Кремовий суп зі шпинату - ароматна та ніжна страва. Він має бути однорідної консистенції, без грудок і шматочків не протертих продуктів. Подавати його можна як на сніданок, так і на обід або легку вечерю.
Про користь шпинату можна говорити вічно, адже це криниця багатьох вітамінів, фолієвої кислоти, заліза магнію та кальцію. Цей продукт широко вживають вегетаріанці та сироїди. Тут також є і білок. А ще шпинат дуже корисний для жінок дітородного віку, адже для них обов'язковою є певна норма на день кальцію та заліза. А також, для вагітних, дітей, спортсменів та всіх, всіх людей. Тому обов'язково додайте до свого раціону цей продукт.
У шпинатний суп додають різні овочі, сир, гриби, іноді м'ясо, рибу, морепродукти. Усі інгредієнти обсмажують чи відварюють до готовності.
Шпинат додають за кілька хвилин до готовності страви, щоб не втратити її яскравий, насичений колір та корисні властивості цієї диво – трави.
Заливають бульйоном чи вершками і перебивають блендером до кремового стану. Подають у гарячому вигляді із сухариками або вершками та зеленню. Існує дуже багато рецептів приготування крем супів зі шпинату. Пропоную розглянути нижче деякі з них.
Як приготувати крем суп зі шпинату - 15 різновидів.
М'який та ніжний смак цього супу подарує незабутні відчуття.
Інгредієнти:
- Креветки – 2 шт.
- Картопля – 1 шт.
- Селера корінь - 20 гр.
- Шпинат свіжий – 100 гр.
- Цибуля - 0,5 шт.
- Оливкова олія – 2ст.л.
- Сіль, перець, базилік сухий – до смаку.
Приготування:
Спочатку відварити креветки протягом 2 хвилин у підсоленій воді. Вийняти їх, і в цьому ж бульйоні відварити до готовності картопля, цибуля та корінь селери. Окремо на сковороді пригасити шпинат. З'єднати всі інгредієнти та збити в блендері разом із бульйоном. Приправити до смаку спеціями, довести до кипіння і подавати на стіл. Креветки в суп викладати окремо.
Відмінне поєднання інгредієнтів та приємний кремовий смак.
Інгредієнти:
- Шпинат заморожений – 500 гр.
- Цукіні – 1 шт.
- Цибуля порей (біла частина) – 1 шт.
- Часник – 1 зубчик.
- Корінь імбиру – 20 гр.
- Кокосові вершки – 200 мл.
- Бульйон овочевий – 700 мл.
- Оливкова олія – 2ст.л.
- Мускатний горіх – 0,5ч.л.
- Сіль, перець – за смаком.
Приготування:
Поставити на плиту сотейник. Обсмажити на оливковій олії нарізаний цукіні, імбир і цибулю порей до м'якості. Додати шпинат і тушкувати ще 2-3 хвилини. Влити бульйон та додати часник. Приправити сіллю|соль|, перцем і додати|добавляти| мускатний горіх. Довести до кипіння та варити 5 хвилин. Потім перебити суп блендером до однорідності. Влити вершки та розмішати. Подавати гарячим.
Відмінна страва для всіх, хто тримає піст або просто стежить за фігурою.
Інгредієнти:
- Броколі – 200 гр.
- Шпинат – 200 гр.
- Картопля – 1 шт.
- Рослинна олія – 1ст.л.
- Сіль, перець – за смаком.
- Вода.
Приготування:
Зварити картоплю та броколі у підсоленій воді.
Додавати броколі за 2 – 3 хвилини, до готовності картоплі, інакше вона втратить свій яскравий колір.
Окремо у сотейнику протушкувати шпинат протягом 2 – 3 хвилин. Поєднати всі інгредієнти в блендері, додати спеції, олію, частину бульйону, в якому варилися овочі, і збити до однорідності. Подавати гарячим.
Насичений, вершковий супчик стане чудовим обідом для всієї родини.
Інгредієнти:
- Картопля – 3 шт.
- Шпинат свіжий – 250 гр.
- Вершки – 250 мл.
- Часник – 1 зубчик.
- Цибуля - 1 шт.
- Вершкове масло - 50 гр.
- Вода – 1 склянка.
- Пармезан тертий – 20 гр.
- Рослинна олія – 2ст.л.
- Сіль, перець, мускатний горіх – за смаком.
Приготування:
На сковорідку кинути вершкове масло|мастило|, додати|добавляти| рослинне і обсмажити до золотистості цибулю з часником. Потім приправити сіллю та перцем і додати шпинат. Обсмажувати ще кілька хвилин, потім додати|добавляти| мускатний горіх. Окремо відварити картоплю. З'єднати шпинатну суміш з вареною картоплеюта склянкою води. Перебити все блендером, додати|добавляти| вершки. Кип'ятити кілька хвилин. Подавати гарячим, прикрасити пармезаном.
По-весняному гарний та вітамінний суп стане чудовою прикрасою обіднього столу.
Інгредієнти:
- Креветки тигрові – 500 гр.
- Шпинат – 800 гр.
- Борошно - 1ст.
- Овочевий бульйон – 500 мл.
- Молоко – 300 мл.
- Цибуля - 1 шт.
- Часник – 4 зубчики.
- Кунжут чорний – щіпка.
- Сіль, перець – за смаком.
