Muz çoktan gitti egzotik meyve. Kışın, portakal ve mandalina ile birlikte en çok kalırlar. basit bir şekilde diyetinizi çeşitlendirin. Ancak anavatanlarında sarı meyvelerin tatlı veya atıştırmalık olarak değil, tam bir öğün olarak algılandığını, bir incelikten çok patates gibi olduğunu herkes bilmiyor. Muzun yararları ve zararları, bileşimin özellikleri ile ilişkilidir. Bu tropik meyveleri düzenli olarak menüsüne dahil eden herkesin bu nüansları bilmesi gerekir.
Muzlar Seylan adasına özgüdür. Ve popüler klişenin aksine, uzun palmiye ağaçlarında değil, nadiren insan boyunu aşan küçük çalılarda yetişirler. Yabani meyveler yeşil, acı ve yemek için uygun değildir, hayvanların beslendiği anavatanlarında hala korunurlar.
Ancak filler gibi iri olanlar da dahil olmak üzere pek çok otoburun bu meyveleri yeme alışkanlığı, yaklaşık on bin yıl önce insanların ilgisini çekmişti. Daha sonra meyveler ekilmeye başlandı. yapay koşullar görünüm ve tatta bir değişikliğe neden olur.
Bugüne kadar, aşağıdaki çeşitler en yaygın olanıdır:
- Bayan parmağı - parlak sarı kabuğu olan küçük meyveler.
- Gros Michel - yüksek şeker ve nişasta içeriğine sahip büyük sarı meyveler, bir zamanlar en yaygın olanıydı, ancak şimdi bitki hastalığı nedeniyle sayı azaldı.
- Cüce Cavendish, soğuğa en dayanıklı çeşittir, ince kabuklu orta büyüklükte meyvelerdir, taşınması kolaydır, bu nedenle kışın enlemlerimize sıklıkla getirilir.
- Dev Cavendish - meyveler daha büyük ve daha tatlıdır, ancak sıcaklık değişikliklerini daha kötü tolere eder.
- Robusta, artık sıklıkla karşımıza çıkan hastalıklara ve mantarlara dayanıklı bir çeşittir.
Çeşitlilik kimyasal bileşim açısından önemlidir. Neredeyse hiç şekerin olmadığı, ancak çok fazla nişasta bulunan türler vardır - popüler olmadıkları için nadiren mağaza raflarında görünürler. Tüm yıl boyunca satın alınabilen tipik bir muz "tatlı" olarak adlandırılır ve 100 g ürün başına aşağıdaki bileşimi içerir:
- protein - 1,2 ila 1,88 g;
- yağlar - 0,015 ila 0,39 g;
- karbonhidratlar - 19,3 ila 25,9 g;
- lif - 0,30 ila 1,06 gr.
Muz, insan sağlığı için gerekli birçok eser elementi içerdiği için yetiştirildiği her yerde değerlidir.
Yararlı mikro besinler şunları içerir:
- kalsiyum;
- fosfor;
- magnezyum;
- B grubu vitaminleri - özellikle B1 ve B2;
- beta karoten;
- PP grubunun vitaminleri;
- C vitamini.
Bu eser elementlerin birçoğu için, muz diğer meyvelere kıyasla kurşun, örneğin, en fazla kalsiyum ve magnezyum içerirler ve B vitaminlerinin miktarı sadece maya ürünleri ile karşılaştırılabilir. Muzlar, kimyasal bileşimleri nedeniyle birçok beslenme uzmanı tarafından yıl boyunca vitamin kaynağı olarak tavsiye edilir, özellikle de bu meyveler taşımayı iyi tolere ettikleri ve faydalı özelliklerini kaybetmedikleri için.
muz kalorisi
Bir muzun enerji değeri, çeşidine ve olgunluğuna bağlıdır. Nişasta ve karbonhidratların nispi içeriği ve oranı da farklılık gösterebilir. Kural olarak, ülkemize çok miktarda fruktoz içeren, ancak aynı zamanda nispeten az nişasta içeren tatlı meyveler getirilir.
Evde, aksine, "muz" adı verilen türler çok daha yaygındır - bunlar şekersiz meyvelerdir, çok tatmin edicidir ve yerel halk tarafından patates kullandığımız gibi kullanılır. Bu tür muzları kızartmak, balla pişirmek, çeşitli ana yemekler pişirmek adettendir.
Muz daha yüksek kalorilidir - olgun formdaki enerji değeri 100 g'da 156 kcal'ye ulaşabilir.
Sıradan tatlılar 100g'da şunları içerir:
- yeşil - yaklaşık 110 kcal;
- olgun - 64 ila 100 kcal;
- kurutulmuş - 300 kcal.
Daha doğru bir kalori içeriğini kendi başınıza belirlemek kolaydır. Mağazalarda sunulan çeşitlerin neredeyse tamamı tatlı çeşidi olduğu için enerji kaynağı olarak şeker içereceklerdir ki bu da muz ne kadar tatlıysa kalorisinin de o kadar fazla olduğu anlamına gelir. Örneğin, neredeyse mide bulandırıcı hissedebilen küçük "hanım parmakları", artan bir enerji değeri ile ayırt edilir.
Nispeten yüksek kalori içeriğine rağmen, muz kalır diyet ürünü. Modern beslenme uzmanları, bu meyvelerde bulunan enerjiyi cesurca "yararlı" veya "kaliteli" olarak sınıflandırır. Ürün ayrıca doyurma özelliğine sahiptir ve nişasta içeriği nedeniyle bunu olgun kiraz veya şeftali gibi benzer kalori içeriğine sahip nişastalı olmayan meyvelerden daha verimli yapar.
Muzun yüksek kalori içeriğine rağmen diyet ürünü olarak değerlendirilmesinin bir başka nedeni de düşük glisemik indeksidir. Doğru, bu özellik esas olarak yeşil kabuklu olgunlaşmamış meyveler için geçerlidir ve olgun sarı meyvelerde şeker miktarı çok daha yüksektir.
