Салат обжорка с говядиной: особенности приготовления. Традиционный рецепт салата обжорка с говядиной

Салаты - одни из самых съедаемых блюд на праздничном столе. Обжорка - универсальный, всеми любимый и простой вариант, чем-то напоминающий традиционный оливье. Этот салат можно приготовить практически из любых ингредиентов, но основными продуктами в обжорке все-таки является мясо, морковь и маринованные огурцы. К ним Вы по своему желанию можете добавить любые компоненты.

Традиционный рецепт салата "Обжорка" с говядиной

Состав:

• Говядина - 700 г
• Соленые огурцы - 2 шт.
• Репчатый лук - 2 шт.
• Морковь - 2 шт.
• Майонез - для заправки
• Соль и перец - по вкусу

Приготовление:

1. Сварите говядину (лучше это сделать в мультиварке, так она быстрее приготовится и будет мягкой).
2. Когда мясо сварится, остудите его, нарежьте соломкой или кубиками и положите в салатник.
3. Соленые огурцы нарежьте кубиками или полукольцами, положите к говядине. Если Вы хотите, чтобы с огурцов стек рассол, предварительно поместите их в сито или дуршлаг примерно на 10 - 20 мин.
4. Морковь и лук почистите. Морковку натрите на крупной терке или нарежьте брусочками (как Вам больше нравится). Лук нарежьте полукольцами или кубиками.
5. Обжарьте овощи на небольшом количестве растительного масла и выложите в салатник.
6. Посолите, поперчите и смажьте майонезом.

Готовим закуску "Обжорка" с фасолью

Состав:

• Говядина - 400 г
• Корейская морковь - 250 г
• Соленые огурцы - 2 шт.
• Репчатый лук - 2 шт.
• Консервированная фасоль - 1 б.
• Батон - 3 кусочка
• Сметана - для заправки
• Растительное масло - для жарки
• Соль и перец - по вкусу

Приготовление:

1. Отварите говядину до готовности, остудите и нарежьте тонкой соломкой.
2. Батон нарежьте кубиками, обжарьте на растительном масле или подсушите в духовке со специями.
3. Откиньте консервированную фасоль на дуршлаг и дайте рассолу стечь.
4. В это время почистите лук. Нарежьте луккубиками,обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета.
5. Огурцы порубите небольшими кубиками.
6. Смешайте все ингредиенты в салатнике, заправьте сметаной и посолите по вкусу.
7. При желании, можете украсить обжоркусвежей зеленью.

Рецепт слоеного салатика

Состав:

• Говядина - 350 г
• Шампиньоны - 300 г
• Репчатый лук - 1 шт.
• Соленые огурцы - 2 шт.
• Морковь - 2 шт.
• Чернослив - 150 г
• Подкопченный сыр сулугуни - 300 г
• Сметана - для заправки
• Майонез - для заправки.
• Растительное масло - для жарки
• Соль и перец - по вкусу

Приготовление:

1. Говядину отварите в подсоленной воде до готовности.
2. Сваренное мясо охладите и нарежьте произвольным способом.
3. Выложите говядину на дно салатника, смажьте смесью из сметаны и майонеза.
4. Почистите лук, морковь и шампиньоны. Луковицу мелко нашинкуйте, грибы нарежьте кубиками или пластинками.
5. Обжарьте лук и грибы на растительном масле до готовности шампиньонов.
6. Поверх говядины выложите овощную массу и смажьте майонезно-сметанным соусом.
7. Соленый огурец порежьте кубиками, морковь натрите на крупной терке.
8. Выложите овощи следующим слоем и смажьте заправкой.
9. Сулугуни разделите руками на волокна и выложите на морковь и огурец, смажьте заправкой.
10. Чернослив залейте кипятком на 10 - 15 мин, затем слейте воду и порежьте его небольшими кусочками. Выложите чернослив последним слоем и заправьте.
11. Поставьте обжорку в холодильник на 2 ч, чтобы он пропитался, и потом подавайте к столу.

"Обжорка" с кириешками - просто и вкусно!

Состав:

• Говядина - 300 г
• Репчатый лук - 2 шт.
• Морковь - 2 шт.
• Консервированная кукуруза - 200 г
• Каперсы - 200 г
• Сухарики «Кириешки» - 150 г
• Майонез - для заправки;
• Растительное масло - для жарки
• Соль и перец - по вкусу

Приготовление:

1. Отварите говядину до готовности, остудите и нарежьте соломкой.
2. Морковь и лук почистите, нарежьте произвольными кусочками.
3. Обжарьте овощи до мягкости моркови на растительном масле.
4. Смешайте в салатнике мясо, морковь, лук, каперсы и кукурузу.
5. Заправьте обжорку майонезом, посолите и поперчите.
6. Поставьте салат в холодильник на полчаса, чтобы он хорошо пропитался.
7. Готовый салат посыпьте кириешками и при желании украсьте зеленью.

Изысканный салатик с гранатовыми нотками для настоящих гурманов

Состав:

• Говядина - 350 г
• Консервированные шампиньоны - 200 г
• Морковь - 2 шт.
• Репчатый лук - 2 шт.
• Твердый сыр - 200 г
• Гранат - ½ шт.
• Сметана - для заправки
• Соль - по вкусу
• Растительное масло - для жарки

Приготовление:

1. Говядину отварите, порежьте тонкой соломкой.
2. Шампиньоны нарежьте пластинками.
3. Сыр натрите на средней терке.
4. Морковь и лук почистите.
5. Натрите морковь на крупной терке, лук нарежьте кубиками.
6. Гранат очистите от кожуры и извлеките зерна.
7. Смешайте в салатнике все ингредиенты, посолите и заправьте сметаной.
8. Можете подать обжорку сразу после приготовления или подождать, пока она настоится.