Приготування:
Обсмажити нарізану цибулю із подрібненим часником, додати борошно, шпинат та бульйон. Довести до кипіння та гасити кілька хвилин. Потім залити молоко та варити ще кілька хвилин. Потім занурювальним блендером пюруємо суп і додаємо спеції до смаку. Окремо на сковороді обсмажити креветки з часником на оливковій олії. Суп розлити по тарілках, додати готові креветки та прикрасити насінням чорного кунжуту.
Ніжний та вершковий суп не залишить байдужими за обіднім столом.
Інгредієнти:
- Ріпчаста цибуля- 2 шт.
- Картопля – 2 шт.
- Шпинат заморожений – 400 гр.
- Вершки – 400 мл.
- Сіль, перець, лавровий лист.
Приготування:
Нарізати кубиком цибулю і картопля. Залити 2-ма склянками води, додати лавровий лист і відварити до готовності. Потім вийняти та викинути лаврушку. Додати шпинат, спеції та варити ще кілька хвилин. Далі пюрувати суп за допомогою блендера та додати вершки. Подавати із сухариками. Приємного апетиту.
Просте та зручне блюдо для сніданку.
Інгредієнти:
- Яйця перепелині – 2 шт.
- Шпинат – 250 гр.
- Часник – 2 зубчики.
- Цибуля біла - 1 шт.
- Курячий бульйон – 300 мл.
- Вершки – 100 мл.
- Олія вершкове - 30 гр.
- Олія оливкова - 1ст.л.
- Сіль, перець – за смаком.
Приготування:
Яйця відварити до готовності, очистити та відставити. З'єднати в сотейнику оливкове та вершкове масло. Обсмажити на ньому нарізану цибулю та часник, Потім додати шпинат, бульйон, вершки та спеції. Довести до кипіння та варити протягом 5 хвилин. Готовий суп перебити крем за допомогою блендера. Розлити по тарілках та додати перепелине яйце. Приємного апетиту.
Найніжніший, смачний та корисний суп.
Інгредієнти:
- Шпинат свіжий – 200 гр.
- Картопля – 3 шт.
- Цибуля порей - 1 шт.
- Вершки – 200 мл.
- Бульйон овочевий – 300 мл.
- Олія вершкове - 1ст.л.
- Олія - 20 мл.
- Прованські трави, сіль, перець, мускатний горіх.
Приготування:
Нагріти в каструлі олію. Додати нарізану кільцями цибулю порей і обсмажити до прозорості. Так само, кинути в каструлю вершкове масло та прованські трави. Кинути нарізану дрібним кубиком картоплю, залити бульйоном і варити до готовності. Коли картопля буде готова, кинути шпинат, сіль, перець, мускатний горіх і проварити близько 5 хвилин. Потім занурювальним блендером перебити суп у пюре. Додати|добавляти| вершки, довести до кипіння і подавати до столу.
Приємний смак свіжого шпинату та копченої риби не залишить вас байдужими.
Інгредієнти:
- Філе копченої сьомги - 200 гр.
- Свіжий шпинат – 300 гр.
- Цибуля порей – 100 гр.
- Олія вершкове - 40 гр.
- Курячий бульйон – 500 мл.
- Картопля – 100 гр.
- Лимон – 0,5 шт.
- Спеції – за смаком.
Приготування:
У сотейнику обсмажити трохи на вершковому масліцибуля порей. У каструлі довести до кипіння бульйон, додати нарізану кубиком картопля, обсмажену цибулю, спеції та варити до готовності. Потім закинути шпинат та варити ще кілька хвилин. Готовий суп перебити блендером. Перед подачею додати лимонний сік. Налити суп у тарілку та прикрасити тонкими слайсами сьомги.
Простий у приготуванні та водночас дуже оригінальний суп.
Інгредієнти:
- Морква – 1 шт.
- Цибуля - 1 шт.
- Картопля – 200 гр.
- Печериці – 200 гр.
- Шпинат – 200 гр.
- Сухарики – 50 гр.
- Спеції – за смаком.
Приготування:
Зварити в каструлі всі овочі та гриби до готовності. Потім додати шпинат та спеції за смаком. Варити 3-4 хвилини. Вимкнути суп і перебити блендером. Перед подачею додати оливкову олію та сухарики прямо в тарілку. Приємного апетиту.
Приємне поєднання смаків
Інгредієнти:
- Шпинат – 300 гр.
- Цукіні – 1 шт.
- Цибуля - 1 шт.
- Авокадо – 1 шт.
- Курячий бульйон – 500 мл.
- Вершки – 100 гр.
- Сир філадельфія – 100 гр.
- Базилік синій – 3 гілочки.
- Базилік сухий, сіль, перець – за смаком.
- Оливкова олія - 2ст.л.
Приготування:
У сотейнику підсмажити дрібно нарізаний цукіні з|із| цибулею до готовності, додати шпинат, влити бульйон і варити 5 хвилин|мінути|. Перебити суп у пюре, додати вершки, сухий базилік, сіль, перець та шматочки нарізаного авокадо. Розлити суп по тарілках і викласти за допомогою маленької ложки сиру, прикрасити свіжим базиліком.
Легкий, ніжний і насичений смак приведе в захват ваші смакові рецептори
Інгредієнти:
- Шпинат – 150 гр.
- Цибуля - 2 шт.
