Kanepelerden ve sandviçlerden bıktınız ama misafirlerinizi orijinal bir atıştırmalık olmadan bırakmak istemiyor musunuz? Bir çıkış yolu var: tartletleri şenlik masasına koyun, fotoğraflı tarifler, her zevke ve bütçeye uygun atıştırmalık "sepetleri" seçmenize yardımcı olacaktır!
Tabii ki, şenlik masasındaki turtaları nasıl dolduracağınıza karar vermek zor - abartmadan yüzlerce dolgu bulabilirsiniz! Bu küçük çıtır hamur "tabaklarında" bir kürk manto altında sıradan Olivier veya ringa balığı prezentabl görünüyor, ancak tatillerde gerçekten lezzetli bir şeyler istiyorsunuz! En lezzetli tarifleri sunuyorum - bunları temel alın ve malzemelerin miktarı ve uyumlulukları ile doğaçlama yapın. Festival masasında tartletleri orijinal dolgularla doldurmak ve misafirlerinizin parmaklarını yalamasını izlemekten daha kolay bir şey yoktur!
Tartlet nasıl doldurulur?
Kalıplarınız, zamanınız ve arzunuz varsa, "tabakları" kendiniz pişirebilir veya fırıncılık bölümünde boşluklar satın alabilirsiniz.
Buzdolabına bir bakın, elbette, tamamen değilse de, sepet dolgularınızın yarısı zaten hazır! Bu porsiyonlu atıştırmalıklar için hemen hemen tüm ürünler kullanılabilir! Ve en yakın mağazada kesinlikle tarifler hazırlamanın kolay olduğu eksik malzemeler olacak. aceleyle veya ev yemeklerinin gerçek şaheserleri. Tavuk, et, balık, deniz ürünleri, peynir, sebze - hepsi en basit ürünlerle lezzetli olacak. Deneyelim mi?
yengeç çubukları ile tartlets
Bir önceki ziyafetten kalma bir paket yengeç çubuğu buzdolabında mı duruyordu? Harika! Doldurmanın zaten hazır olduğunu düşünün! Almaya devam ediyor (150 gramlık bir paket için):
- konserve ananas - 5-6 yüzük;
- sarımsak - birkaç diş;
- sert peynir - 50 gr;
- yeşil dereotu;
- mayonez (istenen kıvamda);
- tuz ve karabiber - tat tercihlerine göre.
Ortaya çıkan dolgu 25 - 30 "tabak" için yeterlidir. Çubukları ve ananası küpler halinde kesmeniz, peynir ve sarımsağı rendelemeniz, dereotu doğramanız gerekir. Malzemeleri karıştırın, dolguyu tuzlayın ve karabiber ekleyin ve bol miktarda mayonezle baharatlayın. Hazır atıştırmalık sepetlerini havyar veya otlar ile süsleyebilirsiniz.
Morina karaciğeri tartletleri
Sepetlere ne koyulur? Morina karaciğeri ilaveli dolgular, uygun bir tutarlılık ve hassas bir tat ile elde edilir.
15 - 20 küçük tartlet için alıyoruz:
- 2 haşlanmış yumurta;
- yarım kutu morina karaciğeri;
- sert peynir - 50 gramlık bir parça;
- mayonez - birkaç yemek kaşığı;
- soğan yeşillikleri, karabiber ve tadına göre tuz.
İlk önce yumurtaları soymanız ve bir bıçakla ince ince doğramanız gerekir. Sonra - yeşillikleri, üç peyniri orta rende üzerine doğrayın, karaciğeri bir çatalla yoğurun ve tüm malzemeleri karıştırın, biraz tuz ekleyin ve mayonezle tatlandırın. Turtaları iyice doyurmaları ve ağzınızda erimeleri için önceden başlatıyoruz.
Ve morina karaciğeri ile daha fazla tartlet: fotoğraflı tarifler
Sepetlerdeki morina karaciğeri, çeşitli malzemelerle orijinal ve alışılmadık bir şekilde birleştirilir. Tarifler, doldurma bileşenlerinin veya bir ürün grubunun oranı değiştirilerek değiştirilebilir.
1. Yengeç çubukları ve morina karaciğeri mükemmel doldurma ürünleridir.
- 200 gr çubuk;
- 3 haşlanmış yumurta sarısı;
- 50 gr öğütülmüş ceviz;
- morina karaciğeri bankası;
- mayonez (4-5 yemek kaşığı);
- limon suyu - 1 çay kaşığı;
- tatmak için yeşillikler.
Öğütün, malzemeleri karıştırın ve "sepetler" ile doldurun.
2. Turşu ve morina karaciğeri ile tartlets.
Bir kavanoz ciğer açtıktan sonra içindekileri bir kaseye koyun ve çatalla yoğurun. 2 haşlanmış yumurtayı ince ince doğrayıp üzerlerine küçük bir küp 2 salatalık turşusu ve bir soğan ekleyip birkaç yemek kaşığı mayonez ile karıştırıyoruz. Bitmiş dolguyu "tabaklara" yerleştiriyoruz ve dereotu yeşil "balıksırtı" ile süslüyoruz.
kırmızı balıklı tartlet
Yemeğin zarif ve pahalı görünmesi için sepetler nasıl doldurulur? Kırmızı balık!
Kolay - kırmızı balıklı tartlet pişirmek, sadece resimde iştah açıcı görünmüyorlar - meze tadı tek kelimeyle ilahi.
İhtiyacımız olacak:
- hafif tuzlu alabalık - 200 gramlık bir parça;
- tereyağı(yumuşak) - 100 gr;
- dereotu dalları.
Her "tabağa" bir şırınga ile bir rozet yağı koyup alabalık rulosu koyuyoruz, dereotu ile süslüyoruz. Enfes ve daha fazlası değil!
Kırmızı havyarlı tartlet
Bir kavanoz kırmızı havyar varsa, dolgusu gurmelere bile hitap edecek olan tartletlere neler konulabileceğini neden düşünelim? Hadi giyelim!
En uygun ışıkta kırmızı havyarlı bir meze gösteriyorlar, ancak masanızda hak ettikleri takdirde daha da güzel görünecekler (tuhaf bir şekilde, havyarı sevmeyenler yok!)
Tariflerin çok pahalı olmaması, ancak daha da çekici görünmesi için, her tartlet "sepetine" havyar koyarız, örneğin bir dilim limon, haşlanmış karides veya tereyağı rozeti ile yerleştiririz.
Havyar ve krem peynirli tartlet
"Açık büfe meze" kategorisindeki bu tür tarifler hızlı ve prezentabl: hamur sepeti hacminin 2 / 3'ü kadar herhangi bir kremalı işlenmiş peynirle dolduruyoruz, üstüne havyarı koyuyoruz. Otlar, salatalık veya limonla süsleyebilirsiniz - mükemmel malzeme kombinasyonu bundan yalnızca fayda sağlayacaktır. 
krem peynir ile
Bu sepetlerin narin dokusu ve hafif tadı herkese hitap edecek!
- krem peynir - 150 gr;
- yumurta - 2 adet;
- mayonez - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- dereotu yeşillikleri - küçük bir demet;
- tavuk fileto haşlanmış - 1 adet.
Yumurta ve mayonezden yumurtalı krep pişirip soğutup şeritler halinde kesiyoruz. Dereotu doğrarız, tavuk filetoyu ince ince keseriz. Malzemeleri peynirle karıştırın ve "tabakları" doldurun.
Jülyen mantarlı ve tavuklu tartlets
Mantarlı ve peynirli sepetlerde ünlü şenlikli julienne'i hiç denediniz mi? Değilse, zamanı geldi!
Nasıl hazırlanır tatil yemeği? alıyoruz:
- yaklaşık yarım kilo taze tavuk filetosu;
- 350 gr petrol (taze!);
- 500 ml krema (%20 yağ);
- 350 gr sert peynir;
- daha büyük soğan;
- 2 yemek kaşığı buğday unu;
- kızartmalık yağ;
- litre su;
- tatmak için biber ve tuz.
Tavuk etini tuzlu suda pişene kadar haşlayın, çıkarın ve soğutun. Mantarları durulayın ve ince ince doğrayın, soğanı doğrayın ve peyniri rendeleyin.
Soğanı ısıtılmış bir tavada yağda kızartın, üzerine mantarları ekleyin ve birlikte yaklaşık 10 dakika kızartın. Doğranmış filetoyu soğan-şampanya kızartmasına ekleyin, karıştırın, 5 dakika daha ateşte tutun.
½ su bardağı tavuk suyu ile karıştırılmış ılıtılmış kremayı tavaya dökün ve sıvı yarıya inene kadar azaltın. Daha sonra dikkatlice tuz ve unu eklemeniz, karıştırmanız ve karıştırmaya devam ederek bir dakika ocakta tutmanız gerekir.
Julienne, hafifçe soğutulur, tartletlere dökülür ve rendelenmiş peynir serpildikten sonra önceden ısıtılmış fırına (180 derece yeterlidir) 10 dakika konur.
Meze hem soğuk hem de sıcak olarak servis edilebilir!
Tavuk, mantar ve peynirli tartlet
Herkesin memnun kalacağı sepetlere ne koyabilirsiniz? Tabii ki, her zaman iştah açıcı üçlü "tavuk-peynir-mantar". Çanak çok yüksek kalorili çıkıyor - herkes tok olacak.
Dolgunun kendisini hazırlamak için şunları alıyoruz:
- 300 gr mantar (petrol);
- büyük soğan;
- 2 haşlanmış tavuk fileto veya büyük bir buttan et.
Bitkisel yağda soğanı (küp doğranmış), doğranmış mantarları kızartın. Doğranmış tavuğu mantarlara ve soğanlara ekleyin, birkaç dakika daha kızartın. Sepetleri başlatıyoruz ve "peynir şapkasını" hazırlıyoruz:
- bir çorba kaşığı mayonez;
- 2 diş kıyılmış sarımsak;
- 300 gr sert rendelenmiş peynir
karıştırın ve mantarın üzerine koyun - tavuk dolması her plaka için Önceden ısıtılmış fırında 7 dakika pişirin.
tavuk ve ananas ile
Tavuğun dolguya hakim olması için tartletler ne ile yapılabilir? Ananas ve tavuklu hafif ve yumuşak bir meze çıkacak. ağızda kalan tatlı tat egzotik meyve ara öğünün genel lezzet uyumunu bozmaz.
