Çiğ kabak yemekleri. Kabak yemekleri, salatalar. Kızılcık-portakal sosu ve zencefil ile taze balkabağı salatası

Kabak salataları haklı olarak bir vitamin deposu olarak kabul edilir. Özellikle ana malzemeyi diğer sağlıklı sebze ve meyvelerle takviye ederseniz. Et katkılı kabak salataları için ilginç tarifler de bilinmektedir.

Malzemeler: 2 ekşi elma, 70 gr taze balkabağı ve havuç posası, bir tutam tarçın, 20 gr ceviz içi, zeytinyağı, limon, 1 yemek kaşığı. ben. sıvı bal. Elma ve havuç ile balkabağı salatası nasıl pişirilir aşağıda açıklanmıştır.

1. Sebzeler soyulur ve ince ovulur. Bu amaçla bir Kore rendesi kullanabilirsiniz.
2. Elmalar soyulur, onlardan bir tohum kutusu kesilir. Meyveler, taze sıkılmış narenciye suyu ile dökülen küçük şeritler halinde kesilir.
3. Ayrı bir kapta yağ ve baldan yapılmış bir salata sosu hazırlayın. Kıyılmış fındık, tarçının yanı sıra içine dökülür.
4. Tüm ürünler bağlantılıdır.

Bal soslu hazır taze balkabağı salatası.

Lahana ve patates ile tarifi

Malzemeler: Her biri 90 gr Beyaz lahana ve patates, ince tuz, taze bitkiler, bir tutam kimyon ve doğranmış fesleğen karışımı, 280 gr kabak küspesi, 220 gr domates, 60 gr beyaz soğan, bitkisel yağ.

1. Patatesler yumuşayana kadar kaynatılır, soğutulur, orta parçalar halinde kesilir.
2. Kabak hamuru fırında 15-17 dakika pişirilir, ardından küpler halinde ezilir.
3. Lahana ince kıyılır, elle yoğrulur.
4. Kalan sebzeleri ve otları rastgele kesin.
5. Dört adımdaki tüm ürünler, karıştırılmış şeffaf bir kapta serilir.

Bitmiş meze tuzlanır, kimyon serpilir, fesleğen, yağ ile baharatlanır.

Sağlıklı haşlanmış kabak ve kereviz salatası

İçindekiler: 270 gr kabak posası, kereviz sapı, 1 tatlı kaşığı. limon suyu, sıvı bal, zeytinyağı, bir avuç hafif susam.

1. Kabak yumuşayana kadar haşlanır. Sonra kaba bir rende üzerine sürüyor.
2. Kereviz sapı keyfi olarak ince doğranmış.
3. Sos için kalan malzemeler karıştırılır. Atıştırmayı daha da sağlıklı hale getirmek için zeytinyağı, keten tohumu yağı ile değiştirilebilir. Pansuman iyi karışır.
4. Rendelenmiş kabak ve kereviz bir salata kasesine dökülür. Yukarıdan, ürünler tatlı bir pansumanla dökülür.

Malzemeleri karıştırmak ve susam serpmek için kalır. Sebzeler sosa batırıldığında, ikramın tadına bakılabilir.

Turşu ve yeşil bezelye ile

İçindekiler: 320 gr taze balkabağı, 2 fıçı salatalık, 2 taze domates, beyaz soğan, 80 gr bezelye, 3 yemek kaşığı. ben. rafine yağ, 1 yemek kaşığı. ben. sofra sirkesi, taze maydanoz, ince tuz.

1. Kabaktan kesilip küp şeklinde doğranır ve tuzlu suda haşlanır. Parçalar soğutulur ve bir salata kasesine dökülür.
2. Küçük küpler halinde salatalık turşusu, orta dilim taze domatesler balkabağına gönderilir.
3. Kıyılmış maydanoz ve en ince soğan yarım halkaları gelecekteki salataya eklenir.

Yağ, sirke, tuz karışımı ile giyinmiş.

Kabak ve tavuk fileto ile baharatlı salata

Malzemeler: 170 gr tavuk, 120 gr balkabağı posası, orta boy havuç, tadına göre ince tuz, 1 adet. mor soğan, 2 tutam taze çekilmiş biber, ½ çay kaşığı. elma sirkesi, tuz.

1. Tavuklar tuzlu kaynar suda yumuşayıncaya kadar haşlanır. Daha sonra et soğur ve liflere ayrılır.
2. Kabak küspesi ve soyulmuş havuçlar "Kore" rendesi kullanılarak ezilir. Pipetleri çok uzun yaparsanız, salata yemek için elverişsiz olacaktır.
3. Soğan ince yarım halkalar halinde kesilir. Sebze, sıcak yağda altın kahverengi olana kadar kızartılmalıdır. Kalan sebzeler soğana serilir ve kızartma 2-3 dakika daha devam eder.
4. Tencerenin içeriği bir kaseye aktarılır, sirke ile dökülür, tuzlanır, biberlenir.
5. Tavuk, sebze ile serilir.

Akşam yemeğine servis yapmadan önce salata yarım saat demlenmelidir.

Korece'de hızlı ve lezzetli yemek pişirmek

Malzemeler: 2 küçük balkabağı, 3-5 diş sarımsak, 1 büyük kaşık siyah ve kırmızı toz biber, sıvı bal, 2 büyük kaşık kişniş, soya sosu, light susam ve 1 küçük sofra sirkesi. bir kaşık tuz, soğan, 2 havuç, bir demet maydanoz.

1. Kabak gereksiz her şeyden temizlenir ve eti şeritler halinde kesilir. Kütle tuzlanır ve gece için serin bırakılır. Bu süre zarfında sebze suyu bırakacaktır.
2. Ertesi sabah balkabağı soğuk suyla yıkanır ve kurutulur, ardından küçük porsiyonlarda yüksek ateşte kızartılır.
3. Sarımsak ezilir, tuzlanır, doğranmış otlar ile birleştirilir.
4. Soğanlar yarım halkalar halinde, havuçlar ince uzun şeritler halinde kesilir. Yukarıdan sebzelere az miktarda sıcak bitkisel yağ dökülür.
5. Otlu sarımsak, bal, soya sosu, tüm baharatlar ve susam da buraya eklenir.
6. Hazırlanan balkabağı içine dökülür.
7. Bileşenlere sirke püskürtülür.

Salata gece boyunca buzdolabında bırakılır.

Kabak, tavuk ve sarımsaklı peynir salatası

İçindekiler: 320 gr taze balkabağı, bir diş sarımsak, 2 büyük kaşık yağlı mayonez, 2 büyük haşlanmış yumurta, ince tuz, baharatlar.

1. Sebzeyi kabuğundan ve tohumlarından kurtarıyoruz, Korece veya sıradan bir ince rende üzerine sürüyoruz.
2. Rendelenmiş haşlanmış yumurta.
3. Tuz, ezilmiş sarımsak, tadı seçilen baharatlar da buraya eklenir.
4. Meze mayonez veya diğer baharatlarla tatlandırılmıştır. uygun sos. Tartışılan tedavi ve ekşi krema için uygundur.

Hazır salata hemen masaya servis edilebilir.

pastırma ile

Malzemeler: 70 gr pastırma füme, 130 gr kabak posası, yarım demet kara roka, bir avuç ceviz içi, sofra tuzu, ½ çay kaşığı. zeytinyağı ve limon suyu.

1. Koyu yeşillikler, suda iyice yıkanan, kağıt peçetelerle kurutulan ve geniş bir düz tabağa serilmiş gövdelere ayrılır. Elinizde böyle bir bileşen yoksa, roka marul ile değiştirilebilir. Bu durumda, önce küçük parçalara ayrılması gerekecektir.
2. Kabak soyulur ve ince şeritler halinde kesilir. Bunu bir sebze soyucu ile yapmak kolaydır. Ortaya çıkan şeritler güllere bükülür ve rastgele otlar ile bir tabağa serilir.
3. Malzemelerin üzerine füme pastırma küpleri serpilir.
4. Meze tuzlanır ve narenciye suyu ve zeytinyağı karışımı ile dökülür. Tatmak için sosa herhangi bir aromatik ot ekleyebilirsiniz.

Salata, kuru bir tavada kavrulmuş sıcak kıyılmış fındıklarla süslenir.

Meyve ile tatlı çiğ kabak salatası

Malzemeler: 430 gr sulu balkabağı, 110 gr hafif kuru üzüm, 430 gr taze erik, bir bardak orta yağlı ekşi krema, tatmak için şeker, bir bardak demlenmiş siyah çay.