- Картопля – 2 шт.
- Кріп - 1 пучок.
- Вершки 33% - 200 гр.
- Вершкове масло - 1ст.
- Часник – 1 зубчик.
- Сіль, перець – за смаком.
- Вода – 500 мл.
Приготування:
Нарізати цибулю півкільцями та кинути обсмажуватись на сковорідку з розтопленим вершковим маслом. У каструлю кинути обсмажену цибулю, картоплю нарізану кубиком, залити водою і варити до готовності. Потім додати спеції, нарізаний часник, вершки, подрібнений кріп та шпинат. Варити 5 хвилин|мінути|. Потім перебити все блендером та подавати до столу.
Веселий зелений супчик, приготовлений лише за 15 хвилин.
Інгредієнти:
- Цибуля - 1 шт.
- Шпинат – 200 гр.
- Картопля – 3 шт.
- Бульйон – 200 мл.
- Вершки жирні – 100 мл.
- Рослинна олія – 2ст.л.
- Сіль, перець – за смаком.
- Горіхи – 30 гр.
Приготування:
Горіхи підсушити на сухій сковороді або деку і відставити. На олії обсмажити цибулю до золотистості. Бульйон довести до кипіння і кинути в нього нарізану картоплю та смажену цибулю. Варити 10 хв. Потім додати шпинат та вершки. Готувати на повільному вогні кілька хвилин після закипання. Приправити суп спеціями та перебити блендером. Налити в тарілку та посипати горішками. Приємного апетиту.
Ніжний, ароматний та смачний супчик.
Інгредієнти:
- Шпинат свіжий – 100гр.
- Базилік свіжий – 2 гілочки.
- Мідії в черепашці – 5 шт.
- Часник - 2зубчики.
- Вершки – 150 мл.
- Сухе біле вино – 50 мл.
- Бульйон овочевий – 150 мл.
- Спеції.
Приготування:
Шпинат помити та очистити від корінців. Обсмажити кілька хвилин у сотейнику з оливковою олією. Посолити та додати свіжий базилік. Потім влити бульйон та вершки. Протушкувати близько 5 хвилин|мінути|.
Суп іноді помішувати, щоб вершки не пригоріли.
Окремо на сковороді обсмажити мідії з часником з оливковою олією та білим вином. Вино має випаруватись. Приправити мідії сіллю, меленим перцем і відстав. Суп перебити блендером, вилити в гарна стравата додати мідії. Приємного апетиту.
Легкий та ароматний суп-пюре, що володіє ніжною та бархатистою текстурою, рік у рік підкорює п'єдестали кухонь усіх народів світу. Він смакує багатьом гурманам своїм неповторним ароматом і низькокалорійністю.
Багато хто з нас дуже рідко вживає шпинат, пояснюючи це тим, що з листового овоча мало що можна приготувати. Додав до салату листочки, полив оливковою олією і все, на цьому перелік страв закінчився. Насправді, це не так. З цієї корисної рослини можна приготувати чудовий суп-пюре.
Користь продукту
Середньоазіатська страва буде не тільки смачною, але й дуже корисною, оскільки шпинат містить вітаміни А, К, С, Е, Н, кальцій, фосфор, марганець та селен.
При щоденному вживанні його в їжу організм насичується всіма корисними речовинами.
Завдяки підвищеного змістузаліза, шпинат рекомендують при залізодефіцитній анемії.
Корисні сполуки амінокислот допомагають очищати організм від шкідливих речовин.
Страва із замороженого овочу
Короткі відомості
- калорійність - 768 ккал (в одній порції 256 ккал);
- білки – 21;
- жири – 64.5;
- вуглеводи – 26.4.
Рівень складності- Середній.
Час приготування- 40 хвилин.
Спосіб приготування- варіння, гасіння.
Кількість порцій – 3.
Інгредієнти
- 200-250 гр шпинату;
- 1 середня цибулина;
- 2 зубчики часнику;
- півлітра курячого бульйону (можна яловича);
- одна столова ложка оливкової олії;
- сіль і мелений чорний перець за смаком.
Для прикраси будемо використовувати грінки(можна зробити самостійно із залишків білого хліба) та зелень.
Інвентар
Для успішного виготовлення та подачі супу-пюре зі шпинату потрібен гострий ніж для очищення та подрібнення овочів, обробна дошка, друшляк, невелика каструля (бажано антипригарна), блендер і, звичайно ж, тарілки та ложки для сервірування.
Всім відомо про користь супів-пюре з усіляких овочів, тому не зайве будуть пропоновані рецепти смачних страв з (з , ), або .
Для нашого кулінарного шедевра ми використовуватимемо заморожений продукт. Звісно, краще готувати з того листя, яке було в домашній заморозці. Але якщо таких немає, то можна придбати шпинат у магазині. При виборі слід звернути увагу на дату заморозки – природно, що свіжіше, то краще.
Важливо!Термін зберігання замороженого продукту становить лише 4 місяці.
Колір листя також має велике значення: вони повинні бути соковитого зеленого кольору без коричневих вкраплень. Також на поверхні заморозки не повинно бути величезного шару льоду: це свідчить про неправильне зберігання.
При виборі свіжого шпинату також важливий колір листової пластини(яскраво-зелений), відсутність плям чорного та коричневого кольору та товщина стебла.
