Пекучий перець - невибаглива рослина, красива і корисна, яку можна вирощувати в квартирі та в відкритому ґрунтіна зиму пересаджуючи в горщик для квітів. Головна прикраса гіркого перцю – це його плоди. Деякі види перцю плодоносять, змінюючи колір плодів від зеленого, жовтого та фіолетового до червоного, що є ознакою дозрілого плоду.
Перці відрізняються один від одного не тільки за кольоровим забарвленням, але і за формою плодів: витягнуті, круглі, у вигляді гарбуза і т.д.
Тепер трохи про свою колекцію перців, які успішно ростуть і у квартирі, і у відкритому ґрунті. З вересня вони всі пересідають у горщики квітів і радують своєю неповторною красою протягом тривалого часу.
Перець Веселка.Ефектний, шикарний перчик: круглі маленькі, з трохи витягнутим «носиком» перчики в міру дозрівання рясніють різними кольорами.
Перець Квінтішо. Дикий різновид. Дуже рідкісний сорт. Невеликий чагарник: темні, ніби шкірясті, листя, дрібні квіти, жовті плодики, що вертикально стирчать. Смак добрий, гострота середня. При дозріванні кущик перцю посипаний яскраво-жовтими ліхтариками, що стирчать вгору.
Перець Стиглі черешні.Оригінальний, шикарний перчик, що нагадує стиглу черешню.
Перець Tabasco.Класичний сорт, з якого виготовляють знаменитий соус. Помаранчево-червоні плоди довжиною до 5 см, що стирчать нагору, зібрані в пучки. З цього перцю виходить гарний соус завдяки м'якій та соковитій м'якоті.
Перець Дзвіночок.Стиглі плоди перцю, що нагадують квітку дзвіночок, досягаючи біологічної стиглості, пофарбовані в червоний колір. Перець у «пелюстках» на смак майже солодкий, а до серцевини – гіркий. Два в одному. Ідеальний варіант до м'ясних страв.
Перець Mushroom Yellow.Дуже цікавий і рідкісний сорт із жовто-оранжевими плодами незвичайної форми, що нагадують гриб, приблизно 4-5 см у діаметрі. Чудово підходять для фарширування. Рясно цвіте та плодоносить.
Перець Родзинка Баджіо.Плоди темно-коричневого кольору та з легким ароматом родзинок. Жоден мексиканський кухар не обходиться без цього делікатесу. Сушені стручки перцю дають смакову основу для різних соусів мексиканської кухні. Застосовується переважно в сушеному вигляді, цінується за «копчений» смак.
Перець палець Петра.Рідкісний і врожайний сорт! Жовтоплідний різновид, що нагадує чоловіче єство. Плоди близько 10 см завдовжки.
Перець Saint Lucia.Чудовий сорт. Слабогострий, з відмінним смаком, невеликі плоди, розміром з велику черешню. Зовнішній вигляд, Як у очищеного апельсина, часточками. Сорт урожайний.
Перець Aji Brazilian pumpkin.Сорт приголомшливої краси. Рослина обвішана маленькими глянцевими «тиковками», досить гострими і товстостінними. Розмір плода близько 3 см у діаметрі. Зрілі плоди мають гарний «помідорний» червоний колір.
Перець Медуза Горгону.Цей сорт перцю цікавий розташуванням та формою плодів на кущику, що нагадують щупальця медузи. Компактний кущ, перчинки мають гострий смак і використовуються в кулінарні страви, заготівлі. Зрілі плоди забарвлюються в яскраво-червоний колір.
Перець Ряболистий Троль. Розлогий, рясно плодоносний, з напрочуд строкатим листям.
Перець Чорна перлина. Перший у світі чорнолистий розкішний перець. Листя спочатку зелене, пізніше - чорне, блискуче. Плоди формою нагадують злегка витягнуті горошини теж чорного кольору. Дозріваючи, вони набувають темно-червоного забарвлення.
Перець Фіолетова куля.Темно-зелене листя, фіолетові плоди, дозріваючи, вони стають червоними, і в цей період кущик з перцями стає надзвичайно красивим.
Перець салют.Найнижчий перчик (15 см у висоту) з жовто-жовтогарячими перчиками, що стирчать вгору. Щодо кущика перчики досить великі, що надає кущику неповторного вигляду.
Перець Mini Mini від Brazil. Вкрай рідкісний сорт. Насіння спочатку зібране в Бразилії, в дикій природі. Дуже гострі плодики розміром приблизно дві сірникові головки, що стирчать вгору, і дрібне листя, що надає кущику деяку легкість і легкість. М'якуш плодів соковитий, що «намазується».
Перець Tepin.Дикий дрібноплідний перець із плодами з вибуховою гостротою. «Ковбойська ягода», ці плодики їли ковбої, сидячи на чергуванні, щоб не заснути. Листя дрібне, сантиметрові плодики червоного кольору. Цей сорт, як і Mini, неперевершений на підвіконнях.
Розмножують кімнатний перець насінням, яке попередньо треба замочити у воді для кращого проростання. Брати насіння для посадки слід із дозрілих плодів. Земля для посадки має бути пухкою, добре заправлена перегноєм. Сіяти насіння перцю можна будь-якої пори року. Не лише навесні, а й навіть восени, під зиму. Сходи не витягуються від поганого освітлення, вони лише завмирають, розвиваючи коріння, а зі збільшенням світлового дня охоче рушають у зріст. Головне під час посадки під зиму: не треба стимулювати зростання перцю, не слід його додатково підгодовувати. Поливати потрібно стільки, щоб він лише не висох. Ґрунт не пересушувати!
Згодом, коли паростки вашого кімнатного перцю досягнуть 5 см заввишки, їх найкраще розсадити в окремі горщики, інакше рослини будуть дуже слабкими і не зможуть добре плодоносити. Пересаджувати перці надалі в потрібні за розміром горщики або грунт методом перевалки, щоб не пошкодити коріння.
Кімнатний перець дуже економічний. При засолюванні та маринуванні овочів одного-двох стручків кімнатного перцю цілком достатньо на трилітрову банку маринаду або солінь. Кількість перчиків залежить від гостроти кожного виду.
Перцю потрібно багато світла та щодня кілька годин ранкового сонця. Оптимальна для нього температура від 10 до 21°С.
Різдвяний букет
У період зростання поливайте його рясно, у міру просихання ґрунту в горщику, якщо у квартирі жарко – щодня. Але не допускайте пересихання ґрунту, особливо якщо рослина знаходиться на яскравому сонці. Коли почнуть зав'язуватися плоди, треба поливати частіше. У період вегетації щотижня підживлюйте перець рідким мінеральним добривом. Після появи плодів підгодівлю припиніть.
Бажано обприскувати кімнатний перець із пульверизатора з відстані 15 см не менше одного разу на тиждень. Обприскування сприяє зав'язуванню плодів.
Восени, коли період плодоношення закінчується, рослини обрізають на 1/3, при цьому скорочують поливи, але знову ж таки, не допускаючи пересихання ґрунту в горщиках. І залишають рослини в такому стані до весни, а навесні їх ставлять ближче до світла, посилено підгодовують, і тоді перчик знову починає цвісти і плодоносити. Якщо ви створите гарні умовидля росту та розвитку рослин і взимку, то ваш перчик буде радувати вас протягом усього року. За наявними даними, гострий перчик здатний плодоносити одному місці протягом 5 років.
Пересаджений із відкритого ґрунту кущик перцю необхідно восени підгодувати (у тому числі й ті перці, які росли виключно в горщику), а взимку краще підгодівлі припинити. Полив помірний, за необхідності. Виняток – якщо в квартирі жарко і перець стоїть на підвіконні, під яким знаходиться батарея, то полив слід збільшити, не забуваючи розпушувати землю. Перець - вологолюбна рослина.
Підживлення треба починати з середини січня, зі збільшенням світлового дня та активності рослин. На засклені балкони і лоджії перці, що ростуть, можуть бути перенесені вже в середині травня. У період спокою при необхідності можна підрізати крону, роблячи її компактною, у формі кулі, що надасть надалі кущику більш декоративного вигляду.
Ближче до весни рослинам потрібний азот. І т.к. плоди вживаються в їжу, можна негусто посіяти насіння гірчиці у горщику з перцем. Потім гірчицю, що підросла, потім акуратно «перекопати», вона розпушить грунт у горщику і наповнить його необхідним азотом, який необхідний для росту рослин. Раз на два тижні проводиться підживлення добривами з більшим вмістом фосфору, ніж азоту, що сприяє цвітінню та зав'язуванню плодів. Не зайвою буде і деревна зола. Перець чуйний і на підживлення органікою. Підгодовувати слід лише після гарного поливу, щоб добривами не обпалити коріння.
Кімнатний перець, крім краси та застосування в кулінарії, виконує ще очисну та бактерицидну функцію: помічено, де росте кімнатний перець, гинуть багато хвороботворних мікробів.
Висушені плоди перців (без насіння) можна перемолоти через м'ясорубку і вийде чудова натуральна приправа. Встановлено, що пекучий перець знижує кров'яний тиск. Речовина капсоіцин, що надає перцю гостроти, благотворно діє на кровоносні судини – активує нервові закінчення їхніх внутрішніх стінок. Наприклад, у південно-західних регіонах Китаю, населення яких постійно споживає гострий перець, гіпертоніків на 20% менше, ніж у північно-східних, де він до раціону не входить. Додавання пекучого перцюу їжу сприяє спалюванню жиру. Настоянки з перцю втирають при ревматизмі, ще вони збуджують апетит і сприяють травленню, якщо немає протипоказань!
Тим, хто вирішив вирощувати перець у горщику, треба знати, що перець допоможе у боротьбі зі шкідниками (тля, кліщі). Капсоїцин, що міститься в перці. гарний засібвід таких небажаних гостей. Пропустіть плоди гострого перцючерез м'ясорубку, залийте теплою водою 1:10 на добу. Процідивши, додайте|добавляйте| на 1 л води 1 ч. л. тертого мила і обприсніть рослину три рази, через кожні 5 днів.
Особливо гарний кімнатний перець взимку, коли його зелене листя контрастує з червоними плодами та жовтими плодами на тлі зимового пейзажу за вікном.
Кімнатний перець – унікальна рослина! Посадіть – не пошкодуєте!
«Уральський садівник» № 5 – 2013 р.
greeninfo.ru
Перець в домашніх умовах - посадка та догляд
Як вирощувати домашній перець, на підвіконні
Більшість дачників вже з осені чекають на прихід нового сезону. Втім, і нудне сіре міжсезоння можна використовувати з толком і створити вдома невелику плантацію горщика ароматних солодких перців, які і будинок прикрасять, і подарують неповторний смак стравам.