1. Kuru üzüm, yaklaşık bir saat boyunca güçlü siyah çayda ıslatılır. İçeceği tatlandırmaya gerek yoktur.
2. Kabak, gereksiz her şeyden temizlenir, ince şeritler halinde kesilir.
3. Erikler çekirdeklerinden kurtulur ve düzgün özdeş parçalar halinde doğranır.
4. Kabak ve hazırlanan erik, geniş bir kaba konur. Sıvı içermeyen yumuşatılmış kuru üzüm ilave edilir.
5. Pansuman için ekşi krema ve şeker birleştirilir. Tatmak için sosa tarçın ekleyebilirsiniz.
6. Erikli hazır çiğ balkabağı salatası ekşi krema sosuyla dökülür.

Sebze salataları diyetimizin günlük bir parçasıdır ve çoğu zaman öğle ve akşam yemeklerini tamamlar. Kural olarak, hazırlanmaları için domates, salatalık ve lahana kullanılır, ancak malzemelerin miktarını değiştirebilir ve en fazlasından pişirebilirsiniz. farklı sebzeler. Örneğin, çok hoş ve özgün bir tada sahip olan balkabağı salataları çok iyidir. Bu sebze hem pişmiş hem de çiğ olarak kullanılabilir. Aşağıda en ilginç tarifler bulunmaktadır.

Kızılcık ve fıstık ile pişmiş kabak salatası

Bu, tatlı ve gevrek fıstıklı ilginç bir şenlikli balkabağı yemeğidir. Bu kabak salatası tarifi için ihtiyacınız olacak:

• 1 küçük (yaklaşık 1,5 kg) balkabağı, 8 parçaya bölünmüş;
• 80 ml (1/3 su bardağı) su;
• 2 yemek kaşığı akçaağaç şurubu;
• 1 çay kaşığı füme kırmızı biber;
• 80 ml (1/3 su bardağı) sızma zeytinyağı
• 75 gram kurutulmuş kızılcık;
• 50 gram fıstık, hafif doğranmış
• 50 gram marul yaprağı;
• servis için taze kişniş yaprakları
• 1 yemek kaşığı limon suyu.

Nasıl yapılır?

Fırını 220 dereceye ısıtın. Pişirme kağıdı ile bir fırın tepsisini hizalayın. Balkabağını bir katmana koyun, hafifçe tuzlayın. Bir kapta su, akçaağaç şurubu, kırmızı biber ve sarımsağı karıştırın. Bu karışımı balkabağının üzerine dökün. 30-35 dakika pişirin.

Kızılcık ve antep fıstığı ekleyin ve 5 dakika daha pişirin. Tüm malzemeleri marul ve kişniş yapraklarının üzerine servis tabağına aktarın. Kalan yağı ve limon suyunu bir kaseye atın ve karışımı bitmiş yemeğin üzerine dökün. Antep fıstığı kullanmak istemiyorsanız isteğe bağlı olarak bu salatayı balkabağı ve çam fıstığı ile yapabilirsiniz. Tarife göre miktarları yaklaşık olarak aynı olmalıdır. Tek fark, ezilmelerine gerek olmamasıdır.

otlar ile kabak salatası

Bu, balkabağı ve nohuttan oluşan bir vejetaryen diyet salatasıdır. Hazırlamak için aşağıdakilere ihtiyacınız var:

• 1,2 kg olgun balkabağı, soyulmuş, 2 cm'lik parçalar halinde kesilmiş;
• 1/3 su bardağı zeytinyağı;
• 1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş;
• 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon;
• 400 gram haşlanmış nohut, süzülmüş;
• 6 büyük incir, ince doğranmış
• 1 küçük kırmızı soğan, kıyılmış;
• 1/2 su bardağı kişniş yaprağı, iri kıyılmış
• 1 büyük limon, meyve suyu ve rendelenmiş lezzet
• tuz ve baharatlar.

Yeşil salata nasıl hazırlanır?

Kabak ve nohut salatası tarifi aşağıdaki gibidir. Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. Büyük bir fırın tepsisini hafifçe yağlayın. Kabak, 2 yemek kaşığı yağ, öğütülmüş kişniş ve kimyonu geniş bir kapta karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Hazırlanan fırın tepsisine yayın. 20 dakika veya balkabağı yumuşayana kadar pişirin. soğumaya bırakın.

Soğutulmuş kabak, nohut, incir, soğan ve doğranmış kişnişi geniş bir kapta birleştirin.

Kalan 2 yemek kaşığı sıvı yağ, limon kabuğu rendesi, 2 yemek kaşığı limon suyu, karabiber ve tuzu ayrı bir kapta karıştırın. Bu karışımı balkabağının üzerine dökün ve karıştırın.

Beyaz peynir, ıspanak ve kabak salatası

Kavrulmuş balkabağı, tuzlu beyaz peynir, yumuşak avokado ve kavrulmuş çam fıstığının bir salatada birleşimi oldukça sıra dışı görünüyor. Aşağıdakilere ihtiyacınız olacak:

• ½ orta boy kabak posası, 2 cm'lik parçalar halinde kesilmiş;
• 1 kırmızı dolmalık biber, küçük küpler halinde kesilmiş
• 150 gram ıspanak yaprağı;
• 1 avokado, soyulmuş ve doğranmış;
• 1/4 su bardağı çam fıstığı;
• 100 gram beyaz peynir, ufalanmış.

Yakıt ikmali için:

• 1/4 su bardağı zeytinyağı;
• ¼ bardak şarap sirkesi;
• 2 çay kaşığı taneli hardal.

Peynirli kabak salatası nasıl yapılır?

Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. Balkabağını atın ve büyük bir fırın tepsisine koyun. Et çok hassas olana kadar 15-20 dakika pişirin. Dikkatlice bir tabağa aktarın ve bir kenara koyun.

Sosu hazırlamak için zeytinyağı, sirke, akçaağaç şurubu ve hardalı karıştırın. Daha sonra pişmiş balkabaklı salata bu şekilde hazırlanır.

Büyük bir kapta ıspanak, avokado, balkabağı karışımı ve çam fıstığını birleştirin. Tatmak için mevsim. Üzerine pansuman dökün ve iyice karıştırın. Ufalanmış beyaz peynir ile tepesinde servis yapın.

Tatlı kabak ile tavuk salatası

BT kolay tarif akşam yemeği için yapması kolay bir tavuk ve balkabağı salatası. Bunun için ihtiyacınız olacak:

• 800 gram küp küp doğranmış balkabağı;
• 2 yemek kaşığı akçaağaç şurubu;
• Bir yemek kaşığı zeytinyağı;
• yarım bardak ceviz;
• tavuk göğsü - 600 gram;
• 100 gram ıspanak ve roka karışımı;
• 1 kırmızı soğan, ince dilimlenmiş.

Yakıt ikmali için:

• 2 yemek kaşığı elma sirkesi ve zeytinyağı;
• 2 çay kaşığı akçaağaç şurubu;
• 1 tatlı kaşığı tatlı hardal.

Tavuklu kabak salatası nasıl yapılır?

BT sıcak salata kabak ve tavuk ile. Fırını 220°C'ye ısıtın. Bir fırın tepsisine bir kat parşömen kağıdı koyun. Derin bir kapta balkabağını yağ ve akçaağaç şurubu ile karıştırın. Ardından, kesinlikle bir kat halinde bir fırın tepsisine yerleştirin. Biber ve tuz tadı.

20-30 dakika pişirin. Pişirmenin bitiminden yaklaşık 8 dakika önce balkabağının üzerine yerleştirin. ceviz. Bu malzemeler pişirilirken tavuk filetoyu kızartın.

Bunu yapmak için, orta ateşte sıvı yağ ile yağlanmış bir tavayı ısıtın. yağda kızartmak tavuk göğsü her iki tarafta yaklaşık 7 dakika. Bir tabağa aktarın ve birkaç dakika örtün, ardından küçük şeritler halinde kesin.

pişirmek Salata sosu sirke, yağ, akçaağaç şurubu ve tatlı hardalı karıştırarak. Çok iyi karıştırın, bunun için bir blender kullanabilirsiniz. Roka ve ıspanak karışımını servis tabağına alın, üstüne tavuk, ceviz kabağı ve soğan koyun. Roka soslu balkabağı salatası üzerine dökün ve birleştirmek için fırlatın. Hemen servis yapın.