Листя з занадто товстим стеблом може трохи гірчити, тому що це говорить про те, що овоч перезрів.
При приготуванні супу-пюре слід заздалегідь розморозити шпинат, помістивши його спочатку в камеру холодильника, а вже потім на стіл кухні.
Так ви уникайте різкого стрибка температури і не зіпсуйте структуру(ефект кашеподібного листя). Розморожування за допомогою мікрохвильової печіабо гарячої водитакож спричинить такий ефект.
У приготуванні цього супу важливо правильно підібрати та підготувати шпинатПісля роботи піде більш інтенсивно.
Візьміть на замітку рецепти супів-пюре для схуднення - це або .
Рецепт приготування
Як приготувати суп-пюре із замороженого шпинату зі вершками, дивіться на відео:
Різновиди
Це далеко не єдиний рецепт супу-пюре зі шпинатом. Кулінари знаходять у цій першій страві особливий шармі тому досить часто експериментують з новими і новими інгредієнтами.
Наприклад, досить смачним та поживним є суп-пюре зі шпинатом та вершками.
Готується за тією ж технологією, тільки після подрібнення блендером основних продуктів у каструлю виливається 70 г жирних вершків (33% ідеально підходять). Отримана маса припадає до температури 80 градусів.
Важливо!Якщо перегріти суп зі шпинатом, то вершки згорнуться, і замість ніжної кремової текстури ви отримаєте комкоподібну суміш. Тому дуже важливо з появою перших бульбашок повітря на поверхні вимкнути плиту.
Як основний інгредієнт крім замороженого можна використовувати свіжий шпинат. Тоді перед тим, як відправити листя до обсмажених овочів, його потрібно добре промити і нарізати. Одна умова – готувати свіже листя доведеться трохи довше(близько 10-12 хвилин).
Дуже смачні супи-пюре виходять з (з), з.
«Ніжність» із свіжого плоду
Енергетична цінність страви:
- калорійність - 304 ккал (в одній порції);
- білки – 46;
- жири – 54;
- вуглеводи - 87.
Рівень складності- Середній.
Час приготування- 40 хвилин.
Спосіб приготування- варіння, гасіння.
Кількість порцій – 3.
Для приготування вам знадобиться:
- півтора літри води;
- 200 г свіжого шпинату;
- 2 цибулини;
- 0.5 кг молодої картоплі;
- 4 зубчики часнику;
- 2 столові ложки оливкової олії;
- 200 г плавленого сиру;
- половина кабачка;
- сіль та перець за смаком.
Спосіб приготування:
- Очистити картоплю та зварити її до готовності.
- Після цього нарізати шинок невеликими кубиками і відправити в каструлю до коренеплоду. Варити потрібно близько 7 хвилин.
- На сковороді обсмажити цибулю та моркву з додаванням оливкової олії. Цибулю попередньо нарізати шматочками, моркву натерти на дрібній тертці. Наприкінці смаження додати подрібнений часник. На пасировку овочів потрібно близько 10 хвилин.
- Вміст сковороди перемістити до тушкованої картоплі та кабачку.
- Ретельно помитий шпинат (цілі листочки) також йде в каструлю до овочевої маси.
- Через 10 хвилин можна додавати плавлений сир (10 хвилин).
- Вміст подрібнити блендером і подавати з гілочками розмарину та тертим пармезаном.
Приготування супу-пюре із свіжого шпинату показано на відео:
Деякі гурмани додають для терпкого смаку тертий імбир, лимонний сік та всілякі прянощі – коріандр, базилік, фенхель. Суп-пюре є чудовою базою для різноманітних кулінарних експериментів.Тому ви можете сміливо зробити свій варіант страви.
Із чим подавати?
Подають кремовий суп найчастіше з грінками або сухариками, рясно посипаючи зеленню. Деякі заправляють його сметаною.
Кулінари всього світу також практикують подачу першої страви зі шпинату з овочами на пару: вони прикрашають її шматочками грибів, баклажанів, кабачків, болгарського перцю.
Для незвичайного смаку та підвищення калорійності як прийом сервірування використовують золотисті «бризки» оливкової олії та шматочки апетитного смаженого бекону.
Шпинат є дуже яскравим, привабливим та корисним листовим овочом. За своїм хімічного складута користі він не поступається таким фруктам, як апельсин та лимон.
На перший погляд коло страв зі шпинатом обмежене. Але варто вам хоч раз приготувати суп-пюре, ви відразу зміните свою думку. Кремова текстура та незвичайний смак поєднуються з багатьма прянощами, овочами та навіть м'ясом. Маючи з морозилкою кілька пакетів цього чарівного листя, ви можете щодня готувати зовсім різні та неповторні страви.
Суп пюре зі шпинатом – це унікальна страва. По-перше, суп пюре зі шпинатом дуже корисний. По-друге, така страва підійде для дитячих прикормів до року. І нарешті, приготувати таку страву не складе жодних труднощів.
Користь шпинату відома кожному. У ньому не лише безліч вітамінів та корисних мікроелементів, а й кальцій, калій, залізо. Таке багатство корисних властивостейдоповнюється ще й тим, що шпинат сприяє виведенню з організму шлаків та токсинів.
