Як заварювати імбир?

Імбир – гостра та надзвичайно корисна східна пряність, назва якої походить від санскритського singabera, що у дослівному перекладі звучить як «рогатий корінь». Цей корінь дуже цінується індусами, китайцями, японцями та іншими східними народами, тому імбир протягом багатьох століть є невід'ємною частиною їхніх кулінарних традицій.

Найчастіше імбирний корінь сушать, подрібнюють і додають у всілякі страви як пікантну пряність, проте використовується він і для іншої мети – для заварювання ароматного чаю, що допомагає запобігти і зцілити десятки хвороб.

Мудреці Стародавнього Сходуприписували імбирному чаю здатність «розігрівати» кров, посилювати потенцію, покращувати травлення, знімати втому та загострювати розум. На думку стародавніх лікарів, імбиру була підвладна навіть чума, не кажучи вже про морську хворобу, нудоту або зайву вагу (хоча раніше про це думали не часто).

І що найцікавіше - багато з того, у що вірили лікарі тих часів, справді має під собою реальну основу. Імбирний чайі справді здатний багато на що. А значить, настав час вчитися його правильно заварювати. Але спочатку давайте все ж таки познайомимося з цією рослиною трохи ближче ...

Заварюємо зелений чай з імбиром та лимоном

Спробуйте заварити зелений чай з імбиром на наш рецепт. Цей напій додасть бадьорості, зарядить вітамінами та енергією.

Інгредієнти для заварювання імбиру із зеленим чаєм:

• Зелений чай – 1 шт. або 2 ч. л.
• Імбир – 0,5 ч.л.
• Лимон - 8 скибочок
• Цукор або мед - за смаком
• М'ята - за бажанням

Імбир: користь та протипоказання

Для початку слід зазначити, що корисні і потенційно шкідливі властивості імбиру визначаються не так наявністю вітамінів і мінералів, скільки ефірними маслами, якими такий багатий цей чудовий корінь. Більше того, практично всі ефекти, які має імбир, є прямим наслідком наявності в ньому. ефірних олій.

Отже, чим імбир може бути корисним людині.

Найочевидніший вплив імбиру на організм людини проявляється в усуненні нудоти або, принаймні, значної частини позивів до блювоти. У тому числі при морській хворобі та токсикозі. При цьому важливо розуміти, що вагітним жінкам слід ставитися до імбиру з особливою акуратністю, бо імбир має тонізуючий ефект і у великих кількостях здатний призвести до небажаним наслідкам(може прийти у тонус матка).

Коліки, метеоризм, слабке травлення, відсутність апетиту – це усувається імбирним чаєм. Крім того, усуває (а точніше виводить з організму) імбирний чай і ще щось – шлаки і токсини, що заважають нам жити. Що є однією з причин, що дозволяють вважати імбир дієвим засобом зниження ваги. Є й інші причини, але про них поговоримо нижче.

Імбирний чай очищає кров і прискорює кровообіг, що призводить до нормалізації кисневого харчування всіх органів і тканин в організмі. І одна ця властивість вже сильно допомагає при одужанні від будь-якої недуги, відомої людству, включаючи ревматоїдний артрит, дерматити та всі захворювання кровоносної системи.

Це властивість імбирного чаю покращує пам'ять і стимулює активність мозку, змушуючи його працювати продуктивніше. Справляється імбир і з головним болем, втім, так само як і з болем у будь-якому іншому місці тіла (при забитих місцях, розтягненнях, менструаціях і т.д.).

Завдяки протимікробній дії імбир здорово освіжає дихання, а також бореться з мікроорганізмами під час різноманітних респіраторних захворювань, знижуючи при цьому ймовірність розвитку ускладнень і приносячи помітне полегшення стану. Для досягнення ефекту в цьому випадку достатньо випивати до літра імбирного чаю (3-4 чашки). Якщо ж хочеться трохи прискорити одужання, то можна заварювати імбирний чай із шипшиною, лимоном або будь-якими іншими лікарськими травами. Головне тут - розуміти, як ті чи інші рослини впливають на організм.

Так, наприклад, імбир підвищує потовиділення, і якщо його змішати з малиною або липовим кольоромтобто шанс заробити собі зневоднення (якщо не випивати при цьому по 3 літри чистої води за день). Загалом будьте уважні.

Є також відомості, що імбир певною мірою допомагає прискорити одужання при онкології (за рахунок посилення кровообігу). Однак вилікуватися від ракової пухлини за допомогою одного імбиру як мінімум важко, бо за прикидками вчених для цього треба з'їсти близько тонни імбирного кореня. Що, звичайно ж, не скасовує його профілактичного впливу.

Ну, і насамкінець слід сказати про сприятливий вплив імбиру на шкіру та волосся. Щоправда, ефект помітний лише за кілька тижнів регулярного вживання імбирного чаю.

Що стосується протипоказань до вживання імбиру, то їх перелік відносно невеликий:

• гіпертонія
• каміння в нирках, жовчному міхурі та протоках
• підвищена температура
• будь-які кровотечі
• виразкові ураження слизових оболонок ШКТ
• запалення шкіри

Окремо слід виділити вживання імбиру та імбирного чаю вагітними та жінками, що годують. Їм обов'язково слід із цього приводу проконсультуватися з лікарем.

І так, не пийте імбирний чай перед сном, пам'ятайте про його тонізуючий ефект.

Як правильно заварювати корінь імбиру?

Єдино правильного способу заварювання кореня імбиру просто не існує у природі. Кожен спосіб несе у собі певну користь, бо залежно від температури води та тривалості заварювання корінь віддає напою різну кількість мінералів, ефірних олій та вітамінів.

Слід мати на увазі також і те, що для заварювання імбирного чаю можна використовувати не тільки коріння імбиру, але і імбирний порошок. Та й коріння свіжого імбиру можна кидати у воду як цілком, так і подрібненим у кашку.

Ми пропонуємо вам п'ять базових рецептів заварювання імбирного чаю, які ви можете змінювати за своїми потребами та смаковими перевагами:

1. На думку індійських шаманів, імбирний чай потрібно заварювати із 4-5-сантиметрового кореня імбиру. Попередньо його треба очистити від шкірки та подрібнити. Закип'ятити 1 літр води і всипати туди імбир і трохи чорного перцю. Після цього кип'ятити отриману суміш ще 10 хвилин. Потім витягнути імбир із відвару та остудити. Перед вживанням можна додати в імбирний чай, що вийшов, лимон і цукор.