- konserve ananas - yaklaşık yarım kutu;
- haşlanmış tavuk fileto - 2 adet;
- haşlanmış yumurta- 2 adet;
- birkaç diş sarımsak;
- rendelenmiş peynir - 50 gr;
- mayonez - 2 yemek kaşığı;
- dekorasyon için haşhaş tohumu ve marul (yeşillikler).
Tavuğu, yumurtayı ve ananası küp küp doğrayıp ezilmiş sarımsak, peynir ve mayonezi ekliyoruz. Dolguyu sepetlere yayıyoruz, içlerine salata yeşillikleri koyduktan sonra üstüne haşhaş serpiyoruz.
Karidesli: fotoğraflı tarifler
Deniz ürünlerini sevenler için tartlet nasıl yapılır? Örneğin, karides tarifleri!
1. Karides Peynir Doldurma
- karides (dondurulmuş veya taze olabilir) - 150 gr;
- sert peynir - 100 gr;
- diş sarımsak;
- mayonez -4 yemek kaşığı. kaşıklar;
- birkaç taze yeşil soğan;
- bitkisel (kokusuz) yağ - 1 yemek kaşığı. kaşık.
Mayonez, peynir ve sarımsağı bir blender ile öğütün. Kütleyi her bir "sepete" koyuyoruz, üstüne doğranmış soğan yeşillikleri serpiyoruz. Üstüne haşlanmış karides.
2. "Karides-avokado" doldurma
alıyoruz:
- marul yaprakları - bir çift;
- karides - sepet sayısına göre (bir düzine) artı 5 tane daha;
- avokado - 1 adet;
- bir çorba kaşığı mayonez, Worcestershire sosu, ketçap ve rafine yağ;
- tatmak için biber ve tuz.
Karides bitene kadar kaynatın.
Sosu hazırlıyoruz: mayonez, ketçap, tereyağı ve Worcester sosu, tuz ve karabiberi karıştırın. Marul ve avokadoyu ince ince doğrayın, üzerlerine 5 karides doğrayın, karıştırın ve sosla baharatlayın.
Dolguyu tartletlerin üzerine koyduktan sonra, üstüne bütün karidesle süsleyin.
jambon ve peynir ile
Basit, tatmin edici ve lezzetli hale getirmek için sepetleri nasıl doldurabilirsiniz? Sert peyniri ve jambonu eşit oranlarda rendeleyin, mayonezle hafifçe tatlandırın ve tartletleri doldurarak servis yapmadan önce ıslatmalarını sağlayın. Bir diş sarımsak (önceden doğranmış) ekleyebilir ve otlar, zeytin veya bir dilim salatalık ile süsleyebilirsiniz.
Peynir ve sarımsak ile
Başka bir "aceleyle" tatil tarifi: sert peyniri rendeleyin, ezilmiş sarımsak ekleyin (yaklaşık 150-200 gr karanfil, kim daha baharatlıysa - daha fazla koyun), mayonezle baharatlayın, böylece kıvamı şekli korumanıza izin verir. Dolgu çok baharatlıysa, rendelenmiş haşlanmış yumurta ile karıştırabilirsiniz.
Sütlü çay ile Hong Kong usulü yumurtalı tart
Çocukların doğum günleri için bu tür sepetler mükemmeldir - yumuşak ve lezzetlidir. Ve Hong Konglular onları sıradan bir kahvaltı olarak görüyor ve onları sütlü çayla yıkıyor.
Burada ufalanan, kurabiye ve tatlı tartletlere ihtiyaç vardır. Şu şekilde hazırlanırlar: bir bardak un, biraz tuz, bir yemek kaşığı şeker ve 200 gr tereyağı (margarin alınmamalıdır) kırıntılar halinde karıştırılır. Sonra birkaç yemek kaşığı su ekleyerek "kırıntıyı" bir top haline getirip buzdolabına koyuyorum. Yarım saat sonra hamur bir tabaka halinde yuvarlanır ve bir bardakla daireler kesilerek kalıplara gönderilir. Tartlet hamurunun çok lezzetli ve yumuşak olduğu ortaya çıktı.
Doldurma için ihtiyacınız olan:
- toz şeker - yarım bardak;
- sıcak su - bir bardak;
- 8 yumurta;
- yoğunlaştırılmış süt - yarım kutu;
- bir tutam vanilya şekeri.
İlk önce bir şurup yapılır: şeker suda eritilir ve soğutulur. Yumurtalar ve yoğunlaştırılmış süt çırpılır, oraya vanilya eklenir. Sonra şurubu dökün, hafifçe karıştırın ve bir elekten geçirin.
Fırın 200 dereceye kadar ısıtılır; dolgu her çiğ tartın üzerine neredeyse üstüne dökülür ve 15 dakika pişirilir. Sıcaklığı 160 dereceye düşüren Hong Kong "plakaları" 10 dakika daha tutulur.
Konserve ton balıklı tartlet
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- bir kavanoz ton balığı (konserve);
- bir bardak konserve mısır;
- büyük domatesler - 2 adet;
- peynir ("Rus" veya "Hollandalı" gibi) - 150 gr;
- 2 haşlanmış ve soyulmuş yumurta;
- salça ve mayonez - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.
Peyniri rendeliyoruz, domatesleri ve yumurtaları küp şeklinde kesiyoruz. Malzemeleri karıştırıyoruz ve tadına göre tuzlayarak mayonezle baharatlıyoruz.
Tartletlerin içini salça ile yağlayın, içlerini doldurun ve fırında (180 derece) yaklaşık 10 dakika pişirin.
Tavuk ciğeri ile
Kuşun karaciğeri yumuşaktır ve keskin bir kokusu yoktur, çabuk pişer ve tadı acı değildir - salatalar ve atıştırmalıklar için ideal bir şenlikli seçenek.
Tavuk ciğeri (300 gr) kaynatın ve şeritler halinde doğrayın. Rendelenmiş havuçları ve büyük doğranmış soğanı bitkisel yağda kızartın. Malzemeleri karıştırıyoruz, tuz ekliyoruz, mayonezle baharatlıyoruz.
Somonlu tartlet: fotoğraflı tarifler - doğum günü için
Doğum günü tartletlerini nasıl dolduracağınızı bilmiyor musunuz? Bu tarifleri deneyin:
1. 
- krem peynir - 150 gr;
- taze orta boy salatalık - 1 adet;
- hafif tuzlu somon - 150 gr;
- mayonez - tatmak
Somonu orta boy, salatalığı küçük dilimler halinde kesiyoruz.
Her tartletin altına bir parça somon, üstüne peynir koyuyoruz. Salatalık dilimleri ve somon çubuklarıyla süsleyin.
- tuzlu somon - 300 gr;
- yumuşak peynir - 120 gr;
- kırmızı dolmalık biber - 1/2 adet;
- dereotu ve maydanoz - yeşillikler;
Doğranmış biberler yumuşayana kadar bitkisel yağ ile bir tavada pişirilir. Peynir ve biber karıştırılır. Somon şeritler halinde kesilir.
Sepetler peynir ve biberle doldurulur, somon şeridinden bir "gül" ile süslenir.
hamsi ile
Her buzdolabında bulunan ürünlerden hazırlanabilen hazır tartletler için hızlı bir dolgu:
- yağda hamsi kavanozu;
- 100 gr sert rendelenmiş peynir;
- haşlanmış yumurta - 3 adet;
- orta boy ampul;
- mayonez (3-4 yemek kaşığı);
- kızartmak için bitkisel rafine yağ.
Hamsileri yağdan ayırmak, çatalla hamur haline getirmek gerekir.
Doğranmış soğanlar tereyağında kızarana kadar kızartılmalı, peynir ve soyulmuş yumurtalar orta gözenekli bir rende üzerinde rendelenmelidir. Ürünleri bir kapta karıştırın, tuzlayın ve mayonez ekleyerek karıştırın, servis yapmadan önce doldurun.
domatesli peynirli tartlets
İçindekiler:
- orta boy domates, dilimler halinde kesilmiş - 4 adet;
- Dijon hardalı - 2 yemek kaşığı;
- zeytinyağı - 4 çay kaşığı;
- herhangi bir rendelenmiş peynir - 3/4 su bardağı;
- tuz, karabiber, yeşil soğan.
Her tartletin ortasına biraz hardal koyun, eşit şekilde rendelenmiş peynir serpin, üzerine bir dilim domates koyun, zeytinyağı serpin, tuz ve karabiber serpin. Fırında 20 ila 25 dakika, kızarana kadar pişirin, süsleyin yeşil soğan.
kalamar ile tartlets
Gerekli ürünlerin listesi:
- Bitmiş sepetler: on iki adet.
- Çiğ yumurta, tavuk: birkaç parça.
- Kalamar: iki yüz gram.
- Sirkesiz konserve deniz yosunu: yüz gram.
- Salatalık turşusu: birkaç parça.
- Havuç: bir kök sebze.
- Soğan: bir baş.
- Zeytinyağı: dört yemek kaşığı.
- Dereotu.
- Tuz.
Nasıl pişirilir?
- Kalamarları hazırlayın: yıkayın, hafif acı suda yumuşayana kadar kaynatın, suyu boşaltın ve deniz ürünlerini temizleyin; bir kesme tahtasına aktarın ve soğumaya bırakın; ince şeritler halinde kesin.
- Yumurtaları bir kepçeye koyun, üç dört tutam tuz ekleyin, orta ateşte soğuk su dökün, iyice kaynatın. Suyu boşaltın, yumurtaları soğuk suyla dökün ve hafifçe ezin, hemen soyun. Her yumurtayı ikiye bölün ve bir kesme tahtası üzerine yerleştirin. İnce küpler halinde kesin.
- Salatalıkları yıkayın, uçlarını kesin, kağıt havluyla kurulayın. Salatalığı uzunlamasına ortadan ikiye kesin. Yarımları bir kesme tahtası üzerine yerleştirin ve küçük küpler halinde kesin. Havuçları iyice yıkayın, kabuğunu soyun, tekrar durulayın ve kaba rendeleyin.
- Soğan kafasını yıkayın, kabuğu çıkarın ve altını kesin. Kafayı tekrar suyla durulayın ve ikiye bölün. Yarımları bir kesme tahtası üzerine yerleştirin. Her yarısını küçük küpler halinde kesin.
- Derin bir kaseye soğan ve havuç, lahana ve salatalık, yumurta ve kalamarları koyun. Zeytinyağı gezdirin, tuz ekleyin ve karıştırın. Sepetlerin doldurulması hazır.
