Ördek tarifinden ikinci. Ördek yemekleri. Çorbalar ve ördek yavrusu

Bulaşık yemekleri haksız yere nadiren görülür, daha sık, şenlikli bir tablo için hazırlanır. Birçok insan bu kuşu ihmal ediyor, özel kokusundan korkuyor ve karmaşık bir formülasyon, ayrıca bir ördek dükkan raflarında sık görülen bir misafir değildir. Ancak, ördek etinin tüm kurallarına uygun olarak pişirilenler her zaman lezzetli, zarif ve faydalıdır. Düzgün bir ördek nasıl yapılacağını bilmek, muhtemelen ilk defa deneyecekleri ördek etinden akrabaları ve konukları olağandışı yemeklerle kolayca fethetebilirsiniz.

Ördek yemeklerinin artıları ve eksileri

Tüm ürünler gibi, ördek eti avantajları ve dezavantajları vardır. Ayrıntılarını düşünün.

Ducky'nin Avantajları:

• bu, yüksek kaliteli protein, amino asitlerin kaynağıdır, faydalı maddeler ve vitaminler;
• tiroid bezinin çalışmalarını olumlu yönde etkiler, bağışıklığı güçlendirir ve sinir sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir;
• dökme karkasının bu tür kısımları, ciltsiz meme ve bacak gibi, çeşitli sağlıklı yaşam diyetlerinde kullanım için önerilir;
• Ördek yağının yüksek kaloriferiteye sahip olması gerçeğine rağmen, beslenme açısından çok daha yararlı krem \u200b\u200byağ veya sığır etidir. Ördek cildinde bulunan Omega-3 yağ, kalbin ve beynin normal çalışması için vücut tarafından ihtiyaç duyulmaktadır.

Dezavantajları:

• bu et oldukça kaloridir ve çok yüksek yağlıdır, bu nedenle fazla kilolu insanların kullanılması önerilmez;
• Ördek eti sert liflerden oluşur ve neredeyse emilmez, böylece mide ve sindirim sistemi ile ilgili sorunları olmayan kişilere kullanabilirsiniz;
• Ördek Yağı, vücut tarafından çok küçük dozlarda ihtiyaç duyulan bir kolesterol kaynağıdır.

Yemek pişirmek için ördek

İÇİNDE farklı ülkeler Geleneksel olarak Paskalya ve Noel'de hazırlanan Mira Duck. Nazik ve narin ördek eti hazırlanmak oldukça zordur, ancak evde başa çıkmanın kolay olduğu tarifler vardır.

En popüler tarifi pişmiş bir ördeğe sahiptir. Genellikle farklı dolgularla doldurulur: karabuğday, pirinç, mantar, elma ve portakallar. Böyle bir ördek soslu servis yaptığınızdan emin olun: Kızılcık, fırçalama veya turuncu. Günlük menü için mükemmel pişirin Ördek bacakları Veya sebzeler, meyveler ve kokulu otlar ile meme.

Ördekten ayırt edilen pişirme yağının doğru tekniği ile, sulu ve lezzetli elde edilen kenar yemeği etkiler.

Çin mutfağında çok popüler ördek. Herkes Pekin'deki bir ördek gibi böyle bir tarifi duydu. Orta krallık da ördek, ördek göğsü ile sıcak salata çorba hazırlamak, çeşitli soslar altında ördek.

Kızarmış ördek mükemmel bir şekilde lahana, havuç ve patates ile birleştirilir. Ve eğer yemek pişirme sürecine biraz kuru şarap eklerseniz, yemeklerin tadını biraz piquant yapabilirsiniz.

Meyvelerin, örneğin bir armut ve ananas, marul yaprakları, roka, portakal, mantarlar, ahududu ve pirinç hangi meyvelerin bulunduğu ördek eti ile lezzetli ve sofistike salatalar eklenir. Yakıt ikmali balzamik sirke, zeytinyağı veya hardal gazı damgası.

Günlük menü için, çorbalar veya etler genellikle hazırlanır.

Ördek suyu üzerinde borsch ve diğer ilk yemekleri pişirebilirsiniz. Ancak, tavuk suyu üzerinde pişirilenden çok yağlı olacaklar, ayrıca ördek eti daha uzun süre hazırlanıyor.

Soğuk atıştırmalıkların en popüler görünümü, evde pişirilebilecek lezzetli bir yemek olan Ördek Pate'dir. İşte onun "temel" tarifi:

1. Ördek baharatsız suda yaklaşık 50 dakika kaynatın.
2. Soğutulan et, et değirmeni iki kez kaydırın.
3. 100 gram çamur (0.5 kg ördek) ve bir bitkisel yağ üzerinde kızartılmış soğan ekleyin. Tüm hava kütlesine kadar karıştırın.
4. Tuz, karabiber ve portakal suyu ile sezon (2 kaşık).

Çok zarif ve besleyici bir yemek!

Yemek pişirme yöntemleri

Ördeklerin temel yöntemleri, başka bir kuş pişirmenin yöntemlerinden farklı değildir. O:

• fırın, havaaltı, hile, folyo veya manşonda tamamen veya dilimleri pişirme;
• söndürme, ocakta kızartma, bir tavada, kazan, multicoker;
• Çorbaların hazırlanması, çorbalar.

Fırının içinde

Pişirme sırasında, bütün ördek kokulu baharatlar, kural olarak, kekik, sarımsak, fesleğen ve kimyon kullanın. Carcass mayonezini idare etmeyi, ancak kuş ve çok yağ, bu nedenle, çıtır bir kokulu kabuk almasına yardımcı olacak bal kullanmak daha iyidir.

Bir karkas, bir çatal veya bıçak için en büyük yağ kümesinin yerlerine delinmelidir.

2 ila 3 saatlik bir ördek hazırlanır, pişirme başlangıcında sıcaklık 250 derece ayarlanır, 20 dakika sonra 180'e düşer. Pişirme, bir ördek, derin tava ve folyo kullanmak için daha iyi kullanılır.

Ocakta

Sobada genellikle ördek tamamen hazırlamazlar, yaklaşık 100 gramın tartıcılığına kadar olan yaklaşık 100 gram ayırma gereklidir. Onları baharatlarla sürtünme ve kızartın tereyağı, Basitçe yağ için yapabilirsiniz.

Unlu bir miktar yağ ekleyin ve yumuşak olana kadar söndürüldü kendi suyu Veya küçük bir su ve şarabın eklenmesi ile. Yeşiller, patates ve sebzelerle servis edilir.

Yemek pişirmek için ördeklerin ve diğer malzemelerin hazırlanması

Düzgün bir ördek hazırlarsanız, karakteristik özel bir koku olmadan, hassas olduğu ortaya çıkacaktır.

1. Tüm ördek gururları çıkarmak için, tüylerin geri kalanını çığlık atar ve temizleyin, ateşin üzerine düşer. Kuyruğun ve karın yanındaki yağları temizlediğinizden emin olun, bu hoş olmayan bir kokunun ana kaynağıdır ve ondan kurtulması gerekir.
2. Donmuş bir ördek su ve bir mikrodalga fırın içinde buz çözme olamaz, bunun için buzdolabının alt rafını kullanın, aksi takdirde et kuru olacaktır.
3. Ayrılmış ördek baharatlarla dolandırılmalıdır ve bu formda birkaç saat veya gece boyunca ayrılmak arzu edilir.
4. Yemek pişirme işlemini hızlandırmak için ördek, yaklaşık 12 saatte önceden doğranmış veya suya batırılabilir. En az 4 saat marinat, sonra marine bana baharatlı bir tadı ve aroma verecek. Uygun marinades:
   • narenciye, portakal ve limonların dışında, zeytinyağı, tuz ve biber yağı;
   • baharatlı, sarımsak, karabiber, bitkisel yağ ve kırmızı biber;
   • hardal.
5. Marine için sirke kümes hayvanı etini kesmek için kullanmaz.

Pişirme ördek sırları

Örcünün yumuşak ve hoş kokulu, yumuşak ve sulu olması garanti edildiğinden emin olmak için, bu kaprisli kuşun pişirmenin bazı inceliklerini bilmeniz gerekir.

