğütün.
- Sonunda istenirse bal veya doğranmış kuru meyveler veya doğranmış bitter çikolata veya tuz ekleyin ve tekrar öğütün veya karıştırın.
- Tebrikler, artık evde fıstık ezmesi yapmayı biliyorsunuz!
Bu ev yapımı fıstık ezmesi tarifinin sonu. Dürüst olmak gerekirse bunu ilk defa yapıyordum. Ve tekrar dürüst olacağım; şimdiye kadar denediğim en lezzetli, homojen ve pürüzsüz makarnaydı! Bir daha asla fıstık ezmesi almayacağım, kendim yapacağım! Ayrıca annemin denemesi için Kırım'a yanımda bir kavanoz getirdim ve o da buna beş puan verdi. Ve onun kızı olduğum için değil 😀 Sergei'm ofise bir kavanoz daha götürdü ve o da çok beğenildi!
Genel olarak, her zaman böyle bir lezzet hazırlamak istiyorsanız, tereddüt etmeyin, pişirin, en iyi fıstık ezmesini yağsız, şekersiz, koruyucu madde olmadan, lezzet arttırıcılar ve pazarlamacıların favori ürünlerimize soktuğu diğer iğrençlikler olmadan elde edeceksiniz. Tabii ki satın alabilirsiniz, ama... Nutella'nın bileşimine bakın - bu karanlıkçılıktır! Bu arada Nutella'yı kim seviyor? Nasıl pişirileceğini öğrenmek ve nasıl yapılacağını size yazmak ister misiniz? Cevabınız evet ise yorumlara yazın. Yeni aklıma geldi 😀
Ve en son sana söylemiştim! Üstelik! Yeni ürünleri kaçırmamak için , ücretsiz! Buna ek olarak, abone olduğunuzda, 5 ila 30 dakika arasında çok hızlı bir şekilde hazırlanabilen 20 yemekten oluşan eksiksiz tariflerden oluşan bir koleksiyon hediye olarak alacaksınız, bu da zamandan büyük ölçüde tasarruf etmenizi sağlayacaktır! Hızlı ve lezzetli yemek gerçektir!
seninleydim ! Arkadaşlarınıza sizin ve benim fıstık ezmemin PP olduğunu söyleyin, tavsiye edin, beğenirseniz beğenin, yorum bırakın, puan verin, aldığınız şeyin fotoğraflarını yazıp gösterin ve herkesin lezzetli yemek yapabileceğini, daha çok olduğunuzu unutmayın. hayal edemeyeceğiniz kadar yeteneklisiniz ve elbette yemeğinizin tadını çıkarın! Seni seviyorum, mutlu ol!
