Anabolizmin biyolojik rolü. Metabolizma nedir? Anabolizma ve katabolizma vücut ağırlığını nasıl etkiler? Diğer sözlüklerde "Anabolizm" in ne olduğunu görün

Canlı bir organizmada hayati aktivitesini sağlamak için çeşitli işlemler gerçekleşir. Bunlardan biri de yediğiniz besinleri enerjiye çeviren metabolizmadır (metabolizma). Bu makalede tartışılacak olan metabolizma ile ilgilidir. Özü dikkate alacağız metabolik süreçler, aşamalarını netleştireceğiz ve soruyu cevaplayacağız - katabolizma ve anabolizma nedir.

Metabolizmanın özü ve canlı organizmalar için rolü

Canlı organizmaların büyümesi, iyileşmesi ve çoğalması için doğa onlara, dışarıdan gelen yiyeceklerden gelen kalorileri yaşam için değerli ve gerekli enerjiye dönüştürme konusunda son derece önemli bir yetenek bahşetti. Bu biyografilerin toplamı kimyasal süreçler metabolizma veya metabolizma denir.

Her bireyin metabolizması, vücudun yiyeceği kullanılabilir enerjiye dönüştürme hızını belirleyen niceliksel bir katsayı ile ifade edilebilir. Bir dizi faktörün metabolik süreçlerin aktivitesini etkilediği tespit edilmiştir:

• Zemin. Erkeklerde metabolizma hızı kadınlara göre %10-20 daha fazladır.
• Yaş. Genel olarak yaşamın ilk 25-30 yılında metabolizma (anabolizma, katabolizma) daha hızlı ilerler ve sonrasında her 10 yılda bir metabolik hızda %3 oranında azalma olur.
• Aşırı kilo hızlı gelişmeye neden olur besinler, kas dokusunda ve karaciğerde yağ olarak depolanır.
• Fiziksel aktivite bir sonraki ilerlemede metabolizmayı hızlandırır - ilk 2-3 saatte %20 ve sonraki gün - %5.

Canlı organizmalardaki metabolik süreçler kaçınılmaz olarak iki zıt biçimde ilerler: disimilasyon (katabolizma) ve asimilasyon (anabolizma). Daha sonra, bu süreçleri daha ayrıntılı olarak ele alacağız.

Katabolizmanın ne olduğu hakkında daha fazla bilgi edinin

Katabolizma, hücrelerin, dokuların, organların ve diğer şeylerin bir kombinasyonu şeklindeki karmaşık maddelerin daha basit olanlara ayrıldığı bir süreçtir. Katabolizma süreçlerine zorunlu olarak, daha sonra sentez ve hareket gibi diğer yaşam süreçlerine harcanabilen ATP formundaki enerji hücrelerinin oluşumu ve zenginleşmesi eşlik eder.

Aşağıdaki hormonlar katabolizmayı veya daha doğrusu karmaşık maddelerin parçalanma oranını etkiler:

• kortizol - vücutta stresli durumlar nedeniyle üretilir;
• oruç sırasında ve ayrıca bir kişi güçlü duygular yaşadığında konsantrasyonu artırılabilen adrenalin;
• glukagon, gıdalardan alınan karbonhidrat miktarını sınırlayarak aktif olarak üretilen yağ yakıcı bir hormondur (beslenmede bu, ağırlıklı olarak proteinli gıda alımına sahip diyetler sayesinde mümkündür).

katabolizma aşamaları

Karmaşık bileşiklerin özümlenmesi, aşağıdakiler de dahil olmak üzere birkaç ardışık aşamadan geçer:

1. Yağların, proteinlerin ve kompleks karbonhidratların organik moleküllerinin monomerlere (örneğin yağ asitleri, amino asitler, monosakkaritler) parçalanması. İşlem, hücrenin dışında - sindirim sisteminde gerçekleşir.
2. Koenzimlerin asetil grubu gibi daha küçük yapıların oluşumuna kadar bölünme sürecinin devam ettiği doku hücrelerine kan ve lenf dolaşımı yardımıyla monomerlerin girişi.
3. Düşük moleküler ağırlıklı bileşiklerin solunum sürecinde oksijenin etkisi altında oksidasyon, oluşumu ile sonuçlanır. karbon dioksit ve su, ayrıca hücresel enerji ATP birikimi.

Anabolizma nasıl olur?

Katabolizmanın ne olduğunu düşündükten sonra, onun zıt biçimi olan anabolizm kavramını vermek uygun olacaktır. Öyleyse, katabolizma polimerleri parçalama işlemiyse, o zaman anabolizma basit maddelerin yeni hücrelerin ve vücut dokularının inşa edildiği karmaşık bileşiklere sentezinden başka bir şey değildir.

Anabolizma, her tür vücut dokusunun büyümesini, gelişmesini ve yenilenmesini sağlar.

Asimilasyon metabolizması da üç aşamada gerçekleşir:

• Başlangıçta, düşük moleküler ağırlıklı bileşikler, öncü molekülleri oluşturur.
• Bir sonraki aşamada, bu moleküller aktif formlara dönüştürülürken, katabolizma sırasında biriken hücresel enerji harcanır.
• Son aşama, vücudun yapı malzemesinin - proteinler, karbonhidratlar ve yağlar şeklinde polimerler - oluşum sürecini içerir.

Katabolizma ve anabolizma arasındaki ilişki

Katabolizma ve anabolizma yakından ilişkili süreçlerdir. Birincisi, organik bileşiklerin basit maddelere parçalanmasını ve asimilasyon metabolizması için gerekli olan enerjinin birikmesini sağlar. İkincisi, gerekli enzimlerle katabolik süreçleri sağlar.

Bu iki değiş tokuş şekli, canlı organizmalarda sürekli olarak meydana gelir ve iki etkileşim varyantında olabilir:

• denge durumunda;
• bir türün diğerine baskınlığında.