- Her sepeti doldurma ile doldurun ve üzerine yerleştirin. güzel yemek. Tartlet içeren yemeği buzdolabına koyun. Bekle, süre: yarım saat.
- Dereotu yeşilliklerini akan su altında durulayın, lavabonun üzerinde birkaç kez sallayın. Yeşillikleri bir kesme tahtasına koyun ve kağıt havluyla kurulayın. Yeşillikleri doğrayın.
- Tartlet içeren yemeği buzdolabından çıkarın ve her sepetin üzerine otlar serpin. Sebze salatası ve bir kadeh beyaz şarapla şenlikli bir masaya servis yapın.
Evde tartlets için hamur
Tabii ki en lezzetli tartletler ev yapımı hamurdan yapılır. Onları evde nasıl yapılır? Zor değil!
1. Hassas tartlets: hamur yapmak için bir tarif.
İçindekiler:
- tereyağı - 150 gr;
- 1 yumurta (çiğ);
- yağlı ekşi krema - yarım bardak;
- buğday unu - 2 su bardağı;
- söndürmek için soda (bir tutam) ve sirke.
Tart hamurunu hazırlamak için yumurta ve yumuşamış tereyağı karıştırılır, ekşi krema ilave edilir, tuz ilave edilir ve un ilave edilir. Daha sonra sirke ile söndürülmüş soda hamura eklenir ve yumuşak bir hamur yoğrulur.
Tatlı bir dolgu veya krema bekleniyorsa (örneğin kekler için), hamura toz şeker eklenmelidir.
2. Puf böreği turtaları.
Puf böreği tartlet fotoğraflı tarifler, bu "sepetlerin" ne kadar iştah açıcı, hafif ve kırmızı olduğunu görmenizi sağlar. Eğer puf böreği pişirmesi zor, dükkânı alabilirsin. Böyle bir testin ana "özelliği", tartletlerin kalıpsız hazırlanabilmesidir.
Bunları oluşturmadan önce masaya un serpilmelidir. Hamur tabakasının açılması gerekir (tek yönde!). Hamurdan bardakla yuvarlaklar kesin. Tüm daireleri eşit olarak bölüyoruz, sepetlerin tabanları için bir parçayı çıkarıyoruz ve ikinciden "kenarları" hazırlıyoruz: her daireyi daha küçük çaplı bir şekilde (örneğin bir bardak) kesiyoruz. Bir lüle çıkıyor, bir daireye koyuyoruz, pişirme sırasında şişmemesi için altını bir çatalla deliyoruz. Şekerleme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisinde tartletleri 200 derecede yaklaşık 15 dakika pişirin. 
Tartlets - küçük hamur sepetleri - şenlikli masa için mükemmel bir dekorasyon seçeneği.
Lezzetli yemek hazırlama sanatı, tüm malzemeleri doğru girmeniz, pişirme işlemi sırasında tüm talimatlara uymanız, tüm baharatları doğru bir şekilde eklemeniz ve süreçte kendi lezzet ihtiyacınıza göre kendi notunuzu almanızla bitmiyor. sevdikleriniz, akrabalarınız ve misafirler. lezzetli yemek Başyapıtınızı düzgün bir şekilde sunmayı, güzelce dekore etmeyi ve uygun bir şekilde sunmayı öğrenirseniz daha da lezzetli hale gelebilir, böylece eserinizin tadı daha önce servis ettiğiniz veya daha sonra servis edeceğiniz yemeklerle güzelce karışır. Peki, örneğin masaya tüm ruhunuzu döktüğünüz tek bir tabak servis etmeye karar verirseniz? Burada da masaya sunumu önemli bir rol oynamaktadır.
Dünya mutfak uzmanları birkaç tane geliştirdiler. ilginç fikirler bu, yemeklerinizi daha da ilginç hale getirecek. Bu mutfak kreasyonlarından birine tartlet denir. Masadaki tüm süslemelerin yenilebilir olması gerektiğini muhtemelen birden fazla duymuşsunuzdur. Ne de olsa misafirleriniz onu yiyemeyeceğinizi çok iyi bilerek tabaklarındaki şu veya bu dekorasyonu almaya başladıklarında böyle bir resmi izlemek gerçekten pek hoş değil. Ya da daha da kötüsü - örneğin yapay dekorla süslenmiş güzel bir yemek sundunuz ve misafirleriniz fikrinizi yanlış anladılar ve ağızlarına sunmaya karar verdiler. Böyle bir harekete vereceğiniz yanıt net olacaktır: "Bu yenemez, sadece süs amaçlıdır." Doğal olarak, sizin için tatsız hale gelir, özellikle misafirleriniz kendilerini rahatsız bir durumda bulacaktır. Bunu önlemek için bugün sadece masada güzel görünmekle kalmayan, aynı zamanda yemeğinizi süsleyen ve lezzetini vurgulayan tartlet pişirmeyi öğreneceğiz. Tartletler için dilediğiniz dolguyu kendi takdirinize göre hazırlayabilirsiniz, asıl mesele sıvı olmaması ve tartletlerinizin hamurunu yumuşatmamasıdır. Sert peynirden yapılan terletler orijinaldir. Turtaları iyi pişirmeyi öğrendiğinize göre, hamuru yoğururken doğranmış yeşillikleri eklemenizi tavsiye ederim. Bu durumda ürünlerinizin tadı daha da keskin ve rafine olacaktır.
Tarif 1. Turtalar için hamur
Gerekli Malzemeler:
margarin veya tereyağı - 200 gr;
buğday unu - 2 su bardağı;
Yumurtalar - 2 adet. veya yumurta sarısı 4 adet;
Pişirme metodu:
Beyaz tartletlere ihtiyacınız varsa, bütün yumurta kullanmanızı öneririz. Sarı tartlets için sadece yumurta sarısı kullanmak daha iyidir. Böylece, tüm malzemelerden köfte hamuruna çok benzeyen hamuru yoğuracağız. Hamuru bir "çörek" haline getirin, pişirme kağıdıyla örtün ve yarım saat buzdolabına koyun. Hamur dinlenirken tartletler için metal kalıpları hazırlayın. Onları yağla yağlayın, oluklara özellikle dikkat edin, böylece tartletler daha sonra yapışmaz ve ayrılmaz. Un serpin. Hamuru tartoletler için en az 0,5 cm kalınlığında açın ve kalıplarınızın büyüklüğünde daireler kesin. Kare şeklinde kesip kalıbın üstüne koyabilirsiniz. Oklava ile yuvarlayın ve hamur kendi kendine şekillenecek ve fazlalık masanın üzerinde kalacaktır. (tıpkı bir hamur tatlısı üzerinde köfte yaptığımız gibi). Hamuru parmaklarınızla düzleştirin. Hamurun pişirme sırasında kabarmaması için gelecekteki tartletlerin dibine biraz kuru bezelye veya fasulye dökün ve 200 derecede 20 dakika pişirin.
Tarif 2. Balık dolgulu tartletler
İçindekiler: 1 numaralı tarife göre hazırlanmış tartletler.
Şimdi sadece dolguyu hazırlamak için kalır. Bunu yapmak için herhangi bir fileto hazırlayın deniz balığı, Kore havucu yarımada, soğan, sarımsak, mayonez ve limon.
Pişirme metodu:
Balığı tuzlu suya batırın, balığa baharat ekleyin, kokuyu başarılı bir şekilde giderecek 3 büyük limon dilimi eklediğinizden emin olun.
Bitmiş balıktan cildi çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin. Soğanı sıvı yağda kavurup havuçlara ekleyin. Birkaç diş sarımsağı sarımsak makinesinden geçirin. Balığa biraz limon suyu, sarımsak ve mayonez ekliyoruz. Bitmiş tartletleri karıştırın ve doldurun. Üstüne bir ağ mayonez ve bir dilim limonla süsleyin.
Tarif 3. Peynirli tartlet
"İsviçre masası" için harika bir seçenek.
Gerekli Malzemeler:
un - 100 gr;
Tereyağı - 4 yemek kaşığı;
Tuz, soğuk su - 2 yemek kaşığı;
yumurta sarısı - 1 adet.
Salata için:
krema - 300 gr;
Yumurta - 1 adet;
Yumurta sarısı - 3 adet;
Beyaz peynir - 120 gr;
Zeytin, biberiye, biber ve tuz.
Pişirme metodu:
Fırını 200 derecelik bir sıcaklıkta açıyoruz. Kalıpları hazırlayalım. Unu iki kez eleyin ve üzerine tereyağı ve biraz tuz ekleyin. Hamuru elinizle yoğurun ve bir top haline getirin. Üzerini bir bezle örtüp buzdolabında yarım saat bekletin. Sonra hamuru açıp yukarıda anlattığımız gibi yapıyoruz. Bu testten 12 güzel tartlet almalısınız. Fırında 15 dakika pişirin, sadece hamurları doğrayıp en altına fasulyeleri koymayı unutmayın.
Tartletler pişirilir ve dolguyu hazırlarız. Bir kapta yumurta sarısını yumurta ile karıştırın, kremayı dökün ve mikser ile çırpın.
Beyaz peynir küpler halinde kesin. Peyniri tartletlerin üzerine yayıyoruz, elde edilen karışımı döküyoruz. Üzerine dilimlenmiş zeytin koyun ve biberiye serpin. 15 dakika sonra tartletleri tekrar fırına gönderiyoruz ve servis edebiliriz.
Tarif 4. Havyarlı tartletler
Önce tartları hazırlayalım. İlk tariften tartlet hamuru tarifini alın.
Doldurmak için:
Kırmızı havyar - 150 gr;
karides - 400 gr;
Yumurtalar - 6 adet;
Petrol - 200 gr;
mayonez - 200 gr;
Bitkisel yağ 1,5-2 yemek kaşığı.
Pişirme metodu:
Mantarları yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin. Mantarları bitkisel yağda kısık ateşte yaklaşık 10 dakika kızartın. Ayrı bir tavada yumurtaları kaynatıp (kaynattıktan 10 dakika sonra) hemen tavaya alıyoruz. soğuk su. Temizleyin ve rendeleyin. Suyu kaynatın ve karidesleri 2 dakika içine daldırın. Suyu hemen boşaltın ve karidesleri bir kenara koyun. Temizleyin, merkezi damarı çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin. Hazırlanan tüm ürünleri bir kaseye koyun, tadına bakmak için tuz ve karabiber ekleyin, mayonez ekleyin ve karıştırın. Tartletleriniz için iç malzeme hazır. Sadece onları doldurmak ve kırmızı havyarla süslemek için kalır.
