İtalyanlar limoncelloyu nasıl yaparlar? Evde limoncello: en iyi likör tarifleri. Matematiksel hesaplamalar, kimya ve ideal oranlar

limoncello- Bu bize İtalya'dan gelen alkollü bir içecektir. Onunla ilgili çok ilginç bir efsane var: Bir yıl içinde İtalyan kadınlar tarafından çok sayıda limon toplandı. Meyvelerden bir şeyler pişirmek gerekiyordu ama onlardan bilinen tüm yemekler çoktan bıkmıştı. Daha sonra limonların kabuğunun çıkarılıp votka ile doldurulmasına karar verildi ve tatlılık için kavanoza şeker eklendi. Ve böylece tatlı ve ekşi tadı ve kalıcı narenciye kokusuyla diğerlerinden farklı bir içecek ortaya çıktı. Ve şimdi Limoncello herkesin beğeneceği bir içecek. Ama gerçekten lezzetli bir İtalyan likörü nasıl pişirilir - size daha fazlasını anlatacağız.

Limoncello bir İtalyan limon likörüdür. Alkol içeren çeşitli sıvıların üzerine limon kabuklarının demlenmesiyle yapılır.

İtalya'da neden popüler? Çünkü bu meyvelerin büyük bir kısmı İtalya'da yetişiyor. Ev yapımı limoncello, her zaman evde bulunan malzemelerle hazırlanması ve pişirme işleminin fazla zaman almaması nedeniyle dünya çapında haklı bir takdir gördü. Rusya'da büyük talep görmüyor. Bu, ülkemizde pek popüler olmayan limonlara dayalı olmasından kaynaklanmaktadır.

Ülkenin güney kesiminde üretilir: Capri, Sicilya, Sardinya, Ischia'da. Şu anda bu şehirler, limon likörünün doğum yeri olarak kabul edilmek için mücadele ediyor. Resmi versiyon, anavatanının Capri adası olduğunu söylüyor. Massimo Canale, 1988'de sadece yaratılış teknolojisinin değil, adının da patentini burada aldı.

Ancak Amalfi ve Sorrento Adaları sakinleri, kabul edilen versiyona katılmıyor.

Saman renginde opak sıvının ilk olarak köylüleri tarafından üretildiğine ve buna "alkollü limonata" adının verildiğine inanıyorlar.

Şu anda, adı yaratıldığı şehrin adını içeren birkaç İtalyan limoncino likörü çeşidi vardır. Bu Limoncello di:

• sorento;
• Sicilya;
• Kapri.

Ancak içkinin adı ne olursa olsun, üç çeşidinin de ortak özellikleri vardır:

• onlar için sadece olgun meyveler alınır;
• kabuklar saf alkolde özel bir şekilde demlenir;
• narenciye tentürünü tatlandırmak için şeker kullanılır.

evde limoncello

Evde limoncello yapmak için internette bulabileceğiniz tariflerden birini kullanabilirsiniz. Her biri kendi narenciye çeşidini kullanır, çünkü üretildiği her şehir en çok yetişenlerin kendileri olduğuna inanır. lezzetli limonlar. Alkol hazırlama tekniği, kendisine eklenen bileşenlerin gücü ve miktarı ile de ayırt edilir. Birçok insan bu malzemeleri kendi yöntemleriyle koyar.

Limoncello'da ne kadar şeker ve ne kadar alkol var?

Klasik limoncello alkollü içeceği %96 üzüm alkolü esas alınarak hazırlanır ancak alkol içeren başka bir bileşenle değiştirildiğinde tadı bozulmaz. İtalyan limoncello'nun gücü 25 ila 37 derece arasında değişir. 20 ila 40 gr arasında şeker eklenir. 100 ml başına.

Narenciye ıslatma zamanlaması da tüm tariflerde farklıdır: 7 gün ile 6 ay arasında değişir.

Evde limoncello hazırlamadan önce kişinin kaliteli limon alması tavsiye edilir.

limon seçimi

Evde en lezzetli limoncello limon likörünü yapmak için turunçgilleri seçmeye yüzeylerini incelemekle başlamak gerekir. Alkole güzel bir renk ve inanılmaz bir aroma veren birçok uçucu yağ içerir. Tabii ülkemizde gerçekten kaliteli meyve bulmak çok zor.

Bu nedenle İtalyanlar, hangi limonların limoncello yaptığı sorusuna cevap verirken, seçimleri için çeşitli önerilerde bulunurlar:

1. Meyve olgunsa, cilt parlak olacaktır. Olgunlaşmamışsa mat bir bitişi olacaktır. Meyvenin yüzeyindeki mumu çıkarmak için kaynar su ile haşlanması gerekir. Daha sonra kuru yünlü bir bezle silinmelidir.
2. Limon olgunsa, sıkıldığında fışkırır, ancak yoğunluğu aynı kalır. Aşırı olgunlaşmışsa sıkıldığında çok yumuşak olur. Bu tür turunçgillerde neredeyse hiç vitamin yoktur, bu nedenle limon suyuyla votka üzerinde limoncello pişirme tarifine katılamazlar.
3. Yumrulu meyveler pürüzsüz olanlardan daha kalın bir kabuğa sahiptir. Bu iyidir, çünkü alkol oluşturmak için böyle bir kabuğa ihtiyaç vardır. Ayrıca bol miktarda vitamin ve sağlıklı yağlar içerir.
4. Kabukta lekeler varsa, bu, meyvenin yetiştirilmesi sırasında antibiyotik ve kimyasalların kullanıldığını gösterir. Bu tür lekeler nedeniyle meyveler acılaşır ve onlardan alkol yapılmaz.
5. Meyveyi soyarken, film hamurdan kolayca çıkarılırsa, bu donmuş olduğunu gösterir.
6. Kokuya dikkat edin: kaliteli, olgun narenciyelerin kalıcı bir kokusu vardır.

Evde Limoncello Tarifleri

Alkollü içecekleri seven çoğu insan evde limonlu İtalyan likörü yapmanın mümkün olup olmadığını merak ediyor. Birkaç dakika içinde evde yapabilirsiniz. Bunu yapmak için limon kabuklarına, filtrelenmiş suya ve toz şeker. Bazıları deney yapar ve temel tarife limonella ekler. Kumkuat ve kireç içeren bir maddedir. Ancak, sizde yoksa, onsuz da pişirebilirsiniz. Tadı kötüleştirmez.

Limon likörü hazırlamadan önce gücünün 37-39 dereceye ulaşmasına dikkat etmelisiniz. Ayrıca çok tatlı olduğunu ve narenciye gibi koktuğunu unutmayın, bu nedenle alerjisi olan kişilerin kullanması tavsiye edilmez.