1. Doğru ördek seçimi. Zengin bir kırmızı et, kokusuz ve parlak katı deri ile genç bir kuş seçmek gerekir.
2. Bütün bir karkasın hazırlanması için, zaman 1 kg et başına 45 dakikanın hesaplanmasına ve kapanması 25 dakika boyunca hesaplanır.
3. Parçalarla yemek pişirme yaklaşık 90 dakika sürer.
4. Kırmızı kuru şarap, berry sosu ve çok miktarda yeşillik ile ördek servis yapın.
5. Yaban ördeği evden daha uzun süre hazırlanıyor.
6. Kıçını ve karın dibini kestiğinizden emin olun.
7. Sulu et elde etmek için, bir karkas tercihen sulu meyveler ve sebzeler başlatın.
8. Kovan veya folyo kullanılıyorsa, net gevrekleşmesi için hazırlıktan 25 dakika önce çıkarılması gerekir.
9. 15-20 dakikada bir pişirme işlemi sırasında su ördek yağı.
10. Göğsü aşırı ısınmamasına rağmen, ilk önce güçlü bir ısıya hızlıca kızartmanız ve sonra kendi suyumuza girmeniz gerekir.
11. Ördeğin garanti edildiğinden emin olmak için, hamtür, 20 dakika pişirmeden önce kaynatılır.
12. Bitmiş et, kesimde, kansız ve zararlı olarak kötü amaçlı bir aromayla keyifli bir pembe renge sahiptir.

Kocası tutkulu bir avcı ise, bu makale eşler için çok faydalıdır. Bilgi aramanıza gerek yok, bir kuşun nasıl hazırlanabileceğini nasıl hazırlayabilirsiniz? vahşi ördek vb. Her şey burada!

Ayrıca, yemeğinizin festival tablosundaki "bir numara" haline gelmesi için yabancı bir ördeği pişirmeyi de düşünmeye çalışacağız.

Yaban ördeği hazırlamak çok kolay değil. Etleri kümes hayvanlarından daha sert. Ayrıca, kurtulmak için o kadar kolay olmadığı belirli kokuyu da unutmayın. Ancak tüm bu sorunlar çözüldü! Yemeğiniz, sevdiklerinizin ya da arkadaşlarınızın bir daire içinde uzun süre bile hatırlayacak. Yani, vahşi ördek hazırlıyoruz!

Kuş çeşitleri

Bu tüylü birkaç tür var. Her birinin kendi özellikleri vardır. Bir tür kızartma için uygundur, diğeri - Söndürme için, üçüncü - sadece çorbada.

Aşağıda, yaban ördeklerinin ana çeşitleridir:

1. Yeşilbaş. Böyle bir ördeğin ağırlığı 1 ila 1,5 kg'a ulaşır. Etleri diğer türler kadar zor değil. Mallard, söndürme ve kızartma için uygundur.
2. Piliçler biraz ağırlığındadır. Toplam 300 ila 500, kızartma ve söndürme için de uygundur.
3. Ördek ördek. Cüce türlerinden en lezzetli, kırmızı tenli bir nokta. Bu, bu ailenin en büyük temsilcisidir. Ağırlığı 1,5 kg'a kadar gelir, çöplüklerin geri kalanı zar zor 1 kg'a ulaşır. Ancak Krasnonosoy durka oldukça güçlü bir balık kokusu var. Marine'de önceden donanımlı olmalıdır.

Oyun hazırlamak nasıl

Kuş, ilkel formda size mutfağa düştüyse, daha fazla hazırlık için hazırlanmalıdır.

Öncelikle tüylerden kurtulmalısın. Yabani ördek sıkmak nasıl? İki yol var:

1. Kuru yöntem. Karkasın arkasına kafanın arkasına alınmalıdır. Tüyleri büyümeye karşı dayanacak çok hızlı hareketler. Her şeyden önce, göğsün üzerinde, sonra sırt, omuzlar ve boynunda çıkarın. Kanatlar son dönüşe keskinleştirir. Sonra bıçağın aptal tarafı kalan küçük tüyleri ve kılları çıkarır, nazikçe unu nazikçe bir karkas rulo ve yanıyor. Carcas'tan yıkandıktan sonra, tüm un ve kurumun tüm kalıntıları. Bu yöntem, evin dışına uygulamak için daha iyidir, örneğin, doğada veya ülkedeyseniz, çok sayıda tüy ve kabarcık karkastan uçacaktır.
2. Sıcak yol. Bir karkas kaynar suyu asın veya 5 dakika bekleyin. Sonra tüm tüyleri ve kabartmak için bir karkas. Ayrıca, ilk durumda olduğu gibi, küçük kılları ve tüyleri gidermek için un içine dalgalanma ve ateşe düşer.

İlk hazırlık adımından sonra, başka bir önemli şey var. Tüm et kırıcılarını çıkarmak gerekir. Bu işlem göz ardı edilirse, o zaman, büyük olasılıkla, kesir misafirinizden herhangi birine düşer ve onu bir dişi kırabilir.

Bir sonraki aşama karkası çevirmektir. Kafayı, ayağı, kanat ipuçlarını ve bütün bağırsakları özofagus ile birlikte çıkarın. Sonra pantolonun üzerinde bir kesim yapın, tüm talebi alın ve vinç altına iyice durulayın.

Pişirme işleminden sonra oyun oynamaktan daha lezzetli hale gelir, 3-4 gün buzdolabında tutmanız önerilir. Böylece tadı daha da etkileyici olacak ve "balık kokusu" kaybolacak.

Tarifler

Yaban ördeği nasıl pişirilir? Aşağıda yaban ördekleri pişirmek için en lezzetli tarifler bulunmaktadır.

Otlatmak

Bir hilede yabancı bir ördek hazırlamak için lezzetli bir sonraki basit tarife yardımcı olacaktır. Burada kuş tamamen hazırlanır, kısım parçalara ayırmak gerekli değildir.

Malzemeler:

• 1 karkas ördek;
• 2 büyük yeşil elma;
• 2 orta ampul;
• ½ st. et suyu;
• ½ st. kuru kırmızı şarap;
• biber, tuz, baharatlar;
• 2 yemek kaşığı. Kaşık% 10 krem.

Pişirme metodu:

1. Kuş tuzu, baharatlar ve biberlerin karkasındaki kuşlar. Kızartma.
2. Elma hazırlamak. Bunu yapmak için, temizleyin, tohumları çıkarın, bunları küplerine veya ince dilimler halinde kesin.
3. Soğan halkalar halinde kesilir.
4. Bir kızarmış arkanın arkasına geri koyarak, elma ve soğan koyun. Kuş hazırlayan kırmızı şarap sosu, krema ve et suyu dökün.
5. Isıtmalı bir fırına 2 saat boyunca deli et.
6. Biletin sulu olduğu ortaya çıktı, zaman zaman çökeltilmiş bir yağla sulandırmanız gerekir.
7. Beslemeden önce pişmiş bir kuş kesilmelidir.

Fırında oyun

Fırında yaban ördeğini pişirmek için tarifi düşünün. Yaban ördeğinden bu yemek, marine'de durmak için bir kuş vermeniz gerektiğinden, ilk tariften daha uzun sürecek.

Malzemeler:

• 1 karkas;
• 1 ampul;
• 1 havuç;
• 1 şişe kuru beyaz şarap;
• 1 - 2 kereviz sapı;
• tuz, karabiber, defne yaprağı, biberiye, sarımsak, adaçayı;
• zeytin yağı.

Nasıl fırında yaban ördeği pişirilir:

1. Arıtılmış sebzeler küpler halinde kesilir.
2. Derin bir tencereye koyun, şarap dökün, dilimlenmiş sebzeler ekleyin. Tüm baharatlar ekleyin ve buzdolabında bir günlüğüne marine etmek için bırakın.
3. Broşürden çıktıktan sonra tuz, biber içten biber. Altın bir kabuğa kızartın. Pişirme için formun içine koymaya devam edin, marineden sebze koyun, yağ dökün.
4. Folyoyu kapatın ve 50 dakika boyunca önceden ısıtılmış bir fırın koyun. Periyodik olarak, ördek ve suyu tahsis edilen meyve suyu ve kalan turşusu almak için.
5. Blender'ı yenmek için parçalara, sebzelere ve kalan suya bölmek için pişmiş ördek. Örgülü ortaya çıkan sosla birlikte bastırın.

Fırında kızartmak

Yaban ördeğinin rostosu çok hoş kokulu ve lezzetli! Yabani bir ördeğin bu yemek pişirme, kuşun mutlaka marineda tutulmadığı için fazla zaman almayacaktır.

Malzemeler:

• 1 karkas ördek;
• 3 l su;
• 3 diş sarımsak;
• 6 orta domates;
• 3 ampul;
• 150. Tereyağı;
• kırmızı biber, tuz, maydanoz, dereotu, tarçın.