Ми звикли до того, що гострі кімнатні перці, з маленькими плодами. Нещодавно з'явилися сорти солодкого перцю, які придатні для вирощування в домашніх умовах у звичайних горщиках.
Причому плоди у них великі або середньої величини, ароматні, яскравого забарвлення, а кущики компактні та невисокі, а квітки самозапильні. Тому такі сорти ідеальні для розміщення на підвіконні і їх можуть виростити навіть ті, хто не має своєї дачної або присадибної ділянки.
Вегетаційний період у перців триває в середньому два місяці. Я, щоб знімати врожай хвилями, сію насіння за кілька термінів: на початку березня, наприкінці липня, серпня та вересня. Крім того, перець, що відплодоносив, влітку в горщику після нетривалого відпочинку знову зацвітає навесні і дає ще один урожай. Тобто відпадає потреба готувати нову розсаду.
Одна з головних умов успіху вирощування перцю у квартирі – надати йому тепле та світле місце, а також регулярний помірний полив, хоча перець є вологолюбною рослиною.
Взимку та на початку весни рослини бажано досвічувати, щоб вони були міцними та кремезними. Ґрунт для посіву насіння та наповнення горщиків для висадки розсади готую з рівних частин перегною, листової землі та піску.
Для швидкого проростання перед посадкою насіння витримую в теплій, кімнатної температуриводі, не заглиблюючи, розкладаю на поверхні підготовленого вологого грунту і присипаю зверху перегноєм.
Важливо не заповнювати ящик ґрунтом догори. Я його накриваю плівкою та ставлю у тепле місце. Коли з'являються перші паростки, плівку знімаю і ретельно стежу, щоб ґрунт не пересихав. Зайвої вологи теж не повинно бути, інакше паростки загинуть.
Коли розсада підросте, пересаджую її в окремі горщики. На дно кожної ємності як дренаж кладу керамзит, а ґрунт купую спеціальний для перців і томатів «Терра-Віта» або будь-який квітковий з біогумусом.
Перець у домашніх умовах - догляд
Говорять, що перці погано переносять пересадку. Я з цим не погоджуюся.
Головне, перед пересадкою полити ґрунт у розсаднику, щоб земля при пересадці з коріння не обсипалася. Крім того, я обов'язково поливаю ґрунт у горщику, потім за допомогою столової ложки викопую перчик разом із грудкою землі та переношу його в підготовлену лунку в горщику. І пересаджений перчик почувається чудово.
Підживлення
Через два тижні після висадки вперше підгодовую розсаду пташиним послідом(Півлітрова банка гранульованого посліду на 10 л води).
Наступні проводять регулярно з інтервалом 10-12 днів (15-20 г аміачної селітри, 30-40 г суперфосфату, 25-30 г сірчанокислого калію або 50-70 г комплексного добрива на 10 л води). У період бутонізації для кращої закладки та розвитку квіток збільшую дозу азотних добрив, а під час утворення плодів даю більше фосфору.
Для кращого зростанняі цвітіння іноді підживлюю рослини добривом Кріпи для томатів і перців, а через тиждень - настоєм концентрату кінського гною Каурій або Буцефал.
Оскільки перець росте в обмеженому обсязі грунту, я для профілактики вершинної гнилі плодів проводжу позакореневе підживлення 0,2% розчином кальцієвої селітри. Не зайвим буде підживлення біогумусом.
Як правильно вирощувати перець?
Полив домашнього перцю
Перець, особливо кімнатний, любить полив. Однак після висадки розсади воду даю часто, але не дуже рясно. У міру дозрівання плодів потреба у воді збільшується. В інтервалах між поливами верхній шар ґрунту навколо рослин неглибоко розпушую: у перцю дрібна коренева система.
У кімнаті немає шкідників, але якщо з букетом квітів заношу в квартиру трипса чи білокрилку, обробляю рослини Фітовермом.
Влітку, а також іноді навесні у сонячні дні на підвіконні стає дуже спекотно. Щоб не дати розвинутися вірусної інфекції, обприскую перець знежиреним молоком, особливо в першу половину вегетації. Хороший ефект дає «купання» - двічі-тричі на місяць тримаю перці під теплим і слабким струменем води з крана, накривши землю в горщику поліетиленом.
Рослини кімнатних сортів перцю не потребують спеціального формування. Як завжди, на початку цвітіння, щоб посилити утворення квіток, я видаляю перший бутон у розвилці пагонів.
Втім, в умовах квартири цього можна не робити, адже вдома немає зими та зростанню перцю холоду не загрожують. Тому рослини дають достатню кількість плодів, особливо якщо трусити пагони з квітками.
На відкритих грядках я знімаю врожай у біологічній стиглості. Вдома можна дати плодам дозріти. І тоді кущі прикрасять плоди різного кольору. Солодкий та гострий перці не тримаю на одному підвіконні: інакше всі плоди гірчитиму.
Щоб узимку перцям вистачало світла, вмикаю люмінесцентну лампу. Підвіконня у нас пластикові. Щоб рослини не страждали від холоду, підкладаю під горщики будівельний утеплювач.
Сорти перцю для домашнього вирощування
У моєму кімнатному рослинництві перевірку пройшли сорти Цукерка(плоди великі, круглі, червоні, товстостінні, дуже соковиті та смачні), Помаранчеве диво(помаранчеві, великі, з товстими стінками) та Крихітка шоколадна(Фото) (Мініатюрні перчики округлої форми до 4 см в діаметрі, дуже солодкі, шоколадного кольору).
Цього року буду також вирощувати сорти Крихітка жовта і Крихітка червона (вони дозрівають за 75-90 днів). Перці не лише прикрашають кімнату.
Я їх використовую в салатах, а великі плоди фарширую.
Від дачників про перець
Фіолетовий перець
Ось як на моїх грядках з'явилися перці того кольору, що я й не садила.
Кілька років тому висадила влітку у відкритому ґрунті на одній грядці під дугове укриття по 10 кущів баклажанів та жовтих та червоних перців. Доглядала їх як завжди, погода стояла пристойна, і жодних проблем з посадками у мене не виникало. І ось непомітно настав час збирати врожай і робити заготівлі.
Отже, підходжу я до грядки, дивлюся – всі рослини з плодами нормально стоять, і лише два кущі перців лягли на землю. Почала я їх піднімати і остовпіла - вони були суцільно посипані фіолетовими перцями. Але я садила жовті! Звідки ж таке диво взялося? Адже в мене насіння своє, покупного немає жодного, і такого кольору перців зроду я не вирощувала. До речі, ці фіолетові за розміром були наполовину меншими, ніж їхні червоні та жовті побратими.
Загалом, зірвала я один тут же, розрізала і побачила, що в ньому дуже мало насіння, а сім'яник – як маленька конусоподібна полуничка. Коротше, вирушила я разом зі своєю дивиною до нашого місцевого клубу дачників-садівників, і там знавці поставили точний діагноз. Виявляється, сталося перезапилення перців. Гаразд, теж добре. Цікаво, що за смаковими якостями фіолетові перці майже ні в чому не поступалися своїм кольоровим родичам. Особливо гарні вони виявилися для фаршування м'ясом, а також я їх цілком, прямо з насінням, маринувала в півторалітрових банках. Я взагалі люблю займатися заготовками.
Ну а якщо вже про заготівлі заїкнулася, то і поділюся улюбленим рецептом овочевого соті. Дуже смачно! Беру 2 кг баклажанів, по півкіло цибулі, моркви, солодкого перцю, 1 кг помідорів, часник, зелень, сіль, цукор, чорний перець. Баклажани не чищу від шкірки, нарізаю кружальцями, складаю в миску, злегка солю, перемішую і даю постояти 20 хв., Поки не з'явиться сік. За це
час тру на великій тертці моркву, ріжу цибулю півкільцями, а перець - соломкою, і все окремо припускаю на олії. Помідори чищу від шкірки, дрібно ріжу, проварюю з цукром, сіллю та перцем – роблю заливку. З баклажанів зливаю сік (це непотрібна гіркота) і обсмажую на олії. У гарячі стерильні банки закладаю товчений часник і зелень, укладаю шарами оброблені овочі та заливаю окропом. томатною заливкою. Закриваю кришкою – і все. З цією ж заливкою (з часником та зеленню) я заготовляю свіжозібрану квасолю: поки плоди ще м'які, відварюю їх на слабкому вогні, наповнюю півлітрові банки і додаю томатну заливку.
Антоніна МИКОЛАЄВА, с. Ізобільне Оренбурзької обл.
© І. ДУДІНА м. Курськ
vsaduidoma.com
Гострі перці: сорти (фото)
Серед овочевих культур особливої популярності користується перець. Це ніжні однорічні або багаторічні рослини, які належать до сімейства Пасльонові. Гіллясті кущі перцю мають прямостояче стебло. Велике листя має овальну форму. Рослини в основному досягають у висоту до 60 см. Поодинокі квіти цієї овочевої культури мають форму зірочки. Забарвлення квітів у різних сортів різне. Вони можуть бути білими, фіолетовими або сірими. Цінністю цієї рослини є його плоди - стручки. Вони розрізняються за кольором та смаковими якостями. Овочева культура включає дві групи - це солодкі і гострі перці. Сорти згруповані за характерними ознаками та особливостями.
Основні види пекучого перцю
Історія вирощування дивовижної овочевої культури починається далеко у минулому. Вважається, що батьківщиною перцю є Центральна та Південна Америка. В даний час він досить популярний і вирощується по всьому світу. 
Перець дивує різноманітністю. Налічується понад 3000 сортів цієї культури. Рослини групують за характерними ознаками. Для гострих перців цим параметром є якість плодів. При класифікації враховуються забарвлення, форма, аромат та смакові якості. Тести ґрунтуються на визначенні наявності в плодах капсаїцину, вміст якого впливає на гостроту овочів. Вимірювання цього параметра проводять за шкалою Сковілла. Усі пекучі перці інакше називають чилі. Вони об'єднані у рід Capsicum. Рослина, яка «кусає», – це головна характеристикавсіх чилі, включених до нього. Рід є повноправним членом сімейства Пасльонових. Він складається з п'яти одомашнених видів. Можна виділити такі:
- Capsicum annuum.
- Capsicum chinense.
- Capsicum Baccatum.
- Capsicum frutescens.
- Capsicum pubescense.
Окрім цього, відомі двадцять шість диких видів.
