kamkat- narenciye ailesinin bir bitkisi. Guangzhou, bu meyvelerin doğum yeri olarak kabul edilir. Bugün dünyanın birçok yerinde kamkat yaygındır, bitki için ana şey ılıman bir iklimdir.
Kamkat şuna benzer: minyatür meyveler dikdörtgen bir şekle sahiptir ve maksimum uzunlukları 5 cm ve çapı yaklaşık 3 cm'dir.Meyve turuncu veya sarı-turuncu olabilir (fotoğrafa bakın). Kamkatın posası, küçük tohumlar içeren 4-7 dilimden oluşur.
Pürüzsüz kabuğu tatlı-baharatlı bir tada sahiptir ve yenebilir. Altında ekşi bir et var. Bunu göz önünde bulundurarak, tat dengesini sağlamak için meyvenin tamamının tüketilmesi tavsiye edilir..
Faydalı özellikler
Kamkatın faydalı özellikleri, yalnızca bu meyvenin düşük kalorili gıdalara ait olması, yani çeşitli diyet yemeklerinin hazırlanmasında kullanılabilmesi ile mümkündür. Obez insanlar diyetlerine meyve ekleyebilirler.
Büyük miktarda askorbik asit, kamkatın vücut üzerindeki antibakteriyel etkisini belirler. Ayrıca, C vitamini güçlendirmeye yardımcı olur bağışıklık sistemi ve vücudun çeşitli enfeksiyonlara karşı direncini arttırır.
Kamkat, sindirim sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahip olan ve toksinlerin ve zararlı maddelerin vücuttan atılmasına yardımcı olan çok miktarda pektin ve P vitamini içerir. Ayrıca, meyve kan kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olur, bu sayede meyvelerin kalp ve kan damarları için büyük yararları hakkında söyleyebiliriz.
Kumquat anti-alkol etkisine sahiptir. Bu sayede, birkaç meyve şiddetli bir akşamdan kalma ile başa çıkmaya yardımcı olacaktır.
Çok sayıda besinler kamkat kullanımına neden olur kozmetik amaçlı... En iyi doğal ağartıcı olarak hareket etme yeteneği ile bilinir. Çillerden ve yaşlılık lekelerinden kurtulmak için meyve suyu kullanılması önerilir. Kamkatı oluşturan uçucu yağlar uzun zamandır aromaterapide kullanılmaktadır.
Pişirme kullanımı
Kamkatı sadece çiğ değil, işlenmiş halde de yiyebilirsiniz.
Balık, et, kümes hayvanları ile iyi giden bu meyveden yemek pişirmede mükemmel soslar hazırlanır ve ayrıca soğuk ve sıcak yemekler için de uygundur.
Çoğu zaman, kamkat tatlılarda kullanılır. Örneğin meyvelerden salatalar, jöleler, reçeller, marmelatlar, şekerler, şekerlenmiş meyveler ve daha birçok tatlı yemek hazırlanır. Ayrıca kamkatlar bütün olarak şurup içinde muhafaza edilebilir. Ayrıca meyve kurutulabilir ve kurutulabilir.
Kamkat faydaları ve tedavisi
Kamkatın faydaları uzun zamandan beri bilinmektedir, bu nedenle birçok ülkede tıpta kullanılması şaşırtıcı değildir. Örneğin, birçok şifacı meyveyi soğuk algınlığı ve viral hastalıkların tedavisi sırasında kullanmanızı tavsiye ederiz..
Çinli doktorlar, kuru öksürüğü tedavi etmek için bu narenciye meyvesinin ballı bir tentürünü kullanmanızı tavsiye ediyor. Ek olarak, böyle bir tentür, kan kolesterol seviyelerini düzenlemeyi amaçlar. Ayrıca Çinli doktorlar, mantar ve cerahatli hastalıkları tedavi etmek için uzun süredir kamkat kullanıyorlar.
Bu meyvenin düzenli tüketiminin artrit, artroz ve kanser riskini azaltmaya yardımcı olduğu bulunmuştur. Ek olarak, meyveler iyileşmeye yardımcı olur tansiyon ve kalp atış hızını normalleştirin.
Kamkat zararı ve kontrendikasyonları
Kamkat, ürüne karşı bireysel hoşgörüsüzlüğü olan kişilere zarar verebilir ve bu nedenle, turunçgillere alerjiniz varsa, böyle bir meyve kullanmamalısınız.
Ayrıca bu meyvenin kullanımından vazgeçmeye değer. yüksek asitlik karın. Meyve, bu tür hastalıkların alevlenmesine neden olabileceğinden, böbrek hastalığı olan kişilerin kamkat kullanımına kontrendikasyonları vardır.
Kamkat bebekte alerjiye neden olabileceğinden, bu narenciye emziren kadınlar tarafından tüketilmemelidir.
Japon portakalı, fal, kinkan, adaçayı yemeği, muhteşem mandalina - tüm bunlar narenciye cinsinden küçük, parlak bir meyvenin isimleridir. Kamkatın faydaları Doğu'da uzun zamandır bilinmektedir ve ülkemizde çok uzun zaman önce satışa çıkmamıştır. Kural olarak, kurutulmuş ve kurutulmuş halde sunulur, ancak bazen taze meyveler de bulunabilir. Ne tür bir meyve olduğunu ve insanlara faydasının ne olduğunu çok az kişi bilir, ancak fal, faydalı maddelerin deposudur.
Hangi kamkat seçilir: kurutulmuş, kurutulmuş veya taze
Her şeyden önce, kaliteye dikkat etmelisiniz. Ürün lekelenirse veya kimyasallarla işlem görürse, kamkat fayda sağlamaz, zarar verir.
Taze narenciyeler hasar, leke ve çiçeklenmeden arındırılmış olmalıdır. Kural olarak, boyutları küçüktür - çapı yaklaşık 2,5 cm, ancak bazı çeşitlerin çapı 5 cm'ye ulaşır. İnce bir cilde ve güzel bir altın portakal rengine sahip, dikdörtgendirler.
Kinkan'ın diğer narenciye meyveleri ile hali hazırda melezleri bulunduğundan, renk ve şekillerde küçük farklılıklar mümkündür: limon, limon, mandalina, mandalina, vb. Yüksek kaliteli kamkat çok suludur - bileşiminin yaklaşık %80'i sudur ve kalan %20'si insanlar için değerli maddelerdir.