Hazırlık Adımları:

1. Karkayı kısım parçalara ayırın, tuzlu suda kaynatın, tüm saflaştırılmış ampul ve maydanoz demeti. Bu, belirli kokuyu ortadan kaldırmak için gereklidir.
2. Ayrıca suyu boşaltın, tatlı su dökün ve tekrar 30 dakika soyun. Pişirme sonundan 10 dakika önce domatesleri suya atlayın.
3. Kalan iki ampul kesti ve yağda kızartın. Domatesler suyu alır, cildi çıkarın, blender'i ezin, domates kütlesini ördek ile sırtına geri koymak için hazırlayın.
4. Ayrıca ördeğe kavrulmuş soğan, biber, sarımsak, tarçın ekleyin. 1-2 sanatı koyun. Un kaşıkları ve 15 dakika daha yahni.
5. 10 dakika daha kapalı bir kapak altında bir tabağa izin verdikten sonra.

Çorba shurpa

Farklı bir çorba Shurpa da shulum denir. Yaban ördeği kürek nasıl pişirilir?

Malzemeler:

• 1 karkas yaban ördeği;
• 2 büyük patates;
• 1 ekşi yeşil elma;
• ½ orta havuç;
• 1 ampul;
• 2 küçük domates;
• 2 Bulgar biber;
• 1 acı biber;
• 3-4 sarımsak dilimleri;
• urop, maydanoz;
• biber, tuz;
• kişniş, Khmeli-Sunnels ile değiştirilebilir;
• ayçiçek yağı.

Nasıl pişirilir:

1. Ördek parçalara bölünmüş, bitkisel yağ ile bir tavada kızartın. Sonra zaten kaynar suya sahip bir tencereye kaydırın. Hazır olana kadar, köpüğü çıkarın.
2. Havuç ve soğan doğrama, kızartın. Onları kaynar bir çorbaya gönderin, patatesleri koymak, vuruşlar tarafından dilimlenmiş.
3. 10 dakika sonra, doğranmış biber, domates ve elma küpleri ekleyin.
4. Tuz, karabiber, şerbetçiotu-günneler veya öğütülmüş kişniş ekleyin. 10 dakika daha ateş tutun.
5. Sarımsak, basın, de kaynar bir çorbaya gönderdi. Yeşillik ekle'nin yanında, her şeyi iyice karıştırın.
6. Sobadan çıkarıldıktan ve çorbanın 10-15 dakika daha durmasını sağladıktan sonra.

Yangında pişmiş ördek

Evde oyunun hazırlanması çok fazla çaba gerektirir. Ancak eğer doğarsanız, aşağıdaki tarifi kullanabilirsiniz. Ateşe ördek nasıl pişirilir? Çabuk ve güçlük olmadan, ördek asılamaz bile!

Karkayı düzeltin, ıslak kilini aldatmak, ateşin altına gömün ve 2-3 saat pişirin. Ördek kazdıktan sonra kil kabuğunu kırın ve tüm tüyler kırıklarla birlikte kaybolacaktır. Kuş hazır!

Pişirme chichina

Çözülmeyi nasıl pişirilir? İlk olarak, kuşun hazırlanması gerekiyor: işaretleyin, içtenler, vb. Küçük bir elma al, daha iyi Antonovka, kuşun içine koy. Tuz, karabiber, folyoya sarın ve 1,5 saat boyunca fırını koyun. Afiyet olsun!

Haşlanmış oyunu

Yabani ördek güveç nasıl? Her şey doğru yapılırsa, haşlanmış oyun çok sulu ve yeterince yumuşaktır. Yani, yaban ördek: güveç tarifi.

Malzemeler:

• 1 karkas;
• 200 ml kırmızı şarap;
• 6 TBSP. tereyağı kremi;
• biber, tuz.

Hazırlık Adımları:

1. Karkas iyice durulayın ve dökün soğuk su. Kuşa iki saat boyunca suya dayanmak için.
2. Ayrıca porsiyon parçalarına ayrılmış, biber, tuz, kızartma ekleyin.
3. Hile'de Shovelsimyaso, şarap, yağ, güçlü bir ısıya kadar güveç, zaman zaman su dökme.
4. Ateşten çıkarıldıktan sonra ve 20 dakika daha bitmiş bir yemek çizelim.

Patates ile güveç ördek

Yaban ördeği pişirmek için bu tarif, öncekine çok benzer. Sadece sebzelerin yemeğine eklendi.

Malzemeler:

• 1 ördek;
• 1 kg patates;
• 2 orta havuç;
• 3 sarımsak dilimleri;
• 2 büyük ampuller;
• 50 g mayonez;
• 3 domates;
• biber, tuz, yeşillikler.

Patates ile yabancı ördek nasıl pişirilir?

1. Poultry Carcass hazırlamak: sıkıştırma, içtenleri çıkarın ve durulayın.
2. Parçalara bölün, biber, sarımsak, tuz ile onları rendeleyin. Mayonez ile aldatmak, ördek ve maydanoz yeşillikleri ile serpin, iki saat örgık verin.
3. Sebzeler temiz, havuçlar ve soğanlar vuruşları ve kızartmasını keser, ezilmiş bir domates ekleyin, 5 dakika geçirin.
4. Sebzelere bir turşu ördek ve kızartma koyun.
5. Hepsi her şeyi ördek patateslerine kaydırmak, su dökün, tuz, biber, yeşillik ve doğranmış sarımsak.
6. Fırını 200 ° C'ye önceden ısıtılmış ve yarım saatte yatırın.

Bir kuşa ne sunmalı

Görevle baş ederseniz, vahşi bir ördek sağa nasıl yapılırsa, bir nüans kaldı - bu tabloya hizmet edecek bu.

Özellikle iyi bir vahşi kuş, pilav veya karabuğday ile birleştirilir. Patates de iyi uyum sağlar. Asıl şey, yan yemeğin ana yemeğin tadını vurgulaması gerektiğini, ancak onu kesmemesi gerektiğini hatırlamaktır.

Fırçalı bir kuş, frenk üzümü reçeli için uygundur. Ancak birbirlerinden ayrı olarak servis edilirler.

Speekual olarak hendek tablosuna gönderilen bir sonraki numaraya yardımcı olacaktır. İlk önce, elma, ananas, tabak üzerinde portakal gibi meyveler yerleştirin ve yukarıdan ördek parçalarını yerleştirin. Sos dökmek ve yeşillik serpin.

Mutfak hileleri

Örneğin, vahşi ördek kokusuz nasıl pişirilir? Oyunun doğal kokusunu kaybetmesini sağlamak için, onu turşun etmenin veya tuzlu suda tutmanın en kolay yolu, yarı hazır olana kadar otlar ve sebzelerle kaynatın.

Dolayısıyla ikinci soru. Yaban ördeği nasıl alınır?

Marine etme yöntemleri harika bir set var. En basit, baharat ve soğan eklenmesiyle kırmızı veya beyaz şarabın marine edilmesidir. Kuşun iki saat boyunca turşusu içinde durması gerekir. Bazı hostesler, kuşu geceleri buzdolabında terk eder.

Bir sonraki an: Yabani ördek nasıl ıslatılır? Oyun seçmek için zaman yoksa, sadece emebilirsiniz. Örneğin, suda tuz ve 30 dakikalık% 6 sirke ile. Bu, katı kümes hayvanı etini yumuşatır.

Yaban ördeğinden yukarıdaki yemeklerin hepsi kesinlikle siz ve sevdikleriniz gibi olacak! Şimdi vahşi bir kuşu nasıl pişirileceğini biliyorsun. Yaban ördeğinden tüm tarifler performansta karmaşık değildir, yeni başlayan bir hostes bile onlarla başa çıkacaktır.

Video

Videomuzda oyundan kavurma hazırlamak için başka ilginç bir yol bulacaksınız.

Malzemeler:

• 330 ördek eti;
• 2 önceden pişirilmiş yumurta;
• 1 Taze salatalık;
• 30 g katı tuzlu peynir;
• ½ st. şekersiz doğal yoğurt;
• 1 çay kaşığı. Klasik soya sosu;
• 1 tutam kurutulmuş dereotu;
• tuz;
• yer karabiber.

Sosdan pişirme işlemine ihtiyaç var:

1. Soya sosu ile lezzetli bir yoğurt karıştırın.
2. Kurutulmuş dereotu ve tuz ekleyin.
3. Biber.
4. Malzemeleri karıştırın.

Ördek etini hazırlanana kadar kaynatın. Liflere tükürür. Yarım et bir kaseye paylaşın. Sos Sosu. Soğutulmuş kaybetmek için üst haşlanmış yumurta. Yine sosun bir kısmını dağıtın.