Metabolik süreçlerin korunması veya dengesizliği yaşa ve organizmanın psiko-duygusal durumuna bağlıdır. Bu nedenle, örneğin çocuklarda, özellikle yaşamın ilk yılında, anabolizmanın katabolizma üzerinde ve yaşlılarda - tam tersi bir baskınlığı vardır.

stres durumu ve fiziksel egzersiz ayrıca metabolik süreçlerin dengesinde disimilasyona doğru bir kaymaya yol açar. Sonuçta, katabolizma nedir? Pratik anlamda bu kilo verme ve kalori yakmadır.

Anabolizma ve katabolizma vücudumuzda gerçekleştirilen süreçlerdir. Bazıları inşa süreçleri (anabolik), diğerleri ise bozunma veya yıkım süreçleridir (katabolik). Muhtemelen birçoğunuz anabolik süreçlerin daha önemli olduğunu ve katabolik süreçlerin en aza indirilmesi gerektiğini söyleyeceksiniz.

Bununla birlikte, vücuttaki yapı ve bozunma süreçlerinin birbirine bağlı olduğu doğrudur; bir hücre, yenilerini sentezlemeden yalnızca maddeleri emerse var olamaz ve bunun tersi de geçerlidir. Anabolik ve katabolik süreçler, metabolizmanın tek bir biyokimyasal ve enerji özünü oluşturur.

Muhtemelen birçok insan, eğitim sırasında vücudumuzun kas dokumuzu yok eden katabolik süreçlerini uyardığımızı hala bilmiyor. Bazıları için bu garip gelebilir ama biraz düşünürsek mantığını görürüz. Onlara karşı çıkmazsak inşa süreçlerine sahip olamayız ve bunlar tam olarak kas eğitiminden kaynaklanır.

Kısacası, birikip büyüyüp güçlenebilmeleri için kasları parçalıyoruz. Anabolik süreçlerin katabolizma tarafından nasıl etkilendiğini ve bunun tersini bilmek iyidir, çünkü bağımlılıklarını ne kadar iyi bilirsek, daha iyi sonuçlar spor salonumuzda!

anabolik süreçler

Söylediğimiz gibi, anabolik süreçler katabolik süreçler tarafından başlatılır. Antrenman ve normal günlük aktiviteler sırasında vücudumuz gerilim altındadır ve katabolik fazdadır. Vücudun katabolik süreçlere normal tepkisi, inşa süreçleridir.

Anabolik süreçler vücutta alınan enerji, yeterli miktarda dinlenme ve hormonlar ile üretilir: somatotropin, insülin benzeri büyüme faktörü, insülin, testosteron, estradiol. Bu süreç üç aşamaya ayrılabilir: ara ürünlerin sentezi, monomer birimlerinin sentezi ve polimer ve monomerlerin sentezi. Basitçe söylemek gerekirse, vücudun mevcut enerjisini kullanarak basitten karmaşığa doğru hareket.

İlgili makale: Süt ikameleri

katabolik süreçler

Katabolizma (bozunma), maddelerin bozunması sırasında enerji salınımı sürecidir. Kalori değeri ile tanımlanırlar ve kcal/g (kcal/g madde) olarak gösterilirler. Katabolik süreçlerin etkisi altında, ana besinler (proteinler, yağlar ve karbonhidratlar) nihai ürünlere indirgenir: daha sonra boşaltım sistemi yoluyla vücuttan atılan su, CO2, amonyak, üre, ürik asit vb.

Katabolik süreçler, fiziksel aktivite sırasında meydana gelir ve aslında daha güçlü kaslar inşa etmenin ve deri altı yağı temizlemenin suçlularıdır.

Süreç dengeleme

Birçok kişi, maksimum sonuç elde etme fikriyle katabolik süreçleri durdurmaya veya (eğitim sırasında) aşırıya kaçmaya çalışır. Süreçler birbirine bağlı olduğundan bu iyi bir yaklaşım değildir. Sonuçları en üst düzeye çıkarmak için anabolizma ve katabolizma süreçlerini dengelemek gerekir.

Enerjiyi serbest bırakmak için kaslarımızı germeli ve birçok maddeyi parçalamalıyız, ancak aynı zamanda dokuları onarmada ve yeni ve daha güçlü dokular oluşturmada başarılı olmak için vücudumuzun yeterince uzun süre dinlenmesine ve gerekli beslenmeyi almasına izin vermeliyiz. Bir kişi çok sık antrenman yaptığında ve yeterince uyumadığında veya yeterince yemediğinde, vücudun katabolik fazda daha uzun süre kalmaktan başka seçeneği kalmaz ve bu nedenle sonuçlar azalır, hatta ilerlemeden gerilemeye gider!

denge nasıl kurulur

En önemli şey, doğru yolda olup olmadığımızı (iyi dengelenmiş) bilmek için ilerlemeyi izlemektir. Akılda tutulması gereken ve kayıpları en aza indirmeye yardımcı olacak bazı şeyleri paylaşalım.