Kabak ile nohut salatası

Bu tarif şunu gösteriyor sağlıklı beslenme kolay olabilir ve fazla zaman almaz. Özellikle kabak olgunlaşma mevsimi boyunca geçerlidir. Bu sonbahar yemeğini akşam yemeği için kolayca hazırlayabilirsiniz. Bu balkabağı ve nohut salatası için ihtiyacınız olacak:

• 250 gram haşlanmış nohut;
• birkaç yemek kaşığı nar çekirdeği;
• 4-5 yemek kaşığı maydanoz, ince doğranmış;
• bir küçük balkabağı;
• bir yemek kaşığı kenevir tohumu;
• bir diş sarımsak, kıyılmış;
• tatmak için biber ve tuz;
• bir yemek kaşığı elma sirkesi veya limon suyu;
• bir çay kaşığı kuru fesleğen

Kabak salatası nasıl yapılır?

Küçük bir balkabağı yıkayın ve ikiye bölün. Tüm tohumları çıkarın ve önceden ısıtılmış fırına koyun. Balkabağını 180 derecede 20 dakika pişirin. Dış tarafı koyu portakal rengine döndüğünde sebze hazır olmalıdır. Bu arada nohudu haşlayıp yıkayın ve diğer malzemelerle birlikte bir kapta kavurun. İsterseniz bu Kabak Elma Salatasını yapabilirsiniz. Sadece küçük parçalar halinde kesin ve diğer malzemelerle karıştırın.

Kabak hazır olduğunda biraz soğumaya bırakın ve posayı bir kaşıkla dikkatlice çıkarın. Katmanı çok fazla kazırsanız, kabuğu çok ince ve yırtık olacağından salatayı kasanın içinde servis edemezsiniz. ve hamur parçaları ve balkabağı içinde servis yapın.

Pirinç ve kabak salatası

Temel olarak kahverengi pirinçle herhangi bir şey pişirirken, pirincin ceviz aromasını tamamlamak için çok sayıda tohum ve fındık eklemek iyi bir fikirdir ve bu balkabağı salatası da bir istisna değildir. Ceviz ve ayçiçeği çekirdeği içeren orijinal atıştırmalık lezzetli ve çıtır. Yani, ihtiyacınız olacak:

• orta boy kabak;
• 2 su bardağı kahverengi pirinç;
• 1/2 su bardağı ceviz;
• 1/2 su bardağı ayçiçeği tohumu;
• misket limonu suyu;
• 1 çay kaşığı soya sosu;
• Susam yağı;
• 2 diş sarımsak;
• 1 çay kaşığı bal;
• 2 su bardağı ıspanak;
• 125 gram beyaz peynir.

Pirinçli Kabak Salatası Nasıl Yapılır?

Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. Balkabağını küçük parçalar halinde kesin ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine yağ gezdirin ve tuz serpin, sonra bir kez çevirerek 30 dakika kızartın. Sebzeyi hafifçe soğuması için bir kenara koyun.

Bu sırada esmer pirincinizi pişirin ve soğuması için bir süre bekletin.

Cevizleri irice doğrayın, ardından bir fırın tepsisine dizin ve hafifçe altın rengi olana kadar bir kez sallayarak 5 dakika fırında kızartın.

Sosu hazırlamak için limon suyu, soya fasulyesi yağı, kıyılmış sarımsak ve balı küçük bir kapta birleştirin ve tüm malzemeleri iyice birleştirmek için çırpın.

Kabak, kahverengi pirinç, fındık ve tohumları ıspanakla karıştırın, ardından sosla doldurun. Ufalanmış beyaz peynir serpin ve servis yapın. Zevk almak!

çiğ kabak salatası

Birçoğunun favori tariflerinden biri çiğ havuç ve lahana salatası. Ancak balkabağının çiğ olarak da tüketilebileceğini herkes bilmiyor. Aşağıdaki tarifin içindekiler listesinde taze elmalar, tatlı narenciyeler, şekerlenmiş kabak çekirdeği ve tabii ki kabak posası var. Bu meze iyi gider kızarmış patates ve çıtır tost. Toplamda ihtiyacınız olacak:

• 1 büyük çatal Pekin lahanası;
• 1 küçük elma, doğranmış;
• 1/2 su bardağı kırmızı soğan, ince dilimlenmiş
• 1 portakal, soyulmuş ve doğranmış;
• 3/4 su bardağı genç balkabağı posası;
• 1 diş sarımsak, kıyılmış;
• 1 1/2 su bardağı nohut;
• 2 çay kaşığı akçaağaç şurubu;
• ½ çay kaşığı füme kırmızı biber;
• 3/4 su bardağı çiğ kabak çekirdeği;
• 1/4 çay kaşığı kaba tahıl deniz tuzu;
• 1/2 bardak fıstık ezmesi;
• 1 çay kaşığı elma sirkesi;
• 1/3 su bardağı ılık su;
• 1/2 - 1 çay kaşığı çiğ zencefil, soyulmuş.

Lezzetli çiğ balkabağı salatası nasıl yapılır?

Öncelikle fıstık ezmesi, kıyılmış zencefili karıştırarak bir sos yapın, elma sirkesi ve pürüzsüz olana kadar su. Kenara koyun.

Lahana hazırlayın. Kalın sapları çıkarın ve tüm yaprakları büyük bir kaseye koyun. İyice durulayın ve suyu boşaltın. Lahanayı birkaç kağıt havluyla kuruladığınızdan emin olun ve yaprakların altında kalan suyu dökün. Lahanayı küçük parçalara ayırın veya kesin. Pişirme makası bu amaç için iyi çalışır. Doğranmış yapraklara yaklaşık 1/4 fincan pansuman ekleyin ve iyice karıştırın. Lahanayı çok iyi marine etmelisiniz.

İkincisi, tohumları tedavi edin. Bir tavayı yüksek ısıya ısıtın ve çiğ kabak çekirdeği ekleyin. 1-2 dakika kavurun, ardından kırmızı biber ve akçaağaç şurubu ekleyin. Isıyı kapatın ve şurup içinde karamelize etmek için sıcak tavada tohumları bırakın. Büyük kümeleri parçalayın. Üzerine tuz serpip ocaktan alın. Kenara koyun.

Kabak çekirdeklerinin kavrulduğu aynı tavaya haşlanıp yıkanan nohutları ilave edin. Üzerine pul biber serpin ve akçaağaç şurubu ekleyin. Nohutların daha zengin bir lezzete sahip olmasını istiyorsanız isteğe bağlı olarak 1 tatlı kaşığı sızma zeytinyağı ekleyebilirsiniz. Fasulyeler ılık ve hafifçe kızarana kadar 2-3 dakika kavurun.

Tüm malzemeleri lahanaya ekleyin: soğan, portakal, balkabağı, elma, kıyılmış sarımsak, nohut ve kabak çekirdeği. İyice karıştırın ve büyük servis kaselerinde servis yapın. Dilerseniz diğer malzemelerin üzerine de rendelenmiş portakal kabuğu rendesi serpebilirsiniz. Salatayı kavrulmuş patatesle servis edin.

Çiğ salatanın başka bir versiyonu

başka biri vitamin salatası ilginç bir tadı olan çiğ balkabağından. Bunun için ihtiyacınız olan:

• Küçük küpler halinde kesilmiş 2 su bardağı genç balkabağı posası;
• 1 su bardağı doğranmış soyulmuş mango
• 1 orta boy havuç, rendelenmiş
• 1/2 su bardağı çiğ kabak çekirdeği;
• 2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu;
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı;
• 1/4 su bardağı kıyılmış maydanoz yaprağı;
• 1/4 su bardağı doğranmış kişniş yaprağı;
• 1/4 su bardağı doğranmış fesleğen yaprağı;
• deniz tuzu.

Çiğ yeşil salata pişirme

Bir servis kabında balkabağı posası, mango, havuç, tohum, limon suyu ve zeytinyağını eşit şekilde birleşene kadar karıştırın. 15 dakika kenara koyun. Maydanoz, kişniş, fesleğen ve tuzu ekleyin ve hafifçe karıştırın. Hemen servis yapın veya üzerini kapatıp 3 güne kadar soğutun. Gördüğünüz gibi, bu otlar ile çok basit bir kabak ve havuç salatası. Üzerine istediğiniz bileşenleri ekleyebilirsiniz. Örneğin, bir elma, armut veya ayva ekleyin ya da herhangi bir fındık ve tohum serpin. İçine beyaz peynir veya tofu da koyabilirsiniz. En iyi pilav veya sıcak sebze yemeği ile servis edilir.