Limoncello yapmak için klasik tarif, ürünlerin hazırlanmasıyla başlar. almak zorunda:

• 1 kg narenciye;
• 500 ml %95-96 alkol;
• yarım kilo toz şeker;
• 0,7 litre maden suyu.

Alkol şu şekilde hazırlanır:

1. Meyveleri alıyoruz, musluğun altında yıkıyoruz, kaynar suyla haşlıyoruz, üzerlerinden balmumu çıkarıyoruz. Hazırlanan meyveleri bir havluyla iyice siliyoruz. Bir bıçakla, tüm kabuğu onlardan çıkarın. Alkole ağızda acı bir tat vereceği için beyaz tene dokunulması tavsiye edilmez. Böylece sofrada yaklaşık 150 gram lezzet elde edilir.
2. Tüm cildi derin bir kaseye koyup alkolle dolduruyoruz. Tavayı bir kapakla kapatıp 1-2 hafta karanlık bir yere koyuyoruz. Her gün çalkalanması tavsiye edilir.
3. Daha sonra tentür tülbentten geçirilmelidir. Kabuğu iyice sıkın.
4. Bu alkolün zorunlu bir bileşeni, kaynamış şekerden yapılan bir şuruptur. Pişirmesi kolaydır: kum bir tencerede suyla karıştırılır ve kısık ateşte kaynatılır. Tahıllar tamamen çözülmeli, ancak kaynatılmamalıdır. Şurup tamamen soğuyana kadar kenara alınır.
5. Daha sonra alkol ile karıştırılmalıdır.

Küçük bir numara: belirgin bir narenciye tadı ve kokusu ile alkol elde etmek için limon suyundan şurup kaynatılabilir.

1. Bitmiş tentür güzel şişelere dökülür ve 1 hafta serin ve karanlık bir yere konur. Yaklaşık 5 yıl saklanır. Gücü% 40'tır.

Klasik tarife göre yapılan limoncello likörünün sıra dışı tadının tam anlamıyla tadını çıkarmak için herhangi bir yemek yemeden içilmesi tavsiye edilir.

sonraki yöntem Fast food evde votka üzerine limoncello, klasikten biraz farklıdır ve birçok kişi tarafından kabul edilir. en hızlı tarif hangi alkolün hazırlandığı. Ve tadı da bir o kadar güzel.

İhtiyacımız var:

• 1 litre votka;
• 15 limon;
• 4 su bardağı esmer şeker;
• 5 su bardağı su

Meyveleri alıp su altında iyice yıkayıp kurutarak pişirmeye başlıyoruz. Ardından, tüm sarı kabuğu onlardan çıkarmanız gerekir. Bir kavanoza konulmalı ve alkol tentürü ile doldurulmalıdır. Ardından, banka dairenin karanlık bir köşesine kaldırılır. Buna dayanmak 5 ila 40 gün sürer.

Şeker ve su ayrı bir kapta karıştırılır ve kısık ateşte ocağa konur. Kompozisyon 5-7 dakika kaynatılır. Bu süre zarfında şeker tamamen çözülmelidir. Ortaya çıkan şurubun soğutulması gerekiyor. Lezzet içeren bileşim tülbentten geçirilmeli ve şeker şurubu ile karıştırılmalıdır. Daha sonra bir şişeye dökülmeli ve 5-40 gün bekletilmelidir.

Şişeyi dondurucuda saklarsanız, alkolün bundan daha kalın olacağını unutmayın.

Evde kaçak içki üzerinde limoncello

Limoncello yapmayı öğrenmeden önce bu tarif evde, kaçak içkinin olduğundan emin olmalısın iyi kalite. Kullanmadan önce temizlenmeli ve iki kez kömürden damıtılmalıdır.

Alkol için ihtiyacımız olan:

• 1 kg narenciye;
• kaçak içki - 1 litre;
• toz şeker - 200-500 gram;
• su - 200-300 mi;
• bir limondan meyve suyu;
• biraz vanilya;
• Safran.

Aşağıdaki gibi hazırlanır:

1. Narenciye alıyoruz, yıkıyoruz ve üzerlerindeki tüm sarı kabuğu çıkarıyoruz. Limoncello likörü yapma tarifi, derinin beyaz kısmına dokunulmaması gerektiğini söylüyor. Aksi takdirde, bitmiş kompozisyon acı olacaktır. Plakaya çarparsa, derhal çıkarılmalıdır.
2. Kabukları derin bir kaba koyun ve üzerlerini tamamen kaplayacak şekilde kaçak içki dökün.
3. Bir tencereye su dökün, kaynatın ve üzerine kum ekleyin. Tüm taneler eridiğinde şurubu ocaktan alın ve tamamen soğuyana kadar bir kenara koyun.
4. Kalan meyvelerin tüm suyu sıkılmalıdır.
5. Zest için şurup ve meyve suyu ekleyin. Üstünü bir kapakla kapatıp 2-3 hafta dairenin karanlık, serin bir köşesine koyuyoruz.
6. Tavayı içindekilerle birlikte her gün sallamanız önerilir.
7. 2 hafta sonra kabı çıkarır ve içindekileri gazlı bezle süzeriz.
8. Alkolde biraz limon suyu, vanilya ve safran ekleyin. Onu, ağızda kalan kalıcı kaçak içki tadından kurtaracaklar, ancak çok fazla koymamalısınız.
9. Kabı tekrar karanlık bir yerde temizliyoruz ve 3-4 gün daha orada tutuyoruz.
10. Tentür tülbentten süzülür ve şişelenir. Kullanıma hazır.

Votka limoncello tarifi

Bu yöntemde yüksek dereceli alkol de mevcut olmasına rağmen, evde votka ile limoncello hazırlama prosedürü yukarıda tarif edilenden biraz farklıdır. Bu tür alkol saf veya seyreltilmiş halde kullanılır ve ayrıca kokteyllerden birinin bileşeni haline gelebilir.

Bu şekilde yapılır:

1. 9 turunçgiller;
2. 1 litre alkol;
3. 1 litre su;
4. 500 gram toz şeker.

Pişirme adımları:

1. Meyveleri yıkayın ve sarı kabuğu onlardan çıkarın.
2. Temizliği büyük bir kavanoza koyup votka ile dolduruyoruz. Dereceyi azaltmak için su ile karıştırılabilir.
3. İçindekileri içeren kavanozu 7 gün boyunca dairenin sıcak bir köşesine koyun. Günde 1-2 kez çalkalayın.
4. Bir hafta sonra tentür çıkarılır ve gazlı bezden süzülür, geri dökülür.
5. Şurubu şekerle pişirin. Bunu yapmak için bir tava alın, içine sıvı dökün ve şeker veya fruktoz ekleyin. Karışımı ocağa alıp kısık ateşte sürekli karıştırarak kaynatıyoruz. Kaynatmayınız.
6. Şurubu soğutun ve kabuğu rendesi ve votka ile bir kaba dökün.
7. Karışımı karıştırın ve ayrı kaplara dökün.
8. İçeriği olan şişeleri 10-15 gün boyunca dairenin karanlık bir köşesine koyun.
9. Bu süreden sonra alkol içmeye hazırdır.

alkollü limoncello tarifi

Evde özel bir tarife göre alkollü limoncello hazırlamak için ihtiyacınız olan:

• 0,65 litre su;
• 6-10 narenciye;
• 0,5 litre %95 etil alkol;
• 0,5 kg toz şeker.