• Fazla çalışma. Genellikle tanıdıklarımız, arkadaşlarımız veya dergilerden utanarak, programımızı, vücudumuzun haftanın 7 günü egzersiz yapmayı bırakmadığı bir noktaya kadar değiştiririz. Çoğu insan, her gün egzersiz yaptıklarında daha iyi sonuçlar alacaklarını düşünür. Bu ancak vücudunuzun dinlenmesine ve iyileşmesine izin verirseniz doğru olabilir, ki bu, ağır ve uzun boyluysanız, az uyuyorsanız veya yeterince yemiyorsanız bunu yapmak zordur.
• Katabolik süreçleri bastırmaya çalışmayın. Çünkü defalarca söylediğimiz gibi onlar da sizin için anabolik kadar önemlidir.
• Antrenmanınızı veya yoğunluğunuzu azaltırsanız, vücudunuz çok zayıf bir katabolizmaya sahip olacak ve kas geliştirme süreçleri oluşturmaya gerek kalmayacaktır. Düzenli ve ciddi bir şekilde antrenman yapıyorsanız, aşırıya kaçmayın, vücudunuzun maksimum anabolik pencereyi kullanmasına izin verin. Sabah 7'de erken kalkmak için akşam 23'ten önce yatmaya çalışın. Vücudumuz, güneş battığında anabolik bir aşamaya girecek ve sabah güneş doğduğunda anabolizma gün boyu süren katabolizmaya geçecek şekilde tasarlanmıştır.
• Östrojenik gıdalardan kaçının (Gıda Ürünleriöstrojen hormonunu içeren): soya fasulyesi, böcek ilacı ile işlenmiş gıdalar, kasaplardan elde edilen sığır eti (östrojen ineklerin diyetine eklenir ve sırasıyla vücut hücrelerinde ve kasaplarda bulunan ette birikir). Gıda ve İlaç İdaresi, domuz eti veya kümes hayvanlarında (tavuk, yumurta, hindi) ilave hormon kullanımına izin vermediklerini, bu nedenle bu ürünlerin östrojen içermemesi gerektiğini söylüyor. Östrojen içeren gıda türü, vücudu katabolik süreçler lehine eğecek ve östrojen yönündeki anabolik hormonların (örneğin testosteron) miktarını azaltacaktır.
• Rahatlamak. Fiziksel ve zihinsel stres, vücudun süreçleri üzerinde büyük bir etkiye sahiptir. Bu durumlardan kurtulmaya çalışın veya onlardan kaçamıyorsanız rahatlamaya çalışın.
• Sigara, alkolden kaçının ve tabii ki her türlü uyuşturucu. Sadece ilerlemenizi yavaşlatmakla kalmaz, aynı zamanda hepimizin bildiği gibi sağlığınız için de zararlıdır.
• Lif açısından zengin yiyecekler yiyin(tam tahıllar

Tüm sevenlere selamlar sağlıklı yaşam tarzı hayat ve spor!

Bugün yine karmaşık ama çok ilginç bir konu olan metabolik süreçler hakkında konuşacağız. Bir önceki yazıda kendimizle tanışmıştık. Ve metabolizma veya metabolizma süreci neleri içerir? Metabolik süreç, katabolizma ve anabolizmi içerir.

Bir süreç denir yıkıcı-bu katabolizma, Yunancadan καταβολή, "düşme, yıkım". Vücutta, yiyecek alındığında, karmaşık maddeleri daha basit olanlara ayırma işlemi gerçekleşir. Bu işlem sırasında, eskimiş doku ve hücresel elementler dahil olmak üzere çürüme (disimilasyon) meydana gelir ve ardından su ile vücuttan atılır. Katabolizmanın 3 aşaması vardır:

• Evre I hazırlık (proteinler amino asitlere, yağlar gliserol ve yağ asitlerine, nişasta glikoza ayrılır).
• Aşama II, glikoliz veya anoksik olarak adlandırılır. Enzimler buna dahil olur; glikoz parçalanır. Enerjinin %60'ı ısı olarak dağılır ve %40'ı füzyon için kullanılır. Oksijen buna dahil değildir.
• Evre III hücresel oksijen solunumu. Enzimler ve oksijen buna katılır. Laktik asit parçalanır. CO2 mitokondriden çevreye salınır.

Örneğin pirzola ve süt kullandılar, bunları içeren proteinler yapı olarak farklı ve birbirlerinin yerini alamıyorlar, bu nedenle özel enzimler yardımıyla süt ve pirzoladan elde edilen protein, daha sonra kullanılan amino asitlere ayrıştırılıyor. Ayrıca katabolizma sürecinde şişman insanlar tarafından çok nefret edilen yağ yakılır. Paralel olarak, kalori cinsinden ölçülen enerji açığa çıkar. Güç sporlarındaki katabolik süreç olumsuz olarak görülüyor. Katabolizma, ihtiyaç duyduğu maddelerin vücut tarafından acil olarak yenilenmesi için gereklidir. Vücut geliştirme ile ilgili olarak, katabolik süreçler kas yıkımına yol açar, yani protein (kas) dokusu sindirilebilir amino asitler seviyesine kadar parçalanır. Görünüşe göre vücut kendini yiyor.

Diğer süreç yaratıcı- bu anabolizma Yunancadan ἀναβολή, "yükselme" veya plastik metabolizma - vücuttaki metabolizmanın yanlarından birini oluşturan, hücrelerin ve dokuların oluşumunu amaçlayan bir dizi kimyasal işlem. Örneğin vücuttaki protein sentezi, yani basit amino asitlerden protein oluşumu. Plastik metabolizmanın bir sonucu olarak, vücuda özgü proteinler, yağlar, karbonhidratlar, hücreye giren besinlerden yapılır ve bu da yeni hücrelerin, organlarının ve hücreler arası maddenin oluşumuna gider. Katabolizmanın aksine, bu süreç vücut geliştiriciler için en iyi yol arkadaşıdır, çünkü yağ birikintileri ve dolayısıyla kas büyümesi de dahil olmak üzere yeni kas dokusu oluşturulur. Aktif bir kas dokusu seti için testosteron ve insülin yardımıyla anabolizma seviyesini arttırmak ve aynı zamanda katabolizma seviyesini azaltmak, kortizol, adrenalin ve glikojen seviyesini azaltmak gerekir.

Vücuttaki metabolik reaksiyonların hızını çeşitli faktörler etkiler.:

• Cinsiyet - erkeklerde metabolik süreçlerin oranı kadınlardan% 20 daha yüksektir
• Yaş - her 10 yılda bir metabolik süreç 25-30 yaş seviyesinden% 3 azalır
• Vücut ağırlığı - kütlesindeki yağ, iç organların, kemiklerin ve tabii ki kasların toplam kütlesini aşarsa, katabolik sürecin hızı daha düşüktür.
• Fiziksel aktivite - düzenli egzersiz, antrenmandan sonraki ilk 2-3 saatte metabolik hızı% 20-30, ardından% 2-7'den fazla artırmaz.
• Kalıtım - Metabolizma hızınızı önceki nesillerden miras alabilirsiniz.
• Tiroid disfonksiyonları hipotiroidizm (düşük tiroid hormon seviyeleri) ve hipertiroidizmdir (tiroid bezinin artan hormonal aktivitesi). Bu koşullar metabolizmayı yavaşlatabilir veya hızlandırabilir, ancak popülasyonun yalnızca %3'ünde hipotiroidizm ve %0,3'ünde hipertiroidizm vardır.

