Domuz eti salatası obzhorka klasik tarifi. Salata obur tarifi: Fotoğraflı doğru tarif.

25 Aralık 2016 959

Muhteşem lezzet ve doyurucu salata "Obzhorka", her biri ana malzemeyi - eti birleştiren farklı varyasyonlarda hazırlanır. Olivier salatasına layık bir alternatif olarak, bu şekilde veya şenlik masasında servis edebilirsiniz. Aşağıdaki tariflere bir göz atalım.

Klasik tarif

Gerekli Malzemeler:

• haşlanmış sığır eti - 380-450 gr;
• büyük beyaz ampul;
• 2 adet havuç;
• tuzlu (salamura) salatalık - 3 adet;
• tatmak için mayonez;
• kızartma için herhangi bir yağ;
• tatmak için tuz ve baharatlar.

Pişirme süresi: yarım saat (et pişirme süresi hariç).

Kalori: 2196 kcal.

Eti tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın, sonra soğutun. Havuçları büyük bir rende üzerine rendeleyin.

Soğanı soyun, küçük şeritler halinde kesin.

Sebzeleri kızartın, tuzlayın ve bir süre bekletin.

Salatalığı rendeleyin, suyunu hafifçe sıkın.

Soğutulmuş sığır eti ince kesin, tuzlayın, tadına baharat ekleyin. Sebzeleri etle karıştırın ve mayonezle baharatlayın.

Bazı varyasyonlarda salata, aşağıdaki sırayla katmanlar halinde toplanır: et, mayonez, salatalık, mayonez, kızarmış sebzeler. Tabağı yeşillik dalları veya salatalık turşusu dilimleri ile süsleyin.

Tavuklu salata "Obzhorka"

Gerekli Malzemeler:

• haşlanmış tavuk - 350 gr;
• salatalık turşusu -180-200 gr;
• büyük kırmızı havuçlar;
• 1 büyük soğan;
• kızartma yağı;
• az yağlı mayonez;
• tatmak için sarımsak;

Pişirme süresi: yaklaşık 45 dakika.

Kalori: 1469 kcal.

Tavuk etini tuzlu suda haşlayın (salata baharatlarla fırında pişirilirse daha lezzetli olur). Soğutun, kesin ve küçük liflere ayırın. Doğranmış soğanı ve iri rendelenmiş havuçları altın kahverengi olana kadar kızartın.

Soğuk sebzeler. Salatalıklar kaba bir rende üzerine rendeleyin veya ince doğrayın. Tüm ürünleri kenarları yüksek bir salata kasesine koyun.

Salataya sarımsak ekleyin, gerekirse tuz. Ev yapımı veya hazır mayonez ile tatlandırın, salatalık turşusu ile süsleyin.

Korece havuçlu "Obur"

Gerekli Malzemeler:

• haşlanmış sığır eti - 380-450 gr;
• salatalık turşusu - 2 adet;
• havuç - 120 gr;
• ampul büyük;
• sirke - 0,5 çay kaşığı;
• mayonez;

Pişirme süresi: 35 dakika.

Kalori: 1376 kcal.

Evde Kore usulü havuç yapın veya hazır satın alın. Tuzlu suda kaynatın ve eti soğutun. Eti şeritler halinde kesin. Salatalık turşusu rendeleyin, elde edilen suyu hafifçe sıkın.

Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve sirke ile marine edin. Soğanların tadını yumuşatmak için biraz kaynar su dökebilirsiniz. Suyu soğandan tahliye ettiğinizden emin olun. Tüm doğranmış ürünleri derin bir tabağa koyun, mayonez ile baharatlayın.

Karıştırıp servis edebilirsiniz. Şenlikli bir varyasyon, otlar ile salatalık turşusu çiçekleri ile süslenebilir.

Salamura mantar tarifi

Gerekli Malzemeler:

• haşlanmış sığır eti - 320-350 gr;
• salamura (tuzlu) mantar - 220-250 gr;
• kırmızı soğan;
• 1/3 limon suyu;
• havuç - 3 adet;
• eritilmiş tereyağı - 20 gr;
• mayonez veya salata sosu.