Bu şekilde hazırlanır:

1. Meyveleri akan su altında yıkayın ve sarı kabuğu çıkarın. Masanın üzerine yaklaşık 150 gram kabuk serilir.
2. Soyulmuş meyveler buzdolabına yerleştirilir.
3. Kabuğu derin bir tencereye koyup üzerine alkol ekleyip bir kapakla kapatıyoruz. Doldurma tarihini not ettiğinizden emin olun.
4. Tavayı 5-10 gün karanlık ve serin bir yere koyuyoruz. Periyodik olarak çalkalanmalıdır.
5. Şeker ve sudan şerbet yapıyoruz.
6. Tentür çıkarırız, filtreleriz, temizliği iyice sıkarız.
7. Soğutulmuş şeker şurubunu tentürlü bir tencereye dökün.
8. Ortaya çıkan bileşim 1 hafta bekletilir.
9. Belirtilen süreden sonra tadına bakılabilir.

limoncello kokteyl tarifleri

Ev yapımı limoncello temel alınarak birçok kokteyl tarifi geliştirilmiştir.

En popüler olanlardan biri "Kremalı Limoncello". Hafif ve narin tadı nedeniyle özellikle kadınlara hitap edecek.

Hazırlamak için ihtiyacımız var:

• 500 ml %95-96 alkol;
• 7 turunçgiller;
• 500 ml süt ve krema;
• 1 kg toz şeker;
• bir tutam vanilya.

Kokteyl şu şekilde hazırlanır:

1. Meyveleri akan su altında iyice yıkayın ve tüm lezzetlerini üzerlerinden alın. Derin bir cam tabağa katlanması ve alkolle doldurulması gerekir. Votka ile de değiştirilebilir, ancak 0,7 litre eklemeniz gerekir.
2. Plakayı bir kapakla örtün ve 2-4 hafta boyunca dairenin karanlık ve ılık bir köşesine koyun.
3. Ardından, krema ve sütü karıştırmanız ve karışıma biraz vanilya dökmeniz gerekir.
4. Elde edilen karışımı gaza koyun ve kaynatın.
5. Ardından, ocaktan almanız ve üzerine toz şeker eklemeniz gerekir. Kaşıkla güzelce karıştırın.
6. Ardından 25 dereceye kadar soğutun.
7. Tentürün filtrelenmesi gerekiyor. Bunun için gazlı bez kullanmak daha iyidir.
8. Daha sonra, süt karışımı ile hafifçe karıştırılması önerilir.
9. Ortaya çıkan karışım karıştırılmalı ve şişelenmelidir.
10. 1-2 hafta buzdolabına koymaları gerekiyor.
11. İçecek içmeye hazır. 1 yıl boyunca saklanır. Gücü 30 derecedir.

Aşağıda, lezzetli İtalyan likörüne dayalı birkaç ünlü içeceği daha karıştırmanın yolları verilmiştir:

Kokteyl "Şeker Atışı".

Hazırlamak için 15 ml mango suyu, limon ve kahve likörünü shaker kasesine dökün. Karışıma buz ekleyin ve çırpın. Küçük bir bardağa dökün ve lezzetle süsleyin.

Kokteyl "Mandalina Şafağı".

Hazırlamak için 30 ml limoncello, 20 ml vermut, 50 ml mandalina suyu almalısınız. Her şeyi bir çalkalayıcıya dökün, buz ekleyin ve karıştırın. İçeriği bir bardağa dökün ve istediğiniz gibi süsleyin.

Skittles kokteyli.

Hazırlamak için şunları almanız gerekecek: ½ limon suyu, bal şurubu, limoncello, 2 çilek, buz.

Turunçgillerim ve üstünü çıkarın, posayı çıkarın. Tüm malzemeleri bir çalkalayıcı kaseye koyun ve iyice karıştırın. Ortaya çıkan içeceği bir elek ile süzün ve uzun bir bardağa dökün. Üzeri çilek ve narenciye dilimleri ile süslenir.

Kokteyl "Cremoncello". Hazırlamak için 30 ml limoncello ve krema almanız gerekiyor. İtalyan likörünü bardağa dökün ve kremanın üzerine dökün. İçecek, alkollü dondurmanın tadına sahip olacak.

Kokteyl "48 damla". Hazırlamak için şunları almanız gerekir: 30 ml limoncello, votka, Sherry Fino; 5 gram portakal, buz küpleri. Malzemeleri bir çalkalayıcıya koyun. Ardından buzu ekleyin ve karıştırın. Kokteyl bardağını soğutun ve elde edilen karışımı içine dökün. İnce kıyılmış narenciye kabuğu ile süsleyin.

Kokteyl "Chiki puki". Hazırlamak için 20 ml limoncello, 15 ml cin ve frenk üzümü likörü, 1 gram ezilmiş karabiber alın. Katmanlar halinde yapılır: ilk katman cin, ardından İtalyan ve frenk üzümü likörü ve üstüne karabiber dökün. Bitmiş alkolü herhangi bir meyve ile süsleyebilirsiniz.

Şu anda evde limoncello yapmak için daha iyi bir tarif yok. Ayrıca, gerçek bir limoncello'nun kaç derece olması gerektiği sorusuna tek bir aşçı kesin olarak cevap veremez. Her aşçı kendine göre hazırlar ve temel yönteme kendinden bir şeyler katar.

Ancak, bu enfes İtalyan likörünün tadını sonuna kadar çıkarmak için İtalyanlar aşağıdaki kurallara uyulmasını tavsiye ediyor:

• Baharatlar için alkole limon kabuğu rendesi ve tarçın çubuğu ekleyin. Baharatları sevmiyorsanız, ekleyemezsiniz.
• Likörün yeşil bir ton almasını istiyorsanız, bir yeşil limon almalısınız.
• Bitmiş alkollü içeceğin zengin bir sarı renge sahip olması için her 7 limonun bir portakal ile değiştirilmesi gerekir.
• Alkolün buzdolabında saklanması tavsiye edilir, ancak dondurucuda da saklanabilir.
• Raf ömrü birkaç aydan birkaç yıla kadardır. Ne kadar çok depolanırsa o kadar zenginleşir.

limoncello likörü nasıl içilir

Doğru limoncello nasıl içilir sorusuna cevap vermeden önce , evde hazırlanmış, soğuk içtiklerini unutmamalısınız. Bunu yapmak için, şişe 2 saat boyunca dondurucuya yerleştirilmelidir. Bu, beyaz deri içine girerse tentürde ortaya çıkabilecek hoş olmayan acıdan kurtulmaya yardımcı olacaktır. Birçok vatandaş, bir şişeyi dondurucuda uzun süre bırakmaktan korkuyor. Pişirme sırasında yüksek kaliteli alkol kullanılmışsa donmayacağını unutmayın. Ancak her gün çıkarmanız, incelemeniz, sallamanız tavsiye edilir.