Kurutulduğunda veya kurutulduğunda suyun çoğu kaybolur ve vitamin ve mineral içeriği değişmez. Bununla birlikte, kamkat kurutulduğunda çekici görünmüyor, kırmızımsı-turuncu buruşuk topaklar gibi görünüyor. Meyvenin rengi parlak ve doygunsa, yapay olarak renklendirilmiştir. Kurutulmuş veya kurutulmuş kamkat, yalnızca işlem güneşte veya bir kurutucuda gerçekleştiyse faydalıdır. Meyveler önce şeker şurubunda kaynatılır ve daha sonra kurutulursa, bu lezzetli bir tatlıdır, ancak artık hiçbir yararlı madde içermez.
Kamkat meyvesi: kompozisyon ve faydalı özellikler
Kinkan'ın önemli bir avantajı, nitratları topraktan emememesidir, bu nedenle fetüsün bu konuda güvenliğinden tamamen emin olabilirsiniz.
Kamkatın vücut için faydaları paha biçilmezdir, çünkü neredeyse tüm hayati mineralleri ve birçok vitamini içerir:
- potasyum
- kalsiyum
- magnezyum
- sodyum
- fosfor
- A, B3, B5, E ve C vitaminleri.
Kamkatın turuncu rengi büyük miktarda beta-karoten olduğunu gösterir, ayrıca fal pektinleri, doymamış, doymuş ve çoklu doymamış yağ asitleri bakımından da zengindir.
Devlete bağlı olarak enerji değeri fetus değişir. Taze 100 g yaklaşık 70 kcal, kurutulmuş - yaklaşık 55 kcal, kurutulmuş - 245-250 kcal.
Kamkat tüm türlerde faydalı özellikler... Kuru meyveler, vitamin ve mineral eksikliğini etkili bir şekilde telafi eder, büyük miktarda C vitamini nedeniyle bağışıklık sistemini güçlendirir, belirgin bakterisit özelliklere sahiptir. Ayrıca meyveler mantar enfeksiyonlarını, soğuk algınlığını, öksürüğü tedavi etmek için kullanılır. Bunu yapmak için, çok miktarda uçucu yağ içeren kabuğu ile birlikte yenilmelidir.
Kuru kamkat ayrıca aşağıdaki özelliklere sahiptir:
- yüksek lif içeriği nedeniyle sindirimi normalleştirir
- metabolizmayı geliştirir
- mide suyunun salgılanmasını uyarır
- yüksek miktarda karbonhidrat sayesinde enerji verir.
Kurutulmuş kabuk, üst solunum yolu hastalıkları için hava dezenfeksiyonu ve soluma için kullanılır. Bazı uzmanlar, kamkatın akşamdan kalmalarla savaşmaya yardımcı olacağını iddia ediyor. Bununla birlikte, bazı verilere göre 4-5 kuru meyve yemek gerekir ve diğerlerine göre - yaklaşık 200 gr.
Kuru narenciye, kuru narenciyeden daha az kalorilidir, ancak aynı mineral ve vitamin bileşimine sahiptir. Sindirim üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, A ve E vitaminleri sayesinde görüşün yenilenmesine ve iyileştirilmesine yardımcı olur. Bu maddeler cildi aktif olarak etkiler, cildi genç, taze tutar, yaşlanmayı, kızarıklıkları önler ve foto yaşlanmaya karşı etkili bir şekilde korur.
Kamkatın taze meyveleri vücut tonunu korumak, depresyon ve sinir hastalıklarını tedavi etmek, stresi azaltmak, ruh halini iyileştirmek ve kaygıyı azaltmak için kullanılır. Sonuç olarak, kinkan kalp ve damar hastalıklarının iyi bir şekilde önlenmesidir.
Olası zarar ve kontrendikasyonlar
Diğer egzotik meyveler gibi, kinkan da dikkat gerektirir. Hemen diyete büyük miktarlarda dahil etmemelisiniz. Kamkatın zarar ve yararları öncelikle ürünün miktarına bağlı olabilir. Aşırı kullanım, hatta çok faydalı ürünler sindirim bozukluğuna neden olabilir.
Meyveye bireysel hoşgörüsüzlük de vardır. Kabuk ve posadaki uçucu yağlar bazen alerjik reaksiyon, ağız mukozasında ülserlerin ortaya çıkmasına neden olur.
Yüksek karbonhidrat içeriği nedeniyle Fortunella şeker hastaları için önerilmez. Aynı nedenle kilolu kişilerin menüsü için uygun değildir. Akut veya kronik mide ülseri, duodenum, gastrit ve böbrek iltihabı olan herkes kinkandan kaçınmalıdır.
Kumquat hamile kadınlarda kontrendikedir.
Gördüğünüz gibi, ölçülü olarak ve önerileri dikkate alarak, bu lezzetli ve sağlıklı kullanımından alabilirsiniz. egzotik meyve maksimum fayda.
Tanıdık olmayan harika tanıdıklar, son zamanlarda raflarda ortaya çıkan narenciye meyvelerini bu şekilde arayabilirsiniz - kamkat (meyveler için diğer isimler: kinkan, nagami, meiwa). Kamkat insana ne verir, fayda ve zarar verir, hangisi üstün gelir?
Nasıl yenir, bebeklere sağlıklarından korkmadan meyve yemekleri vermek mümkün müdür?
Kuşkularla eziyet etmeyin, kamkat meyveleri her yaştan insanın ruhu ve bedeni için çok faydalıdır: iyileşirler. beyin aktivitesi, vücudu doğal vitaminler, mineral elementlerle zenginleştirin. Antioksidanlar olarak yaşamın ve gençliğin uzamasına katkıda bulunurlar, kamkat bir kişiye olağanüstü bağışıklık koruması sağlar.
Bitki fitocidleri, meyve hormonları benzersiz derecede güçlü antidepresanlar olup, patojenik mikroorganizmalardan, kimyasal zehirlerden, radyoaktif, biyolojik kökenli zehirlerden kurtulurlar. Küçük, yaşlı, hasta, sağlıklı için kullanışlıdır.
Kamkat neye benziyor?