Metabolizmanın yavaşlamasının ve kilo vermeye ya da kilo almaya katkı sağlamamasının sebepleri neler olabilir?

• Kalorileri azaltmak. Kilo vermeye ve kalorileri azaltmaya karar verirseniz, yetersiz beslenmenin metabolizmanıza zarar verebileceğini unutmayın. Vücut rezervleri korumaya çalışır ve metabolizmayı engeller. Bu nedenle, vücutta yeterli kalori yoksa, vücut onları enerji olarak kas dokusundan alır. Bu nedenle, daha sık, ancak küçük porsiyonlarda yiyin.
• lif eksikliği. Tam tahıllı ekmek, makarnalık buğday spagetti ve sebze gibi harika besinlerin diyette bulunmaması veya az miktarda olması metabolizma kalitesini olumsuz etkiler. Günlük lif alımı (yaklaşık 100 g), kişinin ağırlığına bağlı olarak zamanla ağırlığı %5-7 azaltabilir.
• protein eksikliği. Bildiğimiz gibi protein kasların yapı taşıdır. Aktif protein tüketimi ile yağ yakabilirsiniz ve bunu pek kimse bilmez. Nitekim diyetiniz proteinlerle (et, balık, kümes hayvanları, kuruyemişler, mantarlar, süt ürünleri) yeterince tamamlanmışsa, kalorilerin% 20-25'inden kurtulmak oldukça mümkündür çünkü. proteinler metabolizmayı aktive eder.
• kafein yok. Metabolizmayı belirli bir seviyede tutmak için zaman zaman (herhangi bir kontrendikasyon yoksa) kafein içeren ürünleri tüketmek gerekir. Kahve olmak zorunda değil. Yeşil çay da harika bir kafein kaynağıdır. Örneğin, yeşil çay metabolizmayı% 15 artırabilir. Çay, özellikleri nedeniyle olduğu gibi vücuda kalori yakmak için bir ivme kazandırır.
• kalsiyum eksikliği. Kalsiyum içeren yiyecekleri (peynir, süzme peynir, süt) sistematik olarak tüketin. Bu arada, kalsiyum kadınlar için çok önemlidir.
• Su sıcaklığı. Büyük ölçüde ilginç gerçek - soğuk su metabolizmayı hızlandırır. Bunun nedeni, vücudun suyu ısıtmak için enerji harcamasıdır. Prensip olarak su bol miktarda içilmelidir (günde 2 - 2,5 litre) ve soğuk su metabolik süreçleri iyileştirir.
• D vitamini eksikliği. D vitamini doğrudan metabolizmaya katılır. Alımlarını eşit seviyede tutan kaç kişi (özellikle yaşlı insanlar) tanıyorsunuz? yağlı balık(alabalık, somon, uskumru), kepek, yumurta? Sonuçta, bu besinler en iyi doğal D vitamini kaynaklarıdır.
• demir eksikliği Demir, yağ yakmak için çok önemlidir. Her şeyden önce, bu demir, yağın bir kısmının yakıldığı kaslara oksijen verilmesi ile ilişkilidir. Ya özel demir takviyeleri ya da doğal kaynaklar (deniz ürünleri, et, yulaf ezmesi, yeşillikler) demiri yenilemenize ve dolayısıyla metabolizmayı iyileştirmenize yardımcı olacaktır.
• Diyette omega-3 ve omega-6 yağ asitlerinin eksikliği haftada en az 2-3 porsiyon balık yiyerek. Balık sevmiyorsanız yukarıdaki asitleri biyolojik kaynaklardan alın. aktif katkı maddeleri. En basit çözüm balık yağı almaktır.
• alkol varlığı. Kanda alkol varsa, vücudun önce onu yakacağını ve ancak o zaman kalan kalorileri yakacağını biliyor muydunuz? Alkol alımınızı azaltarak, vücudunuzun tam olarak ihtiyaç duymadığınız kalorileri yakmasına yardımcı olacaksınız. Her durumda, alkol dozunu azaltmak sadece size fayda sağlayacaktır.
• Uyumak için yeterli zaman yok. Uyku yoksunluğu çok şey var yan etkiler ve işe giderken ulaşımda uyumak bunlardan sadece biri. Araştırmacılar, metabolizma ve uyku arasında doğrudan bir bağlantı bulmuşlardır; Uyku yoksunluğunun metabolizmanızı ciddi şekilde yavaşlattığı kanıtlanmıştır.
• Sabahları kahvaltı yapmayın. Sabahları vücudunuz bir enerji takviyesi almadıysa, öğle ve akşam yemeklerinde yüksek kalorili bir şeyler isteyeceksiniz. Sabah yemek yemek istemiyorsanız yoğurt gibi hafif bir şeyler yiyin.
• Yemek pişirirken baharat kullanmayın. Bir dahaki sefere tavuk veya et pişirirken bir tutam acı biber ekleyin. Sıcaklığını yemeğe baharat katmakla kalmayıp metabolizmayı hızlandırmaya da yardımcı olan kapsaisine borçludur. Bu sonuca Kopenhag Üniversitesi'nden H. S. Reinbach, A. Smits, T. Martinussen tarafından "Kapsaisin, yeşil çay ve tatlı biberin negatif ve pozitif enerji dengesi olan kişilerde iştah ve enerji harcaması üzerindeki etkisi" adlı araştırmalarında ulaşıldı.
• Hareketsiz bir yaşam tarzı sürün. Etkinliği artırın. Ne kadar az hareket ederseniz, metabolizmanız o kadar yavaşlar. Metabolizmanızı hızlandırabilecek ve egzersiz bittikten sonra bile vücudunuzun kalori yakmasına neden olabilecek kısa, yoğun egzersiz yapın. Örneğin bisiklete binin, araştırmalar iki tekerlekli bir arkadaşınızla 45 dakika bisiklet sürmenin sonraki 12 saat veya daha uzun süre boyunca metabolizmayı hızlandırdığını gösteriyor.
• Biraz gülümse, evet, evet!!! Size sözde bilimsel gibi gelmesine izin vermeyin, bilim adamları günde en az 10 dakika gülmenin kalori yakmanıza yardımcı olabileceğini onayladılar.