Ek olarak, aşağıdakileri bilmelisiniz:

• Alkol servisi yapılacak bardaklar da soğutulmalıdır. Onları birkaç dakika dondurucuya koyabilirsiniz.
• İçeceğin küçük yudumlarla ağzınızda biraz tutarak içilmesi tavsiye edilir. Bunun nedeni limoncello'nun çok güçlü olması, ancak donmuş olduğu için derecesi ve varlığıdır. alkol o kadar güçlü hissetmeyebilir. Bununla birlikte, hafif sarhoşluk tamamen algılanamaz bir şekilde gerçekleşir.
• Alkol tatlı olduğu için yemeklerden sonra içilmesi tavsiye edilir. Bu aynı zamanda sindirimi iyileştirmesinden kaynaklanmaktadır. Yemeklerden önce aperatif olarak da servis edilebilir, ancak kullanmadan önce portakal veya diğer narenciye suları ile seyreltilmesi tavsiye edilir.
• Genelde likör yenmez ama istenirse dondurma, çikolata, meyve atıştırmalık olarak kullanılabilir. Bitter çikolata tercih edilmelidir.
• İtalyan likörü, narenciye suları, şampanya, vermut ile iyi gider. Güçlü alkole müdahale etmemeniz gerektiğini unutmayın.
• Ev yapımı tentür, tadı satın alınandan biraz farklı olacaktır. Bunun nedeni, hazırlanmasında yalnızca doğal ürünler kullanmanız ve çoğu durumda fabrikaların eklemesidir. kimyasal maddeler, aroma katkı maddeleri, alkole özel bir tat veren aromalar.
• Aynı şekilde evde hazırlanan alkolün her seferinde farklı bir tat ve aromaya sahip olacağını da unutmayın. Bu iyi.

Şimdi en çok sen biliyorsun ünlü tarifler sadece sevdiklerinizi değil, arkadaşlarınızı ve tanıdıklarınızı da şaşırtabileceğiniz bu gerçekten enfes ve inanılmaz derecede lezzetli alkolün hazırlanması. İnan bana, kimse kayıtsız kalmayacak.

En ünlü İtalyan alkollü içkilerinden biri limon likörü olan Limoncello'dur. Bu içecek, özellikle geldiği güney İtalya'da yaygındır. Güneyli bir ailenin hemen hemen her evinde yapılır ve doyurucu bir İtalyan öğle veya akşam yemeğinden sonra sindirici olarak içilir. Haklı olarak ne denilebilir? Limoncello, doğru şekilde nasıl içilir ve mümkün mü evde pişir?Şimdi öğreneceğimiz şey bu.

Limoncello'nun Tarihi

Limoncello'nun tarihi gizem ve gizemle örtülüdür ve bu popüler içeceği ilk kimin icat ettiğini sonuna kadar kimse bilmez. İtalya'nın üç güney bölgesi - Sorrento ve Capri, Limoncello'nun icadına kimin haklı olarak sahip çıkabileceği konusunda hala tartışıyorlar. var üç ana versiyon size kısaca anlatacağım.

Capri adasında, Limoncello'nun 1900'lerin başında bir pansiyon sahibi Maria Antonia Farache tarafından icat edildiğine ve daha sonra 1988'de torunu girişimci Massimo Canale'nin Limoncello markasının patentini alan ilk kişi olduğuna inanılıyor. . Ancak Sorrentians'a göre, 1900'lerin başından beri, yerel soylular konuklarına Limoncello likörü ısmarlamıştır. Sakinleri her iki versiyona da katılmıyor. Amalfi limonlarından yapılan Limoncello'nun uzun süredir etrafta olduğuna ve yerel balıkçılar tarafından sabahın erken saatlerinde ısınmak için kullanıldığına inanıyorlar.

Limoncello IGP

Öyle de olsa, herkes bir konuda hemfikirdir - Limoncello herkestir. İtalya'da en sevdiğiniz likör ve onun dışında giderek daha popüler hale geliyor.

Özel kalite işareti, IGP veya Indicazione Geografica Protetta (tescilli coğrafi ad bilgisi), orijinal özelliklerinden biri belirli bir coğrafi alanla ilişkilendirilen ürünlere atanır. Limoncello'da da durum böyledir, ana karakteristik bu içecek belirli bir kökene sahip limonlar.

Limoncello haklı olarak sadece yapılan içecek olarak adlandırılabilir. Sorrento Yarımadası'nda yetişen limonlar. Geri kalan her şey onun bir kopyası, sadece limon likörü. Yerel limonlar gerçekten özeldir, inanılmaz bir aromaları ve kalın, engebeli bir kabukları vardır. Bu nedenle bu limonlardan yapılan likörün tadı diğerlerinden farklı.

Hala yemek yapmak istiyorsan evde limoncello ve limon için Sorrento ve çevresine gelme fırsatınız yoksa sakın vazgeçmeyin. biraz daha yazayım sana İtalyan kayınvalidemin imzası olan Limoncello tarifi. Ana şey, kimyasallarla işlenmemiş kokulu limonları bulmak ve basit talimatları takip etmektir. Limoncello diye satışa çıkarma hakkınız olmasa da bu şekilde arkadaşlarınıza içkinizi güvenle sunabilir ve tadını çıkar, Limoncello IGP'den farklı da olsa ..)) Annem mesela bu tarife göre uygun Moskova limonlarından bir likör hazırladı ve çok memnun kaldı.

limoncello nasıl içilir

Bunlardan oluşan basit malzemeler, su, şeker, alkol ve tabii ki Sorrentine Yarımadası topraklarından gelen limonlar gibi, bu içecek bir sindirim maddesi olarak ve balıktan sonra ve sonra mükemmeldir. et yemekleri. O çok sayılır Sindirim sistemine iyi gelir ve C vitamini açısından zengindir..

Bilmen gereken sadece bu bazı Basit kurallar Limoncello nasıl doğru şekilde kullanılır ki sizin için lezzetin tüm derinliğini ortaya çıkarsın. İşte bunlardan 4 tanesi:

Adım adım limoncello tarifi

Dediğim gibi Limoncello İtalya'nın güneyinde hemen hemen her ailede yapılır ve herkes alır. belli bir yetenekle. Yine de denediğim tüm likörler arasında sevgili kayınvalidemin limoncello tarifini tercih ederim. sırlarını benimle paylaş.