Küçük parlak meyveler portakal mandalinalarına, sarı, altın portakallara benzer. Boyutları da çok çeşitlidir: büyük üzümlerden 5 cm çapa kadar. Şekil olarak farklılık gösterebilirler: yuvarlak, dikdörtgen oval, hafif düzleştirilmiş. Bu, ağacın çoğaltma yöntemlerinden ve bitkinin çeşitli türlerinden kaynaklanmaktadır.
Ticari olgunluk kamkat neye benziyor?
Olgun meyveler kokulu, yumuşak, sert, suludur. Cilt canlı bir parlaklık ile parlaktır. Tadı ekşi ile hoş, yenilebilir kabuk tatlıdır veya biraz keskin burukluk ile. Olgunlaşmamış meyveler sert, mat yüzeyli, soluk tonlardadır. Olgunlaşmış meyveleri satın almayın. Ellerde dağılan kuvkvat, faydalı özelliklerini neredeyse tamamen kaybetmiştir.
Besin değeri
Meyveler mükemmel beslenme özellikleri ile ünlüdür:
- C, A, E, B grubu vitaminleri açısından zengin;
- çok yönlü (meyve suyu, canlı su -%80);
- kolayca sindirilebilir doğal karbonhidratlar içerir;
- aromatik, çok sayıda faydalı ester sayesinde;
- faydalı diyet özellikleri: Kamkatın kalori içeriği sadece 56-76 kcal'dir (100 gr.).
1 veya 2 meyvenin, özellikle alkol içeren içeceklerle dolu uzun bir bayram şöleninden sonra düşünme yeteneğini, zihinsel keskinliği anında artırdığına inanılmaktadır.
İyileştirme yeteneği
Özellikle sağlığa iyi gelen ağaçtan taze kamkat nasıl yenir? Hamur gibi olağanüstü tıbbi özelliklere sahip olan kabuğu ile en iyisi:
Kamkat, faydalı özellikler: patojenik mikrofloranın neden olduğu çok sayıda enfeksiyon için doğal bir doğal tedavi, bağışıklığı önemli ölçüde artırır, çeşitli nitelikteki toksinleri hücrelerden aktif olarak uzaklaştırır. Bununla birlikte, herhangi bir turunçgil meyvesinin kullanımına benzer kontrendikasyonları vardır: alerji, gastrit, gastrointestinal ülserler için taze meyve yiyemezsiniz. Aç karnına tüketilmemelidirler.
Kurutulmuş meyveler
Kurutulmuş şekerlenmiş kamkat pratikte hiçbir kontrendikasyona sahip değildir, yararlı özellikleri de sağlık için değerlidir, tıpkı bir ağaçtan zar zor alınan meyveler gibi: mükemmel bir multivitamin, mineral, tıbbi madde kaynağı.
Virüsleri, bakterileri, mantarları, solucanları yok eden doğal elementlerin varlığı nedeniyle güçlü bir anti-inflamatuar ajandır.
Soğuk algınlığı, bademcik iltihabı, grip, akut solunum yolu enfeksiyonları için kullanılması tavsiye edilir.
Ağızdaki mukoza zarlarını stomatit, diş eti iltihabı, periodontal hastalıklar ile patojenik ortamdan belirgin şekilde temizler.
Yararlı mikroorganizmaların hayati aktivitesini düzenler: sindirim yeteneklerini aktive eder, toksik maddeleri uzaklaştırır, nitrit, nitrat içermez.
Karaciğeri tıkanıklıktan temizleyerek choleretic süreci aktive eder.
Sinir hücrelerinin işleyişini stabilize eder.
Yararlı şeker rezervleri sayesinde canlılık, enerji verir.
Dikkatle, yalnızca alerjilere ve karbonhidratların metabolik bozukluklarına yatkınsanız yemelisiniz.
Kuru kamkatın kalori içeriği 70 -80 kcal'dir.
Menüyü çeşitlendiriyoruz
Ne tür lezzetli yemekler Kamkat ile yemek yapabilir miyim?
Herhangi bir hoş aroma, keskin bir tat her yemeği süsleyecektir:
- meyve, et, balık salataları;
- içecekler - kokteyller, kompostolar, tatlılar, jöle;
- ana yemek için mezeler, salamura, kamkat turşusu;
- kekler, kekler, şekerlenmiş meyveli turtalar.
En sofistike tat için. Sağlığınız için yiyin!
Ve mutfağın ve odaların pencerelerini tencerelerde zarif bitkilerle süslerseniz, sonsuz çiçek açan beyaz-pembe bir bahar ve meyvelerle dolu harika bir altın-turuncu sonbahar daireyi dolduracaktır. Sadece çok güzel değil, aynı zamanda en hafif narenciye tazeliğinin hoş aromaları sürekli havada esecek.
Birçok amatör çiçek yetiştiricisi, yeşil evcil hayvanlarının yalnızca göze hoş gelmesini değil, aynı zamanda örneğin yenilebilir meyveler üretmek gibi pratik faydalar sağlamasını da ister. Son zamanlarda oldukça yaygınlaşan bu meyve veren bitkilerden biri - kamkat: evde yetiştirilen birkaç narenciye meyvesinden biri.
Kumkuatın birçok adı vardır:
- servet - isim bitkinin cinsinden gelir,
- kinkan - Japonya'da kamkat buna denir,
- Çin mandalina, altın elma - kamkat için popüler isimler,
ve Rutaceae familyasının Fortunella veya Citrus cinsine aittir.
Vahşi doğada, kamkat güneydoğu ve güney Çin'de bulunur ve meyve ticari olarak Çin, Hong Kong, Japonya ve Doğu Asya'daki neredeyse tüm diğer ülkelerde yetiştirilir.
Kamkat, doğal ortamında, 4 metreye kadar ulaşan, yoğun top şeklinde bir taç ile ağaç benzeri bir çalıdır. Koşullarda evde büyüyen Kamkat, yoğun bir tacı olan küçük bir ağaç gibi görünür, maksimum yüksekliği 1,5 metredir. Kamkat yaprakları kompakt (yaklaşık 5 cm uzunluğunda), koyu yeşil renkli, çiçekleri orta büyüklükte, beyaz veya krem renkli, karakteristik bir narenciye kokusuna sahiptir. Fortunella'nın yetiştirildiği ana değer olan meyveler küçük (yaklaşık 5 cm), oval, parlak turuncudur. Meyvenin özü, parlak bir narenciye tadı ile yenilebilir, sulu. Kamkatın kabuğu da yenilebilir ve hoş bir tatlı tada sahiptir.
