Біотин (вітамін H, B7) – це водорозчинний вітамін, що є складовим компонентом більшості ферментів, що підтримують баланс корисних речовинв організмі і виконує безліч інших життєво важливих для людини функцій. Відкриття цієї унікальної речовини відбулося у 1901 році під час експерименту з дослідження процесу зростання дріжджів. Вченим вдалося встановити, що для нормального розростання дріжджової маси необхідна субстанція (біос), що складається з пантотенату, інозитолу і ще одного біологічно активного елемента, який згодом отримав назву біотин.
Здорова мікрофлора кишечника може продукувати вітамін B7 у кількостях, достатніх для задоволення потреб організму. Проте з появою збоїв у роботі внутрішніх органів прокуратури та систем людині можуть знадобитися додаткові джерела біотину.
Біологічна роль біотину
Вітамін B7 виконує в організмі цілий спектр біологічних функцій. Доведено, що це з'єднання:
- бере участь у синтезі колагену, позитивно впливає на стан волосся, нігтьових пластинок, шкіри;
- запобігає розвитку більшості дерматологічних захворювань;
- забезпечує регулювання концентрації цукру у складі крові та попереджає розвиток діабету;
- запобігає появі збоїв у роботі нервової системидозволяє уникнути різких перепадів настрою, емоційного перенапруги;
- попереджає розвиток сомнологіческіх порушень;
- бере участь в обміні білків, підвищує засвоюваність протеїнів;
- сприяє утворенню в організмі жирних кислот;
- підвищує засвоюваність інших вітамінів;
- бере участь у ліпідному обміні та у процесах, що відповідають за спалювання зайвих жирів в організмі, допомагає уникнути ожиріння;
- є ключовою ланкою вуглеводного обміну, що забезпечує організм необхідними йому енергетичними ресурсами;
- усуває порушення у роботі сальних залоз, допомагає підтримувати в нормі потовиділення;
- є однією з ланок процесу синтезу гемоглобіну, що забезпечує умови для нормальної роботи системи кровотворення;
- нормалізує роботу репродуктивної системи у чоловіків;
- відповідає за процеси зростання у дитячому віці.
Поряд із цим біотин зміцнює імунні сили організму та підвищує його резистентність до інфекцій.
Фізіологічна потреба у біотині
Добова потреба в біотині становить (мкг):
- у 0–6 місяців – 5;
- у 7–11 місяців – 6;
- у 1–4 роки – 8–9;
- у 5–8 років – 12–15;
- у 9–12 років – 20–23;
- у 13–18 років – 25–27;
- у 19 років та старше – 30.
При цьому факторами, що підвищують норми споживання вітаміну B7, є:
- значні фізичні навантаження, регулярні спортивні тренування;
- розумова перевтома;
- підвищена концентрація цукру у складі крові, цукровий діабет;
- несприятливі кліматичні умови (наприклад, добові норми споживання біотину у людей, які проживають у північних регіонах, можуть збільшуватись на 35–40 %);
- погана екологія;
- вагітність;
- дерматологічні захворювання;
- робота, що передбачає часті контакти зі шкідливими хімічними речовинами(з'єднаннями ртуті, миш'яком та іншими);
- інфекційні чи хронічні системні захворювання;
- отримання великих опіків;
- тривале перебування у стресових та психотравмуючих ситуаціях.
Відео-рецепт з нагоди:
У яких продуктах міститься біотин?
Вітамін B7 у різних концентраціях міститься у складі більшості продуктів, присутніх у раціоні сучасної людини. Однак найбільша його кількість виявляється у нирках, печінці, горіхах, бобових та деяких видах капусти. Для наочності подаємо інформацію про вміст біотину в харчових продуктаху табличній формі.