Kadınlar, özellikle diyet yapanlar, çok tatlı ve kalorisi yüksek bu meyveyi genellikle reddederler. Bu yanlış bir görüştür: Muzun faydaları o kadar büyüktür ki, yeterli bir sebep olmaksızın onu menünüzden tamamen dışlayabilirsiniz.
Kadınlar için ana faydalar arasında:
- Yüksek konsantrasyonda vitaminler, bir meyve, B grubunun mikro elementlerine olan ihtiyacı% 30-40 oranında karşılar.
- Muz antioksidan bakımından yüksektir. Meyvelerin sürekli kullanımı gençliğin uzamasını garanti eder, amacına uygun kullanılır ve bunlardan maskeler, losyonlar, cilt kremleri de hazırlanır.
- Muz, anemi ve magnezyum eksikliğini önlemeye yardımcı olur. Dengeyi yeniden sağlamak için adet sırasında hemen ardından yenmeleri önerilir. Hamileler için meyveler, magnezyum nedeniyle son derece faydalıdır.
- Muzun emzirme için ayrı bir faydası vardır, çünkü meyveler hipoalerjeniktir, bebek için risk oluşturmaz, ancak anne sütünün bileşimini iyileştirir.
- Muz, dopamin içermesi ve dolayısıyla "mutluluk hormonu" olan serotonin üretimini artırması bakımından benzersizdir. Meyveler stresle başa çıkmaya, ruh halini iyileştirmeye yardımcı olur.
Günlük diyet açısından kalori içeriği çok yüksek değil. en çokta bile sıkı diyetlerözellikle açlığınızı anında tatmin ettikleri ve daha zararlı lezzetlere "gevşememenize" yardımcı oldukları için günde bir veya iki orta boy meyve alabilirsiniz.
Tüm erkekler düzenli olarak sarı meyve tüketmez. Ve tamamen boşuna: Muzun erkekler için faydaları açıktır, bu, tropikal meyvelerin kadın diyetine dahil edilmesinden daha az değildir.
Muz şunları yapabilir:
- Sperm kalitesini artırın. İçerdiği iz elementler sperm hareketliliğini artırır, bu nedenle bu mama bebek sahibi olmak isteyen çiftler için tavsiye edilir.
- Muz, özellikle güç sporları olmak üzere spor yapan erkekler için çok faydalıdır. Bu, enerji geri kazanımı için çubuklara harika bir doğal alternatiftir, ayrıca çok daha ucuza mal olurlar.
- Muz, proteinler ve amino asitlerle birleştiğinde, vücut geliştirmeye yardımcı olur. kas kütlesi. Bunları ayrı ayrı kullanmanız gerekir.
- Meyvenin diyete düzenli olarak dahil edilmesi, kardiyovasküler hastalık, kalp krizi ve felç gelişme riskini azaltır.
Erkekler, olgun olanların tatlı tadını sevmiyorlarsa, menüleri için yeşil meyveleri seçebilirler. Patates cipsi gibi zararlı kanserojen maddeler, yağ içermeyen ve bu nedenle sağlıklı bir diyet olarak sınıflandırılabilen bu meyvelerden muz cipsi de yapılır.
Çocuk menüsü muz içermelidir. Düşük alerjenite ve kullanım kolaylığı nedeniyle bu meyve ile tamamlayıcı gıdalara çoğu meyve ve sebzeden çok daha erken başlanabilir. Tek "ama": çocuk zaten şekersiz sebze yemeye alıştıktan sonra muzları tanıtmanız tavsiye edilir, aksi takdirde bebek harekete geçmeye başlayacak ve yalnızca en sevdiği "tatlı" yiyecekleri talep edecektir.
Muzun çocuklar için en sağlıklı meyvelerden biri olarak kabul edilmesinin sebepleri arasında şunlar sayılabilir:
- Özellikle çocuğun anaokuluna veya okula gitmesi gerekiyorsa, kahvaltı için idealdir. Muz, yüksek karbonhidrat ve dopamin içeriği nedeniyle beyni harekete geçirir. Meyveyi yiyen bebek aktif, dinç, iyi emilmiş olacaktır. yeni materyal. Tam olarak aynı nedenle yatmadan önce meyve vermemelisiniz: bebek bütün gece çok enerjik olacaktır.
- Muz, tatlılar veya kekler gibi sağlıksız tatlılar için harika bir alternatiftir. Yararsız ve genellikle zararlı şekerleme ürünlerinin aksine, bu meyve size tam bir vitamin seti verecektir. Muz, elma veya portakalın sahip olduğu ekşi veya acı tada sahip olmadığı için bebek bunu reddetmeyecektir.
- Muzlar iyi taşınır - bu onların doğal özelliğidir. Çocukların diyetiyle ilgili olarak, taşıma için hiçbir kimyasal bileşik kullanılmadığı, yani meyvelerin çocuğun masasında güvenli olduğu anlamına gelir.
- Muzlar neredeyse hiçbir zaman sindirim sisteminden olumsuz reaksiyonlara neden olmaz.
- Meyveler, kışın ve vitamin kaynaklarının olmadığı koşullarda bile çocuğun beriberi geliştirmeyeceğini, aktif ve enerjik kalacağını garanti eder.
Çocuk doktorları, altı aydan itibaren muzla beslenmeyi tavsiye ediyor. Daha büyük çocuklar için, özellikle okul çocukları için vazgeçilmez meyve ile kahvaltı harika bir kuraldır. sağlıklı beslenme ve doğru mod. Ayrıca yemek yerken kabuğu soyulduğu için okula yanınızdaki çocuğa muz vermenizde fayda var. Bir öğrenci yetişkin gözetimi olmadan ellerini yıkamak için çok tembel olsa bile, bu meyvenin yerine bir elma veya armut olmanıza göre ağız yoluyla patojen bakteri alma şansı çok daha düşüktür.