2. Можна заварювати імбирний чай у термосі при температурі води 50-60 градусів за Цельсієм. У цьому випадку ви збережете більше вітамінів і мінералів, що легко руйнуються (наприклад, кальцію). Зате «міцність» і гострота напою будуть настільки відчутні як при кип'ятінні. Наполягати можна будь-яку кількість імбиру (від 5 до 50 г). Залежно від того, який "міцності" чай ви хочете отримати, можна витримувати імбир у термосі від півгодини кількох годин. Чим довше триматимете, тим більше гіркоти перейде в напій.

3. Найпростіший варіант заварювання імбиру, полягає в наступному: підготували імбир (почистили, нарізали або натерли) та залили окропом. Витримали 10-30 хвилин. Змішали з медом та лимоном. Все можна вживати.

4. Існують методи і складніше ... Наприклад, такий: 1 столову ложку подрібненого імбиру змішати з 2-ма такими ж ложками соку цитрусових (лимон або апельсин), 1 чайною ложкою меду і склянкою гарячої води. Після 5 хвилин очікування тонізуючий напій, що вийшов, можна вживати.

5. Або такий: 3-4 см подрібненого кореня імбиру змішати з 2 стручками кардамону, щіпкою кориці та 1 чайною ложкою будь-якого зеленого чаю. Залити отриману суміш 500 мл окропу і добре перемішати. Потім поставити на вогонь та варити на малому вогні протягом 20-25 хвилин. Далі можна підсолодити напій, додавши до нього кілька ложок меду. Для посилення смаку та збільшення концентрації вітаміну C у чай можна додати ще й половинку лимона (попередньо нарізану на часточки). Ну і насамкінець потрібно дати отриманому напою настоятися ще протягом 15 хвилин. Процідити. І набирати здоров'я!

У будь-який з рецептів можна за бажанням включити ягоди, шипшину, сухофрукти, трави або спеції. Тільки думайте, що і з чим ви змішуєте.

Відвар імбиру для схуднення

Перш ніж знайомитися з існуючими рецептами, ми пропонуємо вам розібратися в тому, наскільки ефективно імбир бореться з калоріями та зайвою вагою. Бо думки щодо цього розділилися: комусь імбир здається мало не заміною тренажеру, а хтось вважає його марною смаковою добавкою, не здатною знищити жодної додаткової калорії (порівняно з тим самим зеленим чаєм).

Достовірних наукових даних із цього питання немає. І це говорить на користь того, що якщо вживання імбирного чаю і призводить до схуднення, то не безпосередньо, а через складний ланцюг процесів, що відбуваються в організмі. Зокрема імбир сприяє: прискоренню обміну речовин, очищенню кров'яного русла від холестерину та виведенню шлаків та токсинів.

Для посилення перерахованих очисних процесів натуропати рекомендують заварювати імбир із часником, перцем, корицею, корою крушини, травою сіни та натуральним медом. При цьому корінь імбиру краще брати максимально стиглий, бо там більше ефірних олій.

При цьому слід пам'ятати про пекучий «характер» подібних поєднань і не вживати гострого імбирного чаю на голодний шлунок (що б не говорили всякі там «гуру» схуднення). Інакше є шанс нажити собі проблем із травними органами.

Чай з імбиром – ідеальний напій для холодної пори року. Він не тільки чудово зігріває, але також зміцнює імунітет, захищає від застуди та інших недуг. Крім того, чай прискорює процес схуднення без шкоди здоров'ю.

Сьогодні знайти у продажу імбир не складає ніяких труднощів. Він продається в будь-якому супермаркеті та фруктовій лавці. Краще брати свіже коріння і самостійно натирати його, а не використовувати готовий сухий порошок.Для приготування чаю класичному рецептузнадобиться: 10 г імбиру, 1 лимон, 50 г натурального бджолиного меду, 0,5 л води.

1. Корінь очищається від шкірки та натирається на дрібній тертці.
2. «Стружка», що вийшла, заливається окропом. Тільки після цього напій можна додавати сік половини лимона.
3. Посуд із чаєм закривається кришкою, загортається рушником і залишається наполягати на 25 хвилин.
4. Після закінчення зазначеного часу в напій додаються скибочки лимона, що залишився, і мед.

Цукор у такому чаї виявиться зайвим, насолода додасть бджолиний мед.

Рецепт приготування з корицею для схуднення

Якщо планується використовувати імбирний чай для схуднення, то у його складі обов'язково має бути кориця.

Достатньо 1 ч.л. цієї ароматної спеції. Також потрібно взяти: 3 ст. тертого кореня та 800 мл води.

1. Подрібнений імбир та кориця поміщаються у термос.
2. Інгредієнти заливаються окропом і настоюються щонайменше 40 хвилин.

Готовий напій вживається щодня перед їжею натще 2 рази на добу – вранці та ввечері.

Чорний чай з додаванням листя смородини

Дуже смачним і ароматним виходить імбирний чай з додаванням смородинового листя. Краще використовувати молоді листочки, зібрані навесні. Для приготування чаю потрібно: 3 год. будь-якого якісного чорного чаю, така ж кількість свіжого подрібненого або сухого листя смородини, 30 г імбирного кореня.

1. Насамперед окропом заливається заварка. Її кількість можна змінювати на свій смак, вибираючи то міцніший, то слабкіший напій.
2. Заварений чай проціджується через дрібне сито або кілька шарів марлі, після чого переливається у невеликий термос. У цю ємність додається нарізаний дрібними шматочками імбирний корінь.
3. Якщо використовуються свіжі листочки смородини, їх потрібно попередньо ошпарити окропом і тільки потім використовувати в рецепті.
4. Після підготовки смородинове листявирушають у термос до чорного чаю.
5. Напій повинен настоюватися під закритою кришкою щонайменше 15 хвилин.

Пити чай слід гарячим із цукром або медом.

Зелений чай з імбиром та молоком для зниження апетиту

Якщо головною причиною зайвої вагиє великі порції сніданку, обіду та вечері, то можна обмежити себе за допомогою особливого зеленого чаю. Крім самої заварки (1 пакетик), одну порцію напою потрібно взяти: 1 ч.л. подрібненого кореня імбиру, 350 мл води, 130 мл жирного молока або вершків (краще – домашніх).