Найгостріші перці
Сорти, що належать до виду Capsicum chinense, вважаються найпекучішими. Смислове значення цього виду - це рослина «з Китаю». Однак це визначення вважається невдалим. Перці цього виду до Китаю жодного стосунку не мають. Батьківщиною рослин є територія, розташована у басейні річки Амазонки. Всі сорти даного виду теплолюбні та вологолюбні. Вони мають найвищі капсаїцинові показники за шкалою Сковілла. Ця група досить багаточисельна. Відмінними рисами рослин є сильно виражений пекучий смак та характерний фруктовий аромат. Ці якості визначили його популярність серед кулінарів. Для приготування різних соусів використовують такі гострі перці. Сорта даного виду можна поділити на кілька груп.
Популярні Хабанеро
Пекучі перці були знайдені в Мексиці. Гострота сортів цієї групи варіюється від ста тисяч до одного мільйона одиниць за шкалою Сковілла. Їх вважають рекордсменами за пекучими якостями серед перців чилі. У 2000 році сорт Хабанеро Red Savina був внесений до книги рекордів Гіннеса. Особливостями смакових якостей цієї групи рослин є цитрусовий присмак. Протягом багатьох років у результаті селекційної роботи було отримано різні сорти, які успішно вирощують у багатьох країнах світу. При догляді слід врахувати, що рослини теплолюбні та світлолюбні. Вирощують сорти цього сімейства розсадним способом. Терміни посіву насіння для отримання посадкового матеріалу припадають на лютий-березень. Розсаду садять у відкритий ґрунт на добре освітлених ділянках із достатньою родючістю ґрунту. Під час догляду необхідний регулярний полив та внесення добрив.
Сорт Хабанеро Шоколадний (Конго Чорний)
Потужна сильногілляста рослина має велике овальне листя і досягає у висоту 120 см. 
Незрілі плоди мають темно-зелене забарвлення. Поступово, у міру дозрівання, колір змінюється. Перці набувають шоколадно-коричневого відтінку. Їх розміри становлять: ширина – 3 см; довжина – 6 см.
Період досягнення результатами технічної зрілості становить 100 днів. Стиглі плоди досить м'ясисті. Вони мають особливий фруктовий аромат та досить високу гостроту. Вона становить 425 тисяч одиниць за шкалою Сковілла.
Сорт Habanero Orange
Великі гіллясті кущі досягають заввишки 90 сантиметрів. Однак помаранчеві плоди досить дрібні та тонкостінні. Вони виростають завдовжки до 4 сантиметрів і завширшки до 3 см. 
Зморшкуватий стручок має овальну форму. Відрізняється ранніми термінамидозрівання. До технічної зрілості плода потрібно 85-95 днів. Має пекучий смак. Гострота за шкалою Сковілла становить 325 тисяч одиниць.
Вишукані ароматні чилі
Приємною гостротою та оригінальним виглядом мають гострі перці, сорти яких поєднує сімейство Трінідад. Всі рослини дивують незвичайною формою стручка. Чилі цього сімейства мають характерний пекучий смак та стійкий фруктовий аромат. Вирощують розсадним способом. Перці дуже вибагливі до освітленості. Окремі сорти цієї серії придатні для вирощування в умовах закритого ґрунту. При цьому застосовують штучне запилення рослин.
Trinidad Small Cherry
Сорт ранньостиглий. До технічної стиглості плодів потрібно від 70 до 80 днів. Зовні досить гарна рослина. Потужний сильногіллястий кущ досягає у висоту від 50 до 90 см. Він усипаний безліччю яскравих помаранчевих або червоних плодів. 
Їхні розміри не перевищують 2,5 см в діаметрі. Однак ця особливість не применшує переваг сорту. Стручок досить соковитий та м'який. Родзинкою сорту є характерний вишневий аромат. Маленькі плоди за розміром і формою схожі на вишеньку. Гострота цього перцю за шкалою Сковілла становить 160 тисяч одиниць.
Заслуговують на увагу пізньостиглі сорти цієї серії Trinidad Moruga Scorpion Red, Trinidad Moruga Scorpion Yellow.
Сімейство 7 Pot
Ця серія включає в основному пізньостиглі сорти чилі. Період здобуття плодів технічної зрілості становить 120 днів.
Їх виділяє досить незвичайна форма плода, а також високий вміст капсаїцину. Досить пекучими смаковими якостями відрізняються дані гострі перці. Сорти даного сімейства є близькими родичами Трінідадських скорпіонів. Основною подібністю є незвичайна форма плода та характерний фруктовий аромат.
Як і всі рослини цього виду, чилі цього сімейства вирощують розсадним способом. При висадці у відкритий ґрунт слід приділити увагу родючості ґрунту. Для нормального розвитку рослини необхідно тепло, хороше освітлення та регулярне зволоження ґрунтів, своєчасне внесення добрив.
Перець 7 Pot Primo
Цей сорт прозвали «вогненним демоном». Незвичайна форма плода нагадує скорпіон. Яскраві плоди мають червоний колір. 
На кінці кожного стручка розташовується відросток, що нагадує жало скорпіона. Екзотичні зовнішні дані поєднуються із приємним фруктовим ароматом. Цей сорт вважається рекордсменом з пекучості. Зміст капсаїцину за шкалою Сковілла становить від 800 тисяч до одного мільйона одиниць. Високоросла потужна гілляста рослина може досягати у висоту до 1,3 метрів.
Сорт 7 Pot Gigantic (Гігантський)
Перець приємно здивує не лише пекучим смаком, а й великими розмірами плоду. Червоні стручки за розмірами не поступаються болгарському перцю. При цьому в умовах відкритого ґрунту кущі досягають у висоту від 15 до 30 см. Гострота за шкалою Сковілла становить від восьмисот тисяч до одного мільйона одиниць.
Сорта сорту Capsicum annuum
Однорічні рослини - смислове значення цього виду. Але це визначення не зовсім вірне. Чилі цього виду - це багаторічні рослини сімейства Пасльонових. Однак переважно їх вирощують як однорічні або дворічні. Чилі – це тропічна рослина. Багаторічне вирощування можливе у відповідних умовах проростання або в умовах закритого ґрунту. 
Перець стручковий овочевий вид Capsicum annuum - це гіллясті кущі, що досягають у висоту від 30 до 50 см. Плоди таких чилі досить м'ясисті, мають приємний смак. На відміну від попереднього вигляду, вони менш гострі та мають різну формута забарвлення. Сорти цього виду відрізняються ранніми термінами дозрівання. Період отримання плодів технічної стиглості коливається від 70 до 80 днів.
Вирощують переважно розсадним способом. Основні вимоги - це родючість та пухкість ґрунту. Для вирощування підійдуть добре освітлені, захищені від протягів ділянки. У період росту та дозрівання плодів необхідні регулярні поливи та внесення добрив. Це досить поширені, популярні гострі перці. Вигляд Capsicum annuum представлений п'ятьма одомашненими групами, такими як:
- перець вишня – Cerasiforme;
- конусоподібні перці - Conoides;
- червоні конусоподібні перці – Fasciculatum;
- дзвінок, або солодкі перці – Grossum;
- чилі, або кайєнський перець – Longum.
Численним загоном рослин представлені гострі перці. Сорти належать таким родинам, як Халапеньо та Кайєнський перець.
Мексиканські чилі Халапеньо
Теплолюбні овочеві перці вирощують як багаторічну культуру в Мексиці та на півдні США. У країнах із холодним кліматом найчастіше ці рослини вирощують в умовах закритого ґрунту. Для цього придатні теплиці чи оранжереї. Непогано почуваються дані чилі на вікнах міських квартир. Плоди сортів даного сімейства – подовжені стручки.
Вони мають зелене забарвлення, яке при дозріванні змінюється на червоне або жовте. Гострота плодів не відрізняється сильною пекучістю. Період цвітіння триває з весни до закінчення літнього періоду. Це сприяє конвеєрному дозріванню плодів. Ця риса робить рослини досить привабливими при вирощуванні в домашніх умовах. Красивим цвітінням та численними пекучими плодами порадує перець гострий кімнатний. Сорти, придатні для вирощування в домашніх умовах, можна знайти у сімействі Халапеньо.
Сорт мексиканського перцю Jalapeno Yellow
Ранньостигла красива рослина має невеликі жовті витягнуті плоди. Вони мають приємний, злегка кислуватий, пряний смак.
Його використовують у свіжому вигляді. Також цей перець застосовують для приготування соусів та маринадів.
Кайєнські перці
На відміну від групи Халапеньо, це досить пекучі перці. Для плодів даного сімейства характерний високий вміст капсаїцину. Низькорослі кущі мають подовжені стручки, що досягають у довжину від 8 до 15 см. Вони забарвлені у червоний або жовтий колір. Сорти відрізняються високою врожайністю. Кращі сорти гострого перцю забезпечать дозрівання за сезон до 40 плодів. Серед них заслуговують на увагу такі чилі, як Кайєннський жовтий свічкоподібний, Маленька жовта вишня, Кайєнна золота, Кайєнна червона.
Чилі Capsicum baccatum
Батьківщиною цих незвичайних перців вважаються тропічні ліси Бразилії. Це «ягідоподібні», досить сильні рослини. Вони досягають заввишки до 1,5 метрів. відмінною рисоюцього виду є незвичайне забарвлення квітів, віночки яких мають жовті або коричневі плями. Смак плодів незвичайної форми може бути слабогострим або пекучим. 
Є приємний фруктовий аромат. Серед рослин заслуговують на увагу гострі перці сорту Аджі Орхідея. Також не менш популярними є перці під назвою Корона єпископа і Баккатум. Вони придатні для вирощування у домашніх умовах.
Перці виду Capsicum frutescens
Кущові рослини - це основне значення назви цієї групи. Вона менш популярна, ніж попередні. Даний вид представлений добре відомими сортами Табаско та Малаги. Перці ростуть компактними кущами. Плоди мають подовжену форму та червоний колір. Вони відрізняються невеликими розмірами. Довжина стручка не перевищує 4 см. Достоїнством Табаско є соковитість плода, який має помірну гостроту. За шкалою Сковілла вона варіюється в діапазоні від 30 до 50 тисяч одиниць. Сорти придатні для вирощування у контейнерах.
Опушені перці
Capsicum Pubescens – це вид чилі, який не має особливої популярності. Він представлений різновидами Рокото та Мансано.
fb.ru
Декоративний кімнатний перець «Вогник»
У зимові дні по-особливому хочеться надати своєму будинку атмосферу затишку та тепла, а зробити це можна за рахунок яскравих кольорів. Посадіть у горщик декоративний перець, у простолюді «вогень», і він не тільки надасть вашій кухні оригінального вигляду, але й, можливо, додасть гостроти вашим стравам.