Salatalıklar kabuğu ile birlikte küçük küpler halinde kesilir. Salatadaki bir sonraki katmanı satın alın. Laink yakıt ikmali. Dağılım minyatür peynir küpleri. Laink yakıt ikmali. Kalan eti satın alın. Sos artıklarını dağıtın.

İyi hızlı salata. Soğuklukta olmak için gönderin.

Ördek göğsü ile salata "mandalina ruh hali"

Malzemeler:

• 8 adet. Kiraz;
• 2 mandalina;
• ½ ördek göğsü;
• 2 h. L. balzamik sirke;
• 2 h. L. Sıvı Arı Balı;
• 4 çorba kaşığı. l. Yüksek kaliteli zeytinyağı;
• 230 g taze şampiyon;
• 30 g yeşil bezelye filizi;
• taze salata yaprağı demeti;
• kekik ve biberiye tutam;
• tuz.

Tavukçuluk meme hazır olana kadar önceden pişirin. Serin ve saman içine kesin. Champignons'ı temizleyin ve kalın plakalar halinde kesin. Mantarlar için marine et, balın yarısını karıştırma, yağın yarısı, sirke ve baharatların yarısı. Elde edilen sıvı kıyılmış şampiyonları dökün. 45 dakika beklet. Sonra fırında 160 derecede yarım saatte mantar parçalarını pişirin.

Bir salata karışımı durulayın ve ellerinizi kırın. Hemen bir salata kasesine parçalar dökün. Saman kuş ekle, kiraz domatesleri yarıya. Bir mandalina, soyunmadan önceden temizlenir ve dilimleri söktürülür. Her biri filmi çıkarır. İkiye bölünmek için. Diğer malzemelere meyve gönder.

İkinci meyvenin suyunu sıkmak için. Tatlı, kalan yağla, sirke, balla karıştırın. Kama sosunu hafifçe vurun.

Salatada soğutulmuş pişmiş şampiyonu ortaya koydu. Tüm bileşenleri karıştırın. Bitmiş yakıt ikmalini gizlemek. Derhal misafirlere uygulanır.

Ördek "döküntü" salatası

Malzemeler:

• 550 g ördek filetosu;
• 340 g turşu OH;
• 4 büyük patates;
• 3 orta havuç;
• 1 çeşitli taze yeşilliklerin paketi;
• hafif mayonez;
• tuz.

Ördek filetosu soğuk tuzlu su dökün. Kaynamak için levha gönderin. Ayrı bir tabakta, kökleri pişirin. İsteğe bağlı olarak, onları yumuşak olana kadar folyodaki fırında da pişirebilirsiniz.

Bitmiş kuş filetosu soğuması ve çok ince doğrayın. Yeşilleri ez, bir yemeği dekore etmek için birkaç daldan ayrılıyor.

Mantarlar Marine'den durulayın. Bir kevgir veya kuru peçetelerde paylaşın.

Haşlanmış Kök Kökleri Soğuk, Temiz, Yalılar.

Aşağıdaki sırayla salata toplayın:

1. Patates taşlama.
2. Kuş filetosu.
3. Terching havuçları.
4. Yer yeşillikleri.
5. Mantarlar.

Sonuçtaki tüm katmanlar tadı tuzu ile doyurulur. Hafif mayonez kaybı. Son tedavi tabakası, geri kalan taze yeşillik dalları ile dekore edilmiştir.

Ördek cutlets

Malzemeler:

• 2 dilim dünün beyaz ekmeği;
• 1 karkas ev ördek;
• 2/3 sanatın. inek sütü;
• 1 masa yumurtası;
• 2 Yansıtıcı düşük;
• 2 sarımsak dişi;
• 2 yemek kaşığı. l. biber ile ekmek kırıntıları;
• 1 yemek kaşığı. l. Manna Tahıllar;
• kavurma kitlet için rafine yağ;
• tuz.

Kazıyıcı dilimleri ile kabukları keser. Onları derin bir kaseye koyun, az yağlı süt içine dökün. Ekmek kabarırken, diğer içerikler yapın.

Kuşun karkasları iyice durulayın, kağıt havlularla dolaşın, fazla nemi çıkarır. Domuzla birlikte ördek filetosu ile çıkarın. Bir et değirmeni veya özel bir blender nozül ile üzülmeye hazır. Et öğütücüye en küçük veya orta ağları kurmanız gerekir.

Soğan ve sarımsak temizlenmiş, lubber büyük. Ayrıca, herhangi bir rahat yolda, Cashitz'in durumuna öğütülürler. Kıyılmış ördeğe ekleyin. Kütleyi tuzlandırın. Kalan kuru bileşenleri içine dökün. Kıyma yumurtası içine gir. İkincisi, ekstra ekmek ek ekmek eklenir. Tüm bileşenleri iyice karıştırın.

Böylece, kıyma daha yemyeşil hale gelmiştir ve zaten oluşturulmuş piranlar kızartma sürecinde uykuya dalmadı, iyice kesilmesi gerekiyor. Bunu yapmak için, tüm kütleyi paketi koyun ve hızlı bir şekilde katı düz yüzeye birkaç kez vurun.

Küçük düzgün pirzola şekillendirin. Çok sayıda ön ısıtılmış rafine yağda güzel bir kabuğun görünümünden önce onları kızartın. En sevdiğiniz garnitürle masayı takip edin.

Fırında Bordeaux Ördek

Malzemeler:

• 1 kg ördek eti;
• 2 tatlı ampuller;
• 2 büyük havuç;
• 2 yemek kaşığı. kırmızı kuru şarap;
• 1 çay kaşığı. Zemin lavra yaprağı;
• ½ h. L. Biberiye;
• ½ h. L. Kekik;
• 1 çay kaşığı. Kereviz toprak kök;
• 3 TBSP. l. domates sosu;
• 90 g ördek yağ veya tereyağı;
• tuz;
• 170 ml herhangi bir tatlı şarabı;
• biber karışımı.

Ördek karkastan meme, ayrılmış koruyucular, kanatların ve bacakların üst et kısmını kullanmak için. Tüm sebzeler iyice temiz, yıkayın. Soğanlar keyfi parçaları keser, havuç büyük ölçüde kaybolur.

Marine hazırlamak:

1. Ezilmiş sebzeler derin yemeklere katlanacak.
2. Tarifte ilan edilen tüm kararları serpin.
3. Kırmızı kuru şarap dökün.
4. İyice karıştırın.

Ördek eti dilimleri bitmiş marinede yer aldı. Bu formda bir kuşu soğukta en az 8 ila 9 saat bırakın. Kuşları marinedan temizlemeye hazır, kâğıttan peçeteyi lekeleyin. Kasenin kalan kütlesi zorlanır. İzin ve kalın ve ayrı kaselerde sıvı.

Seçilen yağ üzerindeki ördek parçaları, pembe için güçlü ateşte kızartın. Ardından, kalan yağda, turşunun bitkisel kalınlığını kızartın. Tatlı şarabına domates sosu ekleyin. Sık bir karıştırma ile bir saatin çeyreğinde bir karışım hoşgeldiniz. Aldatma için tadı.

Kalan sıvı turşusu dökün. Ördek parçalarını geri almak. Kapağı bir kapakla kapatın. İçeriğini yavaş ısı 70 - 80 dakika boyunca güve et. İşlemde, et dilimlerini birkaç kez çevirin.

Bitmiş ördek büyük bir tabakta uzanır. Kızartma tavasında kalan sos. Halong onları sıcak kuş.

Yavaş bir ocakta ördek filetosu

Malzemeler:

• 730 g kuş filetosu;
• 1 çay kaşığı. çekiç zencefil;
• 3 TBSP. l. sıvı bal;
• 1.5 TBSP. l. Tatlı hardal;
• 500 ml brendi tatsız;
• 2 yemek kaşığı. l. ayçiçek yağı;
• tuz;
• biber karışımı.

Öncelikle, et için pişirme turşusu. Bunu yapmak için, öğütülmüş zencefil brendi ve hardal ile karıştırın. Bal, ayçiçek yağı ekleyin.

Kuş filetosu, akan su altında iyi durulanır ve kuru. Kabuğun yüzeyinde kesik yapmak için keskin bir ince bıçak. Ana şey, süreçte ağır etlere zarar vermemektir. Tuzu ve biber karışımını rendeleyin. Üst, turşusu, elleriyle etin içine ovalayın. Ördek bu formda, 3 ila 4 saat boyunca marine etmek için serinlikte bırakın.