1. Для такого напою імбир має бути натертим дуже дрібно. Якщо волокна не дають його ретельно подрібнити, варто попередньо злегка підморозити продукт (близько 25 хвилин). Після такої процедури корінь третиться легко і швидко. Ароматна кашка перекладається в ситечко.
2. Заварювальний чайник прогрівається та обдається окропом. У нього заливається вода для чаю, опускається пакетик заварки та ситечко з подрібненим коренем.
3. Поки заварюється напій, в окремій ємності кип'ятиться молоко або нагріваються вершки.
4. У керамічній ємності поєднуються всі інгредієнти.

Чай подається до столу відразу (без тривалого наполягання).

Бразильський рецепт – протизапальний

Імбир має ще й протизапальну дію, якщо правильно підібрати до нього додаткові інгредієнти. Готовий чай актуально пити при застудах та для усунення проблем із ШКТ. У рецепті змішується корінь імбиру (30 г), куркума (1 ч.л. порошку) та домашнє вершкове масло(10 г).

1. Корінь очищається від шкірки і перетворюється на однорідну вологу кашку.
2. До маси, що вийшла, додається куркума і розм'якшене вершкове масло. Водночас інгредієнти ретельно перемішуються.

Подається напій незвичайним чином: до 200 мл гарячого молока додається ароматна пряна паста. Підсолоджується «чай» бджолиним медом. Під час хвороби пити його можна кожні три години. Також допускається вживати такий лікувальний засіб як профілактика застуди та захворювань кишечника.

Пряний чай з імбиром, кардамоном та корицею

Такий гарячий напій швидко зігріє навіть у морозний день, а також прискорити процес одужання при ГРВІ. Для його приготування потрібно використовувати наступні інгредієнти: 70 г кореня імбиру, 6 гвоздик, 8 коробочок кардамону, дрібку кориці, половину лимона, 3 ч.л. крупнолистового зеленого чаю.

1. Дві ложки чаю заливають окропом та залишають на 7 хвилин. Це необхідно, щоб листочки добре розкрилися та віддали напою свій насичений смак.
2. Скибку імбирного кореня очищають від шкірки і нарізають тонкими слайсами. Сік, що виділився при подрібненні, краще відправити в напій.
3. Слайси з рідиною перекладаються в каструлю і посипаються перерахованими спеціями.
4. У ємність виливається чай разом із листям. Маса після закипання залишається на повільному вогні на 25 хвилин.
5. Також у напій відправляє лимонний сік та шкірка фрукта, нарізана дрібними шматочками. Через 5 хвилин можна знімати посуд з плити і додавати в неї чай, що залишився.
6. Наполягати напій буде близько 25 хвилин.

Після цього чай можна ще раз підігріти та подати до столу.

Зміцнюємо імунітет фруктовим чаєм з імбиром

Для зміцнення імунітету і дітям, і дорослим варто пити чай, приготований з додаванням як імбиру, але й фруктів і спецій. Потрібно взяти: жменю сушених яблук, сік 1апельсину, по 1 ст. тертої апельсинової та лимонної цедри, а також подрібненого імбирного кореня, 1 коричну паличку, 1 зірочку бадяну.

1. У киплячу воду засипають добре вимиті сушені яблука, натертий корінь, цедра цитрусових і всі прянощі. Ароматна рідина, що вийшла, вариться на повільному вогні 3-5 хвилин.
2. У зняту з плити ємність висипається чай та виливається апельсиновий сік. Ще через 5-7 хвилин напій можна подавати до столу, попередньо процідивши через сито.

Коли чай охолоне, можна додати ще трохи води і після закипання потім 5 хвилин на мінімальному вогні. Далі напій знову подається до столу.

Освіжаючий холодний чай з коренем імбиру, м'ятою та тархуном

Імбир не лише добре зігріває, а ще й освіжає у спеку. Звичайно, влітку його краще подавати у холодному вигляді. Для такого напою потрібно використовувати: 1,8 л очищеної води, по 1 ст. л. крупнолистового зеленого чаю та подрібненого кореня імбиру, по пучку свіжої зелені (тархуна та меліси або м'яти), 3 кружечки лайма.

1. Гілочки зелені ретельно промиваються. З них знімаються верхні листочки, які перекладаються у скляну ємність, об'єм якої не менше 2 літрів.
2. До ароматної зелені вирушають скибочки лайма. Якщо цього інгредієнта під рукою не виявилося, можна замінити його на звичний лимон.
3. Стебла тархуна та м'яти нарізаються на короткі палички, заливаються холодною водоюі середньому вогні доводяться до кипіння.
4. Відразу після появи перших бульбашок у ємність додається заварювання. Далі каструля знімається з плити і залишається наполягати на кілька хвилин.
5. Чай, що вийшов, переливається в скляну ємність з листям зелені і лаймом. При цьому потрібно використовувати дрібне сито або марлю, щоб у напій не потрапили стебла та інші складові.
6. Як тільки рідина повністю охолоне, посуд переставляється на нижню полицю холодильника, де чай настоюється та охолоджується.

Подається напій із цукром або медом. Можна також додавати апельсиновий або грейпфрутовий сік.

Імбирний чай з медом та лимоном

Крім класичного звичного рецепту такого напою, існує і незвичайний, знайдений вченими в одному з древніх манускриптів. Вважається, що він наповнює людину бадьорістю, енергією та активізує захисні функції її організму. Для нього потрібно використати: 3 ст. л. подрібненого свіжого імбиру, 1,3 л очищеної води, 100 мл лимонного соку, щіпка чорного меленого перцю, 80 г меду, кілька м'ятних листочків. Далі докладно розказано, як готується чай з імбиром та лимоном за унікальним рецептом.

1. Після того як вода в каструлі закипить, до неї додається натертий на дрібній тертці корінь імбиру.
2. Через 5-7 хвилин у ємність відправляється перець та листя м'яти. Подрібнювати останні не потрібно.
3. Усі компоненти варяться на середньому вогні 15-17 хвилин. Рідина не повинна дуже активно кипіти.
4. Після закінчення зазначеного часу ємність знімається з плити та настоюється.