Birkaç hafta önce Amalfi sahilindeydik ve yerel bir sakinden orada yetişen limonları satın alma fırsatını kaçırmadım. Ve geçen gün yaptım gerçek Limoncello IGP. Bu yüzden size yeni izler yazıyorum.

Gerekli:

• 1 lt alkol %95
• 1 kg limon (veya daha fazla, kayınvalidemin tavsiyesi üzerine 1,5 kg kullandım)
• 1 litre su
• 700 gr şeker

limoncello nasıl yapılır

• Limonları iyice yıkayın, kurulayın.
• Kabuğu kesin. Sebzeleri soymak için özel bir bıçak kullanmak en iyisidir, bu nedenle kabuğun sadece gerekli olan kısmı beyaz hamur olmadan kesilir, aksi takdirde acı olur.
• Kesilmiş kabuğu uygun hacimli bir cam kavanoza koyun, her şeyi alkolle dökün ve kapağı sıkıca kapatın. Kapağın kavanoza sıkıca oturduğundan emin olun, aksi takdirde alkol buharlaşabilir.
• Kavanozu karanlık bir yere koyun ve en az iki hafta bekletin. Veya belki üç (benim durumumda olduğu gibi).
• Elde edilen tentürü bir elekle süzün.
• Şurubu hazırlayın. Şekerli suyu kaynatın ve şeker tamamen eriyene kadar pişirin. Oda sıcaklığına soğutun.
• Dikkat! Bunu başka yerde okumayacaksın!! Tentürden çıkarılan kabuğu soğutulmuş şurupta durulayın ve ardından bir damla değerli sıvıyı kaybetmemek için dışarı çekin ve bir kevgir içine atın ..))
• karışım alkol tentürüşurup ile. İyice karıştırın, şişelere dökün ve mantarlayın.

Ev yapımı limon likörünüz hazır! Ancak şişeleri birkaç gün daha demlenmeye bırakmak daha iyidir ve sonra içmeden önce limoncello'nuzu soğutmayı unutmayın.

Gözlerinizi kapatın, "güneş ışığı" liköründen bir yudum alın ve Kendinizi güneşin ülkesinde, İtalya'da hissedin!

Daha da iyisi, kişisel olarak çarpıcı Amalfi Sahili'nde olun ve burada gerçek limoncello tadın!

Amalfi Sahili gerçek bir mücevherdir, ancak tek başına seyahat etmek zor olabilir.

Amalfi Sahili'nin rahat ve stressiz bir şekilde tadını çıkarmak istiyorsanız, rehber ve şoför Yuri size rehberlik etmekten mutluluk duyacaktır.

Aynı prensibe göre evde yemek pişirebilir ve diğer meyve likörleri, örneğin, bir portakal veya çilekten.

20. yüzyılın başında İtalya'da serinletici likör limoncello ortaya çıktı. Kökeni bugüne kadar bir sır olarak kalıyor ve üç bölge vatan sayılma hakkı için savaşıyor - Amalfi Sahili, Sorrento ve Capri. Limon kabuğu demlenerek yapılır, bu nedenle çok miktarda C vitamini içerir. İtalya'da limoncello, ardından en popüler ikinci içecektir.

Biliyor musun? D'Amalfi Limoncello Supreme, dünyadaki en pahalı alkol olarak kabul edilir. Şişe başına maliyeti 43,6 milyon dolar.

Alkol, su, şeker, alkol ve limon gibi basit bileşenlerden oluşmasına rağmen, kullanımı tam bir gelenektir ve ihlal edildiğinde, sadece alkolün tadını çıkarmakla kalmaz, aynı zamanda uzun süre onun izlenimini bozma riskini de alırsınız.

• Gözlük. Limoncello, şampanya bardağı gibi görünen, sadece daha küçük boyutlu bardaklara dökülür. Şampanya kadehinin kendisini de kullanabilirsiniz. Sıradan bardaklardan da içebilirsiniz.

• Sıcaklık. Dökmeden ve içmeden önce, alkol ve bir bardak dondurucuda soğutulmalıdır. Orada en az bir saat, hatta daha fazla yerleştirilirler. Bir bardak veya bardak ince bir buz tabakasıyla kaplanmalıdır. Bu tür karmaşık manipülasyonlar, tadı tüketmesi en keyifli hale getirmek için gerçekleştirilir.
• Dökülmek. Ardından limoncelloyu dökün ve bardağı avuçlarınızın içinde saat yönünün tersine çevirin. Böyle bir hareket, donmuş bardağı hafifçe ısıtacak ve alkol aromasını sonuna kadar ortaya çıkaracaktır.
• Tatma. Alkol küçük yudumlarla içilmelidir. Alkolü biraz ağzınızda tutmanız tavsiye edilir. Bir yudum aldıktan sonra, alkol buharını tamamen serbest bırakmak ve tada dalmak için burnunuzdan nefes verdiğinizden emin olun.

• ne zaman kullanılır. Geleneksel olarak, içecek olarak tüketilir, çünkü güçlü alkolün üzerinde iyi bir etkisi vardır. sindirim sistemi. Limoncello da servis edilebilir ve nasıl yapılır, iştahı mükemmel şekilde uyarır.

Önemli! Bir bardaktan limoncello bir yudumda içilmez. Sarhoş olacaksın ama tadından hiç zevk almayacaksın.

limoncello kaç derece

— İçki kaç derece —? Limoncello'nun gücü için açıkça belirlenmiş bir standart yoktur. Teknik olarak 15 ila 45 derece arasında değişebilmektedir. Alkol üreticileri altın ortalamaya bağlı kalıyor, bu nedenle 25 ila 32 derecelik alkol genellikle mağaza raflarında satılıyor.

Bu tür likörlere bir örnek, 26 derecelik bir sertliğe sahip Limoncello Pallini veya 27 derecelik bir Limoncello Luxardo olabilir. Daha güçlü olanlardan Limoncetta di Sorrento'yu 31 derecelik bir güçle ve Limoncello Villa Massa'yı - 30 dereceyle ayırt edebiliriz.

Limoncelloyu neyle içersiniz?

İtalya'da limoncello içmenin atıştırmalıklar olmadan veya alkollü tonda bir dilim limonla sınırlı olması gerektiğine inanılıyor. Bununla birlikte, bir amatör için, alkol oldukça güçlü olduğu için, birçoğunun hafif ama atıştırmaya ihtiyacı olacaktır. Her neyse,

• tatlılar Alkol, hamur işleri gibi tatlı tatlı yemeklerin yanında iyi gider. alkol iyi gider çikolatalar ve sadece bitter çikolata.
• Dondurma. Limoncello ve dondurma ile çok lezzetli ve oldukça basit bir yemek, herhangi bir yemeğin tatlı kısmını süsleyecektir. Dondurmayı bir kaseye alın ve üzerine limoncello dökün.
• meyveler Alkol, zevkinize göre limon, portakal, ananas, kiraz, çilek vb.