Всі сорти перцю походять від мексиканського або стручкового перцю Capsicum annuum. Як не дивно, але мексиканський перець називають стручковим, хоч стручків у нього насправді немає. Його плоди не що інше, як ягоди, як і у родинних перцю томата, баклажана, картоплі та пасльону.
Моє знайомство з кімнатним перцем відбулося в гостях, де мене пригощали борщем привітні господарі. Тоді у них на підвіконні ріс кімнатний червоний перець, дозрілим стручком якого запропонували приправити мою страву.
Слід зазначити, що у свіжому вигляді цей «мексиканець» виявився особливо гарним і ароматним, і зовсім не такий гострий, як очікувалося. Тому я не розгубився і прихопив із собою кілька насіння «пекучого красеня» як сувенір. 
Краса декоративного перцю полягає в яскравих різнокольорових плодах, які можуть змінюватись за кольором та формою. Стручки перцю можуть бути круглі та овальні, конічні та дзвонові, іноді нагадувати маленькі свічки на новорічній ялинці, що виправдовує його неофіційне прізвисько «різдвяний перець».
На сьогоднішній день селекціонерам вдалося створити велику кількість сортів перцю на будь-який смак. І якщо ви не любитель гострого, то можете з різноманітності сортів вибрати перці з більш нейтральним або навіть із солодким смаком, а також винятково декоративними функціями.
Цікаві сорти
Червона ракета. Конусоподібні зелені перчики в процесі дозрівання змінюють забарвлення на жовте та червоне. Плоди зберігаються на рослині протягом 2-3 місяців, проте несуть суто декоративну функцію і не призначені для їжі. Для найбільшої декоративності вирощують по 3-5 рослин в одному горщику. 
Голдфінгер. Декоративний, неїстівний перець, рясно посипаний жовтими стручками довжиною до 5 см, призначений для прикраси інтер'єру. Кущ досягає 25 см заввишки. Сорт світлолюбний, добре росте і чудово плодоносить на сонячних підвіконнях. 
Пітон. Ранньостиглий високопродуктивний сорт солодкого перцю. Рослина досить висока, висотою до 1,4 м і напіврозлога. Плоди оригінальної хоботовидної форми, довжиною 25-27 см. Середня маса плодів 60 г. Забарвлення плодів у технічній стиглості зелене, в біологічній - червоне. Плоди використовуються для салатів, консервування, маринування. При вживанні плодів зеленими їх не очищають від насіння. 
Троль. Середньостиглий сорт, який формує розлогий кущ заввишки до 40 см з незвичайним плямисто-смугастим листям. Дуже красиві дрібні плід у міру дозрівання змінюють забарвлення від зеленого до фіолетового в технічній стиглості і червоного в біологічному. Плоди їстівні, мають гострий пекучий смак і застосовуються в консервуванні, а також для сушіння та приготування порошку. 
Ямайка. Один із пекучих перчиків з оригінальною формою, ідеальний для соління. При вживанні перцю в їжу пам'ятайте, що найгостріша його частина - це біла м'якоть, до якої кріпиться насіння, а стінки можуть бути зовсім не гострими. Перець можна вирощувати у квіткових горщиках. 
Пікова дама. Мініатюрний вічнозелений чагарник, добре росте в умовах зниженої освітленості. Середньостиглий сорт з дружним і рясним дозріванням плодів. Кущ округлої форми, висотою 20-30 см. Забарвлення плодів фіолетове. Ароматні плоди гострого смаку використовують як приправу до страв, для виготовлення порошку та консервування. 
Вирощування та догляд
У природних умовах - це вічнозелений напівчагарник заввишки до 1 м. кімнатних умовахДекоративний перець здатний прожити 5-6 років у вигляді невисокого компактного куща 20-50 см у висоту, даючи врожай цілий рік.
Субстрат. Підійде будь-який, не надто важкий ґрунт, змішаний з невеликою кількістю піску. Ідеальний склад грунтової суміші складається з дернової та листової землі з додаванням торфу та піску (1:1:1:1/4). Можна використовувати поживну парникову землю з додаванням піску.
Саджанці перцю
Посадка. Насіння слід висівати в невелику ємність або горщик з живильною землею на глибину 0,5-1 см. Зверху можна накрити горщик прозорою плівкою або склом і поставити в темне та тепле місце на 7-14 днів.
З появою сходів горщик слід перемістити на світле, захищене від прямих сонячних променів підвіконня. Приблизно через 2-2,5 місяці очікування та догляду, ваш перець почне цвісти та формувати плоди. 
квіти перцю
У кімнатних умовах перець краще відновлювати з насіння чи живців щороку. Пересаджувати навесні рослину у свіжу землю та брати горщик, пропорційний з кореневою системою. Навесні можна обрізати пагони наполовину довжини, таким чином формуючи компактний кущ. 
плоди перцю
Вікно. Для перцю необхідно вибрати світле вікно, але без сонячних променів. А в теплу погоду перець можна розмістити на відкритому повітрі: у саду, балконі, лоджії чи веранді.
Однак при цьому треба пам'ятати, що перець боїться спеки, вітру та холоду. Взимку бажано підсвічувати перець люмінесцентними лампами, тоді він цвіте та плодоносить практично без перерви. Взимку бажано підсвічувати перець люмінесцентними лампами, тоді він цвіте та плодоносить практично без перерви.
Полив. У спеку йому необхідно багато вологи, можливий полив уранці та ввечері. Головне стежити, щоб поверхня землі у горщику не пересихала. Також підтримуйте вологість, періодично обприскуючи кущ.
Запилення. Плоди непогано зав'язуються і без перехресного запилення, але все ж таки штучне запилення посилить позитивний ефект. Перенесення пилку з однієї квітки на іншу за допомогою м'якого пензлика дозволяє значно збільшити кількість плодів. Після дозрівання плоди потрібно зірвати та підсушити.
Зізнатися, кожен садівник хотів би отримувати якнайбільше користі з усього, що росте у нього в саду або на підвіконні. 
сушений перець
Кімнатний декоративний перець – саме така рослина: красива та корисна. Його дуже приємно вирощувати, спостерігати, як зав'язуються на гілочках квітки, потім брати пензлик і запилювати кожен із них, при цьому розмовляючи зі своїм вихованцем.
А коли зав'яжуться плоди, можна нанизати бус і прикрасити фіранки додатковим декором або прихопити з собою в гості, як оригінальний подарунок. 
Іван Яровий,
У чому відмінність декоративного перцю від інших представників, вирощування в умовах кімнат, розмноження, шкідники і хвороби, факти на замітку, види капсикуму.
Зміст статті:
Капсікум (Capsicum) також називають як Перець декоративний, Перець стручковий або Перець овочевий, який відноситься до роду рослин, що входять до трибу Capsiceae з сімейства Пасльонові (Solanaceae). Не варто плутати вказану рослину з Перцем (Piper), який включений до сімейства Перечних (Piperaceae). Рідні місця зростання цього представника флори ймовірно припадають на райони Мексики та Гватемали, а також землі Південної та Центральної Америки, де панує субтропічний клімат. Вперше рослина була одомашнена народностями майя та ацтеками. Плоди активно застосовувалися у кулінарії, замінюючи собою сіль, оскільки на той час вона не була відома у цьому регіоні. Солодкі ж «побратими» припали до смаку просто як овочева культура. Сортів на сьогоднішній день виведено велику кількість.
Свою назву латиною капсікум носить завдяки слову «capsa ae f.» - сумка, що нагадує формою плід. Іноді зустрічається під найменуванням однорічної паприки або мексиканського перцю.
Декоративний перець можливо, як однорічником або рости як багаторічна рослина. Зазвичай форма зростання у них чагарникова і ті, які вирощують у приміщеннях, рідко досягають по висоті півметра. Особливо цінуються ті різновиди, у яких гілки варіюються від 20 см до 30 см. Пагони у них відрізняються рясною гіллястістю і великою кількістю листя. Опушення на стеблах може бути або вони ростуть голими. Листові пластини цілокраї, забарвлення насичене, зелене. Поверхня глянсова.
При цвітінні бутони беруть свій початок з листової розвилки. Можуть з'являтися як одиночно, так і розташовувати парно. Забарвлення пелюсток у кольорах білого та фіолетового тону.
Капсікум радує погляд свого власника, насамперед яскравим забарвленням плодів. Сюди відносять відтінки червоного, бордового, жовтого та фіолетового кольору, але зустрічаються і зелені або майже чорного кольору. Форма у них варіюється і може бути подовженою, грушоподібною або вигнутою, у вигляді циліндра або практично правильного конуса, округленої. Верхівка має загострення або відрізняється тупим носиком. По довжині плоди змінюються від коротких до подовжених. Перчики можуть бути висячими або спрямовувати свої плоди вгору.
На одній рослині може визрівати до півсотні яскраво-забарвлених перчинок. Хоча плоди і придатні для харчування, але відрізняються пекучим смаком. Зазвичай його використовують як прянощі.
Поради щодо вирощування декоративного перцю, догляд у домашніх умовах
- Освітлення та підбір місця для горщика.Рослина в природі зустрічається в лісових масивах і для нього комфортним буде яскраве, але розсіяне світло. Пряме сонячне проміння загрожує опіками листя. При цьому горщик із капсикумом ставлять на вікно східної чи західної локації. З настанням осінньо-зимового періоду рекомендують досвітки, інакше пагони почнуть сильно витягуватись. Влітку можна перемістити кущ із декоративним перцем у сад або на терасу, але місце має бути захищене від прямих потоків ультрафіолету.
- Температура вирощуванняКапсикума повинна бути в межах помірної, тобто цілорічний діапазон тепла приблизно 20-25 градусів. При цьому рекомендуються часті провітрювання приміщення, де встановлений горщик із декоративним перцем. Важливо пам'ятати, що рослина боїться дії протягу. Якщо приходить зима та не організоване підсвічування за допомогою люмінесцентних ламп або спеціальних фітолів, то температуру знижують до позначки 15 одиниць. Мінімальна межа, яка не зашкодить капсикуму – це 12 градусів.
- Вологість повітряпри вмісті рослини необхідна підвищена, нагадаємо, щоб ця рослина виходець з тропічних територій. Щодня рекомендується проводити обприскування листяної маси. А також квіткарі підвищують вологість шляхом встановлення горщика в піддон із насипаним у нього керамзитом або галькою та налитою в нього водою. Тільки потрібно щоб рідини було небагато, і вона не доходила до денця горщика.