"Akıllı Pan" ın herhangi bir yağ kasesi ile yağlayın. Derinin turşu göğüslerini içine koyun. Pişirme modunu etkinleştirin. Kuşları 50 - 55 dakika içinde hazırlayın. Yaklaşık yarım saatlik ördek parçaları. Hazır eti kısım parçaları ve bitki sebze salatası ile kesin.

Elma ve portakal ile ördek "Noel"

Malzemeler:

• 1 büyük ördek karkası;
• 3 ekşi-tatlı elma;
• 2 büyük olgun portakal;
• 1 yemek kaşığı. l. doğal arı balı;
• büyük tuz;
• kuş için herhangi bir baharat.

Durulama karkas. Pedleri kes. İç yağın çoğunu çıkarın. Kağıt havlu ile ses et. Yüzey tuzu ve seçilen baharatlarda bulanıklık. Karkasları bu şekilde sadece dışarıda değil, aynı zamanda içeride değil.

Beyan edilen tüm meyve meyveleri bir fırça ile yıkanır. Ev elmalarını almak en iyisidir. Tüm meyveleri deri ile birlikte ortalama dilimlerce kesin. Kuşun karnını elma ve portakallarla sıkıca doldurun. Kınavpakları kalan açık parçayı dikin veya güvenli bir şekilde sabitleyin.

Ördek pişirmek için kol içine koymak. Etrafında, meyve parçaları içine yerleştirilmez. Kolların kenarlarını güvenilir bir şekilde bağlayın.

Sıcak bir fırında boş bir gönderin. Ortalama sıcaklıkta 90 dakikalık kuşu pişirin. Hazırlıktan 7 - 10 dakika önce, paketi kesmek için, yağ ve sıvı balla hizalanmış karkas yüzeyini durulayın. Bitmiş acele kabını fırından çıkarın ve porsiyon dilimlerini kesin.

Patates ile ördek jambonu

Malzemeler:

• 2 adet. ördek jambonu;
• 6 orta patates;
• 1 kopya ampulü;
• 3 - 4 sarımsak dilimleri;
• 1 tutam zemin biberi;
• 4 - 5 Taze kekik twigs;
• 2 tutam zeytin otlar;
• tuz;
• 5 çorba kaşığı. l. Rafine yağ.

Dökme jambon derin bir kasede yatmak için. Onları bir tuz karışımı ile rendeleyin, baharat, kekik parmaklarıyla tepesinde. Bu şartlar altında yaklaşık 1,5 saat boyunca bırakın. Süreçte, birkaç kez çevirin.

Patates ve soğan temiz, durulama. Her iki sebze de büyük parçalara bölünür. Tuz, az miktarda zeytin otu serpin, yağa serpin, karıştırın.

Hazırlanan piç, yüksek sidelights ile ilk önce tüm sebzeleri yerleştirin. Turşu ördek jambonunu ve sarımsak karanfilleri yukarıdan yerleştirin.

Kabloyu folyo ile örtün, ürünlere parlak bir yüzle yerleştirin. Fırında patates ile bir cazip gönderin. 200 - 210 derece 80 - 90 dakikada pişirin. Muhalefetle parlak kaplamayı gidermek için hazırlıktan 20 dakika önce. Bu, güzel bir kaba kabuğuyla bir yemek pişirmeyi mümkün kılacaktır.

Damping

Malzemeler:

• 870 g ördek filetosu;
• 1 çay kaşığı. bezelye içinde biber karışımları;
• 2 defne yaprakları;
• 2 Kıyma zemini hindistan cevizi;
• 1 - 1,5 TBSP. l. tuzlar;
• 170 ml filtre edilmiş su.

Deri kalıntıları ile birlikte büyük etli et. Multicooker bir kasede paylaşın. Derhal tüm baharatları ve tuzu ekleyin. Yiyecekleri karıştırın.

Kuşun kızartmasına izin vermeyecek az miktarda su dökün. Yarın programını 3 saat etkinleştirin. Bitmiş güveç sterilize küçük bankalarda ayrışır. Polietilen kapaklar tarafından kapatın. Serin bir yere çıkarın.

İş parçasını 2 haftadan daha uzun süre saklamayı planlıyorsanız, polietilen kapaklar metal ile değiştirilmelidir. Ve siparişin anahtarı kullanın. Bu basit lezzetli tarif Mağaza güveçte önemli ölçüde tasarruf sağlanmasına yardımcı olacaktır.

Fırında nazik ve sulu ördek hazırlayabilir farklı yollar. Tamamen folyoda pişirilebilir ya da sadece meme, kalçaları veya kuş kanatlarını deliğin içinde hazırlayabilir. Yumuşak ördek eti patates ve diğer kafalarla iyi bir şekilde birleştirilir. Ancak ayrıca elma veya portakallarla da pişirilebilir. Bal, baharatlar, sebzelerle ördek etinin hazırlanması için en sıradışı tarifleri aldık. İle basit talimatlar arasında adım adım fotoğraflar Ve video hostesler, fırın güveçlerinde pişirmenin uygun versiyonunu kolayca bulabileceklerdir.

Fırında pişirmek için bir ördek nasıl alınır, böylece yumuşak ve suludır - fotoğraf tarifi

Düzgün pişmiş turşusu - iştah açıcı ve kokulu açıklama pişirme garantisi. Hızlıca ve sadece kümes hayvanı etini al, elma, en basit baharatlar eklemeye yardımcı olacaktır. Onları sadece bir karkas paketi ile yerleştirmemiz veya hemen manşona kaydırmamız gerekiyor. Adım adım bir sonraki tarifi, yumuşak, sulu ve çok lezzetli olması için fırında pişirmek için bir ördek nasıl alınacağını söyleyecektir.

Fırında pişirmeden önce yumuşak ve sulu ördeğe maruz kalması için malzemeler

• Ördek Bütün (Kıyılmış) - 1 adet;
• limon - 1/4 adet;
• ardıç meyveleri - 8 adet;
• siyah bezelye - 1 çay kaşığı;
• bay Sac - 2 adet;
• maydanoz - 3-4 twigs;
• tuz - 1/2 C.L.;
• sarımsak - 1 diş;
• ground Biber - 1/2 C.L.

Marinasyonlar ve fırındaki yumuşak ördek eti pişirme için fotoğraf tarifi

İş için malzemeleri hazırlayın.

Ördek biberini ve tuzunu izleyin. Karkasın içindeki diğer tüm malzemeleri koyun ve bir paket veya manşonda yarım saat, evrensellik için bir gıda filmi bırakın. Ardından şekle kaydırın, folyoyu örtün ve fırına koyun, 1 saat boyunca 180 dereceye kadar ısıtılır.

Yağ dökülür ve zorlayın. Karkayı çevirin ve yağla dökün, fırın içine 50 dakika boyunca koyun. Yeniden çevirin ve parçalayın. Kaldırmak için folyo.

Fırını 205 dereceye ısıtın ve folyo olmadan 15 dakika boyunca ördek pişirin.

Geceleri Bal ve Hardallı Ördek Bütünlüğü için Orijinal Marinade - Fotoğraflarla Basit Tarif

Basit malzemelerle marinades, çöplük eti özel yumuşaklık ve baharat vermenize izin verir. En ilginç olan, bal ve hardaldan ördekler için marine edilebiliyor, eti daha nazik olmamı sağlıyor. Tüm manşonu veya folyoyu pişirmeden önce ördek toplayabileceğiniz gibi, söyleyecek çok basit bir tarifi aldık.

Bal ve hardal ile geceleri evrengi ördekler için malzemeler

• Ördek bütün - 1 adet;
• bAL - 1/4 TBSP.;
• portakal suyu - 4 cH. L.;
• soya sosu - 1 çay kaşığı;
• hazır Hardal - 0,5 ch. L.
• tuz bir tutam.

Gece ve hardal ve ballı basit pişmiş ördek için marinasyonlar için fotoğraf tarifi

Hardal, bal, tuzdan marine hazırlayın. Karkasta kesim yapmak, karkas marinatını aldatmak ve çantaya, manşona koyun. Buzdolabını gece boyunca çıkarın (en az 6 saat).

Formu bir ızgarayla yerleştirin, folyoyu örtün. Fırın içine koyun, 1 saat boyunca 140 dereceye kadar ısıtılır.

Çevirin ve 1 saat daha bırakın.

Portakal suyu ve soya sosu ısıtın. Tatmak için baharat ekleyin. Bir karkas yakmak için bir karkas dökün ve folyoyu kapsayan 4 saat boyunca fırına gönderin.

Her saat karkas ve su yağını çevirmeniz gerekir.