Однак, часто страви зі шпинатом не користуються популярністю через те, що сам продукт не має яскраво вираженого смаку. Однак це можна змінити, додавши в суп овочі з яскравим букетом смаку або сирних продуктів. До того ж не свіжий шпинат ще менш цікавий на смак. Тож слід подбати про готування відразу після покупки.
Як приготувати суп пюре зі шпинатом - 15 різновидів
Пікантна добавка у вигляді норвезького лосося в звичайний супчик зі шпинату - це відмінний варіант для того, щоб розбавити звичайну сімейну вечерю.
Інгредієнти:
- Філе сьомги (лосося) - 300 г
- Шпинат - 300 г
- Вершкове масло - 100 г
- Цибуля-порей- 120 г
- Курячий бульйон
- Картопля – 2 шт.
- Яйце - 2 шт.
Приготування:
Сьомгу обсипаємо цукром, сіллю та перцем, обернімо у фольгу і відправимо в духову шафу на 15 хвилин при температурі 140 градусів.
Тепер остудити та розібрати філе руками на невеликі шматочки. Яйця відварити.
Цибулю-порей нарізаємо на невеликі шматочки і обсмажуємо у вершковому маслі.
Курячий бульйон нагріваємо до кипіння, відправляємо в нього цибулю, дрібно різану картоплю і шпинат.
Варимо на слабкому вогні до розм'якшення цибулі та картоплі. Суп розбиваємо у блендері до стану пюре.
Потім перетерти пюре через сито та підігріти. Перед подачею поллємо суп лимонним соком, а в кожну порцію кладемо сьомгу та яйце.
Приємного апетиту.
Коли хочеться порадувати рідних чимось смачним і корисним, то такий супчик підійде дуже доречно.
Інгредієнти:
- Картопля – 3 шт.
- Шпинат - 300 г
- Вершки - 200 мл
- Цибуля - 200 мл
- Печериці - 100 г
- Часник – 3 шт.
Приготування:
Відварити картоплю. Печериці нарізаємо шматочками. Цибулю нарізаємо кубиками.
Цибулю та гриби обсмажуємо на невеликій кількості олії в сковороді дном. В іншій каструлі у склянці курячого бульйону зваримо шпинат.
Варену картоплю нарізаємо. У каструлі з грибами наллємо вершки, посолити, поперчити. Томити вершкову суміш 10 хвилин.
Змішати вміст двох каструль в одній і розіб'ємо вміст блендером, попередньо додавши картопля.
Приємного апетиту.
Цікавий варіант для дієтичної страви.
Інгредієнти:
- Цибуля - 1 шт.
- Часник – 4 шт.
- Імбир – за смаком
- Шпинат - 400 г
- Курячий бульйон
- Лимонний сік
- Картопля – 2 шт.
Приготування:
У каструлі нагріваємо масло і відправляємо часник, цибулю та імбир і обсмажити протягом 5 хвилин до
м'якості. Додаємо шпинат у каструлю, поливаємо його лимонним соком.
Як тільки шпинат почне танути, додаємо курячий бульйон та картопля, доводимо до кипіння.
Знижуємо вогонь, закриваємо кришкою каструлю і томити 10 хвилин. Після цього наш супчик переливаємо все в блендер і перебити в однорідне пюре.
Суп-пюре переливаємо в каструлю і приправляємо сіллю та перцем. Доводимо до кипіння.
Приємного апетиту.
Цей рецепт супу створений спеціально для нудних та строгих дієт. Смачний, цікавий, а найважливіше простий.
Інгредієнти:
- Шпинат - 500 г
- Білий хліб - 2 шматочки
- Олія
- Імбир – 10 г
- Овочевий бульйон - 1 л
- Крохмаль - 20 г
- Молоко - 1 склянка
- Вершки - 0,5 склянки
Приготування:
Шматочки хліба розрізаємо на маленькі кубики, викладаємо на пергамент і відправляємо в духовку на кілька хвилин.
Якщо ви бажаєте, щоб сухарики були жирнішими, обсмажте їх на олії.
Корінь імбиру почистити та потерти на дрібній тертці. Згасити в невеликій кількості олії.
Тепер додаємо шпинат, накриваємо кришкою каструлю і залишаємо на повільному вогні на 15 хвилин.
Тим часом крохмаль перемішаємо із молоком. Вливаємо в шпинат вершки та молоко. Варимо вершковий суп на повільному вогні ще 5 хвилин.
Після цього потроху вводимо овочевий бульйон. У готовий суп введемо блендер і розіб'ємо наш супчик.
Приємного апетиту.
Цей суп можна приготувати одразу в кількох варіантах. Або зробити простий легкийсупчик, або приготувати цілком повноцінну вегетаріанську страву.
Інгредієнти:
- Чебрець - 1 гілка
- Перець – 5 г
- Лавровий лист – 1 шт.
- Печериці - 250 г
- Томати – 2 шт.
- Крес-салат - 150 г
- Рослинна олія - 40 мл
- Шпинат - 500 г
- Морква – 2 шт.
- Овочевий бульйон - 1 л
- Стебла селери - 2 шт.
Приготування:
Селеру, цибулю і моркву почистити і нарізати великими шматочками. Вершкове масло топимо в сотейнику, капнувши трохи рослинного.
Якщо ви віддаєте перевагу вегетаріанській їжі, замініть вершкове масло на рослинне.
На олію відправляємо овочі та смажимо 5 хвилин. Тим часом нарізаємо печериці на невеликі шматочки.