- Полив.У весняно-літній періодКапсикум потрібно поливати рясно, щоб надлишки рідини витікали з дренажних отворів. Сигналом для поливу стає підсихання верхнього шару ґрунту в горщику. З приходом осені зволоження ґрунту скорочуються і доводяться взимку до помірних. Але в будь-якому випадку просушування земляної грудки призведе до того, що бутони та квіти облетять, а перчинки зморщаться. Вода використовується тільки м'яка та з температурою 20–24 градуси.
- Добрива для капсикуму.Так як активізація вегетаційних процесів у декоративного перцю настає у період з початку весни і до вересня місяця, то в цей час вносять підживлення. Найкраще використовувати комплексні мінеральні препарати. Якщо в зимовий період є можливість проводити підсвічування, то підгодівлі також потрібні з періодичністю раз на 20 днів. Але якщо перець утримується без штучного освітлення, то удобрювати його не варто.
- Обрізаннядля декоративного перцю необхідно виконувати періодично, причому видаляють щонайменше половину довжини втечі. Для того щоб рівень плодоношення став більшим, то з появою нових зав'язей рекомендується проводити прищипку гілочок.
- Пересадка капсикуму та підбір ґрунту.Оскільки пересадка для декоративного перцю є великим стресом, горщик йому змінюють шляхом перевалки. При цьому коренева система рослини із земляною грудкою витягується зі старої ємності (якщо старий субстрат відвалився сам - не страшно) і в такому стані поміщається в новий підготовлений вазон, в якому на дні укладено шар дренажу і насипано трохи свіжого ґрунту. Потім по краях підсипається новий ґрунт і проводиться зволоження. Як дренажний матеріал підійдуть биті черепки невеликого розміру, бита і просіяна цегла, керамзит або галька. Субстрат для капсикуму змішують з листового та дернового ґрунту, туди ж додають торф і крупнозерновий пісок (в співвідношенні 1:1:1:0,25).
Рекомендації щодо розмноження своїми руками декоративного перцю
Розмножити декоративний перець за допомогою висівання насіння або живцюванням.
Насіннєвий матеріал рекомендується висівати в лютневі дні або на початку березня. Заглиблювати насіння в грунт не слід. Горщики з посівами вкривають прозорим поліетиленовим пакетом або нагору кладуть шматочок скла - це дозволить створити тепличні умови з підвищеною вологістю. Пересадку, як і всі пасльон перець важко, тому насіння висаджують в ємності для посадок з торф'яно-перегнійного матеріалу (нерідко використовують торф'яну таблетку), щоб потім перенести саджанці в більш просторі горщики без пересадок.
Для посадки насіння застосовують суміш із листового та перегнійного ґрунту з річковим піском (2:2:1), але можна використовувати будь-який інший поживний субстрат. Нерідкою проблемою у сіянців капсикума буває «чорна ніжка» (грибкова хвороба), тому рекомендується перед посівом провести дезінфекцію насіння та ґрунту, а також вжити інших заходів для профілактики.
Посіви ставлять у світле та тепле місце, але без прямих променів сонця. Температура підтримується близько 25 градусів. Під час проведення належного догляду (провітрювання та зволоження) можна побачити перші паростки через три тижні, але не варто турбуватися, якщо цей термін розтягнеться до місяця.
Коли молоді проростки капсикума рушать на зріст, то рекомендується проводити прищипку верхівок, щоб стимулювати розгалуження. Якщо така процедура не виконана, то стебла рослини починають сильно витягуватися вгору, особливо якщо у весняний період не вистачатиме рівня освітлення. Вологість слід підтримувати помірною у горщиках або таблетках, оскільки її надлишок може призвести до початку ураження кореневою гниллю.
Якщо молоді капсикуми будуть активізуватися в зростанні, то їх слід перемістити в горщики більшого об'єму, а не чекати, поки з краю таблеток з'являться кореневі відростки. А на відміну від інших представників пасльонових у декоративного перцю цього може й не статися, а сіянці почнуть відставати у зростанні та в своєму розвитку.
Якщо декоративний перчик розмножується живцюванням, то паростки нарізаються довжиною близько 10 см і висадка проводиться в субстрат, вказаний для насіннєвого розмноження, так як згодом пересадки можна не проводити. Живці вимагатимуть підтримки показників тепла близько 20–25 градусів. Після того, як живці укорінюватись їх прищипують для підвищення кущистості.
Боротьба зі шкідниками та хворобами перцю декоративного
Якщо порушуються умови утримання, наприклад, падає вологість у кімнаті, а також температура підвищена та провітрювання не проводяться, то можливе ураження попелиць або павутинним кліщем. Якщо вологість підвищена, це загрожує появі борошнистого червця. Рекомендується проводити обробку інсектицидними препаратами, наприклад, Акторою, Актеліком або Фітовермом.
Також із проблемами, пов'язаними з неправильним доглядом пов'язують такі симптоми:
- зморщування плодів перцю відбувається через сухість повітря та недостатнє зволоження ґрунту;
- опадіння квітів також характеризуються вищеописаними порушеннями;
- коли освітлення недостатнє, то зимовий період листя починає опадати;
- при зниженні показників вологості листові пластини в'януть і стають на дотик м'якими;
- уповільнення зростання у капсикуму та подрібнення листя провокує нестача поживних речовину ґрунті та недостатній рівень освітлення.
Факти на замітку про капсікум
Багато з різновидів декоративного перцю (а саме Перець чилі або Перець кайєнський) вперше згадані в кодексах ацтеків (Кодексе Теллеріано-Ременсіс) і там рослина носить ім'я «чиле». І за даними цих джерел богом цього представника флори вважався Каушолотль (Шолотль) чи Чантіко.
Коли конкістадори захоплювали Американські території, чи то був виявлений спочатку гострий перець, і лише згодом солодкі види. Є відомості, що навіть у деяких битвах індіанці, стаючи з навітряного боку, виносили підноси з глини. На цих тацях знаходилося тліюче вугілля, яке посипалося дивним порошком (зрозуміло, що це був гострий перець). Коли дим досягав іспанських завойовників, то у них починалася сльозотеча і оборонятися в такому стані можливості вони були позбавлені. Таким чином, перемога нерідко діставалася індіанцям.
Цікаво, що різновид Перець кайєнський (Capsicum cayenne) має властивість впливати на терморецептори людини, при цьому не розширюючи кровоносні судини. Тому даний видшироко використовується у медичних цілях при лікуванні больового синдрому. Такий може бути біль у поперековому відділіхребта, і при цьому призначають мазь з екстрактом капсаїцину, якого багато в цій рослині.
Види декоративного перцю
- Перець стручковий (Capsicum annuum)є трав'яниста рослина і є сільськогосподарською овочевою культурою. За смаком його плодів усі сорти можна розділити на солодкі, які мають гіркий відтінок. З гірких нам добре відомий вид червоного перцю, гострий смак якого забезпечує алкалоїд капсаїцин. Це багаторічник, пагони якого відрізняються відмінним розгалуженням і можуть по висоті дотягнутися до 1,5 м. Форма листових пластин конічна, довжина дорівнює 25 см. Вони розташовані на пагоні одиночно або збираються в розетки. При цвітінні йде утворення бутонів великих розмірів, які можуть бути одиночними чи утворювати пучкові суцвіття. Забарвлення кольорів біле, але рідко на поверхні віночка є фіолетові смужки. Коли настає процес плодоношення, то з'являються різноманітні перчики за формою, вона змінюється від вузько-витягнутої до округленої і з деякою сплющеністю. Забарвлення також може бути червоним, жовтим та зеленим.
- Перець кайєнський (Capsicum cayenne)часто називається Cayenne piperis, і навіть Капсикум кайенский, Перець гострий чи Перець чилі. Якщо рослина окультурена, а тим більше в дикому виростанні, то її висота пагонів може досягати 1,5 м. Коли пагони ще молоді, то у вузлах присутнє фіолетове забарвлення, іноді є опушення, але найчастіше вони оголені. Кора відрізняється шорсткістю та світло-коричневим кольором. Листові пластини виростають до 15-20 см у довжину, розташовуються вони на пагонах у черговій послідовності. Форма їхня еліптична, поверхня гладка. Квіти утворюються білого або біло-фіолетові, процес цвітіння і визрівання плодів йде практично цілий рік. Коли з'являються перчинки, то їх форма може змінюватись від кулястої до хоботоподібних контурів. Навколоплодник не відрізняється соковитістю. Пекучий смак плодам забезпечує капсаїцин. Коли плоди повністю визрівають, то їхнє забарвлення набуває біле, жовте, червоне, Фіолетовий колір, Нерідко доходячи до чорного. Коли перчинки ще не визріли, вони зазвичай фіолетові або зелені.
- Перець табаско (Trade House Seeds)також часто називається Tabasko Hot Chile Pepper або Capsicum frutescens, Кайєнський перець або чагарниковий перець. Виростає цей вид на території тропічної Америки і його знали народності, що населяють ці землі дуже давно, тому що підтвердженнями є знахідки в похованнях перуанських поселень. Культивування Табаско займалися задовго до того, як на землю Америки ступила нога європейця. На даний момент його вирощуванням займаються в багатьох країнах, але більшу частину посадок можна спостерігати в Індії, Таїланді та мексиканських територіях. Але скрізь, де б не вирощували цей вид декоративного перцю, він відрізняється жагою до «втеч» і потім спокійнісінько росте в дикому вигляді. Багаторічник, кущової форми, що володіє листовими пластинамиеліптичних контурів з блискучою поверхнею. Лист має звуження з обох кінців, забарвлення його темно-зелене, на листі добре проглядаються яскраво-виражені прожилки. Цвіте ця рослина одиночними бутонами, пелюстки яких при відкритті відливають білувато-зеленим відтінком. Плодом є стручок, який по довжині варіюється в межах 2-5 см. Форма у стручків вузька, вертикальна, забарвлення біле, жовте, зустрічаються рослини з червоними або фіолетовими плодами. Смак досить пекучий.