Pişirme süresi: 40 dakika.

Kalori: 1670 kcal.

Sığır eti soğuk suyla dökün, yumuşayana kadar pişirin, tuz. Soğuyan eti şeritler halinde kesin. Yarım halkalar halinde kesilmiş kırmızı soğanı ete ekleyin, her şeyin üzerine limon suyu dökün ve karıştırın.

Etin yaklaşık 5 dakika marine olmasına izin verin, rendelenmiş havuçları ghee veya başka bir yağda kızartın. Soğutun ve ete ekleyin.

Mantarları tuzlu sudan boşaltın, durulayın, orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Onları salata kasesine ekleyin, her şeyi bir kaşıkla iyice karıştırın. Mayonez veya salata sosu ile "Obzhorka" mevsimi. Slayt şeklinde bir tabak oluşturun, süsleyin, masaya servis yapabilirsiniz.

Haşlanmış dil ile enfes "Obur"

Gerekli Malzemeler:

• domuz dili (sığır eti) - 400 gr;
• 3 adet havuç;
• ampul büyük;
• salatalık turşusu - 200 gr;
• salamura mantar - 120 gr;
• mayonez 3-4 yemek kaşığı. l.;
• kızartma yağı;
• tuz.

Pişirme süresi: yaklaşık 50 dakika.

Kalori: 2270 kcal.

Dili önceden tatmak için tuz ve baharatlarla kaynatın. içinde soğutun soğuk su böylece daha kolay temizlenir. Dili ince şeritler halinde kesin. Soyulmuş ve doğranmış soğan ve havuçları herhangi bir yağda kızartın.

Dili bir salata kasesine koyun, doğranmış mantarları ve doğranmış salatalıkları ekleyin. Tuz gerekli değildir. Ardından, soğutulmuş kızarmış sebzeleri ekleyin, mayonez ekleyin.

Her şeyi iyice karıştırın, bir tabağa koyun, kendi takdirinize göre otlar ile haşlanmış dil dilimleri ile süsleyin.

1. Obzhorka salatasının klasik versiyonunda sığır eti alınır. Ancak başka herhangi bir et kullanabilirsiniz (domuz eti, tavuk, ciğer, haşlanmış kalp).
2. Salata eti kaynatılabilir veya pişirilebilir. İstenirse, ete baharat ekleyebilir veya önceden marine edebilirsiniz.
3. Mayonez hazır veya ev yapımı kullanın. Bir kaşık ekşi krema veya hardal, salataya güzel bir tat katacaktır.
4. Soğanları ve havuçları kızartırken biraz şeker ekleyebilirsiniz, ardından sebzeler karamel rengi ve hoş bir tat kazanır.
5. Etin içine pişirme sırasında tuz eklendiği için salataya tuz eklenmesine gerek yoktur.
6. Salata önceden hazırlanabilir, ancak servis yapmadan hemen önce giydirilmelidir.
7. Puf salatası için seçenekler yaparsanız, alt tabaka olarak et yerleştirilir.
8. Kızarmış soğan sevmeyenler için salamura şeklinde ekleyebilirsiniz.

Popüler Obzhorka salatası için farklı pişirme seçenekleriyle deneyler yaparak, herhangi bir özel beceriye gerek duymadan orijinal mutfak becerisi şaheserleri yaratabilirsiniz.

Etli "Obzhorka" salatası bir tatil için ihtiyacınız olan şeydir. Üç temel malzemeyi satın alın: et, tuzlu salatalık ve mayonez ve abartı olmadan şenlikli masanın ana yemeğini yaratın. Klasik salata obzhorka, bu dana eti ile. Ancak diğer etleri kullanabilirsiniz: tavuk, karaciğer, sosis. Tavuk tarifi en popüler olanıdır ve genellikle bir değişiklik için malzemelerde aşağıdakilerden bazılarını içerir, ( Hepsi aynı anda değil!, aksi takdirde bir hodgepodge olduğu ortaya çıkacaktır): kuru erik veya mantar, Kore havuç, tütsülenmiş tavuk, bıldırcın yumurtası, balık ve hatta kruton.