Злегка остиглий чай ретельно проціджується, змішується з лимонним соком і подається до столу. Актуально пити його при кашлі, нежиті та інших ознаках застуди.

Рецепт для екстремалів: часниково-імбирний напій

Любителів унікальних рецептів, напевно, зацікавить і варіант імбирного чаю з часником. Такий напій вважається універсальним цілющим засобом. Він допомагає впоратися зі стресом, нудотою (у тому числі з морською хворобою), алергічною реакцією, різними шкірними захворюваннями, недугами ШКТ, кашлем та застудою. Це одне з кращих засобівдля зміцнення імунітету. Для його приготування слід використовувати наступні інгредієнти: 40 г кореня імбиру, 2 часникові зубчики, 1,8 л чистої питної води.

1. Імбирний корінь ретельно очищається від верхньої шкірки та нарізається тонкими слайсами. Можна використовувати для цього спеціальну тертку.
2. Часник також очищається та подрібнюється будь-яким зручним способом. Наприклад, за допомогою дрібної тертки або спеціального пресу.
3. Імбирні скибочки та часник перекладаються в термос і заливаються окропом. Рідина має наполягати близько 2 годин.
4. Після закінчення зазначеного часу напій проціджується через марлю та подається до столу.

При хворобі чай потрібно пити протягом дня мінімальними порціями. У чашку можна додавати лимонний сік та мед. Такий напій з обережністю варто вживати людям із виразкою шлунка. Особливо корисним він у період епідемій грипу.

Властивості імбиру відомі не одне століття. На Сході (Індія, Китай) імбир використовувався як протизапальний засіб, що полегшує, до того ж, хвороби травлення.

Імбир – велика рослина зі скромними червоними квітками – приховує у своєму кореневищі цілу комору. корисних речовинзавдяки чому вже кілька тисячоліть цінується в багатьох країнах світу. Походить він з Індії, яка досі вирощує половину світового врожаю цієї чудової прянощі, але у великих кількостях імбир культивується на інших континентах.

Багатий хімічний складімбирного кореня, його пряний смак і приємний аромат роблять рослину дуже цінною для народної медицини, кулінарії та косметології. У давнину корінь імбиру вживали для профілактики чуми, його додавали в їжу для збільшення. чоловічої сили», брали із собою на кораблі для полегшення морської хвороби.

СКЛАД ІМБІРУ

У складі імбиру знаходиться багато важливих органічних кислот, мінеральні речовини, вітаміни, крохмаль, клітковина, а також великий відсоток ефірних олій, які надають йому чудового аромату. Основні: аспарагін, алюміній, кальцій, каприлова кислота, хром, холін, залізо, лінолієва кислота, марганець, магній, олеїнова кислота, нікотинова кислота, фосфор, кремній, калій, натрій, вітамін С

Імбирний чай – особливості та властивості

Як пряність, імбир додають не тільки в страви або випічку – його також кладуть у багато напоїв або використовують як основу для чаю. Імбирний чай покращує секреторну діяльність шлунка та кишечника, сприяє хорошому перетравленню їжі, стимулює обмін речовин, піднімає настрій, підвищує імунітет, а також добре бадьорить.

Це дуже дієвий засіб для лікування застуди чи попередження простудних захворюваньв холодну пору року.

Імбирний чай готують із свіжих чи сушених кореневищ, а також із імбирного порошку. У первісному вигляді корінь має темний колір, і якщо він продається білим, отже з нього вже знято верхній щільний шар. Попередньо очищений корінь має менш пекучий смак та менш виражений аромат, його можна покласти у напій більше.

Рецепти імбирного чаю

• простий напій
• імбирний чай при застуді та ангіні
• лимонно-імбирний чай
• освіжаючий з м'ятою
• імбирний чай від кашлю
• холодний імбирний напій від нудоти
• імбирний чай з корицею та гвоздикою

Імбир має досить специфічний запах. Багато хто любить його за пікантність, яку він надає стравам та напоям, але деяким людям його аромат здається штучним. Якщо вам не сподобається смак чаю, приготовленого за одним із наведених нижче рецептом, спробуйте зменшити кількість імбиру та збільшити кількість вашого улюбленого компонента.

Найчастіше імбир комбінують з лимоном та медом, але урізноманітнити смак чаю та надати йому потрібні властивості можна додаванням та інших фруктів, трав чи прянощів.

Найпростіший у приготуванні імбирний напій

Для чашки чаю потрібен кружечок кореня приблизно 1 см завтовшки. Його нарізають кубиками або платівками і заварюють окропом. Напій можна підсолодити медом або цукром.

Імбирний чай для полегшення застуди

• води - 4 склянки
• шматок свіжого кореня імбиру - 5см
• мед і скибочка лимона

Очистити корінь імбиру та нарізати його на тонкі скибочки. Закип'ятити у каструлі воду, додати імбир. Накрити кришкою, зменшити вогонь та кип'ятити 15-20 хвилин. Процідити чай. Додати мед та лимон за смаком.
Примітка: майте на увазі, що якщо ви робите чай з імбиром як домашній засіб під час застуди та сезону грипу, замінники цукру не рекомендується.

Лимонно-імбирний чай на кілька порцій

• Лимон без шкірки 1 шт.
• Імбирний корінь такого ж розміру

Натираємо їх разом на дрібній тертці або подрібнюємо блендером. Суміш викладаємо в скляну тару, прибираємо в холодильник, а безпосередньо перед вживанням розмішуємо пару столових ложок (або до смаку) у склянці води. У такому вигляді імбир з лимоном може зберігатися кілька днів і добре замінює інші освіжаючі напої.

Освіжаючий імбирний чай із м'ятою

• Води 1 л
• Імбир подрібнений 2 ст. л.
• Сік цитрусових 4 ст. л.
• Гілочка меліси або м'яти

Чай добре бадьорить, м'ята надає йому м'якого прохолодного смаку. Його можна використовувати при застуді, зокрема, щоб полегшити стан від закладеності носа. Смак напою можна ще більше урізноманітнити додаванням інших прянощів.

Чай з імбиром від кашлю

• 1 ч. л подрібнених у ступці плодів анісу
• 1/3 ч. л подрібненого імбирного кореня
• Склянка окропу

Дати постояти у воді 10 хвилин і процідити.