Bunlara uymak Basit kurallar herhangi bir kişi için mükemmel sonuçlar elde etmek mümkündür, sadece bir amaç ve arzu olacaktır. Aşağıda, erkek hakkında konuşacağız ve

Bu satırların okuyucuları, elbette ki, onlardan kurtulma sorununa aşinadırlar. fazla ağırlık. Ancak bu makaleyi okuduktan sonra, birçoğu kendi vücutlarını biraz dolgun hale getirme sorununa tamamen farklı bir tavır alabilecek. Kilo verme problemini katı bir diyet, sürekli açlık, yağsız ve tatsız yiyecekler ve diğer korkularla ilişkilendirmeye kesinlikle değmez. Sizi öldürebilecek diyetler değil, kilo vermek için kullanmanız gerekir, ancak metabolizmanın hızlanmasını teşvik etmek için. Metabolizma budur, kendinizi yaratmak için onu nasıl kullanırsınız? Ince şekil, bu makalede anlamaya çalışacağız. Metabolizma olarak da adlandırılan metabolizmayı hızlandırma konusu son derece önemlidir ve acilen ihtiyaç duyulmaktadır.

Metabolizma - nedir bu

Metabolizma kavramı, herhangi bir canlı organizmada meydana gelen ve yaşamını destekleyen, büyümeye, hasarı onarmaya, üremeye ve diğer canlılarla etkileşime girmeye yardımcı olan biyokimyasal süreçleri ifade eder. çevre. Metabolizma genellikle vücudun gelen yiyecek ve içeceklerden gelen kalorileri ne kadar hızlı enerjiye dönüştürdüğünün bir ölçüsü olarak tanımlanır.

Metabolizma iki biçimde bulunur:

• disimilasyon, yıkıcı metabolizma veya katabolizma;
• asimilasyon, yapıcı metabolizma veya anabolizm.

Vücut ağırlığı ve vücut kompozisyonu tüm bu formlardan etkilenir. Bir kişinin ihtiyaç duyduğu kalori sayısı birkaç parametreye bağlıdır:

• bir kişinin fiziksel aktivitesi;
• yeterli uyku;
• diyet veya diyet.

Metabolizma özünde enerji ve maddelerin iç ve dış metabolizma, katabolizma ve anabolizma temelinde dönüştürülmesidir. Yaratıcı süreç - anabolizma - sırasında moleküller küçük bileşenlerden sentezlenir. Bu işlem enerji sentezi gerektirir. Katabolizmanın yıkıcı süreçleri bir dizidir. kimyasal reaksiyonlar karmaşık moleküllerin çok daha küçük olanlara bölündüğü yıkıcı yön. Bu süreçlere genellikle enerjinin serbest bırakılması eşlik eder.

Anabolizma nasıl olur?

Anabolizma, yeni hücrelerin oluşmasına, tüm dokuların büyümesine, kas kütlesinin artmasına ve kemik mineralizasyonunun artmasına neden olur. Monomerler, anabolik işlemler sırasında karmaşık polimerik bileşikler oluşturmak için kullanılır. Monomerlerin en tipik örnekleri amino asitlerdir, en yaygın polimerik moleküller ise proteinlerdir.

Anabolik süreçleri belirleyen hormonlar şunlardır:

• büyüme hormonu, karaciğerin büyümeden sorumlu olan somatomedin hormonunu sentezlemesinden dolayı;
• protein üretimini uyaran insülin benzeri büyüme faktörü IGF1;
• kandaki şeker (glikoz) seviyesini belirleyen insülin;
• erkek cinsiyet hormonu olan testosteron;
• östrojen kadın seks hormonudur.

Katabolizma nasıl gerçekleşir?

Katabolizmanın amacı, insan vücuduna hem hücresel düzeyde hem de çeşitli hareketler için enerji sağlamaktır. Katabolik nitelikteki reaksiyonlar, polimerlerin tek tek monomerlere parçalanmasıyla ortaya çıkar. Bu tür reaksiyonlara örnekler:

• polisakarit moleküllerinin monosakkaritler seviyesine bölünmesi ve glikojen gibi karmaşık karbonhidrat moleküllerinin polisakkaritlere parçalanması ve daha basit olanlar, riboz veya glikoz, monosakkaritler seviyesine ayrışır;
• proteinler amino asitlere parçalanır.

Vücutta besin tüketildiğinde, besleyici organik maddelerin parçalanması gerçekleşir, bu yıkıcı etki ile vücutta ATP moleküllerinde depolanan enerji (adenozin trifosfat) açığa çıkar.

Katabolik reaksiyonları sağlayan ana hormonlar şunlardır:

Genellikle stres hormonu olarak adlandırılan kortizol;

Karaciğerde glikojenin parçalanmasını artıran ve kan şekerini yükselten glukagon;

Adrenalin;

Hücreler arasında bir tür etkileşim sağlayan sitoksinler.

ATP firmasında depolanan enerji, anabolik reaksiyonlar için yakıt görevi görür. Katabolizma ile anabolizma arasında yakın bir ilişki olduğu ortaya çıktı: Birincisi, hücre büyümesi, doku onarımı, enzimlerin ve hormonların sentezi için harcanan enerjiyi ikincisi için sağlıyor.

Katabolizma sırasında fazla enerji üretilirse, yani anabolizma için gerekenden daha fazla enerji üretilirse, insan vücudu depolamasını glikojen veya yağ şeklinde sağlar. Kas dokusu ile karşılaştırıldığında, yağ dokusu nispeten inaktiftir, hücreleri inaktiftir ve kendilerini korumak için fazla enerjiye ihtiyaç duymazlar.