Гриби відправляємо в сковороду до решти овочів на кілька хвилин. До решти овочів.
Тепер гриб доходять до напівсмаженого стану, нарізаємо помідори і додаємо в сковороду.
Гасимо овочі ще кілька хвилин. Тепер заливаємо овочеву суміш бульйоном. Доводимо до кипіння і додаємо в бульйон лавровий лист і чебрець.
На окремій сковороді необхідно потомити шпинат і крес-салат у вершковому або олії.
Після того як зелень смажити, додамо її в суп. І все разом відправимо до блендера.
Подрібнити до однорідної маси подавати з майонезом або сметаною.
Незважаючи на обмежений набір продуктів, який можна їсти вегетаріанцям, така пісна кухня дуже різноманітна. Більше того, багатьом пацієнтам кардіологічного відділення дуже корисно стати вегетаріанцями, адже така їжа позбавлена жиру та важких тваринних білків.
Інгредієнти:
- Цибуля - 1 шт.
- Часник – 3 зуб.
- Шпинат - 300 г
- Кедрові горіхи - 100 г
- Сир сулугуні – 100 г
- Мускатний горіх
- Вершки
Приготування:
Кедрові горіхи обсмажимо до готовності, до блиску. Цибулю та часник чистимо і нарізаємо довільними кубиками.
Підлогу цибулини та часник обсмажимо в каструлі на невеликій кількості олії з мускатним горіхом.
З'єднаємо шпинат, сіль, перець, кедрові горіхи, цибулю, часник і зб'ємо блендером. Отримане пюре перекладаємо в сковороду та заллємо вершками.
Суп трохи кип'ятимо, солимо і перчимо. Сир сулугуні підсмажуємо без олії для прикраси супу.
Цибулю, що залишилася, розберемо на пір'я і обваляємо в борошно. Цибулю в клярі відправляємо на розпечену олію.
На тарілку супом викладаємо цибулю та сир
Відмінний варіант обідньої страви для всієї родини включаючи навіть наймолодшу дитину.
Інгредієнти:
- Вершки - 250 мл
- Шпинат - 0,5 кг
- Цибуля - 1 шт.
- Часник – 3 шт.
- Мускатний горіх - 1 0г
- Куряча грудка - 200 г
Приготування:
Починаємо приготування супу з варіння курячого філе. Курку нарізаємо кубиками і відправляємо в каструлю з чебрецем, лавровим листом, сіллю, перцем і варимо 20 хвилин.
На сковороді пасеруємо попередньо нарізану цибулю та часник.
У бульйон де варитися куряча грудкавідправляємо шпинат та варимо 5-10 хвилин. Тепер виймаємо лавровий листок та розбиваємо суп блендером.
Після утворення однорідної маси вливаємо у пюре вершки і нагріваємо на повільному вогні. Суп посипаємо мускатним горіхом.
Приємного апетиту.
Досить суперечливий суп. Вся справа в тому, що він дуже ситний і щільний, з одного боку, і дуже літній, і яскравий з іншого.
Інгредієнти:
- Шпинат - 300 г
- Томат – 1 шт.
- Картопля – 1 шт.
- Стебло селери - 3 шт.
- Цибуля - 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Вершки - 0,5 л
- Гриби – 4 шт.
Приготування:
На літр води візьмемо одну на один кубик яловичого бульйонуі залишимо на вогні до повного закипання.
Тим часом нарізаємо цибулю, селеру, картоплю, моркву і відправляємо на сковороду на невелика кількістьолії.
Часник чистимо і нарізаємо, гриби та томат нарізаємо на довільні кубики і додаємо до овочів.
Гасимо овочі 4-5 хвилин разом із зеленню та чебрецем. Виллємо в овочі бульйон, варимо 15 хвилин і додаємо вершки.
Варимо 1 хвилину, після чого додаємо шпинат. Варимо ще хвилину. Тепер за допомогою блендера розіб'ємо суп у пюре.
Суп зі шпинатом, це простий спосіб здивувати своїх домочадців чимось цікавим і смачним.
Інгредієнти:
- М'ясний бульйон - 1 л
- Шпинат - 200 г
- Рукола - 100 г
- Салат-латук – 1 пучок.
- Картопля - 2 шт.
- Цибуля ріпчаста - 2 шт.
- Часник – 5 зуб.
Приготування:
Овочі чистимо та нарізати на невеликі шматочки. У каструлі з товстими стінками наливаємо трохи олії.
На ньому обсмажимо часник та цибулю. Після того як цибуля стала м'якою, заливаємо її гарячим м'ясним бульйоном.
Доводимо суп до кипіння і додаємо різану картоплю. Варимо до готовності. Зелень моєму та сухим паперовими рушниками.
Відправляємо зелень у суп та варимо ще 5 хвилин. Тепер солимо, перчимо суп і вимикаємо вогонь та накриваємо кришкою.
Тепер занурюємо блендер у суп та подрібнюємо до однорідної маси.
Легкий та смачний супіз простих інгредієнтів.
Інгредієнти:
- Брокколі - 400 г
- Шпинат - 200 г
- Цибуля -1 шт.
Приготування:
На олії обсмажимо цибулю. Обсмажити цибулю до м'якості. Додамо суцвіття броколі та листя шпинату.