Tarif 5. Mantarlı tartletler
Gerekli Malzemeler:
Petrol - 500 gr;
Peynir - 100 gr;
Yay - 2 adet;
Öğütülmüş karabiber ve tuz, bitkisel yağ.
Pişirme metodu:
Hazırlanan mantarları soyun, iyice yıkayın ve kurulayın. Ardından soğanı soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Mantarları ikiye bölün ve dilimler halinde kesin. Doğranmış soğanı kızartmak için tavaya koyun ve şeffaf hale gelince biraz tuzlayın ve mantarları ekleyin. Karıştırırken soğanlı mantarları hazır hale getirin - bu yaklaşık 20 dakikadır. Mantarları biberleyin ve gerekirse tuz ekleyin. Ama dikkat! eğer kullanacaksan tuzlu peynir, o zaman bu dikkate alınmalıdır - aşırıya kaçmayın! Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin. 1 yemek kaşığı ayırın. peynir - dekorasyon için ihtiyacımız olacak. Mantarlar soğuduğunda peynirle karıştırın ve elde edilen kütle ile kum tartletlerinizi doldurun. Doldurma ile her tartlet üzerine rendelenmiş peynir serpin.
Bu turtalara harika bir katkı, çıtır yeşil marul ve salamura zeytin!
Tarif 6. Tavuklu tartletler
Peynirli tart yapmayı öğrenin. Hazırlayın: sert peynir - 300 gr ve nişasta - 2 yemek kaşığı.
Pişirme metodu:
Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin, üzerine nişasta ekleyin ve karıştırın. Kalın tabanlı bir tavayı ısıtın. Tavaya bir çorba kaşığı peynir kütlesi koyun ve bir kapakla örtün. Aşağıdaki sonuca ihtiyacımız var - alttaki peynir hafifçe kızarmalı, ancak yalnızca üstte eritilmelidir. Peynirli krepler pişerken bir bardak hazırlayın - ters çevirin. Kapağı açıyoruz ve sonuç zaten belliyse peynirli gözlemeyi bir spatula ile hızlıca kaldırın ve erimiş tarafı camın dibine gelecek şekilde ters çevirin. Güzel bir tartlet oluşturmak için peynirli gözleme kenarlarına parmaklarımızla bastırıyoruz. Peynir biraz soğuduğunda bardaktan çıkarın. Bu yüzden diğer tüm porsiyonları pişirmeye devam edin.
Şimdi gelelim iç harcına:
tavuk fileto - 250 gr;
Petrol - 300 gr;
Mayonez;
Yeşillik; biber ve tuz, peynirli tartlet - 20 adet.
Tavuk filetoyu dikkatlice küçük parçalar halinde kesin. Tavanın altını yağla yağlayın ve eti kızartmak için gönderin. Kızartma işlemi 10-15 dakika sürmelidir. Bu süre zarfında soğanı ince ince doğruyoruz ve et pişince soğanı ekleyip tavayı kapatıyoruz ve işleme devam ediyoruz.
Mantarları yıkayın, kurutun ve küçük parçalar halinde kesin. Soğanlı tavuğa ekleyin, karıştırın ve mantarlar saldıkları tüm sıvıyı çekene kadar kapağın altında pişirmeye devam edin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın, karıştırın. Tatmak için tavuk ve mantar dolgusuna biraz kokulu yeşillik ekleyebilirsiniz. Kütle biraz soğuduğunda hazırlanan peynirli tartletleri doldurun, üzerine ekşi krema veya mayonez dökün, yeşil maydanoz yapraklarıyla süsleyin ve servis yapın.
Tarif 7. Turtalarda Julien
Puf böreği tartletleri bu yemek için mükemmeldir. Bunu yapmak için hazır puf böreği satın alabilir, buzunu çözebilir ve her zamanki gibi kalıplarda pişirebilirsiniz.
Julien için şunları hazırlayacağız:
Petrol - 8 adet;
Peynir - 50 gr;
Ekşi krema - 100 gr;
Soğan - 0,5 adet;
Bir tutam Provence otu, tuz ve bitkisel yağ.
Sanırım çoğunuz Fransızcadan çevrilen julienne'in sebzeleri şeritler halinde kesmenin bir yolu olduğunu biliyorsunuzdur. Önce malzemeleri hazırlayalım. Soğanı doğruyoruz. Mantarları yıkayın, kurutun ve şeritler halinde kesin. Tavaya biraz bitkisel yağ dökün ve doğranmış soğanı içine gönderin. 2 dakika sonra şampanya payetlerini ekleyin ve karıştırın. Baharat ekleyin, bir kapakla örtün ve mantarları yumuşayana kadar pişirin. Sonunda - tuz. Şimdi mantarlara ekşi krema ekleyin ve tekrar karıştırın. Bitmiş tartletleri bir fırın tepsisine koyun, doldurun, üzerine rendelenmiş peynir serpin ve 200 * C sıcaklıkta 5 dakika fırına koyun. Bitmiş jülyen tartletleri biberiye sapıyla süsleyin ve hemen sıcak servis yapın.
Tarif 8. Turtalarda pizza
Pizzanın bizim için sadece alışılagelmiş şekilde servis edilebileceğini düşünüyorsunuz. Ama hayır - tarifimizdeki tartletlerdeki orijinal pizza.
Gerekli Malzemeler:
Tereyağı - 50 gr;
un - 250 gr;
Ekşi krema - 100 gr;
Tütsülenmiş sosis - 200 gr;
kiraz domates - 3 adet;
Kalın domates salçası - 3 yemek kaşığı;
sert peynir - 100 gr;
Maydanoz.
Pişirme metodu:
Öncelikle tartletlerin hamurunu hazırlayalım. Ekşi krema, un ve tereyağından yumuşak ve elastik bir hamur yoğurun. Hamura tuz eklediğinizden emin olun, aksi takdirde pizzanız lezzetini kaybeder. hazır hamur Buzdolabında 30 dakika gönderin, ardından bir tabaka halinde yuvarlayın ve kalıplarınız şeklinde daireler kesin. Kalıpları yağla yağlayın ve hamuru yayın. Parmaklarınızla bastırın ve altına birkaç fasulye koyun. Pizza tartlarını 1802 derecede 15 dakika pişirin. Bu süre zarfında sizinle kahverengileşmemeli, beyaz kalmalıdırlar.
Hamuru kalıplardan seçip her birini kalın bir domatesle yağlıyoruz.
Sosisleri genellikle pizza için yaptığımız gibi halkalar halinde kesiyoruz. Hadi onları giyelim salça. Sosis üzerine rendelenmiş peynir serpin. Kiraz domatesleri halkalar halinde kesin ve peynirin üzerine koyun. Önceden doldurulmuş tartletlerinizi tekrar bir fırın tepsisine koyun ve 10 dakika fırına koyun - pişene kadar pişirin.
Bitmiş pizza tartletlerini otlar ile süsleyin ve servis yapın.
Sadece lezzetli değil, aynı zamanda orijinaldir.
Aynı şekilde istediğiniz diğer malzemelerle de pizza yapabilirsiniz.
Tartlet için dolguyu hazırlarken kıvamına dikkat edin. Dolgu yumuşak ve kalın olmalıdır.
Tartletler için hamur hazırlarken sepetlere özgün bir tat verecek her türlü baharat ve otları kullanabilirsiniz. dış görünüş ve dolgularının tadını vurgulayın.
Tartletler, "İsviçre masasını" büfe masalarında süslemenin mükemmel bir yoludur. Piknikte tartlet servis etmeye karar verirseniz evde doldurmamanızı öneririz. Piknik için malzemeleri ayrı kaplarda getirmek ve tartletleri yerinde doldurmak ve 10 dakika bekletmek daha iyidir. Daha sonra misafirlerinize ikram edebilirsiniz.
Her turtayı üstüne peynir, otlar, havyar, çeri domates vb. İle süslediğinizden emin olun.
Ellerinizle yemesi kolay olan tek veya iki lokmalık mezeler, herhangi bir büfe masasında hit olması garanti edilir. Tarifleri mükemmel bir meze olduğu kanıtlanmış dolgulu tartletler tam da bu rol için uygun. Temel, ev yapımı veya satın alınmış puf sepeti olabilir ve kısa hamur işi, yanı sıra süpermarketten gofret boşlukları.
Modern süpermarketlerin iyi bir yarı mamul puf böreği yelpazesine sahip olduğu düşünüldüğünde, gerçek, yağlı ve çok katmanlı bir taban ancak kendi ellerinizle hazırlanabilir. Ev yapımı dolgulu puf tartletlerin pişirilmesi daha fazla zaman alacaktır, ancak sonuç çabayı haklı çıkaracaktır.
İçindekiler:
- un - 310 gr;
- tereyağı (hamur için) - 6 yemek kaşığı. kaşıklar;
- tereyağı (katman için) - 260 gr;
- buzlu su - 195 mi;
- bir tutam tuz.
Yemek pişirmek
- Tereyağının küçük bir kısmını un, tuz ve suyla ovun.
- Ortaya çıkan hamuru dikdörtgen şeklinde açın, streç filmle sarın ve yarım saat buzdolabında bekletin.
- Ayrı olarak, bir parça tereyağını streç filme sarın ve hamur tabakasının genişliğinin 2/3'ünü ve yüksekliğinin yarısını kaplayan bir dikdörtgen şeklinde açın.
- Hamur tabakasının üzerine bir blok tereyağı sürün, fazlasını üstüne kapatın ve kenarlarını kapatın.
- Uzun bir dikdörtgen şeklinde açın ve üçe katlayın. Folyoya sarın ve yarım saat buzdolabında bekletin.
- Yuvarlanma-katlamayı üç kez daha tekrarlayın.
- Katmanı açın ve kesin. Pişirmeden önce tartletlerin altını çatalla delin. 210 derecede 12-15 dakika pişirin.
Kırmızı havyar gibi lezzetler, menüye şenlikli bir hava ve münhasırlık katar. Tereyağlı sıradan bir tost üzerinde servis edilebilir veya biraz daha zaman ayırıp havadar puf böreğinden orijinal bir meze hazırlayabilirsiniz.