Irina Kamshilina

Birisi için yemek pişirmek kendinizden çok daha keyifli))

İçerik

Parlak portakal eti ve eşsiz aroması ile sonbaharın bu sembolü, çoğunlukla sıcak garnitürler veya tahıllar için kullanılır. Bununla birlikte, tamamlayıcı malzemeleri akıllıca seçerseniz, pişmiş veya taze balkabağı salatası, kilo verirken bile inanılmaz lezzetli ve sağlıklıdır. Bu ürünü bir atıştırmalık oluşturmak için nasıl düzgün bir şekilde hazırlayabilirim?

kabak salatası nasıl yapılır

Böyle bir yemeği tasarlayan hostesin asıl görevi, ana ürünü düzgün bir şekilde kesmektir. Dondurulmuş parçalar satın alındıysa (tamamen hamur), bu teknolojiyi incelemeye gerek yoktur, ancak kendi eksileri vardır. Onlara ısıl işlem uygulamadan balkabağı salatası yapamazsınız. çözüldükten sonra hamur elastikiyetini kaybedecek ve sadece doğrama ve haşlama için uygun olacaktır. Profesyoneller, tüm ev hanımlarına çok karmaşık görünmeyen kendi kendine kesme algoritmasını anlamalarını tavsiye eder:

1. Kabak içine yukarıdan büyük (!) güçlü bir bıçak sokun, kabuğu delin. Meyveyi ortadan ikiye kesin. Bu aşamada bıçağın kalitesi ve boyutu önemlidir, çünkü küçük ve ince bir bıçak kırılabilir veya işinizi çok daha zorlaştırabilir.
2. Bir yemek kaşığı ile tohumları içeren boşluğu çıkarın. Onları atamazsınız, ancak salataları balkabağıyla süslemek için kullanın. Lifleri de çıkarmayı unutmayın.
3. Aynı bıçakla yarımları daha küçük parçalara ayırın, bununla kalın kabuğu da çıkarabilirsiniz. Bir hindistan cevizi çeşidiniz varsa, bunu bir sebze soyucu ile yapabilirsiniz.

Aşçının diğer eylemleri, taze balkabağı salatası mı yoksa termal olarak işlenmiş - pişmiş, haşlanmış mı planladığına bağlıdır. Bu ürüne dilediğiniz sebze, meyve, et, karides ekleyebilirsiniz. Balkabağı sakatat ve balıkla iyi gitmez, ancak fındık, baharatlar (zencefil, kakule, tarçın) onu mükemmel şekilde tamamlar. Mayonez balkabağı salatalarını süslemek için kullanılmaz.

Kabak Salatası Tarifleri

Bu ürünün tadı çok yönlüdür ve baharatlı atıştırmalıkların veya hassas, sağlıklı bir tatlının temeli olabilir, bu nedenle her balkabağı salatası tarifi yeni ve ilginç bir şeydir. En basit ve en uygun fiyatlı malzemelerle bile neredeyse egzotik bir yemek elde edebilirsiniz. Aşağıdaki seçenekler, balkabağının hangi rolünü en çok sevdiğinize karar vermenize yardımcı olacak ve profesyonellerin tavsiyeleri mutfak hataları yapmanıza izin vermeyecektir.

elma ve havuç ile

• Süre: 15 dakika.
• Porsiyon: 3 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 392 kcal.
• Amaç: akşam yemeği için.
• mutfak: ev.

Elma ve havuç ile böyle hızlı bir balkabağı salatası yapmayı biliyorsanız, “lezzetli ve tatlı” kilo verebilirsiniz. İçindeki tüm bileşenler tazedir, bu nedenle kimyasal bileşimlerinde bulunan her eser elementi korurlar. Beslenme uzmanları, bu salatayı kahvaltıda veya minimum kalorili bir atıştırmalık olarak yapmanızı önerir. Aşağıda açıklanan temel bileşime bir armut (biraz), herhangi bir baharat, ot ekleyebilirsiniz.

İçindekiler:

• yeşil elmalar - 270 gr;
• kabak - 320 gr;
• havuç - 210 gr;
• hafif bal - 20 gr;
• limon - 1/2 adet;
• Tarçın çubuğu.

Pişirme metodu:

1. Her bir önemli bileşeni temizleyin, "altın üçlünün" tamamını büyük uzun çubuklarla ovalayın. Karışım.
2. Sıcak bal, yaklaşık bir çay kaşığı limon kabuğu, narenciye özü suyu, tarçın ekleyin.
3. 1,5 dakika sonra ocaktan alın, tarçın çubuğunu çıkarın. Salatayı doldurun.

Pişmiş balkabağı ile

• Süre: 20 dakika.
• Porsiyon: 2 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 745 kcal.
• Amaç: akşam yemeği için.
• mutfak: ev.
• Hazırlık zorluğu: kolay.

Pişmiş balkabağı ile basit bir hızlı salata, koşarken bir şeyler atıştırmak için ihtiyacınız olan şeydir. Üzerinde, kabak hamuru pişirmek için farklı seçenekler bulmak iyidir: kabuklu ve kabuksuz, tereyağı altında, bal, şeker, çeşitli baharatlar. Burada sadece en çok yönlü yöntem sunulmaktadır, ancak kendi pişmiş balkabağı tabanınızı yapabilirsiniz. Çok yüksek bir sıcaklığa, ancak kısa bir süreye ihtiyacı olduğunu unutmayın - 20 dakikadan fazla değil.

İçindekiler:

• kabak - 300 gr;
• kiraz domates - 8 adet;
• tereyağı - 20 gr;
• yumuşak peynir - 100 gr;
• marul yaprakları - 100 gr;
• susam - 1 yemek kaşığı. l.;
• zeytin yağı.

Pişirme metodu:

1. Kabak hamurunu tereyağı ile yağlayın, kızarana kadar 200 derecede pişirin.
2. Küpler halinde kesin, kiraz domates ile karıştırın.
3. Parça ekle yumuşak peynir, yırtık marul yaprakları.
4. Zeytinyağı gezdirin, susam serpin.

sarımsaklı

• Süre: 20 dakika.
• Porsiyon: 2 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 310 kcal.
• Amaç: akşam yemeği için.
• mutfak: ev.
• Hazırlık zorluğu: kolay.

Balkabağının temel olduğu tariflerin çoğu tatlı dişe odaklanır, ancak bu ürün baharatlı / baharatlı bir yemekte de kullanılabilir. Burada tartışılan tarife göre sarımsaklı balkabağı salatası yapmaya çalıştıktan sonra buna ikna olacaksınız. Kavrulmuş kereviz cevizli bir lezzet katarken, haşlanmış yumurta besin ekler. Salatanın tadını daha da ilginç hale getirmek için biraz uzun yıllanmış sert peynir ekleyebilirsiniz.

İçindekiler:

• kabak - 210 gr;
• kereviz sapları - 140 gr;
• bıldırcın yumurtası - 4 adet;
• diş sarımsak - 2 adet;
• zeytin yağı;
• doğal yoğurt - 40 ml;
• bir demet dereotu;
• tuz, öğütülmüş biber.

Pişirme metodu:

1. Kereviz dilimler halinde kesin, kızartın.
2. Yumurtaları suyla dökün, 5 dakika pişirin (kaynama anından itibaren sayarak). Serin, ovun.
3. Sarımsakları ezin, kaba rendelenmiş kabak posası ile karıştırın.
4. Sıcak kereviz, yumurta, yıkanmış dereotu ekleyin.
5. Yoğurt ve tuz ile tatlandırın. Servis yapmadan önce biber.

havuçlu

• Süre: 35 dakika.
• Porsiyon: 3 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 708 kcal.
• Amaç: akşam yemeği için.
• mutfak: ev.
• Hazırlık zorluğu: kolay.

Küçük, sıcak bir güneş, anımsatan yaz günleri ya da altın sonbahar, tabağınızda greyfurt ve kırmızı elma ile tamamlanan balkabağı ve havuçtan oluşan bir vitamin salatası var. Bal bir pansuman görevi görür ve kalori içeriği konusunda endişelenmiyorsanız, yemeği küçük kuru üzümlerle süsleyerek daha fazla karmaşıklık elde edilebilir. BT iyi bir yol en seçici çocukların bile havuç yemesini sağlayın, ancak taze ve sulu olduklarından emin olun. Kalan bileşenlere de aynı gereksinim uygulanır, aksi takdirde salata mahvolur.