Pozisyondaki kadınların beslenmesinde muzun faydaları aşikardır. Hamilelik sırasında vücudun artan miktarda vitamine ihtiyacı vardır, özellikle saç ve tırnaklarda bozulma olur - bunlar B vitamini eksikliğinin sonuçlarıdır Tropikal meyveler bu dengesizliği kolayca düzeltebilir.
Ek olarak, aşağıdaki faydalı etkilere sahiptirler:
- karaciğerin durumunu iyileştirmek, fetüste aynı organın gelişmesine yardımcı olmak;
- kan basıncının normalleşmesine katkıda bulunmak;
- ruh halini iyileştirmek;
- belirgin bir kokuları yoktur, bu nedenle toksikoz için önerilebilirler;
- yüksek lif içeriği nedeniyle kabızlığı giderir.
Hamilelik sırasında birçok kişi uyuşukluk, güç kaybı, hareket etme isteksizliği not eder. Muz, hoş olmayan semptomlarla başa çıkmaya, duygusal arka planı iyileştirmeye yardımcı olacaktır. Beriberi ve anemiden kaçınmanın mümkün olacağını garanti ederler. Meyvelerde bulunan magnezyum sadece kalp fonksiyonlarını iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda çocuğun normal gelişimine de katkıda bulunur. Bu meyveleri tercih eden kadınlar, kural olarak, konumlarının özelliklerine daha kolay katlanırlar.
muzun zararları
Muzların "zararı" hakkında konuşmak elbette buna değmez. BT yararlı meyve ilkelerine dayalı bir diyete güvenle dahil edilebilecek olan doğru beslenme. Bununla birlikte, dezavantajları da vardır, muzların zararı şu nüanslarda olabilir:
- Yüksek şeker içeriği. Diyabetli kişiler, tamamen ortadan kaldırmak gerekli olmasa da, bu meyvelerin kullanımını önemli ölçüde sınırlandırmalıdır. Şeker hastalarının yeşil meyveleri tercih etmesi önerilir.
- Kalori içeriği ve bileşimi - Bir kişi düşük karbonhidratlı bir diyet uygularsa, bir meyve günlük karbonhidrat sınırını tamamen tüketeceği için muz yasaklanabilir.
- İltihaplı bağırsak hastalıkları - bir yandan muzların bu organ üzerinde faydalı bir etkisi vardır, ancak kronik iltihaplanma süreçleri gibi mevcut patolojilerde artabilirler. ağrı ve fermantasyon.
- Bu çok nadir bir durum olmasına rağmen, bazı insanlar meyvelere karşı bireysel bir hoşgörüsüzlüğe sahiptir.
Muzun yararları ve zararlarından bahsetmişken, vücut üzerindeki olumlu etkisinin kat kat daha fazla olduğu belirtilmelidir. Asıl mesele, bu yiyeceğin özelliklerini, meyvelerin vücut üzerindeki etkisini hatırlamak ve bunları günlük diyetinize uygun şekilde dağıtmaktır. Kahvaltıda muz yemek faydalıdır, daha sonra akşam yemeğinde istenmez.
Günde 2 muz yerseniz ne olur videoyu izleyin
Hoş bir tada sahip tatlı ve besleyici muzlar güç verebilir, neşelendirebilir ve açlığı giderebilir. Bu özellikler, popüler meyvenin kimyasal bileşiminden kaynaklanmaktadır.
Muzda ne kadar karbonhidrat var
Bir muzun besin bileşimi, esas olarak, meyveyi katı diyetlerde tüketim için kabul edilemez kılan karbonhidratlarla temsil edilir. 100 g başına değer endeksi yaklaşık 96 kcal, orta boy bir meyvenin ağırlığı sırasıyla 160 g, enerji değeri kabuksuz 153 kcal'dir. Yayınımızda daha fazlasını okuyun. Fazla kilo almamak için sadece muz yemeniz tavsiye edilir. sabah zamanı günler.
Bir büyük muz yaklaşık 34 gram karbonhidrat içerir. 100 gr - 21,8 gr, yani %7'si Günlük ödenek tüketim.
BT hızlı karbonhidratlar emilme olasılığı daha yüksektir, bu nedenle diyet yaparken bunları içeren yiyeceklerden kaçınmak daha iyidir. Toplam miktarın 19 g'ı basit karbonhidratlarla (çoğunlukla fruktoz) temsil edilir, geri kalanı (2.8 g) karmaşık gruba ait nişastadır.
Bir olgun meyve yaklaşık 0,3 g yağ içerir, 100 g - onda bir daha az (günlük ihtiyacın %1'i). Doymuş yağlar çoğunluğu, çoklu doymamış ve tekli doymamış yağlar daha küçük kısmı oluşturur. Kalori içeriği, meyvenin büyüklüğünden, olgunluğundan, çeşidinden ve bileşimi oluşturan karbonhidratlardan etkilenir. Hamurları en az %25 içerir. Bu nedenle, kişi başına yenilebilir kısımda bulunan yağ miktarı enerji değeri pratik olarak hiçbir etkisi yoktur.
Muzdaki proteinler
Bir muzdaki protein miktarı en az 2 gr, 100 gr'da - yaklaşık 1,5 gr, bu da 18 ila 39 yaş arası ortalama aktivite düzeyine sahip bir kişinin günlük alımının %3'ü kadardır. Hamurdaki proteinler, esansiyel ve esansiyel olmayan amino asitlerle temsil edilir.
Meyveyi haftada 2-3 kez tüketerek, enerjinizi artırabilir, ruh halinizi iyileştirebilir ve vücudun tonunu yükseltebilirsiniz.
Bu, süreçte bulunan triptofan proteini sayesinde elde edilir. Kimyasal reaksiyon serotonine dönüştürülür. Ara öğünlerde 3-4 meyve yiyerek, vücudu proteinle doyurabilir, fazla çalışmadan spor yapabilir ve yoğun bir günün ardından toparlanabilirsiniz.