Імбирний Ель від нудоти

Вихід: 4 склянки
Інгредієнти:

• 1 склянка очищеного, тонко нарізаного імбиру
• 3 склянки води
• 1 склянка цукру
• 2 склянки газованої води
• 1 чайна ложка соку лайма

Приготування:
У каструлі закип'ятити воду. Покласти шматочки імбиру та цукру і накрити кришкою. Зменшити вогонь та дати покипіти п'ять хвилин.

Зняти з вогню та настояти протягом 20 хвилин.

Процідити суміш і відставити рідину. Як тільки вона досягне кімнатній температуріприбрати її в холодильник. Макуха викидати не треба, з нього можна зробити чудові.

Для вживання змішати солодку імбирну воду із двома склянками холодного газування. Додати сік лайма. Перемішати та подавати цей смачний холодний імбирний чай від нудоти.

варіації.Цукор у цьому рецепті використати необов'язково. Можна відварити імбир у воді і після того, як вона охолоне, додати замінник, наприклад стевію.

Імбирний чай з корицею та гвоздикою

• окропу води або зеленого чаю - 1 склянка
• імбир – 10 г
• гвоздика - 4-5 штучок
• кориця - 1 паличка
• лайм – 1 шт.

Приготування
Імбир натерти на тертці. Всі інгредієнти залити окропом і наполягати 15 хвилин. Процідити і пити.

Імбирний чай для схуднення

Сьогодні дуже поширена думка, що імбирний чай стимулює схуднення. Дійсно, безліч активних речовин, що знаходяться в імбирному корені, позитивно діють на організм, і імбирний чай може сприяти нормалізації травлення та обміну речовин, а в деяких людей зменшувати апетит. Однак його в жодному разі не варто розглядати як засіб, здатний самостійно вирішити проблему зайвої ваги, а лише як допоміжний компонент у комплексі з організацією. правильного харчування, активною фізичною діяльністю та загальним оздоровленням організму

Любителям імбирного чаю також не варто забувати про те, що він досить сильно впливає на діяльність травної та серцево-судинної системи, тому людям з проблемами шлунка та кишечника, кровотечами, низькими або високим тискомНеобхідно використовувати його з обережністю. Зокрема, чай може викликати печію, а імбир у цілому «розріджує» кров, подібно до аспірину.

І ще трохи про лікувальні властивості імбиру

Протягом тисяч років травники використовували корінь імбиру для полегшення стану хворого при проблемах шлунка. Маючи виражену протизапальну дію, імбир також є поширеним засобом від запалення, пов'язаного з таким хронічним захворюванням, як ревматоїдний артрит. Можливо, ефект виникає за рахунок зниження рівня гормонів, що спричиняють запалення. У дослідженні, опублікованому в 2005 році, наприклад, передбачається, що імбир може зменшити біль ефективніше, ніж нестероїдні протизапальні препарати.

Імбир полегшує нудоту та блювоту, він зменшує заколисування(«морську хворобу») і знімає нудоту після хіміотерапії. (Дослідження 2009 року). Екстракт імбиру може сповільнити зростання клітин колоректального раку та раку яєчників, а також захищає від хвороби Альцгеймера. Результати досліджень обнадеживают, але, вченим ще належить підтвердити в ширших дослідженнях на людях.

Про корисні властивостіімбиру відомо багато. Ця пряність благотворно впливає на самопочуття, зміцнює імунітет, покращує роботу травної системисприяє очищенню від шлаків. Корінь має своєрідний приємний аромат і смак і широко застосовується в кулінарії. Найпростіше це приготувати чай з імбиром.

Суворих правил, за якими готують імбирні напої, немає. Але деякі тонкощі допоможуть значно покращити їх смак та отримати максимум користі.

• У свіжому імбирі вміст ефірних олій більший, ніж у меленому. Завдяки цьому він перевершує останній за смакоароматичними характеристиками.
• Більшість цінних речовин знаходиться безпосередньо під шкіркою, тому щоб їх зберегти, при чищенні треба зрізати дуже тонкий шар (у старих корінців – товстіший).
• Молодий імбирний корінь можна використовувати неочищений, лише попередньо ретельно вимити чистою губкою з шорсткою поверхнею.
• Один із способів чищення імбиру – зіскаблювати шкірку односпрямованими рухами ложкою або гострим ножем.
• Натерти на дрібній тертці – найкращий спосіб подрібнити свіже коріння імбиру для чаю. Так він віддає максимум корисних речовин разом із соком.
• Сушений продукт значно гостріший за свіжий і його рекомендується вимочувати перед вживанням.
• Майже у всіх рецептах можна замінювати свіжий корінь сушеним і навпаки. Орієнтовні пропорції: 1 ч. л. сухого = 1 ст. л. натертий свіжий.
• Починати вживати цю прянощі треба з обережністю, потроху. Для першого разу вистачить тоненької скибочки на одну порцію. Згодом кількість можна коригувати, спираючись на свої відчуття. Але головне пам'ятати "більше - не означає краще", додавати в чай ​​треба невелику кількість. Занадто гострий краще розбавити кип'яченою водою.
• За відсутності протипоказань, невелика чашка імбирного чаю перед їжею сприяє появі апетиту. Якщо ж вживати напій після, він покращить процес травлення, не викликаючи при цьому дисбалансу.

Класичні рецепти

Пряний корінь можна вживати з традиційним чи трав'яним чаєм (з м'ятою чи мелісою).

Базовий

Імбирний чай – це відоме потужне джерело гарного настрою та бадьорості. Достатньо додавати корінь до зеленого або чорного сорту або пити його окремо, і ви відчуєте приплив сил. Дуже часто причиною слабкості та апатичного настрою є поганий кровообіг. Саме із цією проблемою ефективно бореться напій на основі пряного кореня.

• 2 ч. л. чайного листя;
• 500 мл води;
• 1-2 см свіжого кореня.

Заварник обполоснути гарячою водою. Засипати в нього чайне листя, очищений імбирний корінь, нарізаний тонкими пластинками або подрібнений іншим способом, і заварити. Для зеленого оптимальна температура води – 75-85°, чорний чай можна заливати окропом. Через 3-5 хвилин напій готовий.

При заварюванні неароматизованого зеленого або чорного чаю можна додавати тріску сухого імбиру.