Tarifte bir salata oburunun nasıl pişirileceğine dair katı kurallar yoktur. Fotoğraflı bir tarif, favori seçeneğinizi yapmanıza yardımcı olacaktır.

Yüksek kalorili, şenlik masasında haklı yerini alacak ve favorilerden biri olacak.

1. Etli Obzhorka salatası tarifine dilediğiniz eti koyabilirsiniz. En popüler 3 et türü olan tavuk, sığır eti ve domuz eti sunuyoruz.
2. AT klasik tarif bitkisel yağda havuçlu soğan kızartma. Bu yüzden çok yüksek kalorili ve tatmin edici çıkıyor.
3. Obzhorka salatasının malzemelerini pişirmeden önce topladığınızda, soğan ve havucun yumuşak ve altın rengi kahverengi olana kadar ayrı ayrı kızartılması gerektiğini unutmayın.

Ana ürünler, zaten anladığınız gibi, et ve kızarmış sebzeler olacaktır. Piquancy için biraz salatalık turşusu veya mantar turşusu ekleyebilirsiniz. Meze mayonez ile giyinmiş. Fazla yemeyeceksin, ama çok lezzetli!

Tavuk Kızartması yapmak için aşağıdaki malzemeleri kullanın:

• taze salatalık - 3 adet;
• tavuk filetosu - 200 gram;
• kuru erik - 120 gram;
• Kore havuçları - 110 gram;
• zeytinyağı - 2 yemek kaşığı;
• füme fileto - 50 gram;
• petrol - 10 mantar;
• soğan - 1 adet;
• dereotu - 35 gram;
• tuz - 15 gram;
• ev yapımı mayonez - 100 gram.

Hazırlığın özü, bitmiş malzeme toplarını yerleştirmenin ve mayonezle yağlamanın gerekli olmasıdır.

1. Tavuk fileto, bitkisel yağda kısık ateşte kızartılır. Sonunda füme et ekleyin ve karıştırın. Zeytinyağı ve tuz ile tatlandırın.
2. Bir kesme tahtası üzerinde, akan su ile yıkanmış petrolleri kesin. Dilimlerin boyutu iki santimetreyi geçmemelidir.
3. Soğanla birlikte zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
4. Hazır mantarların tuzlanması gerekir, kendi takdirinize göre biber ekleyin.
5. Fazla sıvının gitmesi için Kore havuçlarını bir elek üzerine koyun. Hafifçe kurutulmuş havuçların bir karıştırıcıda ezilmesi gerekir.
6. Kuru erikleri soyun, sıkın ve bir bıçakla parçalara ayırın.
7. En çok kaldı ilginç sahne- şekillendirmek. Form olarak, büyük bir kahve kavanozu veya Paskalya kekleri için bir form kullanılır.
8. Alt tabaka et olmalıdır. Bunu yapmak için et baharat ve mayonez ile terbiyelenir, iyice karıştırılır ve bir kalıba yerleştirilir. Dilerseniz yeşillikleri doğrayıp kıyma ile karıştırabilirsiniz. Sonra alt katman sadece güzel değil, aynı zamanda lezzetli olacak.
9. İkinci - sondan bir önceki katman, mayonez ve fındıkla karıştırılmış kuru erik olacaktır.
10. Üçüncü katman, soğanla kızartılmış ve mayonezle tatlandırılmış mantarlardır.
11. Kalıp içine koyun. Otlar serpin.
12. Sonra mayonez bulaşmış salatalık ve havuçları yerleştirin. 10 dakika boyunca formda bırakın.
13. O zaman bir tabak veya tepsi almanız gerekir. Üzerine marul yapraklarını güzelce dizin ve kalıbı ters çevirin. Birkaç dakika beklemesine izin verin. En önemli an, kekin yapısına zarar vermemek için kalıbı dikkatlice çıkarmaktır.
14. Salata güzelce pasta şeklinde serildikten sonra. İki veya üç maydanoz yaprağı ile süsleyin ve çekirdeksiz siyah zeytinleri çiçek şeklinde düzenleyin.