Anlatılan süreçleri daha iyi anlamak için aşağıdaki görseli inceleyin.

Tablo, anabolik ve katabolik süreçler arasındaki temel farklılıkları göstermektedir:

Metabolizma ve vücut ağırlığı arasındaki ilişki

Bu bağlantı, teorik hesaplamalara derinlemesine girmezseniz, şu şekilde açıklanabilir: vücut ağırlığımız, katabolizma eksi anabolizmanın sonuçlarıdır veya salınan enerji miktarı eksi vücudumuzun kullandığı enerjidir. Vücuttaki fazla enerji, vücut yağı veya karaciğer ve kaslarda depolanan glikojen olarak depolanır.

Enerji açığa çıkaran bir gram yağ 9 kcal sağlayabilir. Karşılaştırma için, karşılık gelen miktarda protein ve karbonhidrat, her biri 4 kcal verir. Fazla kilolu olmak, vücudun fazla enerjiyi yağ olarak depolama yeteneğinin artmasından kaynaklanır, ancak aynı zamanda hormonal problemler ve kalıtsal olanlar da dahil olmak üzere hastalıklardan da kaynaklanabilir. Olumsuz etkileri metabolizmayı dondurabilir.

Birçok insan, zayıf insanların hızlı bir metabolizmaya sahip olduğuna, obez insanların ise yavaş metabolizmaya sahip olduklarına ve bunun da aşırı kilolu olmalarına yol açtığına inanır. Ancak yavaş bir metabolizma nadiren aşırı kilonun gerçek nedeni haline gelir. Açık enerji ihtiyaçları Elbette vücudu etkiler, ancak kilo alımının temeli, kalorilerin tüketilenden belirgin şekilde daha fazla tüketilmesi durumunda vücuttaki enerji dengesizliğidir.

Genellikle bazal veya bazal metabolizma hızı olarak adlandırılan bir kişinin dinlenme metabolizma hızı, birçok şekilde değiştirilemez. Bu nedenle, metabolizmaya yoğunluk vermenin etkili stratejilerinden biri kas kütlesi oluşturmaktır. Ancak daha etkili bir strateji, vücudun enerji ihtiyaçlarının belirlendiği ve ardından yaşam tarzının bunlara göre ayarlandığı bir strateji olacaktır. Ağırlık daha hızlı ve verimli bir şekilde ortadan kaldırılacaktır.

Kalori nasıl dağıtılır?

Bir kişi tarafından tüketilen enerjinin çoğu - tüm kalorilerin% 60-70'i - vücut tarafından genel olarak hayati süreçleri (bazal metabolizma hızı), kalbi ve beyni çalıştırmak, nefes almak vb. Kalorilerin %25-30'u fiziksel aktiviteyi sürdürmek için ve %10'u gıda sindirimi için harcanır.

Bir kişinin farklı doku ve organlarındaki metabolizmanın yoğunluğu çok farklıdır. Yani 84 kiloluk bir kişinin toplam vücut ağırlığının 33 kg'ını kaplayan insan kasları yalnızca 320 kcal, 1.8 kg ağırlığındaki bir karaciğer ise 520 kcal gerektirir.

Bir kişinin kalori ihtiyacı üç ana faktöre bağlıdır.

1. Vücut ölçüsü, vücut tipi.

Vücut ağırlığı büyükse, daha fazla kalori gerekir. Yağdan daha fazla kas sahibi olan bir kişi, aynı kiloda ancak kas-yağ oranı daha düşük olan birinden daha fazla kaloriye ihtiyaç duyar. Daha fazla kası olanların bazal metabolizma hızı daha yüksektir.

1. Yaş.

Yaşla birlikte, kalori sayısını azaltan birkaç faktör aynı anda hareket etmeye başlar. Yaşla birlikte kas kütlesinin küçülmesi, yağın kasa oranını artırır, metabolizma hızı değişir ve buna bağlı olarak kalori ihtiyacı değişir. Bu süreci etkileyen başka yaş faktörleri de vardır:

Her iki cinsiyetten insanlar yaşla birlikte daha az anabolik hormon üretmeye başlar, enerji tüketir, yaşla birlikte azalır ve büyüme hormonu salgılanır;

Enerji kullanımı ve tüketimi süreçlerindeki düzeltmeler menopozla başlar;

Yaşla birlikte kişinin fiziksel aktivitesi azalır, işi daha az aktif hale gelir ve daha az stres gerektirir;

Metabolizma süreci, yaşla birlikte ölen ve biriken hücreler olan "hücresel atık" tarafından etkilenir.

1. Zemin.

Erkeklerde bazal metabolizma hızı genellikle kadınlardan daha yüksektir, kas-yağ oranı daha yüksektir. Sonuç olarak, erkekler aynı yaş ve vücut ağırlığı için ortalama olarak daha fazla kalori yakarlar.

Metabolizma hızınızı nasıl hesaplarsınız?

Vücudun yaşamın temel işlevlerini sağlamak için harcadığı bu kalorilere metabolizma veya metabolizma hızı bazal veya bazik denir. Temel işlevler oldukça sabit miktarda enerji gerektirir ve bu ihtiyaçların değiştirilmesi o kadar kolay değildir. Temel metabolizma, bir kişinin her gün yaktığı kalorinin yüzde 60-70'ini alır.

Yaklaşık 30 yaşından itibaren yaşla birlikte metabolik hızın her on yılda bir% 6 yavaşlamaya başladığını belirtmekte fayda var. Vücudunuzun dinlenme halinde ihtiyaç duyduğu enerji miktarını (BM, bazal metabolizma hızı) birkaç adımda hesaplayabilirsiniz:

• boyunuzu santimetre cinsinden ölçün;
• kendinizi tartın ve kendi ağırlığınızı kilogram cinsinden yazın;
• BM'yi formüle göre hesaplayın.