| Список продуктів | Зміст біотину, мкг/100 г |
| Свиняча печінка | 248,7 |
| Яловича печінка | 211 |
| Печінка теля | 99,3 |
| Соєві боби | 63,1 |
| Рисові висівки | 48,6 |
| Сухе молоко | 44,2 |
| Арахіс | 41,8 |
| 39,9 | |
| Серце яловиче | 33,4 |
| Жовтки курячих яєць | 32,7 |
| Білокачанна капуста | 26,3 |
| Сардини | 23,3 |
| Сухий горох (жовтий) | 19,9 |
| Вівсяна крупа | 19,7 |
| Зелений горох свіжий | 18,9 |
| Цвітна капуста | 18,2 |
| Телятина | 16,1 |
| Згущене молоко | 15,6 |
| Печериці | 14,4 |
| Кешью | 14,1 |
| Рисова крупа (біла) | 12,4 |
| Куряче м'ясо | 11,2 |
| Кедрові горіхи | 11,2 |
| Зерна пшениці | 9,8 |
| Яблука | 9,2 |
| Палтус | 8,9 |
| Курячі яйця | 8,8 |
| Лосось | 8,7 |
| Боб садовий (звичайний) | 7,3 |
| Шпинат | 6,9 |
| Ячмінна крупа | 6,6 |
| Свинина | 6,4 |
| Кукурудзяні зерна | 6,1 |
| Коров'яче молоко | 6,1 |
| Яловичина | 6,1 |
| Помідори | 4,2 |
| Оселедець | 4,2 |
| Сири нежирних сортів | 4,1 |
| Суниця | 3,9 |
| Сметана середньої жирності | 3,9 |
| Тунець | 3,7 |
| Плоди обліпихи | 3,7 |
| Виноград | 3,7 |
| Ріпчаста цибуля | 3,4 |
| Болгарський перець | 3,3 |
| Вершки | 3,3 |
| Зелений салат | 3,2 |
| Диня | 3,2 |
| Козяче молоко | 3,2 |
| Бараніна | 3,1 |
| Плавлені сири | 2,8 |
| Морква | 2,8 |
| Цитрусові | 2,4 |
| Буряк | 2,4 |
| Сир | 2,2 |
| Родзинки | 1,9 |
| Персики | 1,8 |
| Картопля | 1,4 |
Особливості засвоєння біотину
Активність вітаміну B7 в організмі значно підвищується у присутності наступних речовин:
- вітаміну B12;
- пантотенової кислоти;
- магнію;
- фолієвої кислоти.
Одночасно з цим негативний вплив на рівень засвоюваності біотину надає одночасний прийом антибіотиків, протисудомних засобів та спиртних напоїв.
Дефіцит, надлишок вітаміну B7 та їх наслідки
Через те, що біотин присутній у складі більшості продуктів харчування, нестача цієї речовини в організмі людини зустрічається вкрай рідко. Чинниками, здатними спровокувати розвиток дефіциту вітаміну B7, є:
- несприятлива спадковість; наявність генетичних патологій;
- голодування, неправильне чи неповноцінне харчування, дотримання дуже жорстких дієт;
- вживання сирого яєчного білка, який містить компоненти, що негативно впливають на засвоєння біотину;
- тривале застосування медикаментозних засобів, які негативно впливають на кишкову мікрофлору (антибактеріальних, сульфаніламідних та інших);
- вживання їжі з високим вмістом сірчистих речовин, що відіграють роль консервантів (подібні сполуки руйнують біотин);
- захворювання кишківника та інших відділів травного тракту;
- зловживання спиртними напоями
Гіповітаміноз B7 може спричинити ряд несприятливих наслідків для організму людини. Ознаками, які дозволяють запідозрити дефіцит цієї речовини в органах та тканинах, є:
- депресивні стани, апатія;
- постійне відчуття втоми, надмірна стомлюваність;
- хворий, землистий колір шкіри;
- погіршення стану шкірних покривів; розвиток дерматологічних захворювань;
- сонливість у денний час;
- поява тріщин у куточках губ;
- зниження кров'яного тиску;
- підвищення концентрації цукру та холестерину у складі крові, поява перших ознак атеросклерозу;
- запальна поразка кон'юнктиви, різь в очах;
- поява болів у м'язах, зниження м'язового тонусу;
- розвиток недокрів'я;
- зміна зовнішнього виглядуязика (його поверхня стає блідо-рожевою та гладкою);
- погіршення стану та зовнішнього вигляду волосся, їх посилене випадання, поява лупи;
- нудота;
Вітамін Н (біотин, В7) було відкрито в результаті експериментів, які проводилися над щурами. Гризунам давали свіжий білок яєць. Це дозволяло забезпечити тварин протеїном. Однак з часом у щурів почала сильно випадати шерсть, а також з'явилися ураження шкіри та м'язів. Після цього тваринам почали давати яєчний жовток у вареному вигляді. Усі симптоми поступово зникли.