Füme tavuklu salata Obzhorka

Taze salatalık ve kuru erik hassas bir kombinasyonu ile biraz sıradışı. Ürün:% s:

• 1 füme bacak (deriyi çıkardığınızdan emin olun)
• 200 gr taze petrol
• 100 gr Kore havuç
• 100 gr kuru erik
• 2 taze salatalık (salamura olabilir)
• sıvı yağ
• mayonez
• tatmak için tuz.

Doğranmış mantarları bitkisel yağda kızartın. Salatalık ve kuru erik kesin, kalan malzemelerle karıştırın ve mayonez ile baharatlayın.

Karaciğer ile Salata "Obzhorka"

İçindekiler:

• karaciğer (domuz veya sığır eti) - 600 gram;
• orta boy ampuller - 4 adet;
• dereotu - 25 gram;
• mayonez - 130 gram;
• havuç - 3 adet;
• tuz - 10 gram;
• zeytinyağı - 20 ml.

1. Havuçları bir fırça ile iyice yıkayın, üstteki topu soyun ve orta rende üzerine rendeleyin. Tatlı havuç çeşitlerini kullanmak daha iyidir. Özellikle tatlı olmayan bir görünüm alırsanız, bu bir çay kaşığı şeker veya bal ile düzeltilebilir.
2. Karaciğer taze, tercihen sığır eti seçilmelidir. Soğuk suyla durulayın ve fazla kalıntıları (bölmeler, filmler) çıkarın.
3. Orta ateşte kaynaması için su koyun. Hafifçe tuzlayın ve karaciğeri ekleyin. Bitene kadar pişirin.
4. Haşlanmış karaciğeri küpler halinde kesin veya ince bir rende üzerine rendeleyin.
5. Hazırlığı bir tavada hazırlayın. Bunu yapmak için soğanı soyun, 10 dakika suya batırın, küpler halinde kesin. Soğanı yağda kızartın.
6. Ayrı olarak havuçları kızartın ve soğan ve tuzla karıştırın. 5 dakika kaynatın.
7. Havuç ve soğan ile karıştırılmış karaciğer. Mayonez ekleyin ve karıştırın. Otlarla süsleyin ve servis yapın.

Sığır eti ile salata Obzhorka

Sığır eti salatası hazırlıyoruz, tarif aşağıdaki ürünleri içeriyor:

• haşlanmış dana eti - 400 gr
• 2 havuç
• 1 ampul
• 2 salatalık turşusu
• sıvı yağ
• tuz biber
• mayonez
• Turşu yoksa, ağırlığı için başka bir soğan ekleyin ve yarım yemek kaşığı sirke dökün.

1. Sığır eti kaynatın, soğutun, şeritler halinde kesin.
2. Havuç ince şeritler halinde kesin.
3. Soğan yarım halkalar halinde kesilir.
4. Soğanları havuçla kızartın, ancak kızarana kadar değil.
5. Ayrıca salatalıkları şeritler halinde kesin.
6. Her şeyi, tuzu ve karabiberi (tatmak için) karıştırın ve az miktarda mayonez ile baharatlayın.

Domuz eti ve soğan turşusu ile Salata Obzhorka

İçindekiler:

• 400 gr haşlanmış domuz eti
• 2 havuç
• 2 soğan
• 200 gr marine edilmiş petrol (isteğe bağlı)

Bunu yapmak için, doğranmış soğanı 1 saat boyunca aşağıdaki karışımla dökmeniz gerekir:

• soğuk su bardakları
• 7 yemek kaşığı %9 sirke
• 3 yemek kaşığı şeker
• yarım st. kaşık tuz
• ve buzdolabına koyun.

Artık ana et malzemesiyle Obzhorka salatasını nasıl pişireceğinizi biliyorsunuz. Tarifi konserve bezelye veya mısır ile çeşitlendirmeye çalışın, zeytin veya zeytin ekleyin.