İçindekiler:
- puf böreği tabakası;
- bıldırcın yumurtası- 7 adet;
- havyar - 190 gr;
- krem peynir - 95 gr.
Yemek pişirmek
- Açılan katmandan eşit çapta yedi daire ve on dört halka kesin. Her dairenin üstüne iki halkayı bir yumurta ile sabitleyin.
- 220 derecede üzerleri kızarana kadar pişirin.
- Soğuyan tabanlara krem peynir, üzerine havyar koyun. Kırmızı havyar tartletlerini haşlanmış bıldırcın yumurtası ile tamamlayın.
Genellikle tam teşekküllü sıcak yemeklere alternatif olan tarifler olan doldurulmuş tartletler, tokluk ile ayırt edilir. Böylece, "kardeşleri" gibi krem peynirli ve sarımsak dolgulu mini kişlerin bu versiyonu fırında pişirilerek tam teşekküllü bir sıcak meze haline geliyor.
İçindekiler:
- puf böreği - 2 yaprak;
- yumurtalar - 3 adet;
- krem peynir - 115 gr;
- sert peynir - 45 gr;
- sarımsak - 2 diş;
- ıspanak - 75 gr;
- soğan - 90 gr.
Yemek pişirmek
- Soğan ve ıspanağı ekleyin ve karışımı soğutun.
- Yumurtaları her iki tür peynir ve kıyılmış sarımsakla çırpın. Soğan-ıspanak kızartmasını ekleyin.
- Açtığınız hamuru karelere bölün ve muffin kalıplarına yerleştirin. Dolguyu "bardaklar" arasında bölün.
- Peynirli ve sarımsaklı tartletleri 180 derecede yarım saat pişirin.
Tartletlerden bahsetmeye başlarsak, kısa hamurlu hamur işlerinin katılımıyla hazırlanırlar. Kendiniz pişirmek, puf bazından çok daha kolay ve hızlıdır ve ayrıca uzun süreli donmalarda bile mükemmel şekilde saklanır.
İçindekiler:
- un - 115 gr;
- bir tutam tuz;
- buzlu tereyağı - 55 gr;
- buzlu su - 35 ml.
Yemek pişirmek
- Bir blenderiniz varsa tartlet hamuru saniyeler içinde hazırlanır. Tüm malzemeleri bir kaba koyun ve ufalanana kadar çırpın.
- Bir parça kırıntı oluşturun, sarın ve bir saat soğuğa gönderin.
- Yuvarlandıktan sonra hamuru kalıplara koyun.
- kısa hamur işi tartletler için 190 derecede 10 dakika pişirilir, ardından içlerine dolgu serilir ve ayrıca kızartılır.
Bu tartletler klasik bir Fransız tarifi. Çerçevesinde kremalı mantar dolgusu, kurabiye turtalarına konur ve peynir tabakasının altında pişirilir. Ortaya çıkan yemeğe diyet denilemez, ancak ziyafetlerde doyurucu bir meze olarak iyi çalışır.
İçindekiler:
- kum tartlets - 15 adet;
- petrol - 210 gr;
- sert peynir - 85 gr;
- ekşi krema - 240 gr;
- un - 15 gr;
- süt - 235 ml.
Yemek pişirmek
- Mantarları kahverengileştirin.
- Unu kızartın, süt ve ekşi krema ile birleştirin. Sosu baharatlayın ve mantarlarla karıştırın.
- Mantarlı turta dolgusu soğutulur, tartletlere konur ve üzerine peynir serpilir. Sonra her şey ızgarada kızarana kadar pişirilir.
Ev yapımı bazlar pişirmek ve çok bileşenli dolgular yapmak için zamanınız yok mu? Ardından karides kokteyli seçeneğinde mola verin. Küçük kabukluların parlak kuyrukları bir tabakta her zaman etkileyici görünür ve tatlı tatları tüm gurmelerin ilgisini çeker.
İçindekiler:
- karides kuyrukları - 36 adet;
- mayonez - 55 gr;
- bir tutam biber gevreği;
- kireç - ½ adet.
Yemek pişirmek
- Karides kuyruklarını haşladıktan sonra sosu alın.
- Mayonezi pul biber, misket limonu kabuğu rendesi ve meyve suyuyla karıştırın.
- Karidesli tartletlerin doldurulması basittir. Yarım çay kaşığı sostan mini tartletlere bölün ve karides kuyruklarını üstüne yerleştirin.
Doldurulmuş turtalar - mevcut malzeme cephaneliğine hızla uyum sağlayan tarifler. Havyar ve deniz ürünlerini hariç tutarak, uygun fiyatlı bir tavuk seçin ve aşağıdaki tarifin tavsiyelerine uyarak onu gurme bir atıştırmalık haline getirin.
İçindekiler:
- beşamel sos - 430 mi;
- tavuk fileto - 740 gr;
- bir avuç ceviz içi;
- servis için kişniş.
Yemek pişirmek
- Tavuğu kızartın ve liflere ayırın.
- Kuşu sos ve doğranmış fındıkla karıştırın. Tavuk tartlet dolgusu hazır, tartletlere dağıtın ve tabağa kişniş serpin.
Doldurulmuş tartlet tarifleri, hemen hemen her süpermarkette satılan waffle "kaplarını" kullanma olasılığını büyük ölçüde basitleştirir. Çıtır taban çok iyi tutmaz sulu soslar, mayonezli salatalar için uygundur.
İçindekiler:
- peynir - 115 gr;
- ceviz - 45 gr;
- yumurtalar - 2 adet;
- sarımsak - 2 diş;
- mayonez - tatmak;
- bıldırcın yumurtası, yeşillik - dekorasyon için.
Yemek pişirmek
- Hazır tartletler için dolgu, rendelenmiş peynir, fındık, doğranmış yumurta ve sarımsaklı mayonez karışımından yapılır.
- Kütle sepetlere dağıtılır ve haşlanmış yumurta ve otlar ile süslenir.
Masaya servis ederseniz, kutlamada bulunan herkesi memnun edebilirsiniz. Bu seçenek, balıkların avantajlı kombinasyonunu bir kez daha yener, krema sosu ve ısırık büyüklüğünde waffle tartlarına çok iyi uyan kapari.
İçindekiler:
- ekşi krema - 210 gr;
- yaban turpu sosu - 35 gr;
- acı sos - tatmak;
- dereotu yeşillikleri - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- somon füme - 165 gr;
- kapari - 1 yemek kaşığı. kaşık.
Yemek pişirmek
- Ekşi kremayı dereotu, yaban turpu ve acı sosla çırpın.
- Somon tartlets için dolgu şu sırayla düzenlenir: bir kat krema, balık dilimleri, kapari.
yengeç çubukları ile tartlets
Doldurulmuş tart tarifleri, sos olarak popüler salataları içerebilir. Bunlardan biri yeni bir şekilde yapılan yengeç salatası olabilir. İçinde yengeç çubukları peynir, yumurta ve mayonez ile birlikte neredeyse bir sufle içinde ezilir.
İçindekiler:
- yengeç eti - 270 gr;
- yumurtalar - 3 adet;
- sert peynir - 85 gr;
- bir tutam kuru sarımsak;
- mayonez - 65 gr.
Yemek pişirmek
- Yengeç etini haşlanmış yumurta ve rendelenmiş peynir ile çırpın. Kütleyi mayonez ve bir tutam kuru sarımsak ile baharatlayın.
- Salatayı soğuduktan sonra tartlet şeklinde servis edin.
tatlı tartlets
Tam teşekküllü bir tatlı gereksiz olduğunda, tatlı dişleri tatlı turtalar şeklinde küçük atıştırmalıklarla memnun edebilirsiniz. Bütçenize, zamanınıza ve pastacılık becerilerinize bağlı olarak her zaman mükemmel seçeneği bulabilirsiniz.
Tartlet evrenseldir. Hem meze hem de tatlı olarak servis edilebilir. Her şey arzunuza bağlıdır. Atıştırmalık tartletlerin dolguları o kadar çeşitlidir ki, her zevke ve bütçeye uygun bir şeyi kolayca bulabilirsiniz. Kendinizinkini bulabilir, cesurca deney yapabilirsiniz! Küçük bir hamur sepetinin yenilebilir bir "tabak"tan başka bir şey olmadığını ve herhangi bir salata veya atıştırmalık için "yenilebilir tabak" görevi görebileceğini unutmayın!
Az miktarda hardal, doğranmış otlar, kapari, beyaz peynir ve mayonez ile haşlanmış yumurta sarısı dolgusu tartletlerde muhteşem görünüyor. Tuz ve karabiber eklemeyi unutmayın.
Tartlet'i rendelenmiş peynirle doldurun ve bir damla süt, yeşil soğan ve baharatlar, bir yumurta ile çırpılmış dökün. Fırında yirmi dakika pişirin, sıcak servis edebilirsiniz ama soğuk daha lezzetli oluyor.
Haşlanmış yumurtaları iri iri doğrayın, üzerlerine doğranmış mozzarella peyniri, doğranmış sarımsak ekleyin, bir damla mayonezle baharatlayın. Bir tartlet karışımı ile başlıyoruz ve her birine iki veya üç haşlanmış, soyulmuş karides ve birkaç tane kırmızı havyar koyuyoruz.
Küçük sepetleri kıyılmış tütsülenmiş balık filetosu ile doğranmış salatalıkla doldurup hardal, mayonez, doğal yoğurt karışımı ile tatlandırıyoruz.
Kaba bir rende üzerinde üç sert peynir, ananas, kıyılmış sarımsak ile karıştırın, mayonezle baharatlayın.
Tartın dibine bir yemek kaşığı portakal, limon veya mandalina reçeli, ardından ince bir tabak dor blue peyniri ve bir roka yaprağı koyuyoruz.
Tatlı ve ekşi elmayı kabuğundan ve tohumlarından temizliyoruz, küçük bir küp şeklinde kesip bir soğanla tereyağında eritip ince 1/4 halkalar halinde kesiyoruz. Soğanlar ve elmalar yumuşayınca üzerlerine 120 gram ufalanmış mavi peynir ve üç yemek kaşığı soyulmuş ve kavrulmuş ceviz, tuz ekleyin. Tartlets için doldurma hazır. Şimdi küçük sepetlere dizip 180 * C'de tam anlamıyla 3-5 dakika fırına koyuyoruz, üzerine kıyılmış ceviz serpip üç dakika daha fırında bırakıyoruz ve ardından oda sıcaklığına soğumaya bırakıyoruz.