Фахівцям знадобилося кілька десятиліть, щоб виділити з вареного жовтка вітамін Н. Саме ця речовина дозволяла відновити не лише шкірні покриви гризунів, а й шерсть. Варто зазначити, що біотин, по-іншому, руйнується при досить високих температурах, а також розчиняється у воді з підвищеним рівнем рН.
Що ж це за вітамін
Краса нігтів, шкіри та волосся людини починається саме в кишечнику. Вітамін Н синтезується життєздатною та здоровою флорою в організмі. Жоден косметичний інститут не зможе зробити людину привабливішою, якщо в її організмі немає навіть мінімального запасу В7.
Краса також залежить від здоров'я печінки. Саме цей орган повинен мати невеликий запас біотину – приблизно 0,001 г. Цей показник має бути постійним. Завдяки цій людині не доведеться витрачати багато грошей, щоб зробити свій зовнішній вигляд привабливим та відновити природну красу.
В яких продуктах вітамін Н міститься
Біотин є у складі багатьох продуктів харчування. Найбільше цієї речовини в яєчних жовтках. Міститься він і в продуктах тваринного походження: сирі, коров'ячому молоці, шинці, курячому м'ясі, яловичині, свинині, бичачому серці, яловичій та свинячій печінці, а також нирках. Вітамін Н є і в консервованих сардинах, камбалі та оселедці.
Що стосується продуктів рослинного походження, то біотин можна знайти в цілісних зернах жита, свіжій цибулі, картоплі, дині, бананах, апельсинах, яблуках, цвітній капусті, моркві, зеленому горошку, печерицях, арахісі, пшеничних борошнах, рисових висівках. боби і помідори.
Варто зазначити, що зазвичай міститься у вільному стані. А ось у м'ясних продуктах – у поєднанні з білками. Саме ці продукти можуть стати непоганим джерелом біотину. Однак та речовина, яка потрібна людині, виробляється тільки мікрофлорою кишечника. Цього можна досягти, тільки правильно харчуючись і дотримуючись правил здорового образужиття.
Людський організм здатний самостійно виробляти необхідну кількість вітаміну Н. Однак цього можна досягти лише в тому випадку, якщо флора кишечника перебуває у нормальному стані та отримує всі необхідні корисні компоненти.
Мікрофлора та біотин
Влаштувати безлад та порушити баланс у кишечнику можна за лічені хвилини. Для цього достатньо прийняти антибіотик, з'їсти жирні та солодкі ласощі, випити 100 грам спиртного. Саме так можна знизити вироблення вітаміну Н. Тому ті люди, які часто вживають алкоголь і харчуються неправильно, швидше за інших старіють. Шкіра у такої людини стає в'ялою і обвислою, а волосся починає сильно випадати.
Міститься вітамін Н у продуктах, які доступні кожному. Однак основне джерело цієї речовини – наш організм. В Україні проживає колосальна кількість різноманітних мікроорганізмів. Їхня загальна вага становить 1 - 1,5 кілограма. Саме вони працюють цілодобово, створюючи непрохідні бар'єри для різних недуг. Іншими словами, всі мікроорганізми, які мешкають у нашому організмі – це справжня фабрика здоров'я, яку можна легко зруйнувати. Однак відновити надалі значно складніше, а в деяких випадках практично неможливо.
Порушення життєдіяльності мікрофлори найчастіше призводить до таких неприємних явищ, як зайва вага, з рота, випадання волосся та старіння шкіри. Щоб упоратися з проблемами, багато хто сідає на дієту. В результаті мікрофлора шлунка страждає ще сильніше. Дуже небезпечна у разі білкова дієта. У разі знищується практично весь біотин в організмі. Ця речовина руйнується авідином.
Вуглеводний обмін та вітамін Н
Від біотину залежить і вуглеводний обмін, оскільки ця речовина активно взаємодіє з інсуліном, а також бере участь у синтезі інших корисних компонентів, які відповідають за обмін глюкози. А це, як відомо, найважливіший Дуже часто вітамін Н призначають хворим цукровим діабетом. Це ще один спосіб покращити обмін глюкози.