Hazır et, karamel kabuğunun oluşumundan sonra olacaktır.

Elmalı Fırında Yumuşak ve Sulu Bir Ördek Nasıl Hazırlanırsınız - Adım adım fotoğraflar ile bir tarif

Kokulu pişmiş ördek bir bütün olarak hazırlanabilir ve ayrı parçalar halinde hazırlanabilir. Sıradışı bir ördek göğsünü hazırlamanızı öneririz. Bir sonraki tarifi kullanarak ördek, ön kızartmadan sonra fırında hazırlanır ve Ceples ile karamel ile servis edilir. Böyle bir başyapıt evde çok basit bir şekilde hazırlanıyor. İsteğe bağlı olarak, eti bir manşonda veya folyoda pişirmek mümkündür.

Fırında elma ile sulu ve çok yumuşak ördek pişirmek için malzemeler

• Ördek göğsü - 2 adet;
• pırasa-arpacık - 4 adet;
• kırmızı yarı tatlı şarap - 300 ml;
• elmalar - 4 adet;
• şeker (tercihen kahverengi) - 2 çorba kaşığı;
• tuz, karabiber - tutam.

Apples ile fırında yumuşak ördek eti fotoğrafı ile tarifi

Pırasa-arpacık temiz ve kesilmiş.

Altın bir kabuğun görünümünden önce yağda kızartın. Sonra şarap dökün, bir tutam tuz ekleyin. Hapber soğan yaklaşık 5 dakika.

Ördek göğsünde kesim yapar, tuzunu ve karabiberini aldatmak için.

Bir tarafta kızartma ördek göğsü.

Göğüyü çevirin ve diğer tarafa kızartın.

Elma yıkama, kabuğu ve tohumlardan temizleyin. Elmaları büyük küplerle kesin ve tavada kaydırın. Şeker ve 2 yemek kaşığı elma ekleyin Ördek yağı

Karamel kabuğunun oluşumundan önce tomber elmaları.

Ördek eti dilimler halinde kesilir ve folyo (veya manşon) yerleştirin. 20 dakikalık 180 derecelik bir sıcaklıkta fırında pişirin. Sonra folyoyu dağıtın ve 10 dakika daha et pişirin. Servis yapmadan önce, etin üzerine et koyun.

Evde fırında patates ile iştah açıcı ördek - fotoğraflarla adım adım tarif

Genellikle ördek eti, manşonda veya folyodaki patateslerle ipi ifade eder. Ancak, ördeğin her zamanki formda fırında patateslerle pişirildiği yürüdü adım adım bir tarif sunmaya karar verdik. Basit talimatlar, bir kuşun nasıl doğru şekilde hazırlanacağını, örgüşü tamamen tamamlamak için ne kadar doğru şekilde hazırlayacağını söyleyecektir.

Fırında pişirme için malzemelerin listesi patates ile açıklama

• Ördek bütün - 1 adet;
• patates - 6 adet;
• soğan - 2 adet;
• pastırma - 150 g;
• tuz, karabiber - tadı.

Patates ile fırında iştah açıcı ördek eti pişirme için fotoğraf tarifi

Patates temiz ve büyük parçalar halinde kesilir. Pastırma küpler halinde kesilir. Form veya hile 1 çorba kaşığı dökün. Yağlar, daha sonra patates ve pastırma koyun.

Soğanlar, parlayan folyo şekline kaydırarak, büyük parçaları temizleyin ve kesin.

Carcass bir çatal için yenmek, tuz ve karabiber aldatmak, sebzelere koyun. Fırına koyun, 200 derece 1,5 saat önceden ısıtılır. Folyoyu örtmek gerekli değildir. Periyodik olarak serbest bırakılan yağları sulandırın. Yemek yaptıktan sonra, "ızgara" modunda fırında 15 dakika daha bırakın.

Elma ile manşonda fırında bir sulu ördeği hazırlamak - basit bir video tarifi

Ana yemekler pişirmek için manşonları kullanın Doğru çözümdür. Bununla birlikte, orijinal boyunduruğu hızlı ve kolay bir şekilde yapabilirsin. Aynı zamanda, hostes'in kolu sayesinde, şekli uzun bir şekilde temizlemek için zaman harcamak gerekli değildir. Kullandıktan sonra, manşon basitçe atılabilir ve şekil bir süngerle silin. Daha fazla ayrıntı, elma ile manşonda nasıl pişirileceğini öğrenmek için, seçilen tarifte yapabilirsiniz.

Video reçete pişirme fırın içinde ördek eti manşonda elma ile

Bir sonraki video tarifi, manşondaki ana yemeklerin pişirilmesinin tüm avantajlarını mükemmel şekilde gösterir. Ne de olsa, gerçek bir mutfak başyapıtını hızlı ve kolay bir şekilde oluşturmanıza olanak sağlar. Aynı zamanda, manşonu evrensellik için ve et pişirmek için kullanmak mümkündür. Yazarın talimatlarını ve tavsiyelerinin talimatlarını doğru bir şekilde takip etmek gereklidir. Sonra koldaki pişmiş ördek eti lezzetli ve iştah açıcı olacaktır.

Folyo veya manşonda yumuşak ve çok sulu ördek - fotoğraflarla adım adım tarif

Tamamen folyo veya kollu güzel ördek karkas oldukça basittir. Böyle bir bokeh ile, sadece sulu ve yumuşak değil, aynı zamanda Ruddy'yi yapmak mümkündür. Bir fotoğraf ile adım adım bir tarif seçtik, hosteslerin folyoya fırındaki fırındaki kolayca pişirmelerine yardımcı olacaktır.

Folyo veya manşonda fırında sulu ve yumuşak çöplük karkas pişirmek için malzemeler

• genç ördek bütün - 1 adet;
• soya Sosu - 1.5 TBSP.;
• su - 1 çorba kaşığı;
• Şeker - 1 çorba kaşığı;
• beyaz Kuru Şarap - 1/2 Sanat.;
• sarımsak - 2 diş;
• yeşil soğan - 3-4 twigs.

Folyodaki fırın içinde pişirme için adım adım fotoğraf tarifi Yumuşak ve sulu netleştirme

Çalışmak için hazırlanın.

Şarap, soya sosu, şeker ve su karıştırın. Kaynatın ve ateşi azaltın. Sonra soğan tüyleri ve yarın yaklaşık 5 dakika ekleyin.

Ördek karkas sosu ile bir melon içine koydu. 10 dakika boyunca su sıcak sosu.

Hile veya Şekil bir folyo levha koyun. Üst kuş ve dökme sosu koyarak. Bir folyo sarın, fırındaki şekli işaretleyin, 180 dereceye kadar ısıtılır, 40 dakika boyunca.

Folyoyu genişletin ve bir altın kabuğun görünümünden 10-15 dakika önce bir karkas pişirin.

Fırında elma ile bir ördek pişirin, böylece sulu - basit bir fotoğraf tarifi var

Elmalı ördek eti manşon, folyo veya basit bir form olabilir. Ancak orijinal bir yemek elde etmek için, kullanılmış elmaları özel dikkat etmeniz gerekir. Asit çeşitlerinin bal ve şeker ile tamamlanması gerekir. Tatlı elmalar, limon suyu ve baharatlarla uyumlu bir şekilde birleştirilir. Tanıdıklarız basit tarifBu detaylı olarak, sulu ve yumuşak olması için fırındaki ördekleri asit elmalarla birlikte nasıl pişirileceğini söyleyecektir.

Apples ile fırında yumuşak ve sulu ördek pişirmek için malzemeler

• elmalar - 4-5 parça;
• Ördek bütün - 1 adet;
• tarçın - 1/4 ch. L.;
• bAL - 1/2 C.L.;
• Şeker - 1 çorba kaşığı;
• konyak - 2 TBSP.;
• havuç - 2-3 parça;
• soğan - 2 adet;
• kurutulmuş yeşillikler - 1 çay kaşığı;
• pancar - 1 adet;
• baharatlar - tadı.

Fırında Elmalı Bütün Sulu ve Yumuşak Duck Fotoğrafları ile Basit Tarif

Elmaları tohumlardan ve kabuğundan temizleyin, büyük küpler halinde kesin. Tarçınlı elmalar serpin, konyak dökün ve karıştırın. Elma makineleri kurutulmuş yeşillik, şeker, bal dökün ve 15 dakika bekleyin.

Soğan, havuç ve pancarlar temiz ve parçalara bölünür.

Ördek karkas tamamen tuzu ve karabiber aldatmak, elma ile yerleştirin. Sebze yastığında bir ördek kalın. Bir folyo şeklini kaplamak için üst. 1 saat boyunca 200 derece sıcaklıkta pişirin.