Evde yetiştirmeye uygun Kamkat türleri
Açık havada yetiştirilen hemen hemen tüm Çin mandalina türleri evde ekime uygundur, ancak çiçek yetiştiricileri birkaç çeşidi özel olarak tercih eder:
(Nagami Kumquat) en yaygın çeşittir. Meyveleri tatlıdır, zeytin ağacını andıran boyut ve biçimde, kabuğuyla birlikte yenir. Son zamanlarda geliştirilen birkaç alt türü vardır:
- Nordmann (Nordmann Seedless Nagami Kumquat) - çekirdeksiz kamkat formu,
- Variegatum (Variegatum) - meyvelerde olgunlaştıktan sonra kaybolan dekoratif çizgili bir alt tür
Nagami çeşidi sadece meyve üretimi için değil, aynı zamanda bonsai için bir baz olarak da kullanılır.
K. Nagami Veya Kamkat japonika(Marumi Kumquat, Japonica Kumquat) dallarında kısa dikenleri olan küçük bir çalıdır. Oval, mandalina benzeri altın portakal meyveleri rafine tatlı bir tada sahiptir. Kamkat Marumi - yeterli dona dayanıklı çeşit, bu nedenle, Rusya'nın güney bölgelerinde açık alanda bile yetiştirilebilir.
K. Marumi (Meiwa Kumquat) sahibine hoş bir tada sahip sarı-turuncu, limon benzeri meyveler verir. Çalı, yoğun bir taç ve küçük oval yapraklar ile düşüktür. Meyvelerin yokluğunda bile, Kamkat Meiva iç mekanı oldukça iyi dekore edebilir.
K. Meiva Hong kong kamkat(Fortunella hindsii) - Önceki çeşitlerden farklı olarak, bu kamkatın meyveleri yenilebilir değildir ve meyvelerin çoğu tohumlarla doludur. Hong Kong Kamkatı sadece süs bitkisi olarak yetiştirilmektedir.
Malay kamkat(Fortunella polyandra), Hong Kong kamkatı gibi sadece yeşil bir iç dekorasyon olarak yetiştirilir. ülkelerde Güneydoğu Asyaçit olarak kullanılır.
(Fortunella obovata), Malay ve Hong Kong kamkatlarının aksine oldukça yenilebilir ve meyveleri hassas tatlı bir tada sahiptir.
K. Fukushi Çeşitli fal çeşitlerinin yanı sıra, iç mekan bitkileri bazı narenciye meyveleri ile birlikte her türlü kamkat melezleri de yetiştirilebilir: limequat (lime + kamkat), orangequat (portakal + kamkat), limonkuat (limon + kamkat), kalamondin (mandarin + kamkat nagami) ve diğerleri.
Evde kamkat nasıl yetiştirilir
Evde bir kamkat yetiştirmenin hiç de kolay bir iş olmadığını hemen not ediyoruz. Tüm turunçgiller ve özellikle kamkatlar oldukça kaprislidir ve yetiştiriciden daha fazla özen ve dikkat gerektirir. Ancak onlara geri dönüş harika: bitkiler sadece güzel değil, aynı zamanda verimli ve kim kendi elleriyle yetiştirilen tropik bir meyveyi denemek istemiyor. Bu nedenle, tüm zorluklara rağmen, narin bir bitkinin bakımı ve bakımı için çeşitli kurallara uyarak, kamkat evde yetiştirilebilir ve yetiştirilmelidir.
Sıcaklık ve aydınlatma
Doğada, kinkan, yazların sıcak ve güneşli olduğu ve kışların yeterince ılık olduğu (yaklaşık 10-15 ° C) güney ülkelerinde yetişir, bu nedenle, odadaki narenciye içeriği ile benzer sıcaklık koşulları oluşturmak gerekir. için optimum sıcaklık yaz dönemi- yaklaşık 25-28 ° C, kışın bitki 10-12 ° C'de rahat hissedecek. Aşırılar (aşırı ısı veya tersine sıcaklıktaki düşüş) hariç tutulmalıdır. Yaz aylarında, kamkatlı kap açık havaya çıkarılabilir.
Kışın, müteakip başarılı meyve için, kamkat için bir uyku dönemi ayarlanması tavsiye edilir. Bunu yapmak için, narenciye en soğuk (ancak en soğuk değil!) Dairenin yeri, örneğin bir sundurma ve sulama azaltılmalıdır. Bu mod, kamkatta daha fazla çiçeklenme ve meyve oluşumunu teşvik eder.
[!] Çiçekçilerden tavsiye: Kamkat kışlama yeri ne kadar sıcaksa, bitki o kadar fazla ışığa ihtiyaç duyar. Kamkat kışın ılık, az aydınlatılmış bir yerde bulunuyorsa, yaprak dökümü başlayabilir. Gelecekte, böyle bir bitkinin yeniden canlandırılması zor olacaktır.
Aydınlatma, özellikle soğuk kış aylarında kinkan yetiştiriciliği için de gereklidir. Yaz aylarında, aydınlatma doğrudan güneş ışığı olmadan dağınık olmalıdır. Kışın, aksine, narenciye yoğun doğal ışık sağlanması ve yokluğunda - ayrıca bir fitolamp kullanarak bitkinin vurgulanması tavsiye edilir.
Sulama ve nem
Kamkat sulama sıklığı doğrudan yılın zamanına bağlıdır: sıcak günlerde, yaz aylarında narenciye daha sık sulanmalı ve kışın aksine sulama azaltılmalıdır. Sulama ihtiyacı, toprak parçasının durumuna göre belirlenir: toprak yaklaşık 4-5 cm kurumuşsa, sulama zamanı gelmiştir. Hem fazlalık hem de nem eksikliği kamkat için eşit derecede zararlıdır. Su basmış bir bitki kök çürüklüğü ile hastalanabilir ve tamamen kurumuş toprak, servetin ölümüne yol açacaktır. Sulamadan sonra tavada görünen fazla su, otuz dakika sonra boşaltılmalıdır.