Нормальний вуглеводний обмін важливий кожної людини, оскільки його порушення викликає негативні наслідки. Людина починає сильно втомлюватися, нервувати, слабшати. Нерідко хворий на діабет позбавляється здатності самостійно вирішувати навіть прості завдання.
Зовнішній вигляд та біотин
Для кожної людини, яка бажає справити позитивне враження на оточуючих людей, важливий привабливий і здоровий запах з рота. В даному випадку не варто легковажно ставитись до біотину. Вітамін Н містить сірку. Цей компонент завжди доходить до клітин волосся, шкіри та нігтів. Біотин дозволяє контролювати жировий обмін, запобігати надмірному виділенню шкірного сала. Крім цього, вітамін Н дозволяє запобігти розвитку себореї.
Препарати підвищення рівня вітаміну Н
Як уже було сказано, біотин із продуктів харчування практично не засвоюється. Тому було створено спеціальний препарат "Благомін". Вітамін Н входить до складу цього засобу. Проте вживати його можна лише з 14 років.
Крім цього, препарат має протипоказання, серед яких період лактації, вагітність та індивідуальна непереносимість.
Придбати вітамін Н в аптеці можна без особливих зусиль.
Добова норма біотину
Для нормальної здорової людини добова нормаданої речовини становить 10 – 30 мікрограм. А ось годуючим і вагітним жінкам потрібно від 50 до 120 мікрограмів вітаміну Н.
Нестача біотину та його надлишок
При дефіциті вітаміну Н у людини починає сильно випадати волосся, можуть початися запальні процеси не тільки на шкірних покривах, але і на слизових оболонках. Крім цього, може гратися анемія, депресія, спостерігатиметься поганий апетит, біль у м'язах, порушення рівня цукру, безсоння, нудота. За нестачі біотину виникає дратівливість, відчуття втоми. Може настати стан сонливості та апатії.
Щодо надлишку вітаміну Н, то подібних випадків ще не було навіть при призначенні великих доз. Дуже рідко виникають і побічні дії. Зазвичай це біль у грудях, задишка, кропив'янка, висипання на шкірі.
Нестача або надлишок певних вітамінів спричиняє різні порушення та збої в роботі всього організму. Дотримуючись розумного балансу у використанні цих необхідних елементів, можна значно підняти рівень життєвої енергіїта оптимізувати тонус.
Вітамін H, відомий як біотин, є каталізатором, який сприяє покращенню взаємодії з інсуліном та засвоєнню їжі, багатої на вуглеводи.
Що таке біотин
Вітамін H (біотин) був відкритий з чистої випадковості. У ході лабораторних експериментів, у яких щурам давали яєчний протеїну великих кількостях було встановлено, що його надлишок дуже негативно позначається на стані м'язової тканини та шкірного покриву тварин. Дане дослідження проходило на початку XX століття, і вченим знадобилося кілька десятків років для того, щоб виділити біотин з яєчного жовтка.
Даний вітамін є водорозчинним (у тому випадку, якщо рівень кислотності рідини підвищений) і бере активну участь у процесі білкового обміну, полегшуючи механізм засвоєння протеїну. Також він перебуває у тісній взаємодії з кобаламіном, пантотеновою і фолієвою кислотою, які безпосередньо впливають на стан нервової системи.
Сама природа подбала про те, щоб жінки завжди виглядали чудово, оскільки цей елемент синтезується в кишечнику, а від нього безпосередньо залежить краса та здоров'я нігтів, шкіри та волосся. Руйнування біотину відбувається лише за впливу дуже високих температур. Печінка здатна запасати про запас невелика кількістьбіотину, тому слід стежити за нормальної працездатністю цього органу.
Характеристика та особливості елемента H
Біотин є кристалічною речовиною білого кольору, що сприяє засвоєнню величезної кількості важливих вітамінів та мікроелементів, а також спалюванню зайвого жиру, перетворюючи його запаси на енергію.