Erkekler ve kadınlar için formüller birbirinden farklıdır:

• erkekler için metabolik hız: 66+(13,7 x kg olarak ağırlık) + (5 x boy olarak cm) - (6,8 x yaş olarak);
• kadınlar için metabolik hız: 655 + (9,6 x ağırlık, kg) + (1,8 x boy, cm) - (4,7 x yaş).

Yani, 177.8 cm boyunda ve 81.7 kg ağırlığındaki 25 yaşındaki bir erkek için BMR = 1904.564.

Elde edilen değeri temel alarak, fiziksel aktivite derecesine göre bir katsayı ile çarparak düzeltebilirsiniz:

• hareketsiz bir yaşam tarzı sürdürenler için - 1.2;
• haftada 1-2 kez spor yapanlar için - 1.375;
• haftada 3-5 kez spor yapanlar için - 1,55;
• her gün spor yapanlar için - 1.725;
• tüm zamanını spor salonunda geçirenler için - 1.9.

Örneğimizde, orta düzeyde aktivite için toplam günlük maliyet 2952.0742 kcal olacaktır. Bu, vücudun yaklaşık olarak aynı ağırlık seviyesini korumak için ihtiyaç duyduğu kalori sayısıdır. Kilo vermek için kaloriler 300-500 kcal azaltılmalıdır.

Bazal metabolizma hızına ek olarak, günlük kalori harcamasını belirleyen iki faktör daha vardır:

1. gıdanın sindirimi ve taşınması ile ilişkili gıda termojenezi süreçleri. Bu, günlük kullanılan kalorinin yaklaşık %10'u kadardır. Bu değer de sabittir ve değiştirmek neredeyse imkansızdır;
2. Fiziksel aktivite, günlük kalori harcamasını etkileyen en kolay değiştirilebilir faktördür.

Vücut ihtiyaçları için enerjiyi nereden alır?

Metabolizma beslenmeye dayalıdır. Vücudun ana enerji bileşenlerine ihtiyacı vardır - proteinler, yağlar ve karbonhidratlar. Bir kişinin enerji dengesi onlara bağlıdır. Vücuda giren karbonhidratlar üç şekilde olabilir - bunlar selüloz lifleri, şeker ve nişastadır. Bir kişi için gerekli olan ana enerji kaynaklarını oluşturan şeker ve nişastadır. Vücudun tüm dokuları glikoza bağımlıdır, onu daha basit bileşenlere ayırarak tüm faaliyetler için kullanırlar.

Glikoz yakma reaksiyonu şöyle görünür: C 6 H 12 O 6 + 6 O 2 ——> 6 CO 2 + 6 H 2 O + enerji, bir gram bölünmüş karbonhidrat ise 4 kcal sağlar. Bir sporcunun diyeti, kas kütlesi kazanırken toplam diyetin% 60-65'ini oluşturması gereken karmaşık karbonhidratlar - inci arpa, karabuğday, pirinç içermelidir.

İkinci konsantre enerji kaynağı yağlardır. Parçalandıklarında protein ve karbonhidratlardan iki kat daha fazla enerji üretirler. Yağlardan gelen enerji zorlukla elde edilir, ancak başarı ile miktarı çok daha fazladır - 4 kcal değil, 9.

Bir dizi mineral ve vitamin de beslenmede önemli rol oynar. Vücudun enerjisine doğrudan katkı sağlamazlar, ancak vücudu düzenler ve metabolik yolları normalleştirirler. A, B 2 vitaminleri veya riboflavin, pantotenik ve nikotinik asit metabolizmada özellikle önemlidir.

Birkaç metabolizma gerçeği daha:

• dinlenirken erkekler kadınlardan daha fazla kalori yakar;
• bazal metabolizma kışın yaza göre daha yüksektir;
• daha kilolu insanlar daha hızlı metabolizmaya sahiptir;
• yemekten sonra vücut enerji maliyetleri% 10-40 artarken, yağlar bazal metabolizmayı% 5-15, karbonhidratlar -% 5-7 ve proteinler% 30-40 artırır;
• proteinli yiyecekler kilo kaybını teşvik eder.

Beğendin mi? - Arkadaşlarına söyle!

Cinsiyete bakılmaksızın kilo verme veya kas kütlesi kazanma hedefini belirleyen herhangi bir acemi sporcu, katabolizma adı verilen bir süreçle karşı karşıya kalır. Nedir, vücut üzerinde nasıl bir etkisi vardır, nasıl başlatılır veya durdurulur, bu makale anlamanıza yardımcı olacaktır. Vücuttaki tüm süreçlerin başlangıçta doğa tarafından düzenlendiğini ve bunlara hazırlık aşaması olmadan müdahale etmenin yalnızca zarar verebileceğini her zaman hatırlamak önemlidir. Bu nedenle, aşırılıklara koşmadan önce birden fazla materyal okumalısınız. Sadece birkaç kaynaktan gelen gerçekleri karşılaştırarak ilk adımı atabilirsiniz.

Fizyoloji dersinden

Herkes bilim camiasında hangisinin metabolizma olarak adlandırıldığını birden çok kez duymuştur. Buna karşılık, anabolizma ve katabolizma olarak ayrılır. Ne olduğunu, isimleri Latince'den - sırasıyla büyüme ve yıkımdan - tam anlamıyla çevirirseniz anlamak daha kolay olacaktır. Bir sporcu kas kütlesi kazanma görevi ile karşı karşıya kalırsa, anabolizm onun ayrıcalığı olacaktır. Aşırı yağ kaybetmek isteyen bir kişi için - katabolizma. Seviyede ve yakılan kalorilerde her şey oldukça basit. Bununla birlikte, fizyolojiye bakıldığında ve biyokimyasal süreçleri anlamadan sonuçlara ulaşmak imkansızdır, metabolizmaya doğrudan katılan ve vücuttan sorumlu olan proteinleri, karbonhidratları ve yağları içeren “karmaşık organik maddeler” kavramıyla karşılaşılabilir. herhangi bir kişinin figürü.