Şekli al, fazla yağı uzaklaştır. Ördek karkas ters çevir ve 1-1.5 saat pişirin. Sonra folyo, 10-15 dakika boyunca kuşu çıkarır ve pişirin.

Fırında yumuşak ve sulu olmak için ördek nasıl pişirilir - fotoğraflarla tarif

Lezzetli ördek sadece folyo veya manşonda değil pişirilebilir. Onun kanatlarını veya kalçalarını alışılmadık şekilde hazırlayabilirsiniz. Yumuşak ve sulu olması için fırında bir ördek hazırlamak için yarım saatin ne kadarını bilmek isteyen sahipleri için bir sonraki tarifi aldık.

Sulu ve yumuşak ördek çitleri pişirme için malzemeler

• Ördek HIPS - 2 adet;
• tuz - 3/4 TBSP.;
• kırmızı Şarap - 2 TBSP.;
• rendelenmiş zencefil - 1 çay kaşığı;
• sarımsak - 4 diş;
• bAL - 3 TBSP.;
• baharatlar - tadı.

Fırını yumuşak ve sulu ördek uyluklarında pişirme için fotoğraf tarifi

Ördek uyluk defrost.

Diğer malzemeleri hazırlayın.

Zencefil, şaraplar ve tuzdan marine hazırlayın. Ördek marinatını aldatmak ve pakete (veya kol) 1 saat boyunca bırakın.

Çitleri 35 dakika, ızgarada 200 derece sıcaklığında 35 dakika pişirin (folyo ile bir fırın tabakası koymak için).

Bal, sarımsak ve favori baharatlardan sır hazırlayın. Sundurma aldatmak ve 5 dakika daha pişirin.

Evde Pekin'de Ördek Nasıl Yapılır - Video ile Tarif

İhale Peking Duck, herhangi bir garniram için mükemmel bir ektir. Baharatlı bir tadı ve orijinal görünümü var. Bir sonraki tarifi, ördeği evde Peking'de nasıl pişirileceğini söyleyecektir.

Pekinde ördekler pişirme için tarifin videosu

Dikkatlice bir sonraki tarifi incelediniz, pekin içinde ve basit ve hızlı bir şekilde sulu bir ördek pişirebilirsiniz. Ancak bunun için pişerinin özel gereksinimlerine uymak gerekli olacaktır: folyonun altındaki kafes üzerinde. Yazarın önerileri tarafından takip edildiğinde, böyle bir mutfak başyapıtı oluşturmak kolaydır.

Elma ile manşonda fırında pişirilir, böylece yumuşak ve sulu - video tarifi

Festival tablosuna beslenmek için mükemmel şekilde elma veya portakal ördek ile doldurulmuş. Meyve ve narenciye ile birlikte yumuşak kanatlı etler nefes kesici bir kokuya sahiptir. Aynı zamanda, çok basit hazırlıyor: sadece elmaları, bir kuşa bir kola koymanız ve pişirmelerine devam etmeniz gerekir. Belirtilen basit tarif, elma ile manşonda bir ördek nasıl yapılır, böylece yumuşak ve sulu olacaktır.

Fırında pişirme tarifi için step-adım video Elma ile sulu ve yumuşak ördek eti

Tarafından seçilen tarifi kullanın Temel olarak önerilir. Bununla birlikte, ördeği manşonda elma ile nasıl pişirileceğinizi ve elma yastığındaki ördek çitlerini ve kanatlarını pişirmeyi öğrenebilirsiniz. Her durumda, manşonun kullanımı hızlı bir şekilde kullanmanıza ve orijinal yemeği hazırlamanıza izin verir. Kovan, elmanın iyi bir şekilde damlamasını, etin yumuşak ve sulu tutmasına izin verir.

Bu yazıda aldık en iyi tarifler Elma, patates ve diğer malzemelerle ördek eti pişirme. Adım adım talimatlar Fotoğraflar ve videolar ile ana yemeği folyo, kol, deliğinde pişirmeyi söyleyecektir. Örneğin, Pekin'de pişirilirken fırında yumuşak ve sulu bir ördek elde edilir. Ayrıca olağandışı buğday, portakal ile bütün kuş pişirilecek. Tüm talimatların yürütülmesi kolaydır ve orijinal yemeği kolayca hazırlayacaktır.

Post Gösterim: 122

Batı ülkelerinde, DUCK Geleneksel olarak böyle tatiller için hazırlanır. Yeni yıl Ve Noel. Ayrıca hiçbir metresimiz de benzer bir mutfak deneyimi vardır ve bu nedenle çoğu insan tavuktan yemekleri tercih eder. Bu yazıda, ördeği nasıl pişireceğinizi ve en popüler ve lezzetli tarifleri nasıl paylaşacağınızı söyleyeceğiz.

Bal ördek

Eğer misafirlerinizi şaşırtmak istiyorsanız, ördek tarifimize hazırlayın. Bu yemek masayı süsleyecek ve birçok olumlu duygulara neden olacaktır. Ördek pişirmeyi okuyun ve cesurca çalışmaya çalışın. Yemek tarifi:

• Yarım kilogram ağırlığındaki genç bir dumger'a ihtiyacınız var. Donmuş bir kuş satın aldıysanız, buzdolabının alt rafında saklanmasına izin verin. Bir karkas işlenirken, gelecekten hoş olmayan kokudan kurtulmak için kıçını kesmeyi unutmayın.
• Ördek tuzu, karabiber ve ezilmiş sarımsak içinde ve dışarıda satat.
• Yarım bardak sıcak haşlanmış su, bir kaşık balını bölün. Karkayı ortaya çıkan şuruba yağlayın ve kurumasını sağlayın.
• Elmalar ve mandalina (ciltle birlikte) dilimleri keser, kuru erik durulayın ve kesilir. Frank, hazırlanan meyve ve meyvelerle ördek, bal şurubu bir kez daha yağlayın ve yavaşça fırın koluna koyun.
• Önceden ısıtılmış bir fırında bir yemek hazırlayın, ardından paketi kesin ve açın. Böylece kuşun beslenmemesi ve güzel bir kabukla kaplanması, periyodik olarak su ile ısınır.

Yarım saat sonra, ördek fırından çıkarılabilir, biraz serin verin, porsiyon dilimlerini keser ve masaya servis yapın.

Elma ile ördek. Yemek tarifi

Bu yemek haklı olarak şenlikli masayı süslediği düşünülmektedir. Yemek pişirme ile, talimatlar dikkatlice okunursa, yeni başlayan bir mutfak bile başlayacaktır. Elmalı ördek nasıl? Yemek tarifi Aşağıda okundu:

• Bir kuş karkasını baharatlayın, kalem artıklarından (varsa) temizleyin, yıkayın ve kurutun.
• Ayrı bir bardakta, limon suyunun çorba kaşığını, iki kaşık sebze yağı, bir çay kaşığı tarçın ve yarım çay kaşığı hindistancevizi karıştırın.
• Tuz, biber içi ve dışındaki kuşlar tarafından hazırlanan, limon karışımını cildin içine iyice kaplayın. Bundan sonra, ördek birkaç saat buzdolabında bırakılmalı ve herhangi bir yerde tedavi edilmemişseniz, o zaman bütün gece.
• Dört elma dilimlerini keser ve çekirdeği çıkarın.
• Hazırlanan doldurmayı ördek (ne kadar) bir defne tabakası ile karıştırın. Kanatlar folyoda kanatlar, böylece pişirme işleminde yanmazlar.
• Önceden ısıtılmış bir fırın içine bir kuş koyun ve yaklaşık bir saat pişirin. Ördek yumuşak olması için, her 20 dakikada bir pişirme işleminde sahte bir yağ ile sulanmalıdır.
• Birkaç elma daha kesin ve onları ördek etrafındaki yemeklere koyun. Yemek hazır olduğunda, bu meyveler her bölümden tasarlanabilir.