У H-елементі є певна кількість сірки, що може запобігти такій проблемі, як випадання волосся і навіть відновити його нормальне зростання. У разі достатньої кількості біотину в організмі волосся стає блискучим, м'яким і слухняним без додаткових косметичних засобів.
Біотин бере безпосередньо участь у процесі утворення гемоглобіну, а також пов'язує між собою двоокис вуглецю і пурини, які є джерелами генетичної інформаціїпро людський організм. Біотин вважається чудовим засобом від дерматиту себорейного типу у дітей, проте його вплив на організм дорослої людини не є настільки ефективним.
Незважаючи на те, що цей вітамін дуже стійкий до впливу високих температур, порушити його баланс в організмі надзвичайно просто. Для цього цілком достатньо випити алкогольний напій або вжити жирну та солодку їжу. Антибіотики та низка інших фармацевтичних препаратів аналогічно здатні значно знизити концентрацію біотину в організмі. Спортсмени, які з метою набору м'язової масиВикористовують протеїн у великих кількостях, повинні обов'язково стежити за регулярним надходженням даного вітаміну в організм.
Мозок людини для повноцінного функціонування постійно потребує глюкози, 40–50 мг речовини має припадати на кожні 50 мл крові. Цей вітамін сприяє підтримці стабільного рівня цукру у системі кровотоку. У тому випадку, якщо глюкоза надходить у недостатній кількості, людина стає нервовою, дратівливою, а також страждає від хронічної втоми, апатії та млявості. Накопичення глюкози в жіночому організмі витрачаються швидше, ніж у чоловічому, тому жінкам необхідно споживати біотин значно частіше.
Продукти, які містять біотин
Які продукти містять вітамін H? Частина необхідного біотину виробляється безпосередньо самим організмом у певних відділах кишківника. Однак значну частку цього елемента потрібно споживати разом із продуктами харчування.
Потрібно розуміти, що коефіцієнт засвоєння вітаміну з продуктів тваринного походження є дуже спірною величиною, тому варто звернути увагу на рослинні продукти:
- соя та боби;
- томати;
- цвітна капуста;
- груші, яблука та банани;
- зелений горошокта арахіс;
- неочищений рис та інші необроблені злаки;
- цитрусові;
- печериці;
- кукурудза;
- висівки.
З круп, у яких міститься біотин у найбільшій кількості, можна виділити гречану та вівсяну. Також чимало його в мигдалі, волоських та інших горіхах. Серед ягід рекордсменами за вмістом даного елемента є обліпиха та суниця. У холодну пору року можна варити компоти з використанням заморожених ягід та різних сухофруктів.
Варто відзначити, що в продуктах рослинного походження знаходиться в рази більше біотину, ніж у м'ясі та молочці. Наприклад, якщо в курячим філеміститься близько 10 мг вітаміну на 100 г продукту, то в сої аналогічний показник наближається до позначки 200 мг на 100 г.
Біотин, що знаходиться в продуктах рослинного походження, здатний знизити стомлюваність, підвищити природний рівень захисту організму та його опірність до різних вірусних і інфекційним захворюванням. Людина, яка страждає від дефіциту біотину, відчуває часті перепади настрою і схильний до різних порушень нервової системи. Дефіцит даного компонента загрожує такими проблемами, як тріщини на губах, випадання волосся, лупа та сухість шкіри.
Добова норма елемента H для дорослої людини варіюється в діапазоні 50-60 мг, проте спортсменам та вагітним жінкам необхідно збільшити цей показник на 50%. Варто поєднувати прийом біотину із застосуванням достатньої кількості фолієвої кислоти та вітаміну B12. Для активації даного вітаміну в організмі необхідний магній у поєднанні з відмовою від жирної, надто солодкої, солоної або копченої їжі.
Хімічна формула біотину: C10H16N2O3S.
Опис
Перші згадки про вітамін з'явилися в 1901 році, коли вчені відкрили його як біологічно активну речовину, виділену з дріжджів. Потім ця ж біологічно активна речовина була виділена з яєчного жовтка.
Біотин у суттєвих кількостях синтезується мікрофлорою кишечника. Інтенсивність цього процесу залежить від видового складу вуглеводів у раціоні.
Джерела біотину
Традиційними харчовими джерелами біотину є печінка, нирки, бобові (соя, горох), яйця, дріжджі.