Metresler büyük bir zevkle ünlü obur salatasını hazırlar. Uzun zamandır kadınlar tarafından seviliyor ve erkekler bu yemeği etle yemekten mutlu. Bununla birlikte, hazırlanması nispeten kolaydır. Salata, zengin bir lezzet buketi, mükemmel bir malzeme kombinasyonu ve hoş bir aroma ile dikkat çekiyor. Özellikle birçok ekonomik kadını sevindiren şey, bu yemeğe çok fazla para harcamanıza gerek olmamasıdır. Ve evet, hazırlanması biraz zaman alıyor. Ana şey tarifi doğru hatırlamak, tüm önerileri takip etmek, o zaman bu salatası yeterince hızlı yapmak sizin için zor olmayacak.

İşte bir beslenme uzmanının salatanın kalori içeriği hakkında konuşurken not ettiği şey. Görünüşe göre böyle bir salata bile yenebilir. sıkı diyet! “Hastalarıma düzenli olarak obur salata pişirmelerini öneriyorum. Mesele şu ki, bu yemek pratik olarak hacimleriniz ve parametreleriniz için bir tehdit oluşturmuyor. Mükemmel emilir, tüm bileşenler dengelidir. Bu nedenle salata mükemmel bir şekilde sindirilir ve geride yağ birikintisi bırakmaz. Tatmin edici, oldukça yüksek kalorili, ancak rakam için risk oluşturmuyor. Tabii ki diyetiniz çok katıysa klasik tarifte bazı değişiklikler yapmanız gerekecek. Yemek genellikle dana eti ile hazırlanır, ancak haşlanmış tavuk fileto ile de yapabilirsiniz. Kalori içeriği hemen azalacak, yağ içeriği de belirgin şekilde azalacaktır. O zaman hacim artışı riskini en aza indirirsiniz. Bu yemekte yumurtalı patates olmadığı için zaten diyet. İlginçtir ki, böyle bir salata iyileşme için mükemmel bir araç olabilir. metabolik süreçler, vücudun metabolizmasını hızlandırmak. Diğer yemeklerin daha iyi sindirilmesi için bazen biraz salata yapabilirsiniz.

Yalnızca işin algoritmasına değil, aynı zamanda çeşitli ipuçlarına ve önerilere de dikkat etmeniz gerektiğini unutmayın. Doğru seçmek, ürünleri işlemek, her bir malzemeyi dikkatlice işlemek gerekir.

Salata obur yemek

Her şeyden önce, elinizde gerekli tüm ürünlere sahip olduğunuzdan emin olmanız gerekir. Salatadaki ana rol et tarafından oynanır. geleneksel tarif sığır eti ile yemek pişirmeyi ima eder, ancak tercih ederek klasiklerden biraz sapacağız tavuk fileto. O zaman salata gerçekten çok yönlü hale gelecektir, çünkü onu sıkı bir diyetle bile yiyebileceksiniz. Ayrıca beyaz havuçlara da ihtiyacınız olacak. soğanlar, salatalık turşusu. Pansuman için ekşi krema, az miktarda kokusuz ayçiçek yağı ile az yağlı mayonez almanız gerekir. Ayrıca taze otlar, biber, tuz alın. Taze sarımsak da işe yarayacaktır. Kuru toz ile değiştirmek gerekli değildir, çünkü sadece taze sarımsak karanfilleri size istenen aromayı, zengin tadı verebilir. Başlayalım!

Salatamız hazır!

Fotoğraflı salata yapmak için tarif, aşağıya bakın.

Popüler Obzhorka salatası için pek çok tarif var! Bazı ev hanımları salataya her zaman yeşil bezelye koyar, biri kruton ekler, biri daha güzel, biri ciğerli. Bugün, çocukluğumda tatillerde hazırlanan daha klasik bir versiyon pişirmeyi öneriyorum.