На молоці

Прянощі зміцнюють імунітет, що особливо цінно в період, коли організм найбільш беззахисний перед вірусами та інфекціями. Найефективнішим вважається імбирний чай на молоці.

• 200 мл молока;
• 300 мл води;
• 1,5 ч. л. чорного чаю (підійде і 1 пакетик заварювання);
• 2 ч. л. тертого імбиру без гірки (або 4-5 тонких часточок свіжого);
• 1 ч. л. кардамону;
• цукор за смаком.

Холодною кип'яченою водою залити заварку, цукор, імбир. Довести до кипіння. На середньому вогні прогрівати 3-4 хвилини. Долити після молока і знову дочекатися кипіння. Всипати кардамон, перемішати. Якщо потім напиток трохи довше, його фортеця збільшиться.

До пахучого пряними вершками чаю, що ледь охолов, не завадить додати мед і кілька листочків базиліка.

У термосі

Як зробити імбирний напій для ефективної терапії та попередження застуди?

Закип'ятити воду. Очистити третину невеликого кореня, максимально тонко нашаткувати, скласти в термос. Залити літром гарячої води (кип'яченої) і залишити хвилин на 40. Пити сам по собі або додаючи ложку меду, якщо хочеться трохи посолодше. Цей настій також притуплює голод.

З травами

Заспокійливий з мелісою

Чай з імбиру, дійсно чарівний напій, має тонізуючий ефект, покращує пам'ять, підвищує настрій.

• 1,5 ст. л. тертого імбирного кореня;
• 700 мл води;
• 1 ст. л. .

У термос засипати траву, додати часточки імбиру, залити гарячою водою. Наполягати 15-20 хвилин, після чого відфільтрувати. Потім повернути настій назад у термос. Пити потроху теплою протягом дня. Настій благотворно діє на нервову систему, а також сприяє плавному догляду зайвої ваги.

З м'ятою (3 способи)

Найпоширеніший класичний домашній рецепткористується популярністю за простоту приготування та приємний смак.

• 1 ч. л. листового чорного чаю;
• 0,5 ч. л. м'яти;
• 2 тонких часточки імбиру.

Зазвичай заварити чай. Додати м'яту та імбир, наполягати 5 хвилин. Подавати теплим, до смаку підсолодити медом або будь-яким солодким сиропом.

І ще один варіант із м'ятою:

• 1 склянка води;
• 1-2 скибочки імбирного кореня;
• 1 ч. л. м'яти;
• мед, лимон.

Імбир залити водою, довести до кипіння та варити 15 хвилин. Додати в гарячу рідину м'яту (можна використовувати іншу траву на власний смак). Подавати з лимоном та медом. Напій чудово тонізує та надає сил на весь день. Крім того, такий чай допомагає скинути зайву вагу.

З апельсином та м'ятою

• 2 ч. л. листового зеленого чаю;
• 1 ч. л. натертого імбирного кореня;
• гілочка м'яти;
• половина апельсина;
• цукор чи мед.

У посуд для заварки помістити чай, м'яту, імбир, залити окропом. Заварювати 5 хвилин, тим часом вичавити сік з апельсина. Влити його у чай, залишити ще на 5-10 хвилин. Подавати з медом чи цукром.

Для імунітету

Вітамінний з шипшиною (2 способи)

Настій готується в посуді, що довго зберігає тепло, наприклад, в термосі або термокухлі, що допомагає отримати максимальну користь від кожного з інгредієнтів.

• жменя сушених ягід шипшини;
• 3-4 см кореня імбиру;
• 1 л води.

Ягоди подрібнити, імбир нашаткувати, помістити в термопосуд, залити гарячою водою. Рецепт прикрасять та інші сушені фруктиабо ягоди, наприклад, журавлина або яблука. Чим довше наполягає цей напій, тим насиченіший його смак. П'яти годин буде достатньо. Подають із медом, лимоном.

Ще один варіант приготування корисного чаю:

• 30 г імбиру;
• 3 ст. л. шипшини;
• 1,5л води.

Проварити натертий дрібною стружкою імбир приблизно 15 хвилин на невеликому вогні. Прибрати нагрівання, додати шипшину та почекати, поки трохи настоїться.

Десертний цитрусовий

Цитрусовий чай із коренем імбиру подають у гарячому вигляді.

• 1,5 л води;
• 3 ст. л. натертого імбирного кореня;
• 100 г меду;
• 4 ст. л. апельсинового чи лимонного соку;
• щіпка перцю (для більшого аромату краще взяти свіжомелений).

Нагріти воду. Як тільки закипіла, додати імбир і відразу вимкнути. Наполягати 5-10 хвилин, потім приправити медом (його можна замінити цукром), перемішати, відфільтрувати. Влити сік вибраного цитрусу, надати пікантності чорного перцю. Відразу ж подавати, доки напій не охолонув.

Від застуди

Взимку імбирно-лимонний чай відмінний зігріваючий та профілактичний засіб від простудних захворювань. Але варто враховувати, що серед протипоказань прянощі — підвищена температура.

• 1 л води;
• 2 ст. л. тертого імбиру;
• 2-3 ст. л. меду;
• 2 часточки лимона.

У сотейнику залити водою подрібнений пряний корінь, нагріти. Після того, як рідина закипить, прибрати вогонь до мінімуму і прогрівати 15 хвилин, вимкнути плиту. У трохи остиглу рідину влити вичавлений з лимона сік, мед. Або не вичавлювати, а слід розім'яти лимонні часточки, потім покласти цитрусову м'якоть у чай.

Лимон можна замінити на лайм, а замість меду, у разі харчової алергії, використовувати цукор.

Зігріваючий на основі цикорію

• 1 склянка води;
• 1 ч. л. імбиру (тертого або у вигляді дрібної стружки);
• 1 ч. л. розчинного цикорію;
• 1 ч. л. меду;
• 1 кухоль лимона.

Цикорій заварити, відправити імбирну масу. Зачекати 15-20 хвилин, присмажити настій медом, покласти лимон. Як підсолоджувач замість меду можна використовувати цукор. Напій допоможе швидко зігрітися і не менш швидко заспокоїтись.

З часником

Оригінальний рецепт на любителя. Отриманий напій має дуже специфічний смак. Однак вважається, що це незвичайне поєднання добре працює для зменшення ваги. Але є й інші рецепти.