Karabuğday ile doldurulmuş ördek

Karabuğday gevreği ile sulu ördek, lezzetli ve tatmin edici konukları kolayca besleyebilecek bir yemektir. Bitmiş çayır yumuşak, kokulu ve kaplı gevrek kabuk olmalıdır. İstenilen sonucu elde etmek için, meyve suyu tarafından oluşturulan karkasın mümkün olduğu kadar sık \u200b\u200bpişirme ve sulama işlemini takip etmelidir. Nasıl karabuğdayla ördek pişirileceğini bilmiyorum? Hazırlık tarifini okuyun:

• Yaklaşık iki kilogram ağırlığındaki bir kuş karkasını alın, gerekirse, boynu çıkarın, boynu çıkarın, pençeleri ve kanatların iki eklemini kesin.
• Bir bardak karabuğday gevreklerinden, suya ufalanan yulaf lapası üzerinde salınır.
• Eğer eğer (kalp, mide, ışık ve karaciğer) varsa, sonra onları bir bıçakla ezin ve karabuğday (bitkisel yağ üzerinde) bir tavada kızartın. Tatmak için tuz ve yer biber eklemeyi unutmayın.
• Ördek içten ve dışından baharatlar, tuz. Karkasın hazırlanan kıyılmış eti başlatın, dişleriyle sıkın ve limon suyu dökün.
• Kuşu fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış bir fırına koyun.
• İlk önce ördek suyu veya beyaz şarapla dökün ve her on dakikada bir pişirme suyu sürecinde bir şekilde yağlayın.

Kuş güzel bir kaba bir kabuğu kapladığında, fırından çıkarın, iplikleri çıkarın, elmalarla süsleyin, tuz lahanası veya turşu erikleri. Masanın üzerindeki yemeği sıcak.

Bir şişe ördek

Bir kuş pişirmenin benzer bir yöntemi, pek çok hostes bir tavuk üzerinde test edilmiştir. Böyle bir "taht" ve ördek koyarsanız hayal kırıklığına uğramayacaksınız. İnan bana, sonuç tüm beklentilerinizi aşacak! Sulu ve yumuşak olmak için ördek nasıl pişirilir? Tarif yeterince basittir:

• Genç bir ördeğin karkasını alın, tedavi edin, kuyruk ve boynu çıkarın, cilde dokunmayın.
• Kuş, zemin biber, tuz ve ekşi krema satat.
• Kürdan ile boyun cildi, böylece pişirme işleminde buhar üretmez.
• Uygun bir şişeyi boyutlandırın, içine ılık su dökün ve büyük bir tava koyun. Yemeklerdeki ördek dikkatlice tatmin edin ve tasarımın sürdürülebilir olduğundan emin olun.
• Şişenin dibinde patlamayın, tavada bir miktar su döktuğunuzdan emin olun.
• Patates temizleyin, büyük dilimleri kesin ve ördek etrafına koyun.
• Fırını ısıtın yeterince iyidir ve bir şişe ve bir kuşla bir tava koyun.

Ördek hazır olacağı ve kırmızı bir kabukla kaplandığında, "dilekçe" dan dikkatlice çıkarılabilir, tabağı yerleştirin, patatesleri ve taze yeşillikleri süsleyin. Kuşun kısım parçalarının kesilmesi, dikkatli olun. Bütün meyve suyu cildin altında biriktirdiğinden, dikkatsiz hareket nedeniyle birisini serpebilir ve yakabilir.

Ördek ızgarası

Bu yemek sağlam ve lezzetli ve çok basit hazırlanıyor:

• Başlamak için, ördek için marine ettik. Bunu yapmak için, iki ampulü ince bir şekilde koyun, 100 ml beyaz kuru şarap içine koyun, iki çay kaşığı şarap sirkesi, karanfil ve yer tarçın ekleyin.
• Dökümü turşuya yerleştirin ve dört saat boyunca buzdolabına koyun.
• Tahsis edilen süre tutulduğunda, kevgirin üzerine bir kuş dökün ve sıvıyı tekrar tavaya boşaltın.
• Bir ördek hazırlamaya başlayın, periyodik olarak ham turşusu sulamak.

Bitmiş yemek yemi bir taze sebze garnitürüyle sıcak.

Sebzeli ördek haşlanmış

Lütfen şaşırtıcı derecede lezzetli ve sağlıklı bir yemekle kendiniz. Kokulu haşlanmış ördek, üzüm reçeli ve baharatların eklenmesiyle şarapta pişirilen, tüm beklentilerinizi aşacaktır. Bunu böyle pişireceğiz:

• Dilim ördekler (fileto, kalça, kanatlar, bacaklar) tuz, karabiber ve ön ısıtılmış casanlara koymak. Ruddy bir kabuk görünene kadar bazı bitkisel yağ ve kızartma eti ekleyin. Ördek hazır olduğunda, yemeğe koyun ve tava sahnesindeki yağ.
• Dört domuz pastırması şeridi küçük parçalara bölün, bir ampul ince halkalar, iki havuç ve bir sarımsak taşlama karanfil ile tespit edilir.
• Pastırma gevrek kabuğuna kızartın.
• Casanılara sebze koyun ve biraz kızartın. 400 gram sığır eti suyu, yarım bardak kuru kırmızı şarap, bir çorba kaşığı üzüm Jama ve bir çorba kaşığı şeker ekleyin.
• Et suyu kaynatıldığında, kırmızı lahana koçunun dört parçasına bölün ve sebzelere koyun. Orada ördek eti ekleyin, ateşi minimumdan azaltın ve yemeği yaklaşık bir saat kadar söndürün.
• İki elma dilimlerini keser, onları casanlara koyun, suyunu tekrar kaynatın ve yavaşça yaklaşık 15 dakika boyunca yavaşça pişirmeye devam edin.

Güveç tamamen hazır olacağında, et parçalarını yemeğe koyun ve sebzeler elek içine çırpın, böylece sıvının uzatılması Kazan'a inme olabilir. Kalan sos kaynatın ve akşam yemeğine sunulur.

Mandalina ile sulu ördek

Bu bölümde, yavaş bir ocaktaki ördeğin nasıl hazırlanacağını size söyleyeceğiz. Modern teknolojiler sayesinde hostesler, yemek pişirmek için daha az güç harcayabilir ve kalan zamanı kendilerine ayırabilirler. Yavaş bir ocaktaki sulu ördeği aşağıdaki gibi hazırlanır:

• Kümes hayvanı parçaları (uyluk, fileto, bacak) suyla durulayın ve kurulayın.
• Ördek için marine hazırlayın. Bunu yapmak için, mayonezi köri, biber, tuz ve biberiye karıştırın. Soğanları ve havuçları kabuğundan temizleyin, parçaları kesin ve sosla karıştırın.
• Et marinatını yağlayın, bir multicooker'ın kasesine koyun ve oraya yarım saat bekleyin.
• Mandarinler ve bir elma loblara bölünür ve onlarla serpin.
• Multicooker'ı kapakla kapatın ve bir saat boyunca "pişirme" modunu koyun. Etleri periyodik olarak her taraftan eşit şekilde ayrılabilmesi içindir.

Belirtilen zamanın tamamlanmasından sonra, ördek kullanılabilirliğini bir çatalla kontrol edin. Size etin hala sert olduğu gibi görünüyorsa, bir multicooker'ı yarım saatte başka bir şeye koyun.

Ekşi krema ördek

Tarifimize lezzetli ve sulu bir yemek hazırlayın. Ekşi kremada haşlanmış kümes hayvanları özel bir yumuşak tadı ve aroması vardır. Yemek tarifi:

• Ördek bir karkasını porsiyon parçalarına kesin.
• Üç büyük elma ve iki ampul büyük bir küp yapar.
• Kırmızı bir kabuğun görünümünden önce bitkisel yağ üzerinde kızartın ve sonra onu kalın duvarları olan Kazanoks'a kaydırın.
• Aynı kızartma tavasında, kızartma elma ve soğan hazırladı.
• Tuz eti ve karabiber, üzerine kavrulmuş soğan ve elma koyun ve sonra her şeyi et suyu veya suyla dökün. Yaklaşık bir saat boyunca kapağın altındaki yavaş bir ateşte çekme.
• Ekşi kremanın tavasında yedi çorba kaşığı ekleyin ve eti hazırlanıncaya kadar güveç etmeye devam edin.

Folyo içinde ördek.

Bu yemek pişirmek için çok basittir ki en iyi mutfakta bile olacaktır:

• Kanatlı dilimleri sodyum tuzu ve karabiber, bitkisel yağ yağlayın.
• Her parçayı birkaç folyo katmanına sarın, buhardan çıkmak ve kömürlerde kuşu pişirmek için delinmeler yapın.

Bir süre sonra sulu ve lezzetli bir ördek için hazır olacaksınız. Piknik tarifleri genellikle çok basittir, ancak sonuç tüm beklentileri aşıyor.

Sonuç

Ana bileşen olanı bir ördek olan yemekleri seviyorsanız mutlu olacağız. İncelememizde sizin için topladığımız yemek tarifleri, festival bayramı ve özel bir aile yemeği için uygun olacaktır.