Tuzlanmış veya tütsülenmiş balıkları ince ince doğrayın, sert peyniri orta rende üzerine rendeleyin, yeşillikleri ince ince doğrayın, biraz yumuşatılmış tereyağı ekleyin.
Sert peyniri orta rende üzerine rendeleyin, kavrulmuş cevizleri ince ince öğütün, birkaç diş sarımsağı ezin, gerekli yoğunluğa ekşi krema ekleyin.
Avokadoyu çatalla ezin, ince doğranmış biber ve domatesi ekleyin. Limon suyu ve zeytinyağı gezdirin.
Haşlanmış karides, yumuşak krem peynir, soyulmuş salatalığı bir karıştırıcıda öğütün, limon suyu ve krema ekleyin.
Jambonu küçük küpler halinde kesin, yağlı süzme peyniri bir elekle silin, biraz hardal ekleyin.
Bir kavanoz kril (veya küçük kokteyl karidesi), taze salatalık, bir elma, küçük bir soğan - her şeyi ince ince doğrayın, mayonez ve karabiber ekleyin. Bir dal maydanozla süsleyin.
Tavuk fileto ve ananas dilimleri, peynir - küçük küpler halinde kesin, kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber ekleyin, mayonezle baharatlayın.
Haşlanmış patatesleri ezin, krema veya ekşi krema ile baharatlayın, tatmak için baharatlar, tuz, karabiber, ince yeşil soğan halkaları serpin.
Patates salatasındaki bir varyasyon, küçük parçalar halinde hafifçe sotelenmiş döş eklemektir.
Somon (somon veya somon), hafif tuzlu veya hafif tütsülenmiş, "Almette", "Philadelphia" gibi krem peynir, limon, maydanoz. Peyniri ve balığın 2/3'ünü bir karıştırıcıda birleştirin, balığın geri kalanını ince dilimler halinde kesin ve doldurulmuş tartletleri somon, bir dal maydanoz ve ince bir dilim limonla süsleyin.
Önceki dolgunun bir çeşidi - lor peynirini işlenmiş peynirle değiştirin, hassas bir doku elde etmek için biraz tereyağı ekleyin.
ton balığı konservesi kendi suyu, kendi suyunda bir kavanoz beyaz fasulye - suyu boşaltın. Fasulyeleri çatalla öğütün, ton balığı ile birleştirin, ince kıyılmış maydanoz ve limon suyu ekleyin. Zeytinyağı ile doldurun.
Tartletlerin dibi yağ ile yağlanabilir, bir kaşık havyar konulabilir, limon ve bir dal maydanozla süslenebilir.
Bir kavanoz hazır et veya ciğer ezmesi, salatalık turşusu, yeşillik.
Salata "Ryzhik" - ince bir rende üzerine rendelenmiş çiğ havuç, rendelenmiş peynir, rendelenmiş sarımsak, yumurta - ayrıca rendelenmesi gerekir. Mayonezle doldurun.
Rendelenmiş (ve tercihen ince doğranmış!) Pancar salatası - sarımsak veya kuru erik, yaban mersini, elma ile. Doldurmadan önce, salınan suyu salatadan boşalttığınızdan emin olun, aksi takdirde alt kısım ıslanır.
Peynir, elma, yumurta - hepsi küçük küpler halinde, yarım rendelenmiş soğan, mayonez, tadına göre tuz.
Rokfor (veya Dor Blue) peynirini biraz ezin, biraz krema, ceviz, ince kıyılmış kereviz sapı ve hafifçe kızartılmış petrol ekleyin.
Seçenek: Dor blue peynirini krema ile krema kıvamına gelene kadar blenderda çırpın. Doldurulmuş tartletleri çam fıstığı ve iri kırmızı üzümlerin yarısı ile süsleyin.
Süzme peynir (granül olabilir) rendelenmiş taze salatalık ve küçük küpler halinde kesilmiş turp ile birleştirilir, çok sayıda doğranmış ot, tuz, krema veya ekşi krema ile tatlandırın.
Süzme peynire ince rendelenmiş havuç ve sarımsak ekleyin. Ekşi krema ile doldurun.
İnce kıyılmış kızarmış mantarlar, hafifçe kızartılmış ekleyin soğan, doğranmış yumurta, rendelenmiş peynir, mayonez, çam fıstığı.
Eritilmiş peynir, tereyağı ile ezilmiş, birkaç iri kıyılmış ceviz.
Kırmızı tatlı biber, kıyılmış zeytin, yeşillik ile Brynza.
Bir kavanoz "Yaban turpu ile Almette" - biraz kremayla ezin - tadı ve daha hassas dokuyu yumuşatmak için tartletleri doldurun, üstüne ince bir dilim jambon ve yeşillik koyun.
Bir kavanoz "Yaban turpu ile Almette", krema ile karıştırın, bir tartlet doldurun, üstüne bir parça haşlanmış veya hafif tuzlu balık koyun.
Morina karaciğeri, Viyola peyniri, rendelenmiş yumurta. Üzerine ince bir dilim salatalık turşusu ve bir tutam dereotu ekleyin.
Haşlanmış yumurtaları küçük küpler halinde kesin, doğranmış yengeç çubuklarını, biraz mısır ekleyin, mayonezle baharatlayın.
Yağda kızartılmış petrolleri ayrı ayrı yarım halkalarda kızartılmış soğanlarla karıştırın, sert peynir ekleyin, kurabiye hamuru tartletlerine koyun.
Süzme peyniri bir blender ile çırpın, rendelenmiş salatalık turşusu, ince kıyılmış yeşillikler, sarımsak ekleyin, bir damla mayonezle baharatlayın, karıştırın, tartletleri doldurun ve bir parça ince dilimlenmiş sosis veya jambonla süsleyin.
haşlanmış tavuk göğsü ince kıyılmış, doğranmış aysberg marul yapraklarını, iki soyulmuş salatalık, bir kırmızı dolmalık biber, mayonezle tatlandırın.
Morina karaciğerini çatalla ezin, yağı boşaltın, ince doğranmış iki yumurta, biraz dereotu, 1/4 kırmızı, ince doğranmış soğan ekleyin, mayonezle baharatlayın. Soğanlar limon suyunda marine edilebilir - kesilir ve hafif tatlandırılmış meyve suyunda 15 dakika bekletilir.
Bir blender ile kızarmış tavuk ciğeri, kızarmış soğan, tuz, karabiber kırın, 1 yemek kaşığı konyak ekleyin, kıyılmış maydanoz, tekrar doğrayın. Tartletleri doldurmadan önce, dolguyu buzdolabında soğutun.
kırmızı balıklı tartlet
Bir tatil için hafif tuzlu kırmızı balık alırken, genellikle onu masaya nasıl sunacağımızı düşünürüz. Kesip bir tabağa dizin ya da hemen sandviç yapın ama bu yeterli olmayacak mı ve onu güzelce ve ince bir şekilde kesebilecek miyiz? Kırmızı balıklı tartlet pişirirseniz tüm sorunlar kendiliğinden çözülecektir. 20-30 güzel ve lezzetli tartlet için 200 gramlık bir paket yeterlidir. İster düğün, yıl dönümü, doğum günü olsun, herhangi bir kutlamayı onurlandıracak orijinal bir meze alırsınız.
Tartletler için kırmızı balık dolgusu için tarifler
Kaba rende üzerine rendelenmiş tavuk yumurtasını rendelenmiş sert peynir, kıyılmış dereotu ve kıyılmış diş sarımsakla karıştırın. Tartletleri kütle ile dolduruyoruz. Hafif tuzlu kırmızı balıkları ince dilimler halinde kesip onlardan bir maydanoz sapı olan bir gül yapıyoruz.
Rendelenmiş kaşar peynirini yumuşak tereyağı ve az miktarda kırmızı balık ile çırpın, ince kıyılmış dereotunu ekleyin. Turtalara koyun. Yukarıdan, bir dal maydanozla ince kesilmiş balıktan bir gül "dikeriz".
Küçük küpler halinde kesilmiş kırmızı hafif tuzlu balığı Philadelphia peyniri, ince kıyılmış dereotu ve kıyılmış bir diş sarımsakla karıştırıyoruz. Kütleyi bir slaytta tartletlere yayarız, üstüne bir maydanoz yaprağı ve birkaç tane kırmızı havyar ile süsleriz.
Bir kum tartlet içine beş gram tereyağı koyuyoruz, ikinci kat avokado (olgun ve soyulmuş) bir blender ile doğranmış, avokadonun üzerine ince kıyılmış kırmızı balıktan bir gül yapıyoruz, gülün üzerine limon suyu serpiyoruz. Püre haline getirilmiş avokadoya ince kıyılmış balık eklenebilir.
Tartletin ortasına bir parça kırmızı balık, balığın etrafına daire şeklinde doğranmış taze salatalık dilimleri yerleştiriyoruz, balığın üzerine haşlanmış yumurta sarısı ile çırpılmış eritilmiş peynir koyuyoruz. ortaya çıktı güzel çiçek yeşil-açık yeşil yaprakları ve sarı merkezi ve içinde bir sır olan bir saksıda.
Somonu ince ince doğrayın ve doğranmış haşlanmış yumurta, ince doğranmış konserve ananas dilimi ve bir kaşık kırmızı havyar ile karıştırın, mayonezle baharatlayın, tartletlere koyun. İnce bir rende üzerine rendelenmiş peynirli tartletin 1 / 2'sini serpin, ikinci yarısını doğranmış "tekerlekler" ile süsleyin
zeytin.
Birkaç haşlanmış karidesi ince ince doğrayın ve yumuşak tereyağı ve ince kıyılmış dereotu ile karıştırın. Tartletleri kütle ile dolduruyoruz, ince dilimlenmiş kırmızı balıktan bir gül yapıyoruz ve maydanoz yaprağı ile süslüyoruz.
Biraz tereyağını eritilmiş peynir ve haşlanmış tavuk yumurtası sarısı ile çırpın, karışıma doğranmış somon veya alabalık ekleyin, karıştırın ve tartletlerin içine bir slayt halinde düzenleyin. Servis yapmadan önce en az bir saat buzdolabında bekletin. Tartlet dolgusu dondurulmalıdır.