Заллємо овочеву суміш водою. Варити не більше 15 хвилин, після чого б'ємо суп блендером та прикрашаємо кефіром.
Приємного апетиту.
Такий супчик відмінно підійде для підгодовування дітям. Він смачний, корисний, а готувати найпростіше.
Інгредієнти:
- Шпинат - 200 г
- Картопля – 2 шт.
- Цибуля - 1 шт.
- Молоко – 2-3 склянки
- Житній хліб – 150 г
Приготування:
Цибулю та картоплю чистимо і нарізаємо кубиками. Цибулю відправляємо в сковороду, де вже нагрілася невелика кількість олії.
Цибулю необхідно смажити до м'якості, потім вливаємо півлітра води і доводимо до кипіння.
Тепер відправляємо картоплю, сковороду накриваємо кришкою та готуємо 15 хвилин. Після чого додаємо шпинат, солимо, перчимо.
Гасимо ще 10 хвилин. Після повного остигання відправляємо в блендер. В окремій каструлі нагріваємо молоко до кипіння і відправляємо пюре.
Знову доводимо до кипіння. Суп готовий.
З житнього хлібаможна приготувати грінку. Для цього необхідно нарізати хліб кубиками та посипати спеціями, відправити до духовки.
Дітки, як ніхто інший, дуже вибірково ставляться до їжі. По-перше, їм важливо щоб страва була смачною та корисною. По-друге, матусям дуже важливо, щоб ця страва була корисною. Цей рецепт супу відповідає всім вимогам.
Інгредієнти:
- Шпинат - 200 г
- Картопля – 0,5 шт.
- Пармезан
Приготування:
Варимо шпинат та картопля протягом 10 - 15 хвилин. Після цього зливаємо воду та збиваємо все блендером.
Додаємо сметану і знову проходимося блендером. Перед подачею посипати пармезаном.
Приємного апетиту.
Їли в цьому рецепті використовувати нежирні, 10% вершки, то його можна використовувати як перекушування під час дієти.
Інгредієнти:
- Шпинат - 150 г
- Вершки - 1 склянка
- Картопля – 4 шт.
- Цибуля - 2 шт.
- Олія вершкове - 50 г
- Кріп - 50 г
- Сушений кріп
Приготування:
Цибулю та картоплю чистимо і нарізаємо кубиками. У каструлі топимо вершкове масло і відправляємо до неї цибулю.
Смажимо до м'якості. Тепер до цибулі відправляємо картоплю. Залишаємо картоплю на 2-3 хвилини.
Заливаємо овочеву суміш окропом і варимо до м'якості картоплі. Коли картопля стане м'якою, відправляємо в каструлю шпинат.
Варимо суп ще 5 хвилин, після чого посолити, поперчити і додати свіжу зелень і часник. Ставимо вершки на слабкий вогонь.
Тим часом суп розбиваємо блендером до однорідної маси. Змішуємо вершки та пюре, ставимо на вогонь, даємо закипіти.
Вимикаємо вогонь. Подаємо з білим хлібом.
Приємного апетиту.
Кабачок у пюре насправді це дуже смачна страва, а впереміш зі шпинатом, виходить вітамінний коктейль.
Інгредієнти:
- Кабачок – 1 шт.
- Шпинат - 250 г
- Цибуля - 2 шт.
- Часник – 3 зуб.
- Вершки - 100 мл
Приготування:
Цибулю очистити та нарізати на кубики. У каструлю наливаємо масло|мастило| і відправляємо в нього цибуля і часник.
Смажимо цибулю до м'якості. Кабачок чистимо і нарізаємо на невеликі шматочки. Потім відправляємо у каструлю.
Посолити і полити маслом. Гасимо постійно помішуючи під кришкою. Шпинат помиємо та нарізаємо довільними шматочками.
Відправляємо шпинат до кабачків та цибулі. Гасимо ще 10 хвилин. Після того, як всі інгредієнти розм'якли проб'єм суп блендером.
Перемішуємо суп і заливаємо вершками. Повертаємо суп на вогонь та варимо ще 3 хвилини.
Приємного апетиту.
Корисний суп з авокадо та шпинату сподобається всім без винятку.
Інгредієнти:
- Цибуля - 1 шт.
- Шпинат - 250 г
- Щавель – 150 г
- Авокадо – 1 шт.
- Часник -3 зуб.
Приготування:
У каструлю наливаємо олію і смажимо очищену цибулю та часник. Шпинат помити та обсушити паперовим рушником.
Приберемо стебла та додаємо до цибулі. Заллємо бульйоном. Щавель промити, видалити стебла та відправити у суп. Варимо 5 хвилин.
Зняти суп із вогню, додати різаний авокадо та часник, збити блендером до однорідного стану.
Приємного апетиту.
Що може бути смачніше за ароматні та корисні перші страви до домашнього обіднього столу? Пропоную приготувати суп-пюре зі свіжого шпинату, який чудово підійде як для дорослого, так і для дитячого раціону харчування. Зварити такий апетитний супчик просто з найдоступніших продуктів. Варіантів приготування дуже багато. Використовуйте найсвіжіше листя шпинату, тоді і кінцевий результат порадує ваших домочадців. Подавайте суп-пюре відразу після приготування зі сметаною, вершками, свіжою зеленню та запашним хлібцем.Інгредієнти
- Вода – 1,5 л;
- Шпинат – 200 г;
- Цибуля ріпчаста - 100 г;
- Картопля – 500 г;
- Морква – 250 г;
- Часник – 5 зубчиків;
- Олія соняшникова – 2 ст.л.;
- Плавлений сир – 200 г;
- Кабачок - 0,5 шт.;
- Сіль за смаком;
- Перець чорний мелений на смак.