Tatlı tropik meyveler yedikten sonra kalan inanılmaz tokluk hissi, meyvedeki önemli lif içeriği nedeniyle elde edilir. 100 gr'daki miktar = 1,7 gr, günlük değerin %7'sidir. Lif, sindirim sisteminin işleyişini iyileştirir, hafif bağırsak rahatsızlıklarının yanı sıra midenin birçok patolojisine yardımcı olur. Gücü ve şekli korumak için, lif açısından zengin yiyecekler, uzun süreli fiziksel efordan sonra sporcular tarafından yenir. Ek olarak, posa birçok eser element, beta-karoten ve vitamin içerir.
BJU muzları - besin bileşimi
Lezzetli meyve besleyicidir ve vücut için faydalıdır. Diyete uygun şekilde dahil ederek, büyük güç kazanabilirsiniz. fiziksel aktivite Ve fazla kilo alma konusunda endişelenme.
Malay Takımadalarının adalarında doğan meyve, tadı ve besin deposu olması nedeniyle insanlar arasında popüler hale geldi.
meyve özelliği
Önemli maddeler açısından zengin olan meyve, meyvenin kendisinden daha küçük çaplı sivri uçlu, dikdörtgen yarım daire şeklinde bir görünüme sahiptir. Uzun nervürler tüm uzunluğu boyunca uzanır ve olgunlaşma derecesine göre düzleşir. Muz kabuğu yoğundur ve kalınlığı kısmen meyve çeşitlerine bağlıdır. Muzun besleyici kısmı, tamamen olgunlaştığında meyvenin toplam ağırlığının %75'ini oluşturan posasıdır.
Olgunlaşmamış bir meyve, karakteristiğinin yanı sıra rengiyle de ayırt edilir. dış görünüş. Olgunlaşmamış bir incelik, ete sıkıca yapışan bir cilt rengine sahiptir. Buna karşılık, hamur katı bir görünüme sahiptir ve kıvrımda kırılır.
Olgun bir meyve çeşidine göre ağırlıkça %20 civarında nişasta ve şeker yerine fruktoz içerir. Eşsiz aroması ile ayırt edilir ve gruba ayrılır. kimyasal bileşim- "tatlı" ve "planktein".
Muzun kimyasal bileşimi
Bir olgun muz meyvesinin özünde, insan vücudu için gerekli olan çok miktarda bileşen ve madde bulunur. Meyvenin meyvesi, lif ve artı - diyet lifi ile yüksek bir pektin dengesi içerir. İnsan sindirim sisteminde önemli bir rol oynarlar.
Meyve önemli bir mineral ve vitamin bileşimine sahiptir. Vitamin grubu arasındaki baskın bağlantı, aralarında piridoksin (B6) bulunan B'dir. Yüz gram muz bu elementin günlük ihtiyacını karşılar.
Diğer vitaminlerden meyvenin bileşimi, günlük normu% 15 oranında yenileyen askorbik asit (C) içerir. Aynı hattın vitaminleri - B9, B5, B1, B2, beta-karoten, PP, kolin, K, A, E de mevcuttur.Bu kültürün düzenli kullanımı insan vücudundaki vitamin kısmının dengesinin geri kazanılmasına katkıda bulunur. .
Proteinler yağlar karbonhidratlar (BJU)
Muz, diyet yaparken bile, kazanma korkusu olmadan kullanılabilir. fazla ağırlık. Bu ürün hakkında farklı görüşler var. Ortalama olarak soyulmuş bir muz yaklaşık 120 kcal içerir.
Belirtilmelidir: Olgunlaşmamış bir meyve daha yüksek kalori içeriğine sahiptir. Bir benekli meyve yaklaşık 200 kcal içerir.
Küçük bir meyve, yaklaşık olarak aşağıdakilerin bulunduğu 90 kcal'a kadar içerir:
- karbonhidratlar - 32 gr;
- Proteinler - 2,5 gr;
- Yağ - 0,2 gr.
Tavsiye: Tek bir meyvenin kalorisi, bir mutfak terazisinde tartılarak belirlenir. Ortalama bir meyvenin kütlesi 130-160 gr'dır Kesin kaloriyi belirlemek için aşağıdaki değerler 1,4 kat ile çarpılır.
- karbonhidratlar - 21.8 gr;
- Protein - 1,5 gr;
- Yağ - 0.1 gr.
vitaminler
Güneyden gelen bu meyve birçok hastalığın önlenmesine yardımcı olur. İnsanlar için önemli vitamin kaynağıdır. 100 gr meyve içeriği:
| Vitaminler: | Ağırlık: |
| 2'DE | 0,07 µg |
| 4'te | 10 mg |
| 6'DA | 0,5 miligram |
| 9'DA | 19 mcg |
| 1'DE | 0,03 µg |
| 3'TE | 0.7 mcg |
| 5'te | 0,5 µg |
| E | 0.2 mg |
| ANCAK | 15 mcg |
| İTİBAREN | 9 mg |
Askorbik asit olmadan vücut demir ve kalsiyumu iyi ememez, kemik dokularında kollajen üretimi bozulur. Bağışıklık sisteminin stabilitesinde düzenli başarısızlıklar vardır. C vitaminleri insan derisini destekler ve genç, formda kalmanızı sağlar.
İlginç:İnsan vücudu için bir grup B vitamini gereklidir, kararlı çalışmanın uygulanması gergin sistem. Ortaya çıkan stresin, depresyon saldırılarının sonuçlarını ortadan kaldırır. Gerginliği ve kronik yorgunluğu giderir.
E vitamini lipit emilimine katkıda bulunur ve endokrin bezini sıkılaştırır. İstikrar içinde sinir sisteminin gevşemesini sağlar. Çocuk doğurma olasılığı, cildin güzelliğinin ve gençliğinin korunması da bu vitaminin erdemleridir.
mineral bileşimi
Muz, aşağıdakilerden oluşan etkileyici bir mineral bileşimine sahiptir:
- Fosfor;
- Potasyum;
- Kalsiyum;
- Magnezyum;
- Selenyum;
- Sodyum;
- Ütü;
- Çinko;
- flor;
- Bakır;
- Manganez;
- Kükürt;
- Klor.