- Перець китайський (Capsicum chinense), який ще називають Перцем Хабанеро. Плоди у цього різновиду відрізняються найбільш пекучим смаком серед усіх представників перців з плодами, що визрівають, у формі стручків. Пекучість за шкалою Сковілла сягає 100–350 тис. одиниць. Свою видову назву рослина отримала через те, що Ніколаус Жакен (1727–1817) ботанік з Німеччини вважав, що цей перець почав своє поширення з китайських земель, однак це є помилкою, оскільки рідний ареал проростання припадає на територію Південної Америки. Багаторічна рослина з пагонами, що досягають по висоті не більше півметра. Листя має яйцеподібну форму, поверхню зморшкувата, забарвлення - світло-зелений. Квітки з'являються білувато-зеленого відтінку та дрібними розмірами. Можуть рости як одиночно, так і збираються у суцвіття у вигляді пучків. Плоди мають червоний відтінок. Форма плодів найрізноманітніша, забарвлення червоне.
Стручковий перець відноситься до сімейства Пасльонових, його сорти поділяються на гострі та солодкі. Гіркий смак надає алкалоїд капсаїцину.
Декоративний кімнатний перець ефектно виділяється на підвіконні та є джерелом спецій для приготування найрізноманітніших страв. У побуті його називають вогник, хоча насправді в культурі зустрічається кілька десятків видів і сортів рослини. Популярним його робить не тільки пекучий смак та привабливий вигляд, але й простота вирощування в домашніх умовах.
Вибір сорту та насіння для успішного вирощування
Розмножувати декоративний кімнатний перець найпростіше насінням. Запорука успіху у правильному виборі посадкового матеріалу.
Як вибрати насіння для посадки в домашніх умовах
Відмінно підходить насіння, взяте з підсушеного плода. Можна придбати посадковий матеріал у магазинах для садівників – або в інтернет-магазинах, які пропонують насіння екзотичних та декоративних рослин. Якщо зайнятися посадкою в лютому-березні, можна легко отримати плоди вже у вересні-жовтні цього ж року.
Для початку вам необхідно визначитися з тим, який саме перець ви хочете отримати в результаті – високий чи низький, гострий чи не дуже, з плодами-ягідками чи класичною «перцевою» формою. Як правило, ця інформація є на пакетику. Однак при придбанні необхідно звернути увагу на те, як давно було зібрано насіння?
Насіння гострого перцю при правильному зберіганні може зберігати схожість до 5 років, проте з кожним роком відсоток схожих падає. Краще вирощувати кімнатний перець із насіння, зібраного минулого сезону, якщо ви плануєте зібрати врожай цього року.
Найголовніше!Вибране насіння не повинно мати вад – темних цяток, сильного скручування, пошкоджень, слідів гнилі. Якісне насіння має блідо жовтий, майже білий колір.
Як вибрати найкращий сорт
Розрізняють ранньостиглі, середньостиглі, пізньостиглі. Плодами ранньостиглих сортів ви зможете поласувати вже через 65-100 днів від моменту сходу. Плоди від середньостиглих рослин можна одержати через 100-120 днів. А ось пізньостиглі сорти зможуть вас порадувати врожаєм лише через 120-150 днів.
Висота куща. Як правило, любителі кімнатного гострого перцю воліють рясно плодоносні кущики висотою до 30 см - це оптимальна висота куща для домашнього перцю. Зустрічаються також дуже мініатюрні кущики 15 см, так і справжні гіганти до метра заввишки.
Форма плодів. Більшість любителів віддають перевагу перчикам класичної конічної або подовженої форми. Плоди круглої форми, ягідками, часто сприймають близького і отруйного родича – паслін, і вважають неїстівними. Це не так - такий перчик теж можна вживати в їжу, але якщо ви не впевнені, що це не паслін, то краще не ризикувати. Зустрічаються плоди та екзотичні форми, наприклад, Aji orchid.
Колір плодів та листя. Це особливо важливо, якщо ви плануєте вирощувати рослину як декоративну. Є дуже декоративні сорти кімнатного перцю, наприклад, Bolivian rainbow, Fish, які у міру дозрівання кілька разів змінюють свій колір, а у фінальній стадії дозрівання можуть бути жовтими, помаранчевими чи червоними.
Листя деяких сортів так само може мати вкраплення різних кольорів – білі плями та рисочки, бузкові смуги, які стають яскравішими, чим більше сонячне розташування у рослини.
Гострота- якщо ви плануєте вживати врожай пекучого кімнатного перцю в їжу, важливо переконатися, що ви зможете це зробити - зустрічаються зовсім не гострі види, а бувають настільки гіркі, що є їх непідготовленій людині небезпечно. Особливо цінується серед гурманів Хабанеро– плоди, залежно від сорту, відрізняються гостротою, але мають ні з чим не порівнянний цитрусово-квітковий аромат та присмак!
Якщо ви хочете завести гострий перчик будинку тільки заради краси, тоді гострота не важлива, а ось на декоративні властивості (висота куща, форма та колір, особливості дозрівання) слід звернути особливу увагу.
Технологія пророщування насіння
Для посадки п'яти насіння гострого кімнатного перцю цілком підійде пластиковий або керамічний горщик для квітів 300 мл. Якщо ви плануєте садити в окремі ємності, то можна вибрати менші горщики або використовувати стаканчики з-під йогурту.
Покрокова інструкція з вирощування перцю із насіння в домашніх умовах:
- На дно ємності насипати дренаж – найкраще керамзит.
- Зверху покласти ґрунт. Зазвичай вибирають ph-нейтральний ґрунт для домашніх рослин або суміш для перців та томатів. Садовий ґрунт не підійде, тому що може містити личинки комах, суперечки грибів, що згубно впливають на проростання насіння.
- Насіння рекомендується попередньо замочити в теплій воді на кілька годин для набухання та швидшого проростання. Іноді у воду для замочування додають стимулятор, зокрема – Епіндля підвищення схожості. Застосування стимулятора не вплине на рослину в майбутньому, а от якщо насіння зібране 2-3 роки тому, то ймовірність успішного проростання виявиться вищою. Можна садити і без замочування.
- Посадковий матеріал рівномірно розподілити по поверхні ґрунту на деякій відстані один від одного. Це необхідно для того, щоб у міру зростання молоді рослини не заважали одна одній.
- Зверху насіння присипати ґрунтом – приблизно 0,5 мм, щоб воно було повністю прикрите. Якщо поверхня ґрунту суха – змочити її водою, краще з бризкалки для квітів. Важливо, щоб поверхня ґрунту була злегка вологою, але не мокрою – інакше насіння може згнити.
- У міру підсихання верхнього шару ґрунту його потрібно регулярно змочувати.
- Зверху на горщик бажано поставити пластикову склянку, спорудивши тим самим теплицю. Це особливо актуально, якщо посадка проходить у лютому-березні, і температура повітря в приміщенні може бути нижчою за 25 градусів.
При температурі 22-25 градусів сходи з'являються через 10-14 днівЯкщо насіння зібране 2-3 роки тому, то процес проростання може затягнутися ще на 1-2 тижні.
Сіянці необхідно періодично провітрювати - ненадовго піднімати тепличку, щоб молоді рослини звикали до навколишньому середовищі. Поступово періоди "без теплиці" слід збільшувати, і в результаті зовсім прибрати.
Пересадка молодих рослин на постійне місце
Коли на сіянцях з'явиться по дві пари справжнього листя, необхідно їх розсадити, якщо насіння було висаджено в одну ємність. Якщо сіянці були посаджені в індивідуальні горщики, то можна пересадити рослини в кашпо більшого об'єму, коли внизу отвори для води з'являться коріння.
Залишати всі рослини в одному горщику не варто. Декоративний гіркий кімнатний перець вирощують за принципом один горщик – одна рослина. Справа в тому, що, будучи посадженими разом, слабші екземпляри «заглушуються» сильнішим. Слабкі сильно відставатимуть у зростанні і розвитку, цвітіння виявиться пізнім і мізерним, а плодоношення може зовсім не наступити.
При розсадженні краще використовувати невеликі глибокі горщики 100 мл. Пересадка молодого екземпляра відразу в горщик дуже великого обсягу не корисна – зайва земля почне закисати від поливу. Краще зі зростанням рослини поступово перевалювати їх у ємності, трохи більше попередньої. Головна ознакатого, що рослина настав час пересаджувати – коріння, що виглядає з денця горщика. За сезон, як правило, кущ перевалює 2-3 рази.
Особливості догляду та створення умов
Мета кожного домашнього квітникара – побачити своєю рослиною квітучим, у випадку з декоративним перцем фініш – красиві плоди, що прикрашають.
Стимулювання цвітіння та плодоношення
Квітніти молоді саджанці «вогника» на підвіконні починають приблизно через місяць після появи сходів. Перші квіти, швидше за все, виявляться порожніми і опадуть, але в міру зростання та розвитку, з'являтимуться зав'язі та розвиватимуться плоди.
Спеціального запилення не потрібно, але щоб збільшити кількість зав'язей, можна періодично злегка струшувати горщик з кущем або «запилювати» квітки м'яким пензликом.
Залежно від того, який сорт кімнатного гіркого перцю ви завели (ранньостиглий, середньостиглий або пізньостиглий), перші плоди можуть з'явитися влітку, коли сонце найактивніше, або на початку-середині осені.
Важливо пам'ятати, гострий перець у домашніх умовах не вимагає прищипуваннята інтенсивного формування куща в перший рік зростання, обривання квітів та перших зав'язей. Кімнатний перець сам знає до якої висоти йому необхідно вирости, коли почати цвісти і скільки зав'язати плодів. Ваше завдання забезпечити йому комфортні умови зростання.
Які умови необхідні перцю
Сонячне розташування. Бажано тримати горщик на підвіконні усередині приміщення. На дуже сонячних балконах вогники сильно страждають від променів, листя може пошкоджуватися, квітки опадати, а плоди сильно деформуватися і не мати насіння.
У тіні саджанці цвітуть неохоче, зав'язують мало плодів, можуть страждати від затоки. Вкрай незатишно кущики гарячого кімнатного декоративного перцю почуваються на полицях, холодильнику та шафі – далеко від сонця та свіжого повітря.
Регулярний полив та обприскування– головні складові у догляді за перцем у домашніх умовах. «Вогник» дуже любить воду. Влітку в сонячні дні рослину необхідно поливати щодня. Обприскувати водою кімнатної температури, бажано двічі на день.
Добриво. З березня по вересень (а для пізньостиглих – до жовтня) кімнатний перець бажано підгодовувати спеціалізованим добривом для плодових рослин. Існує також спеціальне добриво для перців та томатів, воно зустрічається у магазинах для садівників та квітникарів.
Формування. Крім сонця, води та достатнього за обсягом горщика, кімнатний гострий перець у міру відростання гілок можна формувати – це актуально пізно влітку та восени для рослин першого року життя та в ранній весняний період, коли воно виходить зі стану спокою.