İçindekiler:

• kabak - 370 gr;
• havuç - 185 gr;
• greyfurt - 150 gr;
• kırmızı elma - 130 gr;
• siyah kuru üzüm b / c - 2 yemek kaşığı. l.;
• bal - 2 yemek kaşığı. l.;
• tereyağı - 10 gr;
• öğütülmüş zencefil - 2 gr.

Pişirme metodu:

1. Kuru üzümleri yarım saat buğulayın.
2. Soyulmuş balkabağını dilimler halinde kesin, multicooker kasesinin altına yerleştirin. Öğütülmüş zencefil serpin, bal ile yağlayın (hacmin yarısı) tereyağı ile karıştırın. 15 dakika pişirin.
3. Soğumaya bırakın, şeritler halinde kesin. Soyulmuş elmayı da aynı şekilde ezin.
4. Greyfurt dilimlerinden filmi çıkarın, her birinin hamurunu 3-4 parçaya bölün.
5. Kore rendesi üzerine havuç rendeleyin.
6. Salatanın ana bileşenlerini karıştırın, kuru üzüm serpin, ılık bal ile baharatlayın.

pastırma ile

• Süre: 15 dakika.
• Porsiyon: 3 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 1281 kcal.
• Amaç: akşam yemeği için.
• Mutfak: Avrupa.
• Hazırlık zorluğu: kolay.

Pastırma ile hızlı ve doyurucu bir balkabağı salatası çok diyet değil, çünkü bazı bileşenlerini kızartmanız gerekiyor, ancak o kadar lezzetli ki bazen figürünüzü unutabilirsiniz. Ek olarak pirinç veya makarna kaynatırsanız, erkeklerin bile takdir edeceği besleyici bir akşam yemeği elde edersiniz. Pastırma olmadığında dana göbeği alıp aynı şekilde kızartabilir veya ızgarada pişirebilirsiniz.

İçindekiler:

• dolmalık biber - 220 gr;
• kabak posası - 310 gr;
• domuz pastırması - 200 gr;
• kırmızı soğan;
• bir bakla jalapeno biberi;
• kuru İtalyan otları - 4 gr;
• zeytinyağı - pansuman ve kızartma için.

Pişirme metodu:

1. Soyulmuş kabak hamurunu, uzunluğu 5 cm'den fazla olmayacak küpler halinde kesin.
2. Bulgar biberini tohum kısmından ayırın, içeriden durulayın. Kabak parçalarının arka planında kaybolmamaları için geniş küpler halinde doğrayın.
3. Soğanı yarım halkalar halinde kesin, üzerine kaynar su dökün - bu aşırı acıyı giderecektir.
4. kapsülü öğütmek acı biber, belirgin bir yanma tadı seviyorsanız tohumları yakalayın. Bu bileşenin miktarını tercihlerinize göre seçin - ince bir not vermek için yalnızca musluğu kullanabilir veya tüm bölmeyi alabilirsiniz.
5. Pastırma dilimler halinde kesin, kızartın.
6. Her şeyi büyük bir kapta birleştirin, otlar serpin.
7. Karıştırın, zeytinyağı ile baharatlayın.

roka ile

• Süre: 20 dakika.
• Porsiyon: 3 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 844 kcal.
• Amaç: akşam yemeği için.
• Mutfak: Avrupa.
• Hazırlık zorluğu: kolay.

Bu basit, ama inanılmaz derecede güzel, sanki bir restoran fotoğrafından çıkmış gibi, balkabağı ve roka ile ılık salata, lezzetinin ana notası tatlı olduğu için tatlı olarak bile servis edilebilir. Dış çekicilik, salatası süslemeden önce bir tavada hafifçe kızarması gereken çam fıstığı tarafından verilir. Aynı zamanda yağ dökülmez, çünkü. Bu ürün büyük miktarda kendi yağlarına sahiptir. Balkabağı hindistan cevizi çeşitlerini seçer - daha yumuşaktırlar ve tatlı salatalar için diğerlerinden daha uygundurlar.

İçindekiler:

• kabak - 380 gr;
• lor peyniri - 110 gr;
• roka - 60 gr;
• çam fıstığı (çekirdekler) - 40 gr;
• zeytinyağı - 20 ml;
• kuru Kekik;
• öğütülmüş biber.

Pişirme metodu:

1. Balkabağını kesin, ancak kabuğunu çıkarmayın - bu şekilde pişirme sırasında şeklini koruyacaktır. Yaklaşık 4-6 cm uzunluğunda dar plakalarla kesmek daha iyidir.
2. Bir fırın tepsisine gerilmiş parşömen üzerine yerleştirin. Üzerine zeytinyağlı bir fırça ile (parçalar halinde) geçin.
3. Kuru kekik ve öğütülmüş biber serpin. 205 derecede bir saatin dörtte biri kadar pişirin.
4. Ceviz çekirdeklerini ısıtılmış bir tavada kızartın.
5. Roka yapraklarını yıkayın, peçeteyle nemi alın. Onları büyük parçalara ayırın, bir tabağa bir slayt koyun.
6. Cildi pişmiş balkabağından çıkarın, posayı ufalanmış lor peyniri ile karıştırın. Yeşiller üzerine yat.
7. Fıstık serpin, sıcakken salata servis yapın.

Korece'de

• Süre: 40 dakika.
• Porsiyon: 3 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 418 kcal.
• Amaç: bir atıştırma için.
• mutfak: ev.
• Hazırlık zorluğu: kolay.

Kore balkabağı salatası genellikle meze olarak kullanılır ve bazı ev hanımları onu kış için saklar. Çok baharatlı, ama tatlı ve yapımı çok kolay. Balkabağına ek olarak, burada sebze veya meyve yoktur ve bileşenlerin geri kalanı pansumandır. Bir zamanlar nasıl pişirileceğini anladım baharatlı atıştırmalık, birkaç gün içinde kaybolacağı için ikili veya üçlü ciltte yapmaya başlayacaksınız.

İçindekiler:

• kabak - 450 gr;
• zeytinyağı - 30 ml;
• su - 70 mi;
• karabiber - 6 adet;
• kişniş tohumları - 11 adet;
• kaba tuz;
• sarımsak karanfil - 2 adet.

Pişirme metodu:

1. Soyulmuş kabak hamurunu Kore rendesi üzerine rendeleyin.
2. Biberi bir havaneli ile kişniş ile öğütün.
3. Baharatları hamurla birkaç dakika karıştırın.
4. Rendelenmiş sarımsak tanıtın, yağ ve su dökün.
5. Tekrar karıştırın, göze tuz. Yarım saat demlenmesine izin verin.

Piliç ile

• Süre: 40 dakika.
• Porsiyon: 2 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 947 kcal.
• Amaç: akşam yemeği için.
• mutfak: ev.
• Hazırlık zorluğu: kolay.

Kabak ve tavuklu bu doyurucu salata, ana yemek olarak sıcak servis edilir. Bununla birlikte, soğuk bir meze olarak, özellikle porsiyonlara bölünürse, daha kötü algılanmaz. Herhangi bir mantarı kullanabilirsiniz, kurutulmuş olanların kesinlikle işe başlamadan yarım saat önce ıslatılması ve hafifçe kaynatılması gerekir. Yağ içeriğini azaltmak için tavuğun pişirilmesi tavsiye edilir.

İçindekiler:

• tavuk filetosu - 230 gr;
• kabak - 110 gr;
• mantarlar - 100 gr;
• Çin lahanası - 170 gr;
• ampul küçüktür;
• zeytinyağı - 70 mi;
• balzamik sirke - 20 ml;
• Dijon hardalı - 1 çay kaşığı;
• öğütülmüş biber - bir tutam.

Pişirme metodu:

1. Yıkanmış filetoyu küpler halinde kesin.
2. Zeytinyağı hacminin yarısını dökün, soğan yarım halkaları, biber ile karıştırın. 12 dakika marine edin.
3. Tavayı ısıtın, üzerine tavuğu koyun, tüm turşuyu soğanla birlikte dökün. Çıtır çıtır olana kadar kızartın.
4. Dilimlenmiş mantarları ekleyin, kapağı kapalı olarak 15 dakika pişirin.
5. Kabak hamurunu orta boy küpler halinde kesin, fırın tepsisine dizin. Zeytinyağı serpin (yaklaşık 5-7 gram alacaktır), pişirin.
6. Lahana yapraklarını yırtın, diğer malzemelerle birleştirin (sıcak!). Karışımla doldurun balzamik sirke, yağ ve Dijon hardalı.