İnsan yaşamındaki önemli eser elementlerden biri potasyumdur. Görevi beyin hücrelerine oksijen sağlamanın yanı sıra kalp kaslarının kararlı çalışmasına destek olmaktır. Dişlerin yanı sıra iskelet dokularını da oluşturur. Bir gün boyunca normal mineral stoklamak için sadece birkaç meyve yeterlidir.
Bir notta: Uzmanlar, kalp bölgesinde ağrı çeken insanlara muz yemeyi tavsiye ediyor. Mineral, kas dokularında ve konvülsif sendromlarda ağrıyı hafifletmeye yardımcı olur.
Ürün Besinleri
Cahil insanlar - bilgi için: Besin - canlı organizmaların yaşamında biyolojik olarak önemli olan bir element. İki gruba ayrılırlar: makro besinler (karbonhidratlar, proteinler ve yağlar) ve mikro besinler (bir dizi vitamin: A, B12, D, B6) ve mineral bileşimi (Zn, Mn, Mg, Fe).
Ürünlerin hiçbiri vücuda, bir kişinin gelişimini ve büyümesini etkileyen tüm maddeleri tam olarak sağlayamaz. Bu nedenle, diyet takviyeleri almanın yanı sıra geniş bir sete ihtiyacı var.
Minerallerin insan vücudu için faydalarını bilmek, JBU kullanımı için günlük diyetinizi ayrı ayrı anlamak ve hesaplamak kolaydır. Rusya Sağlık Bakanlığı, Ruslara proteinlerden %12'ye kadar almalarını tavsiye ediyor. Yağlardan önerilen alım miktarı% 30 ve karbonhidratlardan% 60'a kadardır.
100 g kalori
Beslenmeye göre ürünün özelliklerinden biri de vücudu bir enerji yükü ile doldurabilmesidir. Fetüsün BJU'suna göre 100 g posa şunları içerir:
- Karbonhidratlar 21,8 gr - %30;
- Proteinler - 1,5 g - %1,5;
- Diyet lifi - 1,7 g - %1,9;
- Yağlar - 0,1 g - %0,5.
Beslenme uzmanları, ortalama ağırlığa sahip soyulmuş bir muzun 60 ila 111 kcal içerdiğini söylüyor.
muz özellikleri
Çocukluğundan beri birçok insan muzu en sevdiği meyve olarak görmüş, ancak onunla sağlıklarını önemli ölçüde iyileştirmenin ne kadar kolay olduğunu hiç düşünmemişlerdir.
Mesele şu ki, meyvenin özünde bulunan potasyum, vücuttaki fazla suyu mükemmel bir şekilde giderir ve demir, kandaki hemoglobin seviyesini artırmaya yardımcı olur. Lif, mide rahatsızlıklarının giderilmesine neden olur. Kalbin ve beynin çalışmasında, her yerde bulunan magnezyum yardımcı olur.
Meyve, kişide konsantrasyonu artırır ve dikkati geliştirir, performansı ve bilgi algısını etkiler. Kas dokusu oluşumunu artırır, güçlendirmeyi artırmaya odaklanır bağışıklık sistemi, virüslere ve bakteriyel çatışmalara karşı mücadeleyi kolaylaştırır.
Fayda
Bir muzun faydalı nitelikleri, içeriği tarafından belirlenir. besin değeri ve büyük miktarlarda önemli eser elementlerin, vitaminlerin varlığı. Meyve değer olarak elmaya göre üstündür. Birkaç meyveden günlük potasyum ihtiyacınızı kolayca karşılayabilirsiniz. Tropikal sevgilim çok sayıda aktif maddeye sahiptir.
Muzda bulunan malik asit, sindirim sisteminin aktivitesinde aktif rol alır, karbonhidratların emilimini etkiler. Meyve lifleri mideye karşı hassastır ve bu nedenle sindirim sistemi aktivitesinde anormallikler olan gastritli hastalara meyve tavsiye edilir.
Sık şişkinlikten muzdarip insanlar için doktorlar, meyveyi tatlı olarak daha sık kullanmayı tavsiye eder. Muz, vücuttaki fazla suyu atmak için harikadır. Güzellik uzmanları genellikle meyveleri yüz maskesi olarak kullanırlar.
Zarar ve kontrendikasyonlar
Birçok araştırmaya göre, bilim adamları meyve yemenin herhangi bir zararı olmayacağı sonucuna varmışlardır. Bir kişi için yalnızca bireysel endikasyonlar mümkündür. Bir muz gibi tüm yiyecekler bir kişi tarafından ölçülü olarak tüketilmelidir ve o zaman hiçbir tehdit korkunç değildir.
Diğer tropikal meyveler gibi muz da üç yaşından küçük çocuklar için önerilmez. Genetiğe göre, çocuklarda sindirim sistemi henüz tam olarak oluşmamıştır, bu nedenle vücut ürüne alerji ile yanıt verebilir.
Fazla kilolu kişiler için muz tavsiye edilmez. Yiyeceklerde kullanımları için, bir gastroenteroloğa erken danışmak gerekir. Bunun nedeni fetüsün yüksek kalorili içeriğidir ve tavsiyelerinin ardından meyve alımı sınırlandırılmalı veya insan diyetinden istisnalar listesine dahil edilmelidir.
İstenmeyen meyve tüketimi, tromboflebit ve kalp iskemisi olan kişileri içerir. Yüksek kan pıhtılaşmasından muzdarip olan herkes onlardan biridir. Vücuttan su alındığında, vücudun sağlığını kötüleştirme tehdidinde bulunan kan kalınlaşmaya başlar.
Nasıl ve hangi miktarlarda kullanılır?
Maksimum faydayı elde etmek ve bir "muz gurusu" olmak için birkaç ipucunu izlemeniz gerekir:
- Ana ve asıl sorun, beyaz ipliklerden (floemlerden) kurtulmanın gerekli olmamasıdır. Harika bir lif ve potasyum kaynağıdırlar. Etin aksine, içlerindeki vitamin içeriği (A, B6) belirgin şekilde daha yüksektir.