Obzhorka'nın çok doyurucu ve yüksek kalorili bir salata olduğu konusunda hemen rezervasyon yapacağım, bu nedenle diyet yaparken dikkatli yiyin. Bu salata ne kadar yağlı olsa da çok lezzetli! Çok uzun zaman önce usta biri bu harika et salatası ile geldi ve biz hala bu tarifi kullanıyoruz.

Domuz eti ile salata tarifi Obzhorka

Salatayı hazırlamak için kemiksiz ve yağsız iyi bir parça domuz eti alın. Tam liste salata malzemeleri:

• 300 gr domuz eti;
• 1 büyük soğan;
• 1 büyük havuç;
• kızartma için bitkisel yağ;
• 2-3 salatalık turşusu;
• tatmak için tuz, karabiber ve mayonez.

Eti pişene ve soğumaya kadar kaynatın, şeritler veya küpler halinde kesin. Soğanı küçük parçalar halinde doğrayın, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Soğanı bitkisel yağda yumuşayana kadar kızartın, havuçları ekleyin ve altın kahverengi olana kadar birlikte kızartın.

Kızarmış soğan ve havuçlu salataları sever misiniz? O zaman tavuk eti, havuç, kızarmış mantar ve soğan içeren mutlaka deneyin.

Doğranmış domuz eti bir salata kasesine koyun, üstüne soğan ve havuç kızartın, biraz tuz ve karabiber tadın. Salatalıkları üç büyük rendeleyin veya düzgün şeritler halinde kesin. Salataya salatalık turşusu, biraz mayonez ekleyin ve karıştırın. Klasik et salatası Obzhorka hazır!

Çeşitli tatlar için bunu veya krakerleri pişirebilirsiniz. Afiyet olsun!

Herkes senin fikrinle ilgileniyor!

İngilizce bırakmayın!
Hemen altında yorum formları var.

• haşlanmış sığır eti

• Soğan

• orta boy

• Salatalık turşusu (salatalık)

• kraker

• tatmak için mayonez

• Tuz, karabiber tadı

Fotoğrafla adım adım pişirme:

Obzhorka klasik salatası, adı boşuna olmayan çok lezzetli ve doyurucu bir salatadır. Sonuçta, ondan ayrılmak çok zor! Böyle bir salatayı çeşitli malzemeler kullanarak hazırlayabilirsiniz: sığır eti veya tavuk eti, haşlanmış dil, sosis, karaciğer, Kore usulü havuç, salamura mantar vb. Yani, herkes ana malzemeyi kendi zevkine göre seçer. Bir diğeri ayırt edici özellik Salata Obzhorka, sebzelerin (soğan ve havuç) bitkisel yağda önceden kızartılmasıdır. Salata tasarımında hayal gücünü de gösterebilirsiniz: tüm malzemeleri karıştırmak ve bir slayt yerleştirmek veya katmanlar oluşturmak.
Klasik Obzhorka salatası, eşit derecede popüler olan Olivier salatası için mükemmel bir alternatif olabilir, ancak çok daha hızlı pişirir. Yeni lezzetler arıyorsanız Obzhorka salatasını mutlaka klasik tarife göre yapın ve adresinizde iltifat almaya hazır olun.

1. Önce eti ele alalım. Dana bonfileyi iyice durulayın ve kağıt havlularla kurulayın. Bildiğiniz gibi, sığır eti pişirildiğinde sertleşir, bu yüzden önce hardalla kaplayın ve yaklaşık otuz dakika bekletin. Kuru hardal tozu kullanıyorsanız, süreyi kırk dakikaya çıkarmanız gerekir. Zaman geçtikten sonra, hardalı etten yıkayın ve tuzlu suda kaynatın.

2. Haşlanmış eti soğutun ve ince şeritler halinde kesin.

3. Havuçları kaba bir rende üzerine soyun ve rendeleyin veya kesin. Bitkisel yağda kızartın.

4. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Altın kahverengi olana kadar kızartın.

5. Turşuları ince şeritler halinde kesin veya kaba bir rende üzerine rendeleyin (yeterince yoğun değilse). Fazla marineayı hafifçe sıkın.