Kilo verme sürecini başlatmak

Sadece profesyonellerin sayısız incelemesi değil, aynı zamanda dünyadaki birçok araştırma enstitüsü sayesinde, katabolizma sürecini başlatmak için daha az kalori tüketmenin ve daha fazla harcamanın yeterli olduğu kesin olarak biliniyor. Ayrıca tüketilen ve harcanan kalori arasındaki fark günlük normun% 15'ini geçmemelidir, aksi takdirde katabolizma vücudun tamamen yok olmasına dönüşecektir. Basit bir dille, herhangi bir sporcu için katabolizma yolları, karmaşık organik maddenin oksidasyonunu, oksidasyon ürünlerinin yanma için hücrelerin mitokondrilerine taşınmasını ve enerjinin salınmasını içerir. Bu aşamada, bir kişi için asıl mesele, proteinin değil yağların oksidasyona katılmasıdır, aksi takdirde kilo verme sürecinde, kas kütlesi, yağ tabakasını geri yüklemek çok daha zordur.

Doğru beslenme

Sporcular ve antrenörler ne derse desin, kilo verme sırasında kas katabolizması kaçınılmazdır. Ancak vücuda gerekli miktarda protein, karbonhidrat ve yağ sağlayarak en aza indirilebilir. Diyetten yağları ve karbonhidratları tamamen kesmek imkansızdır ve bunun reklamının yapıldığı diyetler atlanmalıdır. İnsan vücudu ihtiyaç duyduğu enerji miktarını kaslardan çekebilmekte ve en ufak bir fırsatta enerji tasarrufu yaparak, elde edilmesi çok zor olacak bir yağ deposu haline gelecektir.

Güç hesabı basittir. Ortalama olarak, vücudun kalori ihtiyacı, vücut ağırlığının kilogramı başına 33 kcal'dir. Protein ve karbonhidrat ihtiyacı, 1 kg insan ağırlığı başına sırasıyla 3 ve 4 gramdır. Gerisi şişman. Bir gram protein ve karbonhidratta - 4 kcal ve bir gram yağda - 9 kcal. Yani 80 kg ağırlığındaki bir sporcu için 2640 kcal tüketmeniz gerekiyor. Matematiksel hesaplamalardan sonra kas katabolizmasını başlatmamak için 240 gr'a ihtiyacınız var. proteinler, 320 gr. karbonhidratlar ve 44 gram yağ. Yağları ve karbonhidratları günde% 3-5 oranında kesmeniz gerekir, daha kötü hissederseniz durun.

Katabolizmanın kimyasal olarak tetiklenmesi

Hızlı bir çözüm arayan çoğu sporcu, tamamen yağ katabolizmasını tetikleyen ilaçlara başvurur. Parametreleri ayarlayarak insan vücuduna indirilebilecek bir program hayal ederseniz, bunun ne olduğunu anlamak daha kolay olacaktır - enerjiyi yalnızca yağ hücrelerinden almak, gelen tüm proteini kas inşa etmek için göndermek ve hiçbir durumda fazla karbonhidrattan tasarruf etmek yedekte, ancak vücuttan doğal olarak çıkarın. Hormonal ilaçlar alırken veya özel bitkisel içerikler kullanırken bu oldukça mümkündür. Birçok insan için "sisteme müdahale" ağrısız olacaktır. Protein katabolizmasını tamamen durduran sporcu, hızlı bir şekilde vedalaşacak Ve bazıları kardiyovasküler sisteme zarar verebilir, metabolizmayı bozabilir, alerji geliştirebilir, kısır hale gelebilir, vb. Her durumda, önce genel bir kan testi yaptırmanız ve ancak hastalıklara yatkınlığınızı öğrendikten sonra kimyasalları tüketmeniz gerekir.

Biyolojik olarak aktif katkı maddeleri

Kas katabolizmasının üstesinden, protein adı verilen, değiştirilebilir ve onlar hakkında birçok makale ve inceleme yazılan özel besin takviyeleri alınarak aşılabilir ve uzman (ve bir antrenör) acemi bir sporcunun doğru seçimi yapmasına yardımcı olacaktır. Geriye sadece kasları enerji için yakma sürecinde, dışarıdan hazırlanmış bir protein girdiğinde kasın iyileşebileceğini açıklamak kalır. Bildiğiniz gibi, vücuttaki protein amino asitler halinde sentezlenir ve bunlar da kaslar için yapı proteini sentezinde yer alır. Bu nedenle birçok sporcu, bitkisel veya hayvansal proteinlerden sentezlenen tamamen zararsız proteinlere ve amino asitlere başvurur.

Aktif hayat tarzı

Katabolizmayı, ne olduğunu ve doğru şekilde nasıl kullanılacağını öğrendikten sonra, başka ne olduğunu bulmaya devam ediyor. dış etkenler metabolizmayı etkiler ve vücuttaki protein parçalanmasını tetikleyebilir.

1. Uyku eksikliği. Bir rüyada vücut, yarısının inandığı gibi dinlenmez, ancak kaynakları yeniden dağıtır. Zorlu bir antrenmandan sonra kasları onarır ve güçlendirir. Veya daha önce başlatılan bir programa göre yağlardan enerji elde etmeye devam eder. Buna göre uykusuzluk önemli süreçleri bozar ve strese yol açar.
2. Stres. Vücut, stres durumunda, proteini yok ederek glikoz sentezinde yer alan kortizol hormonu üretilecek şekilde düzenlenmiştir. Ve kullanılmayan glikoz, yağ hücrelerine sentezlenir.
3. Hızı desteklemek Pek çok eğitmenin günde 3-4 litre su içmeyi ve küçük miktarlarda yemek yemeyi ve birkaç doza bölerek şiddetle tavsiye etmesi boşuna değildir. Bütün bunlar, vücudu karmaşık maddelerin sentezini durmadan gerçekleştirmeye zorlar. Gerekli elementler hızlı bir şekilde gidecekleri yere ulaştırılır ve tüm toksinler vücuttan doğal olarak atılır.