• 2 л води;
• 2-3 зубчики часнику;
• невелика частина імбирного кореня (близько 4 див).

Компоненти подрібнити, викласти у термопосуд. Залити кип'яченою гарячою водою. Наполягати 15-20 хвилин. Процідити. Пити потроху протягом дня.

З фруктами, сухофруктами та ягодами

Добавками в такий чай з імбиром можуть бути будь-які інгредієнти: родзинки, родзинки, обліпиха, журавлина, малина, яблука, шипшина або навіть апельсин.

1. Заварити 2 ч. л. зеленого чаю, м'яту, щіпку чорного перцю та 2 см подрібненого імбиру. Наполягти 5-7 хвилин. Витиснути сік із половини апельсина або лимона, додати до заварника. Розлити чашками, подавати з медом.
2. Столову ложку імбиру та вибрані наповнювачі 1-1,5 ст. л. (Сухофрукти, ягоди) скласти в термос. Залити 1 л гарячої води (кип'яченої). Не варто відразу закривати кришку, нехай трохи вийде пара. Після цього закрити. Через півгодини позбавитися м'якоті, скориставшись ситечком, і подавати. Для багатшого смаку відмінно підійде сироп або мед.

Як зберігати

У імбирі при низьких температурах чудово зберігаються пряні ноти, аромат і всі властивості, за які його так цінують. Можна заморозити корінь цілком або заздалегідь подрібнити, наприклад, у блендері. Обов'язково ретельно і герметично упаковати його перед тим, як помістити в холод.

Якщо вирішено заморозити тертий продукт, найкращим способомбуде покласти масу в пакет і надати форму тонкої плитки. У такому разі, буде зручно при необхідності відламати шматок відповідного розміру. Бажано не робити великі та довготривалі заготівлі. Краще частіше оновлювати запаси.

Свіжий корінь імбиру рекомендується тримати у відділах на дверцятах холодильника, загорнутим у папір. Скільки зберігати залежить вже від того, як часто ви його використовуєте. Як правило, це 4-6 днів. Коли відрізається шматочок, корінь втрачає вологу і висихає, тому не варто закуповувати імбир на користь.

Існує безліч варіантів напоїв із додаванням пряного кореня. Всі вони прості в приготуванні та приносять безсумнівну користь. Чашка імбирного чаю на день – смачний спосіб покращити самопочуття та настрій.

фото: depositphotos.com/Roxiller, alexraths, Wavebreakmedia

Імбир широко відомий як унікальна пряність, яку охоче додають у самі різні страви. Однак мало хто знає, що в імбирі міститься велика кількість корисних елементів, тому з нього можна готувати цілющий чай, що сприятливо діє на організм людини.

Імбир віддає чаю багато корисних речовин. Він містить у собі вітамін A, З, вітаміни групи В. З мікроелементів можна виділити:

• залізо;
• натрій;
• цинк;
• калій;
• фосфор.

Особливий пекучий смак імбиру обумовлений багатим вмістом ефірних олій, а також наявністю особливої ​​речовини – гінгеролу. Це з'єднання на організм ефект, схожий з дією аспірину: розріджується кров, знижується температура, знімаються біль і запалення.

Варто відзначити, що за вмістом деяких мікроелементів та ефірних олій імбир багато в чому перевершує такі традиційні цілющі плоди, як цитрусові.

Користь та шкода напою

Завдяки високому вмісту важливих для здоров'я речовин, регулярне вживання імбирного чаю здатне попередити багато захворювань і боротися з порушеннями.

Зараз, під час боротьби з коронавірусом, пурпурний чайЧанг-Шу з квіток кліторії стане незамінним засобом підвищення імунітету, цей чай дуже люблять пити в Китаї, кажуть завдяки йому такий низький відсоток смертності. Він дуже дорогий. Однак, завдяки нашому сайту, ви можете придбати цей унікальний чай з 50% знижкою лише за 499 рублів. Акція діє лише один день і на складі залишилося дуже мало продукції, встигайте. Купити пурпурний чай Чанг-Шу із супер знижкою прямо зараз.

Чим корисний імбирний чай

Імбирний чай надає комплексний багатокомпонентний вплив, який може бути різним для жінок, чоловіків і дітей в силу особливостей їхнього організму.

Для жінок

При вживанні імбирного чаю виводяться шлаки та токсини, прискорюється метаболізм, а це означає, що він є ефективним при схудненні. Крім цього, в імбирі міститься багато антиоксидантів, які перешкоджають старінню організму, покращують структуру та зовнішній виглядшкіри, волосся та нігтів.

За рахунок здатності розріджувати кров та розширювати судини, імбирний чай успішно застосовують при хворобливих менструаціях, оскільки він знімає біль та спазми. Також цей напій корисний на початку вагітності: він бореться з токсикозом, знімає запаморочення, справляється з набряклістю ніг.

Для чоловіків

Регулярний прийом імбирного чаю здатний покращити потенцію. Справа в тому, що імбир містить мікроелементи, які позитивно впливають на вироблення серотоніну, можуть підвищити лібідо та чутливість ерогенних зон. Розрідження крові та виведення токсинів також благотворно діє на еректильну функцію, а також попереджають ризик розвитку простатиту.

Імбирний чай корисно пити спортсменам та чоловікам, які хочуть збільшити м'язову масуоскільки речовини в його складі допомагають відновлюватися після важких фізичних навантажень.

Напій знадобиться і тим, хто зайнятий напруженою розумовою працею, оскільки імбир здатний активізувати та тонізувати діяльність мозку.

Чи можна дітям

Рекомендується давати дітям імбирний чай тільки після досягнення дворічного віку, оскільки в імбирі міститься досить велика концентрація активних речовин, які можуть пошкодити слизові оболонки стравоходу, шлунка та кишечника.

Крім того, не всім дітям може сподобатися специфічний смак імбиру, тому його вміст у чаї варто зменшити або пом'якшити різноманітними добавками. За наявності будь-яких питань чи побоювань слід проконсультуватися з педіатром.

Загальні корисні властивості

Найчастіше імбирний чай рекомендують приймати для профілактики та лікування ГРВІ, оскільки він має антибактеріальні та протизапальні властивості. Імбир здатний зміцнювати імунітет, полегшувати самопочуття, виводити мокротиння з бронхів, що робить його незамінним засобом у боротьбі із застудними захворюваннями.