Ne seyreltilebilir

Limoncello genellikle alkolü yumuşatmak ve dereceyi düşürmek veya tersine keskin bir kale vermek için seyreltilir.

• Maden suyu. Limoncello'nun güçlü ve tatlı tadını sulandırmak, likörü daha yumuşak hale getirmek ve ayrıca içeceğin derecesini azaltmak için su eklenir.
• meyve suları. Alkol, limon suyuyla seyreltilebilir, likörün kendisinin hazırlanmasında ana bileşen olduğu için idealdir. Karıştırmaya uygun evrensel meyve suları da portakal ve ananastır. Tercihinize göre 1:1 veya 1:2 oranında seyreltilmelidir.
• Kahve ve Çay. Limoncello'nun yanı sıra özellikle acılığının özellikle faydalı olduğu kış mevsiminde sıcak içeceklere de eklenir. Bu tür içmenin ısınma ve bakterisidal etkisi, soğuk algınlığının mükemmel bir şekilde önlenmesidir.
• Alkol. Limoncello güçlü alkolle seyreltilebilir. Erkekler bunu genellikle tatlı tadı ortadan kaldırmak ve içeceğin gücünü artırmak için yaparlar. "Hafif rom" kullanmak en iyisidir veya. İyi karışırlar ve nötr bir tada sahiptirler.

Limoncellolu kokteyller

İtalyan likörü çeşitli alkollü içkilerle iyi gider ve genellikle kokteyllerde kullanılır.

• Başlangıç ​​​​olarak, Cremoncello'nun en narin ve en tatlı kokteylinden bahsetmeye değer.. Tatlı olarak tüketilmesi tercih edilir. İçeceğin bileşimi ağır krema içerir, bu nedenle genellikle bir dondurma kaşığı kullanarak kullanırlar.
• Skittles kokteyli sadece lezzetli ve sağlıklı değil, aynı zamanda orijinaldir. Kompozisyon limon, limon suyu, çilek ve bal içerir. Bir bardakta değil, posasından soyulmuş bir limonda servis edilir.
• Daha güçlü sevenler için mükemmel Frosty Noon kokteyli uygundur. likörün votka ile eşleştirildiği ve tazelik için nane eklendiği yer.
• Uzun içki kokteyllerinden Mochitello vurgulanmalıdır.. Kokteylde likörün yanı sıra kuru vermut ve beyaz rom bulunur, karbonatlı su, şurup, misket limonu nane de eklenir. Kokteyl lezzetli ve sarhoş edici, kamışla içiliyor.
• "Mandalina Şafağı"- beyaz vermut, likör ve mandalina suyuna dayalı hoş bir tada sahip kokteyl. Güzel ve çok tatlı olmayan bir içecek.
• Beyaz limon sıcak şarabının sek beyaz şaraba dayalı alkolle hazırlandığını da belirtmekte fayda var.. Kompozisyon ayrıca limon ve portakal kabuğu, bal ve kakule içerir. Vitaminlerle doyurulmuş sıcak bir içecek, soğuk bir akşamın dekorasyonu olacaktır.

özellikler

İçeceği karakterize eden ana özellik, yapıldığı ürün yani limonlardır. Sadece belirli bir kökene sahip limonlar onu gerçek likör haline getirebilir.

Limoncello, yalnızca Sorrento Yarımadası'nda yetişen limonlardan yapılan bir içecek olarak adlandırılabilir. Diğer tüm varyasyonlar limoncello değil, sadece limon likörleridir.

Bu bölgenin limonları özeldir. İnanılmaz bir aromaları ve kalın sivilceli bir kabukları var, bu yüzden bu limonlardan yapılan alkolün tadı diğerlerinden farklı. Bu orijinal özelliği sayesinde, özel bir kalite işareti olan Indicazione Geografica Protetta - patentli bir coğrafi ad hakkında bilgi - ile ödüllendirilmiştir. Bu nedenle içecek seçerken her zaman böyle bir özelliğin varlığına dikkat edin.

İtalyanlar başlangıçta ticari amaçlar için değil, cennet kıyısındaki sıcak boğucu yazı süslemek için geldiler. İtalyan alkolü yazı, güneşi ve eğlenceyi simgeler, hüznü ve depresyonu giderir. Bu yüzden gülümseyin ve her zaman moraliniz yüksek olsun ve güneşli içecek hakkındaki izlenimlerinizi yorumlara yazdığınızdan emin olun.

Evde limoncello yapımı. Doğru limon seçimi ve içme özellikleri. Aşçıların sırları ve incelikleri. Klasik tarif ve likör yapmak için diğer seçenekler. Videolu tarifler.
Makalenin içeriği:

Limoncello, güney İtalya'da ortaya çıkan hoş bir aromaya sahip, yumuşak, canlandırıcı bir limon likörüdür. Ülkenin bu bölgelerinde bir gurur kaynağı. Herhangi bir içecek gibi, limoncello'nun da kendi gelenekleri ve hazırlanma incelikleri vardır. Bunu hazırlamanın birçok yolu vardır ve her işlem oldukça basittir. İtalya'da içki özellikle takdir ediliyor ve çok pahalı. Bu nedenle birçok ev hanımı evde kendi kendine yemek yapmayı öğrenmiştir. Bugün limoncello yapmanın tüm sırlarını ve inceliklerini inceleyeceğiz. Öğrenmek klasik tarif ve bu alkollü içeceğin alışılmadık çeşitleri.

Limoncello, Campari şarabı (Campari), sambuca (sambuca) ve limoncello (limoncello) ile birlikte, popüler alkollü İtalyan hediyelik eşyalarının TOP'unda yer almaktadır. Güneşli İtalya'dan likör, 20 ila 40 gram arasında 100 ml şeker içeriği ile 25 ila 37 ° C'lik bir güçle hazırlanır. Limoncello, İtalyanlar arasında en popüler içecektir. Bu, uygun fiyatlı limon maliyeti ve basit üretim teknolojisi ile açıklanmaktadır. Ülkenin birkaç güney bölgesi, anavatanı olarak adlandırılma hakkı için hemen rekabet eder: Capri, Sicilya, Sardinya, Ischia. Ancak resmi versiyona göre bu unvan Capri adasına veriliyor. 1988'de Massimo Canale, büyükannesinin limon likörü tarifinin patentini aldı, tescil ettirdi ve "limoncello" adını verdi.