Приготування
Картоплю очистіть від шкірки і ретельно промийте у проточній воді. Наріжте невеликими шматочками та відправте в каструлю приблизно на 3 літри. Налийте 500 мл води. Доведіть до кипіння і варіть 10-15 хвилин|мінути| до готовності картоплі.
Промийте молодий кабачок. Якщо використовуєте зрілі овочі, видаліть шкірку та серцевину. Наріжте невеликими кубиками та відправте до картоплі. Налийте ще 500 мл окропу. Закип'ятіть вміст каструлі та варіть близько 5-7 хвилин.
Очистіть цибулю, часник та моркву. Промийте у проточній воді. Цибулю та часник наріжте довільними шматочками, морквину натріть на великій тертці або наріжте кубиками. Обсмажте підготовлені овочі на розігрітій олії протягом приблизно 5-7 хвилин. Овочі мають стати м'якшими. Кількість часнику регулюйте на власний розсуд.
Обсмажені овочі додайте до решти інгредієнтів. Перемішайте та доведіть до кипіння.
Промийте свіже листя шпинату. Обріжте товсті стебла. Сам шпинат наріжте шматочками. Опустіть у каструлю. Якщо потрібно, додайте ще 500 мл окропу. Закип'ятіть і проваріть близько 10 хвилин|мінути| на невеликому вогні.
Плавлений сир гарної якостінаріжте шматочками. Додайте в суп. Перемішайте і варіть, поки|доки| шматочки сиру повністю не розплавляться.
Додайте сіль, мелений чорний перець, можливо, ви додасте свої спеції. Перемішайте, спробуйте на смак і закип'ятіть. Проваріть 1–2 хвилини та вимкніть вогонь.
Готову першу страву подрібніть блендером до однорідної консистенції. Дайте настоятися 10-15 хвилин.
Суп-пюре із свіжим шпинатом готовий. Смачного Вам обіду!
Господині на замітку
Представлений рецепт – один із небагатьох, який дає можливість приготувати суп-пюре зі шпинату. Існує маса інших способів такої страви, і є деякі особливості в її приготуванні, які дозволяють поліпшити смачний суп, зробити його ще більш апетитним:
- Замість плавленого сиру суп додаються вершки, які також перемішуються з усіма інгредієнтами за допомогою блендера до отримання однорідної маси. Після цього суп-пюре зі шпинатом подається з гренками із білого хліба, які можна посмажити, поки готується сам суп.
- На зиму шпинат можна заморозити та також готувати з нього суп. Технологія приготування приблизно така сама, як і зі свіжого шпинату.
- Шпинатний суп-пюре подають із грінками, тертим твердим сиром, особливо смачно буде з пармезаном.
Основою супів із шпинату є або овочевий, або м'ясний бульйони (найчастіше з курки). Заморожений шпинат перед приготуванням рекомендується розморозити, хоча він цілком може бути використаний у своєму замороженому вигляді.
Прекрасно поєднується ця рослина з томатом, а з приправ у такі супи додається суміш, яка називається прованською травою. 
Яскравий, гарний та корисний суп.
- 150 г шпинату (замороженого чи свіжого)
- 150 г цибулі
- 250 г картоплі
- 2-3 зубчики часнику
- 150 мл вершків 10-20%
- сіль, перець
- топлене масло або вершкове рослинне (для смаження)
Весна вже настала, але в мене за вікном снігу лежить більше ніж узимку, і прямо зараз знову йде сніг)) Але це не привід не почати готуватися до літа, а тому сьогодні буде суп-пюре зі шпинату!
Так як шпинат сам по собі не має вираженого смаку, то для кращого смаку будемо використовувати обсмажену в вершковому маслі цибулю та часник, вони додадуть супу приємного ароматного відтінку. Шпинат це трава по суті, і сам по собі він не дасть потрібної структури, тому для бархатистої структури додамо картопля. Вершки ж додамо для ніжного вершкового смаку, як відомо з вершками всі супи-пюре стають смачнішими!
PS Якщо хочете зовсім дієтичний варіант, то замість картоплі можна використовувати кабачок або цукіні, а кількість вершків зменшити. Буде ще менш калорійно, смак звичайно буде простіше, але пам'ятаємо, що літо вже близько))
Приготування:
У каструлі з товстим дном розтопити топлене масло або суміш вершкового і рослинного. Я використовую топлене масло. Викласти цибулю порізану півкільцями, смажити до м'якості та легкої золотистості.
Додати часник і картопля, порізану довільними шматочками, обсмажити буквально хвилину, щоб розкрився аромат часнику.
Влити 500 мл окропу із чайника, довести до кипіння, варити 10-15 хвилин до готовності картоплі.
Додати шпинат, попередньо розморожувати не потрібно. Посолити, поперчити.
Проварити буквально 1-2 хвилини, доки шпинат не розійдеться.
Подрібнити занурювальним блендером або в блендері глечику (я використала другий варіант, такий варіант робить супи-пюре особливо ніжними та гладкими).