Peynirli

• Süre: 25 dakika.
• Porsiyon: 3 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 1445 kcal.
• Amaç: akşam yemeği için.
• mutfak: ev.
• Hazırlık zorluğu: kolay.

Balkabağı ve peynirli böyle bir salata artık hafif bir atıştırmalık değil, kilo verirken hoş karşılanan iyi bir besleyici akşam yemeği. Fasulye ona tokluk sağlar, tazelik - sebzeler ve otlar ve sıra dışı görünüm ve tat yaratır ... kızarmış peynir. Profesyoneller, erimesi zor türlerin kullanılması gerektiğine ev hanımlarının dikkatini çekiyor: Adıge en başarılı seçenek. Benzer şekilde, suluguni kullanabilirsiniz.

İçindekiler:

• kabak posası - 320 gr;
• peynir - 320 gr;
• sossuz konserve fasulye - 250 gr;
• yeşil soğan - 50 gr;
• zeytinyağı - 15 ml;
• bitkisel yağ - kızartma için;
• tuz isteğe bağlıdır.

Pişirme metodu:

1. Soyulmuş balkabağı posası küçük küpler halinde (yaklaşık 2 cm) kesilmeli ve aynısını peynirle yapın. Boyutlarının tesadüfi, bitmiş salatanın uyumlu tadının anahtarıdır.
2. Kalın bir kızartma tavası bulun, yağla ısıtın. Kabak parçalarını atın, yumuşayana ve kızarana kadar kızartın.
3. Fazla yağı çıkarmak için pişmiş balkabağını eşit bir tabaka halinde kağıt havluya aktarın.
4. Aynı tavaya daha fazla yağ eklemeden peynir küplerini atın. Erimemesine dikkat ederek çıtır çıtır olana kadar kızartın. Kağıt havlulara çok hızlı aktarın.
5. Salatanın ısıl işlem görmüş bileşenlerini, konserveden oluklu bir kaşıkla yakalanan fasulye ve domates küpleri ile karıştırın.
6. Soğanı doğrayın, üstüne serpin. Zeytinyağı ile gezdirin.

pancar ile

• Süre: 30 dakika.
• Porsiyon: 3 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 397 kcal.
• Amaç: akşam yemeği için.
• mutfak: ev.
• Hazırlık zorluğu: kolay.

Bu pişmiş balkabağı ve pancar salatası, hazırlanması en hızlı olanı değil, ancak “lezzetli ve kolay” kesinlikle bununla ilgili. Bir et yemeği için garnitür olarak mükemmeldir veya herhangi bir yulaf lapası veya haşlanmış makarnayı tamamlar. Kabak çekirdeği yerine fındık kullanılabilir ve nihai tat, ana sebzelerin çeşitlerine bağlı olacaktır. Armut biçimli bir balkabağı ile tatlı bir salata, yuvarlak olan nötr bir salata ortaya çıkacaktır.

İçindekiler:

• kabak posası - 320 gr;
• pancar - 300 gr;
• ampul mor küçük;
• bir dal kekik;
• zeytin yağı;
• balzamik sirke - 1 çay kaşığı;
• kabak çekirdeği;
• deniz tuzu - bir tutam.

Pişirme metodu:

1. Soyulmuş pancarları 4 parçaya kesin, her parçayı folyo ile sarın.
2. Kabak hamurunu geniş dilimler halinde kesin, soğanı yarım halkalar halinde kesin. Karıştırın, kekik ekleyin, yağ ile gezdirin. Ayrıca folyoya sarın.
3. Tüm ürünleri 200 derecede 25 dakika fırına gönderin.
4. Pancarları dilimler halinde doğrayın, diğer salata malzemeleriyle karıştırın.
5. Tuz ve balzamik sirke ile tatlandırın.
6. serpmek için kabak çekirdeği, Sunmak.

Peynirli

• Süre: 15 dakika.
• Porsiyon: 3 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 854 kcal.
• Amaç: akşam yemeği için.
• mutfak: ev.
• Hazırlık zorluğu: kolay.

Lezzetli, güzel, bir restoran fotoğrafı gibi ama kalorisi çok yüksek değil mi? Bu parametreler altında ıspanak, salatalık, ceviz ve sarımsak ile tamamlanan balkabağı ve beyaz peynirli bir salata uygundur. Pansuman için az yağlı ekşi krema alabilir veya en çok yönlü seçenekte durabilirsiniz - zeytinyağı ile eşit oranlarda limon suyu. Salata hızlı, kolay ve çok güzel.

İçindekiler:

• yuvarlak kabak - 270 gr;
• salatalık - 190 gr;
• peynir - 120 gr;
• ıspanak - 200 gr;
• ceviz - 30 gr;
• zeytinyağı - 15 ml;
• sarımsak dişi;
• limon suyu - 15 ml.

Pişirme metodu:

1. Kabak hamurunu bir Kore rendesi ile parçalamak daha iyidir, ancak bir bıçak kullanabilirsiniz, sadece daha fazla zaman alacaktır.
2. Salatalık, sebze soyucu ile şeritler halinde kesilmelidir. Ispanağı doğrayın.
3. Bir parça peynir çok tuzluysa, 10 dakika su dökün. Küpler halinde kesin.
4. Sarımsakları bir presten geçirin, listelenen bileşenlerle karıştırın.
5. Ceviz salatası serpin, mevsim.

portakallı

• Süre: 15 dakika.
• Porsiyon: 2 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 523 kcal.
• Amaç: akşam yemeği için.
• Mutfak: Avrupa.
• Hazırlık zorluğu: kolay.

Herhangi bir narenciye, her çeşit balkabağı için harika bir arkadaştır. Turta limon olsa da, tatlı mandalina bile. Balkabağının portakal, özellikle kırmızı ile kombinasyonu zaten bir mutfak klasiğidir. Taze otlar ve ezilmiş fındıklarla çeşitlendirirseniz, renk kontrastı ev yapımı yemeğinizin bir restoran fotoğrafından fırlamış gibi görünmesini sağlayacak vurgu olacaktır. Ailenizi ve misafirlerinizi şaşırtmak için portakallı böyle bir balkabağı salatası nasıl pişireceğinizi anladığınızdan emin olun.

İçindekiler:

• fındık (tercihen kaju) - 45 gr;
• marul yaprakları karışımı - 150 g;
• büyük kırmızı turuncu;
• limon - 1/3 adet;
• kabak posası - 170 gr;
• fındık yağı - 10 ml.

Pişirme metodu:

1. Bir sebze soyucu kullanarak taze kabak hamurunu çok ince dilimler halinde kesin. Kıvırcık bir bıçağınız varsa kullanın - bu şekilde salataya özel bir görsel çekicilik kazandıracaksınız.
2. Portakalı, kabuğu ile dilimler arasında beyaz bir tabaka kalmayacak şekilde soyun. Filmi çıkarın - sadece temiz hamur gereklidir.
3. Tereyağı ve limon suyunu çırpın, portakal diliminden (1-2 adet) meyve suyu ekleyin.
4. Yıkanmış marul yapraklarında sert kısmı çıkarın, gerisini yırtın. Düz bir tabağa yayın.
5. Üzerine taze kabak dilimleri, portakal dilimleri (dilimlerin kesilmesi gerekir) dökün.
6. Salata bileşenlerine basmadan her şeyi bir çatalla hafifçe karıştırın.
7. Ezilmiş fındık serpin, mevsim.

Video

Metinde bir hata mı buldunuz? Seçin, Ctrl + Enter tuşlarına basın, düzeltelim!

Tartışmak

Kabak Salatası: Lezzetli Tarifler

Belki de balkabağından yapılamayan böyle yemekler yoktur. Ve varsa, sayıları hiç etkileyici olmayacak. Her durumda, balkabağı salataları bir merak değil: dahası, onlarca ilginç tarifle temsil ediliyorlar.

Kabak hem çiğ hem de haşlanmış salatalarda kullanılabilir. Havuç veya elma gibi diğer çiğ sebzeler veya meyveler “komşu” olduğunda ilk seçenek tercih edilir. Bir et veya balık salatasına balkabağı eklemek istiyorsanız, ön ısıl işlem - pişirme gerektirecektir.