[!] Kamkatı sulamak için sadece oda sıcaklığında filtrelenmiş veya durulanmış su kullanın.
Kinkan da dahil olmak üzere subtropiklerden gelen bitkiler tüm yıl boyunca nemli havaya ihtiyaç duyar. Kamkatı bir sprey şişesinden püskürtmek veya kasenin yanına bir kap su koymak havadaki nemi artırmaya yardımcı olacaktır. Yetişkinler, sağlıklı servet bazen su prosedürlerinden yararlanır: duşta banyo yapmak ve yaprakları nemli bir süngerle silmek.
Nakil, toprak, üst pansuman
Kamkat ekim sıklığı doğrudan bitkinin yaşına bağlıdır. Genç (0-1 yaş) kinkanlar yılda 2 kez, orta yaşlı kamkatlar (2-4 yaş) - yılda 1 kez, yetişkin bitkiler 1-3 yılda 1 defadan fazla nakledilmez. Kamkat, ekim ihtiyacını belirlemeye yardımcı olacaktır: kökler drenaj deliğinden dışarı çıkarsa, bitkinin yeni bir kaseye taşınması gerekir.
[!] Kamkatın nakli öncesi olduğundan daha fazla derinleştirilmesi kategorik olarak tavsiye edilmez - bu, narenciye hasta edebilir ve ölebilir.
Kamkat için en az travmatik olan optimal nakil, aktarmadır. Bu durumda, kök sistemi ile birlikte tüm eski toprak korunur ve büyük bir kaba aktarılır ve yeni taze toprak dökülür ve boş yerlere sıkıştırılır.
Ekim sırasında kök topunun incelenmesi sırasında çürümeden etkilenen kökler bulunursa, aktarma yöntemi çalışmayacaktır. Bu durumda, köklerin çürümüş kısımları çıkarılmalı, bölümler bir kök kökü ile muamele edilmeli ve substratı tamamen değiştirerek bitki dikilmelidir.
[!] Yeniden dikim için bir saksı seçerken çok büyük almayın. Yeni kap, öncekinden sadece 2-3 cm daha büyük olmalıdır. Çok fazla toprak koması kamkatta kök çürümesine ve verimsizliğe neden olabilir.
Kamkat ekimi için en uygun toprak hafif asidik, yeterince gevşek (hava ve nem geçirgen) ve besleyici olmalıdır.Toprağın kendi kendine hazırlanması için, iki kısım çim arazi, bir kısım yapraklı toprak ve yarı yarıya almanız gerekir. kumdan. Hazır karışımlardan narenciye için özel yüzeyler uygundur: Mucizeler Bahçesi, Vermion, Terra Vita kum, perlit, kıyılmış çam kabuğu ilavesiyle.
[!] Bitmiş toprak karışımındaki turba miktarına dikkat edin. Fazla turba, kamkatın büyümesini ve gelişmesini olumsuz etkiler.
Drenajı unutmayınız: Yeterince yüksek bir tabaka (tencerenin toplam hacminin yaklaşık dörtte biri), fazla sıvının engellenmeden drenajını ve falın köklerine hava akışını sağlayacaktır.
Ev kamkatınızı beslemek için hangi gübreleri kullanacağınız, yılın zamanına ve bitki gelişiminin aşamasına bağlıdır. Bu nedenle, örneğin, kinkan büyümesi döneminde, azotlu gübreler, çiçeklenme döneminde - fosfor ve potasyumlu gübreler, kışa hazırlık sırasında - potasyumlu gübreler için en uygunudur. Narenciye için özel gübreler de vardır - Reakom Mikom-Citrus, Mucizeler Bahçesi Limon, Narenciye için Fasco, Bileşimi kullanımdan önce dikkatlice incelenmesi gereken Cytovit.
Kamkat beslemenin sadece etkisiz değil, hatta zararlı olduğu durumlar da vardır:
- narenciye hastalığı, zayıflamış bitki,
- köklendirme kesimleri,
- satın aldıktan sonra yeni koşullara uyum,
- yeni toprağa nakli,
- uyku dönemi (kışlama), özellikle düşük sıcaklıklarda
üreme
Kamkat, çoğu ev yapımı narenciye gibi, çeşitli şekillerde çoğalır:
- kemik
- kırıntı
- aşılama
- zil sesleri
kemik üreme- acemi çiçekçiler arasında popüler olan bir yöntem. Tabii ki, bir taştan kamkat yetiştirmek oldukça mümkündür, ancak bu şekilde elde edilen kinkanın çok uzun süre büyüyeceği ve çiçeklenme ve meyve vermenin sadece 10-15 yıl içinde gerçekleşeceği akılda tutulmalıdır.
Bir taştan kamkat yetiştirmek için birkaç taze (kuru değil!) Tohum almanız, birkaç gün boyunca kök çözeltisine batırmanız ve evrensel bir toprağa ekmeniz gerekir. Tohumlar filizlendikten ve her fide üzerinde birkaç yaprak göründükten sonra, bunlar açılabilir yani ayrı saksılara ekilebilir. Toplama için en büyük ve en sağlıklı fideleri almak daha iyidir. Daha fazla bakım ve bakım, yetişkin bir bitkiyle aynıdır.
Kesimlerle yayılma garanti etmenin en iyi yolu erken gelişme ve meyve veren kamkat.
Aşılama için, birkaç küçük yapraklı yaklaşık 10 cm uzunluğunda bir dal seçilir ve yukarıdan ve aşağıdan eğik olarak kesilir (alt kesim alt tomurcuktan hemen sonra, üstteki en üstteki tomurcuktan 5 mm yukarıdadır). Alt kesim, kök veya ezilmiş kömür ile toz haline getirilir, daha sonra kesim ekilir: bir kaseye bir drenaj tabakası ve evrensel toprak dökülür, bunun ortasına hazırlanmış bir çöküntüde kum dökülür. Kesim kuma ekilir ve gelecekte kökler doğrudan toprağa büyüyecektir. Dikilen sap bir cam kavanoz ile kapatılır ve düzenli olarak sulanır. Yeni sürgünlerin ortaya çıkmasından sonra, kavanoz günde birkaç dakika kademeli olarak çıkarılabilir ve ardından tamamen çıkarılabilir.