Формують, тобто підрізають занадто довгі гілки – це надає більш охайного вигляду, дозволяє рослині економити сили. А ось основний стовбур укорочувати не варто – від цього кущик може загинути.
Правила збору врожаю та збору насіння
У міру дозрівання плодів можна і потрібно збирати врожай. Існують сорти кімнатних перців, гострота яких у зрілості знижується. Тому такі плоди збирають ще на стадії технічної стиглості. Такі незрілі перчики часто виявляються набагато смачнішими за дозрілі.
Наприклад, плоди декоративного гіркого кімнатного перцю сорту Jalapeno (Халапеньо) найчастіше збирають, коли вони ще зелені, але на них вже з'явилися характерні «шрамики», а ось ставши червоним, цей вид вже втрачає свою смакову цінність.
Якщо вас цікавить насіння для посадки в майбутньому, необхідно дочекатися, коли плоди повністю дозріють, тобто набудуть фінального кольору (жовтий, помаранчевий або червоний). Плоди необхідно зняти з куща та дати кілька днів підсохнути.
Якщо перець тонкостінний, то він сохне досить швидко, якщо товстостінний, то коли плід зморщиться, його треба акуратно розрізати і знову дати підсохнути кілька днів.
Потім насіння акуратно виймають і розкладають на серветці для просушування. Добре підсушене насіння можна покласти в пакет і зберігати в сухому темному місці, допускається зберігання в холодильнику. Головне, щоб не потрапила волога, у цьому випадку вони можуть загнити.
Догляд за домашнім перцем у горщику в зимовий період
Всупереч поширеній думці, гострі кімнатні перці – багаторічні рослини. У середньому 5 років кущ може активно плодоносити. Головне, перевалювати рослину в міру зростання та оновлювати ґрунт щовесни. Однак не всі квіткарі готові забезпечити домашньому красеню комфортні умови для зимівлі. Тому можливі три варіанти.
Перший. Якщо ви не хочете зберігати цей екземпляр, в кінці сезону після закінчення плодоношення кущ можна викинути, а в лютому-березні з отриманого насіння виростити нову рослину.
Поступово листя частково опаде. Іноді перець скидає листя повністю. Занадто довгі гілки можна трохи вкоротити. Взимку на гілках може з'являтися нове листя і навіть квіти, особливо якщо довго тримається відлига і інтенсивно працює опалення.
У лютому-березні кімнатний перець знову почне рости, в цей момент необхідно пересадити його в горщик трохи більше попереднього, замінити основну частину грунту. Поступово збільшувати полив.
Третій. Якщо ви не тільки хочете зберегти рослину, а й узимку отримувати врожай, то необхідно досвічування. В цьому випадку встановлюють спеціальні лампи, полив не скорочують, продовжують вносити підживлення.
Як бачите, вирощування декоративного перцю в домашніх умовах не потребує особливих знань та навичок. «Вогник» у горщику відмінно підійде для тих, хто не любить занадто довго чекати, коли посаджена рослина нарешті зацвіте – від насіння до гарних та ароматних плодів проходить всього 3-4 місяці.
Якщо ви любите , дізнайтеся, як виростити авокадо з кісточки, і насіння, . Спостерігати за тим, як народжується диво, набагато цікавіше, ніж купити готова квіткав магазині.
Гострий перець додають у кондитерські вироби, шоколад, чай – дуже незвичайний та дієвий засіб у боротьбі з застудою та грипом!
Гіркий перець – це не тільки корисна спеція, без якої важко обійтись при приготуванні. м'ясних страв, але й яскрава, красива рослина, здатна дарувати радість, захоплення. Як виростити здорові рослини та отримати в домашніх умовах дивовижний кущик з різнокольоровими перчиками? Це неважко, якщо знати, як підібрати сорт і правильно доглядати молоду розсаду.
Різновиди та особливості рослини
Кущі пекучого перцю сортів Аджика, Вогник, Чилі у висоту досягають 50 см. На одній рослині можуть рости різнокольорові плоди: білі, зелені, оранжеві, фіолетові, жовті. Кімнатний пекучий перець чилі – довгожитель. Кущ може плодоносити 5-6 років.
Це цікаво
У Європі горщики декоративного перцю на Різдво виставляють на балкон, підвіконня біля будинку.
За формою стручки на кущику бувають круглими, плескати, схожими на пірамідку або циліндр. Сорт Чилі має довгі, загострені плоди, а Вогник порадує конусоподібними, яскравими перцями. На одній рослині може дозрівати одночасно близько п'ятдесяти плодів.
Властивості гіркого перцю
І городній червоний перець, і декоративні перчики сортів Чилі, Вогник, Аджика, Бабине літо використовуються в кулінарії для консервації та приготування вишуканих страв. У тих, хто займається вирощуванням таких рослин, балкон чи підвіконня – це ще й магазин зі спеціями.
- Плоди мають антибактеріальні властивості і захищають приміщення від шкідливого впливу мікробів.
- Вазони з рослиною ставлять на балкон біля кімнатних квітів, які уражаються попелицею та кліщами. Шкідники зникають за кілька днів. Добре справляється із цим завданням перець Чилі.
- Їжа з додаванням невеликої кількості перцю покращує апетит та підвищує імунітет.
Придбати кущ гіркого перцю можна у магазині чи на ринку. Навесні на квіткових ринках продають молоду розсаду сортів Вогник, Корал, Для тещі. Але найкраще виростити пекучі гострі перчики в домашніх умовах з насіння і прикрасити балкон і підвіконня ошатними кущиками.
Секрети вирощування гіркого перцю
Вирішили виростити пекучий перець на підвіконні? Для початку необхідно вибрати вид перцю: кімнатний чи гострий червоний, що росте на городах. Добре показали себе в кімнатних умовах деякі сорти відкритого ґрунту: Чилі, Аджика, Корал. Вони чудово ростуть у закритому приміщенні та радують багатим урожаєм.
Усі види декоративного перцю розраховані на вирощування у кімнатних умовах. Для успішного змісту підходить і балкон. Гарно виглядають на вікні рослини з різнокольоровими стручками. Вирощування гіркого перцю Вогник, Бабине літо, Болівія, Темна Оливка, Мамбо, Медуза створить на балконі яскравий парад фарб.
Якщо знати секрети догляду за цією рослиною, то нескладно отримати гарні кущики, які тішать око та подарують багатий урожай.
- Запорука багатого врожаю – насіння. Їх якість визначає силу зростання та можливості рослини. З насіння, яке зберігалося тривалий час, не виросте міцна рослина. Важливий моментперед посівом – калібрування насіння. Для цього беруть склянку теплої води, додають до неї столову ложку солі. Воду перемішують і чекають кілька хвилин. Попередньо висушивши, висівають частину насіння, яка опустилася на дно склянки.
- Важливий момент – підготовка ґрунту. Гострий перець невимогливий до ґрунту і добре росте на звичайній городній землі, але краще створити рослині комфортні умови. Адже в городному ґрунті можуть бути шкідники чи інфекція, що призведе до втрати насіння ще до появи сходів. Для сівби підійде покупний торф чи суміші на його основі.
- Перед посівом ґрунт зволожують. Вона має розсипатися в руці і бути вологою. Висівають перець у невеликі ємності з отворами знизу. Для цього підійде мишка або посівний горщик. Насіння розкладають у шаховому порядку і засипають невисоким шаром землі (до 2 см). Землю ущільнюють, плошку накривають плівкою або склом.
- Для швидкої появи сходів підтримують високу температуру (до 25 градусів), постійну вологість та провітрюють. До появи паростків не поливають ґрунт, а лише обприскують із розпилювача.
- З появою перших паростків ємність відкривають і поміщають у тепличку або просто виставляють на балкон. В цей час необхідно стежити, щоб не з'явилася чорна ніжка: потрібно обмежити полив і не опускати температури нижче 22 градусів.
На деяких сходах може залишитись плівка від насіння, яка склеює сім'ядолі. Її не завжди можна зняти, щоб не зашкодити рослині. Спробуйте змочити шкірку водою і за кілька хвилин акуратно стягнути з листочків.
Пікування та посадка перцю на постійне місце
До пікірування розсади в домашніх умовах приступають, коли на рослині з'являється третій справжній лист. Ґрунт поливають так, щоб просочилася вся земляна суміш, за добу до процедури. Пікують розсаду у вологий, але не мокрий ґрунт. Рослини краще пересаджувати так, щоб не травмувати коріння. Зробити це можна за допомогою садової лопатки чи звичайної ложки. Після пересадки стаканчики поміщають у тепличку на підвіконні, щоб саджанці швидко вкоренилися. Новий лист після пікірування - сигнал про те, що перець вдало вкоренився і можна приступати до підгодівлі.
На першому етапі перчикам необхідні азотні та калійні підживлення для розвитку вегетативної системи. Але не варто захоплюватися: передозування може знищити рослину.
Підживлення проводять через добу після поливу, при вологому ґрунті. Рослини з ознаками захворювання годувати не можна. Спочатку потрібно дізнатися про причину поганого стану кущика, усунути помилки у вирощуванні – і тільки після цього вносити мінеральні речовини.
Правила пересадки гіркого перцю
Як тільки коріння перцю обв'язує ґрунт у стаканчику, приступають до посадки на постійне місце. Як це правильно зробити?
- Для першої посадки беруть горщик ємністю не більше одного літра, на дно кладуть дренаж (керамзит, кора, галька) та насипають земляну подушку. Суміш для посадки купують у магазині.
- Рослина заглиблюють настільки, щоб коренева шия була опущена в землю лише на 2 сантиметри. Згодом ґрунт просяде, і коренева шийка опиниться на рівні землі. При сильному заглибленні рослина може загинути чи пізно вступити у фазу плодоношення.
- Підживлення починають за два тижні після перевалки. При вирощуванні в домашніх умовах перець чилі дуже добре реагує на підживлення фосфорними та калійними добривами, кальцієм, магнієм. Щоб не заплутатися з дозування, краще купити готові добрива для кімнатних перців. Якщо перець чилі вирощується для кулінарних потреб, краще використовувати органічні добрива.
- У домашніх умовах для успішного зав'язування плодів необхідно струшувати кущі під час цвітіння, щоб відбувалося запилення.
Кімнатний перець Вогник не терпить пересушування ґрунту. Особливо гостро він реагує на нестачу води під час цвітіння. Якщо земля в горщику пересохла, то рослина може скинути бутони або зав'яжуться потворні плоди.