- Evde yemek yerken genellikle bir muz tutulursa, halka açık yerlerde çatal bıçak takımı kullanılır: bıçak, çatalla.
- Meyve, ana yemekten önce bağımsız bir yemek olarak ve yemekten sonra tatlı olarak tüketilir.
- Geceleri yatmadan sadece yarım saat önce meyveyi kullanmak mümkündür.
- Beslenme uzmanları öğle yemeğinden önce muz yemeyi tavsiye ediyor. Vücut, ton için ihtiyaç duyduğu enerji ile doyurulur.
Bir gün bir oturuşta bir kilo muz yerseniz, bu insanı daha kötü yapmaz. Ancak meyveyi sistematik bir şekilde kullanmadan önce, öncelikle uzmanlara danışmaya değer. Fazla miktarda faydalı mineral de istenmez ve bundan iyi bir şey çıkmaz.
Meyve tüketim oranını belirleyen başka sebepler de vardır:
- Muz, sindirim sistemi için ağır bir üründür. Sindirilmesi uzun zaman alır (yaklaşık 4 saat).
- Yüksek kalorili meyveler.
- Bilim adamları, günlük 3 adetten fazla normu aşmanın sistematik baş ağrısının görünümünü etkileyebileceğini bulmuşlardır. Aşırı tiraminden etkilenir.
- Organizmanın bireyselliğine bağlıdır, ancak diyetteki fazla meyvenin müshil etkisine neden olabileceği fark edilmiştir.
Bir notta: Meyvenin anavatanında, sakinlerinin günlük rasyonları 3 adetten fazla geçmez.
Meyveyi Diğer Besinlerle Birleştirmenin Yolları (Maksimum Fayda İçin)
Muzları bunlarla uyumlu olmayan yiyeceklerle birlikte yerken midenin rahatsız olduğu anlaşılmalıdır. Mide tarafından asimilasyonun ciddi sonuçları vardır, bu da vücudun toksinlerle kirlenmesine ve hastalıkların ortaya çıkmasına neden olur.
Tatlı meyveler mide tarafından ekşi olanlardan daha uzun süre emilir. Ekşi meyvelerin etkisiyle şekerlerin mideye geçişi yavaşlar. Yani, portakallı ve kivili muz salatası sadece kötü bir fikir değil, aynı zamanda tehlikelidir.
Hatırlatma: Ekşi meyve tatlıyla bağdaşmaz! Ancak aynı zamanda, her ikisi de hafif asitli meyveler için mükemmeldir.
Muz şunlarla iyi gider: ananas ve böğürtlen, kayısı ve papaya, mango ve çarkıfelek meyvesi. Muzdan fındıkla mükemmel bir birlik elde edilir: ceviz ve badem, antep fıstığı ve kaju fıstığı, yer fıstığı ve fındık.
Genellikle kek ve kek pişirmede bir muz kullanılır. Krema yapımında krema ve karamel ile iyi uyum sağlar. Akçaağaç şurubu ile iyi eşleşir ve muhallebi. Bir dizi baharattan meyveye uygundur: tarçın, kakule, zencefil ve karanfil.
Herhangi bir meyve gibi, adamım. Hepsinin vücudumuz üzerinde yararlı bir etkisi vardır ve özellikle bir muz. Ana şey, kullanım kurallarını dikkate almak ve satın alırken doğru olanı seçmektir.
Hepimiz uzun zamandır muz yemeye alışkınız. Ama bu görünüşte orijinal olmayan meyvenin derisinin altında uzun süredir saklı olan nedir: fayda mı yoksa zarar mı? Görünüşe göre çoğumuz muzun bileşiminden ve vücut üzerindeki etkisinden habersiziz.
En yaygın görüş, bu meyvenin çok fazla şeker içerdiğini ve bir muzun kalori içeriğinin oldukça yüksek olduğunu söylüyor. Ve orada. Kalori içeriği nedeniyle, bir muz tam bir öğünün yerini alabilir. Vücut için yararlı olan çok miktarda vitamin ve madde, atıştırmalıklarınızı sağlıklı hale getirecektir. Ancak, düzenli olarak aç karnına muz yemeyin: Bu, vücuttaki kalsiyum ve magnezyum dengesini bozabilir. Ve bu kan damarları ve kalp için iyi değil.
Bu meyvenin karbonhidrat ve pektin açısından zengin olduğunu belirtmekte fayda var. Pektin, vücudu zehir ve toksinlerden arındırır, kolesterolü giderir ve bağırsak hareketliliğini artırır. Ancak muz hızlı karbonhidratlar içerir (en kullanışlı değil) - içinde bunların% 20'si vardır. Bu tür karbonhidratlar vücut tarafından hızla emilir ve kilo vermek veya fazla kilo almamak isteyenler için uygun değildir.
muz bileşimi
İronik olarak, muzlar iyi bilinen bir bağışıklık güçlendirici olan C vitamini içerir. Muzdaki magnezyum ve triptofanın varlığı onları özellikle erkekler için faydalı kılar: güç artar, sperm kalitesi yükselir. Muz, magnezyumun yanı sıra yeterli miktarda kalsiyum, potasyum, sodyum ve fosfor içerir. Bu meyveler vücuttaki sıvıyı uzaklaştırır ve çok sık muz yerseniz vücutta kan pıhtılaşması meydana gelir. Bununla birlikte, beslenme uzmanları onları su ile içmeyi önermezler. Bu nedenle muz, tromboflebit, kalp krizi ve felç sonrası ve ayrıca varisli damarlarda kontrendikedir. Bu gibi durumlarda, diyetinize muz ekleme konusunda mutlaka bir doktora danışmalısınız.