Sürgünlerin aşılanması ve bantlanması- Kamkat yetiştirmenin oldukça karmaşık ve zaman alıcı yöntemleri, sadece deneyimli çiçekçiler için uygundur.
meyveli kamkat
Kamkat yetiştiricilerini endişelendiren asıl soru, narenciyenin nasıl meyve vereceğidir.
- Erken meyve vermek için, kesimlerden yetiştirilen kamkatları almak gerekir. Bu durumda, ilk meyvelerin ortaya çıkması 5-6 yıl kadar erken mümkündür. Kamkat tohumdan büyümüşse, meyvenin görünümü önemli ölçüde gecikebilir veya hiç olmayabilir.
- Kamkatın çiçeklenmesini düzenlemek önemlidir: Çok sayıda çiçek bitkiyi zayıflatır ve kaliteli yumurtalıkların oluşmasını engeller.
- Çiçeklerde olduğu gibi fazla yumurtalıkların da alınması gerekir. Birkaç tane zayıflamış olandansa büyük ve sağlıklı bir yumurtalık bırakmak daha iyidir. Optimum yumurtalık sayısı 10-15 yaprak için birdir.
- Kamkat, yetiştirilmesi zor olan kaprisli bir bitki olarak kabul edilir, bu nedenle deneyimli yetiştiriciler onu limon, portakal veya tripoliat üzerine aşılarlar. Bu durumda, fal daha iyi büyüyecek ve meyve verecektir.
- Ve son olarak, son nokta sabırdır. Genel olarak narenciye ve özellikle kamkatları apartmanlarda tutmak kolay değildir ve meyveleri bir çiçekçinin akrobasisidir. Ancak belirli bir miktar sabır ve azim ile kendi tropikal meyvenizin tadını çıkarmanız oldukça mümkündür.
Hastalıklar, zararlılar ve büyüyen sorunlar
Kamkatın ana zararlıları örümcek akarları ve ölçek böcekleridir.
Örümcek akarının ortaya çıkmasının nedeni aşırı kuru iç ortam havasıdır. Bitki hafifçe istila edilmişse, sade su püskürtmek yardımcı olacaktır. Örümcek akarı kolonisinin büyümesi durumunda, modern böcek öldürücüler kurtarmaya gelecek.
Kamkatın yanlış içeriği nedeniyle kın hasarı meydana gelir. Bu haşere ile mücadele etmek için mekanik yöntemler (yapraklardan ölçek böcekleri toplamak) ve Aktara ile işleme kullanılır.
Ne yazık ki, kamkat, çoğu yalnızca narenciye bitkilerinde görülen birçok hastalığa karşı hassastır - malseco, gommosis, xylopsoriasis ve benzeri. Bununla birlikte, olağan bitki hastalıkları, kök çürüklüğü ve diğerleri, kamkatı atlamaz. Kamkatı tedavi etmek için hastalığı doğru bir şekilde teşhis etmek ve kökeninin doğasını (virüsler, bakteriler, mantarlar) belirlemek gerekir. Ve kamkatın tüm hastalıklarının en iyi şekilde önlenmesi, bitkinin doğru ve zamanında bakımı olacaktır.
Kamkat yetiştirirken ortaya çıkan bazı sorunları daha ayrıntılı olarak ele alalım.
Kamkat yaprak kaybediyor:
- Büyük olasılıkla, bitki çok sıcak bir yerde kışladı, sıcaklıkta düşüş olan uyku dönemi organize edilmedi. Ne yapmalı: Kamkatı soğuk mevsimde aydınlık ve serin bir yere koyun, sulamayı azaltın, yani doğru kışlamayı düzenleyin.
- Bitkinin satın alınmasından bir süre sonra yaprak dökümü gözlemlenir. Bu, kamkat koşullarındaki bir değişiklikle ilişkili kaçınılmaz bir süreçtir. Ne yapmalı: tüm meyveleri, yumurtalıkları ve tomurcukları çıkarın; kökleri çürümeye karşı inceleyin (gerekirse toprağı durulayın), kamkatı büyüme biyostimülanları (Epin, Atlet, Muska) ile tedavi edin, ağacın tepesini 10-14 gün boyunca plastik bir torbaya koyun.
Yeni ortaya çıkan kamkat yaprakları uzar. Muhtemel sebep, satın alma işleminden sonra kinkanın aydınlatma durumundaki değişikliktir. Yapılması gerekenler: Yapraklar düşmezse, hiçbir şey yapılması gerekmez; gelecekte bitki yaprağın boyutunu otomatik olarak ayarlayacaktır.
Kamkat yapraklarında sarı lekeler, yaprağın kuruyan ucu. Kinkan, büyük olasılıkla gübre ile aşırı beslenmiştir, çünkü bu belirtiler kimyasal bir yanık olduğunu gösterir. Ne yapmalı: Bir süre, tüm beslemeyi tamamen hariç tutun ve mümkünse toprağı yıkayın.
Kamkatın yumurtalıkları dağınıktır.Önemli değil. bu doğal bir süreçtir. Bitkinin kendisi yumurtalık sayısını düzenler, sonuç olarak sadece en sağlıklı ve en uygun olanlar kalır.
Kamkat: yararları ve zararları
Kamkatın faydaları açıktır - bu, meyvenin enfes tadı ve ağacın güzelliği ve belirli hastalıklara yardımcı olma yeteneğidir. Ve bitkinin dekoratif ve tat nitelikleri ile ilgili her şey açıksa, tıbbi özellikleri hakkında daha ayrıntılı olarak konuşmaya değer:
- Kumkuat soğuk algınlığının önlenmesinde ve tedavisinde kullanılır;
- Kaynak olarak diyet sırasında yaygın olarak kullanılır temel vitaminler ve eser elementler;
- Büyük miktarlarda lif ve pektin bağırsak hareketliliğini uyarır;
- mantar hastalıklarına yardımcı olur;
- Zararlı maddeleri ve fazla sıvıyı vücuttan uzaklaştırır.
Ama bildiğiniz gibi balın her fıçısında merhemde bir sinek vardır. Aynısı kamkat için de söylenebilir: Maalesef fal herkes için faydalı değildir. Kamkat şu durumlarda tüketilmemelidir:
- narenciye alerjisi;
- Midenin artan asitliği;
- Böbrek hastalığı;
- Hamilelik ve emzirme.