Hem size hitap edecek hem de vücudunuza faydalı olacak çok basit salatalardan bir seçkiyi dikkatinize sunuyoruz. Salatalar, çok ferahlatıcı ve tamamlayıcı oldukları için şenlikli bir sofra olarak uygundur. et yemekleri, ve içinde harika oruç günleri.

taze kabak salatası

İçindekiler:

• kabak - 300 gr.,
• elmalar - 2 adet,
• havuç - 1 adet,
• limon - 1 adet.,
• bal - 1 yemek kaşığı.,
• serpmek için öğütülmüş ceviz - 2 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Ayrı bir kaba limon suyunu sıkın ve üç limon kabuğu rendesini kaba bir rende üzerine veya bıçakla ince ince doğrayın. Küçük bir "vitamin" limon kabuğu tabağı çıkıyor. Lezzet, salatanın tadını büyük ölçüde etkiler ve ayrıca içine hoş bir acı-ekşi, müdahaleci olmayan bir not verir.
2. Ardından, kaba bir rende üzerinde üç soyulmuş kabak ve havuç, ardından tercihen derili üç elma. Bundan sonra, elmalar kararmaması için biraz limon suyu serpilebilir.
3. Limon suyuna bal ekleyin, iyice karıştırın. Cevizleri herhangi bir şekilde bir kesme tahtası üzerinde öğütün.
4. Kabak, havuç ve elmaları bir araya getiriyoruz, üzerlerine rendelenmiş limon kabuğu rendesi, limon sosu ekliyoruz, her şeyi iyice karıştırıyoruz. Salatayı tabaklara yerleştirin, üstüne ceviz serpin.

Fırında kabak salatası

tadını beğenmediysen çiğ sebze, fırında pişmiş basit bir balkabağı salatası yapabilirsiniz. Bu durumda yemeğin bileşimi, temel ürünle birlikte bir fırın tepsisine yerleştirilmiş kabak, pancar ve soğan ile tamamlanmaktadır. Hafifçe kavrulmuş çam fıstığı ve taze otlar özel bir lezzet katacaktır.

İçindekiler:

• balkabağı - 300g;
• pancar - 200g;
• kabak - 250 gr;
• kırmızı soğan salatası - 2 adet;
• çam fıstığı - 1 avuç;
• yeşillikler - 0,5 demet;
• tuz, karabiber, zeytinyağı - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Kabak posası, soyulmuş pancar, kabak büyük dilimler halinde kesilir ve fırın tepsisine dizilir.
2. Yanlarda soyulmuş, büyük soğan dilimleri halinde kesin.
3. Sebze dilimlerini yağ ile püskürtün, 180 derecede 40 dakika pişirin.
4. Pişmiş sebzeleri bir tabağa yayın, otlar, fındık serpin.
5. Salatayı pişmiş balkabağı yağı, tuz ve karabiberle tatlandırın.

Pişmiş balkabağı ve avokado ile vitamin salatası

İçindekiler:

• 220 gr kabak
• yarım avokado
• bir demet marul veya roka yaprağı
• yarım mor soğan
• 30 gr ceviz
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı bal;
• kişniş, kekik, yer hindistan cevizi
• Susam taneleri
• tuz biber

Pişirme metodu:

1. Kabak kabuğunu tohumlardan ve yumuşak damarlardan arındırın, durulayın, orta boy küpler halinde kesin.
2. Marine sosu hazırlayın - zeytinyağı ve balı karıştırın, tuz, karabiber ekleyin, baharatları karıştırın. Kabak dilimlerini hazırlanan karışımla kaplayın.
3. Fırını 180 dereceye ısıtın, balkabağını 30-40 dakika pişirin. Bir fırın tepsisi kullanıyorsanız, kağıt veya folyo ile hizalayın. Pişirme süresi, fırının yanı sıra parçaların boyutuna da bağlıdır, bu nedenle hazır olup olmadığını bir bıçakla kontrol etmek daha iyidir. Kabak hazır olduğunda yumuşayacaktır. Balkabağını fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
4. Malzemelerin geri kalanını hazırlayın. Marul yapraklarını yıkayın, elinizle yırtın.
5. Avokadoyu soyun, kesin. Dilimlenmiş avokadonun kararmaması için üzerine limon suyu gezdirin.
6. Marul yaprakları, balkabağı, avokado karıştırın. Mor soğanı yarım halkalar halinde kesin, salataya ekleyin. Kıyılmış fındık serpin.
7. Salatayı süslemene gerek yok. Balkabağının üzerinde yeterince marine sosu kaldı. Dilerseniz üzerine susam serpin.

Ispanaklı Kavrulmuş Kabak Salatası

İçindekiler:

• 600 gr. balkabağı
• 1 demet bebek ıspanak
• 2 çay kaşığı zeytin yağı
• 2 çay kaşığı bal
• 2 çay kaşığı Susam taneleri
• 1 inci. ben. taze limon suyu

Yakıt ikmali için:

• 1 inci. ben. bal
• 2 yemek kaşığı. ben. zeytin yağı
• 2 çay kaşığı hardal tohumu
• 75 gr. Çam fıstığı

Pişirme metodu:

1. Kabağı soyun, dilimler halinde kesin, yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. Üzerine bal ve zeytinyağı gezdirin, tuz ve karabiber serpin, 220 derecelik fırında altın rengi olana kadar pişirin. Bitmiş balkabağını susam serpin, soğumaya bırakın. Soğutulmuş balkabağı dilimlerini limon suyuyla baharatlayın.
2. Sos için limon suyunu zeytinyağı, hardal, bal ile karıştırın ve iyice karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
3. Ispanak yapraklarını yıkayın soğuk su havluyla kurulayın.
4. Ispanağı bir kaseye koyun, sosun üzerine dökün, hafifçe karıştırın. Sonra yeşillikleri güzel bir tabağa koyun, üzerine ıspanak - balkabağı dilimleri koyun ve üzerine çam fıstığı serpin.

Fırında kabak, roka ve fındık salatası

Hardal-bal soslu hafif vitamin salatası. marul parlak dış görünüş, çok miktarda yeşillik ve parlak kabak küplerinin bileşimindeki varlığı nedeniyle. Roka, mavi peynir ve kavrulmuş karamelize fındık varlığı sayesinde parlak ve lezzetlidir. Bu bileşenlerin her biri salataya kendi özel notalarını ekler. Salata servis edilmeden hemen önce hazırlanmalı ve hemen servis edilmelidir - o zaman sulu, taze olacak ve eşsiz tadı ile memnun edecektir.

İçindekiler:

• Tahıllarda hardal 1 yemek kaşığı. ben.
• taze armut 100 gr
• Zeytinyağı 4 yemek kaşığı. ben.
• Bal 2 yemek kaşığı. ben.
• Ceviz 0,5 yemek kaşığı.
• Provence otları 1 çay kaşığı
• Roka 1 demet
• Yeşil salata 1 demet
• tuz 2 tutam
• Peynir Dor Mavi 100 gr
• Taze balkabağı 200 gr
• Beyaz şarap sirkesi 1 tatlı kaşığı

Pişirme metodu:

1. Salatayı hazırlamak için kabak, roka, armut, ceviz, Dor Blue peyniri, hardal tohumu, bal, Provence otları, zeytinyağı, şarap sirkesi, tuza ihtiyacınız olacak.
2. Kabak soyun, küçük küpler halinde kesin. Kabağı fırına dayanıklı bir kaba koyun. 1 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin, bir tutam tuz ve herbes de Provence serpin. 180°C'de 20 dakika fırına gönderin.
3. Kuru bir tavayı ısıtın, üzerine cevizleri hafif altın rengi olana kadar kızartın. Bu yaklaşık 3-4 dakika sürecektir. a ekle sıcak tava 1 yemek kaşığı bal, hızlıca karıştırın. Tüm fındıkların her tarafı bal ile kaplanmalıdır.
4. Fındıkları bal içinde yaklaşık 1 dakika ısıtın. Sıcak somunları hemen ince bir ayçiçek yağı tabakasıyla yağlanmış bir tabağa yayın, böylece somunlar birbirine yapışmaz. Peynir küçük parçalar halinde kesilir.
5. Armutu soyun, dilimler halinde kesin. Bu süre zarfında biz diğer malzemeleri hazırlarken balkabağı pişirildi.
6. Sosu için 3 yemek kaşığı zeytinyağı, hardal, 1 yemek kaşığı bal, sirke ve 1 tutam tuzu karıştırın.
7. Marul ve rokayı güzelce yıkayın. Suyu sallayın. Marulu yırtın ve bütün rokayı yayın. Armut, balkabağı, peynir ve fındık ekleyin. Bir pansuman ekleyin. Yavaşça karıştırın ve hemen servis yapın.