Kum tartletinin dibine bir parça kırmızı hafif tuzlanmış balık, ardından beş gram yumuşak tereyağı koyuyoruz, ardından Başkan'ın eritilmiş peynirini (herhangi biri), doğranmış sarımsak ve ince kıyılmış dereotu ile karıştırılmış bir slayt halinde yayıyoruz.
domatesli tartlet
ihtiyacımız var
kurabiye tartlets için hazır hamur
3 yemek kaşığı tereyağı
2 doğranmış orta boy soğan
1 kilo domates
200 gram ağır krema
3 büyük yumurta
1 1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 çay kaşığı ince kıyılmış fesleğen
yemek pişirmek
- Tereyağını tavada eritip soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
şeffaf
- domatesleri kabuklarından ve çekirdeklerinden soyun ve doğrayın (biri hariç -
daha sonra ihtiyacınız olacak) ve soğana ekleyin. Çok kısık ateşte pişirin
tavanın içeriği homojen bir kütleye dönüşene kadar ocaktan alın
ve soğumaya bırakın
- Kremayı yumurta ile iyice çırpın, domateslere ekleyin ve
tuz, karabiber, fesleğen ile tatlandırın
- tartlet kalıplarını hamurla doldurun ve dolguyu her tartıya koyun
- kalan domatesi halkalar halinde kesin, her turtanın üzerine bir halka koyun ve
önceden ısıtılmış 180*C fırında yaklaşık 35 dakika pişirin.
Servis yapmadan önce fesleğen serpin.
Ravent ile tartlets
ihtiyacımız olacak
hazır kum tartlets
2 su bardağı kıyılmış taze ravent
1/2 su bardağı sek beyaz şarap
1 2/3 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı mısır nişastası
1/4 su bardağı portakal suyu
1/4 çay kaşığı hindistan cevizi
yemek pişirmek
- Kıyılmış raventi ve şekeri bir tencereye koyun, şarabı dökün ve kaynatın.
Ravent yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
- nişastayı portakal suyuyla karıştırın ve ravente ekleyin. Sürekli karıştırarak
kalınlaşana kadar pişirin
- ocaktan alın, muskat ekleyin, iyice karıştırın, soğutun ve hazırlanan tartletleri doldurun
Puf böreği tartı, Almeto peyniri, karışık
tereyağı ile, biraz
havyar ve bir tutam dereotu
Kurabiye tart, nohut, kuşkonmaz ve
karamelize kabak
Tavuk salatası, taze salatalık, mısır, zeytin, mayonez
gofret tartlets
Salata - haşlanmış kalamar, sert baharatlı peynir, yumurta, marul, mayonez
gofret tartlets
Tavuk salatası, kırmızı biber, çeri domates, tavuk, sert peynir, mayonez
kum tartlets
Salata - sert peynir, haşlanmış yumurta, haşlanmış kalamar, kırmızı balık, otlar, mayonez
gofret tartlets
Avokado salatası, haşlanmış karides, haşlanmış bıldırcın yumurtası, otlar, mayonez
kum tartlets
Peynirli salata, sarımsak, otlar, çeri domates, mayonez, balzamik sirke
puf tartlets
Ton balıklı salata, zeytin, kırmızıbiber, zeytinyağı
puf tartlets
Doldurma - kızarmış mantar ile ceviz ve peynir
puf tartlets
Kaşar peyniri, domates, yeşil soğan
lavaş tartlets
Salata yengeç çubukları, mısır, yumurta, diş sarımsak, mayonez
kum tartlets
Sınıfı tıklayın
VK'ya söyle
Usta yemek pişirme uzmanları, yalnızca masanın ortasında yer alan ana yemeklerin değil, aynı zamanda çeşitli şekillerde sunulan ilginç atıştırmalıkların da şenlikli bir atmosfer yaratmaya yardımcı olduğunun farkındadır.
Dolgulu turtalar da bunlardan biri. Standart sandviçlerden çok daha çekiciler. Doldurmayı deneyebilir ve misafirlerinizi neredeyse hiç durmadan şaşırtabilirsiniz. Bu yemek hakkında daha fazla şey öğrenmeye ve en ilginç seçeneği yaratmaya değer.
En lezzetli doldurulmuş tartlets
Bu atıştırmalık hakkında sonsuza kadar hayal kurabilirsiniz. Topinglerin çeşitliliği tek kelimeyle harika. Bu eşsiz sepetlerin yapılacağı ev yapımı hamur, kelimenin tam anlamıyla her şeyi koyabileceğiniz mükemmel bir temel olacaktır. Doğru tartletleri pişirme tekniğini öğrenmek önemlidir ve sonra küçük olana kadar.
Ev yapımı sepetler için hamur
Hazır kalıplar alıp içlerini doldurmak son zamanlarda gerçek bir suç haline geldi. Böyle bir üründeki en rafine ürünler bile soya tadını kaybeder. Dolgunun renkliliğini vurgulamak ve ön plana çıkarmak için en çok bilmekte fayda var. ilginç tarifler duruma göre test edin ve hazırlayın.
Klasik varyant
Kelimenin tam anlamıyla sihirle hava sepetleri oluşturmanıza olanak tanıyan en basit, ancak daha az lezzetli olmayan hamur.
İçindekiler:
- Tereyağı - bir paket.
- Buğday unu - 400 gram.
- Tavuk yumurtası.
- Tatmak için tuz.
- Şeker kumu - 80 gram.
Cilt, 15 hazır form için tasarlanmıştır.
Pişirme işlemi:
1. Yağı oda sıcaklığı bir saatten az değil. Yumuşak hale gelmelidir.
2. Unu bir elekle birkaç kez eleyin. Derin bir kaseye koyun.
3. Tereyağını kaba bir rende üzerine un haline getirin.
4. Ürünleri ellerinizin yardımıyla nazikçe kırıntı haline gelene kadar karıştırın.
5. Yumurtayı ayrı bir kaba kırın, şeker ve tuzu ekleyin. Bir çırpma teli kullanarak iyice çırpın.
6. Homojen bir yumurta kütlesine yavaş yavaş un ve tereyağı ekleyin.
7. Homojen bir hamur oluşana kadar yoğurun.
8. Hava şartlarından etkilenmemesi için plastik bir torbaya sarın. 20 dakika buzdolabına koyun.
9. Dışarı çekin. On küçük topa bölün.
10. Her topu bir kalıba yerleştirin ve dikkatlice iç yüzeye yayın.
11. Fırını 190 dereceye ısıtın.
12. Kalıpları fırına taşıyın. Kızarana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin
Yarım saat içinde, herhangi bir dolgu için neredeyse mükemmel bir temel oluşturabilirsiniz.
Maden suyu tarifi
Özel bir ürünün eklenmesi hamurun daha havadar ve hafif olmasını sağlar.
İçindekiler:
- Buğday unu - yarım kilo.
- Tereyağı - bir paket.
- Tuz - 2 çay kaşığı.
- tavuk yumurtası - 2 adet.
- Zerdeçal - 0.02 gram.
- Köpüklü su - bir bardak.
- Pudra şekeri - 30 gram.
Ürün sayısı yaklaşık 30 form için tasarlanmıştır.
Pişirme işlemi:
1. Bir bardağa su dökün ve bir saat buzdolabına koyun.
2. Unu birkaç kez iyice eleyin. Derin bir kaba koyun.
3. Zerdeçal, tuz ve pudra şekerini bir kaba boşaltın.
4. Önceden yumuşatılmış tereyağını, kasedeki ürünlere sürün.
5. Kaptaki bileşenleri iyice karıştırın. Küçük kırıntılar elde etmek gerekir.
6. Buz gibi maden suyunu bir kaseye dökün.
7. Karıştırın. Hamur düzgün, elastik bir dokuya sahip olmalıdır.
8. Daha önce kabı bir kapakla kapatarak yaklaşık yarım saat buzdolabına koyun.
9. Hamuru kalıplara eşit olarak dağıtın.
10. Tartletleri 10 dakika fırına koyun. Pişirme sıcaklığı 190 derecedir.
Bu, minimum miktarda üründen çok sayıda baz hazırlamak için en iyi seçenektir. Aynı zamanda bu, tadı hiçbir şekilde etkilemez.
Ekşi krema tarifi
Ekşi krema, bu tür sepetlere özel bir hassasiyet verir. Bazlar ufalanır ve kelimenin tam anlamıyla ağzınızda erir.
İçindekiler:
- Buğday unu - 500 gram.
- Ekşi krema - 100 gram.
- Tereyağı - 100 gram.
- Tuz - 2 gram.
Ürün sayısı 20 kalıp için tasarlanmıştır.
Pişirme işlemi:
- Unu bir elekle iyice eleyin. Derin bir kaseye dökün.
- Tuz koyun ve karıştırın.
- Soğutulmuş tereyağını rendeleyin.
- Una tereyağı ekleyin.
- Un ile karıştırın. Küçük bir kırıntı olmalı.
- Ortaya çıkan kırıntılara tüm ekşi kremayı ekleyin.
- Homojen hamur, yoğurulduktan sonra çok elastik hale gelir.
- Bir poşete koyun ve en az yarım saat buzdolabına gönderin.
- Fırını önceden 200 dereceye ısıtın.
- Hamuru küçük dairelere ayırın ve önceden hazırlanmış kalıplara iyice dağıtın.
- Fırını 10 dakika yerleştirin.
Kurabiye hamuru herhangi bir dolgu ile iyi gider.
Tartlet pişirmenin sırları
Önemli bir nokta, pişirme için kalıp seçimidir. Bol malzeme. Daha önceleri yapışmaz kaplamalı çelik veya kalay kalıpların kullanılması tercih ediliyordu. Şu anda silikon numuneler en uygun seçenektir. Ek yağlama gerektirmezler ve kolayca çıkarılabilirler.
Hamuru kalıbın yüzeyine eşit olarak dağıtmak için toptan küçük bir kek yapmak ve kalıbın dibine yerleştirmek gerekir. Daha sonra yüzeyin kenarları boyunca düzgün hareketlerle dağıtın. Bu yöntem, belirli bir çaptaki dairelerin yuvarlanması ve kesilmesinden daha uygundur.
Hamurun eşit şekilde pişmesi 15 dakika sürer. İstisnai durumlarda, yaklaşık 30 harcanabilir.
Şenlikli tartletler: doldurma tarifleri
Tabanı nasıl hazırlayacağınızı öğrendikten sonra, çeşitli dolguları tanımaya değer. Lezzet özelliklerine göre en uygun olanı seçtikten sonra, hemen hazırlanmasında ustalaşmalı ve sevdiklerinizi ve akrabalarınızı onlarla şaşırtmalısınız.