Genel olarak kamkat, sahibine muhteşem ve çok faydalı meyveler verebilen harika bir bitkidir.
Ve son olarak, kamkat kullanan bir tarif.
Kamkat reçeli
İhtiyacınız olacak: 1 kg kamkat, 1 kg şeker, iki portakal ve limon suyu.
Hazırlanışı: Kamkatları ortadan ikiye kesin, çekirdeklerini çıkarın. Hazırlanan meyveleri şekerle kaplayın ve suyunu dökün, 2-4 saat bekletin. Elde edilen kütleyi yarım saat kısık ateşte kaynatın, soğutun ve işlemi tekrarlayın. Bitmiş reçeli sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin.
" Bahçe
İlk kez, 11. yüzyılın Çin kroniklerinde Avrupalılar için alışılmadık bir meyveden bahsedilmektedir. Portekizli denizciler, yalnızca 19. yüzyılın ortalarında bir İskoç botanikçi tarafından tanımlanan tuhaf bir narenciye getirdi. Adı, bütün bir tropikal bitki ailesinin adı olarak hizmet etti - Fortunella Botanikçiler tarafından sadece yirminci yüzyılın başında resmen tanındı.
Aslen Çinhindi'nden olan kamkat (Kantonca'da altın bir portakaldır) portakallardan sadece görünüşte farklı değildir - tatlı cilt ekşi bir tada sahip bir çekirdeği gizler.
Bu, küresel bir tacı olan kısa bir ağaç veya çalıdır. 3-4 metreye kadar büyüyebilir... Asırlık kişiler için geçerli değildir - yaşam beklentisi 40 yıldan fazla değildir. Bitki parlak, dağınık ışığı sever. Verimli kumlu tınlı toprakları tercih eder. Tüm narenciye gibi, oldukça kuru alanlarda büyüyebilir - su ihtiyacı oldukça ılımlı.
Hem tohumlarla hem de vejetatif olarak yayılır - kesimler, aşılama, katmanlama... Günümüzde, bu doğa mucizesi sadece Çinhindi ve Japonya'da yetişiyor - endüstriyel ekimleri Orta Doğu, Florida ve Akdeniz'de gelişiyor. Nemli subtropikler, meyvenin en sevdiği iklimdir.
Sıcaklık 25-30 о С, yüksek nem ile birlikte onun için en rahatı... Su eksikliği ve daha yüksek termometre okumaları ile Kamkat yaprakları atar. Genellikle süs bitkisi olarak yetiştirilir Açık zemin ve oda.
Çok dekoratif, yaprak dökmeyen bir çalı veya ağaç olarak büyür, önce kokulu büyük çiçeklerle ve sonra oval meyvelerle serpilir. 5 cm uzunluğa kadar minyatür portakallara benziyorlar.
Adından farklı olarak, "altın portakal" sadece 4-7 dilime sahiptir. Tatlı ve ekşi hamur yaklaşık 5 tohum içerir (dilim sayısına göre)... Tüm narenciye meyvelerinden temel farkı kabuğuyla yenilmesi, ince, tadı tatlı olmasıdır.
Aslen Hong Kong'dan gelen vahşi büyüyen kamkatın en tatlı derisinin olduğu ortaya çıktı.
Meyveleri, yarım küremizin tüm narenciye meyveleri gibi Yeni Yıl tatilleri için olgunlaşır. Tüm çeşitler bol bir hasat ile ayırt edilir.
Kamkatın subtropik ve tropiklerin bir sakini olduğu zaten söylendi. Onu kuzeye zorla yerleştirme girişimleri başarısız oldu. Kesimlerinin yaprak döken ponzirus cüce çalısında kök saldığı ortaya çıktı. Böyle bir anaçta kamkat, -10-15 o C'ye kadar dona dayanabilir..
Böyle bir bitkinin meyveleri artık tropiklerde evde olduğu kadar tatlı değil, ancak bu bahçıvanları durdurmuyor - yetiştiricilerin işi henüz bitmedi.
Kalori içeriği ve bileşimi
Yüksek su konsantrasyonu yüzdesi (80'e kadar) göz önüne alındığında, Kamkat çok düşük kalorili içeriğe sahiptir - 71 kcal / 100 gram... Ancak kurutma sırasında kalori içeriği 250 kcal / 100g'a çıkar.
Mevcut vitaminlerin listesi askorbik asit tarafından yönetilmektedir. Kinkan, C vitaminine ek olarak A, E, B3 ve B5 vitaminleri açısından da zengindir.
Meyveleri kabukla birlikte kullanma önerileri birdenbire ortaya çıkmadı - eser elementler ve mineraller açısından zengin olan ince, hassas cilt. Meyvenin bileşimi, mikro dozlarda yüksek miktarda potasyum (kalp atış hızını düzenler), kalsiyum, sodyum, magnezyum, çinko ve demir ile karakterize edilir. Uçucu yağlar, monosakkaritler ve çoklu doymamış yağ asitleri, değerli bir diyet ürünü olarak kamkat'a popülerlik katmaktadır.
Kumkuat meyveleri topraktan nitratları kesinlikle emmedikleri için çok faydalıdır. Bu tamamen benzersiz özellik, modern ekolojik durum için çok önemlidir.
Bu meyvenin faydalı özellikleri ve insan vücuduna zararı
Geleneksel Çin tıbbı, uzun süredir kamkatın mikrop öldürücü özelliklerini kullanmıştır. Şimdi bile, bu meyvelerin suyu, iç ve dış enfeksiyonların, solunum yolu hastalıklarının gelişimini bastırır. Kamkat yağları ile soluma bunlardan biridir. daha iyi yollar grip salgını sırasında, bu hastalığı önlemek için, kuru, ağrılı öksürük, kronik rinit ile durumu hafifletmek için.
Alışılmadık derecede yüksek askorbik asit içeriği, vücudu akşamdan kalma durumundan uzaklaştırır, birkaç meyveyi taze almak, çekilme durumundan hızla kurtulmaya yardımcı olur. Sadece birkaç kuru meyveyi çiğnemek yeterlidir - etki birkaç dakika sonra fark edilir.