Згубними для перцю сортів Чилі та Вогників при вирощуванні в домашніх умовах є протяги та сухе повітря. Тоді рослини скидають листя і впадають у сплячку. Якщо таке сталося, не варто лякатися. Необхідно просто створити на балконі чи підвіконні комфортні умови. Тоді зростання Чилі та Вогника швидко відновиться.
Отже, невелика покрокова інструкціяз розведення пекучого перцю на балконі допоможе впоратися із цим завданням навіть новачкам. Вирощування перцю на підвіконні не потребує особливої уваги, тільки важливо пам'ятати, що в період сонця необхідно затіняти рослину і поливати теплою відстояною водою. Не можна забувати про щорічні перевалки у більший горщик – це дозволить кущику наростити здорову кореневу систему.
- зниження імунного захисту організму
- сонливість
- часта втома
- депресії
- головні болі, а також різні болі та спазми у внутрішніх органах
Якщо ви відчуваєте часті нездужання, вам необхідно провести чистку організму. Як це зробити
Перець чилі вирощується не тільки на грядці або в теплиці: можна посіяти його та в ящики на підвіконні. Так улюблена приправа у свіжому вигляді завжди буде під рукою. До того ж декоративний гострий перець у вигляді зеленого кущика з яскравими плодами прикрашає інтер'єр.
НА СВІТЛИНІ: Перець на підвіконні стане ефектною зеленою декорацією для кухні.
Вибір сортів гострого перцю для кімнатної культури
Не рекомендується використовувати насіння від куплених в овочевих магазинах стручків чилі. Там зазвичай продаються промислові сорти Перцю гіркого. Південно-Східної Азії. До вирощування в домашніх умовах це насіння не пристосоване.
Для квартири або будинку бажаний гострий кімнатний перець, що належить до виду Capsicum annuum ,- Перець однорічний або овочевий.Він зберігає сортові якості дикорослих "предків" із малоосвітлених підлісків. Такий перець здатний задовольнятися малим простором квіткового горщика та нестачею сонячного світла.
НА СВІТЛИНІ:Невибагливий Capsicum annuum добре приживається і у відкритому ґрунті, і у контейнері.
Популярні сорти кімнатного перцю
Поняття "перець у горщику", або "кімнатний перець", умовне. У горщик на підвіконні сіється будь-який гострий перець, що підходить для цієї мети за розміром та рівнем вимогливості до умов утримання. З декоративною метою та для використання в їжу сіють сорти, що ростуть у відкритому ґрунті або в теплиці.
На окремі сорти чилідуже схожий Паслін несправжньоперечний(Solanum pseudocapsicum), званий у народі " Єрусалимською вишнею " . Плоди пасліну отруйні, а в кулінарії використовуються тільки сорти перцю овочевого.
Зазвичай вирощують такі сорти кімнатного перцю:
|
"Вогник"
|
|
|
"Аладдін"
|
|
|
"Дзвіночок" ("Christmas bell ")
|
|
|
"Експлозив ембер" ("Explosive Ember ")
|
|
|
" Пуансеттія "("Poinsettia")
|
|
|
" Гарда Файєрвокс "("Garde fireworks")
|
|
|
"Носегей" ("Nosegay")
|
|
Особливо декоративні сорти перців
- "Варієгатта"- ряболистий сорт.
- "ШУ"-Також відрізняється ряболистим, варієгатним, забарвленням. Плоди переважно жовті або фіолетові. Потужний красивий кущ.
- "Перпл Тайгер" ("Пурпурний тигр")-Невисокий кущ зі світло-фіолетовими дрібними плодами і строкатим листям. Витончений, гарний у композиціях.
- "Сальса Оранж"-Дуже популярний сорт з маленькими плодами помаранчевого кольору. Нагадує кімнатний перець "Вогник", потребує таких же умов вирощування. Листя велике, темно-зелене. Маленькі яскраві плоди виглядають дуже привабливо.
- "Горобочка"-Сорт з дрібними різнокольоровими плодами-горошинками, що нагадують кисті горобини. Кущ компактний, з невеликим, злегка закрученим листям-"човниками". Ягідки перцю "сидять" у них.
НА СВІТЛИНІ:Оригінальне декоративне листя сорту "Варієгата".
НА СВІТЛИНІ:Кімнатний перець "ШУ" із жовтими плодами.
НА СВІТЛИНІ:Гарячий та витончений "Пурпурний тигр".
НА СВІТЛИНІ: Яскрава та колоритна "Помаранчева сальса".
НА СВІТЛИНІ:Круглоплодний сорт домашнього перцю "Горобинка".
Ви можете вибрати сорт гіркого перцю на власний смак, скориставшись оглядом у статті: "Найкращі сорти гострого перцю - наш експертний ТОП!".
Вирощування кімнатного перцю
Вибір та підготовка ґрунту
За своєю природою перець - багаторічник, тому може рости в домашніх умовах до 10 років. Для успішного вирощування культури потрібен, насамперед, правильний ґрунт. Покупні суміші підійдуть лише для розсади. Для постійного контейнера горщика краще приготувати землю самостійно.
Перці люблять слабокислий ґрунт (pH 5.0-6.0). Склад відповідної ґрунтосуміші:
- торф нейтралізований: 4 частини;
- компостний або листовий перегній: 4 частини;
- вермикуліт або агроперліт: 2 частини. Останній інгредієнт добре утримує вологу та перешкоджає надмірному ущільненню ґрунту.
НА СВІТЛИНІ: Мульчування ґрунту у горщику допоможе зберегти необхідну вологість та підвищить рівень освітленості, що особливо важливо для перцю в зимовий час.
Коли та як сіяти гострий перець для вирощування у кімнаті
Оптимальні терміни посіву:
Посів перцю в ящики для вирощування в приміщенні проводиться цілий рік, з урахуванням особливостей культури:
- Ранньовесняні сорти сіються з початку листопада до останніх чисел грудня.
- Підходящий час для посіву літніх культур - березень квітень.
- Осінні сорти висівають у липні-серпні.
Можна посіяти декоративний перець у ящики та взимку, але в такому випадку знадобиться додаткове досвітлення.
Агротехніка посіву домашнього гіркого перцю:
Для посіву кімнатного гострого перцю потрібні невеликі горщики місткістю 0,2 л. На дно таких контейнерів насипають керамзит садовий або чистий гравій середнього розміру. Оптимальна товщина дренажного шару становить 2-3 см. Потім ємності заповнюються описаною вище ґрунтосумішшю на 2/3.
Насіння перцю, попередньо оброблені Епін-Екста або гуматом калію, закладають в землю на 1 см. Після цього вони присипаються поживним грунтом, який трохи ущільнюється. Посів накривається непрозорою плівкою та поміщається на пророщування при температурі +23-25°C.
НА СВІТЛИНІ:Пустилі паростки насіння гіркого перцю.
Підрощування сіянців:
Після появи паростків через 7-12 днів захисна плівка забирається. На четвертий-п'ятий день температура вмісту знижується до +16-18°C. Надалі, щоб сходи перцю вижили і зміцніли, температура ґрунту повинна становити +20-22°C, повітря - +24°C та вище вдень, +18-20°C вночі.
Сіянці регулярно та помірно поливають м'якою відстояною водою з температурою +20°C.
Важливо не допускати перезволоження ґрунту: воно загубить незміцнілі корінці перців.
Пікірування проводиться на етапі двох-трьох справжніх листочків. Перед нею сходи підгодовуються розчином 1 ст. л. кальцієвої селітри у 10 л. води. За дві-три години до пікірування паростки обов'язково поливаються, щоб уникнути обсипання землі з корінців.
Після того, як сіянці остаточно зміцніють і підростуть до стадії 6-12 листочків, вони пересідають у ємності завглибшки 3-5 л.
НА СВІТЛИНІ:Щоб у майбутньому не витрачати час на пікіровку, можна відразу посіяти насіння декоративного перцю в окремі горщики.
Умови утримання та догляд за перцями на підвіконні
Полив та вологість повітря:
Після висадки в постійний контейнер кімнатний перець часто поливається і помірно. Під час плодоношення рослині потрібно більше вологи. Полив проводиться вранці, під корінь, з подальшим акуратним розпушуванням землі.
Перцю потрібна вологість повітря 65-75%. Якщо в приміщенні сухо, знадобиться обприскування.
Температура утримання та вентиляція:
Кімнатний гострий перець міститься за температури +20-28°C. Обов'язкове регулярне провітрювання приміщення, але небажані протяги.
НА СВІТЛИНІ: У літню пору корисно помістити декоративний перець на відкрите повітря.
Освітлення:
Всі види перцю, що навіть походять від зростаючих у затінених підлісках, важко переносить зими помірних широт. Короткий світловий день у поєднанні з похмурою погодою – суворе випробування для "виходців із півдня".
Перці особливо важко переносять нестачу світла з листопада до січня. Рослини перестають не лише цвісти, а й рости. Деякі сорти при дефіциті висвітлення скидають листя.
НА СВІТЛИНІ:Один із секретів декоративності кущика кімнатного перцю – рівномірне освітлення всіх частин рослини.
Підживлення:
Гіркий перець у контейнері підгодовується раз на 10-12 днів. Щоб приготувати потрібне для нього мінеральне добриво можна розвести в 10 л. води на вибір:
- 30-40 р суперфосфату;
- 15-20 р. аміачної селітри;
- 25-30 р. сірчистого калію.
Мінеральні підживлення чергуються з органічними. Простий рецепт органічного добрива для кімнатних перців: розвести половину банки пташиного посліду в гранулах 10 л. води.
Склад добрива залежить від фази життєвого циклу рослини. Наприклад, у період активної вегетації є принципово достатня кількість кальцію. Тому проводяться позакореневі підживлення кальцієвої селітрою 0,2%. При закладці бутонів перцю потрібний азот. Щоб підвищити активність коріння на стадії утворення плодів, вносять фосфорні підживлення.
Обрізка:
При правильному доглядіперець у горщику радуватиме декоративністю та врожайністю 8–10 років. Однак бажано оновлювати його кожні три роки, обрізуючи старі та надто потужні пагони. Молодий перець виглядає естетичніше.
Спершу зрізаються спрямовані всередину пагони та ті, що відплодоносили. На початку цвітіння обов'язково видаляється коронний бутон, перший у розгалуженні стебла.
Дізнатись про утримання гіркого перцю в приміщенні ще більше допоможе стаття з Енциклопедії: Капсікум (Стручковий перець). А якщо ви успішно виростили врожай чилі на підвіконні, озброїться порадами з публікації: "Зберігання болгарського та гіркого стручкового перцю в домашніх умовах".
Нехай кімнатний перець росте, цвіте та плодоносить на славу!