Günümüzde likör üretiminin yapıldığı bölgeye göre Limoncello di Sicilia, Limoncello di Sorrento, Limoncello di Capri ayırt edilmektedir. Aynı zamanda, tüm türler ana şey tarafından birleştirilir - en saf alkole batırılmış olgun ve sulu limonların kullanılması ve ardından tentür şeker şurubu ile tatlandırılır. Ev yapımı limoncello tarifleri kökten farklıdır. Farklı limon çeşitleri kullanılır, su ile şeker oranları değişir. Islatma bir haftadan 6 aya kadar değişir.

Limoncello yapmayı bilmek için ilk adım kaliteli hammaddeler seçmektir. İçeceğin rengi, aroması ve tadı uçucu yağlar, kabukta bulunan ve hamurda olmayan. Birkaç sırrı bilerek, verimli olmayan enlemlerimizde iyi limonlar bulabilirsiniz.

• Parlak tenli olgun limonlar.
• Mat bir yüzeye sahip olgunlaşmamış meyveler.
• Balmumu izlerinden kurtulmak için limonların üzerine kaynar su dökün ve yünlü veya havlu kumaşla kurulayın.
• Limonu ellerinizle sıkın: olgun meyve hafif esnektir, yoğun kalırken, aşırı olgunlaşmış - yumuşar.
• Aşırı olgun turunçgillerde vitamin miktarı azalır.
• Yumrulu limonlar pürüzsüz olanlardan daha kalın bir kabuğa sahiptir. İtalya'da bu bir dezavantaj olarak görülürken, ülkemizde bir avantajdır.
• Bir içecek için meyvenin sadece kabuğunu kullanın.
• kahverengi lekeler antibiyotik kullanımını gösterir. Bu, içeceğe acılık katacaktır.
• Film kolayca hamurun gerisinde kalırsa, meyve aşırı soğutulur veya daha önce donmuştur.
• Kimyasallarla işlenmemiş gerçek ve kaliteli limon kokusu yenilmez: zengin ve hoştur.

İtalyanlar lezzetli alkol hazırlamak için bazı püf noktaları tutuyorlar, bu sayede inanılmaz niteliklere sahip bir içecek elde ediliyor.

• Damıtılmış su, tadı bozan safsızlıklar eklemeden içeceği yumuşak hale getirecektir.
• Musluk suyu sert ve klorludur, bu nedenle kullanılmaması istenmez.
• İçeceğin acılığını önlemek için narenciye kabuğunu uygun şekilde kesmelisiniz. Lezzet altında beyaz kabuğa dokunulmaz. İçkiyi acılaştıracak olan odur. Yine de, alkollü karabiber sevenler not almalıdır.
• Mukavemet, şeker ve su oranına göre değişebilir. Daha fazla tatlılık, daha yüksek likör derecesi. Ancak içki bayanlar için kabul edildiğinden, gücü genellikle büyük değildir. Daha güçlü pişirmek zor olmasa da.
• İtalyanlar, klasik limoncello'ya limon kabuğu rendesi ile çubuk tarçın eklemeyi tavsiye ediyor.
• İçeceği yeşil yapmak için: 6 limondan 1'ini yeşil alın. Buna göre, aksine: her altı limondan biri portakal ile değiştirilerek daha doygun bir renk verilecektir.
• Hazır limoncello buzdolabında en az 6 ay, dondurucuda birkaç yıl saklanır.
• 1 litre içecek hazırlamak için 4 kg limon gerekir.

Her yemek ve içeceğin olduğu gibi limoncello'nun da klasik bir tarifi vardır. Ancak bazen monotonluk sıkıcı hale gelir ve başka bir şey denemek istersiniz. Diğer tarifler bu konuda yardımcı olacaktır.

• Votka içeceği. Malzemeler aynı kalır, ancak sadece hazırlama yöntemi değişir. Şurup ocaktan alınır alınmaz kıyma makinesinde rendelenmiş veya blender ile doğranmış limonları ekleyin. Ve sadece lezzet değil, aynı zamanda meyve suyu. İlk olarak, tohumları meyveden çıkarın. Her şeyi votka ile birleştirin ve bir ay bekletin.
• Süt bazlı likör. Bu tarif klasik ile aynı şekilde hazırlanır ancak su yerine süt eklenir.
• Kremalı limoncello. Su, bir tutam vanilin ile eşit oranlarda krema ve süt ile değiştirilir. Diğer her şey şemaya göre yapılır. Bu içeceğin tadı limonlu şekerlemeyi andırıyor.

İtalya'da limoncello likörü içmenin özel bir geleneği vardır. Kullanmadan önce likör mümkün olduğu kadar soğutulmalıdır. Bu durumda, her şey çok soğuk olmalı, ancak buzsuz olmalıdır. Aşırıya kaçarsa, kristalleşme içeceğe zarar verir. Likörü kullanmadan hemen önce 10-15 dakika dondurucuya koymanız yeterlidir.

Sadece içeceği değil, aynı zamanda likör bardaklarını da soğutmaya tabi tutulur. O zaman tüm tat yelpazesini hissedebilirsiniz. Kullanmadan önce kabın tamamen kuru olması önemlidir. Aksi takdirde iç duvarlardaki buz kabuğu, limoncello'nun orijinal tadını bozacaktır.

Limoncello bardak ısınana kadar içilir. Bu anı atlamak, likörün eşsiz tadını kaybeder. İçme oranını gözlemlerken kullanmanız gerektiği ilginçtir, yani. yavaş. Bunu yapmak için 1-2 yudum için küçük porsiyonlara ihtiyacınız var. İçecek önce ağızda tutulur, sonra yavaşça yutulur ve burundan verilir. Bardaklar arasındaki aralar 15-20 dakikayı dolduruyor. Limon kabukları alkolün tadını bastırdığından ve büyük miktarda şeker hızlı zehirlenmeye katkıda bulunur.

Limoncello aperatif olarak servis edilmez çünkü. yüksek şeker içeriği iştahı kötüleştirir. İçeceği tatlı yemeklerle birleştirmek ilginç: dondurma, meyve, çikolata…

Yukarıdaki tüm tavsiyelere uyarak mutfağınızda bir İtalyan atmosferi yaratabilir ve kendi ellerinizle lezzetli ulusal klasik likör yapabilirsiniz.