Düzenli olarak "altın portakal" tüketimi bağışıklığı normalleştirir, ancak bu özellik tüm narenciye meyvelerinde bulunur. tedavi ederken cilt hastalıkları sıklıkla uygulanan esans kamkat... Bileşimi genel olarak insan üzerinde ve özellikle karaciğer ve safra kesesi üzerinde tonik bir etkiye sahiptir - yağların parçalanmasına yardımcı olur.
Kinkana yağı, spa prosedürleri için kozmetikte başarıyla kullanılmaktadır. ve diğer bitkilerin yağlarıyla birlikte sorunlu cildi başarılı bir şekilde tedavi ederler. İlginç bir şekilde, bu meyve yağı ile düzenli tedaviler, doğum sonrası çatlaklardan ve selülitten kurtulur.
aromaterapide Bu narenciyenin uçucu yağı, uyku bozukluklarının yanı sıra stresi tedavi etmek için kullanılır.... Bir aroma lambası yerine, ısı radyatörlerine kabuk parçaları koyabilirsiniz - kendinize sağlıklı bir uyku sağlayın ve odayı dezenfekte edin.
Geleneksel Çin tıbbından yaygın bir uygulama haline geldi bal ile kinkan tentür kullanarak Kötü kolesterol seviyesini hızla düşüren , kalp atış hızını normalleştirir.
Nasıl düşük kalorili ürün Kamkat kilo kontrol diyetlerinde kullanım buldu... Ancak bu sadece taze meyveler için geçerlidir - meyvelerin kalori içeriği işleme ve kurutma sırasında birçok kez artar.
Kullanım için kontrendikasyonlar
Bu meyvenin insan sağlığına sağlayabileceği faydaları anladık, şimdi biraz bahsedelim. olası zarar... Ne yazık ki, narenciye intoleransı oldukça yaygındır. Çeşitli alerjilere yatkınsanız, riske atmamalısınız - bir seferde ikiden fazla meyve yiyin.
İlk kez yeni bir meyve deniyorsanız, kendinizi ilk kez yarı ile sınırlayın.... Vücudun durumunu izleyin. Hoş olmayan sonuçlar gözlenmezse, kısım artırılabilir.
Hamile kadınlar için kamkat kesinlikle yasak değildir, sadece kadın vücudunun ve fetüsün diyette olası bir değişikliğe karşı özel duyarlılığı dikkate alınmalıdır. Uygulama gösteriyor ki bu narenciye erken toksikoz ile iyi başa çıkıyor... Doktorlar, kural olarak, kendilerini genel önerilerle sınırlar - “kötüye kullanma”.
Organik asitlerin yüksek içeriği nedeniyle, bu narenciye gastroenterolog hastalar için önerilmemektedir. Böbrek ve idrar organları hastalıkları da kontrendikasyonlardır.... Şeker hastaları için, şeker seviyelerini sürekli izleyerek sadece taze meyve tüketmeye de dikkat etmelidirler.
Kamkat boş yemek tarifleri
Kamkat kullanımı tamamen evrenseldir.:
- taze yenirler (deri ile birlikte),
- tıbbi tavsiyelerde,
- kozmetolojide,
- pişirmede.
Tek başına yemek pişirirken kullanımı, hem alkolsüz hem de alkollü olan serinletici içeceklerin hazırlanmasıyla sınırlı değildir. Bir bileşen olarak, kamkat meyvesi genellikle etlere, soslara ve çeşitli salatalara eklenir..
Genellikle süt ürünlerine eklenir - lor kütlesi, yoğurtlar.
ancak meyvenin ana kullanımı tatlıların ve tatlıların hazırlanması içindir.... Bu meyvelerden, tüm kış şekerli meyvelerde mükemmel bir şekilde saklanan boşluklar elde edilir. şekerlemeler, konserveler, şekerlemeler.
Taze ve kurutulmuş kamkat, unlu mamüllerin tarifine eklenir.
Sürer:
- taze meyveler - 1 kilogram,
- toz şeker - 1 kilogram,
- 1 limon suyu
Hazırlık
- Meyveleri hafifçe kestikten sonra üç suda haşlayın.
- Son et suyundan bir bardaktan şurubu tüm şekerden kaynatın.
- Kamkatları sıcak şurup içine koyun ve koyulaşana kadar kaynatın.
- Pişirmeden kısa bir süre önce limon suyu ekleyin.
- Soğuduktan sonra reçeli steril kavanozlara aktarın.
Taze kamkat reçeli
Sürer:
- kamkat meyveleri - 1 kilogram,
- toz şeker 1-1.2 kilogram,
- 1 limonun suyu,
- vanilya şekeri - 1 poşet.
Hazırlık
- Yıkanan meyveleri (örneğin bir çatalla) doğrayın ve 10 dakika kaynatın, soğuk suyla soğutun.
- Bir bardak suda (haşlamadan kalan) şekerin yarısını eritin.
- Meyveleri bu şuruba koyun, kaynatın ve 5 dakika pişirin.
- Yarı mamul ürün soğuduğunda biraz daha şeker ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Üçüncü kez, kalan şekeri ekleyin ve hazır hale getirin - meyveler yarı saydam hale gelmelidir.
- Bitmeden hemen önce - limon suyu ve vanilya şekeri ekleyin.
- Steril kavanozlara sıcak olarak koyun ve kapaklarını sıkın.
Kuru meyveler: şekerlenmiş meyveler
Reçeli önceden kaynatmadan pişirirseniz, meyveler kaynamaz ve güçlü olur. Pişirmenin sonunda, her şeyi bir kevgir içine atın ve bir kat halinde, ardından kurutmak için düz bir tabağa koyun.
Çözüm
Bu, Avrupa'nın çok uzun zaman önce öğrendiği Çinhindi'den geldiği bir tür “altın portakal”. Ve şimdi inişleri Orta Doğu'yu, Akdeniz kıyılarını ve Kaliforniya'yı çoktan fethetti. Küvet kültüründe kamkat sadece kış bahçelerinde ve seralarda değil, aynı zamanda bir şehir dairesinde de yetişir.... Kokulu çiçekleri ve zarif meyveleri olan alçak, yaprak dökmeyen bir ağaç, yüksek bir binanın duvarları içindeki subtropiklerin yaşayan bir köşesidir ...