Ana yemekten bir süre sonra (yaklaşık bir saat) muz yemek ve ardından yarım saat daha başka bir şey yememek en iyisidir. Bu, fermantasyon ve diğer sindirim sorunlarının ortaya çıkmaması için gereklidir. Mide suyunun asitliği düşükse, yemeklerden yarım saat önce bir muz yiyin. Yatmadan önce bir muz yiyebilirsin - o zaman daha iyi uyuyacaksın. Ve bir antrenmandan sonra toparlanmanız gerekiyorsa, o zaman bir muz bunu yapmanın harika bir yoludur.
Muz, gastrointestinal sistemdeki bakterileri öldüren maddeler içerir. Ayrıca muz, peptik ülser durumunda midenin duvarlarını korur. Ayrıca mide bulantısı ile baş etmeye yardımcı olacaktır (sarhoş olan kadınlar dahil) Aynı zamanda ishale neden olan mide-bağırsak hastalıklarında bu meyveye dikkat etmelisiniz.
Muzun içerdiği nişasta nedeniyle mide asidi sadece bir süreliğine bağlanır. Muzun şeker içeriğinin yüksek olduğunu ve bunun aksine midede asit üretimine katkıda bulunduğunu unutmayın.
Ne yazık ki, B vitaminlerinden yoksun bırakılabilen muzlar zaten mağazalarımıza ulaşıyor Meyvelerin olgunlaştığı etilen gazı odaları suçlu: yok ediyorlar yararlı maddeler a.
Genellikle internette, fırçaladıktan sonra düzenli olarak silerseniz, bir muz kabuğunun dişlerinizi beyazlatabileceği bilgisini görebilirsiniz. Ancak muz kabuğu herhangi bir ağartma maddesi içermez.
Ve muzun kan basıncını normalleştirmeye ve kalp hastalığını önlemeye yardımcı olduğu gerçeği doğrudur. Sporcular için, daha önce de söylediğimiz gibi, bu sadece yeri doldurulamaz bir meyvedir: karbonhidrat tedarikini geri yükleyerek kasların parçalanmasını önlemenizi sağlar. Bununla birlikte, diğer beslenme uzmanlarına göre, bir muz "karbonhidrat penceresini kapatmaya" yardımcı olmayacaktır. Gerçek şu ki, bir muzun içerdiği fruktoz, kasları büyüten glikojene dönüştürülemez. Bununla birlikte, bir muzda kalp, kemikler, karaciğer ve kaslar için de iyi olan potasyum oldukça yüksektir. Gece bacak kas kramplarından endişeleniyorsanız, o zaman sadece bu mikro element eksikliğiniz var demektir.
Muz kalorileri, karbonhidratlar, proteinler, yağlar ve glisemik indeks (100 g'da).
Bir muzun kalori içeriği farklı olabilir ve meyvenin boyutuna ve olgunluğuna bağlıdır. Örneğin yeşillikler, olgun olanlardan daha yüksek kalori içeriğine sahiptir. Genel olarak, bir muzda bulunan kalori sayısı yaklaşık 65 ila 110'dur.
Bir muzun glisemik indeksi (GI), olgunluğuna bağlıdır. Kabuğu kararmaya başlayan olgunlaşmış muzda en yüksek glisemik indeks. Bu nedenle, henüz tam olarak olgunlaşmamış, hafif yeşilimsi bir meyve seçmeye değer. Muzdaki serotonin içeriği, onları depresyon için iyi bir çare olarak görmelerini sağlar: bir veya iki muzun düzenli tüketimi canlılığı artırır, enerji ekler ve ruh halini iyileştirir.
Muz, içeriğinde bulunan E vitamini sayesinde cilde, tırnaklara ve saça iyi gelir. Görünümü iyileştirmenin yanı sıra, kadınlar kritik günlerde muzlara dikkat etmelidir. Sadece ağrıyı yumuşatmak ve kanamayı azaltmakla kalmayacak, aynı zamanda vücutta vitamin alımını da sağlayacaktır. Muzun dikkate değer bir özelliği, yaşlanmayı yavaşlatma ve kanseri önleme konusundaki yardımıdır - ki bunu herkesin bilmesi yararlıdır.
Öyleyse özetleyelim:
Kalori, kcal:
Proteinler, g:
Karbonhidratlar, g:
Muz otsu bir bitkinin meyvesidir. muz (musa), genellikle 6-9 metre yüksekliğe ulaşan, pek çok insan yanlışlıkla muzun bir palmiye ağacında büyüdüğüne inanır. Muz, yoğun bir kabuğa ve yumuşak, elastik etli, hafif yağlı dokuya sahip, hilal şeklinde uzun silindirik bir meyvedir. Etin rengi beyazımsı sarıdan zengin kremaya kadar değişir.
Tarih ve ekonomide muz
Muzların doğum yeri olarak kabul edilir. Güneydoğu Asya, esas olarak Malay Takımadaları (kalorizatör) adalarına atıfta bulunur. Muz, MÖ 11. yüzyıldan beri yetiştirilmekte ve yetiştirilmektedir, muzun ilk sözü, bitkinin Hindistan'da ve muzun hala önemli bir gıda ürünü ve ana ürün olduğu diğer birçok ülkede büyüdüğü bu döneme dayanmaktadır. ekonomiyi destekleyen ithalat.
Muz bir dut mu?
Tüm botanik özelliklerine göre, bir muz bir meyvedir, yabani muzlarda ekili çeşitlerde neredeyse hiç bulunmayan birçok tohum vardır. Kalın kabuklu meyveler, uzun süredir tohumdan yetiştirilmedikleri için tohuma ihtiyaç duymazlar. Mutfak sınıflandırmasında, bir muz bir meyve olarak sınıflandırılır.
muz kalorisi
Bir muzun kalori içeriği, 100 gram ürün başına 95 kcal'dir.
Muzun besin değeri, bileşimi ve faydalı özellikleri
Muz posası birçok faydalı madde içerir: vitaminler, ayrıca ve ve lif. Muz kullanımı kalp kasının çalışması üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, "kötü" kolesterol seviyesini düşürür, işi iyileştirir gastrointestinal sistem. Muz ruh halini iyileştirir ve stresi önlemeye yardımcı olur.