Біотин широко поширений у природі та міститься як у продуктах рослинного, так і тваринного походження (див. таблицю).
| Овочі, плоди, ягоди, зернові продукти | Зміст біотину | Овочі, плоди, ягоди, зернові | Зміст біотину |
| Арахіс | 40 | Шпинат | 7 |
| Боби зелені | 7 | Апельсини | 2 |
| Боби соєві | 60 | Диня | 3 |
| Горошок зелений сухий | 35 | Суниця | 4 |
| Горох жовтий сухий | 18 | Персики | 1.7 |
| Гриби печериці | 16 | Яблука | 9 |
| Капуста білокачанна | 24 | Кукурудза | 6 |
| Капуста цвітна | 17 | Пшениця | 10 |
| Картопля | 0,5-1 | Пшеничне борошно шпалерне | 9-25 |
| Цибуля свіжа | 3.5 | Хліб із шпалерного пшеничного борошна | 2-5 |
| Цибуля суха | 28 | Пшеничне борошно I сорту | 1-2 |
| Морква | 2.5 | Борошно пшеничне вищого сорту | 1 |
| Салат | 3 | Рис | 12 |
| Буряк | 2 | Рисові висівки | 46 |
| Томати | 4 | Ячмінь | 6 |
| Зміст біотину | Молочні, м'ясні та рибні продукти | Зміст біотину | |
| Молоко жіноче | 0.1 | Свинина | 2-75 |
| Молоко коров'яче | 5 | Свиняча печінка | 250 |
| Молоко згущене | 15 | Телятина | 15-2 |
| Молочний порошок | 40 | Теляча печінка | 100 |
| Сир нежирний | 4 | Лосось | 5-10 |
| Яйце куряче цільне | 9 | Лососина консервована | 10-20 |
| Яйце куряче, жовток | 30 | Сардини | 24 |
| Бараніна | 2-2.7 | Оселедець | 4 |
| Яловичина | 5 | Палтус | 8 |
| Яловича печінка | 200 | Тунець | 4 |
| Яловиче серце | 8-50 |
Добова потреба у біотині
Таблиця. Норми фізіологічної потреби у вітаміні Н залежно від віку у Росії [МР 2.3.1.2432-08]
Верхній допустимий рівень споживання біотину для дорослихстановить 150 мкг на добу («Єдині санітарно-епідеміологічні та гігієнічні вимогидо товарів, що підлягають санітарно-епідеміологічному нагляду (контролю) Митного союзу ЄврАзЕС).
Прояви недостатності біотину
Початкові прояви недостатності біотину виражаються в лущенні шкіри без сверблячки. Потім можливий розвиток дерматиту шиї, рук, ніг, що переходить у висівкове лущення шкіри з приєднанням явищ депресії, підвищеної стомлюваності, сонливості, м'язових болів, втрати апетиту, підйому рівня холестерину в сироватці крові.
У маленьких дітей недостатність біотину проявляється шкірними порушеннями у вигляді дерматиту з лущенням на шиї, кистях рук, передпліччя, ногах з наступною сірою пігментацією. Приєднуються ураження язика, анорексія, нудота, біль у м'язах, анемія. При застосуванні біотину настає вдосконалення.
a:2:(s:4:"TEXT";s:2062:"
Взаємодія
Сирий яєчний білок містить речовину, яка називається авідін – антивітамін біотину. Ця речовина пов'язує біотин і перешкоджає його всмоктування у кров. При нагріванні відбувається денатурація (необоротне порушення структури) авідину в яєчному білку, тому приготовані яйця не заважають засвоювати біотин.
Ці вітамінно-мінеральні комплекси містять цей вітамін:
* БАД. НЕ Є ЛІКАРСЬКИМ ЗАСОБОМ
Вітамін Н – біотин, або вітамін В7, був відкритий завдяки лабораторним експериментам над пацюками Від свіжого яєчного білка, яким годували щурів, бажаючи забезпечити їх протеїном, у тварин почала випадати шерсть, з'явилися ураження м'язів та шкіри. Коли щурам давали варений яєчний жовток, ці симптоми проходили. Вченим знадобилося майже два десятиліття, щоб виділити з жовтка біотин - та сама речовина, яка відновлювала здоров'я шкіри та вовни тварин. Біотин розчиняється у воді, якщо рівень рН високий і руйнується при дуже високих температурах.