Вживання чаю з імбиром позитивно відбивається на стані ШКТ. Речовини у його складі знижують нудоту, нормалізують травлення, стимулюють апетит та прискорюють обмін речовин.

Завдяки здатності виводити токсини, зайву рідину і прискорювати обмін речовин імбирний напій радять при схудненні. Багато дієтологів рекомендують його як доповнення до правильного режиму харчування та фізичних навантажень.

Мікроелементи, що входять до складу імбиру, здатні зміцнювати стінки судин і запобігати утворенню тромбів, тому вживання імбирного чаю позитивно впливає на серцево-судинну систему.

Крім іншого, імбир має тонізуючий і підбадьорливий ефект, тому прийом чаю з імбиром допомагає знизити розумову напруженість, знайти ясність свідомості, позбутися сонливості.

У цьому відео матеріалі Дмитро Осипов поділиться новим рецептом заварювання цілющого чаю - чаю з імбиром.

Чим небезпечний чай з імбиром, протипоказання

Як і будь-який напій, імбирний чай має протипоказання. Насамперед, його не варто вживати при індивідуальній непереносимості компонентів. Крім того:

1. Імбир має розігріваючу здатність, тому не слід вживати напої з його вмістом за наявності високої температури.
2. Імбир протипоказаний при кровотечах, запаленнях шкіри, загостренні виразкових захворювань.
3. Слід відмовитися від вживання напою в останній триместр вагітності, оскільки його судинорозширюючі властивості можуть призвести до небажаних і навіть небезпечних наслідків.

До вищесказаного варто додати, що імбирний чай не рекомендується пити на ніч, оскільки він має сильну дію, що бадьорить, і може викликати безсоння.

Чи можна пити при гастриті

Це питання є дуже спірним, оскільки імбир протипоказаний при деяких захворюваннях шлунково-кишкового тракту, проте в той же час його рекомендують вживати при порушенні правильного травлення. Справа в тому, що імбир має полярні властивості, крім того, існують різні форми гастриту.

Насамперед, потрібно стежити за концентрацією імбиру. Велика кількість цієї пряності здатна загострити захворювання шлунково-кишкового тракту, а нормальне дозування, навпаки, подіє як стабілізатор травлення.

Крім того, загострена форма гастриту, що супроводжується підвищеною кислотністю, є протипоказанням до прийому імбиру, оскільки він запалює слизову оболонку шлунка і викликає прогресування гастриту.

При гастриті зі зниженою кислотністю імбир покращить травлення, його компоненти допоможуть засвоїти їжу, полегшать біль, знімуть симптоми печії та нудоти.

Чай з імбиром підвищує або знижує тиск

Вище було зазначено, що речовини, що входять до складу імбиру, діють як аспірин та здатні розріджувати кров. Загалом вживання імбирного чаю нормалізує. артеріальний тискОднак при одночасному прийомі лікарських препаратів він може діяти непередбачувано.

Ефективність медикаментів може бути посилена, а це, у свою чергу, може призвести до гіпертонічного або гіпотонічного кризу.

За наявності проблем з тиском прийому імбирного чаю варто проконсультуватися з лікарем.

Як використовувати імбир у чай

Особливо строгих правилщодо заварювання чаю з імбиром немає, проте є деякі рекомендації:

• для досягнення кращого ефекту слід брати не сухий мелений порошок, а свіжий корінь імбиру, оскільки в ньому міститься найбільша кількість корисних речовин;
• імбирний корінь необов'язково чистити, його можна просто вимити;
• не варто використовувати надто багато імбиру, цілком достатньо 3-5 г на чашку, втім, його кількість можна регулювати на свій смак;
• імбир зазвичай дрібно ріжуть, а не труть, так як він має волокнисту структуру, і його частинки плаватимуть по всьому напою;
• для зручності з імбиру можна вичавити сік, який не менш корисний, ніж сам корінь;
• мелений імбир відрізняється меншою користю, крім того, його гострота також відрізняється у гірший бік.

Таким чином, краще використовувати новий корінь імбиру або вичавлений з нього сік.

Як заварювати та пити чай з імбиром для імунітету

Найпростіше нарізати імбир дрібними шматочками, залити окропом і витримати півгодини, після чого настій можна пити. Крім такого найпростішого способу, існує безліч різних рецептівімбирного чаю, які відрізняються інгредієнтами та способом приготування.

Рецепти

Для зміцнення імунітету можна додавати імбир до звичайного чаю. Для цього в чайник для заварювання з вашим улюбленим чаєм кладуть дрібно нарізаний корінь з розрахунку 1 ч. л. на 250мл. Такий чай можна пити 2-3 рази на день, до смаку його можна доповнити лимоном і медом.

Щоб отримати більший ефект, можна приготувати спеціальну суміш із імбиру та лимонів. Для неї знадобиться:

• кілька лимонів;
• 400 г кореня імбиру;
• 250 г меду.

Імбир та лимони миють, після чого пропускають разом із шкіркою через м'ясорубку, кладуть у банку та заливають медом. Закриту банку ставлять у темне місце на добу, потім відправляють у холодильник на 6 днів. Готову суміш у кількості 1-2 чайних ложечок додають до звичайного чаю.

Також ви можете приготувати цілющу настоянку. Потрібно взяти:

• 400 г імбирного кореня;
• 500 мл горілки (або 40-градусного спирту).

Імбир подрібнюють і заливають горілкою, після чого прибирають у темне прохолодне місце на тиждень, іноді струшуючи ємність. Готову настойку проціджують та вживають 2 рази на день по 1 чайній ложці перед їжею.

Особливості вживання, добова норма

Пити чай з імбиром слід по 200-250 мл 2-3 десь у день. За наявності нездужань або застуди, дозування можна трохи збільшити, але воно не повинно перевищувати 2 літри на день.

Якщо йдеться про густу імбирну суміш, то її вживання становить максимум 1 столова ложка на добу (для дітей – 1 чайна ложка). Приймати суміш слід протягом місяця, потім робити перерву на місяць та знову продовжувати курс.

Допустима норма сухого імбиру становить лише 4 г на добу. При перевищенні вищезгаданих дозувань можна зіткнутися з такими неприємними наслідками, як діарея, печія або подразнення ротової порожнини.