Muz zararı
Muzun yüksek kalorili bir ürün olduğu unutulmamalıdır, bu nedenle bir oturuşta bir avuç muz yemek akıllıca olmaz. Ayrıca, bir muz neden olabilir alerjik reaksiyonlar bu tür durumlar oldukça nadir olmasına rağmen. Şeker hastaları, olgunlaşmamış muzların aksine olgun muzların kan şekerini yükselttiğini hatırlamalıdır.
Muz çeşitleri ve çeşitleri
Pek çok muz çeşidi var, sadece yüzden fazla yenilebilir muz var. Genellikle yenilebilir muzlar iki gruba ayrılır - tatlı(Çiğ yenen muzlar, hepimizin raflarda görmeye alıştığı şeylerdir) ve muz(meyve gerektiren ısı tedavisi, tazeyken tadı yoktur).
Muzlar kabuk rengine, meyvenin uzunluğuna ve büyüklüğüne göre değişir. En ünlü çeşitler: Lady Finger, Gros Michel, Cavendish (cüce ve dev), Robusta, Valerie, Lakatan, Mysore, Ice Cream, Red Dhaka. İddiaya göre büyük uzun muzların yem olduğu gerçeği bir efsaneden başka bir şey değildir. Genellikle küçük muzların daha tatlı bir tadı vardır, ancak hepsi hasat çeşidine ve zamanına bağlıdır, muz olgunlaşmamış olabilir.
Muz nasıl seçilir ve saklanır
Muz seçerken meyvelerin yoğun, zarar görmemiş ve karanlık noktalar deri üzerinde. Muz sarı ise, kuyruk ideal olarak koyu değil, hafif yeşilimsi olmalıdır. Olgunlaşmamış muzlar, depolanırsa daha tatlı olur. oda sıcaklığı birkaç gün boyunca karanlık bir yerde. Olgun muzlar hemen kararmaya başladıkları buzdolabında saklanmaz, ideal sıcaklık +15 ° C'dir.
yemek pişirmede muz
Geleneksel olarak muzlar taze yenir - ideal bir atıştırmalık, ikindi atıştırması veya süzme peynir, yoğurt veya müsliye ek olarak. Genellikle soğuk mezeler - tatlı sandviçler (kalorizatör) için bir muz kullanılır. Muz, kek ve hamur işleri, jöleler ve meyve salataları. Muz ayrıca kızartılır, kurutulur, kurutulur, pişirilir, ekmek ve kek hamuruna eklenir, marmelat, un ve şurup yapımında hammadde olarak kullanılır.
egzotik muz yemekleri
Yo-yo - ulusal yemek Bir muzu kızartan Venezuelalılar uzunlamasına kesip katlayarak içine yumuşak beyaz peynir dilimleri koyuyorlar. Perulular muzları kaynatıp püre haline getirirler, böyle bir yemek her gün yapılır ve denir şappo. Filipinler'de muzlu ketçap hazırlanır ve Latin Amerika'da tuz ve yağda kızartılmış muzları severler. acı biber.
muz yetiştiriciliği
Subtropikal bir iklim, 20 ° C'nin üzerinde neredeyse aynı gündüz ve gece sıcaklıklarıyla, ılık ve nemli muzların tam olarak olgunlaşması için uygundur. İhracata yönelik muzlar biraz olgunlaşmamış olarak hasat edilir, böylece lapa gibi, tatsız bir maddeden ziyade sert etin ve tatlı tadın tadını çıkarabiliriz. Muzlar Rusya'da yetişir (Sochi civarında çok sayıda muz ağacı vardır), ancak tam olarak olgunlaşmazlar, bu nedenle çoğunlukla tamamen dekoratiftirler.
Evde muz yetiştirmek mümkündür. Bunu yapmak için, aşırı olgunlaşmış bir siyah muz almanız, kabuğunu çıkarmanız ve muz meyvesinin ortasındaki tüm tohumları alıp bir kağıt peçeteye koymanız gerekir. Zayıf bir potasyum permanganat çözeltisine batırdıktan sonra tohumları kurutun ve hazırlanan toprağa ekin.
Tohumları ayırma, toprağı hazırlama ve evde muz dikme ve yetiştirme süreci hakkında daha fazla bilgi için videoyu izleyin:
Kozmetoloji ve tıpta muz
Muz, "tam" kullanılan, hem üstleri hem de kökleri kullanılan harika bir meyvedir. Kozmetolojide, muz kabuğunun özelliği uzun zamandır fark edilmiş ve en büyük siğilleri bile kademeli olarak gidermek için aktif olarak kullanılmıştır. Muzların yetiştiği ülkelerin doktorları, yanıklardan sonra cildin durumunu hafifletmek için genç yaprakları, mide ülseri ve dizanteri için bitkinin çiçeklerini kullanırlar. Kıyılmış kurutulmuş muz kökleri, sindirim sistemi hastalıklarının önlenmesi için mükemmel bir ilaçtır. Olgun bir muzun adet öncesi semptomların giderilmesinde yardımcı olduğunu herkes bilmez.
Muz kilo vermenize yardımcı olur mu?
Kilo verme konusunda her şey, yenen muz miktarına ve muzun birleştiği yiyeceklere bağlıdır. Özel muzlar var, oruçlu bir gün geçirmeyi deneyebilirsiniz, bu sırada ana yemek muz (3-4 parça) ve sıvı - veya olacaktır. Doyurucu muzlar, yiyecek kısıtlamalarına daha kolay dayanmanıza yardımcı olur, ancak yine de kendinizi yalnızca muzlara kaptırmanız önerilmez.
Muzun faydaları ve özellikleri hakkında daha fazla bilgi için "En Önemli Şey Hakkında" adlı TV programının videosuna bakın.
özel olarak
Bu makalenin tamamının veya bir kısmının kopyalanması yasaktır.