• 100 g - 151 kcal başına kalori içeriği.
• Porsiyon sayısı - 250 ml
• Hazırlık süresi - 2 hafta

İçindekiler:

• Limon - 1 kg (7-10 adet)
• Tıbbi alkol %96 veya votka %40 derece - 500 ml (likörün gücü buna bağlı olacaktır)
• Şeker - 0,5 kg.
• Su - 650 mi

Klasik tarife göre limoncello'nun adım adım hazırlanması:

1. Limonları iyice yıkayın, üzerine kaynar su dökün ve mumu çıkarmak için yünlü bir bezle kurulayın.
2. Narenciyenin beyaz kısmına dokunmadan ince bir bıçakla kabuğunu dikkatlice çıkarın. Kesilen kabuk güneşte parlamalıdır.
3. Kabuğu bir cam kaba dökün ve saflaştırılmış alkolle doldurun.
4. Kabı, havanın içinden geçebilmesi için pamuklu bez veya naylon kapaklarla kapatın.
5. Şişeyi 20–25°C'deki sıcak bir odada ve doğrudan güneş ışığı almayan bir hafta boyunca infüze edin. İnfüzyon sürecinde kavanozu günde 4-5 kez sallayın ve içindekileri değiştirin. Tentür zengin bir sarı renk aldığında hazır kabul edilir.
6. Bir elek ile süzün.
7. Şurubu hazırlayın. Suya şeker ekleyin ve tamamen eriyene kadar orta ateşte pişirin. Kaynatmanıza gerek yok. Kaynamayı önlemek için ısıyı azaltın. Kaynarsa köpüğü çıkarın.
8. Şurubu oda sıcaklığına soğutun.
9. Tatlı suyu bir alkol bazıyla birleştirin. Berrak bir tentür hemen bulanıklaşacaktır. Bundan korkmamalısın. Alkole bağlı uçucu yağlardır.
10. Ev yapımı likörü karıştırın ve buzdolabında veya serin bir yerde bir hafta bekletin. Her gün sallayın.
11. Bu tarife göre limoncello güçlü - 32-36 ° C ve tatlı - 30 gr şeker 100 ml. Gücünü veya tatlılığını azaltmak için şeker ve su miktarını değiştirin.

İtalya'yı ilk kez ziyaret eden Rus turistler, birkaç İtalyan'ın ellerinde bardaklarla buzdolabının yanında toplanıp sarı bir sıvı içeren bir şişe çıkarıp içindekileri döktüğü ve yavaşça tadını çıkardığı yerel ritüeli anlayamıyor. Sonra bu kişilerin şu anda Rusya'da bulunan Limoncello likörünü içtikleri ortaya çıktı.

Limoncello, meyvenin kabuğunun 3-5 gün alkolle infüze edilmesiyle elde edilen (%30-45) güçlü bir limon likörüdür. İçeceğin geleneksel üreticisi İtalya'dır (Capri, Amalfi, Ischia, Sicilya ve Sardinya bölgeleri). En popüler markalar Caravella Limoncello, Luxardo, Limoncello di Capri ve Villa Massa'dır. Limoncello'nun bileşimi şunları içerir: limon kabuğu rendesi, alkol, su ve şeker. Diğer bileşenler üretim teknolojisi tarafından sağlanmaz.

Limoncello'nun Rusya'da henüz çok popüler olmamasının nedenlerinden biri de kullanım kurallarını bilmeniz gerektiğidir, aksi takdirde likör tatsız görünecektir.

1. Sıcaklık. Limoncello sadece çok soğuk, neredeyse donmuş şekilde içilir. Servis yapmadan önce şişe birkaç saat buzdolabına konur. Burada aşırıya kaçmamak ve içeceğin buza dönüşmediğinden sürekli emin olmak önemlidir, aksi takdirde bozulur. İtalya'da, bardakları bile cam üzerinde ince bir buz tabakası görünene kadar dondurucuda tutarak soğutmak adettendir.

İtalyan klasiği: çok soğuk likör, donmuş shot bardağı ve limon

2. Sıcaklık Limoncello'yu küçük yudumlarla içmek, sıvıyı birkaç saniye ağızda tutmak ve bir yudumdan sonra likörün buharını burundan vermek doğrudur. Bu noktada ağızda bir limon tadı hissedilir ve hoş bir sıcaklık yavaşça tüm vücuda yayılır.

Limoncello votka değildir, bardakları bir yudumda boşaltmak anlamsızdır, bu nedenle yalnızca sonucu alırsınız - sarhoşluk, ancak tadın tadını hiç çıkarmazsınız.

3. Gönderim zamanı. Limoncello klasik bir sindirimdir - yemekten sonra tatlı ruhu olarak servis edilen bir içecektir. Bu özellik, yüksek şeker içeriğinden (yaklaşık %30) kaynaklanmaktadır. Ziyafetin başında içki içerseniz iştahınız hemen kaçar.

4. Yemeklerle kombinasyon. Limoncello, tatlı tatlı yemekleri (hamur işleri, tatlılar, çikolata) ve meyvelerle yenir. İtalya'da genellikle atıştırmalıklar olmadan yaparlar ve kendilerini bir dilim limonla sınırlarlar. Ancak, kale oldukça yüksek olduğu için bu zaten bir amatör.

5. Dondurmalı limoncello. Basit ama çok orijinal ve lezzetli yemek. Kremalı dondurmayı bir tabağa koyup üzerine limon likörünü dökmeniz yeterli.

Limoncellolu Kokteyller

Limon likörü sadece saf haliyle değil, diğer içeceklerle karıştırılarak da içilebilir. tarifler en iyi kokteyller aşağıda yayınlandı.

1. Mandalina şafağı.

İçindekiler:

• beyaz vermut - 20 mi;
• mandalina suyu - 50 mi;
• Limoncello - 30 ml.

Tarif: Tüm malzemeleri bir çalkalayıcıda karıştırın ve buzla dolu bir bardağa dökün.

mandalina şafağı

2. Soğuk öğleden sonra.

İçindekiler:

• votka - 50 mi;
• Limoncello - 30 mi;
• nane - 5 gram.

Hazırlanışı: Önceki kokteyl gibi.

ayaz öğleden sonra

3. Cremoncello.

İçindekiler:

• limon likörü - 30 ml;
• krema - 30 ml.

Şimdiye kadarki en kolay kokteyl. Limoncello'nun üzerine soğuk kremayı dökmeniz yeterlidir. Tadı dondurma gibi ama biraz alkol içeriyor.

Cremoncello

4. Kukalar.

İçindekiler:

• bal şurubu - 15 mi;
• limon - 1 adet;
• çilek - 3 çilek;
• Limoncello - 40 ml.

Tarif: limonun üstünü kesin, ardından tüm posayı çıkarın (fotoğrafa bakın). Şurubu, likörü, çeyrek limonun suyunu ve 2 ezilmiş çileği buzlu bir çalkalayıcıda karıştırın. Kokteyli bir süzgeçten geçirerek soyulmuş bir limonun içine dökün. Üzerini çileklerle süsleyin, pipetle için.

Limoncello ile en özgün kokteyl

Gücü azaltmak için kokteyl yapma arzusu yoksa, Limoncello'yu meyve suyuyla seyreltebilirsiniz. Portakal tazeliği bu konuda özellikle iyidir. Optimum oran bire birdir.