Говорячи про біотин, можна сказати, що краса нашого волосся, шкіри та нігтів починається в кишечнику. Жоден салон краси або косметичний інститут не здатний зробити нас красивішими, ніж здорова, життєздатна флора кишечника, що постійно синтезує вітамін H і забезпечує їм весь наш організм.
Від здоров'я печінки також залежить наша краса: у печінці завжди має бути хоча б мінімальний – 0,001 г, але постійний запас біотину. Природа чудово все продумала, і вона не мала на увазі, що жінкам доведеться витрачати шалені гроші, щоб зберігати та відновлювати свою зовнішність.
В яких продуктах міститься вітамін H (біотин), джерела вітаміну H (біотину)
Біотин міститься в багатьох продуктах харчування. У продуктах тваринного походження його більше: у свинячій та яловичої печінкита нирках, серце бика, жовтках яєць. Є він також у яловичині, телятині, курячому м'ясі та шинці, коров'ячому молоці та сирі, оселедці, камбалі, консервованих сардинах.
З рослинних продуктів їм багаті помідори, соєві боби, неочищений рис та рисові висівки, пшеничне борошно, арахіс, печериці, зелений горошок, морква та цвітна капуста, яблука та апельсини, банани та диня, картопля, свіжа цибуля, цілісні зерна жита.
У тканинах тварин біотин пов'язаний з білками, а у фруктах та овочах він міститься у вільному стані. Всі ці продукти можуть бути джерелом біотину, але той біотин, який необхідний нашим клітинам, синтезується саме кишковою флорою, за умови правильного харчуваннята гарного здоров'я.
Виробляти біотин ми можемо самі, і в достатніх кількостях, але тільки тоді, коли мікрофлора кишечника перебуває у впорядкованому стані, отримує повноцінні поживні речовини, і може спокійно працювати на благо нашого здоров'я та краси.
Роль та значення вітаміну H (біотину)
Порушити баланс і влаштувати безлад у кишечнику дуже легко: достатньо випити 100 г горілки, з'їсти солодке та жирне тістечко або прийняти антибіотик – все це призводить до зниження виробництва біотину. Тому немає нічого дивного в тому, що люди, які харчуються, абияк і вживають спиртне, раніше старіють - їх шкіра стає обвислою і в'ялою, а волосся сильно випадає.
У нашому кишечнику живе безліч дивовижних мікроорганізмів, загальна вага яких становить від 1 до 1,5 кг. Вони можуть там вільно поміщатися, тому що наш кишечник, при довжині 25 м, має безліч звивин і складочок - отже, якщо його розгорнути, загальна площа поверхні може становити близько 600 кв. м.
Вся ця армія працює день і ніч, щоб створювати неприступний заслін хворобам, інфекціям та будь-яким проблемам зі здоров'ям. Можна без перебільшення сказати, що це життєво важлива фабрика корисних та необхідних речовин, проте зруйнувати її дуже легко, а відновити часто буває неможливо – якщо враховувати способи сучасного лікування.
Коли людина харчується консервами, жирною ковбасою та смаженим м'ясом, чіпсами та картоплею фрі, тістечками та солодким газуванням, то кишкова флора не може протриматися довго – вистачить 5-6 тижнів, щоб вона загинула.
Якщо до того ж людина додасть до такого харчування спиртне та цигарки, а лікуватися стане таблетками, то кишечник нагадуватиме випалену пустелю – з тією різницею, що пустою вона довго не залишиться – її заселять патогенні мікроби. Після цього в кров надходитиме вже не біотин та інші вітаміни, а продукти розпаду і токсини, викликаючи все більш важкі захворювання.
Те, що флора кишечника мертва, стає зрозумілим, коли у людини починаються проблеми з травленням, запори, діарея, метеоризм; з'являється постійний поганий запах з рота, випадає волосся, страждає шкіра, збільшується вага. Деякі люди в таких випадках прагнуть сісти на дієту - і звичайно, особливо часто до цього вдаються жінки. Вони виключають із раціону продукти тваринного походження, позбавляючи організм і того біотину, який міг би надходити з їжею.