Peynir, havyar ve yumurta ile
Gerçek gurmeler için enfes bir seçenek, peynirli, havyarlı ve yumurtalı tartletlerdir.
İçindekiler:
- Tavuk yumurtası - birkaç parça.
- Sert peynir - 100 gram.
- Kırmızı havyar - bir kavanoz.
- Sarımsak bir karanfildir.
- Mayonez.
- tartlets.
Pişirme işlemi:
1. Yumurtaları tamamen pişene kadar kaynatın.
2. Soğutun.
3. Soyun ve küçük kareler halinde kesin.
4. Peyniri en küçük rende üzerine öğütün.
5. Soyulmuş sarımsağı bir presten geçirin.
6. Ürünleri birleştirin ve mayonez ile karıştırın.
7. Her sepete bir mutfak şırıngası kullanarak eşit miktarda peynir kütlesi koyun.
8. Havyarı üstüne dağıtın.
9. Yeşillikler ile süsleyin.
Hassas atıştırmalıklar kelimenin tam anlamıyla ağzınızda erir.
Somon ve avokado ile
Baharatlı bir dokunuşa sahip egzotik bir tartlet tarifi.
İçindekiler:
- Tuzlanmış somon filetosu.
- Krem peynir - birkaç yemek kaşığı.
- avokado - 2 meyve.
- dereotu - bir dal.
- Bir limonun suyu.
- Sepetler.
Pişirme işlemi:
1. Avokadoyu soyun ve çekirdeğini çıkarın. Küçük parçalar halinde doğrayın ve bir karıştırma kabına alın.
2. Meyveyi limon suyuyla doldurun.
3. Krem peyniri kaba ekleyin.
4. Bir blender kullanarak homojen bir karışım haline getirin.
5. Peynir karışımını tabanların üzerine eşit şekilde dağıtın.
6. Filetoyu eşit dilimler halinde kesin.
8. Her tartıya bir parça balık ekleyin.
8. Küçük dereotu dallarıyla süsleyin.
Balık ve peynirin birleşimi bu mezeyi her ziyafette eşsiz kılıyor.
Morina karaciğeri tartletleri
Balık lezzetlerinin hayranları bu seçeneği beğenecek.
İçindekiler:
- Morina karaciğeri - olabilir.
- Tavuk yumurtası - 4 adet.
- Salatalık turşusu - 9 adet.
- Mayonez - 2 yemek kaşığı.
- Yeşillik.
- Kum tabanları.
Pişirme işlemi:
1. Yumurtaları kaynatın, soyun, düzgün küpler halinde kesin.
2. Morina karaciğerini yağ cam olacak şekilde bir kevgir içine koyun.
3. Karaciğeri bir çatal yardımıyla iyice yoğurun.
4. Salatalıkları küçük kareler halinde kesin.
5. Hazırlanan tüm malzemeleri karıştırın ve mayonez ekleyin.
6. Sepetlere eşit olarak dağıtın ve üstüne biraz yeşillik ekleyin.
Sadece on dakikada lezzetli bir atıştırmalık servise hazır.
mantarlı
Zengin bir tada sahip hayranlar bu deneyi sevecekler çünkü birçok gurme mantarlı tartletleri sevecek.
İçindekiler:
- Petrol - 6 mantar.
- Tavuk yumurtası - 3 adet.
- Mayonez - yarım paket.
- Zeytin yağı.
- soğan - kafa.
- tartlets.
Pişirme işlemi:
1. Yumurtaları en az 10 dakika kaynatın. Buzlu suya koyun ve soğutun. Temizlemek. Orta rende ile ovalayın.
2. Soğanı küçük kareler halinde kesin.
3. Yağı bir tavada ısıtın. Soğanı atın. Altın rengi ve yarı saydam bir duruma getirin.
4. Mantarları durulayın, küçük parçalar halinde kesin.
5. Tavaya ekleyin ve soğanla birlikte pişirin.
6. Yiyecekleri ocaktan alın, soğutun, önceden hazırlanmış malzemeleri ekleyin.
7. Sosu ekleyin ve karıştırın.
8. Temelleri düzenleyin. Peynir ve otlar ile
Besleyici atıştırmalıklar, herhangi bir garnitür için birinci sınıf bir alternatif olacaktır.
tavuklu turtalar
Klasik ölümsüzdür. Bu seçenek basittir, ancak daha az ilginç ve lezzetli değildir.
İçindekiler:
- Haşlanmış tavuk eti - 300 gram.
- Domates - 6 meyve.
- Tavuk yumurtası - 4 adet.
- Dereotu.
- Tuz ve biber.
- tartlets.
Pişirme işlemi:
1. Eti düzgün dilimler halinde kesin.
2. Domatesleri kesimlerden ayırın. Durulmak. Küçük parçalar halinde kesin. Ete ekleyin.
3. Sarıları proteinden ayırın ve hazırlanan yiyeceklerin üzerine koyun.
4. Dereotunu ince ince kıyın. Doldurma ile kaseye ekleyin.
5. Tuz ve karabiber serpin. Yoğurmak.
6.Sepetlere dağıtın. Proteinden yapılmış küçük güllerle süsleyebilirsiniz.
Bu porsiyon, sossuz bir salataya gerçek bir alternatiftir.
Pastırma ve patates ile
Alışılmadık bir şekilde servis edilen inanılmaz derecede doyurucu tartletler, kaliteli yemekleri tercih edenlere hitap edecek.
İçindekiler:
- Patates - 6 adet.
- Beyaz şarap - 250 miligram.
- soğan - 2 kafa.
- Yağlı domuz pastırması - 400 gram.
- % 15 krema - bir bardak.
- Tereyağı - 30 gram.
- Tuz ve biber.
- Temel bilgiler.
Pişirme işlemi:
1. Patatesleri soyun. Durulmak. Çubuklar halinde kesin.
2. Yağı bir tavada ısıtın. Patates ekleyin.
3. Bir soğanı ince ince doğrayın.
4. Bir tavaya koyun. Patatesler pişene kadar iyice soteleyin.
5. Soğanı ikiye bölün. İlk kısım çok ince doğranmış. İkinciyi yarım halkalara bölün.
6. Eti şeritler halinde kesin.
7. Pastırma kullanarak tartletin ortasına bir çarpı işareti koyun. Ortasına kızarmış patatesleri koyun.
8. Biber ve her şeyi tuzlayın. Soğan halkaları ile süsleyin.
9. Dolguyu her tabana bir şerit gibi pastırma ile bağlayın.
10. Önceden ısıtılmış fırına en az 7 dakika koyun.
11. İnce doğranmış soğanları şarapla yaklaşık 15 dakika haşlayın.
12. Sosa krema ekleyin. Tartletleri yerleştirin ve her birine kremalı bir sos dökün.
Sadece yaratmanın değil, aynı zamanda atıştırmalık servis etmenin de çok ilginç bir yolu.
Yengeç etli turtalar
Yemeği çeşitlendirmenin ve konukları memnun etmenin eğlenceli bir yolu.
İçindekiler:
- Yengeç eti - paket.
- Sert peynir - 100 gram.
- Tavuk yumurtası - birkaç parça.
- Dereotu.
- Mayonez.
- Tuz.
- Biber.
- tartlets.
Pişirme işlemi.
1. Yumurtaları kaynatın, soyun, kaba bir rende üzerine öğütün.
2. Yengeç etini ince ince doğrayın.
3. Peyniri ince bir rende üzerinde hazırlayın.
4. Ürünleri karıştırın. Baharat ve mayonez ekleyin.
5. Tabanların üzerine eşit şekilde dağıtın ve yeşilliklerle süsleyin.
Birkaç on dakikada, herhangi bir tatil için iyi bir yemek hazırlayabilirsiniz.
ananas ve tavuk ile
Hafif bir atıştırmalık servis etmek için mükemmel bir egzotik seçenek.
İçindekiler:
- Tavuk fileto.
- Konserve ananas - kavanoz.
- Ceviz taneleri - 8 adet.
- sarımsak - 3 diş.
- Sert peynir - 100 gram.
- Tavuk yumurtası - birkaç parça.
- Mayonez.
- Baharat.
- Sepetler.
Pişirme işlemi:
1. Eti yumuşayana kadar kaynatın. Soğutun ve damar boyunca küçük parçalar halinde kesin.
2. Ananasları küçük küpler halinde öğütün.
3. Peyniri kaba bir rende ile öğütün.
4. Cevizleri tavanın.
5. Yumurtaları küp şeklinde kesin.
6. Sarımsak dişlerini presten geçirin.
7. Hazırlanan tüm ürünleri iyice karıştırın.
8. Sosu dökün ve baharatları ekleyin.
9. Turtaların üzerine dizin. Biraz yeşillikle süsleyin.
Ananaslı tavuk her ziyafette harika bir çözüm olarak uyanır.
Mısır ve ton balığı ile
Doyurucu ve aynı zamanda hafif bir yemek her zaman harika görünür.
İçindekiler:
- Konserve ton balığı - olabilir.
- Tatlı mısır - kutu.
- Sert peynir - 300 gram.
- Domates - birkaç parça.
- Tavuk yumurtası - birkaç parça.
- Mayonez.
- Domates salçası - 2 yemek kaşığı.
- Sepetler.
Pişirme işlemi:
1. Yumurtaları kaynatın, soğutun, soyun, küçük küpler halinde kesin.
2. Ton balığını yağ ile birlikte derin bir kaba koyun. Yumurta ile karıştırın.
3. Domatesleri durulayın ve küçük dilimler halinde kesin.
4. Peyniri ince bir rende ile öğütün.
5. Hazırlanan ürünleri karıştırın. Sosu, baharatları ve makarnayı ekleyin. Yoğurmak.
6. Eşit porsiyonları sepetlere yerleştirin.
7. Fırını iyice ısıtın. Turtaları en az 10 dakika yerleştirin.
8. Tepsiye dizip üzerini tatlı mısırla süsleyin.
Geleneksel olmayan bir yemeğin mükemmel tadı, yeni ürünlerin tüm uzmanlarını memnun edecektir.
Küçük nüanslar
- Tartletlerin ideal kıvamını oluşturmak ve tortu oluşumunu engellemek için hava balonları, kalıplardaki hamurun üzerine, pişirmeden önce bezelye veya fasulye yayın.
- Hamur hazırlanırken peynir ve süzme peynir eklenebilir.