Elma ve Havuçlu Kabak Salatası

Bir balkabağı, elma ve havuç salatası sadece basit bir soğuk meze değil, aynı zamanda gevşek akşam yemeklerini sevenler için tam bir akşam yemeği olabilir.

İçindekiler:

• Kabak - 400 gr.,
• Elmalar - 200 gr.,
• Havuç - 200 gr.,
• Kereviz kökü - 1 adet.
• Ceviz içi ve kaju - 150 gr.,
• 1/2 limon suyu
• Tarçın - 1/4 çay kaşığı,
• kakule - 1/4 çay kaşığı,
• Arzuya göre kuru üzüm
• Arzuya göre tuz.

Pişirme metodu:

1. Kabak, kabuğundan ve tohumlarından yıkanmalı ve temizlenmelidir. Ardından ince bir rende üzerine rendeleyin. Bir kaseye yerleştirin.
2. Havuç deriden çıkarılmalı, yıkanmalı ve ince rendelenmelidir. Kaseye ekleyin.
3. Elmaları soyun. Sonra da ovun. Köklere koyun.
4. Cevizlerden sert damarları çıkarın. Öğütün ve yemeğe ekleyin.
5. Kereviz kökünü iyice yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin. Bir bardağa aktarın.
6. Bütün yemeği limon suyuyla tatlandırın. Tadına tarçın ve kakule ekleyin. Her şeyi iyi karıştırın.

Portakallı kabak salatası

İçindekiler:

• Kabak - 100 st. ben.
• Havuç - 50 gr
• elma - 150 gr
• Turuncu - ½ adet.
• Kuru üzüm - 1 ½ yemek kaşığı. ben.
• Tadımlık bal

Pişirme metodu:

1. Kuru üzümleri soğuk suda bekletin. Elmaları 4 parçaya kesin, çekirdeği kesin. Kabak kabuğundan ve tohumlarından soyun. Havuçları soyun.
2. Kabak, havuç ve elmaları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Kuru üzümlerden suyu boşaltın, durulayın ve kurulayın. Rendelenmiş sebze ve meyvelere ekleyin.
3. Portakalı kabuğundan, tohumlarından ve bölmelerinden soyun. Küçük parçalar halinde kesin. Portakal çok sulu olmalı! Ama salatada çok olmamalı. Belki yarım yerine çeyrek koymanız gerekecek. Her şey boyutuna bağlıdır.
4. Malzemelerin geri kalanına bir portakal ekleyin, tadına bal koyun. Karışım. Salatanın demlenmesine izin verin, ardından tüm malzemeler meyve suları ve aromalarla doyurulacaktır.

Kabak ve peynirli salata

İçindekiler:

• Patates - 6 adet
• Kabak - 500 gr
• Beyaz peynir - 400 gr
• Süt - 5 yemek kaşığı
• Sarımsak - 5 diş
• ampul soğan - 1 adet.
• tatmak için tuz
• Tatmak için öğütülmüş karabiber
• Tatmak için bitkisel yağ
• tatmak için salata
• Tatmak için öğütülmüş kırmızı biber

Pişirme metodu:

1. Patatesleri soyun, küçük parçalar halinde kesin. Patatesleri yumuşayana kadar kaynatın.
2. Balkabağını soyun, küçük parçalar halinde kesin. Bitkisel yağda yumuşayana kadar kızartın.
3. Sosu hazırlayın. Beyaz peynir ve sütü karıştırın. Pürüzsüz olana kadar çırpma teli ile çırpın. İnce doğranmış sarımsak, kırmızı biber ekleyin.
4. Patates ve balkabağını birleştirin. Doğranmış soğanı ekleyin. Mevsim, tuz. Marul yapraklarını bir tabağa dizin. Patatesleri üstüne koyun. Peynir sosuyla gezdirin.

Fırında kabak ve tatlı biber salatası

İçindekiler:

• kabak - 300 gr.
• tatlı biber - 1 adet.
• zeytinyağı -2 yemek kaşığı. ben.
• bal - 1 çay kaşığı
• tuz - tatmak
• zevkinize biber
• ince öğütülmüş biberiye - bir bıçağın ucunda
• hindistan cevizi - tutam
• kekik dal - 3 adet.
• marul, roka - 1 demet
• ıspanak - 1 demet
• tatlı soğan- 1/2 adet.
• zeytin - tatmak

Pişirme metodu:

1. Refrakter formu bitkisel yağ ile yağlayın. Balkabağını soyun, küpler veya çubuklar halinde kesin ve bir kalıba koyun.
2. Biber temiz, dama şeklinde kesin ve balkabağına koyun. Sebzeleri yağ ile gezdirin. Sebzeleri bal ile gezdirin. Tuz, karabiber ve biberiye serpin. Bir tutam rendelenmiş hindistan cevizi koyun. Üzerine kekik dallarını dizin. Önceden 200-210 dereceye ısıtılmış fırına koyun ve sebzeler yumuşayana kadar, 15-20 dakika pişirin.
3. Marul, roka ve ıspanağı doğranmış soğanla karıştırın ve üzerine koyun. güzel yemek.
4. Üzerine pişmiş kabak ve biber serpin. Zeytinleri yerleştirin. Salataya zeytinyağı gezdirip servis yapın.

Kabak ve süzme peynirli salata

İçindekiler:

• 200 gr Kabak
• 150 gr salata karışımı
• 100 gr Lor
• 1-2 çay kaşığı kabak çekirdeği
• 2 yemek kaşığı. ben. Ayçiçek yağı
• tuz ve karabiber tatmak

Pişirme metodu:

1. Kabağı yıkayın, soyun ve 1-2 santimetre büyüklüğünde küçük küpler halinde kesin.
2. Balkabağını bir tavada ayçiçek yağı ve bal ile yaklaşık 1-2 dakika kızartın. Kabak içeride sağlam kalmalıdır.
3. Bir salata kasesinde marul, süzme peynir ve balkabağı karıştırın. Tatmak için kabak çekirdeği, tuz ve karabiber ekleyin. Ayçiçek yağı ile doldurun.

Buğulanmış balkabağının yararları ve zararları

benzer seçenek yemek pişirme Lif dahil olmak üzere birçok vitamin, mineral ve diğer faydalı maddelerden tasarruf etmenizi sağlayan koruyucu olarak kabul edilir. Her şeyden önce, balkabağının en iyilerinden biri olarak kabul edildiğini söylemek gerekir. sağlıklı sebzeler için bebek mamasıçünkü çeşitli maddeler açısından zengindir. faydalı maddeler ve iyi emilir.

Buğulanmış balkabağının insan vücudu için faydaları:

Ürün düşük kalorilidir, bu nedenle 100 g'da 28 kcal vardır, bu nedenle listede haklı olarak yer almaktadır. diyet yemeği. Metabolizma üzerinde de olumlu etkisi vardır.

Kompozisyon, toksinleri ve kötü kolesterolü mükemmel bir şekilde temizleyen çok sayıda lif içerir.

Buğulanmış balkabağının kardiyovasküler sistem için faydaları, bileşimdeki potasyumun varlığından kaynaklanmaktadır. Düzenli kullanım ile hipertansiyon ve diğer problemlerin gelişme riskini azaltabilirsiniz.

Meyveler böbrekleri ve mesaneyi taşlardan temizlemeye yardımcı olur ve karaciğer hastalıklarının varlığında da önemlidir.

Gözlerin uyanıklığını artırmaya yardımcı olur, bu da yaşlı insanlar için bile iyi bir görüş sağlamanıza olanak tanır.

Fırında buğulanmış ve pişmiş balkabağının faydaları, aktivite üzerindeki olumlu etkisinden kaynaklanmaktadır. gergin sistem. Bu meyveyi düzenli olarak beslenmenize dahil ederseniz uykusuzluk, stres ve diğer sorunlardan kurtulabilirsiniz.

Zengin kimyasal bileşim bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve vücuttaki yaşa bağlı süreçlerin seyrini yavaşlatmaya yardımcı olur.

Bir çift için balkabağına zarar verin

Belki pişmiş, buğulanmış veya buğulanmış balkabağı sadece fayda sağlamakla kalmaz, aynı zamanda zarar da getirir, bu nedenle kontrendikasyonları bilmelisiniz. Çok miktarda sakaroz ve fruktoz varlığı göz önüne alındığında, bu ürün yenemez. diyabet. Bu tür muameleleri reddetmek, ülserin yanı sıra ishalin alevlenmesi ile olmalıdır. Nadir de olsa bireysel hoşgörüsüzlüğü olan insanlar vardır.