Фрукти можуть взагалі не містити біотину, так само як м'ясо і картопля, або його в них дуже мало. Якщо ж людина вибирає яєчну дієту – білкову, то кишечнику знищується весь біотин, оскільки авидин – речовина, що міститься у білку яєць, руйнує цей вітамін дуже активно.
Вуглеводний обмін також залежить від біотину, тому що він взаємодіє з інсуліном, та бере участь у синтезі речовини, відповідальної за обмін глюкози – найважливішого простого вуглеводу. Тому лікарі призначають біотин хворим на діабет – так можна поліпшити у них обмін глюкози.
Нормальний вміст цукру в крові необхідний усім людям. При його стрибках і зниження ми слабшаємо, нервуємо, втомлюємося і втрачаємо здатність вирішувати звичайні проблеми - навіть на побутовому рівні.
У жінок такі стани бувають частіше, тому що в їх організмі глюкоза накопичується в менших кількостях – не більше 300 г, а у чоловіків може накопичитись усі 400 г. До того ж у жінок рівень цукру в крові зазвичай падає різкіше, і вони легше дратуються. , страждають порушеннями сну та депресією, ніж чоловіки. Стає ясно, що набагато дешевше постійно стежити за своїм харчуванням, аніж потім ліквідувати негативні наслідки.
Зовнішній вигляд, привабливість, здоровий запах – все це важливо для людей, які бажають завжди справляти на оточуючих сприятливе враження – так що не варто легковажно ставитись до біотину. Біотин містить сірку, і завжди доставляє її до клітин шкіри, волосся та нігтів, підтримуючи їх у здоровому стані; контролює жировий обмін, запобігає надмірному виділенню шкірного сала та себорею.
Якщо діти народжуються з нестачею біотину, то вже на третьому або четвертому місяці життя у них може випадати волосся і запалюється шкіра. Дефіцит біотину може навіть призводити до раптової смерті новонароджених, тому більшість лікарів вимагають перевіряти його вміст у крові дітей у перші хвилини після народження.
Хоча біотин допомагає постачати енергією нервові клітини, психічні процесивін не бере участі: сферою його діяльності є фізіологічні процеси.
Добова потреба у вітаміні H (біотині)
Потреба в біотині становить від 30 до 100 мкг на добу, а вагітним і жінкам, що годують, його потрібно на 20 мкг більше.
Нестача та надлишок вітаміну H (біотину)
Ознаками дефіциту біотину можуть бути випадання волосся, запалення та блідість шкіри, а також слизових оболонок; депресія, анемія, порушення рівня цукру на крові; біль у м'язах, поганий апетит – можуть навіть атрофуватися смакові сосочки, нудота; безсоння.
При нестачі біотину, насамперед, відчувається втома, дратівливість та пригніченість, настає стан апатії та сонливості.
Виникнення побічних ефектівпри застосуванні біотину – велика рідкість. Як правило, вони можуть виникати при індивідуальній непереносимості цього вітаміну: висипання на шкірі, кропив'янка, задишка, біль у грудях.
Передозування біотину не відзначається навіть при призначенні великих доз, у тому числі у дітей та вагітних жінок.
Взаємодія вітаміну H (біотину)
Вітамін Н взаємодіє в організмі з вітаміном В12, з фолієвою та пантотеновою кислотою, якщо вона надходить у невеликих дозах. Засвоєння біотину уповільнює алкоголь; його кількість в організмі зменшують антибіотики та протисудомні препарати. Наприклад, вальпроєва кислота, що часто застосовується як протисудомний засіб, знижує здатність організму виробляти біотин.
Для того, щоб біотин перетворювався на активну форму, потрібен магній, тому слід поєднувати в раціоні продукти, що містять обидві ці речовини.
Для нашого організму важливі всі вітаміни, але біотин потрібен не тільки для того, щоб усувати проблеми зі здоров'ям та зовнішністю, а щоб спочатку підтримувати в нормі всі фізіологічні процеси – і тоді ми будемо здоровими, красивими та благополучними.
Гатауліна Галина
для жіночого журналу сайт
При використанні та передруку матеріалу активне посилання на жіночий онлайн журнал обов'язкове